pecuaria & negocios. edición octubre 2012. nº 99

BuENaS prÁCtiCaS EN produCCióN oviNa

Expo rural rEgioNal Caaguazú 2012

BuENaS prÁCtiCaS EN produCCióN oviNa


NovilloS SúpEr prECoCESNovilloS SúpEr prECoCES

terneza aprovechadaterneza aprovechada

año 9 | Nº 99oCtuBrE 2012paraguay

año 9 | Nº 99oCtuBrE 2012paraguay

La terminación de novillos bajo un sistema de súper precocidad es la propuesta que impulsa Frigorífico Concepción. El programa permite faenar animales de 12 a 13 meses. El producto además de ser tiernamente joven, representa una proteína de calidad diferenciada. En la foto, la faena técnica verificada en la planta industrial.

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E d i t o r i a l

Tte. Vera 2856 e/ Cnel. Cabrera y Dr. CaballeroAsunción, ParaguayTelefax: (595 21) 612 404 - 660 984 - 621 770/2E-mail: [email protected]

EStaNCia doN aBElEl trabajo de la estancia “Don Abel” demuestra que se puede aplicar un sistema de suplemen-

tación en haciendas asentadas en la región Occidental, en donde está el establecimiento y que desde la adopción de la tecnología y de aplicar criterios profesionales mejoró ostensiblemente sus niveles de producción.

i CoNgrESo dE oviNoCulturaDurante los días 11 y 12 de octubre se desarrolló el I Con-greso Nacional de Producción

Ovina. El evento incluyó conferencias teóricas sobre los pilares de la producción ganadera en su primer día y una salida de campo en la Cabaña Don Vicente, ubicada en la ciudad de Areguá, el segundo día.

Expo Caaguazú 2012

En su segunda edición, desde que regresó el año pasado luego de una década de alejamiento,

la Expo Rural Regional Caaguazú despertó gran interés en los habitantes de Coronel Oviedo. El evento se desarrolló desde 21 al 30 de setiembre en el campo de exposiciones, ubicado en el kilometro 138 de la ruta Nº 8.

lenta, pero progresiva recuperación

Pecuaria & Negocios. Fundada en junio del 2004, es una publicación de Artemac S.A. Publicación mensual. Distri-bución sin costo en todos los gremios de la producción pecua-ria, industrias frigoríficas, empresas comerciales relaciona-das, entes financieros e instituciones públicas, entre otros. Prohibida su reproducción. Todos los derechos reservados.

DireCCióNTeresa Riquelme de Romero

eDiCióNNoelia Riquelme

reDACCióNSadith Penayo, Miguel Castillo, Bruno Jara, Liliana Salinas

DiSeño y ComPAgiNACióNMarco Florentín, Hugo Esquivel,Daniel Riquelme

gereNCiA ComerCiAlEmilio Romero

PubliCiDADgloria oviedoCel: (0971) 918 600/(0981) 274 597mavelli gutierrezCel: (0971) 918 500reina Noelia gaonaCel: (0985) 440 650Nelly lacasaCel.: (0982) 848 502Arturo HomeniukCel.: (0982) 868 109/(0991) 945 483

E n plena carrera pre-electoral los discursos apuntan a la unidad y las actua-ciones a recomponer lo más que se puedan los cuadros para las votaciones. Sin embargo poco o nada se habla de las políticas que se pretenden encarar

de cara a la economía. Los parlamentos de los políticos se centran en buscar sintonía con el electorado, pero todo ello corre el riesgo de convertirse solo en una careta para “caer bien”.

Lo interesante sería conocer las plataformas o las sugerencias que pro-ponen los candidatos y cuán factibles son. Hasta el momento poco o nada se abordó sobre el perfil que se tendrá de la futura conducción económica, hacia donde se va a encaminar: si va a mantener el esquema agroexportador, se va a intensificar la agroindustrialización o se coquetearán con otras ideas.

Mientras, en el sector productivo, el trabajo sigue. Un trabajo arduo pues se empezó a reconstruir todo el andamiaje que cedió ante los problemas climá-ticos para la agricultura y sanitarios para la ganadería.

Algunos informes auspiciosos demuestran que el campo inició su lenta recuperación para intentar recuperar la dinámica de tiempos pasados. Con-cretamente en el caso de la ganadería, vemos que los asesores económicos del gremio rural advirtieron de manera positiva algunos hechos para destacar.

Entre ellos que la faena tomó una nueva movilización, las exportaciones empiezan a reencauzarse, a la espera de volver a mercados más exigentes y los precios acompañan el comportamiento normal y natural del mercado, sin alteraciones artificiales.

Según los datos revelados, si bien es cierto el sector ganadero debió incor-porar de vuelta otros gastos que había dejado de incluirlos en sus estructuras de costo, los márgenes de invernada empezaron a recuperarse de manera gradual. Obviamente esto obedeciendo al comportamiento de los precios al gancho.

El informe es claro al indicar que el punto de equilibrio está en 10.183 guaraníes por kilogramo, por lo que, atendiendo los precios actuales, quie-nes compraron más barato, venderán más caro al finalizar la temporada y ya tendrán algún margen interesante, pues el valor del novillo ronda los 13.000 guaraníes por kilogramo.

La dinámica de ferias igualmente se notó en los últimos meses, con un mayor crecimiento del comercio de novillos, aunque todavía hay indicios de un alto porcentaje de retención de animales a la espera de mejores cotizaciones.

La reciente visita de auditores del servicio veterinario chileno también habla a las claras que se transita por un buen camino, lento quizás, pero con pasos progresivos que a la larga suman para avances más significativos.

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Edición Nº 99 | octubre 2012

S u m a r i o

mEjor produCCióN EN loS tamBoSMejorar la producción en los tam-bos incluye no descuidar varios puntos, pues pasa por un pro-

grama integral. En nuestro medio algunas empresas líderes apuestan por implementar acciones conducentes a ello. Existe interés por transferir tecnología y conocimiento para avanzar en el segmento lechero local.

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taBla. paraguay en el mercado mundial de carne bovina-año 2012.

C o y u N t u r a

paraguay pasó al top20

Sag realizó auditoría sanitaria

t ras haber permanecido entre los pri-meros 10 países exportadores de carne y peleado fuertemente para mejorar su

lugar, el país cedió unos lugares a conse-cuencia de la pérdida de mercados por la aftosa en el último año y se ubicó en la po-sición número 12 entre los exportadores y en el puesto 19 entre los productores a ni-vel mundial, según el informe económico a setiembre de la Asociación Rural del Pa-raguay (ARP) elaborado por la consultora Investor Economía S.A.

Esta es la realidad a un año del episodio que alteró el buen curso de la actividad pe-cuaria en el país. Según el documento de la asesora económica de la ARP, la situación previa a la confirmación oficial de fiebre aftosa, en setiembre del 2011 fue muy dife-rente, con expectativas de terminar ese año en la ubicación 8, superando a tradicionales e históricos exportadores del producto de origen animal, como Argentina, al tiempo

E l Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de Chile realizó la audito-ría sanitaria al país, del 15 al 18 de

octubre. Como es habitual no se deta-llaron los puntos observados, pues de-ben ser remitidos vía documentación al Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). De todas formas se adelantaron algunos conceptos positi-vos que permiten esperar con optimis-mo la pronta rehabilitación del mercado trasandino a la carne paraguaya.

La misión del SAG estuvo integra-da por Alejandro Rivera e Iván Ramí-rez. Entre otras actividades estuvieron por el Chaco, en donde visitaron la uni-dad zonal de Loma Plata y mantuvie-ron reuniones con la Comisión de Salud Animal Zonal Nº 17 (Cosanzo 17).

El programa además incluyó durante la estadía recorrido por establecimientos ganaderos, en especial aquellos que im-plementaron la certificación electrónica (recomendación para exportar a Chi-le), puestos de controles, frigoríficos y

de mantener su lugar entre los diez prime-ros exportadores de carne del mundo.

En términos de la región, esta exportó 1.460 millones de to-neladas de carne en el período enero-agosto 2012, con datos ofi-ciales de Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay, con un gran predominio de Brasil. Con este volumen. el bloque mejoró 6,8% lo exportado en idén-tico período del 2011.

Con relación a las existencias de ganado bovino, la consultora indicó que totalizan 13,2 millones de cabezas, conforme datos del pri-mer periodo de vacunación. Esta cifra, sigue el texto, representa un incremento del 6,8% con respecto al mismo lapso del año anterior.

casas expendedoras de vacunas. Entre los aspectos enfocados primó las veri-ficaciones de las acciones para mitigar riesgos de aftosa. Un detalle no menor constituyó el seguimiento de las tareas del muestreo serológico. El SAG solicita que solamente los animales que dieran resultados negativos en los exámenes se-rológicos sean los que estén aptos para faena con destino a Chile. Esto se podría dar a mediados de diciembre.

De los puntos favorables, igualmente se destacaron los avances en el sistema informático bautizado como SIGOR III, que incorporó otros aspectos para certifi-car la sanidad animal y ofrecer una plata-forma de mayor confianza a los compra-dores. En la reunión final del jueves 18, en la sede del Senacsa, los auditores mos-traron satisfacción por el cumplimiento de las exigencias y sugerencias, tanto del SAG como de organizaciones interna-cionales regentes de la sanidad animal. En un par de meses más se estarán ex-playando al respecto, según se adelantó.

El mayor crecimiento se dio en el Chaco, con una variación del 12,7%. Entre tanto, la región Oriental creció 3,3%. La distribución por categoría de hacienda demuestra un cre-cimiento generalizado, excepto en los des-mamantes machos. Con respecto a la faena, en lo que va del año, se mantuvo un prome-dio mensual de 124 mil cabezas, en la suma de faenas y mataderos. El documento desta-ca igualmente que desde marzo los niveles de faena mostraron una dinámica por enci-ma del promedio. Aquí hubo más novillos faenados que vacas. El promedio mensual de faena de novillos fue de 83,7 mil cabezas, un 4,2% mayor a la media de un año atrás.

En diciembre del 2011, los rendimien-tos de carcasa de novillos en frigoríficos mejoraron su desempeño comparando con el promedio histórico. Promedió 252 kg/animal, prácticamente un 5% más que la media del período enero-agosto 2011.

Otro punto destacado es que todavía existen animales retenidos en las hacien-das. La salida se realiza de manera gradual. Se calcula una retención en torno a 353 mil cabezas. Finalmente se puede destacar que los precios al gancho continúan en niveles bajos, aunque con expectativa de mejorar entre 15% y 20% de su valor actual. Con todo, Paraguay mantiene los precios al gancho más bajos entre los mayores merca-dos mundiales de exportación de carne bo-vina. Esta tendencia es presumible que se mantenga al momento de ingresar al mer-cado chileno, para contar con una ventaja competitiva en precios, concluyó.

principales productores principales Exportadores

país/región '000 tons part. país/región '000 tons part.Mundo 57.001 100,00% Mundo 8.728 100,00%1 EEUU 11.469 20,10% 1 India 1.525 17,50%2 Brasil 9.210 16,20% 2 Australia 1.425 16,30%3 UE-27 7.995 14,00% 3 Brasil 1.350 15,50%4 China 5.544 9,70% 4 EEUU 1.236 14,20%5 India 3.505 6,10% 5 N. Zelanda 544 6,20%6 Argentina 2.600 4,60% 6 Canadá 450 5,20%7 Australia 2.200 3,90% 7 UE-27 445 5,10%8 México 1.830 3,20% 8 Uruguay 315 3,60%9 Pakistán 1.400 2,5% 9 Argentina 280 3,20%

10 Rusia 1.340 2,40% 10 México 250 2,90%… … … … 11 Bielorrusia 220 2,50%19 Paraguay 420 0,70% 12 Paraguay 170 1,90%

Fuente: ElaBorado por iNvEStor ECoNomía CoN datoS dEl uSda-WaSdE oCtuBrE 2012.

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la “burbuja” de alta complejidad ya opera

E l 25 de octubre fue habilitado oficial-mente el Laboratorio de Bioseguridad de Nivel NSB3A-NB4OIE, una “bur-

buja” única en el país, que requirió unos 2 millones de dólares, mayoritariamente con aporte del sector privado, y que permitirá tener mayor soberanía e independencia a la hora de realizar tareas más específicas y en un nivel de alta complejidad.

La unidad fue construida gracias al trabajo conjunto entre el Servicio Nacio-nal de Calidad y Salud Animal (Senacsa), la Asociación Rural del Paraguay (ARP) y la Asociación Coordinadora Nacional de Salud Animal (Aconasa), bajo patrocinio del Centro Panamericano de Fiebre Aftosa (Panaftosa).

Según el material dado a conocer, la infraestructura cuenta con la capacidad de un manejo seguro de microorganismos al-tamente patógenos, para reducir riegos de accidentes o eventos biológicos que puedan afectar la salud animal, la salud pública y el ambiente. Fue proyectado según recomen-daciones internacionales y requirió de un marco legal nacional, regional y mundial.

Según la Organización Mundial de Sa-nidad Animal (OIE) al menos el 70% de los

patógenos que afectan al ser humano pro-vienen de animales, el 75% de las enferme-dades animales emergentes se pueden tras-mitir al hombre y 80% de las enfermedades animales se emplean en el bioterrorismo.

CaraCtEríStiCaSCuenta con un Área Biocontenida o Zona de riesgo, diseñada en dos plan-

tas, con las siguientes características: her-meticidad, gracias a una estructura de hor-migón armado y pared de mampostería de 45 centímetros de espesor; sellado de las juntas externas; entrada y salida de aire, controladas para crear distintos niveles de presiones negativas en pendientes dife-renciales de tipo unidireccional; filtrado de aire a través de dobles filtros absolutos (HEPA con 99,97% de detección de partí-culas hasta 0,3 micrones).

