proyecto de 2 cámaras frigoríficas

7/23/2019 Proyecto de 2 Cámaras Frigoríficas

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-Proyecto Cámara Frigorífica-Aneiros Moreno, Alberto

1. MEMORIA CA!C"!O#...............................................................................................................1

1.1. Ob$eto.............................................................................................................................................................................11.2. #it%aci&n 'eográfica(................. ................ ............... ............... ............... ............... ............... ................ ............... .......... .)1.3. Con*iciones +e !a ae Planos(................ ............... ............... ............... ............... ................ ............... ...... ..... ..... ..... )

1.4. Promotor.........................................................................................................................................................................)1.5. Almacenamiento +el Pro*%cto(.............. ............... ............... ............... ............... ............... ............... ............ ...... ...... ...... )1.6. Ma%inaría / 0rasaleta 2................ ............... ............... ............... ............... ............... ................ ............... ......... ..... ..... ... 31.7. Constit%ci&n +e !as Pare*es +e !a Cámara(............. ................ ............... ............... ............... ............... ............... ......... .41.8. CARAC0ER5#0ICA# +IME#IOE# +E !A C6MARA *e Conseraci&n *e Congela*o........ ............ ...... ..... ..... .41.9. CARAC0ER5#0ICA# +IME#IOE# +E !A C6MARA *e Conseraci&n *e Fresco.......... ............... ............ ..... ..71.10. Características *el Pro*%cto A Congelar............. ............... ............... ................ ............... ............... ............... ....... ..... .81.11. +istrib%ci&n Interior +e !a Cámara............ ............... ................ ............... ............... ............... ............. ...... ..... ..... ..... .81.12. Cálc%lo +e !os Esesores +e !a Cámara Conseraci&n +e Congela*o(........ ................ ............... ............... ............ 191.13. Eleccion En Catalogo +e !os Esesores +e !a Cámara Conseraci&n +e Congela*o(........ ................ ............... .....1)1.14. Cálc%lo +e !os Esesores +e Pare*es +e !a Cámara Conseraci&n +e Fresco(.......... ............... .......... ..... ...... ...... .1:1.15. Eleccion En Catalogo +e !os Esesores +e !a Cámara Conseraci&n +e Fresco(.......... ............... ............ ..... ...... ..141.16. Cálc%lo +e ecesi*a*es 0;rmicas +e !a Cámara +e Conseraci&n +e Congela*o( <alance 0;rmico Con <frio. 1=1.17. Cálc%lo +e ecesi*a*es 0;rmicas +e !a Cámara +e Conseacion +e Fresco( <alance 0;rmico Con <frio.... .....)>

1.18. CA!C"!O +E COMPRE#OR-E?APORA+OR-CO+E#A+OR +E !A# CAMARA#....................... ....... .....311.19. E!ECCI@ +E !O# COMPOE0E# E CA0A!O'O........................ ............... ............... ................ ........... ..... ::1.20. +etectores +e Amoniaco................. ............... ............... ............... ................ ............... ............... ............. ...... ...... ..... >31.21. #A!A +E M6"IA#........................... ............... ............... ............... ............... ................ ............... ...... ..... ...... .... >:1.22. E!EC0RICI+A+.....................................................................................................................................................>>1.23. ?A!?"!A#.............................................................................................................................................................>81.24. !I#0A +E MA0ERIA! "0I!IBA+O........... ................ ............... ............... ............... ............... ............... ...... ...... .... >=1.25. 0"<ERIA#..............................................................................................................................................................49

). P!IE'O +E CO+ICIOE#.........................................................................................................43

2.1. O<E0O +E !A CO0RA0A(.................... ............... ............... ............... ................ ............... ............... ............... ....... 432.2. +OC"ME0O# +E! PROEC0O(........... ................ ............... ............... ............... ............... ............... ................ ..... .432.3. OR+E +E !O# 0RA<AO#(............ ............... ............... ................ ............... ............... ............... ............... ...... ..... ... 432.4. +IFERE0E# C!A#E# +E 0RA<AO(.......................... ............... ............... ................ ............... ............... ...... ..... .... 432.5. +E0A!!E# OMI0I+O#(......................... ............... ................ ............... ............... ............... ............... .......... ..... ...... .... 4:2.6. RE#PO#A<I!I+A+ +E! I#0A!A+OR(................... ............... ............... ............... ............... ............... ............... ..4:2.7. O<RA# A"DI!IARE#(................ ............... ............... ............... ............... ............... ................ ............... ............... ....... 4:2.8. +I#PO#ICIOE# !E'A!E#(...................... ............... ................ ............... ............... ............... ............... ............... ...... 4:2.9. O<#ER?ACIO +E !A !E'I#!ACIO #OCIA! +E! 0RA<AO(.......... ............... ................ ........... ..... ..... ..... ..4:2.10. I0ERPRE0ACIO +E! PROEC0O(.............. ............... ............... ............... ............... ............... ......... ..... ..... ..... 4:2.11. A"#0E +E !A# O<RA#(...................... ............... ............... ............... ............... ................ ............... ............... ..... .4:2.12. CA#O# +E RE#CI#IO O O PRE?I#0O# E E#0E P!IE'O(................... ................ ............... ............... ...... ..4>2.13. PR"E<A# +E CAR'A(......................... ............... ............... ............... ................ ............... ............... ............ ..... ..... 4>2.14. COMPROMI#O +E! I#0A!A+OR(............. ............... ............... ............... ................ ............... .............. ..... ..... ...4>

3. P!AO#..........................................................................................................................................44

:. AEDO#.........................................................................................................................................7>




1.1.MEMORIA Y CALCULOS

1.1.1.1. Objeto

El objeto de este proyecto es la instalación frigorífica de una nave industrial la cual

se dedica a la venta de productos a la hosteleria y comerciantes como carne deternera troceada en conservación y zanahorias,coles de bruselas y coliflorcongeladas hasta su distribución en el mercado para ello tiene que cumplir lanormativa vigente:Esta normativa es la siguiente:

-Reglamento de ctividades !olestas "nsalubres #ocivas y $eligrosas% En adelante

R%%!%"%#%$%&'ecreto ()*(+( de . de #oviembre/%

-0rden de (1 de !arzo de (+ sobre aplicación del R%%!%"%#%$%

-0tras disposiciones que complementan el R%%!%"%#%$%

-0rdenanzas !unicipales%-Reglamento Electrot2cnico de 3aja 4ensión% En adelante R%E%3%4%&'ecreto

5)(*(+6 de 5. de 7eptiembre/y las "nstrucciones 8omplementarias del mismo%

- Reglamento de 7eguridad de plantas e instalaciones frigoríficas & R%'% .++*(+66

de 9 de 7eptiembre/

- "nstrucciones complementarias & !" " /del Reglamento de 7eguridad para $lantas

e instalaciones rigoríficas% & 0rden de 5) de Enero de (+69/ ,

-Real 'ecreto 61)*(+9( de ( de !arzo, por el que se modifican los rt% 59, 5+ y

. del Reglamento de 7eguridad para $lantas e "nstalaciones rigoríficas

-0rden del . de 7eptiembre de (+9. por la que se modifican el punto de las

"nstrucciones 42cnicas 8omplementarias !"%"%.( y el punto 5 del Reglamento de

7eguridad para plantas e "nstalaciones rigoríficas

-0rden de ( de julio de (+9( por la que aprueban las "nstrucciones 42cnicas

complementarias &"4%"8 / que desarrollan el R%"%8%8%y %8%7 &30E de ( de gosto

de (+9(/

-#ormativa 3;sica de la Edificación 8ondiciones de $rotección contra "ncendios

#3E-8$"-+(%

-#ormativa 3;sica de la Edificación 8ondiciones c<sticas #3E-95%

17>




7uponemos, para nuestra aplicación, el dise=o dos c;maras frigoríficas, unade conservación de 8arne de 4ernera en conservación troceada y otra decongelacion dedicada a la congelación de zanahorias, 8oles de 3ruselas y 8oliflor,ambas ubicadas en el interior de una nave industrial%

1.1.1.2. Situación Geográfica

>a situación de dicha nave ser;en: 3ilbao, $aís ?asco%$ara el c;lculo de las c;marastenemos una temperatura deproyecto de (, @ 8 y unahumedad de 11 A% 8on arreglo aestas condiciones se har;n los

c;lculos pertinentes%

1.1.1.!. Con"icione# $e La %a&e Y '(ano#

>as c;maras se realizar;n en la nave que nos ha dado el cliente y que semuestra la estructura original en el plano%

1.1.1.). 'ro*otor

El promotor de esta instalación es la empresa #8"# 8>"! 7%>%, la cual sededica al desarrollo e instalaciones frigoríficas y de aire acondicionado, es unaempresa dedicada desde hace a=os al sector del frío industrial, este proyecto fuedesarrollado por neiros !oreno, lberto%

1.1.1.+. A(*acena*iento $e( 'ro"ucto

El almacenamiento del producto se realizar; de la siguiente manera:En palets de (.. mm% B (5. mm% B (5 mm%8ada $alet contendr; . cajas, es decir, cajas en planta por cajas de alturaquedando de esta manera almacenados%>os palets se agrupan en grupos de + palets, formando un grupo de palets%

)7>

CO%$ICIO%ES GEOGR,-ICAS

>ocalidad: Rua$rovincia: 0urense

Cona 8lim;tica: 'C>atitud: )5@ 5)D ltitud 7obre el

#ivel !ar&metros/:

