Genómica Nutricional: Que tu

alimento sea tu medicina.

Lourdes Chero Sandoval ,Mg (c )

Bióloga Molecular

Instituto de Investigación en Nutrigenética y

Nutrigenómica del Perú

SOPENUT

Lima, 2018

INTRODUCCIÓN

LA EXPRESIÓN GÉNICA Y EL FLUJO DE INFORMACIÓN

Figura 1. Flujo de la información genética y procesos de regulación.

NUTRICIÓN EN LA ERA DE LOS GENES

ADN

ARN

PROTEÍNA

Metabolitos

FENOTIPO

Genoma Epigenoma

Transcriptoma

Proteoma

Metaboloma

Genómica

Epigenética

Transcriptómica

Proteómica

Metabolómica

Nutrigenética

Nutriepigenética

Transcriptómica Nutricional

Proteómica Nutricional

Metabolómica Nutricional

Nutrigenómica

Conjunto de cada

Elemento de la cadena

De expresión génica

Disciplina que lo

Estudia

(Ómica)

Disciplina que estudia Su

relación con la

Alimentación (ómica

nutricional)

Tecnicas de inves

1. Enfermedades monogénicas

• Enfermedad Celiaca

• Hipercolesterolemia familiar

• Fenilcetonuria

• Galactosemia

• Intolerancia a la lactosa

2. Enfermedades multifactoriales

• Enfermedades Cardiovasculares

• Obesidad

• Diabetes tipo 2

• Cáncer

• Alteraciones en el metabolismo de los

lípidos

3. Otras Enfermedades

multifactoriales

• Osteoporosis

• Enfermedades neurodegenerativas

¿Unas mismas recomendaciones

nutricionales para todos?

Genómica Nutricional

El alimento interacciona con los genes

Nutrigenética

Variables genéticas Necesidades Nutricionales Alteración genética Corrección nutricional Polimorfismos Perfiles Nutrigenéticos

El paradigma de una recomendación dietética.

Diferentes por una sola base

10 millones de SNPs en el genoma

humano.

Interacción nutrición- genes

Obesidad y grasa saturada

Nutrigenómica

Nutrientes Expresión de los genes

Alimento

Nutriente

Estimulación de producción de:

Hormonas Citoquinas

Factores de crecimiento

Unión a un transportador o

receptor especifico

Factor de transcripción activo

Cambios epigenéticos

Cambios en la transcripción del DNA

CAMBIOS EN LA EXPRESIÓN GÉNICA

FACTORES DE TRANSCRIPCIÓN Y SU RELACIÓN CON LOS LÍPIDOS

Figura 3: Acción facilitadora de la expresión génica del acido retinoico

EL HIERRO: UN EJEMPLO DE REGULACIÓN NUTRIGENÓMICA EXQUISITA

Cada cosa a su tiempo

La sincronización

Antes de las 3pm

Después de las 3pm

CLOCK rs4580704 CC

CG+CG Variante de riesgo:

Mas frecuente en los que comían después

de las 15 h.

Timing of food intake predicts weight loss effectiveness.Garaulet M, et al Int J Obes(Lond), 2013.

Los 5 principios de la investigación en Nutrigenómica

1. Los químicos dietarios actúan en el genoma humano ya sea directa o indirectamente, con el fin de alterar la expresión génica o su estructura.

2. Bajo ciertas circunstancias en algunos individuos, la dieta puede ser un factor de riesgo mayor para el desarrollo de enfermedades crónicas.

3. Algunos de los genes regulados por la dieta juegan un rol en el comienzo , la incidencia, la progresión y la severidad de las enfermedades crónicas.

4. El grado en el que la dieta influye en el balance entre salud y enfermedad puede depender del background genético individual.

5. Las intervenciones dietarias basadas en el conocimiento de los requerimientos nutricionales individuales, del genotipo y del estado nutritivo puede ser usado para prevenir, aminorar o curar una enfermedad crónica.

Epigenética

Corresponde a todas las modificaciones heredables y potencialmente reversibles en el genoma, lo que resalta un aspecto fundamental de la regulación génica más allá de las secuencias del ADN.

Principales modificaciones epigenéticas

INTEGRACION DE LAS ÓMICAS: BIOLOGIA DE SISTEMAS

Interacciones de los componentes de un sistema biológico (ser humano), y cómo estas interacciones explican la

función y el comportamiento de ese sistema.

Genoma Transcriptoma Metaboloma

Proteoma

Epigenoma

Microbioma

Información clínica Dieta, hábitos, actividad física

LAS DIETAS PERSONALIZADAS: TEST NUTRIGENÉTICOS

CONCLUSIONES

1. El poder de la nutrición es sutil, pero contundente. 2. Es preciso, tomando como base los marcadores moleculares analizados crear una dieta personalizada utilizando los alimentos como una fuente de salud en dependencia de la enfermedad y el genotipo del paciente. 3.Los nuevos nutricionistas deberán ser formados para cubrir las necesidades de la comunidad conociendo y utilizando cada vez más las nuevas tecnologías que tenemos a nuestro alcance.

Alejandro Aldo Chinen M. Doctor and MSc. Hokkaido University, Japan.

Luigi F. García Saavedra. MSc. Public Health The University of Nuevo

Mexico. USA

César Jerí Apaza. MSc. Biología Molecular

UNMSM.

Isabel Akamine Panez Medico Psiquiatra,Miembro del Comite de

Medicina Natural Alternativa y Complementaria del Colegio Médico.

Lourdes Chero Sandoval Miembro de la Sociedad Internacional en

Nutrigenética y Nutrigenómica EE.UU.

Gracias lourdeschero@iinnperu.org