activación de la cadena de valor de la cerveza en

Euskadi

activación dela cadena de valor

de la cervezaen Euskadi

OPORTUNIDAD / NECESIDAD DETECTADA• Aumento de consumo y cultura de la cerveza

• Surgen nuevas empresas productoras de cerveza

• Mayor sensibilidad hacía el consumo de producto local• Álava es la principal productora de cebada malta de España• Necesidad de diversificar la agricultura de Álava – Búsqueda de cultivos alternativos.

Demanda de materia prima local por parte de los productores de cerveza de

Euskadi

http://www.eitb.tv/es/video/sustraia-es--2017/5788/129054/bizkaiko-txakoli-eguna/ (min 17:49)

Socios Participantes

Coordinadora

Colaboradores

OBJETIVOElaboración de cerveza a partir de materia prima de Euskadi y diferenciación de la mismaa partir de factores ambientales, económicos y sociales.

FASE 1 - Desarrollo de una experiencia piloto de producción de lúpulo en Euskadi• Evaluación agronómica y técnica del cultivo

FASE 2 - Diferenciación de la cerveza elaborada a partir de materias primas de Euskadi• Identificación de potenciales proveedores locales• Evaluación de impacto ambiental, económico y social

FASE 3 - Diseño de procesos de compra/venta de materias primas• Diseño de un sistema trazable de la malta• Definición de compromisos de compra/venta entre los proveedores de

cebada y lúpulo, y las empresas cerveceras

muchas gracias... / eskerrik asko…