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Facultad de Turismo
Maestría en Competitividad Turística
Colima, Col., a 28 de Febrero de 2010
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ÌNDICE
Pág 1. Misión y Visión del Programa de Maestría en Competitividad Turística……………. 3
2. Datos Generales…………………………………………………………………………… 3
3. Justificación…………………………………………………………………………………. 4
4. Fundamentación del programa …………………………………………………………… 11
5. Líneas de desarrollo profesional asociadas al programa…………………………….. 19
6. Objetivo General…………………………………………………………………………… 22
7. Metas………………………………………………………………………………………… 22
8. Perfil del aspirante..……………………………………………………............................. 22
9. Perfil del egresado………………………………………………………………………….. 23
10. Campo de acción………………………………………………………………………….. 24
11. Requisitos de ingreso………………………………………………………….…………. 24
12. Requisitos de permanencia………………………………………………………………. 25
13. Requisitos para la obtención del grado……………………………………………….. 25
14. Selección y organización de los contenidos……………………………………………. 25
15. Programas de las asignaturas……………………………………………………………. 33
16. Recursos: humanos, materiales y financieros………………………………………….. 97
17. Evaluación del plan de estudios………………………………………………………….. 102
18. Bibliografía………………………………………………………………………………….. 105
19. Anexos
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1) Misión y visión del programa de Maestría en Competitividad Turística.
Misión: Contribuir a la formación de profesionales con conocimientos y
habilidades en competitividad turística necesarios para el desarrollo
sustentable de la actividad en la región.
Visión: En el año 2013, el programa de la Maestría en Competitividad
turística es reconocido a nivel nacional e internacional por la calidad
profesional de sus egresados, contribuyendo al desarrollo sustentable
regional y nacional.
2) Datos Generales
• Nombre del Director del Plantel : M en C. José Salvador Cortés
García
• Nombre del responsable del programa: M en C. Mauricio Zavala
Cordero
• Duración del programa: 4 semestres
• Grado Ofrecido: Maestría
• Vigencia del programa: A partir de Agosto del 2010
• Asesores del programa
Cuadro 1: Asesores del Programa de Maestría en Competitividad Turística N° Profesor Puesto Dependencia 1 D.C. Juan Flores Preciado PTC Facultad de Contabilidad
y Administración 2 D.C. Mayrén Polanco Gaytán PTC Facultad de Economía 3 D.C. Arturo García Vázquez PTC Facultad de Economía 4 D.C. Renato González Sánchez PTC Facultad de Economía
• Integrantes del Comité Curricular
Cuadro 2: Integrantes del Comité Curricular del Programa de Maestría en Competitividad Turística. Nº Profesor Puesto Dependencia
1 M.C Carlos Mario Amaya Molinar PTC Facultad de Turismo 2 D.C Ernesto Manuel Conde Pérez PTC Facultad de Turismo 3 M.C Mauricio Zavala Cordero PTC Facultad de Turismo 4 D. C Irma Magaña Carrillo PTC Facultad de Turismo
4
5 M.C Nel Enrique C. Schmidt Cornejo PTC Facultad de Turismo 6 M.C Rafael Covarrubias Ramírez PTC Facultad de Turismo 7 M.C Elisa Gutiérrez Guerra PH Facultad de Turismo 8 M.C. José Salvador Cortés García PH Facultad de Turismo 9 M.C. Mara Ballesteros Vega PH Facultad de Turismo 3) Justificación En la actualidad los profesionistas tienen la responsabilidad de formar personas
en empresas y organizaciones con activa participación en la transformación y
desarrollo de la economía y la sociedad.
La competitividad es la capacidad que tiene una empresa o país de obtener
rentabilidad en el mercado en relación a sus competidores. La competitividad
depende de la relación entre el valor y la cantidad del producto ofrecido y los
insumos necesarios para obtenerlo (productividad), y la productividad de los
otros oferentes del mercado.
Lo que hace a un destino turístico verdaderamente competitivo es su habilidad
para incrementar el gasto del turista, para atraer cada vez más visitantes
proporcionándoles experiencias memorables y satisfactorias, lográndolo de
manera rentable al tiempo que se incrementa el bienestar de los habitantes del
destino y preservando el capital natural del destino para las generaciones
futuras.
La competitividad turística se puede definir como “la capacidad de un destino,
empresa u organización para crear, integrar e igualar productos y servicios con
valor añadido que permitan sostener los recursos locales y conservar su
posición de mercado respecto a sus competidores” (Hassan, 2000), por su
parte Ritchie y Crouch (2000) la definen como la capacidad de un país para
crear valor añadido e incrementar, de esta forma, el bienestar nacional
mediante la gestión de ventajas y procesos, atractivos, agresividad y
proximidad, integrando las relaciones entre los mismos en un modelo
económico y social”.
Para Francés (2003), la competitividad turística se establece en función del
atractivo del destino, su gestión, organización, información y eficiencia. En este
sentido señala, que el atractivo depende de los atractores y disuadores [sic]
presentes; la gestión depende de los esfuerzos de mercadeo y de gerencia; la
organización va a depender de las capacidades y de las alianzas; la
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información depende de la existencia de tecnologías de información y
comunicación y de las capacidades de investigación; la eficiencia de la
integración de la experiencia y de la productividad. La capacidad de la industria turística de un país para alcanzar sus objetivos por
encima del promedio de referencia del sector, de manera sostenida. Esto debe
entenderse como la capacidad para lograr rentabilidad de las inversiones por
encima del promedio del sector de referencia de manera sostenible y alcanzar
beneficios sociales, económicos y medio ambientales sostenibles. (SECTUR,
2000) La dimensión ambiental en el desempeño y competitividad de los destinos
crece en importancia en términos prácticos y morales, desde un punto de vista
práctico, los visitantes cada vez se sienten más desilusionados por destinos
que sufren degradación visual por sobreexplotación o manejo pobre de sus
recursos naturales y desde un enfoque moral, muchos segmentos de mercados
simplemente no estarán de acuerdo con ciertas modalidades de desarrollo
turístico.
En México, además de incidir en la capacitación y desarrollo de los recursos
humanos, hay una creciente preocupación por capacitar a poblaciones
incorporadas a la fuerza de trabajo, donde muchos adultos requieren de la
adquisición de nuevas competencias para la vida y el trabajo.
El presente y futuro de toda organización depende en mucho de lo bien que se
administre y gestione el personal, la habilidad, satisfacción, cooperación y
entusiasmo de los trabajadores deben de elevarse al máximo para el logro de
sus fines propuestos.1
El recurso humano es el elemento más importante para la organización y
administración de las empresas e instituciones, ya que de nada serviría contar
con las instalaciones, equipos, maquinarias, herramientas y demás bienes
tecnológicamente y científicamente implementados; si los trabajadores no las
manejan adecuada y satisfactoriamente debido a la falta de conocimiento y
capacitación. Por ello, el elemento humano es el principal y común
denominador de la eficiencia y eficacia, pues, hasta los más sofisticados
elementos técnicos, no pueden prescindir de la intervención humana. Por ello,
1 Ayala Villegas Sabino, El presente y futuro de los recursos humanos, Extraído de la red mundial el 26 de Julio de 2006 www.gestiopolis.com/recursos4/docs/rrhh/humanad.htm
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todos los aspectos productivos de la empresa están condicionados por el
personal que labora, menguando o desarrollando la producción y la
productividad.
Asimismo, ninguna organización puede alcanzar el éxito sin cierto grado de
compromiso y esfuerzo de sus miembros, sobre todo en un mundo como el de
hoy donde los retos de competitividad, intensificados por la globalización de los
mercados, obligan a las empresas e instituciones a aprovechar en mayor grado
la iniciativa y creatividad de todos sus colaboradores.
Admitida la importancia del colaborador dentro de la empresa moderna, hay
que tener en cuenta también que toda organización para ello necesitará contar
con el recurso humano que posea la mayor capacidad, conocimiento, y que sea
el más idóneo, para ello la Maestría en Competitividad Turística, cuenta con los
instrumentos y técnicas que le permita hacer uso racional del elemento humano
de acuerdo a sus actitudes y aptitudes, en aras de lograr una mayor
productividad empresarial.
Por lo general, un área de recursos humanos se establece cuando en su
proceso normal de crecimiento, los gerentes y administradores de la empresa
empiezan a sentir la necesidad de contar con un área especializada en ciertas
funciones que se van haciendo progresivamente complicadas.
En el momento de su creación, la unidad administrativa de recursos humanos
suele ser pequeña y lo dirige un ejecutivo de nivel medio, es común que se
limite a llevar los registros de los colaboradores actuales, verificar el
cumplimiento de los requisitos legales y, en algunos casos colaborar en la
detección de candidatos a ser seleccionados. A medida que crece la
organización y su demanda, el área de recursos humanos adquiere más
importancia y complejidad.
Esta maestría se dirige a aquellos que tienen la responsabilidad gerencial y
operativa sobre el personal en las organizaciones turísticas con activa
participación en la transformación y desarrollo de la economía y la sociedad,
requiriendo para ello actualización en los conocimientos aplicados para
capacitación del personal y conocimiento del marco legal y normativo en un
mundo de creciente globalización.
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Organización Mundial de Turismo (OMT) La connotación económica, política, ambiental y sociocultural del turismo justo
se ha debatido desde Marsella (Francia) en 2003, hasta Chiapas (México) en
2006, pasando por la Sexta Conferencia Ministerial de la Organización Mundial
del Comercio (OMC) en Hong Kong (China) en diciembre de 2005.
La Organización Mundial de Turismo (OMT), lo formula en la Cumbre Mundial
sobre el Desarrollo Sustentable de 2002 en Johannesburgo, como un sistema
que elimina las barreras al crecimiento turístico que afectan a la cadena de
suministros y permite que la liberalización proporcione condiciones justas de
competencia, con reglas del juego equilibradas para el crecimiento de los
servicios turísticos en todos los países, así como la construcción de redes de
seguridad para los mercados en desarrollo.
La implementación de un esquema de esta naturaleza requiere el apoyo de un
sistema político-económico que, mediante acciones de carácter democrático,
ponga en duda las bases de un sistema regido por la acumulación de
beneficios económicos de una manera desigual e inequitativa.
En este sentido, el turismo justo, soportado por un sistema político-económico
de este tipo, pugna por lo siguiente:
1) Más responsabilidad corporativa y social de las empresas turísticas. Esto
presupone contribuir a la mejora del entorno; tener mayor competitividad
frente a competidores externos con base en el aspecto social, cultural y
de seguridad sociopolítica del destino; y preocuparse por su certificación
ISO14000 sobre gestión medioambiental y SA8000 de responsabilidad
social.
2) Ejercer un turismo responsable en el proceso de internacionalización.
Esto presupone encausar el viaje en conocer y convivir con
comunidades; que cualquier producto turístico que se genere respete los
principios del turismo justo, que se deben extender a cualquier
modalidad turística.
3) Ejercer siempre un turismo justo. Esto es, la producción y
comercialización de productos turísticos guardarán determinados
criterios de justicia en su proceso de producción, comercialización y
distribución. Es decir, justicia en: los contratos entre organizaciones
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sociales y pequeñas empresas turísticas, los inversionistas y las
comunidades locales en materia de transporte, el empleo de mano de
obra de los residentes locales, la capacitación y formación de capital
humano, los precios, los ingresos por turismo, el uso de materiales
locales, los sueldos y salarios y el uso de recursos naturales.
4) Identificar las ventajas del turismo justo. Esto es, no observarlo como
una labor filantrópica; la empresa debe tener cierto grado de madurez;
un mejor entorno social vuelve más competitiva a la empresa; puede
reducir los riesgos o compartirlos y tener una mejor funcionamiento
financiero como cluster productivo; mejorar su competitividad al ponerle
valor a los recursos endógenos y autóctonos; y responde y se ajusta a
las motivaciones de viaje expresadas por las tendencias de la demanda
turística internacional.2
Lo anteriormente señalado, se refiere a que el programa de posgrado también
involucra dentro del desarrollo de los alumnos, la responsabilidad social que
ellos deben inculcar dentro de las organizaciones turísticas, estableciendo y
aplicando una serie de criterios básicos dentro de un entorno competitivo,
como: aspectos estratégicos, capacitación interna y externa, vinculación a
sistemas de gestión, la mejora de su posición competitiva y del destino en el
que se sitúa, la incorporación de nuevos atractivos procedentes de la
valorización de nuevos recursos locales.
Plan Nacional de Desarrollo 2007-2012. El Plan Nacional de Desarrollo 2007-2012 señala con toda claridad que: “El
Plan asume como premisa básica la búsqueda del Desarrollo Humano
Sustentable; esto es, del proceso permanente de ampliación de capacidades y
libertades que permita a todos los mexicanos tener una vida digna sin
comprometer el patrimonio de las generaciones futuras.”
“Hoy tenemos la oportunidad histórica de impulsar el Desarrollo Humano
Sustentable como motor de la transformación de México en el largo plazo y, al
mismo tiempo, como un instrumento para que los mexicanos mejoren sus
condiciones de vida”.3 (p. 15)
2 Turismo justo: cambiar las reglas, www.turismojusto.net/subidas/archivos/arc_229.pdf 3 Plan Nacional de Desarrollo 2007-2012, Gobierno de la República, página 15
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Plan Sectorial de Turismo 2007-2012 (p. 15 y 16) De acuerdo con el Plan Sectorial de Turismo 2007-2012, aparece el Objetivo 5,
referente a empleo de calidad, el promover políticas públicas en el sector para
crear las condiciones en el mercado laboral que incentiven la creación de
empleos formales permanentes y mejor remunerados en el sector turismo, con
enfoque de igualdad de género.
Menciona en específico dentro de su contenido la estrategia de impulsar el
empleo de calidad las siguientes líneas de acción:
1) Promover la creación del sistema nacional de educación y capacitación
turística, en coordinación con la Secretaría de Educación Pública (SEP)
y la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STyPS), con criterios
regionales y de especialización, para favorecer la competitividad del
capital humano del sector turismo, de acuerdo con las prioridades de la
política turística nacional y las necesidades del mercado laboral.
2) Incorporar al sistema de educación y capacitación turística, programas
de actualización para ejecutivos y directivos de empresas turísticas y de
organismos públicos.
3) Propiciar la vinculación de las instancias de educación media superior y
superior relacionados con el turismo a los programas de fomento al
empleo y otros de naturaleza similar de los gobiernos federal, estatal y
municipal.
4) Fomentar la igualdad entre hombres y mujeres en el mercado laboral del
sector turismo.
5) Incorporar el concepto de género en los sistemas de información
estadística del empleo en el Sector.
6) Promover la acreditación y/o certificación de instituciones de enseñanza
turística, planes y programas de estudio, competencias laborales de
prestadores de servicios turísticos, y de profesionales del turismo.
7) Promover la prevención y condena de la explotación sexual en los
centros de trabajo relacionados con el Sector Turismo.4
4 Plan Sectorial de Turismo 2007-2012, Gobierno de la República, páginas 15 y 16
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El turismo es un sector fundamental para la economía del país y el desarrollo
regional, siendo un importante generador de empleos, de divisas (tercera
fuente más importante después del petróleo y las remesas) y de derramas
económicas significativas.
La actividad turística registra más de un millón 900 mil fuentes de trabajo
relacionadas de manera directa con el sector. Esta cifra representa poco más
del 5% del personal ocupado en el país. Además, por cada empleo directo se
crean alrededor de cuatro empleos indirectos. Más aún, los empleos en este
sector son 30 por ciento mejor remunerados que la media nacional.
México tiene un gran potencial de crecimiento en el Turismo, no sólo gracias a
su clima y sus atractivos naturales, sino también a la gran riqueza cultural,
arqueológica, monumental e histórica asentada en territorio nacional.
Plan Estatal de Desarrollo 2004-2009 El Plan Estatal de Desarrollo del Estado de Colima contiene un apartado
denominado desarrollo turístico en donde menciona:
“El turismo se perfila como una de las principales actividades económicas del
mundo, permite el desarrollo regional y genera una importante derrama para la
economía, y empleos con remuneraciones superiores a la media general”.5(p.
117-118)
En México, el turismo es una actividad relevante por su contribución a la
economía nacional, en la que aporta el 8.3 por ciento del Producto Interno
Bruto.
Para Colima, el turismo representa una gran oportunidad en materia de
desarrollo económico, ya que si bien ha gozado de cierto posicionamiento,
particularmente en la zona centro occidente del país, las posibilidades actuales
de inversión lo pueden reubicar en los mercados internacionales.
En general, las posibilidades del desarrollo turístico de la entidad se sustentan
en diversos factores de índole natural, geográfico, humano y de infraestructura,
como son: excelentes vías de comunicaciones; cercanía con los mercados del
bajío y occidente (que tienen más de 10 millones de consumidores
potenciales); facilidades de acceso a mercados internacionales; infraestructura
5 Plan Estatal De Desarrollo 2004-2009, Gobierno del Estado de Colima. Desarrollo Turístico P. 117-118
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aeroportuaria y portuaria; servicios y atractivos turísticos diversos;
oportunidades de inversión y recursos humanos experimentados.
El Plan menciona las siguientes estrategias y líneas de acción:
1) Establecer acciones que impulsen la calidad y la cultura turística.
2) Promover la realización de eventos turístico–deportivos y musicales que
apoyen la promoción turística del Estado.
3) Fomentar la excelencia de los servicios turísticos mediante el
establecimiento de programas de capacitación y cultura turística.
4) Dar seguimiento a los programas que avalan o certifican la calidad de los
servicios.
En el año 2007 operaron en el estado de Colima 169 establecimientos de
hospedaje. Un total de 944 empresas turísticas prestan sus servicios en el
Estado de Colima, generando un total de 9,702 empleos para el período
mencionado.
De acuerdo con las estadísticas oficiales, la afluencia hotelera fue de 1,041,336
visitantes, los cuales gastaron en promedio diario 1,378 pesos generando una
derrama económica superior a los 3,000 millones de pesos , su estadía
promedio fue de 2.14 días.6
El llevar a cabo la Maestría en Competitividad Turística, busca coadyuvar con
todo lo anteriormente mencionado, buscando preparar recursos humanos,
guiándolos hacia el desarrollo de habilidades, actitudes y aptitudes que e
respondan a sus necesidades. La capacitación se constituye en una de las
alternativas que permiten que obreros, técnicos, profesionales y en
consecuencia las organizaciones, puedan enfrentar de manera efectiva y
competitiva los desafíos presentes y futuros.
4) Fundamentación de la Maestría en Competitividad Turística Es necesario que un plan de estudios sea pertinente con el entorno donde se
imparte, es decir, que atienda las necesidades de formación de la sociedad y
que colabore en la calidad y competitividad de la entidad a la que corresponde.
Sin embargo, aunque el sector identifica áreas de oportunidad en la formación
del capital humano es indispensable que los responsables de la estructura 6 Gobierno del Estado de Colima, Cuarto Informe de Gobierno del Lic. Silverio Cavazos Ceballos, Tomado de la Red mundial el 8 de noviembre de 2007.
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académica quienes a su vez son investigadores de esta área, identifiquen
aquellos factores que servirán como herramientas para el alcance de la
competitividad del estado y que se incorporen en el plan de estudios.
Formación que debe tener el egresado Para conocer la viabilidad del plan que se presenta, se realizó un estudio de
mercado donde se les aplicó 70 encuestas a empleadores y 100 encuestas a
profesionistas del sector turismo del Estado de Colima (ver Anexos 1,2). Las
encuestas se representan en el cuadro 2, teniendo un porcentaje del 69.8% los
hoteles, restaurantes y bares. Se utilizó un muestreo por cuotas y la base para
la selección de la muestra fue la información de las empresas turísticas de la
Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado integrado por 456 empresas,
de las cuales la muestra representa el 26.1 %. Los municipios donde se
aplicaron las encuestas fueron Armería, Comala, Colima, Manzanillo y
Tecomán, en ellos se concentra la mayor parte de afluencia turística.
De los empleadores turísticos encuestados el 53.16% ocupan el puesto de
Gerencia General, el 12.66 propietarios y el 10.13 fueron gerentes de
departamentos, el resto fueron administradores y personal del gobierno del
Estado de los ayuntamientos y Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado.
En tanto de los profesionistas encuestados tenemos que un 32% se encuentran
en áreas de ventas y reservaciones, 15% personal de SECTUR.
La encuesta aplicada estuvo encaminada a conocer por parte de los
empleadores y profesionistas:
• Los conocimientos, habilidades y actitudes que debería tener un
egresado de una maestría en competitividad turística.
Cuadro 2: Total de empleadores y profesionistas turísticos encuestados de los diferentes giros de organizaciones turísticas en el Estado de Colima
Empresas encuestadas Cantidad Porcentaje Restaurantes y Bares 38 34.9 %
Hoteles 38 34.9% Agencias de Viajes 14 12.7%
Otros 20 17.5% Total 140 100%
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• La necesidad de actualización del personal directivo de su empresa y la
autorización a que asista a una maestría en competitividad turística, así
como los tiempos que se les permitiría asistir.
• Importancia de temas vinculados a la competitividad turística para los
encuestados.
• Posibilidad de solventar el costo de inscripción y cuotas para un
programa de maestría en competitividad turística.
• El interés de emplear personal que haya cursado una maestría en
competitividad turística.
• La disponibilidad de la organización turística de apoyo económico o
becas al personal para que curse la maestría.
Se consideró la opinión de empleadores y profesionistas del sector turismo del
Estado de Colima sobre los conocimientos, habilidades y actitudes con las que
deberá contar un egresado de un programa de posgrado.
Ante estas preguntas los encuestados mencionaron (tanto empleadores como
profesionistas) que el egresado debe contar con conocimientos indispensables
sobre idiomas (principalmente inglés), administración de empresas turísticas,
tecnologías de información y comunicación y marketing. Las habilidades con
mayor impacto fueron asesoría y comunicación con el cliente. Y en lo que se
refiere a las actitudes tanto profesionistas como empleadores consideran el
servicio como la de mayor importancia, el ser emprendedor, la responsabilidad
y el liderazgo.
Mediante el estudio se pretende conocer la aceptación de un programa de
posgrado por parte de los empleadores y la oportunidad que darían a sus
empleados de cursarla. Los resultados que se obtuvieron en cuanto a la
importancia de estudiar una maestría, el 84% de los empleadores lo clasificó
como importante y muy importante y el 78% de ellos estaría dispuesto a dar la
oportunidad a sus empleados de que cursaran el programa.
El 80% de los empleadores manifestó también estar interesado en contratar
personal con estudios de maestría.
Se dio también la oportunidad a los empleadores y a los profesionistas de que
clasificaran los temas considerados como parte de la formación necesaria en el
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área según su importancia y tanto empleadores como profesionistas
consideran que la Calidad en el Servicio es uno de los temas de mayor
importancia en la formación de los posgraduados. La Mercadotecnia Turística,
Competitividad turística y la Planeación fueron clasificados como muy
importantes también para ambos y en los temas que le preceden existe, como
se puede observar en los cuadros 3 y 4, diferencias que se refieren sobre todo,
a la brecha generacional entre los propietarios de las empresas o los
empleadores y los profesionistas que ejercen en el sector turismo, como es el
tema de Aplicaciones Tecnológicas para el Turismo.
