proyecto de tesis - extraccion de taninos -2014

8/9/2019 Proyecto de Tesis - Extraccion de Taninos -2014

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE

INGENIERA AGROINDUSTRIAL

PROYECTO DE TESIS

Efecto de la te!e"at#"a $ de la co%ce%t"ac&'% del (ol)e%te e% el "e%d&&e%to del

e*t"acto t+%&co de la (e&lla $ )a&%a de Po%c&a%a ,Delonix regia-.

AUTOR/ Jo"0e L#&( J#%&o" Rod"10#e2 S+%c3e2

ASESOR/ M4 Sc4 I%04 Je(5( Ale*a%de" S+%c3e2 Go%2+le2

TRUJILLO 6 PER7

89:;


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PROYECTO DE INVESTIGACI484 De ac#e"do a la t@c%&ca de co%t"a(tac&'% / Experimental

;4 REGIMEN DE INVESTIGACI


3/27

B484 U=&cac&'% / #iudad 1niversitaria $v+ !uan Pa/lo ,, s5n 3ru4illo Per-+

4 CRONOGRAMA DE EJECUCI ; ? B

6-s7ueda y revisin /i/liogrfica 8 8

0ormulacin y sustentacin del proyecto 8 8

Prue/as experimentales 8 8

Evaluacin e interpretacin de resultados 8 8

Redaccin y correccin del informe 8 8

Presentacin y sustentacin 8

4 DURACI


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:94>4 Mate"&ale( $ E#&!o(/

Mate"&ale(

Mate"&ale( &ol'0&co(

Semillas de ponciana (Delonix regia)de aspecto liso y le=oso de color

casta=o claro a oscuro+

>ainas de ponciana (Delonix regia) maduras le=osas de color casta=o

oscuro+

Mate"&al de )&d"&o

6aln fondo plano

6ureta graduada de 9%% m"

#ondensador

0rascos de vidrio m/ar &: m"

*atraz de Erlenmeyer de &:% m" y :%% m"

Pro/etas graduadas de :%% m" y 9%%% m"

3ermmetro de mercurio (?9% @# hasta 9:%@#)

3ermmetro digital

3u/os de ensayo

>arilla de agitacin

>aso de precipitados de &:% m" y :%% m"+

Mate"&ale( #1&co(

Acido clorhdrico 9% *

Acido clorhdrico concentrado

Acido glico

$gua destilada des ionizada

$lcohol rectificado BC D

#ar/onato de sodio


5/27

#ate7uina en polvo

#loruro frrico al 9%D p5v

#loruro de sodio (2a#l)

0ormaldehdo al ; D

.elatina al 9 D

Fndigo carmn

*etanol

Permanganato de potasio %+9 2

Solucin de 0olin Phenol #iolcateu+

>ainillina en polvo

Ot"o( ate"&ale(

6olsas con cierre hermtico GhirlpacH

6olsas Polietileno de 99I x 9CI x '

#uaderno de apuntes

#u/eta estril

Eti7uetas adhesivas

*ateriales de escritorio

Placas de aluminio para secado y pesado

Recipientes plsticos

SoftJare S3$3,S3,#$ +%

3apn de 4e/e

3i4eras

E#&!o(

6alanza analtica electrnica S$R3KR,1S

6a=o mara

6om/a de vaco %+: LP

Espectrofotmetro !E2G$M?C'% 1>5>,S

Estufa de "a/oratorio *E**ER


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Lornilla elctrica

*olino semi ? industrial

*ufla marca 6atnstead5thermolyne

Refrigeradora Electrolux Sistema mecnico de agitacin+

::4 PRESUPUESTO/

te U%&dad Ca%t&dadCo(to

U%&ta"&o

,SH4-

Co(toTotal

,SH4-a Mate"&al de Of&c&%a $ E(c"&to"&o"apiceros 1nidad & 9+%% &+%%#uaderno de apuntes 1nidad 9 &+%% &+%%*arcador indele/le 1nidad & 9+C% ;+&%3i4eras 1nidad 9 9+:% 9+:%0older 1nidad & %+:% 9+%%

