jornada sobre costes y márgenes de producción en el sector lácteo. · 2018-01-17 · jornada...
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Sistemas de Análisis del Sector Vacuno Leche en el
País Vasco
Jornada sobre costes y márgenes de
producción en el sector lácteo.
Madrid , 25 de noviembre.
Jornada sobre costes y márgenes de producción en el sector vacuno leche
Madrid, 25 de noviembre 2015
Índice
I. Principales sistemas de información sobre
costes y márgenes en el País Vasco
II. Fuente de los datos.
III.Metodología del Seguimiento del Sectorial
Vacuno Leche
Jornada sobre costes y márgenes de producción en el sector vacuno leche
Madrid, 25 de noviembre 2015
Jornada sobre costes y márgenes de producción en el sector vacuno leche
Madrid, 25 de noviembre 2015
Centros de Gestión/Entidades de Asesoramiento de las explotaciones.
Cooperativas sin ánimo de lucro
Interlocutores de la Administración (Mesas sectoriales e implantación de programas
técnicos y sanitarios)
Ofrecen servicios tanto a explotaciones individuales como a asociaciones de
productores y cooperativas
Jornada sobre costes y márgenes de producción en el sector vacuno leche
Madrid, 25 de noviembre 2015
Red de Información Contable Agraria Vasca (RICAV)
• 163 explotaciones VL (92 muestra RECAN)
• Informes anuales para la Administraciones y Agentes Sectoriales.
Jornada sobre costes y márgenes de producción en el sector vacuno leche
Madrid, 25 de noviembre 2015
Seguimiento Sectorial Vacuno Leche
• Seguimiento mensual
• 167 explotaciones que representan 73% de las entregas a industria en el País Vasco
Jornada sobre costes y márgenes de producción en el sector vacuno leche
Madrid, 25 de noviembre 2015
Grupo de trabajo con un técnico por Entidad
Seguimiento mensual
167 explotaciones venta a Industria
agrupadas en función de:
Producción de leche (litros vaca y día)
> 30 litros /vaca y día
< 30 litros/vaca y día
Autonomía forrajera:
Grupo A: Autonomía forrajera < 25%
Grupo B: 25%< explotaciones<90%
Grupo C: Autonomía forrajera > 90%
Jornada sobre costes y márgenes de producción en el sector vacuno leche
Madrid, 25 de noviembre 2015
Nº VACAS
Nº HA
Nº UTAS
LITROS TOTALES
AMORTIZACIÓN FINANCIERA
PRECIO MEDIO LECHE
INGRESOS DE EXPLOTACION
VENTA DE LACTEOS
REEMPLEO Y AUTOCONSUMO LECHE
VENTA DE GANADO
DIFERENCIA DE INVENTARIO GANADO
DIFERENCIA DE INVENTARIO ALMACEN
OTROS INGRESOS DE ACTIVIDAD
TOTAL GASTOS VARIABLES
ALIMENTACION DE VACAS
GASTOS DE RECRIA
ALIMENTACION DE CEBO
FORRAJES PROPIOS
GASTOS VETERINARIOS E INSEMINACION
COMPRA DE GANADO
COMERCIALIZACION
OTROS GASTOS VARIABLES
MARGEN BRUTO
TOTAL OTROS INGRESOS
SUBVENCIONES A LA INVERSION
SUBVENCIONES A LA EXPLOTACION
SALDO IVA
INGRESOS VARIOS
TOTAL GASTOS FIJOS
REPARACIONES Y CONSERVACION
INTERESES DE PRESTAMOS
AMORTIZACION TÉCNICA
OTROS GASTOS FIJOS
SALARIOS PAGADOS Y SS
DISPONIBLE EMPRESARIAL
VENTA DE INMOVILIZADO
MARGEN NETO
COSTES DE OPORTUNIDAD
CCOO MANO DE OBRA FAMILIAR
CCOO CAPITAL FIJO Y CIRCULANTE
CCOO TIERRAS PROPIAS
PRECIO CRITICO
RESULTADO
Jornada sobre costes y márgenes de producción en el sector vacuno leche
Madrid, 25 de noviembre 2015
• Cantidad
• Calidad Precio leche percibido
• Se establece una ración estándar para cada grupo
• En función del precio materias primas se calcula el coste de la ración
Alimentación comprada
vacas
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Seguimiento
Coste de alimentación
comprada
Precio percibido
Precio Critico
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Madrid, 25 de noviembre 2015
C
O
S
T
E
S
T
O
T
A
L
E
S
Gastos Variables
Gastos Fijos
Costes de oportunidad
Otros ingresos Actividad
Precio Critico Leche
Precio mínimo
para cubrir los
Costes totales
Costes de Oportunidad:
• Tierra: Tierras propias*valor arrendamiento (€/ha País Vasco)
• Capital (Fijo y Circulante): Capital propio*(Euribor+1)
• Mano de obra Familiar: Renta de Referencia publicado por el
Ministerio. Año 2015: 28.165 €/UTA Familiar
Jornada sobre costes y márgenes de producción en el sector vacuno leche
Madrid, 25 de noviembre 2015
Jornada sobre costes y márgenes de producción en el sector vacuno leche
Madrid, 25 de noviembre 2015
Jornada sobre costes y márgenes de producción en el sector vacuno leche
Madrid, 25 de noviembre 2015
Jornada sobre costes y márgenes de producción en el sector vacuno leche
Madrid, 25 de noviembre 2015
www.lursail.net
Muchas gracias
Amaia Garrastazu