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Centro de Recreación y Eventos Las Palmeras

Rancagua, 15 de Mayo del 2012Cotización valida hasta el 19 de Mayo del 2012

Señorita:Javiera ZuñigaPresente

De acuerdo a lo solicitado por Ud. le envío cotizaciones de Cenas de Colegio.

Sería un agrado para nosotros poderles atender. Garantizamos que la calidad de la comida, como la atención serán de primer nivel.

Cualquier modificación o consulta estamos llano atender.

Atentamente,

KAREM ATUAN GODOYADMINISTRADORA.

Pag.1

CENA Nº 1VARIEDAD DE APERITIVOS

PISCO SOURPisco, Jugo de Limón (50 % Limón de Pica), azúcar

MANGO SOURJugo de Mango, Pisco, Jugo de Limón y Azúcar

KIR ROYALChampagne y licor de cassis

REFRESCOSJUGO NATURAL

BEBIDAS AGUA MINERAL

COCKTAIL01 EMPANADAS DE QUESO

Empanaditas fritas rellenas con queso

01 QUICHE DE CHAMPIGNON

02 BROCHETAS DE CERDO EN SALSA ESPAÑOLAPulpa de cerdo en brochetas aderezado con salsa barbacue

01 PETIT BOULEVANT DE QUESOMasa de hoja rellena con salsa de tres quesos

02 CARPACCIO DE FILETE

ENTRADA RODIZIO DE CERDO

(LAMINAS DE LOMO DE CERDO CONDIMENTADAS A LA PERUANA INTERCALAS CON ENSALADA VERDE Y SALSA DE BISQUE DE CAMARON)

PLATO DE FONDOFARSA DE POLLO RELLENO CON CHAMPIGNON Y QUESO CON PURE

RUSTICO AL PARMESANO Y ZUCKINNI SALTEADO AL SESAMO Y ZANAHORIA JULIANA

VINOSVIÑA MISIONES DE RENGO O ANAKENA

T I N T O Carmenere o Cabernet Sauvignon

BLANCOSauvignon blanc o chardonnay

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Se servirá el vino que sea necesario durante la cena

POSTRE A LA MESADUETO DE BABAROISE DE MANJAR Y PIE DE LIMON

BUFFETT DE POSTRES

ENSALADAS DE FRUTA

TARTALETASMasa dulce rellena con pulpa de frutas

BABAROISE DE MANGOPostre muy liviano a base de leche evaporada, crema pastelera y pulpa de mango

LECHE ASADAPreparación fresca y ligera con leche, vainilla y caramelo

PROFITEROLES

BAJATIVOSMenta, Manzanilla, Manzanilla- Fernet, Amaretto, Licor de Cherry, Licor de cacao

SERVICIO DE CAFÉSe realizara en forma posterior a la cena

TRASNOCHEConsomé y tapaditos de jamón - queso

Valor por Persona $22.900 Iva Incluido

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PISCO SOURPisco, Jugo de Limón, Servido helado

BERRY SOURPulpa de Berry, Pisco, Jugo de Limón y Azúcar

FLEP DE FRUTATrago a base de vino blanco, hielo, azúcar y pulpa de frutas

JUGO NATURALBEBIDAS SURTIDAS

AGUA MINERAL

COCKTAIL01 HOSOMAKI DE SALMON

Sushi relleno se salmón y palta envuelto en arroz y nori

01 PETIT BOUCHET DE CHAMPIÑON

01 EMPANADAS DE QUESOEmpanaditas fritas rellenas con queso

02 BROCHETAS DE CERDO EN SALSA BARBACUEPulpa de cerdo en brochetas, aderezado con salsa barbacue

01 MINI COURNET DE PAVO, PEBRE Y QUESO

01 MINI BROCHETA DE TOMATE CHERRY Y QUESO PHILADELPHIA AL SESAMO

ENTRADASHOT DE CEBICHE DE CAMARONES Y SALMON

(Mezcla de cebiches de camarón y salmón, servido en delicadovaso y decorado con cola de camarón ecuatoriano).

PLATO DE FONDOMEDALLON DE FILETE CON SALSA DE MANDARINA, ACOMPAÑADO

DE PAPAS NOISSET Y ZUCKINNI SALTEADO AL SESAMOY JULIANA DE ZANAHORIA

VINOS VIÑA MISIONES DE RENGO O ANAKENA


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POSTRE A LA MESA PANNACOTA DE CHOCOLATE CON SALSA DE FRAMBUESA

BUFFETT DE POSTRESENSALADAS DE FRUTA


BABAROISE DE FRAMBUESAPostre muy liviano a base de leche evaporada, crema pastelera y pulpa de frambuesa


BLINIS DE CARAMELO(Mini panqueque americano con salsa de caramelo y frutillas).

