Índice ii justificaciÓn del plan de comedor...
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PLAN DE COMEDOR
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ÍNDICE
I Introducción
II JUSTIFICACIÓN DEL PLAN DE COMEDOR
III OBJETIVOS EDUCATIVOS
IV FUNCIÓN EDUCATIVA
V ORGANIZACIÓN DEL COMEDOR
o Horario
o Menús
o Información Familias
o Situación y agrupamiento de alumnos
o Funcionamiento del comedor
VI ACTUACIÓN DEL PERSONAL CON ALUMNOS Y REPARTO DE
RESPONSABILIDADES
o Consideraciones Generales
o Funciones del personal laboral
o Actuaciones con el alumnado
o Actividades y ocio
VII NORMAS DE FUNCIONAMIENTO DEL COMEDOR DE
CARÁCTER GENERAL
VIII NORMAS DE CONVIVENCIA
IX FALTAS Y SANCIONES
X EVALUACIÓN Y SEGUIMIENTO DEL PLAN DE COMEDOR
ANEXOS : Posiciones para la alimentación, método para
controlar la función de la boca, como puede comer
solo un niño con parálisis cerebral, ayudas para
beber, ideas para que el niño coma solo, ayudas
para masticar, instrumentos y equipos hechos a mano
para facilitar la alimentación, etc…
INTRODUCCIÓN
El presente Plan de comedor se basa en el Decreto 20/2008 de 13 de marzo
(BOCYL 19/3/2008) y la Orden EDU 693/2008 de 29 de Abril (BOCYL
2/5/2008 ) que regulan el servicio público de Comedores Escolares en
Castilla y León.
Pretende dar cumplimiento a la obligatoriedad de los Consejos Escolares de
los Centros sobre la elaboración de dicho Plan. Por tanto una vez aprobado
el Plan por el Consejo Escolar, pasará a formar parte del RRI del Centro
como Anexo y por tanto de la Programación General Anual del Centro.
La aprobación de este plan de funcionamiento de Comedor se entenderá
otorgada por un curso escolar y renovado automáticamente si no varían las
circunstancias determinadas de la misma
JUSTIFICACIÓN DEL PLAN DE COMEDOR
Dadas las características del CEE Príncipe Don Juan, se hace necesaria la
existencia y continuidad del servicio de comedor escolar que empezó en el
curso 2011-2012.
El Servicio de Comedor es un servicio complementario de carácter
educativo que tiene por objeto atender las necesidades alimenticias y
educativas de los alumnos y alumnas cuyos padres o tutores no puedan
hacerlo por necesidades derivadas de sus horarios laborales o distancia al
centro educativo.
El Comedor Escolar del CEE Principe Don Juan, como parte integradora del
propio Proyecto Educativo del Centro, es un ámbito donde los alumnos/as
adquieren hábitos y aprenden el valor de una alimentación saludable, el valor
de la convivencia y cooperación en tareas comunes, y el disfrute del ocio y
tiempo libre según sus posibilidades.
El comedor supone un momento adecuado y una situación óptima para
cumplir una función educativa y asistencial por parte del personal del
comedor, que abarque tanto el aspecto del desarrollo afectivo-emocional de
los alumnos, la interiorización de normas de comportamiento social, la
adquisición de destrezas en el manejo de utensilios de comida, como el
fomento de hábitos de higiene y una correcta alimentación, esto último
considerado como una necesidad básica para que nuestros alumnos reciban
una alimentación de forma adecuada y con los menús adecuados.
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Además, debido a las graves limitaciones físicas e intelectuales que
presentan gran parte de nuestros alumnos del dentro, el comedor tiene una
especial relevancia en todos los aspectos señalados.
OBJETIVOS EDUCATIVOS DEL PLAN DE COMEDOR
El comedor como servicio educativo complementario tiene que cumplir 3
objetivos generales :
- Educación para la salud
- Educación para la convivencia
- Educación para el ocio.
Estos objetivos se especifican del siguiente modo:
- Objetivos a cumplir durante el servicio de comedor, en la sala de
comedor:
a) Garantizar una dieta que favorezca la salud.
b) Promover y desarrollar hábitos de alimentación adaptándose a
los cambios alimenticios y aceptando progresivamente texturas,
temperaturas y sabores, incidiendo en: comer de todo, masticar
bien y correctamente y acabar la comida servida.
c) Aumentar progresivamente la autonomía en la alimentación,
aprendiendo a comer solo, a controlar la ingestión de alimentos y a
aceptar una dieta variada
d) Inculcar hábitos de higiene personal: lavado de manos y de
dientes.
e) Inculcar hábitos de buenos modales en la mesa: posturas, uso
adecuado de los utensilios relacionados con la comida, cuidar un
ambiente sin mucho ruido, dialogar de forma distendida y evitando
gritos
f) Fomentar la convivencia, colaboración y buenas relaciones entre
los compañeros de mesa y personal de comedor.
g) Poner en práctica hábitos de cooperación en tareas comunes
según sus posibilidades como: poner y retirar el servicio de
comedor, ayudar a los más pequeños.
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- Objetivos a cumplir durante el tiempo libre antes y después del uso
de la sala de comedor:
a) Desarrollar hábitos de convivencia
b) Desarrollar el compañerismo, el respeto y la tolerancia hacia los
compañeros y hacia el personal encargado del comedor.
c) Aprender a utilizar el tiempo libre participando en las
actividades.
d) Observar a todos los niños y niñas, sobre todo a aquellos que
presentan algún problema físico, psíquico o de conducta para
dinamizar su participación.
e) Favorecer una buena organización y utilización del tiempo libre
de los alumnos dotándoles de alternativas de ocio
e) Utilizar correctamente los materiales y espacios, logrando un
entorno físico y social saludable
- Objetivos en el ámbito de la implicación de la familia:
a) Interesar a la familia en los beneficios que pueden obtenerse
de una colaboración conjunta con los responsables del comedor
escolar, tanto en lo referido a la salud como en su educación
nutricional.
b) Concienciar a la familia en los patrones de conducta adquiridos
en el comedor del centro y la importancia de continuar con ellos en
su hogar.
FUNCIÓN EDUCATIVA
Como hemos comentado anteriormente en nuestro centro, la función
educativa del comedor es esencial.
