hostería riobamba t remache

Escuela Politcnica del Ejrcito HOSTERA CANGAHUA

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ESCUELA POLITCNICA DEL EJRCITO

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONMICAS, ADMINISTRATIVAS Y DE COMERCIO

ESTUDIO PARA LA CREACIN DE UNA HOSTERA EN EL CANTN RIOBAMBA, PROVINCIA DEL CHIMBORAZO

TEODORO REMACHE CUSTODIO

Tesis presentada como requisito previo a la obtencin del grado de:

INGENIERO COMERCIAL

Ao 2009


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INGENIERA COMERCIAL

DECLARACIN DE RESPONSABILIDAD

TEODORO REMACHE CUSTODIO

DECLARO QUE:

El proyecto de grado denominado Estudio para la creacin de una Hostera en el Cantn Riobamba, Provincia del Chimborazo, se desarroll con base a una investigacin exhaustiva, respetando derechos intelectuales de terceros, conforme las citas que constan el pie de pginas correspondientes, cuyas fuentes se incorporan en la bibliografa.

Consecuentemente este trabajo es mi autora.

En virtud de esta declaracin, me responsabilizo del contenido, veracidad y alcance cientfico del proyecto de grado en mencin.

Sangolqu, 10 de Septiembre del 2009.

Teodoro Remache Custodio


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INGENIERA COMERCIAL

CERTIFICADO

ING.GEOVANNY SALAZAR ECO. JAIME PREZ

CERTIFICAN

Que el trabajo titulado Estudio para la creacin de una Hostera en el Cantn Riobamba, Provincia del Chimborazo, realizado por Teodoro Remache Custodio, fue guiado y revisado peridicamente cumpliendo con las normas estatutarias establecidas por la ESPE, en el Reglamento de Estudiantes de la Escuela Politcnica del Ejrcito.

Debido a ser un estudio que conjuga el hospedaje con el turismo y que brinda una oportunidad de negocio en parroquias rurales se recomienda su publicacin.

El mencionado trabajo consta de un documento empastado y un disco compacto el cual contiene los archivos en formato porttil de Acrobat (pdf).

Autorizan a Teodoro Remache Custodio que lo entregue al Ing. Guido Crespo, en su calidad de Director de la Carrera.


Ing. Geovanny Salazar Eco. Jaime Prez DIRECTOR CO- DIRECTOR


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INGENIERA COMERCIAL

AUTORIZACIN

Yo, TEODORO REMACHE CUSTODIO

Autorizo a la Escuela Politcnica del Ejrcito la publicacin, en la biblioteca virtual de la institucin del trabajo Estudio para la creacin de una Hostera en el Cantn Riobamba, Provincia del Chimborazo, cuyo contenido, ideas y criterios son de mi exclusiva responsabilidad y autora.


Teodoro Remache Custodio


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DEDICATORIA

A la amiga ms grande e incondicional que pude haber tenido

Marianela

Mi hermana

A todas las personas que contribuyeron a la realizacin de este trabajo de investigacin.


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AGRADECIMIENTO

Slo Dios puede levantarme, perdonarme y detener mis pasos.

A mi padre por ser el mejor amigo. A mi madre por ser mi inspiracin.

A mis familiares por apoyarme hasta en mis quimeras.

La Escuela Politcnica del Ejrcito, fuente de sabidura y a sus maestros pilares de la educacin superior.

A los maestros que a lo largo de la carrera formaron un profesional honesto.

En especial al Ing. Geovanny Salazar y al Eco. Jaime Prez verdaderos formadores de nuevos profesionales.

Y a todos los amigos con quienes queremos un mejor pas.

Gracias.

Teodoro

Septiembre 2009


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INDICE DE CONTENIDOS

RESUMEN ......................................................................................................... 1 RESUME ............................................................................................................ 4 INTRODUCCIN ............................................................................................... 6 CAPTULO I ....................................................................................................... 9 1. ESTUDIO DE MERCADO .............................................................................. 9

1.1. Objetivos del estudio de mercado .......................................................................... 9 1.2.Identificacin del Servicio ...................................................................................... 9 1.3 Caracterstica del Servicio .................................................................................... 10

1.3.1 Clasificacin por su uso y efecto ................................................................... 10 1.3.2 Servicios Sustitutos y/o Complementarios .................................................... 11 Eco Rutas Dirigidas ................................................................................................ 12 Deportes Extremos ................................................................................................. 12 1.3.3 Normatividad Tcnica, Sanitaria y Comercial .............................................. 12

1.4 Determinacin de la demanda actual .................................................................... 13 1.4.1 Segmento objetivo ......................................................................................... 13 1.4.2 Tamao del Universo .................................................................................... 14 1.4.3 Tamao de la Muestra ................................................................................... 14 1.4.4 Metodologa de la investigacin de campo ................................................... 16

1.5. Procesamiento de Datos: codificacin y tabulacin. ........................................... 16 1.6 Cuadros de salida, presentacin y anlisis de los resultados ............................. 16

1.6.1 Anlisis de la Demanda ................................................................................. 31 1.6.2 Factores que Afectan a la Demanda .............................................................. 31 1.6.3 Anlisis histrico de la demanda ................................................................... 37 1.6.4 Demanda Actual del Servicio ........................................................................ 39 1.6.5 Proyeccin de la Demanda ............................................................................ 39

Tabla 1.6.5. Proyeccin de la Demanda (turistas por ao) ................................. 40 1.7 Anlisis de la Oferta ............................................................................................. 40

1.7.1 Clasificacin .................................................................................................. 40 1.7.2 Factores que afectan a la oferta ..................................................................... 42 1.7.3 Comportamiento histrico de la oferta .......................................................... 47 Cuadro 1.7.3. Comportamiento Histrico de la Oferta........................................... 47 1.7.4 Oferta Actual ................................................................................................. 48 1.7.5 Proyeccin de la oferta .................................................................................. 48

TABLA 1.7.5. Proyeccin de la Oferta .............................................................. 49 1.8 Estimacin de la Demanda Insatisfecha ............................................................... 49

Cuadro 1.8 Demanda Insatisfecha ...................................................................... 50 1.8.1 Anlisis de Precios ........................................................................................ 50 1.8.2 Precios histricos y actuales. ........................................................................ 50 1.8.3 Mrgenes de Precios: estacionalidad, volumen, forma de pago. ................... 51

Tabla 1.8.3.1 Precios por Temporada ................................................................. 52 Tabla 1.8.3.2 Margen Utilidad Empresas de Turismo por Temporada ............. 53

CAPTULO II .................................................................................................... 54


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2. ESTUDIO TECNICO ................................................................................... 54 2.1 Tamao del Proyecto ............................................................................................ 54

Tabla 2.1 Tamao del Proyecto .......................................................................... 54 2.1.1 Factores determinantes del tamao ............................................................... 54

2.1.1.1 El mercado .......................................................................................... 54 2.1.1.2 Disponibilidad de recursos financieros .............................................. 55 2.1.1.3 Disponibilidad de mano de obra ......................................................... 55 2.1.1.4 Disponibilidad de insumos ................................................................. 56

2.1.2 Optimizacin del tamao ............................................................................... 56 2.1.3 Definicin de las capacidades de produccin .............................................. 57

2.2 Localizacin del Proyecto .................................................................................... 58 2.2.1 Macro localizacin ........................................................................................ 58 2.2.2 Micro localizacin ......................................................................................... 60

2.2.2.1 Criterios de seleccin de alternativas ................................................. 61 2.2.2.2 Matriz Locacional ............................................................................... 63

Tabla 2.2.2.2 MATRIZ LOCACIONAL ............................................................ 64 2.2.2.3 Seleccin de la Alternativa ptima .................................................... 65

2.3 Ingeniera del Proyecto ......................................................................................... 65 2.3.1 Cadena de valor ............................................................................................. 65 2.3.2 Flujograma del proceso ................................................................................. 66 2.3.4 Distribucin de Planta ................................................................................... 67 2.3.5 Requerimiento de materias primas/materiales directos ................................. 71 2.3.6 Requerimiento de mano de obra .................................................................... 73 2.3.7 Requerimiento anual de materiales, insumos y servicios .............................. 73 2.3.8 Determinacin de las inversiones .................................................................. 76 Cuadro 2.3.8 INVERSIONES ................................................................................ 76 2.3.9 Calendario de Ejecucin del proyecto ........................................................... 77

2.4 Estudio de impacto ambiental .............................................................................. 77 CAPTULO III ................................................................................................... 78 3. LA EMPRESA Y SU ORGANIZACIN ........................................................ 78

3.1 Base legal .............................................................................................................. 78 3.1.1 Constitucin de la empresa ............................................................................ 78 3.1.2 Tipo de empresa............................................................................................. 80 3.1.3 Razn social, logotipo, slogan. ..................................................................... 80

3.2 Base Filosfica de la Empresa .............................................................................. 82 3.2.1 Visin ............................................................................................................ 82 3.2.2 Misin ............................................................................................................ 82 3.2.3 Objetivos estratgicos .................................................................................... 83 3.2.4 Principios y valores ....................................................................................... 83 VALORES .............................................................................................................. 83 3.2.5 Estrategia Empresarial ................................................................................... 85

3.2.5.1 Estrategia de Competitividad ............................................................. 85 3.2.5.2 Estrategia de Crecimiento ................................................................... 85 3.2.5.3 Estrategia de Competencia ................................................................. 85 3.2.5.4 Estrategia operativa. ........................................................................... 85

3.3 Estrategias de mercadotecnia................................................................................ 86 3.3.1 Estrategia de Precio ....................................................................................... 86 3.3.2 Estrategia de Promocin ................................................................................ 87


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3.3.3 Estrategia de Servicio .................................................................................... 88 3.3.4 Estrategia de Plaza ......................................................................................... 88

