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Sea arte del r gra a

Guía de Prácticas Sustentables Marfrig Club

l Pr gra a se basa en tres rinci i s definid s c res et ani al res et a biental res et s cial s decir busca s estrec ar las relaci nes c n el ganader entregand inf r aci n t a de c nciencia s bre te as relaci nad s c n la r ducci n legal segura sustentable de la carne

6 es et biental

5 es et S cial

ienestar ni al4 Bem-estar Animal MARFRIG

3 Alimentación

2 ra abilidad291188

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1 Sanidad Animal


Sanidad ni all r gra a Marfrig Club c nsidera ue ara tener ani ales saludables es necesaria la

e istencia de r cedi ient s ue bus uen la re enci n detecci n ad ci n rec de edidas de c ntr l de enfer edades ani ales asegurand así una ferta de ali ent s

segur s Para es sugeri s algunas rácticas ara la rutina del ane ani al


ec enda s n utili ar r duct s a base de uin l nas Cefal s rinas

a bi n rec enda s an tar t das las a licaci nes de edica ent s ade ás de inf r aci n c la fec a de a licaci n el erí d de carencia de es s edica ent s ad inistrad s a l s ani ales r la r iedad

igura

#FICA DICA

tili aci n de Medica ent sec enda s guardar sie re las tas iscales s de l s edica ent s eterinari s c rad s

tra ráctica fácil eficiente ue alenta s es tener en las r iedades un calendari ada tad ue describa las fec as de a licaci n de edica ent s acunas así c en u categ rías ani ales s n utili ad s est s

edica ent s de acuerd c n la realidad de la r iedad igura

Rev-Data: 00-07 Nov 2010

Total de págs: 1

Responsable e la aplicaci n

MARFRIG CLUB - A A O A O

osisAnimal / Grupo

tratadoTiempo de

carencia (d as)ec a e

liberaci nantidad de animales

Partida

op i

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Municipio:

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Total de págs: 01M G C M S

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Trazabilidad

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BienestarAnimal

Inicio

s una buena ráctica sie re ue sea sible tener un Plan de Salud eterinari ue es nada ás ue una es ecie de guía c n inf r aci n referente a las d lencias enfer edades ás c unes ue de s enfrentar en el reba udiend ser c nsultad sie re ue sea necesari a bi n es i rtante ue sea re isad anual ente

r el t cnic res nsable

Hay que recordar que el período de carencia del medicamento garantiza la salud del animal, así como de las personas que consumirán sus derivados. Se deben seguir las instrucciones contenidas en los prospectos de los medicamentos, dosificación y la especie indicada para el uso del producto. En el mismo, también está indicado el tiempo de carencia recomendado para el medicamento, esto es, el plazo seguro de uso en el cuál el organismo del animal podrá utilizar y eliminar el producto aplicado. De esta forma se garantizará que la presencia de estas sustancias esté en niveles seguros en los productos de origen animal.


A

los medicamentos vencidos.

y que queden separados de los demás en un lugar

pasto o invernada, a los animales recién llegados a la propiedad con aquellos que ya estaban en ella, respetando

bienestar animal, es muy importante que se observe el lugar correcto de aplicación de los medicamentos,

sanidad animal

Los procedimientos quirúrgicos, tales como: castración, corte de cuernos, partos y cesáreas deben ser realizados por un técnico competente y los cuidados postquirúrgicos deben ser vigilados rigurosamente conforme a sus instrucciones.

importante verificar lo siguiente:

durante las inspecciones de rutina de los animales:

•

responsable.•

•instrucciones del técnico responsable.

•identificar al animal.

•

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Trazabilidad

Alimentacion

RespetoSocial

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BienestarAnimal

Inicio

TrazabilidadHacer trazabilidad de los animales significa garantizar su origen y la calidad del producto ofrecido, posibilitando identificar la inocuidad, seguridad y cumplimiento de la legislación relacionada con los manejos realizados durante la cría del animal.