Además, esterilización térmica de to-dos los efluentes líquidos generados en los laboratorios y en las duchas; esterilización por autoclave de todos los residuos sóli-dos, generados en cualquier de los pro-cesos realizados en actividades laborato-riales o de mantenimiento técnico de las instalaciones; destcontaminación externa por ducha con desinfectantes líquidos, de pequeños volúmenes que no pueden ser autoclavados por su contenido; exclusa para desinfección de grandes volúmenes a través de la fumigación con formaldehido

y posterior neutralización de gas amonia-co. También acceso limitado a personas autorizadas con claves electrónicas indi-viduales, sea para ingresar a la unidad, como para operar cualquiera de los equi-pos de frontera, permitiendo la trazabili-dad de los mismos; monitoreo electrónico permanente de todo el sistema por parte del personal capacitado; y salidas de emer-gencias estratégicamente ubicadas y mo-nitoreadas electrónicamente.

Cualquier anormalidad detectada por los sistemas electrónicos en los parámetros de operación establecidos activan alarmas sonoras y visuales en salas y en las pantallas de monitoreo. Con esta unidad se forta-lecerá y readecuará la capacidad de diag-nósticos del Laboratorio de Senacsa, am-pliando la capacidad de manipulación de muestras de tejido animal para el diagnós-tico de enfermedades de alto riesgo para la salud pública y animal.

Entre las autoridades presentes estu-vieron el presidente de la República, Fede-rico Franco; el ministro de Agricultura y Ganadería, Enzo Cardozo; el ministro de Deportes, Marcelo Bedoya, el rector de la Universidad Nacional de Asunción, Pedro González, el vice segundo de la Asociación Rural del Paraguay, Carlos Pereira, entre otros, quienes acompañaron al anfitrión de la jornada, Hugo Idoyaga, titular del Senacsa. Justamente Idoyaga destacó la unidad laboratorial y la calificó de “punta”, acorde a los estándares de seguridad reque-ridos para este tipo de tareas.

Recorrido interno y externo por el laboratorio.

Autoridades durante el acto.

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Carne Braford amplía el plus

L a Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) y el frigorífi-

co Frigochaco acordaron premiar a los productores pecuarios que trabajen con la raza. En conferencia de prensa, referentes del sector anunciaron entre las nove-dades la ampliación del plus por el producto diferenciado conocido como “Carne Bra-ford” también a los no so-cios del gremio de criadores.

El pago adicional se apunta a quienes provean animales para los cortes de la “Carne Braford”, tales como lomito, tapa cuadril, colita cuadril, bife chorizo, vacío y costilla, con un precio diferencial con respecto a los valores tradicionales abona-dos por cada kilogramo comercializado.

El incentivo será otorgado a los productores que entreguen sus animales al frigorífico, previo cumplimiento de ciertos requisitos. Entre estos, los animales a presentarse deberán ser novillos y va-quillas no mayor a 4 dientes, sin golpes internos. No se incluye a la Categoría Vacas.

Además, con esta medida también se podrá incrementar el número de asociados, al incorporar a criadores no agremiados, de manera directa al entregar sus animales. En este caso, los no socios recibirán un descuento para pagar la cuota social. Actual-mente la APCB cuenta con más de 280 socios.

Justamente en octubre se cumplen 3 años del inicio de “Carne Braford” en Paraguay. En este tiempo fueron faenados unos 9 mil animales, con un rendimiento en torno a 107 toneladas de carne.

La campaña del plus ya está en marcha. La información fue brindada por Juan Carlos Ferrario, presidente de la APCB; Víc-tor Florentín, de la Comisión de Carne y nexo con el frigorífico; Miguel Solís, de la Comisión de Marketing y Félix Báez, de la Comisión de Ferias.

Presentación de cortes.

Directivos de la Braford.

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E m p r E S a S & p r o d u C t o S

Durante los dos días del con-greso se realizaron charlas simultáneas en dos salones distintos, uno especialmen-te dedicado a pequeños animales, y

otro sobre temas relacionados a la produc-ción animal. Tortuga como empresa dedica al rubro de la producción animal y preocu-pado por los temas sociales y educativos apoya a las universidades y alumnos para su mejor formación profesional.

Para este emprendimiento promovió la presencia del asistente técnico comercial, el zootenista Juliano Maciel quien disertó so-bre la importancia de la mineralización en bovinos. Durante su charla, Maciel trató te-mas relacionados a la nutrición y los reque-rimientos nutricionales de los bovinos, los cuales necesitan satisfacer sus requerimien-tos nutricionales para expresar su potencial productivo, sea en ganancia de peso, fertili-dad entre otros índices zootécnicos.

La preocupación de potenciar la fer-mentación ruminal aumentando el apro-vechamiento del alimento ofrecido debe ser el blanco de la producción ganadera, destacó el charlista, quien expresó que los minerales juegan un rol importante en el

aumento de la eficiencia ruminal, pues los procesos fermentativos dependen de mine-rales específicos en cantidad y proporcio-nes adecuadas para un resultado óptimo. “La promoción de la inmunidad o sea, la resistencia a enfermedades es dependiente de procesos fisiológicos donde se utilizan

algunos microminerales como el Selenio, el Zinc, el Cobre y el Cromo, entre otros”.

“Los microminerales también están invo-lucrados en el proceso de mitigación del estres oxidativo o sea, ayudan a aumentar la fertili-dad y la resistencia a situaciones de desafío, como transporte o cambios climáticos”, dijo.

Indicó además que como esos procesos fisiológicos hacen parte del metabolismo ba-sal, son realizados en todo el momento de la vida del bovino, por lo tanto el aporte de minerales debe ser diario y constante en la

dosis indicada para obtener el máxi-mo beneficio de la suplementación.

Asimismo, dijo que para que el aporte sea constante y en la cantidad correcta, cada animal debe ingerir alrededor de 70 a 100 gramos por día de un suplemento mineral de alta concentración, como el Fosbovi 20. El sistema de producción de bovinos debe estar adecuado para el efecto que implica con división de potreros,

corralones suficientemente grandes para que el ganado lo utilice como dormidero y bateas en ubicación y dimensión adecuadas (se recomiendan 4 metros de batea para lo-tes de 200 animales), dijo.

Además, el disertante destacó la impor-tancia de utilizar insumos que aseguren la ausencia de cualquier contaminante para la producción de alimentos nobles como la carne y la leche. “Es de responsabilidad de todos que Paraguay produzca carne y leche con responsabilididad y hacer posible la se-guridad alimentaria”, resaltó.

También comentó sobre la importancia de la utilización de minerales de alta tec-nología como los minerales quelatados, los cuales promueven mejores resultados por-que tienen un valor biológico superior.

Indicó además que los mercados espe-ran que el país produzca carne a base de pastura y Paraguay tiene la aptitud para hacerlo con altísima eficiencia, ya que tiene condiciones óptimas para la producción de voluminoso en cantidad y calidad.

tortuga participó y apoyó el primer Congreso de veterinaria en Concepción

Los días 11 y 12 de octubre se realizó el Primer Congreso de Veterinaria organizado por la Facul-tad de Ciencias Veterinaria de la Universidad Na-cional de Concepción. El evento se llevó a cabo en la ciudad de Concepción y contó con más de 500 participantes quienes aprendieron de las va-rias disertaciones dadas durante estas jornadas.

Juliano maciel y Francisco larosa romero, director de la Facultad de Ciencias Vete-rinarias, sede Concepción.

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E v E N t o S

El evento que se llevó a cabo por pri-mera vez congregó a unas 200 per-sonas, entre estudiantes, veterinarios y técnico. La iniciativa finalizó con resultados satisfactorios para los or-

ganizadores. La presidenta de la Asociación Rural de Jóvenes del Paraguay, Sonia Sama-

niego, manifestó que el objetivo es capacitar a los jóvenes en la producción ovina, que está en auge en la actualidad como una pro-ducción alternativa a la ganadería bovina.

Comentó que para el desarrollo de las conferencias teóricas contaron la presencia de ocho disertantes nacionales destacados y especialistas, quienes desarrollaron temas referentes a los pilares de la ganadería, re-producción, sanidad, nutrición y manejo. El congreso incluyó una visita a la cabaña Don Vicente donde los participantes observaron en la práctica el sistema de producción.

Los temas que fueron abordados duran-te el congreso fueron “La producción ovina como una herramienta para el ganadero”, de-sarrollada por el doctor Bernardo Ceppens; “Manejo antiparasitario en rodeos ovinos”, por el doctor Guzman Sienra; “Sanidad de los ovinos”, a cargo del doctor Alexander

Szwako; y “Formación de majadas”, por el doctor Gustavo Oviedo. También “Re-sistencia antihelmíntica en ovinos”, por la doctora Estela Maciel; “Manejo nutricional ovino en sistemas de cría y terminación”, por el ingeniero agrónomo Daniel Caballero; y “Mejoramiento genético a través de biotec-nologías”, por la doctora María Paz Benítez.

Por su parte el Bernardo Ceuppens, presidente de la APCO afirmó que a tra-vés de este evento se busca difundir toda la información necesaria sobre la producción. Comentó que evaluarán la idea de hacer dos congresos el próximo año, uno enfo-cado a la producción de carne, nutrición, reproducción, cruzamientos y comerciali-zación; y otro congreso sobre una actua-lización general producción ovina que iría dirigida a las personas que recién se inicia en la actividad.

Expresó que actualmente buscan darle un enfoque más industrial a la producción ovina, al igual que la producción bovina. Manifestó que el país cuenta con todo lo necesario para avanzar, suficiente campo y productores. Para ello, existe el plan de la carne que es importante empezar a organi-zar, estructurar y formalizar la producción y comercialización. Destacó que Paraguay tiene cerca al consumidor más grande de corderos de Sudamérica.

“Para exportar falta trabajar para ob-tener el estatus sanitario y capacitar al

i CoNgrESo dE NaCioNal dE produCCióN oviNa

Buenas prácticas en producción ovina

Durante los días 11 y 12 de octubre se desarrolló el I Congreso Nacional de Producción Ovina. El primer día del evento se llevaron a cabo conferencias teóricas sobre los pilares de la produc-ción ganadera, en el salón social de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). El segundo día se realizó una salida de campo en la Cabaña Don Vicente, ubica-da en la ciudad de Areguá. Fue organi-zado por la Asociación Rural de Jóvenes del Paraguay y la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (APCO).

Sonia Samaniego, presidenta de la Asociación Rural de Jóvenes del Paraguay.

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personal sobre el manejo de ovino. Trabajar más de cerca con el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), porque es la institución que finalmente hace que esto sea formal, para obtener la guía y certificación de faena. Lo que nosotros vamos a hacer es organizar a los productores para que el trabajo de for-malizar sea más fácil”, expresó.

la producción ovina como una herramienta para el ganadero

E l doctor Bernardo Ceuspens abrió la serie de conferencias

con el tema “producción ovina, una herramienta para el ganadero y una oportunidad para todos”. Durante su presentación destacó que entre las ven-tajas comerciales de esta actividad se encuentran un mercado en creci-miento, demanda interna insatisfecha y producción de corderos insuficiente. También que la escasez del producto, hace que se tenga buen precio estable y en alza, de alrededor de 20.000 gua-raníes el kilogramo al gancho.

Entre las ventajas productivas, afirmó que se requiere poca su-perficie. En una producción extensiva, se recomienda 10 ovejas por hectárea. Se puede realizar un pastoreo mixto o en conjunto con vacunos, con 3 y 4 ovinos por vacuno, al mismo tiempo sin que ten-gan que competir por el alimento. Las desventajas en el sector son el mercado informal, la falta de personal capacitado y un manejo sanitario más riguroso, con desparasitación periódica, vacunación y manejo de las pezuñas. “Solo falta más trabajo”, expresó.

El profesional recomendó producir corderos, ovinos menores a un año de edad (diente de leche), con aproximadamente 40 ki-logramos vivo. Capón, el ovino macho castrado con más de un año (2 dientes o más). También borregas, hembras jóvenes para reposición de cría; ovejas, hembras para cría; y carneros, los ma-chos para servicio.

Explicó que en una producción tradicional, en el ciclo de la oveja la gestación tiene una duración de 5 meses, el destete se realiza a los 3 y 4 meses con 15 y 25 kilogramos. El engorde de corderos dura 3 a 4 meses para llegar a 40 kilogramos. Se logra un parto en 12 meses.

El ciclo de la oveja en una producción intensiva, la gestación dura 5 meses, el destete 2 y 3 meses con 20 y 30 kilogramos. La oveja se vuelve a preñar mientras está amamantando al cordero. El engorde del cordero dura 2 meses más, con 40 y 50 kilogramos. En total se tiene 3 partos en 24 meses.

bernardo Ceuppens, presidente de la APCO.

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E v E N t o S

manejo antiparasitario en rodeos ovinos

E l doctor Guzmán Sienra manifestó que los métodos de dosificaciones son estratégicas, tácticas, supresivas y cu-

rativas. Recomendó realizar dosificaciones estratégicas, que contempla los momentos fisiológicos del ovino, según las categorías de crecimientos, sean ovejas preñadas, pa-ridas y de preservicio.

En la preencarnerada, según la raza, la selección, edad, época del año y la nutri-ción. Tiene alta prevalencia el haemonchus y también Fasciola. La droga sugerida es Albendazol 3.8 g, Closatel 10 g, exip. 100 ml. Suraze Plus con una dosis de 1 ml cada 10 kg de peso vivo en ovejas adultas.