Cuadro 3. Importancia de los temas según empleadores
Temas Lo consideran Importante
Planeación 99%
Calidad en el servicio 98%
Competitividad turística 95%
Mercadotecnia turística 95%
Finanzas 95%
Administración del capital humano 92%
Economía Turística 87%
Formulación y Evaluación de Proyectos 91%
Sistemas de Información en el turismo 90%
Patrimonio cultural y natural de la región 90%
Turismo sustentable 88%
Métodos de investigación para el Turismo 88%
Comercialización electrónica 85%
Aplicaciones Tecnológicas para turismo 83%
En el anexo 3 se representan aspectos esenciales del estudio de mercado
realizado a empleadores y profesionistas del ramo.
En febrero del 2007, se llevó a cabo una reunión de grupo de enfoque realizada
por el Centro de Capital Intelectual y Competitividad S.A de C.V. como parte de
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un estudio para determinar la competitividad general del Estado de Colima
financiado por el gobierno del estado, en relación con el área del turismo en el
Estado, surgiendo las áreas de oportunidad que se enumeran a continuación:
• Necesidad de liderazgo para fomentar el desarrollo turístico sustentable.
• Inexistencia de un plan estratégico de desarrollo turístico a largo plazo
para el Estado y en las diferentes organizaciones.
Cuadro 4. Importancia de los temas según profesionistas
Temas Lo consideran Importante
Calidad en el servicio 99%
Aplicaciones Tecnológicas para turismo 98%
Mercadotecnia Turística 97%
Competitividad turística 96%
Planeación 96%
Administración del capital humano 96%
Finanzas 95%
Economía Turística 94%
Sistemas de Información en el turismo 93%
Métodos de investigación para el Turismo 92%
Patrimonio cultural y natural de la región 91%
Formulación y Evaluación de Proyectos 90%
Turismo sustentable 87%
Comercialización electrónica 85%
• Existencia de grandes brechas de calidad entre actores de diversas
categorías, esto es, entre pequeñas y medianas empresas locales y
grandes empresas propiedad de corporativos nacionales e
internacionales.
• Actuación dispersa de los diferentes agentes del ramo.
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• Visión de la actividad turística que no corresponde con las tendencias
contemporáneas de desarrollo del sector, enfocando las acciones en la
modalidad de turismo masivo de sol y playa.
• Falta de profesionalización y de formación del personal involucrado en
las actividades del ramo.
• Deterioro de atractivos naturales y culturales, conservación inadecuada
de playas, esteros, manantiales, paisaje, bosques y tradiciones y
costumbres.
• Politización de proyectos turísticos como ha sucedido en Playa Miramar,
Miramar Peñitas, La Boquita, Puerto de Cruceros y el antiguo Karmina
Palace, por mencionar los principales ejemplos.
• Indicadores de baja competitividad turística: Atracción de la inversión y
ocupación hotelera.
• Falta de cultura turística y de cultura de servicio entre la población en
general y el personal de las organizaciones turísticas en particular.
• Muy poca penetración de sistemas de calidad en los servicios turísticos:
Green Globe, distintivo H, distintivo M, normas oficiales mexicanas, etc.
• Poca prioridad del ramo en la política estatal, especialmente en el
aspecto presupuestal.
• Desconocimiento del posicionamiento de Colima en el mercado turístico
de las diversas regiones del país.
• Carencia de un sistema de inteligencia competitiva en el turismo.
Se analizaron además, 11 programas de posgrado en el área de turismo que
se ofrecen en universidades extranjeras y 8 programas de instituciones
mexicanas, de las cuales uno se encuentra inscrito en el Programa Nacional de
Posgrados de Calidad de CONACYT (ver cuadro 5). Estos programas tienen
una duración en promedio de 2 años, la mayoría de ellos no son especializados
en un giro de servicio, es decir no están especializadas en hotelería, alimentos
y bebidas o empresas de viajes, sino que su plan de estudios es generalizado
en formación turística. La Maestría en Desarrollo Sustentable y Turismo tiende
a formar recursos humanos para el turismo pero no para la dirección turística,
la Maestría en Alta Dirección Turística excluye a los mandos intermedios y
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abarca a empresas turísticas, y a excepción de la Maestría en Dirección
Estratégica de Empresas turísticas, no utilizan tecnologías de información en
su currículo lo que deja ausentes estas herramientas en la formación de sus
egresados.
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Cuadro 5: Diferentes programas de maestrías analizados, la institución a que pertenece y país
Posgrado Institución País Maestría en Alta Dirección de Hoteles y Restaurantes
Universidad Anáhuac/ México Norte
México
Maestría en Ciencias Sociales en el Área de Administración Turística
Universidad del Desarrollo del Estado de Puebla, UNIDES
México
Maestría en Gestión de Empresas Turísticas
Universidad Regiomontana México
Maestría en Dirección Estratégica de Empresas Turísticas
Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla
México
Maestría en Mercadotecnia de Negocios Turísticos
Universidad del Valle de México
México
Maestría en Desarrollo Sustentable y Turismo
Universidad de Guadalajara/ Centro Universitario
México
Maestría en Ciencias Económico- Administrativas: Área Dirección Turística.
Universidad Autónoma de Aguascalientes
México
Maestría Internacional en Gestión Global de Negocios Turísticos
Universidad del Valle de México Plantel San Rafael
México
Master of Science Program in Hotel, Restaurant, and Institutional Management
Penn State University U.S.A.
MA Tourism Planning and Development
California University of Pennsylvania
U.S.A.
Master of Science in Administrative Studies
Boston University U.S.A.
Master of Management in Hospitality
Cornell University U.S.A.
Master of Science in Tourism Studies
Florida International University U.S.A.
MSc Hospitality and Tourism Management
Purdue University U.S.A.
Master of Tourism University of Otago New Zealand
MSc Strategic Tourism Management
CERAM Business School France
Msc International Hotel Management
University of Surrey U.K.
MSc International Tourism
University of Bedfordshire U.K.
Maestría en Dirección de Empresas Turísticas
Centro Superior de Hotelería y Turismo de Valencia
España
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Siete de estos programas presentan un perfil de gestión, mientras que solo uno
presenta el de planificación y la mayoría de ellos buscan en el egresado un
perfil de profesionalización.
Como también se refleja en el cuadro 5 se realizó a la par un análisis de diez
posgrados que se ofrecen en diversos países, cinco de ellos en Estados
Unidos de América. La duración de estos posgrados oscila entre 1 y 2 años,
algunos de ellos bajo la modalidad a distancia. En el caso de estos posgrados,
3 de ellos se especializan en la gestión de hoteles, uno más en hoteles y
restaurantes, 2 planificación turística; con un perfil profesionalizante. Las
materias se agrupan recurrentemente en tres áreas de formación:
Mercadotecnia, Administración y Tecnologías de Información; además algunos
programas incluyen asignaturas del área de sustentabilidad, finanzas, recursos
humanos e investigación. En el anexo 4 se muestran los sitios web de los
diferentes programas de Maestría analizados.
La Maestría en Competitividad Turística busca formar no solo a personal de
empresas turísticas, sino también a profesionales de organizaciones y sector
público del ramo con los conocimientos, habilidades y valores necesarios para
desempeñarse competitivamente en el ámbito de la actividad turística global,
tomando como base tres temáticas indispensables para lograrlo: Gestión,
Competitividad e Integración con su componente de tecnologías de información
y comunicación aplicada al turismo.
5) Líneas de desarrollo profesional asociadas al programa (LDP)
Las líneas de desarrollo profesional tienen una correspondencia esencial con la
investigación que sobre turismo realiza el Cuerpo Académico de la Facultad,
de la misma forma con los proyectos de investigación que existen,
contribuyendo a fortalecer la trayectoria profesional, la experiencia y resultados
en el campo del turismo
Se identifican en la Facultad de Turismo y es asumida por el programa de la
Maestría las LDP siguientes (Ver cuadro 6):
• Financiamiento al turismo. Estudia la oferta y la demanda de
financiamiento para las empresas de la región, así como mecanismos
alternativos de financiamiento para la actividad turística.
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• Calidad y sustentabilidad en el producto turístico, Se investiga la
calidad y sustentabilidad de los servicios en la oferta turística de la
región, así como mecanismos y programas que permitan su
mejoramiento.
• Tecnologías de información y comunicación aplicadas al turismo.
Investiga el uso de tecnologías de comunicación e información por parte
de las empresas turísticas de la región, así como programas y
mecanismos que permitan fomentar su utilización.
De acuerdo con lo anteriormente expuesto, al asumir esta línea de desarrollo
profesional, se garantiza, de una parte, la correspondencia del programa con la
estrategia profesionalizante de la Facultad de Turismo. De otra parte se
garantiza, a partir de la experiencia del Cuerpo Académico y del claustro de
profesores en esta actividad, el trabajo de asesoría de los alumnos.
En el 2004 se concluyó el proyecto “Necesidades de desarrollo de pequeñas y
medianas empresas turísticas”, desarrollado en forma conjunta con el Centro
Internacional para el Turismo Sustentable de la Universidad de Griffith,
Cuadro 6: Líneas de desarrollo profesional asociadas al programa y profesores que integran cada una de ellas.
LDP Nombre y Apellidos Formación (E,M,D)
SNI / PROMEP
Puesto
Tecnologías de información y comunicación aplicadas al
turismo
Nel Enrique Schmidt Cornejo
M PROMEP PTC
Ernesto Manuel Conde Pérez
D SNI PROMEP
PTC
Mauricio Zavala Cordero M PROMEP PTC Financiamiento al
turismo Carlos Mario Amaya
Molinar M PROMEP PTC
Ernesto Manuel Conde Pérez
D SNI PROMEP
PTC
José Salvador Cortés Garcia
M PH
Calidad y sustentabilidad en
los servicios turísticos
Irma Magaña Carrillo D SNI PROMEP
PTC
Mauricio Zavala Cordero M PROMEP PTC
Rafael Covarrubias Ramírez
M PROMEP PTC
Elisa Gutiérrez Guerra M PH
21
Australia. Por encargo del Centro de Estudios Superiores en Turismo de la
Secretaría de Turismo, entre julio y diciembre de 2005 se realizó
la investigación de alcance nacional denominada “Actualización del Estudio de
Impacto de las nuevas tecnologías en el turismo mexicano”.
Las 3 Líneas de Desarrollo Profesional se relacionan con las áreas de
formación de Competitividad, Gestión y Tecnología/investigación en las
organizaciones turísticas.
La Facultad de Turismo desarrolla los siguientes proyectos vinculados a sus
LDP:
• La competitividad en los destinos turísticos. Caso Manzanillo, (LGAC
Competitividad turística), cuyo objetivo principal del proyecto es diseñar
un procedimiento para gestionar y desarrollar destinos turísticos y
realizar su aplicación en el Municipio de Manzanillo Colima. Se concluirá
el proyecto en Julio del 2010.
• Procedimiento para valorar el posicionamiento en el mercado de un
producto turístico. Aplicación en el Estado de Colima, (LGAC
Competitividad Turística), en el cual el objetivo principal es diseñar una
metodología para evaluar el potencial turístico de un municipio a través
de la oferta y demanda turística y realizar su aplicación en todos los
municipios del Estado de Colima. Se concluirá el proyecto en Diciembre
2009.
• Desarrollo de proyectos ecoturísticos en el Municipio de Comala (LGAC
de Calidad y sustentabilidad en los servicios turísticos). Cuyo objetivo es
diseñar un procedimiento con un conjunto de herramientas investigativas
que complementen cada una sus etapas para valorar el posicionamiento
en el mercado de un producto turístico de comunidades rurales. Fecha
de culminación Julio 2010.
Estos proyectos facilitan la inclusión de los alumnos de la Maestría para
trabajos conjuntos en proyectos, publicaciones y participación en eventos
locales, nacionales e internacionales.
22
En el anexo 5 se presentan los eventos nacionales e internacionales donde se
ha participado y expuesto resultados de la LGAC de la Facultad y las
publicaciones que se han obtenido.
6) Objetivo General Formar Maestros en el área de Competitividad Turística de calidad, con los
conocimientos, habilidades y valores necesarios para tener visión innovadora,
actitud emprendedora y filosofía de servicio que les permita desempeñarse
satisfactoriamente en el sector turístico y contribuyan al desarrollo sustentable
de los destinos, mediante aplicaciones informáticas, mercadológicas, de
gestión y administrativas.
7) Metas
• Atender hasta el 2013 alrededor del 15 % de la demanda de formación
turística (75 Maestros), graduando mínimo el 85% por año.
• Que el 100 % de los egresados obtengan el grado de Maestría a más
tardar un año después de su egreso.
• Tener un 70 % de eficiencia terminal.
• Para el segundo semestre del 2011 se prevé la evaluación externa del
Programa de la Maestría a través de CIEES.
8) Perfil del aspirante El aspirante a ingresar en el nivel de maestría deberá tener las siguientes
características:
• Formación académica y/o profesional previa preferentemente en el área
económico-administrativa en el sector turismo.
• Capacidad de análisis y síntesis para identificar e interpretar información,
solucionar problemas y tomar decisiones.
• Disposición para el trabajo en equipo.
• Facilidad de comunicación oral y escrita.
• Actitud crítica y reflexiva hacia el conocimiento.
• Dominio del español y del idioma inglés.
23
9) Perfil del egresado El Maestro en Competitividad Turística posee los conocimientos, técnicas y
herramientas científicas para analizar y valorar el potencial turístico de las
organizaciones y llevar a cabo procesos de administración y gestión turística
que se mencionan a continuación.
Los conocimientos de:
• Desarrollo estratégico de las organizaciones turísticas de forma
sustentable.
• Mercadotecnia, la segmentación y posicionamiento del turismo y las
nuevas tecnologías de la información y comunicación en el ámbito
publicitario.
• Análisis financiero y de costos, formular proyectos turísticos, diseñar y
desarrollar estrategias para mejorar las finanzas corporativas.
• Sistemas de gestión de calidad en los servicios y en destinos turísticos
tomando en cuenta el ordenamiento territorial, que permitan un mejor
posicionamiento turístico
• Patrimonio natural con vistas a la conformación y desarrollo de
productos turísticos
• Gestión en el desarrollo de destinos turísticos, desarrollando una eficaz
comercialización tanto presencial como electrónica.
Las habilidades para:
• Identificar y analizar áreas de oportunidad y desarrollo en las
organizaciones turísticas.
• Decidir y emplear métodos, técnicas y procedimientos que le ayuden a
mejorar el enfoque estratégico de las organizaciones.
• Diseñar estrategias y modelos de desarrollo turístico tendientes a
resolver la problemática actual del turismo y a su vez dinamizarlo.
Las actitudes y valores para:
• Prestar servicios profesionales con sensibilidad y ética
• Desempeñar sus funciones con responsabilidad, honradez, respeto,
cordialidad y tenacidad en el ámbito empresarial y organizacional.
• Cuidado del medio ambiente
24
10) Campo de acción del egresado Puestos directivos y de mandos intermedios en empresas y organizaciones
públicas y privadas vinculadas directamente con la actividad turística, tales
como:
1) Emprender proyectos de empresa en el sector turismo.
2) Emprendedores que quieren hacer realidad un proyecto de empresa.
3) Empresas turísticas de los diferentes giros de actividad: Empresas de
hospedaje, de viajes, de alimentos y bebidas, de entretenimiento, de
turismo alternativo, de turismo náutico, de consultoría y asesoría y
operadoras turísticas.
4) Dependencias sin fines de lucro, gubernamentales y no
gubernamentales como: dependencias de fomento al turismo de los
gobiernos federales, estatales y municipales; fideicomisos de promoción
turística; oficinas de congresos y convenciones; Organismos no
gubernamentales vinculados con el turismo y la conservación del medio
ambiente.
11) Requisitos de ingreso
• Cuatro fotografías tamaño infantil (medidas 2.5 cms. de ancho por 3
cms. de largo) de frente.
• Presentar título o acta de examen profesional de licenciatura vinculada al
turismo o áreas afines7.
• Disponer de 20 horas de dedicación al programa por semana
• Presentar la documentación administrativa requerida para la admisión
del programa (Reglamento Escolar de Posgrado Vigente).
• Solicitud de ingreso, carta de exposición de motivos
• Aprobar el EXANI III para el ingreso al posgrado
• Acreditar un examen de inglés (400 puntos del TOEFL) o comprensión
de lectura realizado por la Facultad de Lenguas Extranjeras de la
Universidad de Colima.
7 La determinación de si una licenciatura afín a las previstas es aceptable, deberá determinarlo la Comisión
del programa.
25
12) Requisitos de permanencia
• Aprobar todas las asignaturas obligatorias y optativas correspondientes
con calificación mínima de 7.0 (siete punto cero).
• Cubrir a tiempo el pago de los aranceles correspondientes.
13) Requisitos para la obtención del grado
• Cubrir la totalidad de créditos del plan de estudios.
• Optar por alguna de las modalidades para la obtención del grado de
maestro contenidas en el Reglamento Escolar de Posgrado vigente.
14) Selección y organización de contenidos
El programa de estudios de la Maestría en Competitividad Turística, está
conformado por tres áreas de formación: Gestión turística, Competitividad
turística e Integración y Tecnología turística:
• El área de gestión turística proporciona al alumno las técnicas y
herramientas de calidad, recursos humanos, económicas, contables,
administrativas y financieras necesarias para crear y gestionar
organizaciones turísticas en forma eficiente, rentable y competitiva.
• El objetivo del área de competitividad turística es proporcionar al
estudiante conocimientos y habilidades que le permitan utilizar las
aplicaciones mercadológicas y de calidad sustentable para insertarse de
manera competitiva en el mercado laboral y transformar empresas y
destinos turísticos tradicionales en empresas con ventajas comparativas.
• La Integración y tecnología turística le aporta el estudiante
conocimientos y herramientas sobre el proceso de integrar información y
datos realizados durante investigación en el turismo y sistemas de
información en el turismo encaminados a la solución de problemas para
elevar el nivel competitivo de la organización
Ingreso al programa de maestría
A diferencia de un programa de licenciatura, un programa de maestría consiste
en ampliar los conocimientos en un ámbito disciplinario específico, y brinda al
estudiante una sólida formación teórica y metódica, orientada a la
26
investigación, la docencia o las prácticas profesionales con mayor eficiencia y
actualidad. En resumen, la Maestría es la especialización de una carrera
profesional, en alguna de las áreas conocidas en la misma.
Para todo docente que imparta clases en un programa de posgrado, le implica
tener conocimientos específicos de comunicación, capacitación, de psicología,
y pedagogía con conceptos y métodos de enseñanzas concretos, ya que la
Maestría es el estudio mas eficiente y mas profundo de la materia en sí, con
practica, y con mas dedicación y seriedad que como se hacía en nivel
licenciatura. Con mas reflexiones, puntos de vista y retroalimentaciones
necesarias.
Todo estudiante que decida entrar al programa de Maestría en Competitividad
Turística, deberá cubrir primero los créditos y obtener el diploma del programa
de Especialidad en Dirección de Organizaciones Turísticas, con la finalidad de
que los egresados de la especialidad continúen los estudios de maestría en el
semestre inmediato a su egreso de la especialidad. Los egresados anteriores a
la apertura del presente programa, deberán convalidar las materias cursadas
con base al artículo 52 del Reglamento Escolar de Posgrado vigente; los
alumnos inscritos posteriores a la aprobación del programa, podrán transitar
libremente por el programa y los alumnos de otras instituciones deberán
revalidar materias con base a lo establecido en el artículo 54 del Reglamento
Escolar de Posgrado vigente, presentando los documentos necesarios para el
análisis de los expedientes académicos de cada caso.
Operación del Programa
El programa va a operar con un máximo de 20 horas en la semana, los viernes
y sábados a razón de 9 horas presenciales en promedio semanal y 11 extra
clase, impartiéndose las asignaturas por bloque, puntualizamos que todas las
asignaturas harán uso de la plataforma EDUC, en estos momentos en la
Facultad de Turismo el 100 % de las asignaturas que se imparten en las
carreras de Gestión Turística y la Especialidad en Organización de Empresas
Turísticas utilizan de forma intensiva esta plataforma, a través de EDUC se
recibirán y entregarán tareas de los estudiantes con límites de fechas, se
27
trabajará en equipo, se utilizará material audio visual, se confirmará el estado
de la actividad enviada por el estudiante ( sin revisar, revisada, aceptado y no
aceptado).
En coherencia con el elevado contenido de tecnologías de información y
comunicación en el nuevo plan de estudios, se propone que la totalidad de la
planta docente utilice los considerables recursos de tecnología educativa de
que se dispone en la facultad y en el campus, como son los videoproyectores,
el módulo de computación, el laboratorio de idiomas, el Centro de Autoacceso
para el Aprendizaje de Lenguas y el Centro Interactivo de Aprendizaje
Multimedia, así como la plataforma EDUC. Se ha comprobado que los entornos
virtuales apoyan el aprendizaje de destrezas auto-reguladas, el aprendizaje
activo y la construcción individual del conocimiento (Hannafin, Hill, & Land,
1997 en EDUC).
Los estudiantes de la especialidad en Dirección de Organizaciones Turísticas
que imparte la Facultad de Turismo de la Universidad de Colima que opten por
la Maestría en Competitividad Turística tienen que haber cubierto los créditos
requeridos en el programa de la especialidad, comenzarán en el tercer
semestre de la Maestría.
Mapa curricular En la figura 1 se muestra la distribución de las asignaturas obligatorias y
opcionales por semestre según el área de formación, el estudiante tendrá que
cursar dos optativas en el segundo semestre, y una optativa en el tercero y otra
más en el cuarto semestre. Las asignaturas optativas se impartirán con un
mínimo del 30% de la matrícula inscrita. Para las optativas se recomienda a los
profesionistas vinculados a la actividad de empresas de alimentos y bebidas
que seleccionen en segundo semestre las optativas Gestión de alimentos y
bebidas y Mercadotecnia electrónica, en tercer semestre la de turismo de
naturaleza y cultural y la de Segmentación y posicionamiento turístico en el
cuarto semestre; a los que se encuentren en el sector de hoteles, las de
Gestión de alojamiento y Mercadotecnia electrónica en segundo, turismo de
naturaleza y cultural en tercer semestre y segmentación y posicionamiento
turístico en cuarto semestre; a los que laboran en Empresas y Agencias de
28
viajes, las materias de Gestión de Alojamiento y Canales de distribución en el
turismo en segundo semestre, sistemas de Información turística en tercer
semestre y finanzas corporativas en cuarto semestre, dependiendo de sus
objetivos particulares de enseñanza; a los restantes profesionistas será a su
libre elección dependiendo de su perfil laboral.
A continuación se presentan la distribución semestral de horas bajo la
conducción del académico (HCA), las horas de trabajo independiente (HTI), el
total de horas de actividades de aprendizaje (TAA) y los créditos
29
Figura 1: Mapa Curricular de la Maestría en Competitividad Turística
Análisis Financiero
Dirección Estratégica de Organizaciones
Turísticas
30
Tira de Materias
Clave Asignaturas Obligatorias HCA HTI TAA Créditos 1 Metodología de la investigación gerencial 17 31 48 3 2 Informática para la dirección turística 25 55 80 5 3 Análisis financiero 28 36 64 4 4 Gestión de los recursos humanos 15 33 48 3 5 Mercadotecnia turística 24 40 64 4 6 Dirección de la calidad turística 18 30 48 3 7 Formulación de proyectos turísticos 30 50 80 5
8 Dirección estratégica de organizaciones turísticas
29 51 80 5
9 Sustentabilidad turística 17 31 48 3 10 Competitividad turística 34 46 80 5 11 Contabilidad administrativa 17 31 48 3 12 Gestión y desarrollo de destinos turísticos 34 62 96 6 13 Seminario de integración I 16 32 48 3 14 Desarrollo organizacional 34 46 80 5 15 Taller de competitividad turística 33 63 96 6 16 Seminario integración II 16 32 48 3 Clave Asignaturas optativas HCA HTI TAA Créditos 17 Gestión de alimentos y bebidas 16 32 48 3 18 Gestión de alojamiento 16 32 48 3 19 Canales de distribución en el turismo 16 32 48 3 20 Mercadotecnia electrónica 16 32 48 3 21 Turismo de naturaleza y cultural 24 40 64 4 22 Sistemas de información turística 24 40 64 4 23 Finanzas corporativas 24 40 64 4 24 Segmentación y posicionamiento turístico 24 40 64 4
31
32
En el programa de la Maestría 35.61 % corresponde a horas de conducción del
académico y el 64.39 % a horas de trabajo independiente, esto con la finalidad
de que las exposiciones por parte del docente se disminuyan para incrementar
el debate sobre temas preparados con antelación, los que deben estar muy
relacionados con su actividad práctica, tiene un total de 467 HCA y 813 HTI.