Nacimientos

Mês Macho Nelore Macho Cruzado Nelore Cruzada Total de Machos Total de Total de NacimientosEneroFebreroMarzoAbrilMayoJunioJulioAgostoSeptiembreOctubreNoviembreDiciembre


Animal Health

Alimentacion

RespetoSocial

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Inicio

Sugerimos que, para un mejor control, las propiedades que adoptan el ciclo completo deben identificar a los animales en el nacimiento o, como máximo, en el momento del destete. Cuando los animales son adquiridos deben ser identificados apenas llegan a la propiedad, utilizando un sistema de identificación que garantice la verificación y comprobación, a lo largo del tiempo, de la información histórica de los animales. Tener la Guía de Tránsito Animal (GTA) al ingreso y salida de los animales de la propiedad, respetando la cuarentena cuando se trate de adquisición de animales. Llevar un control zootécnico en la propiedad, con actualización de los manejos reproductivo y sanitario realizados. Para una mejor gestión ponemos a disposición de los ganaderos modelos de planes y planillas (listados abajo) a los cuales la propiedad se puede adecuar según su realidad.

Sugeri s ue la r iedad ue see desea a an ar en el gerencia ient de ganadería de c rte ade ás de desear ender sus ani ales en ercad s ás e igentes aga la tra abilidad en el egistr de ra abilidad de la Cadena Pr ducti a de in s u alin s S S

es u s ue el r duct r s licita unirse a la entidad certificad ra el 100% de l s ani ales de la r iedad deben ser arcad c n aretes cr tales

ebe asar una ins ecci n r arte de la certificad ra de tra abilidadC unicar a la certificad ra res nsable t d s l s i ient s de la r iedad transferencias entas a

tercer s a frig rífic s c ras etc

es u s de ue la r iedad es ingresada a la ase aci nal de at s del Ministeri de gricultura Ganadería basteci ient M P el certificad r s licita la audit ría al inisteri P steri r ente des u s de días se reali a la audit ría final sin aber ser agendada ara t rgar a la r iedad la abilitaci n C

Pr iedades c n en s de ani ales se erifica t d el rebaPr iedades c n un n er a r a ani ales ani ales s n re isad s r aretes cr tales s n

c e uead s r aretes b t nes

stableci ient ural r bad en el S S S

Trace


Animal Health

Alimentacion

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Inicio

c nse a s lle ar un c ntr l de n tas fiscales de entrada de insu s udiend estas ser arc i adas en una car eta debida ente identificada cuand s n i resas en un c utad r en cas de n tas electr nicas

Sugeri s definir un lan nutrici nal ara facilitar el c ntr l

Mantener arc i ad u ani al recibi deter inad edica ent Nunca utilizar medicamentos como quinolona, cefalosporina de 3ª y 4ª generación, ractopamina ni hormonas.

nf r aci n de ali entaci n

ener fec a de entrada cantidad de insu s c rad segistrar las cantidades frecidas a cada ani al ara saber cuánt se utili a en el au ent de esis ner de un ist ric de f r ulaci n de raci nes utili adas en el trat del ani al c n la c sici n

cantidadesener la rescri ci n t cnica de l s ali ent s ue c ntengan edica ent s

nf r aci n SanitariaSugeri s ue la inf r aci n de a licaci n de edica ent s sean c ntr ladas c íni r l te si es sible indi idual ente

C ntr lar la inf r aci n de l s edica ent s utili ad s erí d de carencia n er de artida l te lab rat ri fec a de alide del r duct

CALEND RIO DE MANEJO NUTRICIONAL

2016CC SP S S C S

ne eb Mar Abr Ma Jun Jul Ago Se t ct Nov ic

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ne eb Mar Abr Ma Jun Jul Ago Se t ct Nov ic Lote ANIMAL OBSERVACION2016

CALEND RIO DE MANEJO SANITÁRIO

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C SC S

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Animal Health

Alimentacion

RespetoSocial

RespetoAmbiental

BienestarAnimal

Inicio

Se entiende que para una mejor garantía de producción de alimentos inmune de residuos debemos tener una atención especial sobre los alimentos destinados a los animales; debido a eso sugerimos algunas prácticas para ser adoptadas.

Alimentación


Los animales destinados al sacrificio deben contar con la Declaración del Productor (Modelo “B”), y a partir de que la propiedad se convierte en Tracelist debe entregar la Declaración de productor (Modelo “A”).