3.4 La organizacin .................................................................................................... 89 3.4.1 Estructura orgnica ........................................................................................ 89 3.4.2 Responsabilidades y perfiles ......................................................................... 92

CAPITULO IV ................................................................................................... 98 4. ESTUDIO FINANCIERO ............................................................................ 98

4.1 Presupuestos ......................................................................................................... 98 4.1.1 Presupuesto de Inversin ............................................................................... 98

4.1.1.1 Activos Fijos ....................................................................................... 98 4.1.1.2 Activos Intangibles ............................................................................. 99 4.1.1.3 Capital de Trabajo .............................................................................. 99

4.1.2 Cronograma de Inversiones y reinversiones ................................................ 100 4.1.3 Presupuesto de Operacin .......................................................................... 100

4.1.3.1 Presupuesto de Ingresos ................................................................... 101 4.1.3.3 Estructura del Financiamiento .......................................................... 102 4.1.3.4 Estructura de Financiamiento ........................................................... 102

4.1.4 Puntos de equilibrio ..................................................................................... 103 4.2 Estados Financieros proyectados ........................................................................ 105

4.2.1 Del proyecto ................................................................................................ 105 4.2.1.1 Estado de Resultados ........................................................................ 106 Cuadro 4.2.1.1 Estado de Resultados ........................................................... 106 4.2.1.2 Flujo Neto de Fondos ....................................................................... 106

4.2.2 Del inversionista .......................................................................................... 107 4.2.2.1 Estado de resultados ......................................................................... 107 4.2.2.2 Flujo neto de fondos ......................................................................... 108

4.3 Evaluacin Financiera del Proyecto ................................................................... 109 4.3.1. Determinacin de las tasas de descuento. .................................................. 109

4.3.1.2 Criterios de evaluacin ..................................................................... 110 4.3.1.2.1 Valor Actual Neto (VAN) ............................................................. 110 4.3.1.2.2 Tasa Interna de Retorno (TIR%) ................................................... 112 4.3.1.2.3 Relacin Beneficio Costo (R B/C) ................................................ 113 4.3.1.2.4 Perodo de Recuperacin ............................................................... 113

4.3.2 Evaluacin financiera del inversionista ....................................................... 114 4.3.2.1 Criterios de evaluacin ..................................................................... 114 4.3.2.1.1 Valor Actual Neto (VAN) ............................................................. 114 4.3.2.2.2 Tasa Interna de Retorno (TIR%) ................................................... 115 4.3.2.2.3 Relacin Beneficio Costo (R B/C) ................................................ 116

4.4 Anlisis de sensibilidad .................................................................................... 116 4.4.1 Anlisis de Sensibilidad del Proyecto: ....................................................... 117 4.4.2 Anlisis de Sensibilidad del Inversionista ................................................... 117

ANEXOS: ....................................................................................................... 125 Anexo No 1..................................................................................................... 125 Anexo No 2..................................................................................................... 128 Anexo No 3..................................................................................................... 129 Anexo No 4..................................................................................................... 131 Anexo No 5..................................................................................................... 136 Anexo No 6..................................................................................................... 136


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INDICE DE CUADROS Y TABLAS

Cuadro 1.6.2. Evolucin de Turistas en el Cantn Riobamba ............ Error! Marcador no definido. Tabla de contingencia Inversin por persona * Tipo de Hospedaje ... Error! Marcador no definido. Cuadro 1.6.3.1 Entrada de Extranjeros al Pas ........... Error! Marcador no definido. Cuadro 1.6.3.2. Turismo Interno ................ Error! Marcador no definido. Cuadro 1.6.3.3. Turismo en el Ecuador ...... Error! Marcador no definido. Cuadro 1.6.3.4. Turismo Interno ................ Error! Marcador no definido. Cuadro 1.6.4. Flujo Turstico Cantn Riobamba ....... Error! Marcador no definido. Tabla 1.6.5. Proyeccin de la Demanda (turistas por ao) ................. Error! Marcador no definido. Cuadro 1.7.1. Clasificacin de la Oferta por Tipo de Establecimiento .................................................................... Error! Marcador no definido. Cuadro 1.7.2. Establecimientos de Primera Categora Error! Marcador no definido. Cuadro 1.7.2.1 Tipos de Establecimientos de Primera Categora ...... Error! Marcador no definido. Cuadro 1.7.2.2. Tipos de Establecimientos de Primera Categora ..... Error! Marcador no definido. Cuadro 1.7.2.3 Tipos de Establecimientos de Primera Categora ...... Error! Marcador no definido. Cuadro 1.7.2.4 Tipos de Establecimientos de Primera Categora ...... Error! Marcador no definido. Cuadro 1.7.2.5 Tipos de Establecimientos de Primera Categora ...... Error! Marcador no definido. Cuadro 1.7.2.6 Tipos de Establecimientos de Primera Categora ...... Error! Marcador no definido. Cuadro 1.7.2.7 Tipos de Establecimientos de Primera Categora ...... Error! Marcador no definido. Cuadro 1.7.3. Comportamiento Histrico de la Oferta.... Error! Marcador no definido. Cuadro 1.7.4. Oferta Actual........................ Error! Marcador no definido. Cuadro 1.7.4.1 Oferta Actual...................... Error! Marcador no definido. TABLA 1.7.5. Proyeccin de la Oferta ...... Error! Marcador no definido. Cuadro 1.8 Demanda Insatisfecha .............. Error! Marcador no definido. Cuadro 1.8.2 Evolucin Histrica de los Precios ....... Error! Marcador no definido. Cuadro 1.8.3 Margen de Precios ................ Error! Marcador no definido. Tabla 1.8.3.1 Precios por Temporada ......... Error! Marcador no definido.


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Tabla 1.8.3.2 Margen Utilidad Empresas de Turismo por Temporada .................................................................... Error! Marcador no definido. Tabla 2.1 Tamao del Proyecto .................. Error! Marcador no definido. Tabla 2.2.2.2 MATRIZ LOCACIONAL .... Error! Marcador no definido. Cuadro 2.3.5.1 Requerimiento MAQUINARIA Y EQUIPOS ........... Error! Marcador no definido. Cuadro 2.3.5.2 Requerimiento EQUIPOS DE OFICINA Error! Marcador no definido. Cuadro 2.3.5.3 Requerimiento EQUIPOS DE COMPUTACIN ..... Error! Marcador no definido. Cuadro 2.3.5.4 Requerimiento EQUIPOS DE COCINA Error! Marcador no definido. Cuadro 2.3.6 Requerimiento MANO DE OBRA ....... Error! Marcador no definido. Cuadro 2.3.7.1 Requerimiento INSUMOS Error! Marcador no definido. Cuadro 2.3.7.2 Requerimiento MENAJE ... Error! Marcador no definido. Cuadro 2.3.7.3 Requerimiento MUEBLES HABITACIONES ......... Error! Marcador no definido. Cuadro 2.3.7.4 Requerimiento MUEBLES DE OFICINA ................ Error! Marcador no definido. Cuadro 2.3.7.4 Requerimiento SERVICIOS .............. Error! Marcador no definido. Cuadro 2.3.8 INVERSIONES .................... Error! Marcador no definido. Cuadro 4.1.1.1 Activos Fijos ...................... Error! Marcador no definido. Cuadro 4.1.1.2 Activos Intangibles ............ Error! Marcador no definido. Cuadro 4.1.1.3 Capital de Trabajo .............. Error! Marcador no definido. Cuadro 4.1.2 Inversiones y Reinversiones . Error! Marcador no definido. Cuadro 4.1.3.1 Ingresos .............................. Error! Marcador no definido. Cuadro 4.1.3.2 Presupuesto de Egresos ...... Error! Marcador no definido. Tabla 4.1.3.4. Amortizacin del crdito ..... Error! Marcador no definido. Cuadro 4.2.1.1 Estado de Resultados del Proyecto .... Error! Marcador no definido. Cuadro 4.2.1.2 Flujo Neto de Fondos del Proyecto ... Error! Marcador no definido. Cuadro 4.2.2.1 Estado de Resultados del Inversionista ... Error! Marcador no definido. Cuadro 4.2.2.2 Flujo Neto de Fondos del Inversionista .. Error! Marcador no definido. Cuadro 4.3.1.2.1: Valor Actual Neto del Proyecto ..... Error! Marcador no definido. Cuadro 4.3.1.2.4 Perodo de Recuperacin Error! Marcador no definido. Cuadro 4.3.2.1: Valor Actual Neto del Inversionista . Error! Marcador no definido. Cuadro 4.4.1: Anlisis de Sensibilidad del Proyecto.. Error! Marcador no definido. Cuadro 4.4.2: Anlisis de Sensibilidad del Inversionista Error! Marcador no definido.


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RESUMEN

El presente estudio tiene como nico fin demostrar la factibilidad existente en el Cantn Riobamba de realizar proyectos de alojamiento que conjuguen el descanso con el turismo; es as que, se realiz un estudio de mercado, el cual arroj resultados muy halagadores acerca de la predisposicin de consumo en las personas.

Al estar no solo enfocado al turismo nacional, y en base a experiencias luego de visitar lugares similares, la comercializacin del producto en este caso en particular est muy ligado a empresas tursticas, el gobierno, y ltimamente al comercio electrnico, donde clientes de todo el mundo pueden hacer reservaciones para cualquier poca del ao.

Al determinar la demanda insatisfecha para este mercado en especial, se determin un sector conformado por 89.277 clientes potenciales, de los cuales acorde a las capacidades de una Hostera conformada por 6 cabaas, y 22 plazas por noche, dando un total de 7.920 plazas al ao, se tom como objetivo brindar el servicio de hospedaje a un 2,25% del total de la demanda insatisfecha, es decir 2008 turistas, utilizando as una capacidad del 25,35 %.

