investigación y tecnología del cultivo del ajonjolí en venezuela

Investigación y Tecnología del

Cultivo del Ajonjolí en Venezuela

Bruno Mazzani

Investigación y Tecnología del Cultivo del Ajonjolí en Venezuela Mazzani, Bruno. 1999.

CONICIT ISBN 980-6020-54-5

FUNDACITE ARAGUA ISBN 980-327-509-7

© Bruno Mazzani 1999.

Hecho el Depósito de Ley

Depósito Legal if1319963337X

Tabla de Contenido

Presentación ...................................................................................i

Introducción .................................................................................. 3

Antecedentes ................................................................................. 7

Los suelos y su manejo ................................................................ 17

Abonamiento y nutrición ............................................................. 31

Requerimientos de agua y estrés hídrico ...................................... 39

Mejoramiento genético ................................................................ 51

Enfermedades .............................................................................. 65

Insectos dañinos .......................................................................... 73

Malezas ....................................................................................... 81

Mecanización ............................................................................... 87

Tratamientos y usos de las semillas y de los productos ................. 99

Consideraciones finales ............................................................. 105

Bibliografía seleccionada ........................................................... 109

Presentación

Presentación

El Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Tecnológicas (CONICIT), en un intento por lograr que la investigación tenga un mayor impacto en los sectores productivos y en el campo social mediante la resolución de problemas prioritarios a través de un esfuerzo mancomunado de instituciones e individualidades, inició desde 1995 un programa de agendas en diversas áreas incluyendo el sector agrícola. Uno de los rubros tomados en consideración para abrir una agenda fue el ajonjolí, cultivo tradicional de los Llanos Occidentales de Venezuela. Como paso previo a la apertura de esa agenda era necesario conocer a cabalidad los logros de la investigación y los avances tecnológicos de ese cultivo en el país. Esa tarea fue encomendada al Dr. Bruno Mazzani, investigador jubilado del FONAIAP y reconocido experto en oleaginosas. Como fruto de ese esfuerzo presentamos esta publicación que es un aporte significativo para señalamos lo que hemos avanzado y lo que falta por realizar.

El Dr. Bruno Mazzani, quien hizo suyo este país y sus problemas agrícolas desde que llegó de Italia en 1948, fue destacado investigador del FONAIAP y de instituciones afines dependientes del MAC por más de cuarenta años en el área de las oleaginosas, llevando a cabo investigaciones y prestando asesoría nacional e internacional en cultivos como el ajonjolí, maní, coco, palma aceitera y girasol. En el ajonjolí, trabajando solo al principio y luego consolidando un grupo de investigación financiado durante varios anos por el Fondo Nacional del Ajonjolí (FONALI), desaparecido hace largo tiempo, logró la selección y liberación de nueve cultivares, realizó aportes relevantes en el estudio de varios caracteres como el indehiscente, en el comportamiento de cruzamientos interespecíficos, selección de genotipos resistentes a enfermedades, formación y mantenimiento de la colección de gerinoplasma del CENIAP y otros. El Dr. Mazzani es autor de libros como: "El Mejoramiento del Ajonjolí en Venezuela" (1962), "Plantas Oleaginosas" (1963) y "Cultivo y Mejoramiento de Plantas Oleaginosas"(1983) y autor principal o coautor de más de 120 trabajos científicos en revistas venezolanas y extranjeras. Ha sido también profesor de oleaginosas y de mejoramiento de plantas en la Facultad de Agronomía de la UCV en Maracay.

La presente publicación titulada "Investigación y Tecnología del Cultivo del Ajonjolí en Venezuela" es una revisión crítica de los principales resultados de

i Mazzani – Investigación y Tecnología del Cultivo del Ajojonlí en Venezuela

Presentación

la investigación realizada desde 1945 hasta hoy y de los logros tecnológicos, incorporados por los productores del campo, en los aspectos del mejoramiento genético, manejo de suelos, abonamiento y nutrición, requerimientos de agua y estrés hídrico, enfermedades e insectos dañinos, malezas, mecanización, tratamiento de las semillas, con especial énfasis en los cuatro primeros.

Sin pretender ser exhaustiva, como el mismo autor lo señala, y con un lenguaje sencillo y directo, esta publicación constituye una referencia obligada para los que pretenden conocer el "acervo de conocimientos y experiencias" que han servido de base al desarrollo del ajonjolí y que permitirían mantener y sobre todo mejorar los rendimientos del cultivo, los cuales lamentablemente se han ubicado entre 400 y 500 kg./ha en los últimos 15 años, por causas que, a mi juicio, no pueden ser atribuidas a la ausencia de investigación e innovación tecnológica que sustente el desarrollo del cultivo.

Aunque, por diversas razones, la Agenda Ajonjolí no llegó a concretarse, los esfuerzos realizados y los recursos invertidos no se perdieron porque dieron lugar a una serie de fructíferas reuniones de trabajo entre investigadores, productores e industriales y al presente trabajo cuya importancia ya se ha comentado.

Parafraseando al autor en sus consideraciones finales, concluimos que tan importante como la investigación de los problemas es "la creación de mecanismos simples y efectivos para unificar esfuerzos, coordinar actividades, compartir recursos y responsabilidades" entre los diversos actores de un proceso productivo agrícola, con el fin de que los resultados de la investigación y las tecnologías apropiadas sean adoptadas por el mayor numero de agricultores.

Alfredo Layrisse

Maracay, 28 de Junio de 1999

ii

1. Introducción

3

Mazzani – Investigación y Tecnología del Cultivo del Ajojonlí en Venezuela

1

Introducción

Hace aproximadamente medio siglo desde que se empezó en Venezuela a aplicar técnicas modernas en el cultivo del ajonjolí. Los resultados de esas técnicas, especialmente aquellas relacionadas con la cosecha mecánica y con el uso de nuevas variedades adaptadas a las condiciones agroecológicas de las regiones de reciente introducción del cultivo, facilitaron que este se estableciera y se incrementara en esas regiones hasta alcanzar anualmente las áreas y las producciones siguientes:

Año hectáreas

cosechadas

Semilla producida

t

rendimiento Kg/ha

Año hectáreas

cosechadas

Semilla producida

t

rendimiento Kg/ha

1950 - 8.177 - 1974 174.036 71.424 410

1951 - 5.331 - 1975 135.819 59.130 435

1952 - 2.226 - 1976 140.271 56.171 400

1953 2.014 1.619 803 1977 147.058 76.549 520

1954 8.326 6.969 837 1978 132.292 54.124 409

1955 10.028 9.095 907 1979 55.718 40.010 718

1956 25.000 13.000 520 1980 90.000 44.000 489

1957 24.000 12.726 530 1981 130.000 45.506 350

1958 40.248 21.025 522 1982 94.380 52.512 556

1959 49.721 19.765 397 1983 110.007 51.770 471

1960 44.761 16.230 362 1984 77.380 37.870 489

1961 53.838 24.868 461 1985 93.198 45.176 485

1962 56.705 28.084 495 1986 111.190 57.727 519

1963 61.427 30.879 503 1987 144.260 62.176 431

1964 68.357 46.561 681 1988 148.765 68.263 459

1965 87.074 64.125 736 1989 138.152 68.535 498

1966 94.367 60.000 635 1990 96.765 50.561 522

1967 133.256 80.542 604 1991 87.787 45.072 513

1968 140.032 75.400 538 1992 39.588 20.586 532

1969 153.353 82.552 53 1993 22.580 9.201 407

1970 178.072 126.390 708 1994 21.697 9.282 428

1971 169.256 93.937 555 1995 29.952 17.252 576

1972 107.718 59.245 550 1996 41.348 26.132 632

1973 151.037 73.171 484 1997 - 28.054 -

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Introducción

A pesar de que esas áreas cosechadas pueden parecer exiguas si se las compara con las de otros países tradicionales cultivadores de esa planta (China, India, Sudán, entre otros), la tecnología de la producción, especialmente la cosecha mecanizada, fue y probablemente sigue siendo única en el mundo. También el sistema de producción maíz-ajonjolí y la época de siembra por la que las plantas del ajonjolí no reciben agua de lluvia ni de riego durante todo su ciclo, contribuyen a esa "originalidad " de la producción venezolana.

En cambio el ajonjolí de Venezuela comparte con otros países productores un rendimiento promedio de semilla por hectárea que generalmente oscila entre los 400 y los 600 kilogramos. Ese rendimiento es considerado bajo en Venezuela, aun cuando es significativamente superior al promedio mundial. Un autor hindú (Rajan, 1972) refiriéndose a los bajos rendimientos del ajonjolí en su país, de 150 a 250 kg por hectárea, los comparaba, entre maravillado e incrédulo, con los de Venezuela, como ejemplo sobresaliente.

En Venezuela el uso tradicional del ajonjolí ha sido hasta hace pocos años para la producción de aceite comestible. La competencia de otros aceites comestibles, aunque de calidad no comparable, producidos en grandes cantidades en otros países (principalmente soya, girasol, colza y palma aceitera), y la reorientación de la política agrícola del país, han repercutido sobre el cultivo del ajonjolí, cuyas áreas se han ido reduciendo en años recientes, como se aprecia en las cifras expuestas anteriormente.

A esos factores negativos se contraponen la calidad de los granos y del aceite; las grandes variaciones de los rendimientos, entre los cuales se destacan los de un grupo de productores de los Llanos Occidentales que los mantienen año tras año arriba de los mil kilogramos por hectárea; una actividad de investigación que se ha venido realizando continua e intensamente en diferentes instituciones cubriendo prácticamente todos los aspectos del cultivo y de su mejoramiento.

Sobre los conocimiento producidos por esas investigaciones y la experiencia y dominio de las prácticas del cultivo adquiridas por los productores mas exitosos se ha fundado la afirmación de que el cultivo del ajonjolí es para Venezuela un "patrimonio nacional" el cual merece ser defendido y conservado a través del esfuerzo integrado de productores, investigadores y técnicos, para que siga contribuyendo a una producción agrícola diversificada y sostenible como la necesita el país.

2. Antecendentes

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2

Antecedentes

Analizando la repercusión de la tecnología en el desarrollo del cultivo en el período 1953-1971, León Díaz y otros (1972) afirman que "en términos generales podemos considerar que las recomendaciones están sustentadas en parte en los resultados de la investigación nacional". También los autores mencionados agregan que "en lo que respecta a la adopción de las recomendaciones por el productor dentro del cuadro tecnológico podemos considerar que ha sido casi total en términos globales, sin entrar a considerar la exactitud en la aplicación de ellas". Esos conceptos mantienen su vigencia hasta el día de hoy.

Después de esa primera evaluación de la creación de nuevas tecnologías y de su adopción por parte de los productores, otros autores, por ejemplo Badillo (1983) y Castellanos (1968), han investigado algunos aspectos de los resultados de las innovaciones tecnológicas del cultivo en los años posteriores, apreciándose como un denominador común en los trabajos de esos autores cierta preocupación por el estancamiento de la productividad, el deterioro del medio físico y la desmejorada competitividad de ese cultivo.

A su vez Quevedo (1990), después de caracterizar el manejo de las fincas ajonjoliceras de los Llanos Occidentales y analizar las condiciones bajo las cuales cultivan ajonjolí, destaca entre las prácticas realizadas por los mejores productores (los de rendimiento promedio de 1.063 Kg de semilla por hectárea), las siguientes:

♦ Preparación de tierras adecuada.

♦ Mayor distancia entre hileras de siembra.

♦ Fertilización nitrogenada (promedio de 131 Kg de N por hectárea).

♦ Buen control de malezas y plagas.

♦ Oportunidad de corte (por disponer de cortadora propia).

El presente trabajo, aunque no persigue los mismos objetivos que los anteriores, puede ser considerado como un intento de sintetizar los principales aspectos de la producción del ajonjolí en Venezuela, resaltando sus problemas

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Antecedentes

y limitaciones así como las posibilidades y perspectivas de superarlos por medio de la aplicación de nuevas tecnologías. Estas a su vez podrán tomarse sea de los resultados comprobados de investigaciones realizadas dentro y fuera del país, sea de las experiencias adquiridas por productores que han resuelto sobre la marcha importantes problemas prácticos de sus respectivas explotaciones.

En años recientes Fundesol a través de una amplia consulta con productores, investigadores y técnicos de la agroindustria ha desglosado en siete áreas prioritarias los problemas mas apremiantes del cultivo del ajonjolí en su actual condición.

Esas áreas prioritarias han quedado identificadas como sigue (Badillo 1989):

♦ Condiciones físicas del medio: clima y suelos.

♦ Nutrición.

♦ Mejoramiento genético: selección de variedades para diferentes usos, aprovechamiento del vigor híbrido, selección de cultivares mas rendidores, selección de cultivares indehiscentes.

♦ Enfermedades, plagas y malezas.

♦ Cosecha: épocas, mecanización.

♦ Prácticas de cultivo: épocas de siembra, épocas y prácticas de preparación del suelo, tratamientos de la semilla, densidades de población.

♦ Aspectos económicos y sociales.

Esas áreas prioritarias deben ser referidas a las investigaciones que se han venido realizando para identificar los vacíos que se hayan quedado atrás y las causas por las que no se haya llegado a la solución de ciertos problemas. De allí surgirán los nuevos temas de investigación los cuales, aprovechando las experiencias adquiridas, asegurarán la continuidad y la directa vinculación con los productores y con los demás sectores interesados.

En el trabajo citado de Fundesol dentro de cada una de las áreas prioritarias se han sugerido temas de investigación que han surgido de las consultas e intercambios de opiniones que hemos mencionado anteriormente. Detallaremos seguidamente algunos de esos temas, junto con otros no especificados allí. La lista no es exhaustiva, sujeta como está al surgir de

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nuevos problemas y a la permanente evolución y cambios imprevisibles de las condiciones ambientales, incluyendo allí las económicas y políticas, dentro de las cuales tiene que desenvolverse la producción del ajonjolí.

Sin embargo, si en cada uno de esos temas se logra algún avance y este es aplicado sin dilación, la recuperación del cultivo del ajonjolí y su estabilización serán un hecho cumplido a corto plazo.

Los temas que mencionamos como ejemplos en cada área son los siguientes:

Area prioritaria 1

♦ Compactación del suelo y medidas de descompactación.

♦ Uso de diferentes equipos para la descompactación.

♦ Prácticas alternativas de la descompactación mecánica.

♦ Abonos verdes.

♦ Rotación de cultivos.

♦ Preparación del suelo: épocas, implementos y operaciones.

Area prioritaria 2

♦ Determinación de los requerimientos de agua.

♦ Estrés hídrico del ajonjolí.

♦ Riego complementario.

♦ Siembra temprana.

♦ La conservación de la humedad del suelo.

♦ El abonamiento: fuentes, dosis, épocas, formas de aplicación, efectos residuales.

Area prioritaria 3

♦ Evaluación de cultivares indehiscentes.

♦ Aprovechamiento del vigor híbrido, incluyendo cultivares indehiscentes.

♦ Selección de cultivares con características deseables para confitería.

♦ Adaptación local de cultivares.

♦ Producción de semilla certificada y organización de su distribución.

Area prioritaria 4

♦ Manejo integrado de enfermedades y plagas.

♦ Control de malezas por medios químicos, mecánicos y agronómicos.

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Antecedentes

Area prioritaria 5

♦ Mecanización de la cosecha.

♦ Uso de desecantes químicos.

♦ Búsqueda de nuevos sistemas de cosecha que prescindan del hacinamiento de las plantas para el secado.

♦ Búsqueda de indicadores de la época óptima de corte de las plantas.

♦ Trilla de cultivares indehiscentes.

♦ Calidad de la semilla cosechada.

Area prioritaria 6

♦ Epocas y métodos de siembra.

♦ Densidades de población.

♦ Polinización asistida.

