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PROPIEDADES DE LA PAPAYA
2013
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Se realizó la aplicación del Paquete Nutricional AgroScience para el cultivo de cebolla, en Guanajuato, logrando una excelente produccción con cebollas de excelente sabor, gran tamaño y uniformidad.El Productor superó sus rendimientos de otros años y cosechó mayores ganancias!
La papaya se considera fuente de antioxidantes (carotenos, vitamina C y flavonoides), vitamina B (ácido fólico y ácido pantotenico), minerales (potasio, magnesio, entre otros) y fibra.
Adicionalmente, es fuente de papaína (enzima digestiva) que es utilizada en las industrias: cervecera, carnes, farmacéutica, productos de belleza y cosmética.
EVENTOS DEL MESCRFA Show
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y Control de Morosidad
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7 al 10 de marzoAnaheim, California, Estados Unidos
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Días del Caficultor
7 de marzo (región I, San Marcos) 14 de marzo (región II, Retalhuleu)
21 de marzo (región IV, Santa Rosa) Guatemala
www.anacafe.org
Expo ANTAD
13 al 15 de marzo Guadalajara, Jalisco, México
www.expoantad.net/1/2013/Inf/
Agritrade
14 y 15 de marzoAntigua Guatemala, Guatemala
www.agritradecentralamerica.org
11 y 15 de marzo Valle de Santiago, Guanajuato,
México www.fira.gob.mx
Taller sobre formulacióny evaluación
de proyectos nivel II
12 de marzo Wimauma/Balm, Florida,
Estados Unidosprotectedagfieldday-es2001.
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Vegetable and Small FruitProtected Ag Field Day
14 al 16 de marzo Toluca, Edo. de México, México
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Curso y CongresoInternacional de Hidroponia
18 al 20 de marzoDavis, California, Estados Unidos
postharvest.ucdavis.edu
Annual Fruit Ripening & EthyleneManagement Workshop
19 y 20 de marzoAuditorio CUCBA U. de G.Zapopan, Jalisco, México
Curso de Actualización en elmanejo de Agroquímicos
19 al 22 de marzoHotel Primavera
Carretera libre a NogalesGuadalajara, Jalisco, México
www.cycasa.com.mx
Simposio: Por México, hablemosdel maíz
25 al 29 de marzoValle de Santiago, Guanajuato,
Méxicowww.fira.gob.mx
Análisis y Dictamen de ProyectosProductivos
8 y 9 de marzo Guadalajara, Jalisco, México
www.intagri.com.mx
Curso de Evaluación de laFertilidad del Suelo
para Formular Recomendacionesde Fertilización
http://mx.rhythmofnature.net/calendario-jardinero-marzo-2013
https://edis.ifas.ufl.edu/pdffiles/FE/FE91700.pdf
La demanda por frutas tropicales ha venido creciendo de manera sostenida durante las últi-mas dos décadas. La producción de frutas tropicales (excluyendo al banano) alcanzó los 73.02 millones de toneladas en el año 2010. En primera y segunda posiciones, en términos de pro-ducción a nivel global, se encuentran el mango con 38.6 millones de toneladas (52.86% de la producción total de frutas tropicales) y la piña con 19.41 millones de toneladas (26.58% del total de frutas tropicales producidas).
La papaya ha venido ganando un lugar privilegiado en la demanda de los consumidores del mundo y ello se refleja en las cifras de producción. Hoy en día, la papaya es la tercera fruta tropical más producida con 11.22 millones de toneladas, equivalente al 15.36% del total de producción de frutas tropicales. Aun cuando el crecimiento en la oferta de papaya se debe en buena medida al incremento de la producción en la India, esta fruta se ha convertido en fuente de ingreso para miles de hogares y en fuente de divisas para países de Asia y de América Latina.Cabe anotar que los tres principales exportadores de papaya en el mundo han concentrado alrededor del 63.28% de la fruta transada en el mundo entre los años 2007 a 2009 y que más de la mitad de las exportaciones mundiales de papaya, tienen como destino los Estados Unidos. Finalmente, destacamos el hecho de que las exportaciones de papaya contribuyen a la cre-ciente oferta de productos saludables en los mercados internacionales.
Producción mundial de papayaLa papaya se produce en más de 60 países y su producción se concentra en naciones en vías de desarrollo. En 2010 la producción de papaya se estimó en 11.22 millones de toneladas y la tasa decrecimiento anual de su producción a nivel mundial fue del 4.35%. Entre 2009 y 2010 el crecimiento fue del 7.26% y si se comparan los años 2002 y 2010 el incremento fue del 34.82%).