S#=total 49= E*!e"&e%tac&'%

Mate"&a P"&a>aina entera de Ponciana 1nidad 9%% %+9% 9%+%%

I%(#o( $ React&)o(Acido clorhdrico 9% * " %+C &9%+%% 9&C+%%$gua destilada+ " 9& 9+:% 9+%%#loruro de sodio 0rasco 9 ;B+C ;B+C#loruro 0rrico 0rasco 9 9C%+%% 9C%+%%Etanol al BC D " ' +%% ;&+%%0ormaldehdo al ; D 0rasco 9 9;+;& 9;+;&.elatina Ng+ 9 :+' :+'Fndigo carmn 0rasco 9 9;C+&B 9;C+&BPermanganato de potasio %+9 2 " %+C 99%+%% CC+%%

*etanol 0rasco 9 9%%+%% 9%%+%%Acido cate7uico (cate7uenina) 0rasco 9 9%%+%% 9%%+%%Acido tnico 0rasco 9 9%+%% 9%+%%

S#=total :9>:4;c Pa(aKe( $ 0a(to( de t"a%(!o"te

Pasa4e interno Ps4e+ & '%+%% %+%%Pasa4e interprovincial Ps4e+ ;' 9+%% ;'+%%

S#=total ::;499d Ot"o( (e")&c&o( $ ate"&ale(

6olsas con cierro hermtico 1nidad :% %+&% 9%+%%0rascos de vidrio m/ar &:% m" 1nidad ;% %+:% 9:+%%#opias 1nidad '% %+%: &+%%,mpresiones 1nidad ;%% %+9% ;%+%%


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Lo4as *illar 95& &;+%% 99+:%#artucho 1nidad 9 ::+%% ::+%%3inta 9 '+%% '+%%$nillado 1nidad C &+%% 9&+%%

S#=total :84?9

Total :>>4;9

:84 FINANCIAMIENTO/Propio+

PLAN DE INVESTIGACI


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significativa (p Q %+%:)+ Sin em/argo el solvente presenta una influencia

significativa siendo el me4or solvente de extraccin la acetona al %D seguido

del agua destilada el etanol %D y finalmente el metanol %D+

#ortez (&%9&) realiz una investigacin para o/tener extracto tnico y glico aescala la/oratorio a partir de harina de la vaina del .uarango (Caesalpinia

spinosa (Mol) O. Kuntz)+ 1tilizando como mtodo de extraccin la maceracin

dinmica y o/teniendo como varia/les ptimas del proceso de extraccin de

taninos< solvente de extraccin< agua destiladaO relacin materia prima5solventeainas de ponciana (Delonix regia) maduras le=osas de color casta=o

oscuro+

Mate"&al de )&d"&o

6aln fondo plano

6ureta graduada de 9%% m"

#ondensador

0rascos de vidrio m/ar &: m"

*atraz de Erlenmeyer de &:% m" y :%% m"

Pro/etas graduadas de :%% m" y 9%%% m"

3ermmetro de mercurio (?9% @# hasta 9:%@#)

3ermmetro digital

3u/os de ensayo

>arilla de agitacin

>aso de precipitados de &:% m" y :%% m"+

Mate"&ale( #1&co(

Acido clorhdrico 9% * Acido clorhdrico concentrado


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Anlisis Fisicoqumicos:

PesoDimetro de partcula

HumedadCenizas.Variables de proceso:

Concentracin del solvente (v/v)Temperatura de extraccin (C)

!ainas "emillas

Ponciana (Delonix re#ia)

Maceracin dinmica

Anlisis Fisicoqumicos:$nlisis cualitativo de taninos.$nlisis cuantitativo de taninos.