Area prioritaria 7

♦ Costos comparativos de diferentes sistemas de producción.

♦ Características de productos y subproductos.

♦ Búsqueda de nuevos usos y mercados para productos y subproductos.

♦ Promoción del consumo de productos y subproductos.

A su vez la empresa Desarrollos Tecnibiológicos S.A. (Destecsa) elaboró en 1992 un documento intitulado "Estrategia y programa de investigación y desarrollo para el cultivo del ajonjolí", en el cual toda la actividad está comprendida en los dos programas siguientes:

Programa de variedades

♦ Desarrollo de nuevas variedades de semillas preferiblemente blancas, de alto rendimiento y alto contenido de aceite.

♦ Desarrollo de variedades resistentes a enfermedades y plagas.

♦ Desarrollo de variedades indehiscentes.

♦ Purificación y mantenimiento varietal.

♦ Evaluación de la adaptabilidad y comportamiento agronómico de los materiales seleccionados.

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Programa de híbridos

♦ Desarrollo de líneas segregantes de androesterilidad genética.

♦ Búsqueda del citoplasma "normal" y evaluación de heterosis.

♦ Desarrollo y mantenimiento de líneas B.

♦ Conservación y multiplicación de líneas A.

♦ Desarrollo y conservación de líneas C.

♦ Desarrollo y aplicación de técnicas de transferencia de genes.

Comparados estos dos programas con los temas incluidos en las áreas de investigación de Fundesol citadas anteriormente, se constata que su contenido coincide en líneas generales con el contenido de la tercera de esas áreas. El documento de Destecsa no menciona actividades en otras áreas de las descritas por Fundesol. Sin embargo en años anteriores a la elaboración de ese documento la misma empresa, bajo otro nombre, realizó una serie de ensayos agronómicos en el sur del estado Anzoátegui, cuyos resultados no han sido publicados, hasta donde hemos podido averiguar. También las actividades de los dos programas que acabamos de describir han sido descontinuadas.

Otras instituciones que tienen vigentes programas de investigación en ajonjolí son las siguientes:

Fondo Nacional de Investigaciones Agropecuarias, en sus dependencias de Maracay, Araure y El Tigre, según los detalles que exponemos a continuación:

♦ Estudio de la androesterilidad genético-citoplásmica en ajonjolí.

♦ Inducción de interacciones genico-citoplásmicas mediante cruzamiento de plantas.

♦ Cruzamientos entre diferentes especies del género Sesamum.

♦ Estabilización de variedades androestériles de ajonjolí y obtención de semillas ms ms.

♦ Evaluación de híbridos de ajonjolí a nivel semicomercial en Turén zona productora.

♦ Evaluación regional de cultivares de ajonjolí en Turén.

♦ Evaluación de cultivares de ajonjolí en el Playón.

♦ Evaluación fitopatológica de cultivares de oleaginosas.

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Antecedentes

Campo de ajonjolí en floración

Facultad de Agronomía de la Universidad Central de Venezuela, en cuyos Institutos de Suelos, Genética, Agronomía, Ingeniería, Fitopatología y Tecnología de Alimentos se conducen proyectos de mejoramiento genético, prácticas agronómicas, mecanización, patología de semillas y plantas, composición y usos de los productos.

Facultad de Agronomía de la Universidad Centro Occidental Lisandro Alvarado, donde se lleva un intenso programa de mejoramiento genético que tiene ya tres décadas de duración.

Escuela de Agronomía de la Universidad Experimental de Los Llanos, que desarrolla actividades de mejoramiento agronómico del cultivo.

La Universidad del Zulia, en su Facultad de Agronomía, condujo en los años de 1982 a 1989 un programa de mejoramiento genético del ajonjolí utilizando mutaciones inducidas en seis variedades comerciales venezolanas. Aunque de esos trabajos fueron obtenidos mutantes de las variedades Criollo de Falcón y Piritu prometedores por rendimiento y tolerancia a enfermedades, no se han cumplido las evaluaciones previstas para comprobar esas características y su adaptación a las principales regiones productoras. Es de destacar la mención que se hace en los informes del mutante CF 25. 9362, del cual sobresale la "resistencia a Macrophomina y una actividad radicular muy aceptable para sobrevivir bajo condiciones de sequía" (Oropeza, 1990).

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La Universidad de Oriente, el Centro de Investigaciones Agropecuarias del estado Monagas, el CIEPE, el IVIC, han desarrollado investigaciones sobre diferentes aspectos del cultivo del ajonjolí y de sus productos, pero las mismas han sido descontinuadas. De todas maneras los resultados de esas investigaciones han sido tomados en cuenta para la elaboración de este trabajo.

En esta somera reseña de antecedentes se debe mencionar el Fondo para el Desarrollo del Ajonjolí (FONALI) el cual durante treinta años (fue creado en 1964 y disuelto en 1993) ha integrado los esfuerzos de agricultores, industriales, institutos de investigación y de transferencia de tecnología, contribuyendo significativamente a la solución de problemas de todo tipo. Las funciones de FONALI han sido heredadas en parte por la Fundación para el desarrollo de las oleaginosas (FUNDESOL) la cual ha desempeñado un papel importante en apoyo de las iniciativas y actividades tendientes a la recuperación y estabilización del cultivo del ajonjolí.

El análisis del estado actual de la oferta tecnológica en algunas de las áreas prioritarias que fueron definidas en la introducción, se hará por separado para la región de los Llanos Centro-Occidentales y para las sabanas de las Mesas Orientales (estados Monagas y Anzoátegui). A pesar de que en la segunda de las regiones mencionadas el ajonjolí tuvo un auge efímero en la década pasada, se obtuvieron allí resultados de investigaciones y experiencias de campo bajo condiciones nuevas no solamente para el ajonjolí sino para la agricultura en general, al tratarse en algunos casos de cultivos en tierras tradicionalmente descartadas para ese uso. Sentencia desmentida, al menos en parte, por el ajonjolí el cual, en su papel de cultivo pionero, mostró posibilidades reales de adaptación a las condiciones difíciles de esa región.

Para otras zonas del país en las cuales hubo intentos esporádicos de introducir el cultivo del ajonjolí, la información y la experiencia adquiridas son insuficientes y no justifican que se describa aparte la respectiva tecnología, siendo también de suponer que no difiera mucho de las mencionadas arriba.

En las páginas que siguen vamos a centrar nuestra atención sobre algunas de las áreas prioritarias descritas por Fundesol, tratando de identificar lo aplicable de los resultados logrados por los investigadores y que se encuentran dispersos en un número impresionante de publicaciones y documentos. En esa selección hemos preferido áreas tales como mejoramiento genético, escogencia

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Antecedentes

y manejo de los suelos, nutrición de las plantas y disponibilidad de agua, en lugar de otras, por ejemplo pruebas de productos químicos para combate de enfermedades, plagas y malezas, en las cuales se cuenta con numerosas otras fuentes de información interesantes e interesadas al mismo tiempo.

Esas publicaciones y documentos son demostración de lo mucho que se ha trabajado y de lo mucho que falta hacer para que lo que se ha logrado llegue a su destino final que es el productor del campo, donde tendrá su evaluación definitiva y de donde saldrán los nuevos planteamientos y problemas para los investigadores.

Así se mantendrá vigente y productivo el circuito de la creación y transferencia de la tecnología moderna del cultivo que nos interesa.

3. Los suelos y su manejo

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Los suelos y su manejo

En los Llanos Centro-Occidentales

Escogencia

A pesar de que el ajonjolí puede dar buenos rendimientos en suelos de diferentes tipos, es creencia general que es preferible sembrarlo en suelos francos, desde franco-arenosos hasta franco-arcillosos, descartando las texturas extremas. Para los Llanos Occidentales esa preferencia tiene una base experimental suficientemente comprobada.

Castellanos (1968) observó diferencias del rendimiento de 192 kilogramos de semilla por hectárea entre el ajonjolí cosechado en suelos livianos (sistema maíz-ajonjolí) y el cosechado en suelos pesados (sistema arroz-ajonjolí).

Montilla y Moraour (1970), ensayando durante tres años con variedades ramificadas y no ramificadas, sembradas en suelos livianos y pesados en tres épocas y dos localidades, obtuvieron rendimientos promedios de 846,3 kilogramos de semilla por hectárea en los suelos livianos y de 742,3 en los suelos pesados. El máximo rendimiento absoluto (2015 kg/ha) también fue obtenido en suelo liviano, comparado con 1675 kg/ha que fue el máximo rendimiento alcanzado en suelo pesado. Asimismo el mínimo rendimiento absoluto fue de 227 kg/ha en suelo liviano y de 170 kg/ha en suelo pesado.

Avila y Pérez (1989) en tres suelos caracterizados como sigue:

suelo 1 (FAa) suelo 2 (FA) suelo 3 (AL)

Arena 50,7 22,7 2,7

Limo 16,0 48,0 64,0

Arcilla 33,3 29,3 43,3

MO 4,9 6,0 7,6

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Los Suelos y su manejo

observaron los menores valores para todas las características en el suelo 3 (arcillo-limoso). Las características medidas por esos autores fueron longitud del tallo, grosor del tallo, longitud de la raíz principal, número de raíces secundarias y terciarias. El ensayo fue realizado con tres variedades, las cuales presentaron todas el mismo comportamiento.

Algunos suelos tienden a mantener un contenido de humedad mayor en comparación con otros. Esta capacidad está relacionada con la textura, el contenido de materia orgánica, la naturaleza del subsuelo y la ubicación de la mesa freática.

En base a esas diferencias se podrían distribuir o clasificar los cultivos según sus exigencias en cuanto a capacidad de retención de humedad de los suelos en los cuales se los vaya a sembrar. Como punto de partida será necesario conocer la relación entre la cantidad de materia seca producida por la planta y la cantidad de agua que la planta requirió para esa producción.

Es conocido que existen grandes diferencias entre las especies en cuanto a esa característica. Sabemos que en ajonjolí es aproximadamente 1:4 la relación (semillas: biomasa parte aérea). Si se toma en cuenta también la materia seca producida por las raíces la relación pasa a ser 1:5. A su vez la relación raíces: parte aérea varia según la disponibilidad de agua en el suelo. Al disminuir ésta se reduce el desarrollo de las partes aéreas y se incrementa la formación de raíces. Por esos antecedentes llegamos a la conclusión que una cosecha de 1000 kilogramos de semilla de ajonjolí supone una producción de unos 5000 kilogramos de biomasa por hectárea.

Compactación y descompactación

Estudiando el efecto de la compactación sobre las relaciones hídricas en suelos representativos de la colonia agrícola de Turén, Florentino (1988), basándose en los resultados obtenidos en sus trabajos de campo y ensayos de laboratorio, llega a las siguientes conclusiones preliminares: el suelo presenta una capa de 15 cm de espesor altamente compactada (densidad aparente = 1,78 Mg/m2) situada a partir de los 10-12 cm de profundidad; la labranza profunda con arado de discos realizada a salida de lluvias mejoró las condiciones del suelo en comparación con la labranza superficial con rastra de discos, ya que el rompimiento mecánico de la capa compactada produjo:

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♦ Incremento de la infiltrabilidad del suelo desde 0,50 a 2,5 mm/h.

♦ Descenso de la densidad aparente desde 1,78 hasta 1,6 Mg/m3.

♦ Aumento de la porosidad total desde 32 a 40 por ciento.

♦ Aumento de la porosidad r > 15 desde 7 a 17 por ciento.

♦ Mejora de la tasa de difusión de oxígeno desde 0,02 a 0.07 g/m2/h.

♦ Incremento de la conductividad hidráulica desde 0,05 a 0,22 cm/h.

El contenido de humedad en el suelo arado siempre fue menor que en el suelo compactado (sin arar), sugiriendo que la capa compactada afecta el flujo del agua a través del perfil, reteniendo mas la humedad. Pero las restricciones de aireación y la resistencia mecánica del suelo al desarrollo de las raíces en la capa compactada disminuyen el uso de esa agua por la planta. En el suelo arado la humedad es menor pero la planta explora mayores volúmenes de suelo y la aprovechabilidad del agua almacenada es mayor. Además en la época de lluvias (cultivo del maíz) el agua está mejor distribuida en el suelo arado, mientras que en el suelo compactado la capa superficial (0-10 cm) presenta sobresaturación que afecta el crecimiento y desarrollo de la planta del maíz.

La capa compactada fue limitante para la profundidad del enraizamiento. Al disminuir la resistencia mecánica del suelo por la acción del arado profundo, las raíces exploraron mayor volumen de suelo. En suelo compactado se observó 91 por ciento de las raíces en los primeros 6 centímetros de suelo (81 % en suelo arado) y una penetración de las raíces hasta 6 centímetros (10 cm en suelo arado). Esto en el caso del ajonjolí. En las plantas del maíz las raíces profundizaron 22 cm en el suelo arado versus 16 cm en el suelo compactado. El 94 por ciento de las raíces se concentró en los primeros 10 centímetros del suelo compactado mientras que en el suelo arado esa concentración de raíces fue 70 por ciento.

Algunas mediciones comparativas de las plantas de maíz y de ajonjolí dieron los siguientes resultados:

Ajonjolí maíz

en suelo arado 102 160

en suelo no arado 76 153

rendimiento Kg/ha en suelo arado 697 2.996

en suelo no arado 580 1.853

altura de plantas cm

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La conclusión general de la autora sobre las importantes observaciones realizadas es que el suelo labrado mas profundo presenta condiciones físicas mas favorables para el desarrollo de las plantas de maíz y ajonjolí en la zona agrícola de Turén.

Los efectos de diferentes prácticas de labranza sobre el rendimiento del ajonjolí en rotación con maíz arrojaron grandes diferencias como lo demuestran las cifras siguientes (Florentino y otros, 1991).

kg/ha

Labranza convencional con rastra de discos 570

Arado de cincel hasta 40 cm de profundidad 690

ídem mas cobertura (mulch) superficial 1.120

En otro trabajo realizado en suelos de Turén (Valderrama 1993) fueron evaluados los efectos del sistema de labranza y de los niveles de fertilización sobre el rendimiento del ajonjolí. Donde se aplicó subsolado a 30 cm de profundidad fueron observados los siguientes cambios de las características indicadas abajo:

Espacio poroso total de 34 a 49 %

Macroporosidad de 8 a 12 %

Densidad aparente de 1,69 a 1,39

Resistencia mecánica de 1,39 a 0,63

La labranza profunda mejoró la penetración de las raíces y la distribución de la humedad y esos cambios favorecieron el rendimiento del ajonjolí que fue 45 por ciento mayor en suelo subsolado y fertilizado con diferentes cantidades del abono 12-24-12.

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Como lo demuestran los datos expuestos arriba, los autores de esa investigación observaron incrementos de hasta 68 por ciento del rendimiento del ajonjolí al producirse pequeñas variaciones de la dos características mencionadas.

Florentino y otros (1994) estudiaron los efectos de la aplicación (2,5 y 10 t/ha) de fosfoyeso (superficial e incorporado) sobre la estructura del suelo y los rendimientos del ajonjolí. La aplicación de ese residuo redujo la cohesión de la costra superficial y aumentó la estabilidad de microagregado así como la infiltración y almacenamiento de agua en el suelo. Resultado de esas mejoras fueron rendimientos del ajonjolí mas que duplicados en las parcelas que recibieron fosfoyeso respecto a las parcelas testigos. El efecto del fosfoyeso mejoraría la posibilidad de siembras tempranas, al reducir el encostramiento del suelo por el impacto de las gotas de lluvia. La posible concentración de elementos tóxicos en el suelo a consecuencia de la aplicación repetida del residuo durante ciclos sucesivos del cultivo deberá ser investigada.

