Desde 1990

Coctel de LangostinosLangostinos frescos en su punto, servidos con salsa golf.Coctel de CamaronesCamarones servidos con salsa golf.Ceviche de Camaronescamarones con aguacate y cebolla picados, en salsa de tomate y picante a su gusto.Champiñones al AjilloChampiñones salteados en mantequilla de ajo.Champiñones GratinadosLonjas de champiñón gratinadas con queso parmesano y mozzarella.Arepas GratinadasCinco arepas redondas rebanadas a la mitad con un poco de crema, queso parmesano y mozzarella.

EntradasEntradas

$ 29.000

Crema de TomateCrema base* más el toque de unos buenos tomates.Veloute de Cebolla Gratinado Crema base* con aros de cebolla y queso parmesano.Crema de ChampiñonesCrema base* con champiñones finamente picados.Crema de Pollo con ChampiñonesCrema base* con pedazos de pechuga y champiñones.Crema de PolloCrema base* con pedazos de pechuga.Crema de PescadoCrema base* con trozos de róbalo.Crema de CamaronesCrema base* con trozos de camarones tipo tigre.

CremasCremas

$ 9.000

$ 18.500

$ 19.500

$ 13.500

$ 13.500

$ 8.500

$ 12.000

$ 9.500

$ 11.000

$ 10.500

$ 10.500

$ 17.000

Ensalada de la CasaAguacate, tomate, lechuga, y cebolla ocañera con el proceso y la presentación tradicional del restaurante las cayanasEnsalada de AtúnAtún, lechuga, tomate y cebolla. Todo finamente picado con aderezo cítrico.Ensalada de Atún al GrillEl mejor atún, con pedacitos de fruta procesada y un rico aderezo.Ensalada de PechugaPedazos de pechuga asada a la plancha, lechuga y vinagreta de vino y pimentón.Ensalada de PolloTrozos de pollo a la plancha, con apio, manzana y suave aderezo.

EnsaladasEnsaladas

$ 23.000

Crema CaprichosaCrema base* con trozos de róbalo, camarones y langostinos.ConsoméCaldo con sustancia de pollo.Consomé con PolloCaldo con sustancia de pollo y pechuga picada.

*Crema Base: consomé de pechuga de pollo, crema blanca de la

casa y lo mejor, se prepara al momento de su orden.

$ 4.500

$ 8.500

$ 6.500

$ 14.000

$ 16.000

$ 16.500

$ 16.500

Filetes de carne, asados a la plancha, gratinados en la salsa

blanca de la casa y queso parmesano.

Cayana de PolloPorción de 320 grCayanita de PolloPorción de 220 gr

Cayana de CerdoPorción de 320 grCayanita de CerdoPorción de 220 gr

Cayana de ResPorción de 320 grCayanita de ResPorción de 220 gr

Cayana de RóbaloPorción de 320 grCayanita de RóbaloPorción de 220 gr

Cayana Mixta330 gr de carne entre cerdo, res y pollo, o combinados según su preferencia.

Cayana Cazadora2 porciones de carne seleccionadas según su preferencia entre carne de res, cerdo o pollo. Preparadas en la sala blanca de la casa con champiñones, camarones y langostinos. Gratinados con queso parmesano y mozzarella. 450grs

CayanasCayanas

$ 24.500

$ 20.000

$ 24.950

$ 20.500

$ 26.450

$ 21.450

$ 26.500

$ 21.500

$ 25.500

250grs

$ 38.950

$ 29.000

Salsa de ChampiñonesChampiñones cortados y bañados con salsa de miglace, a base de carne y vinoTruchaRóbaloPolloLomo de cerdoSolomoSalsa CalifornianaSuave salsa de frutas agridulce, servida con brevas, duraznos y cerezasPolloLomo de cerdoSolomoSalsa MarineraLangostinos, camarones y calamar, en salsa cremosa de sabor a frutos del marTruchaRóbaloSalsa WaleskaCamarones, champiñones y espárragos servidos en salsa marineraTruchaRóbaloSalsa CuracaoDuraznos, espárragos y banano, bañados en la salsa blanca de la casa, gratinados con queso parmesano y mozzarellaRóbaloPolloSalsa al AjilloSuave salsa a base de ajo, mantequilla y un toque de crema blancaTruchaRóbalo

