proyecto granja avicola

8/21/2019 Proyecto Granja Avicola

1/41

UNIVERSIDAD VALLE DEL GRIJALVA

NOMBRE DEL ALUMNO:

PABLO SANCHEZ AGUSTIN

MATERIA:

ADMINISTRACION DE PEQUEAS EMPRESAS

NOMBRE DEL CATEDRATICO:

LAE. Y M.A. JOSE FRANCISCO CARDENAS SEIS

CARRERA:

LAE LIC EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS

FECHA DE ENTREGA:

09/11/2012

SEMESTRE Y TURNO:

3 SEMESTRE MI!TO


2/41

PROYECTO COMERCIALIZADORA DE POLLO

NDICE

INTRODUCCION...4

ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIN. 5

PRODUCTO.. 6

NATURALEZA O GIRO DE LA EMPRESA..6

EL OBJETIVO GENERAL6

OBJETIVOS ESPECFICOS..6

MISIN7

VISIN7

FILOSOFA.7

VALORES.7

ANLISIS FODA.MATRIZ FA .!"

MATRIZ OD!#

EVALUACIN AMBIENTAL$ENTORNO CULTURAL.!4

ENTORNO SOCIAL.. ##

ENTORNO TECNOLGICO. ...##

SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO$ENTORNO ECONOMICO .#%

DESCRIPCIN DEL DESARROLLO DEL PROYECTO... #4

ADMINISTRACIN DEL PROYECTO..#7

DIRECTORIO..#

DESCRIPCIN DE PUESTO Y PERFIL DE PUESTOS. #&

CUADRO DE GANTT %7

NOMINA DEL PERSONAL..%

CONCLUSIN. """"""""""""""""""""""""""""""""".39

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina 2


3/41


NOMBRE DEL PROYECTO

' G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina 3


4/41


INTRODUCCION

T#$% &'()#*% )+',% # &(#-'% )+ $% $' %+*% 4%*'(%. L%) '4&(')%) ' #5'(*#

% ')% - #$#) '*'4#) &(#-'#) 6+' )' 6+'('* ('%7%(.

L% ('%7%8* $' +* &(#-'# )*% ' #(# + #5'*8* $' 4'%) - #5:'#) #)

+%') *# &+'$'* )'( $':%$#) % % ')*%*'$%$ $' 6+'*') #) 6+'('* $')%((#%(

( '# ') 6+' )' ;% '%5#(%$# # ))'4%7%$# #) #*#4'*#) $' 4#$# 6+' )'

&+'$% ( #(%*7%*$# &%)# % &%)# %) %$%$') *'')%(%) &%(% $'( #(%(#).

L%) %#*') $' *+')(%) $%) )#* $')#*') #4%$%) #) &(#-'#) *'')%* $'

4+;%) $')#*') '*#(*# % $'()%) #*') 6+' )' &+'$'* &(')'*%( '


5/41


ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIN.

E) $' %4 #*#4'*# % *' #4'(% 6+' % (>% - '


6/41


PRODUCTO

E &(#$+# )' $?*% #* ' *#45(' $' P## G%=* +-# &(#')# $' )''8* +')4%( % '4&'%$# &%(% ' *#45(' $' % '4&(')% '* %+)8* % % %$%$ - %4%,# $'

# &(#$+$# '* A>#% C(')% $' O(#

NATURALEZA O GIRO DE LA EMPRESA

L% '4&(')% ') $' $' &(#$+8* %(#*$+)(% (6+' % $'4=) $' &(#$+( '

# )' &(#')% ')' &%(% *'( % %(*' % $))8* $' 4'(%$# )+'*$# +*

&(#')# '*#8# $' *'()8* )*%%.

EL OBJETIVO GENERAL

N+')(# #5:'# '*'(% ') #*)(+( +*% 4(#'4&(')% #4'(%7%$#(% $' #)

')# #* ' * $' 4':#(%( *+')(% )+%8* '#*84% % %$%$ $' $% - )%+$

#(%''( % ('%8* $' +*% 4(#'4&(')% 6+' *#) &'(4%* '*'(%( *+')(#) &(#)

*(')#) '*'*$# '* +'*% % %% %7% $' $')'4&'# #* 6+' +'*% ' 4+* $'

H+


7/41


MISIN

G%(%*7%( #* %$%$ - ''*% % &(#$+8* - #4'(%7%8* $' %(*' $' ##(%*$# % &(''('*% $' #4&(%$#(') - #*)+4$#(') ( )'( % 4':#( #&8* $'#4&(% '* ' 4'(%$# '* +*8* $' )%)%'( %) *'')$%$') $' #*)+4# $' %%8* - #(%''( ' )'#( %>#%.

VISIN

C#*)#$%(*#) #4# +*% $' %) '4&(')%) 4=) 4(%*') '* % #4'(%7%8* $'%(*' $' # % *' ('#*% '* ' )##*+)# #*%*$# #* &'()#*%) %%4'*'%%$%) 6+' #('7%* % 4':#( %'*8* % #) '*') - #4&(#4'?*$#*#) %4':#(%( #**+%4'*' *+')(#) &(#$+#).

FILOSOFA

N*) 12 1)28)/ 3)(1 9)() /*3(8:8( ) 0) /*8).

VALORES

Calidad / higiene

Honradez

Respeto

Honestidad

Responsailidad

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina !


