QUICHE DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA  

INGREDIENTES:

- Masa quebrada.

- 2 huevos.

- 200ml de nata para cocinar.

- Un sobre de queso rallado.

- Espinacas.

- Rulo de queso de cabra.

- Garbanzos crudos.

- Aceite.

- Sal.

PREPARACIÓN:

1. Primero de todo, limpiate bién las manos y el lugar donde cocinaras.

2. Estira la masa con el rodillo para que no esté tan gruesa.

3. Coloca en una bandeja apta para horno un papel de horno y seguidamente la masa.

4. Pínchala con un tenedor.

5. Coloca otro papel de horno encima la masa y ponle los garbanzos. El peso evitará

que se hinche.

6. Ponla en el horno unos 10 minutos. La masa tiene que estar blanca, pero que se vea

un poco hecha.

7. Mientras se va haciendo, empieza a hacer el relleno.

8. Coloca en un bol los dos huevos, la nata de cocinar, el queso rallado y sal. Remuévelo

hasta que los ingredientes queden bien integrados.

9. Cocina las espinacas en una sartén con un poco de aceite.

10. Una vez cocinados las espinacas, intégralas a la masa de los huevos, nata y queso.

11. Saca la masa quebrada del horno y retira los garbanzos.

12. Pon el relleno en la masa quebrada de manera uniforme.

13. Corta el queso de cabra en rodajas y ponlas por encima.

14. Introdúcelo en el horno unos 15 minutos o hasta que la pinches y veas que está

hecha.

15. Una vez se haya enfriado un poco a temperatura ambiente, quitala del molde y

sírvela en un plato.

16. Buen provecho.

RECOMENDACIONES:

Debéis tener el horno precalentando antes de introducir la masa quebrada al horno a unos

190ºC y luego al poner la quiche, bajar la intensidad a 180ºC

Yo he usado un bandeja rectangular, pero se puede usar una redonda. Esto va a gustos.

No es obligatorio usar garbanzos, se puede usar arroz también.

Las espinacas una vez cocinadas se encogen, yo recomiendo echar un poco más de la mitad

de la bolsa.

Preferiblemente por la sartén, porque si se hierven luego en el horno sueltan mucha agua.

No la hagáis sin la ayuda de un mayor.

A partir de la base de la quiche, podéis hacerla de lo que queráis. Yo las he hecho de jamón

y queso, de cebolla y pimientos…

¡Os animo a probar de hacerla! 

Hecho por Clara Bonilla.