facultad de turismo, hotelerÍa y gastronomÍa...
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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA
CARRERA: HOTELERÍA
TESIS PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERA DE
EMPRESAS HOTELERAS
TEMA: “ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA
HOSTERÍA EN LA COMUNIDAD DE SIGSIPAMBA PARROQUIA PIFO
CANTON QUITO PROVINCIA PICHINCHA”
AUTOR: MARTHA LAZO
DIRECTOR DE TESIS: ING. REMIGIO HERNÁNDEZ
SEPTIEMBRE-2014
QUITO – ECUADOR
CERTIFICACIÓN
La responsabilidad del contenido de este Proyecto de Graduación y el patrimonio
intelectual del mismo, corresponde exclusivamente al autor por lo tanto su contenido
no puede ser copiado ni reproducido total o parcialmente sin su autorización.
AUTOR: DIRECTOR:
Martha Lazo Remigio Hernández
Dedicatoria
Los resultados de este proyecto, están dedicados a todas aquellas personas que, de
alguna forma, son parte de su culminación. Agradezco hoy y siempre a Dios por
ser: “roca mía y castillo mío, y mi libertador; Dios mío, fortaleza mía, en Él
confiare; Mi escudo, y la fuerza de mi salvación, mi alto refugio.” (Salmos18:2), a
mi madre ya que me ha brindado el apoyo, la alegría y me da la fortaleza
necesaria para seguir adelante, a mi gran amigo Gabriel por su apoyo y ayuda
incondicional. Un agradecimiento especial a mi director de proyecto, por la
colaboración, y apoyo, por esa gran amistad que me brindó y me brinda, por
escucharme y aconsejarme siempre. A mis profesores a quienes les debo gran
parte de mis conocimientos, gracias a su paciencia y enseñanza, finalmente un
eterno agradecimiento a esta prestigiosa Universidad la cual abrió y abre sus
puertas a jóvenes como nosotros, preparándonos para un futuro competitivo y
formándonos como personas de bien.
Martha Lazo.
Agradecimiento
Los resultados de este proyecto, están dedicados a todas aquellas personas que, de
alguna forma, son parte de su culminación. Agradezco hoy y siempre a mis padres
y demás familiares ya que me brindan el apoyo, la alegría y me dan la fortaleza
necesaria, Un agradecimiento especial a mi director de proyecto, por la
colaboración, y apoyo, por esa gran amistad que me brindó y me brinda, por
escucharme y aconsejarme siempre. A mis profesores a quienes les debo gran
parte de mis conocimientos, gracias a su paciencia y enseñanza y finalmente un
eterno agradecimiento a esta prestigiosa Universidad la cual abrió y abre sus
puertas a jóvenes como nosotros, preparándonos para un futuro competitivo y
formándonos como personas de bien.
Martha Lazo.
ÍNDICE
GENERALIDADES i
I.1. TEMA: i
I.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA i
I.2.1 FORMULACIÒN DEL PROBLEMA v
I.2.3 JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA vi
I.3. OBJETIVOS viii
I.3.1 OBJETIVO GENERAL viii
I.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ix
1.4 METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN ix
I.4.1 MÉTODOS ix
I.4.2 TÉCNICAS x
I.5 MARCO DE REFERENCIA xi
I.5.1 MARCO TEÓRICO xi
I.5.2 MARCO CONCEPTUAL xviii
CAPÍTULO I .............................................................................................................. 1
GENERALIDADES .................................................................................................... 1
1.1 CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL CANTÓN QUITO ........................... 1
1.2. CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA DE PARROQUIA PIFO ............. 5
1.2.1 LIMITES DE PIFO ............................................................................................. 8
1.3 CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA COMUNIDAD SIGSIPAMBA . 12
1.3.1 HISTORIA ........................................................................................................ 14
1.3.2 POBLACIÓN .................................................................................................... 15
1.3.3 SERVICIOS BÁSICOS .................................................................................... 16
1.3.4 PRINCIPALES ACTIVIDADES ECONÓMICAS .......................................... 18
1.3.5 VÍAS DE ACCESO Y COMUNICACIÓN ..................................................... 20
1.3.6 MEDIO AMBIENTE Y DESARROLLO SUSTENTABLE ............................ 24
1.3.7 ESTUDIO BIOFÍSICO ..................................................................................... 27
1.3.7.1 CLIMA ........................................................................................................... 27
1.3.7.2 TIPOS Y USO DEL SUELO ......................................................................... 29
1.3.7.1.3 FLORA ........................................................................................................ 31
1.3.7.4 FAUNA .......................................................................................................... 32
1.3.7.5 RECURSOS TURÍSTICOS NATURALES ................................................. 34
1.4 TURISMO EN EL SECTOR DE SIGISPAMBA ................................................ 45
1.5 PLANTA HOTELERA EN LA COMUNIDAD DE SIGSIPAMBA Y SUS
ALREDEDORES ....................................................................................................... 46
1.6 ACTIVIDAD TURÍSTICA A DESARROLLARSE ........................................... 50
CAPÍTULO II .......................................................................................................... 55
ESTUDIO DE MERCADO ....................................................................................... 55
2.1 INTRODUCCIÓN ............................................................................................... 55
2.2 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO ................................ 55
2.3 SERVICIOS A PRESTARSE .............................................................................. 56
2.3.1 ESPECIFICACIONES DE LOS SERVICIOS ................................................. 57
2.4 PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO .................... 59
2.5 ANÁLISIS FODA ................................................................................................ 59
2.6 ANÁLISIS SITUACIONAL ................................................................................ 60
2.6.1 ANÁLISIS INTERNO ...................................................................................... 60
2.6.2 ANÁLISIS EXTERNO ..................................................................................... 61
2.6.3 ANÁLISIS DE CLIENTES .............................................................................. 61
2.7 ANÁLISIS DE COMPETENCIA ........................................................................ 62
2.7.1 COMPETENCIA DIRECTA ............................................................................ 62
2.7.2 COMPETENCIA INDIRECTA ........................................................................ 62
2.8 FLUJO DE TURISTAS EN EL ECUADOR ....................................................... 62
2.8.1 TURISMO RECEPTOR ................................................................................... 63
2.8.2 TURISMO EMISOR ......................................................................................... 64
2.8.3 BALANZA TURÍSTICA .................................................................................. 64
2.8.4 PAÍS DE ORIGEN Y MEDIOS DE TRANSPORTE DE LOS TURISTAS
QUE VISITAN EL ECUADOR ................................................................................ 65
2.9 ESTUDIO DE DEMANDA ................................................................................. 67
2.9.1 METODOLOGÍA PARA LA INVESTIGACIÓN DEL MERCADO ............. 67
2.9.2 DETERMINACIÓN DEL UNIVERSO ........................................................... 68
2.9.3 DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO DE LA MUESTRA ............................. 69
2.9.4 APLICACIÓN DE LA ENCUESTA ................................................................ 70
2.9.5 ENCUESTA ...................................................................................................... 71
2.9.5.1 RESULTADOS DE LA ENCUESTA ........................................................... 71
2.10 CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO ....................................... 82
2.10.1 MERCADO META ........................................................................................ 82
2.11 SEGMENTACIÓN POR ENFOQUE DE NIDO .............................................. 83
2.12 ESTUDIO DE CANALES DE COMERCIALIZACIÓN.................................. 86
2.13 PLAN DE MERCADEO ................................................................................... 87
2.13.1 DEFINICIÓN DE OBJETIVOS DE MARKETING ...................................... 87
2.13.2 DEFINICIÓN DE ESTRATEGIAS ................................................................ 88
2.13.2.1 PRODUCTO ................................................................................................ 88
2.13.2.2 PLAZA ......................................................................................................... 90
2.13.2.3 PRECIO ....................................................................................................... 90
2.13.2.4 PROMOCIÓN .............................................................................................. 91
2.13. 3 PLANES DE ACCIÓN .................................................................................. 92
2.13.3.1 SERVICIO ................................................................................................... 92
2.13.3.2 INTRODUCCIÓN DEL SERVICIO ........................................................... 93
2.13.3.3 CRECIMIENTO DEL PRODUCTO ........................................................... 94
2.13.3.4 MADUREZ DEL PRODUCTO ................................................................... 95
2.13.4 DESARROLLO DEL PLAN DE MERCADEO ............................................ 95
2.13.5 SEGUIMIENTO Y CONTROL ...................................................................... 96
2.13.5.1 ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN .................................................... 96
2.13.6 RETROALIMENTACIÓN ............................................................................. 96
CAPÍTULO III ......................................................................................................... 97
ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y TÉCNICO ......................................................... 97
3. ESTUDIO ADMINISTRATIVO .......................................................................... 97
3.1 LOCALIZACIÓN ................................................................................................ 97
3.1.1 MACRO LOCALIZACIÓN ............................................................................. 98
3.1.2 MICRO LOCALIZACIÓN ............................................................................... 99
3.2 TAMAÑO DEL PROYECTO ............................................................................. 99
3.2.1 DEMANDA ...................................................................................................... 99
3.2.2 LOCACIÓN Y CATEGORÍA DE LA HOSTERÍA ....................................... 100
3.2.3 MISIÓN Y VISIÓN ........................................................................................ 100
3.2.3.1MISIÓN ........................................................................................................ 100
3.2.3.2 VISIÓN ........................................................................................................ 100
3.2.3.3 OBJETIVOS EMPRESARIALES ............................................................... 101
3.2.3.4 FINANCIAMIENTO ................................................................................... 102
3.2.3.5 ORGANIZACIÓN ....................................................................................... 102
3.2.3.5.1 ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL Y FUNCIONAL ........................... 103
3.3 GESTIÓN DE TALENTO HUMANO .............................................................. 104
3.3.1 DESCRIPCIÓN DE PUESTOS ...................................................................... 104
3.3.1.2 Administrador .............................................................................................. 105
3.3.1.3 Chef .............................................................................................................. 106
3.3.1.4 Mesero .......................................................................................................... 107
3.3.1.5 Recepcionista ............................................................................................... 108
3.3.1.6 Camarera ...................................................................................................... 109
3.3.1.7 Personal de Mantenimiento .......................................................................... 110
3.3.1.8 Personal de Seguridad .................................................................................. 110
3.4 POLÍTICAS DEL ESTABLECIMIENTO ........................................................ 110
3.4.1 Seguridad ........................................................................................................ 110
3.4.2 Compensación Empleados .............................................................................. 111
3.4.3 Emergencias e Imprevistos ............................................................................. 111
3.4.4 Protección Incendios ....................................................................................... 111
3.4.5 Armas .............................................................................................................. 112
3.4.6 Manejo de Quejas ............................................................................................ 112
3.4.7 Cortesía con el Huésped o Cliente .................................................................. 112
3.4.8 Objetos Perdidos ............................................................................................. 112
3.5 POLÍTICAS PARA TALENTO HUMANO ..................................................... 113
3.5.1 Horario ............................................................................................................ 113
3.5.2 Enfermedad ..................................................................................................... 114
3.5.3 Atrasos ............................................................................................................ 114
3.5.4 Política de Acoso............................................................................................. 114
3.5.5 Discriminación ................................................................................................ 114
3.5.6 Requerimiento de Edad ................................................................................... 114
3.5.7 Comer, Beber o Fumar .................................................................................... 115
3.5.8 Limpieza .......................................................................................................... 115
FIGURA55: PROCESO DE RECEPCIÓN Y ALOJAMIENTO ............................ 116
3.6 INGENIERÍA DEL PROYECTO ...................................................................... 116
3.6.1 INSTALACIONES ......................................................................................... 117
3.6.2 REQUERIMIENTOS DEL PROYECTO ....................................................... 117
3.7 VENTAJAS COMPETITIVAS ......................................................................... 119
3.8 ACTIVOS FIJOS ............................................................................................... 119
3.8.1 TERRENO ...................................................................................................... 120
3.8.2 EDIFICACIÓN ............................................................................................... 120
3.8.3 VEHÍCULO .................................................................................................... 121
3.8.4 TOTAL MAQUINARIAS Y EQUIPOS ........................................................ 121
3.8.4.1 MAQUINARIA Y EQUIPO DE COCINA ................................................. 122
3.8.4.2 EQUIPOS DE ADMINISTRACIÓN, RECEPCIÓN Y HABITACIONES 123
3.8.4.3 EQUIPOS DE EQUITACIÓN ..................................................................... 123
3.8.4.4 EQUIPOS DE MONTAÑA ......................................................................... 124
3.8.5 TOTAL MUEBLES Y ENSERES .................................................................. 124
3.8.5.1 MUEBLES Y ENSERES DE COCINA Y RESTURANTE ....................... 125
3.8.5.2 MUEBLES Y ENSERES DE HABITACIONES ........................................ 125
3.8.5.3 MUEBLES Y ENSERES DE ADMINISTRACIÓN Y RECEPCIÓN........ 126
3.8.6 MENAJE RESTAURANTE ........................................................................... 127
3.8.7 UTENSILIOS RESTAURANTE .................................................................... 128
3.8.8 OTROS ACTIVOS ......................................................................................... 129
3.9 ESTUDIO LEGAL............................................................................................. 130
3.9.1 REQUISITOS ................................................................................................. 134
CAPÍTULO IV ....................................................................................................... 135
ESTUDIO FINANCIERO ....................................................................................... 135
4.1 INVERSIÓN DEL PROYECTO ....................................................................... 135
4.1.1 INGRESOS POR VENTAS ............................................................................ 136
4.1.2 PRONÓSTICO ANUAL DE VENTAS.......................................................... 136
4.2 GASTOS PRE-OPERATIVOS .......................................................................... 137
4.2.1 GASTOS DE PUESTA EN MARCHA .......................................................... 137
4.2.2 GASTOS DE ORGANIZACIÓN ................................................................... 137
4.2.3 GASTOS INSUMOS ...................................................................................... 138
4.2.4 CAPITAL DE TRABAJO............................................................................... 139
4.3 FINANCIAMIENTO ......................................................................................... 139
4.3.1 FUENTES DE FINANCIAMIENTO ............................................................. 139
4.3.2 ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO .................................................. 140
4.4 COSTOS TOTALES .......................................................................................... 140
4.4.1 MATERIALES DIRECTOS ........................................................................... 141
4.4.2 SERVICOS BÁSICOS ................................................................................... 141
4.4.3 MANO DE OBRA INDIRECTA ................................................................... 142
4.4.4 REPARACIÓN Y MANTENIMIENTO ........................................................ 142
4.4.5 DEPRECIACIÓN ........................................................................................... 142
4.4.6 AMORTIZACIÓN .......................................................................................... 143
4.4.7 NÓMINA DE PERSONAL Y ÚTILES DE OFICINA .................................. 144
4.5 GASTOS FINANCIEROS ................................................................................. 145
4.6 ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL ............................................................... 146
4.7 ESTADO DE RESULTADOS ........................................................................... 146
4.8 FLUJO DE CAJA .............................................................................................. 147
4.9 VALOR ACTUAL NETO ................................................................................. 148
4.10 TASA INTERNA DE RETORNO................................................................... 149
4.11 PUNTO DE EQUILIBRIO .............................................................................. 149
4.11.1 GRÁFICO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO ................................................ 151
4.13 PERÍODO DE RECUPERACIÓN DEL CAPITAL ........................................ 151
CAPÍTULO V ......................................................................................................... 152
ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL, CONCLUSIONES Y .......................... 152
RECOMENDACIONES .......................................................................................... 152
5.1 INTRODUCCIÓN ............................................................................................. 152
5.1.1 IMPACTO SOCIAL ....................................................................................... 155
5.2 IMPACTO ECONÓMICO ................................................................................ 157
5.3 IMPACTO AMBIENTAL ................................................................................. 158
5.4 PLANES DE CONTINGENCIA ....................................................................... 161
CONCLUSIONES ................................................................................................... 164
RECOMENDACIONES .......................................................................................... 166
BIBLIOGRAFÍA ..................................................................................................... 168
ANEXOS ................................................................................................................. 170
PLANOS ARQUITECTÓNICOS ............................................................................ 175
UBICACIÓN GENERAL ........................................................................................ 175
DISEÑO DE LA HOSTERÍA .................................................................................. 176
DISEÑO DE LA HOSTERÍA, PLANTA BAJA Y PLANTA ALTA..................... 177
DISEÑO DEL RESTAURANTE Y BAR ............................................................... 178
DISEÑO DE LA ADMINISTRACIÓN .................................................................. 179
RECETA ESTÁNDAR Y MANEJO DE COSTOS……………………………….180
RECETA ESTÁNDAR.……………………………………………………...……181
AUTORIZACIÓN COMUNIDAD SIGSIPAMBA………………………………182
SOLICITUD DE REGISTROALOJAMIENTO Y ALIMENTACIÓN……..........183
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1. INFOGRAFÍA DE ECUADOR Y QUITO 2
Figura 2. UBICACIÓN GEOGRÁFICA DE LA PARROQUIA DE PIFO 6
Figura 3. PIFO Y SUS ALREDEDORES 8
Figura 4. BARRIOS DE PIFO 11
Figura 5. COMUNIDADES DE PIFO 12
Figura 6. UBICACIÓN GEOGRÁFICA DE SIGSIPAMBA 13
Figura 7. HACIENDA SIGSIPAMBA 14
Figura 8. SEÑALIZACIÓN Y ACCESO A SIGSIPAMBA 15
Figura 9. TANQUE DE AGUA POTABLE 16
Figura 10. ACTIVIDAD AGRICOLA EN SIGSIPAMBA 18
Figura 11. SILVICULTURA 19
Figura 12. ACTIVIDAD GANADERA EN SIGSIPAMBA 20
Figura 13. OBRAS VIALES 22
Figura 14. TRANSPORTE DE CARGA Y PASJEROS EN PIFO 22
Figura 15. TRILOGÍA DE LA SOSTENIBILIDAD 23
Figura 16. ALTITUD, CLIMA Y TEMPERATURA 29
Figura 17. ZONAS ECOLÓGICAS DE VIDA 30
Figura 18. FLORA DE SIGSIPAMBA Y PIFO 31
Figura 19. FAUNA DE SIGSIPAMBA Y PIFO 32
Figura 20. PEÑAS MACHUCO 34
Figura 21. CAÑÓN DEL GUAMBI 35
Figura 22. CERRO COTOHURCO 35
Figura 23. CERRO PISHANGA 36
Figura 24. HACIENDA CHANTAG 36
Figura 25. IGLESIA DE PIFO 37
Figura 26. LAGUNA PARCACOCHA 38
Figura 27. LAGUNA DE BOYEROS 38
Figura 28. LAGUNA DE YUYOS 39
Figura 29. CAPAC ÑAN 40
Figura 30. NAHUAL 40
Figura 31. LA CHORRERA 41
Figura 32. MIRADOR EL TABLÓN 42
Figura 33. MIRADOR DE SIGSIPAMBA 42
Figura 34. LAS 700 GRADAS 43
Figura 35. PISCINA DE PIFO 43
Figura 36. FIESTAS POPULARES 44
Figura 37. TURISMO EN SIGSIPAMBA 46
Figura 38. HOSTALES 47
Figura 39. HOSTERÍA RINCÓN DE PUEMBO 48
Figura 40. GARDEN HOTEL SAN JOSÉ 49
Figura 41. LAS CUEVAS DE ÁLVARO 50
Figura 42. ACTIVIDADES TURÍSTICAS 51
Figura 43: PREGUNTA 1 72
Figura 44: PREGUNTA 2 73
Figura 45: PREGUNTA 3 74
Figura 46: PREGUNTA 4 75
Figura 47: PREGUNTA 5 76
Figura 48: PREGUNTA 6 77
Figura 49: PREGUNTA 7 78
Figura 50: PREGUNTA 7 79
Figura 51: Pregunta 9 80
Figura 52: DIAGRAMAS 87
Figura 53: LOGOTIPO 94
Figura 54: UBICACIÓN DEL PROYECTO 98
Figura 55: PROCESO DE RECEPCIÓN Y ALOJAMIENTO 116
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1: PARROQUIAS URBANAS Y RURALES DE QUITO 4
Tabla 2: TURISMO RECEPTOR 63
Tabla 3: TURISMO EMISOR 64
Tabla 4: BALANZA TURÍSTICA 65
Tabla 5: LLEGADA DE TURISTAS AL ECUADOR 66
Tabla 6: TURISTAS POR PAÍS DE ORIGEN 66
INTRODUCCIÓN
El proyecto de inversión turística del cual se hablará en este trabajo de
investigación, consiste en la creación de una hostería el mismo que llevaría por
nombre “Hostería Sigsipamba”, se encontrará ubicado en el cantón Quito, en la
provincia de Pichincha, parroquia Pifo, comunidad de Sigsipamba.
La idea de este proyecto surge con la necesidad de impulsar el turismo en esta
muy poco conocida, la misma que cuenta con un sinnúmero de riquezas naturales, así
como también gastronómicas y culturales.
Para evaluar la viabilidad de este proyecto, se realizaron una serie de estudios
que se los presenta mediante temas resumidos y organizados en capítulos tanto de
mercado, técnicos, financieros y ambientales, en los cuales se consideraron todos los
aspectos que influirían en el éxito del mismo, como son las preferencias de los
turistas en cuanto a que lugares visitar, los precios que están dispuestos a pagar, los
costos de los insumos necesarios para brindar los diferentes servicios en la hostería,
así como la inversión necesaria para la ejecución del mismo, los costos de los
servicios básicos en la región, el análisis de la competencia, la forma de
financiamiento y los servicios complementarios que son requeridos por los turistas,
entre otros.
Finalmente luego de un arduo trabajo y periodo de evaluación, se obtuvo
como resultado, que de llevarse a cabo el proyecto, este sería rentable, motivándonos
fuertemente a llevarlo a cabo en el futuro.
i
GENERALIDADES
I.1. TEMA:
“ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA
HOSTERÍA EN LA COMUNIDAD DE SIGSIPAMBA EN LA PARROQUIA
PIFO, CANTÓN QUITO, PROVINCIA DE PICHINCHA”
I.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La Comunidad de Sigsipamba está ubicada en la parroquia de Pifo en la
vía Quito-Papallacta, y pertenece a la administración norte de la zona
Metropolitana de Quito. Con la presencia del nuevo aeropuerto y el desarrollo
socioeconómico del sector existe demanda de alojamiento para los turistas que
llegan a conocer el lugar y también para aquellos pasajeros que por diversas
circunstancias no viajan y requieren de un establecimiento cercano para
hospedarse. Por esta razón es importante la creación de un nuevo establecimiento
que cuente con una infraestructura adecuada de alojamiento, alimentación y
recreación, la presencia de atractivos naturales que tiene hace posible el desarrollo
y explotación del turismo, los alrededores cuentan con presencia reducida de
establecimientos hoteleros mismos que inclusive se debe considerar mejorar a una
mayor capacidad ya que la afluencia de turistas extranjeros y nacionales se ha
incrementado.
Esta necesidad junto con la de satisfacer los requerimientos de los turistas son los
antecedentes para realizar este proyecto.
ii
El sector turístico nacional gira alrededor de las empresas que conforman
la planta y actividades de servicios al turista desde el alojamiento, alimentos,
bebidas, transporte, esparcimiento y operación propiamente dicha. “De acuerdo
con el catastro oficial a 2010, en el Ecuador hay 2.177 establecimientos de
alojamiento, 5.879 empresas de alimentos y bebidas, 446 establecimientos de
esparcimiento, 33 servicios de transporte y 714 empresas de operaciones y
servicios turísticos”. (MINISTERIO DE TURISMO, 2011)
Como se puede apreciar, el turismo en el Ecuador aún no ha sido
explotado en su totalidad, dándonos cuenta que es una gran posibilidad para crear
establecimientos turísticos y de esta manera atraer al turista y dar a conocer la
belleza y riqueza de nuestro Ecuador. Es por esto que la creación de PYMES es
una oportunidad para todas las personas que quieran poseer el control de su
empresa y beneficiar a otras personas brindando fuentes de trabajo.
Desde este punto de vista este estudio busca desarrollar un proyecto
turístico en el Nororiente de Quito, en la comunidad de Sigsipamba, la misma que
en la actualidad carece de infraestructura de alojamiento, alimentación y
distracción que ofrezcan productos y servicios de calidad e innovación.
Actualmente Sigsipamba está siendo visitado por turistas nacionales y extranjeros,
ya que posee una gran cantidad de atractivos turísticos que no se encuentra en
ningún otro lugar, existe una gran biodiversidad lo que permite observar desde
planicies hasta zonas montañosas y boscosas primitivas, también cuenta con zonas
de clima templado hasta el intenso frío o páramo andino.
iii
La Comunidad de Sigsipamba se encuentra ubicada a pocos minutos del
Nuevo Aeropuerto Mariscal Sucre el mismo que influye en el desarrollo del lugar.
Para incrementar la actividad turística en la Comunidad de Sigsipamba existe la
necesidad de consolidar la creación de una hostería que brinde servicios de
alojamiento, alimentación y recreación para turistas nacionales y extranjeros,
logrando ofertar una estadía placentera con servicios complementarios que a su
vez ayudarán al progreso socio económico generando nuevas fuentes de
ocupación para el sector.
Este proyecto es una oportunidad para dar a conocer las riquezas naturales
con las que cuenta el sector y que muchas veces por falta de recursos e iniciativa
no han sido aprovechadas.
Actividades que se pueden realizar en Sigsipamba:
Caminatas por senderos naturales.
Paseo a caballo por caminos de herradura.
Observación de flora y fauna silvestre.
Visita a las áreas protegidas (Parque Nacional Cotopaxi, Área ecológica
Antisana).
Observación de increíbles paisajes, lagunas y ríos.
Participación de actividades Ganaderas.
Lo que hace de este sitio un lugar totalmente maravilloso y excepcional
para el turismo de montaña.
iv
Aparte de las actividades antes mencionadas existen lugares turísticos
aledaños al sector tales como: Área ecológica Antisana, lagunas para pesca
deportiva, piscinas termales, senderos que permiten compartir con la naturaleza y
fauna del sector los cuales son ideales para que el turismo de montaña se
desarrolle en un ambiente acorde a las necesidades del turista.
Ecuador, desde hace décadas, por sus bellezas naturales, su cultura y el
clima agradable se ha constituido para los viajeros en un destino atractivo. El
sector turístico en “Ecuador se ha caracterizado por un crecimiento promedio del
7% anual en la última década; crecimiento que, con excepción del año 1995
(Guerra del Cenepa) y 1997 (Fenómeno de El Niño), se ha mantenido a la par del
crecimiento de las exportaciones del Ecuador”. (BANCO CENTRAL DEL ECUADOR,
2010) Sin embargo, aún considerándose a la actividad turística como área
estratégica para el crecimiento de la economía, no se ha logrado establecer planes
adecuados integrales y sostenidos de desarrollo. Esta es la razón porque los
resultados son todavía poco favorables en el ámbito económico nacional.
Esto se debe también a restricciones de tipo presupuestario, a la
inestabilidad y poca continuidad en la gestión de los organismos oficiales de
turismo y exceso de protagonismo.
Sin duda alguna, el turismo es un sector importante para la reactivación
económica, la generación de nuevas plazas de empleo, la atracción de inversión
local y extranjera, la mejora de infraestructuras hoteleras y vías de acceso; pero lo
v
más importante es la entrada de divisas para el sector en el cual se va a desarrollar
la actividad.
El turismo es un sector y actividad importante, ya que influye en el estilo
de vida tanto del turista como de la persona que ofrece el servicio, mejora la
calidad de vida debido a un mejor manejo de los atractivos naturales y la
conservación del medio ambiente.
I.2.1 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
El tema de investigación se enfoca en saber si la propuesta de creación de
una hostería en la comunidad de Sigsipamba, es viable en los aspectos financieros,
sociales, ambientales y turísticos. También es importante conocer las condiciones
de la competencia y de las operadoras turísticas en la zona; Así como la
infraestructura y servicios complementarios.
El proyecto tiene gran importancia de aceptación ya que
actualmente existe una demanda insatisfecha con relación a la prestación de
servicios de alojamiento, alimentación y entretenimiento en el sector, la parroquia
de Pifo cuenta con un potencial de sitio turístico en franco desarrollo que invita a
realizar actividades recreacionales como pasear a caballo, realizar excursiones por
los senderos, visitar cascadas, escalar grandes rocas; También se pueden realizar
actividades agro-turísticas como ordeñar vacas, siembra y cosecha de productos,
entre muchas otras más. De esta manera se pretende aprovechar los atractivos
vi
turísticos del sector y zonas cercanas, satisfaciendo las necesidades de los turistas
nacionales y extranjeros que realizan turismo de montaña y aventura.
Por esta razón es necesario seguir desarrollando el sector turístico y
aprovechar al máximo las riquezas naturales de manera que estas se conviertan en
una fuente de ingresos para el país y una fuente de trabajo para los ecuatorianos.
I.2.2 JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
En el Ecuador la explotación del turismo ha crecido mucho en los últimos
años, su ubicación estratégica ha permitido al Ecuador aprovechar este gran
recurso.
Ecuador es un país pequeño. No obstante está caracterizado por su singular
topografía, su diversidad de zonas climáticas y una prolífica población de especies
vegetales y animales.
