La importancia del compromiso

institucional para los SGEn.

M.C. Héctor Ulises Gaona Sandoval

Grupo Bimbo

El compromiso institucional. En Grupo Bimbo estamos Comprometidos con el Medio Ambiente. Desde nuestros inicios hemos tenido un fuerte compromiso y responsabilidad hacia el cuidado del medio ambiente y de nuestro planeta, así como del impacto que nuestras acciones puedan tener en todos nuestros grupo de interés. Grupo Bimbo integra la Responsabilidad Social a sus operaciones de producción y distribución en los países donde mantiene presencia, lo que le permite alinear sus objetivos económicos, sociales y ambientales de manera eficiente y responsable. En esta materia, creó el programa “Sembrando Juntos”, el cual está basado en los pilares de: Bienestar, Planeta, Comunidad y Colaboradores; cada uno de ellos enfocado en la construcción de una relación positiva y duradera con la comunidad y el planeta.

Pilar Planeta es el brazo ambiental de la plataforma Sembrando Juntos. A través de este Pilar Grupo Bimbo busca convertirse en una empresa reconocida como modelo global de la Sustentabilidad Ambiental con el objetivo principal de la reducción de la Huella Ambiental de las operaciones del Grupo y su cadena de valor. Buscamos concretar dicho objetivo a través de 4 líneas de acción:

Huella de Carbono

Huella Hídrica

Manejo Integral de Residuos

Capital Natural

Huella de Carbono Grupo Bimbo ha logrado una reducción significativa de emisiones al ambiente a través de una estrategia fundamentada en la eficiencia energética y la incorporación de energías renovables. Esta estrategia establece los lineamientos para que el Grupo asegure la sustentabilidad ambiental de sus operaciones de producción y distribución. Esta tarea tiene efectos positivos que aseguran la continuidad del Grupo generando rentabilidad, productividad y reduciendo costos en todas las operaciones. Dentro de nuestros principales intereses están la búsqueda, desarrollo e implementación de nuevas tecnologías y buenas prácticas que nos lleven a disminuir las emisiones que contribuyen con el cambio climático.

Huella de Carbono Con la construcción del Parque Eólico Piedra Larga, Grupo Bimbo concreta uno de los proyectos más ambiciosos para reducir la huella ambiental de sus operaciones utilizando energía proveniente de una fuente renovable y limpia. El Parque permite a Grupo Bimbo incrementar de manera sustancial la participación de las energías renovables en sus consumos. El Parque Eólico Piedra Larga, es el más grande del mundo construido para dar servicio a una empresa que forma parte de la industria de los alimentos. Construido por DEMEX, filial mexicana de la española Renovalia, el Parque Eólico tiene una potencia instalada de 90 MW (megaWatts) y 45 aerogeneradores de 2 MW cada uno, suministra a la mayoría de las instalaciones de Grupo Bimbo en México. También abastece a las empresas “Amigos de Bimbo” entre los que destaca el Museo del Papalote, además de Frialsa Frigoríficos y Grupo Calidra.

Huella de Carbono La construcción el Parque Eólico Piedra Larga pasó por varios procesos y retos, desde el análisis de las diferentes alternativas para concretar el proyecto, la firma del acuerdo con la empresa española Renovalia como socio inversionista y la conformación de una sociedad de autoabastecimiento con la empresa DEMEX para hacerlo realidad. Con la Comisión Reguladora de Energía se gestionó la autorización de los Títulos de Permiso y con la Comisión Federal de Electricidad los convenios de Transmisión e Interconexión; por otra parte la creación de contratos para la ingeniería, suministro y construcción del Parque y el cierre del Financiamiento para empezar la construcción que culminaría en la apertura de las operaciones en 2012.

Desde el inicio de operación del Parque se han evitado 372 mil toneladas de CO2, equivalentes al consumo de 509 mil Barriles de Petróleo.