Asia ha sido la región en donde la producción de papaya ha crecido de manera más impor-tante y constituyó el 52.55% de la producción global entre 2008–2010; la siguió Suramérica (con 23.09%), África (13.16%), Centroamérica (con 9.56%), el Caribe (1.38%), Norteamérica (0.14%) y Oceanía (0.13%)
Los principales tipos de papaya que se comercializan el mundo son la Solo-type, caracterizada por ser pequeña y conocida como papaya Hawaiana, que pesa entre 1.1 y 2.2 libras por fruta y la papaya grande, que puede llegar a pesar hasta 10 libras por fruta y es también conocida como papaya Mexicana.
La industria global de la papaya se enfrenta a dos grandes problemas. El primero es el virus de la mancha anular (PRSV, por sus siglas en inglés), que tiene como vector un áfido; afecta el rendimiento, el tamaño de la fruta y la calidad de la misma. PSRV ha causado la pérdida total de plantíos de papaya alrededor del mundo y se erige como un gran limitante para el crecimiento de esta industria en el mundo.
El segundo gran problema al que se enfrenta la industria mundial de la papaya tiene que ver con las pérdidas post cosecha a los largo de los eslabones de las cadena de mercadeo. Las principales causas de este tipo de pérdidas son las enfermedades causadas por hongos, desordenes fisiológicos, daño mecánico, o más de uno de las anteriores.Exportación mundial de papaya
México, Brasil y Belice dominan el mercado de exportación de la papaya. Entre los tres representaron el 63.28% de dicho mercado entre 2007–2009. México fue el principal exportador de papaya para el periodo en mención, con una participación del 41% en las exportaciones, en tanto que Brasil y Belice representaron alrededor del 11% cada uno. En un segundo plano, como exportadores de papaya, aparecen Malasia, India y los Estados Unidos (principalmente re-exportaciones). Llama la atención el caso de la India, principal pro-ductor del papaya en el mundo y que solo participa con poco menos del 1% de las exporta-ciones mundiales de la fruta. La explicación a lo anterior radica en el hecho de que el ingreso per cápita de la India ha incrementado y con el poder adquisitivo la demanda por alimentos saludables como la papaya (The Hindu Business Line 2011). Finalmente, anotamos que el incremento mundial de las exportaciones de papaya entre los años 2008 y 2009 se debió fun-damentalmente al incremento en las exportaciones de México (90,316 toneladas en 2008 a 134,960 en 2009).
Como se mencionó previamente, México es el líder mundial en las exportaciones de papaya. Las principales variedades que se cultivan en México son Maradol y Red. Otras variedades de menor importancia son la Yellow Hawaiian y la Criolla. Las principales plantaciones de papaya están ubicadas al suroriente del país en los estados de Veracruz, Chiapas, Oaxaca, Michoacán, Tabasco y Yucatán, allí se concentra más del 80% del total de producción de papaya en México. Para el periodo 2006–2010 la producción de papaya cayó estrepitosamente en 29.59% y el área sembrada disminuyo en 5211 hectáreas (36.74). Las causas de esta caída se atribuyen al incremento en los costos de producción, dificultades de acceso a crédito y plagas y enferme-dades. No obstante, durante este periodo también se evidencia una tendencia positiva con-sistente en el incremento del rendimiento (producción/hectárea), el cual incrementó en 2.2 tons/ha. Es importante destacar que a pesar de que la producción mexicana de fruta cayó durante el periodo en cuestión, las exportaciones de la misma incrementaron de 93,396 ton-eladas en 2006 a 122,773 toneladas en 2010, a una tasa anual de 7.86%.
En 2010 cerca del 20% del total de la papaya producida en México tuvo como destino el mer-cado externo, fundamentalmente los Estados Unidos y Canadá.
Cultivos conCALIDAD DE
EXPORTACIÓN
INSECTICIDA - ACARICIDA
MÁS TONELADAS
MAYOR % DE PRIMERAS
MENOS APLICACIONESDE PESTICIDAS
Sembrar yplantar
Regar eirrigar
Recoger yconservarfruta
No hacerconservas
Cortarcésped
Siembra yplantaciónde frutales
Realizar tareasde jardín
No excederseen fertili-zantes
Cortar ycongelar
Siembra yplantaciónde verdurasde raíz
Recoger yconservarverdurasde raíz
No regar.Apariciónde insectos
No recoger.Frutas en mal estado
Eliminar yarrancarmalashierbas
Siembra yplantaciónde verdurasde hoja
Siembra yplantaciónde �oresy hierbas
Recoger yalmacenar
F A C E S L U N A R E S M A R Z O 2 0 1 3