(5m%

>ongitud: 6@ D 'istancia al !ar&ilómetros/:

(51m%

$oblación&habitantes/:

1(6+

CO%$ICIO%ES $E EM'ERAURA

4emperatura!edia:

55,+ @8

4emperatura$royecto:

(, @8 Fumedadrelativa &FR/ enA

11A




1.1.1./. Ma0uinara ra#3a(eta 4

>os palets utilizados para el almacenamiento del producto tendr;n lassiguientes dimensiones (5.B(.. cm%, los cuales para ser transportados se utilizarade un apilador el cual nos ayudara para la carga y descarga de los camiones, con locual contaremos con dos traspaletas%

>as carretillas retr;ctiles son de la marca 0!47G y !odelo R-E con lascaracterísticas siguientes:

8on la nueva serie de retr;ctiles de conductor sentado 0!47G R-E,

llega un producto que ofrece gran nivel de confort para el operario y un entorno detrabajo seguro y productivo% El dise=o compacto en combinación con las <ltimastecnologías- los motores de eBcitación independiente &7E!/ le va a asegurar el usom;s eficiente de su almac2n aparte de las eBcelentes prestaciones, mantenimientof;cil y componentes de m;Bima calidad%

Confort a 3artir "e ergono*a

Servo dirección 8on el nuevo sistema de servo dirección se obtiene mayor esfuerzoproporcional, proporcionando a la vez m;s sensibilidad al operario% Gn volante conforma ergonómicamente estudiada y con di;metro de solamente 51. milímetrospermite el giro de tope a tope &(9. grados/ con solamente vueltas% >a acción eseBcepcionalmente suave y con control completo%

Asiento4odas las demandas ergonómicas para la comodidad del operario y su salud

est;n satisfechas completamente con el nuevo asiento !7H5.% Esta tapizado conmaterial que permite la buena ventilación, con sistema de resortes permitiendo elajuste al peso de los operarios &desde 1. a (. Iilogramos/, respaldo inclinable,movimiento hacia delante * atr;s de 5. milímetros, y un punto de fijación para el

cinturón de seguridad% $ara mejorar aun m;s la comodidad del operario, se hainstalado un apoyabrazos debajo de la mano derecha%Compartimiento del operario El compartimiento espacioso de los operarios incluye, por supuesto, un

asiento totalmente ajustable, opciones sobre la posición de los pedales, y lacolumna de dirección tambi2n ajustable% El volante lleva una maneta rotativa ycompacta, los mandos hidr;ulicos son cómodos y con acción de JtoqueD, el inversorde marchas, el botón de claBon y el de la Jvelocidad lentaD se han colocado demodo que cualquier operario pueda mantener una posición relajada%

ecno(oga con e53eriencia en e( "i#e6o El modelo AR-1R se ha desarrollado para incorporar todas las

nuevas e inteligentes tecnologías • El distribuidor hidr;ulico tradicional ha sido substituido por las palancas de

función electrónica, y el grupo de electro - v;lvulas montado en el carro deretractación para mejorar la ergonomía y el mantenimiento%

• El regulador de alta frecuencia est;tico tipo !osfet y la lógica programablemejoran el funcionamiento, autonomía, y la información sobre elrendimiento%

• El motor de tracción con eBcitación independiente permite una muy buenarelación de entre par y velocidad, frenado con recuperación de energía yfunción de Janti -rollbacID%

37>




La pantalla – “todo en uno. 4oda la información sobre las operaciones que se necesita se obtiene solo

con una vista r;pida a la pantalla de gran tama=o% Esto permite una productividadcreciente, como el operario puede concentrarse m;s en los factores eBternos talescomo carga, separación del pasillo, y los obst;culos% 7e visualiza toda lainformación siguiente usando símbolos internacionales y simples:

>a dirección de movimiento>a función hidr;ulica activada%>as horas del trabajo y estado de carga de la batería con bloqueo de la

elevación%larma sobre situaciones críticas%$osición de la rueda de tracción &opcional/%$re-selector de altura o indicador de altura &opcional/% >as configuraciones de los par;metros de la carretilla son individualmente

ajustables%

Má5i*a# 3re#tacione# La conducción

7 SEM tecno(oga "e tracción.- >a falta de contactores elimina los retardos en el cambio del sentido de

marcha y la necesidad de mantenimiento del mismo%- El frenado con recuperación de energía incrementa la autonomía y es un

freno eficaz a trav2s del motor, que reduce el uso del freno del pie- Relaciones de transmisión variables para aceleración suave y velocidad

m;Bima con y sin carga%7 CA%89US tecno(oga "e co*unicación.

>a se=al digital entre los microprocesadores del control electrónico se hace

vía 8#-3G7% Esta tecnología ha permitido una reducción dr;stica en el n<mero deconeBiones y conductores el2ctricos &comparados a los sistemas m;s-convencionales7 SAA9 tecno(oga "e (o# conectore#.

4odos los conectores est;n fijados al chasis% El resultado es que no haymovimiento o tensión creada en la red del cableado, y se evitan sus roturas% Elsistema de control incluye el sistema 73 de coneBiones blindados con grado de laprotección "$6 contra la humedad y el polvo, dando por resultado vida larga sinproblemas% En cada conector, cada cable est; fijado y sellado individualmente consilicona%

El !renadoGn frenado totalmente controlado se asegura con tres circuitos

independientes:- renos auto ajustables de activación hidr;ulica sobre las ruedas de tracción

y de carga &eBcepto en el modelo (%) t donde es opcional/%- reno de estacionamiento manual bloqueando el eje del motor de tracción%- reno con recuperación de energía activando el pedal de freno, cambiar el

sentido con el inversor, o simplemente soltando el acelerador% La elevación 8uanto m;s altas son las cotas de la elevación, tanto mayores son las

eBigencias físicas del operario, con el riesgo creciente de lesiones relacionadas conla tensión en el cuello y los hombros% $or lo tanto, la R-(R se puede equipar conun sistema electrónico opcional de preselección de la altura que permite posicionar

el palet al punto eBacto para introducirlo o sacarlo de las estanterías% El dise=oavanzado del m;stil &totalmente rígido para minimizar la oscilación/ y el

:7>




desplazador lateral integrado en el carro proporciona la colocación lateral eBacta yf;cil de las horquillas%

Ca(i"a" con garanta "antenimiento mínimoEn la etapa de dise=o de la serie R-(R se dio una gran importancia al

facilitar el servicio con la accesibilidad de cada componente:• $aneles f;cilmente y r;pidamente desmontables y el capo de asiento de

apertura total, permiten el acceso a la mayoría de los componentesprincipales, para el mantenimiento%

• >a unidad de control !osfet est; situada debajo de los apoyabrazos deloperario para el acceso r;pido%

• >a unidad del microprocesador utiliza la tecnología innovadora del control8#-3G7% >os abultados cableados y los conectores numerosos ahora sonsubstituidos por un sistema de cuatro cables unidos conectores 73 declase "$6% El sistema es simple, resistente a fallos, y la diagnosticainmediata% 4ambi2n facilita la coneBión de equipo opcionales%

• vanzado monitor para la visualización &parte del !osfet/ muestra los

códigos de fallos y asiste a la r;pida identificación y localización de averías• El distribuidor hidr;ulico se ha colocado en el carro del m;stil, permitiendo

una disposición lógica de las tuberías%• Estas nuevas tecnologías proporcionan, la reducción substancial de los

costes de mantenimiento% 4ambi2n, el primer intervalo de mantenimiento nose requiere hasta las (%... horas de funcionamiento, y la nueva familiamotores de tracción est;n garantizados por 5 a=os o 1%... horas% #pciones pr$cticas 're8#e(ector "e a(tura# in"ica"or "e a(tura inc(ui"o4l elevar el m;stil, un encoder envía se=al hacia el sistema de control

electrónico &que sirve de interfaz carretilla * operario, y la pantalla visualiza laaltura real de las horquillas en milímetros &en modo manual/% 'esde el teclado, sepueden programar hasta () niveles de estanterías para hacer la manipulación delos palets f;cil, eBacta y r;pida% El pre-selector se activa al seleccionar el modoautom;tico%

Aju#te "e( #ue(o "e (a cabina en a(tura.?ía los botones en el tablero de instrumentos, un motor el2ctrico ajusta la

altura del suelo de la cabina junto con los pedales de aceleración y frenado enaltura de hasta (.. mm% asegurando la posición m;s cómoda para el operario%

Cabina 3ara cá*ara# frigorfica#

'esde el principio, la cabina se ha dise=ado como parte integral del chasis%$ara las aplicaciones de entradas y salidas frecuentes en las c;maras de frío, hayversión con cristales calentados para evitar la condensación% &#o valido para uso delectores de código de barras/%

Me#a *ó&i( 3ara ca*bio "e (a bateraGn carro especial se puede suministrar para el cambio r;pido de la batería

lateralmente% %ue&o e#tán"ar en e( "i#e6o "e (o# *á#ti(e# tri3(e5

• Fasta ((,1 m%• !;stil tripleB fijo con desplazador lateral integrado y horquillas

inclinables%

>7>




• 'ise=o <nico con solo dos cilindros para una visibilidad eBcelente yvelocidad de bajada constante%

1.1.1.:. Con#titución $e La# 'are"e# $e La Cá*ara

>a c;mara est; echa de paneles prefabricados realizados de aluminio lacadoen los lados, y llevan como material aislante Espuma $oliuretano aplicado "n 7itu de

tipo "", los cuales est;n dise=ados para que su colocación se haga encajando unosen otros%

7e ha elegido los paneles prefabricados de la marca 4ER!"807 7# >G"74"$0 R"H0>"4 $ por ser la casa que mejor se adecua a nuestras necesidades%

En el apartado de c;lculo se eBplicar; el m2todo que se a seguido para llegara escoger los paneles prefabricados de esta marca, indicando las dimensiones y sugrosor%

1.1.1.;. CARACER<SICAS Y $IME%SIO%ES $E LA C,MARA "eCon#er&ación "e Conge(a"o

$ara el c;lculo de las dimensiones disponemos de una nave en la que tenemos quesituar la c;mara de cconservación de congelado%En este caso se ha elegido la parte grande de la nave para ubicar la c;mara decongelado por las necesidades del cliente &vende m;s congelado que fresco/%Faciendo los correspondientes c;lculos en el plano se han sacado las dimensionesfinales de la c;mara, que son:

56 metros de largo,+,61 metros de ancho,1,1 metros de alto%

>a superficie bruta de la c;mara ser; por tanto de: 1)):=;:+ *!