En el preparto, sugirió realizar la dosi-ficación un mes antes del parto. Comentó que en general en el periodo previo a la pa-rición la incidencia de Haemonchosis puede disminuir. Pero de todos modos recomen-dó una dosificación de amplio espectro que también abarcaría a esta parasitosis. Destacó además que es conveniente enviar a las ove-

jas a un potrero seguro. En este caso reco-mendó la Ivernectina 0.2 g, Rafoxanida 7,5 g, Levamisol 8.0 g en 100 ml de producto. La triple oral con dosis 1 ml cada 10 kilo-gramos de peso vivo en ovejas adultas.

Para el posparto, manifestó que se re-comenda dosificar a madres y corderos, tres meses después de paridas las ovejas y man-darlas a pasturas seguras. El doctor Guz-mán Sienra indicó para ovejas Albendazol 3.8 g, Closantel 10 g exip. 100 ml; Surae Plus, en una dosis de 1 ml cada 10 kg de peso vivo. Para los corderos, Levamisol 4 g y Prazicuantel 2 g exip. 100 ml.; Levimin Plus, en una dosis de 1 ml cada 4 kg de peso vivo.

En el destete, para ovejas la recomenda-ción fue Ivermectina 0.2 g, Rafoxanida 7.5 g y Levamisol 8.0 g, Triple Oral en dosis de 1 ml cada 10 kilogramos de peso vivo. En corderos, Levamisol 4 g y Prazicuantel 2 g exip. 100 ml., Levimin Plus, en dosis de 1 ml cada 4 kg de peso vivo.

Afirmó que este esquema de dosifica-ciones no es rígido y tiene que ajustarse a cada manejo de los ovinos que se realiza en cada uno de los establecimientos. “Las do-sificaciones deben ajustarse según el mane-jo, rotación de potreros, épocas de servicio, pariciones y destetes. En cada explotación existe un mejor manejo sanitario”, expresó.

guzmán Sienra abordó so-bre el manejo antiparasitario.

D urante el congreso de producción ovina, el doctor Alexander Szwako, docente de la Facultad de Ciencias Veterinarias de

la Universidad Nacional de Asunción, desa-rrolló el tema de “Enfermedades emergentes en ovinos”. Esta son Coccidiosism Linfade-nitis caseosa, Clostridiosis, Ectima contagio-so de los lanares, Rabia y Maedi-Visna.

Expresó que Coccidiosis, una enferme-dad parasitaria causada por la presencia y la acción de los protozoarios del género Ei-meria en las células intestinales. Este mal tiene la particularidad de afectar en forma aguda a los animales jóvenes y en forma crónica a los animales adultos. Dan lugar a una enteritis que se caracteriza por dia-rrea, deshidratación, inapetencia, pérdida de peso, emaciación y a veces la muerte.

Es una enfermedad de importancia económica porque genera pérdidas por mortalidad de animales jóvenes, bajo des-empeño productivo de los que se recuperan de la infección, la reducción del consumo de alimentos y consecuentemente el desen-volvimiento ponderal.

El diagnostico se realiza a través de la materia fecal en el laboratorio de parasito-logía, por la técnica de frotación (con CI Na). Para la prevención de Coccodiosis reco-mendó disminuir la ingestión de oocistos esporulados, mantener las instalaciones limpias y secas, los bebederos y comede-

Enfermedades emergentes ros dispuestos de forma que los animales no defequen en ellos. También con la des-infección de las instalaciones, con creosol 5% o lanzallamas, después de la limpieza; apartar los animales adultos de los jóvenes, Coccidiostático en agua de bebida, además de evitar sobrepoblación y estrés.

La Lindadenitis Caseosa, que es una en-fermedad infectocontagiosa de curso crónico que afecta a ovinos y caprinos. Se caracteriza por presentar la formación de abscesos en el tejido subcutáneo y en los ganglios linfáticos, que ejercen poco efecto sobre la salud gene-ral del animal, a menos que se generalice. El profesional manifestó que los factores que predisponen la presencia de la enfermedad son el hacinamiento, los lugares húmedos y poco higiénicos, el estrés, lesiones cutáneas por esquila, manejo, espinas y otras.

Este mal es causado por una bacteria denominada Corynebacterium pseudotuber-culosis. El tratamiento de los abscesos pe-riféricos no es recomendable y los animales afectados sirven de reservorios para la di-seminación de la enfermedad en el rebaño. Recomendó el uso de vacuna viva atenuada contra la Linfadenitis Caeosa en ovinos y caprinos. La dosis es de 1 ml, independien-

Alexander Szwako, docente de la FCV-UNA.

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E v E N t o S

temente del peso del animal y tiene que ser aplicada por vía subcutánea.

Sugirió vacunar a cabritos y coderos a partir de los 3 meses de edad, revacunar 30 días después y anualmente con una dosis. En animales adultos que no fueron vacuna-dos se recomienda inmunizar con dos dosis, con intervalos de 30 días entre cada una de ellas; y revacunar anualmente con una dosis.

En este caso, afirmó que es importante tomar varias precauciones, entre ellas que los animales portadores de infección laten-te que pueden tener desenvolvimiento rápi-do de la enfermedad clínica, después de la vacunación, que se manifiesta a través de la sintomatología característica de la Linfadeni-tis Caseosa. No vacunar animales enfermos, inclusive los animales que presenten señales clínicas compatibles con la enfermedad. La vacuna es preventiva y no curativa. Tienen que se vacunados los animales con edad igual o superior a los 3 meses. Aclaró además no se debe vacunar a las hembras preñadas.

El doctor Alexander Szwako resaltó también las principales enfermedades clos-tridiales en ovinos, que son el Edema ma-ligno, Eterotoxemia y Tétanos. Afirmó que el Edema maligno es una enfermedad in-fecciosa bacteriana que afecta a las heridas agudas que son causadas por microorganis-mos del género Clostridium. Se caracteriza por la inflamación aguda y toxemia intensa. La enfermedad se puede generar a partir de traumatismos y heridas que se producen durante la esquila, corte de cola, castracio-nes, inyecciones, partos, entre otras.

La Eterotoxemia o enfermedad del riñón pulposo es una enfermedad infecciosa, no contagiosa, producida por C. perfringens Tipo D que afecta fundamentalmente a los rumiantes y en especial al ganado ovino. Son toxi-infecciones de origen entérico que se caracterizan por producir cuadros sobre-agudos-agudos, que pueden generar altas tasas de mortalidad. Los factores que pre-disponen la presencia de este mal son la so-brealimentación con concentrados, pasturas exuberantes, animales glotones, escarchas, cambios bruscos de alimentación y el estrés. El Clostridium perfringens, de acuerdo con las toxinas principales que produce durante su multiplicación se divide en cinco tipos toxi-génicos distintos que son A, B, C, D y E.

El Tétano es una enfermedad toxi-infecciosa causada por las toxinas de una bacteria y que se caracteriza clínicamente

por producir hiperestesia, trismo, convul-siones, contracciones espáticas generaliza-das y finalmente la muerte. Los factores fa-vorables para su aparición son las heridas, corte de cola, castración y esquila.

Para prevenir las Clostridiosis expresó que es fundamental la higiene durante los tratamientos quirúrgicos y aplicación de me-dicamentos. Recomendó aplicación de va-cuna polivalente contra las Clostridiosis de bovinos, ovinos y caprinos, en dosis de 3 ml vía subcutánea. Una primovacunación, dos inyecciones con 4 a 6 semanas de intervalo (28 y 42 días). Y una revacunación anual. En hembras gestantes aplicar la segunda inyec-ción de la primovacunación o la inyección única dela revacunación 2 a 6 semanas de la fecha probable de parto. En las crías nacidas de madres no vacunadas, se realiza la vacu-nación a partir de los 2 meses de edad.

El Ectima contagioso, también cono-cido como boquera, es una enfermedad infecciosa viral altamente contagiosa, que se caracteriza por la formación de lesiones pustulares y costrosas en la piel de las fosas nasales y labios. Para prevenir este mal se recomienda la vacuna a virus vivo atenua-do, liofilizada o congelada. Explicó que la aplicación se realiza por escarificación en la cara interna de la oreja o del muslo y no debe exceder 1 cm de longitud. Frotar en el lugar de la piel escarificada. Transcurri-dos tres a cuatro días de la vacunación, se presenta inflamación y luego vesículas pe-queñas que darán lugar a una pústula con-fluente. La inmunidad dura de por vida.

Otra de las enfermedades más impor-tantes en la especie ovina es la Rabia, una enfermedad infecciosa contagiosa de origen viral que afecta al sistema nervioso central de todos los animales de sangre caliente, inclusive al hombre. Produce una encefalo-mielitis aguda que se manifiesta por irrita-ción motora, signos de furia y parálisis as-cendente, con desenlace mortal. La misma es causada por murciélagos hematófagos.

Para la prevención de este mal se reco-mienda la vacunación con Cepa BHK, Cepa Flury (PRH), en una dosis de 2 ml vía intra-muscular o subcutánea y un refuerzo 30 días después, luego una dosis por año.

Entre las enfermedades emergentes, mencionó además la Maedi-Visna, una en-fermedad viral de gran importancia econó-mica que afecta a las ovejas. En ocasiones también afecta a las cabras. Se caracteriza

por que la mayoría de las infecciones son asintomáticas y una minoría de los animales desarrolla síndromes progresivos de disnea (Maedi) o signos neurológicos (Visna), que finaliza con la muerte del animal afectado.

Explicó que el virus de la enfermedad se integra al ADN de los leucocitos y los animales infectados se convierten en por-tadores crónicos. Entre los ovinos circulan varias cepas genéticamente distintas. Las formas de infección son por el calostro o leche de los infectados, el contacto cerca-no mediante la vía respiratoria. Las ovejas pueden ser una fuente de transmisión de los LVPR a las cabras y viceversa.

El periodo de incubación de Maedi en general es de más de 2 años. Los signos clí-nicos habitualmente se desarrollan cuando los animales tienen 3 y 4 años de edad. Visna es más corto y sus síntomas pueden aparecer en ovejas de tan solo 2 años de edad. Para la detección de la enfermedad, las pruebas mas comunes son la inmunodifusión en gel de agar, ELISA, inmunotransferencia (Western Blotting) que se lleva a cabo solo en laboratorios especializados. Este mal no tiene un tratamiento específico.

Para el control de la misma sugirió evitar la introducción de animales portadores a los rebaños libres, cuarentena, los rebaños no infectados también, evitar el contacto direc-to entre animales libres y sospechosos. Las cabras también pueden transmitir los LVPR a las ovejas. Afirmó que en la actualidad las vacunas no se encuentran disponibles.

Formación de majadas

E l técnico de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (APCO), doctor Gustavo Oviedo, comentó

que la cría de ovejas consiste en el cui-dado y la reproducción del animal. La cría se centra principalmente en la cría de corderos para la obtención de carne y de ovejas para lana. También se pueden criar ovejas con el propósito de obtener leche. Algunos ganaderos se especiali-zan en criar ovejas para su venta.

Manifestó que las ovejas son ani-males que sufrieron cambios externos, según la raza y las condiciones del cli-ma donde se desarrollan. Por ello se

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encuentran ovejas de pelo y de lana cuyo propósito productivo es distinto de acuerdo a la raza. “Los objetivos de una majada pueden ser generales, cuando está en relación con la fertilidad y la adap-tación al medio. La fertilidad es un factor relacionado con la po-sibilidad de aumentar o no el número de animales. Se recomienda eliminar todos los animales que se consideren infértiles”, expresó.

En cuanto a la adaptación al medio, destacó que hay que con-siderar que los animales que no están acostumbrados al medio pueden transmitir a sus descendencias, disminución de la produc-ción de corderos en la majada, disminución del volumen de carne, decaimiento, hasta inclusive la muerte del reproductor macho y hembra. Los objetivos de una majada también pueden ser especia-les y se relacionan con la tendencia a seguir, si es para lana, carne, pieles o para producir reproductores.

Las razas ovinas se clasifican según la productividad y cada una de ellas tiene sus méritos particulares. La actitud producti-va se encuentra en las razas productoras de carne como la Texel, Hampshire Down, Suffolk, Santa Inés y Dorper. Las razas de doble propósito, de lana y carne, se encuentran en la Corriedale, Romney Marsh y Lincoln. En lo que se refiere a la producción lechera, las razas aptas para el ordeñe son la Frisona, Merino, las cruzas entre Frisona y Merino, Texel y Pampinta. Las razas pro-ductoras de pelo son Karakul y la productora de lana Merino.

A la hora de escoger una majada, el profesional recomendó descartar animales indóciles, con problemas de piel y reinciden-tes en linfoadenitis, problemas de renguera como consecuencia de un pietin crónico, animales que sean portadores de taras, como agnatismo, prognatismo, hernias y defectos de aplomos. “Para ad-quirir un reproductor es importante que el ejemplar cuente con un padrón racial característico y aspecto masculino, que no tenga dolencias de cualquier naturaleza, que no sea portador de lesiones peneanas o prepuciales. También cuente con una buena líbido, pe-zuñas normales, buenos aplomos, además de una buena capacidad reproductiva y fertilidad comprobada”, resaltó.

En caso adquirir una reproductora, el doctor Gustavo Oviedo dijo es importante considerar el padrón racial de característico, el buen desenvolvimiento corporal, la buena inserción de ubres y que sean sanas, la gestación y partos normales, la ausencia de dolores o de algún defecto físico. También los cascos y aplomos normales, buena capacidad reproductiva y que sea de una edad joven y apta

para la reproducción.En lo que se refiere a la

importancia de la genética, expresó que ayuda a estruc-turar la cadena productiva a través del mejoramiento genético del plantel terri-torial y consecuentemente promover la uniformidad productiva de la carne y la leche. Es fundamental tener una unidad de certificación y control de desempeño re-productivo de las especies de interés zootécnico y del material genético.

gustavo oviedo, técnico de la APCO.

