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.
 
M.
Colegio de Madrid, So
cio de mérito de hx Real Sociedad económica de esta Corte,
y Miembro ckfresponsal de la
Sociedad
para hacer
l a
madre de perlas pa ra h acer l o s magisterios ; ó so
bre e l
plomo, observamos
mas
que
parece que el licor hierve como i estuviera puesto a l fuego,
que
que hasta aquí se llama efervescencia. La razon de
este fenómeno consiste en que a s í l a potasa comun como el
coral, l a creta, e l albayalde ordinario y otras muchas substan
cias tienen en combinacion el gas ácido carbónico, formando
los carbonates , ó combinaciones efectivas del ácido carbónico
con estas
qualquiera
tener
con ella mayor grado de atraccion, se descompone de consi
guiente el carbonate ; y e l gas ácido carbónico ,
siendo
volátil,
se desprende con mas ó menos ruido , segun con l a prontitud
y energía* con que e l
ácido que
yor
parte
de
actividad , y con
cal
hierve
echa en e l agua ; muchas sales a l disolverse
en mucha
y
operacio
nes son susceptibles de lo mismo: en estas disoluciones no hay
desprendimiento
precisamente
del
desprendimiento
había
supuesto
desprende
,
descompo
sicion
ó
sea
, como
e l
hierro
Podrán alegar
razon se de
berá llamar efervescencia l a ebulicion del agua , porque en ella
se observa e l desprendimiento de
una
substancia
aeriforme,
qual
á esto se
porque e l
vapor del agua no es un cuerpo aeriforme , homogéneo y per
manente
aunque
levanta
ampollas ,
de algun cuerpo
con mayor grado de atraccion,
y ocupa su lugar ; y a s í vemos que disolviendo muchas sales
y
e l
ticios, y ocupa su lugar. Lo mismo sucede quando se
disueW
metal
$e desprende
 
combinacion,
ó á lo me
nos de l a justa posicion de l a s moléculas de un l íquido entre
las
de
derse l a substancia
las
por
ser
mas
ligera,
(y.
disolucion.)
El
electuario
es
tancias vegetales ,
mas
homogéneo.
El nombre de electuario se deriva del supino electum, y es
lo mismo
que s i se dixera mezcla de cuerpos escogidos. Para
hacerla con es necesario examinar la naturaleza
cada substancia
neas,
locion.
se
han
le-
vigado mediante l a lociones : otras es necesario pistarlos , y
reducirlos en son los y otras
tancias blandas : otras molerlas
pasarlas por un tamiz f i n o ,
como los vegetables secos : otros es necesario molerlos en a l
mirez de vidrio con separacion ,
como
subs
tancia que tenga a ccion sob re el almirez de bronce , como
v. gr. e l tartrite de potasa
y de
alguna
otra
substan
: :
<
se de
tancias
aromáticas
los
y
trituradas antes con e l mismo vehículo, á f i n de que
no
l a
movimiento, que algunas veces hacen l a s diferentes substancias
de
Despues
de
confingidos
no
menear
cotidiana
mente
, porque
suelen
diferentes descomposiciones
y nuevas
canti
que
Médicos y
l a '
mayor parte de los Boticarios , de que en l a elaboracion de
los
electuarios
particulares
hechos con
mutacion ni accion recíproca conocida ; sin embargo , l a ina- .
yor parte de l o s
que
de
de
muchísimo
ínteres , y no debia ser ignorada por l o s pro
fesores para que hiciesen fórmulas sencillas ,
y
nada
complica
das ,
de
virtudes se pue-.
den comprehen er y anotar , sabiendo l a naturaleza que ha
tomado el
nuevo compuesto
; en lugar
ser enteramente distinto. ¿Quán-
tos Médicos sabrán que l a virtud emética del tartrite de pota
sa antimoniado se destruye ezclánd le co
l a
quina ; que
aun s e destruye enteramente
en ciertas proporciones , como se
dirá a l tratar de
estas
descompone en parte e l sul
fate de magnesia , e l sulfate de sosa, e l nitrate de potasa y otras
sales,
por razon del exceso de ácido de que abunda? Y f i n a l
mente,
razon de l a
sus
combinacion
dañosísima
para
de
sosa
es e l muríate oxi
genado de mercurio. De l a mixtión del muriate de amoníaco
con l a potasa d e , los axenjos pa ra ha cer e l electuario o conser
va febrífuga
l a descomposicion de aquel,
y l a formacion de otro nuevo , qual es e l
muriate
compone
de
axenjos, otra de
s a l
níaco , y diez y ocho granos de tártaro emético , y
l a
s e
sales en un almirez de vidrio por espacio de un
quarto de hora ; en este tiempo ó mas se descompone e l mu
riate de
fuerte , y se
tam
bien se descompone aquí por dos motivos , : e l uno porque la
quina
una
porcion
sin
evaporarse
sensiblemente ;
,
porque necesita menos
agua para su formacion que e l muriate de amoníaco que se
ha descompuesto
, y a s í viene á sobrar parte del agua q e te
nia esta s a l .
, •
: . :
cion
amo
co
mu
chas
descomposiciones
que
importa
perimen ad s por muchísimos Médicos sus buenos efectos , ha
brá ocasion en que en lugar
de
confingir
un
y para probar
rifique l a descomposicion , para que de ella pueda resultar
un
compuesto de semejantes propiedades.
Todo lo dicho acerca de l o s electuarios se puede aplicar
á l a s confecciones ; pues absolutamente son una misma cosa,
y se debería desterrar por consiguiente este nombre, porque no
hay
electuario
que
hay entre los
dos e s ,
que l a s confecciones se confingen con azúcar , y los electuarios
regularmente
con
diferencia ademas de ser
muy material , está declarado el mejor voto á favor de la miel,
porque l a s
continuamente se estan cristalizando
por l a superficie , y presentan un aspecto feo , y una desigual
dad que no puede mirar con indiferencia el Boticario que l a s
hace.
quiere
remediarla añadiendo mas xarabe, con lo qual l a s aumenj
ta de
eficaces.
Por
esta
confingir con miel
pro
 
tiempo
de
mezclarlos
rios y
comunmente
tico , bálsamo blanco &c. Estos son extemporáneos , y piden
para hacerlos algunas de l a s reglas que se prescriben en el ca
pítulo
de
, de
contrayer
debe
deben
for debe molerse
gotas
de alcohol de vino , y diluyéndole despues con e l xarabe que
ha de servir para confingir
los
se
de
orchata
espesa
confingir
xarabe
de
cantidad
,
como v. gr. para l a de rosas ru
b i a s . Esta misma de xarabe se asigna l o s polvos
minerales , excepto el hierro y sus
preparaciones ,
que admi
ten mas quando son para guardarse por algun tiempo , y lo
mismp
R.
Si
a
coccion ,
parece
cierto que el nombre de elixir siendo su derivado, no debe
ser
,
como on v. gr. e l aguardiente y e l alcohol que se em
plean en l a s tinturas. En efecto , estos medicamentos , á sa
ber
, tinturas
espirituosas
calor
frio;
vemos
no obstante que muchos de aquellos se hacen á la
temperatura regular,
y muchas
calor
del
sol y a l del baño de maría ; por lo qual se deben tener estos l i
cores y otros, que impropiamente
se
llaman bálsamos espiri
tuosos a r t i f i c i a l e s , baxo el solo nombre genérico de tintura,
ó por mejor decir , de
infusiones
alcohólicas
porque al f i n to
dos estos medicamentos son una misma cosa , y e l nombre de
tintura significa una disolucion de diferentes substancias en un
vehículo
y
todos
se
reglas
y
condiciones.
Es una mixtion íntima de un aceyte volátil con azúcar
refinado para
volverle
soluble en e l a gu a. st os medicamentos se
tienen repuestos en l a s boticas por mucho tiempo , con perjuicio
de
los
buenos
causar s i estuvieren recien
hechos , porque l o s aceytes volátiles triturados , y muy divi
didos por medio de tanta
cantidad de azúcar
al
estado
de resinas, en cuyo caso pierden muchas de sus bue
nas calidades. Por esta razon se deben hacer los eleosácaros
al
tiempo que el Médico l o s pida ; y s i se hacen con un xarabe
apropiado
será mejor vehículo que e l azúcar seco. Para hacer
los se toma v. gr. una diacma de polvos de azúcar de pilon , y
se
se piden
y l a s con
 