33
15) Programas de asignaturas
34
Metodología de la investigación gerencial I. Datos Generales Posgrado: Maestría en competitividad turística Ubicación: Primer semestre Valor: 3 créditos HCA: 17 HTI: 31 Materias antecedentes: Ninguna Materias paralelas: Finanzas para empresas turísticas, Gestión de los recursos humanos, Informática para la dirección turística, Mercadotecnia turística y Dirección de la calidad turística Materias consecutivas: Dirección estratégica para organizaciones turísticas II. Presentación La investigación gerencial y sus resultados, concretados en teorías y hechos prácticos requieren de un fuerte sustrato metodológico, cuya precisión es factor esencial. Este problema se atenderá diseñando el aprendizaje de una metodología que lleve al participante de este curso a adquirir una cultura de estructura metodológica para la investigación de negocios que les den la oportunidad de sustentar y documentar el origen y desarrollo de éstos en el contexto de la competitividad. III. Propósito del curso Los alumnos serán capaces de diseñar el proceso de investigación gerencial, dirigido a la solución de problemas en el campo de la dirección de organizaciones turísticas IV. Contenido temático 1. El proyecto de investigación 1.1. La lógica del proceso de investigación e identificar sus etapas. 1.2 .El planteamiento del problema científico. 1.3 .Elaboración del marco teórico. 1.4. Las hipótesis. 1.5. Tipos de Investigación. 1.6. Métodos y técnicas de investigación. 1.7. Recopilación de la información. 1.8. El reporte de investigación. 2. Métodos de recopilación de información para la investigación turística 2.1. Encuestas de destino. 2.2. Método Delfhi. 2.3. Paneles 2.4. Métodos cualitativos. 2.5. Construcción de modelos y simulación. 3. Diseño y ejecución de la investigación de campo 3.1.-Elaboración de instrumentos de recolección de datos. . Encuestas, entrevistas y cuestionarios.
35
. Formatos de observación. . Instrumentos de evaluación. . Bitácoras, diarios de campo, etc. 3.2.- Determinación de población y muestra. 3.3.- Prueba de instrumentos de investigación de campo. 3.4.- Investigación de campo exploratoria. 4. Necesidades de investigaciones por área 4.1 Empresas de viajes minoristas y mayoristas. 4.2 Sector de congresos y convenciones. 4.3 Eventos establecidos. 4.4 Atracciones. 4.5 Sector de alimentos y bebidas. 4.6 Industria del hospedaje. 4.7 Pequeñas y medianas empresas turísticas. V. Lineamientos didácticos
Estrategias didácticas El maestro realizará exposiciones que serán complementadas con análisis por parte de los alumnos. Se utilizará la plataforma EDUC como herramienta de trabajo, construyendo redes de aprendizaje e incluyendo tutoriales a distancia, se emplearán dinámicas como grupos cooperativos, debates, mesas, redondas y consultas a profesores y expertos para desarrollar las habilidades de análisis y pensamiento de los alumnos.
VI. Criterios de Evaluación
Criterio Ptje. Reporte de investigación acerca de una empresa y/o proyecto turístico que incluya en su formato: índice, introducción, planteamiento del problema, justificación, objetivos de la investigación, marco teórico, marco metodológico y bibliografía
40%
Trabajo en equipo que incluye resultados, conclusiones y propuestas del reporte de investigación realizado
30%
Participación de los estudiantes en debates, mesas redondas 30% VI. Bibliografía Bibliografía básica • Hernández Sampieri, R. et al. (1998). Metodología de la Investigación. New
York: Mc Graw Hill. • Ritchie, J. R. Brent y Goeldner, Charles R. Travel. (1994). Tourism and
Hospitality Research: A Handbook for Managers and Researchers. E.U.A.: Wiley.
Bibliografía complementaria • Bosch García, C. (1995). La Técnica de Investigación Documental (12ª Ed.).
México: Trillas.
36
• Brezinski, C. (1993). El Oficio de Investigador. México: Siglo XXI. • Bunge, M. & Sacristán, M. (2000). La Investigación Científica: su Estrategia
y su Filosofía (2ª Ed). México: Siglo XXI. Elaborado por: Dr. Ernesto Manuel Conde Pérez y Dr. Fernando Alfonso Rivas Mira
37
Informática para la dirección turística
I. Datos Generales Posgrado: Maestría en competitividad turística Ubicación: Primer Semestre Valor: 5 créditos HCA: 25 HTI: 55 Materias antecedentes: Ninguna Materias paralelas: Finanzas para empresas turísticas, Metodología de la investigación gerencial, Gestión de los recursos humanos, Mercadotecnia turística y Dirección de la calidad turística Materia consecutiva: Competitividad turística II. Presentación Para la obtención de competitividad en el turismo se necesita aplicar la tecnología de información y comunicación, así como las estrategias de administración de las TTIICC’’ss en los diversos ramos turísticos. III. Propósito del curso Al final del curso el estudiante comprenderá y analizará la revolución y estrategia de administración de las tecnologías de la información y la comunicación y su nivel de efectividad en lo estratégico y operativo en la dirección turística. IV. Contenido temático 1. Herramientas de dirección en la era digital 1.1. Tecnologías de la información y la comunicación: evolución y revolución. 1.2. Influencia (implicaciones) de las TIC’s en la estrategia y los negocios. 1.3. Turismo electrónico (eTourism): La interacción dinámica de las TIC’s y el turismo. 1.4. Conducción de la demanda en el turismo de la era digital. 1.5. Conducción de la oferta en el turismo de la era digital. 2. Comunicación y caracterización de las organizaciones turísticas en la era digital. 2.1. Distribución y administración operativa en el turismo electrónico. 2.2. Aerolíneas en la era digital. 2.3. Hospedaje en la era digital. 2.4. Tour operadores en la era digital. 2.5. Agencias de viajes en la era digital. 2.6. Destinos digitales (pertenecientes a la era digital). 2.7. Turismo electrónico: Síntesis y visión del futuro. V. Lineamientos didácticos
38
Estrategias didácticas El maestro realizará exposiciones que serán complementadas con análisis por parte de los alumnos. Se utilizará la plataforma EDUC como herramienta de trabajo, construyendo redes de aprendizaje e incluyendo tutoriales a distancia. VI. Criterios de evaluación Trabajo en equipo (Proyecto de implementación tecnológica) 30 % Tarea(s) (Reporte(s) de lectura, investigación (es)) 25 % Participación de los estudiantes (Retroalimentación, dinámicas) 20 % Examen final 25 %
VII. Bibliografía Bibliografía básica
• Buhalis, Dimitrios (2003). eTourism Information technology for strategic tourism management. Prentice Hall, 376 pp.
• Egger, Roman; Buhalis, D. (2008). eTourism case studies:: management and marketing issues in eTourism. Butterworth‐Heinemann, 520 pp.
• Doganis, Rigas (2001). The airline business in the 21st century. Routledge, 240 pp.
• Perna, Norberto (2005). Project management. MP Ediciones, 240 pp. Bibliografía complementaria
• Dethomas, Art (2001). Writing a convincing business plan. Barron’s educational series, 2nd edition.
• Tooch, David (2003). Building a business plan and business plan pro 6.0 package. Prentice Hall.
• Chang, Vih‐long (2002). Winqsb. Wiley.
• Muir, Nancy (2007). Microsoft® Office Project 2007 FOR DUMmIES. Wiley Publishing, 407 pp.
Elaborado por: M.C Nel Schmidt Cornejo
39
Análisis financiero
I. Datos Generales Posgrado: Maestría en competitividad turística Ubicación: Primer semestre Valor: 4 créditos HCA: 28 HTI: 36 Materias antecedentes: ninguna Materias paralelas: Metodología de la investigación gerencial, Informática para la dirección turística, Gestión de los recursos humanos, Mercadotecnia turística y Dirección de la calidad turística Materia consecutiva: Formulación de proyectos turísticos.
II. Presentación Generalmente los estados financieros de una empresa solo brindan información cuantitativa la cual requiere interpretarse generando información cualitativa que permita la toma de decisiones. El análisis financiero se basa en la contabilidad como base acumulativa de las operaciones de la empresa, y utiliza la aplicación de las matemáticas financieras para medir las relaciones entre las cuentas de los estados financieros, con el objetivo de evaluar el desempeño histórico y formular planes y proyectos futuros, así como para determinar las rentabilidades de un negocio en marcha e identificar posibles debilidades financieras de una entidad empresarial. III. Propósito del curso El alumno será capaz de diagnosticar la situación financiera de una entidad empresarial, proponer acciones y definir decisiones financieras de mejora. Deberá pronosticar el efecto de las decisiones financieras en el futuro a través de la implementación de modelos matemáticos que le permitan establecer estados financieros proyectados. IV. Contenido temático 1. Contabilidad financiera 1.1. Introducción a las finanzas. 1.2. Los estados financieros básicos. 2. Información financiera 2.1. Naturaleza de los estados financieros. 2.2. Generalidades sobre los estados financieros. 2.3. Limitaciones de los estados financieros. 2.4. Objetivos de los estados financieros. 2.5. Formas de Presentación 3. El balance general 3.1. Concepto y objetivos. 3.2. Contenido del balance general.
40
3.2.1. Clasificación del activo. 3.2.2. Clasificación del pasivo. 3.2.3. Clasificación del capital contable.
3.3. Estados consolidados. 3.4. Análisis estructural. 4. El estado de resultados 4.1. Concepto y objetivos. 4.2. Rendimientos contables. 4.3. Método para determinar el costo de ventas. 4.4. Método para determinar el costo de producción. 4.5. Análisis operativo. 5. Análisis e interpretación de estados financieros 5.1. Generalidades. 5.2. Tipos de análisis
5.2.1. Análisis vertical. 5.2.2. Análisis horizontal.
5.3. Modelo Costo Volumen Utilidad 6. Estado de cambios en la situación financiera 6.1. Concepto y objetivos. 6.2. Métodos de elaboración. 6.3. Estado de flujo de fondos. 6.4. Estado de flujo de efectivo. 7. Análisis financiero 7.1. Razones financieras. 7.2. Indicadores dinámicos: VAN, TIR, PR. V. Lineamientos didácticos
Estrategias didácticas El maestro realizará exposiciones que serán complementadas con análisis e investigaciones bibliográficas por parte de los alumnos, se realizarán trabajos en grupo para fortalecer la comprensión de los temas y fomentar el debate en el diseño de estrategias financieras. Los alumnos revisarán estados financieros de empresas turísticas que están publicados en internet, a los que se aplicarán las técnicas de análisis financiero conocidas y prepararán un informe con la interpretación de los resultados. VI. Criterios de evaluación
Tareas (trabajos individuales que deberá subir a EDUC) 30 %. Trabajos en grupo (casos prácticos que desarrollarán en clases) 30 % Participación en clases (Exposición en equipos) 20 % Examen final teórico práctico 20 %
VII. Bibliografía
Bibliografía básica
41
• Perdomo Moreno Abraham. (2001).Análisis e Interpretación de Estados Financieros. Prentice Hall_ Pearson.
• U.S.A. Educational Institute. (1993). Financial Management For The Hospitality Industry.
• Cortés Salvador, Sánchez Alejandro, Cerda Oliver. (2004). Análisis e interpretación de Estados Financieros. EDOFIN.
• Vegas A. Avelino. (n.d.). Manual de Finanzas para empresas turísticas. Síntesis.
Bibliografía complementaria • Johnson, Robert y Melicher Ronald. (2005). Administración Financiera.
México: CECSA. • Ross A. Stephen, Westerfield W. Randolph, Jaffe F. Jeffrey. (2000).
Finanzas Corporativas (5ta Edición). México: Mc Graw-Hill. Elaborado por: M.C. José Salvador Cortés García
42
Gestión de los recursos humanos
I. Datos Generales Posgrado: Maestría en competitividad turística Ubicación: Primer semestre Valor: 3 Créditos HCA: 15 HTI: 33 Materias antecedentes: ninguna Materias paralelas: Metodología de la investigación gerencial, Informática para la dirección turística, Finanzas para empresas turísticas, Mercadotecnia turística y Dirección de la calidad turística Materia consecutiva: Formulación de proyectos turísticos, Dirección estratégica en organizaciones turísticas
II. Presentación La gestión de recursos humanos no sólo se enfoca a atraer a la organización a la gente para trabajar en ella, sino también en proveer de un trabajo de calidad, que les permita desarrollar sus talentos y perfeccionar su trabajo, la presencia de un sistema integral que permita la acumulación de conocimientos constituye un elemento esencial para lograr competitividad en las organizaciones turísticas. III. Propósitos del curso Al finalizar el curso los estudiantes: conocerán la importancia de la acumulación de conocimientos para la organización turística, comprenderá el impacto que las actitudes tienen para el éxito individual y el de la organización, identificará el papel de los recursos humanos en el diseño e implantación de la estrategia. IV. Contenido temático
1. Un acercamiento a los recursos humanos 1.1. Corrientes del pensamiento sobre los recursos humanos. 1.2. Enfoque lógico e histórico en el desarrollo de los recursos humanos. 1.3. La gestión moderna de los recursos humanos en el turismo. 1.4. El recurso humano como fuente de capacidades distintivas. 1.5. La competitividad de los recursos humanos.
2. Estrategia de los recursos humanos 2.1. Papel de los recursos humanos en el diseño e implantación de la estrategia. 2.2. La estrategia funcional y las políticas de los recursos humanos. 2.3. Dos enfoques sobre el personal en la empresa: costo e inversión. 2.4. La gestión estratégica de los recursos humanos. 3. Las funciones de los recursos humanos 3.1. El flujo de recursos humanos.
43
3.2. Análisis y descripción de puestos, planeación, reclutamiento, selección e instalación. 3.3. Formación y desarrollo del personal. 3.4. La evaluación del desempeño. 3.5. El sistema de retribuciones. 4. Las relaciones laborales 4.1. Cultura, comportamiento y desarrollo organizacional. 4.2. El comportamiento individual y grupal, la motivación. 4.3. Los subsistemas socio-técnicos y el rediseño de puestos de trabajo. 5. Auditoría de los recursos humanos 5.1. La auditoría del sistema de gestión de los recursos humanos. 5.2. Sueldos y salarios. 5.3. Papel de los recursos humanos en los resultados de la organización
turística. 6. El plan de formación en la empresa turística. 6.1. La formación y el plan de formación 6.2. Modalidades de la política de formación 6.3. Necesidad de un enfoque sistémico de la política de formación. 6.4. Plan de formación: criterios y fases. 6.5. Objetivos de la formación en la empresa turística. 6.6. Detección de carencias formativas. 6.7. Acciones internas. 6.8. Evaluación de la formación V. Lineamientos didácticos Estrategias didácticas El curso se impartirá por medio de exposición del maestro, resolución de ejercicios, estudio de situaciones reales en empresas con propuesta de mejoras y tareas así como estudios de casos y la utilización de la plataforma EDUC. VI Criterios de evaluación Tareas (trabajos individuales que deberá subir a EDUC) 35% Casos de estudio (evaluación de proceso de selección y capacitación de una empresa prestadora de servicios turísticos) 40% Participación en clases (Exposición en equipos) 25 % VII Bibliografía: Bibliografía básica • Cornelius N. (2001). Human Resources Management: A Managerial
Perspective. Thomson Learning. • Granjo, J. (2008). Cómo hacer un Plan Estratégico de Recursos Humanos.
España: Netbiblo.
44
• Jerris L. (1999). Human Resources Management for Hospitality. New Jersey, USA: Prentice Hall.
• Puchol, L. (2005). Dirección y Gestión de Recursos Humanos. Argentina, Díaz de Santos.
• Puchol, L. (2005). Nuevos Casos en Dirección y Gestión de Recursos Humanos. Argentina, Díaz de Santos.
Bibliografía complementaria • Schön D. (1998). The Reflective Practitioner: How professional think in
action. (Publishing Limited). England: Ashgate. • Madrid, España. WTO Tourism Education and Training Series. (1997).
Human Capital in the Tourism Industry of the 21st Century. • Woods R. y J. King. (1996). Quality Leadership and Management in the
Hospitality Industry. Michigan, Boston, USA: Educactional Institute American Hotel and Motel Association.
Elaborado por: M.C Mauricio Zavala Cordero y Dr. Ernesto Manuel Conde Pérez
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Mercadotecnia turística
I. Datos Generales Posgrado: Maestría en competitividad turística Ubicación: Primer Semestre Valor: 4 créditos HCA: 24 HTI: 40 Materias antecedentes: Ninguna Materias paralelas: Metodología de la investigación gerencial, Informática para la dirección turística, Finanzas para empresas turísticas, Gestión de los recursos humanos y Dirección de la calidad turística. Materia consecutiva: Competitividad turística II. Presentación El conocimiento del mercado turístico, la demanda y el comportamiento del consumidor son pilares esenciales para materializar el enfoque de la mercadotecnia turística. El concepto integrador de la mercadotecnia turística va más allá de la percepción superficial que concibe a la disciplina como ventas o promoción, se precisa de un proceso general de la mercadotecnia turística. III. Propósito del curso Los estudiantes comprenderán las características de los diferentes mercados turísticos, la importancia de la orientación al turista y la integración y coordinación de la funciones con vista a desarrollar el enfoque de cliente, analizarán al producto turístico, al precio, promoción turística y la distribución y diseñará el proceso general de la mercadotecnia en la organización turística. IV. Contenido temático 1. Introducción a la mercadotecnia y aplicación al turismo 1.1. Evolución, conceptos, enfoques, elementos principales que incluye. Naturaleza y alcance de la mercadotecnia, concepto de cliente en la mercadotecnia. 1.2. Mitos, racionalidad e irracionalidad de la mercadotecnia. Aplicación de la mercadotecnia al turismo. 1.3. Administración e introducción de planeación de la mercadotecnia. 1.4. Función de la mercadotecnia en la dirección empresarial. Análisis, planeación, ejecución y control. 1.5. La orientación al mercado y la gestión de la mercadotecnia en las organizaciones turísticas 1.6. La mercadotecnia de relaciones y la interna pilares fundamentales en el turismo 2. Mercado Turístico. Demanda y comportamiento del consumidor 2.1. Características del mercado turístico. La demanda. El comportamiento del consumidor en el turismo.
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2.2. El sistema de información de mercadotecnia en el turismo. Investigaciones de mercado. 2.3. Estudio de las decisiones del consumidor. 2.4. La segmentación del mercado, posicionamiento e imagen. Sondeos, coyunturas e investigaciones de mercados realizadas. 3. Producto Turístico 3.1. Producto turístico con enfoque de mercadotecnia. 3.2. El producto turístico desde la perspectiva del recurso turístico, infraestructura turística y los servicios turísticos. 3.3. Características del producto turístico. Producto turístico específico y producto turístico total. Atractivos, facilidades y accesos. 3.4. Relación entre producto y oferta. La consideración de la demanda. 3.5. Ciclo de vida del producto. 3.6. La mezcla del producto para el turismo y la hotelería. 3.7. Desarrollo de nuevos productos. La calidad en el producto turístico. La mercadotecnia interna. 4. Precios 4.1. Papel del precio en la actividad turística y hotelera. 4.2. Características de los servicios turísticos que tienen influencia en los
precios. 4.3. Los métodos básicos de fijación de precios. 4.4. Orientaciones para el análisis. Diferentes estrategias de precios. El punto de equilibrio. 5. Canales de distribución 5.1. Definiciones de canales de distribución. 5.2. Importancia estratégica de la distribución y política seguida con los intermediarios. 5.3. Características de los canales de distribución en el turismo, tradicional y moderno. 5.4. Tipos de canales y relaciones entre ellos y con proveedores de los
servicios. 5.5. Selección de los canales de distribución. 6. Comunicación promocional turística 6.1. Papel de la comunicación promocional en la actividad turística y hotelera. 6.2. Propaganda, publicidad, publicidad oral, publicidad gratuita, promoción de ventas, merchandising, relaciones públicas y fuerza de venta. 6.3. La mezcla de la comunicación promocional turística. 6.4. El presupuesto de la comunicación promocional. 7. Planeación estratégica de la mercadotecnia turística 7.1. La planeación de la mercadotecnia turística. 7.2. Proceso general de planeación estratégica de la mercadotecnia turística. Análisis interno y externo. Evaluación. Decisión de la línea estratégica a seguir. 7.3. Elaboración del plan de la mercadotecnia turística.
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7.4. Aspectos del plan de mercadotecnia turística y niveles e integración de los mismos. La ventaja competitiva y las estrategias. Evaluación de los impactos. 7. 7.5. Ejecución y control. 7.6. El plan de mercadotecnia de un país, zona o empresa.
V. Lineamientos didácticos Estrategias didácticas El maestro realizará exposiciones que serán complementadas con análisis e investigaciones por parte de los alumnos, se realizarán trabajos en grupo y se analizarán casos de éxitos en el turismo y el rol de la mercadotecnia turística en ellos. Se hará un uso intensivo de la plataforma EDUC. VI. Criterios de evaluación Examen escrito 20 % Participación referente a casos de éxito 20 % Trabajo en equipo (diseño de un plan 40 % de marketing para una empresa turística) Tareas 20 % VII. Bibliografía Bibliografía básica • Kotler, Philip et al. (2004). Marketing para Turismo. España:
Pearson/Prentice Hall. • Kotler, Philip et al. (2006). Dirección de Marketing. España:
Pearson/Prentice Hall. • Morrison. (2001). Alastair: Hospitality & Travel Marketing. EUA: Delmar
Learning. Bibliografía complementaria • Acerenza, M. (2004). Fundamentos de marketing turístico. México: Trillas • Boullon, R. (2004). Marketing turístico: una perspectiva desde la
planificación (2ª ed.). Argentina: Eds. Turísticas de Mario Banchik • Swarbrooke, John y Horner, Susan. (1999). Consumer Behaviour in
Tourism. Reino Unido: Butterworth-Heinemann. • Zikmund, W. & d'Amico, M. (2002). Marketing: crear y mantener clientes
en un mundo de comercio-e (7ª ed.). México: Thomson Elaborado por: Dr. Ernesto Manuel Conde Pérez
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Dirección de la calidad turística
I. Datos Generales Posgrado: Maestría en competitividad turística Ubicación: Primer semestre Valor: 3 créditos HCA: 18 HTI: 30 Materias antecedentes: Ninguna Materias paralelas: Metodología de la investigación gerencial, Informática para la dirección turística, Finanzas para empresas turísticas, Gestión de los recursos humanos, Mercadotecnia turística, Dirección de la calidad turística. Materia consecutiva: Sustentabilidad turística II. Presentación El logro de la calidad turística tiene que ver con un cambio planeado en la forma de ser y hacer (estructuras del pensamiento y las emociones) para administrar sistemas y procesos dirigidos hacia el cliente – turista. Es entonces necesario que el individuo en principio ejerza un comportamiento integral desde la filosofía del Modelo de Calidad Total. El reto es la tangibilización de la filosofía propuesta del Modelo de Calidad Total en la dimensión de la Dirección y Operación de las organizaciones en sus sistemas, procesos y como una característica de alta especialización exigida por el ejercicio del turismo y el desarrollo de este como actividad económica. III. Propósito del curso Al finalizar el curso la sensibilización del estudiante será el motor para aceptar, comprender y manejar el enfoque de Calidad como un factor imprescindible para dirigir y operar la organización turística hacia la posición estratégica de los mercados turísticos, dentro del contexto de competitividad, la cual está sustentada por la implementación de Sistemas de Calidad Total y su Control, agregando el Mejoramiento Continuo de los procesos para obtener un producto tangible e intangible (el QUÉ) y la entrega o servicio (el CÓMO) de ese producto que cumple los requerimientos para satisfacer al cliente en sus necesidades, expectativas y deseos. IV. Contenido temático 1. Calidad en el Servicio 1.1. La Calidad como filosofía y como principio. 1.2. El Modelo de Calidad Total como Método (Diseño Organizacional). 1.3. Evolución de la calidad en el servicio. 1.4. Tendencias principales. 2. El enfoque de la administración para la calidad. 2.1. La estrategia del cambio (cambio planeado). 2.2. Administración Estratégica. Sistemas de información.