8/41


ANLISIS FODA

FORTALEZAS;

!. 1* 10 ()*?/ 1 /1(8)08@)(

9/00/2 1* 981 1* )*)0.

#. M8 9(/3/ 21 911 /1(8)08@)( 1*3(/ 1 0/2 *8898/2 2 1()*/2

) 8 123):01881*3/.

%. C1*3/ /* )*/ 1 /:() )088))

4. T//2 82 9(/,11/(12 )*381*1* 9(18/2 :)+/2 3// 10 )/.

5. C/*3)/2 /* * 1291-8/ /*3(/0 ):81*3)0 1 (128/2 =1 21 91)*

?1*1()( 1* 0) 19(12).

6. E* *123() 19(12) )) (128/ 12 9(/12)/ 9)() 21( (13808@)/ //

/9/23) / /8) 1 ?)*)/.

OPORTUNIDADES;

!. M8 9(/13/ 911 21( 8*)*8)/ 9/( )0?* :)*/.

#. C/*3)( /* ,)(8/2 9(/,11/(12 1 )31(8)2 9(8)2.

%. M82 ,1*3)2 21 101,)* 1* )) 91(8// 1(8)0.

4. T1*1( ) 0/2 ?)*)1(/2 )?(803/(12 // /*28/(12 1 /9/23)

)081*3/2.

5. C/9131*8) 1* 10 1()/.

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina "


9/41


DEBILIDADES;

!. P//2 ,1-0/2 9)() 3()*29/(3)( 0/2 9(/3/2.

#. E2 /23/2/ 31*1( 10 9(/3/ 2 1 *) 21)*) 1* :/1?).

%. M1(31 1 0/2 9/00/2.

4. 1 0) 1()*-) */ 21 1*3(1?1 ) 3819/.

5. 1 0) )*38) 1 9/00/ =1 21 1238) */ 21) ,1*8).

AMENAZAS;

!. 1 /(31* 0) 1*1(?-) 10H3(8)> ))((1)*/ 8*/*,1*81*312 // 1(31 )

0/2 9/00/2.

#. 1 ) 0/2 9/00/2 012 91?1 *) 1*1(1) 21 198112 ) /(8(.

%. P)(/2 )((131(/2 =1 898)* 001,)( 8 9(/3/.

4. S1( )3))/ 9/( 0)(/*12 1* 10 123):01881*3/ 1 0) 19(12).

5. P0)?)2 1 8*213/2.

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina #


10/41


MATRIZ FA

F# M8 9(/3/ 21 911 /1(8)08@)( 1*3(/ 1 0/2 *8898/2 2 1()*/2 )

8 123):01881*3/.

A% P)(/2 )((131(/2 =1 898)* 001,)( 8 9(/3/.

E23()31?8) FA.

!. T()*29/(3)( 82 9(/3/2 1* ,-)2 )031(*)2 1 /*8)8* 9)() 001?)( )

8 1238*/.

O:+138,/; */ =1)( )0 /* 10 081*31 9/( 12/2 91()*12> 1*3(1?*/01 ) 3819/

8 9(/3/.

T38)2; C/*3)( /* 10 91(2/*)0 9)() 10 3()*2:/(/ 10 9(/3/

C/*8)(01 )0 081*31 10 9(/:01) =1 1 8*18)3)1*31 123)( 2

9(/3/.

D829/*1( 1 (1(2/2 1/*8/2 9)() 123/2 (812?/2.

PR$%R&'& DE H$R&RI$(ene )e*

+arzo

aril

+a,o

-.nio

-.lio

&gosto*

sept*

ot*

no0*

di*

1** C/*3)( /* 10 91(2/*)0

9)() 10 3()*2:/(/ 10

9(/3/2* C/*8)(01 )0 081*31 10

9(/:01) =1 1

8*18)3)1*31 123)( 2

9(/3/.

3* D829/*1( 1 (1(2/21/*8/2 9)() 123/2

(812?/2.

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina 1


11/41


MATRIZ FA

F!. 1* 10 ()*?/ 1 /1(8)08@)(

9/00/2 1* 981 1* )*)0.

A!. 1 /(31* 0) 1*1(?-) 10H3(8) / )) )9)?/*12> ))((1)*/ 8*/*,1*81*312

// 1(31 ) 0/2 9/00/2.

E23()31?8) FA.

#. S/0,1*3)( 0) /((81*31 10H3(8) 9)() 31*1( 0@ 3/) 0) */1 1* 0/2 /(()012>

*/01 )0/( ) 0/2 9/00/2.

O:+138,/; 9(1,1*8( 0)2 1(312 1 0/2 9/00/2 9/( )2) 1 0@ 10H3(8) 1* 0)2

*/12.T38)2;

C/*3)( /* * ?1*1()/( 10H3(8/ 9)() 2/08/*)( )9)?/*12.

P)?)( 0/2 (18:/2 1 0@ ) 3819/ 1* )) :8123(1.

C1)( 0)2 8*23)0)8/*12 10H3(8)2 // 1*31 1 9(1,1*8* 1 (812?/.

PR$%R&'& DE H$R&RI$(Ene )e*

'arzo

&ril

'a,o

.nio

.lio

&gosto

(ept*

$t*

No0*

Di*

1**C/*3)( /* * ?1*1()/(10H3(8/ 9)() 2/08/*)( )9)?/*12

2* P)?)( 0/2 (18:/2 1 0@ ) 3819/

1* )) :8123(1.

