PROMOTOR DE CARRERASUniversidad de de la Republica Mexicana

Velázquez Romero Sandra 401. M

Miguel Escojido SolísDesarrollo de Documentos Electrónicos

INDICE UNIREM Misión - Visión Principios Valores Modelos Educativos Licenciaturas Gastronomía

UNIREM UNIREM ofrece un amplio y diversificado plan de licenciaturas que

responden con calidad y pertinencia a las necesidades del desarrollo económico, social, educativo y cultural no solo del distrito federal sino del país. Atendiendo las políticas de calidad educativa que exige el país en el capítulo de EDUCACIÓN, nuestras carreras se distinguen por ser innovadoras, actuales a nuestro tiempo, pero sobre todo por contener historias de cambio y transformación personal.

En UNIREM tu aprendizaje lo tomamos con la suficiente inteligencia con carácter y te acompañamos durante toda tu estancia en nuestra casa de estudios, hasta lograr tus metas.

VISION- MISION Misión:

Ser una institución educativa acreditada y certificada, con reconocimiento a nivel nacional e internacional que contribuya activamente en la resolución de las problemáticas de su tiempo.INDICE

Visión:Formar profesionales capacitados con la más alta calidad académica en el campo de su especialidad, contribuyendo al desarrollo de sí mismos, de la sociedad y del progreso del país. INDICE

PRINCIPIOS Formar seres humanos a través del estudio y del trabajo

que logren insertarse en el campo productivo logrando su desarrollo y satisfacción.

Llevar la ciencia, la cultura y el trabajo a la comunidad como la gente de cambio y superación.

Promover la transformación de los individuos, de la comunidad y la sociedad.

VALORES Honestidad: Constituye una cualidad humana que consiste en conducirse y expresarse con

sinceridad y coherencia entre el pensar, sentir y el hacer. Respeto: El respeto es un valor que permite que el hombre pueda reconocer, aceptar,

apreciar y valorar las cualidades del otro (prójimo) y sus derechos. Es el reconocimiento del valor propio y de los derechos de los individuos y de la sociedad. 

Permite que la sociedad viva en una sana convivencia, implica el cuándo y la preservación al medio ambiente, al lugar de trabajo, de estudio, de recreación y convivencia.

Responsabilidad: Asumir los compromisos adquiridos con uno mismo, la familia, la comunidad y la sociedad en general, actuando en consecuencia.

Solidaridad: Implica un compromiso para coadyuvar a subsanar una necesidad; no es solo dar ayuda, sino que implica el ser un agente proactivo, de cambio y mejora de la sociedad.

Superación: Proceso permanente de crecimiento integral que implica el autoconocimiento y reconoce las limitaciones tanto como las habilidades y potencialidades propias para el desarrollo y mejora continua.

MODELO EDUCATIVO Situado en el presente y preparado para el futuro. Fomenta la Responsabilidad social y proactiva Centrado en el desarrollo de Actividades, actitudes y

valores. Eje de la actuación de la Comunidad Universitaria.

LICENCIATURAS Licenciatura en Arquitectura Licenciatura en Administración de Empresas Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas Licenciatura en Comercio Internacional Licenciatura en Contaduría Licenciatura en Ciencias de la Comunicación Licenciatura en Derecho Licenciatura en Diseño Gráfico Licenciatura en Diseño Industrial Licenciatura en Enseñanza del Idioma Inglés Licenciatura en Gastronomía Licenciatura en Informática Administrativa Licenciatura en Mercadotecnia Licenciatura en Pedagogía

GASTRONOMIA En esta Presentación nos enfocaremos a la Gastronomía: ¿Qué es la gastronomía?  es el estudio de la relación del

hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. El gastrónomo es el profesional que se encarga de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo, ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.

¿Como me puedo desarrollar ? En todos los servicios de alimentos dentro de la industria

hotelera, hospitalaria, restaurantera, banquetera, académica e industrial. Organización y planeación de menús. Investigación, crítica y docencia culinaria. Desarrollo como empresario independiente.

La Licenciatura en Gastronomía en UNIREM te ofrece:

Prepárate bajo un modelo de aprendizaje innovador en instalaciones y simuladores de primer nivel. “La Gastronomía Mexicana” como especialidad inmersa en la licenciatura.