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2.2. La cultura de Calidad Total como estrategia de negocio. 2.3. El enfoque de Calidad Total al Proceso Administrativo. 2.4. La dimensión estratégica de la Alta Dirección en la organización turística. 2.5. El manejo operativo desde el enfoque del Modelo de Calidad Total en la
empresa turística. 3. Servir con Calidad Total 3.1. Servir como un valor. 3.2. Cultura del cliente – proveedor (interno y externo). 3.3. Ser y Hacer con calidad. 3.4. Creando el Valor de Cliente. 3.5. Sistemas y Procesos de calidad. 3.6. Control Total de Calidad (sistemas). 3.7. Mejoramiento Continuo (procesos). 4. Herramientas de Calidad 4.1. Las Siete Herramientas Básicas (7 H B). 4.2. Tres Herramientas básicas para Servir con Calidad Total. 4.3. Siete Herramientas Cualitativas (7 K. Albrecht). 4.4 La revolución de las 5’s (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, Shitsuke). 5. Normas de Calidad 5.1. Conceptualización de la norma de calidad. 5.2. Las normas ISO 9000 – ISO 14000. 5.3. Programa “Moderniza”. 5.4. Distintivo “H”. 5.5. Los premios de calidad. V. Lineamientos didácticos Estrategias didácticas Uso de la Plataforma EDUC, discusiones dirigidas y de grupo, presenciales y a distancia, exposición por el Maestro, estudio de casos prácticos (identificar, diseñar y graficar sistemas y proceso de calidad). VI. Criterios de Evaluación Trabajo en equipo (gráficas de sistemas y procesos de calidad) 35 % Investigación (referente a aplicación de herramientas de calidad en las empresas) 35 % Participación en debates y discusiones 15 % Examen final 15 % VII. Bibliografía
Bibliografía básica
• Albrecht, Karl. (1992). Servicio al Cliente Interno. México, D.F.: Paidós Empresa.
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• Albrecht, Karl. (1994). La misión de la empresa. Buenos Aires: Paidós Empresa.
• Albrecht, Karl. (1994). Todo el poder al cliente. Buenos Aires: Paidós Empresa.
• Albrecht, Karl. (1994b). Todo el Poder al Cliente. Buenos Aires: Paidós Empresa.
• Boullon, R. (2003). Calidad turística: en la pequeña y mediana empresa. Buenos Aires, Argentina: Eds. Turísticas de Mario Banchik.
• Boullon, R. (2003). Calidad turística: en la pequeña y mediana empresa. Buenos Aires, Argentina: Eds. Turísticas de Mario Banchik.
• Crosby, Phillip. (1998). Quality is free. USA: Warner Bros. • Daft, Richard (2003). Organization theory and design. Ohio:Southwestern. • Faria, F. (2002) Desarrollo Organizacional. México, D.F.Limusa. • Hitt, M., Ireland, D., Hoskisson, R(2004).Administración Estratégica.
México,D.F. Thomson. • Kotler, Philip et al. (2004). Marketing para Turismo. España:
Pearson/Prentice Hall • Robbins. (2001). Introducción de Negocios. Prentice Hall. • Steiner, George. (2004). Planeación Estratégica. México, D.F., CECSA.
Bibliografía complementaria
• Albrecht, Karl. (2003). The power of minds at work. New York: AMACOM. • Albrecht, Karl (1996). La Misión de la Empresa. Buenos Aires. Paidós. • Barker, Joel. (1995). Paradigmas. Santa Fé de Bogotá: McGraw Hill. • De Bono, Edward. (1998). El pensamiento lateral. Manual de creatividad.
México, D.F.: Paidós. • Crosby, P. (1995). Calidad sin lágrimas. México, D.F. CECSA. • Ferguson, Marilyn. (1994). La conspiración de acuario. Barcelona: Kairós. • Garfvin, David A. (1998). Managing quality: The strategic and competitive
edge. Ed. Free Press: USA. • Ishikawa, Kaoru (1994). ¿Qué es el control total de calidad? La modalidad
japonesa. Décima reimpresión. Colombia: Norma. • Juran, J. M. (1990). Juran y la planificación para la calidad. México, D.F. Díaz
de Santos. • Juran, J. M. (2004). Architect of quality. New York. McGraw Hill. • Peters, Tom. (2006). Re-imagina! Madrid: Prentice Hall. • Picazo, L. y Martínez, F. (1991). Ingeniería de Servicios. Méxicod, D.F:
McGraw Hill. • Porter, M. (1985). Competitive Advantage. New York: The free press. • Colunga Dávila Carlos. (1995). Administración para la Calidad. México, D.F.
Panorama. • Berry, L. Leonard (1995) On Great Service. A Framework for Action. New
York: Free Press. • Pande, Pete y Holpp Larry. (2002). What is Six Sigma? New York.
Professional Publishin, McGraw-Hill. Elaborado por: Dr. Ernesto Manuel Conde Pérez y Dra. Irma Magaña Carrillo
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Formulación de proyectos turísticos
I. Datos Generales Posgrado: Maestría en competitividad turística Ubicación: Segundo semestre Valor: 5 créditos HCA: 30 HTI: 50 Materia antecedente: Finanzas para empresas turísticas Materias paralelas: Dirección estratégica en organizaciones turísticas, Competitividad turística y Sustentabilidad turística Materia consecutiva: Contabilidad Administrativa para empresas turísticas II. Presentación En el propósito nacional de convertir a México en uno de los destinos turísticos más importantes a nivel mundial, la formulación de proyectos resulta necesaria para medir las oportunidades de negocios así como los impactos que se generan en diversos ámbitos derivados de la puesta en marcha de nuevas empresas. El curso está dirigido a la formulación de proyectos turísticos, cuya magnitud está determinada por el monto de inversión, viabilidad técnica y el mercado objetivo. III. Propósito del curso Que el alumno conozca y aplique la metodología actual utilizada en la formulación y evaluación de proyectos de inversión, en general y de los proyectos turísticos en específico. El alumno desarrollará y evaluará proyectos de inversión aplicando los conocimientos adquiridos durante el transcurso de la maestría utilizando las herramientas y programas de computación que para tal efecto existen. IV. Contenido temático 1. El proyecto de inversión 1.1. Tipos de proyectos. 1.2. Concepto de proyecto de inversión. 1.3. Fases de un proyecto:
- Identificación y desarrollo de la idea. - Estudio preliminar. - Estudio definitivo. - Gestión, ejecución, puesta en marcha y operación.
1.4. Antecedentes complementarios. 1.5. Entidades responsables 2. Desarrollo de un proyecto turístico 2.1. Metodología de desarrollo 2.2. Descripción sumaria del proyecto. 2.3. Estudio de mercado.
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2.4. Estudio técnico. Estudio básico: Localización, tamaño, procesos, requerimientos. Estudio complementario: Obra física, organización, cronogramas.
2.5. Estudio administrativo. 2.6. Estudio financiero. 2.7. Estudio administrativo. 2.8. Estudio financiero. V. Lineamientos didácticos Estrategia didáctica El curso se impartirá por medio de la exposición tanto del maestro como de los alumnos, la resolución de ejercicios tareas, prácticas en laboratorio de aplicaciones informáticas (Business Plan Pro), proyectos de inversión final. VI. Criterios de Evaluación Tareas (investigación acerca de proyectos de inversión en el turismo) 10 % Exposición en clase de los proyectos investigados 30 % Proyecto de inversión de una nueva empresa 40 % Participación en clase 20 % VII. Bibliografía Bibliografía básica • Baca Urbina, Gabriel. (2002). Evaluación de proyectos (4a edición).
México: Mc Graw-hill. • Morales Castro José Antonio y Arturo. (2004). Proyectos de inversión en la
práctica. México: Gasca. • Sapag, Nassir. (2004). Preparación y evaluación de proyectos de
inversión (4ª Edición). México: Mc Graw Hill. • Sapag Puelma, José Manuel. (2002). Evaluación de proyectos, guía de
ejercicios, problemas y soluciones (2a Edición). Chile: Mc Graw-Hill. Bibliografía complementaria • Abrams, Rhonda. (2000). The successful business plan. EUA: Running ‘r’
media. • Covello, Joseph A. & Hazelgren, Brian J. (1995). The Complete Book of
Business Plans. EUA: Sourcebooks. • De la Torre Joaquín y Zamarrón Berenice. (2002). Evaluación de
Proyectos de inversión. México: Prentice Hall.
Elaborado por: M.C. José Salvador Cortés García y Dr. Ernesto Manuel Conde Pérez
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Dirección estratégica de organizaciones turísticas
I. Datos Generales Posgrado: Maestría en competitividad turística Ubicación: Segundo semestre Valor: 5 créditos HCA: 29 HTI: 51 Materia antecedente: Metodología de la investigación gerencial Materias paralelas: Formulación de proyectos turísticos, Competitividad turística y Sustentabilidad turística Materia consecutiva: Economía turística II. Presentación Es necesario para las organizaciones contar con estrategias definidas y pensamiento estratégico para lograr un mejoramiento en le eficiencia, eficacia y competitividad en la organización turística. Para ello se necesita definir a partir de un diagnóstico organizacional estrategias de integración, diversificación e internacionalización. III. Propósitos del curso Al finalizar el curso, el estudiante comprenderá los fundamentos de la dirección estratégica, usará herramientas para diagnosticar la situación de la organización, definirá decisiones y opciones estratégicas y comprenderá las habilidades necesarias para implantar las estrategias. IV. Contenido temático 1. Aspectos estructurales y organizativos del turismo 1.1. La planificación turística. 1.2. La organización turística. 1.3. El proceso de toma de decisiones. 1.4. Sistemas de control. 1.5. El pensamiento estratégico
2. Fundamentos de la Dirección Estratégica 2.1. Tendencias contemporáneas. 2.2. Diagnóstico estratégico de la empresa y del entorno. 2.3. Diseño estratégico en organizaciones turísticas. 2.4. Elaboración y selección de opciones estratégicas. 2.5. El triángulo estratégico. 2.6. Motivación, comunicación, liderazgo y clima organizacional. 3. Ámbito vertical: la estrategia de integración vertical de las empresas turísticas 3.1. Definición y modalidades de la integración vertical 3.2. Ventajas y costos de la integración vertical
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4. Ámbito de producto: la estrategia de diversificación de las empresas turísticas 4.1. Definición y modalidades de la diversificación. 4.2. Ventajas y costes de la diversificación 4.3. Dirección de una corporación turística diversificada 4.4. La ventaja competitiva en las organizaciones turísticas 5. Ámbito geográfico: la estrategia de internacionalización de las
empresas turísticas 5.1. Razones para la internacionalización 5.2. Estrategias de entrada en el exterior 5.3. Estrategias competitivas internacionales 5.4. Implantación de la estrategia de internacionalización 6. Implantación de las estrategias 6.1. Desarrollo de habilidades directivas 6.2. Planes de implantación y control estratégico V. Lineamientos didácticos Estrategias didácticas El maestro realizará exposiciones que serán complementadas con análisis e investigaciones por parte de los alumnos, se realizarán trabajos en grupo para diseñar estrategias. Se presentarán los casos de Cancún, Los Cabos, Veracruz y Guanajuato, se harán visitas técnicas a los balnearios de “El Cahuite” de Acatitán y de Zacualpan y se hará uso de la plataforma EDUC. VI. Criterios de Evaluación Trabajo en equipo (análisis y propuestas de las visitas técnicas) 30 % Proyecto final acerca de dirección estratégica 25 % Tareas y lecturas 20 % Participación y asistencia a las visitas 25 % VII. Bibliografía Básica: • Aceves Ramos, V. (2004). Dirección estratégica. México: McGraw-Hill
Interamericana • Koontz, H. y O. Ciryl. (2000). Administración (12a edición). México DF:
McGraw-Hill. • Martina Menguzato y J.J. Renal. (2001). Dirección Estratégica, Un
Enfoque Innovador del Management. Complementaria: • Diez de Castro, J, Redondo Gómez, C. (1999). Administración de
Empresas. España: Pirámide. • Koontz H. (1999). Administración. México DF: Mc Graw-Hill. Elaborado por: Dr. Ernesto Manuel Conde Pérez
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Sustentabilidad turística
I. Datos Generales Materia: Sustentabilidad turística Posgrado: Maestría en competitividad turística Ubicación: Segundo semestre Valor: 3 HCA: 17 HTI: 31 Materia antecedente: Dirección de la calidad turística Materias paralelas: Formulación de proyectos turísticos, Dirección estratégica en organizaciones turísticas, Competitividad turística Materia consecutiva: Desarrollo Organizacional II. Presentación En los últimos años, el concepto de turismo sustentable ha tomado un papel central en el mundo del turismo. Ha estimulado numerosas conferencias mundiales, libros de texto y el establecimiento de políticas corporativas. Sin embargo, hace falta dar el paso siguiente: “poner la teoría en práctica”. Por ello, asegurar los recursos culturales, históricos, etnográficos y naturales que dan origen al turismo es uno de los principales retos que enfrenta el profesional del turismo en nuestros días. El acelerado crecimiento de la industria turística y su tendencia a sobreexplotar las áreas en donde se desarrolla se presenta en un momento en que los consumidores adquieren un mayor grado de conciencia, exigiendo destinos turísticos más seguros, limpios y respetuosos del medio ambiente. III. Propósito del curso Al finalizar el curso, el conocerá los procedimientos para lograr la sustentabilidad de la actividad turística en el ámbito específico en que se encuentre laborando e Interpretará la normatividad vigente en materia de protección al medio ambiente y del manejo sustentable de los elementos de la industria turística, comprenderá el programa de Sistema de Manejo Ambiental para una empresa turística. IV. Contenido temático 1. Desarrollo 1.1. El concepto de desarrollo. 1.2. Tipos de desarrollo. 1.3. El modelo dominante de desarrollo: el origen de los principales problemas
sociales, económicos y ambientales globales. Análisis de la situación social, económica y ambiental de los principales destinos turísticos de México.
2. Desarrollo sustentable 2.1. Antecedentes del desarrollo sustentable. 2.2. Teorías y componentes del desarrollo sustentable.
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2.3. Dimensiones del desarrollo sustentable. 2.4. La Agenda 21. 2.5. Indicadores del desarrollo sustentable. 2.6. Turismo y desarrollo sustentable. 2.7. Principios del turismo sustentable. 2.8. La Carta Mundial del Turismo Sustentable de Lanzarote (1995). 3. Turismo sustentable 3.1. Antecedentes históricos. 3.2. Naturaleza y alcance del turismo sustentable. 3.3. Las dimensiones del turismo sustentable. 3.4. Actores clave en el turismo sustentable. 3.5. Turismo sustentable en diferentes sectores y tipos de turismo, tendencias y políticas internacionales. 3.6. La agenda 21 para el turismo mundial 3.7. Indicadores del turismo sustentable 3.8. Organismos internacionales y programas intergubernamentales 3.9. Desarrollo de productos (turísticos) sustentables 4. Instrumentos para la gestión del turismo sustentable 4.1. Gestión integral de destinos 4.2. Instrumentos de planificación para la gestión de destinos
4.2.1. Normatividad y legislación para el desarrollo sustentable de la actividad
turística. 4.2.2. Planificación local participativa del desarrollo turístico (OMT). 4.2.3. Agenda 21 para el turismo mexicano. 4.2.4. Evaluación de impacto ambiental. 4.2.5. Ordenamiento ecológico del territorio.
4.4. Sistemas de manejo ambiental (ISO 14001) de las actividades turísticas. 4.5. Buenas prácticas en la actividad turística. 4.5. Programa de áreas naturales protegidas. 4.6. Turismo sustentable y gestión funcional:
4.6.1. Marketing, 4.6.2. Gestión de los recursos humanos, 4.6.3. Operaciones y 4.6.4. Finanzas. V. Lineamientos didácticos
Estrategias didácticas Lecturas relacionadas con los temas, Revisión de las Leyes, Normas y reglamentos que competen, lecturas relacionadas con los temas, revisión de Manifiestos de Impacto Ambiental promovidos por particulares ante SEMARNAT o Gobierno del Estado y trabajo en equipo .
VI. Criterios de evaluación Reporte de análisis de lecturas 20% Trabajos de investigación 20%
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Participaciones en clase 10% Programa de Sistema de Manejo Ambiental para una empresa turística 50% VI. Bibliografía Bibliografía básica • J. Swarbrooke. (2004). Sustainable Tourism Management. UK: CABI
Publishing. • Mason, Peter. (2005). Tourism Impacts, Planning and Management. USA:
Elsevier. • Organización Mundial del Turismo. (1999). Guía para Administraciones
Locales. Desarrollo Turístico Sostenible. España. • España. Organización Mundial del Turismo. (2005). Indicadores de
Desarrollo sostenible para los destinos turísticos (Guía Práctica). • México. SECTUR. (2002). Un marco de acción para el desarrollo
sustentable de la actividad turística. Agenda 21 para el Turismo Mexicano (28 pp.).
Bibliografía complementaria • Colima, Col. Congreso del Estado de Colima. (2003). Ley Ambiental para el
Desarrollo Sustentable de Colima. • México. Instituto Nacional de Estadística Geografía e Informática e Instituto
Nacional de Ecología de la Secretaría de Medio Ambiente, Recursos Naturales y Pesca. (2000). Indicadores de desarrollo sustentable (203 pp.). México: INEGI.
• México DF. SEMARNAT. (1995-2000). Medio ambiente y turismo, logros y retos para el desarrollo sustentable (55 pp.).
• México. SEMARNAT. (2002). Guía para la presentación de la manifestación de impacto ambiental del sector Turístico, Modalidad: particular (104 pp.).
• WTO. (2003). Climate Change and Tourism, Proceedings of the 1st International Conference on Climate Change and Tourism Djerba, Tunisia, 9-11 April 2003 (55 pp.), disponible en línea: http://www.world-tourism.org/sustainable/climate/final-report.pdf.