El viajero no necesita salir de sus fronteras para trasladarse, en cuestión de
horas, de la selva tropical a las estribaciones y alturas de la Cordillera de los
Andes, y bajar luego hacia la Costa del Pacífico, mientras contempla una sucesión
interminable de paisajes naturales. Al viajar por el maravilloso mundo natural del
Ecuador, podemos seguir el curso de ríos anchos y angostas corrientes, descansar
en la ribera de lagos, explorar cuevas misteriosas y admirar especies vegetales y
animales únicas en su tipo que han evolucionado sin la intervención del hombre.
vii
Al ver estas condiciones en nuestro país y sabiendo que las posibilidades
de ingresar al mercado con nuevos e innovadores servicios turísticos es una
oportunidad para generar rentabilidad y a la vez proporcionar plazas de empleo
con miras a reactivar la economía ecuatoriana.
Este proyecto fue elegido ya que el área de turismo aún no ha sido
explotada en su totalidad, la Comunidad de Sigsipamba cuenta con atractivos
naturales únicos que constituyen una interesante oferta para los turistas que visitan
el lugar, además generará una importante demanda económica e impulsará la
creación de empleos en el sector de servicios alentando el desarrollo de la misma.
El mundo actual nos exige a todos utilizar el tiempo de la mejor manera
posible y tratar de ahorrarlo de cualquier forma, por esto consideramos necesario
realizar un proyecto que satisfaga ambas necesidades, ahorro de tiempo y
generación de recursos, de forma que se promueva al máximo la actividad
turística.
Esto es posible, ya que se cuenta con las condiciones naturales, La
Comunidad de Sigsipamba resulta ser de las mejores ofertas para la práctica de
deportes de montaña, alpinismo, escalada en roca; rappel; caminatas, ciclismo de
montaña; pesca deportiva; campismo y actividades de espeleología. Todo esto de
forma que genere importantes ingresos para la propia comunidad, por tanto este
viii
gran recurso debe ser aprovechado y dado a conocer a nivel nacional como
internacional.
Uno de los retos que enfrenta la Comunidad de Sigsipamba para ser
competitivo y posicionarse en el mercado nacional e internacional, es ofrecer
productos e infraestructura turística de alta calidad; los cuales deben ser singulares
y contar con el número de atractivos que satisfagan ampliamente las expectativas
del turista. Por lo que se hará el estudio de factibilidad para la creación de una
hostería que resulte de gran interés ya que es una zona de por sí de gran atractivo
turístico, se encuentra lejos del ruido y la contaminación, pero también a pocos
minutos de cualquiera de los servicios que presta la gran ciudad.
Además el proyecto llenará una necesidad básica que es brindar un lugar
de descanso y alojamiento y distracción para el turista con la ventaja de
encontrarse cerca del nuevo aeropuerto ya que frente a esto se ha incrementado en
gran escala el flujo turístico, lo más relevante es explotar los recursos naturales
que la comunidad cuenta.
I.3 OBJETIVOS
I.3.1 OBJETIVO GENERAL
Desarrollar un estudio de factibilidad para la creación de una hostería el
sector de Sigsipamba, Parroquia Pifo. Encaminada a solucionar las necesidades de
ix
hospedaje, alimentación y servicios complementarios que permitan satisfacer las
necesidades del segmento de mercado al cual se enfoca el proyecto.
I.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1. Definir la situación actual de la comunidad de Sigsipamba y la relación
entre los actores involucrados en el turismo de montaña del sector.
2. Determinar la demanda para conocer la situación real del mercado del
turismo en Sigsipamba, por medio de la investigación de mercado.
3. Desarrollar el esquema de implementación requerido para la puesta en
marcha del proyecto de turismo de montaña para la comunidad de
Sigsipamba.
4. Evaluar económica y financieramente el proyecto, para determinar su
factibilidad a través de índices financieros.
I.4 METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
La investigación será realizada en la ciudad de Quito, a través de
encuestas.
I.4.1 MÉTODOS
Inductivo.- Con este método se utiliza razonamiento y análisis para obtener
conclusiones que parten de hechos particulares aceptados como válidos, siendo la
aplicación de carácter general.
x
Deductivo.- Es un método de razonamiento que consiste en tomar conclusiones
generales para explicaciones particulares en aspectos puntuales.
I.4.2 TÉCNICAS
La Observación.- Técnica que consiste en tomar información y registrarla para su
posterior análisis. Es necesario observar el sector para captar características de la
competencia, la afluencia turística el consumo y las preferencias de los turistas.
La Entrevista.- Es necesaria para recopilar información a través de
conversaciones o diálogos con personas del sector y sus alrededores. La
información que se obtenga es más segura y veraz.
La Encuesta.- Esta técnica permite obtener datos, opiniones, gustos y
preferencias de forma directa y escrita del nicho de marcado meta.
Análisis de documentos.- Permite obtener información de investigaciones o
trabajos realizados.
Internet.- Para investigar páginas oficiales de los ministerios y de las fundaciones
que se encuentran ligadas al estudio en la parroquia de Pifo.
xi
I.5. MARCO DE REFERENCIA
I.5.1 MARCO TEÓRICO
De acuerdo con Hugo Cerda (1998, “es imposible concebir una
investigación científica sin la presencia de un marco teórico, porque a este le
corresponde la función de orientar y crea las bases teóricas de la investigación”
(p.170).
El marco teórico a niveles más específicos y concretos comprende la
ubicación del problema en una determinada situación histórico-social, sus
relaciones con otros fenómenos las relaciones de los resultados para alcanzar con
otros ya logrados, como también definiciones de nuevos conceptos, redefiniciones
de otros, clasificaciones, tipologías por usar, etc. (p. 171).
La importancia de las montañas, las montañas y las tierras altas
constituyen aproximadamente la quinta parte de la superficie terrestre del planeta
y son importantes, directa o indirectamente, para más de la mitad de la población
mundial (Rohales 1997). Aunque cerca del 10 por ciento de la población del
mundo vive en la alturas de las montañas, una población mucho más grande, que
incluye la gran mayoría de la humanidad, reside en regiones laderosas al pie de las
montañas y las tierras bajas adyacentes. Esta población más amplia se beneficia
del suministro de alimentos, agua, leña y minerales provenientes de la montaña.
Las montañas son las “torres de agua” del planeta; de hecho sin ellas la cuenca
amazónica y la llanura de los ríos grandes se transformarían en desiertos. Estas
xii
cuencas masivas son cruciales para la provisión de agua de riego, energía
hidroeléctrica y nutrientes de las poblaciones aguas abajo. Además, las montañas
albergan la mayoría de especies silvestres del mundo y las que han sido la fuente
original de recursos de nuestros principales productos agrícolas. Al mismo
tiempo, las montañas son el hogar de los últimos grupos tribales y étnicos del
mundo.
Mientras que una porción significativa de la población mundial está
viviendo en las regiones montañosas, es difícil proporcionar figuras exactas, ya
que ellas varían considerablemente dependiendo de la forma como se define
montaña. La sobre población se manifiesta en una serie de fenómenos bien
conocidos: una fragmentación continúa de las pequeñas parcelas que culminan.
En casos extremos, en propiedad colectiva, de árboles frutales individuales debido
a las herencias repetidas (Afgan Hindu Kush); los sujetos se encuentran agravados
por las altas tasas de subempleo y desempleo, por una cada vez mayor escasez de
leña, por una infraestructura de servicios inadecuados. Esta situación crítica puede
ser superada solamente con una emigración muy alta, que libera el exceso de
población y por el desarrollo de las ocupaciones no agrícolas de las montañas, con
una reducción sustancial en la tasa de crecimiento poblacional. El turismo ha
probado ser una importante fuente nueva para el ingreso de muchas regiones de
montaña.
xiii
La gente de las montañas puede clasificarse con parámetros diferentes.
Muy frecuentemente, los grupos de población de montaña están diferenciados por
criterios étnicos, lingüísticos, religiosos o políticos, esto explica la diversidad de
la gente de montaña como resultado de la estructura corta y fragmentada de las
montañas en donde cada valle o cada cuenca pueden formar un mundo peculiar en
sí mismo. No debe haber duda alguna de que el medio ambiente natural
permanece como uno de los factores más importantes en formar las culturas de las
montañas.
Las montañas están frecuentemente descritas como barreas y como
refugios o retiros. Estos atributos son interpretados como un efecto del terreno de
las montañas que es difícil de penetrar, y por lo tanto, ofrece abrigo y protección a
sus habitantes. La modernización, o el desarrollo, es un proceso que ha reducido
la resolución relativa o el aislamiento comparativo en las áreas de montaña y las
ha integrado dentro de la cultura general, la economía y la sociedad del país. Esto
significa que las áreas de montañas han llegado a ser cada vez más abiertas al
mundo exterior, lo que ha llegado a intensificar sus interacciones con él.
La apertura de las regiones de montañas mediante sistemas de
comunicación y transporte modernos ha resultado en una transformación de la
economía y de las sociedades de las montañas. La agricultura de las montañas ha
hecho que los campesinos dependan de las políticas agrarias nacionales y de sus
mercados.
xiv
El turismo masivo ha establecido nuevas formas de dependencia, los
turistas llegan desde las regiones en centros urbanos, fuera de las montañas, este
tipo de desarrollo turístico es más característico de muchos países en desarrollo.
En Ecuador, el proyecto ecoturístico CAPIRONA tiene aclamación mundial como
opción auto gestada por la comunidad en el pie de monte. El tipo de desarrollo
turístico tiene una influencia sobre la cultura de montañas y desarrollos
ecoturísticos indígenas, incluso puede revivir algunas tradiciones ayudando a
incrementar la diversidad sociocultural entre las poblaciones.
En contraste, las comunidades de montaña en países en vías de desarrollo
pueden ser olvidadas por las prioridades de sus gobiernos locales. Un problema
muy discutido se relaciona a las alternativas para el desarrollo sustentable de
montañas. El tipo de desarrollo turístico tiene una influencia sobre las culturas de
montaña ya que pueden perder su identidad y pueden ser modificadas o
absorbidas por culturas ajenas.
El desafío que enfrenta el desarrollo sustentable es: “satisfacer las
necesidades básicas del ser humano mientras se conservan los sistemas que
sostienen la vida de la Tierra” (Kates et al, 2001 41; http://sustainabilityscience.org). A fin
de cuentas la búsqueda de la sustentabilidad es una tarea local, no solo porque
cada comunidad es única en términos ecológicos y culturales sino porque sus
ciudadanos tienen necesidades y requisitos específicos relacionados con su
entorno. La integración de comunidades rurales en los estemas nacionales
xv
centralizados y hacia estilos cada vez más urbanos es el resultado de mejoras en
los sistemas de comunicación, educación y transporte. En términos
de administración o de división territorial, una comunidad puede considerarse
una entidad singular de población, una mancomunidad, un suburbio, etc. En
términos de trabajo, una comunidad es una empresa. (Turner, Víctor. "Rituals and
Communitas." Creative Resistance. 26 Nov. 2005.)
Las zonas rurales suministran a las crecientes zonas urbanas los alimentos,
la materia prima, la mano de obra y hasta el capital rural generando las rentas que
fluyen del alquiler de propiedades, empresas comerciales y la compra de bienes de
consumo urbano. Las comunidades andinas son, en muchos aspectos los líderes en
el movimiento indígena global mediante la creación de estructuras organizativas
de auto ayuda.
El Desarrollo Sostenible constituye un proceso que pretende la satisfacción
de las necesidades actuales permanentemente, sin comprometer la satisfacción de
las necesidades futuras de las actuales generaciones y de las que vendrán, es decir,
que no agota ni desperdicia los recursos naturales y no lesiona innecesariamente al
ambiente ni a los seres humanos.
El Desarrollo Sustentable debe estar encaminado a lograr, al mismo
tiempo, el crecimiento económico, la equidad y progreso social, el uso racional de
los recursos naturales y la conservación del ambiente, en un marco de
gobernabilidad política, con el objetivo de lograr mejores condiciones de vida
para toda la población.
xvi
La protección ambiental debe constituir parte integral del proceso, todos
los estados y pueblos deben cooperar en la tarea de erradicar la pobreza como
exigencia indispensable del Desarrollo Sostenible, se debe dar especial prioridad a
la situación y necesidades de los países menos desarrollados y más vulnerables
desde el punto de vista ambiental, es necesaria la solidaridad mundial para
conservar, proteger y restablecer la salud y la integridad del ecosistema de la
tierra, las responsabilidades de los estados sobre la degradación del medio
ambiente mundial, si bien deben ser comunes también deben ser diferenciadas, en
la medida que han contribuido a dicha degradación, los estados deben renunciar y
eliminar patrones insostenibles de producción y consumo y promover políticas
demográficas adecuadas, el mejor modo de tratar las cuestiones ambientales es
con la participación de todos los ciudadanos interesados, en el nivel que
corresponda, se debe cooperar para promover un sistema económico
internacionalmente participativo y abierto, evitando que las medidas de política
comercial con fines ambientales se constituyan en medios de discriminación
arbitraria o en restricción velada del comercio, para la protección del ambiente,
los métodos preventivos deben ser ampliamente aplicados, utilizando la
evaluación del impacto ambiental como instrumento de política nacional.
(Alejandro Bermeo Noboa, Hidrología, Planificación y Desarrollo Sustentable, p. 8).
El paisaje natural es un espacio recorrido pero no organizado, y con
densidades de población bajas, en la actualidad se ha pasado de ver el paisaje
como el marco estético de la actividad humana a considerarlo como un recurso. El
paisaje como recurso y patrimonio cultural de la humanidad adquiere una enorme
xvii
consideración, como componente del medio ambiente, es objeto de protección por
parte de diversas leyes e instituciones nacionales e internacionales.
La integración del paisaje con el turismo de montaña y hosterías rurales
son actividades turísticas, que se desarrollan en áreas rurales con familias,
cooperativas, asociaciones de desarrollo comunal, grupos étnicos o indígenas y
otras organizaciones de tipo colectivo que manejan la actividad turística
planificando, gestionando y cuidando los recursos naturales, culturales e
históricos que sirven de atractivo en sus territorios. Los ingresos que se generan
de la venta de productos y servicios se distribuyen entre la misma comunidad,
conformando una modalidad de turismo más equitativa social y económica de la
localidad. Las instalaciones suelen ser antiguas casas y caseríos que una vez
rehabilitados, reformados y adaptados, suelen estar regentados familiarmente,
ofreciendo un servicio de calidad, en ocasiones por los mismos propietarios.
(Romero, Enrique Morales, (2011).
El desarrollo del turismo rural mediante hosterías, es una actividad
económica alternativa, que bien organizada es de bajo impacto ambiental y muy
productiva a corto plazo, dando como resultado el desarrollo socioeconómico de
la región, además de ser una actividad rentable por sí misma, organizada
acertadamente es el detonador de nuevos proyectos comunitarios en pro de la
conservación de los recursos y preservación de usos y costumbres.
xviii
Ecuador cuenta con alojamientos rurales en diferentes comunidades
indígenas del sector rural del Cantón Cotacachi. Los alojamientos son del mismo
estilo arquitectónico y forman parte de los conjuntos habitacionales de las familias
campesinas. Los alojamientos son sencillos pero cómodos, y cada uno cuenta con
habitaciones para tres personas con camas individuales o matrimoniales, un baño
privado con agua caliente, y una chimenea de leña. Además, cada familia cuenta
con un huerto familiar, un vergel donde se manejan docenas de especies diferentes
de plantas útiles, frutales, hortalizas, ornamentales y medicinales, con énfasis en
la recuperación de los cultivos andinos. Quedarse en uno de los alojamientos
rurales es una oportunidad única para conocer personalmente y compartir la vida
tradicional de sus anfitriones indígenas y aprender acerca del mundo de las plantas
y cultivos que ellos manejan, sus técnicas tradicionales de producción, y los
secretos de su culinaria. Mientras se quedan en el alojamiento rural, hay diferentes
actividades que se pueden programar durante el día.
(Turismocomunitario.ec/tcomunitario/index.php?option=com_content&task=view&id=24&Itemid
=46&lang=es)
I.5.2 MARCO CONCEPTUAL
ACTIVIDAD TURÍSTICA.- “Se puede definir como el resultado de los actos
particulares de consumo realizados por personas fuera del lugar de su domicilio
habitual que, por diferentes motivos, visitan temporalmente sitios que ofrecen
bienes y servicios turísticos”. (DICCIONARIO DE TURISMO, 2009)
xix
ATRACTIVO TURÍSTICO.- Son aquellos bienes tangibles o intangibles que
posee un país y que constituyen la principal atracción del turista. (DICCIONARIO
DE TURISMO, 2009)
BIENES TURÍSTICOS.- Atractivos Turísticos, o Recursos Turísticos. Materia
prima del turismo. Se clasifican en: Naturales (ríos, playas, etc.) y
Creados:(Iglesias, museos, etc.). (DICCIONARIO DE TURISMO, 2009)
CALIDAD.- Grado en que un producto o servicio satisface la necesidad de un
consumidor. (BLANCHARD, 2007)
CIRCUITO TURÍSTICO.- Recorrido circular que parte de un centro emisor o
receptor y que cuenta con atractivos y facilidades a lo largo de su recorrido.
(DICCIONARIO DE TURISMO, 2009)
CLUSTER TURÍSTICO.- “Un espacio geográfico determinado por unas
ventajas comparativas concretas, lo bastante homogéneas, territorialmente
enmarcadas en una relativa unidad y con unas condiciones de conectividad
promisorias, donde se dan los atractivos naturales o culturales necesarios para
perfilar un buen producto turístico o una familia de productos, más los
componentes empresariales y tecnológicos que forman una cadena de producción
y mercadeo armónica y relativamente autárquica, la cual debe operar en
condiciones adecuadas de productividad, para ofrecer el producto o productos en
condiciones de excelencia, a menor precio que los competidores de calidad
comparable, y en la oportunidad y cantidad buscada por la demanda; es decir,
xx
donde las ventajas comparativas se pueden maximizar como ventajas
competitivas”. (DICCIONARIO DE TURISMO, 2009)
CRECIMIENTO ECONÓMICO.- Es el aumento porcentual en el PIB de un
año comparado con el del año anterior. Es importante que el crecimiento del PIB,
sea mayor que crecimiento de la población, a fin de facilitar las políticas sociales
y de retribución del ingreso. (DICCIONARIO DE TURISMO, 2009)
DEMANDA TURÍSTICA.- Conjunto de necesidades requeridas por el turista
durante su desplazamiento y en lugar de la estancia. (DICCIONARIO DE TURISMO,
2009)
EMPRESA TURÍSTICA.- Por extensión, unidad de organización dedicada a la
prestación de servicios turísticos, entre otras, Aerolíneas, Hoteles, Agencias de
Viaje, Restaurantes, Arrendadoras de Vehículos etc. (DICCIONARIO DE TURISMO,
2009)
ENCUESTA.- Técnica de recoger información sobre determinado tema.
(BLANCHARD, 2007)
ESTRATEGIA.- Es la definición en el tiempo y en el espacio del proceso de
orientación general, principios y organización en cuyo marco deben operar las
acciones e instrumentos previamente formulados. El Instituto Interamericano de
Turismo (1992) la define como: " El proceso que permite aprovechar las
condiciones más favorables para la empresa y determinar cuál es el momento
xxi
preciso para actuar, teniendo en cuenta límites y restricciones de los recursos
disponibles”. (DICCIONARIO DE TURISMO, 2009)
EXCURSIÓN TURÍSTICA.- Viaje individual o colectivo generalmente
organizado por una agencia de viajes, comercializado a un precio fijo y en una
sola transacción. (DICCIONARIO DE TURISMO, 2009)
FLUJOS TURÍSTICOS.- Resultado cuantificado del desplazamiento temporal y
motivado de viajeros, que desde el lugar de domicilio habitual, se dirigen a otros
lugares de destino que ofrecen bienes y servicios turísticos. (DICCIONARIO DE
TURISMO, 2009)
GLOBALIZACIÓN.- Intensificación de los procesos de intercambio
internacional de bienes, servicios, y flujos financieros, la integración de los
mercados nacionales de estos mismos elementos y consecuentemente, la mayor
dependencia que los procesos mundiales o internacionales tienen sobre la suerte y
las decisiones de países particulares y de sus agentes (gobiernos, empresas, mano
de obra, inversiones, etc.). (BLANCHARD, 2007)
IMPACTO ECONÓMICO DEL TURISMO.- El impacto económico del
turismo se produce como resultado de las transacciones de bienes y servicios,
puestos efectivamente en el mercado para la realización de actos particulares de
consumo (oferente), a cambio de bienes económicos - dinero - del turista
(demandante). (BLANCHARD, 2007)
xxii
INDUSTRIA TURÍSTICA.- Conjunto de empresarios tanto personas naturales
como jurídicas, que participan en la planeación, organización, comercialización y
distribución del producto turístico, así como los aspectos relacionados con la
inversión necesaria para su desarrollo. (DICCIONARIO DE TURISMO, 2009)
INFLACIÓN.- “Para la escuela neoliberal, la inflación resulta de un excesivo
crecimiento del dinero en circulación, originado en los gastos del gobierno, por
encima de sus ingresos y en la creación exagerada de crédito privado”.
(BLANCHARD, 2007)
INGRESOS.- Para efectos de estadística turística internacional se definen como:
" Ingresos de un país procedente de los gastos turísticos de los visitantes
internacionales”. (DICCIONARIO DE TURISMO, 2009)
INFRAESTRUCTURA TURÍSTICA.- Término para señalar los elementos
básicos para el desarrollo del turismo: vías de comunicación, aeropuertos, energía,
agua potable, alcantarillado, salud, higiene, puertos, aeropuertos, terminales de
transportes, automóviles, talleres, señalización, bombas de gasolina, correos,
teléfonos, etc. (DICCIONARIO DE TURISMO, 2009)
LOGOTIPO.- Distintivo formado por las letras, abreviaturas, etc., peculiar de
una empresa, conmemoración, marca o producto. (DICCIONARIO DE TURISMO,
2009)
xxiii
MARKETING ESTRATÉGICO.- Comprende el estudio sistemático y
continuado de las necesidades de los consumidores, definiendo para cada grupo
específico (segmento de demanda) productos que permitan obtener una
importante y sólida ventaja competitiva. (KOTTLER, 2003)
MERCADEO TURÍSTICO.- Conjunto de técnicas y acciones relativas a la
transferencia y venta de servicios turísticos del productor al consumidor del
producto turístico. (DICCIONARIO DE TURISMO, 2009)
MERCADO TURÍSTICO.- Una forma de mercado en el que las personas y
organizaciones realizan transacciones económicas por medio de la compra y venta
de bienes y servicios turísticos, que son aquellos consumidos por los turistas y que
son producidos por diferentes actividades económicas y ramas productivas, lo que
genera la demanda y la oferta turística. (DICCIONARIO DE TURISMO, 2009)
PLAN.- “En planificación, se puede definir como el conjunto de disposiciones
adoptadas con miras a la ejecución de un proyecto”. (BLANCHARD, 2007)
PLAN DE MARKETING.- Documento en el cual se especifican las decisiones
adoptadas con relación al mercado, el producto, los canales de distribución a
utilizar para hacerlo llegar al consumidor, los precios a los cuales se debe vender,
y las características generales de las actividades de promoción y operación de
venta, a desarrollar en mercado durante el proceso de comercialización.
(KOTTLER, 2003)
xxiv
PLAN TURÍSTICO.- Desde la perspectiva del paquete turístico, se puede definir
como las alternativas u opciones que se encuentran dentro del mismo.
(DICCIONARIO DE TURISMO, 2009)
PRECIOS.- Los precios expresan la proporción en que se cambian bienes y
servicios por dinero, pudiéndose expresar cada unidad de ellos, en términos
monetarios. (BLANCHARD, 2007)
PRODUCTO TURÍSTICO.- Es un producto compuesto por una serie de
elementos tangibles e intangibles que generan satisfacción turística, que a efectos
de consumo por parte por parte del turista, ocurre en varias etapas sucesivas y
temporalmente variadas. (DICCIONARIO DE TURISMO, 2009)
PROGRAMA TURÍSTICO.- Itinerario de las actividades en desarrollo de un
paquete turístico, según el plan escogido. (DICCIONARIO DE TURISMO, 2009)
PROYECTO.- Conjunto de actividades concretas que se realizan con el fin de
satisfacer necesidades y resolver problemas específicos. (BLANCHARD, 2007)
RUTA TURÍSTICA.- Eje vial que conecta dos o más centros emisores o
receptores y que contiene distintos atractivos. (DICCIONARIO DE TURISMO, 2009)
SEGMENTACIÓN.- “Término utilizado para dividir el conjunto del mercado
turístico (real o potencial) en subconjuntos lo más homogéneos posibles, para la
determinación y fijación de políticas, estrategias y técnicas puntuales de
promoción por parte de la empresa turística”. (DICCIONARIO DE TURISMO, 2009)
xxv
TURISMO.- “Se puede definir como el fenómeno resultante de una red de
impactos socioeconómicos, culturales y ambientales generado por el
desplazamiento y permanencia temporal de personas que, teniendo entre otros
motivos, la recreación y el descanso, visitan lugares que ofrecen bienes y servicios
para la realización de actos particulares de consumo”. (DICCIONARIO DE TURISMO,
2009)
VALOR AGREGADO.- Es la diferencia entre los elementos básicos del contrato
formal y la totalidad de beneficios y servicios de los que disfruta el cliente.
(BLANCHARD, 2007)
ZONAS TURÍSTICAS.- Son las extensiones de territorio que por contener un
potencial de recursos turísticos deben someterse a especiales medidas de
protección y a un planeamiento integrado que ordene su desarrollo. (DICCIONARIO
DE TURISMO, 2009)
1
CAPÍTULO I
GENERALIDADES
1.1 CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL CANTÓN QUITO
San Francisco de Quito, capital del Ecuador y de la provincia de
Pichincha, está ubicada en América del Sur, entre dos ramales de la cordillera de
Los Andes, en las laderas orientales del volcán Pichincha, a sólo 13,5 kilómetros
de la línea equinoccial coordenadas de latitud 0°. 0 minutos. 0 segundos.
FIGURA 1. ECUADOR Y QUITO
AMÉRICA DEL SUR
ECUADOR - QUITO
Fuente: Google Maps, (2014).
Nota: Realizado por Martha Lazo
El Distrito Metropolitano de Quito, es una metrópoli que día a día se
construye, donde la estructura moderna se funde con la heredad mestiza y
colonial, en la que residentes nacionales y visitantes extranjeros encuentran
2
siempre un lugar para trabajar, disfrutar y recordar. Quito es una ciudad que se
encuentra entre lo contemporáneo y lo colonial.
Situada en la cordillera de los Andes a 2 800 metros promedio sobre el
nivel del mar, ocupa una meseta de 12 000 kilómetros cuadrados. Su temperatura
ambiental oscila entre 10 y 25 grados centígrados, con grandes contrastes
climáticos que se presentan durante el transcurso de un mismo día que permiten
gozar a los quiteños y a sus huéspedes de las cuatro "estaciones" del año las
veinticuatro horas, como si se tratase de una eterna primavera. Además, la ciudad
está rodeada de los volcanes Pichincha, Cotopaxi, Antisana y Cayambe, que
conforman un contorno andino majestuoso. MUNICIPIO DEL DISTRITO
METROPOLITANO DE QUITO, (2010)
La ciudad de Quito es la segunda más poblada del país con 1.619.146
habitantes. Por su característica y su densidad urbana poblacional entre otro se le
ha declarado Distrito Metropolitano teniendo 1.607.734 habitantes en la zona
urbana y a 11.412 habitantes en la zona rural Según el Censo de Población y
Vivienda realizado por el INEC, 2010 , construida sobre las faldas orientales del
volcán activo Pichincha, además está rodeada por montañas nevadas y cerros. Es
reconocida mundialmente por tener un tesoro natural y colonial de pinturas,
esculturas y tallados.
Los interiores de sus templos y conventos son verdaderos museos en los
cuales se puede ver piezas maestras de la Escuela Quiteña de escultura y tallados
de madera. Por esta belleza física, sus tradiciones, rincones de misticismo y
3
leyendas vigentes, es considerada "Relicario del Arte en América". Estas fueron
las características principales para que, en noviembre de 1978, Quito fuera
declarada por la UNESCO "Patrimonio Cultural de la Humanidad". MUNICIPIO DE
QUITO - PLAN BICENTENARIO, (2011).
La ciudad de Quito, al ser además la capital del Ecuador es un importante
centro turístico del país, cuenta con una variada lista de establecimientos hoteleros
de todos los tipos, desde rústicas casas hasta grandes y modernos hoteles. La
mayoría de hoteles se encuentran concentrados en el centro norte y centro
histórico de la ciudad, zonas que concentran los principales atractivos turísticos de
la ciudad.
En la actualidad el Distrito Metropolitano de Quito está dividido en
Administraciones Zonales cuyas funciones son el descentralizar los organismos
institucionales, así como también mejorar el régimen de gestión participativa.
Cada administración es gobernada por un administrador zonal designado por el
Alcalde Metropolitano el cual es responsable de ejecutar las contenciones de la
urbe en su división. Existen ocho Administraciones Zonales, las cuales abarcan
todo el territorio del distrito metropolitano, a su vez estas se fraccionan en
parroquias, 32 urbanas y 33 rurales o suburbanas.