3* C1)( 0)2 8*23)0)8/*12

10H3(8)2 // 1*31 1

9(1,1*8* 1 (812?/

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina 11


12/41


MATRIZ OD

O1. M &(#-'# &+'$' )'( *%*%$# ( %@* 5%*#.

D1. P##) ';>+#) &%(% (%*)(%( #) &(#$+#).

ESTRATEGIA OD

1. A$6+(( *+'%) +*$%$') ';+%(').

O5:'#; A4&%( *+')(% #% ';+%( &%(% $)(5+( *+')(#) &(#$+#) % 4=)'*').

T=%)

S#%( +* &(?)%4# ';+%( '* +*% $' %) %'*%) $' %((#).

S#%( +* &(?)%4# 5%*%(#.

A$6+(( (') +*$%$') $' (#) #4# *+'% #(4% $' $)(5+8* $' &(#$+#)

PR$%R&'& DE H$R&RI$( Ene )e* 'arzo &ril 'a,o .nio .lio &gosto (ept* $t* No0* Di*

1** S#%( +* &(?)%4#';+%( '* +*% $' %) %'*%)$' %((#).

2* S#%( +* &(?)%4#

5%*%(#.

3* A$6+(( (') +*$%$') $'

(#) #4# *+'% #(4% $'

$)(5+8* $' &(#$+#).

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina 12


13/41


MATRIZ OD

O2.C/*3)( /* ,)(8/2 9(/,11/(12 1 )31(8)2 9(8)2.

D2. /23/2/ 31*1( 10 9(/3/ 2 1 *) 21)*) 1* :/1?)

ESTRATEGIA OD

2. E)%5''( 4'%) $' '*%) %$% )'4%*% $' %+'($# % #) $%#) $' %4%?*

O5:'#) G'*'(%( 4%-#( &(#$+8* '* '*%) %%*7%*$# %) 4'%) - )+&'(%*$# %)

$' % )'4%*% %*'(#(.

T=%)

1. U7%( %) +*$%$') $' P(4'(%) E*(%$%) P(4'(%) S%$%) PEPS

2. E)%5''( 4?#$#) $' &(')%4#) % *+')(#) '*')

3. U7%( % ')(%'% $' +*') - ('%#).

PR$%R&'& DE H$R&RI$(Ene )e*

'arzo

&ril

'a,o

.nio

.lio

&gosto

(ept*

$t*

No0*

Di*

1. U7%( %) +*$%$') $'

P(4'(%) E*(%$%) P(4'(%)

S%$%) PEPS

2. E)%5''( 4?#$#) $'

&(?)%4#) % *+')(#) '*').

3. U7%( % ')(%'% $'

+*') - ('%#).

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina 13


14/41


EVALUACIN AMBIENTAL$ENTORNO CULTURAL.

E* #) @4#) %,#) 4+;#) &(#-'#) 4(%*') )' ;%* '*#*(%$# #* )'(%)

$+%$') (6+' '* % '%&% $' $)',# ' 4&'4'*%8* *# )' ;% #4%$# '*

+'*% '* #(4% )+'*' )+ ('%8* #* ' 4'$# %45'*' 6+' #) (#$'%. E* ''#%+*#) &(#-'#) ;%* )$# #*)$'(%$#) *)#)'*5') $'5$# % %#%4'*# $'

('+()#) #(#) ;%* )$# %5%*$#*%$#) $'5$# % % #)8* $' &@5# 4+;#) ;%*

'*#*(%$# &(#5'4%) *%*'(#) $'5$# % #)#) *# &(')#) - #(#) ;%* '*('*%$#

$'4%*$%) ( $%,#) % #) ('+()#) *%+(%') ' *+)# ( %+)%( )'(#) %$'*') %

'#))'4%.

L#) ')+$#) $' '%+%8* $' 4&%# %45'*% #*)+-'* +*% ;'((%4'*% $'

')8* &%(% #) ')#(') $' &(#-'#) )' +7% &%(% $'*%( &('$'( - '%+%( #)

4&%#) %45'*%') '*%') 6+' &+$'(%* %+)%( %') &(#5'4%). G(%%) %

')#) ')+$#) #) &(#-'#) &+'$'* 4':#(%()' % *#((%( $')$' %) &(4'(%) '%&%)

$' % &(#&+')% 4'$$%) &%(% ' #*(# $' &(#5'4%) %45'*%').

L#) &(#-'#) &+'$'* 4':#(%()' % *#((%( $')$' %) &(4'(%) '%&%) $' %

&(#&+')% 4'$$%) &%(% ' #*(# $' &(#5'4%) %45'*%'). E) ( '# 6+'

$)',%4#) +* ')(# #*(# $' (')$+#) 6+' )' &+'$%* &(#$+( $'*(# $' *+')(%)

*)%%#*') #$# #* ' * $' #*(5+( % 4':#(%( ' 4'$# %45'*' $' *+')(%

#4+*$%$ - %)> )' &(''*$' 6+' *+')(#) #4&'$#(') ;%%* # 4)4# '* %

)+'*' %5% 4#)(%4#) #4# ') )5' ;%'( ')% (%*$#)% %5#( ))'4%7%*$#

$#) )+%#*').

