la alimentación y la salud
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Grado: 8-2
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*INSTITUCION EDUCATIVA SAN VICENTE
*TEMA: La salud
*GRADO: 8-2
*Presentado a:
Prof. Edinson Cuero Ramos
* Integrantes:
Laura lucia Domínguez Barrios
Daniela Grandezz López
Palmira,18 de marzo de 2013
Una alimentación equilibrada y el ejercicio
físico regular son fundamentales para
mantenerse en buena salud. Sin
embargo, hoy en día se consumen
demasiadas calorías y no se mueven lo
suficiente. Hay cada vez más niños con
sobrepeso y obesidad. Muchos de los
principales factores de riesgo de muerte
prematura, tales como la presión
sanguínea, el colesterol, el Índice de Masa
Corporal y la diabetes, guardan relación con
el modo en que comemos, bebemos y nos
movemos.
son necesarias para el crecimiento del
cuerpo
*Mantiene y reparan los tejidos
*Intervienen en la producción de enzimas
metabólicas y digestivas
*Son constituyentes esenciales de algunas
hormonas
*Las proteínas participan en los
mecanismos de defensa puesto que
forman parte de la estructura de los
anticuerpos del sistema inmunitario.
*También interviene en el proceso de
coagulación
Las grasas o lípidos aportan al organismo
fundamentalmente energía y son esenciales
para el correcto funcionamiento del
organismo.
*Forman parte de la estructura de la
membrana celular.
*Transportan las vitaminas A, D, E y K
(Liposolubles) hasta nuestras células.
*Almacenan una gran cantidad de energía.
Los carbohidratos son la principal fuente energética
alimentaria en el mundo.
Los carbohidratos de la dieta deben proceder de
diferentes tipos
de alimentos
Los cereales deben ser la principal fuente de
carbohidratos
Los cereales, raíces, legumbres, frutas y hortalizas
deben tener un papel protagonista en una dieta sana
*
La fibra insoluble, mezclas con poco de agua, con baja viscosidad; ayudan a evitar el
estreñimiento. Unos son los cereales.
La fibra soluble, retarda el vaciamiento gástrico y disminuye la absorción de grasas y
glucosa. Se encuentra en frutas, verduras, salvado, cebada y legumbres.
Recomendaciones:
Carnes y embutidosEs conveniente una pequeña porción de carne y derivados por ser buenas fuentes de
proteínas de elevado valor biológico, de hierro, cinc y de vitaminas del grupo B.
PescadoEl consumo de pescado es importante porque previene las enfermedades
cardiovasculares ya que son anti trombóticos, anti inflamatorios y
vasodilatadores.
El pescado constituye una fuente de minerales como son: el
calcio, fosforo, magnesio, potasio, sodio, hierro y yodo.
Se recomienda comer pescado 4 veces a la semana por sus nutrientes que son
tan importantes para una alimentación sana.
El pan es recomendable en todas las comidas del día, aunque
es preferible el pan integral rico en vitamina B6 y B12. Consumir
pastas una vez a la semana, consumir arroz como plata
principal una vez a la semana.
Consumir 4 ó 6 raciones de cereales al día es necesario.
*
El consumo de tres o cuatro huevos por semana es una buena alternativa
gastronómica a la carne y pescado, alimentos con los que comparte
cualidades nutritivas similares.
El huevo aporta grandes cantidades de proteínas y vitaminas que le
sirven a cualquier persona que la ingiera, no interesa la edad.
Los lácteos proporcionan muchas proteínas y
nutrientes, lactosa y vitaminas
(A, D, riboflavina, acido fóbico, B12)
La recomendación de comer esta es diaria de 2 ó 4
raciones en función de la edad y del estado
fisiológico, utilizando los distintos productos de este
grupo alimentario y seleccionando su contenido en
grasa según las peculiaridades individuales y de
salud.
Son una fuente muy importante, ricas en vitaminas (beta-
caroteno, vitamina C , vitamina E y folatos) minerales, fibra y
antioxidantes.
Teniendo en cuenta el valor nutricional de las frutas, así como el
papel protector en la salud, se recomienda el consumo de tres o
más raciones en el día.
Es recomendable limitar el consumo de grasas en
carnes, embutidos, productos de pastelería, bollería industrial.
Se recomienda el consumo de aceites de oliva virgen rico en vitamina E.
Es recomendable el consumo de productos ricos en
azúcar o menos de cuatro raciones diarias aconsejando
un consumo ocasional.
Esto ayuda a la obesidad.
Un adulto debería consumir seis o más raciones de agua al día, un
anciano 8, las mujeres embarazadas y deportistas deben aumentar
el consumo de agua
La alimentación es uno de los
aspectos mas importantes para
el crecimiento y buen
desarrollo del niño y
adolescente. Además los
hábitos alimenticios que se
aprenden en la infancia y
durante la adolescencia son
también un factor
determinante a la hora de
configurara los hábitos de la
edad adulta.
Pese a que los factores
genéticos juegan un
papel determinante en la
expectativa de vida, la
dieta y la nutrición
contribuyen
decisivamente a
aumentar la calidad de
vida de los mayores, y a
prevenir y tratar
numerosas enfermedades
que los afectan.
RECOMENDACIONES
DE LA OMS
(ORGANIZACIÓN
MUNDIAL DE LA
SALUD) PARA UNA
CORECTA
PREPARACIÓN
HIGIÉNICA DE LOS
ALIMENTOS
Consejos de saludComo asegurar
una buena dieta.