* Documentos ilustrativos; no son traducción oficial. Por ser modelos de documentos oficiales, sonrevisadas por el órgano competente (Ministério da Agricultura)

Poseer control de entrada de insumos destinados a la alimentación animal a través de notas fiscalesCuando se utiliza una ración comercial, es importante obtener la ficha técnica de todos los ingredientes

utilizados, con niveles de garantía. Si la ración es formulada en la propiedad, dejar disponible en un lugar de fácil visualización la composición de la misma, con la cantidad de cada nutriente.

Tener control de entrada de insumos, con fecha, cantidad, proveedor, origen, tipo de suplemento y número de la nota fiscal, la que debe permanecer archivada por hasta dos años en la propiedad.

Documentación

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Social

Ambiental

Animal

Inicio

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Su le entaci n ali entaria c n r duct s de rigen ani alP r i rtantes ra nes sanitarias fue a r bada la instrucci n n r ati a n del de ar de la

ue r íbe la utili aci n de r teína de rigen ani al en la ali entaci n de ru iantes

Ca a de llarina de carnearina de ues sarina de lu as etc

Su utilización está sujeta a proceso penal, sacrificio sanitario de los animales y la clausura de la propiedad.

Seguridad

Seg n el ecret del de ener de s n aditi s las sustancias agregadas intenci nal ente al ali ent c n el fin de c nser ar intensificar dificar sus r iedades sie re cuand n er udi ue su al r nutriti c l s antibi tic s c l rante c nser ad res anti idantes tr sP r tant antes de ad uirir un aditi debe erificarse ue el is n se encuentre dentr de las reglas igentes del ecret n de la instrucci n r ati a n dis uestas en el siti eb del M P

c nse a s n utili ar antibi tic s c r t res de creci ient en la ali entaci n ani al Si se utili an i n f r s en la dieta ani al debe c ntar c n la receta de un t cnic aut ri ad ara e itirla

Para la r ducci n de ganad acun debe buscarse la funci nalidad de la infraestructura c binada c n la ec n ía resistencia seguridad Cuand s n ina r iadas c r eten la calidad del r duct debid a la currencia de fer entaci n c ntusi nes en el cuer l ue afecta el al r del r duct dis inu end la

rentabilidad ara el r duct r

nfraestructura

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Trazabilidad

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RespetoSocial

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BienestarAnimal

Inicio

Hace más de una década intensificamos los trabajos en este tema, por entender que los animales deben ser tratados de forma digna durante todo su ciclo de vida.

Bienestar Animal


s de nuestr inter s i le entar antener una serie de r cedi ient s c n el fin de garanti ar la calidad seguridad de nuestr s r duct s la satisfacci n de nuestr s clientes la e ra c ntinua en t das las eta as del

ane del ganad buscand en la edida de l sible ad tar edidas ue t en en cuenta las cinc libertades in erentes a l s ani ales

ebe asegurarse el acces libre fácil de l s ani ales al aguaagua li ia bebeder s igieni ad sasegurar ecanis s ara garanti ar el a r isi na ient de agua a l s bebeder s en cas de una falla ecánica el ctricalas instalaci nes de al acena ient de insu s deben ser de fácil li ie atener r tecci n c ntra r ed res e itand así la r agaci n de enfer edadese itar la c nta inaci n cru adabser ar sie re ue est n c n sus características físicas adecuadas ara el c nsu e libre de l res u edad

etccuand se utilicen ali ent s en sac s deben ser al acenad s en ilas s bre allets se arad s r ti e identificad s

Marfrig busca información en la literatura especializada o realiza esfuerzos para desarrollar mejores maneras de manejar los animales y prevenir su estrés. Como resultado de esto, prácticamente todos los corrales construidos en nuestras unidades en la última década fueron hechos en forma de “espina de pez”, utilizando los conocimientos desarrollados por la Dra. Temple Grandin, referencia en el concepto de bienestar, después de asegurarnos de que este conocimiento se podía aplicar a nuestra realidad. Seguimos utilizando los conceptos de esta investigadora, buscando adaptar los corredores en curvas en nuestras instalaciones, todas ellas con laterales cerrados para evitar la distracción de los animales.

Con este propósito, hemos seleccionado algunos puntos clave para guiarlos.