ADMINISTRACIONES ZONALES DEL DMQ
1. Administración Zonal La Delicia
2. Administración Zona Calderón
4
3. Administración Zona Norte Eugenio Espejo
4. Administración Zona Centro Manuela Sáenz
5. Administración Zona Sur Eloy Alfaro
6. Administración Zona de Tumbaco
7. Administración Zona Valle de Los Chillos
8. Administración Zona Quitumbe
PARROQUIAS
Cada Administración Zonal del Distrito Metropolitano de Quito está
dividida en Parroquias. Hallándose 65 parroquias. 32 urbanas (que conforman la
"ciudad de Quito y la cabecera del Distrito) y 33 Rurales.
Tabla 1: PARROQUIAS URBANAS Y RURALES DE QUITO
PARROQUIAS URBANAS DE QUITO 1. BELISARIO QUEVEDO 12. EL INCA 23. MAGDALENA
2. CARCELÉN 13. GUAMANÍ 24.MARISCAL SUCRE
3. CENTRO HISTÓRICO 14. IÑAQUITO 25. PONCEANO
4. CHILIBULO 15. ITCHIMBÍA 26. PUENGASÍ
5. CHILLOGALLO 16. JIPIJAPA 27. QUITUMBE
6. CHIMBACALLE 17. KENNEDY 28. RUMIPAMBA
7. COCHAPAMBA 18. LA AEGELIA 29.SAN BARTOLO
8. COMITÉ DEL PUEBLO 19. LA ECUATORIANA 30. SAN JUAN
9. CONCEPCIÓN 20. LA FERROVIARIA 31. SOLANDA
10. COTOCOLLAO 21. LA LIBERTAD 32. TURUBAMBA
11. EL CONDADO 22. LA MENA
PAROQUIAS RURALES DE QUITO 1. ALANGASÍ 12. AMAGUAÑA 23. ATAHUALPA
2. CALACALÍ 13. CALDERÓN 24. CONOCOTO
3. CUMBAYÁ 14. CHAVEZPAMBA 25. CHECA
4. EL QUINCHE 15. GUALEA 26. GUANGOPOLO
5. GUAYLLABAMBA 16. LA MERCED 27. LLANO CHICO
6. LLOA 17. NANEGAL 28. NANEGALITO
7. NAYÓN 18. NONO 29. PACTO
8. PERUCHO 19. PIFO 30. PÍNTAG
9. POMASQUI 20. PUÉLLARO 31.PUEMBO
10. SAN ANTONIO DE PICHINCHA 21. SAN JOSÉ DE MINAS 32. TABABELA
11. TUMBACO 22. YARUQUÍ 33. ZÁMBIZA
Fuente: MUNICIPIO DE QUITO, (2010) Nota: Realizado por Martha Lazo
5
Por el interés de la investigación en la comunidad de Sigsipamba, el
desarrollo social de la misma, y los avances alcanzados en la parroquia de Pifo, el
inusitado crecimiento en los últimos años de esta zona que hoy en día se ha
convertido en un verdadero polo de desarrollo en donde se encuentra de todo y
para todos es importante mencionar a las parroquias más destacadas del sector.
CUMBAYÁ: Ubicada a la entrada del valle de Tumbaco, Cumbayá se ha
convertido en los últimos años en uno de los centros urbanizados más importantes
de Quito, actualmente cuenta con índices de altísima plusvalía.
TUMBACO: Tumbaco en la época preincaica estuvo poblada por Ayllus,
Cayapas, Colorados y Paeces, según el Padre Juan de Velasco, estas tribus eran
parte del Reino de Quito y no fueron sometidas, unificándose para extender su
dominio sobre los Zàmbizas, Nayones y Guangopolos. Tiene una zona urbana que
con el paso de los años ha ido creciendo, extendiéndose hasta el valle de Cumbayá
y los alrededores. MUNICIPIO DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, (2010).
PUEMBO: Ubicado al noroeste de Tumbaco, separada del mismo por el río
Chiche, es una zona rural, que ha ido creciendo industrialmente y
residencialmente con el pasar de los años.
1.2. CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA DE PARROQUIA PIFO
Es de importancia indicar que la parroquia de Pifo pertenece al Distrito
Metropolitano de Quito, cuenta con una población de 16.645 habitantes INEC,
6
(2010), está ubicada al Nor-Oriente del Cantón Quito en la latitud 0º 13´60 S y
longitud: 78º 19´60 W.
Figura 2. UBICACIÓN GEOGRÁFICA DE LA PARROQUIA DE PIFO
PARROQUIA PIFO
Fuente: Eruditos Wiki, (2014)
Nota: Realizado por Martha Lazo
El nombre Pifo, fue conocido antiguamente como Pipo (año 1535).
Etimológicamente, se dice que este vocablo proviene del Colorado Pi, que
significa agua y Po espina; llegándose a deducir como un sitio de abundante agua;
y de muchos magueyes, tunas y cardos. La parroquia fue fundada el 18 de agosto
de 1537. Tomando en consideración el ordenamiento jurídico religioso que se
establece en la “Relación de la ciudad y el Obispo de San Francisco de Quito”
1583 realizada por el Licenciado López de Atienzia refiere la existencia como
7
“Doctrinas” de varios pueblos indígenas asentados en el territorio de lo que
actualmente corresponde a Pichincha, afirma que pertenecía al Clero secular la
doctrina de Pifo y Puembo, Chillogallo, Conocoto, Mindo y Nambi. Para 1598 las
doctrinas se habían convertido en poblados estables con características
geográficas y sociales propias. En la relación que Diego Rodríguez de Ocampo,
secretario del Cabildo Eclesiástico de Quito, publico en el año 1560, señala a la
provincia de Guayllabamba como jurisdicción Eclesiástica de Quito, afirmando
que tenía ocho pueblos: Guayllabamba, Quinche, Yaruqui, Puembo, Pifo,
Cumbayá y Guangopolo. Según manifiesta la Relación Histórica del Viaje a la
América Meridional público en 1748 por Jorge Antonio de Ulloa, el
corregimiento de Quito (actual provincia de Pichincha) se componía de 25
pueblos principales, parroquias o curatos dentro de los cuales se ubica Pifo,
además de los existentes en la ciudad. “A saber: San Juan Evangelista, Santa
María Magdalena, chillo Gallo, Conocoto, Zambiza, Pintag, Cumbayá,
Cotocollao, Puembo y Pifo, Yaruqui, El Quinche, Guayllabamba, Machachi,
Alausí, Aloag, Uyumbicho, Alangasi, Pomasqui, San Antonio de Lulubamba,
Perucho, Calacali, Tumbaco”14
.
En la época republicana mediante la ley de división territorial aprobada en
el convenio Nacional del Ecuador. El 30 de agosto de 1869 durante el gobierno
del Doctor Gabriel García Moreno en el artículo 2 y en lo que se refiere a la
Provincia de Pichincha, consta Pifo como parroquia del cantón Quito. En la orden
se incluye también el área de expansión urbana que corresponde a la superficie
14 GOBIERNO AUTÓNOMO Y DESENTRALIZADO DE LA PARROQUIA DE PIFO, (2013)
8
que circunscribe el límite urbano, ocupando una extensión de 146.8 hectáreas. El
área urbana conjuntamente con la expansión, alcanza una superficie de 269.8
hectáreas15
.
Las cartas levantadas por el Servicio Geográfico Militar en 1928 permiten
verificar a Pifo como una estructura urbana en proceso de conformación en la cual
se identifican grandes espacios agrícolas y pocas edificaciones. Su implantación
se encuentra definida por sus ejes viales principales (calle Pizarro y Orellana) y
por las calles adyacentes dispuestas en una trama irregular de trazado octogonal.
Obviamente la plaza es el espacio concentrador de actividades16
.
1.2.1 LIMITES DE PIFO
Figura 3. PIFO Y SUS ALREDEDORES
PIFO Y SUS ALREDEDORES
Fuente: Google Maps, (2014)
Nota: Realizado por Martha Lazo
15
GOBIERNO AUTÓNOMO Y DESENTRALIZADO DE LA PARROQUIA DE PIFO, (2013) 16
GOBIERNO AUTÓNOMO Y DESENTRALIZADO DE LA PARROQUIA DE PIFO, (2013)
9
Entre Pifo y Tababela.- Del punto ubicado en el río Guambi, a la misma
latitud geográfica del cruce de la carretera Pifo. El Quinche con la línea férrea
Quito-Ibarra; el curso del rio indicado, aguas arriba, hasta el cruce de la línea
férrea Quito-Ibarra.
Entre Pifo y Yaruquí.- De Oeste a Este: Del cruce de la línea férrea
Quito-Ibarra con el río Guambi, continúa, el curso del río indicado, aguas arriba
hasta la confluencia de sus formadoras las Quebradas Paccha y San Lorenzo; de
esta confluencia, el curso de la última quebrada referida, aguas arriba, hasta la
confluencia de sus formadoras, las Quebradas Hospitalillo y Yaguil; de dicha
confluencia, el curso de la Quebrada Yaguil, aguas arriba, hasta sus nacientes.
Entre Pifo y Checa.- De Oeste a Este: De las nacientes de la Quebrada
Yaguil, una alineación al Sur-este, hasta alcanzar la Loma Yunguillas de cota
4355m, hasta la línea de cumbre de la cordillera Oriental de los Andes.
Entre Pifo y Puembo.- De Sur-oeste a Nor-este: De la confluencia de los
ríos Alcantarillas y Chupahuayco, formadoras del río Chiche ; continúa por el
curso río Chupahuayco, aguas arriba, hasta intersecar la línea perpendicular al eje
de la carretera Pifo-Tumbaco; que parte de la unión del camino que separa los
Barrios Chiche Sur y Chaupimolino con el carretero Chiche Sur-San Francisco; de
dicha intersección, la línea perpendicular referida al Nor-este, que cruza la
carretera Pifo-Tumbaco, hasta la unión de los caminos antes referidos; de esta
unión, continúa por el camino que separa a los barrios Chiche Sur y
10
Chaupimolino, al Nor.este, hasta su unión en el carretero Puembo-Pifo; de dicha
unión, una alineación al Nor-este, hasta intersecar el curso del Río Guambi, en un
punto situado a la misma latitud geográfica del cruce de la carretera Pifo-El
Quinche con la línea férrea Quito-Ibarra.
Sureste y oeste.- Se encuentra limitado con Tumbaco.
11
BARRIOS Y COMUNIDADES DE PIFO
La parroquia está constituida por 12 barrios y 9 comunidades:
Figura 4. BARRIOS DE PIFO
Nota: Realizado por Martha Lazo
12
Figura 5. COMUNIDADES DE PIFO
Nota: Realizado por Martha Lazo
1.3 CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA COMUNIDAD
SIGSIPAMBA
Situada al Oriente de la parroquia de Pifo, con una extensión de 19 km2, a
una distancia de 31.7 km desde Quito y a 30 minutos en automóvil.
13
Figura 6. UBICACIÓN GEOGRÁFICA DE LA COMUNIDAD DE
SIGSIPAMBA
Nota: Realizado por Martha Lazo
La Comunidad de Sigsipamba se encuentra ubicado a una altitud de 2810
metros sobre el nivel del mar, una característica particular de la Comunidad
constituye la presencia de espacios naturales, como son aquellos de formación no
artificial, quebradas y áreas protegidas que casi representan las dos terceras partes
de la superficie parroquial, en tanto que el resto de la superficie se distribuye en
cultivos, pastizales, bosques y áreas urbanas.
En relación con otras zonas y sectores de la región nororiental del cantón
Quito, toda la parroquia de Pifo, incluida la comunidad de Sigsipamba, posee
ventajas comparativas respecto al nivel de precipitaciones, con un promedio
14
cuantificado en alrededor de 960 milímetros. GOBIERNO AUTÓNOMO Y
DESENTRALIZADO DE LA PARROQUIA DE PIFO, (2013)
1.3.1 HISTORIA
La Comunidad de Sigsipamba está ubicada en la parroquia de Pifo en la
vía Quito-Papallacta, y pertenece a la administración norte de la zona
Metropolitana de Quito. Se crea del parcelamiento de la hacienda que yacía en ese
territorio que mantenía el mismo nombre de la comunidad actual.
Figura 7. HACIENDA SIGSIPAMBA
Vista Actual
Nota: Realizado por Martha Lazo
El primer asentamiento humano que se ubicó en la parroquia fue El Inga
en las faldas del Ilaló, entre Tumbaco y Pifo. Era un grupo humano conformado
por cazadores nómadas cuya implantación tuvo como finalidad la cacería, la
recolección de alimentos y la obtención de materiales pétreos extraídos de las
15
montañas (obsidiana, cuarzo, basalto), que lo utilizaban para la fabricación de
armas y herramientas. No es pues de admirarse que encontremos al pie del volcán
Ilalò talleres de tallado de obsidiana que son testigos de la instalación del hombre
en los alrededores de Quito, en épocas muy antiguas. El Padre Juan de Velasco,
refiere en la Historia del Reino de Quito, que hace mucho tiempo en lo que
actualmente son los territorios de la Provincia de Pichincha, se empezaron a
conformar varios pueblos, entre los que se destacó, los denominados Quitos o
Quitus que fueron los pobladores más antiguos de esa zona, con la invasión de los
Caras desde la costa, los Quitus fueron vencidos y subyugados, el pueblo que
cayó primero fue Pifo. De esta fusión de culturas se origina el núcleo Etnocultural
Cara al cual los historiadores identifican como “Reino de Quito”. A esta época
Pifo era considerado como “lajta” que con Otavalo, Cochasqui y Perucho
conformaban el “Sector étnico de Cayambe”. (Junta parroquial de Pifo, 2011)
1.3.2 POBLACIÓN
La Comunidad tiene al momento una población total de 794 habitantes
INEC, (2010).
Figura 8. SEÑALIZACIÓN Y ACCESO A LA COMUNIDAD DE
SIGSIPAMBA
Señalización
Acceso Nota: Realizado por Martha Lazo
16
1.3.3 SERVICIOS BÁSICOS
La Comunidad cuenta con una deficiente disponibilidad física de los
servicios de agua potable, sistema de eliminación de aguas servidas y
disponibilidad del servicio de recolección de basura por carro recolector.
Figura 9. TANQUE DE AGUA POTABLE
Agua Potable
Nota: Realizado por Martha Lazo
Las condiciones de las viviendas tampoco reúnen los estándares
adecuados, debido a las bajas coberturas de servicios que disponen, así como su
baja calidad, tanto por los materiales de construcción, como por la distribución de
espacios y planta física, que acreditan la presencia de hacinamiento.
No toda la población de la parroquia de Pifo se abastece de agua, debido a la
limitada cobertura de la red de provisión, tanto municipal como de las juntas de
agua. En cuanto a la calidad, el servicio no es calificado como lo suficientemente
satisfactorio. Así también el alcantarillado tiene una cobertura del 38% de la
17
población, con un sistema de eliminación de excretas del 53.6% y no existen un
tratamiento de las aguas negras. De las ocho localidades de la parroquia de Pifo,
únicamente el Barrio central posee un sistema público de eliminación de aguas
servidas. El resto de población no cuenta con un diseño apropiado o no existe red
de alcantarillado17
.
El servicio de energía eléctrica cubre a todas las localidades, y en cada una
de ellas con una cobertura del 100 por ciento. Según la percepción de los
informantes es considerada como de calidad adecuada, lo cual puede ser
corroborado mediante los análisis situacionales, que fueron realizados con los
principales actores parroquiales.
Es importante destacar que teniendo una cobertura del 100 por ciento, la
calidad del alumbrado es considerada como mala y regular, excepto en el barrio
central que es buena.
La telefonía se ha convertido en el medio de más uso, en la Central
Parroquial de CNT se cuenta con una central telefónica digital, con una capacidad
instalada de 4000 líneas. Su alcance es limitado a tres localidades, en las que es
calificado de buena calidad.
17
GOBIERNO AUTÓNOMO Y DESENTRALIZADO DE LA PARROQUIA DE PIFO,
2013
18
1.3.4 PRINCIPALES ACTIVIDADES ECONÓMICAS
La comunidad de Sigsipamba cuenta con una actividad netamente
agropecuaria. Actualmente se ha expandido la generación de bienes no
tradicionales, con la consecuente constitución de verdaderas empresas
agroindustriales con componentes tecnológicos. Se ha generalizado el cultivo de
algunos productos como las flores, frutillas, babaco, limón, brócoli,
manzana, granadilla, tomate de árbol, entre los principales.
Figura 10. ACTIVIDAD AGRICOLA EN SIGSIPAMBA
Nota: Realizado por Martha Lazo
El sector agropecuario es una de las principales fuentes de empleo para los
Pifeños, ya que más de la tercera parte de la población económicamente activa se
dedica a labores propias del campo. De los niveles de rentabilidad del agro
depende en gran medida la posibilidad de desarrollo de las comunidades, los
productores y sus familias. Por ello, es necesario abatir los rezagos que impiden
promover su avance para elevar la calidad de vida de los campesinos y
trabajadores agrícolas. Poner al alcance de la población rural los medios para el
mejor aprovechamiento de los recursos naturales para ser productivos, es un
compromiso de justicia social.
19
La Junta Parroquial, tiene como propósito fortalecer la agricultura de
acuerdo con las potencialidades de cada comunidad. El proceso de modernización
y rehabilitación exige organización y compromisos entre productores, Junta
Parroquial, Gobierno, Municipio e iniciativa privada. PIFO ORG. (2000-2002).
Figura 11. SILVICULTURA
Vivero Tierra Negra Reforestación
Nota: Realizado por Martha Lazo
La diversidad natural de Pifo ha permitido contar con una variedad
importante de asociaciones vegetales, como las xerófilas en zonas áridas, bosques
de coníferas y hojosas en la sierra alta, bosque mesófilo de montaña en las sierras
húmedas. La Junta Parroquial de Pifo considera que la riqueza forestal de Pifo
representa un espacio estratégico para la promoción de mejoras en la vida
socioeconómica de la población Pifeña que convive con ella. Preservarla e
impulsar su explotación sustentable, es un requisito para materializar el desarrollo
integral de la entidad. PIFO ORG. (2000-2002).
20
Figura 12. ACTIVIDAD GANADERA EN SIGSIPAMBA
Nota: Realizado por Martha Lazo
La importancia de la ganadería en Pifo radica en el gran número de
familias que se dedican a esta actividad y que sustentan en ella su economía. La
actividad pecuaria Pifeña se integra por la ganadería extensiva asociada a la
economía campesina y a una producción principalmente para el autoconsumo, así
como por la ganadería intensiva que utiliza mayores volúmenes de capital y
presenta una más alta productividad. PIFO ORG. (2000-2002).
1.3.5 VÍAS DE ACCESO Y COMUNICACIÓN
La parroquia de Pifo es considerada como un gran punto de enlace tanto
entre los valles de Guayllabamba y de Los Chillos, también entre la Sierra y el
Oriente. Entre las principales vías de acceso se menciona las siguientes:
Vía Intervalles: Esta vía viene desde Alangasí hasta conectarse con el
Valle de los Chillos.
21
Av. Oswaldo Guayasamín: Conocida como Vía Interoceánica, viene desde
la ciudad de Quito, con un tiempo de recorrido aproximado de 40 minutos
hasta Pifo.
Vía Pifo – Sangolquí - Pacto
Vía Troncal Distrital Pifo – Quinche: Llega hasta Otón teniendo conexión
a Guayllabamba y Cayambe.
Vía hacia el Oriente Ecuatoriano: Une a Pifo con Papallacta y Baeza,
dirigiéndose hacia Napo y Nueva Loja.
INFRAESTRUCTURA VIAL EXISTENTE
Partiendo desde la zona urbana del Distrito Metropolitano de Quito es
necesario hacer uso de la Vía Interoceánica o también conocida como la vía a
Papallacta, y tiene una distancia Quito-Pifo de 35 kilómetros. El ingreso principal
a la parroquia de Pifo es un camino de primer orden y que comunica las
parroquias, Tababela, Yaruquí, El Quinche.
22
Figura 13. OBRAS VIALES
Fuente: ElComercio.com, (2014)
Nota: Realizado por Martha Lazo
Figura 14. TRANSPORTE DE CARGA Y PASJEROS EN PIFO
Transporte de Carga
Transporte de Pasajeros
Nota: Realizado por Martha Lazo
23
TRANSPORTE PÚBLICO
En materia de transporte no dan un servicio con calidad, calidez, eficiencia
y eficacia a los miles de usuarios de la parroquia de Pifo, los mismos que tienen
que movilizarse a las diferentes parroquias y en dirección a Quito. Cabe señalar
que no existe transporte para el turismo. Las empresas de transporte de para toda
la parroquia de Pifo son: Cooperativa San Sebastián de Pifo, 17 unidades
(Transporte público); Cooperativa Pifeño Libre, 24 unidades (Alquiler de
camionetas); Cooperativa 20 de Enero, 17 unidades (Alquiler de taxis). GOBIERNO
AUTÓNOMO Y DESENTRALIZADO DE LA PARROQUIA DE PIFO, (2014).
Se debe mencionar que la parroquia de Pifo se ha constituido en un
distribuidor vial del tránsito terrestre con origen y destino desde el centro del país,
se puede dirigir al Norte, al Sur, al Oriente y Occidente, convirtiéndose en un
punto estratégico para el desarrollo socioeconómico de la población.
Figura 15. TRILOGÍA DE LA SOSTENIBILIDAD
Fuente: Comisión Brundtland: Comisión del Desarrollo y
Medio Ambiente citado en Ramírez, 2004)
Nota: Realizado por Martha Lazo
24
1.3.6 MEDIO AMBIENTE Y DESARROLLO SUSTENTABLE
El ámbito del desarrollo sostenible puede dividirse conceptualmente en
tres partes: ecológico, económico, y social. Se considera el aspecto social por la
relación entre el bienestar social con el medio ambiente y la bonanza económica.
El triple resultado es un conjunto de indicadores de desempeño de una
organización en las tres áreas, pero que tiene cuatro dimensiones básicas:
Conservación.- Desarrollo (apropiado) que no afecte sustantivamente los
ecosistemas
Paz, igualdad, y respeto hacia los derechos humanos
Democracia.- El constante avance del proceso de urbanización y el aumento de
las actividades económicas con patrones industriales se han constituido en
poderosos factores de deterioro de los recursos naturales y el medio ambiente que
requieren de fomentar una cultura que valore la riqueza natural, preserve el medio
ambiente y repare los daños que pudiesen haber ocurrido en el pasado.
En la Parroquia de Pifo, los problemas de la contaminación se han
incrementado en las últimas décadas. Conforme se urbaniza e industrializa el
territorio, aparecen daños a la naturaleza como degradación del suelo, pérdida de
especies, deforestación, contaminación de agua y aire.
Esta situación está llevando a desarrollar estrategias para frenar el
deterioro de los recursos naturales.
25
La Parroquia de Pifo cuenta en algunas zonas de su territorio con
actividades industriales altamente productivas como las florícolas y textil, dichas
actividades, al inicio de su establecimiento, crecieron en forma desordenada,
demandando servicios y generando residuos, así como emisiones a la atmósfera y
descarga de aguas residuales que están produciendo efectos adversos sobre los
recursos naturales y el ambiente.
En el período de 1980 a 2000, han disminuido la superficie de labor
agrícola tradicional en toda la Parroquia. Las causas de este proceso están
relacionadas con la presencia de las floricultoras, la ampliación de las áreas
afectadas por la pérdida de fertilidad de suelos, erosión, a pesar de la no escasez
de agua para el cultivo, abandono de la tierra y ampliación de las manchas
urbanas.
Los procesos de expansión agropecuaria han ocasionado además de la
deforestación y destrucción de los ecosistemas, una erosión significativa (hídrica
y eólica).
Aún se mantienen las prácticas ilegales de aprovechamiento de la fauna
silvestre, como la cacería sin respetar las leyes de protección de los animales y en
temporada de reproducción, para autoconsumo principalmente, que han
ocasionado la disminución de las poblaciones, llegando a situar a algunas especies
en estatus de amenazadas o en peligro de extinción, como los conejos de monte,
26
lobos, osos, puma, sacha cuy, venado, la raposa, la cervicabra, el oso de anteojos,
la danta negra, el halcón peregrino, perdiz y torcazas.
Por si fuera poco, actualmente no se cuenta con una infraestructura de
tratamiento de aguas residuales de la Parroquia y de las Industrias que se
encuentran en Pifo, con tratamiento biológico y físico-químico. Esta
infraestructura es muy necesaria comparado con el impacto que genera el sector
agro-industrial.
En la Parroquia de Pifo el turismo, el comercio y los servicios no tienen
una amplia relación con la demanda de visitantes que acuden a la parroquia en
busca de sus atractivos naturales.
El reto es entre la sociedad y la Junta Parroquial, asumir plenamente las
responsabilidades y decidir una condición sencilla, que quien contamina y daña la
naturaleza tiene que restaurarla y pagar por el daño ecológico hecho a al territorio
de la parroquia y cuando se aproveche racionalmente los recursos naturales se
permitirá impulsar el desarrollo sustentable para mejorar la calidad de vida de la
población. (Pifo.org).
27
1.3.7 ESTUDIO BIOFÍSICO
1.3.7.1 CLIMA
El Ecuador por su posición geográfica se encuentra exclusivamente en la
zona ecuatorial-tropical, pero debido a factores como son la influencia del mar,
con la presencia de la corriente fría de Humboldt y de la corriente cálida de “El
Niño” que combinado con la orientación perpendicular de los Andes a los vientos
alisios, dan como resultado una climatología muy variada que contiene una
verdadera gama de subclimas, microclimas y topoclimas. Las cuatro estaciones
propias de las regiones templadas, no tienen significación en nuestro
país. Existiendo únicamente dos estaciones, llamándose invierno a la estación
lluviosa y verano a la estación seca. En un invierno normal las lluvias se
presentan en el mes de diciembre y se prolongan hasta el mes de mayo y el verano
de junio a noviembre.
CLIMA DE LA SIERRA
La altitud de la Sierra varía desde los 500 m.s.n.m. hasta sobrepasar los
5.000 m.s.n.m., encontrándose relacionados con la altura una serie de pisos
climáticos que presentan diferentes condiciones meteorológicas.
Clima Subtropical.- Se ubica entre los 500 y 2.300 m.s.n.m. con una
temperatura anual entre 18° C y 24° C, y precipitaciones pluviométricas de 300 a
700 mm.
28
Clima Templado Interandino.- Es el clima de las zonas ubicadas entre
los 2.300 a 3.000 m.s.n.m. La temperatura fluctúa entre los 10,5°C y 15°C, la
lluvia sobrepasa los 1.000 mm en las zonas que se encuentran contiguas a las
estribaciones de la Cordillera; sin embargo en los valles la región Interandina las
temperaturas son irregulares fluctuando entre 12° C y 15° C, encontrándose
mínimas absolutas bajo 0° C; la lluvia no llega a 1.000 mm.
Clima Frío o Parametral.- Corresponde a una altura sobre los 3.000
m.s.n.m., manteniendo una temperatura inferior a 10°C con precipitaciones
superiores a 800 mm. La nubosidad es casi permanente.
Clima Gélido.- Este clima se encuentra sobre los 4.500 m.s.n.m., en
donde la temperatura disminuye bajo 0° C; es característico de las cumbres
nevadas.
29
Figura 16. ALTITUD, CLIMA Y TEMPERATURA DE ZONA DE
ESTUDIO
Fuente: Google, Maps
Nota: Realizado por Martha Lazo
1.3.7.2 TIPOS Y USO DEL SUELO
Los suelos predominantes cuentan con presencia de carbón orgánico y
materiales amorfos con bajo contenido de bases, poseen alto poder de fijación de
fósforo lo que limita su uso, son suelos donde se cultiva cereales, tubérculos y
pastos, con presencia de árboles, bosques y vegetación natural.
Entre los usos del suelo se puede encontrar cultivos de ciclo corto, pastos
cultivados, cultivos de invernadero, vegetación arbustiva y pasto natural. La zona
urbana se ha expandido y se localiza en las partes bajas de la parroquia, contando
con varios cuerpos de agua de diferente tipo, lagunas, humedales, ríos y
quebradas.
30
ZONAS ECOLÓGICAS DE VIDA EN EL DISTRITO METROPOLITANO
DE QUITO
Figura 17. ZONAS ECOLÓGICAS DE VIDA
Zona ecológica
de vida Abreviatura
Altitud
(metros)
Temperatura
anual
promedio
(grados C°)
Precipitación
anual
promedio
(mm.)
Topografía
Vegetación
original
remanente
Uso actual del
suelo
Bosque muy húmedo pre-
montano
bmh PM 500-1600
16-24 2000-4000 empinada ? ?