BAJATIVOSMenta, Manzanilla, Manzanilla- Fernet, Amaretto, Licor de Cherry, Licor de Cacao


TRASNOCHEConsomé y tapaditos de Ave, lechuga y mayonesa

VALOR POR PERSONA $ 23.900 IVA INCLUIDO

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CURACAO SOURCuracao Blue, Jugo de Limón y Azúcar

KIR ROYALChampagne y Licor de Cassis

PIÑA COLADARon blanco, crema de coco y jugo de piña

FLEP DE FRUTAVino blanco, jugo de fruta

JUGO NATURALBEBIDAS

AGUA MINERAL

COCKTAIL01 EMPANADA DE ESPINACA QUESO AL HORNO

01 EMPANADA DE QUESO FRITAEmpanaditas fritas rellenas con queso

02 BROCHETAS DE POLLO SATAY AL CILANTRO

01 CROSTINI DE ROAST BEEF CON PHILADELPHIA

02 PETIT BOULEVANT DE JAIBAMasa de trigo rellena de jaiba a la crema

01 HUEVO DE CODORNIZ CON BERRO Y PARMESANO

ENTRADALASSAGNA FRIA LAS PALMERAS

(Pescado Pangasius con espinaca, blanqueada y fina masa de trigo).PLATO DE FONDO

PAVO AL ROCOTTO CON SALSA BERRE MANIE ACOMPAÑADO CON PAPA PANKO Y TIMBAL DE VERDURAS(BERRE MANIE (CREMA, MANTEQUILLA, ENELDO, HARINA).

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POSTRE A LA MESA SHOT DE TRES LECHES CON BERRYS

(Suave postre de tres leches, combinado con frutos del bosque, crema pastelera y brownie).

BUFFETT DE POSTRES

ENSALADAS DE FRUTA

CHEESECAKE DE TRUFA

BABAROISE DE NARANJAPostre muy liviano a base de leche evaporada, crema pastelera y pulpa de naranja

CREME BRULEPreparación fresca y ligera con crema, vainilla y caramelo

TARTALETAS(Pie de Limón, Stroissen, tartaleta de chocolate blanco).

BAJATIVOSMenta, Manzanilla, Manzanilla-Fernet, Amaretto, Licor de Cherry, Licor de Cacao


TRASNOCHEMini hot dog


CENA N° 4

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VARIEDAD DE APERITIVOS PISCO SOUR

Pisco, Jugo de Limón, Servido helado

MANGO SOURJugo de Mango, Jugo de Limón, Pisco y Azúcar


CAIPIRIÑACachaca, 100 % jugo de limón de pica, azúcar flor y morena


JUGO NATURALBEBIDAS

AGUA MINERAL

COCKTAIL01 EMPANADA DE QUESO ESPINACA PREMIUM AL HORNO

01 EMPANADA DE QUESO MOZARELLA FRITA

01 BROCHETAS DE FILETE TOCINOBrochetas de filete y tocino

01 CARAPACCIO DE JAIBA

01 CROSTINI DE ROAST BEEF A LA PHILADELPHIAAlcaparras y queso parmesano rallado

01 Mini burrito de vacuno

ENTRADACALAMAR A LA MANTEQUILLA CON COUS COUS DE TOMATE

(Cama de Anillos de calamar salteados, con timbal de cous cous de tomate).

PLATO DE FONDOFILETE DE VACUNO CON SALSA DE ESPAÑOLA Y PAPAS SEMILLA

SALTEADAS A LA MANTEQUILLA CON RATATUILLE DE VERDURAS


T I N T O

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Carmenere o Cabernet SauvignonBLANCO

Sauvignon blanc o chardonnaySe servirá el vino que sea necesario durante la cena

POSTRE A LA MESA BON&BON DE CHOCOLATE

(Postre helado de crema de vainilla, chocolate, mousse de chocolate y bon&bon).

BUFFETT DE POSTRES

ENSALADAS DE FRUTA

PANACOTA DE FRAMBUESA

BABAROISE DE CAPUCCINO

CREME BRULÉ Postre francés a base de crema, huevos y caramelizado con azúcar

BLINIS DE CARAMELO

TARTALETAS

CHEESECAKE DE CHOCOLATE

BAJATIVOSMenta, Manzanilla, Manzanilla-Fernet, Amaretto, Licor de Cherry, Licor de cacao


TRASNOCHEConsomé y tapaditos de lomito cerdo, pepinillo, tomate y queso.




MANGO COLADO

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Jugo de Limón, Jugo de Mango, Pisco y Azúcar

FLEP DE FRUTAVino blanco, jugo de fruta natural

COSMOPOLITAN LAS PALMERAS(Pulpa de Berries, ron, hielo y jugo de limón).