Dominio amplio de la gastronomía y sus técnicas culinarias, que permiten la inserción laboral a las cadenas y establecimientos de prestigio más importantes del país.

PLANES DE ESTUDIO 1° CUATRIMESTRE Taller de Metodologías y Técnicas de

Investigación Identificación y Selección de Productos Equipo, Distribución y Mantenimiento de Cocinas Bases y Técnicas Gastronómicas Historia de la Gastronomía I Manejo Higiénico de los Alimentos I, Ofimátican Certificación Fundamentos de Contabilidad

2º CUATRIMESTRE Sociología de la Comida, Análisis Sensorial, Técnicas y Métodos Culinarios, Comunicación Profesional.

3º CUATRIMESTRE Panadería Europea, Cocina Prehispánica Carnes, Aves y Animales de caza, Desarrollo de Habilidades del Pensamiento

PLANES DE ESTUDIO 4º CUATRIMESTRE Cocina Regional Mexicana I, Pescados y

Mariscos Cocina del Medio Oriente, Tecnologías de la Información 5º CUATRIMESTRE Cocina Regional Mexicana II, Cocina Francesa,

Cocina Española, Desarrollo Personal y Formación Profesional 6º CUATRIMESTRE Cocina Regional Mexicana III, Cocina Italiana,

Cocina de América, Conciencia Social Bases de Repostería, Operación Restaurantera Diseño y Planeación de Menús

PLANES DE ESTUDIO 7º CUATRIMESTRE Práctica Profesional Gastronómica 8º CUATRIMESTRE Pastelería Cocina Mexicana, Contemporánea,

Enología y Vitivinicultura I Temas Selectos de Innovación 9º CUATRIMESTRE Cocina Asiática Y Proyecto Integrador

OPINION DE UN EGRESADO En mi opinión esta carrera es muy buena, realmente dicen que no

se encuentra mucho trabajo pero cuando algo te apasiona buscas el mas mínimo detalle para poder seguir haciendo lo que te gusta, esta escuela cuenta con muy buenos profesores que te orientan a seguir estudiando y conseguir tus metas, el Profesor Enrique y Miguel son uno de los mejores profesores que te puedas encontrar en esta escuela, el Arte culinario no se le da a cualquiera en lo que yo creo es que en esta escuela te brindan el apoyo para estudiar algo que te gusta, realmente no se trata solo de cocinar si no de aprender el de donde vino dicho platillo al principio las cosas no son faciles pero conforme avansa el tiempo te das cuenta de que de que esta carrera esta hecha para ti.

¿Por qué escoger UNIREM? Es una de las instituciones que mas me dio confianza para poder

ejercer una carrera que realmente me apasione no queda tan lejos y sus planes de estudios estaban mejor «Plantados» que en otras escuelas a parte de que los profesores se ven muy conocedores de dichos temas y te brindan mas confianza por que siempre están al pendiente de las cosas que se hacen mal y te enseñan a como hacer los cortes.

¿Cómo te ves en 5 años? Realmente no me veo muy mal, me veo guapo y con un

Excelente trabajo, con un restaurante realmente reconocido a nivel mundial, se vale soñar y apenas estor emprendiendo mi carrera porque esto aun no acaba ya que me falta conocer muchísimas cosas sobre el arte Culinario, como te he dicho ya, Gastronomía no solo se trata de cocinar y comer se trata de disfrutar las tradiciones y los momentos que se han pasado para poder cocinar algo, se trata de saber de donde proviene dicho platillo.

Esta carrera crees que fue hecha para ti? No lo se pero me apasiona mucho al ver como alguien

planea los platillos en los momentos que ya están preparando los utensilios al momento en el que comienzan a surgir los olores al mezclar los ingredientes.

¿Qué fue lo que mas te gusto de estudiar Gastronomía?

Me gusto mucho tener que cocinar diferentes platillos y diferentes bebidas que realmente no sabia que existían me encanto el poner conocer las tradiciones de cada platillo diferente alfo que me llamo la atención fue ver las expresiones de las demás personas al sentir ese sabor en su paladar al poder darles una pequeña probada de mis platillos.

ESTUDIA EN UNIREM

GRACIAS POR TU

ATENCION