facultad de ciencias agrarias carrera de...
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UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
CARRERA DE ECONOMÍA AGRÍCOLA
TEMA DE TESIS
“FACTORES AGROSOCIOECONÓMICOS QUE INCIDEN EN LA
ADOPCIÓN DE TECNOLOGÍAS GENERADAS POR EL INIAP PARA EL
CULTIVO DE PLÁTANO EN LA ZONA EL CARMEN – SANTO DOMINGO.
AÑO 2013”
PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE:
ECONOMISTA AGRÍCOLA
AUTORA
MARILÚ ISABEL CEDEÑO CEDEÑO
DIRECTORA DE TESIS
ECON. MARIANA TAPIA DE LOMAS
QUEVEDO – ECUADOR
2013
2
II. DECLARACIÓN DE AUTORÍA Y CESIÓN DE DERECHOS
Yo, Cedeño Cedeño Marilú Isabel, declaro que el trabajo aquí descrito es de
mi autoría; que no ha sido previamente presentado para ningún grado o
calificación profesional; y que he consultado las referencias bibliográficas
que se incluyen en este documento.
La Universidad Técnica Estatal de Quevedo, puede hacer uso de los
derechos correspondientes a este trabajo, según lo establecido por la Ley de
Propiedad Intelectual, por su Reglamento y por la normativa institucional
vigente.
______________________________
Marilú Isabel Cedeño Cedeño
3
III. CERTIFICACIÓN DE DIRECTORA DE TESIS
La suscrita Econ. Mariana Tapia de Lomas, Docente de la Universidad
Técnica Estatal de Quevedo, certifica que la egresada Marilú Isabel Cedeño
Cedeño, realizó la tesis de grado previo a la obtención del título de
Economista Agrícola titulada “Factores agrosocioeconómicos que inciden en
la adopción de tecnologías generadas por el INIAP para el cultivo de plátano
en la zona El Carmen – Santo Domingo. Año 2013”, bajo mi dirección,
habiendo cumplido con las disposiciones reglamentarias establecidas para el
efecto.
Econ. Mariana Tapia de Lomas
DIRECTORA DE TESIS
4
UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA DE ECONOMÍA AGRÍCOLA
Presentado al Consejo Directivo como requisito previo a la obtención del
título de Economista Agrícola.
Aprobado:
_______________________
PRESIDENTE DE TRIBUNAL DE TESIS
__________________________ __________________________
MIEMBRO DEL TRIBUNAL DE TESIS MIEMBRO DEL TRIBUNAL DE TESIS
QUEVEDO – LOS RÍOS – ECUADOR
AÑO 2013
5
V. AGRADECIMIENTO Y DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO
Le agradezco a Dios por haberme acompañado y guiado a lo largo de mi
carrera, por ser mi fortaleza en los momentos de debilidad y por brindarme
una vida llena de aprendizajes, experiencias y sobre todo felicidad.
Le doy gracias a mis padres Ernesto (+) y Adita por apoyarme en todo
momento, por los valores que me han inculcado y por haberme dado la
oportunidad de tener una excelente educación en el transcurso de mi vida.
A mis hermanos: Darwin, Cintia y Magaly por ser parte importante de mi vida
y representar la unidad familiar. Por llenar mi vida de alegrías y amor cuando
más lo he necesitado.
A mi Esposo Eliecer, por ser pilar fundamental en mi vida, por haberme
apoyado en las buenas y en las malas, sobre todo por su paciencia y amor
incondicional. Te amo!
A mis adorados hijos Steven y Justin, por llenar mis días de muchas alegrías
y sobre todo por haber recorrido juntos este camino. Los amo con mi alma
mis niños.
De manera especial a los señores agricultores de plátano de las
Asociaciones que conformaron la zona de estudio. Los llevo en mi corazón.
A la Universidad Técnica Estatal de Quevedo, por abrirme sus puertas y
dirigirme hacia el sendero del saber, a los Docentes de la Escuela de
Economía Agrícola, Facultad de Ciencias Agrarias por las enseñanzas
impartidas. De manera especial a mi Directora de tesis Econ. Mariana Tapia
de Lomas. Siempre los recordaré.
