modulo ii: la propagación del yacón

8/3/2019 Modulo II: La Propagacin del Yacn

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Manejo tcnico productivo del cultivo de yacn

Mdulo II. La propagacin del yacn

Juan Seminario Cunya


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Contenido

Introduccin

2.1. Por porciones de cepa

2.2. Por brotes enraizados

2.3. Por esquejes

2.4. Por nudos

2.5. propagacin in vitro

2.6. Por semilla botnica

2.7. Referencias bibliogrficas


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Fig. 1. Porciones de cepa, para la siembra tradicional

Para prevenir el ataque de patgenos en las zonas de corte, se recomienda colocar las

porciones de cepa en bolsas de malla o red y sumergirlas en una solucin

desinfectante que consiste de hipoclorito de sodio o leja comercial al 10 %. Esto

significa aproximadamente, un litro de leja comercial por cada nueve litros de agua.

Aqu, deben permanecer los propgulos por 5 a 10 minutos y luego se ponen a escurrir

en un plano inclinado y posteriormente al oreado por 30 a 50 minutos. La solucin se

cambiar, cuando se note que el olor caracterstico de la leja ha desaparecido. Otra

posibilidad para el mismo propsito, es aplicar ceniza o cal, en la zona de corte de los

trozos. Una vez oreados los trozos, se pueden sembrar en campo, en lo posible en

terreno hmedo.

Un aspecto poco estudiado es el efecto del tamao de la porcin de cepa sobre el

rendimiento de races (y de hojas). En el pas se recomienda sembrar porciones de 50

a 80 g, en promedio. Sin embargo, un estudio realizado en Nueva Zelandia, demostr

que se pueden obtener mejores rendimientos de races si se usa propgulos de mayor

tamao y peso. Douglas et al (2005) estudiaron el rendimiento de 20 tratamientos. Es

decir, 20 pesos de propgulos, en el rango de 25 hasta 500 g. La siembra se hizo a 0.75

m entre propgulos y 1.0 m entre surcos (13 300 plantas/ha). A la cosecha,

encontraron que el rendimiento de races se incrementaba conforme se incrementaba

el peso del propgulo (de 25 a 500 g), pero que la mayor ganancia en rendimiento deraces se lograba con propgulos de 180 y 200 g. Los propgulos de 50 g dieron 2 kg de


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races/planta, en promedio. Los propgulos de 200 g dieron 5 kg de races/planta y los

propgulos de 500 g rindieron 6 kg de races/planta. El incremento del rendimiento se

debi al incremento en el nmero de races tuberosas/planta de 17 a 57 (para los

propgulos de 50 y 500 g, respectivamente). Los propgulos de 200 g produjeron, en

promedio, 40 races tuberosas/planta. No se observaron cambios significativos en elpeso promedio de las races (excepto para los propgulos ms pesados). Se encontr

una alta correlacin (r = 0.83, p = 0.001) entre el nmero de races tuberosas y el peso

de las mismas. El nmero de tallos/planta se incremento en la medida que se

increment el peso del propgulo ( 7 a 20 para propgulos de 50 y 500 g,

respectivamente) y estuvo relacionado positivamente con el nmero (r = 0.76, p=

0.001) y el peso (r =0.62, p= 0.001) de races. Los rendimientos de races variaron de

26.6 t/ha para los propgulos de 50 g, 66.5 t/ha para los propagulos de 200 g y 70.8

t/ha para los de 500 g. Los autores recomiendan usar propgulos de 180 a 200 g para

siembras comerciales. Sin embargo, este es un aspecto que debe estudiarse con loscultivares de cada lugar.

2.2. Propagacin por brotes enraizados

Esta es otra forma tradicional y eficiente de propagacin del yacn. Consiste en que

una vez eliminados los tallos areos y cosechadas las races, las corinas son puestas en

suelo hmedo. A los 45 a 60 das se habrn producido brotes con races, en

condiciones de ser trasplantados a campo (Fig. 2). Para ello, se saca las coronas, sedesgajan o se desprenden los brotes enraizados, de la corona. Estos brotes deben

tener entre 12 a 18 cm de altura, para ser sembrados lo antes posible. Como

precaucin se puede sumergir la parte subterrnea de los brotes, en la misma solucin

de hipoclorito de sodio, indicada en el caso anterior, ante de la siembra. La corona

restante se vuelve a poner en suelo hmedo de manera que los brotes restantes sigan

creciendo. De este modo se pueden hacer hasta tres colectas de brotes de una misma

corona. La tasa de propagacin de las coronas es mucho mayor, en esta modalidad,

que cuando se usa porciones de la corona.


