ÁREA LABORAL

CAMPUS

9 cuatrimestres (3 años)

• ÚNICO Universidad y C.U.

NEGOCIOS GASTRONÓMICOSSerás un profesional competente en el ámbito de alimentos, bebidas y repostería, capaz de profesionalizar los aspectos administrativos, operativos y tecnológicos del sector gastronómico y de servicio, considerando nuevas tendencias del mercado.

LICENCIADO EN

Plan de NegociosAlimentos y Bebidas

Administración y Comercialización

Técnicas Culinarias

Eventos y Banquetes

Repostería

PLAN DE ESTUDIOSLICENCIADO EN NEGOCIOS GASTRONÓMICOS

Formación Universitaria

• Imagen Profesional• Lengua Extranjera Básica• Lengua Extranjera Intermedia• Análisis Multicultural• Lengua Extranjera Avanzada• Comunicación Verbal y No Verbal• Ética Profesional

• Reconocimiento del Campo Laboral• Laboratorio de Emprendimiento Básico• Mentoría Empresarial Inicial• Entrenamiento Empresarial• Entrenamiento Empresarial Avanzado• Mentoría Empresarial• Estadía Laboral

FormaciónEmprendedora

FormaciónPracticaEmpresarial

• Industria de Servicios Gastronómicos• Sanidad e Higiene• Servicio de Comedor• Identificación de Equipos• Conservación de Alimentos• Nutrición• Manejo de Compras

Formación Disciplinaria

• Relaciones Públicas• Maridaje y Apreciación Sensorial• Diseño de Menú• Fotografía Digital y Estilismo en Alimentos• Metodología de la Investigación• Liderazgo y Habilidades Directivas• Responsabilidad Social y Reputación Corporativa• Mercadotecnia• Producción a Volumen• Ambientación de Espacios• Organización de Eventos

AsignaturasTerminal

RVOE No. Acuerdo ESLI14201639 Fecha Acuerdo 2016-06-08

Podrás desempeñarte en cualquier organización relacionada con la gastronomía, detectar oportunidades de negocios, así como administrar y gestionar su propia empresa.

$ COLEGIATURACostos, Formas de Pago

S SOLICITUD DEADMISIÓN

P PROCESO DE ADMISIÓN

• Administración de Gestión de Negocios• Investigación de Mercados y Estrategias de Precios• Contabilidad Financiera• Marco Legal Empresarial• Plan de Negocios• Gestión de Recursos

• Prácticas profesionales desde el inicio de tu carrera. • Un cuatrimestre de estadía laboral, a nivel nacional e internacional.• Programas de intercambio académico nacional e internacional.

Característicasgenerales

OPCIONES DETITULACIÓN

- Promedio- Examen General de Conocimientos- Tesis- Desarrollo de Investigación- Seminario- Estudios de Nivel Inmediato Posterior- Proyecto de Intervención- Experiencia Profesional

Optativas Especialidad en:

• Producción y Técnicas de Alimentos• Cocina Fría• Identificación de Cortes de Carnes, Pescados y Mariscos• Cocina Internacional• Cocina de Vanguardia• Tendencias en Decoraciones Gastronómicas• Dirección de Bares• Mixología• Enología• Producción de Bebidas Artesanales• Técnicas de Servicio Extremo para Bebidas• Bebidas en Tendencia y Denominación de Origen• Galletería y Pastas Finas• Técnicas de Pastelería• Técnicas de Decoración• Panadería Básica y Avanzada• Postres Fríos y Chocolatería• Tendencias en Repostería

Posgrados Especialidad en:

• Alta Dirección• Administración Financiera de Proyectos y Negocios• Logística y Cadena de Suministros

Maestría en:

• Administración

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