Gil (1995), comparando labranza convencional (LC) y labranza reducida (LR), ha obtenido:

DA EVTR Rendimiento

g/cm3 mm/día Kg/ha %

471 1,56 0,53 429 100

507 1,60 0,58 640 149

561 1,43 0,77 720 168

Parcela nº

Rendimiento del ajonjolí Kg/ha.

LC 1 pase de rastra pesada (25 cm) 7 pases de rastra (15 cm) 2 pases de rodillo

1145

LR 1 pase de rastra (25 cm) 2 pases de arado rotativo (15 cm)

1024

En otras investigaciones llevadas a cabo en tres parcelas de Turén (Coronado y Moreno, 1991) fueron relacionadas la densidad aparente (DA) a 20-40 centímetros de profundidad y la evapotranspiración real (EVTR) con los rendimientos del ajonjolí, obteniendo los resultados siguientes:

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Preparación

Avila (1990) en un estudio comparativo de diferentes prácticas de preparación del suelo para la siembra del ajonjolí ha obtenido los resultados siguientes:

Suelos Livianos

Pases de rastra Rendimiento

Kg/ha Pases de rastra

Rendimiento Kg/ha

4 688 3 887

Arado y comprimido 7 664 6 746

10 733 9 817

4 590 3 921

Arado y no comprimido 7 665 6 908

10 788 9 1.022

4 636 3 998

No arado y comprimido 7 742 6 861

10 788 9 817

4 504 3 1.032

No arado y no comprimido 7 878 6 917

10 802 9 748

Suelos Pesados

Resumiendo esos resultados y promediando los respectivos valores de rendimiento del ajonjolí, se aprecia una significativa ventaja de los suelos livianos respecto a los suelos pesados. En los primeros el rendimiento fue 21 por ciento superior.

En cuanto a las prácticas de preparación, en ninguna de las dos clases de suelo se observó ventaja de arar sobre no arar. Mas bien los rendimientos fueron ligeramente superiores en suelos no arados.

En los suelos pesados hubo notoria diferencia entre 4 pases de rastra y 10 pases de rastra, ya que los rendimientos fueron 24 por ciento mas altos en el suelo preparado con 10 pases de rastra. En esos mismos suelos pesados la

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operación de comprimir arrojó 12 por ciento mayor rendimiento que "no comprimir".

En los suelos livianos el resultado mas importante es un rendimiento 13 por ciento mayor en campos preparados con 4 pases de rastra, respecto a 10 pases de rastra. En esos mismos suelos las diferencias entre arar y no arar y entre comprimir y no comprimir apenas alcanzaron 1 y 7 por ciento, respectivamente, en favor de no arar y no comprimir.

El máximo rendimiento absoluto fue alcanzado por el tratamiento "no arado, no comprimido, 4 pases de rastra" en suelo liviano (1032 kg/ha). En suelo pesado el máximo rendimiento absoluto (878 kg/ha) se obtuvo en el tratamiento "no arado, no comprimido, 7 pases de rastra". Como se ve, aquí también la ventaja del suelo liviano alcanza un 18 por ciento.

Finalmente los rendimientos mínimos fueron de 746 kg/ha en suelo liviano (tratamiento " arado, comprimido, 6 pases de rastra") y de 504 kg/ha en suelo pesado "tratamiento no arado, no comprimido, 4 pases de rastra"). En esta comparación la diferencia en favor de suelo liviano alcanza un 48 por ciento.

Experimentos como éste tienen que ser repetidos bajo condiciones estrictamente controladas y tomando en cuenta otras importantes variables que pueden afectar sus resultados. La información obtenida tendrá que ser analizada y ponderada no aisladamente sino dentro del sistema de producción vigente en la región y al cual pertenece el ajonjolí.

Otros aspectos importantes del manejo de los suelos son la tempestividad de su preparación, la rotación de cultivos, la cobertura y la incorporación de materia orgánica.

Sobre esos temas es escasa la información existente, sobre todo obtenida de experimentos realizados localmente. Sin embargo Bascones (1967) en suelos de Turén midió los efectos de la cobertura del suelo mediante el corte de la vegetación espontánea durante la época de lluvias. Ese autor constató mayor acumulación de reservas de agua en el perfil. El ajonjolí sembrado en ese suelo a salida de lluvias alcanzó un rendimiento más elevado en comparación con el rendimiento de los campos donde fue sembrado después de la cosecha del maíz.

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Asimismo fueron obtenidos en Turén resultados interesantes, aunque no publicados, sobre la incorporación de abono verde al suelo. También en ese caso fueron notorios los incrementos de rendimiento del ajonjolí.

Es de suponer que los efectos de esas prácticas también se extenderían a los otros componentes del sistema de producción al cual pertenece el ajonjolí. Concepto que abarca todo lo que concierne al manejo de ese suelo que tiene que llevarse en forma integral y coordinada dentro del sistema correspondiente.

Moreno (1985) estudió el efecto de las barreras rompeviento sobre el ajonjolí en Los Llanos Occidentales y ha resumido en los siguientes datos los resultados obtenidos en cuanto al rendimiento:

Protección Kg/ha %

alta 1.236 147

media 1.165 139

nula 839 100

El rendimiento del ajonjolí protegido fue 47 por ciento superior al de las plantas que crecieron sin protección. Ese autor además observó que a mayor protección eran mayores la altura de las plantas y el área foliar, así como la acumulación de materia seca. En las parcelas protegidas por las barreras rompeviento la humedad del suelo no fue superior respecto a las parcelas sin protección. Mas bien la protección mejoró la eficiencia de la planta en el uso del agua disponible en el suelo.

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fechas de siembra: a- 1 Junio; b- 15 Junio; c- 1 Julio; d- 15 Julio

En la sabanas de las Mesas Orientales (estados Anzoátegui y Monagas)

Escogencia de los suelos

A los fines de poder agrupar los suelos de esa región de manera específica y concisa, Rodríguez (1988) propone clasificarlos mediante un sistema de tres clases que están determinadas por la textura de los primeros cincuenta centímetros de profundidad. Las clases se definen como tipo 1, tipo 2 y tipo 3, cuyos suelos presentan en sus primeros 25 centímetros cualquiera de las texturas superficiales comunes de estos suelos, desde arenosa hasta franco-arcillo-arenosa. En la capa de 25 a 50 centímetros los tres tipos se diferencian así:

Tipo 1: texturas francas finas (FAa, FA, F), también arcillosas finas (Aa, FA, A).

Tipo 2: texturas francas gruesas (Fa y F) con contenido de arcilla menor de 15 por ciento.

Tipo 3: texturas arenosas, incluyendo "a" y "aF".

Según el autor de esta clasificación, la misma permite, en combinación con las áreas climáticas, identificar los aspectos edafoclimáticos de mayor peso y establecer el grado de aptitud de las tierras. Los resultados experimentales reportados por diversos autores demuestran que los mayores rendimientos del ajonjolí se han obtenido en suelos tipo 1 y en siembras tempranas, cuya época se establece a través del balance hídrico para prevenir que las plantas sufran por falta de humedad.

Cuatro variedades sembradas en suelo tipo 1 (Viento Fresco) y en suelo tipo 3 (Santa Barbara) alcanzaron los siguiente rendimientos de semilla (kg/ha):

suelo tipo 1

Variedad a b c d x a b c d x

Ven.44 1805 978 982 697 1115 345 327 328 291 323

Maporal 1305 855 740 524 856 535 602 477 345 490

Piritu 1016 657 690 388 688 124 57 30 - 70

Arawaca 1576 822 751 294 861 434 499 98 58 272

promedios 1425 828 791 476 880 359 371 233 231 303

suelo tipo 3

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suelo 1 764,6 promedio de 11 variedades en tres ensayos

suelo 2 626,9 promedio de 11 variedades en tres ensayos

suelo 3 373,3 promedio de 11 variedades en un ensayo

En otros ensayos los rendimientos de un grupo de variedades en los tres tipos de suelo fueron los que se indican a continuación (kg de semilla por ha) :

Compactación y descompactación

Este aspecto no se ha estudiado en las sabanas de las Mesas Orientales. A pesar de que faltan resultados experimentales sobre cuya base recomendar prácticas de preparación de tierras, Sánchez y Rodríguez (1985) en cultivos de ajonjolí establecidos en las inmediaciones de Punta de Mata y El Tigre constataron que el hábito pivotante de las raíces era detenido al llegar a una capa compactada entre 8 y 10 centímetros de profundidad. Según esos autores la capa compactada se ha formado por la utilización de pases exagerados de rastra que pulverizan el suelo hasta esa profundidad y presionan la capa inmediata inferior. Bajo esas condiciones se reduce drásticamente el suelo explorado por las raíces con la consecuente disminución de la absorción de agua y de nutrimentos. Además la pulverización del suelo superficial favorece la formación de costras que retardan el intercambio gaseoso entre el aire del suelo y la atmósfera y también reducen la infiltración del agua, aumentando la escorrentía y la erosión hídrica.

Los autores citados concluyen recomendando un programa de arado y subsolado y limitar hasta el mínimo que sea posible el número de pases de rastra. Como se deduce de lo expuesto, el problema es similar al que hemos comentado para los Llanos Centro-Occidentales.

Preparación del suelo

La Estación Experimental Monagas del FONAIAP publicó en 1986 un "Manual para el cultivo del ajonjolí en el estado Monagas" en el cual se describen requerimientos de precipitación y de suelos, épocas y densidades de siembra,

27


variedades, encalado y fertilización, control de enfermedades, plagas y malezas y métodos de cosecha. Allí no se encuentra mención de la preparación del suelo. Por otra parte las condiciones de las sabanas orientales son diferentes si se las compara con las de los Llanos Centro-occidentales donde se han realizado los experimentos que hemos comentado en párrafos anteriores. Los resultados de esos experimentos deberán ser comprobados en los campos de Monagas y Anzoátegui antes de que las recomendaciones respectivas puedan ser extendidas a los cultivadores de esas regiones.

4. Abonamiento y nutrición

31


4

Abonamiento y nutrición

Bascones y López (1961) en una siembra de la variedad Aceitera, cuyo rendimiento estimado de semilla fue de 2.200 kg por hectárea, determinaron la extracción de nutrientes, analizando los diversos órganos de la planta y obtuvieron los resultados siguientes:

materia seca N P K

Hojas 2.058 34,98 12,30 16,74

Tallos 2.846 10,24 7,94 42,98

Raíces 779 2,84 0,95 4,33

Cápsulas 4.429 71,74 10,53 72,42

TOTAL 10.112 119,80 31,82 136,47

Kilogramos por hectárea

Según los autores citados la extracción de nutrientes muestra un marcado paralelismo con el crecimiento de la planta, siendo máxima en la primera quincena del segundo mes del ciclo de esta.

Como lo demuestran los datos expuestos, cerca del 40 por ciento de la materia seca total está representado por la cápsulas. De éstas alrededor de un sesenta por ciento en peso corresponde a las semillas, las cuales constituyen por lo tanto un 22 a 25 por ciento de la materia seca total.

La distribución del nitrógeno en las diferentes partes de la planta muestra grandes diferencias. Altas concentraciones en hojas y cápsulas (~ 1,7 por ciento) en comparación con tallos y raíces (~ 0,3 por ciento). Cerca del 90 por ciento del total de nitrógeno extraído del suelo por la planta del ajonjolí se encuentra en hojas y cápsulas.

En cuanto al fósforo un 72 por ciento del total extraído por la planta se encuentra en hojas y cápsulas, siendo mayor la concentración de este elemento en las hojas (0,6 por ciento) respecto a las otras partes de la planta.

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Abonamiento y Nutrición

Elemento

N 2,00 (3,90)

P 0,20 (0,34)

K 0,88 (2,20)

Ca 0,60 (2,30)

Mg 0,15 (0,40)

porcentajes en la hoja

El potasio sigue una distribución algo diferente, ya que su mayor concentración se observa en tallos y cápsulas (cerca de 85 por ciento del total). El contenido de este elemento en las hojas es de 0.8 por ciento, mientras que en cápsulas y tallos es aproximadamente el doble.

Las proporciones de los tres elementos presentes en la materia seca cosechada son aproximadamente 1,2 N : 0,3 P : 1.3 K. datos que será necesario completar con los contenidos de esos elementos en el suelo para dosificar la aplicación de abonos en este cultivo.

Los mismos autores citados arriba (Bascones y López, 1961) han determinado en las hojas del ajonjolí los niveles por debajo de los cuales aparecen síntomas carenciales de los cinco elementos siguientes (entre paréntesis los valores en hojas normales) :

En las sabanas de las Mesas Orientales (estados Anzoátegui y Monagas) Rodríguez y otros (1987), basándose en los resultados de experimentos realizados durante varios años a partir de 1985, elaboró una tabla de doble entrada que orienta sobre las dosis mas adecuadas de fósforo y potasio en función de los contenidos de estos elementos en el suelo.

En cuanto a la fertilización nitrogenada la autora toma como dosis básicas 60 y 120 kilogramos de N por hectárea. Se obtiene así un instructivo de abonamiento, cuya aplicación presupone como condición previa que los suelos sean aptos para el cultivo del ajonjolí. Advertencia que se entiende en relación con la escogencia de los suelos tipo 1, cuya clasificación hemos comentado en párrafos anteriores.

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F O S F O R O

muy bajo bajo medio alto

P O T A S I

O

60

bajo 130-60 100-60 60-60 30-60

120

60

medio 130-30 100-30 60-30 30-30

120

60

alto 130-30 100-30 60-30 30-30

120

Fertilización del ajonjolí (dosis básica de N: 60-120 Kg/ha)

suelo G1V suelo G2V suelo G2B

177 47 458

292 246 787

kg de N 405 337 906

430 240 1.027

248 258 1.217

321 27 846

297 169 846

kg de P 397 328 951

417 317 957

376 340 851

421 368 1.051

402 282 916

kg de K 399 321 911

321 203 897

350 314 1.171

Rendimientos del Ajonjolí (var. Aceitera) Kg/ha

0

28

70

112

140

0

37

90

143

180

0

28

70

112

140

La tabla mencionada se reproduce a continuación:

En el estado Anzoátegui, en las cercanías de El Tigre, un ensayo de abonamiento realizado en tres suelos identificados como Guanipa 1 virgen (G1V), Guanipa 2 virgen (G2V) y Guanipa 2 barbecho (G2B) dio los resultados que reproducimos a continuación:

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suelo G1V suelo G2V suelo G2B

Textura franco-arenoso arenoso arenoso

Fósforo ppm 2,1 1,4 8,6

Potasio ppm 18,0 16,0 31,0

Calcio ppm - 92,9 182,7

Magnesio ppm trazas trazas 5,3

dosis de cal (t / ha)

0 0,5 1 1,5

ensayo 1 86 593 471 441 437

ensayo 2 169 505 505 400 398

ensayo 3 20 1.064 1.119 1.200 1.236

rendimiento del ajonjolí (kg/ha)

cal en el suelo

(ppm)

Los suelos en los cuales se realizó el ensayo presentaron las siguientes características:

Los efectos del encalado y del reabono han sido estudiados en numerosos experimentos de cuyos resultados Sánchez y Rodríguez (1985) han concluido que "no hay necesidad de aplicar cal cuando el pH es mayor de 5,5 ya que en estos suelos el contenido de aluminio intercambiable es bajo y el papel benéfico de la cal se debe mayormente a su efecto como fertilizante. En los suelos de las sabanas orientales al aplicar cal hasta alcanzar un pH de 5,5 aproximadamente, entre el 90 y el 100 por ciento del aluminio intercambiable se neutraliza, lo cual en suelos vírgenes de pH 4,3 - 4,5 se alcanza comúnmente con la aplicación de 500 kilogramos de cal por hectárea. Con esa aplicación se asegura un buen abastecimiento de calcio o de calcio y magnesio al cultivo y se mantiene asequible el fósforo, junto con la mayoría de los elementos menores (hierro, zinc, manganeso, cobre, boro). Además se evitan las pérdidas de nitrógeno que causaría el sobreencalado, ya que las condiciones alcalinas y las altas temperaturas de los suelos de esas regiones intensifican la volatilización de ese elemento."