Entendiendo que incluso los animales que son más resistentes a nuestro clima necesitan confort térmico, nuestras unidades poseen aspersores en los corrales que refrescan a los animales sin incomodarlos. Muchas unidades también han instalado sombreado, con coberturas especiales para evitar la acumulación de gases que puedan incomodar a los animales, debidamente posicionados además para evitar problemas de comportamiento que pudieran causarles estrés.

P C S MNuestra política es producir alimentos seguros, éticos y de conformidad con la legislación ambiental, respetando al máximo el bienestar animal de acuerdo con la legislación brasileña y las necesidades de nuestros clientes. Trabajar con nuestros proveedores y colaboradores en régimen de asociación, buscando los mejores animales y la mejor calidad de nuestros productos.

ienestar ni al

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Pasti ales:

• Para e itar la inc didad de l s ani ales el a biente d nde s n antenid s debe ser r ectad ara uel s ani ales c nsigan e resar su c rta ient natural

• s asti ales deben tener refugi s c n s bras ara un e r c nf rt t r ic• Se ac nse a ue las instalaci nes ara el su le ent ali entari de l s ani ales tengan refugi s c n s bra

áreas secas sie re ue sea sible

C nfina ient

• Cuand se utilice un siste a de eng rde intensi deberá resentar una densidad íni a r ani al de etr s cuadrad s ara ue tenga ilidad ueda ac starse le antarse girar andar reser ar su es aci

indi idual

nstalaci nes:

• n relaci n c n las instalaci nes de ane c rrales angueras deben ser sie re ins ecci nadas araue n a a ning n ele ent c cla s astillas ue ueda erir a l s ani ales

• as instalaci nes infraestructura de la r iedad deben ser sie re erificadas ara ue en cas de ue a aalg n r ble a sea reali ad el anteni ient e itand da s a la integridad física de l s ani ales de l s u an s

uenas rácticas de ane• s ani ales deben ser bser ad s de referencia diaria ente e ce t en cas s d nde a a c ndici nes

inadecuadas de relie e distancias ue n er itan la ins ecci n diaria en cu cas debe acerse c n laa r frecuencia ue sea sible

• eben ser ad tadas edidas ara e itar ue l s ani ales sufran se encuentren en situaci nes de estr sc r e e l la utili aci n de banderas en el ent del ane ane ar l s ani ales en l tese ue s sin e ces de grit s en l s rari s ás fresc s del día

• l us indiscri inad del bast n el ctric debe ser e itad nunca a licarl en las artes sensibles del ani alc s nari cic rab rgan s genitales

• tr unt cla e es la n utili aci n de err s e itand así estr s innecesari sibles g l es a l s ani ales• ebe ad tarse un lan de bienestar ani al ue inc r re l s r cedi ient s de ane en la r iedad de

la infraestructura ue sea utili ada ara el traba diari Se rec ienda ue ese lan sea desarr llad rr fesi nales ca acitad s

nfraestructura

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Respeto SocialConsiderándose parte de la sociedad, las propiedades rurales tienen la

responsabilidad de atender sus obligaciones sociales y laborales.


Normas Laborales

Escuela

Incentivos

Ÿ Los empleados de la hacienda deben estar registrados en registro laboral. No debe tener a ningún menor de 18 añostrabajando.

Ÿ Proveer kits de primeros auxilios para los empleados, ubicándolos en lugares estratégicos y de fácil acceso.

Ÿ Facilitar equipos de protección individual (EPI) en buen estado a los empleados y registrar mediante documentosfirmado por los empleados que los mismos fueron entregados.

Vivienda

Ÿ Cuando haya más de una familia, estas deben estas alojadas en residencias individuales con energía eléctrica yagua entubada, así como disponer de recipientes para la recolección de la basura doméstica.

• Los hijos menores de edad de los empleados deben estar matriculados en la escuela y su transporte debe serapropiado y seguro. Es prioridad además tener conocimiento de su asistencia a clases y del boletín dedesempeño escolar.

• No debe haber retrasos en los pagos que comprometan los compromisos de los empleados. Los empleados debentener oportunidades de crecimiento profesional a través de cursos de capacitación y entrenamiento en el área enque trabaja, lo que debe ser comprobado por una lista de asistencia firmado por el mismo o con un certificado.