%8on estos datos y teniendo en cuenta que se va almacenar la carga en cajasapiladas en palets, nos da una carga m;Bima de la c;mara de 561 toneladas%

7i cada palet pesa +11 g% 4enemos en la c;mara una carga de 599 palets%>a densidad de almacenamiento es de (9+ g*m%

47>




1.1.1.>. CARACER<SICAS Y $IME%SIO%ES $E LA C,MARA "eCon#er&ación "e -re#co

$ara el c;lculo de las dimensiones disponemos de una nave en la que tenemos quesituar la c;mara de conservación de fresco

En este caso se ha elegido la parte restante, es decir, la mas peque=a% 7e haoptado por esta opción por necesidades del cliente &vende m;s congelado quefresco/%Faciendo los correspondientes c;lculos en el plano se han sacado las dimensionesfinales de la c;mara, que son:

5,5) metros de largo,+,5(. metros de ancho,,)1) metros de alto%

>a superficie bruta de la c;mara ser; por tanto de: ;!+=)>! *!%

8on estos datos y teniendo en cuenta que se va almacenar la carga en cajasapiladas en palets, nos da una carga m;Bima de la c;mara de (+ toneladas%

7i cada palet pesa +11 g% 4enemos en la c;mara una carga de (69 palets%>a densidad de almacenamiento es de 5. g*m%

77>




1.1.1.1?. Caracter#tica# "e( 'ro"ucto A Conge(ar

Filete 0em. Almac;n./C2

G.R.H

+%raci&nAlmac;n.

P%ntoCongelaci&n /C2

Calor Másico Antes+e #oli*ificaci&n/$g2

Calor Másico+es%;s +e#oli*ificaci&n

/$g2

Fresco 9-1 88-=) 1-4 semanas -) 3,) 1,47Congela*o -18 =9-=> =-1) meses -) 3,) 1,47

1.1.1.11. $i#tribución Interior $e La Cá*ara

>a c;mara de congelado quedar; distribuida interiormente de la siguientemanera:

4endr; una puerta de entrada por la cara Este de la c;mara con unasdimensiones de metros de ancho por de alto%4endr; tambi2n un pasillo central por le que se introducir; el producto encarretillo el2ctrico%

>a c;mara de fresco quedar; distribuida interiormente de la siguiente manera:

4endr; una puerta de entrada por la cara Este de la c;mara con unasdimensiones de metros de ancho por de alto%4endr; tambi2n un pasillo central por le que se introducir; el producto encarretillo el2ctrico%

En esta c;mara tiene el problema de que en el medio de la c;mara tenemos unafila de columnas, por lo que se ha tenido que modificar la distribución de la cargapara que cupiese el mayor producto posible%

87>




ntes de empezar con el calculo de las paredes se calcula la temperatura deproyecto seg<n la formula y con los datos de las tablas de temperaturas anteriores%

4K $royecto L .%) &4% !edia/ M .% &4%!aBima/

Correcciones por Orientación

Co(or "e( 'ane( O#curo Me"io C(aroec@o 51 ( 9E8 ( (( 1,1

S 9 1,1

Temperaturas

e*3eratura "e 'roBecto (, @8Temperatura Muro Norte (, @8Temperatura Muro Sur ), @8Temperatura Muro Este ,9 @8

Temperatura Muro Oeste ,9 @8Temperatura Muro Interior

(Este)5(,+15 @8

Temperatura Techo-Suelo 5(,+15 @8

=7>




1.1.1.12. Cá(cu(o $e Lo# E#3e#ore# $e La Cá*ara Con#er&ación $eConge(a"o

>a c;mara no debe de perder mas de Ical * h m5 @8%

partir de eso se calcula el espesor del material aislante que se va a ponerpara la c;mara frigorífica%

7e ha elegido como material aislante Espuma de $oliuretano aplicado in 7itu4ipo "" , cuya NL.,.5.%

7e va ha tener en cuenta hacia donde est2 orientado la pared, dado que lasperdidas caloríficas varían%

'e esta manera, las paredes son :

• $ared #orte:

En esta pared hay que tener en cuenta que la pared de la c;mara

est; pegada al muro de la nave%>a temperatura eBterior del muro #orte es de , @ 8, lainterior es de . @ 8%

mQ

t N )9:.9

4

2239/84.34/9)9.9=

−−⋅=

∆⋅= λ

ε de espesor%

• $ared 7ur:

Esta pared como no va pegada al muro de la nave, no setiene en cuenta la transmisión% Fay que tener en cuenta que estapared linda con la c;mara de conservación% En este caso la

temperatura eBterior es la del interior de la nave, es decir, )% @ 8por lo que:

mQ

t S 173.9

4

2239/34.3:/9)9.9=

−−⋅=

∆⋅= λ

ε de espesor%

• $ared Este:

Esta pared es interior, por lo que la temperatura de este murose considera como el 6.A de la temperatura de proyecto% >atemperatura del muro interior que da al Este es por tanto de5(,+15 @ 8 por lo que:

mQ

t E 173.9

4

2239/=>).)1/9)9.9=

−−⋅=

∆⋅= λ

ε de espesor%

197>




• $ared 0este:

Esta pared tambi2n hay que tener en cuenta el espesor delmuro de la nave dado que la c;mara est; en contacto directo con lapared de la nave%

mQ

t O ))).9

4

2239/84.34/9)9.9=

−−⋅=

∆⋅= λ

ε de espesor%

• 4echo:

El 4echo lo consideramos como una pared interior por lo tantola temperatura equivale al 6.A de la temperatura de proyecto%

mQ

t Techo 173.9

4

2239/=>).)1/9)9.9=

−−⋅=

∆⋅= λ

ε de espesor%

• 7uelo:

El 7uelo lo consideramos como una pared interior por lo tantola temperatura equivale al 6.A de la temperatura de proyecto%

#o se ha considerado poner al suelo vacío sanitario porque ellocal es una nave industrial y tiene c;mara de aire en el suelo, es decir,el suelo est; levantado dejando un hueco de aire% Esto es debido a quelos camiones tienen que venir ha hacer la carga y descarga demercancía por eso se eleva toda la nave%

m

Q

t Suelo 173.9

4

2239/=>).)1/9)9.9=

−−⋅=

∆⋅= λ

ε de espesor%

117>




1.1.1.1!. E(eccion En Cata(ogo $e Lo# E#3e#ore# $e La Cá*araCon#er&ación $e Conge(a"o

7e ha elegido la marca R"H0>"4 $ de 4ermicos 7an >uis parala elección de los paneles aislantes por ser la marca que posee en el

mercado unos paneles hasta de 5.. mm% de espesor%

>os Espesores reales de los panelesquedan de la siguiente manera:

Características técnicas del panel aislante FI!O"IT #$

L,MI%AS EERIORES $E ACERO

8hapas de acero galvanizado seg<n el procedimiento O7endzimirO%Halvanizado en continuo por inmersión en ba=o de zinc fundido con un

recubrimiento de 561 gr%*m &51 micras/% $relacado mediante una capade 1 micras de resinas epoBi con constituyentes de la familia de loscromatos &inhibidores de la corrosión/% $elícula de 5. a 51 micras delaca seca% Espesor de ., mm% &mayores grosores en pedidos concantidades mínimas/% 8olor est;ndar 3lanco $irineo (.. limentario,#ervado o liso indistintamente% 0pcionalmente puede solicitarse lachapa de acero inoBidable &"7" .) (9*9/ o con recubrimiento decloruro de polivinilo &$?8/% Recubrimiento con film protector depolietileno y poliester, chapa eBteriores%

AISLAMIE%O

>os paneles s;ndPich "nstaclacI &tipo silver metalic melaminico&trespa/est;n formados por dos chapas de acero, cuyas aristas est;ntotalmente perfiladas y protegidas contra la oBidación, y a un alma deespuma de poliuretano inyectado a alta presión con una densidad de )5-)) g%*m% Esta espuma contiene millones de microceldas de un tama=oinferior a .,1 mm% 7e obtiene con ello un coeficiente de transmisiónbajo, sensiblemente inferior a cualquier otro material%

>os paneles poseen un peso relativamente bajo y una gran estabilidaddimensional, lo cual les confiere grandes cualidades constructivas%$ueden obtenerse piezas de hasta (5,6+1 m de longitud &en función delespesor/%

