menús de navidad robles placentines · 2013-05-23 · arroz caldoso con pescado y marisco al aroma...

Menús de NavidadRobles Placentines

NUESTRA SELECCIÓN DE APERITIVOS AL CENTRODE LA MESA PARA PICAR

Inicialmente, ofreceremos una copa de vino fino ó manzanilla, cerveza

El entrante al centro para picarStick de fuet, chorizo ibérico y queso a tacos

Degustación de sopita del puchero Berenjenas rellenas de york y queso con salsa de hongos

Adobito de cazón, croquetitas de ave y choquitos de trasmallo

Con el menú, ofreceremos un vino blanco andaluz;afrutado, fresco, exquisito al paladar.

Y con el segundo ofreceremos un vino tintocrianza de Rioja; de aroma intenso, suave

PLATO INDIVIDUAL Cazuelita de delicia de ibérico al pimentón dulce

con patatas panaderas al horno

El postre es una de nuestras más apreciadas especialidades,al ser nuestra repostería totalmente natural y artesana.

PARA FINALIZARPostre en transparecia

Vaso de cremoso de mantecado con limón

Café espresso de máquina

MENÚ ESPECIAL NAVIDAD Nº 1

Precio: 30 € + 10 % IVA

El menú que a continuación detallamos, está diseñado para ser utilizado por grupos en

ROBLES PLACENTINES



El entrante al centro para picarTostaditas de jamón delantero serrano

Selección de quesos andalucesTostaditas de bacalao ahumado en aceite de oliva

Degustación de sopa fría de berberechosRevuelto de matanza con patatas finas

Adobito de cazón, croquetitas de salmón y choquitos de trasmallo



PLATO INDIVIDUAL Arroz caldoso con pescado y marisco al aroma de Sanlúcar


PARA FINALIZARPostre en transparencia

Vaso de chocolate cuba con semifrío de turrón al praliné



Precio: 36 € + 10 % IVA



El entrante al centro para picarSelección de patés con sus tostas

Sticks fuet de la Sierra NorteTaquitos de queso viejo en aceite

Ensaladilla de mariscosCroquetitas del puchero a la hierbabuena,

choquitos fritos y adobito de cazón



PLATO INDIVIDUALLomo al horno con patatas panaderas


PARA FINALIZARPostre en transparecia

Vaso de cremoso de mantecado con limón



Precio: 33 € + 10 % IVA

Menús de NavidadRobles Aljarafe

Para realizar la reserva necesitamos:

• El nombre de la empresa y una persona de contacto.• Teléfono y correo electrónico.• Número de pax, el cual se podrá modificar hasta 48 horas antes, este será el mínimo que se facture, por lo que deben ser lo más exacto posible al número de pax que reservan.• Anticipo, que será el 20% del total.

La forma de pago se hará al finalizar la comida, antes de pasara la barra libre, se realizará bien en efectivo o con tarjeta de crédito.

Para que se celebre sin coste la barra libre debe de haber en total un mínimo de 70 pax, si no fuese así, habría que abonar el DJ, su precio es de 180 € (las barras libres se celebrarán para un mínimo de 30 pax).

Poner DJ incluido para mas de 70 personas.

Los días que se celebrará la barra libre sin coste son:

• Viernes 7 de Diciembre• Sábado 8 de Diciembre• Viernes 14 de Diciembre• Sábado 15 de Diciembre• Viernes 21 de Diciembre• Sábado 22 de Diciembre

El horario de barra libre es de 17’30 a 20’30 para almuerzos y de 00’30 a 3’30 para cenas, por lo que deben hacer la reserva con tiempo para comer tranquilos y disfrutar de todo el tiempo de la barra libre. Al finalizar la barra libre se deberá abandonar el recinto. No podrá acceder nadie de la calle que no haya estado en el almuerzo o la cena.

Robles Restaurantes no se hace responsable de los objetos, regalos, bolsos, carteras u otros enseres personales que se dejen en las mesas o en cualquier otro lugar. Cada comensal deberá tener cuidado de sus pertenencias.