A mis compañeros de aula por los momentos compartidos, de manera
especial a mi Compañero Carlos Alvarado, por los ánimos brindados en los
momentos que quería desmayar.
6
Al Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias INIAP, por
haberme acogido como Becaria del Proyecto PIC-006-INIAP-2012 financiado
por la SENESCYT. De manera especial al Econ. Luis Mendoza Coronel,
Director del Proyecto y a los Ings. Fernando Yánez, Lucia Jiménez y Denisse
Vizcaíno, Técnicos de Planificación y Economía Agrícola de la
Administración Central del INIAP.
Al Ing. José Villacis Santos, Director de la Estación Experimental Tropical
Pichilingue del INIAP, Al Ing. Carlos Molina Hidrovo, Administrador Técnico
de la EET- Pichilingue, Al Dr. Carlos Edison Zambrano, Responsable del
Departamento de Planificación y Economía Agrícola de la EET-Pichlingue, a
la Econ. Alexandra Ormaza Molina, Analista de Planificación y Economía
Agrícola de la EET-Pichilingue, quienes me han brindado su apoyo
incondicional y valiosos conocimientos para elaboración de mi Tesis.
A los Ings. Ignacio Sotomayor Herrera, Líder del Programa de Banano,
Platano y otras Musáceas de la EET-Pichilingue, Galo Cedeño García,
Técnico del Programa de Banano, Plátano y otras Musáceas de la EET-
Pichilingue, por las orientaciones recibidas para la ejecución del estudio. Al
Ing. Ángel Ánzules, Técnico del NTC de la EET-Pichilingue, por la minusiosa
revisión de esta tesis y sus acertadas sugerencias.
Al Lic. Luis Mejía Martínez, Presidente de la Liga Deportiva Cantonal
Mocache y su Directorio, por concederme el permiso para realizar mi Tesis
como becaria de la EET-Pichilingue del INIAP, un gesto muy lindo de parte
de ustedes. De manera especial al Lic. Alberto Palacios Moreno, Ex
Presidente de la Liga Deportiva Cantonal Mocache, por su apoyo
incondicional a lo largo de mi vida universitaria.
7
A ustedes por siempre mi corazón y mi agradecimiento!!!
Mary
La gratitud es la memoria del corazón.
8
DEDICATORIA
Este trabajo de tesis de grado está dedicado a DIOS, por darme la vida a
través de mis queridos PADRES quienes con mucho cariño, amor y ejemplo
han hecho de mí una persona con valores para poder desenvolverme como:
ESPOSA, MADRE Y PROFESIONAL
A mis adorados PADRES Ernesto (+) y Adita, a mi mami Juana Maldonado
(abuelita) por el ánimo que siempre me han brindaron en el transcurso de mi
vida y por el amor que siempre me han dado.
A mi ESPOSO, que ha estado a mi lado dándome cariño, confianza y apoyo
incondicional para seguir adelante para cumplir otra etapa en mi vida.
A mis HIJOS, que son el motivo y la razón que me ha llevado a seguir
superándome día a día, para alcanzar mis más apreciados ideales de
superación, ellos fueron quienes en los momentos más difíciles me dieron su
amor y compresión para poderlos superar, quiero también dejar a cada uno
de ellos una enseñanza que cuando se quiere alcanzar algo en la vida, no
hay tiempo ni obstáculo que lo impida para poderlo LOGRAR.
