comedor norcleme
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COMEDOR NORCLEME
CARRER PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE
NEGOCIOS
CURSO DE MARKETING
DOC. PAOLA FLACON
ELABORADO POR:
JIMENEZ SANCHEZ, Thalía
PORRAS MONTALVO, Denise
HUANCAYO-PERÚ
2014
COMEDOR NORCLEME
ANALISIS FODA
1) FORTALEZAS:
Infraestructura y ambiente agradable, ya que cuenta con todos los servicios de un
buen restaurante.
Cuenta con un sistema de reserva vía llamada telefónica.
Tiene el precio de sus menús establecidos.
El comedor se está posicionando en la mente de los consumidores de la compañía
minera volcán.
Los ambientes son limpios, se cuenta con 2 personas encargadas solo de la
limpieza del comedor.
Cuenta con una amplia gama de clientes asiduos al comedor.
La oferta gastronómica del comedor supera las expectativas de los consumidores
y gracias a esto hay ingenieros que acuden al comedor NORCLEME.
El comedor ofrece una variedad de alimentos y bebidas para los distintos gustos
de los comensales, como son: limonada, nestee, néctar de frutos secos, bebidas
calientes de cascara de frutas, alimentos balanceados y las comidas típicas los
fines de semana, etc.
Posee un respaldo financiero con el Banco de Crédito, que le permite al comedor
implementar más cosas.
2) OPORTUNIDADES:
Cuenta con una diversidad de proveedores acorde a los requerimientos del
comedor como son Avícola “LA CHACRA”, Distribuidora Mendoza, Grupo
Inversiones “OVEMIA” y el mercado mayorista.
Incursionar en el servicio tecnológico gracias a las últimas tendencias para
atención en restaurantes.
Crear un nuevo canal de comunicación (comercio electrónico) como seria las
tarjetas magnéticas para identificar la asistencia y la orden de un cliente.
Captar un segmento más alto jerárquicamente de la Compañía Volcán, para poder
licitar para poner un comedor en este segmento.
La creciente tendencia por el consumo en lugares novedosos y acogedores.
Preferencia de los consumidores por la comida sana y nutritiva.
Incremento constante de la demanda de ofertas gastronómicas con las que cuenta
el comedor.
3) DEBILIDADES:
No cuenta con un servicio de vigilancia exclusivo para las camionetas de los
Ingenieros, por esta razón muchos de ellos no vienen al comedor.
Debido a la alta cantidad de clientes el espacio para la atención es reducido, se
cuenta con una capacidad máxima de 130 personas, lo cual ocasiona un
embotellamiento de clientes y provoca líneas de espera, que hace que muchos
pidan su servicio de delivery lo es un costo adicional para el comedor.
Corto tiempo de inicio de operaciones ya que el comedor tiene solo un año en San
Cristóbal.
4) AMENAZAS:
Nuestro competidor STAFF está implantando parte del concepto de NORCLEME
en su establecimiento.
La existencia de competidores sustitutos alrededor de la Compañía Minera Volcán.
La migración de clientes por no tener espacio en las instalaciones debido a la
saturación de clientes en horas punta.
Dificultad de acceso de camionetas en horas punta.
Posibles cierres de carreteras y huelgas que perjudican el paso de los productos
hacia el comedor.
LA CRUZ DE DE PORTER
1. RIVALIDAD DEL SECTOR
1.1. SECTOR EMPRESARIAL
El mercado del sector de comedores mineros es oligopolio, por lo que existen
pocos comedores en los asientos mineros. Este sector a nivel local (San Cristóbal
– La Oroya) se encuentra con muy pocos competidores.
Actualmente son solo dos los que compiten, pero el que se lleva la mayor parte es
el comedor “NORCLEME”, porque atiende al 100% de los obreros, al 100% de los
empleados y al 20% aproximadamente de los ingenieros. A diferencia de la
competencia que solo atiende al 80% de los ingenieros, lo cual debería atender al
100%, pero por la sazón de “NORCLEME” algunos ingenieros prefieren consumir
ahí.
1.2. ANALISIS DE LA COMPETENCIA
Los competidores del comedor de empleados “NORCLEME” son: el comedor
STAFF ALPAMARCA S.A.C., que es el competidor principal, y el comedor de
obreros que actualmente no está en funcionamiento.
