Cadenas de Suministro

Cadenas de SuministroEstrategias de la cadena de suministroCadena de suministroUna cadena de suministro est formada por todas aquellas partes involucradas de manera directa o indirecta en la satisfaccin de la solicitud de un cliente. La cadena de suministro incluye no solamente al fabricante y al proveedor, sino tambin a los transportistas, almacenistas, vendedores al detalle (o menudeo) e incluso a los mismos clientes. (Wikipedia)Concepto de Cadena de Suministro.La Cadena de Suministro: tiene un alcance mayor que el dado tradicionalmente a la Logstica, ya que administra tanto el flujo de materiales a travs de las reas de produccin y distribucin, como las relaciones de los intermediarios del canal de distribucin, desde los proveedores de materiales hasta los consumidores finales.

3Medicion del desempeoRotacin de inventario

Dias de inventario

Efecto LatigoLa variabilidad de la cadena de suministro crece hacia atrs, provocando mayor variabilidad en la fuente.Estrategia de la Logstica y de la cadena de SuministrosTipos de sistema SCM

Supply Chain PlanningSupply Chain ExecutionMatriz de KraljicImportanciaComplejidad del mercado de proveedoresArtculos NoCrticos(eg. matrias primas)Artculos Cuellode botella(ej. partes electrnicas)ArtculosEstratgicos(ej. turbinas)Artculos de Apalancamiento(ej. acero)BajoBajoAltoAltoArtculos de ApalancamientoImportanciaComplejidad del mercado de proveedores Artculos No Crticos(ej. materias primas)Artculos Cuello deBotella(ej. partes electrnicas)ArtculosEstratgicos(ej. turbinas)Artculos deapalancamiento(ej. acero)BBAA1342Cotizacin CompetitivaUsar el poder comprarEstrategias de objetivos de precios Negociacin de contratos corporativos

Artculos EstratgicosRelaciones de Largo PlazoAnlisis del riesgoPlanes de contingenciaLogstica y control de inventariosImportanciaComplejidad del mercado de proveedores Artculos No Crticos(ej. materias primas)Artculos Cuello deBotella(ej. partes electrnicas)ArtculosEstratgicos(ej. turbinas)Artculos deapalancamiento(ej. acero)BBAA1342Artculos No CrticosReducir la Logistica y Complejidad AdministrativaEstandarizacin de productosKits/mdulosReducir el nmero de proveedoresUso de herramientas de e.commerceImportanciaComplejidad del mercado de proveedores Artculos No Crticos(ej. materias primas)Artculos Cuello deBotella(ej. partes electrnicas)ArtculosEstratgicos(ej. turbinas)Artculos deapalancamiento(ej. acero)BBAA1342Artculos Cuello de BotellaAsegurar la continuidad del suministroAnlisis de riesgoPlanes de contingenciaSeguridad de los inventariosInvestigar productos alternos

ImportanciaComplejidad del mercado de proveedores Artculos No Crticos(ej. materias primas)Artculos Cuello deBotella(ej. partes electrnicas)ArtculosEstratgicos(ej. turbinas)Artculos deapalancamiento(ej. acero)BBAA1342Qu nos sugiere la Matriz en relacin a la colaboracin con proveedores?RelacincercanaRelacintransaccionalImportanciaComplejidad del mercado de proveedoresArtculos No Crticos(ej. Materia prima)Artculos CuelloDe Botella(ej. ArtculosElectrnicos))Artculos Estratgicos(ej. Tubinas)Artculos de Apalancamiento(ej. Acero)BBAA13421234Principio de Pareto Los artculos estratgicos y los de apalancamiento representan usualmente el 80% del gasto de comprasLos artculos no crticos representan usualmente el 20% del gasto de compras y utlizan el 80% de los recursosImportanciaComplejidad del mercado de proveedoresArtculos No Crticos(ej. Materia prima)Artculos CuelloDe Botella(ej. ArtculosElectrnicos))Artculos Estratgicos(ej. Tubinas)Artculos de Apalancamiento(ej. Acero)BBAA1342Clasificacion de Fisher de la DemandaProductos FuncionalesPoca incertidumbre en la demandaDemanda predecibleDemanda estableVida larga del productoCosto de inventario bajoMargen de utilidad bajoPoca variedad del productoVolumen altaCostos bajos de salir del inventarioPoca obsolecencia