1)7>

$#E> E7$E70R!uro #orte 5.. mm%!uro 7ur 5.. mm%!uro 0este 5.. mm%!uro Este 5.. mm%4echo 5.. mm%7uelo 5.. mm%




El rango de trabajo se sit<a entre los - ). 8 hasta los M6. 8% $ara losdiversos usos, y siempre teniendo en consideración todos los factoresnecesarios%

>os paneles "nstaclacI no envejecen con el paso del tiempo y elcoeficiente de transmisión t2rmica se mantiene constante% El poliuretanoest; inyectado con formulaciones totalmente libres de 88% >atecnología aplicada en su fabricación garantiza el ahorro energ2tico% >aclasificación en prueba de reacción al fuego es !5, de acuerdo con lanorma G#E 5%656-+.%

SUELO RE-ORDA$O

"ndicado para el tr;nsito de carretillas manuales &no transpaletas/% Es

antideslizante, su envejecimiento es nulo y tiene una alta resistencia a lacompresión% >a resistencia al peso din;mico es de ).. g distribuidosentre ) puntos de rodadura con una superficie de contacto mínima de )cm por cada uno de ellos &esto incluye el peso de la carretilla y elg2nero/% >a resistencia al peso est;tico es de 9%... g*muniformemente distribuidos% >a cara interior del panel est; fabricada conun contrachapado de 6 l;minas, de +, mm de espesor y una películafenólica de 5). g*m en la <ltima capa% 7u coeficiente de resistencia a laabrasión es de (%(..%

137>




1.1.1.1). Cá(cu(o $e Lo# E#3e#ore# $e 'are"e# $e La Cá*araCon#er&ación $e -re#co

>a c;mara no debe de perder mas de 9 Ical * h m5 @8%

partir de eso se calcula el espesor del material aislante que se va a poner

para la c;mara frigorífica%7e ha elegido como material aislante Espuma de $oliuretano aplicado in 7itu

4ipo "" , cuya NL.,.5.%7e va ha tener en cuenta hacia donde est2 orientado la pared, dado que las

perdidas caloríficas varían%

'e esta manera, las paredes son:

• $ared #orte:

En esta pared hay que tener en cuenta que la pared de la c;maraest; pegada al muro de la nave%

>a temperatura eBterior del muro #orte es de %9 @ 8, lainterior es de . @ 8%

mQ

t N 98.9

8

221/84.34/9)9.9=

−⋅=

∆⋅= λ

ε de espesor%

• $ared 7ur:

Esta pared como no va pegada al muro de la nave, no setiene en cuenta la transmisión% Fay que tener en cuenta que estapared linda con la c;mara de conservación% En este caso latemperatura eBterior es la del interior de la nave, es decir, )% @ 8

por lo que:

mQ

t S 98.9

8

221/34.3:/9)9.9=

−⋅=

∆⋅= λ

ε de espesor%

• $ared Este:

Esta pared es interior, por lo que la temperatura de este murose considera como el 6.A de la temperatura de proyecto% >atemperatura del muro interior que da al Este es por tanto de5(,+15 @ 8 por lo que:

mQ

t E 9>.9

8

221/=>).)1/9)9.9=

−⋅=

∆⋅= λ

ε de espesor%

1:7>




• $ared 0este:

Esta pared tambi2n hay que tener en cuenta el espesor delmuro de la nave dado que la c;mara est; en contacto directo con lapared de la nave%

mQ

t O 9=.9

8

221/84.34/9)9.9=

−⋅=

∆⋅= λ

ε de espesor%

• 4echo:

El 4echo lo consideramos como una pared interior por lo tantola temperatura equivale al 6.A de la temperatura de proyecto%

mQ

t Techo 9>.9

8

221/=>).)1/9)9.9=

−⋅=

∆⋅= λ

ε de espesor%

• 7uelo:

El 7uelo lo consideramos como una pared interior por lo tantola temperatura equivale al 6.A de la temperatura de proyecto%

#o se ha considerado poner al suelo vacío sanitario porque ellocal es una nave industrial y tiene c;mara de aire en el suelo, es decir,el suelo est; levantado dejando un hueco de aire% Esto es debido a quelos camiones tienen que venir ha hacer la carga y descarga demercancía por eso se eleva toda la nave%

mQ

t Suelo 9>.9

8

221/=>).)1/9)9.9=

−⋅=

∆⋅= λ

ε de espesor%

1>7>




1.1.1.1+. E(eccion En Cata(ogo $e Lo# E#3e#ore# $e La Cá*araCon#er&ación $e -re#co

7e ha elegido la marca R"H0>"4 $ distribuidos por 4ermicos7an >uis para la elección de los paneles aislantes por ser la marca

que posee en el mercado unos paneles hasta de 51. mm% de espesor%

>os Espesores reales de los paneles quedan de la siguientemanera:

$#E> E7$E70R!uro #orte (.. mm%!uro 7ur (.. mm%!uro 0este (.. mm%!uro Este 6. mm%4echo 6. mm%7uelo 6. mm%

Características técnicas del panel aislante FI!O"IT #$

L,MI%AS EERIORES $E ACERO

8hapas de acero galvanizado seg<n el procedimiento O7endzimirO%Halvanizado en continuo por inmersión en ba=o de zinc fundido con unrecubrimiento de 561 gr%*m &51 micras/% $relacado mediante una capade 1 micras de resinas epoBi con constituyentes de la familia de loscromatos &inhibidores de la corrosión/% $elícula de 5. a 51 micras delaca seca% Espesor de ., mm% &mayores grosores en pedidos concantidades mínimas/% 8olor est;ndar 3lanco $irineo (.. limentario,

#ervado o liso indistintamente% 0pcionalmente puede solicitarse lachapa de acero inoBidable &"7" .) (9*9/ o con recubrimiento decloruro de polivinilo &$?8/% Recubrimiento con film protector depolietileno y poliester, chapa eBteriores%

147>




El rango de trabajo se sit<a entre los - ). 8 hasta los M6. 8% $ara losdiversos usos, y siempre teniendo en consideración todos los factoresnecesarios, es recomendable observar la siguiente tabla de espesorespor temperaturas:

Espesor ). mm 6. mm

4emperaturas hasta M5. 8 hasta M1 8

Espesor (.. mm (11 mm 5.. mm4emperaturas hasta -5. 8 hasta -). 8 hasta -). 8

>os paneles "nstaclacI no envejecen con el paso del tiempo y elcoeficiente de transmisión t2rmica se mantiene constante% El poliuretanoest; inyectado con formulaciones totalmente libres de 88% >a

tecnología aplicada en su fabricación garantiza el ahorro energ2tico% >aclasificación en prueba de reacción al fuego es !5, de acuerdo con lanorma G#E 5%656-+.%

SUELO RE-ORDA$O

"ndicado para el tr;nsito de carretillas manuales &no transpaletas/% Esantideslizante, su envejecimiento es nulo y tiene una alta resistencia a lacompresión% >a resistencia al peso din;mico es de ).. g distribuidosentre ) puntos de rodadura con una superficie de contacto mínima de )cm por cada uno de ellos &esto incluye el peso de la carretilla y elg2nero/% >a resistencia al peso est;tico es de 9%... g*muniformemente distribuidos% >a cara interior del panel est; fabricada conun contrachapado de 6 l;minas, de +, mm de espesor y una películafenólica de 5). g*m en la <ltima capa% 7u coeficiente de resistencia a laabrasión es de (%(..%

187>




1.1.1.1/. Cá(cu(o $e %ece#i"a"e# r*ica# $e La Cá*ara $eCon#er&ación $e Conge(a"o 9a(ance r*ico Con 93frio

$ara el calculo del balance t2rmico se ha utilizado un programa inform;tico,con la finalidad de realizar los c;lculos lo mas eBactos posibles%

7e ha empleado el programa inform;tico 3pfrio%

El funcionamiento del programa es b;sicamente como se haría una personacualificada de forma manual, pero de forma m;s r;pida y eficaz%7e han ido introduciendo los datos en el programa seg<n el programa los vapidiendo%

Este apartado del proyecto tiene como misión realizar el calculo de la potencia&eBpresada en iloPatios/ que necesitamos conservar cierta cantidad degenero a la temperatura deseada%

$ara ello se le han metido al programa los datos referentes a:

"as condiciones e%teriores de la c&mara: Es referido a las condicionesclimatológicas eBteriores, la temperatura y humedad del lugar donde se va aconstruir la c;mara%

"as condiciones interiores de la c&mara: >as condiciones climatológicas delinterior de la c;mara, a que temperatura va estar la c;mara, que humedadtiene que mantener%

Características constructi'as de la c&mara: 7e refiere a las dimensiones quetiene la c;mara%

Estos datos se muestran a continuacion en la eBtraccion de dicho programainformato de calculos de frio &3p frio/%

1=7>




%

)97>




)17>




1.1.1.1:. Cá(cu(o $e %ece#i"a"e# r*ica# $e La Cá*ara $eCon#e&acion $e -re#co 9a(ance r*ico Con 93frio

$ara el calculo del balance t2rmico se ha utilizado un programa inform;tico,con la finalidad de realizar los c;lculos lo mas eBactos posibles%