SalsasSalsas

Plato 220grs

$ 25.000

$ 27.500$ 25.500$ 26.500$ 28.000

$20.500$ 25.500$ 21.500$ 26.500

$ 23.000$ 28.000

$ 34.500$ 36.000

$ 30.500$ 32.500

$ 30.000$ 27.500

$ 24.500$ 26.000 $ 21.000

$ 22.500$ 20.500

$ 21.500$ 23.000

$ 41.500

Langostinos GratinadosLangostinos con suave salsa blanca, gratinados con queso parmesano y mozzarella.Langostinos MariposaLangostinos apanados servidos con salsa tártara y papa a la francesa.Langostinos al AjilloLangostinos salteados en salsa de ajo, y servidos con pan francés.Cazuela de MariscosLangostinos, camarones y calamar y otros frutos del mar en salsa marinera.Trucha DoradaTrucha asada a la planchaTrucha en CayanaTrucha a la plancha con un poco de salsa blanca de la casa, gratinadacon queso parmesano y mozzarella.Trucha Gratinada con LangostinosTrucha asada a la plancha, servida con langostinos, un poco de salsa blanca y gratinada con queso parmesano y mozzarellaMilanesa de RóbaloRóbalo apanado servido con salsa tártara.Róbalo Dorado Róbalo asado a la plancha.Róbalo a las 3 PimientasFilete de robalo asado a la plancha, bañado en suave salsa picante a base de diferentes pimientas y licor.

MariscosMariscos

Pollo DoradoPechuga asada a la plancha, puede ser servida a la mantequilla, con crema de leche o salsa perejil.Porción de 320 grPorción de 220 gr

PolloPollo

$ 41.500

$ 41.000

$ 34.000

$ 23.000

$ 27.000

$ 26.500

$ 26.000

$ 22.000

$ 24.500 $ 19.500

$ 26.000 $ 21.000

Plato 220grs

$ 22.500

$ 18.000

$ 20.000

CarnesCarnes

$ 25.500$ 21.000

$ 27.500 $ 22.500

$ 38.500

$ 29.000

Plato 220grs

$ 20.500

$ 27.000

$ 25.000

$ 25.000

$ 23.000

$ 29.000

$ 32.000

$ 22.000

$ 20.000

$ 20.000

$ 24.000

Pollo JaponesFilete de pechuga asada a la plancha, previamente marinada contoque oriental.Pollo TocinetaPechuga asada a la plancha servida con tocineta y champiñones salteados en mantequilla.Milanesa de PolloPechuga apanada servida con salsa tártara.Pollo de KievPechuga crocante, rellena de tocineta y perejilPollo CiruelaFilete de pechuga asada a la plancha y bañado en una deliciosa salsa de ciruelas.Cordon BleuPechuga asada a la plancha rellena de brevas, ciruelas, champiñones y gratinada con queso parmesano y mozzarella.Pollo CazadorFilete de pollo asado a la plancha en suave salsa blanca gratinado con camarones, queso mozzarella y parmesano.

BrochetaPincho formado por langostino, carne de res, cerdo y pollo con trozos de tomate y cebolla.Lomo Doradocarne de cerdo asada a la plancha y servida con crema de lecheporcion de 350 gr Porción de 250 grLomo en CayanaCarne de cerdo a la plancha con un poco de la salsa blanca de la casa, gratinada con queso parmesano y mozzarella.Lomo Gratinado con LangostinosCarne de cerdo asada a la plancha, servida con langostinos, un poco de salsa blanca y gratinada con queso parmesano y mozzarella.Pamplonas UruguayasMedallones de carne de cerdo rellenos de jamón y queso, envueltos en tocineta.

$ 28.500

$ 29.500

$ 27.500

$ 26.000 $ 21.000

$ 35.000

$ 38.000

$ 27.000

$ 26.000

$ 29.000

$ 28.000

$ 26.000 $ 21.000

$ 21.000

$ 23.000

Plato 220grsSolomo Dorado350 gr de carne de res asada a la plancha y servida con crema de leche.Baby BeefCorte delgado de carne de res, asado a la plancha y servido con perejil picado.PayarFilete de carne de res muy delgado, asado a la plancha y servido con salsa de vino.Filet MignonCorte grueso de carne de res dorada a la plancha, con champiñones y tocineta sobre salsa de miglace.Filete StroganoffCarne de solomo cortado en tiras, salteado con cebolla y champiñones.Steak DianaMedallones de res salteados en salsa al vino.Steak BávaraSolomo de res asado a la plancha, con cebolla, champiñones y tocineta salteados y sumergidos en un poco de salsa de miglace.EscalopeCorte grueso de carne de res o de cerdo servida en salsa al vino con espárragos y tocineta.Milanesa de CerdoCarne de cerdo apanada acompañada de salsa tártara.Milanesa de la CasaCarne de cerdo apanada servida en salsa marinera con camarones y langostinos gratinados con los dos quesos.Plato Mixto GratinadoCarne de res, cerdo y pollo en un poco de crema blanca gratinado con queso parmesano y mozzarella.Rey FarukMedallones de carne de res o cerdo con langostinos, camarones y calamar en un poco de salsa marinera gratinados con los dos quesos.

$ 26.000

Sugerencia del chef

Menú InfantilMenú Infantil

Porción de 160 gr de carne de pollo o cerdo a la plancha, servido con crema de leche.