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina 14


15/41


BALANCE DE OPERACIN

SITUACIN ANTERIOR SITUACIN ACTUAL

NORMA O% M'


16/41


ASPECTOS AMBIENTALES CONTROLADOS OPTIMIZACION O

RECONERSIN AMBIENTAL EN PLANTA DE PROCESO.

E* ')' $' *'##) ' #*)+4# $' %+% ') 4+- %# &+') ') +* *)+4#

+*$%4'*% '* %) $'('*') #&'(%#*') $' %%$# ')%$%$# ')'(%8*

'*(%4'*# (%*)(' $' %+*#) )+5&(#$+#) - %)'# '*(' #(#). E &(#')# $'

5'*'# &(#$+' +*% )'(' $' (')$+#) #4# &+4%) )%*(' (%)% >)'(%) 6+'

#*(5+-'* % % #*%4*%8* $' %+%. D'*(# $' #) #)#) $' &(#-'# #$# ')#

('&(')'*% +*% &%(&%8* 4(%*' #(*%$% ( ' $')%(' (%%4'*#%&(#';%4'*# - $))8* *%.

P%*'%$#) #) &(#5'4%) )+ )#+8* +' #*)$'(%$% '* +%(# '%&%) #*(# $'

#*)+4# $' %+% (%4&%) &%(% (%)%) - )%*(' $')#( #*'*7%8* $' &'()#*%

- % #4+*$%$.

D' % ('%8* $' )#) # %*6+') $' %4%'*%4'*# $' %+%) (%%$%) &%(% '

$')%((## $' % %5#(.

!. DISPOSICIN DE LOS RESIDUOS SLIDOS EN LA GRANJA

E* #) &(#-'#) $' # )' &(#$+'* $#) ) $' (')$+#) )8$#)

Mortalidad y Pollinaza.

S' *'')%5% '4*%( % &(#'(%8* $' ##(') ' *)'#) %%( ' &(#')# $'

('#'8* - $)*5$%$ $' ')#) (')$+#) %&(#';%( #) #*'*$#) *+(#)('$+( % #*%4*%8* $' #) )+'#) - %&(#';%( %) =('%) 5(') $' % (%*:%. E

#5:'# ') ('%#(%( #) (')$+#) )8$#) #*)$'(%*$# )+) 5'*'#) '* %

$)*5$%$ $' 4*'(%') - *'') $' *+('*') - #(%( )+ ('+&'(%8* -

%&(#';%4'*#.

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina 16


17/41


DESCRIPCION

M/(3)08)

M'$%*' +* &(#')# $' #4)% #(*%$# ( % )+&'()8* $' %&%) $'

14 %'(*%*$# &%)# - *%7% )' ('% +*% #&'(%8* #*(#%$% #* % %-+$% $'

% '*'(>% &%)% $' )# %'(#5%) - '(4#>% ;%' 6+' %) ')(%) #) 5%#) (%4

)#) - #) ;#*#) )' 4+&6+'* - #*'(%* #) %$='(') % &%:% - % *%7%

'* +*% 5#4%)% # %5#*# #(=*# 6+' )' +7% #4# '(7%*' $' )+'#). L%

&(#$+8* 4'*)+% &+'$' +5%()' '* 3 #*'%$%) #* +* 4+- 5+'* &('# $' '*%

( #*'%$%.

P/008*)@)

T'*' $#) +)#)

A4'*%8* $' 5#*#) #* % #*'(%8* $' #) %*%$'(#) )' &+'$'')%5''( +* &(#(%4% #* )+&'4'*#) $' %)%(% $' %#$8* - 4'%7% &%(%

4#*%( '* %(%) *%) # (%*;#) $' % ('8*.

C#4# bioabono #(*%$# ( +* &(#')# %''(%$# #* 5%'(%) 5'*?%) 6+'

)' '*%(%* $' ')%57%( ' *(8'*# %4#*%% &(')'*' '* % *%7%

%$#*=*$#' %+% - +*% +'*' $' %(5#*# %)'((>*.

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina 1!


18/41


EJEMPLOS DE RESULTADOS

INDICADOR ANTESDESPUK

SREDUCCIN

DE

REDUCCIN

C#*)+4# #% $' %+% 43/%,# 0.2 .32 3.210

R')$+#) )8$#) $)&+')#) '* (''*#

)%*%(#.

0

/%,#1.2 /%,# . /%,# 9

EJEMPLO DE INFORMACIN ECONMICA

MEDIDAINVERSIN

AORRO

ANUAL

RECUPERACIN

DE LA

INVERSIN

BENEFICIO

R')8* -

4%*'*4'*# $'

')%&') '* =+%).

B%%*' $' #)

(+#) $' %+%.

I*('4'*# $'&(')8*.

M':#(%4'*# '* %

''*% $' (%5%:#

$' %) 5#45%).

0 1.2 4')')

R'$+8* $'

#)#) (

#*)+4# $' %+%

('$+8* $' %+%

( %'

5'*'%$%

R'$+8* '* '

%+$% $'

'(4'*# 6+'

4&% +*%

$)4*+8* '* %

%(%

#*%4*%*'.

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina 1"


19/41


MEDIDAINVERSIN

AORRO

ANUAL

RECUPERACIN

DE LA

INVERSIN

BENEFICIO

A&(#';%4'*# $'

(')$+#) $' % &%*%

M#(%$%$

#4)%:'

P#*%7% '*'

$#) +)#)

A4'*%8*

$' 5#*#)

B#%5#*#

1.21

3.91*(')#)

$('#) (

'*%.