Los rendimientos del ajonjolí en respuesta a la aplicación de diferentes dosis de cal han sido reportados por Rodríguez (1987) según los detalles siguientes:

35


tratamientos

kg/ha a los 30 días Ensayo 1 Ensayo 2 Ensayo 3

Urea - 100 543 520 1.141

Urea - 150 498 498 1.181

KCl - 100 463 159 1.149

Sulf. de amonio - 215 433 412 -

No reabono 490 372 1.171

Rendimiento de Ajonjolí (Kg/ha)

Rendimientos del Ajonjolí

(Kg/ha) %

0 481 100

0,5 556 116

1 617 128

1,5 731 152

Dosis de cal (t/ha)

En los tres ensayos anteriores también fue estudiado el efecto del reabono sobre el rendimiento del ajonjolí con los resultados que resumimos a continuación:

Como lo demuestran los datos anteriores, el reabono con 100 kilogramos de urea dio los mejores resultados, incrementando significativamente los rendimientos del ajonjolí en los ensayos 1 y 2 (11 y 40 por ciento, respectivamente). El sulfato de amonio en el ensayo 2 aportó un 10 por ciento de incremento del rendimiento respecto al testigo no reabonado.

También fueron estudiados los efectos de la aplicación de cal sobre los rendimientos del ajonjolí en el estado Anzoátegui (El Tigre) con los resultados que resumimos a continuación:

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textura areno francoso

fosforo 2,1 ppm

potasio 16,0 ppm

calcio 40,0 ppm

magnesio 25,2 ppm

pH 1:2,5 en agua 5,3

Estos resultados fueron obtenidos en un suelo caracterizado como sigue y el cual fue abonado para la siembra del ajonjolí con 500 kg/ha de la formula 12-24-12:

5. Requerimientos de agua

y estrés hídrico

39


5

Requerimientos de agua

y estrés hídrico

El ajonjolí es producido en los Llanos Centro-Occidentales como segundo cultivo y en la época seca, es decir después de cosechado el maíz y cuando ya ha terminado la estación de lluvias. Esto significa que la planta cumple su ciclo de siembra a cosecha aprovechando la humedad que queda almacenada en el suelo. Esta reserva de agua va disminuyendo a medida que avanza la estación seca, siendo insignificantes los aportes de lluvias esporádicas que caen en la región de diciembre a marzo, es decir durante el cultivo del ajonjolí.

Montilla y Moraour (1970) han medido las siguientes cantidades de lluvia caída en los primeros 55 días del ciclo de las plantas sembradas en las fechas que se indican:

milímetros de lluvia

30 nov. 15 dic. 29 dic.

año 1 15,6 11,3 17,1

año 2 16,9 15,8 16,6

año 3 29,3 6,6 4,5

fechas de siembra

Año 1 Año 2 Año 3

máximo 1333 2015 894

promedio 919,5 1155,2 578

época de siembra 15 Dic. 15 Dic. 30 Dic.

Los rendimientos del ajonjolí en esos tres años alcanzaron los valores promedios y máximos que se reportan a continuación (Kg/ha):

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Requerimientos de agua y estrés hídrico del ajonjolí

Fechas de las observaciones

Profundidad

(mm) 9 dic. 22 dic. 4 ene. 18 ene. 3 feb. 17 feb. 2 marz.

Parcela 1

0-10 13,5 13,4 13,7 10,8 9,4 11,1 10,0

10-20 15,9 16,2 17,3 14,3 13,4 15,0 12,3

20-30 18,2 16,7 17,0 15,5 13,3 15,5 12,9

30-40 17,9 19,5 18,1 15,0 15,9 17,9 11,5

Parcela 2

0-10 16,2 15,4 8,9 14,1 12,0 10,9 9,4

10-20 17,7 16,4 12,4 14,6 13,6 15,0 12,8

20-30 17,7 18,1 12,9 15,8 13,8 15,4 13,2

30-40 20,8 19,9 22,2 18,3 14,9 15,4 14,9

humedad %

profundidad mm

parcela 1 arena limo arcilla textura

0-10 40 43,5 16,5 franca

10-20 41 42 17 franca

20-30 42 42 16 franca

30-40 26 56 18 francolimosa

parcela 2

0-10 34 41 25 franca

10-20 36 46 22 franca

20-30 40 37 23 franca

30-40 28 48 24 franca

Puche y Moreno (1982) han observado en los suelos de dos parcelas de Turén una declinación paulatina del contenido de humedad durante el ciclo del cultivo. Esos autores midieron semanalmente en las fechas indicadas el contenido de humedad a cuatro profundidades, y obtuvieron el siguiente cuadro que documenta detalladamente la evolución en el suelo de ese importante factor de la producción del ajonjolí.

Para la mejor interpretación de los datos expuestos arriba los autores mencionados han analizado la distribución de arena, limo y arcilla en los suelos de las dos parcelas con los resultados siguientes:

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Fechas Kg/ha

30 nov. promedio 685

máximo 1333

15 dic. promedio 805

máximo 2015

promedio 886

máximo 1789 29 dic.

En cuanto a las propiedades físicas de los dos suelos las diferencias mas evidentes fueron observadas en la densidad aparente y en el módulo de ruptura, características que fueron menores en la parcela 1: 1,49 vs 1,71 y 0,39 vs 4,78 respectivamente, a 15-20 centímetros de profundidad.

En un cubo de suelo de 10 cm de lado esos autores encontraron el 75,4 por ciento de las raíces en la parcela 1 y el 71,7 en la parcela 2. Además en la parcela 1 las raíces alcanzaron profundidades de 40-45 cm mientras que no pasaron de 30 cm en la parcela 2. La importancia de esas diferencias estriba en que la concentración de raíces en la superficie restringe el aprovechamiento del agua almacenada a mayores profundidades, y la limitada expansión lateral disminuye el aprovechamiento de lluvias ocasionales.

La evolución del contenido de agua en el suelo sometido a diferentes sistemas de labranza ha sido descrita por Gil (1995) en su trabajo mencionado en párrafos anteriores en el cual destaca las ventajas del "barbecho" sobre la labranza tradicional ó reducida.

Volviendo a examinar los datos que Montilla y Moraour, citados anteriormente, obtuvieron en un experimento de tres años de duración y en el cual se compararon variedades ramificadas y no ramificadas sembradas en suelo liviano y en suelo pesado en tres épocas diferentes y en dos localidades, los efectos de las épocas de siembra están reflejados en los siguientes rendimientos:

Sembrado en la época mas tardía el ajonjolí rindió 29,4 por ciento más que en la siembra temprana, mientras que la siembra intermedia presenta un rendimiento también intermedio. La aparente ventaja de la siembra mas tardía se hace mas evidente en los suelos livianos donde la diferencia alcanza a un 22

42


año fecha de siembra lluvia mm días de lluvia rendimiento kg/ha

1 16 julio 372 39 1.039

2 23 440 54 1.002

3 15 315 45 1.176

4 5 agosto 356 53 914

5 27 julio 587 51 1.636

6 21 julio 441 55 714

7 28 agosto 314 41 857

8 12 setiembre 220 27 1.511

9 6 agosto 362 31 1.004

10 3 agosto 385 37 897

por ciento, mientras que en la época temprana fue de 11 por ciento. Es evidente que "tardío" y "temprano" se entiende aquí dentro del lapso allí indicado, ya que fuera de ese contexto se consideran siembras "tempranas " las que tienen lugar hasta fines de diciembre y siembras "tardías" aquellas realizadas después del 20 de enero. De todas maneras queda el hecho de que pequeñas diferencias de épocas de siembra pueden dar origen a grandes diferencias de resultados, por la influencia de diversos factores implícitos en la época, entre los cuales destaca la distribución de las pocas lluvias que todavía caen poco antes o poco después de realizada la siembra.

Los resultados de las investigaciones y la experiencia de casi medio siglo del cultivo en esa región no dejan dudas acerca de que el ajonjolí encuentra en los suelos suficiente humedad residual para alcanzar un desarrollo satisfactorio de la planta y rendimientos desde aceptables (500 - 600 kg/ha) hasta sobresalientes (más de 1000 kg/ha), siempre que su siembra tenga lugar en época adecuada.

En condiciones de clima y suelo diferentes (campo experimental del CENIAP, Maracay) los rendimientos del ajonjolí fueron los que reproducimos a continuación, junto con las cantidades de lluvia caídas durante el ciclo del cultivo en una secuencia de 10 años (a):

(a) Registros de campo de la sección de Oleaginosas del CENIAP.

43


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Desde siembra a comienzo floración 289 203 186 128 120 204 179 165 214 175

Floración y fructificación 66 189 79 205 406 141 50 47 115 135

Maduración 14 37 41 22 56 96 84 8 33 75

años

En los datos anteriores la relación entre el rendimiento del ajonjolí y la lluvia caída durante su ciclo no es evidente. El mayor rendimiento coincide con la mayor cantidad de lluvia (año 5) pero el segundo mayor rendimiento corresponde a la menor precipitación sea en milímetros como en número de días. Por otra parte los cuatro menores rendimientos no coinciden con las cuatro menores cantidades de lluvia, destacándose el año 6 en el cual el rendimiento fue el menor de toda la serie mientras la cantidad de lluvia fue la segunda mayor en milímetros y la primera en días.

Se puede suponer que la distribución de las lluvias dentro del ciclo de la planta tenga importantes efectos sobre los rendimientos. En los 10 años expuestos arriba esa distribución en mm durante las tres etapas del ciclo que se indican, fue la siguiente:

Aquí también se observa que mientras el máximo rendimiento (año 5) coincidió con cantidades de lluvia intermedias en los períodos primero y tercero y máxima en el segundo período, el rendimiento mas bajo (año 6) coincidió con lluvias intermedias en el primero y segundo período y máxima en el tercero. A su vez el segundo rendimiento mas alto (año 8) correspondió a cantidades de lluvia baja en el primer periodo y muy bajas en los segundo y tercero, las cuales fueron las mas bajas de todos los años.

En las mismas condiciones bajo las cuales fueron obtenidos los datos anteriores, García y otros (1971) encontraron que los rendimientos mas altos coinciden con verdaderos equilibrios (cero exceso y cero deficiencia) dentro del balance de agua. Los rendimientos mas bajos corresponden a los valores extremos tanto de exceso como de deficiencia. La alternancia de valores positivos y negativos del balance de agua durante una misma siembra afecta a los rendimientos en forma desigual.

44


deficiencia de agua mm exceso de agua mm denominación

> 60 0 seco

60 a 20 0 subhúmedo seco

20 a 0 0 subhúmedo

0 0 a 20 subhúmedo

0 20 a 80 subhúmedo húmedo

0 > 80 húmedo

variedad 30 agosto 19 setiembre 30 octubre 19 noviembre

Glauca 868 731 534 399

Aceitera 573 521 256 470

Lluvia mm 534 321 226 155

Lluvia días 40 29 16 10

Fechas de siembra

Sobre los resultados de 21 siembras realizadas en 8 años esos autores esbozaron los 6 índices agroclimáticos siguientes:

Los autores concluyen que los índices agrupados bajo la denominación subhúmedo parecen ser los mas favorables para el cultivo del ajonjolí.

En experimentos conducidos por la estación Experimental de Araure del Fonaiap comparando cuatro fechas de siembra (algo atípicas para esa región), fueron obtenidos los siguientes rendimientos (Kg/ha):

Con la excepción del rendimiento de la variedad Aceitera en la fecha de siembra mas tardía, los demás datos revelan una evidente relación entre los rendimientos y las lluvias caídas durante el ciclo de la planta, sea en milímetros como en días.

Coronado y Moreno (1991), analizando la disponibilidad de agua y los rendimientos del ajonjolí en el estado Portuguesa, destacan los siguientes aspectos:

45


Semana de la siembra Rendimientos de ajonjolí (Kg/ha)

1 diciembre 358,7

2 637,5

3 500

4 410

1 enero 412

2 390

3 350

4 322

1 febrero 341

♦ La respuesta del rendimiento a las variables climáticas es diferente si el cultivo es realizado por "buenos " o por "malos " productores;

♦ El agua inicial contenida en el suelo satisface hasta un 80 por ciento de la evapotranspiración real en las siembras realizadas en las primeras semanas de diciembre;

♦ Los aportes freáticos no afectan significativamente a los rendimientos porque la mesa freática se encuentra a gran profundidad;

♦ La variable "condición hídrica " explica un 8 por ciento de la variabilidad de los rendimientos.

Esas conclusiones fueron el resultado de promediar los rendimientos del ajonjolí obtenidos por productores que realizaron sus siembras desde la primera semana de diciembre hasta la primera semana de febrero. Dichos rendimientos fueron:

En las semana 1 y 2 de enero, es decir desde el 29 de diciembre hasta el 11 de enero, fue realizado el 57 por ciento del total de siembras estudiadas. El aire seco y las altas temperaturas que prevalecen en las épocas tardías del cultivo en los Llanos Centro-occidentales, pueden llevar al cierre de los estomas y a la depresión de la fotosíntesis. Estos problemas son agudizados por el cambio del contenido global de agua en las hojas y por la alta concentración de CO2 dentro de las mismas, hasta que se hacen presentes los síntomas del "stress hídrico".

La repercusión de la escasez de humedad es mayor sobre la producción de la biomasa aérea que sobre la producción de semilla. Bajo cuatro condiciones,

46


identificadas como stress hídrico ausente, ligero, moderado y alto, los valores de la relación "biomasa aérea : semillas " fueron, en el mismo orden, 3,26 - 2,81 - 2,53 - 5,97. La gran diferencia del último valor no contradice a lo anterior, mas bien se explica porque en condiciones de alto stress hídrico una elevada proporción de la semilla no termina de formarse y su peso queda reducido en comparación con los pesos de las otras partes de la planta.

La estimación de las cantidades de agua requeridas hay que relacionarla con la producción de materia seca y presenta grandes variaciones de una a otra especie. En el caso del maíz, por ejemplo, cultivado en suelo fértil, se ha estimado en 1:350 el valor de esa relación, es decir que la planta del maíz necesitaría unos trescientos cincuenta gramos de agua para producir un gramo de materia seca. Asimismo para el arroz esa estimación es de 1:550 y para el sorgo 1:250. Esos valores están sujetos a cambiar cuando cambian las condiciones ambientales, especialmente de clima y suelo, sin embargo la relación entre ellos tiende a mantenerse. Para el ajonjolí, cuyo requerimiento no ha sido determinado experimentalmente, hasta donde hemos podido averiguar, se puede suponer que no difiera mucho del que se ha indicado para el frijol, 1:500 En ese caso, como lo hemos comentado en párrafos anteriores, tomando como ejemplo una cosecha de mil kilos de semilla por hectárea, le correspondería una producción de aproximadamente 5 toneladas de materia seca total y un gasto de agua de unas 2.500 toneladas, equivalentes a una lámina de 250 mm. En las condiciones de cultivo en época seca, si se reduce la disponibilidad de agua también se reducirá la producción de materia seca, proceso en el cual intervendrán también otros factores sea internos de la planta como del ambiente. Las necesidades de agua para el cultivo del ajonjolí constituyen un área importante de investigación en sus aspectos básicos, por ejemplo de fisiología y genética, y en sus aplicaciones prácticas. Entre estas últimas diversos autores han dedicado atención al riego complementario. Según Caraballo (1988) la variedad Ven. 44 para una producción, bajo riego, de 1.400 Kg/Ha en 104 días de ciclo, necesitó 400 mm de agua.