7e ha empleado el programa inform;tico 3pfrio%

El funcionamiento del programa es b;sicamente como se haría una personacualificada de forma manual, pero de forma m;s r;pida y eficaz%7e han ido introduciendo los datos en el programa seg<n el programa los vapidiendo%

Este apartado del proyecto tiene como misión realizar el calculo de la potencia&eBpresada en iloPatios/ que necesitamos conservar cierta cantidad degenero a la temperatura deseada%

$ara ello se le han metido al programa los datos referentes a:

"as condiciones e%teriores de la c&mara: Es referido a las condicionesclimatológicas eBteriores, la temperatura y humedad del lugar donde se va aconstruir la c;mara%

"as condiciones interiores de la c&mara: >as condiciones climatológicas delinterior de la c;mara, a que temperatura va estar la c;mara, que humedadtiene que mantener%

Características constructi'as de la c&mara: 7e refiere a las dimensiones quetiene la c;mara%

Estos datos se muestran a continuación de dicho programa informatico decalculos de frio &3p frio/%

))7>




)37>




):7>




)>7>




1.1.1.1;. CALCULO $E COM'RESOR8EFA'ORA$OR8CO%$E%SA$OR$E LAS CAMARAS

ELECCIO% $EL I'O $E RE-RIGERA%E

A*onaco, gas de olor picante, incoloro, de fórmula #F, muy soluble en agua%Gna disolución acuosa saturada contiene un )1A en peso de amoníaco a . Q8, yun .A a temperatura ambiente% 'isuelto en agua, el amoníaco se convierte enhidróBido de amonio, #F)0F, de marcado car;cter b;sico y similar en su

comportamiento químico a los hidróBidos de los metales alcalinos%

El amoníaco era conocido por los antiguos, quienes lo obtuvieron a partir de la salamónica, producida por destilación del esti2rcol de camello cerca del templo de<piter món en >ibia &de ahí su nombre/% En Europa, durante la edad media, elamoníaco se obtenía calentando los cuernos y pezu=as de bueyes, y se llamabaespíritu de cuerno de ciervo% El alquimista alem;n 3asil ?alentine obtuvo el

amoníaco libre, y el químico franc2s 8laude 3erthollet determinó su composiciónen torno a (666%

En el siglo S"S, la principal fuente de amoníaco fue la destilación de la hullaT eraun derivado importante en la fabricación de los combustibles gaseosos% Foy, lamayoría del amoníaco se produce sint2ticamente a partir de nitrógeno y oBígenopor el proceso de Faber% El amoníaco es un refrigerante importante y se usamucho en la industria química, especialmente en la fabricación de fertilizantes,;cido nítrico y eBplosivos%

7u punto de fusión es -66,6 Q8, su punto de ebullición -,1 Q8, y tiene unadensidad de .,9 a su temperatura de ebullición y a una atmósfera &6. mm Fg/

de presión%

ELECCIO% $EL I'O $E CIRCUIO -RIGORIGE%O

'ado que se tenían dos c;maras, una de fresco y otra de congelado, se a elegidoel circuito frigorífico compuesto, es decir, el circuito de doble salto con inyecciónparcial%7e ha optado por este tipo de circuito frigorígeno por los siguientes motivos:

• $or las dimensiones de la c;mara de congelado% Es muy complejo elfuncionamiento de un circuito con un solo salto debido a que el saltot2rmico que tiene que hacer un solo compresor es tan grande que

solamente lo podría realizar un compresor de tornillo%• $or que adem;s de la c;mara de conservación de congelado mencionada

anteriormente, tenemos una c;mara de conservación de fresco al lado yasí se aprovecha la tubería, es decir, no se tienen que tirar dos líneas detubería distintas%

• 'ado que tenemos que hacer obligatoriamente un ciclo de doble salto&no es obligatorio, pero si conveniente/, aprovechamos la doble etapapara sacar un evaporador de la etapa intermedia consiguiendo así unahorro de energía, de maquinaria, etc%

)47>




$IAGRAMA '8 $E CIRCUIO -RIGORIGE%O $E $O9LE SALO CO%I%YECCIH% 'ARCIAL.

>EUE#'( 7alida evaporador c;mara congelado a -. @8

5 spiración compresor baja 'escarga teórica compresor bajaV 'escarga real compresor baja) spiración compresor alta)V 7alida evaporador c;mara a (@81 'escarga teórica compresor alta1V 'escarga real compresor alta Entrada al condensador6 7alida del condensador9 Entrada v;lvula eBpansión-evaporador -1@8+ Entrada subenfriador intermedio(. Entrada evaporador c;mara fresco (@8

(( Entrada evaporador c;mara congelado -.@8

43> $RE7"0#E7 E#4>$"7 'E >07 $G#407 'E > HR"8 #4ER"0R1 1 2 2 ! ) ) +

$&Bar / .%991 .%991 5%+.9 5%+.9 5%+.9 (%9+ (%9+(%9+

4&@8/ - -5 1. 11 -(. 6. () 5

F (6%1(.%.6 (9(1%69 (9%.9

(9%.5 (+(.%151 (+91% 165%(+

7 6%.+9+ 6%(() 6%(() 6%(9 %6.5 %6.5 %1)9 5%)((? &'m *g/ (56)% ()%5 1.%)) 1). )56%6 (%99Wcontinuación 4abla

6 9 + (.$&Bar / 5%+.9 (%9+ .%991 %59. %59.4&@8/ -(. 5) - -6 -5

F 165%(+ 1)+%+1 1)+%+1 1)+%+1 1)+%+17 5%(9

)77>




CALCULO $E LA 'OE%CIA I%$ICA$A $EL COM'RESOR $E 9AJA

>a producción frigorífica específica se calcula de la siguiente manera,

LgEL$7.1987=>.>:=4>.1437KK 81om =−=−=

con esta producción frigorífica calculamos junto con la potencia frigorífica del

evaporador de la c;mara de congelado C eva F3>−Φ , el caudal m;sico en baja !a"aom#

,

IM1.:3CF34e-a =Φ−

sLg93=4.9L$Lg1987.7

L$s1.:3

ba$aom ==

que mas adelante lo usaremos para calcular el ?olumen 4eórico spirado en3aja ba$aa$ia%&o' ,

s*m>).88:Lg*m133:.4)Lgs9.93=4? 33 ba$aasiar*o =⋅=

del cual sacaremos el ?olumen Real h' que nos mueve el compresor, es decir, el

8audal!m# que es capaz de mover el compresor de baja

K

a

?

?

R- =

sE*m74.>8=.9

88:.>)? 3

K ==

8audal aspirado por el compresor de baja

Es*m74.>8 3

bm =

'e lo que se deduce que la $otencia el2ctrica Pe del 8ompresor de 3aja es

IM8>.4297.144998.1833/93=4.9Pe =−⋅=

CALCULO $E LA 'OE%CIA I%$ICA$A $EL COM'RESOR $E ALA

$ara el c;lculo de la potencia indicada del compresor de alta tenemos que tener encuenta el caudal que viene de baja, el caudal que viene del subenfriador intermedioy por el <ltimo el caudal que viene del evaporador de la camara a . @8%$ara ello se ha calculado el caudal masico de alta ma# como el producto de:

−

Φ+

−−

⋅=19J:

F9

=:

11J3

hhhh

hh##

C aeva

om!a"ama

)=7>




−+

−−

⋅=>8.>3:14=8

).)9

44.>81:4.1473

>8.>3:13.18:>93.9ma#

+

⋅=

:).1143

).)9

89.19=1

>>.131993.9ma#

( ) 917.9).193.9 +⋅=ma#

$() #ma 9>3.917.9934.9 =+=

partir de este caudal de alta calculamos el caudal del subenfriador intermedionecesario para la elección en el catalogo,

$() #mi 994.993.9934.9 =−=

y tambi2n se ha calculado el caudal masico del evaporador de la c;mara de fresco a.@8 para poder calcular mas adelante la $otencia "ndicada i P en el compresor dealta%

$() #me E917.9=

$ara el c;lculo del volumen aspirado por el compresor de alta, tanto el c;lculo delvolumen teórico como real%

:' #' maaltaa$Teo%ico ⋅=

$&m' altaa$Teo%ico 7).)34==.::79>3.93

=⋅=

-

a

KR

?? =

$&m' h E11.:>8:.9

=.37 3==

hm $&m' h

E84.=:E11.:> 33 ==

El calculo de la $otencia "ndicada i P en el compresor de alta queda de la siguiente

manera,2/2/ 19J:=: hh#hh# P memii −⋅+−⋅=

78.1=>>98.42:).1143/917.928.19=1/994.9 +=⋅+⋅=i P

*+ P i 3398.34=

397>




CALCULO $E CO%$E%SA$OR

$ara el c;lculo del condensador simplemente se realiza la operación de restar laentalpía de entrada y salida del condensador y el resultado multiplicarlo por elcaudal m;sico de alta y nos dar; la potencia en iloPatios &P/%

>a operación queda de la siguiente manera:

altaom * #hh 7J> 2/ ⋅−=Φ

9>3.9244.>811=49/ ⋅−=Φ *

*+ * 9>.73=Φ

$ara la elección del condensador en el catalogo se tiene que pasar el resultado deIiloPatios &P%/ a ilocalorías por Fora &cal%*h/, lo que da un resultado de,

h *cal * E4)8)9=Φ

317>




CALCULO $EL CAU$AL $E AIRE E% EL EFA'ORA$OR

φ ο

∆⋅

Φ=

3.1va#

XYL 'iferencia de temperatura entre la temperatura media de la c;mara ytemperatura de evaporación%