Uno de los primeros aspectos señalados en esta tarea es el desarrollo
afectivo emocional, que viene determinado porque a gran parte de los
alumnos debe dársele la comida ya que tienen limitada la movilidad de sus
brazos y manos, presentando dificultades para recibir y tragar los
alimentos.
Esto conlleva que entre el alumno y el adulto, se establezca una estrecha
relación, que tratada adecuadamente, desarrolla lazos afectivos muy
positivos. Los medios que se utilizan para ello son tanto el contacto físico
como el lenguaje.
El comedor es una situación óptima para el desarrollo afectivo-emocional ya
que permite dar respuesta a una necesidad básica del alumno, consiguiendo
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una participación y comunicación con este que en algunos casos resulta
difícil de lograr en otras situaciones.
Otro aspecto importante de la función educativa es la adquisición de
hábitos de alimentación y sociales, el comedor ofrece la posibilidad de
trabajar en una situación real un gran número de contenidos, que además
son básicos para una vida autónoma como:
- Elementos básicos de comer: Abrir la boca ante los alimentos,
mantener la comida en ella, tragar ( purés sólidos y líquidos)
succionar, morder, masticar.
- Uso de utensilios: cuchara, tenedor, cuchillo, cubiertos adaptados,
vaso ( sostenerlo, llenarlo, llevarlo a la boca..) servir y servirse la
comida..
- Limpieza e higiene: mantener la mesa y a sí mismo limpio mientras
come, uso d la servilleta
- Comida: comer de todo no solo de lo que les gusta, diferenciando
distintos componentes saludables para la salud
- Relación social: ayudar a otros, fomentar el diálogo y la comunicación,
compartir..
El contexto de comedor permite no sólo que se trabajen en él los contenidos
aquí señalados los cuales tienen una implicación directa en la vida diaria, sino
que su aprendizaje implica la adquisición y práctica de habilidades que
abarcan todas las áreas de desarrollo del alumno, y que son necesarias para
otras actividades. Entre ellas y referidas a cada área del desarrollo en
particular, podemos señalar: ÁREA MOTORA, ÁREA COGNITIVA Y DEL
LENGUAJE, ÁREA SOCIAL, ÁREA AFECTIVO-SOCIAL.
ORGANIZACIÓN DEL COMEDOR
1 Horario del comedor
El horario del comedor forma parte de la programación general anual del
centro ,reflejará las actividades del mismo y se acomodará a sus
particularidades.
El comedor escolar comenzará el primer día lectivo del mes de septiembre y
finalizará el último día lectivo del mes de junio
El horario de los alumnos/as se establece a partir del horario de salida de
clase así, el horario del Comedor será de 14.30 a 16.30 horas en los meses
de octubre a mayo . En septiembre y junio, de 13.30 a 15.00 horas.
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Por seguridad de los alumnos las puertas del Centro permanecerán cerradas
durante el horario de comedor.
Si sus padres vienen a recogerlos antes del término del mismo, será por
causa justificada y siguiendo el procedimiento general establecido en el
Reglamento de régimen Interior.
En este horario de comedor se especifica un tiempo para comer y un tiempo
para realizar actividades de ocio y tiempo libre que corren a cargo de la
empresa Albie y el personal de atención a los alumnos.
Al terminar el horario de comedor los alumnos:
a) Podrán ser recogidos por la empresa de transporte escolar.
b) Podrán ser recogidos por los padres que acudan a buscarlos.
c) Podrán ser recogidos, previa autorización expresa del padre/madre o
tutor, por otra persona que no le recoja habitualmente.
d) Podrán abandonar el colegio de forma autónoma, previa autorización
por escrito de ambos padres o tutores legales.
e) Pasarán a las actividades extraescolares de tarde, siendo recogidos
por los responsables de cada actividad y acompañados por los A.T.E.s.
Los horarios de recogida han de respetarse para no interferir en el
correcto desarrollo de las actividades programadas
En el tiempo que dure el servicio de comedor los alumnos/as podrán utilizar
los espacios de uso común que requiera cada actividad , excepto: aulas, aula
multisensorial, talleres de TVA, aula vivienda, aula supermercado, sala de
hidroterapia, biblioteca y zonas de secretaría.
2 Menús del comedor
El menú será elaborado por la empresa Albie , que garantizará el aporte de
las necesidades nutricionales de los alumnos en función de las
características de los mismos.
Albie pondrá a disposición del centro tantas dietas terapéuticas como sean
necesarias, dadas las características de nuestro alumnado. Estas dietas
serán solicitadas por las familias ( previa prescripción médica) y por el
servicio de enfermería ,y se ejecutarán por parte de la empresa con un
tiempo considerable para su preparación y elaboración. Por ello los padres
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deberán solicitarlo con la antelación suficiente ( una semana) antes de que
se le empiece a dar al alumno la nueva dieta.
Tipos de Dietas:
Dietas blandas:
Para alumnos con problemas gastrointestinales transitorios, bajo
prescripción médica y avisando con la antelación debida en Secretaría
(antes de las 10:00 horas)
Dietas para alumnos alérgicos a alimentos o que padezcan cualquier
enfermedad o trastorno somático que precise de una alimentación
específica:
Presentando un certificado médico, se autoriza a dichos alumnos a utilizar
el Servicio de Comedor en los términos dispuestos por la normativa
anteriormente citada. No obstante, aquellos alumnos con alergias muy
localizadas podrán hacer uso ordinario del comedor, consumiendo el menú
establecido para todos los comensales, excepto los días en los que el menú
incluya alguno de los componentes al que son alérgicos, en cuyo caso tomarán
un menú alternativo.
Se autoriza a hacer uso ordinario del Comedor, en las mismas condiciones
que los alumnos con alergias muy localizadas, a aquellos alumnos que
presenten una intolerancia alimenticia por razones de salud, previa
prescripción médica.
Dietas por razones religiosas.
Alumnos que por su condición moral y religiosa requieran de una dieta
diferenciada, previa autorización de los padres.
Dietas específicas bajas en sal e hipocalóricas.
Alumnos que requieran una dieta baja en sal y/o baja en calorías, previo
certificado médico o recomendación explícita ( por escrito) de enfermería.
Los certificados médicos serán recogidos por los Enfermeros/as del centro
e incluidos en sus expedientes médicos. Lo enfermeros/as se encargarán
del mismo modo de la administración de medicamentos a los niños que
asisten al Comedor.
Si algún alumno fijo de Comedor no se va a quedar en el mismo un día
determinado habiendo asistido a clase, deberá notificarlo en Secretaría .
