CORTADORADEFIAMBRESMODELOSJK220/250/275/300

MANUALDEINSTRUCCIONES

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INDICE

1. Descripcindelamquina2. Instruccionesgeneralesdeseguridad3. Instalacin4. Cortedelproducto5. Afilado6. Limpiezaymantenimiento7. Lubricacin8. Caractersticastcnicas9. Esquemaelctrico10. Elementosdelacortadora

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1DESCRIPCINDELAMQUINALamquinaesunacortadoradegravedad.Seutilizaprincipalmenteparacortarfiambres.Suprincipalelementoeslacuchillaredondaquegirarotandosobresupropioeje.Laenergaparaestegiroessuministradaporunmotormonofsicoqueenvasupotenciaalacuchillaatravsdeunatransmisinporcorrea.Elproductoacortarsecolocaenelcarro.Estecarroesdetipomanualyestsituadoenunaposicintalquefacilitaelenvodelproductoalplanodelacuchilla.Paraayudaraestalaboryhacerlosintocarelproducto,seempleaelelementollamadocontrapeso.Elplanodelacuchillaestformadoporlacuchillaylasuperficiedenominadatope.Eldiseodelamquinahacequeesteplanoseaatravesadoporelproducto,depositndoselalonchayacortadaenlasuperficieplanadelbastidor.Elgrosordelaslonchaseselegidoavoluntadutilizandoelreguladordeespesordeloncha.2INSTRUCCIONESGENERALESDESEGURIDADElmodeloJKestequipadoconalgunosdispositivosdeseguridadparaprevenirposiblesriesgos.DISPOSITIVOSELCTRICOS1.Lospulsadoresydispositivosdeseguridadtrabajanabajatensin.2.Cuandosereinstauralaalimentacindeenergatrasunainterrupcinenelsuministrolamquinanoseponeenmarchaautomticamente.Esnecesariopresionardenuevoelpulsadordemarchaparaquelamquinavuelvaaponerseenfuncionamiento.Estoevitaelpeligroquesupondraunapuestaenmarchainesperadadelamquinamientraseloperarioestmanipulandoenella.3.Loscablesdetomadetierradelamquina(decolorverdeyamarillo)tienenlamismaseccinqueloscablesconmayorseccindelamquina.Launinalamquinaserealizamedianteuntornillometlicosinaislamiento.

P g i n a |4DISPOSITIVOSMECNICOS.1.Elfilodelacuchillaestprotegidoporunaroprotectorenlazonadelacuchillanoprevistaparaelcortedelproducto,quelocubrealmenos2mmtantoenlaparteanteriorcomoposterior.Deestemodolacuchillanoquedaaldescubiertocuandoquitamoselcubrecuchilla,evitndosecorrerriesgos.2.Elprotectordededos,depolicarbonatotransparentequepermiteverelproductoacortar,evitaquelamanolleguedirectamentealfilodelacuchilla.Sualturaesigualomayorquelamximaalturadecorteysuanchuraesde150mm.3INSTALACIN3.1Instalacinenellugardetrabajo.Lacortadoradebeestarinstaladasobreunamesaounsoporteestableyliso,respetandolaalturadeinstalacinindicadaenlafigura.Asegurarsedequeelsoportepodraguantarelpesodelamquina. ATENCIN:Serecomiendandospersonas paratransportarodesplazarlamquina.3.2Conexinelctrica:1.Asegurarsedequeelvoltajedelsuministradorprincipalcoincideconelqueseindicaenlaplacadecaractersticasdelamquina.2.Noconectarnihacerfuncionarlamquinasielcableoelenchufeestndaados.3.Lamquinahadeconectarsesiempreaunabasedeenchufecontomadetierra.

