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CONVENIO DE ASOCIACION Centro del Valle: Una Ruta en Común

NIT

Bogotá D C - Octubre 25 de 2007

FORO PERTINENCIA DE LA EDUCACION SUPERIOR

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MINISTERIO DE EDUCACION NACIONAL

Fuente: Construcción propia a partir de Muñoz Cifuentes , Jesús Antonio. Notas de Clase Octubre 12 de 2007, Universidad San Buenaventura Cali.

PROCESOS

Objetos

INTERACCION

Sujetos

INTERRELACION

Tu ves lo que el lenguaje te deja ver

LENGUAJE

Construir ConceptoConstruir LegitimidadConstruir CreenciaConstruir Conversación

Inteligencia Creada

Aceptación del ConflictoFluir

NormaProtocolo

Negociación ptos de encuentroModelación en contexto

Construir nuevo sentido

Inteligencia Aplicada

Yo no soy solo lo que pienso

Aproximación al diseño por competencias

Construir nuevo pensamiento



Paradigmas del Turismo

TURISMO DE ELITE 1960 - 1970

TURISMO DE MASAS 1980 - 1990

TURISMO TEMATICO 1990 - 2000

TURISMO ALTERNATIVO 2000 - 2010

Con esta estructura, en el comportamiento de los viajeros, lo

obvio era administración de la “Hotelería y Turismo”

Probar la cocina local Utilizar pequeños hoteles Comprar productos nativos Relacionarse con gentes del lugar

Con cultura y patrimonio en un marco de sostenibilidad ambiental y social el esquema

del momento es gestión en “Turismo – Guianza - Restauración y Alojamiento”

Resultados de la búsqueda de referentes internacionales


Argentina

IES. Doc.

Prog. Tur.

IES. Con.

Brasil65 2991 49

Bolivia 16 5Chile 106 71Colombia 99 23Costa Rica 13 9Cuba 45 19Ecuador 45 127España 65 228Guatemala 6 5Honduras 7 1México 125 33Nicaragua 9 8Panamá 8 4Paraguay 4 3Perú 43 3Portugal 20 8Rep Dominicana 13 6Uruguay 6 4Venezuela 38 43

824 678

1515

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158433864

15

191

Lic. Ing. Admón.

Énfasis de la Oferta %Bas. Ing. Gest. Soc. Tec.

Ciencias %

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37

67

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FUENTE: Estado del Arte Iberoamericano sobre titulaciones en Turismo 2007. Documento de Trabajo Convenio de Asociación “Centro del Valle una Ruta en Común”. Buga, Marzo de 2007

Resultados de la búsqueda de referentes internacionales


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Basico

Ingenieria

Gestion

Sociales

Tecnologia

Resultados de la búsqueda de referentes nacionales


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3.292

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53.032

6.034

1 / 3,8

1 / 2,7

1 / 2,5

48%

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sillas

67%

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75 Hab.

52%

mas de

12 Empl.

Fuente: Construcción propia a partir de SENA Caracterización Ocupacional Datos Junio 2006

Resultados del diseño de perfiles ocupacionales 1


Técnico Profesional en Procesos de Operación Turistica

Técnico Profesional en Operación de servicios de guianza

Técnico Profesional en operación integral de ventas turísticas

Tecnólogo en Dirección de servicios turísticos y

recreativos

Titulaciones


Naturaleza de los procesos para la identificación del perfil en tour operación

FUENTE: Construcción propia a partir de Entrevistas y Grupo Focal, Cali – Buga – Calima Darien, Agosto 2007.

Competencias del servicio turístico

OPERACIÓN RECEPTIVO PORCION TERRESTRE

OPERACIÓN RECEPTIVO TIERRA – MAR - AIRE

Disciplina Turistica

Gestión y Operación

Capital cultural y talento humano

Generación de Producto

Cruceros

Excursiones –Giras -

Receptivos Flias -Grupos

Congresos –Ferias - Eventos

Excursiones Turismos Temáticos

Mapa de procesos en Guianza

GUIANZA PEATONAL

GUIANZA EN VEHICULO DE TRANSPORTE MASIVO

Guía Museo – Parque Temático.Guianza Iglesia – Edificio PublicoGuianza Traza Urbana.