Clasificacin de Fisher de la DemandaProductos InnovadoresMucha incertidumbre en la demandaDifcil de proyectarDemanda variableTemporada de venta cortaCosto de inventario altoMargen de utilidad altoMucha variedad de productoVolumen bajoCosto de salida de inventario altoMucha obsolescencia

Clasificacin de Lee de la ofertaEstablesMenos divisionesProducciones estables y mas altasMenos problemas de calidadMas fuentes de suministroProveedores confiablesMenos cambios en el procesoMenos limitaciones de capacidadFcil de cambiarFlexibleTiempos de entrega dependientesProceso EstableEs aquel en el que el proceso de manufactura y la tecnologa subyacente estn maduros y la base de suministro esta bien establecida. Clasificacin de Lee de la ofertaEvolutivasVulnerables a las divisionesProducciones variables y mas bajasProblemas de calidad potencialesFuentes de suministro limitadasProveedores pocos confiablesMas cambios en el procesoCapacidad potencial limitadaDificil de cambiarInflexibleTiempos de entrega variablesEstructura de la incertidumbre de Hau LeeIncertidumbre de la ofertaIncertidumbre de la DemandaProducto FuncionalesProductos InnovadoresProceso EstableRopa basica, alimento, cadena suministro eficienteRopa de moda, musica popularCadena de suministro responsivaProceso EvolutivoPotencia hidroelectrica, Cadena de suministro con riesgos compartidoTelecomunicaciones, computadoras de alto nivel, semiconductoresCadena de suministro agilCadena de suministro EficienteSon cadenas de suministro que emplean estrategias dirigidas a crear la eficiencia de costos mas alta. Para lograr estas eficiencias, es necesario eliminar las actividades que no agregan valor, buscar economas de escala, manejar tcnicas de optimizacin para aprovechar al mximo la produccin y la distribucin, y establecer vnculos de informacin para garantizar la transmisin de informacin mesas eficiente, precisa y efectiva en costos en toda la cadena de suministroCadena de suministro con riesgo compartidoUsan estrategias dirigidas a reunir y compartir los recursos, de modo que permiten compartir los riesgos en cuanto a la interrupcin del suministro. Una sola entidad en la cadena de suministro puede ser vulnerable a las interrupciones, pero hay ms de una fuente de suministro o si estn disponibles fuentes alternas se reduce el riesgo de interrupcin.Cadenas de Suministro responsivasEmplean estrategias dirigidas a ser responsivas y flexibles en relacin con las necesidades cambiantes y diversas de los clientesCadena de suministro gilesUsan estrategias dirigidas a ser responsivas y flexibles ante las necesidades de los clientes, mientras comparten los riesgos de escasez o interrupcin en el suministro al unir sus inventarios y otros recursos. Combinan lo mejor de las estrategias responsiva y de las de riesgos compartidosCadenas de suministro de serviciosLa funcin del cliente y la direccin del flujo del proceso de entrega son las principales distinciones entre las cadenas de suministro de servicios y las de manufactura.Las de serviciosA) NO son cadenas, sino centros radialesB) suelen ser cadenas cortasC) trato diferente a los proveedores que son clientesD) tienen que ser bastantes flexibles para manejar las variariciones de los insumos de proveedores clientes.

SubcontratacinEs el acto de trasladar parte de las actividades de una empresa y las responsabilidades sobre las decisiones a prestadores foraneos.

Logstica y Cadena Logstica

Ahora - Modelo

Logstica es la parte del proceso de gestin de la cadena de suministro encargada de la planificacin, implementacin y control eficiente del flujo de materiales y/o productos terminados, as como el flujo de informacin relacionada, desde el punto de origen hasta el punto de destino, cumpliendo al mximo con las necesidades de los clientes y generando los mnimos costos operativos

Cadena Logstica: Es el proceso continuo de flujo de materiales e informacin entre proveedores y clientes. Definicin: Councel of Logistic Management27Iesatec Virtual27Actividades Logsticas ACTIVIDADES CLAVE

Estndares de Servicio al ClienteRequerimientos del clienteRespuesta del clienteEstablecer los niveles de servicio

