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PLANIFICACION Y CONTROL II
TEMA 1
INTRODUCCION A LA PLANEACION AGREGADA
Planeación
Se considera como la primera función que se realiza en la gestión gerencial.
La necesidad de planeación es importante para el logro de objetivos organizacionales, como también para determinar controles necesarios para el cumplimiento de los mismos
Planeación:
Es la acción de prever, de asignar los recursos necesarios para lograr metas u objetivos.
“Lleva menos tiempo hacer algo bien que explicar por que se hizo mal”
Sistema de Planificación y Control de la Producción
Brindar información a la Dirección para la toma de decisionesque permitan administrar eficientemente el flujo de materiales,manejar el personal y utilizar los equipos eficazmente,coordinar las actividades internas con las de los proveedores ycomunicarse con los clientes para satisfacer las necesidadesdel mercado
PROPOSITO
En el contexto actual de las organizaciones, caracterizado por laincertidumbre en el comportamiento de la demanda, la tarea deplanificación y control de la producción adquiere una mayorcomplejidad
El plan de producción Es el instrumento de planeación del que disponen lasorganizaciones para hacer coincidir la demanda delmercado con el volumen de producción, en el momentonecesario, con la máxima calidad y al mínimo costoposible.
El plan de producción establece la cantidad y elmomento de fabricar cada producto
A través de los planes de producción se establecen lasacciones necesarias para lograr que la capacidad deproducción de la organización permita satisfacer lademanda
CAPACIDAD
Es la cantidad de productos o servicios que puede ser obtenidos por una unidad de trabajo en un periodo determinado de tiempo.
Capacidad diseño Capacidad Real o Disponible Capacidad Utilización…
Capacidad de Producción Es el potencial de un proceso para producir una cierta
cantidad de productos por unidad de tiempo
Un proceso puede ser: Un trabajador Un equipo Un puesto de trabajo Un taller o departamento Una organización
Generalmente se mide en cantidad de productos por unidad de tiempo, pero puede también utilizarse otras medidas tales como:
horas de trabajo toneladas por unidad de tiempo o simplemente valor monetario de la producción por unidad
de tiempo
En empresas de servicios es importante establecer unidades de medición en cuanto al tiempo.
En un restaurantHospitalUniversidad (Utepsa) Central Hidroeléctrica Salón de belleza, etcasí la oferta estará basada en los req. del mercadode alta variación e inestabilidad.
Dadas las características de los servicios, la preparación del recurso humano es fundamental.
Las variables que se deben considerar son : Recursos Humanos Equipo y tecnología Base de información Infraestructura.
Es importante que la empresa cuente con reportes de las actividades que desarrolla.
PLANEAMIENTO DE LA CAPACIDAD
Actividad critica que debe ir en paralelo con el resto de los planes.
La capacidad deberá adecuarse, en función a las necesidades actuales y futuras de la empresa.
El horizonte de la planeación
Horas Día Semana Mes AñosAño
Planeación OperativaPlaneación Táctica
Planeación Estratégica
Corto Plazo Mediano Plazo Largo Plazo
Tipos de planes de producciónPlan a Largo Plazo
Puede cubrir un período entre 3 y 10 años y usualmente se actualizacada año
La entrada es un pronóstico agregado a largo plazo y la capacidad de laplanta expresado en unidades monetarias o tiempo
Las decisiones pueden ser: Capacidad . La decisión de capacidad es la construcción de una
planta nueva o ampliar una existente Producto. Creación o eliminación de líneas de productos Requerimientos de proveedores Política de calidad
El plan determina los niveles globales de producción para cada planta ylínea de producto y las necesidades de proveedores a largo plazo
Tipos de planes de producciónPlan a Mediano Plazo
Su horizonte es de seis meses a dos años, con actualizaciones mensuales o trimestrales
Los planes típicos son anuales con actualizaciones mensuales
La entrada son decisiones sobre niveles de capacidad y de producción tomados del plan a largo plazo
Las unidades de medidas están agregadas Las decisiones fundamentales están asociadas con la
fuerza de trabajo (cantidad,tiempo extra o contrataciones) máquinas adicionales, subcontrataciones, niveles de inventario, niveles de calidad y costos de calidad.