%xtracto Tnico

6a=o mara

6om/a de vaco %+: LP

Espectrofotmetro !E2G$M?C'% 1>5>,S

Estufa de "a/oratorio *E**ER

Lornilla elctrica

*olino semi ? industrial

*ufla marca 6atnstead5thermolyne

Refrigeradora Electrolux Sistema mecnico de agitacin+

VI48 Metodolo01a

A4 E(#ea E*!e"&e%tal

El desarrollo de la secuencia experimental se o/serva en la 0igura 9+

,nicialmente a partir de muestras de vainas maduras enteras de ponciana

(Delonix regia) se separarn manualmente en vainas y semillas y se

determinar su peso promedio porcenta4e de humedad y porcenta4e de

ceniza+ Posteriormente se procedern a moler las vainas y semillas por

separado hasta o/tener una muestra de harina estandarizada a un tama=o de

partcula entre %+&:% mm a %+&B mm para posteriormente realizar la

extraccin tnica por maceracin dinmica en una sola etapa a cada tipo de

muestra con etanol a diferentes concentraciones (% BC) como solvente y

con un rango de temperaturas de proceso de &: # a % # o/tenindose 9&

tratamientos a los 7ue se realizar un anlisis cualitativo y cuantitativo para

identificar y determinar el porcenta4e de taninos en cada muestras de

semillas y vainas de ponciana (Delonix regia)+


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F&0#"a :4 Es7uema experimental del proyecto de investigacin+

4 De(c"&!c&'% del !"oce(o

P"oce(o de E*t"acc&'% de Ta%&%o(

&ateria Prima

"%'%CC*

$C+*DC+*$&%

Tiempo, - Temperatura, 01 2 31

&+'%*D$

%5T6$CC*

"%C$D+ &.P.

7'T6$C*

"%C$D+ %. T.

T$&8$D+

Tiempo, Temperatura, 9 2 31 4C

"olventeidroalcolico

%xtracto Tnico

Tama;o departcula < 9

1.91 mm < Tama;o partcula olumen 9+

*ar7uz +O Surez $+ &%%+ El uso de taninos condensados como alternativa

nutricional y sanitaria en rumiantes+ Revista de *edicina >eterinaria+ >olumen

9+ 2-mero 9+ #rdo/a+ #olom/ia+

*arro7uin $+ &%%+ K/tencin del extracto tnico por maceracin dinmica de

la corteza de r/oles 4venes de cuatro especies forestales a nivel la/oratorio+3ra/a4o de grado para o/tener el ttulo de ,ngeniero 0orestal+ 1niversidad de San

#arlos de .uatemala+ .uatemala+

*ontgomery + 9BB9+ *todos y ise=os de Superficie de Respuesta+

,/eroamericana+ *xico+ Pginas+ 'C?:%B+

*ustapha *+O $defisan L+O KlaJale $+ &%9&+ Studies of 3annin Extract Mield

0rom ParHia #lappertoniana]s LusH+ !ournal of $pplied Sciences Research+

>olumen + 2-mero 9+ 2igeria+

2arvez E+O "ascano #+ E+ &%%'+ #aracterizacin 7umica de especies ar/reas

tropicales con potencial forra4ero en #olom/ia+ Pasturas 3ropicales+ >olumen C+

2-mero ;+

Roa *+O *u=oz !+ &%9&+ Evaluacin de la degrada/ilidad in situen /ovinos

suplementados con cuatro especies ar/reas+ Revista *>^ #rdova+

1niversidad de #rdo/a+ #olom/ia+

Rodrguez *+O "emma $+ &%%:+ Planeamiento de Experimentos y Kptimizacin

de Procesos+ 1na estrategia secuencial de planeamientos+ Edit+ #asa do Pao+

6rasil

Ro4as $+O $ristiz/al + &%9&+ Efecto del #ontenido de Lumedad so/re

$lgunas Propiedades *ecnicas de la Semilla de >ita/osa (Mucuna


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deeringiana)+ 0acultad de #iencias $grarias+ 1niversidad 2acional de

#olom/ia sede *edelln+ #olom/ia+

Romero R+ &%9&+ #uantificacin de Polifenoles en ho4as de 1=a de gato

(!ncaria tormentosa "ild. #x $c%ult) #+ Proveniente de tres localidades en1cayali+ 3ra/a4o de grado para o/tener el ttulo de ,ngeniero 0orestal+

1niversidad $graria "a *olina+ "ima+ Per-+

Rosales *+O Reyes *+O 2avarrete *+ &%%C+ Estudio preliminar de extractos de

la corteza y ho4as del #edro rosado (&crocarpus 'raxini'olius)+ ,> #ongreso

*exicano de 3ecnologa de Productos 0orestales+ *xico+ isponi/le en

proyecto de tesis - extraccion de taninos -2014

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