El comedor STAFF ALPAMARCA se ubica en el pueblo de San Cristóbal – La
Oroya, lleva 3 años (2012 - 2013 - 2014) en el mercado brindando el servicio de
comedor solo para el personal de la COMPAÑÍA MINERA CIA VOLCAN que
tienen puestos laborales de altos cargos que son los ingenieros. ALPAMARCA con
su largo tiempo en el mercado ha logrado un buen posicionamiento en el pueblo
por parte de los ingenieros, en el 2013 se presentó a una nueva licitación para el
comedor de obreros del mismo pueblo, pero por normas establecidas del sindicato
de trabajadores mineros de San Cristóbal, de la empresa minera “VOLCAN
COMPAÑÍA MINERA S.A.A.” no puede atender dos comedores a la vez porque no
puede descuidarse de la alimentación de los ingenieros.
ALPAMARCA cuenta con una infraestructura cómoda y grande con capacidad de
200 personas, ofrece lo que es el menú STAFF que cuenta con desayuno (caldo,
segundo, frutas, jugo y leche), almuerzo (entrada, sopa, segundo, postre y una
jarra de refresco) y cena (sopa, segundo, taza de café acompañado con pan), la
calidad de sus productos que ofrece son alimentos nutritivos para labores
extenuantes que tienen los ingenieros, la calidad de atención que les ofrece es
una atención especializada que trata de atender sus necesidades por más mínimo
que sea y estar más pendiente a lo que quieren.
El precio de venta de la pensión que ofrecen a los ingenieros por día es de
S/.41.00 soles, que cubre desayuno, almuerzo y cena. Lo cual sus medios de pago
es a través de depósitos bancarios por parte de la empresa subcontratada de la
MINERA CIA VOLCAN.
Este comedor no utiliza ningún medio publicitario, puesto que se encuentra en un
pueblo pequeño y no está permitido realizar ninguna publicidad por normas
establecidas.
2. AMENAZA DE LA ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES
El comedor “NORCLEME”, al poseer la mayor parte de clientes es muy poco
probable que ingrese un competidor con los recursos humanos, tecnológicos y
financieros suficientes como para hacerle frente a este modelo de negocio. Porque
los comedores anteriores fracasaron por esa misma razón de no tener clientes.
El modelo de negocio del comedor es fácilmente copiable. La mejor forma de ser
distinto está en la sazón de las comidas y con esto cambiar la imagen que tienen
del comedor.
Pero hay que tener en cuenta si por petición del sindicato de trabajadores mineros
de San Cristóbal requieren un comedor de obreros porque son muchos los
comensales y con solo dos comedores no se sienten cómodos. Entonces ahí sí,
con la apertura de ese nuevo comedor de obreros habría una disminución de
comensales del comedor “NORCLEME”, lo que sería desfavorable para ellos.
3. BIENES O SERVICIOS SUSTITUTOS
La pensión que ofrece el comedor “NORCLEME”, es preferida por su sazón. Pese
a ello a nivel local los servicios sustitutos para el comedor son pequeños
restaurantes con capacidad de 15 personas. En general estos son los sustitutos
directos del comedor “NORCLEME” por 3 razones:
Los precios son accesibles.
Es un pueblo pequeño donde hay mucha afluencia de mineros.
En horas punta, los mineros por su corto tiempo de refrigerio no pueden
esperar para ser atendidos.
4. PODER DE NECOCIACION CON LOS CLIENTES
Los consumidores principales de este negocio son los comensales (obreros,
empleados, y algunos ingenieros) mineros de CIA VOLCAN.
Lo que buscan los comensales es un lugar cómodo y caluroso (por el frio que hay
en ese lugar), a su vez disfrutar de un menú variado, de buena sazón, que sean
sanos y nutritivos (en los desayunos siempre exigen su vaso de leche) y les gusta
ser atendidos con amabilidad y rapidez.
Y lo más importante de todo, ellos quieren sentirse como en casa a la hora de
comer después de haber trabajado arduamente.
5. PODER DE NECOCIACION CON LOS PROVEEDORES
La política del comedor “NORCLEME” con respecto a sus proveedores es el
desarrollo de relaciones a largo plazo y mutuamente beneficiosas, que permitan
mantener los estándares de calidad del comedor.
NORCLEME se compromete a brindar siempre la máxima calidad, seguridad, frescura y
sabor, en todos sus productos.