Estas decisiones permiten determinar las necesidades de suministros para el cumplimiento del plan
Tipos de planes de producciónPlan a Corto Plazo
Su periodo de cubrimiento es de una semana a seis meses. Los planes típicos son mensuales con actualizaciones semanales Las entradas son el pronóstico de demanda a corto plazo, la producción
planificada en el plan a mediano plazo, los niveles y las políticasseguidas con la mano de obra y los niveles de inventario
Determinan el momento en que se elabora un producto y en cual puestode trabajo
Las unidades de planificación son los propios productos y la capacidadson las horas disponibles en cada equipo o puesto de trabajo en general
Las decisiones están asociadas con la asignación de tareas a los puestosde trabajo, el tiempo extra, el tiempo sobrante, calidad del producto y lasfechas previstas para la entrega de insumos por parte de los proveedores
Pasos para el plan de producción Proyección del pronostico Desarrollo ordenado del proceso Tiempo medio por und. de trabajo (Cap.) Producción Real Niveles de inventarios H. Extras, Jornadas, etc.
Factores que afectan el plan de producción
Estabilidad de los recursos humanos, falta de políticas, la alta rotación, los niveles salariales, cambios tecnológicos, etc.
Niveles de especialización. A medida que un sistema productivo involucra cambios tecnológicos en la producción, el Recurso Humano debe capacitarse para su mejor aprovechamiento
Métodos de trabajo (Pasos para una tarea, actividad) Las técnicas de proyecciones y control
PronósticosDatos
TécnicasCant. a Prod.
ProducciónProceso Prod
De acuerdo a ventas
InventariosCap. para cubrir demanda
Inv . resultante
Proceso de planeación de la producción
Son las acciones que se desarrollan en la organizacióncon el propósito de lograr la correspondencia entre lademanda de bienes y servicios que enfrenta unaorganización y la oferta que es capaz de brindar.
Las acciones son: Acciones sobre la demanda Acciones sobre la oferta
Formas de modificar la demanda
Fijación de precios diferenciados Precios en hoteles en temporada de baja o rebajas de fin de
temporada en las fábricas o tiendas Publicidad y promoción
Ofensivas publicitarias en estaciones de baja Reservaciones para recibir el servicio
Consultas médicas Desarrollo de productos complementarios
Ofertas de productos acompañantes o servicios adicionales a precios de oferta
Formas de modificar la oferta
Contratación o despido de empleados Uso de tiempo extra o jornadas
reducidas Uso de mano de obra a tiempo parcial Reserva de inventario para etapas de
mayor demanda Subcontrataciones Convenios de cooperación
Decisionesque afectanla capacidad
Estrategias Básicas de enfrentar la demanda• Las organizaciones pueden utilizar diferentes tipos de
estrategias para enfrentar las fluctuaciones de la demanda,existen tres estrategias básicas
• Nivelar la fuerza de trabajo• Ajustar la fuerza de trabajo a la demanda • Producción por lotes
• En combinación con las estrategias básicas se utilizan otrasacciones para modificar la capacidad tales como: contrataciónde trabajadores a tiempo parcial, programación de horas extra,jornadas reducidas, etc.
• Es factible también la utilización de estrategias mixtasdonde se utilicen en un mismo periodo de programaciónvarias estrategias básicas
• Todo lo anterior nos hace concluir que las modalidadesde alistamiento de las capacidades de producción paraenfrentar las fluctuaciones de la demanda sonnumerosas y que por tanto cada organización debeutilizar aquellas que se adapten mejor a suscaracterísticas
Estrategias Básicas de Planeación de la Producción
Producción Nivelada La producción en cada periodo (mes, semana, día,etc) es constante y las fluctuaciones de demanda seabsorben a partir de consumir los inventariosacumulados en etapas anteriores
Al ser la producción nivelada, también lo es la fuerzade trabajo necesaria para producirla, por esta razónesta estrategia se conoce también como Fuerza deTrabajo Nivelada
Expresión Básica
PE= ( D - I0 + IF) / MPE= ( D - I0 + IF) / M
PE : Producción a elaborar en cada periodoD: Demanda esperada del producto IO : Inventario inicialIF : Inventario finalM : Número de periodos planificados
Estrategias de enfrentamiento de la demanda
0
10
20
30
40
1er Tr im 2do Tr im 3er Tr im 4to Tr im
.