9
A la memoria de mi padre Ernesto Cedeño
Mary
Después de escalar una montaña muy alta,
descubrimos que hay otras montañas por
escalar. (Nelson Mandela)
10
La responsabilidad de la presente investigación es única y exclusiva de la
autora
______________________ Marilú Isabel Cedeño Cedeño
11
VI. ÍNDICE
PORTADA .................................................................................................................................. I
DECLARACIÓN DE AUTORÍA Y CESIÓN DE DERECHOS ............................................................ II
CERTIFICACIÓN DEL DIRECTOR DE TESIS ............................................................................... III
TRIBUNAL DE TESIS ................................................................................................................. IV
AGRADECIMIENTO Y DEDICATORIA ........................................................................................ V
ÍNDICE ...................................................................................................................................... VI
RESÚMEN ............................................................................................................................... VII
ASBTRACT ..............................................................................................................................VIII
CAPITULO I .............................................................................................................................. 20
MARCO CONTEXTUAL DE LA INVESTIGACIÓN ........................................................................ 20
1.1 INTRODUCCIÓN ...................................................................................................... 21
1.2 OBJETIVOS .............................................................................................................. 23
1.2.1 Objetivo General ............................................................................................ 23
1.2.2 Objetivos Específicos ...................................................................................... 23
1.3 HIPÓTESIS ............................................................................................................... 23
CAPITULO II ............................................................................................................................. 24
MARCO TEÓRICO .................................................................................................................... 24
2.1 FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA ................................................................................. 25
2.1.1 El sector platanero.......................................................................................... 25
2.1.2 Variedades de plátano .................................................................................... 27
2.1.3 Producción de plátano ................................................................................... 27
2.1.4 Comercialización de plátano .......................................................................... 29
2.1.5 Adopción de tecnología .................................................................................. 30
2.1.6 Grado de adopción ......................................................................................... 31
12
2.1.7 Nivel de adopción ........................................................................................... 31
2.1.8 Factores que inciden en el proceso de adopción ........................................... 31
2.1.9 Etapas del proceso de adopción ..................................................................... 31
2.1.10 Factores que afectan el proceso de adopción ................................................ 32
CAPITULO III ............................................................................................................................ 35
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN .................................................................................. 35
3.1 MATERIALES Y MÉTODOS ....................................................................................... 36
3.1.1 Descripción del área de estudio ..................................................................... 36
3.1.2 Materiales ....................................................................................................... 37
3.1.3 Obtención de información.............................................................................. 38
3.2 Tipo de investigación .......................................................................................... 40
3.3 Diseño de Investigación ...................................................................................... 40
3.4 Población y Muestra ........................................................................................... 41
3.5 Metodología ....................................................................................................... 43
CAPITULO IV ........................................................................................................................... 44
RESULTADOS Y DISCUSIÓN ..................................................................................................... 44
4.1 RESULTADOS ........................................................................................................... 45
4.1.1 Tecnologías promovidas por el INIAP para el cultivo de plátano en la Zona El
Carmen-Santo Domingo ................................................................................................. 45
4.1.2 Adopción de tecnologías promovidas por el INIAP para el cultivo de plátano
en organizaciones campesinas de la Zona El Carmen-Santo Domingo .......................... 51
4.1.3 Principales características del productor y su familia .................................... 52
4.1.4 Características de las unidades de producción agropecuaria ........................ 55
4.2 DISCUSIÓN .............................................................................................................. 95
CAPITULO V ............................................................................................................................ 97
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ................................................................................. 97
5.1 CONCLUSIONES ...................................................................................................... 98
5.2 RECOMENDACIONES ............................................................................................ 101
CAPITULO VI ......................................................................................................................... 102
BIBLIOGRAFÍA ....................................................................................................................... 102
6.1 LITERATURA CITADA ............................................................................................. 103
CAPITULO VII ........................................................................................................................ 105
ANEXOS................................................................................................................................. 105
13
7.1 ANEXO 1. FORMULARIO DE ENCUESTA A PRODUCTORES ................................... 106
7.2 ANEXO 2. FORMULARIO DE ENCUESTA A INVESTIGADORES ............................... 116
7.3 ANEXO 3. LISTA DE LOS PRODUCTORES PLATANEROS ENCUESTADOS. ............... 118
14
INDICE DE CUADROS
CUADRO Pág.