Piñero y Badillo (1991) han estudiado los aspectos técnicos y económicos del riego complementario, a favor del cual aducen como principales razones el déficit de agua durante el ciclo del cultivo y los incrementos de rendimiento. Considerando la disponibilidad abundante de agua en la región y sus características topográficas y baja velocidad del viento, esos autores recomiendan los métodos de gravedad o aspersión convencional. También alertan sobre posibles limitaciones en relación con el deficiente drenaje de

47


muchos suelos y con la mayor incidencia de enfermedades de las plantas. Citan además como antecedente los resultados experimentales no publicados de trabajos realizados en la región, según los cuales el ajonjolí, regado tres veces con una lámina de 40 mm cada vez, produjo 1.510 kg de semilla por hectárea.

6. Mejoramiento genético

51


6

Mejoramiento genético

De todas las áreas de investigación mencionadas en párrafos anteriores, ésta es la que ha recibido la mayor y mas continua atención. Desde que en 1946 fueron entregadas a los cultivadores de ajonjolí las primeras dos variedades seleccionadas en Venezuela (Langham y Rodriguez, 1946), no menos de veinte cultivares diferentes han sido seleccionados en los años siguientes.

Nava y Layrisse (1990) han resumido esa información en una publicación de la cual se tomaron los datos del cuadro siguiente:

Variedad Ramas Días a

maduración

Color planta

madura

Nº frutos

por axila

Resisistencia

al acame

Color

semilla

1000 sem.

g

Acarigua a 90 am >1 m bc 2,76

Aceitera a 94 va >1 m bc 2,80

Aceitera M. a 95 va >1 m c 2,31

Arawaca p 82 am 1 a m 3,18

Caps. Larga a 78 am >1 b bc 2,81

Caripucha a 100 va >1 m bc 3,09

FONUCLA p 87 am >1 a bc 2,84

Glauca p 98 am >1 m bc 2,66

Inamar p 92 am >1 b bc 2,75

Maporal p 92 am-m 1 a b 2,58

Maporal S. p 94 m >1 a b 2,58

Morada p 100 m >1 a bc 2,45

Morada id. p 112 m >1 a bm 2,55

Píritu p 96 am >1 m o 3,17

Turén a 84 am >1 m bc 2,35

Vzla 51 a 83 am >1 b bc 2,25

Vzla 52 p 118 va >1 a bc 2,77

Vzla 44 a 112 va >1 m bc 3,08

b: blanco c: cremoso o: oscuro m: mate

a: ausentes p: presentes

am: amarillo va: verde amarillento m: morado

a: alta m: mediana b: baja

52


Montilla y Terán (1995), describieron una nueva variedad UCLA 1, originada de un cultivar introducido de los Estados Unidos y dentro del cual los autores seleccionaron y agruparon masalmente plantas de "semilla blanca, no menos de 3.65 gramos/1000 semillas y 90% de almendra".

El rendimiento de la UCLA 1 en ensayos conducidos en Turén durante tres años, superó a los testigos Turén y Fonucla en 13,5 y 12,5 por ciento, respectivamente.

En años recientes las pruebas de nuevos materiales para estudiar su adaptación y posible entrega como nuevos cultivares, han arrojado la información que se resume a continuación.

Dos variedades, entregadas a los cultivadores de ajonjolí en 1993 fueron seleccionadas por la empresa "Desarrollo Tecnibiológico S.A., aplicando mutaciones inducidas en embriones inmaduros y posterior regeneración in vitro de plantas del cultivar "Turén" (var. DV1) y selección individual y posterior agrupación masal de un material introducido de Guatemala (var.

Plantas de Ajonjolí

var. Fonucla

53


año 1 (Kg/ha) año 2 (Kg/ha) Promedio (Kg/ha) %

Fonucla 1.311 1.549 1.430 118

s. 1350 1.323 1.407 1.365 113

s. Arawaca BP 1.251 1.423 1.337 110

s. Arawaca C 1.411 1.255 1.333 110

s. Arawaca B 1.468 1.077 1.273 105

s. A2 1.199 1.292 1.245 103

Arawaca T 1.159 1.267 1.213 100

Turén 1.196 1.226 1.211 100

s 1346 986 960 973 80

año 1 (Kg/ha) año 2 (Kg/ha) (Kg/ha) %

Ciclo OP 20 2.075 1.853 1.964 105

Ciclo OP 26 2.075 1.795 1.935 103

Piritu T 2.122 1.617 1.870 100

CL 1.863 1.922 1.893 101

ÍCA Imbalá 1.875 1.590 1.733 93

ICA 609 1.920 1.202 1.561 83

10-7412 SP 1.512 1.540 1.526 82

Aceitera T 1.377 1.405 1.391 74

Chino Rojo 1.462 1.181 1.322 71

Promedio

DV2). Esa misma empresa, ahora desaparecida, también tenia en desarrollo otras variedades, aplicando los métodos mencionados a materiales originados de las variedades Inamar, Piritu y Arawaca (Destecsa, s.f ).

Montilla y otros (1990), ensayando por dos años selecciones precoces en Turén, obtuvieron:

En los mismos años y lugares un grupo de selecciones semiprecoces comparadas con dos testigos comerciales por el mismo autor, alcanzaron los siguientes rendimientos:

54


Cultivar rendimiento de semilla

g/planta Kg/ha

Mutante precoz 22 6,2 538

Cremosa 1 17 11,2 902

Mutante 1 27 9,0 735

Mutante 2 24 7,4 625

Arawaca 6 8,3 812

Línea precoz 16 22 7,1 499



MMM 30 9,6 803

Aceitera 20 8,7 656

% de plantas

enfermas

Llama la atención en estos ensayos la superioridad del segundo grupo de materiales respecto al primero; los elevados promedios de rendimiento alcanzados en los cuatro ensayos; las diferencias entre los dos años y finalmente el progreso que representan algunas selecciones nuevas respecto a testigos comprobadamente adaptados como los que se incluyeron en esas pruebas. Los cultivares menos precoces aventajaron a los otros cultivares 34 por ciento en promedio, mientras que comparando los dos rendimientos máximos respectivos la diferencia se hace aún mayor, alcanzando el 37 por ciento. La diferencia entre los dos años se mantuvo dentro de límites mas restringidos, llegando apenas a 8 por ciento y sin alcanzar significación estadística. En cambio las diferencias entre las selecciones ensayadas alcanzaron 38 por ciento en los cultivares precoces y 34 por ciento en los semi-precoces, sobrepasando en ambos casos los niveles de alta significación estadística.

En otros ensayos realizados en Turén, Montilla y Terán (1995), compararon los rendimientos de 16 cultivares de ciclo corto, 21 de ciclo medio y 24 de ciclo largo y observaron que el rendimiento de los cultivares de ciclo medio superó los de ciclo corto y largo en un 18 por ciento.

Avila y otros (1991) han comparado el comportamiento de ocho cultivares experimentales de ajonjolí en dos localidades del estado Portuguesa durante tres años, obteniendo la información que resumimos a continuación:

55


Las abultadas diferencias de susceptibilidad a enfermedades, principalmente a aquellas causadas por patógenos del suelo, y de productividad individual de las plantas explican en parte el resultado final de la comparación. Este sin embargo está influenciado por otros factores no identificados en estos ensayos y los cuales son responsables de la variabilidad remanente. Entre las conclusiones de este trabajo los autores destacan el comportamiento de la selección Cremosa 1, que alcanzó el rendimiento mas alto en cuatro de los seis ensayos, y del cultivar MMM que sobresalió por su rendimiento en el ensayo de la colonia agrícola de Turén. En estos ensayos también se ratificó la adaptación sobresaliente de la variedad Arawaca que confirmó su elevada productividad y tolerancia a los patógenos del suelo, habiendo presentado los menores porcentajes de plantas enfermas en cuatro de los seis ensayos.

También materiales de ciclo corto o intermedio obtenidos por el método de selección recurrente y ensayados en Turén por Layrisse y Quijada (1996), han alcanzado rendimientos superiores a los testigos comerciales mas sembrados en la región, previéndose el lanzamiento a corto plazo de las mejores selecciones como nuevos cultivares.

En años recientes ha recibido gran atención en el mejoramiento genético del ajonjolí el aprovechamiento del vigor híbrido que fuera comprobado por primera vez en Venezuela hace mas de tres décadas (Riccelli y Mazzani, 1964). Montilla y otros (1990) estudió el comportamiento de híbridos de primera generación entre variedades comerciales y líneas androestériles con los

Altura pl

cm

LC

cm

Fr/pl

nº

Semilla

g/pl

Semilla

/fr nº

1000

sem g

msms x Cápsula larga 122 79 39 10 68 3

“ Turén 123 92 52 10,7 71 3

“ Aceitera M 144 110 53 11,1 68 2,8

“ Caripucha 164 93 53 10 76 2,9

“ Acarigua 137 88 47 9,1 68 3,2

“ Ven. 44 150 92 42 7,1 65 2,9

“ Glauca 163 100 72 13,8 68 2,8

“ Inamar 144 100 71 13,9 72 2,7

“ Caripucha T 154 93 54 11,6 70 3,1

mds 5% 15,6 16,3 1,87 ns 0,26

LC: longitud de carga Fr: Fruto pl.: Planta T: Testigo ns: no significativo

56


ensayo 1 ensayo 2

NF 1x3 2x4

NSF 4x8 4x7

R 10 F 4x6 7

RP 7x8 2x7

R 10 P 7x8 2x7

resultados siguientes :

Delgado (1991) analizó los cruzamientos dialélicos de ocho variedades identificadas como sigue: 1) 452 ASPA indehiscente; 2) UCR 82.202 indehiscente; 3) Morada indehiscente; 4) Fonalí 4 indehiscente; 5) Fonalí III indehiscente; 6) Aceitera; 7) Inamar y 8) UCR 82-13 indehiscente

En dos ensayos comparativos fueron evaluadas las características: número de frutos por planta (NF); número de semillas por fruto (NSF); rendimiento de 10 frutos (R 10 F); rendimiento por parcela (RP) y rendimiento de 10 plantas (R10P)

En el mismo orden los valores máximos de cada característica fueron alcanzados por los siguientes materiales:

Como lo evidencian los datos anteriores, siete veces de diez las combinaciones sobresalientes incluyeron a un padre dehiscente. La mayor capacidad combinatoria general en los dos ensayos fue exhibida por los dos cultivares dehiscentes. Estos presentaron valores positivos y significativos siete veces de nueve la variedad Aceitera y ocho veces de 9 la variedad Inamar.

La mayor capacidad combinatoria específica fue observada en los híbridos 3x5 y 4x6 para las características número de frutos por planta, rendimiento de 10 frutos y número de semillas por fruto, mientras que para las características rendimiento de 10 plantas y rendimiento por parcela los mayores valores positivos y significativos fueron exhibidos por los híbridos 1x6, 2x6, 4x6, 7x8.

Quijada y Layrisse (1995) han descrito el comportamiento en cinco localidades de los híbridos obtenidos del cruzamiento de los 12 cultivares siguientes: 1)

57


Parcelas experimentales de híbridos de ajonjolí en la Chaconera (Edo. Portuguesa)

genotipo El Tigre Chorrerones El Gateado La Colonia El Palmar

1x9 188 770 580 322 471

3x9 208 649 374 384 423

4x6 144 635 478 285 413

1x5 189 - 404 384 414

Arawaca 124 388 218 261 317

Maporal 141 370 109 - 182

Mejor híbrido 265 825 737 445 568

(2x6) (1x3) (8x11) (5x9) (3x4)

208 604 353 309 387

(Aceitera) (Píritu) (Turén) (Píritu) (Píritu)

Mejor cultivar

Acarigua; 2) Aceitera; 3) Arawaca; 4) Cápsula larga; 5) Caripucha; 6) Glauca; 7) Maporal; 8) Morada id; 9) Piritu; 10) Turén; 11) Venezuela y 12) Venezuela 52.

Los híbridos mas prometedores y los cultivares comerciales tomados como testigos (Arawaca para la región centro-occidental y Maporal para las Mesas orientales) tuvieron en las localidades indicadas los rendimientos siguientes (Kg/ha):

58


Localidad Rendimiento (Kg/ha) Incremento

rendimiento % Híbrido Variedad comercial

La Colonia 1 625 500 Arawaca 25 5

Chorrerones 1438 900 Píritu 59,8 5

El Palmar 900 650 Arawaca 38,5 4

El Playón 1100 700 Vzla 44 57,1 2

La Colonia 2 530 100 Aceitera M. 430 3

Promedios 931,8 594,7 56,7

Area del híbrido

(ha)

Sobre la base de los resultados obtenidos en El Tigre, Chorrerones y El Gateao en 1990-1991 fueron sembrados lotes semicomerciales (2 a 5 hectáreas) del híbrido Arawaca x Píritu en cinco parcelas de agricultores de la región de

Turén, aprovechando la androesterilidad genética para la obtención de la semilla usadas para las siembras de los cinco lotes mencionados, los cuales sumaron 19 hectáreas en total. En las cinco parcelas, en lotes adyacentes al híbrido, se encontraba sembrada la variedad comercial del agricultor, como se indica en el cuadro siguiente:

Después de obtener estos resultados reportados aquí arriba y los cuales, en opinión de los autores citados, probablemente no tienen antecedentes en la literatura sobre ajonjolí, los mismos autores presagian que las siembras de semillas híbridas se extenderán fuera de Venezuela a otros países cultivadores de ajonjolí y concluyen afirmando que el uso comercial de la heterosis constituye actualmente la mas importante área de investigación y desarrollo para el futuro próximo del ajonjolí, ya que traerá mayor productividad y por ende incremento de las áreas de siembra y uso mas eficiente de los fertilizantes.

Finalmente, considerando la gran interacción genotipo x localidad constatada en estos ensayos, sugieren que será necesario seleccionar híbridos específicos para cada región y organizar un programa adecuado de producción y comercialización de la semilla.

A manera de orientación para los mejoradores de plantas interesados en estas actividades Quijada (1992) ha identificado como mejores combinaciones

59


padres (P) híbridos (H) H:P

número de semillas por fruto 51,25 72,78 1,39

peso de mil semillas 2,56 2,71 1,06

rendimiento de 10 plantas 48,10 68,78 1,43

Arawaca Aceitera Inamar id Morada id

area estigma mm2 3,88 3,73 3,59 2,5

nº de óvulos 80,9 76 81 95

granos de polen por flor viables 20472 16000 16296 25896

granos de polen por flor no viables 648 240 1688 2000

relación polén/óvulos 261 214 222 295

carga máx. de polen sobre el estigma 281 163 166 55

carga promedio polén/óvulo 3,47 2,14 2,05 0,81

semillas/ cáps. 77 74 57 50

relación semillas /óvulos 0,96 0,98 0,71 0,53

híbridas entre variedades comerciales Acarigua × Morada indehiscente en El

Tigre y Acarigua × Píritu, Arawaca × Acarigua y Cápsula Larga × Glauca en

Turén. Según el mismo autor las variedades Arawaca y Píritu en Turén y Píritu y Glauca en El Tigre mostraron los valores mas elevados y positivos de efectos de capacidad combinatoria general por lo cual es recomendable su inclusión en programas de selección de nuevas variedades e híbridos.

El aprovechamiento de la heterosis ofrece otra perspectiva interesante para el mejoramiento del ajonjolí al abrir la posibilidad de que híbridos indehiscentes alcancen finalmente niveles de rendimiento aceptables en siembras comerciales. Estos rendimientos se sumarían a las ventajas que representaría el cambio radical del sistema de cosecha mecanizada y la eliminación de las pérdidas de semillas derivadas de la dehiscencia de los frutos.