,
bo , manteca
sobre estos
sobra sino
for
se puedan distinguir cada parte de por s í .
Lo que aquí resta examinar es el por qué aquellos en
donde entran
consistencia fuerte, y que casi todos se vuelven blancos; cu
yo fenómeno hasta ahora
que
quando
estos
se saturan de oxigeno , ó se les junta con un cuerpo que se
le
otra
parte
se
de
mo
cantidad
de oxigeno.
Luego pues que estos óxidos se ponen á hervir con e l acey
te
a l
sistencia
; y el aceyte en cambio cede a l plomo e l muc   J a
go
abundante,
mayor
ó
menor
facilidad,
y
á
este
de plomo
y
volviéndole
otro
de
es
el metal
oxidado se
está muy combinado y saturado
,
l e cede con dificultad , y
tarda en venir al punto de emplasto mas que otro óxido.
Todos los óxidos metálicos son susceptibles de dar con
sistencia a l aceyte, con relacion á l a
facilidad
con
él ,
y
con
mos que l a tuda da
consistencia
de
geno a l aceyte ,
como
que
parte filamentosa que l e sirve de receptáculo, quien
da
la
blancura solamente; sino que estas semillas, como v. g. l a s .
almendras , l a s
agua por l a trituracion, se
suelta, y
ca
de
almendras
dulces
simientes menudas, como l a de adormideras, beleño y otras
semejantes , deben
añadir agua luego
que
esten quebrantadas l a s simientes, poique de lo contrario se ex
 
1
morena. Si entrasen tambien algunas drogas, como v. g . e l a l
canfor ,
l a s mixturas.
fixos semejantes á l o s de l o s '
vegetales,
que
sebácico
vegetales quando
de manteca,
como v .
de venado
y otros
y
otros
animales.
oleosas
, que
mas que de
l a
parte á
que se
de ballena, e l se
bo de carnero y la manteca de puerco estando recientes su
plen
quantas
demas
enxundias
natural.
ENCIAS
veces
sig
n i f i c a una tintura, y l a s mas veces un aceyte volátil, es tan;
equívoco erróneo , que
desterrado de l a Farma
cia, y substituir en su lugar el nombre de aceyte destilado,
añadiendo el
 
nes dependen
vegetal
los otros principios
disputen
y
como
considera
do como uno de l o s nombres que l a Farmacia
antigua
usaba
para
expresar
unas veces
un licor muy ligero y sutil , como v. g. e l alcohol {espíritu
de
vino )
sulfúrico concentrado ( espíritu de
como v. g. e l acetite de amoníaco ( espíritu de
min-
derero ) ,
y
sus
legíti
mos
nombres
Diccionario.
sin
ageno
abrace
todas
estas
significaciones
sin
d i f i n i r segun
sus
prin
llamará
de
; y
no
significa,
cosa
determinada,
ni
se
; sino que absolutamente se deben desechar
de l a ciencia farmacéutica como a l término mas vago é im
propio.
Para dar una idea de lo que son los espíritus en general,
y
para
hasta
aquí
mas inteligible á los principiantes.
ESPIRITUS
ACIDOS
ciertos caractéres, ha sido preciso buscar un nombre genérico
que abrace á
significa
cosa
determinada , y en l a Física es nombre inerte y vacío , se ha
quitado
se
s ó l i
das , que tengan : primero , un sabor agrio mas ó menos fuerte
y manifiesto
tintura
azul
de los vegetales : tercero , que neutralicen y se combinen con
los
álkalis ,
, por
se
llamaba
impro
espíritu
toso espíritu de vinagre. Pero dado que estas denominaciones
fueran buenas
substancias
dichas
arriba , Mamadas
antes flores de benjuí , sal sedativa , sal de sucino ? Si a s í co
mo estas tres substancias
esenciales
que
poner,
siguiendo e l mismo sistema antiguo, baxo e l nombre genéri
co de espíritu , ¿no seria una
cosa
grosera?
¿Cómo
baxo
ojos
una
,
mas propio de estas substancias
que
baxo
una
áci
dos
en
general, porque todos tienen ciertas propiedades que
l e s son comunes , y que l e s hacen tales;
añadiendo
despues
el
nombre
uno
del
otro
;
l o s qua-
l e s aunque tienen propiedades comunes en quanto ácidos, tie
nen otras que l e s hacen, distinguir , y por eso se añade el
nombre específico de nítrico
como
mas
largamente se puede ver en e l capítulo de l o s ácidos ya trata
do,
vitriolo ácido
se explicó
en e l capítulo del ácido sulfúrico ; e l espíritu de sal mari
na en e l del ácido muriático ; e l espíritu de nitro ácido en el
del ácido
; e l espíritu d nitrofumante ó dejlogistica-
do en e l del ácido nitroso ; este último se llamaba fumante
porque echaba vapores roxos
quando se destapa
ba , creyendo sin razon que este era e l ácido mas fuerte ; le
llamaban dejlogistieado
de
(Véase
azufre.)
ligeros ,
sutiles
y aromáticos. Mas sin embargo , como estas medicinas no son
otra
cosa
saturado
diese
específico
Hungría
llamar alcohol
; e l
agua teria-
canela
alcohol de canela ; e l agua carmelitana alcohol de torongil
compuesto;
e l espíritu de codearía alcohol de codearía; el
espíritu de nitro dulce alcohol nítrico ; e l de sal dulce alcohol
muriático; e l
nueva
nomenclacura ,
¿Qué damos á entender quando decimos v. g . espíritu de
minderero'i A l a verdad
que
da
á
entender
alcohol. ¿No pudo componer su autor ademas de este otro
espíritu ? Esta
en l a nueva
nomenclatura en l a tercera edicion de l a Farmacopea Hispana;
porque atendiendo á que no
es
nos
hemos
propuestoen
demas
Otros muchos elec-
,
como
v. g. l a s de cinoglosa ; pues baxo de este supuesto, ¿por qué no
se ha de
¿No e s esto mas conforme a l verdadero sistema
de
verdad.
aní
males , y aun alguna veget.il , sale al principio de l a operacion
una flema
fuerte
es lo
que impropiamente
se llama espíritu urinoso de l a substancia de que se ha sa
cado
Todos
ellos no son mas que una porcion de agua , que al
tiempo de pasar a l recipiente , se llevó tras s í en disolucion
una cantidad
,
gue que los espíritus lo son tambien... . : ' . ' ' \
Todas l a s sales volátiles son idénticas á la que
se
saca
del
muríate
de
de
amoniaco
fluidos.
de
recipiente , y que
esta
causa
con
declamaciones contra ellos en quanto a l número, los Médicos
hábiles
todos
ellos
en los casos en que son aplicables : este mismo álkali concreto
por e l ácido carbónico sirve por todas l a s sales volátiles
cono
cidas,
excepto
l a del sucino; y el aceyte comun destilado l l a
mado impropiamente aceyte de Filósofos ,
puede
servir com
pl ta n en todas l a s indicaciones por los aceytes empireu-
máticos
de
todas l a s substancias animales, por todo lo qual se
excusa absolutamente e l destilarlas ; y
s i
poco
sulfúrico
y e l alcohol , como lue
go se dirá. l modo mas comun de hacerle se reduce á tomar
partes igua les del ácido sulfúrico muy concentrado y puro,
con otro tanto
alcohol,
y
se
menea
e l calor tan grande que s e . desprende : habiéndolo
mezclado
adapta un recipien
t e grande con su tubo y tapon bien ajustado de antemano; se
enlodan bien l a s junturas con unas t i r a s de lienzo empapadas
con
una mezcla de cal apagada a l ayre^ y claras de
huevo
bien
l a s
da un fuego regu
lar para hacer hervir l a mezcla hasta que haya destilado cerca
de
la
conocerá
algunas
veces ,
huela
á
pajuela
encendida.
derado
enturbian lo destilado, s i no se tiene l a
precau
Si
piente , .
no
se
mismas
precauciones.
cos,
y
no
se
recipiente,
corriente de
agua, que es mucho mejor, ó abrir e l tubo s i la
necesidad
recipiente
En habiendo destilado con estas precauciones cerca
de la
mitad del licor total , se aparta e l recipiente , y se tapa con un
lienzo limpio
: se quita
l a retorta , y se tira e l residuo como
inútil,
el
quemada; una
porcion de agua q e se ha formado en e l
acto
el
alcohol para pasar a l estado de éter y de aceyte
volátil
con una
estado
vo
l á t i l por haber perdido e l hydrógeno.
Lo que ha destilado, que
no
mezcla de
a l
cohol que no se ha descompuesto, una porcion de éter, y
una porcion
á un
fuego muy lento con l a mitad de su peso de cal apagada a l
ayre en una retorta limpia y capaz
con
su
verdadero
éter,
l a
cion sulfuroso que haya pasado en l a primera destila
cion.
regular
no este
descompues
to, y que esta cantidad varía segun e l tiempo que haya esta
do l a mezcla
ácido
á
una
por
e
ser muy volátil: tercero,
a l
alcohol , se
convierte él en ácido sulfuroso, que por ser tambien volátil pa
sa al recipiente en
del éter, y de aquí proviene el olor
á pajuela quemada : quarto , que s i los va sos son grandes , y se
apura
fuego
materia
, y
se
continúa
de
acey-
estado
de
dino
en
esta
opera
cion ,
y
e l aceyte etéreo, proviene del oxigeno del ácido sulfúrico
descompuesto, y del
do de
:
cion
de
azufre,
destilacion
tuminosa que hemos indicado.
o menor
hay
para
y
gunas veces,
emplean;
pero lo expuesto nos parece suficiente para poder tomar idea
de e l l a .
Solo
hay
que
añadir
por
una
tiempo
ha perdido una porcion
de hydrógeno, y por eso ha adquirido una apariencia de acey
te, como l o demuestra e l nadar encima del
agua
co soluble en e l l a .
Si
 