• Ca(cu(o "e( cau"a( "e aire en e( e&a3ora"or "e (a cá*ara "e 8!/KC

φ ο

∆⋅

Φ=

3.1va#

2)83>/E3.1

3.3:3 −−⋅

=m("

*+#va

Km)8>34sm74.32>/3.1

3.3: 33 ==⋅

=va#

• Cá(cu(o "e( cau"a( "e aire en e( e&a3ora"or "e (a cá*ara "e ?KC

φ ο

∆⋅

Φ=

3.1va#

297/E3.1

).)93 −−⋅

=m("

*+#va

Km7=)9sm).)27/3.1

).)9 33==

⋅=va#

3)7>




Ca(cu(o "e( Reci3iente "e Li0ui"o

$ara el calculo del recipiente de liquido se ha de tener escogidos los evaporadorespor que va en función de la cantidad de refrigerante que llevan%

$ara calcularlo se tienen que coger el volumen de liquido refrigerante que contienenlos evaporadores llenos, sumarlo, calcular la equivalencia en Iilogramos derefrigerante, ese seria la cantidad de refrigerante que lleva el recipiente de liquido,en realidad serian 5* del recipiente, dado que (* se deja de margen de seguridadpor el refrigerante de las tuberías y accesorios%

El Evaporador a -59 @8 lleva (.1 dm de refrigerante, lo que nos da:

.7,79:873),1

119>teRefrigeran*eCanti*a*

3 *)

() &m=⋅=

El Evaporador a -(. @8 lleva )+ dm de refrigerante, lo que nos da:

.=,31>334>,1

1:=teRefrigeran*eCanti*a*

3 *)

() &m=⋅=

.4,19)=,317,79Reciiente*eCaaci*a* *) =+=

8omo el recipiente est; a la temperatura de la sala de maquinas, . @8 se obtiene:

C2/39Fma%inas#alaEsecifico?ol%men4,19)Reciiente?ol%men ⋅= *)

.348,17)348,17)Lg*m1,484,19)Reciiente?ol%men 33 l &m *) ==⋅=

7e sobredimensiona un .A lo que da como resultado

.978:,)):71,>1348,17)H39348,17) ,it%o$Se)u%i&a& =+=+

E( Reci3iente "e Li0ui"o "ebe tener un a ca3aci"a" *ni*a "e 22) (itro# "erefrigerante a*oniaco %!4.

337>




Ca(cu(o "e( Subenfria"or inter*e"io

$ara calcular en subenfriador intermedio es necesario calcular previamente elserpentín del subenfriador, dado que el serpentín tiene que estar inmerso en

liquido% partir de las dimensiones del serpentín se elige el subenfriador%

min

maN

minmaN

lnt

t

t t t

∆∆

∆−∆=∆

C C C

t F78,38)>78,9

19

3:

::ln

F3:F:,:==−=∆

O0#I ⋅⋅=

(- #hh m! )1),)9:7,998,:72917,993,9/2>8,>3:44,>81/2/ 87 =⋅=+⋅−=⋅−=Φ

78,38:79))1) ⋅⋅= S

)

1),94.18))4

))1)

78,38:79

))1)

mS ==⋅=

3:7>

Entra*a a 3: C

#ali*a a ): C

-19 C

7

8

31 cm.19 %eltas *eserentín.

C .t F::3:19maN −=−−=

C .t F3:):19min −=−−=




&iamet%o ,Sue%/icie ⋅⋅= π

91)7,91),9 ⋅⋅= π , con tubo de di;metro de ZD

m , 391)7,9

1),9=

⋅=π

de tubo necesario, pero enrollado ocupa un una altura de

vuelta$0& , ⋅⋅= π

m& 31,919

3=

⋅=π

nos da una altura de serpentín de ( cm , con (. vueltas de

serpentín%

3>7>




1.1.1.1>. ELECCIH% $E LOS COM'O%E%ES E% CAALOGO

E(ección "e (o# Co*3re#ore#

• 8ompresor de 3aja:

$ara la elección del compresor se ha tenido que calcular la potencia frigorificanecesaria, así como el caudal que tiene que mover dicho compresor en baja% $araello se han realizado los c;lculos en el apartado anterior, dando como resultadopara el compresor de baja lo siguiente:

>a producción frigorífica específica se calcula de la siguiente manera,

() ("hh#om E11)7>8.>3:47.144111) =−=−=

con esta producción frigorífica calculamos junto con la potencia frigorífica del

evaporador de la c;mara de congelado C eva F3>−Φ , el caudal m;sico en baja !a"aom#

,

*+C eva 3.3:F3> =Φ−

$() #!a"aom 93.9

L$Lg11)7.9=

L$s3.3:==

que mas adelante lo usaremos para calcular el ?olumen 4eórico spirado en3aja ba$aa$ia%&o' ,

s*m37.=Lg*m1):>.:Lgs9.9333

ba$a =⋅=a$ia%&o'

del cual sacaremos el ?olumen Real h' que nos mueve el compresor, es decir, el

8audal!m# que es capaz de mover el compresor de baja

K

a

?

?R- =

$&m' h E11.:>8:.9

=.37 3==

8audal aspirado por el compresor de baja

1hm#!m

33 :3.14)Es*m11.:> ==

'e lo que se deduce que la $otencia el2ctrica Pe del 8ompresor de 3aja es

*+ Pe >938.>247.144113.18:>/93.9 =−⋅=

7e ha optado por elegir la marca de compresores 3"4CER y por ser la marca quetenia los compresores que se adaptan mejor a las necesidades requeridas%

347>




El compresor elegido es un 9IDER OS%A :)/18 con econo*ia"or4.7e trata de un modelo de 8ompresor 3"4CER de tornillo%

7e muestra en el aneBo sus caracteristicas%

377>




• 8ompresor de lta:

$ara la elección del compresor se ha tenido que calcular la potencia frigorificanecesaria, así como el caudal que tiene que mover dicho compresor en baja% $ara

ello se han realizado los c;lculos en el apartado anterior, dando como resultadopara el compresor de baja lo siguiente:

$ara el c;lculo de la potencia indicada del compresor de alta tenemos que tener encuenta el caudal que viene de baja, el caudal que viene del subenfriador intermedioy por el <ltimo el caudal que viene del evaporador de la camara a . @8%$ara ello se ha calculado el caudal masico de alta ma# como el producto de:

−

Φ+

−−

⋅=19J:

F9

=:

11J3

hhhh

hh##

C aeva

om!a"ama

−+

−−⋅=

>8.>3:14=8

).)9

44.>81:4.1473

>8.>3:13.18:>93.9ma#

+

⋅=

:).1143

).)9

89.19=1

>>.131993.9ma#

( ) 917.9).193.9 +⋅=ma#

$() #ma 9>3.917.9934.9 =+=

partir de este caudal de alta calculamos el caudal del subenfriador intermedionecesario para la elección en el catalogo,

$() #mi 994.993.9934.9 =−=

y tambi2n se ha calculado el caudal masico del evaporador de la c;mara de fresco a.@8 para poder calcular mas adelante la $otencia "ndicada i P en el compresor dealta%

$() #me E917.9=

$ara el c;lculo del volumen aspirado por el compresor de alta, tanto el c;lculo delvolumen teórico como real%

:' #' maaltaa$Teo%ico ⋅=

$&m' altaa$Teo%ico 7).)34==.::79>3.9 3

=⋅=

-

a

KR

?? =

$&m' h E11.:>8:.9

=.37 3==

387>




E(ección "e( con"en#a"or

El condensador elegido es de la marca 4ER"#8, !0'E>0 8E4-.6%

$ara la elección del modelo en el catalogo se han tenido en cuenta los siguientes

datos:

4K de 8ondensación L 9 @84emperatura F<meda L 5 @8%8alorías a 'isipar L 5%95. cal*h%Refrigerante: moniaco$rimero se ha elegido del grafico guía para elegir los modelos del catalogo,dependiendo de las temperaturas y las calorías nos da una L (,.9, luego sedivide las calorías entre la que se ha escogido en el catalogo:

'a como resultado 5%95.*(,.9 L 19%(,6 cal*h%

E( *o"e(o e(egi"o e# e( CE8O: Todas las características del modelo las talas *ue anteriormente se hanmencionado se muestran en el ane%o+

:97>




Se(ección "e (o# e&a3ora"ore#

>a marca elegida para la selección de los evaporadores es 4ER"#8%

$ara seleccionar hay que tener en cuenta:

Evaporador de 8onservación de 8ongelado:

• '4 o 7alto 42rmico, se considera un XtL6 para tener la c;mara a unahumedad del 9.A%

• El caudal del evaporador, que se ha calculado anteriormente que es de591 m *h%

• 7eparación entre laminas (.mm, por que es para bajas temperaturas%

8on estos datos y siguiendo el sistema de elección del catalogo elegimos unevaporador MO$ELO8 C% 1?!1!, dado que es que mejor se adapta a lascondiciones de la c;mara%

"as características las dimensiones del modelo ele,ido se muestran en elcatalo,o adunto en el ane%o+

Evaporador de 8onservación de resco:

• '4 o 7alto 42rmico, se considera un XtL6 para tener la c;mara a unahumedad del 9.A%

• El caudal del evaporador, que se ha calculado anteriormente que es de6+5. m *h%

• 7eparación entre laminas mm, por que es para conservación%

8on estos datos y siguiendo el sistema de elección del catalogo elegimos un

evaporador MO$ELO8 C% ?/2?>, dado que es que mejor se adapta a lascondiciones de la c;mara%

"as características las dimensiones del modelo ele,ido se muestran en elcatalo,o adunto en el ane%o+

:17>




Se(ección "e( Reci3iente "e Li0ui"o

$ara la selección del modelo en el catalogo solamente se ha tenido en cuenta lacantidad de litros que tiene que almacenar el recipiente y que previamente se hacalculado y el tipo de refrigerante%

7e ha optado por la marca 4ER"#8, por ser la casa que distribuye los mejoresmodelos de recipientes de liquido, dedic;ndose especialmente al amoniaco, casi deforma eBclusiva, da ahí que se ha elegido casi todos los componentes de esta casa%

E( Mo"e(o e(egi"o @a #i"o un E-RI%CA RAN- i3o )?/N2/?