Producción Nivelada
Estrategias Básicas de Planeación de la Producción
Ajuste a la Demanda Las fluctuaciones de demanda se enfrentan cambiando elnivel de la fuerza de trabajo por contrataciones odespidos de trabajadores
Cambia la fuerza de trabajo pero el inventario no seincrementa ni disminuye ya que solamente se produce lorequerido para cumplir con la demanda
Expresión Básica
PE= D - I0 + IFPE= D - I0 + IFPE : Producción a elaborar en cada periodoD: Demanda esperada del producto IO : Inventario inicialIF : Inventario final
Estrategias de enfrentamiento de la demanda
0
10
20
30
40
1er Tr im 2do Tr im 3er Tr im 4to Tr im
.
Ajuste a la Demanda
Estrategias Básicas de Planeación de la Producción
Producción por Lotes La demanda total del periodo es satisfecha a partir de la elaboración de n lotes de producción de tamaño N
Los lotes se producen solamente cuando el inventario no permite cubrir la demanda, por tanto se producen de forma intermitente
Expresión Básica
PE= ( D - I0 + IF) / NPE= ( D - I0 + IF) / N
PE : Producción a elaborar en cada periodoD: Demanda esperada del producto IO : Inventario inicialIF : Inventario finalN : Número de lotes que se elaboran
0
10
20
30
40
50
1er T r i m 2do T r i m 3er T r i m 4to T r i m
.
0
10
20
30
40
50
1er T r i m 2do T r i m 3er T r i m 4to T r i m
.
Estrategias de enfrentamiento de la demanda
Por Lotes Mixta
Planificación Agregada o Global Es la forma de equilibrar oferta y demanda dentro de un plazo de tiempo
Tiene como propósito fijar las metas globales de producción en un futuro de corto a mediano plazo a la luz de una demanda incierta o fluctuante.
No sólo se determinan los niveles futuros de producción, sino también la combinación más adecuada de recursos que debe usarse
Como resultado de su aplicación se toman decisiones y se establecen políticas en cuanto a la influencia en la oferta o la demanda
Propósitos Básicos de la Planificación Agregada
Lograr un nivel de producción mensual que satisfaga la demanda pronosticada, a partir de una óptima utilización de la fuerza laboral, minimizando los costos de inventario y los costos por insatisfacción de demanda.
Satisfacción de la Demanda a Costo Mínimo
Áreas de influencia de la planeación agregada
Planeación Agregada
Presupuestos de la empresaPues establece niveles de inventario, personal.compras, etc. que sirven de base al presupuesto
Planificación de personalPues establece niveles de contratación, tiempo extra, despidos, etc
MercadotecniaPues se define el nivel de producción o servicio y también se definen accionessobre la oferta o la demanda
Estrategias Básicas Pueden usarse en esencia dos estrategias básicas para satisfacer
demandas fluctuantes en el tiempo:
a. Nivelar la fuerza de trabajo Se fija un valor de la fuerza normal de trabajo y las fluctuaciones de demanda se
absorben a partir de: inventarios, tiempo extra, trabajadores a tiempo parcial, subcontrataciones, o también influenciando la demanda
La fuerza de trabajo es constante , pero el inventario varía Recomendada para trabajos complejos y que requieren mano de obra calificada
b. Ajustar la fuerza de trabajo a la demanda En este caso las fluctuaciones de demanda se enfrentan cambiando el nivel de la
fuerza de trabajo por contrataciones o despidos de trabajadores ó también con horas extra
Cambia la fuerza de trabajo pero el inventario es constante a menos que se decida utilizar una parte para cubrir la demanda
Recomendada para trabajos de rutina y que utilizan mano de obra poco calificada