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viSita a CaBaña doN viCENtE

Hacia una central genética ovina

E v E N t o S

viSita a CaBaña doN viCENtE

Hacia una central genética ovina

La Cabaña Don Vicente se dedica la producción ovina desde hace cinco años. Inició su trabajo con el objeti-vo de producir puros de pedigree de la raza Dorper, para hacer un banco

genético que se pueda aplicar a un reba-ño para carne. Adquirieron los embriones y comenzaron la transferencia. El doctor Bernardo Ceuppens, responsable del esta-blecimiento manifestó que realizaron una

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Los participantes observan un lote de hembras preñadas.

Potrero silvopastoril con sistema de riego.

Las bateas con vallas evitan que las ovejas suban al comedero.

Instalaciones del corral para mane-jo: ecografía, vacunación y otros.

Personal de la cabaña en una demostración de esquila.

estructura de primera donde se pueda tra-bajar bien para obtener un buen manejo y resultado.

Teniendo en cuenta que la empresa pe-cuaria dispone de un negocio particular para comercializar la carne, afirmó empe-zaron la producción de la carne ovina, con la compra de ovejas de diferentes razas, Santa Inés, Texel, Romney, Poll Dorset, Dorper, Hamshire Down y otros, para evaluar e identificar cuál de ellas permite obtener un mejor cordero. El mejor resulta-do que se obtuvo fue con la cruza de Dor-per y Texel. “Si bien la primera cría no es muy buena, porque sale toda negra y cuesta vender. Entonces hicimos una triple cruza con Poll Dorset, que utilizamos como una herramienta receptora embrión, con lo que se saca unos corderos espectaculares. La Santa Inés no tiene suficiente carne, pero usando un 3/4 o un 25% de sangre Santa Inés sería lo ideal porque permite rusti-cidad, habilidad materna y no se requiere

esquilar. Después se le pone un Dorper y un Texel encima y el producto, hembras y machos, van a faena”, comentó.

Expresó que la reproducción se realiza por inseminación y monta dirigida. La ca-baña cuenta con unas 27 hectáreas de ex-plotación ovina, con más de 600 animales, de los cuales 12 son carneros y 9 hembras puros de pedigree; 400 ejemplares absor-bentes. Afirmó que tienen potreros sil-vopastoriles, 17 potreros de 0,6 hectáreas cada uno y con sistema de riego, 7 potreros de 1,2 hectáreas y 5 hectáreas de pasto Ca-merún. También cuenta con pastura Arua-na, un Panicum maximun y variedad de Tanzania, ideal para la producción ovina.

Para la nutrición de los animales, ade-más de las pasturas, cuentan con balancea-dos de fabricación propia, a base de maíz, expeller de soja, avena y sal mineral, al que agregan un premix de vitaminas y minera-les importados de Brasil.

Para el pre-inicio en creep-feeding, en vez de sal mineral agregan melaza para que el balanceado tenga mayor palatabilidad. “El cordero mama hasta los 25 y 30 días y luego ya se acostumbra al balanceado y la hembra recupera su condición corporal, para volver a entrar en servicio”, dijo. El es-tablecimiento tiene un programa sanitario

que incluye básicamente la vacuna anticlos-trial dos veces al año en las hembras y en los corderos a los 45 días, a los 90 días y luego 2 veces al año. La desparasitación se realiza según la necesidad por el método de Famacha. Un baño por aspersión dos veces al año y el manejo de pesuñas una vez al mes. Los casos particulares se tratan según los requerimientos de cada uno.

Cuentan con un área de confinamien-to, donde además de los animales machos y hembras para terminación, también pasan las borregas que no van para servicio y que-dan confinadas hasta que entren en el pri-mer servicio. La cabaña logra una ganancia diaria de peso con los machos enteros de 250 y 350 gramos. Agregó que los ejem-plares faenados son comercializados en un supermercado de la ciudad de Luque, por 20.000 guaraníes el kilogramo al gancho.

La Cabaña Don Vicente en la actua-lidad superó su capacidad, en cuanto a la cantidad total de ovinos, por lo que tiene proyectos trasladar la producción de carne a otro lugar, y en Areguá de hacer solo ca-baña, con los puros de pedigree y las re-ceptoras de embriones. “Sería como una central genética para lavar, transferir y pro-ducir carneros puros, además de congelar semen”, dijo.

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FaENa téCNiCa EN El FrigoríFiCo CoNCEpCióN

acelerado proceso para obtener carne

PECUARIA & NEGOCIOS OCtUbRE 201224

N o t a d E t a p a

FaENa téCNiCa EN El FrigoríFiCo CoNCEpCióN

acelerado proceso para obtener carne

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Con el objetivo de mostrar los resultados que se con-siguen mediante el progra-ma, la empresa realizó una faena técnica el pasado 10

de octubre en Concepción. De esta forma cierran su segundo ciclo de producción de novillos súper precoces. Al proyecto ya se han sumado ganaderos atraídos por la pro-puesta. Tal es así que en la ocasión fue fae-

Producir proteína roja de calidad diferenciada conlleva periodos cada vez más cortos y eficientes. Es la tendencia que se observa en el país, o por lo menos, la que busca implementar el Frigorífi-co Concepción con su programa de Novillos Sú-per Precoces. Mediante este método de trabajo, sustentado en factores genéticos, nutricionales, de manejo y sanitarios, logran obtener animales aptos para la faena en un lapso de 12 a 13 meses.

nado un lote de animales pertenecientes a un productor que implementa el sistema de trabajo en su establecimiento, con rendi-mientos muy similares a los obtenidos por la ganadera del frigorífico.

Para terminar animales en pe-riodos tan cortos, como los pro-puestos dentro del programa, el trabajo ya inicia con la selección de matrices. Estas deben presentar

ciertas condiciones para producir terneros con características adecuadas para seguir las líneas del sistema de terminación ace-lerada. Al concluir la clasificación, se pro-cede al servicio a la espera de obtener un

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N o t a d E t a p a

buen ternero. Al transcurrir 90 días del na-cimiento del ternero se inicia la suplemen-tación diferencial balanceada al pie de la madre hasta los 7 u 8 meses de edad, tiem-po al que deben llegar con 240 kilogramos. Estos terneros, una vez destetados, ingre-san a un sistema de confinamiento. Pasan otros 120 días, hasta llegar a un peso mí-nimo de 430 kilogramos. De esta forma, desde el nacimiento hasta el día de faena, pasan de 12 a 13 meses.

Uno de los principales responsables del sistema y gerente general de la Agroganade-ra Concepción S.A., el Dr. Federico Krauer, explicó que hay terneros que requieren me-nos tiempo para llegar a los 240 kg al pie de la madre. “Con seis meses y medio o siete ya están con ese peso o más”, comentó. Estos pueden pasar más tiempo cerca de la madre, toda vez que la vaca esté en condiciones de aguantar. De esta forma se disminuye el costo de producción, agregó.

“El mínimo para salir del confinamiento es 430 kilogramos. Con eso logramos 220 kilogramos de peso de carcasa, que es lo que requerimos”, manifestó el profesional. La ganancia de peso durante el encierre ronda los 1,500 kg. Con relación al alimento pro-porcionado durante el engorde intensivo, indicó que depende de las posibilidades de

loteE-01/E-02 TR-

Feedlot Confinamiento Don David

propietario Agroganadera Concepción S.A.

ultima dieta Grano entero

CorralE-01/ E-02

tipo del entrada Hotelería

raza Brangus/Braford

Categoría animal Ternero Superprecoz 11 a 13 meses de edad

datos de entrada datos de salida

Fecha entrada 03/06/2012 Fecha salida 09/10/2012

animales (cab) 180 animales (cab) 180

peso vivo total (kg) 45.084 peso vivo total (kg) 76.670

peso promedio (kg/cab) 250,47 peso promedio (kg/cab) 425,94

rendimiento de carcasa (%) 50 rendimiento de carcasa (%) 55,77

desempeño productivo

Consumo medio mo (kg/cab día) 7,77

Consumo (% pv/cab día) 1,82

días confinado 128

ganancia peso diario (kg pv/cab día) 1,37

ganancia (kg) 31.584

ganho (kg prod/cab) 175,47

peso Carcasa(kg) 237,57

rendimiento de carcasa (%) 55,77

Fuente: FrigoríFiCo CoNCEpCióN.

cada productor. En el encierre del frigorí-fico la dieta consiste en granos enteros, con el agregado de productos balanceados. No obstante, el productor que quiera adherirse al programa puede ofrecer lo que tenga a

disposición. El frigorífico se encarga de ase-sorarlos para preparar una dieta balanceada, que los lleve a terminar sus animales en el mismo periodo de tiempo. “Hay mucha gen-te que ya está trabajando con nosotros, den-

FaENa. desempeño de los lotes.

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tro de este innovador programa”, refirió. Para la faena técnica, ade-más de los animales procedentes del confinamiento del frigorífico, se tuvo un lote terminado en el establecimiento del productor Pablo Silva, quién consiguió rendimientos parejos con los del frigorífico.

dESEmpEño produCtivoUn total de 301 animales terminados dentro del programa de Novillos Súper Precoces fueron faenados en la ocasión. 180

con procedencia del confinamiento Don David, perteneciente a la Agroganadera Concepción S.A. El resto, 121 novillos, fueron llevados por el productor Pablo Silva.

El lote perteneciente al frigorífico ingresó al confinamiento el 3 de junio del 2012, con un peso promedio de 250,47 kg. Terminó el ciclo de encierre el 9 de octubre del mismo año, con un promedio de 425,94 kg. La media del peso de la carcasa de estos animales llegó a 237,57 kg, con un rendimiento del 55,77%. El lote del productor Pablo Silva fue confinado durante 123 días y terminó con un peso medio de 431 kg. Este tuvo un rendimiento de carcasa de 55,1%.

CarNE dE CalidadMarcio Alexandre, creador del programa, señala que el ob-jetivo principal es producir carne de calidad diferenciada, ya

que existe un mercado creciente para este tipo de producto. “El

Productores observan los animales

antes de la faena.

Productores observan los animales

antes de la faena.

301 animales obtenidos mediante el programa Novillos

Súper Precoces fueron faenados.

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N o t a d E t a p a


frigorífico busca abastecer ese nicho de mercado, por lo que queremos producir animales cada vez más jóvenes, que tenga una musculatura buena y una carcasa bien determinada”, afirma.

Entre las características especiales de la carne proveniente de estos novillos, se destacan la terneza y el color de la grasa. “El sabor está muy relacionado a la terneza. Esta carne es mucho más blanda porque viene de animales muy jóvenes. La grasa es de color blanco, entonces tiene un sabor totalmente diferente”, manifestó.

Para lograr terneros que sobrepasan los 400 kilogramos en un lapso de 12 meses se requieren de varios factores. Uno de ellos es el genético, y en ese sentido, las razas Bra-ford y Brangus son las elegidas por el pro-grama para alcanzar esta categoría de ani-males. “Sin genética no vamos a conseguir llegar a este punto. No podemos agarrar cualquier tipo de animal y pretender faenar luego de 12 o 13 meses de edad”, asegura.

El aspecto nutricional es otro de los pun-tales para acelerar el proceso y terminar en un periodo corto. Dentro del confina-miento del frigorífico se proporciona una dieta preparada con grano entero de maíz, mezclado con un producto balanceado que otorga proteínas y minerales. En cuanto a la sanitación, se utiliza un medicamento contra parásitos y otro para proteger de las clostridiosis. “Mucha gente nos pregunta si trabajamos con hormonas, pero aquí lo que tenemos es genética, manejo y buena alimentación”, aseguro.

produCto diFErENCiadoEl frigorífico busca adherir a más gana-deros bajo este sistema de producción.

Los responsables del programa aseguran

que, a través del asesoramiento que ofre-cen, los productores pueden producir este tipo de animales en sus establecimientos y colocarlo a precios diferenciados.

La producción de novillos súper preco-ces se estimula con un precio diferenciado. Para que el productor consiga la recompen-sa, sus animales deben tener origen Bran-gus o Braford y llegar a un peso mínimo de 210 kilogramos de carcasa. Con respecto al sexo, Marcio Alexandre dijo que la pre-ferencia apunta al macho, aunque también puede realizarse con hembras.

Con relación al rendimiento, dijo que con este tipo de animales se tienen una probabilidad muy grande de obtener rendi-mientos muy superiores a los que se termi-nan de forma convencional. “El rendimien-to depende mucho de la terminación, pero en sistemas de pasturas se consigue de 53% a 54%. En este sistema se logra un rendimien-to de carcasa de 55%, y hasta 60%”, afirmó.

Federico Krauer, gerente general de la

Agroganadera Concepción.

marcio Alexandre, creador del programa Novillos Súper Precoces.

Las carcasas con mejor cober-tura de grasa llevan el sello 01.

Procesos de la faena.

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En el kilómetro 67 de la “Ruta Ñ”, en pleno Chaco paraguayo se encuentra la estancia “Don Abel”, propiedad de la Ganadera AG e Hijos S.A. El establecimiento, ubicado en el dis-

trito de Alborada, hasta hace poco tiempo los resultados no satisfacían las expectati-vas, lo que obligó a cambiar de estrategia de producción. Una de las responsables en buscar e implementar los cambios fue Pa-tricia Guimaraes profesional veterinaria.