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Fig. 2. Brotes enraizados en la cepa y listos para el trasplante

2.3. Propagacin por esquejes de tallo

Esta es una innovacin surgida de las investigaciones de los ltimos aos (Seminario et

al. 2001; Seminario et al. 2002; Seminario y Valderrama, 2006). La tcnica consiste en

tomar tallos, antes de la floracin (5 a 6 meses, en Cajamarca, segn el morfotipo), se

eliminan las hojas y se cortan en pedazos que tengan dos a cuatro nudos. Por esta

condicin, los esquejes de la base son ms pequeos (5 -10 cm), pero con ms nudos y

conforme se avanza a lo largo de tallo, los esquejes son ms grandes (hasta 20 cm),

pero menos nudos. No se ha encontrado diferencias significativas en el enraizamiento

de esquejes basales, intermedios y terminales, por lo que se pueden usarindistintamente (Seminario et al. 2001).

Los esquejes se ponen en solucin de hiploclorito de sodio al 10 %, durante 5 a 10

minutos y luego se ponen a escurrir y orear, antes de ser plantados. La plantacin se

hace en cajas de madera (Fig 3), con arena de ro lavada y desinfectada. Para ello se

puede usar agua hervida, o insolacin. Los esquejes se colocan en lneas, a cada 10 cm

y a 5 cm entre ellos. Aproximadamente 1/3 de la longitud del esqueje debe quedar

enterrado en la arena. Puede usarse tinglado (a 30 cm de altura) si es que hay mucha

insolacin. El mantenimiento de los esquejes consiste, principalmente de riegos ligeros

y frecuentes y deshierbos, conforme aparecen las malezas. Aproximadamente, a los 45


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o 60, despus de la plantacin, los esquejes habrn brotado y enraizado y estn listos

para ser trasplantados a campo (Fig. 4).

Las pruebas realizadas, en Cajamarca, indican lo siguiente. En promedio, cada planta

produce 10 a 13 tallos. A la edad antes indicada, los tallos tienen 1.40 m de altura y se

pueden obtener alrededor de 41 esquejes por planta, si se cosecharan todos los tallos,

cuando se trata de un plantel exclusivo para producir esquejes. En los tres morfotipos

ensayados en Cajamarca se encontr que entre el 96 a 100 % de esquejes producen

nuevas plantas, entre los 45 a 60 das, sin necesidad de usar sustancias de crecimiento

(Fig. 4) (Seminario et al. 2001; Valderrama y Acero, 2006). Con estos rendimientos, se

estima que para la plantacin de 1 ha de yacn a distanciamientos de 0.90 x 0.60, se

necesitan, aproximadamente, 460 plantas madres, considerando una prdida de 10 %

(Seminario et al. 2001). Se estima que el costo de cada esqueje enraizado y listo para

el trasplante es de 0.04 nuevos soles.

Otra posibilidad es cosechar slo entre 1/3 o la mitad de tallos/planta, de manera que

el resto de tallos, permite obtener cosecha de races y hojas. Este es un aspecto que

debe estudiarse ms en detalle.

Fig. 3. Cajas con arena de ro donde se ponen a enraizar los esquejes


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Fig. 4. Esquejes con brotes y races a los 50 das despus de la plantacin

2.4. Propagacin por nudos

Esta tcnica ha sido ensayada en los cultivares del norte peruano, con buenos

resultados. Consiste en tomar tallos antes de la floracin y separar los nudos, dejando

1 a 2 cm de entrenudo a cada lado (Fig. 5) Se colocan en bolsas de malla y se sumergen

en una solucin de hipoclorito de sodio comercial al 10 %, por 5 a 10 minutos. Se dejan

escurrir y orear por unos minutos.