1. Principales países productores de plátano (miles TM)…………… 6
2. Porcentaje de la superficie plantada (ha) y rendimiento (t/ha) en
las principales provincias del Ecuador. 2011………………………
8
3. Superficie cosechada de plátano serie histórica 2000-2011……… 9
4. Exportaciones de plátano ecuatoriano serie histórica 2002-2011 11
5. Características agroclimáticas de la zona de estudio.…………… 18
6. Tamaño de muestra según la proporción de productores
plataneros por asociación de la zona El Carmen – Santo
Domingo. 2013…………………………............................................
23
7. Encuestas realizadas por asociación de productores en
porcentaje.………............................................................................
32
8. Promedio de edad del productor, tiempo en agricultura y
experiencia en el cultivo de plátano por cantón y asociación,
2013……………………………….....................................................
34
9. Número de personas y edad de los integrantes del hogar, en las
asociaciones de El Carmen y Santo Domingo, 2013……………….
35
10. Sistemas de producción platanero por cantón, 2013………………. 38
11. Tipo de semilla utilizada en los cantones El Carmen y Santo
Domingo, en porcentaje. 2013………………………………………..
39
12. Sistemas de siembra de plátano en los cantones El Carmen y
Santo Domingo, en porcentaje. 2013………………………………
40
13. Distancia de siembra de plátano en los cantones El Carmen y
Santo Domingo, en porcentaje. 2013…………................................
41
14. Tamaño del hoyo para siembra de plátano en los cantones El
Carmen y Santo Domingo, en porcentaje. 2013…………...............
42
15. Control de malezas del cultivo de plátano en los cantones El 44
15
Carmen y Santo Domingo, en porcentaje. 2013…………………….
16. Realización de análisis de suelo en el cultivo de plátano en los
cantones El Carmen y Santo Domingo, en porcentaje. 2013……..
43
17. Fertilizantes, dosis y veces por año aplicados al cultivo de
plátano en los cantones El Carmen y Santo Domingo, 2013……...
44
18. Principales plagas del cultivo de plátano en los cantones El
Carmen y Santo Domingo, en porcentaje. 2013……………………
46
19. Tipos de control de plagas del cultivo de plátano en los cantones
El Carmen y Santo Domingo, en porcentaje. 2013…………………
47
20. Insecticidas que usan los agricultores para combatir plagas en el
cultivo de plátano. 2013………………………………………………..
48
21. Presencia de nematodos en plataneras de los cantones El
Carmen y Santo Domingo, en porcentaje. 2013…………………….
49
22. Tipos de control de nematodos del cultivo de plátano en los
cantones El Carmen y Santo Domingo, en porcentaje. 2013……
50
23. Realización de trampas para control biológico del Picudo negro
en los cantones El Carmen y Santo Domingo, en porcentaje.
2013……………………………………………………………………
50
24. . Tipo de trampas para combate del Picudo negro de plátano en
los cantones El Carmen y Santo Domingo, en porcentaje. 2013…
52
25. Número de trampas para combate de Picudo negro de plátano en
los cantones El Carmen y Santo Domingo, en porcentaje. 2013…
52
26. Principales enfermedades del cultivo de plátano en los cantones
El Carmen y Santo Domingo, en porcentaje. 2013…………………
53
27. Tipos de control de enfermedades del cultivo de plátano en los
cantones El Carmen y Santo Domingo, en porcentaje. 2013……..
54
28. Deshoje de las plantas de plátano en los cantones El Carmen y
Santo Domingo, en porcentaje. 2013………………………………
55
29. Frecuencia de deshoje en los cantones El Carmen y Santo
Domingo, en porcentaje. 2013………………………………………
56
30. Frecuencia de deshije en los cantones El Carmen y Santo
Domingo, en porcentaje. 2013………………………………………..
56
16
31. Número de hijos en plantaciones de plátano en los cantones El
Carmen y Santo Domingo, en porcentaje. 2013…………………….
57
32. Frecuencia de despunte en los cantones El Carmen y Santo
Domingo, en porcentaje. 2013………………………………………..
58
33. Porcentaje de los principales problemas que tienen los plataneros
al momento de vender su producción………………………………
64
34. Rendimiento y precio del plátano que el productor ha vendido
durante el último año…………………………………………………...