Explicó que los trabajos fueron orienta-dos para implementar el sistema de suple-mentación mineral. “En el Chaco es un mito que el animal no alza sal porque no necesita”,

EStaNCia doN aBEl

El trabajo de la estancia “Don Abel” demuestra que se puede aplicar correctamen-te un sistema de suplementación estratégica del animal, la estancia está ubicada en la región Occidental, el establecimiento desde la adopción de tecnología y de aplicar criterios profesionales mejoró ostensiblemente sus niveles de producción.

inició sus comentarios. Los actuales propie-tarios adquirieron el inmueble hace una dé-cada, sin embargo recién en los últimos años se empezó a trabajar con mayor intensidad.

Explicó que entre otros objetivos bus can aprovechar las bondades de la suplementa-ción, así como trabajar en el amansamiento, para lo cual los propietarios de “Don Abel” reconocieron la importancia de inversiones en infraestructura y tecnología. Esto llevo a una reforma en unas áreas de pasturas y limpieza de los potreros más viejos y sucios. “Ello permite un mejor control de los ani-males cuando los mismos se acercan a las bateas a consumir el suplemento”, recordó.

La base del rodeo son animales de la raza cebuína, pero también incorporaron híbridos como Brangus y Braford. “Empe-zamos a fijar las metas en la estancia, de ma-nera a implementar un proceso de adopción de tecnología de forma paulatina. Iniciamos con la suplementación con desmamantes Carimbo 2 a corral, luego pasando al uso de heno con suplemento proteico, de esta forma buscamos mejorar los niveles de ganancia de peso en un periodo crítico. El suplemento inicial, por sugerencia del doctor Ramón Ayala, gerente comercial del Grupo Cove-pa, fue un proteico energético, elaborado a partir de Lambisk S y maíz, como paliativo

Suplementación para destruir mitos

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para enfrentar la poca ganancia de peso en la época y por la poca disponibilidad y calidad de voluminoso, explicó.

Antes no había un programa nutricio-nal en la estancia, es por ello que se empezó a diseñar un plan nutricional que contem-plo la época del año, categoría del animal, y manejo de batea. Para acostumbrar a los animales el hábito de llegar a batea fueron construidos piquetes escuelas de dimensio-nes pequeñas, pero que sirvió para facilitar juntar a los animales y que se acostumbren a la batea, después de este periodo de acos-tumbramiento se pasó a potreros de mayor tamaño pero que requería arrear al ganado y encerrarlos en corralones por un tiempo determinado, donde tenían bateas y be-bederos los animales. “Es un trabajo que iniciamos este año. Estamos incursionando recién, pero vemos que está funcionando”, resaltó la entrevistada.

Entre los resultados observados ya se pueden notar avances en la apariencia del animal. Vemos buenas condiciones corpo-rales y más saludables.

Estamos trabajando para que los Ca-rimbo 1 tengan una mayor ganancia de peso con el uso de suplemento proteico energético (Lambisk S), y maíz. Esto pro-porciona llevar a faena estos animales en menor tiempo. La idea es continuar el pro-grama con la categoría de Carimbo 2 así empiezan a un acostumbramiento a este tipo de alimentación que permita entrar a un programa de engorde y terminación de estos animales”. La decisión de utilizar el producto también fue una innovación de este año. La entrevistada recordó que antes no se empleó ningún suplemento, mismo en año malo y difícil pues antes de las bue-nas lluvias registradas en este último año se afronto un periodo de mucha seca

Para entender los resultados, manifes-tó que los animales se desmamantaban con apenas 120 o 130 kilogramos. En la actua-lidad lo que se busca es salvar la situación de esta temporada y luego implementar de lleno con un plan nutricional que contemple la ne-cesidad de cada categoría animal, así como la disponibilidad de cantidad y calidad de forraje en cada periodo del año, acotó.

dESmitiFiCarAunque admitió que al comienzo cues-ta que el animal se acostumbre con el

tema de la sal, lentamente se derriban los

mitos. “Queremos implementar un sistema que permita nutrir mejor a los animales con el uso del suplemento mineral listo para uso, suplemento mineral proteico, y suple-mento mineral proteico energético”. En el Chaco es un mito que el animal no consu-me suplemento porque no necesita. Lo que queremos hacer es romper con eso”, reiteró.

Indicó que entre las dificultades está el hecho que no existe tradición de suple-mentación (deficiencia de bateas y el propio personal de campo no acostumbrado a la suplementación), “Las propias madres no consumieron suplementos”, por lo que el esfuerzo a veces es mayor.

Sin embargo con tenacidad y perseve-rancia se empezaron a notar los primeros signos positivos. Entre ellos, el hecho que los animales ya tienen un “horario” o al menos están más organizados para llegar a batea. Antes no se administraba ningún tipo de suplemento. AL inicio del progra-ma apartamos los animales en el corral, le dejábamos ahí dos días para acostumbra-miento y luego empezaron a crear habito

para llegar a batea. La ventaja es que el bo-vino es un animal de costumbre”. Patricia Guimaraes, profesional veterinaria.

Entre los resultados recordó que con el manejo del invierno del 2011 la ganancia de peso fue aproximadamente 300 gramos por cabeza. EN el invierno 2012 ya con el programa nutricional adoptado la ganancia de peso llega a los 700 gramos por cabeza, más del doble, y esto se observa a simple vista. “Sin pesar a los animales ya veíamos las mejoras”. En la terminación los novillos llegan a 440 kilogramos, para el caso de Carimbo 0 y van por más. “El año pasa-do teníamos 300 gramos de ganancia en el invierno y llegábamos a 700 gramos en ve-rano. En este último invierno ya logramos los 700 gramos, por lo que hay posibilidad de mayor ganancia para el verano”, subrayó satisfactoriamente.

El paso siguiente es ampliar el sistema hacia otras categorías, como las de recría de machos y hembras

Otro desafío que debió enfrentar “Don Abel” fue el manejo reproductivo. “Ante-riormente se empleaba el sistema tradicio-nal, el de monta natural”. Desde el año pa-sado incluimos la Inseminación Artificial, hoy en día no es como el pasado se necesita eficiencia por eso se recurre a la tecnolo-gía disponible. DE esto nos dimos cuenta cuando los índices productivos empezaron a decrecer. Es el momento que se necesi-ta innovar, emplear el uso de tecnología, porque existe una alta competitividad en el mercado”, reflexionó.

Finalmente indicó que todavía queda mucho por avanzar y que incluso varios vecinos siguen todavía con sistemas tra-dicionales. “Hay gente reacia a los cam-bios, pero están las personas que apuntan a trabajar con tecnología de punta y son innovadores”.

Uno de los lotes del establecimiento.

Patricia guimaraes, de la estancia “Don Abel”.

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El Premio al Científico Joven de Alltech reúne a los pensadores científicos más brillantes de colegios y universidades del mundo entero. Para competir por los premios, se invita a los estudiantes

de pregrado y de posgrado a presentar un tra-bajo sobre un tema agropecuario. El progra-ma brinda a los estudiantes la oportunidad de ser galardonados por sus descubrimientos científicos e investigación y de competir in-ternacionalmente al más alto nivel.

La gira, sumando en su totalidad 260 alumnos asistentes, contempló visitar las principales universidades con carreras del área agropecuaria del país, para difundir el Premio al Científico Joven de Alltech (AYS) entre alumnos y profesores, en su versión 2013. En cada parada, se realizó una charla titulada: “Programado para Triunfar: Au-mentar la eficiencia y obtener los productos que los consumidores quieren”, la cual fue dictada por el Sr. Horones Junior Almeida, gerente de ventas de Alltech para Paraguay. Luego Flavia Prieto, del departamento de investigación de Alltech hizo una breve

Alltech, líder en Salud y Nutrición Animal y Mainumby, distribuidor ofi-cial en Paraguay, realizaron la prime-ra versión de la Ronda Universitaria Alltech en Paraguay.

descripción de las características del pre-mio, bases y formas de postulación. Entre las facultades visitadas figuran:1. Ciencias Veterinarias y Ciencias Agra-

rias –Universidad Católica Nuestra Se-ñora de la Asunción (Coronel Oviedo).

2. Ciencias Agrarias –Universidad Nacio-nal de Asunción.

3. Universidad Columbia –Administra-ción Agropecuaria.

4. Ciencias Veterinarias –Universidad Nacional de Asunción.

“La competencia del Joven Investiga-dor desafía a los estudiantes a ir mas allá de los limites tradicionales del área investi-

gativa, a pensar en grande y tener fe en sus habilidades para cambiar el mundo con sus investigaciones” dijo la Dra. Inge Russell, científico responsable del Programa All-tech para el Joven Investigador (AYS).

En el año 2012 mas de 7.000 alumnos fueron postulantes en la competición anual, provenientes de 46 países. Los ganadores globales de la versión 2013 de graduados y posgraduados serán anunciados el próximo mes de mayo en el 28º Simposio Internacio-nal Alltech en Lexington Kentucky, EEUU.

Para más información acerca del pre-mio visitar: www.alltech.com/education/alltech-young-scientist/about o conectarse a la página del programa en Facebook.

alltech y mainumby difunden premio de investigación en universidades

Con estudiantes de la FCV-UNA.

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46 PECUARIA & NEGOCIOS SETIEMBRE 2012

E X P O N O R T E

La noche Real H

I nnovación S.R.L. distribuidor exclusivo de los productos para la nutrición y salud animal de Real H en Paraguay participa

por segunda vez en la muestra del Norte. La � rma llevó a cabo la “Noche Real H” don-de los directivos de Innovación y de Real H de Brasil compartieron con los clientes y amigos una noche amena. Alexandre Mar-tins, director comercial de la � rma, expresó

que trabajan con las dos líneas de productos de Real H, las de nutrición y la línea para salud animal con los productos homeopáti-cos. Explicó que los productos homeopáti-cos son naturales y permiten mejorar las de preñez, la fertilidad, el control de parásitos, enteritis, mastitis y otros problemas.

A� rmó que la empresa cuenta con dis-tribuidores en todos los departamentos del país y un equipo técnico capacitado que realiza el acompañamiento y asesoramien-to a los clientes en el campo. Anunció que para octubre de este año presentarán im-portantes novedades en productos para el sector. “A pesar de los problemas generados por el brote a aftosa, nosotros estamos muy optimistas con el crecimiento de esta zona. Estamos muy conformes con la Expo Nor-te y tenemos previsto seguir participando en esta muestra cada año”, agregó.

El director comercial de Real H, Mar-celo Renck Real, manifestó que la com-pañía esta instalada en Brasil y actúa en todos los estados brasileros. En Paraguay, iniciaron los trabajos de difusión de pro-ductos hace más de 15 años. Explicó que en el área de la nutrición trabajan con mezclas y sales minerales; y en la salud animal prin-cipalmente con homeopatía veterinaria. “A través de investigaciones nuestra empresa es pionera en eso y cuenta con el mayor laboratorio homeopático de América La-tina”, dijo.

Destacó que todos los productos comer-cializados en Paraguay cumplen con todas las normativas de productos registrados en el Ministerio de Agricultura y Ganadería y en Senacsa. Comentó que realizaron una importante inversión en el mercado para-guayo, porque están convencidos que tiene un alto potencial. “Quedé sorprendido con la capacidad de producción y emprende-durismo del pecuarista paraguayo que está

siempre abierto a las nuevas tecnologías. Creemos en este mercado y en el potencial del país. Trabajamos mucho para traer tec-nologías y ser una de las herramientas para que el productor mejore sus resultados”, resaltó.

Marcelo Renck destacó que están muy contentos con el trabajo que desarrolla In-novación S.R.L. en el país. A� rmó que la empresa está dirigida por personas serias, que realizan trabajos técnicos con respon-sabilidad. Esto proporciona un buen equi-librio entre las tareas de la casa matriz y los distribuidores en el campo.

Entre algunos de los proyectos y de-safíos para el mercado de Paraguay des-tacó la contratación de mayor cantidad de técnicos para brindar los servicios al productor por el crecimiento que tuvo el mercado, a pesar de la crisis sanitaria por la que atravesó. También la instalación de dos o� cinas más, en el Chaco y en Asun-ción para atender la región Sur, con stock de productos para facilitar la llegada del producto a los clientes.

Alexandre Martins, direc-tor comercial de Innovación.

Marcelo Renck Real, direc-tor comercial de Real H.

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E v E N t o S

Para esta nueva edición los organizadores espe-ran contar con más de 80 empresas expositoras en los sectores de agricultu-

ra, ganadería, comercio y servi-cios. En la competencia pecuaria estiman que participarán unos 150 animales en la

La II Expo Curuguaty se realizará del 1 al 10 de marzo del año que viene, con el lema “Trabajan-do aportamos desarrollo”. El evento es organizado por la Asociación de Productores Agropecuarios de Curuguaty (Apadec), en el campo de exposiciones del gremio. El lanzamiento del evento se llevó a cabo el 3 de octubre, en la Churrasquería Rodeo Grill.

categoría mayores, además de recibir en el predio ferial a 40.000 visitantes. Entre algunas de las actividades programadas mencionó el desarrollo de charlas técnicas y shows nacionales e internacionales.

El coordinador general de Expo Curu-guaty, Nevercindo Bairros Cordeiro re-cordó que el año pasado durante el lanza-miento de la primera edición de la Expo Curuguaty hablaron de la realización de un sueño. “El sueño ya se hizo realidad y hoy estamos hablamos de desafíos, porque esta muestra nació grande y, para mantener lo que fue la Expo 2012, tenemos que trabajar más para seguir creciendo”, dijo.

Además, manifestó que buscarán conver-tir a este evento una de las mayores exposicio-nes del país. Agradeció a los patrocinadores, auspiciantes y expositores, que apoyan y hacen posible el desarrollo de este emprendimiento.

El presidente del Apadec S.A., Pío Ramírez expresó que vieron nacer a una exposición grande, con una importante capacidad de desarrollo y que logró re-sultados exitosos en su primera edición. Destacó que el desafío es de esta segunda edición es hacer una exposición mejor que la del año pasado.