4')')

E4*%8* $'

##(') ' *)'#).

F%%( ' &(#')#

$' ('#'8* -

$)*5$%$ $'

')#) (')$+#).

A&(#';%4'*#

$' #) #*'*$#)

*+(#).

M':#(

%&(#';%4'*#

$' %) =('%) 5(')

$' % (%*:%.

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina 1#


20/41


MEDIDA INVERSION AORRO

ANUAL

RECUPERACION

DE LA

INVERSION

BENEFICIO

I*)%%8* $' +*

##'( #* )+)

(')&'#)

))'4%) $'

#*(# $' ##(')

- (%%4'*# $'

%+%)(')$+%').

11. .21 1 4')')

D)4*+8* $'

%(%

#*%4*%*' % %)

%+%)

$)4*+8* $'

(')$+#) )8$#)

$)&+')#) '* '

(''*# )%*%(#.

A&(#';%4'*#

$' #*'*$#)*+(#).

R'$+8* $'

#)#) $'

$))8*.

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina 2


21/41


ENTORNO SOCIAL

S#4#) +*% '4&(')% )#%4'*' (')*)%5' 6+' (')+% ( %) '% )' $'5' $' ##($*%( %$%$')

4'$%*' % ')8* $' #) 4':#(') 4?#$#) $' '% $' #) E)%$#) U*$#)

M'


22/41


SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO$ENTORNO ECONOMICO.

E* ('%8* % % )#)'*5$%$ $' &(#-'# )' ;% $'4#)(%$# 6+' $')$' ' &+*# $'

)% '#*84# ') +*% %$%$ )+4%4'*' ('*%5' #*)$'(%*$# 6+' %

('4+*'(%8* % %&% ') $' 2 '* +* &'(>#$# #(# $' )') )'4%*%). A$'4=) #)*(')#) )#* &'(4%*'*') $+(%*' ' %,# - )#* 4%*':%$#) &(''('*'4'*' ( '

%$4*)(%$#( # 6+' #*(5+-' % % '6+$%$ - ')%5$%$ $' ))'4% $' &(#$+8*.

D')$' ' &+*# $' )% %45'*% ' &(#-'# ;% 4#)(%$# *'(%8* #* %)

+*$%$') &(#$+%) $' % #4+*$%$ #) $')';#) ;%* )$# 4%*':%$#) &%(% %

&(#$+8* $' %5#*# - %) >)'(%) - (')$+#) $' % 4%%*7% )' (%%* - +7%* &%(% '

'*#($' $' '($#). T%45?* &%(% &(''*( &(#5'4%) $' 4#)%) )' ;% #*)(+$# +*

&'6+',# (%)(# $#4%(.

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina 22


23/41


DESCRIPCIN DEL DESARROLLO DEL PROYECTO

P%(% % ('%7%8* $' ')' &(#-'# )' ('%7# +* $%*8)# &('# '*4%(%4#) '

(%5%:# '* *# =('%) 6+' )#* #4'(% ?*% '% #(%*7%#*% - *%*'(% #6+' *#) ;% &'(4$# 4'$( - '%+%( % %5$%$ $' 4)4#.

P%(% ')' &(#-'# &(#$+# ;'4#) ('%7%$# +* 4(%*' ')+$# $' 4'(%$# '* '

+% 6+'('4#) *(')%(

N# *#) ;'4#) 5%)%$# )## '* ' %*=)) - $''(4*%8* $' % #'(% - $'4%*$% # $'

#) &('#) $' &(#-'#. S *# 6+' %45?* ;'4#) $''(4*%$# )5') #)#) %

++(# %)> #4# %) ')(%'%) $' #4'(%7%8* '* *(#$+8* - &+')% '*4%(;% $' &(#-'#.

P#( )'( +* &(#$+# $' 4+- %# #*)+4# +'*% #* +* (%* 4'(%$# ( # 6+' )#*

4+;#) #) &(#''$#(') 6+'*') % )+ '7 )'(=* #) (%*$') %%$#) $' ')' &(#-'#.

E ')+$# $' #) &(#''$#(') ') 4=) #4&':# $' # 6+' &+'$' &%(''( -% 6+' ;'4#)

'*$# 6+' ')+$%( #$%) %) #*$#*') $' #4&(% )+)+#) &'('5$%$

*'')$%$') $' *(%')(++(% ')&'% &%(% )+ %4%'*%4'*#.

E)+$# #4'(%

I*#+(%$#) M'(%$#

P(#$+#( D'4%*$% C#4&''*% C#4# #4'(%7%(

I*'(4'$%(# 100 0

L% ('%7%8* $'

&(#4##*') %*+*#)

'.

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina 23


24/41


C#*)+4$#( 100 0

D'*(# $' % &(#4#8*

)' *+-'* %45?*

#(%) ;'((%4'*%)

#4# %) &(#4##*')

$' '*% $')+'*#)

('%#) )#('#)

&('4#) '.

L% #4&''*%

L% #4&''*% '* ')' 4'(%$# ') %) 4>*4% '* H+ #4# 6+'('4#) 6+' *+')(# &(#$+# )'% ' 4=) '*$$# %

#4&''*% '*' ' 4)4% *'*8*. P#( #(% &%(' )' #*)+-'* '* +'*' $'

*#(4%8* &%(% %+%( ' % %&%$%$ $' $'( %&%( 4'(%$# %)> #4# #) #)#)

*#+(%$#).