En la realidad pueden combinarse ambas estrategias para enfrentar las fluctuaciones de demanda
Los Costos de la Planeación Agregada
Salario: Pago a los trabajadores que laboran en el periodo de planeación
Contratación: Reclutamiento, selección y entrenamiento Despido: Prestaciones e indemnizaciones Tiempo extra: Se paga normalmente la hora a valores entre 1.5 y 2 veces el pago de la hora normal
Jornada reducida: Reducción en productividad Mantenimiento de inventario: Todos los costos de almacenaje
Subcontratación: Precio de adquisición del producto Incumplimiento de demanda: Costo por mal servicio
Plan agregado en una organización de serviciosLínea aérea
Pronóstico de demandaPasajeros a transportarPasajeros-kilómetrosUnidades monetarias Capacidad
Cantidad de asientos Cantidad de asientos-kilómetrosUnidades monetarias
InventariosNo puede existir inventario
ModalidadesAjuste a la demandaContrato de avionesViajes extra
La empresa “Telef." se dedica a la venta de paquetes de telefonía celular Sus proyecciones para la temporada Agosto ‐ Oct con su nuevo producto Samsung S T es de 5000 paquetes, los estimativos del dpto. comercial en base a meses pasados indican que se colocan 54 pqtes días con un grupo de trabajo de 18 personas , La gerencia desea saber cual será el plan de operaciones necesarios para colocar las 5000 pqtes en los tres meses que dura la promoción ofertada
Servicios Asociados Ltda.. Proyecta expandir para el 2014 sus zonas de mercados , para ello ha contratado a 20 vendedores. Se estima que cada vendedor pueda realizar 10 visitas diarias y de estas concretar 7 .
Cada vendedor tiene una meta establecida por mes, según la tabla de ventas que se presenta a continuación
Independiente del monto de cada una, determine si es factible cumplir con las metas asignadas
Mes Dias (Lab) Cuota de venta Cuota x vendedortotal mes mes
1 16 2800 1402 21 3100 1553 22 3200 1604 19 3100 1555 21 3300 1656 20 3100 1557 20 2900 1458 21 3200 1609 21 3100 15510 20 3300 16511 22 3100 15512 17 3500 175
240 37700 1885
Estrategia: Produccion Nivelada (∑ D -Io + If )/MMES PRONOSTICO INVENTARIOS Produccion Fuerza Laboral
( D) Inv Inicial Inv Final Necesarios disponibles contratar Despedir
Total
Detalle $ cant TotalSalario Normal$ contratar$ Despido$ inventario$ Faltante
Estrategia: Ajustada a la demanda (D -Io + If )MES PRONOSTICO INVENTARIOS Produccion Fuerza Lboral
( D) Inv Inicial Inv Final Necesarios disponibles contratar Despedir
Total
Detalle $ cant Total
Salario Normal
$ contratar
$ Despido
$ inventario
$ Faltante
La información relacionada con los elementos necesarios para la planeación agregada en una cierta empresa es la siguiente:
MES ENE FEB MAR ABR MAY JUN TOTAL
PRONOSTICO DE DEMANDA 3000 4400 3400 2500 2100 2500 17900
Adicionalmente se dispone de los siguientes datos:Producción mensual por trabajador
100 Salario mensual 2000
Costo de Materia Prima x und.50 Contratación de un trabajador a tiempo
completo 300
Cantidad de trabajadores al inicio del 1er. mes
25 Despido de un trabajador a tiempo completo 900
Inventario inicial 800 Costo inventario al mes x unid 5
Inventario Final 300 Costo demanda insatisfecha x unid. 10
Elabore planes agregados de las siguientes modalidades:
a) Fuerza de trabajo nivelado. b) Ajuste a la demanda;
Estrategia: Producción Nivelada
(∑ D -Io + If )/M
MES PRONOSTICO
INVENTARIOS Produccion Fuerza Laboral
( D)Inv Inicial Inv Final Necesarios disponibles contratar Despedir
TOTAL
$ Produccion NiveladaDetalle $ cant Total
Salario Normal$ contratar$ Despido
$ inventario
$ Faltante
Total Plan