"as características se aduntan den el ane%o+

Se(ección "e( #ubenfria"or inter*e"io

$ara el subenfriador intermedio tambi2n se ha optado por la !arca 4ER"#8%

El !odelo Elegido seg<n los calculo que anteriormente se han realizado es elE-RI%CA 8 RI I'O 1 PQ

"as características se aduntan den el ane%o+

:)7>




1.1.1.2?. $etectore# $e A*oniaco

En los locales en los que funcionen compresores u otras partes no est;ticas deinstalaciones frigoríficas, y que contengan amoníaco en cantidad tal que el peso delrefrigerante por metro c<bico de volumen &resultado de dividir la carga del equipo

por el volumen del local/ sea igual o superior a ((. gr*m

, se cumplir;n lasprescripciones siguientes:

7e instalar;n uno o varios dispositivos detectores de amoníaco, sensitivos a unaconcentración de 5 por cien, o pulsadores de paro de urgencia situados al eBterior,cuando se encuentre personal en forma permanente%

Estos dispositivos accionar;n:

a/ Gn interruptor general situado en el eBterior de los locales que cortar; laalimentación a todos los circuitos el2ctricos de dicho local%

b/ >a puesta en servicio de la ventilación mec;nica cuyos motores estar;n

previstos contra riesgo de eBplosión, o estar;n situados en el eBterior de la mezclaaire-amoníaco ha evacuar% >a construcción de los ventiladores y los materialesempleados en los mismos, deber;n reunir las condiciones adecuadas para nofavorecer la emisión de chispas ni la propagación del fuego%

c/ El corte de alumbrado normal y puesta en servicio del alumbrado deseguridad, protegido contra riesgo de eBplosión%

d/ Gna alarma ac<stica y luminosa%

En este caso no es necesaria la instalación de detectores de amoniaco por*uesolamente se alcan.a /0 ,r1m2 de re3ri,erante N42+#ero es recomendale por se,uridad+

:37>




1.1.1.21. SALA $E M,UI%AS.

>a sala de m;quinas se pondr; en la planta baja%

FE%ILACIH%

4oda sala de m;quinas deber; tener medios suficientes de ventilación al eBterior,que podr; ser natural o forzada, seg<n se especifica a continuación:

- 5entilación natural$ 8onsistir; en una o varias aberturas cuya superficietotal libre en función de la carga de refrigerante del equipo ser; como mínimo:

7 L .,() \ $(*5, en donde,

7 es la superficie total de las aberturas en metros cuadradosT

$ es la carga de refrigerante del equipo eBpresado en Iilogramos% 7i hay varios ser;la del equipo que la tenga mayor%

- 5entilación 3or.ada$ 8onsistir; en ventiladores eBtractores cuya capacidad,en función de la carga de refrigerante del equipo ser;, como mínimo: ] L 1.%$5*,en donde ] es el caudal de aire del ventilador o ventiladores, en metros c<bicos porhoraT $ es la carga del refrigerante del equipo, eBpresada en Iilogramos% 7i hayvarios, ser; la del equipo que la tenga mayor%

$ara el amoniaco hay que tener una buena ventilación para que no se produzcanintoBicaciones%

El sistema de 'entilación ele,ido para la sala de ma*uinas es de 'entilaciónnatural+

::7>




1.1.1.22. ELECRICI$A$

>a parte el2ctrica viene referenciada en el plano, tanto el esquema de fuerzacomo el esquema de maniobra%>a relación de elementos utilizados en el esquema es la siguiente:

G7"3>E7 U RE>^7 4^R!"807

-1: usible motor compresor alta%-2: usible motor compresor baja%-!: usible motor ventilador condensador%-): usible bomba de agua del condensador%-+: usible ventilador ( del evaporador de la c;mara de conservación de

congelado%-/: usible ventilador 5 del evaporador de la c;mara de conservación de

congelado%-:: usible ventilador del evaporador de la c;mara de conservación de

congelado%

-;: usible ventilador ( del evaporador de la c;mara de conservación defresco%->: usible ventilador 5 del evaporador de la c;mara de conservación de

fresco%-1?: Rel2 t2rmico de motor compresor alta%-11: Rel2 t2rmico de motor compresor baja%-12: Rel2 t2rmico de motor ventilador condensador%-1!: Rel2 t2rmico de bomba de agua del condensador%-1): Rel2 t2rmico de ventilador ( de evaporador de la c;mara de

conservación de congelado%-1+: Rel2 t2rmico de ventilador 5 de evaporador de la c;mara de

conservación de congelado%

-1/: Rel2 t2rmico de ventilador de evaporador de la c;mara deconservación de congelado%-1:: Rel2 t2rmico de ventilador ( de evaporador de la c;mara de

conservación de fresco%-1;: Rel2 t2rmico de ventilador 5 de evaporador de la c;mara de

conservación de fresco%-1>: usible de mando-2?: usible mando, resistencias de puerta y resistencia de la v;lvula

equilibradora de presión%R1: $rotector t2rmico del compresor de alta%R2: $rotector t2rmico del compresor de baja%

:>7>




80#4840RE7

L1: 8ontactor principal compresor alta%A1: 8ontactor secundario compresor alta _ en 4riangulo%Y1: 8ontactor secundario compresor alta _ en Estrella%

L2: 8ontactor principal compresor baja%A2: 8ontactor secundario compresor baja _ en 4riangulo%Y2: 8ontactor secundario compresor baja _ en Estrella%L!: 8ontactor ventilador condensador%L): 8ontactor bomba de agua del condensador%L+: 8ontactor ventilador ( del evaporador de la c;mara de conservación de

congelado%L/: 8ontactor ventilador 5 del evaporador de la c;mara de conservación de

congelado%L:: 8ontactor ventilador del evaporador de la c;mara de conservación de

congelado%L;: 8ontactor ventilador ( del evaporador de la c;mara de conservación de

fresco%L>: 8ontactor ventilador ( del evaporador de la c;mara de conservación defresco%

70>E#0"'E7

S1: 7olenoide Has 8aliente "da &antes del 8ondensador/%S2: 7olenoide Entrada 8ondensador%S!: 7olenoide Has 8aliente "da &a la salida del evaporador de la c;mara de

conservación de congelado/%S): 7olenoide Has 8aliente Retorno &a la entrada del evaporador de la c;mara

de conservación de congelado/%

S+: 7olenoide salida evaporador de la c;mara de conservación de congelado&8on esta solenoide se hace el ciclo bomba fuera, entre otras cosas /%S/: 7olenoide entrada evaporador de la c;mara de conservación de

congelado%S:: 7olenoide entrada evaporador de la c;mara de conservación de fresco%

4E!$0R"C'0RE7

1: 4emporizador para realizar el arranque estrella-triangulo del compresorde alta%

2: 4emporizador para realizar el arranque retardado del compresor de bajacon respecto al de alta%

!: 4emporizador para realizar el arranque estrella-triangulo del compresorde baja%

:47>




RE7"74E#8"7

R"e#: Resistencia del desag`e de la bandeja del evaporador de la c;mara deconservación de congelado%

R3ta: Resistencia de la puerta de la c;mara de la c;mara de conservación de

congelado%R&e3: Resistencia de la v;lvula equilibradora de presión de la c;mara de

conservación de congelado%

04R07 E>E!E#407 G4">"C'07

R': Reloj programador de desescarche por gases calientes, tambi2n seencarga de realizar la operación de ciclo bomba fuera%

au5: 4emporizador auBiliar para realizar un retardo del ventilador cuandotermina el desescarche por temperatura, no por tiempo%

R'1: 8ontactor de desescarche para iniciar el ciclo bomba fuera%R'2: 8ontactor de desescarche para finalizar el ciclo bomba fuera, e iniciar y

parar el ciclo de desescarche por gases calientes%R'!: 8ontactor que se activa i desactiva en el inicio y fin del funcionamientodel reloj programador%

'9 bo*ba fuera: $resostato de baja del compresor de baja, que controla elciclo bomba fuera%

ca(or: 4ermostato de calor que se activa a partir de 1 @8 situado en elevaporador de la c;mara de conservación de congelado%

ca(or1: 4ermostato de calor que se activa a partir de 6 @8 situado en lac;mara de conservación de congelado utilizado para parar lasresistencias de la puerta y de la v;lvula equilibradora de presión%

A: 4ermostato de la c;mara de conservación de congelado, utilizado para

parar la c;mara cuando llegue a r2gimen%9: 4ermostato de la c;mara de conservación de fresco, utilizado para pararla c;mara cuando llegue a r2gimen%