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3 Información para las familias
Un aspecto muy importante para trabajar con algunas familias es la
necesidad de una alimentación equilibrada para sus hijos. De este modo
todos los meses se entregará una hoja informativa con el menú diario
facilitada por la empresa Albie. Esta información facilitará a las familias la
preparación de la dieta de sus hijos, completando en el resto de comidas lo
ingerido en el Comedor.
Además mensualmente o semanalmente ( incluso diariamente) en función de
las necesidades de los alumnos, se entregara un Boletín informativo a las
familias elaborado por el centro en el que se informará de :
- hábitos de Alimentación
- hábitos de Higiene
- relaciones sociales y convivencia ( conductas, actividades y juegos..)
Cada alumno traerá y dispondrá de una bolsa de aseo con cremallera en la
que depositará los útiles para el cepillado e higiene de los dientes, que
permanecerá en la sala de comedor.
.
Se informará a las familias al inicio del curso que todos los alumnos deben
respetar las Normas de Funcionamiento y de Convivencia del Comedor: aseo,
entrada al Comedor, conducta y hábitos de comida
4.Situación y agrupamiento de los Alumnos/as
Dadas las características especiales de nuestro centro y su alumnado,
consideramos oportuno :
a) Un comedor para alumnos autónomos, los cuales pueden y deben
aprender las rutinas de la comida, valiéndose por sí mismos en
tareas tales como poner la mesa y recogerla, servir a sus
compañeros, etc..
b) Un comedor para alumnos asistidos, los cuales serán ayudados en
todo momento en todo lo que necesiten respecto a la comida por el
equipo de A.T.E. s.
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Teniendo en cuenta estas consideraciones:
- Los alumnos se colocarán en mesas siguiendo el sistema iniciado en el
curso pasado y los nuevos alumnos se irán reubicando en la medida de
sus necesidades y del conocimiento de sus características.
- Existirá flexibilidad en la colocación de los alumnos, ya que se busca
lo más conveniente en cada caso. Cuando la dinámica de la mesa en el
comportamiento de alumnos lo requiera, se podrá cambiar el sitio para
mejorar la convivencia en el tiempo que los responsables y finalmente
en el coordinador determinen.
- Los alumnos estarán atendidos por el personal del comedor (
monitoras, ATEs, Fisios, Enfermeros/as) bajo la supervisión de un/a
Coordinador de Comedor que será el enlace con el Equipo Directivo.
- El grupo de alumnos autónomos tendrá un ATE o monitor que se
encargará de su atención en comedor, cuidado alimenticio e higiénico,
transmisión de normas, seguimiento del programa de cada alumno y
recogida de información para la elaboración de los boletines
informativos.
- La/El Coordinador del comedor tomará las decisiones sobre la
colocación de los alumnos/as informando al Equipo directivo, y
organizará la recogida y entrega de los boletines informativos a las
familias. Recogerá en el libro de incidencias, las cuestiones que
durante este período surjan, y el personal del comedor le comunicará
aquellas cuestiones e incidencias que consideren oportuno.
- Los ATEs serán los encargados de recoger a los alumnos y llevarlos al
comedor, así como recogerlos al finalizar el período del mismo
5 Funcionamiento del comedor
.- El comedor constará de dos partes diferenciadas, con un espacio para
alumnos autónomos y otro para alumnos asistidos
- Existirán paneles informativos en la zona de los lavabos ( escritos, con
dibujos, pictogramas, etc…) sobre los aspectos a trabajar en el ámbito de la
alimentación (hábitos saludables, higiene, etc…)
- Estarán colocadas, en un lugar visible, las normas del comedor, ya sea de
comportamiento, hábitos de higiene, rutinas a seguir, etc…
- No se trabajarán en este horario actividades trabajadas o de carácter
lectivo, éstas deberán ser principalmente lúdicas, de relajación, etc…
- Se identificarán, con imágenes visibles, los más importantes utensilios del
comedor.
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- Se colocará, en un lugar visible del comedor del grupo de autónomos, un
cuadro de responsabilidades, en tanto en cuanto los alumnos hayan adquirido
una autonomía con respecto a la comida.
- Existe un calendario visible de los menús, en los que se especifica los
menús que tendrán los alumnos durante ese mes, además, se expondrán las
fotos de los menús a comer para los alumnos que necesiten información
gráfica y una estructuración mayor del proceso de la comida
- Se colocarán en lugar visible las dietas, aspectos personales, medicación,
alergias, intolerancias de los alumnos que serán revisadas por el personal del
comedor
- Existen cuadros de asignación de tareas de A.T.E.s, cuadro de asignación
A.T.E.-alumno y cuadro de sustitución de A.T.E.s en un lugar VISIBLE, que
será supervisado por el/la coordinadora del comedor.
- Los A.T.E. se encargarán del traslado de los alumnos al comedor a la hora
fijada para la comida, además de supervisar la realización de la higiene
anterior y posterior a la comida (junto con los enfermeros), y de todas
aquellas tareas durante el transcurso de la comida.
- Durante la estancia de los alumnos en el comedor, los /as fisioterapeutas
observarán y modificarán la posición de los alumnos a la hora de comer , así
como la de los ates que atienden a dichos alumnos , con el fin de mejorar la
deglución , etc; para lo cual asesoraran al personal en hábitos posturales. ORGANIZACIÓN DEL PERSONAL DE COMEDOR ( TURNOS DE COMIDA)
*De 14’15 a 14’30 un A.T.E. trabajará habilidades de autonomía con un
grupo de alumnos para: poner la mesa, responsabilidad en la mesa,etc.
*Horario de comida de personal laboral:
- de 14.00 a 14.30 comen 5 ATEs
- de 15’30 a 16’00 comen Fisioterapeutas, Educador, Enfermera y 1
A.T.E..
*Horario en el que comen los alumnos: de 14’30 a 16’30.
*De 15.00 a 15.30 se realizarán cambios de los alumnos en
Septiembre, y los viernes durante todo el curso.
De 15.00 a 16.30 se organizarán los cambios de lunes a jueves de todo
el curso.
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ACTUACIÓN DEL PERSONAL LABORAL CON LOS ALUMNOS Y REPARTO
DE RESPONDABILIDADES DE MANERA GENERAL: 1. El personal de atención educativa, apoyo y vigilancia del servicio de
comedor será nombrado por la empresa concesionaria del servicio de
comedor y por la Consejería de Educación en relación a la atención a alumnos
con necesidades educativas especiales por lo que deberán reunir los
requisitos y titulación exigidos por la normativa vigente.