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Fig. 5. Nudos cortados y listos para ponerlos es sustrato

A continuacin, los nudos desinfectados se colocan en platabandas con sustrato, en

lneas a cada 5 cm y a 5 cm entre ellos. Se entierran horizontalmente en el sustrato

por lo menos 1 a 1.5 veces su grosor. Se coloca tinglado a 20 cm, hasta que aparezcan

los brotes. El sustrato de las platabandas puede consistir de arena de ro lavada, o

mezclas de tierra, arena y turba o tierra, arena y humus, en diferentes proporciones.

A los 45 a 60 das, los nudos habrn producido nuevas plntulas; es decir, brotes y

races de tamao adecuado para llevarlos a campo (Fig. 6). La proporcin de nudos

que producen nuevas plantas vara sobre todo en funcin a la poca del ao. En los

meses fros (mayo a julio) el promedio fue de 61 % (con un rango de 43 a 97 %) y en los

meses ms temperados (enero a marzo) fue de 89 % (con un rango de 81 a 96 %). En

ambos casos, la plantacin se hizo bajo invernadero. No se encontraron diferencias

estadsticas significativas en cuanto a la produccin de nuevas plantas, si se usa nudos

basales, de la parte media o terminal del tallo. En otro ensayo en el valle deCondebamba, Valderrama y Acero (2006) encontraron que el 94 % de nudos

produjeron nuevas plantas.

La experiencia en el valle de Cajamarca, indic que cada planta produce 12 tallos, en

promedio (10 a 13, segn el cultivar). Cada tallo produce, en promedio, 7 a 8 nudos (a

la edad de corte). Es decir, cada planta produce 88 nudos. Considerando que 12 % de

nudos no llegan a producir nuevas plantas, se necesitan aproximadamente 290 plantas

madres, para sembrar 1 ha (Seminario y Valderrama, 2003; Seminario y Valderrama,

2004)(Tabla 1). Es evidente que la ventaja del uso de nudos, frente a la propagacin

por cepa y por esquejes, es la mayor tasa de multiplicacin.


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Fig. 6. Plntulas provenientes de nudos, a los 50 das despus de la plantacin en

arena de ro.

Tabla.1. Nmero de propgulos/planta y nmero de plantas madre/ha, para tres

morfotipos de yacn del norte peruano, considerando tres tipos de propgulo.

Morfotipo Porciones cepa Esqueje Nudo

N Plantas/ha N Plantas/ha N Plantas/ha

Prpura 33 561 39 476 86 245

Verde claro 36 514 44 430 90 233

Verde 31 597 40 469 88 237Promedio 33 557 41 458 88 238

Fuente: Elaborado con datos de Seminario y Valderrama (2003) y Seminario y

Valderrama (2004)

2.4.1. Efecto del sustrato en la propagacin de yacn por nudos

Se ensayaron tres sustratos para la propagacin por nudos, de los tres morfotipos ms

comunes del norte peruano: 1) arena de ro, 2) tierra agrcola + arena + turba, en la

proporcin 2:1:1 y, 3) tierra agrcola + humus de lombriz, en la proporcin 1:1. El 89 %

de nudos produjeron nuevas plantas (rango de 81 a 96 %), en condiciones de ser

trasplantadas, a los 60 das despus de la plantacin en el sustrato, sin diferencia

significativa entre tratamientos. Sin embargo, las plntulas crecidas en tierra + humusde lombriz y en tierra + arena + turba, tuvieron una ligera ventaja en altura y nmero


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de races (Tabla 2) y mayor rea foliar, que las crecidas en arena (Fig. 7);

probablemente por la mayor temperatura y por la mayor cantidad de nutrientes de

estos sustratos, en relacin a la arena pura. Se recomienda repetir el ensayo usando

humus y la mezcla tierra + humus.

Tabla 2. Variables de plntulas de tres morfotipos de yacn, producidas por nudos, en

tres sustratos, a los 60 das despus de la plantacin

Variable Tratamientos Prom.