66
35. Precio promedio de plátano por época en los cantones en
estudio. Año 2013
67
17
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura Pág
.
1. Ubicación de la zona de estudio …………….……………………..... 17
2. Fases de investigación…................................................................ 24
3. Tenencia de la tierra en la zona de estudio, en porcentaje,
2013.…………………....................................................................... 36
4. Superficie de la zona de estudio dedicada al cultivo de plátano y
otros usos, en porcentaje. 2013………………….............................. 37
5. Variedades de plátano sembradas en la zona del estudio,
2013.…............................................................................................. 38
6. Adopción de tecnologías en los cantones El Carmen y Santo
Domingo de los Tsáchilas, en porcentaje, 2013……………………. 59
7. Tiempo en que los agricultores de plátano conocen las
tecnologías promovidas por el INIAP……………………………….. 60
8. Métodos de trasferencia que el INIAP utilizo para promover
tecnologías……………………………………………………………… 61
9. Dificultades presentadas al momento de aplicar las tecnologías
promovidas por el INIAP………………………………………………. 62
10. Participación de las diferentes entidades en brindar asistencia
técnica a productores de la zona en estudio………………………... 63
11. Vías de comercialización que utilizan los plataneros al momento
de vender su producto………………………………………………..... 65
18
VII RESUMEN EJECUTIVO
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar los factores
agrosocioeconómicos que inciden en la adopción de tecnologías generadas
por el INIAP para el cultivo de plátano en la zona El Carmen – Santo
Domingo. Esta se desarrolló en tres asociaciones representativas de la
provincia de Manabí y en cuatro asociaciones de la provincia de Santo
Domingo de Los Tsáchilas. La muestra estuvo constituida por 68
agricultores, extraídas de una población de 230 y en base a diferentes
parámetros de selección.
Los agricultores cultivan principalmente la variedad de plátano barraganete
cuyo porcentaje alcanza al 82,35% de las plantaciones. Es adoptado por los
agricultores el tipo de semilla con el 93,33%, sistema de siembra en triángulo
el 38,75%, distancia de siembra el 52,77%, tamaño del hoyo para la siembra
de plátano 58,19%.Los agricultores no aplican las dosis ni frecuencia de
fertilizantes sugeridas por el INIAP y existe un bajo porcentaje de adopción
del método de control biológico de plagas del 9,16%, Control cultural
10,27%, deshije 35,70% y frecuencia de despunte 34,03%.
19
VIII ABSTRACT
The present study aimed to evaluate the agrosocioeconómicos factors
affecting the adoption of technologies generated by lNlAP for growing
bananas in the El Carmen - Santo Domingo. This was developed in three
associations representing the province of Manabi and four associations in the
province of Santo Domingo de los Tsáchilas. The sample consisted of 68
farmers, drawn from a population of 230 and based on different selection
parameters.
Farmers grow mostly barraganete banana variety whose percentage reaches
82.35% of the plantations. It is adopted by farmers seed type with 93.33 %
system siembraen el52 triangle, 38.75 % below the 52.77 % seed size of the
hole for planting banana 58.19 %. Farmers do not apply the dose or
frequency of fertilizer suggested by lNlAP and there is a low rate of adoption
of biological control method of plagasdel 9.16%, 10.27% Cultural control,
desuckering 35.70 % and 34.03 % frequency of emergence.
20
CAPITULO I
MARCO CONTEXTUAL DE LA INVESTIGACIÓN
21
1.1 INTRODUCCIÓN
El plátano es uno de los cultivos más importantes del mundo, después del
arroz, el trigo y el maíz. Además de ser considerado un producto básico y de
exportación, constituye una importante fuente de empleo e ingresos
económicos en numerosos países en desarrollo. Los países
Latinoamericanos y del Caribe producen plátanos que entran al comercio
internacional, entre los cuales entra Ecuador, los principales importadores
son Estados Unidos y Europa.