ministrándole oxigeno, y quitándole una porcion de hydróge-
no para formar agua. De
esto se
es
mas que e l alcohol que ha perdido parte de su hydiógeno,
ha
absorbido
de oxigeno , y qué
se halla en un estado medio de aceyte ; que, e l aceyte etéreo
no es mas que
del
ácido
hydrógeno
absoluta
éter,
hydrógeno,
ta: , puniera, éter quando
geno, y ha
quando ha perdido
tidad de oxigeno: tercero , una porcion de agua que, como
hemos
dicho,
resulta
y
re
siduo en l a primera destilacion, que no es mas que un alcohol
convertido en un aceyte muy
oxidado
e l
oxigeno, como
r v - ; i t i ' i üí'p'auuaj
t ¿ . '
bastaba
quemarlos
circunstancias,
y
comparar
agua que da
de
bastaba saber
ma combustion
mas que
el
combinado
directamen
la combustion del alcohol y l a del éter en
una
esfera ó cam
pana de gas oxigeno puesta sobre e l baño de azogue , y com
parar
quanto
ra quemarse ; pues verdaderamente
ETER
VITRIOLICO»
21
alcohol propiamente t a l , combinado con ana porcion de oxi
geno, este
debería necesariamente descomponer menor canti
dad de gas, y arder con mas lentitud, respecto de considerarle
como un
alcohol puro con e l ácido nítrico muy concen
trado, este tambien se descompone, y presta ét er nítrico, y
su teoría
,
terminar
presta éter
de
oxigeno
, esto
que cede
hol, y
por todos
cohol ; y
tambien se
Ultimamente
éter
un licor
se evapora ;
puesto so
bre a mano inmediatamente l a enfria , porque l a roba el ca
lórico
a l
cabo de
sea
e
canti
dad
no a ta ca la pa r
te
lo
circunstancia prueba de
un modo bastante
gue
nacion ; pues s i consistiera
solo
en esta division l a preparación
de este medicamento , luego que e l azúcar se disolviera en el
agua, debería el
to no sucede a s í ;
luego
es
geno,
pues triturado el azogue con un intermedio que l e di
vida , y le multiplique los puntos de contacto
con
forma
se
con
oxigeno ,
triturado
prontitud quando
este
in
termedio
tiene
niéndole en movimiento ; y combinándose en parte con el azo
gue , y este tambien con el azufre, forman un óxido negro sul
furado ,
cuya
y de
no
es absolutamente necesario;
pues solo sirve para multiplicar los puntos de contacto del azo
gue con
e l
ayre, y
oxidacion,
mayormente
s i dicho intermedio atrae con fuerza e l oxigeno , y tiene á un
mismo tiempo afinidad con el óxido de
azogue. Por
eso
vemos
que echando a zufre sob re el azogue quando se tritura
con
 
etíope,
que
mezclado
con
EVAPORAR
Quando alguna substancia se halla disuelta en algun l i c o r ,
y este se quiere extraer por e l fuego para reducirla á forma só
lida, ó para espesarla,
diferencia de l a destilacion de
los licores , mas de que en esta no se recoge el líquido que se
exhala , y en la otra
s í
la
otra
vasos cerrados; pero muchas veces se destila y se eva
pora á
que servia de disolviente , y l a materia
que queda por residuo , haciéndolo para este f i n en un alambi
que, como v.
jalapa.
no
precisamente por aprovechar
el licor de l a disolucion , sino para preservar á l a materia di
suelta
veces.
Los
álkalis puros tienen t ant a afinidad con e l gas ácido carbónico
de l a atmósfera, que le atraen quando se evaporan en vasos
abiertos, por cuya
mandan los autores que se evaporen
en retorta quando s e l e s quiere obtener en su mayor grado de
pureza , despues de otras previas disposiciones que
para
esto
larmente gozan
mandan
que
se evaporen en vasos cerrados en l a forma dicha , porque l a
re*
se
sa
mera mezcla. Aesta
causa debemos atribuir e l por qué un extracto disuelto en el
agua, aun
e l l a .
que
es
indispensable
para
estos
fines,
sino-
d maría,
y mucho manos l a cubierta ; pero es necesario tener conoci
miento
s a l que
de
alúmina,
de
otras
se
debe evaporarse
bizcocho
calor
se
quiere separar una s a l volátil del agua que l a
tiene disuelta,
y tambien
, se debe dar
en
la
quando
quales
buyen mucho
paredes
, y caerán a l fon
do otra vez con l a s demas materias , cuya circunstancia se di-
xo que tambien cont rib uí a á l a destilacion mas ó
menos
fácil
de
un
da
otra vez
e l
ayre es
evaporará
con
menos
con
arre
duda,
mas
que
quieren
cristalizar ,
porque
siendo l a evaporacion rápida y precipitada , no salen los cris
tales tan hermosos.
y animales; unas veces salinos,
otras
con bastante materia colorante.
Si e l nombre de extracto l e viene por ser nn medicamen
to extraido de
cuerpo mixto , parece que debian tambien '
llamarse con este nombre l a s sales , pues son substancias ex
traídas igualment de
nas que tienen mucho color , mucha opacidad , y poco crista
lizares como e l l o s . La Chímica moderna pone e l
nombre
á
se
dirige
á dar con solo el nombre una idea clara de l a s subs
tancias
denominadas
y
de
se deberá
l o s
extracto,
.
no
tienen
han
que a l tiempo de evaporar los zumos, infusiones, cocimien
tos
mosférico
pierden
y
l a
á
disolver el extracto que se saca , vemos que ya dexa en e l f i l
tro
un
agua
oxidada , y
la materia gomosa ó s a l i n a .
El
mejor
en agua de fuente
meterla
vapor, cubrirle con una to
quilla, y cocer e l licor hasta consistencia de xarabe, ó has
ta que estando espeso
despues
se
quita del baño, se pone en unos platos muy anchos , y se aca
ba
de
estufa hasta que tenga
una consistencia algo tenaz.
que no dan su parte extractiva por l a me
ra infusion / como es v. gr. un leño ó una raiz
fuerte,
se
l a resina,
posicion con todos ellos,
de intermedio combina-
t r i z , muda l a s atracciones y el estado natural de los princi
pios
inmediatos
ser
mente
de
vidrio
lentamente,
da
una cantidad mayor de sal esencial que l a misma yerba co
cida
e l
fuego en
y
tomar
zumos,
co
y
los
prin
cipales
puntos que no debe perder de vista e l Boticario ; por
que
importancia, y
obje
to en que cifran y fundan l o s Médicos muchos recursos en los
casos graves
en vino blanco
ve
á
era tan imperfecto
este modo de hacerle, que en vez de sacar un medicamento
muy eficaz
en poco
toma
calmante
del
opio existe únicamente en l a parte gomosa , y que l a resinosa
e s
la que
e l sueño
letargo,
la
los
algunos
profesores disolvían e l opio en
agua hirviendo , pensando que e l agua solo disolvería l a par
te gomosa, y que de consiguiente quedada en e l f i l t r o l a par
te resinosa intacta; pero se ha visto que aun este método era
imperfecto , y distaba mucho el f i n que se proponían ; por
que hallándose l a
taraxacon
siendo
otra
cosa que
una gomo resina disoluble n parte en e l agua , oxidándose
mas dicha resina una se
paracion
te puro.
El mejor modo de hacer este extracto consiste pues en di
l u i r
se pueda
y se pone en un
baño de
prosigue
llevando cuenta y razon exacta del licor que va sa
liendo , y del que
y quando
ya
tenga poco mas que igual peso de extracto , se quita l a ca
beza a l baño , se
l e
estado
se
para
l a evaporacion,
se pesa con cuidado este extracto , se rebaxa de l a cuenta el
agua
se
libre d algu
na ma teria ext raña , no contrae union, ni altera e l extracto
gomoso
el
extracto que había de remanente, y e l almidon que se ha em
pleado,
se
comprehende que es fácil dividirle en granos sin
equivocacion , ó conforme el facultativo l e pida ; porque s i
se,ha empleado , v. gr.
cesaít© pesar
enfermo
tome uno de extracto , y a s í sucesivame t en l a s demas dosis.
Este mismo método se
no es
baño de
y
despues ponerle a l s o l ó en una es
tufa para que
ta
una
saber quanto extracto y quanta agua
contiene l a masa antes de echarla e l . almidon , consiste en ha
cer del opio en destilada esta
disolucion
se
pese mas
necesariamente es
re
sobre e l f i l t r o se
verá
,
y
que se sepa de este modo quantas son l a s cantidades de extrac
to en efectivo.
que práctico , porque no es
fácil establecer su execucion á causa de ser, como lo es, muy
escrupuloso
la evaporacion
(pág.
23) ; y a s í lo m s regular es poner l a
to
extracto
gomoso,
fuerte
rar un extracto en general ,
quedan
por
consiguiente
estable
todos
de
y evaporándolos como queda dicho. Y s í , e l
ex
tracto
de quina se hace del cocimiento y de l a infusion, llama
do vulgarmente extracto de quina salino.
£1 que
se hace
llama
c a s i
de
con
bien
depurados :
,
de agari
co , coloquíntida y demas purgantes se hacen de l a s
infusiones,
observando el mismo método que en los demas: otros se ha
cen con los zumos
,
henden baxo e l nombre genérico de extractos.
Qaando un extracto está bien hecho tiene los caracteres s i
guientes: i?es pesado
es
 