T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9

Nudos que

produjeron

plntulas (%)

92.67

(5.86)

88.33

(8.50)

90.67

(5.03)

81.33

(16.5)

88.67

(5.86)

86.0

(3.0)

92.33

(7.09)

82.33

(5.51)

96.0

(4.36)

88.69

(4.8)

Nmero de racesprincipales

3.89

(0.65)

5.97

(2.31)

5.67

(0.4)

4.46

(0.49)

4.93

(0.8)

5.57

(0.9)

5.43

(1.6)

4.63

(0.86)

5.77

(0.25)

5.14

(0.7)

Largo de races

principales (cm)

8.34

(0.7)

6.68

(1.5)

6.39

(0.6)

4.71

(0.9)

6.0

(0.7)

4.96

(0.6)

6.5

(0.8)

6.1

(1.3)

6.1

(1.7)

6.19

(1.05)

N de races

principales con

races secundarias

2.63

(0.7)

4.26

(2.2)

5.43

(3.7)

3.11

(0.6)

3.2

(0.5)

3.19

(1.2)

3.77

(1.1)

3.0

(0.9)

4.02

(0.8)

3.62

(0.8)

Altura de planta

(cm)

3.22

(0.21)

3.89

(0.65)

5.03

(0.09)

5.45

(0.82)

7.55

(0.81)

6.9

(0.18)

8.06

(1.21)

10.31

(3.2)

10.03

(2.82)

6.71

(2.5)

N pares de hojas 2.28

(0.23)

2.17

(0.10)

2.08

(0.10)

2.65

(0.19)

2.67

(0.05)

2.5

(0.45)

3.37

(0.23)

2.98

(0.3)

3.15

(0.18)

2.65

(0.44)

T1 = morfotipo verde claro en arena

T2 = morfotipo verde claro en tierra + arena + turba (2:1:1)

T3 = morfotipo verde claro en tierra + humus de lombriz (1:1)

T4 = morfotipo verde en arena

T5 = morfotipo verde en tierra + arena + turba (2:1:1)

T6 = morfotipo verde en tierra + humus de lombriz (1:1)

T7 = morfotipo prpura en arena

T8 = morfotipo prpura en tierra + arena + turba (2:1:1)

T9 = morfotipo prpura en tierra + humuz de lombriz (1:1)

Los nmeros entre parntesis indican las desviacines estandar


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Muestra: 45 plantas por tratamiento

Fuente: Tomado de Seminario y Valderrama (2004)

Fig. 7. Plntulas producidas por nudos, en diferente sustrato. Primera caja: en tierra +

humus de lombriz (1:1). Segunda: en arena de ro.

2.5 Comparacin entre propagacin por cepa, esquejes y nudos.

Las tres formas ensayadas, dieron buenos resultados en cuanto al porcentaje de

produccin de nuevas plantas (100 %, 98 % y 89 %, para porciones de cepa, esquejes y

nudos respectivamente). Adems, el uso de esquejes y de nudos tiene la ventaja de lamayor tasa de multiplicacin, en relacin a las porciones de cepa. Sin embargo, la


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pregunta era cul es el mejor tipo de propgulo desde el punto de vista productivo?.

Para absolver esta pregunta se realizaron dos ensayos:

En el primero (Seminario et al. 2002) se compar la capacidad productiva de dos

morfotipos de yacn propagados por porciones de cepa y por esquejes obtenidos de la

parte basal, intermedia y terminal del tallo. Es decir, dos tratamientos con cepa y seis

con esqueje.

Los resultados mostraron que no existe diferencia estadstica significativa, entre

tratamientos, respecto al rendimiento total de races y rendimiento de races

comerciales, aunque los tratamientos con cepa tuvieron ligera ventaja en rendimiento

de races, nmero de tallos, peso de cepa y nmero y peso de races/planta (Tabla 3).

Tabla 3. Rendimiento de races (t/ha) de dos morfotipos de yacn propagados por

esqueje y porcin de cepa

Tratamiento Rendimiento(t/ha)

Peso racescomerciales (%)

Cv. Verde y porcin cepacv. verde y esqueje basalcv. verde y esqueje intermediocv. verde y esqueje terminalcv. verde claro y porcin cepacv. verde claro y esqueje basalcv verde claro y esqueje interm.cv. verde claro y esqueje terminal

42.734.719.320.429.526.532.927.0

8082848181878581

Promedio 29.2 83

Fuente: Seminario et al. (2002).