C#4'(%7%8*

H'4#) ('%7%$# +* &%* &%(% % #4'(%7%8* 6+' *#) ;% &'(4$# ' %*=)) $'

4'(%$# # #) '*') '*%') $' % 4(#'4&(')% '$%$ )'


25/41


S' ('%7%(#* #) 5#)6+':#) $' $)',# $' % &(')'*%8* %$'+%$% $' &(#$+#

#*%4#) #* +* ## %)> #4# % #*)%*% '* % '*#+(% - #'# $'

&(')'*%8* $' % *#(4%8* *$)&'*)%5' )#5(' ' +)# $' &(#$+# 84# #&47%(

)+ #*)+4# - )+ ('*$4'*# '4 $' %$+$%$.

D'*(# $' % &(#4#8* )' *+-'* %45?* #(%) ;'((%4'*%) #4# %) &(#4##*')

$' '*% $')+'*#) ('%#) )#('#) &('4#) '.

L% #4'(%7%8* $' #) #) )' ;%' '* +* 9 '* %*% - +* #). E #

'* %*% )' #4'(%7% &(*&%4'*' ( (') >%) $' '*%

$('% % #*)+4$#(

% (')%+(%*') - #4'$#(') - % (''*$'$#(%) *'(4'$%(%) $' 4'(%$#.

E0 9/00/ 123)@)/ 12 ,1*8/ 8(13)1*31 ) 0/2 /*28/(12.

P(/3/( C/*28/(

I*31(18)(8/

R123)()*31

Forma de comercializacin de la carne de pollo en canal.

L% #4'(%7%8* )' ('%7% '* #(4% *$$+%. C%$% &(#$+#(% )' ('%#*% #* '

4'(%$#. A (%?) $' ')%#*%4'*# $' % &(#$+8* '* %$% #4+*$%$ ' (+

4%*'*' &'(4%*'*% '* ' 4'(%$#. E* ')' )'*$# )' #4&'4'*%* - %'*$'* %

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina 25


26/41


)'#( # '*'% 6+' %5%)''*. E)# ') )* $+$% +*% $' %) #(%'7%) $' (+

#(%*7%$# 5%)%$# '* ' (%5%:# *$$+% $' %$% &(#$+#(% - '* % ##($*%8*

&%(% % &(#$+8* - #4'(%7%8* # 6+' )' (%$+' '* 4%-#( &(')'*% '* '

4'(%$# - )#)'*5$%$ $' (+.

L#%7%8*

E =('% '* % 6+' )' +5%(= )'(= '* % 7#*% )'4+(5%*% '* % ##*% ('%(# $'

4+* $' H+%)

(%*)%5') # 6+' &'(4' +* = %5)')# &%(% ' (%*)(' $' &(#$+# # 6+'

('$+' #) #)#) $' 4)4# ') 4>*4% % $)%*% 6+' )' $'5' ('#(('( &%(% '%( '

5'* % 4'(%$# # &%(% #4&(%( % 4%'(% &(4% #(#) *)+4#) #4# % '*'(>% '

%+% )#* &'(4%*'*') '.

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina 26


27/41


ADMINISTRACIN DEL PROYECTO.

O(%*(%4%

L% #(%*7%8*

Y% '* % &%(' %$4*)(%% $' &(#-'# #4# -% )' &+'$' )+%7%( ') $' %(='(

(+&% $' #) *'(%*') - *+')(% ')(++(% #(%*7%% ') 4+- %4&%.

P%(% %%*7%( #) #5:'#) &(#&+')#) $' &(#-'# %$% +*# $' #) *'(%*') $'

4)4# +'*% #* +*% %5#( ')&'>% #* ' * $' %*%7%( #) ')+'(7#) -

%$4*)(%( #) ('+()#) $)*5') $' % 4%*'(% 4=) %$'+%$% )5'. E

#4*'*' %$4*)(%# $' % #(%*7%8* *'(% %) )+'*') %(%5') &%(% )+

')8* #(%*7%% $)#*') ('+()#) ;+4%*#) 4%'(%') - *%*'(#).

E)' ')+$# %45?* *#) %(% % % ')(++(% $' #)#) -% 6+' $''(4*% ' *@4'(#$' &'()#*%) 6+' )' ('6+'(' &%(% $'( #(%( #) #5:'#) %)> #4# #) *(')#) 6+'

#5'*$('4#) ( *+')(# (%5%:#.

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina 2!

IC* P&$ (7NCHE8

&%9(:IN%erente %eneral*

L. O%# A*%(

L8&'7A)')#( ?*#/4%('*

L. >#( H+# M?($%S#)%

A'*' $' '*%)

C*P* :eresa de es;s)lores Rolero

7rea de


28/41


DIRECTORIO

G'('*' G'*'(%.

L. P%5# S=*;'7 A+)*.

E4% &%5#)%*7%;#4%.#4

D('8* C. L'#*% %(# M 12 L 0

F(%#*%4'*# C%,%'(% H+*'7 C#($'(#

E4%

D('8* C. P%% N 32 C##*%

L#4%) $' S##*+)# T%&%;+%

C;%&%)

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina 2"
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]


29/41


DESCRIPCIN DE PUESTO Y PERFIL DE PUESTOS

PUESTO; Direccin General

AREA O DEPARTAMENTO; D('8* $' O&'(%8*

OBJETIVO DEL PUSTO;

P%*'%( #(%*7%( $(( - #*(#%( #) &(#')#) $' #&'(%8* +4&'*$#

#* %) %(%'(>)%) $' %$%$ ')%5'$%) '* % *#(4%$%$ '*' .