Guía Pasadía – Parque Temático.Guianza Ciudad - BalnearioCity Tour día/nocheGuianza Excursión.

Guianza Senderos – Caminata.

ROLES DE GUIANZA

Guía de sitio.Guía Corredor.Coordinador Guía.Guía Local – Regional – Nacional.

Guianza de compras.TECNICAS - PRACTICAS DE GUIANZA

Capacidad histriónica.Dinámicas de GrupoManejo comunicación.Manejo de situaciones conflictivasSeguridad de GrupoConocimiento de entorno

FUENTE: Conversación con Pablo Piscaro, profesional de guianza de la Moron Argentina. Profesor de la Universidad de San Martin - Buenos Aires. Cali Agosto 1 de 2007 [email protected]

Marketing personal.

Estructura de Formación


mailto:[email protected]

Naturaleza de los procesos para la identificación del perfil en Gestión de Ventas

SERVICIO AL CLIENTE

Interactividad con el usuario

Servicio Virtual y Call Center

TRAFICOS

Receptivo TMA

Gestión y Operación

FUENTE: Construcción propia a partir de las propuesta de ANATO en Entrevistas, Santiago de Cali, Marzo y Agosto 2007.

Competencias del Agente de Ventas

Herramientas de Gestión de ventas en Turismo

Técnicas de preventa –venta - posventa

Imagen Personal

Relaciones Interpersonales

Resultados del diseño de perfiles ocupacionales 2


TitulacionesTécnico Profesional en Operación

de servicios gastronómicos Tecnólogo en Dirección de empresas turísticas

y hotelerasTécnico Profesional en operación del alojamiento urbano y rural

CONCEPTO CARTARECETA

GUION:

PRODUCTO:

Proveedor

BPM – BPA`S

Políticas y Estándar

BPM – BPA`S

Dispon. Regional

Almacén

Norma de Óptimos

Lograr

Supervisor

Cocina

Precio y Rotación

Maître

ARQUITECTURA: Capacidad Instalada

Costear / Mantener Inventario

Garantizar Concepto

Mantener Calidad

Diferenciar Empresa

Mantenerse en el tiempo SE

RV

ICIO

:

Trazabilidad -Origen

Fuente: Construcción propia a partir de Grupo Focal ACODRES Cali Marzo 2007


Fuente: Construcción propia a partir de Grupo Focal COTELCO Cali Marzo 2007

Mapa de procesos en Alojamiento

BPM – BPA`SARQUITECTURA

del SERVICIO:

Capacidad Instalada

PROCESOS QUE GENERAN INGRESO

PROCESOS QUE NOGENERAN INGRESO

No

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Óp

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Logr

ar

RECEPCION

HABITACIONES

ROOM SERVICE

EVENTOS

GASTRONOMIA Desayuno

Cena liviana

Habitación de comerciantes - empresarios

Oficina fuera de su sede

In House

Fiestas – Congresos – Banquetes – Ferias –Asambleas – Ruedas de Negocio – etc.

Atención Personalizada

Transporte vinculado


Investigación Fundamental.

Procesos Biológicos y Biodiversidad.

Ser Humano y su Entorno.

Educación, Cultura e Instituciones.

Gestión del Conocimiento, Aplicaciones Sociales y Convergencia Tecnológica.

Generar conocimiento organizado y permitir la investigación para progresar en las respuestas a las grandespreguntas que constituyen las principales preocupaciones del ser humano y del sector en desarrollo.

Valoración de las formas tradicionales de conocimiento. Estudios relacionados con la identificación ycaracterización de la biodiversidad y la generación de nuevo conocimiento.