Comentó que la Apadec forma parte de un grupo que con el apoyo de la go-bernación de Canindeyú esta forjando el desarrollo del este departamento. “Quere-mos un desarrollo equitativo en el todo el departamento. Nosotros creemos que no tienen que existir diferencias entre ricos y pobres. Los ricos tienen que dar oportuni-dades a los que tienen menos recursos para que se puedan desarrollar. Nuestro objetivo es que la pobreza que existe en Canindeyú se reduzca y que sea una zona reconocida por su gente trabajadora y no por la presen-cia de delincuentes”, afirmó.

Pidió a las autoridades del Minis-terio de Agricultura y Ganadería, de la Asociación Rural del Paraguay y otras

instituciones públicas y priva-das, para que brinden su apoyo y acompañamiento a esta iniciativa de poner en la vidriera a Curu-guaty, para atraer inversiones, para la producción de materia prima, instalación de industrias y generación de empleos, para que aquellos jóvenes que hoy se están preparando no emigren para bus-car trabajo.

A su turno el presidente de la Asocia-ción Rural del Paraguay, doctor Germán

Con gran optimismo lanzan la Expo Curuguaty 2013

Nevercindo bairros Cor-deiro, coordinador general

de la Expo Curuguaty.

Pío ramírez, presidente de la Asociación de Productores Agropecuarios de Curuguaty.

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Ruíz manifestó que acompañan a todas las organizaciones a la Expo Curuguaty. “Esta exposición ya comienza con éxito, en el aspecto ganadero porque el Ministerio de Agricultura y Gana-dería ya anunció la apertura del mercado Ruso para la carne en-friada. En los próximos días llega la misión del servicio sanitario chileno donde también esperamos un buen resultado. Existen muy buenas perspectivas para los precios de la carne, más los buenos precios agrícolas y la buenas lluvias que se esperan hacen que esta segunda Expo Curuguaty se perfile como un evento exitoso”, dijo.

La gobernadora de Canindeyú, Cristina Villalba por su parte comentó que el departamento genera 3.500.000 de toneladas de granos, supera las 950.000 cabezas de ganado y cuenta con una zona productora de leche. Destacó que Apadec sorprendió positi-vamente el año pasado, por la envergadura de la Expo y los buenos resultados durante los 10 días de exposición. “Éxitos y salud para la segunda edición de la Expo Curuguaty. Es esperamos a todos con los brazos abiertos. Tenemos la mejor carne, el café más rico y una buena infraestructura hotelera al servicio de la gente. Que-remos que vayan a pasar días felices y vean que Canindeyú es una pujanza de desarrollo”, expresó.

En la primera edición de esta muestra la facturación en el sector pecuario fue de aproximadamente unos 6.000 millones de guaraníes, lo que se pretende superar en esta ocasión, por la mayor cantidad de animales y los buenos precios que se esperan. Estiman un crecimiento importante en todos los sectores para la segunda exposición de Curuguaty.

Damas de Curuguaty realizaron la entrega de reconocimiento a la Governadora de Canindeyú.

germán ruíz, presidente de la Asociación Rural del Paraguay.

Cristina Villalba, gobernadora de Canindeyú.

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E x p o C a a g u a z ú

Empasa. Coopafiol. Fapasisa.

primeros pasos de la que puede ser una gran muestra

Del 21 al 30 de setiembre se llevó a cabo otra edi-ción de la muestra. El campo de exposiciones, ubicado en el kilome-

tro 138 de la ruta Nº 8, estuvo ocupado por un gran número de empresas expositoras, y en ese aspecto, se prevé incluso un incremento más considerable para el año 2013, como consecuencia del impacto generado en el departamento. Con

relación al año anterior la muestra registró un crecimiento en el aspecto empresarial,

particularmente en el sector relacionado a las maquinarias. Una amplia variedad de tracto-res, camionetas, automóviles y motocicletas fueron exhibidos, con ofertas especiales durante la exposición. “Esto nos satisfa-ce como organizadores y nos da fuerza para organizar próximas ediciones”, opinó al respecto el

ingeniero agrónomo José Paul Godoy, pre-sidente de la Comisión de Exposiciones.

En su segunda edición, desde que regresó el año pasado luego de una década de alejamiento, la Expo Rural Regio-nal Caaguazú renovó energías, y busca ser en el futuro, una vitrina importante para la región. El gran interés que despertó en los habitantes de Coronel Oviedo y la ubica-ción estratégica en que se encuentra la ciudad hacen pen-sar que tiene mucho por crecer en próximas ediciones.


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La venta de maquinarias y equipos propiciada por la Expo llegó a los 500.000 dólares estadounidenses, manifestó.

En la parte ganadera se tuvo una presencia similar a la edi-ción anterior, con más 120 animales inscriptos. “No nos pode-mos quejar del apoyo de los productores, están apostando a la Expo Rural 2012”, afirmó el ingeniero Godoy. Destacó la pre-sencia de animales menores, especialmente la de ovinos y capri-nos, para los que se dispuso un espacio especial debido al gran número de ejemplares expuestos.

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Fondo Ganadero.

Agro Altona.

Motormarket.

Itaipu Binacional. Kurosu & Cía.

Senacsa.

El certamen dentro del ruedo, aunque no se destacó por la masiva presencia de contendientes, tuvo a ejemplares de alta calidad genética desfilando ante los jueces. Dentro del programa de actividades pe-cuarias se desarrolló también la subasta de animales, en la que concursaron ovinos por primera vez. El remate registró un total de 2.000 millones de guaraníes, refirió Godoy.

Por su parte, el doctor Edgar Gonzá-lez, presidente de la Asociación Rural del Paraguay-Regional Caaguazú, señaló que muchos de los grandes campeones a nivel nacional son originarios del quinto de-partamento. Resaltó las características ge-néticas de los ejemplares cobijados en los

galpones del campo ferial. “Están repletos de animales de excelente calidad genética”, pronunció al respecto.

Con el fin de generar mayor atracción para los visitantes se dieron alianzas estra-tégicas con la Secretaría de la Juventud de la Municipalidad de Coronel Oviedo. De esta forma se pudo organizar eventos que despertaron el interés regional y puedan estimular la visita al recinto ferial. En ese sentido, se desarrollaron espectáculos para diversos gustos y tuvo una respuesta positi-va por parte de la gente.

Destacó el apoyo de las autoridades locales y el acompañamiento del público. Dijo que la muestra es la cuenta pendiente que tenía la regional de Caaguazú con la gente de la región, para exhibir el poten-cial de la zona. “Es un departamento que trabaja la ganadería y la agricultura. Espe-ramos que solo sea el inicio de una gran ex-posición, y ojalá pueda consolidarse con el

tiempo”, remarcó”. El 20 de setiembre del 2013 ya está marcado en calendario como fecha apertura de la próxima edición de la Expo Rural Regional Caaguazú.

José Paul godoy, presidente de la Comisión de Exposiciones.

edgar gonzález, presidente de la ARP-Regional Caaguazú.

Presencia de ovinos en la muestra.

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gran Campeón Braford.

reservado de gran Campeón Braford.

gran Campeona Braford.

reservada de gran Campeona Braford.

los mejores de la Expo arp - Caaguazú

BraFord. Oliver Ferrario se encar-gó de elegir los ejemplares Braford más destacados en esta Expo y otorgó a Issos Greenfield Int. S.A. los galardones de gran campeona y gran campeón con los ejemplares ISS AABLA, RP 6083 y ISSOS ANTAR, RP 4708. La reservada de gran campeona fue la RP 176 de Energo S.A. y el reservado de gran campeón ENB MBURUVICHA, RP 1630 de Cobaner S.A.

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gran Campeón Brahman.

gran Campeón Blonde D’ Aquitaine.

reservado de gran Campeón Brahman.

gran Campeona Blonde D’ Aquitaine.

gran Campeona Brahman.

gran Campeón Angus.

reservada de gran Campeona Brahman.

gran Campeón Polled Hereford.

BraHmaN. En la raza Brahman el jurado de calificación Mario Perei-ra premió como gran campeona a ENB Taninbu 478, RP 478 criada y expuesta por Cobaner S.A. Tam-bién entregó dos escarapelas a Ener-go S.A. por el gran campeón RP 3 y la reservada de gran campeona RP 14. El reservado de gran campeón fue Jaram, RP 2846 de Jaram S.A.

BloNdE d’ aquitaiNE. En esta raza el jurado fue el doctor Bernard Ba-lansá quien distribuyó la escarapela de gran campeona a SEM, RP 301; de reservada de gran campeona a SEM, RP 287 y de gran campeón a Marangatu RP 341, todos de Socie-dad de Explotación Monday S.R.L.

pollEd HErEFord. En la raza Polled Hereford el doctor Bernard Balan-sá premió como gran campeón a FJP Quebracho, RP 962 expuesto por Eusebio Manuel Cardozo.

aNguS. El Dr. Enrique Bottrell otor-gó el premio de gran campeón a PUK Pukavy Brigadier, RP 262 expuesto por Eusebio Manuel Cardozo.

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gran Campeón Brangus.

gran Campeón Nelore.

reservado de gran Campeón Brangus.

reservado de gran Campeón Nelore.

gran Campeona Brangus.

gran Campeona Nelore.

reservada de gran Campeona Brangus.

gran Campeón Hereford.

BraNguS. El ingeniero agrónomo Carlos Ortiz Peña seleccionó como gran campeón al ejemplar expuesto por Cobaner S.A., ENB Jarara 57, RP 57. La distinción de reservado de gran campeón quedó en manos de Altona SAE, con LMP, RP 160. En cuanto a las hembras, Altohondo S.A.I.C. consiguió las escarapelas de gran campeona y reservada de gran campeona, por GAH, RP 2675 y GAH, RP 2971 respectivamente.

NElorE. Para desempeñar el rol de juzgar los ejemplares de la raza Ne-lore, estuvo en la pista el ingeniero agrónomo Carlos Ortiz Peña. Carlos Campos Riera fue el gran vencedor, con tres escarapelas ganadas. Por el gran campeón, otorgado a Karaicho, RP 9731; la de reservado de gran campeón, concedida a Karaicho 92, RP 9207; y la distinción a Emiliana, RP 9750, electa gran campeona.

HErEFord. En esta raza el doctor Enrique Bottrell actuó de jurado y destacó como gran campeón a HOP Rancho 8 Gladiador, RP 68 de Eusebio Manuel Cardozo.

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gran Campeona Holando.

reservada de gran Campeona y gran Campeona Jersey.

reservada de gran Campeona Holando.

gran Campeón Jersey.

gran Campeona Pardo Suizo.

gran Campeón Apaloosa.

rda. de gran Cam-peona Pardo Suizo.

reservado de gran Campeón Apaloosa.

HolaNdo. El ingeniero Walter Sal-divar eligió como gran campeona a Lilia Perla, RP 2876, expuesta por Agro Tambo HF. La distinción de reservada de gran campeona fue otorgada a RP 2113, expuesta por Heinrich Friessen.

jErSEy. Walter Buhler se llevó las es-carapelas de gran campeona y reser-vada de gran campeona, por RP 06 y RP 21 respectivamente. El ejemplar RP 108, expuesto por Heinrich Fries-sen, resultó gran campeón del certa-men. Ignacio Lloret fue el jurado.

pardo Suizo. Ignacio Lloret pre-mió a Pardo Canela, RP 476 con la escarapela de gran campeona y a Futurity Parda, RP 560 como reservada de gran campeona. Am-bas fueron expuestas por Gabriel y Abilio Sosa Presentado.

apalooSa. El jurado Humberto Os-naghi concedió el gran campeonato de la raza a NLC Tigrero Dos, RP 27 y designó como reservado de gran campeón a Tiger Dos, SBP 0015, ambos de Nora Leoz de Cardozo.

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gran Campeón Criolla.

gran Campeón Cuarto de Milla.

reservado de gran Campeón Criolla.

gran Campeón Árabe.

gran Campeona Criolla.

gran Campeona Cuarto de Milla.

reservada de gran Campeona Criolla.

rda. de gran Cam-peona Cuarto de Milla.

Criolla. El ejemplar macho des-tacado con la escarapela de gran campeón fue Basca Presepio P, RP 158, expuesto por Roberto Sama-niego. Segundo, con la distinción de reservado de gran campeón que-dó LBJ Don Segundo P, RP 1 de Ganadera Santa Lucía de Sur S.A. Domingo Riquelme consiguió las distinciones de gran campeona, por Constancia Garronea, RP 930 y de reservada de gran campeona, gra-cias a Jaguel Isabela, RP 692.

ÁraBE. En la raza Árabe el jurado Huberto Osnaghi concedió el ga-lardón de gran campeón a VRD El Shalla Bahra Venture, RP 86 expues-to por Eusebio Manuel Cardozo.

Cuarto dE milla. Humberto Os-naghi fue el jurado de la raza y concedió dos premios a Eusebio Manuel Cardozo por la gran cam-peona GES 02 LP Garie Scoot, RP 552 y por el gran campeón HMG Cool Muscle, RP 28. La reservada de gran campeona fue GES 02 LP, RP 561 expuesta por Thalia Cardozo Leoz.

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Sal mineral en la nutrición animal



C asi todas las regio-nes del país tienen un déficit de mine-

rales. Inclusive las regio-nes con suelos más ricos presentan deficiencia en algunos, como el cobalto, cobre, iodo y selenio. La región oriental, en gene-ral, cuenta con pasturas bajas en fósforo, explicó el especialista. “Necesitamos suple-mentar en casi todo el Paraguay”, afirmó Mediante el uso de suplementos minerales se logra obtener mayor provecho cuando hay buena cantidad de proteína y ener-gía, en periodo de crecimiento activo de las pasturas (primavera-verano), expresó. Durante ese tramo se debe acompañar con mayor ingestión de sales minerales, ya que facilitan el aprovechamiento del forraje que consume el animal.

