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ESCUELA SUPERIOR

POLITCNICA ECOLGICA

AMAZNICA

INGENIERA EN EMPRESAS

ECOTURSTICAS Y DE

HOSPITALIDAD

PROGRAMAS ACDEMICOS

Julio 2012

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CURSOS LECTIVOS CARRERA DE INGENIERA EN EMPRESAS

ECOTURSTICAS Y DE HOSPITALIDAD

Curso 1 Planificacin Estratgica

Curso 2 Desarrollo local y turismo sostenible

Curso 3 Patrimonio material e inmaterial y reas Naturales

Curso 4 Organizacin de Congresos y eventos

Curso 5 Investigacin en gestin de destinos tursticos

Curso 6 Administracin Hotelera

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SEMINARIO DE FIN DE CARRERA CARRERA EMPRESAS ECOTURSTICAS Y DE HOSPITALIDAD

CURSO LECTIVO N 1: Planificacin Estratgica CARRERA: Ingeniera en Empresas Ecotursticas y Hospitalidad CURSO: Quinto MODALIDAD: Presencial

N de semanas programados

16

N de horas presenciales

64 Horas

N de horas de trabajo autnomo

64 Horas

Total de Horas

128 Horas

Crditos 4

Nmero de Horas Semanales Presencial 4 Horas

Teora 4Horas

Prctica 0 Horas

OBJETIVO DEL CURSO LECTIVO Lograr que el estudiante comprenda y est en capacidad de: tener las aptitudes y conocimientos para proyectar hacia el futuro las inversiones de los negocios del maana y de aplicar los procesos de planificacin estratgica, a fin de mantener las ventajas comparativas que le permitan; alcanzar, sostener y mejorar una determinada posicin en el mercado.

RESULTADOS DE APRENDIZAJE Al finalizar el curso lectivo, se espera que los y las estudiantes sean capaces de:

Realizar un diagnstico y darle la dimensin tiempo (FODA)

Identificar los principales problemas o nudos crticos que se presentan en una organizacin

Disear el Plan Estratgico de la organizacin: misin, objetivos estratgicos, proyectos y acciones.

SNTESIS DEL PROGRAMA DEL CURSO LECTIVO El programa de estudio del curso lectivo comprende: el proceso de planificacin estratgica, mtodos de diagnstico participativo, la direccin del desarrollo, anlisis de problemas, como encontrar soluciones, anlisis FODA/DOFA, objetivos estratgicos y lneas de accin, Plan operativo y Elaboracin de proyectos.

JUSTIFICACIN Es importante el aprendizaje de la presente asignatura porque permite a los futuros ingenieros, obtener los conocimientos necesarios y las herramientas reales para que elaboren los proyectos con una ventaja existente sobre la competencia, adems de prepararlos a los ingenieros para el cambio que crea amenazas y oportunidades, les ayuda a ser flexibles en sus proyectos, a optimizar los beneficios esperados de estos y reducir al mnimo los problemas generados por el proyecto en cuestin.

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CONTENIDOS TERICOS

1. EL PROCESO DE PLANIFICACIN ESTRATGICA

1.1. Objetivos 1.2. Informacin bsica 1.3. Programa 1.4. Procedimiento 1.5. Materiales 1.6. Por qu un plan estratgico? 1.7. Principales elementos de la planificacin estratgica 1.8. Cmo lo vamos a hacer? 1.9. Quines lo van a hacer?

2. MTODOS DE DIAGNSTICO PARTICIPATIVO

2.1 Objetivos 2.2 Informacin bsica 2.3 Programa 2.4 Procedimiento 2.5 Materiales 2.6 El diagnstico participativo 2.7 Matriz de diagnstico participativo 2.8 Enfoque de gnero 2.9 Enfoque ambiental 2.10 Observaciones

3. LA DIRECCIN DEL DESARROLLO

3.1 Objetivos 3.2 Informacin bsica 3.3 Programa 3.4 Procedimiento 3.5 Materiales 3.6 Tendencias del desarrollo 3.7 Observaciones

4. ANLISIS DE PROBLEMAS

4.1 Objetivos 4.2 Informacin bsica 4.3 Programa 4.4 Procedimiento 4.5 Materiales 4.6 El rbol de problemas 4.7 Matriz para la identificacin de nudos crticos 4.8 Observaciones

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5. COMO ENCONTRAR SOLUCIONES

5.1 Objetivos 5.2 Informacin bsica 5.3 Programa 5.4 Procedimiento 5.5 Materiales 5.6 El pensamiento lateral 5.7 La identificacin de alternativas de solucin 5.8 Observaciones 5.9 Recapitulacin Intermedia 5.10 Sugerencias para la Recapitulacin Intermedia

6. ANLISIS FODA/DOFA

6.1 Objetivos 6.2 Informacin bsica 6.3 Programa 6.4 Procedimiento 6.5 Materiales 6.6 Visin 6.7 FODA 6.8 Misin 6.9 Observaciones

7. OBJETIVOS ESTRATGICOS Y LNEAS DE ACCIN

7.1 Objetivos 7.2 Informacin bsica 7.3 Programa 7.4 Procedimiento 7.5 Materiales 7.6 Formulacin de los objetivos estratgicos 7.7 Cmo alcanzar los objetivos estratgicos? 7.8 Observaciones