Respuesta al manejo de los problemas relacionados con la seguridad social y ambiental y la necesidad deconstruir un desarrollo socioeconómico sostenible y humanitario, que asegure la base ambiental para elbienestar de las comunidades.

Comprensión integral de los sistemas humanos y sociales. Tiene como objeto construir conocimiento quepermita comprender la complejidad de los problemas nacionales y brinde alternativas de solución.

Gestión de la innovación y del conocimiento y de la convergencia tecnológica.

Áreas de CT+I, aplicadas al diseño

FUENTE: Departamento Nacional de Planeación. Fundamentar el crecimiento y el desarrollo social en la ciencia, la tecnología y la innovación.Bogotá DC Noviembre de 2006. www.dnp.gov.co/archivos/documentos/2019_Documentos/documento_ciencia_tecnologia.pdf

http://www.dnp.gov.co/archivos/documentos/2019_Documentos/documento_ciencia_tecnologia.pdf


Áreas de la Industria, aplicadas al diseño

Construcción del Concepto del Servicio y de negocio.

Operación del servicio.

Arquitectura del servicio y del negocio.

Generar conocimiento organizado que permita alcanzar y garantizar la calidad; diferenciar la oferta;mantenerse en el tiempo y lograr la excelencia.

Gestación de acciones ordenadas, que producen como respuesta contraprestación financiera inmediata departe de los usuarios del servicio y que están relacionadas con la naturaleza de la oferta y posibilitan nuevageneración de conocimiento e ingreso.

Respuesta a las necesidades y al manejo de los problemas relacionados con la seguridad personal yambiental. Dimensionar las capacidades necesarias según concepto; la movilidad, losespacios, equipamientos, tecnologías aplicadas a un concepto y un servicio de alta calidad.

Operaciones que generan ingresos.

Operaciones que NO generan ingresos, pero posibilitan el servicio.Gestación de acciones ordenadas que garantizan la calidad en el consumo del servicio, que no producenrespuesta financiera inmediata, pero sin las cuales no habría nuevas demandas y usuarios.

FUENTE: Construcción propia a partir de las propuesta de ANATO – COTELCO – ACODRES Entrevistas y Grupo Focal, Santiagode Cali, Marzo 2007.

Malla Curricular por Campos de Competencia



Convergencia Tecnológica.

Cultura e Instituciones.


SEM I SEM II SEM III SEM IV SEM V SEM VI

Técnico Profesional Tecnólogo

Concepto de servicio.

Concepto del negocio.

Arquitectura de servicio.


Operación de servicio. Campo de

Competencia

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Técnico Profesional

Tecnólogo





Operación de servicio.

CICLO UNO CICLO DOS

Campo de Formación

Campo de Competencia

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Resultados del diseño curricular

Alojamiento Urbano y Rural






TP05

F12 Historia de las Mentalidades

F13 Biodiversidad

TP42Economía del Turismo

TP04 Animación socio cultural

F14Producción Amable

Herramientas de Planeación.

Tecnólogo

F08 Ingles Básico Ingles IntermedioF09

TP61Estructuración producto según

servicio Alojamiento

TP64Complementarios

TP67Alimentos y

bebidas

TP66

Alojamiento

TP62Recepción

F01 Investigación Exploratoria

F05 Elementos fundantes de la Gestión

F06 Marketing Personal





Operación de servicio.

CICLO UNO CICLO DOS

F11 Servicio Integral según oferta

Campo de Formación

Campo de Competencia

Técnico Profesional

TP63Room service

TP41Fundamentos de la disciplina turistica

3 3

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3

2 2 2 2

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2

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2

4

2

CAMARA DE COMERCIO

DE PALMIRA

CORPORACION AUTONOMAREGIONAL DEL VALLE DEL CAUCA

CONVENIO DE ASOCIACION

Ministerio de Educación Nacional

República de Colombia

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