Los datos de Montilla y otros (1990) sobre selecciones indehiscentes que hemos comentado en párrafos anteriores evidencian una significativa mejora de características directamente ligadas al rendimiento como el número de

frutos por planta y el número de semillas por fruto. A su vez Delgado (1991)

constató la superioridad del híbrido indehiscente 452 ASPA × morada id en

cuanto al número de frutos por planta comparándolo con las variedades Aceitera e Inamar.

60


semillas

número por fruto (número) por planta (gramos) peso de 1000

AA AP AA AP AA AP AA AP

Píritu 48 70 6,1 8,4

47 60 37 50 5,5 9,9 3,2 3,3

Fonind 1 47 89 20 21 2,8 5,7 2,9 3,0

Fonind 2 62 118 14 18 2,9 7,2 3,3 3,3

Fonind 4 37 70 18 20 2,3 4,1 3,5 3,5

Fonind 6 48 110 17 24 2,4 7,8 2,9 2,9

frutos por planta

Mas recientemente Silva (1996) estimando los componentes de la varianza genética de una población indehiscente, ha observado los incrementos de características relacionada con el rendimiento, los cuales reproducimos a continuación:

Berlingieri (1996) ha estudiado algunos aspectos de la biología floral del ajonjolí indehiscente descubriendo detalles que tienen directa influencia sobre la producción de semillas, característica tradicionalmente limitante de este tipo de ajonjolí. Hemos resumido sus observaciones en el cuadro siguiente:

Otras observaciones interesantes fueron hechas por Montilla y otros (1984), cuando evaluaron el efecto de la presencia de abejas sobre un grupo de características, incluyendo la producción de semillas en 6 cultivares, cuatro de ellos indehiscentes. Reproducimos a continuación los detalles respectivos:

Entre 89 y 129 por ciento se incrementó el número de frutos por planta en los cultivares indehiscentes cuando estuvieron presentes las abejas polinizadoras. Esos incrementos fueron de 27 y 45 por ciento en la variedad Píritu. En los cultivares indehiscentes la producción de semilla por planta aumentó entre 78 y 225 por ciento (entre 37 y 80 por ciento en la variedad Píritu).

Por otra parte Delgado (1991), evaluando en dos ensayos cruzamientos dialélicos de 8 variedades, seis de ellas indehiscentes, observó los valores de heterosis más elevados para ambos ensayos en el cruce de variedades indehiscentes. Además algunos híbridos obtenidos del cruce de variedades

AA= abejas ausentes; AP = abejas presentes

61


indehiscentes × indehiscentes se destacaron en ambos ensayos superando las

variedades testigos. También Castillo y Monteverde (1993) han aclarado la herencia de la indehiscencia del fruto del ajonjolí.

Los nuevos conocimientos sobre biología floral, efectos de las abejas polinizadoras y vigor híbrido nos permiten concluir que el mejoramiento del ajonjolí indehiscente hasta hacerlo explotable comercialmente está finalmente a nuestro alcance.

7. Enfermedades

65


7

Enfermedades

En esta área prioritaria centraremos nuestra atención sobre dos aspectos de las investigaciones realizadas para resolver los problemas que se han presentado permanentemente y algunas veces con carácter de urgencia en el cultivo del ajonjolí, sea en Los Llanos Centro - occidentales como en las Mesas Orientales.

El primer aspecto es él de la resistencia o menor susceptibilidad de las variedades a los patógenos que se han ido presentando, a veces con carácter epidémico.

Hemos resumido las observaciones y resultados experimentales sobre esa materia en la forma siguiente:

Macrophomina phaseolina

Delgado y Simoza (1987) señalan como menos susceptibles Arawaca y Venezuela 52 y como más susceptibles Maporal y Aceitera M.

Mazzani (1983) encontró menor susceptibilidad en Ajimo Atar, Adong Acol y Sesamum radiatum, y mayor susceptibilidad en Aceitera, Acarigua, Caripucha y Venezuela 52.

Phytophthora sp.

Mazzani (1981) señala como resistentes Sesamum radiatum, Arapatol 6 y Adong Acol, y como muy susceptibles Venezuela 52, Venezuela 51, Caripucha y Venezuela 44.

Fusarium oxisporum

Mazzani y Malaguti (1962) observaron resistencia en Sesamum radiatum y variedad Delco; escasa susceptibilidad en Aceitera, Indehiscente y Glauca; mucha susceptibilidad en Criollo, Inamar y Venezuela 52.

Complejo Fusarium-Phytophthora-Macrophomina

Mazzani (1983) menciona como muy susceptibles Venezuela 52, Venezuela 51 y Caripucha; susceptible Aceitera; tolerante Aceitera M.

66

Enfermedades

Severo ataque de Macrophomina en

ajonjolí

Bacteriosis

Mazzani (1983) señala como menos susceptibles Maporal y Morada, y como mas susceptibles Aceitera y Venezuela 44.

Cercospora sesami, Cercoseptoria sesami y Alternaria sesamicola

Arias (1987) observó menor susceptibilidad en Maporal, Morada id, Acarigua e Inamar

Pseudocercospora sesami

Colmenares (1989) encontró menores daños en el campo (infección natural) en Arawaca, Caripucha, Cápsula larga, y Ajimo Atar y en el laboratorio (con inoculación) en Sesamum radiatum, Maporal, Arawaca y Adong Acol. Mayor susceptibilidad en el laboratorio en Piritu, Caripucha, Venezuela 52 y Aceitera.

Enfermedades de campo no especificadas

Avila y otros (1990) observaron 6 por ciento de plantas muertas en Arawaca y 20 por ciento en Aceitera (promedios de tres años).

67


Acarigua 44,05

Aceitera 33,33

Inamar 70,00

2/3 Aceitera + 1/3 Acarigua 29,08

2/3 Aceitera + 1/3 Inamar 86,58

Las observaciones anteriores destacan entre otros algunos hechos importantes:

♦ Variedades sobresalientes en otros aspectos pero muy susceptibles a enfermedades han desaparecido del cultivo, ejemplos Caripucha, Venezuela 52, Venezuela 51;

♦ La variedad Arawaca es la mas sembrada en Portuguesa y aparece repetidas veces como menos susceptible a la mayoría de las enfermedades señaladas arriba;

♦ La especie Sesamum radiatum y un grupo de cultivares de origen africano constituyen una importante reserva de resistencia o tolerancia a enfermedades prevalecientes en el ajonjolí.

Interesantes observaciones fueron hechas por Viera (1972) relacionando la estructura genética de las poblaciones con la reacción de las mismas frente a algunos patógenos.

Una población genéticamente uniforme puede ser tolerante de un patógeno, pero frente a varios patógenos una población heterogénea tendrá mayor probabilidad de sufrir menores daños que la otra porque puede combinar la tolerancia de diferentes genotipos que componen la población. Aporta como ejemplo, entre otros, el comportamiento de las variedades Acarigua, Inamar y Aceitera frente al Cylindrosporium sesami causante de la mancha angular. Las tres variedades presentaron los siguientes porcentajes de plantas atacadas:

En poblaciones formadas por mezclas de las tres variedades los porcentajes fueron:

68

Enfermedades

Acarigua 60,14

Aceitera 76,78

Inamar 19,01

2/3 Aceitera + 1/3 Acarigua 63

F3 Aceitera x Inamar 26,26

En otra comparación del comportamiento de las mismas variedades puras y de mezclas de ellas frente a manchas foliares causadas por Cercospora, el resultado fue (porcentajes de plantas atacadas) :

La variedad Inamar y la población F3 donde esa variedad está presente muestran grandes diferencias de comportamiento respecto a las otras variedades y poblaciones, las cuales tuvieron mas del doble de plantas atacadas por el hongo.

El segundo aspecto que nos interesa comentar es el tratamiento de la semilla como medida de prevención. Subero (1990) ha realizado numerosos experimentos sobre esta materia, cuyas principales conclusiones resumimos a continuación:

semillas de 14 localidades manifestaron infección por hongos de diferentes especies. De éstos los mas frecuentes fueron Alternaria tenuis, Corynespora cassiicola, Macrophomina phaseolina y Fusarium sp.

Macrophomina phasaeolina, que resultó ser el patógeno que causó la muerte del mayor número de plántulas, es controlado eficazmente por el tratamiento de la semilla con fungicidas tales como Ethazol, Benomyl y Captan. También ese autor recomienda como medidas de prevención evitar el traslado de semilla desde regiones donde el ajonjolí se cultiva en época de lluvias ya que las semillas cosechadas allí serian portadoras de patógenos especialmente Alternaria y Pseudocercospora. También sugiere que se produzca semilla en época seca o, de hacerlo en época de lluvias, que sea en regiones lejanas de aquellas donde se realizan las siembras comerciales.

Quintero (1995) en muestras de semillas de 14 cultivares cosechados en Santa Cruz y Chorrerones (estado Portuguesa) detectó 14 especies de hongos. De éstas las que presentaron mayores incidencias pertenecen a los géneros

69


Aspergillus, Penicillium, Fusarium y Cladosporium. Los cultivares con la mas alta incidencia de hongos en las semillas fueron UCV 02-857 procedente de Santa Cruz (60, 5 %) y Arawaca procedente de Chorrerones (68,5 %). Los valores mas bajos de incidencia fueron detectados por el autor mencionado en los cultivares Píritu procedente de Santa Cruz (11,5 %) y Turén procedente de Chorrerones (17 %).

En la región de las Mesas Orientales han recibido mayor atención los problemas causados por patógenos foliares, los cuales pueden dañar severamente las plantas del ajonjolí en razón de que las siembras en esa región se hacen en época lluviosa.

Caraballo y otros (1986) probaron en El Tigre seis productos para controlar manchas foliares causadas por Cercospora sesami, Cercoseptoria sesami y Alternaria sesamicola. La primera aspersión de un total de tres fue hecha a los 44 días, cuando se observaron las primeras manchas. Los mejores resultados fueron logrados con la mezcla Benlate- Dithane M 45 (kg. 0,3 + 2), bajo cuyo tratamiento el rendimiento alcanzó los 1696 kg por hectárea (var. Aceitera M).

La misma mezcla de Benlate y Dithane (kg. 0,15 + 3) fue usada por Arias (1987) en otro ensayo realizado en el estado Monagas, en el cual se hicieron 4 aplicaciones a intervalos de 15 días, a partir de 15 días después de la siembra. De ocho productos ensayados la mezcla mencionada dio los mejores resultados.

Para el control de Cercoseptoria sesami que es causante de la mancha angular, en un ensayo de tratamiento químico de la semilla (var. Aceitera) fueron probados los productos siguientes: Captan, Ridomil M258, Benlate Topsin M, Bavistin, Bayer 50-72, Vitavax 200, Vitavax 200 y Ridomil M 258 retardaron la germinación de la semilla, pero todos los productos ensayados fueron efectivos en el control de la mancha angular, manteniendo un bajo nivel de infección hasta los 70 días después de la siembra.

En los años de 1985 y 1986 se presentó un grave problema en muchos cultivos de ajonjolí de la región los cuales fueron severamente afectados, hasta el punto de perderse de un todo las respectivas cosechas. No se llegó a esclarecer la causa o las causas del fenómeno, entre las cuales no parece que tuviera un papel importante ningún patógeno de los conocidos en la región. Mas bien según Rodríguez y Arias (s.f.) el problema presentado sería consecuencia del

70

Enfermedades

uso de suelos no aptos para el cultivo del ajonjolí y de una fertilización inadecuada, sea por falta de abono inicial o por reabono con fórmula completa o por reabono con nitrógeno después de mas de 50 días desde la siembra. Ambos factores en combinación con ataques de patógenos que empeoraron la situación.

También Quijada (s.f.) atribuyó el origen del problema a un desbalance nutricional ocasionado o acelerado por inadecuado manejo del reabono nitrogenado. Un detalle importante es que en muchos casos el problema se presentó en plantaciones que hasta el comienzo de la floración habían tenido un crecimiento excelente.

A pesar de que el cultivo del ajonjolí ha sufrido una gran reducción en esa región, el esclarecimiento del problema, a través de una investigación experimental adecuada, ayudaría a evitar la repetición de una emergencia de esa naturaleza frente a la cual cultivadores, investigadores y técnicos no pudieron tomar medida alguna para limitar sus daños.

8. Insectos dañinos

73


8

Insectos dañinos

Alvarado (1968), para la región Centro-occidental, Giraldo (1986) y Anónimo (1987) para las sabanas de Anzoátegui y Monagas, han elaborado listas de insectos encontrados en plantas de ajonjolí.

De esas listas hemos tomado la información resumida a continuación:

Especie Región

centro- occidental Anzoátegui Monagas

Orthoptera

Bucrates capitatus +

Gryllotalpa hexadactyla + + +

Gryllus assimilis + +

Neoconocephalus triops +

Orphulella punctata + +

Scapteriscus didactylus + +

Schistocerca impleta + +

Schistocerca pallens + +

Dermaptera

Doru lineare +

Hemiptera

Nezara viridula + + +

Dysdercus spp. + +

Cyrtopeltis tenuis + + +

Zelus spp. +

Homoptera

Bemisia tabaci + +

Empoasca spp. +

Myzus persicae + +

Neuroptera

Chrysopa spp. +

...continúa en la página siguiente

74

Insectos dañinos

Coleoptera

Andrector sp. + +

Coleomegilla maculata +

Cycloneda sanguinea +

Diabrotica bordoni +

Diabrotica spitola +

Diabrotica varicornis +

Diphaulaca aulica + +

Disonycha glabrata +

Hippopsis lemniscata +

Hyppodamia convergens +

Longitarsus varicornis +

Omophoita aequinoctialis +

Omophoita sp. +

Rhizoperta dominica +

Systena marginicollis + +

Systena scurra +

Systena sp. + + +

Tribolium sp. +

Walterianella punctata +

Walterianella sp. +

Lepidoptera

Agriotis sp.

Agrotis spp. + + +

Antigastra cataunalis +

Ephestia cautella +

Feltia subterranea + + +

Heliothis virescens + + +

Heliothis zea +

Phytometra oo + + +

Prodenia spp. + +

Protoparce rustica + + +

Protoparce sexta + + +

Spodoptera frugiperda + +

Trichoplusia sp. +

...continúa en la página siguiente

75


autor insectos variedades

poco susceptibles muy susceptibles

Alvarado, 1968 Systena sp. Caripucha, Ven.51, Ven.

52, Aceitera, Glauca

Inamar, Acarigua,

Morada

Phytometra oo Caripucha

Cyrtopeltis tenuis Caripucha, Ven 52,

Acarigua

Ven.51, Ven.44, Inamar

Aponte y otros (s.f.) Antigastra

catalaunaris

Arawaca, Maporal,

Fonucla

Piritu, Aceitera, Ven.44

Aponte, 1991 Bemisia tabaci Arawaca, Piritu Inamar, Aceitera,

Salcedo y Betancourt,

1989

Coleópteros

perforadores del fruto

Maporal, Caripucha,

Glauca, Aceitera,

Acarigua, Arawaca

Piritu, Ven.44, Ven.52,

Ven.51

Rodríguez y Sifonte,

1988

Complejo larvas

defoliadoras

Arawaca, Maporal,

Sel.16

Glauca, Ven.52,

Inamar, Ven.44

Rodríguez y otros, 1988 Antigastra cataunalis Maporal, Sel.16

Montilla y Terán, 1996 Bemisia sp. H82, L:37-101, H2 8h* H12, 93, 17, H83, 80.2

Diversos autores han hecho observaciones interesantes sobre el comportamiento de los cultivares comerciales de ajonjolí frente al ataque de las principales plagas.

