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PROYECTO “INCREMENTO DE LOS INGRESOS ECONÓMICOS DE LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES AGRARIOS EN LA REGIÓN DE C A J A M A R C A ” ( I E P A R C )

Febrero 2012

Ing. Antero Cruzado

PERFIL DEL PROYECTO

INFORMACIÓN BÁSICA

1. ObjetivoContribuir “Mejorar la calidad de vida de los pequeños

productores agrarios en Cinco provincias de la Región Cajamarca”

2. Componentes:Componente 1: Fortalecimiento de Organización de los ProductoresComponente 2: Mejoramiento de Tecnología del Cultivo incluyendo ,

Mejoramiento de Calidad de la SemillaComponente 3 : Mejoramiento de Cadena Productiva

*Comercialización (Valor Agregado tal como Agro industria) Componente 4 : Conservación de Suelo y AguaComponente 5 : Concientización sobre los componentes 1 a 5

3. Cultivos Objetivos Principales:Ajo, Arveja verde y Maíz Morado

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INFORMACIÓN GENERAL

4. Período:5 Años a partir de Agosto 2011 Fase I (1 año) : Planificación y Preparación Fase II (2 años) : EjecuciónFase III (2 años) : Ejecución y Concientización

5. Área del Proyecto:Cinco Provincias en la Región Cajamarca y 8 Regiones para la

Concientización

CULTIVOS OBJETIVOS PRINCIPALES

Fuente : MINAG

Producción en el Año 2010 (toneladas)

Ajo Arveja Grano Verde

Nacional 62,962 102,279

Cajamarca 5,076 23,540(%) (8.1%) (23.0%)

Cajamarca 2,422 14,729Chota 2,595 8,157Jaen 59 654

Fuente : UAI

Ámbito Ajo Arveja Maíz MoradoG. Seco G. VerdeRegión Cajamarca 8,083,51 12,996,55 18,360,33 1,974,55Provincia de Cajamarca 128,36 1311,72 1292,81 -Provincia de Cajabamba 2853,93 1663,23 - 1434,55Provincia de San Marcos 2086,82 304,71 238,66 540,00Provincia de San Miguel 214,20 1113,75 4310,50 -Provincia de San Pablo - 1913,77 6038,96 -5 Provincia Total 5,283.31 6,307.18 11,880.93 1,974.55% de 5 provincias en la Región (65%) (49%) (65%) (100%)

Producción PROMEDIO en TM durante 11 años (1999 a 2009)



SITUACIÓN DE CULTIVO OBJETIVO-ARVEJA

Ajo Arveja Grano Verde

Nacional 9,899 100.0% 3,381 100.0%Cajamarca 5,014 50.7% 1,909 56.5%Cajamarca 6,634 67.0% 1,745 51.6%Chota 4,101 41.4% 2,246 66.4%Jaen 5,893 59.5% 2,554 75.5%

Rendimiento en el año 2010 (kg / Hectarea)

Fuente : MINAG

1. Falta de Tecnología del Cultivo (Bajo Rendimiento)2. Falta de Capacidad de Negociación del Precio3. Falta de Actividades para Valor Agregado



Situación de Cultivo Objetivo-Arveja

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

3.0

3.5

4.0

Janu

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Mar

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5

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Mar

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Mar

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July

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ch-1

0

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Sept

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Nove

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Janu

ary-

11

Mar

ch-1

1

May

-11

July

-11

Sept

embe

r-11

Nove

mbe

r-11

Janu

ary-

12

Cajamarca-Cajamarca-MAYORISTACajamarca-Cajamarca-CONSUMIDOR

Fuente : MINAG

Situación de Cultivo Objetivo-Arveja

VALOR AGREGADO1. Producción de variedades que tenga alta demanda en

mercado2. Almacenamiento (control de época de la venta)• Precio se varia más o menos 100 % entre, durante y después de

época de cosecha. 3. Selección (por tamaño y frescura)• Precio se varia 2-3 soles por tamaño y por frescura• Precio de desgranada es 1.00 soles por 100 gramos

*equivalente a 10.00 soles por 1 Kg de arveja fresca4. Agro Industria (productos)5. Promoción de la manera para consumir.



PRODUCTOS DERIVADOS DEL MAIZ MORADO



PROPIEDADES SALUDABLES DE LOS 3 PRODUCTOS PRINCIPALES

LEMA:Rejuvenezca su cuerpo, cultive su mente y

alimente su alma, consumiendo:

ALVERJA VERDE

• Alto contenido de Fósforo, Potasio, Hierro y Vitaminas A y del complejo B.

• Fibra insoluble: Evita el estreñimiento, previene cáncer de colon y recto.

• Fortalecimiento de huesos y proceso de coagulación de la sangre.

• Antioxidante: Actúan contra radicales libres (evitan envejecimiento prematuro)

• Ayudan a controlar niveles de glucosa en sangre y en tratamiento de diabetes.



MAIZ MORADO

Es un gran aliado en lucha contra diabetes y obesidad.Contiene gran cantidad de ANTOCIANINA: Nombre del

pigmento que da color al maíz morado y es el antioxidante más potente del mundo:

• Buen inhibidor del colesterol malo.• Protector de la retina. • Estimulador de la circulación sanguínea y previene de

enfermedades cardiovasculares.• Previene el desarrollo del cáncer colon-rectal• Tiene acción anti-arrugas e incrementa el flujo

sanguíneo.

AJO(Tónico y regenerador)

• Composición del ajo: Carbohidratos, yodo y vitaminas A, B y C. • El olor desagradable: principal componente disulfuro de alilo.• Propiedades beneficiosas por marcado y potente ANTIOXIDANTE:

Eliminar exceso de radicales libres.• Poderoso equilibrante, incrementador y acrecentador del vigor

corporal y sexual.• Es bueno para la hipertensión, insomnio, vértigos, calambres,

convulsiones y hemorroides.• Reducción del colesterol circulante (ingesta varios meses), riesgo

de infartos, tensión arterial. • Estimula y desinfecta el intestino y combate infecciones, asma y

artritis.• El ajo crudo es bacteriostático.



CONSIDERACIONES

• Coexistencia y conexión de los actores existentesü Coexistencia de los actores existentes*Por ejemplo, “Selección por los campesinos aumentara valor de sus

productos, y disminuye costo de selección y transporte de mayoristas, etc.”ü Conexión de información de demanda mercado y los campesinos.

• Consideración a capacidad de los campesinosü Necesidad de seleccionar campesinos (comunidad y consorcio). ü Necesidad de educar operador para el negocio y desarrollo de productos

nuevos en mercado libre.ü Necesidad de especificación clara de calidad de cultivo.

• Diversificación de manera del valor agregadoü Introducción e instalación de manera/planta de valor agregado

diversificable y sostenible por los campesinos.

• Cooperación con los institucionales existentes

ANTERO CRUZADO PEÑA076630414 #903054

EMAIL: [email protected]

GRACIAS!


mailto:[email protected]


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