Debido al tipo de productos ofrecidos en el comedor podemos presentar un cuadro de sus
proveedores, de los productos que le proveen y de los beneficios que le brinda, como:
PROVEEDOR PRODUCTOS BENEFICIOS
Avícola “LA CHACRA”
S.A.C.POLLO
Peso exacto
Carro distribuidor
gratis
Productos de
calidad
Productos frescos
Productos al
crédito
DISTRIBUIDORA
MENDOZACARNES
Peso exacto
Productos de
calidad
Reserva de los
mejores
productos
Productos frescos
Productos al
crédito
GRUPO INVERSIONES
“OVEMIA”ABARROTES
Precios al por
mayor
Productos al
crédito
Camión
distribuidor gratis
MERCADO MAYORISTA FRUTAS Y VERDURAS
Precios al por
mayor
Precios
económicos
Productos frescos
ANALISIS PESTA
1) P. POLÍTICO: El comedor minero “NORCLEME”, se rige bajo las Resoluciones del
mismo sindicato de trabajadores mineros de San Cristóbal, de la empresa minera
“VOLCAN COMPAÑÍA MINERA S.A.A”, y también de las siguientes normas, leyes y
reglamentos, para su buen funcionamiento.
REGLAMENTO DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL EN MINERÍA:
Actividades conexas a la actividad minera:
Construcciones civiles, instalaciones anexas o complementarias, tanques de
almacenamiento, tuberías en general, generadores, sistemas de transporte que no son
concesionados, uso de maquinaria, equipo y accesorios, mantenimiento mecánico,
eléctrico, comedores, hoteles, campamentos, servicios médicos, vigilancia,
construcciones y otros tipos de prestación de servicios.
El presente reglamento es de alcance a toda persona natural o jurídica, pública o privada
que realice actividades mineras y actividades conexas con personal propio o de terceros
en sus ambientes de trabajo; las que están obligadas a dar cumplimiento a todas sus
disposiciones. El presente reglamento también alcanza a los trabajadores y a aquellos
que no teniendo vínculo laboral prestan servicios o se encuentran dentro del ámbito del
centro de labores.
LEY DE PRESTACIONES ALIMENTARIAS EN BENEFICIO DE LOS TRABAJADORES
SUJETOS AL REGIMEN LABORAL DE LA CTIVIDAD PRIVADA Ley N° 28051:
Artículo 1: Objeto de la Ley:
La presente Ley establece el beneficio de prestaciones alimentarias con fines
promocionales en favor delos trabajadores sujetos al régimen laboral de la actividad
privada, con el objeto de mejorar sus ingresos, mediante la adquisición de bienes de
consumo alimentario suministrados por su empleador con la participación de terceros en
condiciones adecuadas. Las prestaciones alimentarias, podrán ser objeto de convención
colectiva de trabajo o contrato individual.
Artículo 2: Modalidades de la prestación.
Las modalidades de la prestación pueden ser, sin que éstas sean excluyentes:
a) Suministro directo: El que otorga el empleador valiéndose de los servicios de comedor
o concesionario provisto en el centro de trabajo. En los casos de otorgamiento de este
beneficio a la fecha de entrada en vigencia de la Ley por acto unilateral del empleador,
costumbre o mediante convención colectiva, mantiene su naturaleza de remuneración
computable.
b) Suministro indirecto:
b.1) El que se otorga a través de Empresas Administradoras que tienen convenios con el
empleador, mediante la entrega de cupones, vales, u otros análogos, para la adquisición
exclusiva de alimentos en establecimientos afiliados.
b.2) El que se otorga mediante convenio con empresas proveedoras de alimentos
debidamente inscritas en el Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo.
Artículo 3: Inafectación de la contraprestación
El valor de las prestaciones alimentarias otorgadas bajo las modalidades establecidas los
numerales b.1) yb.2) del artículo 2 inciso b) de la presente Ley, constituyen remuneración
no computable y por lo tanto no se tendrá en cuenta para la determinación de derechos o
beneficios de naturaleza laboral, sea de origen legal o convencional, ni para los aportes y
contribuciones a la Seguridad Social. Lo dispuesto en el presente artículo no será de
aplicación para los tributos que tengan como base imponible las remuneraciones y que
sean ingresos del Tesoro Público.
Artículo 4: Convenios entre el empleador y la Empresa Administradora y Proveedora de
Alimentos Para acogerse al sistema a que se refieren los numerales b.1) y b.2) del
artículo 2 inciso b) de la presente Ley, se requiere convenio entre el empleador y la
empresa Administradora, o Proveedora de Alimentos, según sea el caso, el mismo que
debe constar por escrito. Los documentos que contengan el derecho de exigir los bienes
materia de la prestación deberán ser expedidos a nombre del trabajador. El Reglamento
establecerá las cláusulas y garantías que contendrán cada convenio.