Mediante una ponderacin de variables concernientes a ubicacin, ventajas de infraestructura, servicios, e insumos, la Parroquia de Punn, ms especficamente en el Barrio de Chuipe, es el sitio ms idneo para instaurar un proyecto de este tipo.

La constitucin de la organizacin tomar el orden de Compaa Limitada, donde su razn social o nombre ser, Hostera Cangahua.

Los procesos bsicos de la Hostera son, Marketing, Alojamiento- Alimentacin, y Post-Venta.


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Luego de determinar las inversiones, los costos y gastos, se proyectaron los flujos de fondos a obtenerse en cinco aos, la razn de dichos clculos es determinar las tasas de retorno, los valores actuales netos y la relacin de beneficio frente al costo.

Los resultados del proyecto son satisfactorios dando una viabilidad para el mismo, ya que el valor actual neto es de 66.033,35 dlares con una tasa interna de retorno de 22,02% y una relacin de beneficio frente al costo de 1,71 dlares americanos; es decir por cada dlar invertido se obtiene 0,71 centavos de dlar de ganancia, el perodo de recuperacin de la inversin es de 3 aos y 2 meses aproximadamente.

Se plantearon adems posibles escenarios en el transcurso del tiempo, uno de los cuales supone un incremento del 10% en las cantidades de ventas, para el caso un incremento del 10% de turistas para hospedarse en la Hostera, los resultados tanto para la tasa interna de retorno como para el valor actual neto se incrementaron en 24,96% el primero y 87.237,68 dlares americanos el segundo.

Otra situacin tomada en cuenta es una disminucin del precio de venta en un 10%, aqu la situacin cambia drsticamente, la tasa interna de retorno decrece en un 2% llegando a 16,16% con un valor actual neto de 26.442,39 dlares americanos.

Un ltimo escenario aplicado fue incrementar los costos en un 10% y disminuir la cantidad de clientes en un 10%, el resultado es sin embargo un tanto mayor que la disminucin del precio, es as que, una tasa interna de retorno de 16,41% y un valor actual de 28.655,56 dlares americanos demuestran que la disminucin en el precio afecta de manera ms drstica al proyecto que todos los escenarios planteados.


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Teniendo en cuenta las consideraciones necesarias, y aplicando de manera correcta las estrategias, es posible alcanzar los objetivos planteados y hacer realidad no slo el proyecto, sino tambin convertir a la Hostera en una de la mejores del Cantn, y por qu no decirlo de la Provincia.


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RESUME

The present study has as only end to demonstrate the existent feasibility in the Canton Riobamba of carrying out lodging projects that conjugate the rest with the tourism; it is so, to carried out a market study, which threw very flattering results about the consumption predispose in people.

When being not alone focused to the national tourism, and based on experiences after visiting similar places, the commercialization of the product in this case in particular is very tie to tourist companies, the government, and lately to the e-commerce, where clients from all over the world can make reservations for any time of the year.

When determining the unsatisfied demand especially for this market, a sector was determined conformed by 89.277 potential clients, of those which chord to the capacities of a Lodge conformed by 6 cabins, and 22 squares per night, giving a total of 7.920 squares a year, taking as objective to offer the lodging service to 2,25% of the total of the unsatisfied demand, that is to say 2008 tourists, using this way a capacity of 25,35%.

By means of a ponder of concerning variables to location, infrastructure advantages, services, and suppliers, the Parish of Punn, more specifically in the Neighborhood of Chuipe, it is the most suitable place to establish a project of this type.

The constitution of the organization will take the order of Limited Company, where its social reason or name it will be, Hostera Cangahua.

The basic processes of the Hostera are, Marketing, Lodging - Feeding, and Post-sale.


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After determining the investments, the costs and expenses, they were projected the flows of funds to be obtained in five years, the reason of this calculations is to determine the internal rate of return, the net present values and the relationship of benefit in front of the cost.

The results of the project are satisfactory giving a viability for the same one, since the net present value is of 66.033,35 dollars with an internal rate of return of 22,02% and a relationship of benefit in front of the cost of 1,71 American dollars; that is to say for each overturned dollar it is obtained 0,71 cents of dollar of gain, the period of recovery of the investment is approximately of 3 years and 2 months.

They also thought about possible scenarios in the course of the time, one of those which supposes an increment of 10% in the quantities of sales, for the case an increment of 10% of tourists to stay in the Hostera, the results for the internal rate of return like for the net present value they were increased in 24,96% the first one and 87.237,68 American dollars the second.

Another situation taken into account is a decrease of the sale price in 10%, here the situation changes drastically, the internal rate of return falls in 2% arriving to 16,16% with a net present value of 26.442,39 American dollars.

A last applied scenario was to increase the costs in 10% and to diminish the quantity of clients in 10%, the result is however a so much bigger that the decrease of the price, is so, an internal rate of return of 16,41% and a current value of 28.655,56 American dollars demonstrate that the decrease in the price affects from a more drastic way to the project that all the outlined scenarios.

Keeping in mind the necessary considerations, and applying in a correct way the strategies, it is possible to reach the outlined objectives and to not only make reality the project, but also to transform to the Hostera into one of the best of the Canton, and why not to say it of the County.


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INTRODUCCIN

En la actualidad las tendencias consumistas han cambiado radicalmente, de una cultura enfocada a producir sin control incluso acabando y destruyendo los recursos, a una sociedad que protege y busca una relacin armnica entre lo material y el medio ambiente, es as, que el Sector llamado Turstico, toma un nuevo enfoque e importancia gracias a estas tendencias, apareciendo conceptos como Eco- turismo, Desarrollo Sustentable.

Segn cifras publicadas por la Organizacin Mundial de Turismo (OMT) al cierre del ao 2008, los turistas alrededor del mundo son 900 millones, de los cuales 21 millones visitan Amrica del Sur; nuestro pas alberga el 4% de este valor; es decir 1 006 000 extranjeros aproximadamente.

Cabe recalcar adems en comparacin al ao 2007, el repunte turstico como pas, incrementando ingresos superiores al 7% y constituyndose en el cuarto generador de riqueza no petrolera.

Para este caso en especial la Provincia del Chimborazo tiene un movimiento de afluencia turstica importante dentro del Ecuador, quizs no de la magnitud de Quito, Guayaquil, Cuenca, Esmeraldas y Galpagos que son las zonas de mayor concentracin de viajeros, sin embargo se estima que un 3% del flujo turstico nacional elija como destino esta Provincia.

Ya sea por la majestuosidad del Rey de los Andes, El Chimborazo, o por su riqueza cultural sea Colonial o Ancestral, la prctica de deportes extremos, o por pertenecer en parte al Parque Nacional Sangay.


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Ante la demanda creciente, hoteles, hostales y similares ofrecen servicios de hospedaje en su mayora en la Capital Riobamba, slo unas pocas empresas comprenden la importancia de conjugar todas estas necesidades del turista actual, estas empresas se localizan en las afueras de la ciudad y a ms de brindar servicios de hospedaje disponen de servicios alternativos para sus clientes, es as que aparecen las llamadas Hosteras.

Entonces he ah la importancia de aprovechar un mercado an no saturado y que puede ser explotado por la biodiversidad cultural y ambiental que posee.

El siguiente estudio abarcar los siguientes temas:

CAPTULO I: ESTUDIO DE MERCADO

Todo lo relacionado a la Oferta y Demanda, proyecciones y estimaciones, las preferencias del consumidor, esto mediante la utilizacin de herramientas de clculo y estadsticas, con la finalidad de establecer nuestro segmento y mercado meta.

CAPTULO II: ESTUDIO TCNICO

Este captulo se refiere a la Localizacin del Proyecto, as como requerimientos de materias primas, mano de obra e insumos, finalizando con un calendario de ejecucin.

CAPTULO III: LA EMPRESA Y SU ORGANIZACIN

Se abordar a la Empresa en si, desde su Constitucin, hasta su Organigrama Estructural.

CAPTULO IV: ESTUDIO FINANCIERO


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Se medir la factibilidad del proyecto, y que tipo y monto de financiamiento en realidad se requiere, se determinar adems el perodo de recuperacin de la inversin.

CAPTULO V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

En toda clase de estudio es importante comentar lo aprehendido y los consejos a las personas que se interesen por revisar este proyecto, para que en la medida les sea lo ms til posible.


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CAPTULO I

1. ESTUDIO DE MERCADO

1.1. Objetivos del estudio de mercado

Identificar principalmente la demanda insatisfecha en la Provincia del Chimborazo en cuanto a hospedaje se refiere.

Determinar los gustos y preferencias de los clientes potenciales, para formular estrategias que satisfagan las necesidades actuales.

Identificar el comportamiento de los precios para establecer una poltica de precios acorde a la competitividad existente en el medio.

1.2.Identificacin del Servicio

Segn el reglamento de actividades tursticas: Es hostera todo establecimiento hotelero, situado fuera de los ncleos urbanos, preferentemente en las proximidades de las carreteras, que est dotado de jardines, zonas de recreacin y deportes y en el que, mediante precio, se preste servicios de alojamiento y alimentacin al pblico en general, con una capacidad no menor de seis habitaciones.1

Adems segn la Clasificacin Industrial Internacional Uniforme CIIU- Ecuador, se lo cataloga dentro de:

H HOTELES Y RESTAURANTES

1 REGLAMENTO GENERAL DE ACTIVIDADES TURSTICAS,(Decreto No. 3400),Seccin 6,HOSTERA, REFUGIOS,

MOTELES Y CABAAS, Art. 23.