¿Qué son los Sistemas de Gestión de la Energía? La energía es un recurso que se puede gestionar. Al hacerlo, se obtienen múltiples beneficios, entre los que destacan entre otros la reducción de costos y el incremento de la competitividad. Un SGEn puede definirse como una metodología para lograr la mejora sostenida y continua del desempeño energético en las organizaciones en una forma costo efectiva. Los principales impulsores para incorporar la gestión de la energía son la seguridad energética, el desarrollo económico y la competitividad, el cambio climático y la salud pública. Es en este contexto que surgen diversas políticas públicas orientadas al ahorro y uso eficiente de la energía, algunas de las cuales sirven para incentivar los SGEn.

Compromiso con los Sistemas de Gestión de Energía SGEn

Grupo Bimbo es sensible a los retos ambientales actuales y busca contribuir de forma innovadora y propositiva con todas las acciones que, en el marco de la corresponsabilidad entre la iniciativa privada y el gobierno, son emprendidas a fin de reducir la huella ambiental de las actividades humanas. Dentro del Programa Nacional para Sistemas de Gestión de la Energía (PRONASGEn), Grupo Bimbo ha firmado un convenio de concertación con la Conuee y la Agencia Danesa de Energía para implementar Sistemas de Gestión de la Energía (SGEn), conforme a la norma ISO 50001 en las operaciones de Bimbo S.A. Con esta iniciativa, Grupo Bimbo elevará su Sistema de Gestión de Energía al mas alto estándar internacional, además de compartir experiencias y acompañar a otras empresas en la implementación de sus SGEn, con su participación en las redes de aprendizaje del PRONASGEn.

¿Qué Aporta un SGen a las organizaciones? Un SGEn aporta los beneficios siguientes a las organizaciones: •Ayuda a identificar, priorizar y seleccionar las acciones para la mejora del desempeño energético, con base en su potencial de ahorro y el nivel de inversión requerido. •Reduce costos al aprovechar al máximo los recursos energéticos. •Impulsa la productividad y el crecimiento (mayor aprovechamiento, menor desperdicio). •Promueve las mejores prácticas de gestión energética. •Asegura la confianza y calidad de la información que se utiliza para la toma de decisiones. •Facilita la integración de sistemas de gestión ya existentes. •Desarrolla capacidades en la organización. •Genera una cultura organizacional orientada a la gestión de la energía.

De que depende la efectividad de un SGEn? Un SGEn no debe entenderse como un objetivo por sí mismo, es decir, lo realmente importante son los resultados de todo el sistema. Entendida de este modo, la efectividad de un SGEn dependerá, en gran medida, del compromiso y disponibilidad de todos los actores involucrados en la organización para gestionar el uso y el costo de la energía, además de realizar los cambios que sean necesarios en el día a día para facilitar estas mejoras y la reducción en los costos.

Desarrollo de un SGEn

PLANEAR: Establecer el compromiso, evaluar el desempeño energético, establecer la línea base, indicadores de desempeño, objetivos, metas y planes de acción de acuerdo con la política energética de la organización. HACER: La implementación de los planes de acción. VERIFICAR: El seguimiento y la medición de los procesos que determinan el desempeño energético ACTUAR: Implica la toma de acciones para mejorar en forma continua el desempeño energético y el SGEn.

Compromiso con el SEGn

Compromiso con el Sistema de Gestión de la Energía.

El compromiso de la alta dirección es un factor crítico para la eficacia del SGEn y la mejora continua del desempeño energético. Para definir su compromiso, lo que implica la asignación de recursos tanto humanos como económicos, la alta dirección tendrá reflexionar sobre lo siguiente: •¿Es importante el uso y eficiencia de la energía en la organización? •¿Se tiene conciencia del costo de las pérdidas de energía en la organización? •¿Se conocen las tendencias sobre uso y regulación en materia de energía? •Invertir en tecnología, ¿es la única ruta para disminuir el consumo de energía? •¿Cuánta energía se consume por unidad de producción? •¿Puedo incrementar mi productividad con un SGEn? •¿Puedo perder competitividad si no implemento un SGEn?