Estepa espinosa
montano bajo
ee MB 2000-
3000
12-16 250-500 relativamente
plana, levemente
ondulada;
algunas áreas empinadas
casi
inexistente
primariamente
agrícola; vegetales y
algunos
sembríos de gramíneas y
pastizales
Bosque seco
montano bajo
bs MB 2000-
2800
12-18 500-1000 entre plana y
ondulada
casi
inexistente
primariamente
agrícola; vegetales y
algunos
sembríos de gramíneas y
pastizales
ZONA DE TRANSICIÓN:
Bosque seco
montano bajo a Bosque húmedo
montano bajo
bs MB - bh MB
2000-2800
12-18 variable entre plana y ondulada
casi inexistente
agrícola y pastizales
Bosque húmedo
montano bajo
bh MB 2000-
2800
12-18 1000-2000 entre plana y
ondulada
casi
inexistente
rica tierra de
pastoreo; algunas papas y
vegetales
ZONA DE
TRANSICIÓN: Bosque húmedo
montano bajo a
Bosque muy húmedo
montano
bh MB -
bmh M
2500-
3200
9-15 1000-2000 variable casi
inexistente
pastizales; papa
y fréjol
Bosque húmedo
montano
bh M 3000-
3500
6-12 500-1000 empinada matorral
bajo en quebradas
pastizales;
papa, fréjol, cebada, quinua;
plantaciones de
eucalipto y pino
Bosque muy húmedo
montano
bmh M 2800-3500
6-12 1000-2000 muy empinada,
terreno
quebrado
casi inexistente;
matorral
bajo en quebradas
principalmente pastizales;
algunas papas y
fréjol
Páramo pluvial
subalpino
pp SA 3500-
4000
3-6 1000-2000 empinada páramo,
pastos
pastizal
Páramo muy húmedo
subalpino
pmh SA 3500-4000
3-6 500-1000 empinada pastizales, pastos
pastizal y plantaciones de
pino
Fuente: HOLDRIGE, (1967).
Nota: Realizado por Martha Lazo
31
1.3.7.1.3 FLORA
Figura 18. FLORA DE SIGSIPAMBA Y PIFO
Nota: Realizado por Martha Lazo
La flora de la parroquia de Pifo es variada y amplia compuesta por:
NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO
Arrayan Myrcianthes discolor
Berros Nasturtium
Cabuya Furcraea andina
Cedrón Limpia citriodora
Chilca Braccharis sp.
Cholán Tecoma stans
Floripondio Brugmansia arborea
Helecho Dicksonia sp.
Hierba Mora Solanum interandinum
Hizo Delea coerulea
Malva Malva peruviana
Manzanilla Matricaria chamomilia
Marco Franceira artesoides
Menta Mentha piperita
Ortiga Urtica sp.
Paico Tagetes
Penco Agave
Quishuar Buddleja americana
Romero Rosmarinus oficinales
Ruda Ruta graveofens
Sigze Arundo nítida
fichas.infojardin.com
32
1.3.7.4 FAUNA
Al ubicarse en uno de los sectores con abundante vegetación existe una
riqueza faunística muy amplia en la que se puede apreciar animales domésticos,
silvestres, aves, insectos, reptiles y anfibios.
Figura 19. FAUNA DE SIGSIPAMBA Y PIFO
Nota: Realizado por Martha Lazo
NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO Ardillas Microscirus mimulis
Cervicabra Mazama rufina
Conejo de Monte Sylvilagus brasiliensis
Culebra Ofidium
Gallinazo Vultur gryphus
Gorrión Zonotrichia capensis
Halcón Peregrino Falcoperegrinus
Lobo Psudalopex culpaes
Mirlo Thurdus fuscater
Oso de Anteojos Tapirus pinchaque
Quilico Falco espaverius
Quinde Ensifera ensifera
Rana Marsupial Gastrotheca pseustes
Raposa Marmosa murina
Sacha Cuy Cavia tschudii
Sapos Bufo haematiticus
Venado Odocoileus virginianos
Zorrillo Carepatus semistratus
fichas.infojardin.com
33
INSECTOS:
NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO
Pulgón de las leguminosas Aphis craccivora
Abeja Apis mellífera
Avispa Polistes olivaceus
Bicho de cesto Oiketicus kirbyi
Cascarudo del duraznero Anomala testaceipes
Chicharrita Delphacodes kuscheli
Chinche verde Nezara viridula green
Cochinilla roja australiana Aonidiella aurantii california
Escarabajo Pelotero Escarabaeidae
Gorgojo de la alfalfa Macrosiphum rosae
Gorgojo del trigo Hylotrupes Bajulus Bicho taladro
Grillo Acheta domesticus
Grillo topo Scapteriscus spp.
Langostas Schistocerca grassopphers
Mariposa Papilionidae
Mosca Tabanidae
Mosca americana Anastrepha fraterculus
Mosca blanca Aleurothrixus floccosus
Mosca de la fruta Ceratitis capitata
Oruga de la alfalfa Colias lesbia alfalfa
Oruga de las leguminosas Anticarsia gemmatalis
Piojo de San José Quadraspidiotus perniciosus
Polilla del girasol Homeosoma heinrichi
Pulgón azul Acyrtosiphon kondoi
Pulgón de la alfalfa Acyrtosiphon pisum
Pulgón del algodonero Aphis gossypii
Pulgón del haba Aphis fabae
Pulgón del rosal Listronotus bonariensis argentine
Pulgón verde de los citrus Aphis citricola
Thrips Trips Frankliniella spp.
Tucuras Acrididae grasshoppers
Vaquita de San Antonio Diabrotica speciosa
fichas.inforjardin.com
34
1.3.7.5 RECURSOS TURÍSTICOS NATURALES
PEÑAS MACHUCO
En la provincia de Pichincha, muy cerca de la ciudad de quito, se
encuentra Sigsipamba en dirección a Papallacta, un pequeño desvío a mano
izquierda señalizado con un cartel dice ¨Peña de Escalada Machuco” se debe
caminar por el sendero que les llevará a la roca.
Figura 20. PEÑAS MACHUCO
Peña de Escalada Machuco
Nota: Realizado por Martha Lazo
CAÑÓN DEL GUAMBI
La ribera sur del Río Guambi, separa las parroquias rurales de Puembo y
Tababela, vecinas de la parroquia Tumbaco.
35
Figura 21. CAÑÓN DEL GUAMBI
Nota: Realizado por Martha Lazo
CERRO COTOHURCO
Es un volcán ya extinto, está ubicado a 15 Km al sur de la parroquia de El
Quinche, sobresale la cordillera Oriental.
Figura 22. CERRO COTOHURCO
Nota: Realizado por Martha Lazo
CERRO PISHANGA (PEÑAS BLANCAS)
Se encuentra en la vía Papallacta, a unos 20 minutos pasando Pifo, es una
zona rocosa ideal para escalar.
36
Figura 23. CERRO PISHANGA
Nota: Realizado por Martha Lazo
HACIENDA CHANTAG
La Hacienda de Chantag tiene el nombre en honor al general Chantag
quien fue descendiente de Atahualpa. Es de gran importancia cultural pues en los
tiempos de la Colonia el sitio fue visitado por Francisco de Orellana en su viaje
hacia la Amazonía. Los padres jesuitas construyeron esta hacienda, sus límites se
extendierón aproximadamente de Sigsipamba a San José de la parroquia de
Puembo.
Figura 24. HACIENDA CHANTAG
Nota: Realizado por Martha Lazo
37
IGLESIA DE PIFO
Si prefiere la historia, en la parte central de la parroquia se levanta la
iglesia de San Sebastián de Pifo, que data de 1691, en su interior existen cuadros
del siglo XVIII.
Figura 25. IGLESIA DE PIFO
Nota: Realizado por Martha Lazo
LAGUNA PARCACOCHA
Al costado oriental de esta laguna se encuentra un dique de regulación
eléctrica construido por la organización HCJB. Altitud, 4.060; extensión, 44.6
hectáreas.
38
Figura 26. LAGUNA PARCACOCHA
Nota: Realizado por Martha Lazo
LAGUNA DE BOYEROS
Se presume que esta laguna tiene origen volcánico, como producto de
erupciones del Volcán Antisana y por precipitación pluvial se llenó de agua, tiene
una extensión de 1400 m. Fuente: Ministerio de Turismo, (2010)
Figura 27. LAGUNA DE BOYEROS
Fuente: Ministerio de Turismo
Nota: Realizado por Martha Lazo
39
LAGUNA DE YUYOS
Esta laguna mide 150 m en sentido Norte – Sur y 300 m en sentido Este –
Oeste. Laguna de Yuyos se encuentra ubicado en la parroquia PIFO del cantón
QUITO perteneciente a la provincia PICHINCHA, Ecuador.
Figura 28. LAGUNA DE YUYOS
Fuente: Ministerio de Turismo
Nota: Realizado por Martha Lazo
CAPAC ÑAN
En la vía a Papallacta a las afueras de la parroquia de Pifo se encuentra el
Capac Ñan el cual viene de la palabra quechua” vía principal”, es el eje principal
del sistema vial del Imperio Inca. El Camino del Inca permite saber las rutas que
utilizaron los Yumbos cuando se dirigían hacia la Amazonía ecuatoriana.
40
Figura 29. CAPAC ÑAN
Vía Pincipal
Camino del Inca
Fuente: Ministerio de Turismo
Nota: Realizado por Martha Lazo
NAHUAL
Nahual se encuentra ubicada en el Km. 2 de la vía Pifo – Sangolquí, es una
granja que ha sido diseñada para los turistas que les gusta convivir con la
naturaleza, se puede realizar actividades agrícolas, deportes. Una de las cosas muy
importantes con las que cuenta esta granja es que tiene energía alternativa.
Figura 30. NAHUAL
Fuente: Ministerio de Turismo
Nota: Realizado por Martha Lazo
41
LA CHORRERA
La Chorrera es una pequeña cascada ubicada a 10 minutos de la entrada de
Sigsipamba, justo en el antiguo molino conocido con el mismo nombre; su altura
es aproximada de 4 metros; su agua es muy limpia y transparente ya que baja de
los páramos y posteriormente da formación a un río. También se la conoce con el
nombre de Tajamar.
Figura 31. LA CHORRERA
Nota: Realizado por Martha Lazo
MIRADOR DE EL TABLÓN
El Mirador del Tablón se encuentra ubicado en el barrio El Tablón, desde
este lugar se puede observar gran variedad de flora y fauna; además desde este
gran mirador podemos tener una maravillosa vista del Valle de Tumbaco, de la
ciudad de Quito y hasta del volcán Pichincha.
42
Figura 32. MIRADOR EL TABLÓN
Nota: Realizado por Martha Lazo
MIRADOR DE SIGSIPAMBA
Desde este mirador se puede obsevar a la Comunidad de Sigsipamba y sus
alrededores, asi como tambien la flora y fauna existente en el lugar.
Figura 33. MIRADOR DE SIGSIPAMBA
Nota: Realizado por Martha Lazo
43
LAS 700 GRADAS
Fueron construidas en 1966 en la presidencia de Velasco Ibarra, su nombre
se debe a los 700 escalones que posee la cual se encuentra dividida por un
descanso justo en las 350 gradas sitio donde pasa el río Guambi, limitando con la
parroquia de Yaruquí.
Figura 34. LAS 700 GRADAS
Nota: Realizado por Martha Lazo
PISCINA DE PIFO
Está ubicada en el centro de la parroquia de Pifo, sus aguas son muy frías puesto
que provienen de vertientes naturales principalmente de la vertiente del Chantag.
Figura 35. PISCINA DE PIFO
Piscina
Área de Ejercicios
Nota: Realizado por Martha Lazo
44
FIESTAS
La Parroquia de Pifo es muy conocida en toda la zona en lo que se refiere a
sus fiestas, a las cuales asisten de diferentes lugares una de las más conocidas en
la fiesta religiosa en honor a su patrono San Sebastián realizada el 20 de Enero de
cada año. Se realizan diferentes actividades como son:
Desfiles cívico y de la confraternidad
Elaboración de carros alegóricos y comparsas
Los chagras se dan cita a estos desfiles con sus mejores caballos
Por la noche la quema de chamiza
Se prenden grandes castillos y voladores
Las corridas de toros populares
Bandas de pueblo.
Figura 36. FIESTAS POPULARES
San Sebastián
Juegos Populares
Fuente: Junta Parroquial de Pifo
Nota: Realizado por Martha Lazo
45
CALENDARIO DE FIESTAS DE BARRIOS / COMUNA
BARRIOS / COMUNA FECHA FIESTA
20 DE ENERO 20 de enero SAN SEBASTIAN DE PIFO
SAN SEBASTIAN 20 de enero SAN SEBASTIAN DE PIFO
CALLUMA 15 de febrero AL CARNAVAL
PROGRESO 29 de junio SAN PEDRO
COCHAUCO 29 de junio SAN PEDRO
EL TABLON 29 de junio SAN PEDRO
EL INGA ALTO 29 de junio SAN PEDRO
PALUGIO 15 de julio CORPUS CRISTI
SIGSIPAMBA 15 de septiembre VIRGEN INMACULADA
ITULCACHI 8 de octubre VIRGEN DEL ROSARIO
LA COCHA 21 de noviembre VIRGEN DEL QUINCHE
CHAUPIMOLINO 24 de diciembre NAVIDAD
1.4 TURISMO EN EL SECTOR DE SIGISPAMBA
Muy cerca de la ciudad de Quito, se encuentra Sigsipamba, zona de
escalada de diferentes estilos y complejidad. La parroquia de Pifo es un destino
infaltable para los amantes de la naturaleza, de los ejercicios y turismo de
montaña. Entre sus páramos y paisajes vegetales, los turistas pueden disfrutar de
caminatas, ciclismo de montaña, entre otras experiencias inolvidables. El visitante
puede iniciar la jornada con una caminata de 7 km, desde la parte central de la
parroquia hasta el mirador Cotohurco. Su trayecto es un sendero ecológico. Si su
pasión es la bicicleta de montaña, le espera el mirador El Tablón con una ruta de
piedra y tierra que posee una distancia de 12 km. También se encuentran La Tolita
y las 700 gradas. De la misma manera, puede disfrutar del Camino del Inca, lugar
donde con suerte podrá observar conejos, venados o el lento caminar de los osos
de anteojos.
46
Figura 37. TURISMO EN SIGSIPAMBA
Afluencia de Turistas al Sector
Nota: Realizado por Martha Lazo
Si prefiere la historia, en el centro de la parroquia se levanta la iglesia de
San Sebastián de Pifo, que data de 1691, en su interior existen cuadros del siglo
XVIII. Después de derrochar energía, los turistas pueden disfrutar de la piscina de
agua fría, ubicada en el barrio El Progreso.
1.5 PLANTA HOTELERA EN LA COMUNIDAD DE SIGSIPAMBA Y SUS
ALREDEDORES
En la comunidad de Sigsipamba existe el Hotel Hacienda Sigsipamba, el
cual trabaja previa reserva de grupos de turistas exclusivamente extranjeros,
ofreciendo servicios de turismo ecológico en zona de la serranía ecuatoriana.
En la parroquia de Pifo se encuentran hostales como La dicha, El Corazón,
Nevada y La Rosa, sin ningún tipo de categoría.
47
Figura 38. HOSTALES
Hostal La Dicha
Hostal El Corazón
Hostal Nevada
Hostal La Rosa
Nota: Realizado por Martha Lazo
Las hosterías más cercanas a la parroquia de Pifo de primera categoría
están ubicadas en Puembo y son:
Hostería Rincón de Puembo
Ubicada a treinta minutos al nor-oriente de la ciudad de Quito en la Parroquia
de Puembo, tiene capacidad para 40 huéspedes, decorado con un estilo colonial y
cuenta con los siguientes servicios:
48
Bar-Restaurante "El Grill" , Bar Río Café, Cancha de Volley , Gimnasio,
Hidromasaje, Piscina temperada , Restaurante "Las Cúpulas", Sala de Juegos ,
Salones para eventos sociales, Sauna , Turco.
Figura 39. HOSTERÍA RINCÓN DE PUEMBO
Parqueadero
Entrada Principal
Nota: Realizado por Martha Lazo
Garden Hotel San José
Está ubicada a 45 minutos de Quito, en el valle de Tumbaco, a 2 Km. del
parque central de Puembo. Hospedarse en San José es estar en el campo con
las comodidades de la ciudad: restaurante, bar, SPA completo, centro de
negocios, centro de convenciones, canchas deportivas, parque infantil, paseo a
caballo, parqueaderos amplios. Las habitaciones cuentan con servicio de
conexión a Internet, baño privado y TV cable. Salones de convenciones con
capacidad para albergar de 10 a 200 personas con modernos equipos
audiovisuales.
49
Figura 40. GARDEN HOTEL SAN JOSÉ
Nota: Realizado por Martha Lazo
Hostería Las Cuevas de Álvaro
Está ubicado a 32 Km. al este de Quito por la vía a Papallacta a
veinte minutos del centro de Pifo. Estas cuevas fueron excavadas a mano
durante 40 años. Su creador, Álvaro Bustamante, las habitó
convirtiéndolas en su hogar. La Hostería tiene siete habitaciones con
duchas de agua caliente y comida casera, ofrece numerosas actividades
complementarias, como paseos a caballo o paseos en bote en un lago
artificial, y es una hostería muy particular, pues brinda la posibilidad de
hospedarse bajo tierra.
50
Figura 41. LAS CUEVAS DE ÁLVARO
Fuente: Ministerio de Turismo, (2010)
Nota: Realizado por Martha Lazo
1.6 ACTIVIDAD TURÍSTICA A DESARROLLARSE
Los atractivos turísticos que brinda la comunidad de Sigsipamba en la
parroquia de Pifo, hacen posible la más diversa gama de actividades, se cuenta
con un importante patrimonio histórico, cultural y natural, que constituye una
interesante oferta para los turistas que visiten este territorio. Los recursos
naturales son todo un conjunto de formaciones físicas y biológicas que tienen un
valor universal existente en el lugar, estos son fuente de vida por lo que deben ser
protegidos, de esta manera se fomenta la realización de un turismo ecológico y
sostenido, a fin de que las personas usen y aprovechen adecuadamente el medio
ambiente, como factor que ayude al desarrollo y reactivación de la comunidad y
de la Parroquia.
51
Figura 42. ACTIVIDADES TURÍSTICAS
Toros de Pueblo
Desfiles
Nota: Realizado por Martha Lazo
TURISMO: UNA OPCIÓN PARA EL PROGRESO
Al ser Quito la capital del Ecuador, y por su geografía es el principal
ingreso de extranjeros al país, los estadounidenses, colombianos, peruanos,
alemanes e ingleses son los principales visitantes que ahora se quedan más tiempo
en Quito, dejando de ser un sitio de paso para llegar a Galápagos o a la Amazonía.
Hoy en día la ciudad ofrece diversos productos turísticos como son el Centro
Histórico, la Mitad del Mundo, los viajes en tren, las haciendas, sus montañas o
los paseos de un día al norte del país como son: Cotacachi, Otavalo, e Imbarura.
Se dice que los europeos y estadounidenses primero disfrutan de la ciudad y luego
van a su lugar de destino como lo es Galápagos, el Yasuní o el Cuyabeno, otros
prefieren paseos de un día a sitios cercanos. Baños es uno de los principales
destinos de turismo de aventura o deportes extremos en el país y un punto
importante de partida para viajar a la selva amazónica.
52
La profunda crisis socio-económica por la que atraviesa el país, evidenciada en los
altos índices de desempleo y subempleo, la falta de visión y planificación a corto,
mediano y largo plazo para determinar las metas y los objetivos que como país
queremos alcanzar, la ausencia de oportunidades, la desconfianza en las
instituciones públicas y privadas, entre otros aspectos, determinan la ausencia o
escasez de acciones emprendedoras para invertir en áreas de interés, las mismas
que son generadoras de recursos económicos y fuentes de trabajo. Por esta
situación creemos que Pifo teniendo potencialidades naturales y culturales debe
desarrollarse de manera importante en el Turismo de montaña, favoreciendo de
esta forma a la comunidad de Sigsipamba y sus alrededores.
La actividad turística repercute fuertemente en la economía local, pues su
impacto se traduce directamente en ingreso de divisas, creación de empleos y
desarrollo social. Actualmente los ingresos por turismo son mínimos y su
desarrollo puede ubicarle por primera vez como la fuente más importante de
divisas.
La parroquia de Pifo y sus alrededores cuentan con un importante
patrimonio histórico, cultural y natural, constituyéndose en una interesante oferta
para los turistas que visitan el lugar, por lo tanto el desarrollo del turismo
generará una importante demanda económica e impulsará la creación de empleos
en el sector de servicios y alimentación.
53
Para desarrollar la actividad turística en la comunidad Sigsipamba,
parroquia de Pifo, será necesario consolidar la infraestructura de servicios como
carreteras, hoteles, restaurantes y centros recreativos, lo que le permitirá competir
con los demás sitios de turismo en el País.
Las alternativas para el desarrollo socio-económico, con mayor instancia
se orientan a la ejecución de actividades interdisciplinarias como el turismo rural:
Agroturismo, turismo deportivo, turismo de aventura, turismo de montaña,
turismo cultural, turismo científico y ecoturismo, en el que intervendrán los
componentes natural, cultural, científico, técnico y social.
La competitividad existente obliga al reforzamiento de la eficiencia y
eficacia en la calidad y en el servicio, con una infraestructura diversificada de la
oferta turística enfocándose en la calidez, buena acogida y atención al visitante,
estas características son determinantes para ir más allá del entorno nacional,
promocionando y logrando colocar a la comunidad de Sigsipamba, parroquia Pifo
en el mercado nacional e internacional.
Se promoverá el desarrollo de las actividades turísticas con respeto al
entorno social, cultural y natural de Pifo, tomando como referencia los planes y
normas que establezcan en el Ministerio de Medioambiente y Turismo, en la
óptica de un desarrollo parroquial armónico y equilibrado.
54
Con el propósito de fortalecer la promoción y desarrollo del sector
turístico, es necesario mejorar principalmente las condiciones tecnológicas,
mediante el desarrollo de modernos sistemas informativos, y del uso intensivo de
las redes de información nacional e internacional, en el marco de la cada vez más
exigente globalización.
El turismo constituye la denominada " industria sin chimeneas" y por sus
potencialidades es una de las principales actividades que desarrolladas
adecuadamente incidiría de manera positiva en el adelanto socio-económico de la
comunidad de Sigsipamba.
En la actualidad el Gobierno está ejecutando una estrategia para impulsar a
la industria turística, promocionando una marca país, posicionando a una nación
en la retina del turista extranjero. “Ama la vida” es nuestra carta de presentación
al mundo.
El promocionar a un país en el exterior está bien, tomando en cuenta que
Quito ha recibido el Oscar del Turismo (World Travel Awards), así como también
la recomendación del New York Times sobre Ecuador como destino de talla
mundial.
55
CAPÍTULO II
ESTUDIO DE MERCADO
2.1 INTRODUCCIÓN
El estudio de mercado es la parte esencial de todo proyecto, pues en este
capítulo se podrá determinar:
La demanda insatisfecha del servicio, en este caso es importante establecer
si se necesita la creación de un nuevo proyecto, conocer si existe oferta actual,
para lo cual se analizará a los principales competidores del sector y precios de los
diferentes servicios ofertados.
El estudio de mercado es fundamental en la investigación de todo proyecto
de inversión, puesto que si se determina que no existe demanda insatisfecha, o que
hay demasiada oferta, lo mejor será encaminar al proyecto por otra vía, o
definitivamente cambiar de proyecto, para de esta manera no desperdiciar
recursos, técnicos, humanos y financieros.
2.2 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO
El objetivo general del presente estudio de mercado es determinar la
factibilidad de creación de una hostería en la comunidad de Sigsipamba,
mediante la determinación de la demanda, la oferta, y la demanda insatisfecha a
56
fin de conocer cuántos clientes potenciales se puede satisfacer con la creación del
proyecto.
El análisis del mercado, tiene como objeto principal determinar con un
buen nivel de confianza, la existencia real de clientes para los servicios que se
ofrecerá.
El presente estudio de mercado permitirá conocer si el proyecto tiene la
factibilidad de cubrir una necesidad insatisfecha, o la posibilidad de mejorar un
servicio ya existente, lo que proporcionará una visión del riesgo que se tiene al
tratar de incursionar en el mercado turístico.
En este capítulo se determinará las ventajas y desventajas que se
presentarán a lo largo de la aplicación de este proyecto, proporcionando
información veraz y directa acerca de lo que se debe hacer con el fin de tener el
máximo de probabilidades de éxito cuando el servicio salga al mercado.
2.3 SERVICIOS A PRESTARSE
Se establece que el objeto de estudio de factibilidad es la creación de una
hostería ubicada en la comunidad Sigsipamba, parroquia Pifo, en el Distrito
Metropolitano de Quito.
57
2.3.1 ESPECIFICACIONES DE LOS SERVICIOS
Según el Ministerio de Turismo “Ley de Turismo” - Registro Oficial (S) N° 733
del 27 de Diciembre de 2002, se define a:
Hostería.- “Es hostería todo establecimiento hotelero, situado fuera de los núcleos
urbanos, preferentemente en las proximidades de las carreteras, que este dotado de
jardines, zonas de recreación y deportes y en el que, mediante precio se preste
servicios de alojamiento y alimentación al público en general, con una capacidad
no menor de seis habitaciones.” (Noboa, 2002, p. 11)
Clasificación:
El Misterio de Turismo, establece tres tipos de categorías para las hostales,
clasificadas entre tres, dos y una estrella, que corresponden a primera, segunda y
tercera categoría.
Las Hosterías, en atención a las instalaciones y servicios que presten se
clasificarán en las categorías de tres, dos y una estrella que corresponden a
primera, segunda y tercera categoría, respectivamente.
Hosterías, mínimo 6 habitaciones
Las Hosterías de tres estrellas (PRIMERA CATEGORÍA), deberán contar
con los siguientes servicios:
58
Servicio de recepción las 24 horas del día, atendido por personal
capacitado que conocerá además del español el idioma inglés. Existirá un Mozo
de Equipaje o Mensajero que dependerá de la Recepción.
Central telefónica para llamadas locales e interprovinciales en los lugares
donde hubiere este servicio y para comunicación con las habitaciones. Este
servicio podrá estar atendido por el mismo personal de Recepción.
Botiquín de primeros auxilios.
Según el Ministerio de Turismo y los requisitos con los que deben contar
las hosterías de (Primera categoría) al cual está enfocado el proyecto se cita lo
siguiente:
En un inicio la hostería contará con 6 habitaciones, cada una de ellas
equipadas con: baño privado, TV Satelital y teléfono con discado nacional e
internacional. Adicionalmente se contempla prestar los siguientes servicios:
Lavandería (lavado de ropa)
Restaurante
Áreas verdes para paseos y recreación
Caballerizas
Parqueadero
59
2.4 PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO
La siguiente investigación de mercado permitirá conocer si este proyecto es
factible, utilizando la técnica de investigación directa, para lo cual se analizarán
los siguientes puntos:
Estudio de la oferta
Estudio de demanda
Determinación del tamaño de la muestra
Determinación de las necesidades del segmento de mercado
Aplicación de la entrevista
Tabulación y análisis de datos
Estudio de precios
Estudio de canales de distribución
2.5 ANÁLISIS FODA
MATRIZ FODA DEL PROYECTO
FORTALEZAS
Cuenta con una privilegiada ubicación geográfica.
Está rodeado por algunos de los principales atractivos naturales
del Ecuador como el Volcán Antisana, Reserva ecológica
Cayambe-Coca, etc.
Se encuentra a 45min. del centro más poblado y turístico (Valle
de los Chillos).
Apoyo de la Comunidad para realizar este proyecto.
OPORTUNIDADES
Mejorar el estado social y económico de los habitantes de la
Parroquia Pifo.
Dar a conocer los atractivos naturales de la zona tanto a nivel
nacional como internacional.
Crear un nuevo destino turístico y natural.
Crear fuentes de trabajo.
Tener alianzas estratégicas en relación al funcionamiento del
nuevo Aeropuerto de Quito
60
DEBILIDADES
Poca capacitación del personal.
Falta de recursos económicos.
Falta de Transporte.
Falta de acogida por los turistas tanto nacionales como
extranjeros.
Falta de posicionamiento en el mercado turístico.
Falta de infraestructura.
Falta de promoción.
Falta de experiencia en el mercado.
AMENAZAS
Migración de pobladores de la Parroquia de Pifo hacia otros
centros poblados más importantes
Inseguridad mundial (Secuestros, Terrorismo).
Aparición de servicios sustitutos.
Competencia desleal.
Inestabilidad Política y Económica del país.
Falta de promoción turística gubernamental.
Desastres naturales.
2.6 ANÁLISIS SITUACIONAL
2.6.1 ANÁLISIS INTERNO
Para el análisis interno se utiliza una reflexión objetiva de las fortalezas y
debilidades que el proyecto posee en este momento; es así que las fortalezas
permiten explotar y aprovechar al 100% el lugar como la ubicación privilegiada
de su situación geográfica, está rodeado de atractivos naturales como el volcán
Antisana, Reserva ecológica Cayambe – Coca, etc., al no contar con los recursos
económicos necesarios para la realización del proyecto, se recurrirá a buscar
fuentes crediticias para el financiamiento de la inversión.