CONDICIONES COMIDAS DE NAVIDAD 2012

NUESTRA SELECCIÓN DE APERITIVOS EN MESATostaditas de rillete de queso Tostaditas de jamón serrano

Arancini de ternera lechal al azafránRevuelto de bacalao con crujiente de patata

Croquetas caseras variadas Pedacitos de rosaditas fritas al limón

Shot de sopa de patata, queso Stilton, nuecesy crujiente de bacón

PLATO INDIVIDUALTrocitos de ibérico sobre capa de hojaldre de paprika dulce

POSTREPastelería artesana de nuestra colección 2012

Insignia café de autor selección exclusiva de Robles

3 horas de barra libre con música

BEBIDASAgua mineral, cerveza y refrescosVino blanco Marqués de Villalúa

Vino tinto rioja cosecha

MENÚ Nº 1

Precio: 42 € IVA incluido

NUESTRA SELECCIÓN DE APERITIVOS EN MESATostaditas de rillete de queso

Tostaditas de jamón serrano con tomateal aceite de oliva virgen

Revuelto de prueba de matanzaBrochetas de ave a la lima con salsa de mango

Adobo de cazón a la sevillana Tiras de chocos fritas

Set de piononos variadosShot de clamshell al estilo del Puerto de Boston

PLATO INDIVIDUALBrocheta de ternera, ibérico y corderito lechal sobre

pan pita con extracto suave de curry y cardamomo suave






MENÚ Nº 2


NUESTRA SELECCIÓN DE APERITIVOS EN MESAJamón serrano

Triedros de quesoStiks de fuet

Brochetas de queso brie para mojar en frambuesaColas de langostinos rebozadas en cerveza Cruzcampo

Hamburguesitas de chocos y coco para mojaren mermelada de tomate picante

PRIMER PLATO INDIVIDUALCrepes de espinacas con cangrejo al curry y cremosa de oloroso

SEGUNDO PLATO INDIVIDUALMedallones de presa ibérica al jugo de tomillo y jara en su salsa






MENÚ Nº3


NUESTRA SELECCIÓN DE APERITIVOS EN MESAJamón

Queso en triedros Sticks de fuet

Milhojas de manzana verde caramelizada,foie de pato, bacalao y crema de higos

Huevos estrellados con jamón serrano en virutasFiletitos de pescado macerados y empanados

para mojar en ali-oli

PRIMER PLATO INDIVIDUALEnsalada de salmón rellena de tartare de atún

a modo de ravioli en salsa de soja

SEGUNDO PLATO INDIVIDUALMuslo de pato confitado y deshuesadocon manzanas Granny Smith asadas






MENÚ Nº4


Menús de NavidadCasa Robles

LOS ENTRANTES AL CENTRO PARA PICARJamón serrano de bellota

Sticks de salchichón ibérico de bellotaTacos de queso viejo

Ensaladilla de atún y langostinosCroquetitas de ave y jamón

Adobito de cazónRevuelto de matanza y patatas finas

PRIMER PLATOSopita de verduras naturales

óEnvoltini de pasta con perfecto de pescado

SEGUNDO PLATOAgujas de hojaldre rellenas de ibérico


PARA FINALIZARLocuras dulces de nuestra colección 2012

Café expresso de máquina

Bebidas: vino tinto Rioja Crianza, vino blanco Marquésde Villalúa, cerveza, refrescos, agua mineral

MENÚ A

Precio: 40,00 € + 10 % IVA



Morcón ibérico de bellotaCuadraditos templados de empanada de marRevuelto de bacalao y langostinos al ajillo

Taquitos de adobo de cazónCroquetitas de ave y jamón

Boqueroncillos abiertos fritos al limón

PRIMER PLATOCrema de calabacín con almejas y trocitos de pescado

óEnsalada de ahumados

SEGUNDO PLATOJarretitos de ternera al vino





MENÚ B

Precio: 42,00 € + 10 % IVA



Caña de lomo ibérica de bellotaMohama de atún de Barbate y aceite de oliva

Lasquitas de merluza fritasAdobito de cazónChoquitos fritos

Revuelto de salmón, setillas de temporada y patatas

PRIMER PLATOSopita de pescados y mariscos

óArroz caldoso a la marinera

SEGUNDO PLATOTranchitas de jamón ibérico hecho al horno a baja temperatura en su jugo