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H55 HOTELES Y RESTAURANTES H551 HOTELES, CAMPAMENTOS Y OTROS TIPOS DE HOSPEDAJE

TEMPORAL. H5510 HOTELES, CAMPAMENTOS Y OTROS TIPOS DE HOSPEDAJE

TEMPORAL. H5510.0 HOTELES, CAMPAMENTOS Y OTROS TIPOS DE HOSPEDAJE

TEMPORAL. H5510.00 Servicios de albergue para jvenes. H5510.01 Servicios de coche cama si son proporcionados por unidades

independientes. H5510.02 Servicios de dormitorio para estudiantes, incluso dormitorios

universitarios. H5510.03 Servicios de hospedaje en hosteras. H5510.04 Servicios de hospedaje en hoteles. H5510.05 Servicios de hospedaje en moteles. H5510.06 Servicios de hospedaje en pensiones y casas de huspedes. H5510.07 Servicios de refugio (cabaas). H5510.09 Otros servicios de hospedaje temporal y de lugares para acampar.

En el Cantn Riobamba existen alrededor de 24 establecimientos que brindan servicios de hospedaje comprendidos en las siguientes categoras: primera, segunda, tercera y cuarta.

1.3 Caracterstica del Servicio

1.3.1 Clasificacin por su uso y efecto

Stanton en su publicacin acerca de los Fundamentos del Marketing hace referencia al predominio de los factores de la produccin y que de estos surgen tres sectores en la economa que son:


11

El Sector Primario, constituido por la produccin agrcola, ganadera y extractiva; el Sector Secundario, que se conforma por la produccin industrial y artesanal; y el Sector Terciario, con la comercializacin de productos y produccin de servicios de cualquier tipo 2

Cabe sealar entonces que el proyecto se encuentra dentro del tercer sector, ya que brindar servicios de hospedaje.

1.3.2 Servicios Sustitutos y/o Complementarios

Segn la clasificacin dada por el Ministerio de Turismo, son servicios extrahoteleros o en este caso en particular convirtindose en servicios sustitutos los siguientes establecimientos:

Apartamentos Tursticos: Ocasionalmente prestan sus instalaciones para hospedaje, son departamentos amoblados que se alquilan con todo su mobiliario.

Campamentos de Turismo o Zonas de Camping: Son lugares destinados para acampar; es decir se pernocta al aire libre, con sin tienda de campaa o carpa como se conoce en el medio nacional. Estos lugares tienen una delimitacin establecida.

Ciudades Vacacionales o Colonias Vacacionales.- Son establecimientos no hoteleros que en su mayora disponen de reas verdes, se paga un precio por determinado tiempo donde se ofrecen varias actividades a desarrollarse conjuntamente con los asistentes.

2 STANTON; Fundamentos de Marketing; Ed. Mc. Graw Hill; 11 ed; 1999


12

Se debe tener en cuenta adems que las Operadoras Tursticas y las Agencias de Viajes son otras de las Organizaciones que prestan servicios similares y que contribuyen al fortalecimiento de cualquier empresa que brinde servicios de hospedaje, ya que al elaborar y vender paquetes promocionales tursticos crean un compromiso de trabajo y apoyo mutuo entre ellas.

Al hablar de Servicios Complementarios en cambio se tiene:

Eco Rutas Dirigidas

Son recorridos guiados por lugares aledaos a la zona y que engloben ciertos atractivos tursticos naturales, culturales, ancestrales, el recorrido puede ser realizado a pie, a caballo o traccin no animal.

Deportes Extremos

Las tendencias actuales de los viajeros es hacia los deportes no tradicionales y que conlleven cierta dosis de aventura, son muy populares ya en el pas el cayoning (descender los rpidos de un ro), el bongie jumping (saltar al vaco desde un puente), el parapentismo (descender una montaa planeando por el aire con un accesorio similar al paracadas llamado parapente), las alas delta (similar al parapente pero compuesto de aluminio), el ciclismo de montaa y todo lo relacionado a la montaa y al pramo.

1.3.3 Normatividad Tcnica, Sanitaria y Comercial

NORMATIVA TCNICA

La hostera se enmarcar dentro de la clasificacin determinada por el Ministerio de Turismo, la Cmara de Turismo del Chimborazo y dems


13

organismos relacionados, donde se establecen los parmetros de edificacin e implementacin de servicios.

Dentro de estas clasificaciones es importante mencionar una nueva definicin dentro de los establecimientos de hospedaje, esta definicin ayuda a la diferenciacin internacional y es la siguiente:

CATEGORA DE LUJO 4 ESTRELLAS CATEGORA PRIMERA 3 ESTRELLAS CATEGORA SEGUNDA 2 ESTRELLAS CATEGORA TERCERA 1 ESTRELLA

Por lo tanto la Hostera puede catalogarse como primera categora o como de tres estrellas.

En el Anexo No 1 constan las normas tcnicas exigidas.

NORMATIVA COMERCIAL Y SANITARIA

La Hostera debe constituirse como una sociedad y cumplir con los requisitos determinados por la Ley, tanto para su creacin como para su funcionamiento.

En el Anexo No 2 constan las normas comerciales y sanitarias.

1.4 Determinacin de la demanda actual

1.4.1 Segmento objetivo

El Segmento Objetivo estar determinado por el nivel de ingresos de las personas, no se puede delimitar Geogrficamente, ya que el alcance que se desea obtener es tanto nacional como internacional.


14

Motivo por el cual el indicador a ser tomado en cuenta es el Demogrfico de los Quintiles 3, 4 y 5, que son personas que perciben ingresos mensuales superiores al salario mnimo vital que es actualmente 218 dlares americanos y que planifican sus vacaciones en distintas partes del Ecuador o el mundo.

1.4.2 Tamao del Universo

El tamao del Universo segn el anlisis del Segmento Objetivo lo comprenden los personas que realizan turismo sean nacionales o extranjeras, para este caso en particular segn la entrevista realizada a un experto en turismo3 el Universo a utilizar es 268 056 turistas aproximadamente, donde el 27% son turistas extranjeros.

1.4.3 Tamao de la Muestra

Para obtener el tamao de la muestra primero se realiz una prueba piloto para determinar la comprensin del cuestionario y adems los valores proporcionales de xitos y fracasos necesarios para aplicarlos en la siguiente frmula:

Donde:

n = Tamao de la muestra Zc = Valor de Z crtico, correspondiente a un valor dado del nivel de confianza

3 Anexo No 3

Z

x N x p x q

2 e2

2

(N- 1) + Z x p x q

n =


15

p = Proporcin de xitos de la poblacin, q = Proporcin de fracasos de la poblacin,. e = Error en la proporcin de la muestra, N = Tamao de la poblacin

La prueba piloto se la realiz el Mircoles 27 de marzo del 2009, donde la pregunta para medir el nivel de xitos fue: Estara dispuesto a visitar la Hostera, arrojando los siguientes resultados:

Comprensin del Cuestionario 98% Respuesta a la pregunta bsica del Proyecto: 90% a favor 10% en contra.

El 90% y el 10% corresponden a p y q respectivamente, es as que la muestra a obtener tiene los siguientes valores:

Zc = Valor de Z crtico, correspondiente a un valor dado del nivel de confianza, El nivel de confianza es de el 95% por lo que Zc ser igual a 1,96. p = Proporcin de xitos de la poblacin, dicha proporcin es de 90%. q = Proporcin de fracasos de la poblacin, dicha proporcin es de 10%. e = Error en la proporcin de la muestra, la misma ser del 5% N = Tamao de la poblacin 268 056

n = 138 encuestas

1,96 2 x 268 056 x 0,9 x 0,10 0,05

2

(268 056 - 1) + 1,96 2 x 0,9 x 0,1

n =


16

1.4.4 Metodologa de la investigacin de campo

La Investigacin Descriptiva es la herramienta a utilizar, la ventaja que nos brinda es la de obtener directamente del entrevistado datos precisos y confiables acerca de sus gustos y preferencias.

1.5. Procesamiento de Datos: codificacin y tabulacin.

Para el Procesamiento de datos se utilizar el Programa SPSS Statistical Package for the Social Sciences por sus siglas en Ingls o Paquete Estadstico para las Ciencias Sociales en espaol, versin 12.0. La finalidad de utilizarlo es la facilidad y versatilidad para interpretar los resultados.

1.6 Cuadros de salida, presentacin y anlisis de los resultados

INTERPRETACIN DE RESULTADOS

Obtenidos ya los resultados de la encuesta procedemos al anlisis de cada una de las interrogantes que se plantearon, mediante la interpretacin de las Tablas de Frecuencia tras la aplicacin del Programa SPSS 12.0.

LUGAR QUE VISITA El 60,1 % de las personas respondieron que el lugar que ms visitan es la Sierra, lo que tiene mucha coherencia ya que muchas personas son comerciantes o trabajan en lugares aledaos o en el Cantn Riobamba.


17

Lugar que visita

83 60,1 60,1 60,155 39,9 39,9 100,0

138 100,0 100,0

SIERRACOSTATotal

VlidosFrecuencia Porcentaje

Porcentajevlido

Porcentajeacumulado

LUGAR QUE VISITA

60,10%

39,90%

0,00%

10,00%

20,00%

30,00%

40,00%

50,00%

60,00%

70,00%

COSTA SIERRA

COSTA SIERRA

NMERO DE ACOMPAANTES La mayora de las personas viaja acompaado o en pareja, sin embargo el 20% viaja solo, dato a tener muy en cuenta cuando de preferencias se trata, ya que se comprobar que este tipo de personas prefiere lugares de hospedaje mucho ms baratos que la media.


18

Nmero de acompaantes

28 20,3 20,3 20,341 29,7 29,7 50,054 39,1 39,1 89,115 10,9 10,9 100,0

138 100,0 100,0

SoloParejaDe 3 a 5 personasMs de 5 personasTotal


Porcentajevlido

Porcentajeacumulado

MOTIVO DEL VIAJE

El 61.6% de los entrevistados viaja por motivos de trabajo, cifra obtenida por estar en los meses de mayo y junio donde la afluencia no es del todo turstica.

