Constituidos por C, H, O

Insolubles en agua

Se clasifican en dos

grupos

Ác. Grasos + alcohol (glicerol)

Grasas neutras muy abundantes en células animales y vegetales ->

3 ácidos grasos: triglicéridos

GLICEROL

Ácido graso

Ácido graso

Ácido graso

GLICEROL

Ácido graso

Fósforo

Ácido graso

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Tipos de ácidos grasos

Aceites y grasas

Ceras

Fosfolípidos

Hidrofílica

Hidrofóbica

TERPENTENOS ESTEROIDES PROSTAGLANDINAS

Son polímeros de isopreno.

Obtenidos como aceites o resinas.

Ejm; vitaminas A,K,E, carotenos, aceites esenciales.

Con 4 anillos de carbono unidos a varios grupos funcionales.

Constituyen variedad de sustancias.

Ejm; colesterol, vitamina D, ácidos biliares, hormonas, etc.

Intervienen en contracción muscular y coagulación de la sangre.

Ocasiona sensación de dolor, inflamación de heridas, etc.

De reserva:Principal reserva energética

del organismo

Estructural: Recubren estructuras, protegen

órganos y les dan consistencia.

Biocatalizadora: Posibilitan y favorecen las reacciones

químicas producidas en el los seres vivos.

Transportadora: Transporta lípidos desde el intestino hasta

su lugar de utilización.