de que son deliqüescentes, y no se l e s
pue
pre
sentan una cristalizacion semej ant e á l a s agujas del ácido oxá
lico
pues
y
se
volverían
inútiles.
, tienen poco sabor , y son poco solu
bles en e l agua , dexando en ella un depósito grande , que no es
otra cosa que e l carbon que han dexado en su descomposicion.
Aquí pertenecen los
e l
alcohol , los
les toman e l nombre impropio y extravagante de magisterios
y e l de resinas , de jalapa , de palo santo &c. , de los quales se
tratará
por
pedirse
XT DE
por mejor decir , á l a misma sal de saturno
sin
c r i s t a l i z a r .
Esta substancia
salina se
mo,
por
nombre,
plea
acetoso ,
ácidos
el mis
su
oxigeno ,
como
v. g r . quando se disuelve l a plata ó e l azogue en e l ácido ní-
tiico , ó bien á costa del agua que sirve de vehículo , como
v.
e l ácido sulfúrico
por
otra
fácilmente ,
ser
toso sino con dificultad.
cion , siempre entre
ber cierta relacion
efectúan l a s disoluciones;
y a s í solamente debe absorber antes e l metal cierta cantidad
de oxigeno
, pasada
ácido
necesita , ya
no tiene atraccion para con él ; y a s í observamos que
e l
óxi
do de plomo roxo está mas saturado de oxigeno que ningun
otro , y vemos que por lo mismo es e l menos soluble en este
ácido. Esto mismo sucede con los demas met al es pa ra con los
demas ácidos , principalmente con
hace
Mr.
Goulard , que fue
e l primero
que usó este medicamento , l e manda preparar con dos partes
de vinagre
y una
de óxido
formado
, que
proviene
debe ser
el
mas puro , porque otras clases que hay en e l comercio conoci
das con el nombre de albayalde ordinario y entrefino ,
tienen
vinagre , se descompone haciendo una grande efervescen
cia , l a cal entonces se disuelve en e l ácido acetoso ,y forma ne
cesariamente un acetite calizo de efectos siniestros á l o s del
acetite
de
plomo.
a l
principio es espumosa,
e s mas tinturada , mas pesada , y entonces forma un verdadero
 
$2 EXTRACTO
DE SATURNO.
Nunca se usa en l a Medicina e l extracto e sat rno solo;
siempre se emplea
propiedad ungüento de
debe
hacer
con
agua
destilada
naturaleza
sus efectos
apenas hace variar su transparencia con e l extracto ; parece
pues que
otras
cipitadp regular, y
media
na a l vegeto •mineral i y finalmente otras hacen un
precipitado
pos
gruesos
efectos
Toda esta diferencia de precipitados proviene necesaria
mente de la naturaleza del agua , y todos hacen variar los
efectos de
hacer con agua destilada.
Si en una porcion de agua destilada se echa acetite de
plo
de ácido sulfúrico aquoso , se hace un precipitado
muy grue
Es-,
te
blanco
, y
combinado
en
este
estado
formando
un
sulfúrico se emplea alguna
s a l que l e contenga , como v . gr. el sulfate de cobre , el de
hierro
de
de
que descompo
 
 
los
acetite de plomo: v. gr. s i se mezcla una
porcion de sulfate de potasa disuelto
en
agua
con
combina con e l ácido acetoso, que igual
mente estaba libre por haber dexado e l y forma un
acetite de potasa
pondrá
este
tomo). Si en lugar del sulfate de potasa se emplea e l de sosa,
sucederá
afinidad do
ble como el anterior , se formará por un lado e l sulfate de
plomo que se precipita, y
e l
queda en disolu
cion : y s í se emplease e l sulfate de magnesia ó e l de alúmina,
de todos
donde resultará
una
,
magnesia que no se combinó con e l ácido acetoso.
No
solamente se hace e l agua de vegeto muy blanca
pre
cipitando
sino
acetoso
en
disolucion una sal
mas ó menos neutra , que será acetite de potasa ó de sosa ó de
amoníaco, conforme
el álkali
forman en e l acetite
de plomo
nen diferentes substancias , que
acetoso
no d i s u e l v e s o . S i n embargo , Mr. Morveau dícs
l a alúmina n i
l a magnesia quando que
l a
magnesia s e d i s u e l v e en e l á c i
c s t a n en
masa ; pero
s í quando
e s t a s do a c e t o s o , formando una
s a l i n c r i s -
« e p r e c i p i t a n
de
,
su accion e »
a f i n i d a d e s , como en e l presente c a - muy c o r t a .
TOMO
sales en
hay muchas descomposicio
nes y nuevas combinaciones , y de ellas un agua de vegeto
muy distinta , y de virtudes siniestras , conforme la
naturaleza
se entiende
depurándolos
á
otros
es puramente f i b r o s a . Quando se trató del almidon diximos
e l a s
aro,
por mejor decir un almidon idéntico al del trigo , rallándo
las , exprimiéndolas , pasando el zumo por un tamiz de cer
das ,
dexándole
reposar ,
lavando
de
aro &c.
se guardaba en l a s boticas como medicina especial y distinta
una
de
de
que en
menor.
de los
por
midon semejante
a l
l a s substancias
que se separan de los zumos vegetales por el reposo , ó por
l a decoccion , que impedían su transparencia. De todo esto se
infiere
llama
da
impropiamente
féculas ,
se
que
legítimo ; y
no
se descubra ente
ramente l a naturaleza del sedimen o e algunos zumos vege
t a l e s .
De suerte ,
pe
ro s i no se conoce, entonces se podrá llamar fécula.
FERMENTACION? ,
ó sea un movimiento interior,y general de los principios cons
titutivos y
menor
capaces
de
fermentar
para
como son
el vino
la operacion. . . . . j ¡ ¡ ; L 7 , r
.
.
,
>
. . •
l a
favorece l a fermenta
cion, quanto mas se proporcionen estos agentes a l contacto de
l a s materias fermentescibles. Las uvas y otros
frutos
sucosos
en
este
caso)
gr.
mo tampoco
frutos que no
á
fermentarán
,
gr.
l o s
gases que se
cuerpo fermentescible
l a
absorber de
la atmósfera.
cuerpo
fermentescible
pios
embargo por sus productos y resultados, y por
los
nómenos que se advierten en cada una durante su movimiento
y
; l a fermentacion acida ó vinagro
sa, que da el ácido acetoso ; y l a fermentacion futrida ó al-
kales.eente , que es l a que da
e l
s i
pero
l a razon dicta , y l a experiencia enseña que son muy po
cas Ó ningunas. ks substancias capaces de sufrir estas tresfer-
Mlentaciotíes en tres épocas distintas: antes bien observamos
constantemente
frut as se convierten en
Vino
y
Tambien vemos que todas las
carnes se pudren, y dan constantemente amoníaco, s i n dar ab
solutamente muestras
de alcohol
«ooMWhwfc'it 4 Í f á \ . * • • vu • ¡ J .
 