Elaborado por: M.C Rafael Covarrubias Ramírez
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Competitividad turística
I. Datos Generales Posgrado: Maestría en competitividad turística Ubicación: Segundo semestre Valor: 5 créditos HCA: 34 HTI: 46 Materias antecedentes: Informática para la dirección turística Materias paralelas: Formulación de proyectos turísticos, Dirección estratégica en organizaciones turísticas, Sustentabilidad turística Materia consecutiva: Economía Turística II. Presentación En un campo de actividad intensamente competido en la arena internacional como es el turismo, en el cual las regiones, los países y los destinos se enfrentan por el gasto del turista, resulta imprescindible que los actores principales del sector lleguen a acuerdos que les permitan lograr ventajas competitivas. Por lo anterior, es importante que los estudiantes conozcan los elementos que aportan competitividad a productos, empresas y destinos turísticos. III. Propósito del curso Los participantes identificarán los componentes que brindan competitividad a productos, empresas y destinos turísticos. IV. Contenido temático 1. La competitividad 1.1. El concepto de competitividad en la actualidad 1.2. Clusters 1.3. La ventaja competitiva 1.4. La cadena de valor 1.5. Estrategias para la competitividad 1.6. Estudios de caso sobre empresas y productos competitivos. 1.7. Aplicaciones prácticas a empresas y productos locales 2. La competitividad de los destinos turísticos 2.1. Fundamentos teóricos de la competitividad 2.2. Análisis de modelos de competitividad turística. 2.3. Ventajas comparativas y competitivas 2.4. Dimensiones de la competitividad: económica, política, sociocultural, tecnológica, ambiental, demográfica. 3. El modelo de destino competitivo: 3.1. Macroentorno y microentorno. 3.2. Componentes de la Competitividad Turística:
3.2.1.- Atractivos y Recursos Núcleo
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3.2.2.- Factores y Recursos de Apoyo 3.2.3.- Gestión del Destino Turístico 3.2.4.- Políticas y Planeación del Desarrollo del Destino 3.2.5.- Determinantes de Ampliación y Calificación
3.3. Integración público – privada 3.4. Estudios de caso sobre competitividad en destinos y empresas turísitcas
V. Lineamientos didácticos
Estrategias didácticas El curso tomará la modalidad de seminario y taller, en el cual los alumnos analizarán conceptos y estudios de caso, desarrollando aplicaciones a situaciones concretas. El maestro presentará los conceptos básicos que conforman el contenido del curso; en un segundo momento, los alumnos aplicarán los conceptos a casos prácticos de productos, empresas y destinos turísticos. VI. Evaluación
• Examen escrito sobre la temática vista en clase 30 % • Reportes de análisis de lecturas y aplicaciones a casos prácticos 30 % • Ensayo final sobre análisis de competitividad de destinos
Turísticos de México 40 % VII. Bibliografía Bibliografía básica • Ritchie, B. y Crouch, J. (2005). The Competitive Destination: A sustainable
tourism perspective. Calgary, Canada: CABI Publishing. • Porter, Michael E. (1998). Competitive Advantage. New York: The Free
Press. • México, D. F. Secretaría de Turismo. (2004). Competitividad y desarrollo de
productos turísticos exitosos (fascículos I a IV). • Kim, C. y Mauborgne, R. (2005). Blue Ocean Strategy. Boston: Harvard
Business School Press. Bibliografía complementaria • Dwyer, L. y Kim, Ch. (2005). Destination Competitiveness: A Model and
Determinants. Sydney, Australia: University of Western. • Goorooshurn, N. (2004). Measuring Competitiveness in Travel and Tourism
Industry. Nottigham, UK.: Nottingham University Business School. • México, D. F. Secretaría de Turismo. (2001). Programa Nacional de Turismo
2001 – 2006. • Madrid, España. World Tourism Organization. (2000). Enhancing Tourism
Competitiveness. Elaborado por: M.C Carlos Mario Amaya Molinar Dr. Ernesto Manuel Conde Pérez
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Contabilidad administrativa
I. Datos Generales Posgrado: Maestría en competitividad turística Ubicación: Tercer semestre Valor: 3 créditos HCA: 17 HTI: 31 Materias antecedentes: Formulación de proyectos turísticos Materias paralelas: Seminario de integración I, Gestión y desarrollo de destinos turísticos. Materia consecutiva: Desarrollo organizacional II. Presentación Ante un mundo globalizado los responsables de dirigir las empresas turísticas deben prepararse para la toma de decisiones en forma adecuada y oportuna y fundamentalmente convertirse en líderes de su respectivo mercado y para lo cual se requiere de trabajar con técnicas actualizadas y aplicación de los cambios significativos en sistemas de costos en las compañías a nivel internacional. III. Propósito del curso Desarrollar en el alumno los conocimientos y habilidades necesarias para aplicar herramientas cuantitativas al proceso de planeación y control con el fin de apoyar la toma de decisiones de usuarios internos de la información contable. IV. Contenido temático 1. Conceptos de la contabilidad de costos 1.1.Clasificación de costos 1.2.Naturaleza de la contabilidad de costos 1.3.Costos de producción de servicios turísticos
2. Sistema para determinación de costos 2.1. Estado de costo de producción de servicios y venta 2.2. Relación con los otros estados financieros 2.3. Elementos de costo de producción de servicios 2.4. Métodos para segmentar costos semivariables
3. El modelo Costo-volumen-utilidad 3.1. Concepto de punto de equilibrio 3.2. Métodos de cálculo de punto de equilibrio 3.3. Modalidades 3.4. Punto de equilibrio y mezcla de productos 4. Costos para toma de decisiones 4.1. Análisis marginal 4.2. Mezcla de servicios turísticos
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4.3. Eliminación de servicios turísticos 4.4. Fijación de precios en servicios turísticos V. Lineamientos didácticos
Estrategias didácticas El maestro realizará exposiciones que serán complementadas con análisis e investigaciones por parte de los alumnos, se realizarán trabajos en grupo para diseñar estrategias. Se simularán casos y se hará un uso intensivo de la plataforma EDUC. VI. Criterios de evaluación Continua: Investigación individual, de equipo, participación en clase, Participación de los alumnos en dinámicas para presentar los problemas, Los problemas se resolverán una vez entregados los ejercicios para aclaración o corrección de los resultados. Tareas sobre el modelo costo-volumen-utilidad 20 %. Trabajo en grupo sobre los temas vistos 40 % Participación en clases 10 % Examen final Modelo de Contabilidad financiera de una Empresa turística 30 %
VII. Bibliografía
Bibliografía básica • García Colín Juan, Contabilidad de Costos, México, Mc Graw Hill, 1996 • Torres Salinas Aldo, Contabilidad de Costos, México, Mc Graw Hill, 1996 • Ramírez Padilla David “Contabilidad administrativa”, México, Mc Graw Hill,
8ª. Ed. 2008 Elaborado por: Dr. C. Juan Flores Preciado Dr. C. Arturo García Vázquez
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Gestión y desarrollo de destinos turísticos
I. Datos Generales Posgrado: Maestría en competitividad turística Ubicación: Cuarto semestre Valor: 6 créditos HCA: 34 HTI: 62 Materias antecedentes: Competitividad turística Materias paralelas: Contabilidad administrativa, Gestión y desarrollo de destinos turísticos y Seminario de integración I Materia consecutiva: Taller de competitividad turística II. Presentación La mayoría de los municipios y destinos turísticos de nuestro país tienen una dependencia destinada al fomento de la actividad turística; sin embargo, la decisión sobre las decisiones sobre inversión y desarrollo en actividades turísticas queda en manos de la iniciativa privada y se ha asignado a las dependencias públicas del sector la función de promoción. Sin embargo, para los profesionales del turismo, hoy queda claro que la gestión de un destino va mucho más allá de la promoción y que este tipo de tareas no pueden ser realizadas por improvisados. La gestión de un destino turístico parte desde el diagnóstico de su, para formular una visión y un plan de largo plazo de su desarrollo, incluyendo la organización, la mercadotecnia del destino, acciones de investigación y monitoreo de la actividad turística, la conservación de los recursos turísticos y el desarrollo de recursos humanos, entre otros temas. III. Propósito del curso Los alumnos conocerán las funciones sustantivas que deben realizar las organizaciones encargadas de la administración de destinos turísticos. IV. Contenido temático 1. Planeación y desarrollo del destino 1.1. Definición del ámbito del destino 1.2. Filosofía, valores y visión 1.3. Política y normatividad 1.4. Planeación estratégica del destino 1.5. Modelo de desarrollo del destino 1.6. Monitoreo y evaluación 2. Administración del destino 2.1. Organización: la oficina de administración del destino 2.2. Información e investigación 2.3. Desarrollo de recursos humanos 2.4. Gestión del financiamiento para el desarrollo 2.5. Conservación de recursos 2.6. Manejo de visitantes
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2.7. Prevención de crisis y desastres 2.8. Mercadotecnia de destinos turísticos 2.9. Calidad de la experiencia en el destino 3. Economía de los sectores turísticos 3.1. La oferta y la demanda turística 3.2. Efectos del tipo de cambio en el turismo 3.3. Proyectos turísticos y atracción de la inversión 3.4. Efecto multiplicador del turismo en la economía 3.5. Economía de los hoteles 3.6. Economía de los restaurantes 3.7. Economía de las aerolíneas 3.8. Economía de las líneas de cruceros 3.9. Economía de las agencias de viajes 3.10. Economías de los parques temáticos 3.11. Economía de otros sectores turísticos 3.12. Economía de los recursos culturales
4. Estudio de casos de administración de destinos 4.1. Destinos de sol y playa 4.2. Destinos de ciudad 4.3. Destinos de negocios 4.4. Destinos culturales 4.5. Destinos de naturaleza 4.6. Centros Integralmente Planeados 4.7. Centros de playa tradicionales 4.8. Ciudades del interior 4.9. Pueblos Mágicos 4.10. Ciudades fronterizas V. Lineamientos didácticos
Estrategias didácticas En primer término, el maestro dará a conocer las principales teorías contemporáneas que representan el estado del arte en la gestión y desarrollo de destinos turísticos, mismas que el estudiante deberá analizar como paso previo a los ejercicios de estudio de caso o auditoría de destino. Se utilizará las metodologías de estudio de caso y de auditoría de destino para analizar casos prácticos de destinos turísticos; esto podría hacerse analizando la gestión de un destino turístico en su totalidad o enfocándose en temas particulares de la gestión de destinos. De la misma manera, podrán realizarse ejercicios sobre la planeación estratégica del desarrollo de destinos turísticos; otra estrategia consistiría en que todo el grupo analice la gestión de un destino turístico, cubriendo todos los aspectos, dividiéndose los temas por equipos. En todos los casos, al finalizar la asignatura, los estudiantes habrán generado un producto derivado del estudio de la gestión particular de un destino turístico. En la medida de lo posible, se buscará trabajar en vinculación con autoridades
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turísticas, oficinas de administración de destino y con organismos empresariales de las sedes donde se elija trabajar. VI. Criterios de Evaluación Examen teórico 30 %. Trabajos en grupo (estudios de caso o auditoría de destino) 40 % Ensayo final sobre un caso práctico de gestión de destinos turísticos 30 % VII. Bibliografía Bibliografía básica
• Consejo Empresarial OMT. (2001). Cooperación entre sectores público y privado. Mejorando la competitividad turística. Organización Mundial del Turismo: España.
• Davidson, R. (2006). Marketing destinations and venues for conferences, conventions and business events. Inglaterra: Elsevier Butterworth-Heinemann.
• Heath, E. y Wall, G. (1992). Marketing tourism destinations: a strategic planning approach. Estados Unidos de América : John Wiley & Sons, Inc.
• Mochón Morcillo, Francisco: Economía y Turismo, McGraw Hill, España, 2004.
• Organización Mundial del Turismo. (1999). Guía para Administraciones locales: DESARROLLO TURÍSTICO SOSTENIBLE. Organización Mundial del Turismo: España.
• Pike, S. (2004). Destination marketing organisations. San Diego: Elsevier.
• Ritchie, Brent J. R. y Crouch, Geoffrey I. The Competitive Destination. A sustainable Tourism Perspective. (2005). CABI Publishing:Trowbridge.
• Secretaría de Turismo. Subsecretaría de Operación Turística. Dirección General de Desarrollo de Productos Turísticos. Dirección de Desarrollo de Turismo de Negocios. Organización y Actividades de Mercadeo de Destinos Turísticos. (2006). Secretaría de Turismo: México.
• World Tourism Organisation. (2001) National and Regional Tourism Planning. Methodologies and Case Studies. World toruism Organisation: España.
Bibliografía complementaria • Jamieson, Walter. (2006) Community Destination Management in
Developing Economies. New York: Routledge • Kozak, Metin. (2004)Destination Benchmarking: Concepts, Practices and
Operations. Oxon, UK: Cabi. • Laws, Eric. (1995). Tourist Destination Management: Issues, analysis and
policies. New York: Routledge
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• Lundberg, D. et al (1995). Toruism Economics. New York. John Wiley & Sons.
• Papatheodorou, Andreas. (2007).Managing Tourism Destinations (Economics and Management of Tourism). Chios, Greece: EE.
Elaborado por: M en C Carlos Mario Amaya Molinar
Dra. Irma Magaña Carrillo
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Seminario de integración I
I. Datos Generales Posgrado: Maestría en competitividad turística Ubicación: Tercer semestre Valor: 3 créditos HCA: 16 HTI: 32 Materias antecedentes: Metodología de la investigación gerencial Materias paralelas: Contabilidad administrativa, Gestión y desarrollo de destinos turísticos Materia consecutiva: Seminario de integración II II. Presentación El dominio de las metodologías y técnicas para la investigación científica es uno de los aspectos esenciales de la formación de los estudiantes, desde la asignatura Metodología de la investigación gerencial se les brindó para el diseño de su protocolo de investigación, es importante una correcta elaboración del marco teórico III. Propósito del curso El alumno pondrá en operación su proyecto de investigación y se trabajará en casos de estudios en el turismo IV. Contenido Temático 1. La construcción del marco de referencia. 1.1. Elaboración de marco contextual 1.2. Elaboración de un reporte de investigación sobre le marco teórico de su proyecto 2. Diseño de casos de estudios en el turismo 2.1. Casos de hoteles 2.2. Casos de Agencias de Viajes 2.3. Casos de Establecimientos de Alimentos y Bebidas 2.4. Casos de Aerolíneas 3. La Ética en la investigación 3.1. Aspectos históricos que influyeron en el desarrollo de la investigación. 3.2. Principios éticos de la investigación. V. Lineamientos didácticos Estrategias didácticas El maestro realizará exposiciones que serán complementadas con análisis por parte de los alumnos, se trabajará en equipos y se utilizará el estudio de caso tomando como ejemplo el Balneario del Cahuite y Zacualpan. Se utilizará la
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plataforma EDUC como herramienta de trabajo, construyendo redes de aprendizaje e incluyendo tutoriales a distancia. VI. Criterios de evaluación Reporte de investigación de los casos de estudio presentados 40 % Trabajo en equipo presentando propuestas a empresas 30 % Participación de los estudiantes on-line y directa 30 % VII. Bibliografía Bibliografía básica • González Reyna, S. (1990). Manual de Redacción e Investigación
Documental (4ª Ed.). México: Trillas. • Hernández Sampieri, R. et al (1998) Metodología de la Investigación, New
York, Mc Graw Hill • Madsen, D. (1992) Successful Dissertations and Theses, a Guide to
Graduate Student Research from Proposal, to Completion, Second Edition, San Francisco, Josse-Bass
Bibliografía complementaria • Bosch Garcia, C. (1995). La Técnica de Investigación Documental (12ª Ed.).
Mexico: Trillas. • Brezinski, C. (1993). El Oficio de Investigador. Mexico: Siglo Xxi. • Bunge, M. & Sacristan, M. (2000). La Investigación Científica: su Estrategia
y su Filosofía. 2a Ed. México: Siglo XXI. • Campbell, D. & Stanley, J. (1991). Diseños Experimentales Y
Cuasiexperimentales en la Investigación Social. Buenos Aires: Ed. Amorrortu.
Elaborado por: Dr. Ernesto Manuel Conde Pérez M.C. Carlos Mario Amaya Molinar
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Desarrollo organizacional
I. Datos Generales Posgrado: Maestría en competitividad turística Ubicación: Tercer semestre Valor: 5 créditos HCA: 34 HTI: 46 Materias antecedentes: Contabilidad administrativa Materias paralelas: Taller de competitividad turística, Seminario de integración II Materia consecutiva: Ninguna II. Presentación En una época de acelerados cambios científicos, tecnológicos, culturales y sociales, las organizaciones turísticas deben adaptarse continuamente a las modificaciones en su entorno, a las nuevas tendencias del turismo y a una competencia cada vez más dinámica y globalizada. Esto únicamente puede lograrse aprendiendo en forma constante, y entrenándose emocionalmente para el manejo de actitudes abiertas cambio y flexibilidad. El conocimiento de las teorías y métodos del desarrollo organizacional facilita a directivos y líderes del sector turismo la implementación de sistemas y procesos de calidad que les permiten adecuar las estructuras organizacionales y mantenerlas actualizadas y competitivas.
III. Propósito del curso
Los alumnos conocerán los conceptos básicos de la teoría del desarrollo organizacional, así como sus principales métodos y técnicas de diagnóstico, intervención y cambio planificado.
IV. Contenido temático
1.- Teoría del desarrollo organizacional 1.1.- Terminología del Desarrollo Organizacional 1.2.- La organización como Sistema 1.3.- La transacción entre individuo y empresa 1.4.- Definición de Desarrollo Organizacional 1.5.-Conceptualización de Desarrollo Organizacional 2.- Proceso de desarrollo organizacional 2.1.- Diagnóstico de la organización 2.2.- Retroalimentación del diagnóstico 2.3.- Diseño de la intervención 2.4.- Dirección y administración del cambio 2.5.- Evaluación de la intervención 3.-Cambio Organizacional 3.1.-El cambio
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3.2.-Cambios en los sistemas orgánicos 3.3.-Cambio y campo de fuerza 3.4.-El proceso de cambio en las organizaciones 3.5.-Cambio y comportamiento humano 3.6.-Resistencia al cambio 3.7.-Requisitos para el cambio planeado eficaz 4.-Operacionalizacion.- La Estrategia y Táctica 4.1.-Diagnóstico de la organización 4.2.-Modelos Estratégicos 4.2.-El manejo de las Estrategias y las Tácticas 4.3.-Fases del Cambio Planeado-Estratégico 4.4.-Agente del Desarrollo Organizacional 4.5.-Dirección y Administración del cambio 4-5.-Evaluación de la Operacionalización (Intervención) 5.-Estudio de casos (Estrategia de Intervención) 5.1.-Identificación de los laboratorios a estudiar 5.2.-Propuestas de restructuración de organizaciones 5.3.-Conducción del Capital Humano 5.4.-Tendencias de la propuesta del Desarrollo Organizacional V. Lineamientos didácticos
Estrategias didácticas
El maestro realizará exposiciones que serán complementadas con análisis por parte de los alumnos. Se utilizará la plataforma EDUC como herramienta de trabajo, construyendo redes de aprendizaje e incluyendo tutoriales a distancia, se emplearán dinámicas como grupos cooperativos, debates, mesas, redondas y consultas a profesores y expertos para desarrollar las habilidades de análisis y pensamiento de los alumnos.
VI. Criterios de Evaluación
Tareas (trabajos individuales que deberá subir a EDUC) 30 %. Trabajos en grupo (casos prácticos que desarrollarán en clases) 40 % Ensayo final 30 % VII. Bibliografía Bibliografía básica
• Cummings, Thomas G. y Worley, Christopher G. (2007). Desarrollo Organizacional y Cambio. México: Internacional Thomson Editores, S. A. de C. V.
• De Faria Mello, Fernando A. (2005). Desarrollo Organizacional. México: Editaorial Limusa, S. A. de C. V.
• French, Wendell L. y Bell, Cecil H. (1996). Desarrollo Organizacional. Aportaciones de las ciencias de la conducta para el mejoramiento de la organización. México: Prentice Hall Iberoamericana, S. A.
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Bibliografía complementaria
• Audirac Camarena, Carlos A. et al. (2002). ABC del Desarrollo Organizacional. México. Editorial Trillas.
• Bennis, Warren G. (1973) Desarrollo organizacional: su naturaleza, sus orígenes y perspectivas. México: Fondo Educativo Latinoamericano.
• Lawrence, Paul R. y Lorsch, Jay W. (1973). Desarrollo de Organizaciones: Diagnóstico y Acción. Bogotá: Fondo Educativo Interamericano.
• Covey Stphen R. (1998). El Liderazgo Centrado en Principios. México, D.F., Editorial Paidós.
• Covey Stphen R. (1996). Los 7 Hábitos de la Gente Altamente Efectiva. México, D.F., Editorial Paidós.
• De Bono, Edwards. (1998). El Pensamiento Lateral. Manual de creatividad. México, D.F., Editorial Paidós.
• De Bono, Edwards. (1997). El Pensamiento Paralelo. De Sócrates a De Bono. México, D.F., Editorial Paidós.
Elaborado por: M en C Carlos Mario Amaya Molinar Dr. Ernesto Manuel Conde Pérez D.C. Irma Magaña Carrillo
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Taller de competitividad turística
I. Datos Generales Posgrado: Maestría en competitividad turística Ubicación: Cuarto semestre Valor: 6 créditos HCA: 33 HTI: 63 Materias antecedentes: Gestión y desarrollo de destinos turísticos Materias paralelas: Desarrollo organizacional, Seminario de integración II Materia consecutiva: Ninguna II. Presentación La mayoría de los municipios y destinos turísticos de nuestro país tienen una dependencia destinada al fomento de la actividad turística; sin embargo, la decisión sobre las decisiones sobre inversión y desarrollo en actividades turísticas queda en manos de la iniciativa privada y se ha asignado a las dependencias públicas del sector la función de promoción. Sin embargo, para los profesionales del turismo, hoy queda claro que la gestión de un destino va mucho más allá de la promoción y que este tipo de tareas no pueden ser realizadas por improvisados. La gestión de un destino turístico parte desde el diagnóstico de su, para formular una visión y un plan de largo plazo de su desarrollo, incluyendo la organización, la mercadotecnia del destino, acciones de investigación y monitoreo de la actividad turística, la conservación de los recursos turísticos y el desarrollo de recursos humanos, entre otros temas. III. Propósito del curso Los alumnos conocerán y practicarán diversos métodos de medición de competitividad para destinos y organizaciones turísticas. IV. Contenido temático 1. Medición de competitividad de los destinos turísticos 1.1. Naturaleza, dimensiones de la competitividad de los destinos Turísticos. 1.2. El modelo de competitividad de un destino turístico y sus componentes básicos
1.2.1. Atractivos y recursos núcleo 1.2.2. Factores y recursos de apoyo 1.2.3. Políticas, planeación y desarrollo del destino 1.2.4. Administración del destino 1.2.5. Determinantes de calificación y ampliación
1.3. La auditoria del destino 2. Competitividad en empresas turísticas 2.1. La estrategia competitiva 2.2. El valor
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2.2.1. La ventaja competitiva 2.2.2. Fuerzas competitivas de una industria 2.2.3. Estrategias genéricas para el logro de la competitividad 2.3. La cadena de valor 2.3.1. Actividades de apoyo
a. Infraestructura de la empresa b. Administración de los recursos humanos c. Desarrollo de tecnología d. Gestión de adquisiciones
2.3.2. Actividades primarias • Logística interna • Operaciones • Logística externa • Mercadotecnia • Servicio
2.3.3. Márgenes VII. Lineamientos didácticos
Estrategias didácticas El maestro realizará exposiciones que serán complementadas con análisis por parte de los alumnos. Se utilizará la plataforma EDUC como herramienta de trabajo, construyendo redes de aprendizaje e incluyendo tutoriales a distancia. Los alumnos utilizarán los métodos y técnicas de medición de la competitividad turística, aplicándolas a destinos y empresas.
VIII. Criterios de Evaluación Tareas (trabajos individuales que deberá subir a EDUC) 30 %. Trabajos en grupo (casos prácticos que desarrollarán en clases) 40 % Ensayo final 30 % VI- Bibliografía Bibliografía básica
• Brent Ritchie, J R. (2005). The Competitive Destination: A sustainable tourism perspective. Calgary, Canada: CABI Publishing.
• Porter, Michael E. (1998). Competitive Advantage. New York: The Free Press.
• México, D. F. Secretaría de Turismo. (2004). Competitividad y desarrollo de productos turísticos exitosos (fascículos I a IV).
• Chiang Hong, Wei. (2008). Competitiveness in the Tourism Sector: A Comprehensive Approach from Economic and Management Points (Contributions to Economics). Heidelberg, Alemania: Physica-Verlag Heidelberg
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Bibliografía complementaria
• Dwyer, L. y Kim, Ch. (2005). Destination Competitiveness: A Model and Determinants. Sydney, Australia: University of Western.
• Goorooshurn, N. (2004). Measuring Competitiveness in Travel and Tourism Industry. Nottigham, UK.: Nottingham University Business School.
• México, D. F. Secretaría de Turismo. (2001). Programa Nacional de Turismo 2001 – 2006.
• Madrid, España. World Tourism Organization. (2000). Enhancing Tourism Competitiveness.
• Jones, E. y Haven-Tang, C. (2005) Tourism SME’s Service Quality and Destination Competitiveness. Oxfordshire, UK: Cabi Publishing
Elaborado por: M en C Carlos Mario Amaya Molinar
Dr. Ernesto Manuel Conde Pérez
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Seminario de integración II
I. Datos Generales Posgrado: Maestría en competitividad turística Ubicación: Cuarto semestre Valor: 3 créditos HCA: 16 HTI: 32 Materias antecedentes: Seminario de integración I Materias paralelas: Gestión y desarrollo de destinos, Taller de competitividad turística, Comercialización de destinos turísticos Materia consecutiva: Ninguna II. Presentación En este seminario el alumno deberá encontrarse en la etapa de culminación del proceso de investigación que inició en el primer semestre; debe haber concluido su protocolo de investigación, la elaboración de su marco contextual y la investigación de campo. III. Propósito del curso Al finalizar este curso, los alumnos serán capaces de concluir su informe de investigación derivado del proyecto y solucionar casos de estudio en el turismo. IV. Contenidos temáticos 1- Procesamiento y estructuración de la información de campo 1.1. Fase final de proceso de investigación ( últimos detalles de trabajo de Investigación de campo) 1.2. Captura y procesamiento de información
1.3. Análisis e interpretación de resultados Gráficas, tablas, etc. Estructura del documento. Redacción de capítulos.
2. Redacción del informe de investigación. 2.1. Presentación de primer borrador del documento. 2.2. Presentación de conclusiones. 2.3. Presentación de borrador de tesis. 2.4. Fase final de proceso de redacción. 2.5. Presentación final de tesis. 2.6. Lectura cruzada entre estudiantes. 2.7. Corrección de últimos errores. 2.8. Presentación de versión final. 3. Solución de casos en el turismo
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V. Lineamientos didácticos • El maestro realizará exposiciones que serán complementadas con análisis
e investigaciones por parte de los alumnos. • Parte muy importante de los temas serán las visitas de investigación de
campo, durante las cuales el grupo utilizará mecanismos de recopilación de investigación de campo.
• El grupo aplicará técnicas de muestreo y de experimentación, simulando situaciones de la vida real con integrantes del grupo y con voluntarios.
• Se utilizará la plataforma EDUC como herramienta de trabajo, construyendo redes de aprendizaje e incluyendo tutoriales a distancia.
• Se emplearán dinámicas como grupos cooperativos, debates, mesas, redondas y consultas a profesores y expertos para desarrollar las habilidades de análisis y pensamiento de los alumnos.