61
2.6.2 ANÁLISIS EXTERNO
Para realizar el análisis externo se revisa el macro ambiente donde se
producen las oportunidades y las amenazas, es así que las oportunidades buscan
mejorar el servicio, tanto en el nivel social como el económico ya que permite
crear fuentes de trabajo y tener alianzas estratégicas con otros organismos
internacionales encargados de promocionar los atractivos turísticos y el deporte,
así como ayudar a viajeros a tener un sitio de recreación y descanso adecuado a
sus necesidades; en cuanto a las amenazas está presente la inseguridad mundial de
secuestros la aparición de servicios sustitutos, la falta de promoción turística
gubernamental los mismos que deberán de ser solucionados de acuerdo al grado
de dificultad, mediante planes estratégicos. En el aspecto ecológico, político,
cultural y tecnológico del análisis externo identifica las políticas que el gobierno
nacional está realizando en estos temas y que afectan al interés del proyecto sin
que se pueda cambiar su situación porque depende de agentes externos al
proyecto.
2.6.3 ANÁLISIS DE CLIENTES
Las Operadoras Turísticas dedicadas a turismo de alto nivel en la serranía
norte del Ecuador, trabajan con clientes que en su mayoría son extranjeros de
diversas nacionalidades, y su minoría es el turista nacional, los mismos que gustan
disfrutar de un día de campo, rodeado por la naturaleza y gozar de actividades
extremas; estos son contactados por medio del Internet (sitios Web), anuncios
publicitarios, etc.
62
2.7 ANÁLISIS DE COMPETENCIA
2.7.1 COMPETENCIA DIRECTA
La parroquia de Pifo al estar ubicada estratégicamente facilita la
realización de diversas actividades como: cabalgatas, observación de hermosos
paisajes, flora fauna, fotografía, etc., a pesar de estas innumerables riquezas,
ninguna empresa pública ni privada se ha esforzado por aprovechar este sector, en
la actualidad el sector no cuenta con centros turísticos mucho menos con refugios
y hosterías de alto nivel que den atención tanto al turista nacional como
internacional.
2.7.2 COMPETENCIA INDIRECTA
En cuanto a la Competencia Indirecta se tiene a varias Agencias de viajes,
Centros Turísticos (Haciendas), Operadoras de ecoturismo y turismo de aventura,
entre otras, las mismas que ofrecen diversos servicios. Las más destacadas, son las
hostales De la Rosa y Amazonas, y las hosterías Nevada y Chántag, que aunque
están dentro del nivel de alcance del proyecto, pero al no ser puntos hoteleros de
primer nivel, no se los considera como competencia directa.
2.8 FLUJO DE TURISTAS EN EL ECUADOR
Los turistas que ingresan a determinada zona, siempre demandan servicios
de alojamiento, por lo que la relación entre cantidad de turistas que visitan un país
o una zona es directamente proporcional a la demanda de servicios hoteleros. Así
63
se plantea el análisis del flujo de visitantes al Ecuador para poder evaluar los
requerimientos hoteleros necesarios para el proyecto.
2.8.1 TURISMO RECEPTOR
Tabla 2: TURISMO RECEPTOR
AÑOS CANTIDAD DE TURISTAS
(en miles)
2001 440
2002 494
2003 529
2004 511
2005 518
2006 627
2007 609
2008 683
2009 759
2010 785
2011 802
2012 799
2013 807
Fuente: Ministerio de Turismo y Banco Central del Ecuador
Nota: Realizado por Martha Lazo
64
2.8.2 TURISMO EMISOR
Tabla 3: TURISMO EMISOR
AÑOS NÚMERO DE TURISTAS
(en miles)
2001 271
2002 275
2003 321
2004 330
2005 386
2006 520
2007 553
2008 627
2009 624
2010 621
2011 623
2012 629
2013 632
Fuente: Ministerio de Turismo y Banco Central del Ecuador
Nota: Realizado por Martha Lazo
2.8.3 BALANZA TURÍSTICA
La Balanza Turística indica la diferencia en términos monetarios entre los
turistas que visitan el Ecuador y los que salen del mismo hacia otros destinos, la
información se presenta a continuación en el siguiente cuadro.
65
Tabla 4: BALANZA TURÍSTICA
Fuente: Ministerio de Turismo y Banco Central del Ecuador
Nota: Realizado por Martha Lazo
2.8.4 PAÍS DE ORIGEN Y MEDIOS DE TRANSPORTE DE LOS
TURISTAS QUE VISITAN EL ECUADOR
Se considera muy importante presentar la llegada de turistas al Ecuador
por los medios de transporte y los datos registrados sobre el país de origen y las
preferencias del turismo receptor del Ecuador:
AÑO INGRESOS
MILLONES DE DOLARES
2001 20
2002 62
2003 63
2004 50
2005 72
2006 103
2007 90
2008 83
2009 52
2010 55
2011 61
2012 67
2013 72
66
Tabla 5: LLEGADA DE TURISTAS AL ECUADOR POR MEDIO DE
TRANSPORTE
LLEGADA DE TURISTAS AL ECUADOR POR MEDIO DE TRANSPORTE
(MILES DE PERSONAS)
AÑOS 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Aéreo 281 307 347 340 343 383 366 432 478 481 488 497 504
Terrestre 149 176 173 160 169 239 234 245 273 287 304 290 289
Marítimo 9 11 9 11 6 5 9 6 8 10 10 12 14
TOTAL 439 494 529 511 518 627 609 683 759 785 802 799 807
Fuente: Ministerio de Turismo y Banco Central del Ecuador
Nota: Realizado por Martha Lazo
Tabla 6: TURISTAS POR PAÍS DE ORIGEN
TURISTAS POR PAÍS DE ORIGEN
(MILES DE PERSONAS)
AÑOS 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Europa 108 107 104 129 113 134 138 141 139 143
Norteamérica 128 142 157 178 172 185 189 192 197 199
Caribe + C.A 14 12 13 19 15 17 15 16 14 14
Otros 11 11 16 12 16 16 35 42 50 46
CAN 250 246 337 271 367 407 408 411 399 405
TOTAL 511 518 627 609 683 759 785 802 799 807
Fuente: Ministerio de Turismo y Banco Central del Ecuador
Nota: Realizado por Martha Lazo
67
2.9 ESTUDIO DE DEMANDA
El análisis de la demanda permitirá determinar y medir cuáles son los
requerimientos de un mercado con respecto a un bien o servicio, además
establecer la posibilidad de participar en un proyecto.
La demanda de un servicio depende del precio que se le asigne, del ingreso
de los consumidores, del precio de los bienes sustitutos o complementarios, y las
preferencias del consumidor. Por tanto se considera muy importante definir las
variables que modifican la demanda del bien o servicio como son:
El precio de un paquete turístico tendrá una fuerte influencia, para lo cual
podrían existir diferentes alternativas de acuerdo al nivel de ingresos. La
preferencia del consumidor será lo que en definitiva le permitirá elegir entre las
diferentes alternativas de servicios que se ofertarán.
2.9.1 METODOLOGÍA PARA LA INVESTIGACIÓN DEL MERCADO
La metodología que se seguirá será el estudio de campo que está basado en
la recopilación, organización y selección de datos acerca de la creación de una
hostería, fundamentos que serán extraídos de las encuestas que se aplicarán
directamente al turista.
Este método se ha escogido debido a que no se poseen datos históricos y
estadísticos donde se determine la demanda de una microempresa de turismo de
68
montaña por tanto esta información se recabará directamente en el lugar de los
hechos.
a. Metodología y herramientas de investigación
Se determinó que la encuesta es la herramienta más adecuada para la
recolección de información y el cumplimiento de los objetivos propuestos, esta
información se obtendrá aplicando una muestra probabilística por medio del
muestreo aleatorio simple.
b. Determinación del Tipo de Muestreo a Utilizarse
La muestra es una porción de la población de la cual se realiza
generalizaciones del universo en estudio. La metodología estadística que permite
realizar encuestas bajo algunas condiciones dadas se denomina encuesta por
muestreo.
2.9.2 DETERMINACIÓN DEL UNIVERSO
El universo que se define para determinar la muestra del estudio
comprenderá todos los turistas extranjeros y nacionales que visitan el país, el
universo estará conformado por las llegadas de turistas extranjeros al Ecuador.
69
2.9.3 DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO DE LA MUESTRA
Se utilizará para el cálculo el Método aleatorio Simple. La primera etapa
del cálculo de la fórmula para determinar el tamaño de una muestra para
proporción es:
2
2
0
**
e
qpZn (FÓRMULA 1)
Donde p es la proporción real estimada de éxito.
n0 = Tamaño inicial de la muestra
q = 1 – p
Z = nivel de confianza deseado = 95%
Nivel de confianza 93% 94% 95% 96% 97% 98% 99%
Zc 1.81 1.88 1.96 2.05 2.16 2.33 2.58
e = error muestral permitido = 5%
p = estimador puntual 0,5
n0 = (1.96)2 * 0.5 * 0.5
(0.05)2
n0 = 384.16
n0 = 384 aprox.
Fuente: ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL, “Viabilidad Técnica y Comercial” pp. 20, Ed.
E.P.N, Quito, 2.003
70
La segunda etapa del cálculo del tamaño de muestra se obtiene aplicando
la fórmula (2):
n = Tamaño final de la muestra
N = UNIVERSO = 807.000 turistas en el año (2013).
)1(
*
0
0
Nn
Nnn (FÓRMULA 2)
n = 384.16 * 807.000
384.16 + (807.000 – 1)
n = 384.16
n = 384 ENCUESTAS (APROX.)
Fuente: ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL, “Viabilidad Técnica y Comercial” pp. 20, Ed.
E.P.N, Quito, 2.003
2.9.4 APLICACIÓN DE LA ENCUESTA
La encuesta se la aplicará en la ciudad de Quito, parroquia Pifo,
comunidad Sigsipamba, haciendo distinción sobre dos grupos de Encuestados, los
cuales son:
Turistas Nacionales
Turistas Extranjeros
Para los Turistas Nacionales, se toma en cuenta un nivel socio económico
medio, medio alto lo que permite el acceso a planes vacacionales nacionales. La
encuesta para este grupo se la desarrollará en las agencias de viaje nacionales
ubicadas en el Distrito Metropolitano de Quito.
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Para los Turistas Extranjeros, no se realiza distinción sobre su nivel socio
económico, ya que la mayoría cuenta con un poder adquisitivo alto, que le permite
obtener paquetes turísticos nacionales. La encuesta para este grupo se la realizará
en el Aeropuerto Mariscal Sucre y en las agencias de viaje receptoras ubicadas
dentro del Distrito Metropolitano de Quito.
2.9.5 ENCUESTA
Para la aplicación de la encuesta se desarrolló un cuestionario que se
encuentra en anexos, el cual busca indagar sobre las preferencias turísticas
necesarias para el proyecto.
2.9.5.1 RESULTADOS DE LA ENCUESTA
A continuación se presenta los resultados cualitativos y cuantitativos
obtenidos del modelo de encuesta aplicada a los turistas nacionales y extranjeros,
sobre sus preferencias para vacacionar en Ecuador.
72
Figura 43: PREGUNTA 1
¿Qué actividades prefiere realizar en sus vacaciones o viajes?
Fuente: Investigación Propia
Nota: Realizado por Martha Lazo
El resultado permite apreciar que el 15 % de los turistas, prefieren el
montañismo, la ciencia, cultura y la investigación, mientras que otros productos
como la recreación caminatas y fotografía alcanzan el 14% por sus maravillosos
paisajes naturales que reúne el Ecuador.
14%
14%
15%
14%
!4%
15%
14%
Observación del paisajenatural
Caminatas
Cultura
Fotografía
Recreación
Ciencia/Investigación
Montañismo
73
TABLA 8: PREGUNTA 2
¿En qué meses sale usted de vacaciones?
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: La Autora
Se puede apreciar que el mes de Junio se obtiene el 43% y el mes de Julio
el 28% de preferencia para vacacionar ya que son meses en los que existe
vacaciones y los estudiantes extranjeros realizan cursos de verano en el Ecuador,
convirtiéndose estos meses en los preferidos por parte de los turistas en visitarlo.
10% 7% 10%
13%
18%
43% 28%
34%
17%
7% 4%
9%
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
74
Tabla 9: PREGUNTA 3
¿Qué región del Ecuador prefiere usted?
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: La Autora
En el Ecuador, los turistas nacionales y extranjeros se sienten satisfechos
en las cuatro regiones naturales, prefiriendo la Amazonía un 28% por la
preferencia de los extranjeros para realizar deportes extremos, Galápagos en un
26% para visitar las islas encantadas, conocer su flora y fauna, la Sierra en un
24% por la belleza de los paisajes y la Costa en un 22% por las playas
ecuatorianas.
22%
24% 28%
26% Costa
Sierra
Amazonía
Galápagos
75
Tabla 10: PREGUNTA 4
¿Qué tipo de hospedaje prefiere?
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: La Autora
Según las encuestas realizadas se aprecia que los turistas prefieren
hospedarse en hosterías el 49% se identifica con la naturaleza y los deportes
extremos, hotel 37% por el confort, cabañas en un 10% y 4% sitios para camping.
37%
49%
10%
4%
Hotel
Hosterías
Canañas
Sitios para camping
76
Tabla 11: PREGUNTA 5
¿Qué tipo de comida prefiere en sus viajes?
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: La Autora
El turista prefiere deleitar su paladar, con comida internacional en un 44%
ya que la mayoría de turistas encuestados son extranjeros, comida casera 32% y
comida típica en un 24% ya que la comida ecuatoriana es famosa por la variedad y
su servicio.
32%
24%
44% Casera
Típica
Internacional
77
Figura48: PREGUNTA 6
¿Qué aspectos da usted mayor relevancia al momento de elegir un
sitio de hospedaje en un viaje?
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: La Autora
El turista prefiere, la seguridad que le brinda el establecimiento en el cual
se va a alojar en un 17% al igual que los servicios, la infraestructura y por las
actividades que se realizan en el lugar, por la comida y el precio en un 16%.
17%
17%
16% 17%
16%
16%
Precio
Servicio
Comida
Infraestructura
Actividades
Seguridad
78
Figura 49: PREGUNTA 7
¿Cuál es el presupuesto individual en dólares (USD) que usted
destinaría para alojarse en un sitio de primera categoría por dos días
y una noche?
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: La Autora
La economía para en el turista extranjero, es primordial, por lo que prefiere
gastar entre 50 a 100 USD en un 63%, de 100 a 200 USD en un 28%, más de 300
USD en un 6% y entre 200 y 300 USD el 3%
63%
28%
3%
6% De 50 a 100 $
De 100 a 200 $
De 200 a 300 $
Más de 300 $
79
Figura 50: PREGUNTA 8
¿Cuál de los siguientes servicios le parecen primordiales en un
alojamiento de primera categoría? Escoja uno o varios.
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: La Autora
Lo principal que manifiestan los encuestados con el 17%, es que los
establecimientos deben tener servicio de restaurante con variedad de comida,
piscina, recreación con las canchas deportivas, le siguen sala de juegos, gimnasio,
turco sauna e hidromasajes con el 14% y por último está sala de eventos y
reuniones con el 9%.
14%
17%
17% 9%
9%
17%
14%
Gimnasio, turco, sauna ehidromasajes
Piscina
Restaurante con variedadde comida internacional
Salas de eventos
Salas de reuniones
Canchas deportivas
Salas de juegos
80
Figura 51: PREGUNTA 9
¿Qué otras actividades desearía que tenga un alojamiento de primera
categoría ubicado en una zona rural a menos de 30 minutos de la
ciudad de Quito? Escoja uno o varios.
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: La Autora
Entre las principales actividades, están los paseos a caballo con el 13%, el
Rappel, la pesca deportiva, la fotografía de paisajes y el camping con el 12%. Las
actividades expuestas en esta pregunta, han sido bien acogidas por los turistas
encuestados especialmente los deportes extremos y los lugares de descanso en
virtud de los atractivos turísticos del Ecuador, esto significa que el servicio debe
contar con todos estos ítems, para satisfacción de los clientes potenciales.
13%
10%
12%
12% 11%
12%
12%
10% 10%
Paseos a caballo
Paseos en bicicleta
Rappel en paredes delsectorFotografiar los hermosospaisajesObservación nocturna delas ciudades principalesCamping y sitios de picnic
Pesca deportiva
OTROS, Descansar encabañas ecológicasOTROS, Caminatas porsenderos ecológicos
81
2.9.6 ESTUDIO DE LA OFERTA
Todas las Operadoras Turísticas (Turismo de alto nivel en la serranía norte
del Ecuador) establecidas en el Ecuador ofrecen servicios como: cabalgatas,
trekking, ciclismo de montaña, rodeo, fotografía, canopy tour, charlas, área de
camping, parapente, estadía, recreación, ciencia, investigación, andinismo, etc.
Sin embargo no existe un servicio turístico con las características de explotación
del turismo de montaña en la comunidad Sigsipamba, parroquia de Pifo.
Las hosterías más cercanas a la parroquia de Pifo, que están dentro la primera
categoría están ubicadas en Puembo, las cuales son:
Hostería Rincón de Puembo: se encuentra ubicada a treinta minutos al
nororiente de la ciudad de Quito en la Parroquia de Puembo, tiene
capacidad para 40 huéspedes, decorado con un estilo colonial y cuenta con
los siguientes servicios: Bar-Restaurante "El Grill”, Bar Río Café, Cancha
de Vóley, Gimnasio, Hidromasaje, Piscina temperada, Restaurante "Las
Cúpulas", Sala de Juegos, Salones para eventos sociales, Sauna, Turco.
Garden Hotel San José: Está ubicada a 45 minutos de Quito, en el valle
de Tumbaco, a 2 km del parque central de Puembo. Hospedarse en San
José es estar en el campo con las comodidades de la ciudad, posse:
restaurante, bar, SPA completo, centro de negocios, centro de
convenciones, canchas deportivas, parque infantil, paseo a caballo,
parqueaderos amplios. Las habitaciones cuentan con servicio de conexión
82
a Internet, baño privado y TV cable. Salones de convenciones con
capacidad para albergar de 10 a 200 personas con modernos equipos
audiovisuales.
Hostería Las Cuevas de Álvaro: Está ubicado a 32 Km. al este de Quito
por la vía a Papallacta y queda a veinte minutos del centro de Pifo. La
Hostería tiene siete habitaciones con duchas de agua caliente y comida
casera, ofrece numerosas actividades complementarias, como paseos a
caballo o paseos en bote en un lago artificial, y es una hostería muy
particular, pues brinda la posibilidad de hospedarse bajo tierra.
En la parroquia de Pifo existen hostales sin ningún tipo de categoría como
son:
Hostal La Rosa
Hostal La Dicha
Hostal El Corazón
Hostal Amazonas
Hostal Nevada
2.10 CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO
2.10.1 MERCADO META
El mercado meta está definido por turistas extranjeros y nacionales que
ingresan por el nuevo aeropuerto metropolitano de Quito, así como personas que
deseen hacer turismo en la zona de la serranía ecuatoriana. La estadía la realizan en
83
compañía de familiares y amigos, quienes están dispuestos a pagar por alojamiento y
alimentación la cantidad de 50-100 $ por dos días y una noche persona.
La mayor afluencia de turistas son los fines de semana, feriados y en
vacaciones, la preferencia en alojamiento según la encuesta realizada son las
hosterías y hoteles, prefieren la comida internacional y local aunque es uno de los
factores que cambia según la encuesta, seguido con las instalaciones en general,
el mercado meta busca servicios complementarios con instalaciones atractivas,
seguras y adecuada información. Para llegar a este segmento de mercado se lo
debe realizar por referidos a través del internet y agencias de viajes
principalmente.
2.11 SEGMENTACIÓN POR ENFOQUE DE NIDO
Factor Demográfico-Geográfico
Género: Hombres y mujeres.
Clase: Media y Alta.
Nivel socio económico: Medio y Alto.
Sector Geográfico: Quito.
Variables Operativas
Dirigido a: Turistas nacionales y extranjeros.
Objetivo: Dar a conocer las riquezas naturales que posee el Ecuador tanto
a nivel nacional como internacional.
84
Enfoque de Compra
Lo que van a ver los clientes: Servicios innovadores y de calidad con un
valor agregado que nos diferencian de la competencia y precios cómodos y
accesibles para el mercado.
Criterios de compra: Calidad de Servicio, facilidades de pago, nuevos
centros de recreación fuera de la ciudad.
Política de Compra: Costos, Pagos.
Factores Situacionales
Urgencia: Ofrecer a las personas nuevos lugares recreativos que
incentiven el turismo de montaña dentro del país.
Tamaño del grupo: Si el grupo de visitantes es muy grande el mismo será
dividido por actividades y destinado su respectivo coordinador, en cambio
si el grupo es pequeño se puede dar una atención más personalizada.
Buscar estrategias de marketing para dar a conocer el proyecto hotelero en
Pifo, y dar a conocer las ventajas del servicio por paquetes de actividades
que tendrán la hostería.
Aplicación Específica
Demanda Primaria: El mercado objetivo de la hostería está compuesto
por turistas nacionales que realizan viajes de turismo y negocios a la
Ciudad de Quito.
85
Demanda Selectiva: Las características de la demanda selectiva que
tendrá el servicio en la hostería, se hizo partiendo del levantamiento de
información que se realizó con la encuesta y datos del Ministerio de
Turismo y el Municipio del Distrito Metropolitano de Quito, y se obtuvo
una tasa de ocupación hotelera del 99,58% en promedio atendiendo este
tipo de mercado.
Sobre la Demanda selectiva se tiene dos tipos de grupos a los que se debe
satisfacer.
Personas: Grupos nacionales y turistas internacionales que quieran
conocer nuevos lugares turísticos.
Institucionales: Empresas, instituciones que requieran buscar lugares
en los cuales se puedan relajar y distraerse para quitar la tensión
ocasionada en el lugar de trabajo.
Características Personales del Comprador
Actitud en cuanto al riesgo: La persona (turistas) tiene más actitud de
riesgo que las instituciones (empresas), ya que las personas van por su
propia cuenta y muchas veces estas no se atienen a paquetes ya
establecidos; en cambio las instituciones compran paquetes ya establecidos
con su propia planificación.
La lealtad hacia el servicio: Las instituciones serán más leales que las
personas ya que estas adquieren un servicio, en cambio las personas
86
prefieren planificar su viaje por sí mismas mientras que las instituciones
buscan que las actividades ya sean planificadas.
2.12 ESTUDIO DE CANALES DE COMERCIALIZACIÓN
El canal de comercialización más adecuado es el directo ya que permite
personalizar el servicio al cliente, evitando la pérdida de tiempo en contactos y
disminuir costos, etc. Cabe señalar que también se necesita de un canal indirecto
ya que este facilitaría el contacto con turistas extranjeros por parte de las agencias
de viajes y en su minoría turista nacionales, lo que proporcionará una mayor
demanda.
A continuación se indica los diagramas, tanto del canal de
comercialización directo como indirecto.
87
Figura 52: DIAGRAMAS
CANAL DE COMERCIALIZACIÓN
DIRECTA
Fuente: Investigación Propia
Nota: Realizado por Martha Lazo
2.13 PLAN DE MERCADEO
2.13.1 DEFINICIÓN DE OBJETIVOS DE MARKETING
El plan de mercadeo permite identificar a los clientes potenciales con el fin
de diseñar productos y servicios que requieren de esta forma se lograra satisfacer
las necesidades de acuerdo con los intereses del proyecto.
88
Los objetivos que se definen para el desarrollo del plan de mercadeo son
los siguientes:
Diseñar estrategias de comercialización con el fin de lograr
posicionamiento en el mercado.
Cubrir la mayor parte de la demanda, explorando nuevos nichos de
mercado dentro de la zona rural del Distrito Metropolitano de Quito.
Proponer una campaña publicitaria, que se proyecte a informar, persuadir
y convencer a los consumidores del uso de los servicios de la hostería,
posicionando la marca (nombre, eslogan y logotipo), logrando fidelidad en
el uso.
2.13.2 DEFINICIÓN DE ESTRATEGIAS
2.13.2.1 PRODUCTO
Los productos y servicios que se ofrecerán son los siguientes:
El proyecto Turístico ubicado en la comunidad de Sigsipamba, parroquia
Pifo, del Distrito Metropolitano de Quito, ofrecerá los productos y servicios de
alojamiento, alimentación y tours.
Acciones
• Habitaciones diferentes; se contara con dos habitaciones simples o
dobles y tres habitaciones triples. La decoración, amoblado y ambientación serán
diferentes en cada una de las 6 habitaciones con las que en un inicio existirá en la
hostería.
89
• Restaurante con variedad en el menú; la capacidad del área de
alimentación es de 40 personas distribuidas en 10 mesas, en la apertura del
establecimiento se ofertara platos caseros para posteriormente ampliar la carta.
• Tours, turismo de montaña y cultura ecológica; debido a la
localización y cercanía a lugares turísticos se tendrá tours de montaña y cabalgatas
con énfasis en la cultura de cuidado y conservación del medioambiente.
El producto básicamente son beneficios, de ahí, que es imprescindible
enumerar los atributos que posee y cada uno de ellos convertirlo en beneficios
para el consumidor:
Las camas son de dos plazas, plaza y media en las que el cliente puede
descansar plácidamente y con mayor comodidad.
Existe un parqueadero las 24 horas con guardianía.
Tiene televisión con programación satelital.
Baño privado y agua caliente.
Restaurante con comida casera.
Personal capacitado y de calidad.
Adicionalmente debido al sector se toma en cuenta que como un plus al
servicio de hospedaje y alimentación se explotará el turismo de montaña como
una forma de incentivar el turismo extranjero, para lo cual se ofrecerá actividades
relacionadas a este tipo de turismo.
90
2.13.2.2 PLAZA
El sector de Sigsipamba, en la parroquia Pifo, se caracteriza por la
generosidad de su tierra y el calor humano de su gente, lo que ha permitido el
asentamiento de ecuatorianos de todas las latitudes del país. Gracias a ello, este
sector goza de una gran riqueza intercultural y multiétnica; aquí también residen
colonos extranjeros que viven tranquilos y felices.
Otro punto a favor es la cercanía al nuevo Aeropuerto de Quito, que
vuelve a toda la Parroquia de Pifo, un sitio con amplias perspectivas de desarrollo
económico.
Para llegar al mayor número de clientes, se utilizara medios de
comunicación adecuados y tecnológicos con el fin de persuadir a que el cliente
adquiera los productos y servicios ofertados.
2.13.2.3 PRECIO
Para la fijación del precio del Proyecto Turístico se considerarán dos
factores: el precio existente en el mercado y el costo de producción.
Analizando los resultados de la encuesta, esta establece que el 63% de los
turistas nacionales estarían dispuestos a pagar un valor de 50 a100 dólares por
persona equivalentes a dos días y una noche. El mercado está determinando un
precio de promedio de 25 a 70 dólares para hospedarse en pareja o solo y de 45 a
91
90 dólares por tres personas. El precio máximo dado por la encuesta permitirá
mantener una ganancia y un precio de introducción razonable, ya que se encuentra
dentro del rango de precios que maneja la competencia y es accesible para los
clientes.
Se establece que el costo por noche será de 25 dólares en habitaciones
simples, 50 dólares en habitaciones dobles y 75 dólares en habitaciones triples,
estimando un consumo mínimo de 8 dólares en alimentación y los tours a 12
dólares por persona.
Aspectos importantes sobre el factor precio:
Debe existir elasticidad del precio para el producto y servicio.
El precio va en relación con los ofertados por la competencia.
Se estudia la estructura de costos en alojamiento, alimentación y tours.
Compensar el valor que paga el cliente con la calidad del producto y
servicio.
2.13.2.4 PROMOCIÓN
Los principales medios por los cuales los turistas conocen sobre lugares de
hospedaje son: amigos, prensa, revistas, internet y agencias de viajes.
Al inicio de las operaciones de la hostería, se utilizará medios
publicitarios como: panfletos, trípticos, calendarios e internet, que serán
92
distribuidos en restaurantes, terminales de transportes que existen en la zona,
tiendas de artesanías y otros sitios de concurrencia. Además, anuncios en
periódicos locales; para poco a poco ir incursionando en otras modalidades.
Se implementara la estrategia de promoción selectiva, lo que significa que
la publicidad estará dirigida exclusivamente a clientes potenciales.
También se hará una alianza estratégica con agencias de viaje y empresas
receptoras de turistas.
2.13. 3 PLANES DE ACCIÓN
2.13.3.1 SERVICIO
Para la elaboración del proyecto se contara con las siguientes instalaciones
que permitirán entrar en el mercado objetivo:
Terreno amplio con áreas verdes
Infraestructura estilo rústico
Restaurante
Sitios para camping
Caballerizas
Áreas recreativas
Estacionamiento
Alojamiento
93
2.13.3.2 INTRODUCCIÓN DEL SERVICIO
Al visitar el sector de Sigsipamba, en la parroquia Pifo y ver la capacidad
que este tiene para ser un lugar turístico, nace la idea de crear una hostería
dedicada a la explotación del turismo de montaña, brindando nuevos atractivos
turísticos que permitan realizar actividades fuera de las comunes, compartir
directamente con la naturaleza lo que hoy en la actualidad es muy difícil poder
realizarlo.
Este proyecto pretende construir unas cabañas estilo rústico las mismas
que brindaran alojamiento, alimentación y tours los cuales podrán ser elegidos de
acuerdo a las necesidades de los visitantes.