2. El personal de atención educativa, apoyo y vigilancia del servicio de
comedor, además de la imprescindible presencia física durante la prestación
del servicio en su conjunto, realizará las siguientes funciones.
a) Cumplirá con la labor de cuidado, atención educativa al alumnado y
apoyo a las actividades establecidas de acuerdo con el programa
anual del servicio de comedor escolar.
b) Coordinará tareas relativas a la educación para la salud,
adquisición de hábitos sociales y una correcta utilización y
conservación del menaje de comedor.
c) Ayudará al alumnado que, por edad o necesidades asociadas a las
condiciones personales específicas de discapacidad, necesiten la
colaboración y soporte de un adulto en las actividades de
alimentación y aseo.
d) Informará al Coordinador del comedor, en el modelo que este les
facilitará, de cualquier incidencia relacionada con el desarrollo del
servicio de comedor, para que aquel lo ponga en conocimiento del
Equipo Directivo, y posteriormente a las familias.
e) Atenderá al alumnado en los períodos de antes y después de
comer, básicamente en el ejercicio y desarrollo de actividades
programadas para esos períodos, atendiendo las orientaciones del
encargado del servicio de comedor escolar.
f) En razón del carácter educativo del servicio de comedor escolar
fomentará la colaboración del alumnado más autónomo, sin que esos
suponga la ausencia física o substitución del personal habitual
encargado de la atención de dicho servicio
3. Serán los responsables de los/as alumnos/as durante el horario de
servicio de comedor, vigilándolos y cuidándolos hasta que sean recogidos.
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Si el/a niño/a está autorizado a abandonar solo el colegio, vigilarán que lo
haga en el turno que le corresponde.
4. Establecerán las pautas de actuación de los/as alumnos/as, educándolos
en las normas básicas de comportamiento en la mesa.
5. Marcarán las directrices de utilización de los espacios a ocupar en las
actividades lúdicas
6. Velarán para que el recinto del centro permanezca cerrado, salvo en los
horarios de salida, y en las salidas a por el balón en los que pondrán especial
atención en ir con el alumno a recogerlo
7. Tendrán especial cuidado para detectar las posibles alergias que puedan
presentar los usuarios y lo comunicarán de forma inmediata al enfermero,
responsable de la empresa concesionaria del servicio y al equipo directivo.
8 En cuanto a las sustituciones, la cobertura de las ausencias del personal
de comedor se organizará de acuerdo con el turno del personal y los
horarios del centro en la misma línea del curso 2011-2012. FUNCIONES:
FUNCIONES DE LAS MONITORAS DE LA EMPRESA DE COMEDOR
La atención educativa, apoyo y vigilancia de los alumnos del comedor será
también responsabilidad de las monitoras contratadas por la empresa
adjudicataria del servicio de comedor, que se dirigirán a los alumnos en el
tono adecuado, debiendo realizar las siguientes funciones:
- Cuidar y vigilar a los alumnos, tanto en el comedor como en el patio,
baños, aulas u otros espacios que se determinen utilizar, desde la
salida de clase y hasta la entrada o recogida.
- Controlar la entrada y salida, impidiendo que salgan alimentos fuera
del comedor.
- Velar por el adecuado comportamiento en la mesa y la forma de
comer.
- Realizar tareas de asesoramiento y educación para que los alumnos
comensales adquieran hábitos saludables de alimentación, higiene y
relación social, velando para que la ingesta sea adecuada.
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- Cumplimentar un parte diario de control en el que se haga constar las
incidencias producidas y entregarle a la Dirección del Centro.
- Informar al coordinador/a del comedor en caso de faltas de conducta
y rellenar el documento de notificación de conducta, así como tomar
decisiones sobre las sanciones a imponer en el momento en que se
produzca la conducta disruptiva.
- Planificar y programas las actividades de ocio y tiempo libre a llevar a
cabo con los alumnos después de la comida.
- Dirigir y coordinar el desarrollo de las actividades programadas.
FUNCIONES DEL COORDINADOR/A DE COMEDOR.
1. La figura del coordinador de comedor podrá ser realizada por personal
laboral.
2. Es el/la responsable de la Organización General del comedor junto con el
Equipo Directivo. Coordina las decisiones de colocación de los alumnos y
comunica las directrices que surjan a la Dirección del centro.
3. Supervisar junto con el personal los turnos, horarios y organigrama de las
distintas actividades.
4. Organiza la entrega y recogida de boletines informativos , y la
información general del comedor a las familias a través de los documentos
diseñados para ello.
5. Fijar y revisar las normas por las que se regirá el funcionamiento del
comedor a lo largo del curso.
6. Supervisión del cumplimiento de las normas establecidas por Sanidad.
7. Conocer los permisos de no asistencia al Comedor.
Además de las funciones anteriormente relacionadas, el/la coordinador de
comedor deberá estar presente en las instalaciones del comedor durante la
prestación del servicio, responsabilizándose de la supervisión de la
disciplina y el correcto funcionamiento del comedor
FUNCIONES ATES:
1. Atender a los alumnos en las necesidades básicas de alimentación,
seguridad, higiene, vestido , atendiendo a sus características y
peculiaridades individuales tan importantes en nuestro centro,
recogiéndose en un programa individual para valorar sus adquisiciones,
retardos y evoluciones.
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2. Cuidado y vigilancia de los alumnos comensales tanto en el comedor,
patio, aulas u otras instalaciones que puedan utilizarse a criterio del
centro durante el tiempo transcurrido desde la finalización de las clases
La vigilancia del comedor que supone:
- Controlar la entrada y salida de los alumnos comensales, cuidando
especialmente que no salgan alimentos fuera del comedor.
- Controlar las idas y venidas al baño.
- Velar por el correcto comportamiento en la mesa y en la forma de
comer.
- Desempeñar durante el tiempo de comida las actividades necesarias
para que los alumnos adquieran hábitos saludables y correctos de
alimentación, higiene y relación social, asi como para que realicen
adecuada y completamente la ingesta de alimentos.
- Apoyar las actividades complementarias necesarias para la atención y
cuidado de los alumnos antes y después de las comidas.
- Cumplimentar el control, si las hubiere, de las incidencias producidas.