'M: $ulsador de marcha, utilizado para poner en funcionamiento lainstalación%

'': $ulsador de paro de la instalación%

>os termostatos utilizados en la instalación son termostatos electrónicos de lamarca ELIELL Mo"e(o E'C>:) cuyas características se muestran en el aneBo%

6Se han utili.ado omillas de se7ali.ación en caso de 3allo de las 3unciones

principales del circuito8 a modo de in3ormación para el operario demantenimiento de la c&mara+

:77>




1.1.1.2!. FALFULAS

>as v;lvulas que se han instalado son principalmente de dos casascomerciales%

7e han elegido para el recipiente de líquido las v;lvulas de la misma casacomercial que el recipiente elegido, 4ER"#8%

Esta casa comercial al elegir el recipiente de líquido te da la opción deencargar sus propias v;lvulas, y eso es lo que se ha hecho% $or tanto para elrecipiente de liquido se han elegido las v;lvulas de la marca 4ER"#8%

$ara el resto de las v;lvulas usadas en la instalación se ha optado por lacasa comercial '#077%

>os modelos de las v;lvulas se indican en el apartado "IST9 :E M9TEI9";TI"I<9:O%

:87>




1.1.1.2). LISA $E MAERIAL UILIDA$O

!aterial !ec;nico Gtilizado $ara >a "nstalación%G#"'% 03E40 !R8 !0'E>0 037ER?8"0#E7

(8ompresor de

4ornillo 3"4CER )A $ara R-6(6

(8ompresor de$iston bierto

3"4CER ;C $ara R-6(6

(condensadorevaporativo

4ER"#8 CE8?!C $ara R-6(6

5separador de

aceite4ER"#8 1 Q $ara R-6(6

(7ubenfriadorintermedio

4ER"#88 RI

I'O 1 PQ$ara moniaco

(Recipiente de

liquido horizontal 4ER"#8RAN-i3o

)?/N2/?$ara moniaco

( evaporador 4ER"#8 C% ?/2?>8on separación entre aletasde mm% para c;mara de

conservación de fresco

( evaporador 4ER"#8 C% 1?!1!8on separación entre aletasde (. mm% para c;mara deconservación de congelado

$resostato de

baja%'#077 R 1A

8on gama de regulación de-.%9 a M1 bar

5$resostato de

alta%'#077 R +A

8on gama de regulación de )a (6 bar

5 iltros 4ER"#8 -%

$ara utilizar en las líneas de

liquido de amoniaco

5?isores de

liquido para línea4ER"#8 FLL

'ise=ados para intercalar enlíneas de liquido y poder

observar la circulación delliquido

( $urgador de aire 4ER"#8 %NA

8onstruidos con chapa F-"""#-(6(11@ similar la

envolvente%$resión de timbre 5(g*cm5

6

v;lvulasolenoide o

electro v;lvula

de 5 vías

'#077 ERFRA81+8on caja de terminales, 55.?,

1. Fz, M conjunto bridas%

5

?;lvula deeBpansión conequilibrado de

presión eBterno

'#077 EA 2?8;

'i;metro tubería equilibrador:(*)O'i;metro tubería entrada:(*5O'i;metro tubería salidarefrigerante: (*5O

$aneles

prefabricadosR"H0>"4-

$

22+82??1??81:+

:+

Espesor: SSS mm con doslaminas de aluminio de

espesor & 9 decimas de mm/

5 $uerta 4?ERSerie 2??)corre"era

'imensiones: 51..B5...B(5.mm%

:=7>




1.1.1.2+. U9ERIAS.

>as tuberías fueron calculadas con el 3p frío% >as tablas se muestran en lashojas sucesoras, indicando las características mas importantes%

>eyenda:

4ubería (: >ínea de líquido hacia ambos evaporadores%4ubería 5: >ínea de ida del gas caliente%4ubería : >ínea de retorno del gas caliente%4ubería ): >ínea retorno evaporador c;mara de congelación%4ubería 1: >ínea de retorno evaporador c;mara de conservación%4ubería : >ínea de descarga del compresor de baja%4ubería 6: >ínea de descarga del compresor de alta%4ubería 9: >ínea de condensador a recipiente de líquido%4ubería +: >ínea de recipiente de líquido al subenfriador intermedio%

>97>




1.%.'LIEGO $E CO%$ICIO%ES

1.2.1.1. O9JEO $E LA CO%RAA

El objeto de la contrata es la ejecución por ajuste y por unidades de obra de lascomprendidas en el presente proyecto.

1.2.1.2. $OCUME%OS $EL 'ROYECO

"os documentos de *ue consta el proecto son los si,uientes:

(@% !E!0R"%5@% 8>8G>07%@% $>"EH0 'E 80#'"8"0#E7%)@% $>#07%

1.2.1.!. OR$E% $E LOS RA9AJOS

>a dirección de las obras fijar; el orden con que deban llevarse a efecto lostrabajos, y el constructor se halla obligado a cumplir eBactamente cuanto sedispone sobre este particular%

1.2.1.). $I-ERE%ES CLASES $E RA9AJO

8ada una de las clases de obra que integran este proyecto se har;n conestricta sujeción a lo establecido en el $>"EH0 HE#ER> 'E 80#'"8"0#E7 de la'elegación $rovincial del !inisterio de "ndustria y

Energía sobre la seguridad de las instalaciones, acompa=ado, en su caso, delas certificaciones que procedan y que, bajo la responsabilidad de sus autores,acreditan el cumplimiento de las condiciones de seguridad previstas en elReglamento e "nstrucciones 42cnicas 8omplementarias, la 'elegación $rovincial del!inisterio de "ndustria y Energía otorgar; la autorización de puesta en servicio delas instalaciones%

El personal facultativo de las 'elegaciones $rovinciales del !inisterio de"ndustria y Energía ejercer; un sistema de control por muestreo estadístico sobre lalabor que realizan los instaladores autorizados y t2cnicos titulados directores deobra, analizando las documentaciones anteriormente descritas y realizando lasinspecciones que se estimen convenientes% 7i se comprobara la eBistencia de

deficiencias en las instalaciones, la delegación instruir; el oportuno eBpedientesancionador%

437>




1.2.1.+. $EALLES OMII$OS

4odos los detalles omitidos por su minuciosidad en este &L'E(# (E)ERAL*E C#)*'C'#)ES y que correspondan a una instalación esmerada, ya seaconsecuencia de lo dibujado en los planos, de lo contenido en este pliego y de loscuadros de unidades de obra, ya resulten necesarios para el acoplamiento yperfecta terminación de las obras, quedan a la determinación eBclusiva de ladirección de las obras en tiempo oportuno, y el instalador se halla obligado a suejecución y cumplimiento%

1.2.1./. RES'O%SA9ILI$A$ $EL I%SALA$OR

El instalador ser; el <nico responsable de la ejecución de las obras objeto decontrata% El instalador ser; responsable ante los tribunales de los trabajos en todomomento%

1.2.1.:. O9RAS AUILIARES

El instalador viene obligado a colocar las vallas de protección o elementos deseguridad que en este caso sean necesarios, con arreglo a la legislación vigentesobre el tema%

1.2.1.;. $IS'OSICIO%ES LEGALES

El instalador deber; cumplir todas las normativas legales actuales sobre lascondiciones de las instalaciones%

1.2.1.>. O9SERFACIO% $E LA LEGISLACIO% SOCIAL Y $ELRA9AJO

El instalador est; obligado al cumplimiento de todos los preceptos legalesestablecidos a los que entren en vigor durante la ejecución de los trabajos% 7er; desu cuenta y responsabilidad dotar al personal de los equipos y medios de seguridadobligatorios%

1.2.1.1?. I%ER'REACIO% $EL 'ROYECO

#o podr; el instalador alterar por sí ninguna de las partes del proyecto salvoautorización escrita de la dirección de las obras% El adjudicatario queda obligado adeshacer y volver a ejecutar a su consta toda aquella parte de la obra que a juiciodelarquitecto director no se ajuste al proyecto a las órdenes dadas en cualquier

momento que fuera advertida la falta, no teniendo por esta causa el instaladorderecho a indemnización alguna%

1.2.1.11. AJUSE $E LAS O9RAS

7e abonar; al instalador la obra que realmente ejecute con sujeción alproyecto, a las modificaciones autorizadas del mismo o a las ordenes que le hayansido comunicadas por la dirección de las obras% >a forma de realizar las medicionesy la aceptación de nuevos precios ser; determinada por el arquitecto director%

4:7>




1.2.1.12. CASOS $E RESCISIO% O %O 'REFISOS E% ESE'LIEGO

>os casos rescisión y en general todos aquellos casos no previstos en elpresente &L'E(# *E C#)*'C'#)ES se regir;n por cuanto establece 2l &L'E(#

*E C#)*'C'#)ES de las obras denominadas Jconstrucciones industrialesD%

1.2.1.1!. 'RUE9AS $E CARGA

El instalador viene obligado a realizar las pruebas de carga que la direcciónde las obras estime oportunas y de control de calidad de materiales y ejecución delos trabajos%

1.2.1.1). COM'ROMISO $EL I%SALA$OR

El hecho de hacerse cargo de la instalación de esta obra supone laaceptación del proyecto completo incluido el presente &L'E(# *E C#)*'C'#)ES.

4>7>




1.,.A%EOS

proyecto de 2 cámaras frigoríficas

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