Este establecimiento tendrá el nombre de “HOSTERÍA SIGSIPAMBA”,
debido a que es suficientemente elocuente para dar a conocer a la comunidad o
sector en el cual se va a desarrollar el proyecto. El nombre Sigsipamba simboliza
y hace alusión lo más acertadamente a la esencia e identidad propia de los
orígenes sencillos y humildes de la Comunidad de Sigsipamba.
Así, este nuevo proyecto es un reto que ayudará a proyectarse con audacia
en el mercado nacional como internacional, de esta forma se lograra posicionarse
en la mente de los consumidores.
94
Figura 53: LOGOTIPO
HOSTERÍA SIGSIPAMBA
Fuente: Investigación Propia
Nota: Realizado por Martha Lazo
2.13.3.3 CRECIMIENTO DEL PRODUCTO
En esta etapa se da a conocer tanto a turistas nacionales como extranjeros
las bondades que brinda el sector para poder realizar turismo de montaña, como
son: su topografía, prolífica población de especies vegetales y animales, sitios
para camping, caminatas, paseos a caballo, etc.; esto se lo realizará con la
finalidad de incrementar la demanda. Después de haber realizado una gran
publicidad, dando a conocer los beneficios antes mencionados, se procederá con
un análisis, el mismo que permitirá realizar ajustes ayudando de esta forma a
posicionarse en primer lugar dentro de este mercado.
95
2.13.3.4 MADUREZ DEL PRODUCTO
En esta etapa el proyecto funcionará adecuadamente, la recuperación de la
inversión se determinará en el estudio financiero, la correcta viabilidad permitirá
el éxito del proyecto que a su vez dará la pauta para establecer nuevos paquetes,
los mismos que deberán aprovechar el 100% de los recursos que brinda este
sector.
2.13.4 DESARROLLO DEL PLAN DE MERCADEO
El plan de mercadeo se desarrolla de la siguiente manera:
Diseño de planes y programas.
Crear imagen, recordar, informar y persuadir al público.
Captar la mayor cantidad de clientes.
La publicidad estará dirigida a nivel local, provincial, regional e
internacional.
Será de forma intensiva en poco tiempo y con alta frecuencia.
Difundida por medios de comunicación como: radio, prensa, internet,
medios exteriores y redes sociales.
Folletos, tarjetas y trípticos.
Promoción por mayoristas de turismo y agencias de viajes.
Alianzas estratégicas con empresas del sector.
96
2.13.5 SEGUIMIENTO Y CONTROL
Para poder mantener un seguimiento y control se plantean las siguientes
estrategias:
2.13.5.1 ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN
Los medios de comunicación que serán utilizados en este proyecto
dependerán del mercado al cuál se va a ofertar el servicio, es así que se tiene dos
tipos de mercado: turistas nacionales y turistas extranjeros. En el caso de los
Turistas Nacionales estos serán informados por medio de anuncios en revistas,
anuncios en periódicos, redes sociales y páginas Web.
En cambio los Turistas Extranjeros tendrán acceso a una página Web la
misma que se encargará de dar a conocer todos los servicios, anuncios en folletos
y revistas de montañismo, además se tendrá contacto con varias agencias de viaje.
2.13.6 RETROALIMENTACIÓN
Uno de los principales objetivos es brindar un adecuado servicio y
satisfacción a los clientes, es por esto que se pretende ofrecer varias promociones,
las mismas que llamen la atención, permitiendo recibir más demanda de turistas.
Y así mismo se debe mantener una retroalimentación del servicio y promociones
que se entreguen al cliente, se plantea implementar una pequeña encuesta de
servicio a la salida de cada cliente o grupo.
97
CAPÍTULO III
ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y TÉCNICO
3. ESTUDIO ADMINISTRATIVO
El estudio técnico se encuentra enfocado y dirigido a cumplir los
siguientes objetivos:
Determinar la factibilidad de crear una hostería en la comunidad de
Sigsipamba.
Analizar y fijar el tamaño óptimo del proyecto.
Establecer la disponibilidad y costo de los insumos y suministros.
Constituir la organización humana que se requiere para la correcta operación
de micro empresa.
3.1 LOCALIZACIÓN
El escoger una ubicación adecuada implica determinar un lugar, que
además de poseer las condiciones necesarias produzca un máximo de utilidades
con un mínimo de costos.
98
FIGURA 54: UBICACIÓN DEL PROYECTO
UNICACIÓN TÉCNICA DEL PROYECTO
Fuente: Investigación Propia
Nota: Realizado por Martha Lazo
3.1.1 MACRO LOCALIZACIÓN
El proyecto dedicado a la explotación de turismo de montaña se encontrará en:
País: Ecuador
Región: Sierra
Provincia: Pichincha
Cantón: Quito
99
3.1.2 MICRO LOCALIZACIÓN
Ciudad: Quito
Parroquia: Pifo
Sector: Comunidad Sigsipamba
3.2 TAMAÑO DEL PROYECTO
Para determinar el tamaño del proyecto se ha tomado en cuenta los
siguientes aspectos:
Demanda
Locación y categoría
Misión y Visión
Objetivos Empresariales
Financiamiento
Organización
3.2.1 DEMANDA
Después de los resultados obtenidos en las encuestas realizadas en el
estudio de mercado se determinó que la creación de una hostería en el sector de
Sigsipamba tiene acogida del 49% por parte de los turistas extranjeros y
nacionales, la demanda está en función del tamaño de la muestra que son 807.000
turistas que llegan al país y a la ciudad de Quito. Por lo tanto la demanda
potencial es 395.430 personas que visitan el país.
100
AÑO CANTIDAD DE TURISTAS PORCENTAJE
2013
807.000 100%
DEMANDA DE TURISTAS
SEGÚN LA ENCUESTA
395.430 49%
3.2.2 LOCACIÓN Y CATEGORÍA DE LA HOSTERÍA
La locación adecuada que se ha escogido para el desarrollo del proyecto
dedicado a la explotación del turismo de montaña será en la comunidad
Sigsipamba, parroquia Pifo. Lugar en el cual se pretende instalar una hostería de
primera categoría que contara con un grupo completo de servicios que van de
acuerdo con el target objetivo.
3.2.3 MISIÓN Y VISIÓN
3.2.3.1MISIÓN
HOSTERÍA SIGSIPAMBA es una empresa dedicada al servicio de
alojamiento, alimentación y recreación de alta calidad, en los que el servicio y la
atención apropiados constituyen la clave del éxito, de esta forma se satisface las
necesidades y exigencias de los clientes, sin causar mayores impactos
ambientales.
3.2.3.2 VISIÓN
Constituirse en una empresa líder en el turismo de montaña, reconocida por su
excelencia en el servicio a nivel nacional e internacional, que incluye a los
101
mejores elementos humanos, profesionales y naturales logrando generar un
espacio referente e innovador que da pasó a un crecimiento satisfactorio entre
nuestros clientes y socios.
3.2.3.3 OBJETIVOS EMPRESARIALES
Generar rentabilidad que supere las expectativas de los directivos y del
equipo de trabajo.
Lograr un crecimiento en ventas para cada período.
Incrementar la innovación en los procesos del sector hotelero.
Liderar en el mercado del sector turístico de montaña.
Proporcionar a los empleados oportunidades de trabajo basadas en el
rendimiento y calidad.
Crear en el entorno un ambienté de trabajo seguro, emocionante e
integrador que valore la diversidad y reconozca las contribuciones
individuales
Proporcionar productos, servicios y soluciones de la mejor calidad
logrando la fidelidad de los clientes.
Mantener una concientización en el cumplimiento de la legislación y
normativa ambiental.
Buscar alternativas de financiamiento.
102
3.2.3.4 FINANCIAMIENTO
El financiamiento constituye un requisito fundamental para considerar cual
va a ser la decisión de invertir.
El financiamiento se realizará con el 36 % de capital propio aportado por
la comunidad y con un 64 % financiado por una línea de crédito.
Se buscó la mejor alternativa de crédito que apoye al sector empresarial,
actualmente varias instituciones financieras brindan oportunidades de crédito con
tasas de interés bajas, se decidió optar por la línea de crédito FOPINAR de la
Corporación Financiera Nacional, canalizada por el Banco del Pacífico que
ofrece condiciones favorables al desarrollo del proyecto como plazo y tiempo.
3.2.3.5 ORGANIZACIÓN
Aunque este factor no constituye un limitante para el tamaño del proyecto
propuesto, se analiza la estructura orgánica administrativa que tendrá el mismo.
103
3.2.3.5.1 ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL Y FUNCIONAL
ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL
ORGANIGRAMA FUNCIONAL
104
La organización es una empresa por lo tanto el diseño obedece a
requerimientos de organización y métodos para el desarrollo de organigramas de
empresas.
3.3 GESTIÓN DE TALENTO HUMANO
En la gestión de talento humano se valora los conocimientos, habilidades,
capacidades y desenvolvimiento de todos quienes forman parte del grupo que
labora en el establecimiento.
3.3.1 DESCRIPCIÓN DE PUESTOS
3.3.1.1 Gerente general
Organiza, planifica y controla la empresa.
Es la cabeza principal de la empresa, supervisa el trabajo de los demás cargos y
debe ser el más comprometido con la misma.
Responsabilidades
Mantener contacto con el directorio del establecimiento con el fin de
informar sobre las diferentes actividades de la empresa y recibir sus
directrices.
Mantener comunicación con el personal de la empresa para conocer sus
necesidades e iniciativas.
Elaborar un plan de inversión y gastos anual con ayuda del contador y el
responsable de mercadeo.
105
Representar a la empresa en todas las acciones legales y penales.
Desarrollar estrategias de planificación, organización, dirección y control
de la empresa. Encargado de revisar los movimientos del mercado y
movimientos de la competencia.
Supervisar las instalaciones, los movimientos financieros y los precios de
la empresa para hacer los correctivos necesarios.
DICCIONARIO HOTELERÍA Gallego Jesús Felipe Primera edición 2004.
3.3.1.2 Administrador
Una organización está constituida por recursos humanos, materiales y
tecnológicos, los mismos que requieren de un líder que planifique, organice, dirija
y controle; y que además sea elemento aglutinante de nexo ante la comunidad que
en todo momento esté representando a la organización.
Responsabilidades del Administrador
Representar a la empresa con los clientes internos y externos.
Ser responsable del logro de los objetivos que la organización se ha
planteado. Planificar con una visión integradora y del más alto nivel de
políticas, estrategias y acciones, en el marco de valores empresariales y
humanos.
Ser un elemento de comunicación y coordinación, en el interior de la
empresa y en relación con los clientes y proveedores.
106
Organizar cada área de la empresa conforme a las normas internas,
determinando las bases para que exista entre ellos una adecuada
colaboración y actúen con eficiencia y calidad.
Controlar y supervisar las responsabilidades y funciones establecidas para
cada área y persona, para que se cumplan satisfactoriamente en un marco
de respeto y solidaridad. Recopilar y procesar información económica,
financiera, empresarial y de mercado, como base para la planificación y
ejecución de políticas de la empresa.
DICCIONARIO HOTELERÍA Gallego Jesús Felipe Primera edición 2004
3.3.1.3 Chef
Es el responsable de la cocina encargado de planificar, administrar, control
tiempos y dirigir al personal en el área de la cocina.
Responsabilidades del Chef
Conocer los tiempos de cocción de todos los alimentos.
Aplicar las técnicas para asar y hornear.
Aplicar las recetas estándar de la cocina.
Aplicar técnicas para almacenamiento de productos perecederos.
Evitar el desperdicio de materia prima.
Revisar diariamente bodegas y cuartos fríos con el fin de utilizar y
mantener de la mejor manera los productos.
Elaborar inventarios de materia prima.
Hacer requisiciones para producción diaria de alimentos.
107
Supervisar la calidad de los productos producidos.
Pronósticos estadísticos para determinar las cantidades de materia prima
que se debe comprar.
3.3.1.4 Mesero
Persona encargada de atender a los clientes tomando en cuenta su
requerimiento de buen servicio que debe caracterizarse por la oportunidad y la
amabilidad.
DICCIONARIO HOTELERÍA Gallego Jesús Felipe Primera edición 2004.
Responsabilidades del Mesero
Asistir puntualmente al trabajo, vistiendo su uniforme limpio y planchado.
Verificar que su estación haya sido aseada por el personal de limpieza
Limpiar y alinear las sillas de su estación.
Realizar el Montaje de mesas.
Chequear en la cocina y en el bar la pizarra de sugerencias y faltantes.
Recordar el nombre y los gustos de los clientes habituales.
Ser cortés, amable y no hacer esperar al cliente.
Entregar la carta menú para que el cliente seleccione lo que desea ordenar.
Tomar la orden de los clientes y llevarla al departamento que corresponda.
Servir los pedidos con prolijidad y prontitud.
Retirar utensilios utilizados por el cliente y limpiar detalladamente su
estación.
DICCIONARIO HOTELERÍA Gallego Jesús Felipe Primera edición 2004. Pág. 27.
108
3.3.1.5 Recepcionista
El recepcionista es quien ofrece la primera impresión al cliente del
establecimiento, se encarga de recibir, registrar e informar al nuevo huésped.
Responsabilidades del Recepcionista
Gestionar las reservas de modo que se obtenga el mayor índice de
ocupación posible, satisfaciendo los deseos y expectativas de los clientes.
Formalizar las entradas y salidas de los clientes, atendiéndoles con
diligencia y cortesía y generando la información que permita la
programación de la prestación del servicio. Atender a los clientes durante
su estancia, satisfaciendo sus expectativas Y cumpliendo el estándar de
calidad del establecimiento.
Formalizar la documentación y gestionar la información derivada de las
operaciones de alojamiento de modo que pueda ser útil a la empresa y a
otros departamentos, y permita un adecuado control económico-
administrativo del establecimiento.
Registrar, controlar y cobrar los servicios consumidos por los clientes.
Velar por la seguridad de los clientes, la de sus pertenencias y la de las
instalaciones del establecimiento, controlando y vigilando los accesos, las
entradas y salidas de vehículos y personas, y el tránsito por las áreas
públicas.
Atender y controlar los servicios de correspondencia, mensajería y
despertador. Satisfacer las solicitudes de clientes, dar a conocer la
109
correspondiente información turística de la zona, espectáculos, eventos
deportivos, etc.
Registrar y controlar adecuadamente todo tipo de llamadas al exterior que
sostengan los clientes y personal, mediante los medios disponibles para
realizar una correcta facturación y control de producción.
Resolver necesidades de información, directas y a través del teléfono,
adaptándola según tipos de establecimientos y clientes.
Utilizar programas informáticos de gestión hotelera, aplicados a las tareas
del departamento de recepción.
Operar los sistemas de megafonía, música ambiental y vídeo del
establecimiento. Redactar informes, mensajes y comunicados sencillos en
otro idioma así como escribir cartas-tipo según las circunstancias más
usuales en el departamento de recepción.
DICCIONARIO HOTELERÍA Gallego Jesús Felipe Primera edición 2004.
3.3.1.6 Camarera
Desarrolla las tareas relacionadas con el buen mantenimiento de
habitaciones y pasillos del hotel, poniendo en conocimiento al sector de
conserjería sobre el estado de cada una de las habitaciones.
Responsabilidades Camarera
Limpieza de las habitaciones ocupadas y desocupas del establecimiento.
Control de blancos para informar las necesidades de los mismos.
Limpieza de las áreas comunales y pasillos del establecimiento.
110
Elaboración de los reportes de habitaciones disponibles.
Control de mini bares.
Control de stocks máximos y mínimos de blancos.
3.3.1.7 Personal de Mantenimiento
Personas encargadas de realizar los controles preventivos y correctivos de
las diferentes áreas del hotel evitando el deterior del edificio, muebles y enseres,
equipos, áreas de entretenimiento, etc., logrando así una perfecta imagen del hotel
hacia el cliente.
3.3.1.8 Personal de Seguridad
Personas encargadas de velar por la seguridad de los clientes internos y
externos del hotel, dando así tranquilidad y confianza a todos los que se
encuentran en el establecimiento.
3.4 POLÍTICAS DEL ESTABLECIMIENTO
Las políticas son las guías de los empleados para alcanzar los objetivos
propuestos a futuro por la empresa.
3.4.1 Seguridad
No operar ningún equipo ni maquina sin antes recibir la capacitación
adecuada.
111
Están prohibidos los juegos rudos, tirar cosas, correr por los pasillos o en
la cocina, distraer a empleados de su trabajo.
Reportar cualquier equipo dañado para su inmediato arreglo.
Seguir las normas y estándares internacionales tanto en la cocina como en
el área de habitaciones para evitar enfermedades.
DICCIONARIO HOTELERÍA Gallego Jesús Felipe Primera edición 2004, pág. 79.
3.4.2 Compensación Empleados
El establecimiento da a los empleados cobertura bajo los parámetros de la
ley, tanto de enfermedad y accidente. El empleado será debidamente asegurado y
contara con todos los beneficios de la ley.
3.4.3 Emergencias e Imprevistos
Los accidentes por más pequeños que sean deben ser reportados al
administrador; solo el administrador será el encargado de tomar una decisión en
situación de emergencia, y todos los empleados serán debidamente capacitados en
atención de primeros auxilios.
3.4.4 Protección Incendios
El establecimiento se rige por los parámetros que el cuerpo de bomberos
de Quito da para este tipo de empresas, cumpliéndolos con rigidez.
112
3.4.5 Armas
Está terminantemente prohibido en el establecimiento a todas las personas
tanto empleados como huéspedes portar armas de fuego, el único personal con
autorización para el uso de armas es el de seguridad del establecimiento.
3.4.6 Manejo de Quejas
Las quejas serán manejadas considerando que la satisfacción del huésped
es la prioridad.
No discutir con el huésped o cliente
Retirar el artículo causa de la queja, o pedir disculpas si la queja es sobre
la atención.
Notificar de inmediato al administrador.
3.4.7 Cortesía con el Huésped o Cliente
La responsabilidad de todos los empleados es ser amables con el huésped o
cliente; por ejemplo, cuando el teléfono suena se debe contestar buenos días,
Hostería Sigsipamba.
3.4.8 Objetos Perdidos
La hostería no se responsabiliza de objetos olvidados o perdidos por los
huéspedes dentro de las instalaciones de la misma. Si el empleado encuentra algún
113
artículo se notificará de inmediato al administrador para intentar devolverlo a su
dueño.
3.5 POLÍTICAS PARA TALENTO HUMANO
3.5.1 Horario
El horario se publicará semanalmente y se diseñará, en base a las
necesidades del establecimiento. Según el movimiento que la hostería tenga, el
administrador ira reasignando horas y turnos para los diferentes puestos de
trabajo.
El empleado deberá llegar a su turno de trabajo con diez minutos de
anterioridad para preparase a realizar su trabajo.
La marcación de entrada y salida de un empleado es personal, no podrá ser
hecha por terceras personas.
Los cambios de horario se realizarán siempre y cuando el empleado tenga
quien lo reemplace y con la debida autorización del administrador.
CONCEPTO
DÍAS A LA
SEMANA
TOTAL DÍAS
AL AÑO
HORARIO
Hospedaje 7 365 24 Horas
Restaurante 7 365 07:00-17:00 Horas
Tours 2 96 07:00-17:00 Horas
114
3.5.2 Enfermedad
Si un empleado se encuentra enfermo es obligación asignar un reemplazo,
reportar al administrador y justificar su ausencia con el debido certificado médico
evaluado por el seguro social.
3.5.3 Atrasos
Los atrasos a su turno de trabajo o a las diferentes tareas asignadas no son
permitidos por ninguna causa, las sanciones serán económicas.
3.5.4 Política de Acoso
La hostería no tolerará ningún tipo de acoso de una persona hacia otra; este
tipo de conductas serán sancionadas inmediatamente con la separación de la
empresa de la persona que realice dicho acoso.
3.5.5 Discriminación
La hostería no tolerará ningún tipo de discriminación, pues se cree en la
igualdad absoluta de todas las personas.
3.5.6 Requerimiento de Edad
La edad mínima para trabajar en la hostería es de 20 años y máxima de 60
años.
115
3.5.7 Comer, Beber o Fumar
En el turno de trabajo está prohibido realizar este tipo de actividades, a no
ser que sea en áreas permitidas como el comedor de personal.
3.5.8 Limpieza
Es obligación de todos los empleados tener su estación de trabajo
totalmente limpia todo el día y también su limpieza corporal tiene que ser
impecable.
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UN CAFÉ BAR Ing. Damián Trujill
o 2006 Págs. 120‐ 125
116
FIGURA55: PROCESO DE RECEPCIÓN Y ALOJAMIENTO
PROCESO
Fuente: Investigación Propia
Nota: Realizado por Martha Lazo
3.6 INGENIERÍA DEL PROYECTO
La ingeniería del proyecto está dirigida a solucionar todo lo concerniente
con la instalación de maquinaria y equipos para la creación de la hostería dedicada
a la explotación del turismo de montaña.
La temática se centra en los aspectos de compras, construcción, montaje y
puesta en marcha de los activos fijos que permitan la operación del proyecto.
117
3.6.1 INSTALACIONES
Las instalaciones que se pondrán a disposición de los clientes serán las
siguientes:
Oficinas Administrativas
Recepción
Bodega
Sanitarios
Dormitorios
Comedor
Cocina
Zona de Camping
Caballerizas
Estacionamiento
Guardianía
Para la instalación de las diversas áreas, los materiales a utilizarse serán
básicamente productos que no alteren el equilibrio ecológico del lugar, y que
además no son muy costosos lo que facilita la adquisición de los mismos.
3.6.2 REQUERIMIENTOS DEL PROYECTO
El proyecto es la creación de una hostería que será conocida a nivel
nacional e internacional como “Hostería Sigsipamba”, ubicada en la comunidad
del mismo nombre; el proyecto estará determinado por el número de habitaciones
118
y de las distintas actividades a realizarse (rodeos, eventos culturales, etc.), este
proyecto en particular se iniciará con la construcción de 6 habitaciones ecológicas,
zona de camping, parqueadero, caballerizas. Para esta cantidad de estas
instalaciones se necesitaran un total de 5.000 m2 de terreno.
Las mismas que serán distribuidas de la siguiente manera:
EDIFICACIÓN
CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD
Habitaciones m2 105
Oficinas m2 40
Bodega m2 30
Restaurante m2 150
Caballerizas m2 20
Parqueadero m2 100
Seguridad m2 5
Pozos Sépticos 2
330 m destinados para la edificación de la hostería.
1.100 m destinado para el parqueadero y áreas verdes.
20 m Destinados para caballerizas
3.550 m de Espacio disponible para proyectos futuros.
Los planos arquitectónicos, la ubicación general y el diseño de la hostería se encuentran
en anexos.
119
3.7 VENTAJAS COMPETITIVAS
Entre las ventajas competitivas que tendrá la hostería se menciona las
siguientes:
Excelente ubicación
La zona elegida es de fácil acceso.
Las instalaciones son nuevas y funcionales.
Se lograra una ambientación y servicio diferenciado.
Los materiales e implementos en la construcción son ecológicos de alta
resistencia, durabilidad y calidad.
Brindar bienestar y seguridad.
Para el proyecto se realizara un diagrama de procesos, el mismo que
permitirá obtener una información detallada de las operaciones a efectuarse en
recepción y alojamiento.
3.8 ACTIVOS FIJOS
Son todos los bienes tangibles que se utilizará en el proceso de
transformación de las materias primas o que sirvan de apoyo a la operación
normal del proyecto, para determinar el valor de los equipos, maquinarias,
utensilios, muebles y enseres que el proyecto requerirá se ha desarrollado un
estudio previo de costos en diferentes establecimientos de la ciudad de Quito,
entre los que se menciona a continuación: Importadora Montero, Muebles El
Bosque, ATU Tecnology, Artesanos independientes de Quito, Chaide & Chaide,
120
Vicuña, Artefacta, Créditos Económicos, Cimersa, Los Alpes-Rumipamba,
Ecuador Explorer.