Así mismo elaborará un seguimiento para informar a los padres tanto
del ámbito alimenticio como del cumplimiento de las normas.
- Velar por la higiene y la seguridad en el servicio. Los fallos
detectados los transmitirá en aquellos casos que lo contemplen el
reglamento de convivencia, el/la coordinadora del comedor es quien lo
comunicará al equipo directivo para estudiar el caso y las medidas
oportunas a tomar.
- Acompañar a los alumnos al comedor escolar y posteriormente
entregarán a los alumnos al responsable de cada taller.
3. Controlar el aspecto educativo del servicio; corrección de hábitos,
comportamiento y respeto a los demás, teniendo en cuenta las
características de los alumnos y las normas de convivencia recogidas en
el Reglamento de Régimen Interno.
4. Atender individualmente o en grupo en actividades que tiendan a
promover la máxima autonomía en el comedor, desarrollando programas
de autonomía personal del alumnado en relación con la alimentación y
aseo.
5. Atender individualmente o en grupo en actividades que tiendan a
promover la confianza de los alumnos en sus aspectos social y humano en
el comedor. Desarrollando programas de actividades con el alumnado en
relación con la educación para la salud, desarrollo de habilidades
sociales, correcto comportamiento en el comedor escolar y habitos
adecuados de nutrición e higiene
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6. Atender a los alumnos en el comedor escolar y recreos complementarios
de este servicio, procurando ayudarles y facilitarles su alimentación a la
vez que posibilitar y potenciar sus capacidades manipulativo-motóricas,
en estos aspectos:
i. Uso de instrumentos adaptados
ii. Control de la zona oral
iii. Control de la mandíbula en el trabajo de masticación
y deglución
iv. Introducción y progresión de tipos de alimentos
7 Comunicar a los tutores /as de los alumnos la información relevante (
accidentes, ausencias por enfermedad en el horario de comedor..) no
delegando en ellas la sanción de faltas por el comportamiento del alumno
8 La asignación de alumnos en el comedor será realizada por el Equipo
directivo y supervisada por el Coordinador del comedor
9 Las funciones generales para ATES se recogen en los documentos en
relación a los turnos, cambios de turnos, permisos, ausencias.
10 Los Ates se coordinarán con los demás profesionales , aportando sus
conocimientos sobre higiene, alimentación, seguridad y otros temas de su
competencia
11 Informarán al coordinador del comedor y a Dirección de los problemas e
incidencias referidas a los alumnos a su cargo recogiéndose en el Libro
de incidencias del comedor junto con las soluciones aportadas
12 Cualquier otra función que encomiende la directora dentro del marco de
su competencia en el ámbito escolar y de comedor
FUNCIONES FISIOTERAPÉUTAS:
7. Elaborar Tratamientos Específicos para la recuperación y rehabilitación
física de forma individual para cada alumno, con el fin de conseguir el
máximo desarrollo de sus posibilidades motrices, en el ámbito del
comedor.
i. Conseguir una posición lo más normalizada posible tratando los
aspectos de:
1. Favorecer el movimiento y tono muscular
2. Controlar la cabeza, cuello y zona oral
3. Controlar la mandíbula ( masticación , deglución)
4. Facilitar la respiración
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8. Participar en la identificación y valoración de las necesidades educativas
especiales del alumno en el ámbito motor desde todas las áreas
curriculares que con el mismo se trabajan
9. Enseñanza en el Manejo y Utilización de las adaptaciones que precise el
alumno en el comedor, y de todas aquellas de su especialidad
10. Elaboración de Material de Posicionamiento y Ayudas técnicas así como
la colaboración y asesoramiento a los profesionales que trabajan con los
alumnos.
11. Asesorar en la elaboración y puesta en práctica de Programas
Preventivos de adopción de hábitos y fomento de la salud.
12. Apoyar en el seguimiento y evaluación del proceso educativo del alumno
en el comedor, aportando sus conocimientos y utilizando técnicas e
instrumentos de análisis y medición de la evolución del alumnado en los
aspectos motores.
1. Informar a las familias sobre los programas individuales de adquisición
de posturas y colocación saludables que se desarrollan en el comedor y
que se recogen en programas y documentos específicos, como los
boletines informativos.
13. Cualquier otra función que encomiende la directora dentro del marco de
su competencia en el ámbito escolar y de comedor FUNCIONES ENFERMERA/OS:
1. Vigilancia y atención a los enfermos en las necesidades sanitarias propias
de su nivel en el ámbito del comedor escolar.
2. Acompañar a los alumnos a la consulta médica del centro de salud cuando
lo requiera, avisando a los padres y a la Directora del centro.
3. Administración de medicamentos conforme a las oportunas
prescripciones facultativas, cuidando que estas se cumplan.
4. Control sobre los tratamientos médicos de cada alumno.
5. Prestar asistencia sanitaria en accidentes dentro del comedor escolar y
atendiendo las urgencias
6. Atención y control en su caso del residente encamado.
7. Colaborar y participar con los organismos sanitarios de la zona en los
programas de vacunas, vigilancia epidemiológica y programas de salud en
relación al comedor.
8. Control individual de cada alumno en el comedor: control dietético,
control bucodental después de las comidas, higiene nasal para favorecer
la deglución.
9. Prevención de afecciones derivadas de malos hábitos higiénico-
dietéticos: higiene corporal y del cabello, higiene bucodental.
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10. Asesorar sobre las distintas patologías del alumnado propias de su
competencia: prevenciones, riesgos y complicaciones a tener en cuenta.
11. Educación sanitaria.
12. Informar de aspectos relacionados con la salud y bienestar del alumno
para que sean tenidos en cuenta durante el desarrollo de la actividad
escolar y en la vida del residente.
13. Informar a las familias sobre los programas individuales de adquisición
de hábitos saludables que se desarrollan en el comedor y que se recogen
en programas y documentos específicos como los boletines informativos.
14. Cualquier otra función que encomiende la directora dentro del marco de
su competencia en el ámbito escolar y de comedor
FUNCIONES DE LOS EDUCADORES:
1. Realizar y participar en la Programación de actividades de ocio y
tiempo libre junto con las actividades propuestas por la empresa del
comedor, en relación a los tiempos relacionados con el comedor y
tiempo posterior.
2. Velar por el desarrollo de las actividades de ocio y tiempo libre en el
horario de comedor, atendiendo a los alumnos
3. Programar y llevar a cabo actividades formativas en relación con la
creación y mantenimiento de hábitos y desarrollo de programas y
habilidades tendentes a la autonomía personal e inserción social.