• Tener al menos un día por semana de descanso.

Todas las condiciones de trabajo de los empleados deben estar de acuerdo con la legislación nacional y local en lo que respecta a salarios, edad de los trabajadores, horario de trabajo, condiciones de seguridad laboral, respeto a la libertad de asociación sindical, requisitos de salud e instalaciones básicas en hogares y alojamientos.El productor debe poseer asesoría jurídica y contable específica para estos fines.

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Respeto AmbientalValoramos la gestión adecuada de los recursos naturales en cumplimiento de las leyes

ambientales, además de ser una tendencia y una demanda del mercado.


egetaci n

Residuos

gua

Otros

• Mantener áreas de reser a natural en la r iedad áreas f restales n t das las áreas destinadas alast re debe aber árb les ue sir an c

refugi s t r ic s ara l s ani ales• n las instalaci nes d nde s n al acenad s

r duct s infla ables debe aber e tint res deincendi

• ener un lan escrit ue estable ca acci nes arafa recer l s ábitats au entar la bi di ersidad enla unidad de r ducci n ste lan uede seres ecífic ara la unidad de r ducci n ser un lanregi nal si abarca a la unidad de r ducci n

• ener en la r iedad un a a de la acienda c nidentificaci n isual de cada arcela instalaci nganadera c rral asti al etc

• Mantener reci ientes ara la rec lecci n de basuradistribuid s en lugares estrat gic s c lasinstalaci nes de ane del ganad de d ue seuedan desec ar l s en ases ací s de edica ent s

• legir un lugar adecuad cerrad se ali addestinad al al acena ient de esticidas

• nutili ar de l er l s en ases ací s de esticidas allugar adecuad guardar en la r iedad l sd cu ent s ue rueben la de luci n de est sen ases

• ener un lan d cu entad c rensible actuali adue abar ue la reducci n de residu s c nta inaci n

recicla e c nsiderand la c nta inaci n del aire suel agua

Suelo• a ue a n debe ser ráctica de ane en la

r iedad• ener un l cal adecuad cerrad se ali ad ara

ue l s cuer s de l s ani ales uert s seanrá ida ente descartad s ediante su entierr incineraci n

• bicar reci ientes de rec lecci n en l s lugares desible riesg a biental reci iente de rec lecci n

ba el tan ue de c bustible

• das las i iendas de ás infraestructura de lar iedad deben tener un siste a de rec lecci n

trata ient de aguas ser idas n cas de n e istirtrata ient de aguas ser idas las f sas tendrán ueubicarse a una distancia íni a de etr s de l s

s de agua• eali ar el la ad de l s e bala es ací s de esticidas

a una distancia íni a de etr s de l s s deagua rí s afluentes

• ener siste as de rec lecci n de aguas llu ia c n el finde e itar er si n er itir la infiltraci n de las is ase erra as cur as de ni el etc

• ebe aber egetaci n reser and anantiales curs s de agua

gr t ic s• s agr t ic s s n r duct s uí ic s ue a udan a

c ntr lar lagas enfer edades de las lantas erueden causar da a la salud de ers nas ani ales

al edi a biente• Para el us de est s r duct s e isten r cedi ient s

bligat ri s ara su al acena ient ani ulaci n• l acenar l s residu s de este ti en reci ientes

adecuad s• unca arr ar r duct s residu s infla ables r

l s desag es a ue ueden r car e l si nes eincendi s de grandes r rci nes

• e clar residu s desc n cid s a ue uedencausar reacci nes uí icas generar gases eligr s sincendi s e l si nes

• s residu s de r duct s infla ables deben seral acenad s en un lugar fresc entilad enreci ientes a r iad s

• l res nsable de l s residu s es sie re el generad rde l s residu s

• Tener en su área total, 50% (cincuenta porciento) de pastizales naturales.

• Aplicable en propiedades del estado de RioGrande do Sul.

• Área total de la propiedad debe tener 50% depastizales naturales (de acuerdo con elprotocolo Alianza del Pastizal).

• Aplicable solamente en propiedades ubicadas enel Bioma Pampa que forman parte del ProtocoloAlianza del Pastizal).

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