En otro ensayo (Seminario y Valderrama, 2006) se probaron los tres tipos de

propgulo (cepa, esqueje y nudo) y con los tres cultivares ms comunes del norte

peruano. Se usaron porciones de cepa de aproximadamente 50 g y esquejes y nudos

con las caractersticas indicadas en los ensayos anteriores (Seminario et al, 2001;

Seminario y Valderrama, 2003; Seminario y Valderrama, 2004) Los tratamientos

resultantes de la combinacin de los tres cultivares (prpura, verde y verde claro) y lostres tipos de propgulo, fueron:

Smbolo DescripcinA1b1A1b2A1b3A2b1A2b2A2b3

A3b1A3b2

Cv. prpura y porcin de cepaCv. prpura y esquejeCv. prpura y nudoCv. verde y porcin de cepaCv. verde y esquejeCv. verde y nudo

Cv. verde claro y porcin de cepaCv. verde claro y esqueje


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A3b3 Cv. verde claro y nudo

Los datos (Tabla 4) indicaron que no existe diferencia estadstica entre tratamientos,

en cuanto a produccin total de races y produccin de races comerciales, por planta y

por hectrea. Es decir, losa tres tipos de propgulo son igualmente eficientes, desde el

punto de vista productivo. La asignacin de materia seca a los rganos de la planta, al

momento de la cosecha y los ndices de cosecha, igualmente, resultaron

estadsticamente similares, aunque se observ ligera ventaja de los tratamientos con

nudo y esqueje (Fig. 8). Adems de la mayor tasa de multiplicacin con el uso de nudos

y esquejes y el menor tiempo para obtener los propgulos (5 a 6 meses frente a 10 a

12 meses, en caso de cepa), se puede usar mayor densidad de plantacin, debido a

que las plantas, asi producidas, tienen menor nmero de tallos.

En este ensayo, adems se observ que las races de plantas originadas de esqueje ynudo, tuvieron tendencia a presentar un pequeo pednculo en la zona se insercin y

las races fueron de superficie ms lisa y uniforme (Fig 9). Si se confirmaran estas

caractersticas, Tambin se observ que las races del morfotipo prpura

(provenientes de esquejes) tenan tendencia a producir raicillas sobre la superficie,

una caracterstica no deseable. Estas observaciones preliminares deben ser

confirmadas y evaluadas en otros ensayos.

Tabla 4. Componentes del rendimiento e ndice de cosecha, por planta, para los nueve

tratamientos estudiados (tres cultivares y tres tipos de propgulo de yacn)

Tratamiento Alturaplanta(cm)

Ntallos

Nraces

Pesototalraces(kg)

Pesoracescomerc.(kg)

Pesocepa(kg)

Pesofollaje(kg)

IC(%)

A1b1

A1b2

A1b3

A2b1

A2b2

A2b3

A3b1

A3b2

134.117.7

123.20

19.8132.4022.2

117.1031.1

99.1036.04

96.7022.7

132.4018.9

101.4019.6

4.61.68

3.6

0.972.81.2

5.51.7

4.31.1

4.11.2

7.261.9

5.31.9

19.462.03

11.42

0.5912.670.97

12.382.01

9.210.83

7.541.06

18.881.86

9.292.5

2.370.25

1.99

0.272.870.83

2.250.32

2.360.56

2.040.15

2.750.05

2.390.62

1.530.15

1.48

0.182.040.15

1.600.14

2.010.49

1.180.7

1.910.34

1.761.01

1.770.06

1.54

0.161.530.22

1.950.09

1.190.14

0.960.08

2.100.19

1.520.06

0.280.04

0.17

0.040.280.03

0.220.03

0.310.05?0.200.02

0.210.02

0.180.02

53.533.52

53.70

5.5760.4310.22

50.753.56

60.506.47

63.793.28

54.391.65

57.866.66


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A3b3

Promedio

96.8023.3

114.8

5.11.6

4.7

9.812.09

12.29

2.460.36

2,38

1.870.15

1.70

1.070.38

1.51

0.150.02

0.22

67.454.38

58.04El nmero que aparece en cursiva, al pie de cada valor, en cada variable, es la desviacin estndar

respectiva. La muestra fue de 8 plantas por repeticin (24 plantas por tratamiento). IC = ndice de cosecha