VI. Criterio de Evaluación Tareas (trabajos individuales que deberá subir a EDUC) 30 %. Trabajos en grupo (casos prácticos que desarrollarán en clases) 40 % Examen final 30 % VII. Bibliografía Bibliografía básica • Cresswell, J. W. Research Design, Qualitative and Quantitative and Mixed
Methods Approaches, New Dehli, Sage Publications. 2003. • González Reyna, S. Manual de Redacción e Investigación Documental (4ª
Ed.). México: Trillas. 1990. • Hernández Sampieri, R. et al Metodología de la Investigación, New York, Mc
Graw Hill. 2003. • Murray, R. How to Write A Thesis, Philadelphia, Open University Press. 2003. Bibliografía complementaria • Ander-Egg, E. Técnicas de Investigación Social (24ª Ed.). Buenos Aires:
Lumen. 1995. • Asti Vera, A. Metodología de la Investigación. Buenos Aires: Kapelusz. 1992. • Blalock, H. Introducción a la Investigación Social. Buenos Aires, Argentina:
Amorrortu Editores. 1989. • Bosch Garcia, C. La Técnica de Investigación Documental (12ª Ed.). Mexico:
Trillas. 1995. • Brezinski, C. El Oficio de Investigador. Mexico: Siglo XXI. 1993. Elaborado por: Dr. Ernesto Manuel Conde Pérez M.C. Carlos Mario Amaya Molinar
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Optativas
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Gestión de alimentos y bebidas (Optativa)
I. Datos Generales Posgrado: Maestría en competitividad turística Ubicación: Segundo semestre Valor: 3 créditos HCA: 16 HTI: 32 Materias antecedentes: Gestión de los recursos humanos Materias paralelas: Formulación de proyectos turísticos, Dirección estratégica en organizaciones turísticas, Sustentabilidad turística y Competitividad turística Materia consecutiva: Contabilidad administrativa II. Presentación El estudio de la dirección de empresas de alimentos y bebidas es de fundamental importancia, ya que esta materia ofrece al alumno una visión general de la dirección, remarcando la necesidad de pensar a largo plazo y de coordinar e integrar los distintos departamentos funcionales, proporcionando una serie de herramientas y marcos conceptuales de análisis y toma de decisiones estratégicas III. Propósito del curso Al término del curso los alumnos aplicarán las herramientas para gestionar eficazmente la estructura organizativa del restaurante, mejorando el rendimiento, incentivando y motivando al equipo humano. Asimismo, conocerán con detalle las disposiciones legales en materia de sanidad e higiene alimentaria. IV. Contenido temático 1. Introducción al servicio de alimentos y bebidas 1.1. Tipos de establecimientos. 1.2. La oferta de los restaurantes. 1.3. Perfil del prestador de servicios turísticos en el área de alimentos y bebidas. 1.4. Importancia de la calidad en el servicio en empresas de alimentos y bebidas. 2. Administración y organización de micro y pequeñas empresas 2.1. Estructura organizativa. 2.2. Descripción de las funciones, perfiles profesionales y su evaluación. 2.3. Gestión de los recursos humanos. 2.4. Planificación y control del trabajo. 3. Gestión económica 3.1. Gestión económica y planificación del beneficio. 3.2. Control de las compras, recepción y almacenamiento de los productos. 3.3. Cálculo de los precios.
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3.4. Obligaciones fiscales y permisos requeridos. 4. Seguridad e higiene 4.1. Normatividad para los establecimientos de alimentos y bebidas. 4.2. Educación sanitaria y seguridad en el trabajo. 4.3. Higiene personal y en las instalaciones, equipo y maquinaria. 4.4. Higiene en la manipulación de los alimentos. 4.5. Seguridad en el trabajo y prevención de accidentes. 5. Comercialización y promoción 5.1. Mejoramiento del servicio y la calidad. 5.2. Análisis de los clientes. 5.3. Importancia del entorno interno y externo. 5.4. Productos ó servicios que ofrecen los restaurantes 5.5. Comercializar los restaurantes V. Lineamientos didácticos Estrategias didácticas Discusión dirigida, mesa redonda, exposición, discusión en pequeños grupos, trabajo en equipo, estudios de casos, utilización de la plataforma EDUC. VI. Criterios de evaluación Tareas (trabajos individuales que deberá subir a EDUC) 30 %. Trabajos en grupo (casos prácticos que desarrollarán en clases) 40 % Examen final 30 % VII. Bibliografía
Bibliografía básica • Hartjen C., Henry. (2006). El manejo de restaurantes: guía para gerentes y
propietarios (220 pp.). México: Limusa. • Davis, B, Lockwood, A (2008). Food and Beverage Management (4a
Edición, 426 pp.). USA: Butterworth-Heinemann • Lynn, J. (2001). Restaurant and five other food businesses. USA:
Entrepreneur Press • Walker John R., Lundberg Donald E. (2001). The Restaurant from concept
to operation (3a.Edición, 418 pp.). U.S.A.: John Wiley & Sons. Bibliografía complementaria • Durón García, Carlos. (2003). El restaurante como empresa (3a.Edición)
(176 pp.). México: Trillas. • Christie M., Robert. (2000). Restaurant management: customers,
operations, and employees (2a.Edición, 436 pp.). U.S.A.: Prentice-Hall.
Elaborado por: M.C Mauricio Zavala Cordero
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Gestión de alojamiento
(Optativa) I. Datos Generales Posgrado: Maestría en competitividad turística Ubicación: Segundo semestre Valor: 3 créditos HCA: 16 HTI: 32 Materias antecedentes: Gestión de los recursos humanos Materias paralelas: Formulación de proyectos turísticos, Dirección estratégica en organizaciones turísticas, Sustentabilidad turística y Competitividad turística Materia consecutiva: Contabilidad administrativa II. Presentación Como parte central de la actividad turística, la operación de los establecimientos de hospedaje se ha incrementado de manera exponencial a nivel global, para llegar a ser una de las industrias más prósperas, con una proporción considerable de los empleos y divisas que se generan actualmente en el contexto de la economía. III. Propósito del curso Al finalizar el curso el estudiante definirá el producto hotel, identificará la estructura organizativa de un hotel y comprenderá los procedimientos establecidos para comercializar el hotel. IV. Contenido temático
1. Estructura organizacional de un hotel 1.1. Tipos de organigramas. 1.2. Funciones a nivel directivo. 1.3. Funciones a nivel intermedio. 1.4. Funciones a nivel operativo. 1.5. Los mandos en el alojamiento. 2. Enfoque del subsistema del alojamiento 2.1. El subsistema de alojamiento. 2.2. Departamento de reservación. 2.3. Departamento de recepción. 2.4. Check in. Check out. 3. Preparación del producto habitación 3.1. Supervisión. 3.2. Servicios personales al cliente. 3.2. Enfoque de servicio hacia el cliente. 4. El mercado hotelero 4.1. Cliente. 4.2. Producto / servicio.
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4.3. Prestatarios. 4.4. Intermediarios. 5. La comercialización de un hotel 5.1. El plan de mercadotecnia del hotel. 5.2. El plan de relaciones públicas del hotel. 5.3. Las funciones de los ejecutivos de ventas. 5.4. Tendencias modernas de recursos publicitarios 6. Administración de las empresas hoteleras 6.1. El ambiente de los negocios hoteleros. 6.2. Coordinación de las actividades de un hotel.
• Necesidad de la coordinación interdepartamental. • El comité ejecutivo.
6.3. Aplicación de Software Hotelero.
V. Lineamientos didácticos Estrategias didácticas Discusión dirigida, mesa redonda, exposición, discusión en pequeños grupos, trabajo en equipo, utilización de la plataforma EDUC. VI. Criterios de Evaluación Reporte de análisis de lecturas 20 % Trabajo en equipo 30 % Tareas 30 % Participación en clase 20 % VII. Bibliografía Bibliografía básica • Powers Tom y Barrows Clayton W. (2003). Introduction to Management in
the Hospitality Industry (6ª Edición, 621 pp.) USA.: Wiley. • Walker R., John. (2003). Introduction to Hospitality Management (800 pp.).
USA.: Prentice Hall. Bibliografía complementaria • Rutherford, Denney G. (1997). Hotel Management and Operations. USA.:
John Wiley & Sons. • Juran, J. M. y Gryna, F. M. (1995). Análisis y Planeación de la Calidad (3ra
Edición). México: McGraw Hill. Elaborado por: M.C. Mara Ballesteros Vega
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Canales de distribución en el turismo (Optativa)
I. Datos Generales Posgrado: Maestría en competitividad turística Ubicación: Segundo semestre Valor: 3 créditos HCA: 16 HTI: 32 Materias antecedentes: Mercadotecnia turística Materias paralelas: Formulación de proyectos turísticos, Dirección estratégica en organizaciones turísticas, Sustentabilidad turística y Competitividad turística Materia consecutiva: Gestión y desarrollo de destinos turísticos II. Presentación La gran ampliación y diversificación que la actividad turística ha registrado en los últimos tiempos ha determinado que cada vez más, se involucren en este sector de la actividad socioeconómica empresas de diferentes tipos, dimensiones y ámbitos de operación. Mediante este curso se dará a conocer a los alumnos los principales tipos de empresas de viajes, así como la forma en que se relacionan e interactúan entre sí, a fin de presentar un panorama general de la situación de este tipo de empresas en la actualidad III. Propósito del curso Al terminar el curso, el alumno conocerá de manera general los diversos tipos de empresas de viajes que operan actualmente en la industria turística, categorizadas con base a su forma de organización e integración, sus funciones, operaciones y relaciones con los diferentes prestadores de servicios turísticos. IV. Contenido temático 1. Aspectos Generales 1.1. Internet y Turismo 1.2. La importancia de Internet y el comercio electrónico basado en el internet 1.3 Concepto del negocio electrónico 2. Comercio Electrónico 2.1 Conceptos y características 2.2 Modalidades 2.3 Aspectos tecnológicos 3. Redes para Intermediarios 3.1 Intermediarios para el sector de viajes 3.2 Organizadores de reuniones, incentivo, conferencias y exposiciones 3.3 Sitios para loe medios de comunicación
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4. Redes para el sector Turístico. Características y funciones 4.1. Servicios Interactivos 4.2. Comercio para empresas 4.3. Usuarios e información 5. El Negocio electrónico aplicado a las PYME del sector turístico y de viajes 5.1. Perspectiva general del sector 5.2. Servicios de Hostelería 5.3. Agencias de Viajes 5.4. Tour Operadores 5.5. Atracciones Turísticas 5.6. El Futuro del comercio y el negocio electrónico V. Lineamientos didácticos Estrategia didáctica Lluvia de ideas, Exposición, Investigación, Estudio de casos, Conferencias, Trabajo en equipo y Discusiones VI. Criterios de Evaluación Trabajos 40% Exposiciones 30% Participación 30% VII. Bibliografía Bibliografía básica • Lawrence, A. (2005). La distribución comercial. España: Deusto • Pelton, L., Strutton, D., Lumpkin, J., Hano Roa, M., Ramos Santalla, J.,
Díaz Díaz, J. & del Bosque Alayón, R. (2005). Canales de marketing y distribución comercial: un enfoque de administración de relaciones (2ª ed.). México: McGraw-Hill Interamericana
• Vigary , M. (2005). Comercialización y retailing. distribución comercial aplicada. España: Pearson Educación
Bibliografía complementaria • Chuck Y. Gee, James C. Makens Dexter J.L. Choy. (2001). The Travel
Industry (3er. Edition). • México. SECTUR. (1997). Administración y estructura de las agencias de
viajes. • México. SECTUR. (1999). Ley Federal de Turismo. • México. Secretaría de Comunicaciones y Transportes. (1998). Ley Federal
de Autotransporte. Elaborado por: M.C Elisa Gutiérrez Guerra
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Mercadotecnia electrónica (Optativa)
I. Datos Generales Posgrado: Maestría en competitividad turística Ubicación: Segundo semestre Valor: 3 créditos HCA: 16 HTI: 32 Materias antecedentes: Mercadotecnia turística Materias paralelas: Formulación de proyectos turísticos, Dirección estratégica en organizaciones turísticas, Sustentabilidad turística y Competitividad turística Materia consecutiva: Gestión y desarrollo de destinos turísticos II. Presentación La aplicación de las Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (TIC) al turismo ha experimentado un crecimiento sostenido a nivel mundial, las organizaciones turísticas necesitan de la mercadotecnia electrónica para poder brindar productos competitivos. III. Propósito del curso El curso está dirigido a que los participantes conozcan la importancia del negocio electrónico y comercio electrónico, así como el funcionamiento de un negocio turístico a través de Internet. IV. Contenido Temático
1. Sistemas informáticos aplicados a la gestión 1.1. Elementos básicos de los sistemas informáticos orientados a la dirección
turística. 1.2. Sistema de datos internos. 1.3. Sistema de inteligencia de mercado. 2. Negocio electrónico 2.1. La gestión del conocimiento y las estrategias del negocio electrónico. 2.2. Negocio electrónico y comercio electrónico. Aplicación a la actividad
turística. 2.3. Especificidades de la mercadotecnia para el sector turístico sobre Internet. 2.4. Gestión de relaciones con los clientes. Modelos de negocio en internet. 2.5. El posicionamiento en Internet 3. Ventas online 3.1. Evaluación de paquetes de programas informáticos de aplicación en la
actividad turística. 3.2. Las agencias de viajes online. 3.3. Características de las ventas online. 3.4. Los sitios Web de los destinos específicos.
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4. Estrategias de la mercadotecnia electrónica 4.1. Análisis del negocio electrónico 4.3. Atracción del tráfico a tu página web. 4.4. Definición de un mensaje claro en tu sitio web. 4.5. Importancia de contar con un nombre de dominio. 4.6. Facilidad de utilización de tu página web. 4.7. Diseño gráfico del sitio. 4.8. Aprovechamiento de los sitios web de la competencia. 4.9. Establecimientos de enlaces electrónicos. 4.10. Lanzamiento del sitio web. 4.11. Publicidad en línea. V. Lineamientos didácticos Estrategias didácticas El maestro hará exposiciones, propiciará la lluvia de ideas, los estudios de casos, se mostrará el posicionamiento en Internet de los destinos del pacífico mexicano, trabajo en equipo y discusiones. Utilización de la plataforma EDUC. VI. Criterios de Evaluación Trabajos 40% Exposiciones 40% Estudios de casos 20% VII. Bibliografía Bibliografía básica • Susan Sweeney, CA. (2000). Internet Marketing for your Tourism
Business. Maximum Press. • Madrid. Fundación COTEC. (enero 2003). Nuevos campos para la
innovación: internet y el comercio electrónico de bienes y servicios. Madrid: Tamayo, Braulio.
• Zikmund, W. & d'Amico, M. (2002). Marketing: crear y mantener clientes en un mundo de comercio-e (7ª ed.). México: Thomson
Bibliografía complementaria • Kotler, Philip et al. (2004). Marketing para Turismo. España:
Pearson/Prentice Hall. • España. OMT. (1999). Promoción de destinos Turísticos en el
ciberespacio. • La Habana. CETUR. (abril 2003). Mercadotecnia turística en Internet, para
la Maestría en Gestión Turística. La Habana: Fernández, Yamilis y Martín R.
Links de internet http://wtms.wtuglobal.org/: Cumbre Mundial de la Mercadotecnia Turística http://www.wttc.org/: Consejo Mundial de Viajes y Turismo http://www.world-tourism.org/: Organización Mundial del Turismo
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http://www.sectur.gob.mx/: Secretaría de Turismo del Gobierno de la República http://datatur.sectur.gob.mx/: estadísticas Turísticas de México http://www.ingei.org.mx/: Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática http://www.promotur.com.mx/: Consejo de Promoción Turística de México http://www.faithpopcorn.com/ Tendencias De Los Consumidores Elaborado por: Dr. Ernesto Manuel Conde Pérez
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Turismo de naturaleza y cultural (Optativa)
I. Datos Generales Posgrado: Maestría en competitividad turística Ubicación: Tercer semestre Valor: 4 créditos HCA: 24 HTI: 40 Materias antecedentes: Competitividad turística Materias paralelas: Contabilidad administrativa, Seminario de integración I,
Gestión y desarrollo de destinos turísticos Materias consecutivas: Taller de competitividad turística II. Presentación Actualmente no sólo se habla de convertir al turismo en una actividad sustentable, sino que se hacen referencias al turismo ecológico, al turismo verde, al turismo naturaleza y al ecoturismo, como concreción de dicha sustentabilidad. La creciente importancia que estas actividades han tenido en los dos últimos decenios en todo el mundo llevaron a que las Naciones Unidas designaran al 2002 como Año Internacional del Ecoturismo, es más la aparición de este tipo de turismo lejos de ser un fenómeno pasajero se constituyó en una de las grandes transformaciones del turismo de finales del siglo XX. Nuestro país, con sus 127 Áreas Naturales Protegidas y su enorme riqueza biológica y cultural cuenta con un gran potencial para el desarrollo de las actividades ecoturísticas. Así, el turismo alternativo, y en particular el ecoturismo, se ha convertido en un mercado emergente para las poblaciones rurales y comunidades indígenas que cuentan con recursos naturales importantes y se constituye en una opción viable para mejorar su calidad de vida. III. Propósito del curso Al finalizar el curso, los estudiantes deterninarán la viabilidad de los proyectos turísticos acordes con el desarrollo sustentable, sus alcances y limitaciones, como alternativas de conservación y aprovechamiento del patrimonio natural y cultural. IV. Contenido 1. Los modelos turísticos 1.1. Los modelos turísticos: una perspectiva teórica a. El turismo convencional. Turismo masivo, sol y playa - Impacto ambiental - Impacto económico - Impacto socio-cultural b. El turismo alternativo: aventura, rural, ecoturismo, - Impacto ambiental - Impacto económico - Impacto socio-cultural
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2. Diseño y evaluación de proyectos de turismo para el desarrollo sustentable
2.1. Formulación de proyectos para el desarrollo sustentable 2.2. El estudio de mercado
- Análisis de la oferta - Análisis de la demanda
2.3. Definición del mercado meta 2.4. Estudio técnico
- Análisis del espacio turístico - Análisis PEST (Político-legales, Económicos, socio-culturales,
tecnológicos) - Diseño de productos turísticos - Comercialización
2.5. Estudio financiero 2.6. Proyección de la demanda 2.7. Proyección de ingresos y egresos 2.8. Análisis de factibilidad 2.9. Herramientas para la procuración de fondos 2.10. Estructura organizacional 2.11. Marco legal 2.12. Preparación del caso 2.13. Gestión de recursos 2.14. Fuentes de financiamiento
- Gubernamentales - No gubernamentales
3. Tecnología ambiental aplicada
3.1. Prácticas ambientales eficientes para el turismo 3.2. El estado de aplicación y dificultades para su desarrollo en México 3.3. Tecnologías ambientales 3.4. Manejo de residuos sólidos 3.5. Agua 3.6. Energía 3.7. Arquitectura bioclimática y paisajística 3.8. Certificación
4. Patrimonio histórico y cultural 4.1 Patrimonio histórico y cultural tangible
- Patrimonio mueble - Patrimonio inmueble
4.2 Patrimonio histórico y cultural intangible 4.3 Turismo y patrimonio histórico y cultural 5. Gestión del patrimonio natural y cultural
5.1 Identificación y evaluación del patrimonio 5.2 Patrimonio de Colima y de México 5.3 Normatividad para la conservación del patrimonio
- Ley General de Vida Silvestre
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- Ley General de Bienes Nacionales - Ley Federal sobre Monumentos y Sitios Arqueológicos, Artísticos e
Históricos International Council of Monuments and Sites (ICOMOS) 5.4 La interpretación como instrumento de gestión del patrimonio
- Interpretación ambiental del patrimonio - Interpretación cultural del patrimonio
5.6 Itinerarios y senderos interpretativos del patrimonio
6. Educación ambiental aplicada al turismo sustentable Educación y cultura ambiental
- Conceptos básicos - Educación ambiental y turismo
Educación y transformación social Metodologías participativas Aplicación de la educación ambiental al turismo Programa de educación ambiental para prestadores de servicios, operadores Senderos interpretativos Formación de guías como intérpretes ambientales
V. Lineamientos didácticos Lecturas de temas relacionados Trabajos de aplicación de los conceptos y la metodología Revisiones bibliográficas y consultas en red Elaboración de ensayos Visitas de observación y elaboración de informes.
Estrategias didácticas
Mediante técnicas expositivas, el profesor realizará dará a conocer los principales temas y conceptos de la asignatura que serán complementadas con investigación y análisis por parte de los estudiantes.
Se desarrollarán dinámicas de aprendizaje como grupos cooperativos, debates, mesas, redondas. Se utilizará la plataforma EDUC como herramienta de trabajo, construyendo redes de aprendizaje e incluyendo tutoriales a distancia.
Al finalizar el curso, los estudiantes elaborarán un documento que presente un proyecto de turismo de naturaleza de acuerdo con los elementos revisados en el programa.
VI. Criterios de evaluación Trabajo en equipo 30% Diseño y operación de proceso interpretativo 30% Diseño de un producto 40% VII. Bibliografía
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Bibliografía básica • Ceballos-Lascuráin, Héctor (1996), Tourism, Ecotourism, and Protected
Areas: The State of Nature-Based Tourism Around the World and Guidelines for Its
• Development, International Union for Conservation of Nature and Natural Resources, Commission of the European Communities
• Cebrián, A. (2004) TURISMO CULTURAL Y DESARROLLO SOSTENIBLE, Universidad de Murcia, Es.
• Fennell, David A. (2003), Ecotourism, an introduction, 2a.Ed. London, England : Routledge, 236 p.
• Font, J (2004), Casos de turismo cultural, Ed. Ariel, Madris, Es. • Huybers, Twan; Bennett, Jeff (2002) Environmental Management and the
Competitivesness of Nature-based Tourism Destinations, Ed. Edward Elgar Publishing.
• SECTUR Cómo desarrollar un proyecto de turismo alternativo, México: SECTUR, 2004, 81 p. (Serie turismo alternativo; 2)
Bibliografía complementaria • Wearing, Stephen and Neil, John (1999), Ecotourism: impacts, potentials
and possibilities, Oxford:Butterworth Heinemann, 163 p. • World Tourism Organization, (2001), Sustainable development of
ecotourism a compilation of good practice, Madrid, España Elaborado por: Mtro. Rafael Covarrubias Ramírez Dra. Martha Maribel Mendoza Ontiveros
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Sistemas de información turística (Optativa)
I. Datos Generales Posgrado: Maestría en Competitividad turística Ubicación: Tercer Semestre Valor: 4 créditos HCA: 24 HTI: 40 Matérias antecedentes: Competitividad turística Materias paralelas: Contabilidad administrativa, Seminario de integración I, Taller de competitividad turística II. Presentación Los sistemas de información (SI) son de vital importancia en la planeación estratégica de cualquier organización o proyecto, el turismo debido a sus características singulares requiere de SI muy complejos, los cuales deberán ser gestionados a través de tecnologías de información (TI) para que los tiempos y procesos se realicen de manera eficiente. III. Propósito del curso Al finalizar el curso el estudiante podrá analizar, comprender, gestionar e implementar sistemas y tecnologías de información en el ámbito de las organizaciones turísticas. IV. Contenido temático 1. Introducción a los sistemas de información y la tecnología con visión estratégica. 1.1 El rol de la evolución de los sistemas de información y la tecnología en las organizaciones: una perspectiva estratégica. 1.2 Panorama de los conceptos de estrategia empresarial y las implicaciones de la estrategia de SI/TI (Sistemas de Información / Tecnología de Información). 2. Planeación de los SI/TI en las organizaciones 2.1 Desarrollo estrategia de SI/TI: el establecimiento de procesos eficaces. 2.2 Análisis estratégico de SI/TI: evaluación y entendimiento de la situación actual. 2.3 Análisis estratégico de SI/TI: determinar el potencial futuro. 2.4 Determinar estrategia de sistemas de información empresarial. 2.5 Administración del portafolio de aplicaciones. 3. Implementación de los SI/TI en las organizaciones 3.1 La gestión estratégica de SI/TI: La organización y dotación de recursos. 3.2 Administración de las inversiones en SI y tecnología. 3.3 Estrategias para la gestión de la información: hacia la gestión del conocimiento. 3.4 Gestión de la oferta de servicios de TI, aplicaciones e infraestructura.
