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Alimentación especializada2014 - 2015

Españadel año

Comercio

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- Generalmente para cocinar las verduras no es necesa-rio descongelarlas. Añádelas directamente congeladas al líquido de cocción y prepáralas a tu gusto.

- En el caso de cocinarlas al vapor, también puedes coci-narlas directamente congeladas. ¡Recuerda que al vapor, las verduras resultan mucho más sabrosas!

- Para freír las guarniciones de verdura rebozada, como la alcachofa o el calabacín, sumérgelas, directamente con-geladas, en abundante aceite caliente y deja que se doren. Recuerda no freír mucha cantidad en una sola vez, así con-seguirás un rebozado crujiente y nada aceitoso.

- Para evitar que el ajo troceado se nos queme, debemos añadirlo a la sartén cuando ya haya otro producto.

- Para cocer verduras al microondas, las colocamos en un cuenco tapado o en su misma bolsa habiéndola “pin-chado” antes.

CONSEJOS PARA SACARLE EL MÁXIMO PARTIDO A LA VERDURA CONGELADA.

Consumir verduras y hortalizas es indispensable en nuestra alimentación si queremos que sea equilibrada. Nos aportan poca energía y son una buena fuente de fibra dietética, vitaminas y minerales.

La verdura congelada, además, tiene varias ventajas: nos permite disfrutar de nuestra verdura preferida aunque no sea época de cosecha, disponer de las raciones que desea-mos limpias y troceadas y, gracias a la ultracongelación, se mantienen intactas las cualidades organolépticas y nutricionales.

En la Sirena encontrarás muchas variedades de verdura y en distintos formatos: verdura al natural, verdura cocinada, ensaladas y menestras, especias y bases…

Para un buen tratamiento en el momento de la cocción y la elaboración, ¡toma nota de los siguientes consejos!

:: Juliana de verduras • Bolsa 450 g. • 1 unidad: 1,75€ (3,89€/kg).

:: Mezcla de verduras diferentes variedades • Bolsa 600 g. • 1 unidad: 1,39€ (2,32€/kg). 0,88 €0,97 €

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:: Arroz blanco precocido • Bolsa 600 g. (4 bolsitas) • 1 kg = 2,48 €.

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:: Judía redonda Bio • Bolsa 450 g. • 1 kg = 3,76 €.

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Las verduras BIO son el resultado de la producción agroalimentaria biológica, un sistema de producción de alimentos obtenidos mediante las técnicas más respetuosas con el medio ambiente, ya que no se utilizan pesticidas ni abonos químicos.

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:: Judía plana o redonda troceada Basic • Bolsa 1 kg. • Ya limpia y troceada a punto para cocinar.

:: Pimiento tricolor • Bolsa 450 g. • 1 kg = 2,20 €. • Ideal para utilizar en guarniciones, para mezclar con pasta, arroz, ensaladas, etc.

:: Coliflor extra • Bolsa 600 g. • 1 kg = 2,15 €.

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Puré de verdurascon setas

Un delicioso primer plato

Mezcla de verduras con salsa aurora y quesoUna versión diferente de comer verduras

:: Receta para 4 personas ::


• 600 g de verduras para crema y puré la Sirena• 100 g de cebolla troceada la Sirena• 200 g de surtido de setas la Sirena• Pimienta negra molida la Sirena• Aceite de oliva virgen extra• 1 dosis de ajo troceado la Sirena• 1 dosis de perejil troceado la Sirena• 500 ml de agua• Sal yodada

• 1 bolsa brécol, zanahoria, romanesco y coliflor la Sirena• 250 g salsa bechamel (90 gr de harina por litro de leche) • 3 cucharadas de tomate frito con aceite de oliva la Sirena• Molinillo 5 pimientas la Sirena• Sal• 40 g queso rallado

Calienta una cazuela con un poco de aceite y a fue-go fuerte añade la cebolla directamente congela-da, rehógala y, cuando esté tierna, añade el agua y las verduras directamente congeladas. Cuece la verdura en la cazuela tapada hasta que esté blan-da. Posteriormente, tritura con la túrmix y salpi-mienta el puré.