TransporteSeleccin del modo y servicioRutas y fletesProgramacin de vehculosProcesamiento de quejasAuditoria de tarifas

Manejo de InventariosEstimacin de ventas a CPPolticas de inventariosMezcla de productosNmero y tamao de los puntos de almacenamiento

Flujos de InformacinProcedimientos interfaz inventario-ventasTransmisin de la informacinReglas de los pedidos

ACTIVIDADES DE APOYO

AlmacenamientoDiseo de espacios y distribucin de existenciasConfiguracin de los almacenes

Manejo de MaterialesSeleccin y reemplazo de equiposProceso de toma de pedidosAlmacenamiento y recuperacin de existencias

ComprasSeleccin proveedoresMomento y cantidades

Embalaje

Relacin con produccin y operacionesEspecificar cantidades adicionalesSecuencias y tiempos de produccinProgramacin se suministros

Mantenimiento de InformacinRecopilacin, almacenamiento y manipulacin de la informacinAnlisis de datosControl de la informacin28La visin tradicional de cadena de suministro ProveedoresClientesLa optimizacin de funciones aisladas no optimiza globalmente el proceso logsticoProduccinDistribucinVentasCompras

ComprasDistribucin ProduccinIntegracin de la cadenaVentas

Costo totalNivel de ServicioCosto totalNivel de Servicio29CostosCadena de distribucinTransporte a CDStock proveedorCompraClasificac. y despachoPreparacinRecepcin CDAlmacntrastiendaRecepcin trastiendaDistribucin a tiendaReposicin sala ventaTiempoTransporte a CDStock proveedorCompraPreparacinRecepc. CDAlmacntrastiendaRecepcin trastiendaDistribuc. a tiendaReposic. sala ventaClasificac. y despachoServicioCosto para minimizar el Costo Logstico Total, alcanzando o excediendo las expectativas de servicio

ServicioStocksCosto

La visin tradicional de cadena de suministro - Integracin30

31Clasificacin de la Logstica.Logstica de entrada (llegada a planta) : son aquellas actividades cuya meta es el acercamiento y la recepcin de materias prima, bienes o servicios de nuestros proveedores a las instalaciones de una empresa ya sea productora o comercializadora.El personal de logstica y autoriza a los a producir y embarcaranaliza los requerimientos proveedores los componentes/insumos

a nuestra plantadonde se descargan en el almacn de materias primas

32Clasificacin de la Logstica.Logstica Operacional (Administracin de materiales): es el movimiento de los materiales, bienes y componentes entre y/o dentro de las instalaciones de una empresa, desde los almacenes de materia prima, pasando por las lneas de produccin, y llegando a las rampas de embarque. Desde el almacn de a travs de las lneas hasta el empacado materias primas de produccin. o envasado

hasta que estn listas para enviarse. O bien movimiento interplantas.

33Clasificacin de la Logstica.Logstica de Salida (de planta): son todas aquellas actividades relacionadas al movimiento de mercancas hacia el exterior de las instalaciones de una empresa con objeto de ser distribuidas a nuestros clientes (Distribucin Fsica).Del almacn de Se cargan y envan hasta los clientesproducto Terminado los transportes. (intermediarios de distribucin)

y se completa el suministro cuando llega el producto al punto de venta final.

34Clasificacin de la Logstica.Logstica de Reversa o hacia atrs: consiste en las devoluciones (regreso) a las instalaciones de un fabricante de mercancas que un cliente insatisfecho hace debido a fallas o problemas en el funcionamiento de los productos. No siempre se requiere regresar los productos hasta la fbrica, sino que se pueden enviar a proveedores locales con contratos de reparacin y servicio autorizados. El producto falla se aplica la se enva de al fabricante garanta regreso o al intermediario para su reparacin