4. Coordinar y controlar las actividades en horario no lectivo
5. Colaborar en el seguimiento del proceso educativo, dentro del
comedor, del alumnado en el ámbito de su especialidad.
6 Informar a las familias sobre los programas individuales de
adquisición de hábitos de ocio y tiempo libre, que se desarrollan
después del comedor y que se recogen en programas y documentos
específicos como los boletines informativos.
6. Cualquier otra función que encomiende la directora dentro del marco
de su competencia en el ámbito escolar y de comedor.
FUNCIONES DE CONSERJERÍA
1.Control de acceso al centro del alumnado y personal ajeno, identificando
en su caso al personal visitante.
2 Distribución de avisos de faltas de alumnado en las aulas y comedor,
distribución de avisos al profesorado y al alumnado..
4. Reparación de desperfectos en la medida de su capacidad y/o aviso a los
servicios técnicos correspondientes en situaciones de complejidad.
PLAN DE COMEDOR
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5. Toman nota y dar cuenta a sus superiores de cuantas anomalías o
incidencias observe o le comuniquen el personal docente y laboral del
centro.
6. Vigilar la hora de recogida de los alumnos por el transporte y por cada
una de las personas que vengan a recoger a los alumnos.
7. Efectuar cualquier otra tarea propia de su categoría para la cual haya
sido previamente instruido, así como cualquier otra que le fuera
encomendada por el correspondiente responsable del centro
ACTUACIONES CONCRETAS CON EL ALUMNADO EN EL ÁMBITO
DEL COMEDOR:
A) Postura correcta:
Alumnos Autónomos: Mantener la espalda recta, correcta carga en la
cadrea ( apoyando en silla, no cojín, en ángulo de 90ª, pies apoyados en el
suelo y brazos sobre la mesa , adecuar el mobiliario a la altura de cada niño.
Alumnos no autónomos: Situarles frente a la comida. Controlar la
cabeza y la cintura escapular. Controlar el maxilar inferior
B) Situación del adulto respecto del alumno:
Sentado de frente al alumno o lateralmente. En diagonal, hacia el lado
contrario al que el niño tienda a estar girado.
C) Facilitar masticación y deglución:
- Comida:
- Introducir el alimento en trozos pequeños en los laterales, alternando en
uno y otro lado del maxilar, ayudarle a cerrar la boca y deglutir mediante
barridos en el suelo de la boca
- Facilitar el tragado estimulando el suelo de la boca
- En casos de alumnos que no admitan sólidos,se les colocará en una posición
que favorezca el paso del alimento
- Evitar recoger el alimento que expulsa el alumno con el borde de la
cuchara
- Beber apoyando ligeramente el vaso sobre el labio inferior y mantener la
cabeza ligeramente inclinada hacia delante. La lengua debe permanecer en el
piso de la boca para favorecer que trague. Hacer pausas dejando descansar
el vaso entre los labios, pero sin retirárselo del todo.
D)Crear hábitos de higiene. Mantener la limpieza e higiene durante el
período de la comida
PLAN DE COMEDOR
19
E) Adiestrar en el manejo y uso de los instrumentos. Adaptar la vajilla a las
necesidades de cada alumno. Enseñar al alumno las habilidades necesarias
para que coma por si solo
Otros aspectos organizativos:
- En caso de accidente o enfermedad.
1.- El personal del comedor escolar en caso de accidente o enfermedad,
avisará si no se encontrase en el lugar al enfermero/a y posteriormente,
en función de la gravedad, se avisará simultáneamente a la familia del
alumno y a la Directora del centro.
2. - Si se considera accidente grave se llamará inmediatamente a la
ambulancia (112) para que realice el traslado del alumno/a comensal hasta
el Centro Sanitario de la zona que le corresponda acompañado por el
encargado/a de comedor o el Director, si los familiares no han llegado
antes.
- En caso de tardanza o retraso en la recogida del niño o niña al
horario de salida del centro escolar y finalización del horario de
comedor.
La salida de los alumnos/as comensales se hará ordenadamente.
Si algún comensal no fuera recogido en tiempo y forma (a los veinte
minutos), se le hará firmar al padre o madre la hora de la recogida dejando
constancia con un parte de incidencia los motivos del retraso que será
presentado al día siguiente al Director del Centro . En caso de reincidir por
parte de los familiares en la recogida de los alumnos/as en el horario de
salida será considerado como falta a la norma del centro educativo.
- Seguimiento de las incidencias.
Debe de existir un diario o libro donde se refleje diariamente las
incidencias que ocurran con los alumnos/as relacionados con el desarrollo del
servicio de comedor , presentándose este diario o libro en las reuniones de
coordinación con el equipo directivo, para la toma de medidas de mejora del
servicio o de pautas a seguir con los alumnos/as.
- ACTIVIDADES DE OCIO Y DESCANSO.
Se ofertarán actividades de ocio y recreo reposadas para favorecer una
correcta digestión y reposo después de la comida.
Para ello se van a formar grupos en función de la edad. Los mas pequeños
dispondrán de colchonetas donde poder descansar e incluso dormir la siesta.
PLAN DE COMEDOR
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Los mas mayores podrán jugar a juegos de mesa: oca, parchis, puzzles,
ajedrez, etc.,.
NORMAS DE FUNCIONAMIENTO DEL COMEDOR DE CARÁCTER
GENERAL
o · Lavarse las manos antes y después de comer.
o · Cepillarse los dientes después de comer.
o · Al abrirse el comedor cuando la cuidadora lo ordene los usuarios
entrarán de manera ordenada, sin alboroto y ocupando sus
respectivos lugares en las mesas.
o · Prohibido acceder al resto de dependencias en tiempo de comedor.
o · No empezar a comer hasta que todos estén sentados y en silencio.
o · No levantarse de la mesa hasta que lo indique la cuidadora.
o · No coger los alimentos con las manos.
o · Usar adecuadamente los cubiertos y vajilla.
o · Ser respetuoso, pidiendo lo que se necesite por favor, en un tono
adecuado y sin levantarse de la silla.
o · Levantar la mano para pedir lo que se necesita y esperar a ser
atendido. Para salir del comedor al baño es necesario pedir y obtener
permiso.
o · No jugar en la mesa ni molestar a los compañeros en ella sentados.
