¿Qué se supone que vamos a comer del 5 al 9 de

Marzo?

~Índice histórico~

En la comida romana no se respetaba el sabor natural de los sabores.

Se sazonaban mucho las comidas.

Una de las hierbas mas utilizadas era la levadura: la cual se utilizaba para hacer panes de distintos tipos.

La cerveza era considerada bebida de pobres, y se bebía caliente.

Se consumían sal, miel (de tomillo, sin ahumar), aceitunas y carne.

Gran uso de salsas y condimentación con especias,

Práctica de hervir cualquier alimento antes de asarlo, freírlo o cocerlo.

~Gastronomía antigua~

Se puede pedir primero un plato de “antipasto” o entremés

Naturalmente, un plato de pasta, que con toda probabilidad estará

condimentado con una buena salsa de tomate. O pedir una de las tan conocidas

pizzas

Después vendrá el postre, donde podrás disfrutar los tan famosos „‟gelatos‟‟

Y tal vez aquel al que le guste el café acabará pidiendo un café, un “ristretto”, oun „‟capuccino‟‟

~Gastronomía actual~

~Índice GASTRONÓMICO~

La pasta aporta 370 kcal (1546,6 kJ) cada 100 g. El principal aporte a la nutrición es

el aporte de hidratos de carbono, un 13% de proteína y un 1,5% de grasas y minerales.

~La pasta~

Pastas de colores

ESPINACAS ZANAHORIA TOMATE

Los nutricionistas recomiendan consumir mínimas cantidades de carbohidratos

simples, que se encuentran en alimentos como azúcar de mesa, mieles, jaleas, chocolate y mermeladas y moderadamente los carbohidratos complejos que se encuentran en alimentos como pan, arroz, papa, pasta, y todos los derivados de

los granos.

~La pasta (II ) ~

~Fotos~

Preparado con café expreso, leche, y espuma de leche (en

ocasiones lleva cacao o canela en polvo). Un capuchino se

compone de 1/3 de café expreso, 1/3 de leche calentada y

texturizada al vapor y 1/3 de leche con espuma; la espuma y la

leche se obtienen al mismo tiempo durante el calentado. En

Italia se consume casi exclusivamente para el desayuno; en

algunos otros países se puede consumir a lo largo de todo el día

o después de la cena.

~El Capuccino~

~Fotos~

El gelato difiere del resto de helados en tener un menor contenido de grasa

butírica1, típicamente del 4 al 8% (se le añade leche desnatada como sólido). También suele ser bajo en azúcar, teniendo entre un 16 y un 22%, estando esta cantidad cuidadosamente equilibrada con el agua para evitar que ésta se hiele. Los tipos de azúcar empleados son la sacarosa y la dextrosa, empleándose azúcar invertido para controlar el dulzor del producto final. Típicamente, el gelato y el sorbete italiano contienen una base estabilizadora, que suele ser yema de huevo en los sabores basados en crema amarilla 1La grasa butírica es la porción grasa de

la leche.

Beneficios del Gelato:

Bajo en grasas: 5 - 8 %, otros 17%

Textura muy cremosa y con un alto valor nutritivo.

~Il gelato~

~FOTOS~

La pizza es un pan plano horneado, cuya base habitualmente es

elaborada con harina de trigo, sal, agua y levadura, y generalmente

cubierto de queso mozzarella, salsa de tomate u otros ingredientes

locales como son: el salami, tiras de cebolla y jamón. Se trata de un

plato de elaboración artesanal en la mayoría de los casos.

~La pizza~

Se pueden utilizar carnes, verduras, pescados y numerosos

quesos en la preparación de la pizza.

Contiene carbohidratos, además contiene fibra, vitaminas y

minerales. Es decir, todos los nutrientes necesarios para el

organismo. Esto no quiere decir que uno se pueda alimentar

sólo de este tipo de platos, no sería bueno

~La pizza (II)~

~Fotos~