Artículo 5: Formalidad de los Vales o Cupones. Los cupones o vales u otros documentos
análogos deberán contener las siguientes especificaciones:
a) El valor que será pagado al establecimiento proveedor.
b) La razón social del empleador que concede el beneficio.
c) La mención: “Exclusivamente para el pago de comidas o alimentos. Está prohibida la
negociación total o parcial por dinero”.
d) Nombre del trabajador beneficiario.
e) Fecha de vencimiento.
Artículo 6: De las Infracciones
Los cupones o vales u otros documentos análogos se destinarán exclusivamente a la
compra de comida o alimentos. Constituyen infracción:
a) El canje indebido del cupón o vale por dinero.
b) El canje por cualquier bien o producto que no se destine a la alimentación del
beneficiario.
c) Cobro por parte del establecimiento habilitado de cualquier descuento sobre el valor
real del cupón ovale.
d) Uso, por parte del establecimiento habilitado de los cupones o vales que reciba de los
beneficiarios para otros fines que no sea el reembolso directo en la empresa
administradora de los cupones o vales. El Reglamento establecerá las sanciones
pertinentes.
Artículo 7: Crédito Fiscal. La Empresa Proveedora de Alimentos deberá entregar a los
trabajadores que adquieran sus bienes a través de los cupones, vales, u otros análogos
que se emitan dentro del sistema de prestaciones alimentarias, únicamente boletas de
venta, vales o cintas de máquinas registradoras que no permitan ejercer el derecho al
crédito fiscal ni ser utilizados para sustentar costo y/o gasto para efectos tributarios.
Artículo 8: Libro de Planillas
Los empleadores que otorguen el beneficio de prestaciones alimentarias deberán
consignar en el libro de planillas de remuneraciones, en columna aparte, el monto
correspondiente por concepto de prestaciones alimentarias.
NORMAS SANITARIAS DE LA DIRECCION DE HIGIENE ALIMENTARIAS Y
ZOONOSIS (DIGESA):
Proponer y concertar los fundamentos técnicos para la formulación de las políticas
nacionales relacionadas con la higiene alimentaria y la prevención de
enfermedades de los animales al hombre - zoonosis.
Establecer las normas y coordinación de la vigilancia sanitaria de los alimentos,
zoonosis, y la supervisión de las actividades de prevención y control de los
agentes patógenos en la protección de la salud de los consumidores y la salud
pública.
Concertar y articular los aspectos técnicos y normativos en materia de inocuidad
de los alimentos y bebidas, y de prevención de la zoonosis.
Coordinar, asesorar y supervisar los planes y programas de higiene alimentaria y
prevención de la zoonosis a nivel local, regional y nacional.
Establecer las normas y procedimientos de supervisión de las acciones que
desarrollan los organismos públicos y privados en materia de higiene alimentaria y
control de zoonosis.
Promover en las empresas y organizaciones entornos saludables, en la
producción, fabricación y comercialización de alimentos y bebidas de consumo
humano con el fin de proteger la salud de la población.
Establecer las normas para la implementación de las propuestas técnicas
establecidas en los convenios y acuerdos nacionales e internacionales referidos a
la higiene alimentaria y prevención de la zoonosis.
2) P. ECONÓMICO:
Tendencia Económica:
La baja del PBI, para el segundo trimestre de este año se debe a los fenómenos
que afectaron al sector minero como la baja del precio de ZINC y el ORO, que
retrocedió un 24,57% en mayo. Las reducciones de utilidades en las compañías
mineras crean desempleo y por ende menos trabajadores en las mineras y esto
podría afectar directamente a los comedores mineros que verían la poca afluencia
de obreros en sus establecimientos y la reducción de sus ganancias.
El PBI de entre mayo y agosto fueron números bajos. Junio (0.3%) es el peor de
esos cuatro meses, pero hasta agosto todavía vamos a ver números malos, con
crecimientos muy modestos". –Fuente: El Comercio.