Paso 1.1 Designar un representante de la dirección. Parte del compromiso de la alta dirección consiste en designar un representante con la habilidad, competencias definidas y autoridad para asegurar que el SGEn se implemente y mantenga, y que se lleven a cabo acciones de mejora continua. Este representante de la dirección puede ser una persona interna a la organización o incluso externa. Las responsabilidades del representante de la Dirección incluyen: proponer y definir objetivos, dar seguimiento al progreso del programa de gestión de la energía y promoverlo al interior de la organización.

Compromiso con el Sistema de Gestión de la Energía.

Otras actividades del representante de la Dirección son: •Identificar al personal que integrará el equipo de gestión de la energía. •Coordinar y dirigir el programa de gestión de la energía en la organización. •Establecer la comunicación entre las partes interesadas y la alta dirección. •Sensibilizar sobre el tema de gestión de la energía. •Proponer una política energética. •Evaluar las oportunidades de reducción identificadas. •Gestionar la obtención de recursos para la operación, mantenimiento y mejora del SGEn. •Asegurar la calidad de la información generada. •Identificar las necesidades de capacitación del personal involucrado. •Fortalecer las competencias del personal de la organización. •Evaluar, analizar y comunicar los resultados del SGEn.

Paso 1.2 Establecer un equipo de gestión de la energía. Un SGEn se basa en un enfoque de trabajo de equipo. Su principal fortaleza es el aprovechamiento de las habilidades y conocimientos de sus integrantes. El contar con un equipo de gestión de la energía, el cual será el principal responsable de ejecutar el programa de gestión de la energía, aporta las siguientes fortalezas: •Ofrece diferentes puntos de vista sobre temas de interés. •Distribuye la carga de trabajo. •Facilita la implementación. •Apoya la toma de decisiones. •Promueve una mayor aceptación. •Mejora las perspectivas para mantener el sistema.

El tamaño, composición y responsabilidades del equipo de gestión de la energía varía acorde a la estructura de la organización. Es por esta razón que es recomendable incluir un colaborador por cada área relevante en términos del uso y consumo de energía.

Dirección corporativa.

Ingeniería.

Compras. Operación y mantenimiento.

Construcción y gestión de instalaciones.

Salud, seguridad en el trabajo y medio ambiente.

Composición del Equipo de Gestión de la Energía

Algunas de estas áreas relevantes pueden ser:

Paso 1.3 Definir y escribir una política energética. La política energética es una declaración formal de la alta dirección que establece líneas de acción orientadas a un mejor desempeño energético a través de la gestión de la energía.

Debe ser documentada y

comunicada a todos los niveles de la

organización.

Debe ser revisada y actualizada

regularmente.

Puede desarrollarse antes o después de la evaluación inicial del

desempeño energético.

Elementos a considerar para definir una Política Energética.

Ser apropiada a la naturaleza y a la magnitud

del uso y consumo de energía de la organización.

Establecer objetivos claros y medibles alineados con la

cultura y las prioridades de la empresa.

Asegurar la disponibilidad de la información y recursos necesarios para el logro de

los objetivos.

Asumir un compromiso con los requisitos legales aplicables y con otros

relacionados con el uso y consumo de energía en la

organización.

Apoyar la compra de productos y servicios

energéticamente eficientes y el diseño con un mejor desempeño energético.

Incorporar un marco de referencia para revisar y

actualizar la misma política ante cambios estructurales

o estratégicos de la organización.

Paso 1.4 Definir el alcance y límites del SGEn.

A. Definir el alcance en

términos de la extensión de actividades

Oficinas Centros de

Ventas Sucursales Plantas

Otras Instalacione

s

B: Definir los límites físicos u

organizacionales

Sistemas de energía ó equipos de servicios

Equipos de Producción

Procesos

C: Para definir A y B plantearse las

preguntas:

¿existen edificios o sitios que no se

contemple incluir?

¿Es posible separar el uso de la energía

en estos sitios?

ALCANCE Y LÍMITES DEL SGEN

M.C. Héctor Ulises Gaona Sandoval, CEM

Energy Manager/ Technical Corporate Head Office Grupo Bimbo e-mail: hector.gaona@grupobimbo.com

Tel. (55) 52 68 66 10.

Gracias por su atención