o · Masticar correctamente con la boca cerrada.
o · Levantarse de la mesa cuando lo indique la cuidadora y sin arrastrar
la silla.
o · No levantar la voz en las conversaciones mantenidas en la mesa.
o · Mantener un nivel bajo en lo que se refiere a ruidos.
o · No tirar la comida debajo de la mesa, ni en ningún otro sitio del
recinto del comedor.
o · No sacar comida fuera del comedor.
o · No entrar al comedor alimentos diferentes a los del menú diario.
o · Todos los alumnos comerán en el tiempo determinado por la
cuidadora que adecuará el ritmo de la comida de modo que no resulte
ni demasiado rápido ni demasiado lento.
o · La entrada y salida del aula se realizará siempre con la cuidadora
cuando ella lo indique.
o · Dirigirse a la cuidadora con el debido respeto.
o · Está prohibido colgarse y subirse a las canastas y porterías.
o · Está prohibido entrar en las clases y salir del recinto sin permiso
justificado.
PLAN DE COMEDOR
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o · Cualquier incidencia será registrada para la aplicación del
"Reglamento de Convivencia".
NORMAS DE CONVIVENCIA DEL COMEDOR
Con carácter general, las actividades del Comedor Escolar se regirán
por el Reglamento de Régimen Interior recogido en nuestro Proyecto
Educativo de Centro.
Son normas específicas del Comedor:
· Higiene
1. Los alumnos deberán en la medida de sus posibilidades saber comer por sí
mismos, hacer uso de los servicios y lavarse las manos.
2. Todos los alumnos pasarán por los servicios asignados al respecto para
hacer sus necesidades y lavarse las manos antes de acudir al Comedor.
Durante la comida no podrán ir al servicio a no ser por indisposición o
enfermedad y siempre con permiso de la Monitora.
3 Las mochilas y abrigos se dejarán a la entrada del comedor, evitando que
interrumpan el paso, y no se recogerán hasta el final.
4. No está permitida la entrada de los alumnos en la cocina.
5. No se puede tirar pan, agua o restos de comida al suelo ni a otros
alumnos.
7. Después de comer, y antes de ir a los lugares de ocio, los alumnos
deberán pasar por el servicio, para realizar el cepillado de dientes y lavarse
las manos.
· Organización y comportamiento
1. A la hora de salida del Clase, los alumnos serán recogidos por sus Ates en
las puertas de sus clases y conducidos al Comedor. Posteriormente irán al
servicio a lavarse las manos y pasarán a las mesas asignadas, por orden, en
fila y con tranquilidad, sin correr ni empujar a otros compañeros.
2. Serán las monitoras quienes se encargarán de organizar y distribuir al
alumnado en las mesas. Los sitios donde se sientan podrán ser cambiados en
función de las necesidades concretas del alumno en cada momento, siendo el
coordinador de comedor el encargado de realizar los cambios y
comunicándolo al equipo directivo.
3. Se deberá respetar todo el material y utensilios, siendo los alumnos
responsables de su deterioro por mal uso.
PLAN DE COMEDOR
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4. Deberán permanecer correctamente sentados, sin jugar ni balancearse en
las sillas ni moverse de su sitio. Para levantarse deberán levantar la mano
hasta ser atendidos por las Monitoras.
5. Es muy importante comer en un ambiente tranquilo y relajado, por lo que
nunca se dirigirán a los demás gritando, sino hablando en un tono de voz
adecuado. No está permitido hablar con alumnos de otras mesas.
6. En caso de que se considere oportuno, por razones estrictamente
educativas, los alumnos colaborarán, en la medida de sus posibilidades, con
el Servicio del Comedor.
7. Los alumnos están obligados a respetar al personal laboral (Cocinero,
Monitoras,.Ates..) en los mismos términos que al profesorado del Centro:
deben obedecerles y seguir sus indicaciones.
8. Cuando se acabe de comer, esperarán en silencio que se les indique el
momento de la salida, el cual se hará en los mismos términos que a la
entrada.
· Alimentación:
1. Los alumnos deberán adaptarse al menú establecido, comiendo la cantidad
que se les sirva y en caso de no poder comer algún tipo de alimento, se
deberá aportar un Certificado Médico que lo acredite.
· Tiempo libre:
1. Cada grupo permanecerá en el lugar asignado bajo la supervisión del
personal de atención y realizando la actividad programada. Ningún alumno
podrá separarse de su grupo sin permiso.
2. El personal de atención supervisará todas las actividades programadas y
estará con los alumnos.
3. Las monitoras no limpiarán el Comedor hasta que finalice el tiempo de
atención a los alumnos.
FALTAS Y SANCIONES
En el servicio de comedor escolar, se establecen los derechos y deberes del
alumnado y normas de convivencia en los centros docentes sostenidos con
fondos públicos de la Comunidad de Castilla y León.
También serán de aplicación cuanto se recoja en los distintos documentos
instituciones del centro, especialmente en el Plan de Convivencia y
Reglamento de Régimen Interno.
Teniendo en cuenta con carácter especifico para este servicio, se
considerarán las faltas reiteradas e injustificadas en la utilización del
servicio, así como el incumplimiento de las normas de funcionamiento y
convivencia recogidas en este Plan.
PLAN DE COMEDOR
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Los alumnos deberán cumplir con sus deberes. El incumplimiento de los
mismos podrá derivar en una falta que será catalogada, de menor a mayor
grado, como leve, grave o muy grave, y las sanciones irán en función de la
gravedad con que se consideren los hechos.
Cuando se produzca alguna falta deberá ser recogida en el documento de
notificación de conducta, en el que se especificarán las medidas adoptadas
para corregir dicha acción. La persona que esté presente en el acto, será
quien cumplimente la notificación y establezca las sanciones, y se la
entregará al coordinador del comedor que la hará llegar a Jefatura de
Estudios y le podrá comunicar al tutor del aula las medidas adoptadas.
1. Faltas leves
a) Se consideran faltas leves:
o Desobedecer las indicaciones del Personal de Cocina y
Comedor.
o No lavarse las manos o los dientes.
o Entrar o salir del Comedor desordenadamente.
o Cambiarse de sitio sin permiso
o No comer con corrección o no hacer uso adecuado de los
utensilios (cubiertos, servilletas ...)
o Permanecer mal sentados o columpiarse en la silla.
o Hacer ruido, gritar o hablar con alumnos de otras mesas.
o Cualquier otra conducta que afecte levemente al respeto, a la
integridad o a la salud de las personas.
b) Sanciones:
- Realización de trabajos
- No jugar o salir más tarde
- Amonestación verbal al alumno y en caso de reiteración,
comunicación por escrito a los padres.