tales quetiene un principio
 
 
ó
menor cantidad; y a s í vemos que l a s uvas, cerezas,
camue
de
laurel
mejante
Esta operacion de
l a naturaleza
á un cal or lento,
como tambien e l que se añada humedad s i no tiene bastante,
como queda dicho arriba ;
Enturbiarse e l licor a l principio , levantarse espumas grue
,
luces,
precipitarse á l a s paredes de l a vasija una substancia salina im
pura llamada tártaro crudo , ponerse despues e l licor claro,
transparente , de un sabor picante , agradable ,
y
de
un
olor
aromático,
parenchima
que
de l a menor señal de mucilago en e l licor , son l o s principales
caractéres de l a fermentacion vinosa
;
no se
Estos caractéres constantes en l a fermentacion
vinosa
nos
demuestran
un
constituti
completa
mediante
de estos
mismos principios
dul
ce,
qual
Explicar
prolixamente
este Diccionario
remos
de
desprende , es el
uno de
los principios
de
de vino.
el orujo de
entera
cipitado por haber mudado este d naturaleza. La materia sa
lina que se pega á l a s paredes de l a vasija llamada tártaro ,
es
agraces
lo
,
efervescencia
lenta ,
que
se
por
l a
cesa,
y forman
parte de l a s heces , despues que se han descompuesto y sumi
nistrado
de mayor
ó menor
padecido
una
en
sin
precipitar.
La
son productos de
ha formado
e l carbon,
sacarino , y algun tanto de hydrógeno que recibe del agua ,
que tambien se descompone. Aunque no s e pueda asegurar
que
cias vegetales es capaz e dar e l alcohol ; pues
s e
de
esta
clase
algunas de ellas
y
es indispensable para la formacion de este líquido, pues vemos
que ella sola disuelta en una gran porcion de agua , con una
materia
v .
gr.
un poco de goma , almidon ó una» semilla , es susceptible de
formar alcohol por l a fermentacion. Observamos
tambien
que
echando
semillas
cereales , se consigue un vino a r t i f i c i a l ; y aun haciéndolas ger
minar
para
desenvolver
te
en ellas, dan sin a ña dir azú ca r un vin llamad cerveza, de
quien se puede sacar alcohol : y finalmente observamos que
de ningun modo obtenemos vino ni alcohol de
plantas
que no
contengan azúcar. De estas observaciones se infiere que e l hy
drógeno y el carbon se hallan en el azúcar
combinados de
demas
subs
zon l a descomposicion
, facilita l a nueva
como se
hallan
de
distinto
modo
combinados con e l oxigeno y en distintas dosis, se des
truyen, produciendo mucho gas ácido carbónico s i n dar alco
hol ni
ra formar estos productos, es necesaria cierta dosis, cierta dis
posicion y afinidad para formarlos de parte de
estos
mismos
principios.
Ultimamente,
respecto
deberá
de
vinosa , pues
en él se verifica l a descomposicion del vino , y l a
composicion
del vinagre mediante l a accion progresiva del calórico, e l qual
prosiguiendo
Algunos
autores
vegeta
les pasan directamente a l estado acetoso sin haber pasado antes
por el vinoso; pero se debe
responder
frutos
vegetacion l e s ha
hecho padecer una especie de fermentacion particular , ó t r i a s
bien
una
los tamarindos, e l
acederas,
el
ácido
los
vegetables
padecer
este
grado
de
fermentacion
,
De
e l al
y
líquido
haya
sido
de
alcohol
azúcar
es
,
pasar
al
es
que constituye e l vinagre exclusivamente , se concibe con fa
cilidad que
licor
libre
por mas diligencias que habia hecho este mismo Chiinico. Es
ta
les incapaces de sufrir la fermentacion alcohólica , por no te
ner el principio sacarino necesario: v. g. s i
á
una disolucion
muy ligera de goma hecha en agua pura s e hecha alcohol,
se podrá
mosférico
que
se
gun ácido,
l e
éter ,
Este movimiento progresivo
mayor
primera.
muy prontamente : y que asimismo e l vino aun quan-
do
esté
,
vinagre añadiéndole un
cion
descomponiendo
el
alcohol
, y absorviendo e l oxigeno,
a l modo que la levadura sirve de acelerar l a fermentacion par
ticular
de
dicho, una
avre
at
mosférico ,
cuya
y
áun mismo
tiempo se
éter acético,
estando l a
l a
para mantenerla en disolucion como antes : y a s í
vemos
que
superficie durante
precipita
porcion se halla interpuesta en
e l
vinagre , y
l e
quita parte
de su transparencia. Una porcion del tartrite acídulo d po
tasa,
ve probablemente de estimulo
tartaroso
habién
dose combinado con mayor porcion de oxigeno , ha pasado al
estado de ácido acetoso ( pág. 43 y 59). De este
modo
uede comprehender el por qué l o s vinos acídulos que es-
n
saturados
de
táitaro
estan
fermentacion
acetosa.
TA
l a
vegetacion , dispuesto
los
nas , y que so efectos inmediatos de un movimiento continuo,
que
todos
por
poniendo l o s productos inmediatos de estos mismos cuerpos
organizados , formando otros seres distintos l la ma dos inorg a
nizados;
los
claramente l a razon que tuvo Aristóte
l e s para asegurar l a verdad de aquel axioma gcneratio unius
est
l o s
céle
bres autores filósofos y farmacéuticos antiguos, se puede ase-
urar que por una accion mas grande del calórico que e l de l a
ermentacion
s animales y en algunos
vegetables ,
l a
se observa como en los demas una disolucion completa de
'os principios constitutivos inmediatos , que son productos de
la
vegetacion,
ellos,
formando
otros seres mas simples , que han de servir como tales
para l a
y animales que
baxos ,
l a
atraccion , produ
l a
vegetacion y de l a descomposicion.
Los cuerpos que contienen e l azoe son los únicos y ex
clusivos que padecen l a fermentacion pútrida
;
bien algunos vegetables, como son v. g . l a
mimosa sensitiva,
l a cicuta, l a s semillas de l a s graminadas llamadas cereales, l a s
plantas cruciformes , como son l a s tetradinamias &c. , son
susceptibles de
, que , como se ha dicho en
su capítulo (pág. 99), consta de azoe y de hydrógeno di
sueltos por el calórico, es e l principal resultado de l a fermen
tacion futrida ;
se
mal olor,
ó desprendi
 
diferentes dosis de azoe , de hydrogeno y de fósforo , com
binados y disueltos por e l calorico; a l paso que e l cuerpo se
descompone ,
se
f a c i l i t a e l desprendimiento y formacion de di
chas substancias
mientras
asegurado
que
la
y como esta
del
chi-
para
su
respectiva
nutricion
aquel
mentos
otros
cuerpos
ó
estos crecen
inferido
mentacion , y que por eso un
pedazo
mucho
mas tarde que estando
al ayie l i b r e . Pero se ha de advertir
que
este movimiento n8
tiene nada de preservativo directo como e l de l a vegetacion,
porque no tiene mas circunstancia sino de que con e l tránsito
continuo
del
agua
amoníaco
y
los demas gases que se han formado ; ademas de que el agua
l a priva del contacto del ayre atmosférico , y
con
su
frialdad
retarda los progresos de l a f e i mentación (pág. jj\ Foresta
misma razon no s e hace sensible a l olfato ; pero s i se mueve al
ayre libre , se
mo que s i
 