Fuente: Seminario y Valderrama (2006)

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%70%

80%

90%

100%

Cepa Esqueje nudo

Tipo de propgulo

Materiaseca

Follaje

Cepa

Races

Fig.8. Asignacin de materia seca (%) a los rganos de la planta, a la cosecha, en tres

cultivares de yacn, segn el tipo de propgulo usado. Los datos de cada barra

representan el promedio de los tres cultivares (72 plantas/cultivar). Fuente: Seminario

y Valderrama (2006).


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Fig. 9. Produccin de races a partir de esquejes de tallo. Obsrvese la tendencia de

las races a producir pednculo.

2.6. Propagacin in vitro

El yacn responde positivamente a este tipo de propagacin. Esta tcnica ha sidoprobada en diferentes sitios y oportunidades con resultados positivos. No existen

informaciones del uso de esta tcnica para fines de siembras comerciales, tal vez por

que hasta el momento no ha sido necesario recurrir a ella, en vista que se propaga

eficientemente de las formas ya descritas anteriormente.

La tcnica in vitro se ha practicado principalmente, con fines de conservacin de

germoplasma. Para ello se usa yemas apicales o axilares, en medio de cultivo. Asi por

ejemplo, se obtuvieron buenos resultados con el medio compuesto de: 5 mL de

solucin Murashige y Skook (MS), 4.4 mL de benzilaminopurina (BAP), 0.49 mM decido indol-3 butrico (IBA), 3 % de sacarosa, y 0.8 % de difco bacto agar. En pH 5.7 y a

20 2 C (Estrella, 1994).

Panta et al. (1994) sometieron a conservacin a 27 entradas de yacn de Per, Bolivia

y Argentina y los mejores resultados los obtuvieron con MS, suplementada con

sacarosa, cido giberlico (AG3), putrescina, pantotenato de calcio y phytagel.

Tambin, Tello et al. (2004) obtuvieron buenos resultados en la introduccin del yacn

a in vitro, mediante MS + AG3 a 10 ppm, sacarosa (3 %), carbn (0.5 %), pantotenato

de calcio (2 ppm) y claforan 500 (60 mg/L), a pH 5.8.


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Se ensay el crecimiento de explantes de yacn obtenidos de pices de ramas laterales

y los mejores resultados se lograron con MS, ms 25 g/L de agar. A los 45 das los

explantes tenan races, tenan 2.7 cm de altura promedio y cuatro nudos por tallo.

Adems, se obtuvieron mejores resultados con MS ms 30 mg/L de sacarosa, 2 mg/L

de pantotenato de calcio, 0.4 mg/L de AG3, 0.1 mg/L de bencilamoinopurina y 7 g/L deagar (Velsquez y Ortega, 1997). Por su parte, en un ensayo, Tupac Yupanqui (1995)

informa que los mejores medios para la introduccin fueron MS ms 0.1 mg/L de AG3,

0.3 mg/L de BAP, sacarosa al 3 % y agar al 0.9 %, y para micropropagcin result mejor

MS ms 0.3 mg/L de AG3, sacarosa al 3 %, agar al 0.9 %. En ambos casos el pH se

mantuvo a 5.7.

2.7. Por semilla

El yacn se puede propagar por semilla, sin embargo, esta forma no es eficiente,

debido a que, en general, produce muy pocas semillas viables; a pesar que produce

una gran cantidad de flores. Esta caracterstica se observa en todos los cultivares

caracterizados en el Per. Seguramente por esta situacin, la literatura no reporta

estudios sobre el uso de semilla, para la produccin comercial. Algunas pruebas con

semillas indican que se pueden obtener plantas de semilla, que logran crecer y

producir races, pero no se han hecho estudios comparativos, con plantas procedentes

de propgulo. Este es un tema que se debe explorar, sobre todo con fines de uso en el

mejoramiento.

2.8. Referencias bibliogrficas

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