P g i n a |54.Elfusibledelabasedeenchufeserde3amperioscomomnimoy16amperioscomomximo.5.Esaconsejablequeelenchufequedealavistadelusuarioparaquecuandovayaalimpiarselamquina,puedacomprobarsefcilmentequelamismasehadesenchufadopreviamente.6.Lamquinadebeirconectadaaundiferencial.4CORTEDELPRODUCTO1.Paracolocaryretirarelproductodelcarro,lamquinadeberestarsiempreapagadayelmandoderegulacindecorteenposicincero.2.Nointroducirnuncalasmanosenlazonadecorte.Parasujetarlapiezautilizarelcontrapesoagarrandoloporsuempuadura.3.ParaevitaraccidentesnotocarNUNCAlacuchilla;tantosiestenmovimientocomosiestuvieraparada.4.Dejarelreguladordeespesordelonchaenposicincerotraslautilizacindelamquina.5.Mantenerlasmanos,ropaycabellosalejadosdetodaslaszonasmvilesdelamquina.6.Apagarsiemprelamquinacuandonoseestutilizando.Lepermitircortarfiambres,carnes,salchichas,etc.Nosedebencortarproductoscongeladosniproductosnocomestibles.Antesdeprocederalcorte,retirarlosenvoltoriosyprecintosquepuedanllevarestosproductos,yaquedeterioranelfilodelacuchillaysuduracin.PROCEDIMIENTODECORTEDELPRODUCTO:4.1Paracolocarelproductoacortar,levantandoelcontrapeso,depositarlapiezasobreelcarrodeformaquelazonaacortaresteapoyadaeneltope.4.2Elegirelespesordelonchadeseadomaniobrandoelmandoderegulacinde04.3Presionarsobreelpulsadordemarcha.Elpilotoseenciendeylacuchillacomienzaarotar.

P g i n a |64.4Empujarelcarroenmovimientodeidayvenida,utilizandoelmandoprevistoatalefecto.4.5Cuandotengaelnmerodelonchasdeseadas,presionesobreelpulsadordeparadarojo.Asegurarseentoncesdevolveracolocarelmandoreguladordeespesordelonchaenlaposicincero.5AFILADONOABRIRNUNCALATAPADELAFILADORSINHABERDESCONECTADOYDESENCHUFADOLACORTADORA.Lacalidaddeafiladodelacuchillalegarantizarunamayorvidadelamisma,uncorteperfectodesusproductosyahorraresfuerzossuplementariosalmotordesucortadora.Antesdelafilado,esconvenientelimpiarelfilodelacuchilladetodapelculadegrasaocasionadaporelcortedelosproductos.Encasocontrario,esaspartculasdegrasasequedanenelgranodelapiedraystasevuelveinoperante.Afilarlacuchillasiemprequeseanecesario,siendoaconsejableafilarlaligeramenteporlomenosunavezaldacomomantenimiento,paraconseguirunamejorconservacindelfiloyunamayorvidadelacuchilla.PROCEDIMIENTOPARAAFILARLACUCHILLA:5.1Colocarelreguladordeespesordelonchaenposicin05.2Presionarelpulsadordemarchaparaquelacuchillacomiencearotar.5.3Presionarygirarsuavementeconlamanoelmandodelafiladorenelsentidocontrarioalasagujasdelrelojhastaquelapiedradeafilarentreencontactoconlacuchilla.mantenerunaligerapresinhastaqueseconsiderequeelfiloeseladecuado.Soltarelmandoquevolverasuposicininicial.5.4Pararebabar,accionarelmandodelalengetahastaqueelrebabadorcontacteconlacuchilladurantesolamente1segundo.Esimportantequeestaoperacinserealiceadecuadamenteparapreservarelviloyladuracindelacuchilla.5.5Presionarelpulsadordeparadarojoparapararelgirodelacuchilla.5.6Procederalalimpiezadelamquina.