Motivo de viaje

85 61,6 61,6 61,653 38,4 38,4 100,0

138 100,0 100,0

TrabajoDescansoTotal


Porcentajevlido

Porcentajeacumulado

CON QUIN VIAJA

20,30%

29,70%

39,10%

10,90%

0,00%

5,00%

10,00%

15,00%

20,00%

25,00%

30,00%

35,00%

40,00%

45,00%

SOLO PAREJA DE 3 A 5 PERSONAS MS DE 5 PERSONAS

SOLOPAREJADE 3 A 5 PERSONASMS DE 5 PERSONAS


19

MOTIVO DEL VIAJE

61,60%

38,40%

0,00%

10,00%

20,00%

30,00%

40,00%

50,00%

60,00%

70,00%

TRABAJO DESCANSO

TRABAJO DESCANSO

TIPO DE HOSPEDAJE

La preferencia sin duda es la hotelera, acapara un 76.8%, y por estar la encuesta dirigida a cierto segmento de la poblacin un 13.8% prefiere una hostera, sin duda se debe analizar el por qu de la eleccin, puede ser por cercana, desconocimiento u otras, temas analizados en el captulo de marketing.

Tipo de Hospedaje

Frecuencia Porcentaje Porcentaje vlido Porcentaje acumulado

Vlidos Hotel 106 76,8 76,8 76,8 Hostal 13 9,4 9,4 86,2 Hostera 19 13,8 13,8 100,0 Total 138 100,0 100,0


20

TIPO DE ALOJAMIENTO

76,80%

9,40%13,80%

0,00%

10,00%

20,00%

30,00%

40,00%

50,00%

60,00%

70,00%

80,00%

90,00%

HOTEL HOSTAL HOSTERA

HOTELHOSTALHOSTERA

INVERSIN POR PERSONA

Dependiendo el nivel de ingresos las personas invierten sumas considerables por alojamiento, la calidad del servicio es un factor importante al momento de elegir un establecimiento, en este caso el 58.7% dispone de 11 a 30 dlares individuales para estada, monto considerado dentro de las ofertas de precios a establecerse.

Inversin por persona

55 39,9 39,9 39,981 58,7 58,7 98,62 1,4 1,4 100,0

138 100,0 100,0

De 5-10 dlaresDe 11- 30 dlaresMs de 31 DlaresTotal


Porcentajevlido

Porcentajeacumulado


21

INVERSIN POR PERSONA

39,90%

58,70%

1,40%0,00%

10,00%

20,00%

30,00%

40,00%

50,00%

60,00%

70,00%

DE 5 A 10DLARES

DE11 A 30DLARES

MS DE 31DLARES

DE 5 A 10 DLARESDE11 A 30 DLARESMS DE 31 DLARES

TIPOS DE SERVICIOS

El momento de elegir un lugar tambin depende de los servicios que requiera, si se tiene un auto, pues se necesita hospedaje, si no se dispone de tiempo que importe que exista un restaurante, es as que un 79.7 % prefiere un lugar de estacionamiento o parqueadero, un 14% restaurante y un 12% internet.

Tipos de Servicios

14 10,1 10,1 10,12 1,4 1,4 11,6

110 79,7 79,7 91,312 8,7 8,7 100,0

138 100,0 100,0

RestauranteLavanderaParqueaderoInternetTotal


Porcentajevlido

Porcentajeacumulado


22

CALIDAD Y SERVICIO

Segn los datos proporcionados se aprecia claramente una tendencia igualitaria entre factores como limpieza, buena atencin y seguridad, pero sobresale notablemente que el factor preponderante es el precio con un 39.9%.

Una vez ms enfocarse en los precios es enfocarse en el cliente, sus preferencias y gustos se acomodan a su capacidad de pago.

Calidad y Servicio

27 19,6 19,6 19,628 20,3 20,3 39,928 20,3 20,3 60,155 39,9 39,9 100,0

138 100,0 100,0

LimpiezaBuena AtencinSeguridadPrecioTotal


Porcentajevlido

Porcentajeacumulado

SERVICIOS QUE PREFIERE

10,10% 1,40%

79,70%

8,70%

0,00%

10,00%

20,00%30,00%

40,00%

50,00%

60,00%

70,00%

80,00%

90,00%

RESTAURANTE LAVANDERA PARQUEADERO INTERNET

RESTAURANTELAVANDERAPARQUEADEROINTERNET


23

PREFERENCIA EN EL SERVICIO

19,60% 20,30% 20,30%

39,90%

0,00%

5,00%

10,00%

15,00%

20,00%

25,00%

30,00%

35,00%

40,00%

45,00%

LIMPIEZA BUENAATENCIN

SEGURIDAD PRECIO

LIMPIEZABUENA ATENCINSEGURIDADPRECIO

SE ALIMENTA EN EL LUGAR DE HOSPEDAJE

La gran mayora no se alimenta en el lugar de hospedaje 59.4%; sin embargo la tendencia indica que las personas que se hospedan en lugares ms costosos disponen de mayores posibilidades y gustos por alimentarse especialmente por las noches.

Se alimenta en el lugar de hospedaje

56 40,6 40,6 40,682 59,4 59,4 100,0

138 100,0 100,0

SINOTotal


Porcentajevlido

Porcentajeacumulado


24

DESAYUNO

Muchas de las personas encuestadas manifestaron que en los hoteles de primera categora su costo por persona inclua desayuno, pero que en ciertos casos preferan pagar ms por un mejor desayuno.

ALMUERZO

Las personas que frecuentan hosteras prefieren los almuerzos ya que la especialidad de estos sitios son principalmente los almuerzos y cenas por la noche.

SE ALIMENTA EN EL LUGAR DE HOSPEDAJE

40,60%

59,40%

0,00%

10,00%

20,00%

30,00%

40,00%

50,00%

60,00%

70,00%

SI NO

SINO

Monto de inversin en alimentacin

24 17,4 96,0 96,01 ,7 4,0 100,0

25 18,1 100,0113 81,9 138 100,0

De 2,10-3,00Ms de 3,00Total

Vlidos

SistemaPerdidosTotal

Frecuencia PorcentajePorcentaje

vlidoPorcentajeacumulado


25


19 13,8 100,0 100,0119 86,2138 100,0

Ms de 5,01VlidosSistemaPerdidos

Total



MERIENDA

Ciertos hoteles tambin se caracterizan por sus especialidades gastronmicas nocturnas, es as que ciertas personas prefieren tambin cenar en sus lugares de hospedaje.


3 2,2 13,6 13,619 13,8 86,4 100,022 15,9 100,0

116 84,1138 100,0

De 2,10-3,00Ms de 3,01Total

Vlidos

SistemaPerdidosTotal



VISITARA LA HOSTERA?

Existe una predisposicin importante para visitar la hostera ya que el 89.9% lo considera como una opcin vlida.

Estara dispuesto a visitar la Hostera

124 89,9 89,9 89,914 10,1 10,1 100,0

138 100,0 100,0

SINoTotal


Porcentajevlido

Porcentajeacumulado


26

VISITARA LA HOSTERA

89,90%

10,10%

0,00%

10,00%

20,00%

30,00%

40,00%

50,00%

60,00%

70,00%

80,00%

90,00%

100,00%

SI NO

SI NO

SERVICIOS ADICIONALES

Existe una muy buena apertura hacia el turismo alternativo, sin dejar de lado las diversiones propias que disponemos al aire libre, los paseos tursticos llaman mucho la atencin de los clientes potenciales con un 44.9%, as como los deportes extremos se enfocan a cierto nivel de preferencia especialmente en los jvenes con un 20.3%, las canchas deportivas y reas recreacionales siguen siendo importantes con un 34.8%.

Servicios Adicionales

48 34,8 34,8 34,862 44,9 44,9 79,728 20,3 20,3 100,0

138 100,0 100,0

Canchas DeportivasPaseos TursticosDeportes ExtremosTotal


Porcentajevlido

Porcentajeacumulado


27

TIEMPO DE ESTADA

Un 50% de los entrevistados estara dispuesto a permanecer hospedado al menos un da, y un 44.9% al menos dos das, el restante 7% lo hara tres das o ms.

Es importante encontrar el motivo de permanencia de los clientes, para en el futuro emprender acciones que los incentiven a hospedarse muchos ms das.

Tiempo de estada

69 50,0 50,0 50,062 44,9 44,9 94,97 5,1 5,1 100,0

138 100,0 100,0

Un daDos dasTres dasTotal


Porcentajevlido

Porcentajeacumulado

SERVICIOS ADICIONALES

34,80%

44,90%

20,30%

0,00%

5,00%

10,00%

15,00%

20,00%

25,00%

30,00%

35,00%

40,00%

45,00%

50,00%

CANCHASDEPORTIVAS

PASEOS TURSTICOS

DEPORTESEXTREMOS

CANCHAS DEPORTIVASPASEOS TURSTICOSDEPORTES EXTREMOS


28

FRECUENCIA DE VISITA

La frecuencia es otro factor importante ya que no solo es el hecho que pasen tres o ms das, sino que lo hagan peridicamente, aqu se puede apreciar que el 87% estara dispuesto a visitar la hostera una vez al ao, cifras que deben cambiar con el pasar de los aos.