EL PUESTO REPORTA A;

IC* P&$ (7NCHE8 &%9(:IN

PERSONAL A CARGO;

D('#

A)')#( T?*#/M=('*

A'*' $' '*%)

F*%*7%).

I*$('#.

'*$'$#(').

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina 2#


30/41


PERFIL DEL PUESTOS

ESCOLARIDAD I*'*'(# A(8*#4# L'*%$# '* A$4*)(%8* $'E4&(')%)

EPERIENCIA T819/

%,#)

P123/ P(1,8/G'('*' $' &(#$+8*

G'('*' G'*'(%.CONOCIMIENTOS C#*#4'*# '* &(#$+8*

C#*(# $' &(#')#)

E%5#(%8* $' &(#(%4%) #&'(%#(#)

E%5#(%8* $' &(')+&+')#)

C#*#4'*#) $' %$4*)(%8*

M(#)# O' #($ E


31/41


T(%$+8* $' '


32/41


PERFIL DEL PUESTOS

ESCOLARIDAD T?*# '* $)',# - &+5$%$ '*%$#

'* 4%('*.EPERIENCIA T819/

3 %,#)

P123/ P(1,8/

J'' $' &+5$%$ %)')#(?*#.

CONOCIMIENTOS C#*#4'*# '* $)',# - &(#')#) $' '*%).

A$4*)(%8* $' &'()#*%.

M(#)# O'

CAPACIDADES Y

ABILIDADES

A$4*)(%8* $' &'()#*%

T/) 1 1828/*12

I*31(9(13)8* 1 (1203)/2

L81()@?/

A8*823()8* 10 3819/

C/*8)8*

T()3/ )):01

T():)+/ :)+/ 9(128*

IDIOMAS;

I*') ?*#

EDAD;

2 % 0 %,#)

SEO; ESTADO CIVIL;

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina 32


33/41


I*$)*# I*$)*#

AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD DEL PUESTO E)%5''( #) &(#(%4%) $' (%5%:# - %) >*'%) $' %8* &%(% % &+5$%$

P%(&%( '* ' )'+4'*# $' P(#(%4% $' A#*')

R'(%( % % S'('%(>% $' S%+$ #) (')+%$#) - %#*') $' % '(%8* $' %

%$%$.

PUESTO; A'*' $' '*%)

AREA O DEPARTAMENTO; D('8* '*%)

OBJETIVO DEL PUSTO;

C##($*%8* $' &(#-'#)- 4%*'*'( '* #*$#*') $' #&'(%8* % % (%*:%.


L. >#( M?($% S#)%

PERSONAL A CARGO;

'*$'$#(').

PERFIL DEL PUESTOS

ESCOLARIDAD L'*%$# '* 4'(%$#'*% - &+5$%$ #

%(('(% ?*% % *.

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina 33


34/41


EPERIENCIA T819/

M>*4# 1 %,#

P123/ P(1,8/F+*#*') - (')*)%5$%$')

)4%(')

CONOCIMIENTOS M%*':# $' #'

C#(('# ''(8*# ' *'(*'

I$#4% *')

C#*#4'*#) 5=)#) $' '*%)

E%5#(%8* $' #*'*#)

P(#-'#) - #*)(+8* $' &%*') $' '*%)

CAPACIDADES Y

ABILIDADES

L$'(%7#

P'()+%)8*

T(%# %4%5' #* % '*'

T#4% $' $')#*')

A*=)) $' &('#)

H%5$%$ &%(% (%5%:# '* '6+

C#4+*%8*

J'(%(6+7%8* $' %$%$')

M%*':# $' &'()#*%

M%*':# $' %+#48

IDIOMAS;

I*') ?*#

EDAD;

1 % 3 %,#)

SEO;

I*$)*#

ESTADO CIVIL;

I*$)*#

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina 34


35/41


AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD DEL PUESTOA'*8* % '*')

A'*8* &'()#*% ''8*% # ')(% % #) '*') 6+' &(')'*'* )+) 6+':%)

'* ' $'&%(%4'*# #* % *%$%$ $' $%( )#+8* % )+ &(#5'4%

L4&'7% $' #%.

S+&'()8* $' (%5%:#)

C##($*%8* $' +%$(%)

A'*8* $' #**'*%)

R''&8* $' ('(')

R''&8* (')8* $' &%&''(>% &%(% %+(%8*

C##($*%8* $' &(#-'#)

R'5( )#+$') $' )'(# #($'*%(%) - %)*%(%)

B+)%( '*') '*%')

PUESTO; W('% $' *%*7%)

AREA O DEPARTAMENTO; D('8* $' *%*7%)

OBJETIVO DEL PUSTO;

A*%7%( % *#(4%A* $' %('( *%*'(# (''($% % % '%5#(%An- )'+4'*# $

&(')+&+')#) - '%5#(%( ')+$#) ' *#(4') *%*'(#) (''($#) % +'*%) %*+%')

5%%*') *'()#*') - #(#) $#+4'*#) #*%5').