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3.5 Planificación Estratégica de Sistemas de Información: Quo Vadis (¿Hacia dónde te diriges?). 4. Nuevas tendencias en planeación estratégica en la implementación
SI/TI. 4.1 Agentes inteligentes: El caso de la Inteligencia Artificial aplicada a las empresas de viajes. 4.2 Data Mining para las aplicaciones de negocios turísticos. 4.3 Nuevos SI/TI (hardware, software, redes, sistemas) en la gestión de la organización turística. 4.4 Aplicación de la inteligencia computacional para agregar valor a la empresa turística. 4.5 Tecnología sustentable en la construcción de infraestructura turística (energía, construcción, ciclado, etc.).
V. Lineamientos didácticos Estrategias didácticas El maestro realizará exposiciones que serán complementadas con análisis por parte de los alumnos. Se utilizará la plataforma EDUC como herramienta de trabajo, construyendo redes de aprendizaje que incluya tutoriales a distancia, además del uso de la Web 2.0 a través de blogs, redes sociales y wikis. El proyecto de análisis e implementación de sistemas de información para la organización turística buscará la vinculación tanto con empresas del sector turismo como con las empresas de tecnología. VI. Criterios de evaluación Proyecto en equipo 40 % Tareas (individuales/equipo) 20 % Participación de los estudiantes (EDUC e implementación de herramientas de Web 2.0) 20 % Examen final (teórico) 20 % VII. Bibliografía Bibliografía básica
• Ward, J., & Peppard, J. (2002). Strategic Planning for Information Systems. England: John Wiley & Sons Ltd, 3rd edition.
• Nyheim. P., McFadden F. M., Connolly D. J. (2004) Technology Strategies for the Hospitality Industry. Prentice Hall, 1 edition.
• Picot, A., Reichwald, R., & Wigand, R. T. (2008). Information, Organization and Management. United States: Springer, 1 edition.
• Shimizu, Tamio. (2006). Strategic Alignment Process and Decision Support Systems: Theory and Case Studies. Universidad de Sao Paulo: IRM Press, 1 edition.
Bibliografía complementaria
92
• Felton, Jan D. (2008). The Art of Outsourcing Information Technology: How Culture and Attitude Affect Client-Vendor Relationships. United States: AuthorHouse.
• Tesone, Dana V. (2005). Hospitality Information Systems and E-Commerce. England: Wiley, 1 edition.
Elaborado por: M.C Nel Schmidt Cornejo y M.C Mauricio Zavala Cordero
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Finanzas corporativas (Optativa)
I. Datos Generales Posgrado: Maestría en Competitividad turística Ubicación: Cuarto semestre Valor: 4 créditos HCA: 24 HTI: 40 Materias antecedentes: Contabilidad administrativa para empresas turísticas. Materias paralelas: Desarrollo organizacional, Taller de competitividad turística, Seminario de integración II Materias consecutivas: Ninguna II. Presentación. El alumno analizará e interpretará la situación financiera de las diversas categorías de entidades, así como la utilización de la información que se genera para determinar los posibles riesgos, para poder realizar una planeación financiera acorde con el entorno de capitales. III. Propósito del curso Al término del programa el alumno podrá tom ar las mejores decisiones con base en las diversas herramientas financieras para que las empresas sean más competitivas. IV. Contenido temático 1. Riesgos y decisiones de inversión 1.1 Teoría del mercado de capitales 1.2 Teoría moderna de portafolios: valuación y presupuestación de inversiones 2. Estructura de capital 2.1 Eficiencia de los mercados y decisiones de financiamiento 2.2 Conceptos básicos de la estructura de capital 2.3 Los límites a la utilización de la deuda 3. Financiamiento a largo plazo 3.1 Colocaciones de acciones y deuda de largo plazo 3.2 Créditos refaccionarios 3.4 Emisión de obligaciones 4. Finanzas corporativas y opciones reales 4.1 Finanzas corporativas y opciones reales 4.2 Aplicaciones del método de opciones reales 5. Temas especiales 5.1 Política de dividendos
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5.2 El mercado de control corporativo V. Lineamientos didácticos Solución de casos prácticos con un trabajo final. Análisis e interpretación de la información financiera por parte del expositor y los alumnos. VI. Criterios de evaluación sugeridos Participación del alumno en la resolución de problemas y cuestiones en el aula 10% Casos prácticos y tareas relacionados con la temática del curso 60% Examen escrito 30% VII. Bibliografía
• Andrew, W., Damitio, J., Schmigdall, R. (2007), Financial Management for the Hospitality Industry. USA: Pearson-McGraw Hill.
• Vegas, Avelino (2006), Manual de Finanzas para Empresas Turísticas. España: Editorial Síntesis.
• Alan C, Shapiro.(1999), Modern corporate finance. USA: Mcrnillan. • Moreno Fernández, Joaquín A. y Rivas Merino Sergio,(l997), La
Administración financiera del capital del trabajo. México: lMCP e IMEF 321 pp.
• Ross, Westerfield, Jaffe.(l998) Finanzas corporativas. México: Mc Graw Hill450 pp.
• Villegas, Eduardo,(1997), Administración de inversiones, México: Mc. Graw Hill 566 pp.
• Zamorano, Enrique, (1999), Equilibrio financiero de las empresas, México: IMCP e IMEF 229 pp.
Elaboró: M.F. Salvador Cortés García Dr. Juan Flores Preciado
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Segmentación y posicionamiento turístico (Optativa)
I. Datos Generales Posgrado: Maestría en Competitividad turística Ubicación: Cuarto semestre Valor: 4 créditos HCA: 24 HTI: 40 Materias antecedentes: Contabilidad administrativa Materias paralelas: Desarrollo organizacional, Taller de competitividad turística
y Seminario de integración II Materia consecutiva: Ninguna II. Presentación Sin duda, lo ideal para una empresa turística sería poder ofrecer tantos productos como clientes tenga, es decir, intentar ofrecer a cada cliente un producto personalizado según sus necesidades. Como ello es prácticamente imposible, hay que buscar métodos para intentar ofrecer productos personalizados para diferentes grupos o segmentos de mercado. Una opción es atacar los diferentes nichos de mercado a los que podemos acceder, y ser capaces de satisfacer sus necesidades y demandas para cada uno de ellos, que seguramente serán diferentes en cada nicho. Ello es posible con la segmentación y posicionamiento en mercados , que permite dividir el mercado en grupos de potenciales clientes con necesidades o perfiles similares y que presenten unos hábitos de compra similares. III. Propósito del curso Entender la importancia de la segmentación y el posicionamiento en nuestras estrategias de mercadotecnia así como tener criterios para aplicar una estrategia de marca global o adaptada a los mercados. IV. Contenido temático 1. Segmentación de mercado en el turismo:
1.1. Análisis del mercado: Concepto de segmentación. 1.2. Variables de segmentación tradicionales y modernas.
1.3. Segmentación geográfica, demográfica, psicográfica, comportamental. 1.4. La segmentación Vincular o Simbólica. 1.5. Peligros de la hipersegmentación. 1.6. Selección del mercado-meta: Estrategias de segmentación: Agregación,
concentración y segmentos múltiples. 1.7. Etapas de un proceso de segmentación internacional
2. Posicionamiento turístico 2.1. Posicionamiento:
- Posicionamiento de la marca en la mente del turista. - “Escaleras” mentales. - Posicionamiento y liderazgo del mercado.
2.2. Posicionamiento y sociedad sobrecomunicada: - Desposicionamiento y reposicionamiento.
96
- Posicionamiento por edad, sexo, status, precio (alto y bajo). 2.3. Estrategias de posicionamiento 3. Imagen de marca 3.1. La promesa de la marca. - Lógica de Marcas. - Nombre de Marca. - Simbología de Marca. - Identidad de Marca. - Brand Character. - Posicionamiento marcario. - Discurso marcario. 3.2. La marca y sus componentes: - Nombre, logotipo, símbolo y cromatismo. - Funciones de identificación, diferenciación y atracción. 3.3. El rol estratégico de la marca. - Una teoría de la marca. - La gestión de la marca. - El cuadrado semiótico de A.J. Greimas. - El recorrido generativo de la significación. V. Lineamientos didácticos Estrategias didácticas Discusión dirigida, mesa redonda, exposición, discusión en pequeños grupos, trabajo en equipo, estudios de casos, utilización de la plataforma EDUC. VI. Criterios de evaluación Reportes de análisis de lecturas 15 % Prácticas 20 % Participación activa 30 % Trabajo en equipos 35 % VII. Bibliografía Bibliografía básica 1. Ries A. y Trount, J. (1981). Marketing de Servicios. Madrid: Anaya
Multimedia- Esic Editorial. 2. Fernández, R. (2004). Diferenciación: Haz de tu producto el más buscado
por los consumidores. Madrid: Entrepreneur Editorial. 3. Kotler, P. (2005). Marketing Para Turismo. Madrid: Prentice Hall. Bibliografía complementaria 1. Torres S, Ferrer A. (2004) “Escuchando La Voz Del Mercado. Decisiones
De Segmentación y Posicionamiento”. Ediciones Universidad de Navarra, S.A.
2. Pedret,R.(2005) Herramientas para segmentar mercados y posicionar productos turísticos. Editorial: Prentice Hall.
Elaboración: Dr. Ernesto Manuel Conde Pérez y M.C. Mayrén Polanco Gaitán
97
16) Recursos humanos, materiales y financieros La planta académica del Programa está formada por 14 profesores, todos ellos
cuentan con estudios de posgrado: 43% con grado de doctor y el 57% restante
de maestría, en diversas disciplinas tales como finanzas, administración,
economía, turismo, tecnología educativa, marketing y desarrollo sustentable,
perfiles que permiten atender de manera puntual los contenidos del programa
educativo.
El 71 % de los profesores es de tiempo completo y el 291% restante lo forman
profesores de tiempo parcial. La Universidad de Colima realiza
sistemáticamente procesos de evaluación centrados en la actividad integral de
los profesores, en consideración a dos grandes dimensiones: la trayectoria
académica y el desempeño del docente frente a grupo. Para ello, tiene como
política la evaluación del desempeño del personal docente cada año, de la
siguiente manera:
1. Evaluación del desempeño del personal por estudiantes: Cerca del final de
cada semestre, se solicitan a los estudiantes hacer la evaluación al desempeño
del docente frente a grupo, la cual se aplica desde la página de la misma
Universidad, a donde se ingresa con el número de cuenta del estudiante. Esta
evaluación implica tanto a profesores de tiempo completo como a profesores
por horas.
2. Programa de Estímulos al Personal Docente de la Universidad de Colima
2006 (ESDEPED), está regido por el Reglamento de Estímulos al Desempeño
del personal Docente de la Universidad de Colima, en que se establecen las
normas para evaluar y ponderar las actividades de docencia, tutelaje,
generación y aplicación del conocimiento, extensión y gestión, del personal
docente de la Universidad de Colima, con fundamento en los Lineamientos
2002 para la operación del Programa de Estímulos al Desempeño del Personal
Docente, ESDEPED, de Educación Media Superior y Superior emitidos por la
Secretaría de Hacienda y Crédito Público, SHCP.
De los profesores de la planta docente actual, el 69% cuenta con el
reconocimiento de Perfil Deseable de PROMEP, es decir, todos los profesores
de tiempo completo; un profesor pertenece al Sistema Nacional de
Investigadores, 2 profesores pertenecen a la Red de Investigadores en Turismo
y a la Academia de Investigación Turística.
98
La organización académica está basada principalmente en las siguientes
actividades:
• Un Comité Curricular, que tiene como propósito revisar y actualizar las
diferentes asignaturas,
• Una academia por cada una de las áreas del programa: Gestión,
Competitividad, Investigación y Tecnología,
• Un Cuerpo Académico UCOL-CA-60, registrado en PROMEP, en nivel
de formación.
Los profesores del núcleo académico tienen acceso a los eventos de formación
continua que la propia Universidad de Colima ofrece, desde sus diferentes
dependencias o que la Facultad organiza, además se promueve su
participación en los diferentes eventos que convocan otras Institución, como
cursos, seminarios, congresos, foros.
A lo largo del año, los profesores participan en eventos del sector, de carácter
nacional e internacional, tales como: Congreso Nacional e Internacional de
Investigación Turística, organizado por el Centro de Estudios Superiores en
Turismo de la SECTUR; Congreso de la Academia Nacional de Investigación
Turística, organizado por la Academia del mismo nombre; Foro e-Turismo,
organizado por la Dirección de Tecnología de la SECTUR; Foro Nacional e
Internacional “Guillermo Díaz Zamorano”, organizado por la propia Facultad de
Turismo y, el Congreso Red sobre estudios de la Cuenca del Pacífico,
organizada por el Centro de Estudios e Investigaciones sobre la Cuenca del
Pacífico de la Universidad de Colima.
Los profesores que integran el cuerpo académico de la Maestría en
Competitividad Turística son:
Cuadro 6: Profesores que integran el cuerpo académico de la Maestría en Competitividad Turística y asignaturas del PP que pueden impartir.
Nombre y Apellidos
Formación (E,M o D)
Asignatura del PP que puede impartir
Otras actividades
Ernesto Manuel Conde Pérez
D Mercadotecnia turística Mercadotecnia electrónica Dirección estratégica en organizaciones turísticas. Seminario de Integración I y II Taller de Competitividad TurísticaComercialización de Destinos Turísticos
Imparte docencia en la Facultad de Turismo como PTC
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Irma Magaña Carrillo
D Dirección de la calidad turística CRM Segmentación y posicionamiento turístico
Imparte docencia en la Facultad de turismo como PTC
Mayrén Polanco Gaytán (SNI)
D Economía Turística Métodos Cuantitativos
Directora de la Facultad de Economía. Imparte docencia en la Facultad de Economía como PTC
Juan Flores Preciado
D Contabilidad de Costos Gestión del Financiamiento
Imparte docencia en la Facultad de Contabilidad y Administración como PTC
Arturo García Vázquez
D Ordenamiento Territorial Imparte docencia en la Facultad de Economía como PTC
Carlos Mario Amaya Molinar
M Competitividad turística Desarrollo Organizacional Seminario de Integración I y II Taller de Competitividad Turística
Imparte docencia en la Facultad de Turismo como PTC
Mauricio Zavala Cordero
M Gestión de alimentos y bebidas Gestión de Recursos Humanos
Imparte docencia en la Facultad de turismo PTC
Nel Schmidt Cornejo
M Informática para la dirección turística Nuevas Tecnologías Sistemas de Información Turística
Imparte docencia en la Facultad de turismo PTC
Rafael Covarrubias Ramírez
M Sustentabilidad turística Patrimonio Natural Turismo de Naturaleza
Imparte docencia en la Facultad de turismo PTC
Elisa Gutiérrez Guerra
M Canales de distribución en el turismo Patrimonio Natural Comercialización de Destinos Turísticos
Imparte docencia en la Facultad de Turismo PH
Mara Ballesteros Vega
M Gestión del alojamiento Imparte docencia en la Facultad de Turismo PH
José Salvador Cortés García
M Finanzas para empresas turísticas Formulación de proyectos turísticos Finanzas Corporativas
Imparte docencia en la Facultad de Turismo PH
100
En lo que se refiere a infraestructura, la Facultad de Turismo de la Universidad
de Colima cuenta con 8 aulas con capacidad hasta para 40 alumnos. Cada uno
de los salones cuentan con el siguiente equipamiento: Computadora personal
con unidad de DVD-ROM, CD-ROM, bocinas y sistema operativo Windows XP
Profesional y las aplicaciones necesarias para la impartición de los contenidos
de las asignaturas del programa (Office 2003, Acrobat Reader, Power DVD,
entre otras), proyector y pantalla. Se cuenta también con la Plataforma de
Educación a Distancia institucional EDUC, con la cual se complementa la
instrucción de todas las asignaturas.
Además cuenta con un aula de usos múltiples para 50 personas, que de ser
necesario es divisible en dos aulas.
Para el desarrollo de sus funciones, cada uno de los profesores de tiempo
completo cuenta con un cubículo individual equipado con computadora
personal con características tecnológicas recientes; de la misma forma el
personal directivo y administrativo dispone de espacios y equipos tecnológicos
para el desarrollo de los trámites escolares.
Para la impartición de clases específicas de tecnología del turismo, la
institución cuenta con un aula de aplicaciones equipada con 40 computadoras
personales para los alumnos, un servidor, dos impresoras de alta velocidad, un
cañón proyector, pantalla, pizarrón y una computadora personal más para el
instructor de la clase, software especializado necesario para la impartición de
las asignaturas del los programas educativos y cursos de educación continua.
Todo este equipo es de reciente adquisición y con características tecnológicas
recientes. Todos los equipos computacionales cuentan con red cableada y
Access Points de red inalámbrica.
La Facultad de Turismo cuenta además con un laboratorio de cómputo
equipado con 41 computadoras, un servidor, una impresora de alta velocidad,
un cañón proyector y una pantalla con mecanismo eléctrico; este equipamiento
esta compartido con los alumnos de la Facultad de Lenguas Extranjeras ya que
conforman la misma DES, y tiene como principal finalidad que los alumnos de
ambas unidades académicas realicen sus trabajos escolares con el apoyo de
los equipos ya mencionados. Todas las computadoras son de reciente
adquisición y tiene características tecnológicas de vanguardia.
101
El laboratorio de cómputo es atendido con personal administrativo formado en
el área de tecnología (dos administradores, uno para el turno matutino y otro
para el turno vespertino), el cual permite un horario ininterrumpido de 7:00 am a
21:00 pm que atiende a plenitud las necesidades escolares de la matricula de
ambas unidades académicas. Los administradores se encargan de realizar los
mantenimientos preventivos al equipo de cómputo cada 6 meses (finalizado
cada uno de los periodos escolares). En caso de que los equipos de computo
requieran de mantenimiento correctivo, los encargados del módulo se apoyan
tanto en la Dirección General de Servicios Telemáticos de la Universidad de
Colima como en los proveedores de tecnología de la localidad.
El módulo de computo de la facultad está conectado a la red de banda ancha
de las Universidad de Colima. La red universitaria y los servicios de tecnologías
de la misma tienen certificaciones ISO y SSL (la segunda por la compañía
VeriSign).
http://www1.ucol.mx/iso/procesoscertificados.php,
http://digeset.ucol.mx/iso9001/
Se cuenta con la bibliografía necesaria para impartir este posgrado. Se
gestionó que la Biblioteca de Humanidades sea Biblioteca Depositaria de la
Organización Mundial del Turismo y se dispone de dos ejemplares de cada uno
de los títulos editados por esa organización.
La bibliografía disponible para el posgrado es la siguiente:
Total de Ejemplares: 1197
Bibliografía en biblioteca de Humanidades: 511
Bibliografía en la Facultad de Turismo: 228
Nuevas Adquisiciones: 458
Otras fuentes:
Videos 118
CDS 14
Se dispone de los textos que se emplean en la Licenciatura en Economía, la
Maestría en Finanzas y la Licenciatura en Gestión Turística.
El acervo de material bibliográfico consta de:
102
• 12,937 títulos y 23,930 volúmenes
• 127 videos más 152 especializados en el área de economía
• 93 CD- ROM
• 285 títulos de revistas.
• Se cuenta con la Biblioteca Digital de Tesis de Posgrado de la
Universidad de Colima en la cual los alumnos pueden acceder a todas
las tesis de posgrado en línea. http://digeset.ucol.mx/tesis_posgrado/
En el cuadro 7 se expone la fuente de financiamiento que sostendrán el
programa.
Cuadro 7: Financiamiento a través de alumnos semestral
Concepto Ingresos
Inscripción 1150.00
Colegiatura 3450.00
Cuota complementaria 2250.00
Total en el semestre 7150.00
Se presenta en el cuadro 8 la factibilidad financiera de la Maestría
Cuadro 8: Factibilidad financiera de la Maestría Ingresos (I) por Pesos Egresos (E)
por: Pesos Resultado
I-E Concepto de inscripciones
115000 Pago de honorarios
116750
Colegiaturas 345000 Pago viáticos 700008 Cuota complementaria
245000
Total 705000 186750 518250 17) Evaluación del plan de estudios Evaluación Interna.
En el proceso de evaluación curricular del Programa deben participar, de
manera conjunta y colegiada, la Dirección de la Facultad de Turismo, el Cuerpo
Académico, la Coordinación de posgrado del Programa, así como los
profesores, estudiantes y egresados del mismo.
8 Se realizarán visitas con los estudiantes a diferentes organizaciones turísticas
103
El proceso de evaluación del Programa de Maestría, debe ser considerado
como una necesidad básica dirigida al continuo perfeccionamiento que permita
la realización de los ajustes pertinentes, adecuados y oportunos, entre las
actividades y los objetivos propuestos, por lo que debe ser desarrollado como
un proceso permanente y sistemático el cual debe estar presente desde el
mismo momento del diseño del Programa y abarcar todas las etapas de su
ejecución. Es necesario que se evalúe el cumplimiento de cada una de las
normas que establece el nuevo Reglamento Escolar de Posgrado para la
operación de los planes de estudio.
Tomando como punto de partida los objetivos que persigue el Programa, se
realizará un proceso de evaluación curricular desde su diseño hasta su
culminación pasando por sus diferentes etapas, con la expresa finalidad de
hacerlo eficiente en su aplicación y garantizar óptimos resultados, lo cual debe
permitir que se deriven acciones y decisiones para el ajuste del Programa.
El proceso de evaluación curricular del Programa de la Maestría debe
considerar tanto en su diseño como en su ejecución:
a) La evaluación del contexto en el que se desarrolla el Programa, para el cual se debe tener presente: La satisfacción de las
necesidades que dieron origen al Programa y su relación con los
objetivos del mismo, la satisfacción de las necesidades de los
estudiantes que demandan la ejecución del Programa y su relación con
los objetivos del mismo y las características del mercado ocupacional y
su relación con el perfil del egresado.
b) La evaluación de los insumos y recursos con los cuales se desarrolla el Programa, contiene: las características fundamentales de
las instalaciones utilizadas y sus posibilidades para dar cumplimiento a
los objetivos del Programa, características de los recursos materiales
utilizados y sus posibilidades para dar cumplimiento a los objetivos del
Programa, perfil del personal participante en el programa: coordinador
(a), profesores de las asignaturas, etc y las características de los
estudiantes, en cuanto a su perfil de ingreso y egreso.
c) La evaluación del proceso en las diferentes etapas en las que se desarrolla el Programa abarca las características de los estudiantes al
ingresar al Programa y su nivel de congruencia y equivalencia con lo
104
planteado en el perfil del aspirante, la eficiencia terminal de los
estudiantes en el desarrollo del Programa, las posibilidades de los
estudiantes para el acceso a los servicios contemplados en el programa
(materiales complementarios, equipos, instalaciones, etc.), el desarrollo
del cronograma de ejecución del Programa de acuerdo a lo previsto en
cada una de sus etapas, los procedimientos y métodos de enseñanza y
su efectividad en el proceso de aprendizaje de los estudiantes, las
actividades de aprendizaje en las que participaron los estudiantes
durante el proceso de ejecución del Programa, los obstáculos y barreras
que se presentaron durante la ejecución del Programa, los ajustes o
adecuaciones académicas y administrativos que se realizaron durante la
ejecución del Programa, los aspectos y decisiones importantes que
alteraron el cronograma de ejecución del Programa, el impacto del
desarrollo del Programa en la formación de los estudiantes, la vigencia y
actualidad de los contenidos propuestos en el diseño del Programa, las
características de las actividades a desarrollar y su relación con los
objetivos y resultados esperados en cada una de las etapas de
ejecución del Programa, el nivel académico, investigativo y profesional
de los profesores y su relación con las funciones que deben cumplir en
el desarrollo del Programa.