MENÚ C

Precio: 45,00 € + 10 % IVA


Inicialmente, ofreceremos una copa de vino fino,manzanilla ó cerveza

Bandeja serrana de chacinas (jamón, caña de lomo, salchichón ibérico, tostaditas

de rillete de queso manchego)Chupito de sopa fría de berberechos con su brocheta

Cartucho de boqueroncillos en adobo


Y con el segundo ofreceremos un vino tinto crianza de Rioja;de aroma intenso, suave

PRIMER PLATOZarzuela de pescados a la marinera con langostinos

SEGUNDO PLATOPresa ibérica hechas con jamón de jabugo al aroma de tomillo

y jara con patatitas horneadas con especias


PARA FINALIZARVariado de locuras. Dulces de nuestra colección 2012


MENÚ Nº1

Precio: 54,59 € + 10 % IVA


Con los aperitivos, ofrecemos una copa de vino fino ó manzanilla,para seguir con cerveza, y otras bebidas.

Bandeja serrana de chacinas (jamón, caña de lomo, salchichón ibérico, tostaditas

de rillete de queso manchego)Foie de oca hecho en casa con chorreón de aceite virgen con sus tostas y mermelada del convento de Santa Paula


Y con el segundo ofreceremos un vino tinto crianza de Rioja;de aroma intenso, suave

EL ENTRANTEBinomio de crema de gazpachos en dos texturas;

en copa y en pan de pueblo con anchoas en dos estilos, laminillas de ventresca de atún, y trazas de alli olli de ciboulette

PRIMER PLATOCorvina plateada rellena de brandada de marisco

y salsa roja concentrada de carabineros

SEGUNDO PLATORollitos Roble, solomillito de ternera en salsa

al romero y puré de orejones


PARA FINALIZAR Variado de joyas dulces de nuestra creación 2012


MENÚ Nº2

Precio: 59,74 € + 10 % IVA

NUESTRA SELECCIÓN GASTRONÓMICAInicialmente, ofreceremos una copa de vino fino

ó manzanilla, cerveza

El primer entrante en degustaciónBandeja serrana de chacinas

(jamón, caña de lomo, salchichón ibérico, queso manchego)


Y con el segundo ofreceremos un vino tinto de la casareserva de Rioja; de aroma intenso y suave

El segundo entrante en degustaciónBandeja de diferentes tipos de pescaditos y taquitos

fritos con tempura de verduras de temporada ó

Soperita de crema ligera de carabinerosa la marinera con costrones fritos

PLATO PRINCIPAL A ELEGIR ENTRE:Brazuelito de cordero lechal

óCrepinetas de solomillo de ternera rellenos con vetas

de jamón con su jugo al aroma de vainilla

El postre es una de nuestras más apreciadas especialidades,al ser nuestra repostería totalmente natural y artesana

PARA FINALIZARVariado de joyas dulces de nuestra creación 2012


MENÚ Nº3

Precio: 66,95 € + 10 % IVA

NUESTRA SELECCIÓN GASTRONÓMICACon los aperitivos, ofrecemos una copa de vino fino



(jamón, caña de lomo, salchichón ibérico y queso manchego)

El segundo entrante en degustaciónLangostinos de Sanlúcar hervidos en agua salada


Y con el segundo ofreceremos un vino tinto de la casareserva de Rioja; de aroma intenso, suave

EL PRIMERO Rollitos de lenguado, pimiento rojo y bacon con puré

de ajos y crema de marisco

EL SEGUNDO Medallón pequeño de solomillo de ternera con foie de oca

con reducción de Pedro Ximénez




MENÚ Nº4

Precio: 74,16 € + 10 % IVA

NUESTRA SELECCIÓN GASTRONÓMICAInicialmente, ofreceremos una copa de vino fino


Los primeros entrantesBandeja serrana de chacinas


Langostinos de Sanlúcar hervidos en agua salada

El segundo entrante con maridaje en degustaciónDegustación de foie de oca en lámina de turrón de Jijona

Con el menú, ofreceremos un vino blanco de aguja fina,afrutado, fresco, exquisito al paladar.

