manual embutidora

INDUSTRIAS PATCOR S.A.

MANUAL DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO Modelo: MC-15

Revisión: 01

Fecha: 12/11/2012

Página: 1 de 12 EMBUTIDORA HIDRAULICA

Elaborado: CIPC Revisado: CMAH Aprobado: CPPC

Estimado usuario: Gracias por adquirir nuestra prensa para jamones PATCOR MAQUINARIAS. Para ayudarlo adecuada y eficientemente en el uso de este equipo, lea detalladamente la información que se le presenta a continuación:

1. Lea cuidadosamente la información suministrada en este manual. 2. Este manual del usuario es parte importante del producto y es suministrada

con la unidad. Por favor, conservarla en perfecto estado. 3. Éste manual describe las precauciones, especificaciones, puesta en

marcha, operación, mantenimiento, ajustes, soluciones de problemas. 4. Este manual es una necesidad para operadores y mecánicos 5. En este, manual las señales de advertencia significan información de

seguridad importante. Cuando vea las siguientes señales usted debe estar alerta para evitar alguna posible lesión o daño:

Esta señal advierte que esa

parte del equipo puede

ocasionar corte y/o fractura

de alguna parte del cuerpo

del operario que sobrepase

los limites indicados.

Esta señal advierte que si el

sentido de giro que indica

la señal no se respeta el

equipo no funcionará

adecuadamente.



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Visión general

1.1. Visión general del equipo

TAPA DE CILINDRO

BOQUILLA DE SALIDA

BOQUILLA DE SALIDA

PROTECTOR DE MOTOR

PROTECTOR DE MOTOR

MANOMETRO

MANOMETRO

TABLERO DE CONTROL

TABLERO DE CONTROL

CILINDRO CONTENEDOR

CILINDRO CONTENEDOR

SEGURO DE TAPA

SEGURO DE TAPA

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1.2. Botones y mandos

PERILLA DE ENCENDIDO

PARADA DE

EMERGENCIA

PALANCA

SELECTOR DE

GIRO



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1.3. Indicadores

1.4. Características generales:

Capacidad de producción: hasta 16 Litros de volumen por carga

Potencia de motor: 1HP, trifásico

PILOTO INDICADOR DE

FUNCIONAMIENTO



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Introducción

2.1. Requisitos necesarios

Para utilizar la embutidora hidráulica se requiere lo siguiente:

Corriente eléctrica de 220v, trifásica y con conexión a tierra

Piso de concreto sólido que podría estar cubierto con mayólicas o

cemento pulido

2.2. Instalación del equipo

El equipo necesariamente tendrá que trabajar sobre una mesa que sea

firme y resistente.

Conectar el equipo a la línea de corriente eléctrica.

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Instrucciones de operación

3.1. Cambio de boquillas

3.1.1. Detener completamente el funcionamiento

del equipo

3.1.2. Desajustar la mariposa de la unión tipo clamb

3.1.3. Retirar la boquilla y la unión tipo clamb con

mucho cuidado de no hacer caer la empaquetadura de jebe que lleva dentro

3.1.4. Realizar el cambio respectivo de la

boquilla, luego retornar todas la piezas a su mismo lugar

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3.2. Puesta en marcha

3.2.1. Conectar el equipo a la línea de corriente eléctrica

3.2.2. Desajustar los seguros de la tapa del cilindro haciéndolas girar en sentido horario (derecha) NO sacarlas totalmente y

3.2.3. Hacer girar la tapa hacia la derecha

3.2.4. Abrir completamente la tapa para adicionar

la masa de carne

3.2.5. Retornar todos los componentes a su

mismo lugar, es importante que la empaquetadura de la tapa este en su mismo lugar. Ajustar los seguros ejerciendo fuerza



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3.2.6. Para empezar con el dosificado del embutido debemos colocar la manga donde se recibirá la masa que el equipo vaya a dosificar y encender el equipo

3.2.7. Para dosificar mover la palanca selector de

giro hacia arriba. Este movimiento hará que la embutidora, mediante el pistón, ejerza presión a la masa y salga por la boquilla. Cuando se deje mover la palanca esta se quedara en el mismo sitio en la que se dejó.

3.2.8. Para bajar y cargar de masa de carne nuevamente el cilindro bajar la palanca selector de giro



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3.3. Instrucciones de limpieza

3.3.1. Antes de empezar con la limpieza apagar completamente el equipo y tener en cuenta que no se debe mojar las partes eléctrica y si es posible cubrirla con alguna bolsa plástica

3.3.2. Con una solución de agua y detergente (bastante lavaza) y con la ayuda de un paño o esponja para utensilios frotar las superficies del equipo hasta desprender todo residuo sólido. No agregar lavanza liquida a ninguna de las partes del equipo. Hacerlo solo con una esponja

3.3.3. Enjuagar el detergente del equipo con un

paño húmedo varias veces hasta quitar los restos de detergente, siempre teniendo cuidado con NO mojar las partes eléctricas



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Instrucciones de mantenimiento

4.1. Revisión de aceite

NOTA: El tipo de aceite que usa este equipo es

“fluido hidráulico TELLUS 46”

4.1.1. Quitar el protector del motor

4.1.2. Quitar el tapón del tanque de aceite y

verificar el nivel del aceite. El aceite siempre debe estar al tope casi rebalsando, esto nos asegura que el aceite llegue a todas las cañerías y tendremos siempre una reserva

4.1.3. Si faltara aceite con la ayuda de una manguera y un embudo adicionarlo, no importa que rebalse un poco. Luego cerrar y volver a su sitios todo lo que se movilizo

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4.2. Cambio de componentes eléctricos

4.2.1. Apagar y desconectar el equipo y proceder a abrir el tablero de control

4.2.2. Verificando que ya no existe corriente en el

equipo extraemos los componentes a cambiarse. Desajustando con destornilladores que demande el accesorio.



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Solución de problemas

OCURRENCIA SOLUCION

5.1. Conectado el equipo no enciende el piloto

Revisar el tomacorriente, volver a conectarlo

5.2. Al mover la palanca selector de giro el pistón no se desplaza

Revisar los niveles de aceite y/o revisar los relays

5.3. El manómetro no indica presión al manipular la palanca selector de giro

Revisar los niveles de aceite y/o revisar los relays

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