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Dulce Gusto


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integrantes

Enzo Renteria

Janelly Gonzales jimenez

Massiel Estela Garcia

Diego Contreras


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RESEA HISTRICA

El restaurante caf/snack Dulce Gusto se fund hace a!os

ofrece "roductos "ara la alimentacin como desayunos y cenes"ecial# con la idea de $ue fuera una sociedad en donde todmiem%ros formaran "arte de este gran reto& '$u( comenzamnuestros sue!os y a realizar nuestras metas&


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M)*)+,-rindar un es"acio atracti.o y

eclusi.o# ofreciendo anuestros clientes un am%iente

cmodo y c0lido acom"a!adode %uena comida# m1sicaselecta y ecelente ser.iio&2n lugar donde los clientes

deseen regresar&3)*)+,

*er lideres en el mercadolocal y crecer atre.es de

fran$uicias a ni.el nacional#conser.ando nuestras

fortalezas# cultura yam"liando nuestrasalternati.as de mejoras "ara

atraer nue.os clientes#manteniendo un crecimiento

constante y di.ersidad deser.icios&


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*atisfaccin del cliente *er reconocidos a ni.el local como uno de los mejores restaurantes de Ch

%rindar ser.icio diferente y .ariedad de comidas E"andirnos no solo a ni.el local sino a ni.el Regional 6legar a 3entas mejores en cada a!o "ara mejorar en nuestras utilidades


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74D'

AMENAZAS'menaza $ue otro com"etidor se esta%lezcaen lugares cercanos8ue cadenas muy grandes de comida

ofrezcan "recios muy %ajos donde no sea"osi%le com"etir&Re"araciones en la calle y disminuya eltr09co de gente6a delincuencia# "or el lugar muy concurrido$ue est0 u%icado

OPORTUNIDADES'%rir sucursales a futuro4"ortunidades de a%rir en lay ser.ir desayunosRentarlo "ara e.entos en la9nes de semana

FORTALEZASRecetas 1nicasChef e"erimentado

2%icacin estratgica)nfraestructura modernaM1sica actual todos los d(as:recios accesi%lesDeli.ery

DEBILIDADES6imitado gasto de mercadotecnia7alta de e$ui"o actualizado "ara el Chef3ulnera%ilidad con la com"etancia,o se cuenta con un estacionamiento"ro"io7alta de "ersonal de ser.icio


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4RG',)GR'M'


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F

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MANUAL DEORGANIZACI

FUNCIONES


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Fi!li"!"

Es la unidad encargada de administrar la caja y de la correctacliente# "rocurando ofrecer un ser.icio $ue satisfaga en su tot

necesidades de nuestros consumidores&Fucioes

Ca"tar clientes a tra.s la %uena "resentacin# sazn yser.icio


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Pe#so!l !si$!"o%

Gerente del d"to& De .enta


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MANUAL DEORGANIZACI

PROCESOS


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Manual de Organizacin !r"

aB Jefe de "ersonal


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MANUAL DE

PUES$OS


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MANUAL DE PUES$OS Puesto

Gerente de .entas Fi!li"!"

6le.ar a cargo la administracin correcta del "ersonal y el registro de las.entas $ue se lle.an a ca%o diariamente&

Fucioes

Esta%lecer un "lan estratgica "ara mejorar las .entas Decidir las "ol(ticas de "recios

E.aluar "romociones y descuentos de los "latillos

Generar .entas m0s arri%a de la meta esta%lecida

Generar estrategias# "resu"uesto de .entas y lista de "recios&


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Su&o#"i!ci'

De"ende jer0r$uicamente del gerentegeneral "or la toma de decisiones&

M!"o

Ejerce el mando so%re el "ersonaladministrati.o del restaurant

Coo#"i!ci'

En el interior de la institucin coordinacon el gerente general

Coordina con el "ersonal $ue lle.a acargo

Eternamente coordina con medios"u%licitarios

Co()eteci!sDe conocimientos @>B'dministracin de las ga'dministracin correctam"ersonal

De habilidades ?@>B7omentar la socia%ilidad e$ui"oCa"acitacin del "ersona'tencin al clienteDe actitudes @>Btica e integridad

'ctitud de liderazgoFonestidad# res"onsa%ili


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MANUAL DE

POLI$ICAS


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Manual de !"l%&ica# P#o)'sito

-rindar un ser.icio r0"ido y e9ciente al momento de $ue el cliente decida "agar sus "edidos&

De*icioes El co%ro de caja es im"ortante ya $ue se .aloriza "or el manejo de las transacciones 9nancieras $u

"or el ser.icio %rindado ante esto en la caja se de%e "rocesar los "agos "ara "oder administrarlos eidenti9carlos "ara las ganancias diarias $ue se est0n dando&

Cotei"o

En todo "ago a la caja se de%e controlar ya $ue dicho "ago est conforme

En el "ago en caja se de%e .eri9car el dinero dado "or riesgos de falsedad y la falta de dicho monto En el co%ro del ser.icio dado se de%e generar una %oleta de "ago autenticando el ser.icio dado al c

consumidor&

'l 9nal de cada jornada de tra%ajo se de%e conta%ilizar las .entas ad$uiridas "ara $ue a futuro seradministradas "ara la em"resa&

Ui"!" o#$+ic! #es)os!&le

Gerente del de"to& De .entas

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