Resumimos a continuación los respectivos resultados:

Hymenoptera

Acromyrmex spp. + +

Atta sexdens + + +

Solenopsis sp. +

Loxa flavicollis +

+: observado sobre ajonjolí en la región respectiva

* Clasificado como resistente

76

Insectos dañinos

Variedad Porcentajes de plantas muy dañadas

Acarigua 53,52

Aceitera 39,35

Inamar 56,41

2/3 Aceitera + 1/3 Acarigua 41,71

2/3 Inamar + 1/3 Acarigua 54,94

% de plantas dañadas

cultivar año 1 año 2 año 3 año 1 año 2 año 3

Píritu 6,1 5,1 2,1 52 87 32

Aceitera 5,5 3,3 1,5 40 88 25

Arawaca 0,4 0,2 0,2 6 4 4

Ven.44 4,7 4,4 1,5 35 86 26

Maporal 0,9 0,4 0,2 11 15 4

Inamar 4,0 4,7 1,2 43 48 22

Acarigua 4,0 3,7 1,6 40 51 24

Fonucla - 1,9 0,3 - 6 4

larvas por planta n.

Los daños observados por Viera (1970) y causados por Systena marginicollis en plantas de tres variedades de ajonjolí puras y mezcladas en diferentes proporciones fueron:

Se aprecia en esos resultados que la variedad Aceitera pura y la mezcla varietal donde ella prevalece son significativamente menos dañadas que la variedad Inamar y la mezcla varietal donde la variedad Aceitera está ausente. La esperada acción de la heterogeneidad genética sobre el comportamiento de las poblaciones de plantas se revela así, sugiriendo, igual como lo vimos en el caso de la susceptibilidad a enfermedades, la posibilidad de aprovechar esas diferencias a través de una práctica sencilla y económica como la mezcla varietal. Obviamente la mezcla tiene que obedecer a las exigencias de uniformidad fenotípica de las plantas para características tales como la duración del ciclo, el tamaño de las plantas y otras, de acuerdo con el manejo del cultivo y los usos del producto cosechado.

Aponte y otros (s.f.) han hecho durante tres años en campos de Turén detalladas observaciones sobre el comportamiento de ocho variedades ante el ataque del enrollador del ajonjolí (Antigastra cataunalis). Por tratarse de una de las plagas mas dañinas de los últimos años, en el cuadro siguiente hemos resumido los

77


Mosca blanca

(Bemisia tabaci)

en ajonjolí

cultivar Características

a b c d e

O P 20 50 27 26 68 4

O P 26 46 20 20 70 4

L 7041 54 24 20 67 4

Píritu 60 30 29 77 8

ICA Ambalá 61 31 33 70 6

Aceitera M 31 3 4 43 0

Chino Rojo 42 8 6 50 1

M 1079 50 34 27 78 12

resultados respectivos:

Los datos revelan el comportamiento sobresaliente de la variedad Arawaca la cual fue prácticamente insensible a las grandes variaciones de intensidad del ataque de Antigastra en esos tres años, manteniéndose indemne aún en el segundo año, cuando esa intensidad fue máxima.

Delgado (1993) ha estudiado en cinco ambientes de la colonia agrícola de Turén los efectos del ataque de la mosca blanca (Bemisia tabaci) sobre el rendimiento y sus componentes en nueve cultivares de ajonjolí, detallando las variaciones de las siguientes características: a) altura de plantas, b) altura de carga, c) número de frutos por planta, d) número de semillas por fruto y e) rendimiento.

78

Insectos dañinos

Los cultivares estudiados y la reducción de los valores de cada característica respecto a la ausencia de daños (= 100) fueron los siguientes:

Como lo demuestran las cifras expuestas, los cultivares ensayados mostraron elevada susceptibilidad a los daños de la mosca blanca, que causó reducciones del rendimiento entre 88 y 100 por ciento. En las demás características observadas llaman la atención algunas diferencias entre cultivares en cuanto a la reducción del número de frutos por planta que fue mas baja en ICA Ambalá (67%) y máxima en Aceitera M (94%), así como del número de semillas por fruto (mínima 23 % en Píritu y máxima nuevamente en Aceitera M, 57 %).

Esas diferencias, sin embargo, no se reflejaron en los rendimientos de los cultivares cuya reducción apenas varió de 88% en M 1079 hasta 100 % en Aceitera M.

Esta situación se repite en los cultivos comerciales, especialmente aquello sembrados tarde, los cuales sufren graves daños por el ataque de esta plaga.

9. Malezas

81


9

Malezas

En un trabajo bellamente ilustrado Prieto y León (1975) han descrito las malezas encontradas en campos de ajonjolí del estado Portuguesa, clasificándolas botánicamente y según su agresividad y tipo de metabolismo fotosintético.

Esos autores identificaron 29 especies pertenecientes a 12 familias botánicas. Dentro de esas especie las más agresivas para el cultivo del ajonjolí son los corocillos (Cyperus odoratus y C. rotundus), la paja peluda (Rottboellia exaltata), el pasto Johnson y el falso Johnson (Sorghum halepense y S. arundinaceum), el bejuquillo (Rhynchosia minima) y la pica-pica (Mucuna pruriens).

También en El Tigre un censo de malezas en parcelas experimentales de ajonjolí (Caraballo y otros, 1988) reveló la presencia de 18 especies de plantas, cuatro de ellas gramíneas de los géneros Cenchrus, Digitaria y Rhyncelitrum.

En el campo experimental de Santa Bárbara (Estado Monagas) Villaroel y otros (1988) han señalado en siembras de ajonjolí 22 especies de malezas. Solamente Mormodica charantia fue observada en la tres regiones señaladas, mientras que especies de los géneros Desmodium, Ipomoea, Physalis, Sida, Cyperus y Rhincelitrum estuvieron presentes en dos de las tres regiones. Las tres listas de malezas mencionadas son las siguientes:

Estado Portuguesa Estado Anzoátegui Estado Monagas

Aldana dentata Ageratum conyzoides Hyptis suaveolens

Amaranthus dubius Borreria sp Aconthospermum australe

A. spinosus Cenchrus echinatus Emilia coccinea

Cucumis melo C. brownii Cassia patellaria

Cyperus odoratus Croton lobatus Momordica charantia

C. rotundus Desmodium sp. Euphorbia dioica

Desmodium canum Digitaria sanguinalis Euphorbia hypericifolia

D. tortuosum Emilia coccinea Phyllanthus niruri

Echinocloa colonum Indigofera sp. Sida rhombifolia

E. hypericifolia Ipomoea sp. Borreira densiflora

82

Malezas

dosis de Lazo, l / ha altura de plantas, cm rendimientos, kg / ha

6 174 1.008

5 170 833

4 172 848

3 170 810

limpia a mano 166 1.042

sin limpiar 154 536

Estado Portuguesa Estado Anzoátegui Estado Monagas

Eleusine indica Mimosa sp. Borreria verticillata

Euphorbia irta Momordica charanta Scoparia dulcis

Heliotropium indicum Physalis angulata Melochia villosa

Ipomoea tiliacea Rhyncelitrum roseum Turnera camara

Kallstroemia maxima Sida ageratum Stachytarpheta cayennensis

Melanthera aspera Tridax procumbens Cyperus flavescens

Milleria quinqueflora Brachiaria sp.

Momordica charantia Rhincelitrum roseum

Mucuna pruriens Cardisus echivatus

Panicum fasciculatum Ipomoea trifolia

P. lagascae Stylosanthes gracilis

P. molle

Phaseolus lathyroides

Physalis angulata

Portulaca oleracea

Rhyncosia minima

Rottboellia exaltata

Sorghum arundinaceum

S. halepense

En cuanto al control de las malezas, los productores de los Llanos centro-occidentales logran resultados satisfactorios con una combinación de cultivo mecánico entre las hileras y erradicación manual dentro de las hileras. En parcelas experimentales los mejores resultados fueron logrados con la aspersión preemergente de Lazo (3-4 litros por hectárea) y postemergente de Karmex (2 litros por hectárea).

En las sabanas de las mesas orientales Villaroel y otros (1988) también señalan como mas eficiente el mismo Lazo en la dosis de 3,5 litros por hectárea. A su vez Caraballo y otros (1986) han descrito los efectos de diferentes dosis de Lazo sobre la altura de las plantas y los rendimientos del ajonjolí con los datos siguientes:

83


Aspersión a los días

después de la siembra

Altura de plantas

cm.

Rendimiento

Kg/ha

15 159 947

22 158 896

29 153 817

36 158 911

43 149 762

50 154 770

limpia a mano 160 1.117

sin limpiar 144 557

Los mismos autores comparando diferentes épocas de la aspersión del herbicida Diurón 80 (1,5 litros por hectárea mas 0,5 litros de un surfactante) han observado el siguiente comportamiento del ajonjolí :

Según los autores citados ese producto controló 94 por ciento de las malezas de hoja ancha y 89 por ciento de las gramíneas. Las plantas de ajonjolí, cuando la aspersión fue dirigida a la calle, sufrieron una ligera decoloración de las hojas inferiores, de la cual se repusieron en corto tiempo.

10. Mecanización

87


10

Mecanización

El ajonjolí se empezó a cultivar en Venezuela a escala familiar y como cultivo hortícola. En la segunda mitad del siglo pasado el cultivo del ajonjolí se volvió comercial en la Península de Paraguaná donde la producción excedía las necesidades de los conuqueros y parte de las cosechas era vendida en los mercados locales, hasta Maracaibo. En esa producción del ajonjolí todas las labores de siembra a cosecha eran realizadas a mano.

Hacia mediados de este siglo la selección de variedades aptas para la cosecha mecánica y simultáneamente la adaptación de máquinas e implementos para ese fin hicieron posible la extensión del cultivo a la región de los Llanos Centro-occidentales, donde se estableció como acompañante y complementario del cultivo del arroz y del maíz.

La mecanización de la siembra y de la cosecha era condición imprescindible para que el cultivo se mantuviera en esa región donde la mano de obra era escasa y costosa.

La mecanización de la siembra no presentó mayores dificultades. En cambio la mecanización de la cosecha fue un reto que los técnicos asumieron y resolvieron tan eficientemente que las áreas ocupadas por ese cultivo fueron extendiéndose rápidamente hasta llegar a las cifras que hemos reportado al comienzo de este trabajo. Se puede resumir la evolución de la cosecha mecánica del ajonjolí considerando tres etapas principales.

La primera etapa tuvo sus logros en la adaptación y uso de la vieja "segadora - atadora" de cereales para cortar las plantas maduras, y de la "cosechadora combinada" para trillar las plantas después de secadas al sol durante no menos de quince días. Esto representaba todavía una mecanización parcial de la cosecha del ajonjolí. Los haces de plantas tirados al suelo por la "segadora - atadora tenían que ser recogidos y reunidos en "burros" o "parvas" para el secado de las plantas al sol. Después nuevamente se requería trabajo manual para alimentar (es decir tirar las plantas secas dentro de) la combinada para la trilla.

88

Mecanización de la cosecha

Mecanización de la

siembra del ajonjolí

En la segunda etapa se logró la mecanización de la "alimentación" de la combinada. Un aparato de invención y construcción local pegado lateralmente (sistema Colleoni) o en frente de la combinada (sistema Schultz) y operado por el mismo conductor de la combinada o a través de una célula fotoeléctrica, golpeaba los "burros " arrojándolos sobre la plataforma. Estos dos sistemas fueron analizados por Dávila (1977), demostrando sus ventajas respecto al sistema tradicional.

Cosecha manual

89


Sistema Colleoni de alimentación de la combinada

Después de este segundo avance todavía quedaba para el trabajo de los obreros, posterior a la operación de corte y amarre de las plantas, recoger los haces y pararlos en los "burros" para el secado.

En la década de los 70 se hicieron los primeros ensayos para explorar la posibilidad del secado químico de las plantas como práctica alternativa del tradicional secado al sol. Se ensayaron numerosos productos químicos y desecantes orgánicos y finalmente se obtuvieron los resultados mas prometedores con el Reglone. Dos dosis de este producto (1 y 2 Kg por hectárea) y dos épocas de aspersión con una semana de intervalo, mostraron:

♦ mejor efecto desecante de la dosis mas alta y de la aspersión mas temprana;

♦ 15 por ciento de pérdida del rendimiento en la dosis mas baja asperjada en la época mas tardía, y 97 por ciento de pérdida del rendimiento en la dosis mas alta asperjada en la época mas temprana, todas comparadas con el rendimiento del testigo no asperjado y secado al sol;

♦ elevada proporción de semillas vanas en el tratamiento "dosis mas alta aspersión mas temprana".

Simultáneos con esos experimentos de secado artificial de las plantas se empezaron los estudios de la modificación de la cosechadora para que ésta, además de trillar, cumpliera también la operación de corte de las plantas. Quedaría así eliminado el amarre de las plantas en haces y su levantamiento y parado en los "burros". Con el diseño y construcción de un cabezal

90


Secado químico de las

plantas de ajonjolí antes

de la cosecha

Secado al sol del ajonjolí

cosechado con la

“segadora-atadora”

especialmente adaptado a las exigencias de la planta y del cultivo del ajonjolí y que se instalaba en el frente de la "combinada", se logró reunir en dos operaciones simultaneas el corte de las plantas y su trilla, hasta entonces separadas por no menos de quince días. Quedaba eliminada cualquiera intervención del trabajo manual en la cosecha del ajonjolí. Se había cumplido así la tercera etapa del proceso.

91


Algunas especificaciones técnicas del equipo diseñado para este sistema de cosecha, son las siguientes:

♦ Cosecha de 4 a 7 hileras, en distancias de siembra de 50 a 80 centímetros entre hileras;

♦ Rendimiento de 2,5 hectáreas por hora en condiciones "normales del campo ";

♦ 5 a 10 por ciento de semillas ligeramente dañadas en la trilla;

♦ 4 a 8 por ciento de incremento de los costos respecto al sistema de "corte y atado, secado al sol y trilla en combinada autoalimentada;

♦ El equipo puede ser usado también para la cosecha de sorgo, girasol y otras especies similares.

Las pérdidas de semilla, medidas experimentalmente en campos comerciales, en este nuevo sistema de cosecha no resultaron ser mayores en comparación de aquellas que tenían lugar cuando las tres operaciones de corte, secado y trilla eran realizadas por separado y tenían una duración significativamente mas larga (alrededor de dos semanas). En ambos sistemas las mayores pérdidas ocurren en la operación de corte de las plantas, siendo negligibles aquellas atribuibles a la trilla. El nuevo método de cosecha exige un cuidado especial en cuanto a la época de aspersión de las plantas. Según los resultados de experimentos realizados en Maracay y en Turén, las pérdidas de semilla aumentan rápidamente cuando las plantas son cortadas prematuramente, aún

Cabezal adaptado a la

“combinada”para el corte

del ajonjolí

92


Segadora-atadora para la cosecha del ajonjolí

pocos días antes de que hayan alcanzado la maduración. En algunos casos se alcanzaron incrementos del rendimiento hasta de 30 por ciento cuando se retardaba tan solo tres días el corte de las plantas. Esto demuestra que las eventuales pérdidas de semilla que ocurren por la dehiscencia de unos pocos frutos basales son ampliamente compensadas por la mayor cantidad de semillas que han tenido tiempo suficiente para terminar de formarse en los frutos del tercio superior de la planta, que son un gran número, y también por el mayor tamaño de las semillas todas.

La pregunta de antes: "¿Cuál es la mejor época de corte de las plantas?" ha sido ahora substituida por otra que suena así: "¿Cuál es la mejor época de asperjar las plantas para su secado?".

La respuesta es ciertamente compleja en una planta como el ajonjolí la cual presenta al mismo tiempo frutos maduros y semillas completamente formadas junto con flores abiertas y botones florales hacia los ápices de tallos y ramas, situación creada por la naturaleza del crecimiento de la planta que es indeterminado. El ajonjolí de crecimiento determinado que fue encontrado recientemente en Israel (Ashri, 1989) no se ha podido aprovechar directamente hasta ahora por sus grandes limitaciones de productividad.