Y con el segundo ofreceremos un vino tinto de la casa reserva de Rioja;de aroma intenso, suave, aterciopelado, y bien estructurado.

EL PRIMEROLomitos de merluza de pincho confitados con almejas,

alcachofas fritas y jamón

EL SEGUNDO Chuletillas de corderito lechal con ajitos y aceite de oliva virgen

con cous cous y verduritas




MENÚ Nº5

Precio: 84,46 € + 10 % IVA


Inicialmente, ofreceremos una copa de vino finoó manzanilla, cerveza

Los entrantes en degustaciónBandeja serrana de chacinas


Lámina de hojaldre con fresas y foie templado

Con el menú, ofreceremos un vino blanco de aguja fina,afrutado, fresco, exquisito al paladar.

Y con el segundo ofreceremos un vino tinto de la casa reserva de Rioja;de aroma intenso, suave, aterciopelado, y bien estructurado.

EL PRIMEROLangostinos de Sanlúcar hervidos en agua salada

Trilogía de ostras abiertas a cuchilloVieira salteada y gratinada en su concha con salsa marinera

reposada sobre filamentos de hinojo

EL SEGUNDO Solomillitos de ternera a las tres pimientas acompañado

con patatas avainilladas


PARA FINALIZARVariado de locuras dulces de nuestra creación


MENÚ Nº6

Precio: 94,76 € + 10 % IVA

NUESTRA SELECCIÓN GASTRONÓMICAInicialmente, ofreceremos una copa de vino fino ó manzanilla,

para seguir con cerveza, y otras bebidas.


(jamón, caña de lomo, salchichón ibérico, queso manchego)

El segundo entrante en degustación Carabinero a la plancha

Langostinos de Sanlúcar hervidos en agua salada

Con el menú, ofreceremos un vino blanco de fina aguja,afrutado, fresco, exquisito al paladar.

Y un vino tinto de la casa reserva de Rioja;de aroma intenso, suave, y aterciopelado

EL PRIMERO EN DEGUSTACIÓNRape relleno de hongos en salsa de almendras

óCrema de cigalas al brandy Luis Felipe

EL SEGUNDO EN DEGUSTACIÓNMedallón pequeño de solomillo de ternera con trufas y su extracto


PARA FINALIZARVariado de joyas dulces de nuestra creación

Copa de vino de naranja, para maridar con el postreCafé expresso de máquina

MENÚ Nº7

Precio: 109,18 € + 10 % IVA


Con los aperitivos, ofrecemos una copa de vino fino ó manzanilla,para seguir con cerveza, y otras bebidas.

El entrante en degustaciónBandeja serrana de chacinas

(jamón, caña de lomo, salchichón ibérico, tostaditasde rillete de queso manchego)

Lasquitas de merluza de pincho fritas al limónTostaditas con picadita de langostinos y salmón

con muselina de aceite virgen gratinado

Con el menú, ofreceremos champagne (consultar para cantidad y tipo)

MARISCADA INDIVIDUALDos ostras de cambados

Almejas negras abiertas en salsa de manzanillaBuey de mar preparado al estilo de la costa

Sorbete de limón

Gambas hervidas en agua saladaLangostinos hervidos en agua salada

Carabinero a la planchaCigala a la plancha


PARA FINALIZARVariado de joyas dulces de nuestra creación

Copa de vino de naranja, para marinar con el postreCafé expresso de máquina

MENÚ DE MARISCOS

Precio: 136,99 € + 10 % IVA

menús de navidad robles placentines · 2013-05-23 · arroz caldoso con pescado y marisco al aroma...

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