Desempleo:
VOLCAN: En el 2010 se dieron algunos pasos importante en la gestión del capital
humano con la definición de estrategias de atracción y retención de profesionales
talentosos de las especialidades y carreras críticas para nuestras operaciones, mediante
mejores políticas salariales y prácticas que fomentan la identidad y el compromiso hacia la
empresa. En cuanto a capacitación del personal, se privilegiaron la seguridad y los
conocimientos técnico-operativos, superando las 60 horas/hombre anuales requeridas. Se
han renovado los perfiles profesionales, reemplazando a más de 100 nuevos empleados y
al staff de las unidades productivas. Fundamentalmente, el 2013 ha sido un año de
redefinición de la gestión estratégica de la corporación, al incorporar algunos gerentes en
funciones estratégicas y redimensionar el número de obreros y empleados, tanto en Lima
como en las unidades operativas, de tal manera que cerramos el año con 3,078 personas,
149 menos que al año anterior. Esto genera pocas ganancias al comedor “NORCLEME”,
ya que si “VOLCAN”, contrataría más mano de obra las ganancias serían más elevadas
para el comedor. –Fuente: Volcán
3) P. SOCIAL:
Estilos de Vida:
El boom de la información nutricional y las enfermedades cardiovasculares que atacan
a las personas que se encuentran en trabajos alto esfuerzo físico ha hecho que las
personas tengan más conciencia al momento de ingerir alimentos; este estilo de vida
hace que el comedor “NORCLEME” se dedique más a la salud de ellos ofreciendo
más vegetales, frutas y alimentos saludables. Lo que ayuda a la reducción del
colesterol y problemas cardiacos por la ingesta de grasas. Lo que viene a ser un
impacto favorable ya que el comedor ofrece alimentos saludables y nutritivos.
Conflicto social:
La actividad minera generalmente no brinda el cambio social deseado por los
ciudadanos. Ellos al conocer los estragos generados por la explotación minera se
oponen a estos emprendimientos y modelos de desarrollo. Cuando un proyecto
minero se instala y empieza a trabajar inmediatamente los pueblos aledaños
empiezan a sufrir por causa de las externalidades de dicho proyecto. Las empresas
transnacionales van a los países subdesarrollados a explotar los recursos naturales
tan ricos que poseen estos. Los únicos beneficiados son los empresarios extranjeros
que se llevan todo el capital a su país de origen dejando solo contaminación.
Como si fuera poco el estado le facilita a las empresas su instalación en el país para
que desarrollen sus actividades gracias a las leyes que los amparan. Esto viene a
ser un impacto desfavorable ya que causa huelgas por parte de los habitantes
de estos asientos mineros lo cual genera un gasto adicional al comedor ya que
tienen que llevar los almuerzos dentro de la compañía Volcán. O también
podría ocasionar el cierre total de la empresa minera lo que sería una perdida
fatal para el comedor NORCLEME.
4) P. TECNOLOGICO:
Últimas tecnologías:
Las aplicaciones donde se pueden ver los menús de un restaurante desde el
celular.
Tarjetas magnéticas para identificar al usuario y su consumo
Plataformas, aplicaciones y software para: Control de costos (personal, gestión,
cocina, sala, pedidos, etc.) Cualquier aplicación que haga ahorrar dinero.
Timbres silenciosos para llamar al mozo o para pagar la cuenta que solo se
escucha en el área de servicio o en caja.
Los campos eléctricos de alta intensidad que se aplica al alimento en forma de
pulsos cortos que se ajustan teniendo en cuenta los distintos factores del alimento
y de la microbiota contaminante. El efecto sobre los microorganismos se basa en
la alteración o destrucción de su membrana celular dejándolos inactivos. Los
alimentos más idóneos para este tratamiento son la leche, los zumos de frutas,
las sopas, los extractos de carne o el huevo líquido. -Fuente: Inocuidad Alimentaria.
El tenedor inteligente que detecta si la comida se está haciendo al gusto de cada
uno con tan sólo pincharla, pues este muestra en la pantalla situada en el mago si
está muy cocido, poco cocido, casi crudo o en su punto justo. Además, este
cubierto inteligente es capaz de determinar la temperatura exacta que tiene la
comida en su interior.
La sartén inteligente que se programa en función de la comida que se vaya a
elaborar La sartén avisa cuando el aceite está listo para freír y cuando el alimento
ya está hecho al gusto de cada uno. La sartén inteligente incorpora una pequeña
pantalla digital en el mango. Desde la pantalla se selecciona el tipo de alimento a
freír de entre 10 programas distintos. En todo momento se puede ver la
temperatura a la que se encuentra la sartén, así como los grados que le faltan
para alcanzar el punto deseado.