3.8.1 TERRENO
TERRENO
CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
Terreno m2 5.000 16 80.000,00
Subtotal 80.000,00
4% Imprevistos 3.200,00
Total Terreno 83.200,00
3.8.2 EDIFICACIÓN
EDIFICACIÓN
CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD VALOR
VALOR TOTAL UNITARIO
Habitaciones m2 105 250 26.250,00
Oficinas m2 40 300 12.000,00
Bodega m2 30 200 6.000,00
Restaurante m2 150 200 30.000,00
Caballerizas m2 20 200 4.000,00
Parqueadero m2 100 200 20.000,00
Seguridad m2 5 300 1.500,00
Pozos Sépticos 2 1000 2.000,00
Subtotal 101.750,00
4% Imprevistos 4.070,00
Total Edificación 105.820,00
121
3.8.3 VEHÍCULO
VEHÍCULO
CONCEPTO
CAPACIDAD
CANTIDAD
VALOR VALOR
TOTAL UNITARIO
Furgoneta 17 personas 1 28.000,00 28.000,00
Subtotal 28.000,00
4% Imprevistos 1.120,00
Total Vehículo 29.120,00
3.8.4 TOTAL MAQUINARIAS Y EQUIPOS
TOTAL MAQUINARIAS Y EQUIPOS
DESCRIPCIÓN VALOR
Subtotal Maquinaria y Equipos de Cocina 8.002,80
Subtotal Equipos de Administración, Recepción y Habitaciones 8.340,80
Subtotal Equipos de Equitación 6.188,00
Subtotal Equipos de Montaña 1.840,80
Total Maquinarias y Equipos 24.372,40
122
3.8.4.1 MAQUINARIA Y EQUIPO DE COCINA
MAQUINARIA Y EQUIPOS DE COCINA
CANTIDAD CONCEPTO
VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
1 Afilador de Cuchillos 5,00 5,00
1 Extractor de Olores 800,00 800,00
1 Centralina Gas 450,00 450,00
2 Cilindro de Gas 45Kg. 75,00 150,00
1 Cocina, Freidora y Plancha 1.200,00 1.200,00
1 Congelador 2*0,65*1,60 m 1.200,00 1.200,00
1 Juego de Coladores 15,00 15,00
2 Juego de Cucharas 75,00 150,00
2 Juego de Cuchillos 115,00 230,00
2 Juego de Fuentes 120,00 240,00
3 Juego de Ollas 380,00 1.140,00
3 Juego de Recipientes 35,00 105,00
2 Licuadora 80,00 160,00
1 Máquina de Café 1.200,00 1.200,00
1 Microondas 150,00 150,00
1 Parrilla de Carnes 400,00 400,00
2 Ventilador 50,00 100,00
Subtotal 7.695,00
4% Imprevistos 307,80
Subtotal Maquinaria y Equipos de Cocina 8.002,80
123
3.8.4.2 EQUIPOS DE ADMINISTRACIÓN, RECEPCIÓN Y
HABITACIONES
EQUIPOS DE ADMINISTRACIÓN, RECEPCIÓN Y HABITACIONES
CANTIDAD CONCEPTO
VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
2 Caja Registradora 700,00 1.400,00
3 Calculadora 25,00 75,00
8 Codificadores TV Cable 35,00 280,00
2 Computadoras 700,00 1.400,00
2 Data Fast 80,00 160,00
1 DVD 120,00 120,00
1 Impresora 150,00 150,00
1 Lavadora 400,00 400,00
3 Planchas 45,00 135,00
1 Secadora 400,00 400,00
10 Teléfonos 30,00 300,00
8 Televisor LED 40" 400,00 3.200,00
Subtotal 8.020,00
4% Imprevistos 320,80
Subtotal Equipos de Administración, Recepción y Habitaciones 8.340,80
3.8.4.3 EQUIPOS DE EQUITACIÓN
EQUIPOS DE EQUITACIÓN
CANTIDAD CONCEPTO
VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
10 Cabezada 40,00 400,00
10 Casco Pikeur 25,00 250,00
10 Mantilla 280,00 2.800,00
10 Silla Dona 250,00 2.500,00
Subtotal 5.950,00
4% Imprevistos 238,00
Subtotal Equipos de Equitación 6.188,00
124
3.8.4.4 EQUIPOS DE MONTAÑA
EQUIPOS DE MONTAÑA
CANTIDAD CONCEPTO
VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
15 Arnés 35,00 525,00
15 Bolsa Compresión 6,00 90,00
15 Cabo Anclaje 25,00 375,00
15 Casco 25,00 375,00
1 Cuerda Simple 150,00 150,00
15 Ferrate 12,00 180,00
15 Manta Isotérmica 5,00 75,00
15 Martillo Escalada 35,00 525,00
15 Plaqueta Fixe 3,50 52,50
15 Set Ferrata 30,00 450,00
15 Sum 38,00 570,00
6 Tienda 140,00 840,00
Subtotal 1.770,00
4% Imprevistos 70,80
Subtotal Equipos de Montaña 1.840,80
3.8.5 TOTAL MUEBLES Y ENSERES
TOTAL MUEBLES Y ENSERES
DESCRIPCIÓN VALOR
Subtotal de Muebles y Enseres de Cocina y Restaurante 2.797,60
Subtotal de Muebles y Enseres de Habitaciones 9.324,64
Subtotal de Administración y Recepción 2.360,80
Total Muebles y Enseres 14.483,04
125
3.8.5.1 MUEBLES Y ENSERES DE COCINA Y RESTURANTE
MUEBLES Y ENSERES DE COCINA Y RESTAURANTE
CANTIDAD CONCEPTO
VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
1 Barra 200,00 200,00
10 Butacas 15,00 150,00
2 Despensas 100,00 200,00
1 Ducto 35,00 35,00
4 Espejos 10,00 40,00
2 Estanterías 50,00 100,00
1 Fregadero Industrial 320,00 320,00
10 Lámparas 12,00 120,00
1 Mesa de Trabajo 200,00 200,00
15 Mesas 25,00 375,00
2 Mesas de Apoyo 100,00 200,00
50 Sillas 15,00 750,00
Subtotal 2.690,00
4% Imprevistos 107,60
Subtotal Muebles y Enseres de Cocina 2.797,60
3.8.5.2 MUEBLES Y ENSERES DE HABITACIONES
MUEBLES Y ENSERES DE HABITACIONES
CANTIDAD CONCEPTO
VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
20 Almohadas 8,00 160,00
15 Camas 1 Plaza y Media 120,00 1.800,00
2 Camas 2 Plazas 200,00 400,00
6 Closets 400,00 2.400,00
15 Colchones 1 Plazas 180,00 2.700,00
2 Colchones 2 Plazas 300,00 600,00
6 Espejos 6,00 36,00
15 Lámparas 10,00 150,00
6 Sillones 20,00 120,00
15 Veladores 40,00 600,00
Subtotal 8.966,00
4% Imprevistos 358,64
Subtotal Muebles y Enseres de Habitaciones 9.324,64
126
3.8.5.3 MUEBLES Y ENSERES DE ADMINISTRACIÓN Y RECEPCIÓN
MUEBLES Y ENSERES DE ADMINISTRACIÓN Y RECEPCIÓN
CANTIDAD CONCEPTO
VALOR
UNITARIO VALOR TOTAL
2 Archivador 35,00 70,00
1 Barra Recepción 200,00 200,00
2 Escritorios 120,00 240,00
1 Juego de Sala 800,00 800,00
4 Mesas 40,00 160,00
1 Set de Entretenimiento 200,00 200,00
2 Muebles Modulares 100,00 200,00
2 Sillón 120,00 240,00
8 Sillones 20,00 160,00
Subtotal 2.270,00
4% Imprevistos 90,80
Subtotal Muebles y Enseres de Administración y Recepción 2.360,80
127
3.8.6 MENAJE RESTAURANTE
MENAJE RESTAURANTE
CANTIDAD CONCEPTO VALOR UNITARIO VALOR TOTAL
CRISTALERÍA
15 Azucareras 1,00 15,00
100 Copas Vino 0,45 45,00
100 Copas helado 0,50 50,00
100 Copas Batidos 1,00 100,00
100 Copas Agua 1,00 100,00
50 Ensaladeras 1,50 75,00
50 Jarras 1,00 50,00
50 Pimenteros 0,30 15,00
50 Saleros 0,30 15,00
100 Vasos Cortos 0,30 30,00
100 Vasos Largos 0,45 45,00
100 Vasos 8 onzas 0,30 30,00
CUBERTERÍA
100 Cuchara Pequeña 0,30 30,00
100 Cuchara Sopera 0,50 50,00
100 Cuchillo Trinchero 0,80 80,00
100 Tenedor Trinchero 0,80 80,00
LOZA
100 Plato Base 1,20 120,00
100 Plato Postre 0,40 40,00
100 Plato Sopero 0,80 80,00
100 Plato Trinchero 1,20 120,00
100 Taza Café / Te 0,50 50,00
Subtotal 1.220,00
4% Imprevistos 48,80
Subtotal Menaje Restaurante 1.268,80
128
3.8.7 UTENSILIOS RESTAURANTE
UTENSILIOS RESTAURANTE
CNATIDAD CONCEPTO
VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
2 Abre Latas 4,00 8,00
1 Batidora 75,00 75,00
2 Cafeteras 80,00 160,00
2 Descorchadores 4,00 8,00
2 Exprimidores 2,00 4,00
2 Extractores 50,00 100,00
10 Jarras 1,00 10,00
2 Juegos Tazones 15,00 30,00
5 Pinzas 1,20 6,00
6 Recipientes 2,00 12,00
3 Sartenes 15,00 45,00
2 Utensilios 10,00 20,00
4 Tablas Acrílicas 4,00 16,00
Subtotal 494,00
4% Imprevistos 19,76
Subtotal Utensilios Restaurante 513,76
129
3.8.8 OTROS ACTIVOS
OTROS ACTIVOS
UNIFORMES
CANTIDAD CONCEPTO
VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
20 Camisetas Polo 15,00 300,00
4 Chaquetas Cocina 20,00 80,00
4 Delantal Cocina 5,00 20,00
10 Delantal Servicio 5,00 50,00
4 Gorro Cocina 3,00 12,00
20 Limpiones 1,00 20,00
4 Pantalón Cocina 15,00 60,00
BLANCOS
20 Manteles 6,00 120,00
10 Cobertores #1 40,00 400,00
25 Cobertores #2 35,00 875,00
10 Juego de Sábana #1 30,00 300,00
25 Juego de Sábana #2 25,00 625,00
50 Juego de Tolas 35,00 1.750,00
50 Servilletas 1,00 50,00
20 Cortinas 35,00 700,00
10 Mantas térmicas 10,00 100,00
Subtotal 5.462,00
4% Imprevistos 218,48
Subtotal Otros Activo 5.680,48
130
3.9 ESTUDIO LEGAL
Una empresa turística se considera como un sistema socio- económico
planificado en el que interactúan recursos materiales, naturales, tecnológicos y
humanos, con la finalidad de obtener beneficios económicos.
La figura legal de la hostería será como una compañía de responsabilidad
limitada (capital comunitario).
De acuerdo al Art. 92-94-95 de la ley de compañías: la compañía de
responsabilidad limitada es la que se contrae entre tres o más personas, que
solamente responden por las obligaciones sociales hasta el monto de sus
aportaciones individuales y hacen el comercio bajo una razón social o
denominación objetiva, a la que se añadirá las palabras compañía limitada o su
abreviatura.
El Art. 94-95-96 y 97 también cita: la compañía de responsabilidad
limitada podrá tener como finalidad la realización de toda clase de actos civiles o
de comercios permitidos por la ley, a excepción hecha de operaciones de banco,
seguros, capitalización y ahorro.
Uno de los limitantes que la actividad turística tiene en el país es la falta de
un marco legal adecuado a las necesidades de su industria y sus actores. Por esta
131
razón, en 1998 la ASEC desarrolló un proceso participativo con los actores
sociales del ecoturismo en todo el país que dio como resultado el documento
"Políticas y Estrategias para la Participación Comunitaria en el Ecoturismo.
Este buscaba dar un marco de referencia para que se reconociera el rol de
las comunidades locales e indígenas en el ecoturismo en el país. Este documento
fue la base para procesos posteriores, tanto en el sector privado como en el
público, conformado básicamente por los Ministerios de Turismo y del Ambiente.
En octubre del 2000, se logró el apoyo de CARE Ecuador y el Ministerio de
Turismo para desarrollar, mediante un proceso de consulta, un reglamento de
ecoturismo que al fin reconociera su papel en el país, un marco legal para los
operadores privados y comunitarios, y desde el Ministerio de Turismo se dicten
Políticas Nacionales de Ecoturismo.
“El proyecto (Empresa PYMES) está basado en todos los aspectos legales
requeridos en el reglamento antes mencionado, entre los cuales se citan los
siguientes:
1. Incorporar y reconocer la cosmovisión y la cultura de las comunidades
locales en el desarrollo de productos ecoturísticos, en su forma de
organización y manejo, en la formulación de políticas, en la planificación
relacionada y en la promoción.
2. Formular sobre la base de una participación intersectorial y
multidisciplinaria los correspondientes planes de desarrollo del sector
132
ecoturístico, donde se encuentren definidos los criterios de conservación
de las áreas naturales relacionadas, los modelos de participación de las
comunidades locales en el manejo y operación de las actividades
ecoturísticas, los niveles de responsabilidad de las personas naturales y
jurídicas, públicas y privadas, con o sin finalidades de lucro y el ámbito de
participación de las organizaciones no gubernamentales.
3. Impulsar el desarrollo y la elaboración de las herramientas administrativas
que sean necesarias, tales como los registros integrales públicos, de la
oferta de actividades calificadas como ecoturísticas en el territorio
nacional.
4. Promover la formulación de un Código de Ética ecoturística y directrices
para orientar el desarrollo de la actividad.
5. Establecer la zonificación del espacio nacional, para definir dentro de ella,
las áreas de manejo ecoturístico.
6. Promover la certificación de la oferta ecoturística nacional en áreas
naturales sobre la base de un compromiso con la conservación y un sentido
de responsabilidad social.
7. Asegurar por medio de las Políticas de Ecoturismo y los mecanismos del
Ministerio de Turismo que el ecoturismo promueva la conservación de los
recursos naturales, los cuales son de importancia primordial para la
supervivencia de las comunidades locales y para sustentar las actividades
ecoturísticas.
133
8. Fomentar la reinversión de los beneficios económicos generados por el
ecoturismo en el manejo y control de las áreas naturales y en el
mejoramiento de la calidad de vida de las poblaciones locales.
9. Fortalecer a las comunidades locales en el establecimiento de mecanismos
de manejo de los recursos naturales, de actividades de conservación y de
turismo que se realizan dentro de las áreas naturales.
10. Promover actividades de capacitación dirigidas a los miembros de las
comunidades locales en actividades calificadas como ecoturísticas. En
tales procesos debe existir un intercambio de conocimientos entre las
comunidades y los demás actores de la actividad”18
Además se cumplirá con los requisitos establecidos por el Ministerio de
Turismo y la Corporación Ecuatoriana de Turismo (CETUR), para ser aceptados
como una empresa turística legalmente establecida.
El Recurso Humano de la empresa (Empleados), se regirá al Código de
Trabajo y a la Ley que estipula el Ministerio de Trabajo y Recursos Humanos,
tomando siempre en cuenta beneficiar a las dos partes: empleado y empleador.
Cabe mencionar que existen otras empresas públicas y privadas que
brindan apoyo e información para la ejecución de este tipo de proyectos como la
18
UBIDIA ANDRADE Diego (Director Ejecutivo de la Asociación Ecuatoriana de Ecoturismo),
2002, ASEC (en línea). Quito, Ecuador. Recuperado el 24 de abril del 2006, de
http://www.planeta.com/guides.
134
Asociación Ecuatoriana de Ecoturismo y La Fundación Ecuatoriana de estudios
ecológicos.
3.9.1 REQUISITOS
REQUISITOS PARA LA CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA
CONCEPTO LUGAR
1.- Elaboración de escritura o
Minuta Pública Juzgados
2.- R.U.C (Registro Único de
Contribuyentes). S.R.I
3.- Resultado de búsqueda fonética. IEPI
4.- Informe de regulación
Metropolitana.
Administración Zonal de
Establecimiento
5.- Patente Municipal. Administración Zonal de
Establecimiento
6.- Permiso de funcionamiento de
Bomberos.
Cuerpo de Bomberos de Quito
(CBQ)
7.- Permiso de uso de suelo. Administración Zonal de
establecimiento
8.- Certificado de registro
provisional.
Empresa Metropolitana de Turismo
de Quito (EMPQ)
9.- Tasa de turismo EMPQ. EMPQ
10.- certificado de registro
definitivo y Licencia Anual de
funcionamiento.
(LUAF) EMPQ
11.- Permiso sanitario. Dirección Provincial de Salud
12.- Permiso de Medio Ambiente. Dirección Metropolitana
Ambiental
13.- Permiso para instalación de
publicidad exterior. MDMQ
14.- Certificado de derechos
patrimoniales de autor de las obras. SAYCE
15.- Certificado de derechos de
producción y reproducción de
fonogramas.
SOPROFON
Fuente: Guía de Trámites para la Instalación y Formalización de
Establecimientos Turísticos en el Distrito Metropolitano de Quito.
Nota: Elaborado por EMPQ, Corporación Metropolitana de Turismo.
135
CAPÍTULO IV
ESTUDIO FINANCIERO
4.1 INVERSIÓN DEL PROYECTO
El propósito del estudio financiero es analizar los requerimientos que
deben realizarse en activos fijos, activos diferidos y capital de trabajo, así como la
forma en que se financiará la inversión.
INVERSIÓN DEL PROYECTO
DESCRIPCIÓN VALOR
Subtotal activos Fijos 264.458,48
Terreno 83.200,00
Edificación 105.820,00
Vehículo 29.120,00
Maquinaria y Equipos 24.372,40
Muebles y Enseres 14.483,04
Menaje 1.268,80
Utensilios 513,76
Otros Activos 5.680,48
Subtotal Gasto Pre-operativos 2.519,08
Gasto Puesta en Marcha 1.450,00
Gasto Organización 755,00
Insumos 314,08
Subtotal costos 29.521,64
Mano de Obra Directa 11.560,99
Mano de Obra Indirecta 1.445,12
Materia Prima I T.(33% Restaurante) 9.636,00
Servicios Básicos 1.248,00
Mantenimiento y Reparación 754,72
Gastos Administrativos 4.720,82
Gastos Publicidad 156,00
TOTAL INVERSIÓN DEL PROYECTO 296.499,20
136
4.1.1 INGRESOS POR VENTAS
Los ingresos están dados por las operaciones que realizará la empresa, esto
es cuantificable en un período de tiempo, está relacionado claramente con el
volumen de ventas de habitaciones, alimentos y bebidas y tours.
PRONÓSTICO ANUAL DE VENTAS
ÁREA CONSUMO CAPACIDAD
ROTACIÓN DÍAS NÚMERO
VENTAS
ANUALES PROMEDIO MÁXIMA LABORABLES CLIENTES
HABITACIONES
Habitaciones Simples 25 2 1 365 730 18.250,00
Habitaciones Triples 75 4 1 365 1.460 109.500,00
Subtotal
127.750,00
ALIMENTOS Y BEBIDAS
Restaurante 8 40 1 365 14.600 116.800,00
TOUR
Cabalgatas 12 5 1 96 480 5.760,00
Escalada 12 5 1 96 480 5.760,00
Subtotal
11.520,00
Total 17.750,00 256.070,00
4.1.2 PRONÓSTICO ANUAL DE VENTAS
Es la proyección al comportamiento de cinco años del flujo de efectivo,
por concepto de las ventas, con un incremento del 5% anual.
PRONÓSTICO ANUAL DE VENTAS
AÑO 1 2 3 4 5
VENTAS 256.070,00 268.873,50 282.317,18 296.433,03 311.254,70
137
4.2 GASTOS PRE-OPERATIVOS
GASTOS PRE-OPERATIVOS
CONCEPTO VALOR
TOTAL
Gasto Puesta en Marcha 1.450,00
Gasto de Organización 755,00
Insumos 314,08
Total Gastos Pre-Operativos 2.519,08
4.2.1 GASTOS DE PUESTA EN MARCHA
GASTOS DE PUESTA EN MARCHA
CONCEPTO COSTO USD.
Diseño de página Web 1.000,00
Capacitación al personal 450,00
Total 1.450,00
4.2.2 GASTOS DE ORGANIZACIÓN
Corresponden a los gastos legales y de conformación jurídica que se
necesita para la constitución del proyecto turístico, valores en los que se debe
incurrir por conceptos de trámites legales.
138
GASTOS DE ORGANIZACIÓN
CONCEPTO COSTO
Honorarios de Abogado 300,00
Notario 100,00
Inscripción Registro Mercantil 60,00
Publicación Registro Oficial 50,00
Permiso Municipal 220,00
Derechos de Registro Sanitario 25,00
Total 755,00
4.2.3 GASTOS INSUMOS
Corresponde a la compra de insumos y materiales de aseo para el
funcionamiento del proyecto.
INSUMOS
CONCEPTO CANTIDAD VALOR
UNITARIO
VALOR TOTAL
Basurero Grande 2 40,00 80,00
Basurero Mediano 2 25,00 50,00
Desinfectante 2 5,00 10,00
Dispensador Jabón 5 6,00 30,00
Dispensador Papel 4 15,00 60,00
Escobas 5 2,00 10,00
Jabón Liquido 2 5,00 10,00
Papel Higiénico 4 8,00 32,00
Papel Toalla 4 3,00 12,00
Trapeadores 4 2,00 8,00
Subtotal 302,00
4% Imprevistos 12,08
Total Insumos 314,08
139
4.2.4 CAPITAL DE TRABAJO
Para la determinación del Capital de Trabajo es necesario determinar los
costos que a continuación se describen.
CAPITAL DE TRABAJO
CONCEPTO VALOR
Costos 23.890,11
Reparación y Mantenimiento 754,72
Gasto Administrativo 4.664,66
Útiles de Oficina 56,16
Gastos Publicidad 156,00
Total 29.521,64
4.3 FINANCIAMIENTO
La estructura de las fuentes de financiamiento está dada por recursos
propios y de terceros, los mismos que permiten financiar las operaciones para el
funcionamiento del proyecto.
4.3.1 FUENTES DE FINANCIAMIENTO
La mejor alternativa como fuente de financiamiento se encuentra en la
CFN con los créditos destinados al sector micro-empresarial.
La CFN canaliza los recursos por medio de entidades financieras para
apoyar a los sectores productivos.
Activos Fijos: Incluye financiación de terrenos, inmuebles y bienes raíces,
y construcción.
140
Capital de Trabajo: Excluyendo gastos no operativos.
Asistencia Técnica.
Compra de Vivienda: Construcción y mejoras.
Dentro de las líneas de crédito que otorga la CFN para la aplicación del
proyecto como apoyo al sector agroindustrial se encuentra el Crédito
Multisectorial que permitirá obtener los recursos para los fines determinados.
El proyecto será financiado el 64 % correspondiente a los recursos de
terceros de la inversión con un plazo de 5 años.
4.3.2 ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO
El proyecto se encuentra financiado con el 36% con recursos propios y el
64% restante por un préstamo a través de los fondos de la CFN canalizados por el
Banco del Pacífico.
ESTRUCTURA FINANCIAMIENTO
CONCEPTO VALOR PORCENTAJE
Recursos Propios 106.491,28 36%
Financiamiento 190.007,93 64%
Inversión total 296.499,20 100%
4.4 COSTOS TOTALES
Es el resultado de todos los componentes que se utilizan en el proceso de
los productos y servicios, es decir todos los gastos invertidos en el proyecto
turístico. Por su naturaleza existen dos tipos de costos: Fijos y Variables.
141
ESTRUCTURA COSTOS
COSTOS ANUALES
COSTO
FIJO
COSTO
VARIABLE
COSTO
TOTAL
Mano de obra Directa 46.243,94 46.243,94
Mano de Obra Indirecta 5.780,49 5.780,49
Reparación y Mantenimiento 3.018,86 3.018,86
Gastos Administrativos 18.883,28 18.883,28
Gastos ventas 624,00 624,00
Amortizaciones 441,00 441,00
Depreciaciones 15.517,03 15.517,03
Materia prima 38.544,00 38.544,00
Servicios Básicos 4.992,00 4.992,00
Total 90.508,61 43.536,00 134.044,61
4.4.1 MATERIALES DIRECTOS
GASTO PUBLICIDAD
CONCEPTO CANTIDAD VALOR VALOR ANUAL
Revistas especializadas 12 25,00 300,00
Material P.O.P (paquete 1000) 12 20,00 240,00
Afiches (paquetes 10) 6 10,00 60,00
Subtotal 600,00
4% Imprevistos 24,00
Total 624,00
4.4.2 SERVICOS BÁSICOS
SERVICIOS BÁSICOS
CONCEPTO
MEDIDA
CANTIDAD
COSTO ANUAL
Agua potable m3 1.200 800
Luz Eléctrica Kilowatts 3.000 2.500,00
Teléfono Minutos 6.000 1.500,00
Subtotal 4.800,00
4% Imprevistos 192
Total 4.992,00
142
4.4.3 MANO DE OBRA INDIRECTA
Está dada por aquellos trabajadores que afirman los procesos en
diligencias eventuales de, vigilancia. El rubro de mano indirecta es de 1.445,12
USD anual.
4.4.4 REPARACIÓN Y MANTENIMIENTO
Este valor está determinado en función de los activos fijos que dispone el
proyecto turístico.
REPARACIÓN Y MANTENIMIENTO
CONCEPTO VALOR
PORCENTAJ
E VALOR ANUAL
Edificación 305.240,00 1%
3.052,40
Vehículos 29.120,00 5%
1.456,00
Maquinaria y
Equipos 24.372,40 1%
243,72
Muebles y Enseres
14.483,04 1%
144,83
Subtotal
4.896,95
4% Imprevistos
195,88
Total 5.092,83
4.4.5 DEPRECIACIÓN
Es la estimación del deterioro o pérdida del valor que sufre un activo fijo
por su utilización en la actividad productiva, el paso del tiempo o por la aparición
de métodos más eficientes.
143
La depreciación no implica una salida de dinero efectivo del proyecto ya
que es una cuenta de reserva para dar de baja un activo fijo y poder ser desplazado
por otro cuando haya cumplido la vida útil.
DEPRECIACIÓN ACTIVOS FIJOS POR AÑO
CONCEPTO VALOR
VIDA
ÚTIL
AÑOS
% 1 2 3 4 5
Edificación 105.820,00 20 5 5.291,00 5.291,00 5.291,00 5.291,00 5.291,00
Vehículo 29.120,00 10 10 2.912,00 2.912,00 2.912,00 2.912,00 2.912,00
Maquinarias y
Equipos 24.372,40 10 10 2.437,24 2.437,24 2.437,24 2.437,24 2.437,24
Muebles y Enseres 14.483,04 10 10 1.448,30 1.448,30 1.448,30 1.448,30 1.448,30
Menaje 1.268,80 3 33 418,70 418,70 418,70
Utensilios 513,76 3 33 169,54 169,54 169,54
Otros Activos 5.680,48 2 50 2.840,24 2.840,24
Total Anual 15.517,03 15.517,03 12.676,79 12.088,54 12.088,54
4.4.6 AMORTIZACIÓN
Es el desgaste de valor de un activo financiero por medio de su pago, es
ajustable para los activos diferidos, es decir los activos intangibles constituyen
parte integrante del proyecto. Por lo tanto es dar de baja al activo diferido de
acuerdo a la norma de contabilidad.
AMORTIZACIÓN
DESCRIPCIÓN COSTO PORCENTAJE AÑOS VALOR
ANUAL
Gastos puesta en marcha 1.450,00 20% 5 290,00
Gastos de Organización 510,00 20% 5 102,00
Gastos de Patentes 245,00 20% 5 49,00
Total 441,00
144
4.4.7 NÓMINA DE PERSONAL Y ÚTILES DE OFICINA
NÓMINA PERSONAL
N° Cargo Sueldo
Propuesto
Décimo
Tercero
Décimo
Cuarto Vacaciones
Fondos de
Reserva
8,33%
Aporte
IESS
l 9,45%
Valor
Mensual
Valor
Anual
1 Gerente
General
700,00
58,33
28,33
29,17
58,31
66,15
940,29
11.283,52
1 Asistente
450,00
37,50
28,33
18,75
37,49
42,53
614,59
7.375,12
Subtotal Gasto Administrativo
18.658,64
2 Recepcionista
348,00
29,00
28,33
14,50
28,99
32,89
963,42
11.560,99
1 Camarera
348,00
29,00
28,33
14,50
28,99
32,89
481,71
5.780,49
1 Chef
348,00
29,00
28,33
14,50
28,99
32,89
481,71
5.780,49
1 Ayudante de Cocina
348,00
29,00
28,33
14,50
28,99
32,89
481,71
5.780,49
1 Mesero
348,00
29,00
28,33
14,50
28,99
32,89
481,71
5.780,49
2 Guía
348,00
29,00
28,33
14,50
28,99
32,89
963,42
11.560,99
Subtotal Mano de Obra Directa
46.243,94
Mano de Obra Indirecta
1 Guardia
348,00
29,00
28,33
14,50
28,99
32,89
481,71
5.780,49
Total
70.683,08
ÚTILES DE OFICINA
CONCEPTO CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR ANUAL
Cajas de Esferos 2 3,00 6,00
Cajas de Clips 2 0,50 1,00
Carpetas 50 0,10 5,00
Grapadoras 2 4,00 8,00
Perforadora 2 3,00 6,00
Papel 75 gr. (Resma) 4 5,00 20,00
Facturas (Libretines) 5 10,00 50,00
Sellos 2 5,00 10,00
Tinta Impresora 4 25,00 100,00
Registros 2 5,00 10,00
Subtotal 216,00
4% Imprevistos 8,64
Total 224,64
145
4.5 GASTOS FINANCIEROS
Son los gastos que se deben incurrir por el préstamo adquirido por la CFN
por medio de la Banca Privada, es decir son los intereses que se han formado por
esta operación como resultado del financiamiento del crédito.
MONTO SOLICITADO: 190.007,93
TOTAL A PAGAR: 283.411,60
TASA EFECTIVA ANUAL: 15,00 %
TASA EFECTIVA + SEGUROS, ANUAL: 15,00%
PERIODOS CAPITAL
PAGADO ($)
PAGO DE
INTERESES ($)
CUOTA
MENSUAL ($)
SALDO DEL
MONTO ($)
1 28.181,13 28.501,19 56.682,32 161.826,80
2 32.408,30 24.274,02 56.682,32 129.418,50
3 37.269,55 19.412,77 56.682,32 92.148,95
4 42.859,98 13.822,34 56.682,32 49.288,97
5 49.288,97 7.393,35 56.682,32 00,00
TOTALES => 190.007,93 93.403,67 283.411,60
146
4.6 ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL
ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL
ACTIVOS PASIVOS
Activos Disponible Pasivo a Largo Plazo
Capital de Trabajo 29.521,64 Préstamo por Pagar 190.007,93
TOTAL PASIVO
Activo Fijo 264.458,48
Edificación 105.820,00 PATRIMONIO
Utensilios y Accesorios 513,76 Capital Social 106.491,28
Maquinarias y Equipos 24.372,40
Muebles y Enseres 14.483,04
Vehículo 29.120,00
Menaje 1.268,80
Terreno 83.200,00
Otros Activos 5.680,48
Activo Diferido 2.519,08
Gastos Puesta en Marcha 1.450,00
Gastos de Organización 755,00
Insumos 314,08
TOTAL ACTIVOS 296.499,20 TOTAL PASIVO Y
PATRIMONIO
296.499,20
4.7 ESTADO DE RESULTADOS
El estado de resultados proyectado se sustenta en estimaciones de ingresos,
costos y gastos, que elaborados objetivamente, permitirán definir la utilidad, la
relación costo de ventas y ventas totales, rentabilidad y sobre de su resultado se
puede calcular el flujo neto de caja, que servirá para aplicar los diversos criterios
de evaluación de proyectos, que a su vez explicarán la viabilidad o no del mismo.
147
ESTADO DE RESULTADOS (PERDIDAS Y GANANCIAS)
DESCRIPCIÓN % 2014 2015 2016 2017 2018
TOTAL INGRESOS VENTAS 5 256.070 268.874 282.317 296.433 311.255
TOTAL COSTOS
95.560 100.338 105.355 110.623 116.154
Mano de Obra Directa 5 46.244 48.556 50.984 53.533 56.210
Mano de Obra Indirecta 5 5.780 6.070 6.373 6.692 7.026
Materia Prima Restaurante 33 38.544 40.471 42.495 44.619 46.850
Servicios Básicos 5 4.992 5.242 5.504 5.779 6.068
UTILIDAD BRUTA
160.510 168.535 176.962 185.810 195.100
TOTAL GASTOS
22.526 23.652 24.835 26.077 27.381
Reparación y Mantenimiento 5 3.019 3.170 3.328 3.495 3.669
Gastos Administrativos 5 18.659 19.592 20.571 21.600 22.680
Útiles de Oficina 5 225 236 248 260 273
Gastos Publicidad 5 624 655 688 722 758
TOTAL COSTO OPERACIONAL
137.983 144.883 152.127 159.733 167.720
Amortización 441 441 441 441 441
Depreciación
15.523 15.523 12.683 12.089 12.089
Gasto Financiero 28.501 24.274 19.413 13.822 7.393
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS
Y PARTICIPACIÓN
73.621 83.753 97.654 110.348 123.612
Participación 15 11.043 12.563 14.648 16.552 18.542
Impuestos 22 16.197 18.426 21.484 24.277 27.195
UTILIDAD NETA
46.381 52.764 61.522 69.519 77.876
4.8 FLUJO DE CAJA
El flujo de caja mide los ingresos y egresos en efectivo que se estima
tendrá el proyecto en un período determinado, permitiendo observar si realmente
necesita financiamiento y obviamente va a contar con los recursos necesarios para
pagar las diferentes obligaciones.