Nuggets de pollo con salsa rosada.

Acompañados con papa a la francesa, jugo hit o pony malta y porción de

helado

$ 19.500

$ 19.500

DuraznosAl brandy o con crema de lecheBrevas con arequipePostre cremoso con galleta en capas*

*Preguntar los sabores disponibles

PostresPostres

$ 8.000

$ 7.000$ 8.000

AdicionalesPorción de tomatePorción de aguacatePorción de cebolla (unidad)Porción de de arepas (unidad)Papa vapor (unidad)Pan al ajilloPapa a la francesa

AdicionalesPorción de hogaoPorción de pan cremaAdición de champiñonesAdición de tocinetaAdición de camaronesAdición de langostinosAdición de queso parmesanoAdición de crema de leche

$ 3.000

$ 1.500$ 4.500

$ 5.000$ 17.000$ 22.000

$ 3.500$ 3.000

$ 1.500

$ 3.000$ 1.500

$ 600$ 1.000$ 3.000

$ 4.000

Jugo en aguaJuego en leche

Mora, Mango,Lulo, Guanábana,

Maracuyá

Limonada naturalfrapé de mandarinaAgua en vasoAgua botellaGaseosas y jugos HitMr. Tea

BebidasBebidas$ 4.000

$ 4.800

$ 4.000

$ 4.000$ 2.500$ 3.000

$ 3.000

$ 3.000

NacionalPóker, Costeña, Águila

Águila LigthClub Colombia, Redd´sPeroniExtranjeraHeineken, Corona

Adicional Escarchado

CrevezasCervezas$ 3.500

$ 3.800

$ 4.000

$ 6.000$ 7.000

$ 1.000

Cuba LibreMargaritaScrewdriverDry MartiniAlexanderTequila SunriseCayana

CocktailsCocktails$ 12.000

$ 12.000

$ 12.000$ 12.000

$ 12.000

$ 12.000$ 12.000

CappuccinoExpressoAmaretoCafé con LecheCafé Colombiano

CafésCafés$ 6.000

$ 3.500$ 5.000$ 2.500

Trago AmarettoRed Bull

otras Bebidasotras Bebidas$ 8.000$ 10.000

$ 5.000

SangríaRefajoDubonnetBaileys

Whiskies

Buchanan´sOld Parr

Vodka

Absolut

Tequila

José Cuervo

Ron

Viejo de Caldas

Brandy

Aguardiente

AntioqueñoAntioqueño sin Azúcar

LicoresLicoresBotella Media Trago Doble

$ 52.000 $ 32.000

$ 20.000 $ 14.000

$ 80.000

$ 70.000

$ 11.500

$ 8.000

$ 185.000 $ 98.300 $ 12.500$ 185.000 $ 98.300 $ 12.500

$ 97.000 $ 62.000 $ 11.500

$ 80.000 $ 10.000

$ 54.000 $ 36.000 $ 8.000

$ 54.000 $ 36.000 $ 8.000

$ 54.000 $ 34.000 $ 7.000$ 54.000 $ 34.000

$ 45.000 $ 17.000$ 28.000

$ 65.000 $ 35.000

$ 17.000$ 45.000

$ 45.000

$ 28.000

$ 28.000

Vinos TintosCepas

CarmenereMerlotMalbecCabernet Sauvignon

Casillero del diablo

Vino Rose

Vinos Blancos

Santa Rita

VinosVinos

Botella Media Piccolo

El total de la factura no incluye propina sugerida.

En este establecimiento es Voluntaria

odos nuestros platos son preparados sobre pedido y cada uno tiene un tiempo de preparación de 45 minutos aproximadamente, por ello agradecemos su paciencia y a cambio recibirá de nosotros un producto fresco y de la mejor calidad.

Todos nuestros platos, exceptuando el menú infantil traen como acompañantes la ensalada de la casa (aguacate, cebolla ocañera tratada, tomate riñón y batavia), arepas fritas, papa al vapor y arroz.

Las carnes de nuestros platos son:

Solomo de res magroCordón de cerdoPechuga de pollo frescoRóbalo fresco importadoCamarón tigre y langostinos procesados en casa

Cada uno de los productos que usted va a consumir, son elaborados con las mejores prácticas culinarias, la mejor disposición y con materias primas de excelente calidad. Todo esto en busca de la total satisfacción de nuestros clientes, por ello, sino está de acuerdo con el estado o sabor de alguno de nuestros productos, hágaselo saber al mesero para solucionarlo y que quede de su total agrado.

Para Recordar

TPara Recordar

Pinares Cra. 17 No. 5-57 Loc. 7

Edif. MonteCanelo · Pereira · Colombia

Abiertos todos los días, incluyendo festivos

Desde 1990