Evaluación Externa
a) La evaluación del producto final esperado en el desarrollo del Programa a través de las características de los estudiantes al egresar
del Programa y su nivel de congruencia y equivalencia con lo planteado
en los perfiles, realizando entrevistas y visitas a los empleadores de los
egresados.
b) La evaluación Programa de de Maestría a través del Comité Institucional
de Evaluación de la Educación Superior CIEES.
105
18) Bibliografía
• Amaya Molinar, C,M (2006) Relaciones entre el turismo y la cultura:
turismo cultural y cultura turística, en México y en Colima. Revista de
Investigación y análisis “Estudios sobre culturas Contemporáneas”
Época II, Volumen XII/ Número 24, 2006.
• Ayala Villegas, S. (2006) “El presente y futuro de los Recursos
Humanos”
• Centro de Estudios Superiores en Turismo (2006) El turismo cultural en
México, México, D. F, http://www.sectur.gob.mx/
• Childe, G.V. (1993) Los orígenes de la civilización, Fondo de Cultura
Económica, México, D. F.
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Debbage (eds) The Economic Geography of the Tourist Industry, New
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Competitividad sistémica. Competitividad internacional de las empresas
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_Turismo_como_Prior
• Francés, A. (2003): Turismo: competitividad y estrategia. Ediciones
IESA, 2003. Caracas
• Gammack, J., Amaya, C., Chu, K. y Chanpayon, B. (2004) Development
Needs of Small to Medium Size Tourism Businesses, APEC International
Centre for Sustainable Tourism, editado por Griffith University,
Queensland, Australia.
• Goeldner, C. R y Brent Ritchie, J. R. (2003) Tourism: Principles,
Practices, Philosophies, New Jersey, John Wiley & Sons, Inc.
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• Gran Visión del Turismo en México 2020, FONATUR
.http://www.sectur.gob.mx/work/resources/LocalContent/10822/13/FASCI
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• Gobierno del Estado de Colima, Cuarto Informe de Gobierno del Lic.
Silverio Cavazos Ceballos, Tomado de la Red mundial el 8 de noviembre
de 2007.
• HASSAN, S.S. (2000): “Determinants of market competitiveness in a
environmentally sustainable tourism industry”. Journal of Travel
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• Holloway, C. J., (1999). The Business of Tourism, Longman, Londres.
• Lundberg, D. E, Krishnamoorthy, M. y Stavenga, M. H. (1995). Tourism
economics. USA: John Wiley & Sons, Inc.
• Plan Nacional de Desarrollo 2007-2012, Gobierno de la República,
página 15
• Plan Sectorial de Turismo 2007-2012, Gobierno de la República, páginas
15 y 16.
• Plan Estatal De Desarrollo 2004-2009, Gobierno del Estado de Colima.
Desarrollo Turístico páginas. 117-118
• Organización Mundial del Turismo, “Datos esenciales del turismo, edición 2005”, http://www.world-tourism.org/facts/eng/pdf/highlights/2005_esp_high.pdf
• Urry, J. (1997) The Tourist Gaze, Londres, Sage Publications. • Vargas, A. (1996). Diseño curricular y las expectativas en el umbral del
Siglo XXI. En: Memorias del Seminario Internacional “Filosofía de la
Educación Superior. Transformación de la Universidad del Siglo XXI”.
Universidad de Antioquia. Medellín. Colombia.
• Vellas, F. y Bécherel, L. (1999) The internacional Marketing of Travel
and Tourism, a Strategic Approach, New York, Palgrave Mc Millan.
• White A., L. (1982). La ciencia de la cultura. Un estudio sobre el hombre
y la civilización. España.
• Secretaría de Turismo (2001). Programa Nacional de Turismo 2001 –
2006, México, D. F.
• Secretaría de Turismo, Centro de Estudios Superiores en Turismo, Perfil
y Grado de Satisfacción de los Turistas, 2004, http://www.sectur.gob.mx/
107
. El estudio se realizó en los aeropuertos de México, D. F., Guadalajara,
León, Acapulco, Puerto Vallarta y Mazatlán.
• Secretaría de Turismo, Dirección General de Desarrollo de la Cultura
Turística, Mensaje del Director General,
http://www.sectur.gob.mx/wb2/sectur/sect_Mensaje_del_Director_Gener
al_de_Desarrollo_de
• Secretaría de Turismo (2001) Manual de Organización General de la
Secretaría de Turismo,
http://www.sectur.gob.mx/wb2/sectur/sect_2079_manual_general_de_or,
México, D. F.
• Secretaría de Hacienda y Crédito Público, Presupuesto de Egresos de la
Federación 2005
http://www.shcp.sse.gob.mx/contenidos/presupuesto_egresos/temas/pef/
2005/index.html
• RITCHIE, J.R.B. y CROUCH, G.I. (2000): “The competitiveness
destination: a sustainability perspective”. Tourism management, nº 21,
pp. 1-7.
• Turismo justo: cambiar las reglas,
www.turismojusto.net/subidas/archivos/arc_229.pdf
• World Tourism Organization: Overview of basic tourism statistics,
Madrid, España, 2005.
• World Tourism Organization: Overview of basic tourism statistics,
Madrid, España, 1998.
• World Tourism Organisation: Recommendations on Tourism Statistics,
1994.
• Yepez, J. (1995). Necesario un Sistema Nacional de Postgrado.
Propuestas del Rector de la UAM Dr. Julio Rubio, en el Foro de consulta
popular sobre ciencia y tecnología. En: Semanario de la UAM Vol. I
No. 33 del 17 de Abril de 1995. México.
• Zabalza, M. (2000). Diseño y desarrollo curricular (8ª Ed.). Madrid,
España: Narcea. [lb1570 z32 2000].
• http://www.todito.com/paginas/noticias/Mexico/211084.html
• http://www.ucol.mx/docencia/planes-estudio/documentos/D-199.pdf
108
19) Anexos
109
Anexo 1: Cuestionario dirigido a empleadores de organizaciones turísticas
UNIVERSIDAD DE COLIMAFACULTAD DE TURISMO
INVESTIGACIÓN DE MERCADO LABORALCUESTIONARIO DIRIGIDO A EMPLEADORES DE ORGANIZACIONES TURISTICAS,
DIRECTIVOS, PROPIETARIOS O ENCARGADOS DE RECURSOS HUMANOS.
DATOS GENERALESPERSONA QUE RESPONDE:ORGANIZACIÓN EN LA QUE TRABAJA:PUESTO:DOMICILIO: COLONIA:CIUDAD: ESTADO:TEL/FAX: e-mail:
CUESTIONARIO1.- Nombre de la carrera que estudió:2.- Nivel: 3.- Institución donde estudió:4.- Dentro de los siguientes aspectos de un perf il profesional, ¿Cuáles son las características que usted considera que deberíareunir un egresado de la Maestría en Competitividad Turística
Conocimientos:
Habilidades:
Actitudes:
5.- ¿Qué tan importante cree usted que el personal ejecutivo de su organización estudié la Maestría en Competitividad Turística?
a. Muy importante b. Importante c. Sin importancia d. Nulo6.- ¿Estaría dispuesto a autorizar que el personal a su cargo asista a clases? Sí No
7.- En caso de haber respondido afirmativamente a la pregunta anterior ¿cuántos días a la semana estaría dispuesto a permitir que su personal asitiera a clases? a. 1 a 2 b. 3 a 4 c. 5 a 6
8.- ¿Qué horario considera conveniente para un programa con estas características?a. Matutino b. Vespertino c. Fin de Semana (Viernes por la tarde y Sábados en la mañana)9.- De las siguientes materias, por favor señale la importancia que tienen dentro de la formación del personal directivo:
MATERIA MUY IMPORTANTE
IMPORTANCIASECUNDARIA INNECESARIA
Aplicaciones tecnológicas en el turismoMétodos de investigación para el TurismoEconomía TurísticaFormulación y Evaluación de ProyectosTurismo sustentableMercadotecnia turísticaPlaneaciónCalidad en el servicioCompetitividad turísticaFinanzas Patrimonio cultural y natural de la región
Administración del capital humanoComercialización electrónica10.- Podría proponer temas o materias que considere que debería incluirse en una Maestría en Competitividad Turística
11.- ¿Cuánto cree usted que debe pagarse como cuota semestral por estudios de esta Maestría?
12.- ¿Estaría usted interesado en emplear personal que haya cursado esta Maestría?Sí No ¿Por qué?13.- ¿Estaría dispuesto a apoyar económicamente a su personal para que curse estudios de Maestría?
Si No14.- Comentarios generales a la propuesta:
NOMBRE DEL ENCUESTADOR:FECHA: HORA: Inicio: Fin:
a. Menos de 3,000 b. entre 3,000 y 4,000 c. entre 4,000 y 5000 e. más de 5000
Sistema de Información en el turismo
IMPORTANTE
110
Anexo 2: Cuestionario dirigido a profesionistas
UNIVERSIDAD DE COLIMAESCUELA DE TURISMO
INVESTIGACIÓN DE MERCADO LABORALCUESTIONARIO DIRIGIDO A PROFESIONISTAS
DATOS GENERALESPERSONA QUE RESPONDE:ORGANIZACIÓN EN LA QUE TRABAJA:PUESTO:DOMICILIO: COLONIA:CIUDAD: ESTADO:TEL/FAX: e-mail:
CUESTIONARIO1.- Nombre de la carrera que estudió:2.- Nivel: 3.- Institución donde estudió:4.- Dentro de los siguientes aspectos de un perf il profesional, ¿Cuáles son las características que usted considera que deberíareunir un egresado de la Maestría en Competitividad Turística?
Conocimientos:
Habilidades:
Actitudes:
5.- ¿Qué tan importante cree usted que el personal ejecutivo de su organización estudie esta Maestría?
a. Muy importante b. Importante c. Sin importancia d. Nulo
6- Considera que su dominio del inglés es: ___ Muy bueno ___ Bueno ___ Pobre___ Nulo 7.- ¿Estaría usted interesado en cursar estudios de posgrado? Sí No
9.- En caso de haber respondido afirmativamente a la pregunta anterior ¿cuántos días a la semana estaría dispuesto a asitir a clases? a. 1 a 2 b. 3 a 4 c. 5 a 6
10.- ¿Qué horario considera conveniente para un programa con estas características?a. Matutino b. Vespertino c. Fin de Semana (Viernes por la tarde y Sábados en la mañana)
11- De las siguientes materias, por favor señale la importancia que tienen dentro de la formación del personal directivo:
MATERIA MUY IMPORTANTE
IMPORTANCIASECUNDARIA INNECESARIA
Aplicaciones Tecnológicas para turismoMétodos de investigación para el TurismoEconomía TurísticaFormulación y Evaluación de ProyectosTurismo sustentableMercadotecnia TurísticaPlaneaciónCalidad en el servicioCompetitividad turísticaFinanzasPatrimonio cultural y natural de la regiónSistemas de Información en el turismoAdministración del capital humanoComercialización electrónica12.- Podría proponer temas o materias que considere que debería incluirse en esta Maestría:
13.- ¿ Estaría interesado en cursar esta Maestría? Sí ______ No _______ ¿Por qué? ______________________________________
14.- Comentarios generales a la propuesta:
NOMBRE DEL ENCUESTADOR:FECHA: HORA: Inicio: Fin:
IMPORTANTE
111
Anexo 3: Análisis del Mercado de los Empleadores y Profesionistas sobre la Maestría en Competitividad Turística
Empleadores
37,70
49,18
11,48
1,64
0,00 5,00 10,00 15,00 20,00 25,00 30,00 35,00 40,00 45,00 50,00
Porcentaje
MUY IMP
IMP
IMP SEC
INNEC
Importancia de la actualizaciòn profesional
86,89
13,11
0,00 10,00 20,00 30,00 40,00 50,00 60,00 70,00 80,00 90,00
Porcentaje
Si
No
Disposición para autorizar a su personal a que estudie la Maestría
112
67,21
22,95
9,84
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
Porcentaje
1 A 2 3 A 4 5 A 6
Dìas
Dìas a la semana que estarìa dispuesto a autorizar a su personal para que estudie la Maestrìa
16,39
26,23
57,38
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
MATUTINO VESPERTINO FIN DE SEMANA(VIERNES POR LA
TARDE Y SABADOSEN LA MAÑANA)
Horario que considera conveniente
113
36,07
39,34
11,48
13,11
0,00 5,00 10,00 15,00 20,00 25,00 30,00 35,00 40,00
Porcentaje
MENOS DE 3,000
ENTRE 3,000 Y 4,000
ENTRE 4,000 Y 5,000
MAS DE 5,000
Cuota semestral que estaría dispuesto a pagar
Disposiciòn a emplear personal con posgrado
SI ; 81,97
NO ; 18,03
114
Disposiciòn a apoyar económicamente a su personal para que curse le posgrado
SI65%
NO 35%
Profesionistas
44,12
51,47
1,47 2,94
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
Porc
e nta
je
MUY IMP IMP IMP SEC INNEC
Importancia de la actulizaciòn profesional
115
17,65
55,88
22,06
4,41
0,00 10,00 20,00 30,00 40,00 50,00 60,00
Porcentaje
Muy Bueno
Bueno
Pobre
Nulo
Dominio del inglès
75,00
25,00
0,00 10,00 20,00 30,00 40,00 50,00 60,00 70,00 80,00
Porcentaje
SÍ
NO
Interès en cursar la Maestría
116
Dìas por semana que estarìa dispuesto
1 A 263%
3 A 431%
5 A 66%
13,24
19,12
67,65
0,00 10,00 20,00 30,00 40,00 50,00 60,00 70,00
Porcentaje
Matutino
Vespertino
Viernes en la tarde ySàbado en la mañana
Horario para la Maestría
117
118
Anexo 4: Diferentes programas de Maestrías analizados, la institución a que pertenece, país y su sitio web
Posgrado Institución País Dirección URL Maestría en Alta Dirección de Hoteles y Restaurantes
Universidad Anáhuac/ México Norte
México http://www.anahuac.mx/turismo/planes.altadireccion.php
Maestría en Ciencias Sociales en el Área de Administración Turística
Universidad del Desarrollo del Estado de Puebla, UNIDES
México http://www.unides.edu.mx/html/planes/M_csadmonturistica.htm
Maestría en Gestión de Empresas Turísticas
Universidad Regiomontana
México http://www.ur.mx/Default.aspx?tabid=1295
Maestría en Dirección Estratégica de Empresas Turísticas
Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla
México http://posgrados.upaep.mx/bbcswebdav/institution/portales/cip/mp_dirEst.html
Maestría en Mercadotecnia de Negocios Turísticos
Universidad del Valle de México
México http://www.uvmnet.edu/posgrado/mercadotecnia.asp
Maestría en Desarrollo Sustentable y Turismo
Universidad de Guadalajara/ Centro Universitario
México http://www.cuc.udg.mx/posgrados/maestria%20en%20desarrollo%20sust/desarrollo.html
Maestría en Ciencias Económico- Administrativas: Área Dirección Turística.
Universidad Autónoma de Aguascalientes
México http://posgrado.uaa.mx/posgrado/planes/eco/MaestCienciasEconomicas.pdf
Maestría Internacional en Gestión Global de Negocios Turísticos
Universidad del Valle de México Plantel San Rafael
México http://www.sanrafael.uvmnet.edu/posgrado/negTuristicos.asp
Master of Science Program in Hotel, Restaurant, and Institutional Management
Penn State University U.S.A. http://www.hhdev.psu.edu/shm/grad/grad_hrim_ms.html
MA Tourism Planning and Development
California University of Pennsylvania
U.S.A. http://www.cup.edu/go/tourism/index.jsp
Master of Science in Administrative Studies
Boston University U.S.A. http://www.bu.edu/met/adult_college_programs/graduate_school_program/post_graduate_degree/administrative_degree/index.html
Master of Management in Hospitality
Cornell University U.S.A. http://www.hotelschool.cornell.edu/admissions/mmh/
Master of Science in Tourism Studies
Florida International University
U.S.A. http://hospitality.fiu.edu/master_science_tourism_studies.asp
MSc Hospitality and Tourism Management
Purdue University U.S.A. http://www.cfs.purdue.edu/HTM/graduate/masters.shtml
Master of Tourism University of Otago New Zealand
http://www.otago.ac.nz/courses/qualifications/mtour.html
119
MSc Strategic Tourism Management
CERAM Business School
France http://www.ceram.edu/V3/R3_public/R3-2_an/R3-2-2_contenu/F3-2-2.cfm?U_I_rubrique=15&U_I_rubrique_niveau=438&CFID=5323118&CFTOKEN=47697174
Msc International Hotel Management
University of Surrey U.K. http://www.som.surrey.ac.uk/catalogue/programmeinfo.asp?progcatid=23&progstructid=85
MSc International Tourism
University of Bedfordshire
U.K. http://www.beds.ac.uk/courses/bysubject/leitouspoman/msc-inttou
Maestría en Dirección de Empresas Turísticas
Centro Superior de Hotelería y Turismo de Valencia
España http://www.ehtvalencia.com/inicio.php
120
Anexo 5: Eventos y publicaciones donde se han expuesto resultados de las LGAC y publicaciones que se han obtenido
Eventos
• X Congreso Nacional y II Internacional de Investigación Turística del 13 al 16
de junio de 2006, Monterrey, NL.
• Primer Seminario Internacional sobre la Cuenca del Pacífico “El reto de las
Relaciones Transpacíficas en la Dinámico Social” Morelia, Mich., el 11 y 12 de
mayo de 2006.
• Congreso Nacional de Educación Turística del 21 al 23 de septiembre de 2006
en la ciudad de Guanajuato, Gto.
• Tercer Foro de Investigación y Reflexión en torno al turismo de 5 y 6 de
octubre de 2006 Centro Universitario UAEM Texcoco
• Foro Nacional e – Turismo 2006, en México, D. F. 25 de Octubre de 2006
• Simposio Internacional Sociedad, Turismo y Desarrollo Humano; Trinidad de
Cuba, del 25 de Noviembre al 30 de Noviembre del 2006
• Seminario Iberoamericano de Gestión Ambiental de las actividades Turísticas
del 6 al 11 de noviembre de 2006 de Universidad y Gobierno de Las Islas
Baleares, Palma de Mallorca, España.
• II Congreso Internacional de Innovación Educativa (SEP, IPN, ANUIES, UCOL,
ILCE): 12-15 noviembre, México, DF. Ponencia: Modelo de enseñanza
aprendizaje para las TICs en la formación práctica
• 20th Conferencie for the Pacific Regional Science Conference Organization
(PRSCO), Vancouver, Canada, 6 al 9 de mayo: Ponencia: Management for
quality Mexico’s culture challenge”,
• Seminario anual de Investigación del Centro Universitario de Estudios
Internacionales de la Cuenca del Pacífico 2007: El papel de los proveedores en
procesos de adopción de tecnologías de información y comunicación por las
PyMEs turísticas, Las pequeñas y medianas empresas de viajes en su realidad
frente al contexto global de las TICs, el caso comparativo entre México y
Japón
• XI Congreso Nacional de Posgrado, 21-23 de Noviembre 2007, Guadalajara,
Jal. Ponencia: La Investigación turística: resultados y obstáculos. La necesidad
de mayor número de posgrados en el área de Turismo;
121
• Primer Foro Estatal de Turismo Rural, Comala, Col., 4 y 5 de diciembre de
2007
• Primer Coloquio Nacional Innovaciones de la Educación (ANUIES),
Aguascalientes, Ags, 16 de Noviembre de 2007: Ponencia: Competencia
cualitativa hacia la tangibilización de los valores
Publicaciones
• Amaya Molina, C,M (2006) Relaciones entre el turismo y la cultura: turismo
cultural y cultura turística, en México y en Colima. Revista de Investigación y
análisis “Estudios sobre culturas Contemporáneas” Época II, Volumen XII/
Número 24, 2006
• Conde Pérez, E. M (2005) El benchmarking, un proceso de mejora en la
empresa turística. Revista Gestión de Hoteles y Empresas Turísticas. Número
61, Enero-Febrero, España. 2005. www.alción.es
• Conde Pérez, E. M (2005) La eficiencia y eficacia en el turismo dos término y
un solo resultado “Éxito empresarial”. Revista Gestión de Hoteles y Empresas
Turísticas. Número 62, Marzo-Abril, España. 2005. www.alción.es
• Conde Pérez, E. M (2005) La Gestión de Marketing en el Turismo”. Revista
Investigación y Marketing. Número 87, Mayo-Junio, España. pp.46-42. 2005.
www.aedemo.es
• Conde Pérez, E. M (2005) La comunicación comercial en el turismo. Revista
Gestión de Hoteles y Empresas Turísticas. Número 63, Julio-Agosto, España.
2005. www.alción.es
• Conde Pérez, E. M (2005) La búsqueda y mantenimiento de la ventaja
competitiva, imperativo de la gestión hotelera. Revista Gestión de Hoteles y
Empresas Turísticas. Número 64, Septiembre-Octubre, España. 2005.
www.alción.es
• Conde Pérez, E. M (2005) El turismo sostenible una alternativa para el
desarrollo local. Revista Gestión de Hoteles y Empresas Turísticas. Número 66,
Noviembre-Diciembre, España. 2005. www.alción.es
• Conde Pérez, E. M (2006) El ciclo de vida de los productos turísticos:
características y estrategias a seguir en cada fase. Número 67, Enero- Febrero,
España. 2006. www.alción.es
122
• Conde Pérez, E. M (2006) La gestión del cambio en la empresa turística.
Revista Gestión de Hoteles y Empresas Turísticas. Número 68, Marzo- Abril,
España. 2006. www.alción.es
• Magaña Carrillo, I (2006) “La medición de la calidad. Punto de partida para la
competitividad en la Empresa Turística”. II SIMPOSIO INTERNACIONAL
SOCIEDAD, TURISMO Y DESARROLLO HUMANO Trinidad de Cuba,
Noviembre del 2006.
• Covarrubias Ramírez R. (2006) “Los Sistemas de Manejo Ambiental, una
herramienta para lograr la sostenibilidad en la actividad turística”. II SIMPOSIO
INTERNACIONAL SOCIEDAD, TURISMO Y DESARROLLO HUMANO Trinidad
de Cuba, Noviembre del 2006.
Directorio
M. EN C. MIGUEL ÁNGEL AGUAYO LÓPEZ Rector
DR. RAMÓN CEDILLO NAKAY Secretario General
M.C. JUAN CARLOS YÁÑEZ VELAZCO Coordinador General de Docencia
DRA. SARA G. MARTÍNEZ COVARRUBIAS Directora General de Posgrado
M. EN C. JOSÉ SALVADOR CORTÉS GARCÍA Director de la Facultad de Turismo