El cultivo de plátano (Musa AAB), representa un importante sostén para la
economía y seguridad alimentaria del país. Desde el punto de vista
socioeconómico, el plátano genera fuentes estables y transitorias de trabajo,
además de proveer permanentemente alimentos ricos en energía a la
mayoría de la población ecuatoriana. Según el INEC/ESPAC (2011), se
reportan en el país un total 136 323 hectáreas (74 815 ha sólo y 61 508 ha,
como cultivo asociado) de superficie plantada y obteniendo una producción
en el mismo año de 499 186,00 toneladas.
El plátano es cultivado en la región Tropical del Ecuador, principalmente en
el Litoral, la mayor zona de producción de esta musácea es la conocida
como el triángulo platanero, la cual abarca las provincias de Manabí con 43
114 hectáreas, Santo Domingo 15 917 hectáreas y los Ríos 12 798
hectáreas. Es componente básico de la dieta diaria de agricultores, así como
una gran proporción de la población ecuatoriana, su uso como un cultivo de
exportación se ha ido incrementando en los últimos años, tanto en los países
vecinos como a Estados Unidos y Europa.
Debido a la importancia de éste cultivo, el Instituto Nacional Autónomo de
Investigaciones Agropecuarias (INIAP) ha desarrollado una gran variedad de
investigaciones en este rubro con el objeto de ofrecer a los productores
nuevas tecnologías orientadas a resolver diversos problemas presentes en
el cultivo y lograr mayores rendimientos en las cosechas; los estudios fueron
22
realizado en fincas de productores y en parcelas semicomerciales, en
combinación con los laboratorios y facilidades de invernaderos de sus
Estaciones Experimentales: Tropical Pichilingue, Santo Domingo y Litoral
Sur.
Existen factores agrosocioeconómicos que inciden en la adopción de las
tecnologías generadas. En primera instancia permiten medir a nivel de
productor, en el tiempo y espacio el uso de una determinada tecnología. Por
otro lado, son instrumento de retroalimentación para orientar el trabajo de
generación y transferencia, ya que se identifican factores
agrosocioeconómicos que favorecen o limitan el uso de la propuesta
tecnológica.
23
1.2 OBJETIVOS
1.2.1 Objetivo General
Evaluar los factores agrosocioeconómicos que inciden en la adopción de
tecnologías generadas por el INIAP para el cultivo de plátano en la zona El
Carmen – Santo Domingo.
1.2.2 Objetivos Específicos
Diagnosticar las tecnologías promovidas por el INIAP para el cultivo
de plátano en la zona El Carmen – Santo Domingo.
Determinar en las organizaciones campesinas el grado de adopción
de las tecnologías promovidas por el INIAP y su incidencia en la
productividad de los productores.
Analizar las adaptaciones que los productores de plátano realizan a
las recomendaciones tecnológicas entregadas por el INIAP y las
razones para estos cambios en la zona de estudio.
1.3 HIPÓTESIS
La adopción de tecnologías generadas por el INIAP para el cultivo de
plátano en la zona El Carmen – Santo Domingo tiene influencia directa en el
manejo de la plantación y en la productividad de la plantación.
24
CAPITULO II
MARCO TEÓRICO
25
2.1 FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA
2.1.1 El sector platanero
Palencia, et al. (2006), manifiestan que el plátano es una planta
monocotiledónea y pertenece al orden Escitaminales, a la familia Musáceas,
subfamilia Musoideae y al género Musa el género Musa contiene entre 30 y
40 especies diploides.