ios de ella; aquí debe necesariamente suceder lo mis
mo , porque se observa l a misma disolucion : y s i
alguna
di
ferencia
hay
resultados , debe
provenir necesariamente de l a lentitud con que e l calórico ha
ce esta
ultima
disolucion respecto de l a primera ; pero r f o hay
duda
que
siendo
los modifique y
diversidad grande de produc
tos, tanto en e l número como en l a cantidad ; á l o que se pue
de añadir e l contacto del ayre atmosférico en los cuerpos que
fermentan ,
destilan
, respecto
de
en estas
base á los cuerpos que estan en movimiento fermentativo, pa
r a
obras de l a naturaleza , y como uno de medios
de
que se vale para l a reproduccion de l o s seres naturales.
Vemos
secan
aquellos fermentan
qua l puiece
pero
ve
mos
podridas
y
destrui
das, vuelven á servir de alimento y de primera materia para l a
generacion
de otra mas compuesta y organizada mediante l a ley
de
materia es incorruptible;
ma
ñana es tierra, y despues un animal, y vice versa,
todo
paiticular.
El
chilo
inmediatamente
y
maravillosamente
en
vegetacion,
se convierten en savia, que nutre y hace crecer el vegetal. El
ayre atmosférico v. gr. que viciamos continuamente
absorbién
quando
respiramos;
llegaría á un estado deplorable; tanto, que esta masa co
mun
de
la
vida; pero á vuelta de esta continua destruccion por todos los
animales de pulmon, vemos que
estas
los vegetables exhala do co e l contacto de
l a
,
getacion
continuada
cion
destruido.
Ultimamente , todo es un puro movimiento que l a natura
leza
poderosa
dio
vemos
descomposiciones
y
nuevas
reproducciones
maravil'
é
l a
parte mas
por
menor en e l capítulo de los vegetables ; pero l a Farmacia anti
gua, queriendo engrandecer con epítetos sublimes muchas me
dicinas,
ha
dado á algunas de e l l a s e l nombre de flores, para
significar
dar
á entender
que es l a parte mas s u t i l del cuerpo de que se sacan , lo mis
mo que
es del vegetal ;
ciertos
casos entre lo que llamamos f l o r y e l cuerpo que
l a
ha sumi
nistrado, como
e l
que es
parte
,
que e l muríate de amoníaco saturado
de una porcion de óxido de hierro , que recibió del mineral
quando se subliman juntos. Lo mismo se puede decir de l a s
jiores
antimonio y de
muriate
de
amoniaco
sublimados juntos, ó sus
f l o r e s á
una substancia distinta esencialmente de l a que queda en el
alambique, como sucede en l a s flores de benjuí. Pero l a Far
macia actual va desterrando estas
voces
V .
gr.
hematites
son una combinacion del
óxido de hierro que se halla en l a mina hematites con e l muría
te
de amoníaco , que se efectúa quando se destilan juntos, ¿por
qué no se
de
hierro
amoniacal
sublima
do, ó muriate amoniacal ferruginoso? Si l a flor de azufre no
significa otra cosa que
de
sus
partes
extra
ñas,
el
nombre
de
azufre
purificado ó sublimado? Finalmente, s i s e ha visto que l a s Jio
res de benjuí es
ácido particular concreto que se extrae de
los bálsamos; ipor qué no se ha de llamar ácido benzoico? Sí
l a s flores blancas de antimonio es e l mismo antimonio oxidado
ad maximum, y arrastrado
e l fuego á l a parte superior del
crisol, ¿por qué no se ha de decir óxido saturado de antimo
nio por el fuego, ú óxido de
antimonio
medicamen
en este ramo ,
Si se venerase tan
ciegamente l a autoridad y l a tradicion antigua , acaso hubié
ramos
salido
enteramente
pada l a atencion de
muchos ignorantes.
fuerte
nombre, que fluye de
moderna , porque enroxece
l a s
tinturas azules de
l o s
con
los
y con otras
bases (pág. 47).
especie dis
tinta; pero Mr. Fourcroy dice que es un ácido particular, que
s e diferencia.. de l o s demas en que 'conserva una porcion de
aceyte
aromá t ico, com bustib l e y
disolu
ble en e l alcohol, cuyas propiedades no l a s tienen los demas
ácidos concretos.
Hasta ahora se ha extraído este ácido por l a sublimacion;
pero como se liqúa
y obtenerlo puro , han discurrido sacarle por medio del agua,
hirviendo en ella e l mismo benjuí, filtrando l a disolucion, y
evaporándola
para
resfrio
resulta
do,
combinára con e l ácido , y dexára intacta la resina
, qual es
por
FLORES DE BENJUÍ. 49
Se hace un agua de cal b ien sa tura da echando una libra
de c a l pura sobre veinte de agua en
los
términos explicados
en su lugar.Aada libra de benjuí en polvo se l e echan s e i s ú
ocho l i b r a s de
esta agua , ó
neu
tralice mas: se pone despues á hervir un rato para que se ha
ga
se saca el
repiten
evaporarlas
se
mani
fiestamente ácido. Este precipitado se separa por e l f i l t r o , que
será
un ácido benzoico en polvo fino y libre de aceyte volátil,
aunque no de un aspecto tan hermoso como e l sublimado , cu
yo peso total será
por l a sublimacion apenas
se
cristalizadas ,
estan
último
modo
, se
debe
disolver
este polvo en veinte veces- su peso de agua hirviendo , y pa
sar
lienzo
lo
mismo que qualquiera otra s a l c r i s -
talizable; pero se ha de advertir que se pierde una
porcion,
agua,
l a sublimacion.
granos de agua hir
viendo disuelven veinte granos de este ácido, y que a l en
f r i a r s e se precipitan l o s diez
y nueve,
y no queda en disolu
cion sino un grano. Mr. Bergman dice que veinte y quatro on
zas de
cal , se
precisa cantidad
parte de pérdida , que nun
ca equivale á l a que hay por l a ví a regular
de
un benzoate cali
zo muy disoluble en e l agua. £1 ácido muriático que se
echa
su mayor
soluble
tam
bien
qual
se
y concentrar por l a
evaporacion hasta que pese doble que el agua
destilada,
y
guardarle
para
el uso) , y entonces e l ácido benzoico se pre
cipita
en cristales confusos.
Hecha esta operacion con a potasa ó con l a sosa,
en
lugar
de
se
combinan
es que echando e l ácido
mu
riático
sobre
precipita junto con el ácido
benzoico una porcion de resina, que hace variar infinito l a s
propiedades
combinarse
con
para
ácido benzoico , y
te ,
se
el agua, atacando
co que
,
y
encima queda e l aceyte nadando. Para comprehender quan f á
c i l y económico
es
consi
derar
quan
y
quan
 
glúten
como tambien de
l a
icthiocola
es
natural.
La gelatina es un xugo viscoso , blanco y cristalino, que se
halla repartido por todas l a s partes del animal; pero reside
con mas abundancia en l a s partes arriba indicadas,
de
quienes
se
extrae con mayor ó menor facilidad por medio del agua hir
viendo. Los huesos y l a s astas cocidas en l a olla de papin, se
disuelven enteramente, y se convierten en verdadera gelatina:
de
substancias fuéron
men , despues
l a
por
lidacion sucesiva, que ha efectuado l a combinacion del oxi
geno
mediante
l a vegetacion.
La gelatina parece que es una substancia que sirve de base
á
todas
l a s partes blancas de l o s animales,
y
ellas; pues, como hemos indicado, no hay parte del animal
que
líquida
, despues
albumen ,
substancia como un chilo perfectamente animalizado, que s i r
ve de base á l o s huesos, membranas, cartilagos , astas , piel y
demas
partes
to que depende de l a organizacion
, y
 
 
cuerpo que
Asimismo se
como una
que
el
animal
fibra : de esto último se infiere que l a ge
latina
alimenticia, mas
y porque
para
ser
gelatinosa y disoluble en
por
,
hacer
de gelatina t r e s onzas de
rasuras de cuerno de ciervo bien limpias sob re diez y s e i s on
zas de
es necesario echar ocho
de
rasuras,
para
lo qual se conoce
l a s
exprime fuertemente ,
se
le echa e l azúcar y e l crémor de tár
taro , y se bate con l a s claras para purificarla
mediante
unos
hervores,
substituyente
del
l o s
no con poco fundamento.
de gelatina
GELATINA. 53
lo son , ni deben llamarse con este nombre, porque esta apa
riencia
consiste
;
sobresaliente que los distingue.
r ' ' Así como e l gluten animal ó gelatina se ha dicho ser un
chilo animalizado,
de muchos Chimicos , la goma ó linfa vegetal es un
xugo
trans
parente y viscoso , que se halla repartido en los vegetables, y
sirve de
de
l o s ve
azúcar ,
almidon
y otras substancias inmediatas que componen
los
vege
tables.
En
prueba
de
esto
los mismos
pero que
en e l número de principios conviene con l a goma : esto mismo
observamos
que
los
vegetables que en su estado de madurez presentan a l
canfor, resinas,
otra cosa que mucilago
los
progresos
de
grado mas completo del
siguientes:
de Línneo:
planta perenne que se cria en Egipto. Esta goma es regular
mente la mas blanca
vir
tudes no son mas sobresalientes que la de otros varios árboles
de España.
mas
color
amarillo , aunque no tan subido; regularmente no nos aprove
chamos
de
ella ,
porque
so , he visto que
en
Francia
Goma alquitira, ó tragacanto.
ó granéba-
no, y en e l tragacantha cretica de Linneo, arbusto que se
cria
ramas
del arbusto, y forma unas lágrimas largas, retorcidas
en espiral , ó de otro qualquier modo , formando como s i fue
ran
gusanos.
Esta
el de la goma arábiga. Su opacidad respectiva consiste en
que está
mas oxidado
mucila
menor
porcion
de
de agua pa
ra disolverse y formar e l mucilago , que la goma arábiga: una
dracma
de
esta goma forma tanto mucilago como s e i s
de
la
arábiga.
Tapioca , sagú , 6 goma del Brasil. Es una fécula muy
blanca , ó por
de una
en
Filipi
&c.
Esta planta l a llaman l o s habitantes de aque
l l a s i s l a s Laudan ,
y pertenece a l
género Cycas orientalis de
contiene el tronco
de este árbol , diluirla bien en agua , pasarla por un tamiz
de cerda
almidon , verter el agua por decantacion , y
secarla con cuidado al sol ó a l fuego hasta haberla reducido en
granos muy secos , como
agua
hirvien
do , como l o hace e l de trigo , formando un mucilago
muy
nutritivo. Los de l a s i s l a s Molucas hacen con, é l una papilla
muy alimenticia , cociéndole
leche y en caldo. Nosotros l e .
usamos de a lgunos años á esta parte como un demulcente,
expectorante
y
&c. con
han
dado un fuego algo fuerte , y no l a han secado con
cuidador
en
este
alterado
buena como l a blanca.
Todas estas gomas se diferencian solo en la mayor ó menor
consistencia , y
y
se pueden substituir unas por otras , a t en diendo para arreglar
su dosis á
alquitira equivale á s e i s de goma arábiga.
Pero
que
recogen
suple
por
todas e l l a s , y sirve en l a misma dosis por l a goma arábiga.
Los caractéres mas
se
hincha
 
