La cochinilla es un insecto usado principalmente para la extraccin del colorante compuesto por dos sustancias conocidos como el carmn y el cido carmnicoEl Per es, hasta la fecha, el primer productor y exportador de cochinilla en el mundo.ya que convenientemente procesado proporciona una variada gama de colores: violeta, naranja, rojo, gris y negro.+EXPORTACIN DE LA COCHINILLAEn la actualidad, la cochinilla se usa en las industrias cosmtica, textil, alimentara. En la industria alimentara es empleada para mejorar la apariencia nutritiva de los alimentos no atractivos y principalmente para recuperar el color de los alimentos perdidos durante el procesamiento y almacenamiento.En la industria cosmtica es empleada ya que no produce efectos dainos a la salud humana.El Per cuenta con el 85% de la produccin mundial de la cochinilla.La cochinilla:La grana o cochinilla (Caccus Cacti) es un insecto que parasita las hojas del nopal o tunera. Tiene forma de grano rojizo-negro cubierto por un polvo blanco. Son colocados en las pencas en trapos que se sujetan a los picos de las hojas de las tuneras. Cuando han alcanzado su desarrollo (unos 8 milmetros), se recogen con un cepillo y se colocan al sol o se secan en hornos. El producto final se utiliza para teir tejidos de grana y carmn. La aparicin de los tintes sintticos hizo que su cultivo disminuyese bruscamente. Al ser un producto natural, es preferido por muchos consumidores como alternativa de los tintes industrialesEl cido carmnico (pigmento antracnico o antraquinnico segn Meyer, (1943) es un compuesto glucsido azoidal producido por insectos del gnero Dactylopius (Rossignon, 1984; Kirk and Othler), utilizado principalmente en la industria de los cosmticos en Japn (v.g. "Takasago Perfumery Co., LTD."), Francia y Estados Unidos entre los ms importantes, en los alimentos en Italia, Japn (v.g. "Toyo Inc. Mfg., LTD"), Inglaterra, Alemania y pases bajos. Como colorante en el teido de textiles naturales, Irak es el importador de cochinilla ms importante. En la medicina los colorantes de la cochinilla son preferidos por su estabilidad en el tiempo y a los cambios de pH, siendo los pases consumidores de cochinilla para este fin Estados Unidos, Francia, Inglaterra, Alemania entre otros. Rodrguez (Comunicacin personal) cita a Krabill et al, (1993) y Tutem (1996) quienes a su ves informan de nuevas perspectivas y empleos teraputicos del carmn de la cochinilla como antiviral (Krabill et al, 1993) y antitumoral (Tutem,1 996) lo cual segn Rodrguez (Comunicacin personal) repercutir favorablemente en la demanda del producto.

MercadoEl Programa Nacional de la Grana-cochinilla a corto plazo tiene como meta la produccin de pie de cra y grana, sin embargo a largo plazo contempla el establecimiento de laboratorios de extraccin de colorantes. De acuerdo a estas metas, se requerir tambin de la comercializacin de sus productos, nopal, pie de cra, grana y derivados.