Frecuencia de visita

7 5,1 5,1 5,111 8,0 8,0 13,0

120 87,0 87,0 100,0138 100,0 100,0

Una vez cada tres mesesUna vez cada seis mesesUna vez al aoTotal


Porcentajevlido

Porcentajeacumulado

TIEMPO DE ESTADA

50%

44,50%

5,10%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

UN DA DOS DAS MS DE TRES DAS

UN DADOS DAS MS DE TRES DAS


29

FRECUENCIA DE VISITA

5,10% 7,90%

87%

0,00%

10,00%

20,00%

30,00%

40,00%

50,00%

60,00%

70,00%

80,00%

90,00%

100,00%

UNA VEZ CADATRES MESES

UNA VEZ CADASEIS MESES

UNA VEZ AL AO

UNA VEZ CADA TRESMESESUNA VEZ CADA SEISMESESUNA VEZ AL AO

MEDIOS DE INFORMACIN

La principal fuente de informacin es la familia y amigos (39.9%), las personas acuden a ciertos lugares por recomendaciones o comentarios que escuchan, ltimamente el internet se ha constituido en una fuente de informacin turstica sorprendente (20.3 %), las agencias tursticas (10.9%) y las guas (10.1%) son una de las maneras por las que las personas disponen de medios para decidir su destino de hospedaje.

Para definir estrategias de marketing, este es un cuadro de fundamental importancia si se quiere llegar de una mejor manera hacia los clientes.


30

Obtiene informacin de lugares de hospedaje

7 5,1 5,1 5,14 2,9 2,9 8,0

12 8,7 8,7 16,714 10,1 10,1 26,815 10,9 10,9 37,728 20,3 20,3 58,055 39,9 39,9 97,83 2,2 2,2 100,0

138 100,0 100,0

TelevisinRadioPer/RevGuas TursticasAgenc/Op TursticasInternetFamilia/AmigosOtrosTotal


Porcentajevlido

Porcentajeacumulado

MEDIOS DE INFORMACIN

5,10% 2,90%8,70% 10,10%10,90%

20,30%

39,90%

2,20%0,00%5,00%

10,00%15,00%20,00%25,00%30,00%35,00%40,00%45,00%

TELE

VISIN

RADIO

PER/R

EV

GUAS

TURS

TICOS

AGEN

CIAS T

URST

ICAS

INTER

NET

FAMI

LIA/ A

MIGO

S

OTRO

S

TELEVISINRADIOPER/REVGUAS TURSTICOSAGENCIAS TURSTICASINTERNETFAMILIA/ AMIGOSOTROS


31

1.6.1 Anlisis de la Demanda

En cuanto al anlisis de la demanda se refiere se tomarn en cuenta varios aspectos tales como: Evolucin turstica, precios, necesidades actuales de consumo y tipos de hospedaje preferentes en la cotidianidad del cliente.

Este anlisis servir de base para formular estrategias que en el futuro esperan atraer la mayor cantidad de turistas posibles.

1.6.2 Factores que Afectan a la Demanda

Evolucin del nmero de turistas

El crecimiento del turismo en el Cantn Riobamba se ha mantenido estable en los ltimos aos debido al rescate de varios atractivos tursticos y planes de informacin de algunos sitios desconocidos para la ciudadana.

Las agencias de turismo juegan un papel fundamental en este sector, gracias a ellas el nivel de visitantes indica un crecimiento constante.

Cuadro 1.6.2. Evolucin de Turistas en el Cantn Riobamba TURISMO CANTN RIOBAMBA (Nacionales y Extranjeros)

AOS NMERO DE TURISTAS 2004 193 967

2005 203 825

2006 208 309

2007 222 219

2008 268 056 Fuente: Cuadro 1.6.3.4. Elaboracin: Teodoro Remache C.


32

Hbitos de Consumo

Motivo de Viaje

La poblacin en general se desplaza a distintos lugares por dos motivos principalmente, trabajo o descanso, entendindose por descanso lo relacionado a vacaciones, diversin, entretenimiento, y en este caso turismo.

En el estudio realizado podemos observar claramente este comportamiento en la siguiente tabla resumen:

Motivo de viaje

85 61,6 61,6 61,653 38,4 38,4 100,0

138 100,0 100,0

TrabajoDescansoTotal


Porcentajevlido

Porcentajeacumulado

M otivo de Viaje

61,60%

38,40%

0,00%

10,00%

20,00%

30,00%

40,00%

50,00%

60,00%

70,00%

TRABAJO DESCANSO

TRABAJODESCANSO


33

Vale recalcar lo expuesto que la mayor parte de la poblacin est por trabajo, esto es entendible por la cantidad de negociantes y trabajadores de otras provincias, nicamente en los meses de marzo, abril, noviembre y diciembre la tendencia cambia por ser meses de festividades.

Gustos y Preferencias

Tipo de Hospedaje

La gente prefiere hoteles, por conocimiento, cercana a los lugares de diversin en la ciudad, o por no poseer medios para alojarse e otros tipos de establecimientos; sin embargo una buena parte de los entrevistados prefiere una hostera, pero esto no quiere decir que siempre acuda a una.

Tipo de Hospedaje

Frecuencia Porcentaje Porcentaje

vlido Porcentaje acumulado

Vlidos Hotel 106 76,8 76,8 76,8 Hostal 13 9,4 9,4 86,2 Hostera 19 13,8 13,8 100,0 Total 138 100,0 100,0


34


En esta poca del ao como se puede comprobar no existe tanta demanda, un gran porcentaje est compuesto por turistas extranjeros que viajan en grupos, ya sean de 3 a 5 personas o ms de cinco personas, en este ltimo caso viajan con el intermedio de agencias de turismo que preparan paquetes promocionales en Hoteles de Primera y Hosteras.


28 20,3 20,3 20,341 29,7 29,7 50,054 39,1 39,1 89,115 10,9 10,9 100,0

138 100,0 100,0

SoloParejaDe 3 a 5 personasMs de 5 personasTotal


Porcentajevlido

Porcentajeacumulado

TIPO DE HOSPEDAJE

76,80%

9,40%13,80%

0,00%

10,00%

20,00%

30,00%

40,00%

50,00%

60,00%

70,00%

80,00%

90,00%

HOTEL HOSTAL HOSTERA

HOTELHOSTALHOSTERA


35

Precio del Servicio

Pero en s todo el estudio redunda en un solo factor, el econmico, y es as por ms pequeo o grande que sea un negocio, en este pas o en cualquier parte del mundo.

La inversin diaria por hospedaje indica que el 39,9 % prefiere o dispone de 5-10 dlares diarios, el 81% de 11- 30 dlares diarios, y un 1,4 % de ms de 31 dlares, los resultados se generan de esta manera ya que el sector entrevistado cuenta en su mayora con recursos financieros estables.

NMERO DE ACOMPAANTES

20,30%

29,70%

39,10%

10,90%

0,00%

5,00%

10,00%

15,00%

20,00%

25,00%

30,00%

35,00%

40,00%

45,00%

SOLO PAREJA 3 A 5 PERSONAS MS DE 5PERSONAS

SOLOPAREJA3 A 5 PERSONASMS DE 5 PERSONAS


36

Inversin por persona

55 39,9 39,9 39,981 58,7 58,7 98,62 1,4 1,4 100,0

138 100,0 100,0

De 5-10 dlaresDe 11- 30 dlaresMs de 31 DlaresTotal


Porcentajevlido

Porcentajeacumulado

Es as que tambin el nivel de ingreso y la capacidad de pago determinan los tipos de servicios que se consumen, esto se denota en el siguiente cuadro:

Tabla de contingencia Inversin por persona * Tipo de Hospedaje

Tipo de Hospedaje Total Hotel Hostal Hostera Inversin por persona

De 5-10 dlares

Recuento 46 9 0 55

Frecuencia esperada

42,2 5,2 7,6 55,0

De 11- 30 dlares

Recuento 60 4 17 81

Frecuencia esperada

62,2 7,6 11,2 81,0

Ms de 31 Dlares

Recuento 0 0 2 2

Frecuencia esperada

1,5 ,2 ,3 2,0

Total Recuento 106 13 19 138 Frecuencia

esperada 106,0 13,0 19,0 138,0


37

1.6.3 Anlisis histrico de la demanda

Segn datos proporcionados por el Ministerio de Turismo en el ltimo lustro, el ingreso de extranjeros al pas tuvo un incremento moderado, a excepcin del ao 2006, donde decreci un 2,2 % con respecto al ao 2005, sin embargo los planes de atraccin y promocin turstica dieron frutos inmediatamente en los posteriores aos, superando incluso la cifra de un milln de turistas en el 2008.

Cuadro 1.6.3.1 Entrada de Extranjeros al Pas ENTRADA DE EXTRANJEROS AL PAS

AOS NMERO DE EXTRANJEROS 2004 818. 927 2005 859. 888 2006 841. 001 2007 937. 487 2008 1 .005. 297

Fuente: MINISTERIO DE TURISMO, DIRECCIN DE MIGRACIN. Elaboracin: Teodoro Remache C.

Cabe recalcar que el movimiento de los turistas ecuatorianos dentro del pas, se calcula mediante estimativos de movimientos y afluencias a los principales atractivos tursticos en los feriados ms representativos.

Cuadro 1.6.3.2. Turismo Interno TURISMO INTERNO4 (Ecuatorianos dentro del pas)

4 Turismo interno es el conformado por los flujos de turistas que residen en el pas y viajan en el interior

de su territorio.


38

AOS NMERO DE TURISTAS 2004 2 .211. 802 2005 2 .324 .882 2006 2 .273. 816 2007 2 .534. 687 2008 2 .717. 703 Fuente: MINISTERIO DE TURISMO Elaboracin: Teodoro Remache C.

De lo anteriormente citado se obtiene el movimiento total de turismo generado; es decir extranjeros ms ecuatorianos que realizan turismo dentro de las fronteras patrias.

Cuadro 1.6.3.3. Turismo en el Ecuador TURISMO EN EL ECUADOR

AOS NMERO DE TURISTAS 2004 3 .030. 729 2005 3 .184. 770 2006 3 .114. 817 2007 3 .472. 174 2008 3 .723. 000 Fuente: MINISTERIO DE TURISMO, ANEXO 3. Elaboracin: Teodoro Remache C.