Refrigeradores inteligentes que identifican que hay dentro de él, y con esta
información sabe que receta puedes usar para cocinar mostrándola en una
pantalla táctil que está en la puerta.
Hornos inteligentes que identifican el tamaño y peso de las piezas que se llevaran
a cocción, el tipo de cocción, tiempo y temperatura con tan solo indicar en la
pantalla táctil como se desea obtener la elaboración final.
5) P. AMBIENTAL:
Desechos del restaurant:
Los efectos ambientales de los residuos alimentarios no se limitan al uso del suelo y el
agua. De acuerdo con el plan de trabajo de la Comisión Europea, la cadena de valor
de los alimentos y bebidas es responsable directo del 17 % de nuestras emisiones de
gases de efecto invernadero. Todos los restaurantes tienen desechos, y en su
mayoría son reciclables, pues son alimentos que no han sido consumidos. Es su
deber desechar los alimentos orgánicos en su debido contenedor. –Fuente: Agencia
Europea del Medio Ambiente
Químicos:
Los impactos ambientales de los productos de limpieza son las consecuencias de las
sustancias químicas contenidas en los productos que son esenciales para su eficacia.
Moléculas bioactivas que son perjudiciales para el medio ambiente tienen múltiples
fuentes. Algunos incluyen los compuestos que tienen biodegradables en moléculas
más peligrosas, compuestos que están directamente incluidos en el producto, o entran
al medio ambiente a través de la lixiviación de los contenedores del agente de
limpieza. Estas moléculas bioactivas se encuentran en muchos productos domésticos
comunes, tales como detergentes, vidrio y limpiadores de horno. Todos los
restaurantes utilizan productos para limpiar tanto mesas, como pisos, sartenes,
hornos, etc. Si los productos que utilizan son químicos, contaminan al medio
ambiente. Deberían utilizar productos de limpieza que son biodegradables (y existen
en el mercado, pero generalmente son más caros).
Iluminación:
Todo restaurant necesita de iluminación y es recomendable que los propietarios de los
establecimientos comerciales sepan que cada foco contiene aproximadamente 5
miligramos de mercurio, cantidad suficiente para contaminar cinco mil litros de agua.
Por estas razones, se deber de elevar una voz de alerta ante esta situación, y
anunciar que es necesaria la toma inmediata de acciones tales como: educar a la
población sobre los mecanismos de descarte de estos focos, implementar
mecanismos eficaces de recolección de unidades rotas o vencidas, habilitar los sitios
idóneos para la disposición temporal de estos desechos peligrosos, y planificar la
ubicación y mecanismos para la disposición final de estos productos. Pero también el
uso de los aparatos electrónicos con licuadoras, refrigeradora y otros, definitivamente
están relacionados con un manejo responsable de uso de electricidad, ya que el
desconectar los aparatos les corta de tajo la corriente eléctrica, el uso de los focos
fluorescentes es ahorrar en watts por hora, utilizar pinturas claras ofrece una mejor
temperatura por lo cual no tendrías que usar tanto el aire acondicionado, mientras que
el mantener limpios los aparatos aumenta su eficiencia. Por lo tanto en el medio
ambiente existe una reducción de emisiones causadas por la generación eléctrica a la
atmósfera, lo que aumenta la calidad del aire y reduce los riesgos de morbilidad en la
población. –Fuente: Facultad de Ciencias de la UNMSM
PERFIL FACTORESMUY
NEGATIVONEGATIVO INDIFERENTE POSITIVO
MUY
POSITIVO
PO
LIT
ICO
REGLAS DE
SALUD MINERA
LEY Nº 28051
NORMAS
SANITARIAS
EC
ON
OM
ICO
TENDENCIA
ECOONICA EN
LA MINERIA
POCA MANO DE
OBRA EN LAS
MINERAS
SO
CIA
L
ESTILOS DE
VIDA
CONFLICTOS
SOCIALES
TE
CN
OL
OG
ICO ULTIMAS
TENDENCIAS
TECNOLOGICAS
EN SERVICIO DE
RESTAURANTES
AM
BIE
NT
AL
DESECHOS DE
COMIDA QUE
CONTRIBUYEN
AL EFECTO
INVERNADERO
LOS QUIMICOS
QUE TIENEN LOS
LIMPIADORES
CONTAMINACIO
N LOS FOCOS
QUE SE
UTILIZAN PARA
ILUMINAR EL
LOCAL,