Minerales como el cobre, zinc y el sele-nio repercuten directamente en la inmuni-dad de los animales. La ausencia de estos se refleja en la baja respuesta del ganado hacia los medicamentos. “Para que estén protegi-dos, los animales tienen que estar minera-lizados”, manifestó.

A la hora de proporcionar sal mineral a los animales se debe considerar la zona y

el tipo de pasto. Arazimovicht explicó que las pasturas nativas tienen poco conteni-do mineral. Las brachiarias, humidícolas

y decumbens, también son bajas en minerales. En cam-bio, pasturas como brizantha o colonial tienen la capaci-dad de absorber mayor can-tidad de minerales. Otro de los aspectos resaltados fue el requerimiento de sal minera de acuerdo a la categoría de animales. En ese sentido se considera la calidad de la sal y el momento fisiológico del ganado.

prEviSióN dE alimENto para El iNviErNoDurante el periodo in-

vernal es común observar en muchos establecimien-tos que se mantiene una carga estable de animales sin considerar el bajón nutricional de la pastu-ra, en cuanto a calidad y cantidad. El especialista explicó que a los produc-tores se le reducen las op-ciones y no advierten esta situación, aunque existen formas para combatir el problema.

Si se pretende mantener el peso de los animales, dar espacio a un cultivo que remedie el bajón forrajero en invierno se torna de vital importancia en los campos ganaderos. El asesor técnico de Tortuga recomendó prever este hecho y enumero las posibilidades que el productor tiene. Entre las alternativas, la caña de azúcar resulta la más económica y en la región oriental ya existe una buena cultura en el cultivo.

El consumo de caña dulce debe ir acompañado de sal mineral proteica. “Eso es imprescindible ya que es un alimento que provee energía, pero no otorga pro-teína. Con la sal mineral proteica eso se balancea y el animal mantiene el peso, e inclusive llega a ganar un poquito”, asegura Arazimovicht. Otras opciones son el heno, como también el ensilado de sorgo o maíz. La última alternativa, la de mayor costo, es la utilización de productos concentrados.

El programa de la Expo Caaguazú 2012 incluyó diversas charlas. En ese aspecto, Tortuga dio una conferencia sobre la nutrición en la actividad ganadera y su influencia dentro de ella. El Dr. Lauco Ara-zimovicht, asesor técnico de la firma, expuso sobre la importancia e incidencia de las sales minerales en la nutrición animal y afirmó que el suplemento es un factor indispensable para que los animales apro-vechen mejor el alimento. También dio mucho énfasis al uso de mi-nerales proteicos en periodos invernal o de seca y la previsión de un cultivo con el fin de compensar la caída forrajera durante ese lapso.

lauco Arazimovicht, asesor técnico de Tortuga.

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demostración de implementos por parte de tracto repuestos

Tracto Repuestos desarrolló una dinámica de maqui-narias dentro del campo ferial, en la que expusieron algunos de los implementos que representa y distri-buye en el país. Desde este año la firma se propuso organizar demostraciones técnicas en todas las ex-posiciones en las que participa. En la ocasión mostró el trabajo de un rolo aireador, una ensiladora para productos verdes y los tractores agrícolas Changfa.

U n buen grupo de interesados presenció la demostración de implementos que llevó a

cabo Tracto. Primeramente expli-caron las especificaciones del rolo aireador de la maraca Genovese. La finalidad principal de la herra-mienta es la descompactación de suelos y facilitar que mantengan la humedad, además de desmale-zar y nivelar el terreno. El equipo rompe la capa del suelo a una profundidad de aproximadamente 45 centímetros. De esta forma se consigue mejor penetración de la humedad en periodos de lluvia, se evi-ta pérdida de fertilidad por falta de airea-ción del suelo, entre otros beneficios.

Hace cuatro años que la empresa distri-buye la línea de rolo aireadores Genovese en el mercado paraguayo. Este implemen-to se puede encontrar en varias medidas. Viene de 2,15 metros, de 2,65 y de 2,85 metros. “El que vimos es un rolo de 2,15 metros y fue estirado por un tractor con 75 HP de potencia”, explicó Enrique Almada, del departamento de ventas de la firma.

Mostraron también el funcionamiento de la ensiladora Cremasco. Este implemen-to es utilizado para picar productos verdes en diferentes tamaños, destinados a la ali-mentación diaria de animales, o bien, para ensilar. La herramienta tiene cuatro opcio-nes de corte. “Es una máquina ensiladora

o forrajera, pero solamente sirve para la parte verde”, explicó Almada. Este prácti-co equipo, de procedencia brasilera, es dis-tribuido por Tracto en Paraguay hace más de una década. En la ocasión, la ensiladora estuvo remolcada por un pequeño tractor de 25 HP.

Hay que recordar que desde este año Tracto Repuestos representa los tractores agrícolas Changfa. En la ocasión mostra-ron dos de los modelos que disponen para el mercado paraguayo: el de 75 HP de po-tencia, que utilizaron para trasladar el rolo aireador; y el modelo más pequeño de la línea, el de 25 HP. Ambas máquinas son 4 × 4. Además de estos dos, cuentan con mo-delos de 35 HP; 45 HP, 65 HP y 100 HP de potencia. “Tenemos todos los modelos y se han comercializado bastante en lo que va del año”, manifestó.

La empresa ofrece servicios de posventa en el campo, en el lugar donde esté la má-

quina. Cuenta con un plantel de técnicos especializados para ese fin, como también posee reservas de repuestos para todos los implementos que comercializa. “Así evita-mos que una máquina esté parada”, afirmó Enrique Almada.

Finalmente comentó sobre un detalle muy importante para el productor a la hora de hacerse de una herramienta, la financiación. En este sentido, explicó que Trac-to ofrece planes propios de hasta 2 años de plazo. Dijo que la firma busca flexibilizar los planes a las características específicas de sus clientes. “Todos sabemos que la gente que trabaja en la ganadería y la agricultura tienen ingresos

luego de la cosecha o de una venta de ga-nado. De acuerdo a eso nos adecuamos a cada cliente, con un plan de financiamien-to”, agregó.

Tractor Changfa, una de las máquinas presentes.

enrique Almada, del departamento de ventas de Tracto Repuestos.

El rolo aireador durante la demostración.

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E v E N t o S

El Senepol como propuesta para cruzamientos comerciales

El conferencista destacó que en líneas generales se abordaron los desafíos del cruzamiento en zonas tropicales o áreas calientes, como es el caso para-guayo. A partir de ahí, qué se hizo y

algunas propuestas para mejorar los resulta-dos en la hacienda general.

Destacó que la mayor parte del cruza-miento se está dando en Angus, Brangus y Braford, pero la idea de la charla fue recor-dar que a medida de la práctica se polariza y se fomenta con pocas razas, la heterosis se pierde para los rebaños comerciales. “Es bueno mantener la heterosis en los niveles altos, pues ello permite igualmente mante-ner la producción en niveles altos. Dentro de esta propuesta, el Senepol encaja bien”, puntualizó.

Explicó que se trata de un animal 100% taurino y adaptado, que puede aguantar temperaturas altas así como la carga de ecto y endoparásitos. Como uno de los da-tos resaltantes comentó el caso de las hem-bras cruzadas con una tercera raza pueden producir 16% más de peso al destete, com-parando cuando usa la misma raza.

Además realizó paralelismos con la ex-periencia de regiones similares al Paraguay, al compartir casos brasileños. Añadió que el Senepol aparte de buenas características en la carne (como el marmoleo) es un animal que

engorda con facilidad, esto es fundamental para una buena terminación, que bien com-pagina con el sistema de engorde intensivo, pues reacciona bien en confinamiento.

De la experiencia brasileña añadió que incluso se están trabajando con bovinos su-perprecoces, en un proceso de 16 meses y que prácticamente en el lugar señalado, usa un 80% de Senepol para la cruza. Los ani-males completan 450 a 460 kilogramos en promedio. Para el caso paraguayo, señaló que el uso de rebaños comerciales se está dando con mayor fuerza en el Chaco.

Recordó que el cruzamiento es un sis-tema planeado de apareamiento entre razas distintas con el objetivo de mejorar la pro-ductividad del rebaño, pero para ello se de-ben dar entre razas que se complementen, con productos adaptados al ambiente, que apunte hacia una progenie deseada por el mercado y generar el máximo de heterosis.

Justamente destacó esa complementa-ción como una herramienta de uso de dife-rentes razas que alcanzan la mejor combi-nación de caracteres aditivos y no aditivos para mejorar las características productivas de importancia económica.

Explicó que la heterosis o vigor híbrido es la mejora del resultado de los animales, productos de cruzamiento, con relación a la media de los animales puros usados como progenitores.

“La heterosis no garantiza que la proge-nie será superior que las razas paternas”, indi-có y señaló que el ranking en que se colocan las razas puras y las cruzadas va a depender

manuel Ávila Chytil, expositor.

Una charla sobre los desafíos del cru-zamiento comercial fue organizada por la Senepol Paraguay, en donde se destacó la raza como una herramienta para la producción pecuaria. El confe-rencista fue el destacado profesional compatriota Manuel Ávila Chytil. El evento se realizó el 8 de octubre en la sede de la Regional Central Chaco, del predio ferial de la Rural, en Ma-riano Roque Alonso.

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de la magnitud de esa heterosis y de la diferencia existente entre las razas progenitoras. Explicó la heterosis individual y la maternal.

Destacó características de razas cebuínas, británicas, conti-nentales, africanas y regionales. Explicó cómo se originó Senepol y destacó sus características como resistencia al calor, a ectopa-rásitos, padronización de color, pelo corto, carácter mocho, pre-cocidad, eficiencia maternal, longevidad, óptima carcasa, tamaño moderado, rusticidad y docilidad.

Reiteró que entre los desafíos para el cruzamiento de gana-do comercial recordó que al estabilizar hacia las razas sintéticas, disminuye la heterosis y los picos de producción se pierden en ge-neraciones sucesivas o bien se pierde adaptación y merma de la productividad total, además de observarse un aumento de ataques de parásitos o índices reproductivos que bajan a niveles anteriores

Advirtió que un cruzamiento tiene sus claves, pues depen-diendo de los individuos se pueden dar diferentes resultados y al no realizar una combinación buena no siempre mejoran todas las características.

Entre las conclusiones destacó la importancia del incremento de la productividad para mantener la rentabilidad y el cruzamien-to es una fórmula simple y de bajo costo para lograr ese fin en los rebaños comerciales. La rotación de 3 razas mejora la producti-vidad sobre un rebaño puro y para que el cruzamiento sea más productivo se debe mantener 100% de heterosis en las primeras generaciones, heterosis media lo más alta posible, adaptación, po-tencial productivo y mantener el biotipo.

Para la rotación citó casos en donde Nelore, Angus y Senepol brindaron estos objetivos. La rotación permite, finalizó, diversifi-car mercados, acceso a plazas de mejor valor y mejorar otros com-ponentes de productividad.

alta gENEtiCSÁvila Chytil es actualmente Director Internacional de Alta Genetics encargado en el área Comercial desde el Sur de

México hasta Sudamérica, incluyendo el Caribe, Centro Améri-ca. Trabaja en el programa de Razas Tropicales y Cebuínas. Alta, recordó, es una empresa privada genética líder a nivel mundial y la mayor en Brasil, con sede en Canadá. Su presencia se da en otros continentes, en países como Australia, EEUU, China y Holanda. Pertenece al grupo Koepon Holding, con una facturación de unos 1.000 millones de euros.

Presentes en la charla.

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El sector pecuario y afines cuenta con su red social desde hace cuatro años. Es la Red de Ganaderos en Paraguay, creada y orientada para todos los ganaderos y personas afi-

nes a la actividad pecuaria. Andrés Gimé-nez, director de la Red de Ganaderos en Paraguay, comentó que hace cuatro años, viendo el potencial del “Orkut”, ya que entonces no había el Facebook, identificó una necesidad de los ganaderos y fusionó sus conocimientos de técnico en informá-tica, de ingeniero comercial y marketing y de ganadero y transmitió a una red social para ganaderos y amigos del rubro.

Desde entonces los miembros, que fue-ron unos 350, empezaron a hacer todo tipo de relaciones comerciales a través de este medio sin elevados costos de gestión.

Posteriormente habilitaron la consig-nataria LOTEGRANDE, con un trabajo diferenciado de las ferias locales. “La di-ferencia es que nosotros no rematamos la hacienda, sino que certificamos los lotes y subimos a nuestra website con el precio propuesto por el productor y el mismo pro-ductor recibe contraofertas”, dijo.

Mencionó que la Red de Ganaderos en Paraguay motivó mucho a los miembros. Se hicieron grupos dentro de la red como subcomunidades de facultades, por depar-tamentos, donde los integrantes hacen ne-

gocios o se facilitan gestiones, por ejemplo comparten fletes si no tienen la carga com-

pleta, etc.Giménez dijo que la

Red de Ganaderos en Pa-raguay tiene buenos lazos de amistad y un trabajo apuntando al progreso del campo.

Comentó que después de dos años de creación de la red un grupo de miem-bros formó la Cooperativa Agroganadera del Para-guay que tiene un enlace desde la Red de Ganaderos en Paraguay para la gente

que está interesada, pueda formar parte de esta cooperativa.

El director resaltó que la página web mantiene una evolución constante, cuenta con módulos y herramientas para la red so-cial, como los foros, un espacio de clasifica-dos y también la interface para la plataforma móvil. Desde el sitio también se puede ac-ceder a las páginas del Senacsa, la ARP y los eventos de las asociaciones incorporadas.