CAIPIRIÑACachaca, 100 % jugo de limón de pica, azúcar flor y morena


JUGO NATURALBEBIDAS

AGUA MINERAL

COCKTAIL01 EMPANADAS DE PINO PREMIUM

02 CAMARON ECUATORIANO SALTEADO AL MERKEN

01 HOSOMAKI DE SALMONSushi relleno se salmón y palta envuelto en arroz y nori

01 CORAZON DE ALCACHOFA CON ROAST BEEF Y PHILADELPHIA

02 BROCHETAS DE TOCINO Y FILETE

02 PETIT BOUCHET AL CARPACCIO DE JAIVAFina masa rellena de preparación de jaiba, crema, pan, leche y páprika

ENTRADA LOMO DE CERDO A LA MIEL DE PALMA EN CAMA DE BERRO Y SALSA

FRENCHPLATO DE FONDO

SALMON GRILLADO AL ESTILO NOBU CON SALSA PESTO AL CIBOULETE ACOMPAÑADO DE RISSOTO DE MARISCOS

Salmon grillado con sésamo y cubierto con espinaca y rissoto de mariscos.




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POSTRE A LA MESALAGRIMA DE CHOCOLATE RELLENA DE MOUSSE DE MANJAR Y FRUTA FRESCA


BABAROISE DE ARANDANOSPostre muy liviano a base de leche evaporada, crema pastelera y pulpa de arándanos


SEMIFRIO DE PLATANO A LA VAINILLA

Mousse de mote con huesillos con salsa de membrillo

BLINIS A LA NARANJAPequeños panqueques de vainilla con salsa de naranja al coñac y frutillas con menta


BAJATIVOMenta, Manzanilla, Manzanilla- Fernet, Amaretto, Licor de Cherry, Licor de Cacao


TRASNOCHEConsomé con tapaditos de roast beef y philadelphia


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MANGO SOUR Jugo de Limón, Jugo de Mango, Pisco y Azúcar


CAIPIRIÑACachaca, 100 % jugo de limón de pica, azúcar flor morena


FLEP DE FRUTAVino blanco, jugo de fruta natural

JUGO NATURALBEBIDAS

AGUA MINERAL

COCKTAIL01 EMPANADA DE CHAMPIÑON QUESO EN MASA INTEGRAL AL HORNO

01 CAMARON ECUATORIANO SALTEADO A LA MANTEQUILLA AL MERKEN

01 OSTION CON BERROS Y QUESO PARMESANO

01 CARNE SALTEADA AL JENGIBRE

01 PETIT BOUETVANT DE CHAMPIÑON POLLO01 PINCHO DE POLLO TOCINO CON SALSA TERIYAKI

01 CEVICHE DE PULPO A LA MEXICANA

ENTRADASEMI FRIO COIHUE

Entrada a base de pebre de quínoa, guacamole al piquín y jaiba a la pica, acompañado de crocante de arroz

PLATO DE FONDOFILETE DE VACUNO CON CAMARONES SALTEADOS Y RISOTTO

AL CHAMPAGNE DE CHAMPIÑONES

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POSTRE A LA MESA

TIMBAL DE CASTAÑA Y VAINILLA CON FRUTILLAS Y HOJA DE CHOCOLATE


Cortes de frutas naturales, sin aditivos ni azúcar, montados de forma atractiva

TEMBLEQUEPostre caribeño a base de crema de coco y salsa inglesa

BABAROISE DE GUAYABAPostre muy liviano a base de leche evaporada, crema pastelera y pulpa de guayaba

CREME BRULE

MOUSSE DE MARACUYA

CHEESECAKE DE FRAMBUESA.

BLINIS DE CARAMELOPequeños panqueques de vainilla con salsa de caramelo y frutillas con menta

TARTALETAS

STRUDELBAJATIVO

Menta, Manzanilla, Manzanilla- Fernet, Amaretto, Licor de Cherry, Licor de Cacao SERVICIO DE CAFÉ

Se realizara en forma posterior a la cena

TRASNOCHEConsomé y Mini burritos de filete con huacamole

VALOR POR PERSONA $31.900 IVA INCLUIDO

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SERVICIO DE BAR

TRES ALTERNATIVAS DE SERVICIO:1. BAR ABIERTO, CON LICORES NACIONALES

A. PISCO ALTO DEL CARMEN 35º O MISTRAL 35ºB. RON DORADO MITJANSC. VODKA ERISTOFFD. GIN BOOTHSE. JUGO NATURALF. BEBIDAS SURTIDAS

VALOR POR PERSONA $ 2.900

2. BAR ABIERTO, CON LICORES IMPORTADOS

A. WHISKY JHONNIE WALKER ETIQUETA ROJA O BALLANTINESB. RON BACARDI - VARADERO O PAMPERO (elegir una alternativa)C. GIN BEFFETTERD. CAMPARIE. PISCO ALTO DEL CARMEN 40º O MISTRAL 40º (elegir una alternativa)F. JUGO NATURALG. BEBIDAS SURTIDAS