8. PLAN OPERATIVO

8.1 Objetivos 8.2 Informacin bsica 8.3 Programa 8.4 Procedimiento 8.5 Materiales 8.6 Hoja de tarea 8.7 Observaciones

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9. ELABORACIN DE PROYECTOS

9.1 Objetivos 9.2 Informacin bsica 9.3 Programa 9.4 Procedimiento 9.5 Materiales 9.6 El ciclo del proyecto 9.7 Marco Lgico 9.8 La lgica de la intervencin 9.9 Conceptos de la lgica de intervencin 9.10 Supuestos 9.11 La lgica de la medicin 9.12 Evaluacin

METODOLOGA DE ENSEANZA APRENDIZAJE En la asignatura se aplicar estrategias para el aprendizaje significativo, considerando las metodologas para trabajo autnomo, aprendizaje basado en problemas (ABP), ya que durante el proceso de enseanza aprendizaje de la presente asignatura se utilizarn preferentemente organizadores grficos tales como: red semntica, mapa mental, mapa conceptual, cuadro sinptico, resumen, ilustraciones, resolucin de cuestionarios, ruedas de atributos, V. Heurstica de Gowin, exposiciones, paneles, debates y problemas de caso entre otros, que permitan objetivizar y alcanzar los resultados de aprendizaje planificados.

EVALUACIN La evaluacin de este curso lectivo ser sistemtica, integral, continua, participativa y formativa, durante el proceso de evaluacin de la presente asignatura se lo realizar en dos momentos: dos exmenes, uno a la mitad de la carga horario y otro al final y se valorar el trabajo autnomo que permita objetivizar y demostrar los resultados de aprendizaje alcanzado por los y las estudiantes.

BIBLIOGRAFA (Autor, Ao, Ttulo, Editorial, Ciudad, Pas)

ARANDA, Alcides. (2007). Planificacin Estratgica Educativa. Editorial AbyaYala. Quito, Ecuador.

BALLESTEROS DIAZ, Bernardo (2010). Planificacin Estratgica. Editorial Mc- Graw Hill. Mxico DF, Mxico.

GOODSTEIN, Leonardo (2009). Planificacin Estratgica Aplicada. Editorial. Mc- Graw Hill. Bogot, Colombia

NOTA: La primera evaluacin del curso lectivo ser hasta el numeral cinco con el tema: CMO ENCONTRAR SOLUCIONES, concordando de esta manera con el slabo.

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SEMINARIO DE FIN DE CARRERA CARRERA EMPRESAS ECOTURSTICAS Y DE HOSPITALIDAD

CURSO LECTIVO N 2: Desarrollo local y turismo sostenible CARRERA: Ingeniera Empresas Ecotursticas y Hospitalidad CURSO: Quinto MODALIDAD: Presencial

N de semanas programados 16

N de horas presenciales 64 Horas

N de horas de trabajo autnomo 64 Horas

Total de Horas 128 Horas

Crditos 4

Nmero de Horas Semanales Presencial 4 Horas

Teora 4Horas

Prctica 0 Horas

OBJETIVO DELCURSO LECTIVO Lograr que el estudiante comprenda y est en capacidad de: tener las aptitudes y conocimientos para analizar el desarrollo local y el fenmeno turstico como modelo para lograr las bases de la gnesis de la actividad y el papel que juega el turismo en la economa local, regional y del pas, en base a experiencias comunitarias, empresariales y de ONGs, enriqueciendo el significado del concepto turismo, haciendo explcitas sus mltiples manifestaciones, establecindose en paralelo una notoria diferencia con las definiciones, conceptos y comprensin tradicionales del fenmeno. Analizar y ajustar los conceptos relativos al entorno del turismo, el cual en los ltimos aos ha sufrido cambios sin precedentes, de manera que la gestin social y econmica del Estado, de las empresas, de las comunidades locales, y a su vez las motivaciones y el comportamiento de la demanda, han conformado un nuevo escenario.

RESULTADOS DE APRENDIZAJE Al finalizar el curso lectivo, se espera que los y las estudiantes sean capaces de:

Realizar el diagnstico situacional del rea de estudio y su influencia en el campo turstico como eje dinamizador de la economa local.

Elaborar estrategias de desarrollo que estn en funcin del potencial territorial y de la riqueza natural, cultural y social.

Estudiar las posibles alternativas de financiacin con entidades pblicos, privados y autogenerados, para mejorar alternativas de solucin al problema socio-cultural.

SNTESIS DEL PROGRAMA DEL CURSO LECTIVO El desarrollo local a la vez de ser comprendido desde una perspectiva econmica, tambin se la ve desde lo social, cultural y poltico. En este sentido, el trmino

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local no es algo pequeo, localista; si no es la condicin comn de una poblacin que comparte una historia de asentamiento, una vida cotidiana cara a cara con distintos matices ms o menos desiguales, problemticos, con sentido solidario de reciprocidad en un espacio territorial que est conectado con otras localidades, regiones hasta llegar a lo nacional. El desarrollo local y el turismo son a la vez estrategias de desarrollo que estn en funcin del potencial territorial y de la riqueza natural, cultural y social que representa una estrategia diferente para el desarrollo. Bajo este paraguas situamos al turismo como una estrategia local que permita proyectar el desarrollo desde una ptica de preservacin del medio ambiente y riqueza cultural social como estrategia de vida comunitaria. Esta asignatura presenta al turismo como parte de las relaciones de las personas con la naturaleza, y aspira proyectarlas ms all del entorno donde han germinad