Caraballo (1990) ha hecho una evaluación del momento oportuno de cosecha en la variedad Maporal. el cual se fijaría sumando los días desde la siembra hasta el inicio de la floración, mas los días de duración de la floración efectiva,

93


mas los días de desarrollo de las semillas. En su experimento la autora encontró valores de 48, 20 y 38 días desde la siembra, respectivamente para los tres períodos mencionados y concluyó que para las condiciones de su ensayo la cosecha debía realizarse a los 106 días. Naturalmente esos valores están sujetos a variaciones de acuerdo con las condiciones ambientales y con las características varietales.

Fructificación de las

variedades Inamar

indehiscente (No. 2) y

Morada indehiscente (No. 4)

Diferentes grados de

dehiscencia en cápsulas

secas de ajonjolí

94


Para que se reconozca mas fácilmente la época óptima de cosecha, la planta del ajonjolí muestra ciertos síntomas que es necesario tomar en cuenta, tales como:

♦ Cambio de color de las hojas que en algunas variedades pasan de verde a amarillas y en otras de verde a morado;

♦ Dehiscencia de los frutos que se han formado mas temprano y maduran mas temprano en los primeros nudos del tallo desde la base;

♦ Posición erecta del ápice del tallo principal;

♦ Marchitamiento y caída de las hojas, empezando desde las que se encuentran hacia la base de tallos y ramas.

Tomando en cuenta estas características, junto con el conocimiento de la duración del ciclo vegetativo propio de cada variedad y de las condiciones ambientales que lo afectan (por ejemplo la escasez de humedad que lo recorta), será posible acercarse a ese óptimo que hemos mencionado y en el cual son mínimas las pérdidas de rendimiento.

Weky (1987), estudiando la influencia de diferentes épocas de corte sobre el rendimiento de tres variedades de ajonjolí, ensayó la estimación de un índice de maduración a través de la relación "peso seco de la semilla: peso seco de la cápsula vacía". Los valores óptimos de esa relación y los cuales coincidieron con los máximos rendimientos variaron entre 1,20 y 1,50, aproximadamente, en los tres cultivares. Sin embargo por la distribución y variabilidad de esos valores la autora concluyó que no eran aprovechables para una fijación confiable de la mejor época de cosecha.

De todas maneras es necesario recalcar que frecuentemente los cultivadores de ajonjolí, preocupados por prevenir ciertas pérdidas visibles de semilla derivadas de la dehiscencia de los frutos, están expuestos a pérdidas peores, aunque invisibles, por adelantar la cosecha y no dejarle tiempo a los muchos frutos que se encuentran hacia los ápices de tallos y ramas de terminar la maduración de sus semillas.

En párrafos anteriores hemos comentado que tendremos la mejor solución de este problema cuando los cultivadores tengan a su disposición variedades indehiscentes. El uso de variedades indehiscentes nos introducirá a la cuarta etapa del proceso de mecanización de la cosecha que hemos venido describiendo.

95


El cambio mas importante del sistema actual puede ser la eliminación del hacinamiento y emparvado de las plantas y también de la aspersión química de las mismas para el secado. Las plantas indehiscentes podrían ser cortadas y dejadas secar en el suelo. Este secado en las condiciones de altas temperaturas, sequedad del aire y aireación de las plantas aisladas y sueltas (es decir no comprimidas en haces que internamente mantienen por mas largo tiempo la humedad), se cumpliría en mas breve lapso. Seguidamente las plantas secas y con sus frutos cerrados serían recogidas y trilladas por una cosechadora adaptada para ese fin.

Este sistema de cosecha fue ensayado en 1956 en siembras de ajonjolí en El Cenizo (Edo. Trujillo) y en Payara (Edo. Portuguesa) y prematuramente abandonado por suponer que serían excesivas las pérdidas de semilla en variedades dehiscentes cuyos frutos se abren al secarse con caída de las semillas al suelo desde plantas secas no mantenidas en posición vertical.

Pero recientemente hemos tenido una importante ratificación de la viabilidad de éstos métodos en un trabajo de Langham (1999) que describe como se realiza la cosecha en los Estados Unidos: sin aspersión de desecantes y con variedades dehiscentes, las plantas son cortadas y trilladas simultáneamente o cortadas primero dejadas en el suelo y trilladas después de un tiempo (que puede ser varias semanas) pero en todo caso prescindiendo de hacinamiento y empacado previo a la trilla.

La selección de variedades con menor dehiscencia de las cápsulas y mayor retención de la semilla ofrece perspectivas favorables para que ese método de cosecha sea adaptado con éxito también en Venezuela.

Estos adelantos exigirán la acción integrada de los mejoradores de plantas y de los especialistas en mecanización agrícola, los primeros para seleccionar tipos indehiscentes de alto rendimiento o dehiscentes con buena retención de semilla en la época seca, y los segundos para afinar la adaptación de la máquinas.

11. Tratamiento y usos de las semillas

y productos

99


11

Tratamientos y usos de las semillas

y de los productos

El reducido tamaño de la semilla del ajonjolí (un kilogramo contiene generalmente mas de trescientas mil semillas) crea ciertos problemas para la mecanización de la siembra y para el control del número de plantas que se desea obtener en la población.

En el cultivo no mecanizado la siembra a mano y el raleo de las plantas también hecho a mano permitían alcanzar ese número deseado de plantas. En la siembra a máquina si se sembrara el número de semillas correspondiente al número de plantas recomendado la población que se obtendría quedaría con grandes fallas.

En la práctica los agricultores han resuelto ese problema a través de una larga experiencia sembrando diez a veinte veces la cantidad teórica de semilla correspondiente aproximadamente a la densidad de población deseada. Aún así se siembra por hectárea cantidades de semilla relativamente pequeñas (de tres a seis kilogramos por hectárea) cuya incidencia en los costos de producción es también reducida.

Las perspectivas que hemos comentado en párrafos anteriores de que los agricultores dispongan a corto plazo de cultivares híbridos de primera generación cuya semilla podría tener un costo mucho mas elevado que la que se usa actualmente, obliga a tomar en cuenta este aspecto y a buscar técnicas que permitan algún control de las cantidades de semilla a sembrar por hectárea y de su relación con las densidades de las poblaciones a obtener. Para ese fin se han hecho las primeras exploraciones acerca del uso de semillas pelletizadas.

En laboratorios de ICI Seeds (datos inéditos) se pelletizó una muestra de un kilogramo de semilla (trescientas sesenta mil semillas aproximadamente) en una operación que duró unas tres horas y en la cual se incorporó a la semilla pelletizada 60 gramos de Tiram 80% como fungicida de amplio espectro. Se obtuvo una semilla pelletizada de forma perfectamente esférica, de color rojizo brillante, superficie lisa y pulida, y de peso 4,58 gramos por cada mil unidades.

100

Tratamientos y usos de las semillas y los productos

3 días 6 días

semilla sin pelletizar 96 96

semillas pelletizadas 79,5 93,5

% semillas germinadas a los

Las píldoras o pellets quedaron con humedad de 8,2 por ciento, habiendo sido el contenido de humedad de la semilla original 9,6 por ciento. Se realizó en laboratorio una prueba de germinación que dio el resultado siguiente:

En otras pruebas llevadas a cabo en Maracay y en Turén se constató que las semillas pelletizadas requieren para germinar mayor humedad en el suelo que las semillas normales sin pelletizar.

Interesantes posibilidades, que ameritan ser investigadas en relación con el uso de esta clase de semillas, son, además de la incorporación de fungicidas, como en el caso anterior, también las de nutrientes y estimulantes del crecimiento, para mejorar el vigor de las plántulas del ajonjolí las cuales en sus primeras semanas exhiben un crecimiento muy lento.

La nueva situación del ajonjolí en Venezuela obliga a la búsqueda de nuevos usos del los productos y nuevos mercados en adición a los tradicionales del aceite y de los productos residuales de su extracción. Es así como el grano ha recibido atención como tal, por su importancia en el consumo directo, en pastelería, confitería y otras industrias alimentarias. Uno de los detalles del consumo del grano es que para ciertos usos se prefiere que sea descascarado ya que la eliminación de los tegumentos mejora su aspecto que se vuelve brillante y llamativo y también su sabor que pierde la ligera amargura que lo caracteriza con variable intensidad.

Investigadores del CIEPE han descrito un método mecánico de descascarado del ajonjolí en el cual el grano después de agitación en un mezclador Hobart o planetario suelta fácilmente la cáscara al someterlo a lavado en agua, eliminándose luego la cáscara por flotación. Comparado con el método de pelado químico este método CIEPE presenta las ventajas de menor utilización de agua, menor tiempo de procesamiento, no utiliza vapor ni hidróxido de sodio y el grano descascarado se almacena mas fácilmente.

Comparando los cambios ocurridos durante el almacenamiento de semillas

101


descascaradas con hidróxido de sodio y mecánicamente, en el CIEPE encontraron que el índice de peróxido fue ligeramente mayor en la muestra descascarada mecánicamente en las primeras seis semanas de almacenamiento. A partir de la octava semana el deterioro fue mayor en la muestra descascarada con soda, en la cual también fue mas marcado el cambio de color.

En Maracay Mazzani (1996) para determinar la facilidad de descascarado de un número grande de muestras experimentales aplicó un método mecánico de fricción, remojando 20 cc de semilla en agua por 6 minutos. Luego sometió la semilla a fricción en un aparato batidor marca Hamilton Beach Modelo 2000, por 5 minutos (velocidad 3). La semilla fue lavada con agua corriente a través de tamices.

Para la facilidad de remoción del tegumento las diferencias fueron altamente significativas entre cultivares. En muestras procedentes de Turén el mayor descascarado se logró en el grano del cultivar comercial 'Turén', seguido por 'Familia 37 A' y 'Zheng zhang Nº1', todos con más de 100 semillas descascaradas en 200. Los cuatro cultivares de grano marrón claro ('3811-3', '88-292', 'JB-1690' y 'Píritu'), fueron de difícil descascarado. El número de granos descascarados en estos cultivares varió desde 26,4 ('Píritu') hasta 22,8 ('3811-3').

En muestras cosechadas en Maracay la introducción 'Zheng zhang Nº1' destacó de nuevo por fácil descascarado junto con 'DV-2', 'Chino amarillo' y el testigo 'Turén'. También en esas muestras se encontró una baja proporción de semilla descascarada en los cultivares de grano de color marrón.

Un aspecto que ha tomado mayor importancia en relación con el consumo directo del grano de ajonjolí es la presencia de micotoxinas en el mismo. Las primeras investigaciones hechas sobre ese tema han revelado la presencia de aflatoxina B1, esterigmatocistina y zearalenona en el 100 por ciento de muestras traídas de los campos de cosecha. A su vez en otras muestras obtenidas de industrias procesadoras el cien por ciento de los granos presentó contaminación con aflatoxina B1 y zearalenona, y un 75 por ciento con esterigmatocistina (Hernández, 1993). También muestras analizadas por CIEPE de lotes de ajonjolí no identificados almacenados en Acarigua, mostraron alto grado de contaminación con aflatoxinas (CIEPE, 1978)

102

Tratamientos y usos de las semillas y los productos

Según Martínez y otros (s.f.) el estudio de la presencia de hongos y de los niveles de aflatoxinas en semillas de maní, girasol y ajonjolí reveló que el ajonjolí representa un caso especial ya que solamente en el 8 por ciento de las muestras analizadas encontraron aflatoxinas, siendo los valores detectados muy bajos. Ésos autores suponen que la baja incidencia se deba a que "las condiciones climáticas durante la cosecha, recolección y transporte del ajonjolí fueron muy buenas, aunado esto a que el ajonjolí posee una cubierta bastante fuerte que no permite la fácil penetración e infestación de las semillas". Encontraron hongos pertenecientes a las especies Aspergillus niger, A. flavus, Mucor sp., Penicillium sp., A. ochraceus, A. glaucus, A. tamarii y Fusarium sp. con porcentajes de 96, 88, 50, 40, 30, 8, 6, 6, respectivamente.

Numerosos otros aspectos de la composición, propiedades, uso e industrialización del ajonjolí y de sus productos derivados, han sido investigados en el CIEPE y en la Facultad de Agronomía UCV. A pesar de que esas investigaciones tienen una relativa repercusión sobre los problemas del cultivo, es obvia su importancia en el mercadeo y en el mayor valor agregado del ajonjolí, para aligerarlo de la competencia de las otras oleaginosas como fuente de aceite comestible. Nos limitamos mencionar algunos ejemplos de los temas investigados:

♦ Molienda del grano desconchado (Assaf y otros, 1.976).

♦ Utilización de proteínas del ajonjolí con propiedades de gelificación (Salim y otros, sf).

♦ Elaboración de un succedáneo de leche a base de ajonjolí (Rivero, 1983).

♦ Incorporación de harina de ajonjolí en productos cárnicos (Certad, 1984).

♦ Diseño y construcción de un prototipo de descascaradora de ajonjolí (Osorio, 1984).

♦ Desarrollo de pasta de ajonjolí para elaboración de horchata pasteurizada (Rivero y Salas, 1989).

♦ Preparación de harina de ajonjolí desgrasada (Panicker y Rivero, sf)

♦ Propiedades funcionales de harina y proteínas de ajonjolí (Padua, M., s. f; Hurtado y Rivas, 1985).

12. Consideraciones finales

105


12

Consideraciones finales

Aún limitándonos a considerar los aspectos de la tecnología venezolana del cultivo del ajonjolí que hemos expuesto en las páginas anteriores, se llega a la conclusión de que disponemos de un acervo de conocimientos y experiencias suficiente para mantener y mejorar una producción exitosa de ajonjolí en este país.

En una época en la cual se esgrime una y otra vez la palabra "competitividad" como patrón para calificar o descalificar la producción nacional de los cultivos, el ajonjolí presenta suficientes ventajas competitivas como para asegurar la persistencia de su cultivo y de su contribución a la producción agrícola de diferentes regiones. Sin embargo su posición se verá rápidamente debilitada y hasta frustrada a menos que se renueven y se integren los esfuerzos de todas las personas, instituciones, organizaciones y empresas comprometidas en los procesos de producción agrícola, industrialización, comercialización, creación de nuevas tecnologías y transferencia de las mismas.

En las páginas anteriores hemos mencionado alguna de esas nuevas tecnologías que ameritan atención inmediata e intensa para que sean comprobadas y adoptadas por los agricultores y se pueda sacarles el provecho que las investigaciones adelantadas hasta ahora señalan como extremadamente prometedor. Asimismo los interesados en el cultivo del ajonjolí sabrán llenar los vacíos que han quedado en este documento y estimular adelantos en muchos aspectos no considerados en el mismo.

Para esos fines nosotros creemos que tan importante como la investigación de los problemas y la adopción de los resultados es la creación de mecanismos simples y efectivos para unificar esfuerzos, coordinar actividades, compartir recursos y responsabilidades. Dentro de las restricciones que impone la política de libres mercados y competencias, queda espacio para que todos los interesados en esta materia encuentren sobre la marcha la forma de institucionalizar las relaciones y colaboraciones de los sectores que intervienen en el circuito del ajonjolí, tanto los privados como los gubernamentales. Badillo, en su trabajo mencionado anteriormente, ha esbozado en un capítulo intitulado "Fundamentos organizativos" un sistema de investigación -

106

Consideraciones finales

transferencia en el cual las Universidades, el Fonaiap, las industrias y los agricultores están integrados en una sola red de interrelaciones y coordinación.

Creemos que no se debe dejar pasar mas tiempo sin hacer realidad estas aspiraciones y recomendaciones.

13. Bibliografía seleccionada

109


13

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investigación y tecnología del cultivo del ajonjolí en venezuela

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