- Separación temporal del grupo de referencia (o de su mesa de
comedor) e integración en otro.
- Pérdida del derecho a participar en juegos o actividades de
ocio.
- Realización de tareas relacionadas con la falta cometida.
Estas sanciones podrán ser impuestas por el Personal del Comedor que esté
presente.
2. Faltas graves
a) Se consideran faltas graves:
PLAN DE COMEDOR
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o Acumulación de tres faltas leves.
o Desobedecer gravemente las indicaciones del Personal de
Cocina y Comedor
o Cambiarse de sitio (a otra mesa) o cambiarse de grupo durante
las actividades de ocio.
o Levantarse del sitio sin causa justificada.
o Salir del Comedor sin permiso de la Monitora
o Entrar en la cocina
o Deteriorar a propósito o por mal uso el material propio de
Comedor.
o Tirar intencionadamente comida al suelo o a otros compañeros.
o Asistir al Comedor sin haber asistido a las clases ese día.
o Cualquier otra conducta que afecte gravemente al respeto, a la
integridad o a la salud de las personas.
b) Sanciones:
Cualquiera de las contempladas para las faltas leves. Además:
o Amonestación por escrito al alumno. Comunicación a los padres.
o Separación permanente del grupo de referencia o de su mesa
de Comedor.
o Comer aislado de los compañeros (hasta 5 días)
o Suspender alguna actividad complementaria según el
Reglamento de Régimen Interno
3. Faltas muy graves
a) Se consideran faltas muy graves:
o La acumulación de tres faltas graves en un mismo trimestre.
o Agredir verbalmente de forma grave y reiteradamente con injurias,
calumnias, ofensas, vejaciones, humillaciones o amenazas a la
cuidadora, personal del comedor, padres y/o compañeros.
o Agredir físicamente de forma grave a las cuidadoras, personal del
comedor, padres y/o compañeros.
o Desarrollar acciones que pongan en grave peligro su integridad física
o la de las personas que lo rodean.
o Tirar piedras u otros objetos contundentes con efectos
perjudiciales.
o Desobedecer a las cuidadoras cuando estén en peligro muy grave la
integridad física del alumno, de sus compañeros o de otras personas.
o Alterar gravemente el orden del comedor arrojando objetos, comida,
agua, impidiendo comer al resto de sus compañeros o dificultando el
trabajo de la monitora.
PLAN DE COMEDOR
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o Abandonar el recinto del colegio y salir a la calle sin la autorización
de las monitoras.
Estas conductas podrán ser sancionadas con castigos como:
o · Privación de las actividades de recreo posteriores a la comida,
determinando el tiempo en función de la edad del comensal, en un
periodo comprendido entre 1 y 3 semanas según valoración.
o · Apercibimiento escrito a la familia por el mal comportamiento.
o · Traslado temporal del alumno a una mesa individual durante toda la
semana y hasta un máximo de tres, según valoración.
o · Colaboración del infractor en las tareas de recogida del comedor, en
un periodo comprendido entre 1 y 3 semanas según valoración.
. Para la valoración de las faltas como leve, grave o muy grave se tendrán en
cuenta:
Como ATENUANTES:
· El reconocimiento espontáneo de la conducta incorrecta, y en su
caso su reparación.
· La falta de intencionalidad.
· La petición de disculpas.
· El ofrecimiento de actividades compensatorias del daño causado.
· El hecho de no haber sido aplicadas medidas educativas con
anterioridad.
Como AGRAVANTES:
· La premeditación.
· La reiteración dentro del mismo curso de año académico de
conductas graves.
· Las conductas que afecten negativamente a los compañeros de
menor edad o en especial situación de fragilidad.
· La incitación o estímulo a la actuación colectiva lesiva de los
derechos de los demás.
Además de las sanciones que se impongan será obligatiorio SIEMPRE,
independientemente de la magnitud de la falta, pedir perdón y realizar
actuaciones compensatorias del daño físico, moral, material,
PLAN DE COMEDOR
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EVALUACIÓN Y SEGUIMIENTO DEL PLAN DE COMEDOR
Se pretende una evaluación global que tome en consideración todos los
elementos que inciden en el Comedor y que sirva para determinar si se
logran o no las metas u objetivos propuestos.
La evaluación se concretará en reuniones trimestrales del Equipo Directivo y
el Educador encargado del comedor, y los resultados se la misma se
recogerán en un informe descriptivo de la situación del Comedor para la
memoria final de curso. , que recogerá la valoración que merezca su
funcionamiento y las propuestas que se estimen necesarias y la revisión de
todos los aspectos del proyecto de Comedor, desde los objetivos,
organización, metodología… a los elementos materiales y recursos.
La evaluación será continua y se tendrán en cuenta estos aspectos:
- Establecer un Programa de Autonomía de Alimentación derivado de la
A.C.I. supervisada por el Equipo de Aula, con cada alumno
dependiendo del grado de autonomía que posea y los objetivos que
pueda lograr. Este programa será complementado con los aspectos
que consideren oportunos el coordinador de comedor, fisioterapeuta,
enfermero/a y el/a A..t.e responsable de ese alumno en el comedor.
Dicho programa de comedor estará en posesión del coordinador de
comedor.
- Revisión tanto de las alergias de los alumnos como el tipo de menú que
toman cada uno de ellos
- Revisar la organización para el comedor ya que puede cambiar en
función de los alumnos y profesionales ausentados.
- Revisar el material propio de los alumnos
- Realización del seguimiento de alimentación a través de la agenda del
personal encargado de dar de comer a un alumno para poder informar
tanto al tutor como a las familias ( sobretodo en casos concretos de
alumnos y de los más pequeños): de cómo ha comido, los avances y
anécdotas o problemas de comportamiento que hayan surgido.
Valoración del boletín mensual que se entrega a los padres donde los
responsables les informarán de la evolución de sus hijos-as en el comedor.
Realizar el seguimiento y los boletines supone un esfuerzo del personal
implicado por lo que se le pide también colaboración a la familia. En caso de
no firmar dichos boletines, extraviarlos o no entregarlos, no se considerará
volver a entregar a las familias