en lágrimas
menos
duras
que hemos anotado aquí, sino
tambien
corteza del olmo, de raiz
de malvavisco
simiente de zaragatona
de
muci-
evaporar,
Se
es
muy
que
forma con e l l a un cuerpo mas ó menos pegajoso y fuerte , yque
deningunmodose disuelve en e l
alcohol
; pero
es
menester
aña
dir que dicha substancia se disuelve fácilmente en e l vinagre;
cuya disolucion es muy util para l a s artes ,
porque
perabundante , y
Puesta en una retorta a l fuego con su recipiente ,
se
descom
y
tinturado
GOMO RE INAS Son unos xugos turbios , ó unas
emulsiones
partidos en los vasos propios de ciertos
vegetables
mo-resinas,
cion ,
y
ha
sido precisa l a
existencia de l resina y de la goma en e l mismo vaso del ve
getal;
vegeta
cion , que l a s mismas gomas: y aun se puede asegurar que una
parte
de
siguiendo
l a s
leyes de l a vegetacion , y que despues se ha combinado con l a
otra,
Del
mismo
para formar
resina
se
lo mismo en el zumo de la celidonia aunque es
pajizo, y otros.
hacen
distinguir de l a s gomas son : primera , son algo solubles
en e l alcohol
gomas: segunda , no se disuel
ven enteramente en e l agua f r i a como l a s gomas puras: tercera,
se liquidan
estas
señales,
que
ron motivo á que
y
muchos
, como lo
hizo Palacios y otros muchos autores; pero despues se ha visto
que
l a s verdaderas gomo-resinas medicinales son l a s siguientes.
Acacia. Es un zumo
robas de Valencia
nilótica.
le
espesan al ca lor del s o l hasta l a
consistencia de
extracto y despues l o comercian en masas de diferente mag
nitud y figura.
: .
Acíbar. Este es un zumo que se extrae de un arbusto
muy comun
succotrina
zumo
cóhsistencia
de
opaco,
a los
caballos y
el depurar
gero,
de
en polvos. u o t i : i • <ÜíOi WieU|H
Las proporciones
abundamas; no obstante, Boulduc, citado por Chap-
t a l , dice que el sucotrino contiene una octava parte de resi
na
tan soluble
en e l alcohol hace sospechar que tiene mas resina que la que
le supone este autor.
su
olor
hediondo.
Bedeleo.
Es
a l olivo,
que tiene un fruto parecido á l o s higos , de donde sale e l zu
mo gomo-resinoso. Esta substancia contiene mas parte resinosa
que gomosa , y se extrae, segun Samuel Dale, de un árbol se
mejante
uis americana i y
s s
l a mirra , solo que se ablanda quando se gol
pea mucho
a l
del gálbano.
Euforbio. Es
un xugo
arbusto espinoso
que re
presenta un l i r i o quadrado, que Linneo llama
Euforbia ojpei-
se
llamaba
Medico
que
por su qualidad discuciente y estimulan
te , se pueden perdon r por los malos que ha producido á los
que l e han molido. Como
se
verizarle
tero
hecho
como
parte
componente.
es
lágrimas
á
de
l a grasilla : tiene un olor y un sabor cáustico y pe
netrante.
incision:
mas gom so que resinoso, que so
cria en Macedonia y en M urita ia n una planta bienal , que
Linneo llama
Bubon galbaniferum
vulgo perexil de Mace
donia, por l a semejanza que tiene con e l perexil vulgar, de
quien
aquellos
incision.
Regularmen
te
es
blando , tenaz, que casi no se puede moler: solo nos vie
ne en
á
manera
de turron tostado, y tiene un sabor fuerte amargo, y un olor
tfPOTMM£MÍ||ieMW?*iMi ****   . *
Goma amoniaco. Es un xugo mucho mas gomoso que re
sinoso,
extrae
por
in
xugo,
turron
de
almendras.
Goma de hinojo. Este xugo gomo-resinoso no se sabe ni
qué árbol l e produce,
ni qué
usos hace
Medicina. l
gunas gentes l e llaman agua jaque , y le gastan para el dolor
de muelas; pero
ha
tan
Posteriormente he sabido que l o s
hinojos
lozanos
aromáticos
substancias oleosas , y que fluye de ellos un xugo gomo-resi
noso
,
todos , que Linneo llama Hederá he-
lix, ó yedra arbórea, y se extrae del tronco por incision.
Guta gamba. Es
oriental
en
una planta perenne , única en su género , que Linneo llama
Gambogia
gutta ,
cuyos
habitantes
por expresion,
. y le evaporan como el acíbar : como es tan soluble en e l a l
cohol , l e
el
dorado. Se usa muy poco en l a Medicina porque es un pur
gante
muy
drástico
que
necesitan
de
tractiva y materia colorante , que se extrae por decoccion del
Cistus ladaniferus de
Esta substancia
es aro
atica ,
negra
mucho en e l alcohol, algo en e l vino
y
vinagre.
Incienso.
Es
gomoso,
que se cria en España en un árbol que llama Linneo Junipe-
rus thurifera; y tambien se cria en Francia , Africa,
Siberia
RESINAS. 6l
de quienes los naturales l e extraen por incision , y l e comer
cian en lágrimas mas ó menos puras, algo transparentes,
blan
Ador
capítulo.
Mikra. Se cria en l a India , Egipto , y en l a Arabia Feliz,
en un
nas
de
Mimosa ,
de
co claro
Opoponaco. Es un xugo mas resinoso que gomoso, con
mucha fécula é impuridades , que se cria , segun e l Señor
Quer, en
los alrededores
cpoponaca.
Como
este
zumo
es
tan
impuro,
es
incision de una especie
'i£gcida. Este xugo tiene mas paite resinosa que gomosa , y de
jiente es mas soluble en e l
alcohol
Está en
¡ como
el
bedeleo , y tiene un olor semejante a l de l a asa-
tida , es correoso y tenaz,
y
entre
lágrimas
blanquecinas.
i M Sakcocoia. Es un xugo con mas parte de goma que r e s i
na,
y Persia en una
na que Linneo llama Penaa sarcccela , de quien l e ex-
incision aquellos habitantes. Sus lágrimas son de
un
y
vina
e l
a l
cohol : en e l agua porque constan de resina ; y en e l alcohol
•porque contienen goma. Sin embargo , como l a s gomo-resinas
abundan unas mas del principio
gomoso
, y otras del principio
resinoso, se sigue que un mismo disol viente obra con mas ener
gía en unas que en otras. Por eso vemos que como en
hgoma
casi
soluble
del rodo en e l agua, a l paso que e l incienso y otras muy r e s i
nosas apenas lo son algo; pero s i estas mismas se echan en a l
cohol
, se
enteramente ,
quando
soluble tanto en el
alcohol como en el agua , de lo qual se infiere que el princi
pio resinoso
hallan muy combinados por medio de una
substancia
extracti
de
xabon
gomo-resinas
capaz
de disolverlas ; pero hoy dia se sabe que e l vino es el mejor
disolviente , que se debe preferir al vinagre ; y á
quien
tam
particular,
infusion
mejores
efectos
que e l mismo vinagre e s c i l í t i c o .
Pero como todas estas disoluciones
se
,
en v
rán
fina
, para mez
, para
,
con ellos l a s emulsiones , disoluciones y cocimientos que
se
todas las go
mo-resinas , porque todas se alteran por l a coccion. El lábdano
como siempre viene muy lleno de heces y partes extrañas,
conviene purificarle
, nada en la
 
Así
como hemos visto que en e l reyno vegetal hay gomas
puras , resinas puras, y una combinacion particular de estas
dos substancias que
hay e e l reyno animal substancias glutinosas puras , conocidas
con el nombre
de
enxundias ,
y
substancias
una
animalizacion
su
partes inmediatas
que en l o s vegetables ; porque efectivamente
vemos que e l castor quando es pequeño no tiene l a s concre
ciones en
,
ser
distintas
de l a s gomas puras, distinguen tambien l a s substan
c i a s
puramente ;
porque
estas
gomo-resinas ;
absolutamente.
 
