industria agroalimentaria espaÑola un mercado de oportunidades

INDUSTRIA AGROALIMENTARIA ESPAÑOLA

Un mercado de oportunidades

INDUSTRIA AGROALIMENARIA ESPAÑOLA

• La industria agroalimentaria española ocupa hoy por ventas el quinto puesto en Europa.

• Las empresas de alimentación y bebidas, con el 17% del total de la producción industrial, aportan el 12% del valor añadido y emplean casi al 14% de la mano de obra. Estas cifras dan una idea de la importancia de una industria que constituye el primer sector de la industria manufacturera española.

GASTO EN ALIMENTACIÓN(Hogares+Hostelería/Restauración+

Instituciones)

Gasto Total en Alimentación

77.810 Millones de Euros

CONSUMO TOTAL(Hogares+Hostelería/Restauración

+Instituciones)

Estructura Consumo Total 2005

Hogares73%

Instituciones3% Hosteleria/

Restauracion24%

LA CESTA DE LA COMPRADistribución del Gasto Total (%)

(Hogares+H/R+Inst.)

Pesca13.30%

Leche y Derivados10.70%

Pan6.20%

Bebidas No Alcohólicas

5.80%

Vino3.80%

Bolleria y Pastelería

3.10%

Aceite2.60%

Platillos Preparados

2.30%

Otros17.40%

Carne21.40%

Patatas/Frutas/Hortalizas

frescas13%

PRODUCTOS CON MAYOR CRECIMIENTO EN VOLUMEN

(Hogares+H/R+Instituciones)

1.- Vino C.P.R.D.2.- Frutas/Hortalizas Transformadas

3.- Agua Mineral 4.- Bollería/Pastelería 5.- Platos preparados

6.- Derivados Lácteos

7.- Frutas Frescas

8.- Aceite de Oliva

9.- Patatas/Hortalizas Frescas

RAZONES DE ELECCIÓN DE LOS ALIMENTOS

Dos vectores rigen nuestro consumo:

Salud y Rapidez

2

3.5

4.2

4.6

5.8

6.1

12.9

16.8

18.5

21.6

29.6

33.4

34.8

0 10 20 30 40

Ocasión especial/invitados

Régimen/dieta

Otras razones

Tenía hambre que llenara

Necesita consumirlo /acabarlo

Me apetecía un cambio

Es el favorito de la familia

Cómodo de preparar

Por placer/me apetecía

Todos los productos disponibles

Por costumbre

Rápido de preparar

Saludable/Sano

EVOLUCIÓN DE LOS HOGARES 2005

Los cambios sociales:

• Más hogares con adultos mayores de 50 años.• Más personas viviendo solas.• Más hogares sin niños.• Crecen los hábitats más grandes.• Continua el crecimiento de las áreas

metropolitanas Madrid y Barcelona• Canarias, la comunidad con mayor aumento.

Evolución de los HogaresAdultosIndependientes(6,6% población)

▲ 11.2%

Parejas con Hijos Mayores(10,1% población)

▲ 4.8%

Retirados (21,55 población)

▲ 0.9%

Parejas Adultas sinHijos (9,2% población)

▲ 8.3%

Parejas Jóvenes sin Hijos( 6,5% población)

▲ 2.7%

▼ -0.5%

JóvenesIndependientes(4,5 % población)

▲ 7.3%

▲ 1.6%

Parejas con Hijos Pequeños( 17% población)

▼ -2.2%

Hogares Monoparentales( 5,1% población)Parejas con Hijos Edad

Media ( 19,5% población)

UN CONSUMO DIFERENCIAL: HOGARES EMERGENTES

Adultos Independientes(6,6% de la población)

PanPescaFrutas FrescasBollería/PasteleríaPlatos Preparados

• Preocupados por salud y dieta, sin abandonar el placer

• Hedonistas• Compran Comida

preparada

Parejas Adultas sin Hijos

(9,2% de la población)

Bebidas RefrescantesPanFrutas y Hortalizas.Carne

• Tradicionales y planificados

• Sensibles a los precios bajos

• Preocupados por la Salud

Jóvenes Independientes(4,5% de la población)

Bebidas refrescantesPlatos Prep.Boll. Past. Gallet. Cerea.CarneFrutas Frescas

• Grupo con menor peso poblacional

• Innovadores e impulsivos

• Dispuestos a pagar por soluciones que les ahorren tiempo

UN CONSUMO DIFERENCIAL: HOGARES MAYORITARIOS

Retirados(21,5% de la población)

Parejas con Hijos de EdadMedia (19,5% de la población)

Parejas con HijosPequeños (17% de lapoblación)

Platos PreparadosFrutas y Hort.Transf.Vino C.P.R.D.Derivados Lácteos

Agua MineralPlatos PreparadosBollería/PasteleríaDerivados Lácteos

Vino C.P.R.D.Derivados LácteosAgua Mineral

• Grupo más numeroso en población

• Sensibles a los precios bajos

• Planificados y tradicionales

• Cuidan su salud

• Importante papel prescriptor de los niños en la compra familiar

• Buenos gestores del presupuesto familiar

• Su comida principal es la cena

• Generan el ticket de Alimentación más elevado

• Eligen sus comidas por placer

• Pagarían a cambio de tiempo

CONSUMO EN HOGARES DE LA CARNE

CONSUMO EN HOGARES DE LA PESCA

CONSUMO EN HOGARES DE ACEITE DE OLIVA

CONSUMO EN HOGARES DE HORTALIZAS FRESCAS

CONSUMO EN HOGARES DE FRUTAS FRESCAS

CONSUMO EN HOGARES DE VINOS

CUOTA DE MERCADOS EN HOGARES

ESTRUCTURA EN EL CONSUMO 2005INSTITUCIONES ( ) CENTROS DE ENSEÑANZA

HORAS DEDICADAS A LA SEMANA A LA COMPRA DE PRODUCTOS DE ALIMENTACIÓN

LUGAR DE COMPRA PARA ALIMENTACIÓN FRESCA Y SECA

(HOTELERIA Y RESTAURACIÓN)

UNA DEMANDA EMERGENTE CON FUTURO

• La oferta de productos alimentarios para los inmigrantes en España, (4 millones en la actualidad), constituye un negocio emergente con un crecimiento muy por encima de la demanda media de la alimentación. Por razones de idioma y por tradiciones, los latinoamericanos se podrían considerar como los más cercanos a la cultura española. Sin embargo, son los ciudadanos de esos países los que más se apuntan a mantener la demanda de los productos que consumían en sus zonas de origen.

DATOS DE CONTACTO

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Monterrey – Nuevo LeónMéxico

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Monterrey, Nuevo LeónTEL + 52 81 1464 3470Fax + 52 81 8358 8386

E-mail:[email protected]

Tehuacan – PueblaMéxico

Calle Adolfo López Mateos 1400Col. La Huizachera 75730

Tehuacan, PueblaTEL + 52 238 380 2827Fax + 52 238 380 2827

E-mail: [email protected]

• e-mail: [email protected] / Carlos A. Muñoz [email protected] / José María Verdaguer

Informe realizado por: Claudia Sánchez Roja

mailto:[email protected]





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MISIÓN COMERCIALBARCELONA 2008

(Alimentaria)

Tlaxcala 12 de Noviembre 2007




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