Lentejas con arrozLa receta tradicional de las lentejas con verduras y arroz. Sanas, ricas y aptas para vegetarianos. De nio no las quera ni ver, pero ahora me encantan!

Ingredientes para preparar lentejas con arroz

200 gr. de lentejas

80 gr. de arroz

1 pimiento rojo

1 zanahoria

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 hojas de laurel

Aceite de oliva

Pimentn dulce

1/2 l. de agua

Sal

Cmo preparar lentejas con arroz?

Como paso previo de la receta, vamos a tener las lentejas unas dos horas en remojo. Transcurrido ese tiempo, escurriremos el agua y enjuagaremos las legumbres con abundante agua.

Las lentejas las echaremos en la olla exprs junto con el resto de los ingredientes, excepto el arroz y el pimentn, que los reservaremos para luego.

O sea, introducimos en la olla el pimiento rojo cortado en tiras, la zanahoria lavada y cortada en rodajas, la cebolla cortada a la mitad, los dos dientes de ajo, las 2 horas de laurel, el aceite de oliva (un buen chorro), la sal y el agua.

Ponemos a hervir las lentejas con los ingredientes, y slo colocamos la tapa de la olla rpida cuando el agua empiece a hervir. A partir del momento en que la vlvula de la olla empiece a solar vapor y a hacer ruido, empezaremos a contar el tiempo de coccin de las lentejas, que tiene que ser en un principio de unos 15 minutos.

Despus, abriremos la olla, retiraremos la cebolla, el ajo y el laurel, y aadiremos el arroz y el pimentn, y sin tapar, la volveremos a colocar en el fuego, donde mantendremos la coccin de las lentejas con arroz durante unos 20 minutos ms, o hasta que el arroz est al dente.

As, en poco ms de 35 minutos, tendremos listo nuestro rico y sabroso plato de legumbres, en esta ocasin, las lentejas con arroz que serviremos siempre bien calientes.

Foto orientativa: Cocina.es

Nota del autor:

Utilizando la misma base de esta receta, las lentejas admiten muchas variables: lentejas con chorizo, con patatas, con verduras, etc. Todo es cuestin de gustos.

Os propongo hacer las lentejas con arroz con la olla exprs, pero si lo prefers, podis cocinarlas con una olla normal. En

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16-05-2015http://lentejas-con-arroz.recetascomidas.com/

ese caso, eso s, en vez de 35 minutos de coccin, necesitaris aproximadamente una hora y media, pero siempre teniendo en cuenta que el arroz tendris que aadirlo cuando falten 20 25 minutos de coccin (depende del tipo de arroz).

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