Para determinar el turismo en el Cantn Riobamba se utilizan los datos proporcionados por la Cmara de turismo y la entrevista realizada, misma que la encontramos en el Anexo No 3, donde a pesar de que en el ao 2006 se redujeron los visitantes extranjeros, el cantn mantuvo una tendencia creciente por el fortalecimiento de zonas y atractivos tursticos como el ferrocarril, festividades por la fundacin, ferias nacionales.


39

El Cantn recibi el 6,4% del turismo interno en el 2004, llegando al 7,2% en la actualidad, lo que impulsa a invertir en un sector donde cada vez ms gente lo visita y regresa anualmente.

Cuadro 1.6.3.4. Turismo Interno FLUJO TURSTICO CANTN RIOBAMBA

AOS NMERO DE TURISTAS 2004 193. 967 2005 203. 825 2006 208. 309 2007 222. 219 2008 268. 056

Fuente: Anexo 3. Elaboracin: Teodoro Remache C.

1.6.4 Demanda Actual del Servicio

Cuadro 1.6.4. Flujo Turstico Cantn Riobamba FLUJO TURSTICO CANTN RIOBAMBA

AO NMERO DE TURISTAS 2008 268. 056

Fuente: CUADRO 1.6.3.4. Elaboracin: Teodoro Remache C.

Como se puede apreciar en el cuadro la Demanda Actual existente en el Cantn Riobamba es de 268 056 turistas, con una tendencia de incremento que se comprobar o no con el siguiente anlisis.

1.6.5 Proyeccin de la Demanda


40

Para medir la proyeccin de la demanda se necesita el turismo interno que se genera en el Cantn Riobamba.

Se utilizarn los mtodos Tasa de Crecimiento Promedio Anual, Tasa de Crecimiento Global y Media Mvil para determinar la proyeccin que ms se ajuste al estudio.

Tabla 1.6.5. Proyeccin de la Demanda (turistas por ao) AOS DEMANDA

HISTRICA T.C.G FACTOR DE

CRECIMIENTO n=perodos: 5 R= reciente:

268 056 A= antiguo:

193 967 FCG= n-1(R/A) F.C.G.= 1,08

T.C.P.A MEDIA

MVIL 2004 193. 967 1,050 2005 203. 825 1,021 2006 208. 309 1,066 2007 222. 219 1,206

2008 268. 056 Media 2009 290. 636 TASA DE

CRECIMIENTO TCG= (FCG-

1)*100 TCG= (1,08-1)*

100 TCG= 8%

291. 234 1,086 219. 275 2010 315. 119 316. 416 224. 337 2011 341. 664 343. 776 228. 439 2012 370. 445 373. 501 232. 465 2013 401. 650 405. 796 234. 514

Fuente: CUADRO 1.6.3.4. y ANEXO 5 Elaboracin: Teodoro Remache C.

1.7 Anlisis de la Oferta

1.7.1 Clasificacin

En la clasificacin de la oferta se pueden diferenciar dos tipos, una parte competitiva mnima y una parte competitiva alta, la primera se la cataloga as ya que los servicios que brinda una hostera slo pueden ser


41

proporcionados por cierto tipo de establecimientos, pero existen tambin lugares en su mayora de servicios sustitutos sean llamados moteles, hostales e incluso hoteles de segunda o tercera categora.

Al ser la Hostera catalogada como de Primera Categora sus competidores Directos son los siguientes:

Cuadro 1.7.1. Clasificacin de la Oferta por Tipo de Establecimiento ESTABLECIMIENTOS TIPO CATEGORA

Estrella del Chimborazo

Albergue Primera

Montes de la Cruz Pensin Primera Abraspungo Hostera Primera Chimborazo Internacional

Hotel Primera

El Cisne Hotel Primera El Galpn Hotel Primera

Zeus Hotel Primera Camino Real Hostal Primera

Canad Hostal Primera Glamour Hostal Primera Mashany Hostal Primera

Montecarlo Hostal Primera Puertas del Sol Hostal Primera Rincn Alemn Hostal Primera Rioroma Suites Hostal Primera

TOTAL COMPETIDORES DIRECTOS 15


42

Establecimientos Fuente: REGISTRO CATASTRAL TURSTICO DEL ECUADOR, CANTN RIOBAMBA Elaboracin: Teodoro Remache C.

1.7.2 Factores que afectan a la oferta

Los factores ms representativos o que tienen mayor incidencia en el anlisis y posterior incursin de inversionistas nuevos en el sector son, el nmero de Competidores, los Precios de los Servicios y el Monto de Inversin Futura.

Monto de Inversin

En este tipo de Sector, los montos a invertir sobrepasan los 150 000 dlares, por el hecho de la catalogacin como primera categora sus instalaciones y mobiliario representan la mayora del Capital.

Precios

Otro factor importante en cualquier sector que se quiera incurrir es el precio al que se comercialicen los productos o servicios como es en este caso, el promedio por establecimiento de primera categora.

Cuadro 1.7.2. Establecimientos de Primera Categora

TIPO DE ESTABLECIMIENTO

CATEGORA PROMEDIO EN DLARES POR

PERSONA Albergue Primera 8

Motel Primera 10 Pensin Primera 10 Hostera Primera 53


43

Hotel Primera 20 Hostal Primera 12

Promedio 14 Fuente: REGISTRO CATASTRAL TURSTICO DEL ECUADOR, CANTN RIOBAMBA Elaboracin: Teodoro Remache C.

El precio como podemos apreciar es fundamental al escoger el tipo de servicio que queremos ofertar, si deseamos obtener mejores rditos debemos invertir mayores cantidades, es as que se seal a los Hoteles y Hosteras como principales opciones.

Competidores

El anlisis de competidores comprende su cantidad (ya sean Directos o Indirectos), su capacidad y la posibilidad del ingreso de nuevos inversionistas.

El ingreso de nuevos competidores est supeditado a:

Monto y financiamiento del proyecto Polticas tursticas Disponibilidad de terrenos apropiados y su precio por m2

Para obtener una oferta acorde al nmero de turistas se debe encontrar un nmero promedio de habitaciones y plazas por habitacin, entendindose por plazas las camas donde pernoctarn los huspedes de cada establecimiento.

Todo tipo de establecimiento posee un mnimo de habitaciones determinadas por la Ley y de igual manera un porcentaje de plazas por habitacin, este porcentaje da un promedio para cada tipo, por ejemplo los albergues no poseen habitaciones sencillas, los moteles no disponen de habitaciones triples o cudruples.


44

La informacin que se presenta a continuacin se obtuvo del Registro de Catastros del Ministerio de Turismo, donde se especifica la cantidad de

establecimientos que prestan servicios de hospedaje en el Cantn Riobamba, segn su ao de registro. Los establecimientos registrados desde el ao 2003

hacia atrs, se los incluy a partir del ao 2004.

Cuadro 1.7.2.1 Tipos de Establecimientos de Primera Categora

AO

TIPO DE ESTABLECIMIENTO:

ALBERGUE NMERO

PROMEDIO HABITACIONES

TOTAL PROMEDIO

HABITACIONES

PROMEDIO PLAZAS POR HABITACIN

TOTAL PROMEDIO

PLAZAS

2004 2 6 12 3.5 35 2005 - - - - - 2006 - - - - - 2007 - - - - - 2008 - - - - -

TOTAL 2 6 12 3.5 35 Fuente: REGISTRO CATASTRAL TURSTICO DEL ECUADOR, CANTN RIOBAMBA Elaboracin: Teodoro Remache C.

Cuadro 1.7.2.2. Tipos de Establecimientos de Primera Categora

AO


MOTEL NMERO


TOTAL HABITACIONES


TOTAL PLAZAS

2004 2 12 24 1 24 2005 - - - - - 2006 - - - - - 2007 - - - - - 2008 - - - - -

TOTAL 2 12 24 1 24 Fuente: REGISTRO CATASTRAL TURSTICO DEL ECUADOR, CANTN RIOBAMBA


45

Elaboracin: Teodoro Remache C.


AO


PENSIN NMERO


TOTAL HABITACIONES


TOTAL PLAZAS

2004 6 6 36 2.83 101 2005 - - - - - 2006 1 6 6 2.83 17 2007 3 6 18 2.83 51 2008 - - - - -

TOTAL 9 6 54 2.83 169 Fuente: REGISTRO CATASTRAL TURSTICO DEL ECUADOR, CANTN RIOBAMBA Elaboracin: Teodoro Remache C.


AO


HOSTAL NMERO


TOTAL HABITACIONES


TOTAL PLAZAS

2004 11 12 132 1,2 158 2005 3 12 36 1,2 43 2006 3 12 36 1,2 43 2007 3 12 36 1,2 43 2008 - - - - -

TOTAL 20 12 240 1,2 287 Fuente: REGISTRO CATASTRAL TURSTICO DEL ECUADOR, CANTN RIOBAMBA Elaboracin: Teodoro Remache C.



46

AO


HOSTAL RESIDENCIAL

NMERO


TOTAL HABITACIONES


TOTAL PLAZAS

2004 10 12 120 1,2 144 2005 2 12 24 1,2 29 2006 4 12 48 1,2 58 2007 2 12 24 1,2 29 2008 - - - - -



AO


HOSTERAS NMERO


TOTAL HABITACIONES


TOTAL PLAZAS

2004 1 24 24 4,8 116 2005 - - - - - 2006 - - - - - 2007 - - - - - 2008 - - - - -




47

AO


HOTELES NMERO


TOTAL HABITACIONES


TOTAL PLAZAS

2004 4 30 120 2,2 264 2005 1 30 30 2,2 66 2006 3 30 90 2,2 198 2007 3 30 90 2,2 198 2008 - - - - -


1.7.3 Comportamiento histrico de la oferta

Debido a la categora en la cual se enfoca este proyecto, los competidores directos son todos los establecimientos que se enmarcan dentro de primera categora, para lo cual se aplica el mismo procedimiento, el nmero promedio de habitaciones por las plazas respectivas, tomando en cuenta que existen establecimientos de primera pero que cuentan nicamente con un nmero mnimo de habitaciones, para lo cual se calcula un promedio para todos los establecimientos de este tipo.