Concluyó que hoy suman 3.100 los miembros de la red, “es un éxito, tiene mucho potencial y es una referencia de la ganadería paraguaya para el mundo, ya que encabezan el 100% de los buscadores. Nosotros somos la ventana de la ganadería paraguaya para el mundo”, finalizó.

red de ganaderos en paraguay, una ventana de la ganadería para el mundo

Andrés giménez, director de la organización.

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E v E N t o S

La primera Expoferia Acuícola que se desarrolló recientemente puso en manifiesto los trabajos desarrollados en esta actividad y el potencial que tiene el rubro para la explotación co-

mercial y la seguridad alimentaria. La expo-sición fue muy visitada, permitió identificar el interés que despierta la actividad, hacer contactos y conocer los buenos trabajos que realizan organizaciones privadas además de los marcos legales existentes hoy que pue-den facilitar el desarrollo de la acuicultura.

La piscicultura es una actividad alta-mente rentable y nuestro país tiene un gran potencial para explotar este rubro. Según datos del sector privado, anualmente se producen 4.000 toneladas de peces produc-tos de acuicultura con lo cual se satisface la demanda interna, pero están dadas las con-diciones legales para exportar pero para eso

ha que producir mucho más. Asimismo, el diagnóstico acuícola del país obtenido en el marco del Plan Nacional de Desarrollo de la Acuicultura Sostenible impulsado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería a través del Viceministerio de Ganadería y asistencia técnica de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO),existen 2.600 pro-ductores acuícolas de los cuales el 98% son microproductores con estanques menores a 0,01 hectárea quienes desarrollan la activi-dad piscícola como una tarea complementa-ria para reforzar su seguridad alimentaria.

En la ocasión, el viceministro de Ga-nadería Armin Hamman destacó que la

actividad acuícola es altamente rentable, es la producción agropecuaria que puede dar mayor utilidad por hectárea y el país tiene condiciones para hacerlo.

El Plan Nacional de Desarrollo de la Acuicultura Sostenible en Paraguay cuenta con el apoyo de FAO y comprende de las siguientes etapas: el diagnóstico acuícola del país, la política acuícola, las estrate-gias y la zonificación acuícola nacional. El objetivo general de la política nacional de acuicultura es desarrollar la actividad apro-vechando los recursos naturales en forma sostenible, integrando a fin de contribuir a mejorar la calidad de vida de todos los sec-tores de la sociedad paraguaya.

Se realizó con éxito la primera Expo-feria Acuícola, el pasado 19 de octubre en el Shopping Mariscal López, pro-movida por el Viceministerio de Ga-nadería en el marco del Plan Nacional de Desarrollo de la Acuicultura Soste-nible en el Paraguay y que cuenta con el apoyo de la FAO. En la oportunidad hubo peces vivos, alevines, productos comerciales y el trabajo de las institu-ciones que fomentan esta actividad.

acuicultura, presente y proyecciones

El viceministro Armin Hamman durante la clausura del evento.

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Por su parte, Jorge Meza, representante de la FAO, explicó que la organización ha apoyado al gobierno paraguayo al desarro-llo de la acuicultura y la piscicultura en las tres fases. Actualmente están en la tercera fase que consiste en la elaboración de una estrategia nacional para el desarrollo de la acuicultura de una manera sostenible a través de generación de capacidades en los

profesionales y técnicos para poder impul-sar el tema de la acuicultura y piscicultura en el país.

También se está trabajando en el de-sarrollo de algunas experiencias pilotos a nivel de agricultores familiares y pequeñas fincas y en el proceso de generación de difu-sión conocimiento de la sociedad civil sobre la importancia y la relevancia del pescado en la alimentación. “Este evento que tene-mos aquí es un mecanismo para promover esa importancia y motivar a que la socie-dad paraguaya identifique en el pescado un rubro importante para su alimentación y su salud”, dijo refiriéndose a la exposición.

Mencionó que esta feria es el primer esfuerzo de comunicación y difusión sobre la importancia que tiene la acuicultura y la piscicultura y el pescado en la alimentación y en la salud de la población.

CoNdiCioNES propiCiaSPor su parte el doctor Hernán Codas, presidente de la Asociación de Acui-

cultores del Paraguay, destacó que están dadas las bases para poder trabajar al am-paro legal con seguridad, hay mercado para

exportar y sobre estas realidades se busca potenciar para desarrollar la acuicultura con vista a la exportación. “Ahora solo nos resta trabajar, inclusive se puede conseguir financiamiento”, dijo.

Destacó también la rentabilidad de la actividad que garantiza una utilidad del 30% y alta cosecha por hectárea.

Mencionó que la producción acuícola nacional está actualmente en 4.000 tone-ladas por año, volumen suficiente para la demanda local, pero insignificante la ex-portación. “Hay mercado afuera y lo que se produce tendrá comprador asegurado”, dijo.

tilapia, la rEiNa dE la aCuiCulturaEn otro momento dijo que entre los pro-ductos de acuicultura la tilapia es la rei-

na. Es el animal comestible, criable y explo-table por el hombre que lleva la vanguardia, tiene el record de convertibilidad alimenta-ria que es 1,2 (1 kilogramo de tilapia se pro-duce por cada 1,2 kilogramos de alimento).

Mencionó que según la FAO, la acui-cultura está proveyendo casi el 52% de los productos de piscicultura y que estima que para el año 2048 ya no habrá más pescados explotables en el mar ni en el río.

Actualmente el 33% de la carne que se consume en el mundo es de pescado y de esto un alto porcentaje es de acuicultura.

Mennopez. Trociuk.

Ocho Fuentes.Isla Valle.

Hernán Codas, presidente de la Asociación de Acuicultores del Paraguay.

Jorge meza, repre-sentante de la FAO.

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La lechería en Paraguay avanzó significativamente, indicó Carlos Paliano, experto argentino en pre-parar animales. Pero el hecho de lograr progresos no significa que

ya terminó el camino. Es necesario seguir capacitándose y conocer las novedades y herramientas disponibles en el mercado.

Paliano regresó al país después de casi una década. Encontró muchos cambios po-sitivos en la lechería criolla; sin embargo identificó algunos detalles a mejorar. Es por ello que hablando con gente de Gene-tambo se decidió la organización de char-las y encuentros de manera a trasmitir las orientaciones a los tamberos paraguayos.

Entre sus últimos logros estuvo ser el responsable de preparar a la Gran Cam-peona de Palermo 2012, en la expoferia ar-gentina. Su trabajo se extiende a otros pun-

tamBoS

La necesidad de mejorar la producción en los tambos incluye no descuidar varios puntos, pues pasa por un programa integral. En nuestro medio algunas empresas líderes apuestan por implementar acciones conducentes a ello. Existe interés por transferir tecnología y conocimiento para avanzar en el segmento lechero local.

tos de la región como en Brasil o fuera de la zona, mirando hacia el Norte, en Canadá

y Estados Unidos, principalmente con ga-nado Holstein/Holando o Jersey. También tuvo buen desempeño en la Expo de Ma-riano Roque Alonso de esta temporada.

Pero la labor que desarrolla no quiere limitarse a una sola cabaña. Es por ello que surgió la posibilidad de fortalecer la asis-tencia técnica, que tendrá una primera eta-pa con la elaboración de un programa inte-gral para los clientes de una empresa líder como lo es Genetambo.

“Volví hace como una década. Reto-mé el año pasado mis labores en Paraguay y noté un cambio. Los productores están mejor preparados, queremos acompañar y complementar el trabajo que se da en los tambos”.

Entre las acciones se incluyen visitas a clientes y no solo para presentar produc-tos y sistemas genéticos tradicionales, sino

orientaciones para mejorar producción

Carlos Paliano, experto argentino.

orientaciones para mejorar producción

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también de difundir las novedades o expli-car cómo se pueden mejorar las herramien-tas disponibles actualmente. Entre esas he-rramientas comentó la importancia que se conozcan los beneficios de toros genómi-cos, empleados en el mundo, o una mejor lectura de los catálogos.

Destacó la genómica como la herramien-ta que revolucionó la industria. “Tener un toro genómico es como correr Fórmula 1”, comparó. También insistió en la necesidad de una buena inversión para generar más.

“Estamos con algo novedoso que sería una jornada técnica auspiciada por Gene-tambo sobre el uso del semen sexado, qué técnicas se pueden emplear. Una reunión que tendrá su parte teórica, pero también práctica. Va dirigida en especial para in-seminadores. Se dará especial énfasis en el uso del semen sexado. Es una de las claves que vamos a desarrollar”, adelantó.

“Queremos apuntar a que el productor emplee más lo que tenga a su alcance. Si es el caso del semen sexado, que tenga más cui-dados, que realice una perfecta detección de celo, ver las dosis adecuadas. Aquí se pueden emplear las de ¼ que tiene la misma concen-

tración una de ½. Son estos y otros temas los que queremos desarrollar”, sostuvo.

Además se profundizarán los progra-mas empleados en la internacional com-pañía Alta Genetics como una forma de acompañar para que los tamberos logren sus objetivos. Como cuestión integral no solo se atenderá lo genético, sino también lo sanitario, nutricional y el manejo.

Justamente de la cuestión alimenticia, indicó que lo que pudo ver es que con pro-ductos buenos varios planteles locales me-joraron mucho, con buenas respuestas de las vacas, pues de producir por lo común unos 16 litros, pasaron a 25 litros. Del ma-nejo indicó que Paraguay demostró supe-rar adversidades como el estrés calórico o alta humedad. “Con todos los problemas,

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traBajo pErSoNalizadoPor más que se realicen encuentros grupales, Genetambo seguirá con

su filosofía de un trabajo personalizado a sus clientes, productor por productor, indicó Fernando Figueredo, directivo de la firma. “Tenemos que orientar a los productores cómo interpretar catálogos, qué toro le conviene para mejorar su hato. No solo la producción tiene que mejorar. De qué nos sirve una vaca que produzca 10 a 12 mil litros durante la lactancia pero que no se preñe, que se descarte por problemas de fertilidad o por ubres colgantes o lo que sea. Es por ello que se busca ofrecer a los clientes un programa integral”, refirió. Sobre Genetambo recordó que es la represen-tante de Alta Genetics en Paraguay para ganado lechero desde hace cuatro años. Coincidió con Carlos Paliano en que el productor tiene a su disposición avances técnicos en genética así como otras he-rramientas para aumentar la productivi-dad. “Alta es líder mundial en fertilidad. Pero no solo por eso se caracteriza en

el sector lechero, no solo por la calidad del semen, sino por un programa gené-tico integral. Es por ello la importancia de saber elegir la base de toros con hijas productivas, pero acompañado por otros factores como longevidad, característi-cas funcionales que permiten más tiem-po de permanencia de la vaca en el hato o que se preñe fácilmente.

aprendieron a producir a partir del manejo de variables”, resaltó.

No obstante concluyó en la importan-cia de la asistencia técnica para incentivar al productor. “Él es quien va a quedar para seguir con la producción en un mundo en donde se requiere competitividad. Él va a quedar y enfrentar el mercado competitivo actual”, reforzó. Genetambo es represen-tante desde hace varios años de Alta Gene-tics en Paraguay.

ExpoSiCioNES y CatÁlogoSEntre los puntos a mejorar está la preparación de animales para una

muestra. Además de ser responsable de la Gran Campeona Holando en Palermo llevó las palmas en la Expo Mariano Ro-que Alonso 2012, con la Gran Campeo-na y la Reservada de Gran Campeona de la raza, con animales de la cabaña Loma Verde.

Según explicó, uno de los puntos a no descuidar es el manejo. Dentro de lo que son las competiciones de una exposición ganadera, es bueno aplicar ciertas reco-

mendaciones para preparar a los animales. Es quizás un aspecto flojo a mejorar.

“Hay gente que nos rodea que no tiene la posibilidad de llegar a una Expo, pero que necesariamente debe seguir trabajando con la tecnología disponible para su esta-blecimiento o sus limitaciones. Algunos incluso no van a querer venir porque han

de pensar en que no van a poder competir. Sin embargo, tenemos que ayudarlos para que puedan sumar y avanzar”.

Entre algunas propuestas todavía sin esbozarlas en el papel está la posibilidad de realizar un campeonato de presentado-res. “Sería bueno proponer esa actividad de manera a trabajar también en la prepa-ración de los animales. Que tenga jurado y premios, lo que sea para motivar al pro-ductor”.

Otro aspecto a mejorar es en la lectura de catálogos. A veces los productores no comprenden o no saben interpretar pruebas de progenie, por consiguiente difícilmente pueda elegir un toro adecuado para su hato. Es una situación que se da también en Ar-gentina, explicó. Los tamberos saben ma-nejar sus vacas pero no elegir un toro para su programa genético.

Puntualizó que quienes “vivimos, es-tamos y somos fanáticos de esto (tambos) vemos que no todos se preocupan de esos detalles. Estoy desde los 12 años en esto y veo que hay un alto porcentaje que no se ocupa de estos aspectos”, lamentó.

Insistió en la necesidad de trabajar los detalles pues son directamente proporcio-nales a los resultados, no solo en la produc-ción de la leche, sino en otros puntos como durabilidad de la vaca, la salud del rodeo y otros. “No usar solo la base genética. Hay toros que trasmiten animales extremada-mente lecheros pero no son aptos para cier-tos climas. También están los tamaños, que para el caso Paraguay no deben ser gran-des, sino animales medianos”.

Paliano preparó a los galardonados de la Expo.

Fernando Figueredo, directivo de Genetambo.

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pecuaria & negocios. edición octubre 2012. nº 99

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