Calienta una sartén con aceite, añade las setas di-rectamente congeladas y la dosis de ajo, rehoga a fuego alto hasta que estén tiernas, añade la dosis de perejil y salpimienta.

Sirve el puré en plato hondo y guarnécelo con las setas.

Pincha la bolsa de verdura y cocínala en el microondas a máxi-ma potencia durante 10 minutos.

Mezcla la bechamel con el tomate y salpimienta

Pon la verdura en un plato o una fuente, cúbrela con la salsa y espolvorea un poco de queso.

Introduce la bandeja o plato en el microondas y caliéntalo durante 3 minutos

Si deseas lo puedes gratinar con el grill del microondas

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¿Quieres saber más sobre la mezcla de verduras de brécol,

zanahoria, romanescoy coliflor de la Sirena?

¿Quieres saber más sobre la mezcla de setas troceadas de la Sirena?


:: Delicias de mar • Bolsa 400 g. • 1 kg = 3,73 €.

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bacalao o de marisco

:: Buñuelos de bacalao • Bolsa 500 g. • 1 unidad: 1,79€ (3,58€/kg).

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Marisco:: Almeja juliana Basic • Bolsa 500 g. • 1 kg = 3,58 €.

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CONSEJOS DE DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN

MARISCO CRUDO CON CÁSCARA

MARISCO COCIDODescongelación en neverasólo hace falta que lo descongeles en la nevera en un reci-piente con rejilla y ya lo puedes consumir acompañado de la salsa que más te guste.

Para consumirlo tibio, la mejor opción es calentarlo al vapor, directamente congelado.

Descongelación en agua fríadescongela el marisco sumergiéndolo en agua fría hasta que haya perdido la textura de congelado.

CocciónPara cocinarlo a la planchaDescongela el marisco sumergiéndolo en agua fría hasta que haya perdido la textura del congelado. Pon a calentar la plancha o la sartén y, cuando esté bien caliente, cubre el fondo de sal. Dispón el marisco escurrido, cocínalo vuelta y vuelta, sírvelo en el plato y añade un poco de aceite. Recuerda que cada vez que cocines marisco de nuevo, debes cambiar la sal.

Para hervirloPon al fuego un recipiente con agua, junto con unas hojas de laurel y unos granos de pimienta negra. Cuando el agua hierva, añade sal abundante y el marisco directamente congelado. Una vez cocido, retira el marisco, enfríalo con agua y hielo para detener la cocción y, finalmente, escúrrelo.

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:: Filete de panga Basic • Bolsa 900 g. • 1 unidad: 4,10€ (4,56€/kg).

:: Filete de merluza sin piel Basic • Bolsa 540 g. • 1 unidad: 3,69€ (6,83€/kg).

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:: Mini redondo de pollo relleno de jamón y queso, dátil y bacón o langostinos • Unidad 200 g. • 1 kg = 9,95 €. 1,79 €1,99 €

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carne :: 2,59€1 kg = 9,25 €

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Para cocinar tus recetas


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Cola de rape al horno

Sorprende con este delicioso plato

Bacalao con espinacas y miel

Un plato con el que no dejarás indiferentesa tus comensales


• 4 filetes de bacalao al punto de sal la Sirena• 500 g de espinacas en porciones la Sirena• 250 ml de leche• 20 g de harina• 20 g de mantequilla• 1 cucharada grande de miel• Pimienta blanca• Sal yodada

Descongela las colas de rape en la nevera 24 horas antes, colocándolas sobre una bandeja con rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte. Retira, con la ayuda de unas tijeras, la espi-na dorsal y la piel.

Coloca las patatas congeladas en una bandeja de hor-no con un poco de aceite y hornéalas unos 10 minutos a 180 grados.