C.P. T'(')% $' J')@) #(') R#5'(#

PERSONAL A CARGO;

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina 35


36/41


PERFIL DEL PUESTOS

ESCOLARIDAD L'*%+(% # ?*# '* C#*%$#( P@5# '*%$# '**%*7%) # % *.

EPERIENCIA T819/

%,#)

P123/ P(1,8/A))'*' *%*'(# (')*)%5'

$' %*=)) *%*'(# $('#(

*%*'(#.

CONOCIMIENTOS C#*%5') *%*'(#)

C#*(%#(>% T')#('(>% C#)#) - &(')+&+')#)A+$#(% - %))'*'

I4&+')#) - S'+(#)

C(?$#) - #5(#).

CAPACIDADES Y

ABILIDADES

%#)+45(%$# % (%5%:%( '* '6+

)'( #5:'#

%+$ $' >$'(

'*'( $#* $' 4%*$#

*%% &(#&%

%&%$%$ $' #4% $' $')#*')

IDIOMAS;

I*') ?*#

EDAD;

30 % 0 %,#)

SEO;

I*$)*#

ESTADO CIVIL;

I*$)*#

AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD DEL PUESTO *''*% &%(% (')#'( &(#5'4%) 6+' )' &(')'*'*

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina 36


37/41


%&%$%$ $' %*=)) - $' )>*'))

%&%$%$ $' #4+*%8*

%&%$%$ $' ')+;%

')&>(+ $' #5)'(%8*

&%(&% '* % ('%8* $' X&%* '*'(% $' $')%((## %*+%X '* ##($*%8*

#* % $('8*.

('%7% - %&(+'5% ' &%# $' ;#*#(%(#) 4&+')#) 4%*'*4'*# ('*% -

$'4=) %)#) ('%#*%$#) #* % %$%$ $' % '4&(')%.

C+%$(# $' G%*

CUANTO VENDERE POR ILO Y EN PIE

UNIDAD A LA SEMANA PRECIO SEMANA ! SEMANA # SEMANA % SEMANA 4

POLLO EN PIE 00 0.00 3000.00 2000.00 10000.00 1000.00

POLLO EN CANAL 00 2 [L ! POLLO30 ![L

2000.00 000.00 12000.00 1000.00

TOTAL 1300 000.00 1000.00 23000.00 312000.00

SEMANA 4 Q ! MES SEMANA 4 Q ! AO

312000.00 3000.00

'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina 3!


38/41


'G()*+) A,-/0) C(123) 1 O(/

Pgina 3"


39/41

NOMINA DEL PERSONAL

NUM. NOMBRE

PUESTOESPESIFICO

SUELDOQUINCENAL

SUELDOMENSUAL

SUELDOANUAL

1 P&$ (&NCHE8&%9(:IN %EREN:E%ENER& B63 B126 B1512

2$C:&=I$ &P$IN&R$PE8

E)E DE'ERC&D$:ECNI& B42 B"4 B1"

3 =IC:$R 'ERID& ($(&E)E DE &RE& DE=EN:&( B315 B63 B!56

4:ERE(& DE E(9()$RE( R$ER$

E)E DE &RE& DE)IN&N8&( B42 B"4 B1"

5

D&NIE DE E(9('&R:INE8 C$RDER$ =ENDED$R B15 B21 B252

6 %&RIE RI8$ $PE8 =ENDED$R B15 B21 B252

TOTAL A PAGAR $19,950 $9,900$!"#,#0

0


40/41

CONCLUSIN.

A $')%((#%( +* &(#-'# &(#$+# - ')%5''( #$#) #) &+*#) *'')%(#)

6+' )' $'5'* $' &(#(7%( '* % %$4*)(%8* $' #) &'6+',#) *'##) ;' #*#$#

$')%((#%$# %$% +*% $' %) ;%5$%$') - #) #*#4'*#) &(')#) $' %) +*#*')

$' '('*' '*'(% - $'4=) =('%) %$4*)(%%) '*'(%*$# '* 4 +* )'*$# 5+'*%)

#4%) $' $')#*') % &(')'*%()' %+*% %4'*%7% '* % #(%*7%8* $%*$# &(#*%

(')&+')% $' )#+8* 4'$%*') &(#')#) %*%>#) $' %) %+)%) $' 4)4#.

A&('*$> % '%5#(%( #) &'(') - +*#*') $' %) =('%) $' +*% #(%*7%8* %)>#4# ' #(4%# $' *#4*% 6+' )' $'5'(= '4&'%( '* #) &%#) )(?*$#4' $'

4+;# -% 6+' ') +*% &%(' *'(% $' % '4&(')% '%( +* #*(# $' &%#) - ';%).

E $$# $')%((#%( %45?* 4 :+# &(# $' %$% &+')# #(%*7%#*%

4'$%*' % *%((%% - &%(%(%)'# 6+' &+$' ;%'( % +% *# ')%5% %#)+45(%$#.


41/41

BIBLIOGRAFIA

L/2 9(18/2 =1 21 2)(/* 9)() 123):011( 18)2 )*388):012 21

/:3,81(/* )0 /*203)( 0/2 28?81*312 9(/,11/(12.

SAN JUAN

ORIGEN PESO ES PIE PRESIO EN CANAL PRESIOGUANAJUATO BACHOCO 2. 2. 1ERACRUZ OTROS 2. 2. 11QUERETARO PILGRIM\S 2. 2. 12

proyecto granja avicola

Documents