35Clasificacin de la Logstica.Tipo de LogsticaCaractersticasLogstica IntegradaEs la sincronizacin del flujo constante y consecutivo de materias primas, bienes o servicios a travs de todo el sistema de abastecimiento, produccin y distribucin de una compaa.Logstica EstratgicaCuando una empresa va ms all de los lmites de su organizaciny realiza alianzas o asociaciones con sus proveedores y clientesque garanticen el flujo oportuno de sus productos o servicios hastael consumidor final.Logstica EmpresarialEs la unin de fabricantes, transportistas, proveedores, agentes aduanales, vendedores, etc., para recopilar informacin sobre las necesidades de cada uno de ellos y formar equipos de trabajo con el objetivo de reducir costos, asegurar la calidad, mejorar el servicio al cliente final e implanta el sistema JIT en entregas de productos.Logstica contratada a terceros (Third Party Logistics o 3PL)Es el uso de compaas externas de distribucin (transportistas, almacenadoras) para desempear parte o todas las funciones de distribucin de los productos y/o servicios de una empresa como: control de inventarios, servicio al cliente, uso de almacenes, transportacin.36

CICLO DE LA LOGISTICA INVERSA

37LAS SEIS Rs DE LA LOGSTICA INVERSA

Las seis erres identifican las principales oportunidades y responsabilidades de los procesos de las logstica inversa:

REUTILIZACIONREVENTAREPARACIONREMANUFACTURA (Reindustrializacin)REDISEORECICLAJE38CAUSAS QUE GENERAN LA NECESIDAD DE UNA LOGSTICA INVERSA MERCANCA EN ESTADO DEFECTUOSORETORNO DE EXCESO DE INVENTARIODEVOLUCIONES DE CLIENTESPRODUCTOS OBSOLETOSINVENTARIOS ESTACIONALESRESIDUOS PELIGROSOS

39BENEFICIOS DE LA LOGISTICA INVERSAServicio / MercadoCostosSeguridad AmbientalEl servicio de retorno mejora la satisfaccin del cliente.Reduccin del tiempo deinvestigacin y desarrollo.Incrementa la disponibilidad de partes de repuesto.Retroalimentacin oportuna atravs de recuperacin tempranaMejora en la calidad del producto a travs de la reingenieraReparaciones proactivasImagen VerdeReduccin del riesgo deresponsabilidades legalesRecuperacin del valor de los materiales y los componentesRecupera el valor de la mano de obra.Evita los costos de disposicinReduce el riesgo por obsolescenciaa travs de retornos oportunosMenor produccin nueva de partes de repuestoReduccin de retornosReduce el impactoambientalCumplimiento de lalegislacin vigenteRecuperacin masconfiable de productosDefectuosos4040Iesatec VirtualRetirada de mercancaClasificacin de mercaderaReacondicionamiento de productosDevolucin a orgenesDestruccinProcesos administrativosRecuperacin, reciclaje de envases y embalajes y residuos peligrosos

ACTIVIDADES DE LA LOGISTICA INVERSA

41LOGISTICA VERDE La logstica verde se ocupa mas ampliamente de problemas ambientales, se asocia mas a la definicin que se tiene de calidad ambiental, que en estos aos ha llegado a significar: Agua potable segura, ecosistemas saludables, comida segura, comunidades libres de sustancias toxicas, manejo seguro de desechos y la restauracin de sitios contaminados. 42ANTES:-Dominio sobre la naturaleza-Destruccin de bienes no renovables-Desarrollo mas no sostenibilidadLOGISTICA VERDEAHORA:-Cuidado del ecosistema-Manejo de materiales no biodegradables-Reciclaje de productos terminados-Normas ambientales y ecolgicas -Reinsercin de productos y empaques a la cadena productiva de las empresas

43Logsticaes un termino que se refiere a las funciones administrativas que apoyan el ciclo completo de flujos de materiales, de la compra y el control interno de las partes para produccin, la planeacin y control del trabajo y la compra, embarque y distribucin del producto terminado

Diseo LogsticoConsiderar los costos de adquisicin de materiales y distribucin durante la fase de diseo del productoDensidad de ValorLa manera de embarcar un producto se conoce como modo de transporte; Hay cinco formas, Aire, Agua, ductos, tren y carretera

Densidad de valor: es la relacin del costo del artculo entre su peso y determina el tipo de transporte que se elige

Produccin en masa personalizadaEs la capacidad de una compania de entregar productos y servicios altamente personalizados a difrentes clentes en todo el mundo.

Principio 1. Un producto debe ser diseado de manera que conste de modulos independientes que puedan ser ensambladeos en diferentes formas del producto de manera facil y barata.

