Universidad Autónoma de Tamaulipas(unidad académica de trabajo social y ciencias para el desarrollo humano)

Tema: las políticas alimentariasMateria: economía y política alimentaria

Carrera: LIC. NUTRICION

Alumna: Peña Medina Francisca

Maestra: DRA. Roció M. Uresti Martin3-k

3.4 Las Políticas Alimentaria.Es el conjunto de acciones e iniciativas del estado

desarrolladas para resolver problemas de seguridad alimentaria y nutricional mediante leyes planes, programadas, presupuestos e instituciones, relacionadas con el hambre, la desnutrición, pobreza, malnutrición.

Una política orientada a la seguridad alimentaria y nutricional(SAN)busca: complementar y corregir los efectos de las principales variables macroeconómicas de la disponibilidad de la acción alimentarias, con dependencia de las políticas fiscal, monetaria y crediticia salarial y de comercio exterior.

La constitución política de estados unidos mexicanos de 1917 es la norma fundamental o carta magna, establecida para regir jurídicamente al país, fijando los limites y definiendo las relaciones entre los poderosos de la federación: poder legislativo, ejecutivo y judicial entre los tres niveles diferentes del gobierno( el federal, estatal y municipal), y entre todas aquellos y los ciudadanos; así mismo establece las bases para el gobierno y para la organización de las instituciones en que el poder se asienta; y finalmente se estableces en tanto pacto social supremo de la sociedad mexicana, los derechos y los deberes del pueblo.

Una ley federal regula una actividad o acto en el federal y de cual se pueden señalar normas como un complemento. Una norma oficial mexicana regula determina condición que debe reunir un servicio, persona o bien y que no se encuentra contemplada en la ley federal.

3.4.1 fundamentos de políticas alimentarias

La importancia de la alimentación y de las actividades económicas inherentes a ella a hecho estados y sociedades realicen acciones para satisfacer las necesidades alimentarias del pueblo y naciones.

La ley de desarrollo rural sustentable define a la seguridad alimentaria como el abasto oportuno, suficiente e influyente de alimentos a la población.

Constitución política de los estados unidos mexicanos en mexica, el 29 de abril del 2011 el pleno de cámara de diputados por fin agrego después de largo progreso de cabildeo por parte de organizaciones de la sociedad civil en reconocimiento del derecho a la alimentación en el articulo4 constitucional, vinculado con una adición al articulo 27, fracción xx, segundo párrafo.

Al respecto de la constitución, en los artículos 4, párrafo 6,7,8, y 2 apartado b, párrafo 3 establece que:

Articulo 4…Los niños y las niñas tienen derecho a la satisfacción

de sus necesidades de alimentación, salud, educación, sana esparcimiento para su desarrollo integral. Los ascendientes tutores y custodios tienen el deber de preservar estos derechos.

Articulo 2…La federación, los estado y los municipios

parara promover la igualdad de oportunidades de los indígenas y eliminar cualquier practica eliminatoria, establecerá las instituciones y determinar las políticas necesarias para garantizar la vigencia de los derechos de los indígenas y el desarrollo integral de sus pueblos y comunidades.

Leyes federales en lo que respecta en la leyes federales, se han identificado barias leyes que regulan al derecho a la alimentación en cuatro sentidos:

Presentación en particulares, es decir, por las raciones que las personas tienen entre ellas; como asistencia social entendida como acciones del estado para mejorar los niveles del bienestar de ciertos sectores de la población.

Las Normas Oficiales Mexicanas

Las normas oficiales mexicanas de esta comisión federal elaboradas por el comité consultivo nacional de normalización de regulación y fomento sanitario las cuales establece, las reglas , especificaciones, atributos directrices, características o preinscripciones aplicables a un producto.

Proceso, instalación, sistema, actividad, servicio o método de producción u operación, así como aquellas relativas a la terminología, simbología, embalaje , marcado etiquetado, a los que se refiere a su cumplimiento o aplicación en materia de control y fomento sanitaria.

Norma oficial mexicana NOM-043-SS2-2012,serviciosbacicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentariacriterios para brindar orientación.

El propósito fundamental de esta norma es establecer los criterios generales que unifiquen y den congruencia a la orientación alimentaria dirija ida a brindar ala población, opciones practicas con respaldo científico, para la integración de una alimentación correcta que pueda adecuarse Asus necesidades y posibilidades.

La orientación alimentaria es prioritaria y de proporcionarse a toda la población, es conveniente que atienda a los intereses del publico en general, de los grupos venerables en especial y que tome encuentra a la industria y a otros grupos interesados.

Los niños y niñas desde su gestión asta la pubertad, las mujeres embarazadas en periodo de lactancia como a los adultos mayores y las personas con actividad física intensa, se identifican como grupos que requieren mayor atención por el riesgo de presentar alteración en su estado de nutrición.

Se ha encontrado que la estatura baja , el bajo peso y emaciación han disminuido, encontraste, el sobrepeso y la obesidad en general, así como la hipertensión arterial, la arteriosclerosis la debates mellitus, el cáncer y la osteoporosis han mostrado un incremento en los últimos años.

Norma oficial mexicana nom-169-ssa1-1998,para la asistencia social alimentaria a grupos de riesgo.

La alimentación ocupa un lugar prioritario entre las necesidades del ser humano que requiere del esfuerzo coordinado de los organismos dedicados al apoyo de este renglón, al fin de obtener mayores efectos según las atribuciones de cada uno.

objetivoEsta norma oficial mexicana establece los

criterios de operación de los programas de asistencia social alimentaria dirigidos a grupos de riesgo y a grupos venerables.

Campo de aplicacionEs obligatoria en el territorio nacional para las

localidades he instalaciones de los sectores públicos social y privado que brindad atención alimentaria a grupos en riesgos y grupos venerables, fundamentalmente niños, adultos, ancianos y familia cuya buneraverilidad aumente por condiciones socioeconomicas adbersas, fenomenos de la natutarleza, situaciones extraordinairias e incapacidad.

Norma oficial mexicana NOM.008-SSA2-1993, control de la nutrición, crecimiento y desarrollo del niño y del adolecente. Criterios y procedimientos para la presentación deservicio.

Introducción: El crecimiento y el desarrollo del niño implica un conjunto de

cambios somáticos funcionales como resultado de la interacción de factores genéticos y las condiciones del medio ambiente en

que vive el individuo.

Los factores que influyen en el crecimiento y desarrollo se pueden señalar multiparidad, los periodos intergenesicos breves, embarazos en los extremos de la vida reproductiva, aspectos nutricionales de la madre y el niño, bajo peso al nacimiento, la estatura de los padres, factores socioeconómicos, antecedentes de exposición a tóxicos diversos padecimientos como son las enfermedades infecciosas y deficiencias mentales u hormonales, entre otros.

Habitualmente, para evaluar el estado de salud de una población se utilizan indicadores como:

Enfermedad y muerte.

Los avances científicos comprueban que el cuidado integral del niño dentro de sus primeros 5 años de vida constituye la base para lograr la incorporación del individuo a una vida productiva. El cuidado del niño implica llevara acabo actividades de promoción, diagnostico, tratamiento y recuperación que se engloban dentro de el control de la nutrición, el crecimiento y el desarrollo del niño.

objetivoEstablecer los criterios para vigilar el estado de

nutrición, crecimiento y desarrollo de la población de menores de un año, 1-4 años, 5-9 años y 10-19 años.