Coloca las colas de rape salpimentadas encima de las patatas. Después, mezcla el tomate troceado y la cebolla, directamente congelada, y espárcelos por la bandeja de horno.

Añade un poco de agua, sal y el laurel. Hornéalo du-rante 15 minutos a 180 grados. No olvides mojar de vez en cuando las colas con la misma salsa que tene-mos en la bandeja.

Finalmente, agrega el perejil descongelado disuelto con un poquito de aceite.

Pon el bacalao directamente congelado en un recipiente y es-cáldalo con medio litro de agua hirviendo. Déjalo con el agua hasta que tenga la textura de descongelado, escúrrelo y guarda el agua.

Derrite la mantequilla en un recipiente en el fuego, añade la harina y, una vez tengamos una pasta homogénea, añade también la leche caliente poco a poco sin parar de remover, como si hicieras bechamel. Cuando hayas añadido toda la le-che, vierte el jugo del escaldado necesario hasta tener una salsa cremosa, salpimiéntala y añade la miel.

Pon las espinacas directamente congeladas en una sartén y sal-téalas durante unos minutos, mézclalas con un poco de salsa y haz una base en una bandeja de horno.

Coloca los filetes de bacalao encima y cúbrelos con el resto de la salsa. Introduce en el horno, previamente encendido a 180º aproximadamente, durante 10 minutos. Después, déjalo 3 o 4 minutos más con el gratinador.

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¿Quieres saber más,sobre la cola de rape?

¿Quieres saber más,sobre el filete de bacalao

al punto de sal?


• 4 colas de rape Basic la Sirena• 200 g de rodajas de patata la Sirena• 200 g de tomate• 200 g de cebolla troceada la Sirena• Laurel• Pimienta negra molida la Sirena• Aceite de oliva• Sal yodada• 2 dosis de perejil troceado la Sirena


:: Calzone jamón y queso • Caja 250 g. • 1 unidad: 2,29€ (9,16€/kg).0,99 € 1,15 €

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:: Patatas prefritas • Bolsa 1 kg.

:: San Jacobo • Bolsa 320 g (4 unidades).• 1 kg = 3,09 €

:: Pizza 4 sabores • Caja 600 g• 1 kg = 7,48 €

:: Rodajas de patata • Bolsa 600 g. • 1 unidad: 1,19€ (1,98€/kg).

:: Paella de marisco • Bolsa 600 g. • 1 unidad: 2,99€ (4,98€/kg).

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Para no perder el tiempo en la cocina

:: Revuelto de setas y gambas o de espárragos, gambas y ajo • Bolsa 450 g. • 1 unidad: 2,59€ (5,76€/kg).

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:: Ketchup ::

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Unidad 370 g

:: Nuggets de pollo Basic • Bolsa 450 g (25 unidades aprox.). • 1 unidad: 1,99€ (4,42€/kg).


:: Tarta laminada nata y chocolate • Unidad 1000 ml.

:: Conos Sublime nata y chocolate • Caja 6 unidades.• 1 kg = 6,92 €

:: Copa sorbete de limón, vainilla y chocolate, nata y moka, coco y chocolate o mojito • Unidad 150-170 ml.• 1 kg = 6,67 €

:: Crêpes de chocolate Premium • Caja 2 unidades. • 1 unitat: 2,99€ (18,69€/kg).

:: Mini bombón almendrado, nata y chocolate o surtido vainilla • Caja 8 unidades. • 1 unidad: 2,49€ (5,19€/kg). 2,49 €

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:: Salteado de habitas con bacón • Bolsa 300 g. • 1 unidad: 2,49€ (8,30€/kg).1,25 €

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:: Coulant de chocolate horno o micro Premium • Caja 2 unidades. • 1 unidad: 3,59€ (22,44€/kg). 1,79 €

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La Sirena Alimentación Congelada S.L. – Ramon Llull, s/n. Can Trias, 08232 Viladecavalls (Barcelona)

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