148
FLUJO DE CAJA DEL INVERSIONISTA PROYECTADO
DESCRIPCIÓN AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Ventas 256.070 268.874 282.317 296.433 311.255
Inversión Total 296.499
Total costo Operación 137.983 144.883 152.127 159.733 167.720
Amortizaciones 441 441 441 441 441
Depreciaciones 15.523 15.523 12.683 12.089 12.089
Gastos financieros 28.501 24.274 19.413 13.822 7.393
Utilidad Antes de Participación e Impuestos 73.621 83.753 97.654 110.348 123.612
Participación 15% 11.043 12.563 14.648 16.552 18.542
Impuestos 22% 16.197 18.426 21.484 24.277 27.195
UTILIDAD NETA 46.381 52.764 61.522 69.519 77.876
(+) Valor en Libros 113.353
(+) Depreciaciones 15.523 15.523 12.683 12.089 12.089
(+) Amortizaciones 441 441 441 441 441
(+) Recuperación de capital de trabajo 29.522
(+) Crédito recibido 190.008
(-) Amortización del capital -28.181 -32.408 -37.270 -42.860 -49.289
(=) FLUJO EFECTIVO NETO -106.491 34.164 36.320 37.376 39.189 183.991
4.9 VALOR ACTUAL NETO
La necesidad de la actualización del flujo de efectivo se presenta en la
medida en que se tienen que comparar valores monetarios en el tiempo. Como
toda inversión es un cambio entre gastos presentes e ingresos futuros, una
medición de este cambio exige la utilización de la actualización.
El valor presente de los flujos que genera un proyecto menos la inversión,
puede representar un valor negativo, la inversión no es recomendable; si la
diferencia es cero o positiva la inversión es aceptable.
El VNA del proyecto es 105.489 USD.
149
CÁLCULO TREMA
PARTICIPACIÓN
A UTILIZAR APORTE
PROMEDIO
PONDERADO
Socios 106.491,28 8% 36% 2,87%
Bancos 190.007,93 15% 64% 9,61%
296.499,21
12,49%
BENEFICIO
COSTO
VAN Beneficios $ 996.486 1,86 Se acepta, B/C mayor a 1
VAN Costos Operación $ 536.957
El proyecto se aprueba porque el VNA es mayor a 1 y la TIR es superior a la
TREMA.
4.10 TASA INTERNA DE RETORNO
El criterio de la tasa interna de retorno (TIR) evalúa el proyecto en función
de una única tasa de rendimiento por período, con lo cual la totalidad de los
beneficios actualizados son exactamente iguales a los desembolsos expresados en
moneda actual. También se entiende por tasa interna de rendimiento la tasa
máxima que estaríamos dispuestos a pagar a quién financia el proyecto
considerando, que también se recupera la inversión.
La TIR del proyecto es 38% del rendimiento efectivo de los recursos
invertidos en el proyecto.
4.11 PUNTO DE EQUILIBRIO
El punto de equilibrio se origina cuando el ingreso total por volumen de
ventas es igual a los costos totales en que incurre la empresa. A partir de ese
150
punto, el aumento de las ventas produce un beneficio, mientras que por debajo de
ese punto, el producto o servicio ocasiona pérdidas. El punto de equilibro
gráficamente está dado en el cruce de las líneas conformadas por ingresos y los
costos totales.
PE= Costo fijo
1-(Costo Variable/ Venta Total)
PE= 90.508,61
1- 0,17
PE= 90.508,61
0,83
PE= 109.048,62 Venta Anual
COMPARACIÓN DEL PRONÓSTICO DE VENTAS ANUALES
Y PUNTO DE EQUILIBRIO
CONCEPTO VALOR PORCENTAJE
VENTAS TOTALES 256.070 100%
VENTAS Punto de Equilibrio 109.048 43%
El proyecto debe contar con un total de ventas anuales de $ 109.048,62
que equivale al 43 %, para no tener pérdidas ni ganancias, siendo el punto de
equilibrio mensual $ 9.087,38.
151
4.11.1 GRÁFICO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO
4.13 PERÍODO DE RECUPERACIÓN DEL CAPITAL
Permite conocer el tiempo en el cual se va a recuperar el capital social
invertido, mientras menor es el tiempo mayor es la alternativa de
inversión.
Análisis PRC
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4
PRC
VAN
Beneficios 30.372 28.705 26.260 24.478
Restas
Sucesivas
de VAN
Inversión 106.491 76.119 47.415 21.154 2.040
10,37 meses
El período de recuperación del capital es 3 años, 10 meses.
152
CAPÍTULO V
ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL, CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES
5.1 INTRODUCCIÓN
El proceso de desarrollo económico registrado en las zonas rurales del país
ha generado en los últimos años la ocupación intensiva de los espacios en los que
se concentran las condiciones más favorables para la inversión turística. Sin
embargo, es frecuente observar que el turismo está seriamente alterado por el
manejo inadecuado del territorio.
El proyecto busca lograr una interacción entre el entorno natural y la
comunidad convirtiéndola en una de sus principales fortalezas. Las situaciones
económicas, ambientales y sociales deben estar debidamente integradas, para que
el proyecto pueda considerarse como viable. No se puede buscar el desarrollo
económico del proyecto si este altera el medio ambiente o si es un motivo de
descontento o conflicto social.
Entre los principales cuerpos legales a los que se debe regir el proyecto
son:
Cumplir con los requisitos y exigencias para el otorgamiento de la patente
de operación turística.
En coordinación con el Ministerio de Turismo y el sector turístico privado
organizado, revisar el impacto de la gestión turística en las áreas del
153
Sistema Nacional de Áreas Naturales Protegidas.
5.2 CARACTERÍSTICAS DEL ÁREA DEL PROYECTO
LOCALIZACIÓN
Macro localización: Se encuentra ubicado en la provincia de Pichincha, en
el cantón Quito en la parroquia de Pifo, sector Sigsipamba.
Micro localización: La hostería se encontrara ubicada en la Comunidad de
Sigsipamba.
Región Geográfica: En la región Sierra
Altitud: Entre los 3000 – 3700 msnm.
CLIMA
Temperatura: Cálido Seco - Húmedo
Geología del lugar: Área Rural.
Pendiente del suelo: Montañoso
Tipo de suelo: Arcilloso
Calidad del suelo: Fértil
Permeabilidad del suelo: Medio
Condiciones de drenaje: Buenas
HIDROGRAFÍA
Fuentes: Agua superficial
Nivel freático: Alto
154
Precipitaciones: Medios (lluvia en épocas invernales y esporádicas).
AIRE
Calidad: Pura
Recirculación: Buena
Ruido: bajo
ECOSISTEMA
Flora tipo de cobertura: Bosques y parajes andinos.
Importancia de la cobertura: Protegida
Usos de la vegetación: Ornamental
Fauna silvestre: Insectos, anfibios, aves.
Importancia: Frágil
SERVICIOS BÁSICOS:
Agua potable y alcantarillado.- En el sector existe agua potable la
misma que abastecerá a todas las áreas de la hostería. La evacuación se realizará
hacia el alcantarillado para evitar un posible impacto y contaminación del suelo y
ríos cercanos.
Energía eléctrica.- La empresa eléctrica es la encargada de proveer de
electricidad a la hostería. Se requerirá de un generador de energía para los días en
los que existan apagones.
155
Desechos.- Se reciclaran los materiales, cumpliendo con procesos ya
aplicados en la zona. Existe el sistema de recolección municipal de desechos.
5.1.1 IMPACTO SOCIAL
La ejecución de este proyecto, tendrá gran acogida en el campo social,
debido a la localización estratégica del establecimiento, maravillas naturales,
infraestructura y construcción; lo que permitirá, entre otras cosas, el desarrollo
personal de los habitantes del sector, generando empleos directos e indirectos para
los mismos, sin necesidad de tener estudios formales de tercer nivel para ejercer
estos empleos, impulsando en ellos el sentido de competitividad y su beneficio
personal.
Involucra directamente a las personas en el sentido de concienciar y
promocionar las bellezas y recursos naturales del Ecuador, explotando al máximo
los medios turísticos como actividad alternativa y cotidiana. Se proporciona otro
medio de trabajo y subsistencia alterno al del empleo en la hostería.
Tomando en cuenta que el turismo de montaña no ha tenido en los últimos
años la atención requerida para su progreso (por problemas presupuestarios, falta
de cooperación y atención de los organismos competentes en el medio, etc.),
mediante este proyecto se puede lograr que se impulse el turismo hacia lugares
poco conocidos como lo es la comunidad de Sigsipamba y además se realicen
actividades diferentes como: caminatas, excursiones, montañismo, etc., en lugares
156
aledaños a la hostería. A continuación se resumirán las ventajas que ofrece la
ejecución de este proyecto, dentro del ámbito social.
VENTAJAS DEL PROYECTO EN EL ORDEN SOCIAL
Capacitación de mano de obra nacional calificada (guías, montañistas,
etc.)
Oferta de empleos directos e indirectos.
Integración de niños, jóvenes, mujeres, etc., en actividades que antes eran
realizadas solo por hombres.
Apoyo e interacción con instituciones públicas o privadas, sociales,
ambientales, turísticas, etc., que comparten objetivos similares.
Alternativas de empleo para gente iletrada con aspiraciones competitivas y
organizacionales, para ejercer labores económicas y socialmente útiles.
Revalorización y concienciación en las personas (de todo género y edad)
del medio natural y sentido de conservación de los recursos escasos.
Promoción del Ecuador y sus recursos; local, nacional e
internacionalmente, integrando a extranjeros en las actividades cotidianas
y en la convivencia con los ecuatorianos.
Eliminación de la fragmentación funcional y visual de los recursos
turísticos de la ciudad.
Satisfacción personal de visitantes y trabajadores, que implica un
desarrollo familiar y social.
157
5.2 IMPACTO ECONÓMICO
Económicamente, el proyecto brinda grandes expectativas, debido a que
incursiona en un campo un tanto olvidado; como es el turismo de montaña y
promoviendo su desarrollo, produciendo ingresos nacionales, generando divisas e
inversión extranjera, que se convierten en amplios beneficios para solventar el
Presupuesto General del Estado, apoyar a los ingresos familiares, sociales y
nacionales, etc.
Aprovechando el relieve y la situación geográfica del lugar, se pueden
realizar actividades como la agricultura y ganadería, necesarias para la
alimentación y la subsistencia de las familias y empleados de la hostería, como
medios propios de trabajo, concibiendo un ingreso productivo para el país y para
el ser humano, que se convierte en una población económicamente activa.
Mejora las relaciones productivas, financieras y económicas tanto en el
comercio interior como exterior, ya que se usará en este proyecto transacciones
sencillas que borrarán las barreras del idioma, la moneda, la sociedad, etc.
A continuación se resume el impacto económico del proyecto en los
diferentes estratos sociales y situacionales del hombre:
158
VENTAJAS DEL PROYECTO EN EL ASPECTO ECONÓMICO
Aumento de ingresos familiares mediante la generación de trabajo directo e
indirecto a corto, mediano y largo plazo.
Espacio para la realización de actividades como agricultura, pesca y ganadería.
Aporte y cooperación con otras empresas de hotelería y turismo, promocionando
esta actividad como un nuevo ingreso nacional.
Conversión de población inactiva a población económicamente activa originando
productividad social.
Crecimiento de los ingresos nacionales mediante el Producto Interno Bruto, pago
de impuestos a los recursos escasos y a los salarios laborales, etc.
Generación de divisas e inversión extranjera, acogiendo relaciones económicas
con potencias mundiales que brinden más estabilidad al país, mediante el
desarrollo de la fuerza turística.
Explotación y optimización de los recursos naturales y de la mano de obra
nacional, promocionando lo nuestro al exterior.
Incremento del movimiento del capital variable de los proveedores y del capital
fijo y total de la empresa.
Acceso de toda la población ecuatoriana al disfrute de la hostería, mediante
precio cómodo y excelente servicio.
5.3 IMPACTO AMBIENTAL
El proyecto turístico se relaciona con el ambiente, debido a que la zona en
la que se encuentra la hostería es eminentemente paisajística, con un medio
natural único, tiene una topografía accidentada desde los 3000 a 3700 metros
159
sobre el nivel del mar por lo que presenta un relieve ondulado, y pendientes de 2
al 15%, favorables para deportes extremos, caminatas, paseos a caballo, etc.
La creación de este proyecto permitirá al hombre integrarse a la naturaleza
y formar parte de ella interaccionando con plantas y animales, haciéndolos parte
de su convivir, disfrutando de sus beneficios y cuidando, protegiendo y luchando
por la conservación de los mismos, como un tesoro nacional.
Además permite el contacto, y exploración de otras áreas naturales como
son: El Parque Nacional Cotopaxi, Área Ecológica del Antisana, etc.,
aprovechando al máximo las oportunidades de conocer estos hermosos parajes
circundantes, para muchos irónicamente desconocidos, ya que se encuentran en el
Ecuador. Este lugar posee varias vías de acceso, todas rodeadas por naturaleza, sin
alterar de ninguna manera el hábitat de las especies, sino relacionar al hombre con
la vida animal, lo que consentirá una convivencia armónica entre ambos,
permitiendo al hombre mejorar las condiciones de vida de los animales y plantas,
sacándolas del peligro para desarrollarlas y defenderlas.
El material que se empleará en la construcción está acorde con el medio
ambiente que lo rodea, dejando a un lado máquinas contaminantes, infectantes, y
destructoras que los mismos trabajadores se encargarán de evitar para no alterar
en equilibrio ecológico del que goza este lugar.
A continuación se resume el impacto ambiental en relación al proyecto:
160
VENTAJAS DEL PROYECTO - IMPACTO AMBIENTAL
Mejora las relaciones del hombre con el medio que lo rodea (plantas,
animales), o sea la naturaleza en sí.
No es una fuente contaminante ya que pretende aislar al medio de
pesticidas, aerosoles, etc.
El campo de exploración que ofrece va más allá del que circunda a la
hostería, sino que se extiende a otras áreas protegidas, convirtiendo al
hombre en guardián, promotor y protector de estos lugares.
Producirá satisfacción y adrenalina en el ser humano que desee realizar
deportes extremos, procurando tomar las medidas necesarias para la
seguridad del medio y de la persona, ofreciendo una forma de
esparcimiento, diversión, excursión y exploración segura y confiable.
No influirá en el desperdicio o contaminación de los recursos escasos, ya
que contará con personal capacitado para laborar en ello.
Debido a que usa animales como caballos para realizar cabalgatas por la
montaña, ganado, etc., los relacionará con las demás especies y el hombre,
procurando que estos siempre sean cuidados de la mejor manera, dejando a
un lado la explotación de estos animales por parte de los trabajadores y
turistas.
Incentivará en los extranjeros el sentido de conservación y protección de
los recursos ajenos, haciéndolos suyos propios, para poder disfrutarlos al
máximo.
161
Conserva el equilibrio ecológico del lugar, sin introducir elementos ni
agentes extraños al mismo, cuidando el aseo y señalización de los
senderos, y acoplando a la hostería materiales acordes al lugar.
Favorecerá a la integración de jóvenes y niños en el sentido de conservar
el medio ambiente que los rodea.
Fomentará el interés nacional y el patriotismo al conocer lo nuestro,
darnos cuenta de la maravilla que tenemos y del porqué debemos
conservarlo.
5.4 PLANES DE CONTINGENCIA
Es necesario establecer un plan de contingencia con las medidas necesarias
para controlar los imprevistos de manera inmediata, sin que estos afecten o
interfieran en la armonía y buen funcionamiento de la hostería.
Siendo un ambiente netamente natural, se puede estar propensos tanto a
desastres naturales como artificiales, ya sea: incendios, deslaves, temblores,
sismos, etc.
Además pueden presentarse actividades que ocasionen un cambio en las
políticas económicas de la empresa, que lleven a reforzar el mercado donde
competimos.
Para evitar alteraciones en el normal curso del proyecto se ha establecido
el siguiente plan de contingencia.
162
PLAN DE CONTINGENCIA
IMPREVISTO CONTINGENTE
Siniestros: (incendios, erupciones
volcánicas, deslaves, derrumbes,
temblores, etc.)
Aplicación inmediata de primeros auxilios (ya que la
hostería cuenta con botiquines de primeros auxilios),
evacuación del personal y clientes.
Información inmediata del siniestro a las unidades
médicas y auxiliares competentes (911, Bomberos, etc.)
Accidentes con equipo de
montañismo o de equitación.
Aplicación inmediata de primeros auxilios con personal
capacitado. Aviso oportuno al personal médico más
cercano.
Aparecimiento de empresas
competidoras cercanas al proyecto.
Innovación en servicios al cliente, modernización de la
planta, promoción continua de la hostería y sus
beneficios a los clientes
Ausencia de personal por
enfermedad o calamidad doméstica.
Reemplazo inmediato del personal en el área requerida,
o reubicación del mismo para surtir las actividades más
necesarias e importantes.
Falta de pago de los clientes por su
mala situación económica.
Establecimiento de negociaciones que favorezcan al
cliente y a la empresa, que se ajusten al bolsillo de
ambos.
Ausencia de clientes.
Promoción y aumento de publicidad de la empresa en
medios de comunicación y extendiendo el conocimiento
de la misma a lugares aledaños y lejanos a la hostería.
Crisis económica de la Empresa.
Reunión inmediata con accionistas y empleados para la
discusión de actividades nuevas y negociaciones de la
empresa.
Paro de empleados. Negociación con los empleados pro mejoras de sus
beneficios salariales.
163
MANEJO DE DESECHOS
TIPO DE
RESIDUO
MANEJO DE DESECHO
RECOMENDADO
Negro
Restos de mampostería, hormigón
o tierra.
Material que puede ser usado
como relleno.
Gris
Sacos de Cemento, fundas
plásticas y de papel, cartón,
plásticos en general, vidrio,
varillas de hierro
Este material podría ser
vendido, reciclado y/ o
depositado en el relleno
sanitario.
Verde
Restos misceláneos, desechos de
comida, etc.
Puede ser dispuesto en relleno
sanitario de la ciudad
Rojo
Residuos aceitosos, filtros usados,
trapos manchados con aceite.
Este residuo es considerado
peligroso y será depositado en
una área especial para su
traslado al relleno sanitario y
posterior disposición final
Por medio del estudio de impacto ambiental, se ha determinado que el
proyecto no producirá efectos significativos en contra del medioambiente. La
hostería será construida con un enfoque ambiental por lo que se trata de reducir al
máximo los efectos negativos sobre los ecosistemas.
Se crearan flujos económicos importantes entre los nuevos pobladores de
la zona con la población local. La generación de empleo en la fase de construcción
es algo a tomar en cuenta.
Se recomienda implementar el sistema de señalización, tanto para peatones
como para conductores que circulan por el sector, antes, durante y después de la
ejecución del proyecto. Es importante concientizar a los moradores sobre la
conservación y protección delas áreas verdes.
164
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES
El turismo tiene muchas características directamente relacionados con el
entorno paisajístico, natural y cultural, integrándose directamente con la
creación de la hostería.
El turismo de montaña y el ecoturismo al cual se enfoca la hostería no es
tan solo la simple recreación y esparcimiento, la meta principal de esta
actividad radica en la difusión de las riquezas naturales de las que se
dispone creando en este caso una conciencia para su cuidado y manejo.
En cuanto a la investigación de mercado se puede concluir que, el
turismo receptor del Ecuador ha mantenido una tendencia al alza durante
los últimos tres años, se toma como referencia el año 2010 con un
ingreso de 785 mil turistas y el año 2013 con 807 mil turistas.
Según las encuestas realizadas se aprecian que los turistas extranjeros
prefieren hospedarse en Hosterías un 49% por la identificación con la
naturaleza, Hotel 37% por el confort, Hostal en un 10% y sitios para
camping. Lo que significa que el proyecto tiene aceptación por parte de
los turistas que ingresan al país.
165
En la encuesta realizada se puede apreciar que el resultado refleja la
aceptación del turista de estar junto a la naturaleza y realizar actividades
de aventura, en un 90%, lo que demuestra la viabilidad para la puesta en
marcha del proyecto.
El operador turístico es el lazo más vital entre los atractivos y los
visitantes potenciales tanto en países desarrollados como en vías de
desarrollo. Si se lo utiliza como herramienta para canalizar y fomentar a
potenciales visitantes se tiene un control adicional del turismo en
crecimiento.
En la realización de este proyecto, el financiamiento constituye un
requisito fundamental para considerar cual va a ser la decisión de
invertir. El financiamiento se realizará con el 36% de capital propio
equivalente a 106.491,28 USD., y con un 64% financiado por terceros
equivalente a 190.007,93 USD., es decir la inversión está dada por los
activos fijos, activos diferidos y capital de trabajo, para el inicio de la
ejecución del proyecto es necesario invertir 296.499,20 USD.
Las inversiones que se han definido anteriormente permite el uso de
recursos ajenos ante la escasez de capitales para beneficiarse de dos
formas:
Encontrar financiamiento para el proyecto.
Deducir el costo del préstamo con los gastos financieros y el cálculo de
impuestos y utilidades.
166
El criterio de la tasa interna de retorno (TIR) evalúa el proyecto en
función de una única tasa de rendimiento por período, con lo cual la
totalidad de los beneficios actualizados son exactamente iguales a los
desembolsos expresados en moneda actual. Entonces el 38% es el
rendimiento efectivo de los recursos invertidos en el proyecto.
El valor presente de los flujos que genera un proyecto menos la
inversión, puede representar un valor negativo, la inversión no es
recomendable; si la diferencia es cero o positiva la inversión es
aceptable. El VNA del proyecto es 105.489 USD.
El proyecto se aprueba porque el VNA es mayor a 1 y la TIR es superior
a la TREMA que es igual a 12,49%.
RECOMENDACIONES
El turismo en el Ecuador representa el 4.4% del Producto Interno Bruto
(PIB), por lo que se recomienda que se debería tomar medidas relevantes
en el sector turístico a fin de impulsar el mismo en índices de vital
importancia.
Se debería estudiar a fondo los principales elementos del turismo interno
y las características de sus visitantes, ya que constituyen el principal
sector de relevancia de la actividad turística en la demanda.
167
Cabe recordar que, desde el punto de vista económico, el turismo es una
actividad determinada por la demanda: si no hay turistas, no existe
turismo, por más atractivos e infraestructura que disponga un país o una
región, por lo que se recomienda una correcta difusión del medio turístico
a través de los canales diplomáticos de las distintas embajadas que posee
el país en el mundo entero.
Actualmente los Bancos financian hasta un 70% la inversión de los
proyectos, entendiéndose que son viables y rentables en su ejecución.
Se recomienda buscar la alternativa de socios capitalistas para la
inversión del proyecto, con el fin de evitar que el valor del préstamo sea
un monto mayor y así disminuir los gastos financieros.
Es necesario que el proyecto se ejecute con la mayor eficacia, en el menor
tiempo posible, cumpliendo con todas las especificaciones y normas de
construcción y mantenimiento para evitar molestias y dar mayor
seguridad a los moradores del sector.
168
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Los Elementos de la Investigación
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169
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www.cnbv.gob.mx/resursos/Glosario1P.htm
www.pifo.gob.ec/index.php?option=com_content&view...id
www.quito.com.ec/parroquias/index.php?option=com...view.
www.america Del Sur › Ecuador (Quito) › Pichincha
www.eruditos.net/mediawiki/index.php?title=Pifo_
www.pichincha › Distrito Metropolitano de Quito
170
ANEXOS
ENCUESTA SOBRE SERVICIOS HOTELEROS
Escoja las respuestas necesarias en cada pregunta
1. ¿Qué actividades prefiere realizar en sus vacaciones o viajes?
Observación del paisaje natural
Montañismo
Caminatas
Cultura
Recreación
Ciencia/Investigación
2. ¿En qué meses sale usted de vacaciones?
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
3. ¿Qué región del Ecuador prefiere usted?
Costa Sierra Amazonía Galápagos
4. ¿Qué tipo de hospedaje prefiere?
Hotel Cabañas Hosterías
Hostales Sitios para camping
5. ¿Qué tipo de comida prefiere en sus viajes?
Casera Típica Internacional
6. ¿Qué aspectos da usted mayor relevancia al momento de elegir un sitio de
hospedaje en un viaje?
Precio Seguridad Infraestructura
Servicio Comida Actividades
171
7. ¿Cuál es el presupuesto individual en dólares (USD) que usted destinaría para
alojarse en un sitio de primera categoría por dos días y una noche?
De 50 a 100 De 100 a 200 De 200 a 300
Más de 300
8. ¿Cuál de los siguientes servicios le parecen primordiales en un alojamiento de
primera categoría? Escoja uno o varios.
Gimnasio, turco, sauna e hidromasajes
Piscina
Salas de eventos
Salas de reuniones
Canchas deportivas
Salas de juegos
9. ¿Qué otras actividades desearía que tenga un alojamiento de primera categoría
ubicado en una zona rural a menos de 30 minutos de la ciudad de Quito? Escoja
uno o varios.
Paseos a caballo
Paseos en bicicleta
Rappel en paredes del sector
Fotografiar los hermosos paisajes
Observación nocturna de las ciudades principales
Camping y sitios de picnic
Pesca deportiva
Otros: ____________
RESUALTADOS DE LA ENCUESTA
1. ¿Qué actividades prefiere realizar en sus vacaciones o viajes?
ACTIVIDAD RESPUESTA
Observación del paisaje natural 320
Caminatas 330
Cultura 350
Fotografía 325
Recreación 330
Ciencia/Investigación 350
Montañismo 345
Fuente: Investigación Propia
Nota: Realizado por Martha Lazo
172
2. ¿En qué meses sale usted de vacaciones?
MESES RESPUESTA
Enero 40
Febrero 25
Marzo 40
Abril 50
Mayo 70
Junio 166
Julio 106
Agosto 131
Septiembre 65
Octubre 25
Noviembre 15
Diciembre 35
Fuente: Investigación Propia
Nota: Realizado por Martha Lazo
3. ¿Qué región del Ecuador prefiere usted?
REGIÓN RESPUESTA
Costa 295
Sierra 318
Oriente 358
Galápagos 342
Fuente: Investigación Propia
Nota: Realizado por Martha Lazo
4. ¿Qué tipo de hospedaje prefiere?
TIPO DE HOSPEDAJE RESPUESTA
Hotel 150
Cabañas 200
Hosterías 42
Sitios para camping 18
Fuente: Investigación Propia
Nota: Realizado por Martha Lazo
173
4. ¿Qué tipo de comida prefiere en sus viajes?
TIPO DE COMIDA RESPUESTA
Casera 120
Típica 90
Internacional 165
Fuente: Investigación Propia
Nota: Realizado por Martha Lazo
6. ¿Qué aspectos da usted mayor relevancia al momento de elegir un sitio de
hospedaje en un viaje?
FACTOR RESPUESTA
Precio 346
Servicio 365
Comida 336
Infraestructura 363
Actividades 377
Seguridad 376
Fuente: Investigación Propia
Nota: Realizado por Martha Lazo
7. ¿Cuál es el presupuesto individual en dólares (USD) que usted destinaría para
alojarse en un sitio de primera categoría por dos días y una noche?
PRECIO RESPUESTA
De 50 a 100 230
De 100 a 200 100
De 200 a 300 10
Más de 300 20
Fuente: Investigación Propia
Nota: Realizado por Martha Lazo
174
8. ¿Cuál de los siguientes servicios le parecen primordiales en un alojamiento de
primera categoría? Escoja uno o varios.
SERVICIOS RESULTADO
Gimnasio, turco, sauna e hidromasajes 311
Piscina 381
Restaurante con variedad de comida internacional 384
Salas de eventos 209
Salas de reuniones 193
Canchas deportivas 372
Salas de juegos 367
Fuente: Investigación Propia
Nota: Realizado por Martha Lazo
9. ¿Qué otras actividades desearía que tenga un alojamiento de primera categoría
ubicado en una zona rural a menos de 30 minutos de la ciudad de Quito? Escoja
uno o varios.
ACTIVIDADES RESULTADO
Paseos a caballo 364
Paseos en bicicleta 301
Rappel en paredes del sector 356
Fotografiar los hermosos paisajes 334
Observación nocturna de las ciudades principales 304
Camping y sitios de picnic 337
Pesca deportiva 354
OTROS, Descansar en cabañas ecológicas 291
OTROS, Caminatas por senderos ecológicos 305
Fuente: Investigación Propia
Nota: Realizado por Martha Lazo
175
PLANOS ARQUITECTÓNICOS
UBICACIÓN GENERAL
Provincia de Pichincha, cantón Quito, parroquia Pifo, Comunidad Sigsipamba.
Fuente: Investigación Propia
Nota: Realizado por Martha Lazo
176
DISEÑO DE LA HOSTERÍA
Fuente: Investigación Propia
Nota: Realizado por Martha Lazo
177
DISEÑO DE LA HOSTERÍA, PLANTA BAJA Y PLANTA ALTA
Fuente: Investigación Propia
Nota: Realizado por Martha Lazo
178
DISEÑO DEL RESTAURANTE Y BAR
Fuente: Investigación Propia
Nota: Realizado por Martha Lazo
Fuente: Investigación Propia
Nota: Realizado por Martha Lazo
179
DISEÑO DE LA ADMINISTRACIÓN
Fuente: Investigación Propia
Nota: Realizado por Martha Lazo
Fuente: Investigación Propia
Nota: Realizado por Martha Lazo
180
RECETA ESTÁNDAR Y MANEJO DE COSTOS
181
RECETA ESTÁNDAR
182
AUTORIZACION COMUNIDAD DE SIGSIPAMBA
183
SOLICITUD DE REGISTRO ALOJAMIENTO Y ALIMENTOS
184