jmo hemos visto que varias veces se da e l nombre de ha-
parte
substancias,
con
un color
una
substancia
, y
en
harina a l polvo
trigo
, cebada,
centeno,
,
mejor
ó
de
peor calidad , bien sean solas ó bien mezcladas unas con otras,
y por consiguiente
rinas con propiedad.
gomoso,
se
des
mediante l a germinacion, capaz de fer
mentar y da r a lcohol como vemos en l a cerveza, y de un
glú
ten semejante al de l o s animales , que por ser de una materia vis
cosa
elástica
Las
di
lor de l a harina,
sino tambien l a s virtudes médicas, y
l a
se saca para
abunda
, está
experi
m n a o que es l a causa de su bondad; y de consiguiente l a s
semillas
amasado con agua f r í a una libra de
buena hari
na de trigo, habiéndola reducido á una masa de fuerte consis
tencia
de una
porcion de agua abundante , quedó entre l a s manos quatro
onzas
de
glúten
como s i fuese trementina cocida. Hecha esta misma diligencia
con l a harina de centeno y . con otras varias , se advirtió que no
contenian bastante cantidad de esta substancia glutinosa ,
y
que
por eso no dan tan buen pan. Pero s i á
estas
aquella
fermentacion
regular ,
son susceptibles de
dar un pan tan sabroso y blanco como l a harina misma de t r i
go. Hasta l a s patatas se ha visto que han dado buen pan aña
diéndolas
este
r Se prescinde de l a corteza
salvado
, j debe q u i t a r s e por
un
de l a s e m i l l a que t i e n e mucha
f i b r a ,
tamiz ,
para
h a r i n a
.
HARINAS. 65
podrá hacer con l a s algarrobas , garbanzos y otras legumbres.
De l o dicho se infiere que muchas substancias vegetales
aunque contengan mucho almidon, y sean
por consiguiente
son l o s
porque
pan
que
no
tenga
almidon, a l contrario hay otras muchas substancias vegetales
que tienen mucho almidon, y no son capaces de dar pan.
Las harinas son tambien solubles en e l agua unas mas que
otras: l a del trigo es mas
soluble
cuyos
principios
es
tando combinados entre s í , e l gluten se hace soluble, y for
ma con l o s demas principios un cuerpo viscoso : l a s que no
tengan tanta cantidad de estas dos substancias, no se disolve
rán
tanto,
ni
harán un engrudo tan pegajoso; porque e l mu
cho almidon y l a mucha parte fibrosa que tienen no son tan
solubles
HARINAE Esta harina e s blanca, pesada, y
tiene un olor particular de habas ó guisantes secos: para queno
l a vendan adulterada , ó á lo menos para que
no
se compre una
por otra conviene tomarla con e l salvado, por e l qual
se distin
usarla.
La
ha
mucho,
varla á menudo.
áspera, y
se
conoce por e l salvado, que está lleno de paja y
a r i s t a s molidas : se debe
mandar
no
lo
menos comprarla con e l sa l va do, a ra que
sea
conocida
e l
qual se separa por tamiz para e l uso. Debe re
novarse á
DE
ANTIMONIO
régulo
ANTIMONÍO.
que le hace estar opaco. Para comprehender bien esta d i f i n i c i o n .
ha
antimo
nio con el nitro, y á sus causas y efectos. Aquí solo añadire
mos que como se echa mucho menos nitro que
quando
se
hace
régulo
de
todo
el
en combinacion; es decir, que e l nitro que en
esta
operacion
e l sulfureto de
antimonio, pues para e l óxido blanco se emplea dos partes de
nitro y
y
para
descomponiéndose
sulfureto alkalino,
parte de él mezclado en l a s escorias , y parte con e l mismo
régulo de
so; e l vitrifica, y va
fondo
del
\ . \
de nitro y antimonio, para que salga bien
emética
que
s i se echa mas ó menoa nitro que l a
cantidad señalada „
ramente
l a canti
se
emplea , a s í resultará e l régulo de antimonio mas
ó meno
libre de
parte
metálica mas
oxidada, y formará e l óxldti blanco que hemos explicado ba-
XO' el nombre-vulgar
trario ,
apenas se alterará , porque no' había
bástántd
oxigeno
para
ni
v i t r i f i c a r l a parte metálica.
Llámase
con
impropiedad
-color
á
una
todos
ANTIMONIO.
.67
este nombre ; pero respecto que es e l mismo régulo de anti
monio
mado
antimonio sulfurado semi-
v i t r i í i c a d o - .
DEAZUFRE. Esta substancia es una com
binacion
de l a
potasa con e l azufre hecha a l fuego , y por eso
se
llama
sulfureto
en
antes insoluble en e l agua, se ha vuel
to soluble por l a combinacion con e l álkali : asimismo el azu
fre que
era inodoro, se ha vuelto tan hediondo, que pa
rece su olor a l de huevos podridos. La razon de este último
fenómeno consiste
ta
mucha
l a
marcha , y lleva consigo una porcion' de azufre di
suelto, que es e l que causa e l mal olor , y
e l
de
ácido sulfúrico , y for
ma un sulfate de potasa ó de sosa, segun sea el
álkali
huelen mal por
de e l l a s e l gas hydrógeno
sulfu
rado,
y
Si e l sulfureto alkalino se
detona
,
bina con e l azufre por su mayor afinidad, y
le
tado de ácido sulfúrico ; y este combinándose instantáneamen
te con l a potasa que
ha dexado
da
necesidad
Jas detonaciones hechas con
forma
 
Son unos cocimientos ligeros , ó unas disoluciones de las subs
tancias vegetales
ó
l o s
hervi
dos l o s ingredientes de que se componen. Como hay muchos
vegetables aromáticos
lubles s i
infundiéndo
esto es lo
su
virtud,
l a s
f l o r e s , y algunas hojas tiernas, como
l a s de sen
,
mas
que un hervor en vasos cerrados; por cuya razon es superfluo,
y t a l vez dañoso, cocerlas demasiado.
Por
lo
tocante
á l a s demas substancias no se puede aquí se
ñalar un
de reparo. Entre ellas
quina nos ofrece una de suma impor
tancia, y es que se debe hacer l a infusion en polvo y en agua
f r i a por
espacio de
doce horas
de media
una pucia de barro vidriado , bien cerrada con otra que
ajus
te
se
esté
casi
no se
quido
estando
en
el mucho ca
lor del líquido ; cuyos tres agentes reunidos se sabe tienen mu
cho poderío sobre los extractos vegetales.
• :
Madrid ,
quina ; y
visto que
una infusion
al f r i o
conforme acabamos de indicar, cuyo color ts en este caso her
moso y
con
infundir
en
vasos
cerrados
getales que contengan estos principios
inmediatos
do para todo género de infusiones.
Se ha de cuidar tambien que el vaso cerrado no tenga
mucho fuego, porque el agua reducida á vapor elástico
tiene
una
que reventarla l o s vasos con notable
daño del operante : un fuego muy lento basta pa ra ha cer se
mejantes decocciones.
qualquiera
una
con
sales
di
los
es mas que amontonar
pues se dexa comprehender clara y
distintamente
necesarios para
una que
reduzcan á una consis
tencia mas ó menos fuerte. Lo cierto es que lo mismo es decir
evaporar que
demostrativas
no
ra
completar
bien nece
 
tenido sus épocas distintas , como
todas l a s demas cosas ; de forma, que á'proporcion que se han
ido aumentando l o s fundamentos de esta ciencia, se han reco
nocido superfinos, y
se
usaban antes , al paso que se han introducido otros de unos
usos muy importantes para la
elaboracion
de Palacios
Solo di*
cocimientos y xarabes
hay que tener¡ otros instru
mentos b ien usa dos y comunes en los laboratorios, como son
cruceros;
coladores
driados, crisoles,
pórfido con
retortas de vidrio y de
barro con sus reci
,
de
plata
botes ,
frasquitos
&c. i es necesario tener tambien indispen
sablemente algunos botes de c r i s t a l con tapes
de
y
sales delicadas , comio solí v. g . e l éter sulfúrico , e l alcohol
sulfúrico
etéreo,
alcohol muriático , los ácidos puros , el amoníaco fluor e l
muríate Oxigenado de a timonio
,
puras,
muchas s a l e s deliqiiescentes , e l agua de cal, y otras i n f i n i t a s
substancias
e l gas ácido
alteran
notablemente.
Tam
bien
cuidado, (^destilacion.)
bo
en e l
fondo para enfilarlos de dos en dos &c. , y dar tiem
po
elásticos, y
este estado a l menor calor con peligro de rom
per l o s vasos
,
como son v . g. el éter , e l amoniaco , los ci
dos dulcificados y otros varios : por último, es necesario
te
ner
el
para
destilar con propie
dad e l amoníaco fluor, e l ácido muriático, e l ácido
nítrico,
para
sas, que se quieren mezclar con e l agua, como
v.
agua
. t t t f i n
t i cídue ¿í.b:o^.'u-fu.iay
iuíoh ..
r .
oq
r '
r :uhr
. .
.
coior;de
kermes
ó
en
; agua
es
superflua
esta
operacion,
atendiendo
no
fre
libre que poder quemar , que es e l f i n para que antes
se
ha
cia
esta operacion. La mayor parte del azufre que contenia l a
mina
de
antimonio , está combinado con e l álkali , y queda en
disolucion ^
formando
un
compuesto
de
óxido
una porcion
yor de potasa , y algun tanto de azufre, en un
crisol
se
disuelve
hirviendo,
se f i l t r a a l instante esta
disolucion.,
. y l dexa preci
pitar por e l r e s f r i o .
un kermes como
e l anterior ,
m
óxido
de
contenga e l sulfureto
de antimonio. Aunque los autores estan discordes sobre l a natu
raleza y principios
es
que
del
dos
porcion
for
esto se infiere que e l antimonio que ha dado
por dos veces
una porcion de
mas
ha
el kermes
 
tidades de kermes del residuo del antimonioé para quitar du
das sobre un medicamento de tanta importancia :
ademas de
que se
para
timonio por e l
muy caro ,
no fuera tan comun.
No obstante, s i se quiere sacar del residuo nueva cantidad
de kermes tan bueno como e l primero, e l agua alkalina que pre
cipitó
servir,
e l
color.
Esta lexía alkalina nunca dexa precipitar por e l resfrio to
do el antimonio que tenia en disolucion : siempre conserva
una
del
kermes ; y a s í vemos que echando qualquiera ácido sobre esta
disolucion, se apoderará del
rado de antimonio ,
el azufre mas oxidados queen el kermes, que existían disueltos
en e l sulfureto alkalino , aquel en muy corta cantidad , y este
en
es,
un sulfureto
antimoniado, tie
,
se desprende
no sulfurado.
tanta es l a cantidad de este gas , quanto mayor
sea l a
prestar
su
oxigeno
al
sucede
quando
el
cipitar el
disolucion hace aquí dos
y
e l segundo descompo
completo ,
sulfúrico.
que resulta despues de l a precipitacion con e l
ácido muriático,