Cuadro 1.7.3. Comportamiento Histrico de la Oferta

AO

ESTABLECIMIENTOS DE PRIMERA

CATEGORA

TOTAL ACUMULADO

PROMEDIO HABITACIO

NES

TOTAL HABITACIONES


TOTAL PLAZAS

TOTAL PLAZAS

ACUMULADO

2004 11 11 15 165 2,20 363 363 2005 1 11 15 15 2,22 33 396 2006 2 13 15 30 2,24 67 463 2007 1 14 15 15 2,26 34 497 2008* 15 15 15 225 2.28 513 513

*No se registraron nuevos establecimientos, pero el promedio de plazas por habitacin incrementa segn la tendencia.


48

Fuente: REGISTRO CATASTRAL TURSTICO DEL ECUADOR, CANTN RIOBAMBA Elaboracin: Teodoro Remache C.

1.7.4 Oferta Actual

Para obtener la oferta actual por plazas, se multiplic el nmero de plazas por 360 das, y conocer el nmero de camas disponibles para el hospedaje en establecimientos de primera categora.

Cuadro 1.7.4. Oferta Actual

AO TOTAL PLAZAS ACUMULADO

DAS TOTAL OFERTA PLAZAS

2004 363 360 130680 2005 396 360 142560 2006 463 360 166680 2007 497 360 178920 2008 513 360 184680

Fuente: REGISTRO CATASTRAL TURSTICO DEL ECUADOR, CANTN RIOBAMBA Elaboracin: Teodoro Remache C.

La oferta actual por lo tanto es: Cuadro 1.7.4.1 Oferta Actual

AO TOTAL OFERTA PLAZAS

2008 184680 Fuente: Cuadro 1.7.4. Elaboracin: Teodoro Remache C

1.7.5 Proyeccin de la oferta

L a proyeccin de la oferta de igual manera se la realiza mediante la aplicacin de los tres mtodos utilizados en la demanda, Tasa de Crecimiento Promedio Anual, Tasa de Crecimiento Global y la Media Mvil.


49

TABLA 1.7.5. Proyeccin de la Oferta

AOS OFERTA HISTRICA T.C.G

FACTOR DE CRECIMIENTO n=perodos: 5

R= reciente: 184 680

A= antiguo: 130 680

FCG= n-1(R/A) F.C.G.= 1,09

T.C.P.A MEDIA

MVIL 2004 130. 680 1,091 2005 142. 560 1,169 2006 166. 680 1,073

2007 178. 920 FCG=n-1 (R/A) F.C.G.= 1,09

1,032

2008 184. 680 Media 2009 201. 360 TASA DE

CRECIMIENTO TCG= (FCG-1)*100 TCG=(1,09-1)*100 TCG= 9%

201. 566 1,091 160. 704

2010 219. 546 219. 995 166. 708 2011 239. 375 240. 110 171. 538 2012 260. 994 262. 064 172. 510 2013 284. 566 286. 025 171. 228

Fuente: Cuadro 1.7.4. y Anexo No 5 Elaboracin: Teodoro Remache

1.8 Estimacin de la Demanda Insatisfecha

Luego de aplicar los mtodos anteriormente citados, la Proyeccin a utilizarse es la Tasa de Crecimiento Promedio Anual, debido a que su factor de correlacin es ms alto.


50

Cuadro 1.8 Demanda Insatisfecha ESTIMACIN DE LA DEMANDA INSATISFECHA PROYECTADA EN PLAZAS POR AO

AOS: OFERTA DEMANDA DEMANDA INSATISFECHA

% CRECIMIENTO

DE LA DEMANDA

INSATISFECHA

% CRECIMIENTO DE DEMANDA

INSATISFECHA A CUBRIR

2004 130 680 193 967 - 63 287 2,25 % DEL

TOTAL DE LA DEMANDA

INSATISFECHA

2005 142 560 203 825 - 61 265 2006 166 680 208 309 - 41 629 2007 178 920 222 219 - 43 299 2008 184 680 268 056 - 83 376 2009 201 360 290 636 - 89 277

8,5 % ANUAL

2008 2010 219 546 315 119 - 95 573 2150 2011 239 375 341 664 - 102 289 2301 2012 260 994 370 445 - 109 451 2462 2013 284 566 401 650 - 117 084 2634

1.8.1 Anlisis de Precios

El anlisis de precios comprende la evolucin histrica, precios actuales, as como los meses de mayor afluencia, y las principales formas de pago.

1.8.2 Precios histricos y actuales.

La evolucin de precios oscila dependiendo el tipo y categora del establecimiento, el precio promedio por persona por ao ha sido:

Cuadro 1.8.2 Evolucin Histrica de los Precios AO PRECIO (Dlares) 2004 25,00 2005 28,00 2006 35,00 2007 42,00


51

2008 53,00 Fuente: Cmara de Turismo del Chimborazo Elaboracin: Teodoro Remache

Los precios se han mantenido los ltimos cinco aos en un promedio normal, a excepcin de los dos ltimos aos, ya que aparece en el mercado un establecimiento que bordea los 90 dlares por persona, de ah una vez ms la importancia de este proyecto, la Hostera Abraspungo, uno de los lugares con mayor crecimiento en el Cantn Riobamba.

1.8.3 Mrgenes de Precios: estacionalidad, volumen, forma de pago.

La estacionalidad como se mencionaba en el anlisis de la demanda est sujeta a cuatro meses importantes para los establecimientos de hospedaje que son marzo-abril y noviembre- diciembre, los mismos que sern catalogados como temporada alta y los restantes, temporada baja.

Cuadro 1.8.3 Margen de Precios

TEMPORADA PRECIOS POR PERSONA

(Dlares) PRECIOS PROMOCIONALES*

ALTA 55,00 45,00 BAJA 50,00 40,50

Fuente: Estudio de Mercado Elaboracin: Teodoro Remache

* Los establecimientos en su mayora mantienen sus precios, son pocos los que ofrecen promociones atractivas, ya que al ser considerados de primera categora deben mantener un estndar que los reconozca como tal y no se observa una reduccin significativa, convirtiendo al trmino exclusividad en una de sus principales fortalezas.


52

Mediante el estudio de mercado realizado se puede determinar de igual manera un tipo de precio promedio que los clientes potenciales estaran dispuestos a pagar.

Cabe mencionar que los resultados de la encuesta denotaban un 50% de personas dispuestas a hospedarse un solo da, y un 44.5 % dos das, por lo tanto es necesario incluir un paquete que contemple dos o ms das.

Tabla 1.8.3.1 Precios por Temporada

TEMPORADA ALTA

Servicio Nmero de Noches Precio en dlares (por persona) TOTAL (Dlares)

Hospedaje 1 55,00 55,00 Paquete Nmero 1 2 50,00 100,00 Paquete Nmero 2 3 o ms 45,00 90,00

TEMPORADA BAJA

Servicio Nmero de Noches Precio en dlares (por persona) TOTAL (Dlares)

Hospedaje 1 50,00 50,00 Paquete Nmero 1 2 45,00 45,00 Paquete Nmero 2 3 o ms 40,50 40,50

Una forma importante de dar a conocer y prestar los servicios de hospedaje es a travs de las agencias de turismo, estas agencias ganan un porcentaje de comisin por tal labor, se estructura de esta manera otro cuadro especfico para este tipo de organizaciones.


53

Tabla 1.8.3.2 Margen Utilidad Empresas de Turismo por Temporada

TEMPORADA ALTA

Servicio Nmero de Noches

Precio en dlares (por persona) Margen Hostera

Precio en dlares (por persona) Margen Agencia de Turismo

Porcentaje de Utilidad Agencias de Turismo

TOTAL Precio Para el Cliente (Dlares)

Hospedaje 1 53,90 1,10 2% 55,00 Paquete Nmero 1 2 48,50 1,50 3% 50,00 Paquete Nmero 2 3 o ms 43,20 1,80 4% 45,00

TEMPORADA BAJA

Servicio Nmero de Noches

Precio en dlares (por persona) Margen Hotel

Precio en dlares (por persona) Margen Agencia de Turismo

Porcentaje de Utilidad Agencias de Turismo

TOTAL Precio Para el Cliente (Dlares)

Hospedaje 1 49,00 1,00 2,00% 50,00 Paquete Nmero 1 2 43,20 1,80 4,00% 45,00 Paquete Nmero 2 3 o ms 38,07 2,43 6,00% 40,50


54

CAPTULO II

2. ESTUDIO TECNICO

2.1 Tamao del Proyecto

El tamao del proyecto est relacionado directamente con la demanda insatisfecha y el porcentaje a cubrir que se fija como meta la Hostera, al hablar del 2,25% del total de demanda insatisfecha, y al ofrecer al ao 7920 plazas, se

tiene por lo tanto un margen del 25% al ao de plazas ocupadas.

Este 25% significa 2008 plazas al ao, que sera en otras palabras el tamao del proyecto.

Tabla 2.1 Tamao del Proyecto

AO DEMANDA INSATISFECHA

PLAZAS DISPONIBLES

PLAZAS A CUBRIR

25%

2009 89.277 7.920 2008 SIGNIFICA EL 2,25% DEL TOTAL DE

DEMANDA INSATISFECHA DEL

PRIMER AO

2010 95.573 7.920 2008 2011 102.289 7.920 2008 2012 109.451 7.920 2008 2013 117.084 7.920 2008

Fuente: Cuadro Proyeccin de la Demanda Elaboracin: Teodoro Remache

2.1.1 Factores determinantes del tamao

hostería riobamba t remache

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