3. SERVICIO DE BAR ABIERTO A CARGO DEL CENTRO DE EVENTOS LAS PALMERAS.

NOTA: EL CLIENTE PROPORCIONA LOS LICORES QUE ESTIME CONVENIENTE Y LA EMPRESA LO SIGUIENTE:

A. SERVICIO DE GARZONESB. BEBIDASC. HIELOD. JUGO NATURAL


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SERVICIOS INCLUIDOSARRIENDO DE SALON POR 8 HORAS CON UN TOPE

HASTA LAS 05:00 AM SEGÚN LA LEY DE ALCOHOLES

MUSICA Y AMPLIFICACIONServicio de amplificación con Dj. Profesional

Música a elección del cliente

GARZONESPersonal Joven altamente calificado, estudiantes de carreras universitarias con alto nivel

cultural, capacitado para garantizar una optima atención. Un mozo cada veinte invitados

SUPERVISOR DE EVENTOS1 supervisor para cada jornada

PERSONAL DE COCINAChef Profesional y ayudantes

PERSONAL DE BARBarman profesional y ayudantes

MESASRedondas para 10 personas

CENTRO DE MESASobre la base de flores y velas

MANTELERIA A elección

SILLAS VESTIDASFundas de color Blanco

TOILLETEImplementación completa personal de limpieza durante toda la noche, tanto en baño de damas

como el de varones. Arreglos florales en baño de damas y varones.

CENTRO EVENTOS LAS PALMERAS CUENTA CON SALONES CON AIRE ACONDICIONADO Y EQUIPOS DE AMPLIFICACION

ESTACIONAMIENTO PRIVADOY VIGILANCIA PERMANENTE

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SERVICIOS SUGERIDOS NO INCLUIDOS

BAILE ENTRETENIDOLa animación de un baile entretenido por un profesional garantizado

Tiene un valor de $150.000 Iva Incluido

SHOW DE ELVIS PRESLEY Tiene un valor de $150.000 Iva Incluido

SAXOFONISTAMúsica en vivo durante el Cocktail

Tiene un valor de $180.000 Iva Incluido

MARIACHIS Tiene un valor de $180.000 Iva Incluido

PIANISTA Música ambiental durante la recepción Tiene un valor de $40.000 Iva Incluido

SHOW BRASILEÑO Tiene un valor de $270.000 Iva Incluido

SHOW ARABE Tiene un valor de $290.000 Iva Incluido

COTILLONEl servicio de cotillón que incluye: collar, pito, antifaz y gorro,

Tiene un valor de $2.000 pesos por persona

CAIDA DE GLOBOS100 globos en malla tienen un valor de $35.000 Iva Incluido

MAQUINAS DE HUMO Y CONFETI Tienen un valor de $35.000 Iva Incluido cada una

MAQUINA DE LASER + MAQUINA DE HUMO Efecto laser de 3 colores y diversidad de figuras acompañado con simulación

de humo para mejor visualización de ésteEl arriendo de la maquina laser y maquina de humo tienen un valor de $90.000 Iva Incluido

MAQUINA DE BURBUJAS El arriendo de la máquina de burbujas tiene un valor de $40.000 IVA Incluido

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MAQUINA ROBOSCANNER (Se utilizan 2 en el salón Nilo)Efecto de iluminación robotizada con diversidad de colores y figuras

El arriendo de la maquina roboscanner tiene un valor de $30.000 IVA Incluido cada uno.

CABEZAS MOVILES (Salón Roma) Efecto de iluminación robotizada con diversidad de colores y figuras

El arriendo de la maquina roboscanner tiene un valor de $30.000 IVA Incluido cada uno

PARLED (ILUMINACIÓN DE COLORES AL SALÓN)Tiene un valor de $13.000 IVA Incluido cada uno

EL USO DE ESCENARIO TANTO PARA ORQUESTA, BANDA O GRUPOS

MUSICALES TIENE UN VALOR DE $50.000 PESOS POR CONCEPTO DE

CONSUMO DE ENERGIA ELECTRICA.

ORQUESTAS

Los Guaicos = 218774

Disfruta = 92482936 – 259580

Banda Clave = 258092 – 93687781

FOTOGRAFOS

Rodrigo Ottaviani = 9-7292978 – 223818

Photo Kings = 98895864 – 77965555

Ambiente gráfico = 94936182 - 98203140

Pag.17

PASTELERIAS

Washington = 99607505

Claus = 241015

Mini Max = 238453

Angélica = 224009

Manuel Zúñiga = 268530 – 99607505 – 263052

Sandra Oporto = 225458- 99793752

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