P g i n a |7NOTAIMPORTANTE:LACUCHILLADEBERSERREEMPLAZADACUANDOELHUECOENTREELFILOYELAROOGUARDACUCHILLAEXCEDADE6MM.6.LIMPIEZAYMANTENIMIENTODespusdelusodiariohayquelimpiarlamquina.Ademsesnecesariotenerlacortadorasiempreenuncorrectoestadodelubricacin,segnseindicaenelapartado7.NOTAIMPORTANTE:ANTESDETODALIMPIEZAYMANTENIMIENTO,DESCONECTARLACORTADORADELAREDYPONERELREGULADORDEESPESORDELONCHAENPOSICINCERO.NOABRIRNUNCALATAPADELAFILADORSINHABERDESCONECTADOYDESENCHUFADOPREVIAMENTELACORTADORA.Todaslassuperficiessobrelascualespuedenacumularselosdesechosdelproductosonfcilmenteaccesiblesylmipiablestrasuncmododesmontajedelaspiezas.Paralalimpiezautiliceuntrapohumedecidoenunasolucindeaguaenjabonada.Noutiliceproductosqumicosdisolventesniabrasivos.Aclararysecar.Noutilizarcepillosniotrosutensiliosquepuedandaarlassuperficiesdelasdistintaspiezasdelasmquinas(incluidalacuchilla).Paralimpiaralgunaszonasdelacortadoraesnecesariodesmontaroabriralgunoselementos,comosedetallaacontinuacin.DESMONTAJEYLIMPIEZADEELEMENTOS.ABATIMIENTODELCARROParaefectuarestaoperacinnotienequehaberningnproductosobreelcarro.Elreguladordeespesordelonchadeberestarenelpuntocero.1. Coloqueelcarroensuposicinmsretrasada.2. Desenrosqueelmandodeabatimiento,yacontinuacinsepareelcarrodel

tope.Estequedarenunaposicinabiertaquefacilitalalimpieza.3. Paracolocarelcarronuevamenteensuposicindetrabajo,realicela

operacincontraria.

P g i n a |8DESMONTAJEDELCUBRECUCHILLA1. Desenroscarmanualmenteelmandodecierresituadoenelcabezaldela

mquina.2. Unavezsoltadototalmenteeltornillo,procederalevantarconcuidadoel

cubrecuchillaconambasmanos.3. Paraelmontaje,procederensentidoinverso.LIMPIEZADELACUCHILLAEstaoperacinespeligrosa.Extremelasprecauciones.Verificarqueelreguladordeespesordelonchaestenlaposicincero.Utilizarguantesdeproteccinsiesposible.Limpiarlacuchillaconuntrapohumedecido,mediantemovimientosdesdeelcentrohaciaelexteriordelacuchilla.Notocarelfilodelacuchillaaunqueesteparada,yaquehaypeligrodecortarse.FRECUENCIADELALIMPIEZA:Paragarantizarunamximahigiene,leaconsejamoslimpiartodoslosdaslaspartesopiezasdirectamenteencontactoconlosalimentos.Limpiezacompletadelamquina:unavezporsemana.Unavezhayamontadolamquinatraslalimpieza,cbralaconunatelalimpia.Elmantenimientoregulardesucortadoralegarantizarunbuenfuncionamientoydurabilidaddelamisma.7.LUBRICACINDesconectelamquinaantesdecomenzarestaoperacin.Antesdelubricarlacortadora,limpiarysecartodaslasreasquelonecesitan.UtilizaraceiteISOVG15,aceitemineralblanco(porejemploENERGIOWM2BP).Noutilizaraceitevegetal.1. Cadasemanaaproximadamentesernecesariolubricarlossiguientes

elementos:barraguacontrapeso,barradeslizantedelcarrobajolabasedelamquina.

P g i n a |92. Peridicamentesernecesariolubricarlossiguientesreas:lalevaqueregula

lacuchilla(situadabajolabasedelamquina),elmandoreguladordelacuchilla,elejereguladordelacuchilla.

8.CARACTERISTICASTCNICAS

Modelo Tensin Potencia(W)

Grosordecorte

cuchilla

Mx.anchodecorte

Peso(Kg)

Dimensiones(mm)

JK220 220240V/50Hz110V/60Hz 120 0.215mm 220mm 160mm 18 575x465x415

JK250 220240V/50Hz110V/60Hz 150 0.215mm 250mm 180mm 20 575x465x415

JK275 220240V/50Hz110V/60Hz 250 0.215mm 275mm 200mm 28 615x525x500

JK300 220240V/50Hz110V/60Hz 250 0.215mm 300mm 220mm 30 615x525x5009.ESQUEMAELCTRICO

P g i n a |1010.ELEMENTOSDELACORTADORA

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1CUCHILLA2DEFENSACUCHILLA3CARRO4TOPEDEGRUESOS5REGULADORDEESPESORDELONCHAS6PULSADORPARADA/MARCHA7ASADELCARRO8CONTRAPESO9AFILADORYREBABADO10MANDOABATIMIENTOCARRO11MANDODECIERREDEFENSACUCHILLA12MANDOCONTRAPESO13CABEZAL

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