Principio 2. Los procesos de manufactura y servicio deben disearse de manera que consten de modulos independientes que puedan moverse y reordenarse facilmente para corresponder a divesos disenos de la red de distribucion.

Principio 3. La red de suministro deben disearse para que ofrezcan dos capacidades; La primera debe ser capaz de abastecer en forma costeable el producto basico a las instalaciones que realizan la personalizacion y la segunda debe tener la responsabilidad y la capacidad de respuesta para aceptar pedidos de los clientes y entregar reapidamente productos terminados a la medida.

Logstica Arte y Ciencia de obtener, producir y distribuir el material y el producto en el lugar y las cantidades apropiadas.

Transporte por Camiones

Transporte por Camiones Mucha flexibilidad para transportar bienes a casi cualquier lugar. El tamao del producto, su peso y su condicin de liquido o bulto no afectan este modo de transporteBarcos

Capacidad muy alta y costo muy bajo, pero los tiempos de transito son lentos y grandes reas del mundo no son accesibles para la transportacin por agua. Este modo es til sobretodo para los artculos muy voluminosos como el petrleo, el carbn, y los productos qumicosAire

Rpido pero costoso. Los artculos pequeos, ligeros y costosos son los ms apropiados para este modo de transporteTrenes

Esta es un alternativa de bajo costo, pero los tiempos de transito pueden ser largos y estar sujetos a la variabilidad. Lo adecuado del tren puede variar dependiendo de la infraestructura frrea. En Europa est muy desarrollada pero en USA va declinandoDuctos

Un modo de transporte muy especializado y limitado a lquidos, gases y solidos suaves. No es necesario empacarlos y los costos por milla son bajos. Aunque el costo inicial de construir el ducto es muy alto

En Logstica el Cross-docking corresponde a un tipo de preparacin de pedido (una de las funciones del almacn logstico) sin colocacin de mercanca en stock (inventario), ni operacin de picking (recoleccin). Permite transitar materiales con diferentes destinos o consolidar mercancas provenientes de diferentes orgenes.En sentido estricto el cross-docking se hace sin ningn tipo de almacenaje intermedio. Evitar las operaciones de almacenamiento permite reducir el plazo necesario a las operaciones logsticas. Es porque este sistema es utilizado especialmente, para los productos frescos o la prensa, por grandes distibuidores, Centro Distribucin Paris, Grupo Almacenes xito, Servientrega, Carrefour, Cecofar, Grupo Eroski, Centro Cuesta Nacional, Celsur Logstica Profesional, Jumbo Retail, Transfarmaco, Transportes Furlong, Wal mart entre otros.

Pronsticos57Qu es PronosticarEs el arte y la ciencia de predecir los eventos futuros, mediante un mtodo repetible.

Corto Plazo menos de un aoMediano Plazo 1 a 3 aosLargo Plazo Ms de tres aos58Pasos para el pronsticoDeterminar el usoSeleccionar aspectos que se deben pronosticarDeterminar el horizonte de tiempo Seleccionar el Modelo de pronsticoRecopilar los datos para el pronosticoRealizar el pronosticoValidar e implementar resultados59Mtodos de pronsticos CualitativosJurado de opinin Ejecutiva

Mtodo Delphi

Composicin de la Fuerza de Ventas

Encuestas en el mercado de consumo60Series de TiempoEs una serie de tiempo se basa en una secuencia de datos puntuales igualmente espaciados (semanales, mensuales, trimestrales, etc.)

Los datos para pronsticos de series de tiempo implican que los valores futuros se predicen a partir de los valores pasados y que se pueden ignorar otras variables sin importar que tan potencialmente valiosas sean.61Descomposicin de Serie de Tiempo

62Promedio mvil63Promedio Mvil Ponderado64Suavizacin Exponencial65Medicin del error de pronstico66Seal de Rastreo67Pronsticos con tendencia68Pronstico de EstacionalidadSe usa la desestacionalidad de la demandaHallar el promedio generalHallar el promedio por periodoHallar el ndice de estacionalidadDesestacionalizar la demanda, dividendo por el ndice de estacionalidadProyectar la demanda usando una ecuacin de regresin simpleEstacionalizar los valores69Pronsticos CausalesRegresin lineal y regresin mltiple

Modelos economtrico70