Según FOASTAT (2013), a nivel mundial en el año 2012, los principales
países productores de plátano fueron: Uganda con (9 200 000 t), Ghana con
(3 556 524 t), Camerún (3 450 000 t). Rwanda con (3 326 910 t), Colombia
con (3 219 465 t), Nigeria con (2 800 000), Perú con (2 000 000 t), Ecuador
aparece en el puesto número 13 con (559 318 t)
Cuadro 1. Principales países productores de plátano (miles t)
Países 2012
Uganda 9 200 000
Ghana 3 556 524
Camerún 3 450 000
Rwanda 3 326 910
Colombia 3 219 465
Nigeria 2 800 000
Perú 2 000 000
Costa de marfil 1 577 043
Myanmar 1 000 000
República Unida de Tanzania 735 000
Cuba 689 504
Sri Lanka 636 350
Ecuador 559 318
Fuente: FAOSTAT 2013 Elaboración: La autora
26
En el año 2012, en Ecuador se estableció 114 272 hectáreas (74 298 ha sólo
y 39 974 ha, como cultivo asociado), el 41,89% corresponde a cultivos en la
provincia de Manabí, 8,97% en Santo Domingo de Los Tsáchilas, 9,46% en
Los Ríos, 6,99% en Esmeraldas, En Guayas 6.77% y el 25.92% lo ocupa el
resto de provincias, obteniendo una producción en el mismo año de 559 318
toneladas (INEC / ESPAC, 2013). (Cuadro 2). En relación a los rendimientos:
Guayas es la provincia que tiene mayor rendimiento con 7.43 t/ha, Manabí
6,89 t/ha, Los Ríos 7.10 t/ha, Santo Domingo 5.16 t/ha y Esmeraldas con
3.53 t/ha (MAGAP, 2012).
Cuadro 2. Porcentaje de la superficie plantada y rendimiento en las
principales provincias del Ecuador. 2012
Provincias Superficie plantada % Rendimiento %
Manabí 41,89 6,89
Santo Domingo 8,97 5,16
Los Ríos 9,46 7,10
Esmeraldas 6,99 3,53
Guayas 6,77 7,43
Resto provincias 25,92 69,89
TOTAL 100,00 100,00
Fuente: MAGAP 2013 Elaboración: La autora
Tomando en cuenta las condiciones de cultivo, se puede afirmar que
Ecuador cuenta con la apertura climática y geográfica propicia de un
potencial productor de platanos, por ello se dispone de una amplia
distribución en los trópicos ecuatorianos, desde el pie de monte hasta la
llanura tropical, tanto en la Costa como en la región Amazónica (Uribe, 2008)
El cultivo de plátano en Ecuador ha venido ganando espacio, es así que las
principales provincias productoras son Manabí, Santo Domingo y Los Ríos
27
siendo denominado el triángulo platanero y es cultivado en todas las
regiones del país, tanto como para consumo local como para exportación.
2.1.2 Variedades de plátano
Tazán (2003), manifiesta que en el país se producen muchas variedades de
plátano. Pero en la región Litoral existen dos variedades predominantes
Barraganete y Dominico.
Dominico es la variedad que se encuentra más ampliamente sembrada en el
Litoral ecuatoriano, alrededor del 60% de la superficie en producción. Por
ello, es la de mayor consumo en los diferentes elaborados culinarios propios
de la región.
Barraganete es después del Dominico, el plátano de producción y de
consumo más extendido en el Litoral ecuatoriano; en un nivel estimado en
35%. Es además la única variedad destinada a la exportación por ser la
preferida de la población de origen caribeño que reside en Estados Unidos y
por etnias africanas emigradas a Europa.
El Comercio.com manifiesta que El plátano, también conocido como verde,
tiene tres variedades: barraganete, dominico y maqueño. Se produce en el
Litoral y en las zonas de clima cálido. Se cultiva en El Carmen (cantón de
Manabí), donde la producción de verde es una de las principales actividades
económicas. Allí, el plátano del tipo barraganete ha ganado espacio, porque
se destina a la exportación.
2.1.3 Producción de plátano
En el Cuadro 3 se presenta la serie histórica de superficie cosechada de
plátano en el Ecuador. Durante los años 2000 y 2001 se tiene el pico de
media de cosecha con 160.365 para posteriormente tener descenso y
cosechar 91.778 hectáreas el año 2012.
28
Cuadro 3.- Superficie cosechada de plátano 2000-2012
Años Superficie cosechada (ha)
2000 160.477
2001 160.253
2002 128.846
2003 136.556
2004 125.904
2005 116.361
2006 103.463
2007 106.314
2008 111.073
2009 110.693
2010 113.235
2011 115.342
2012 91.778
Fuentes: MAGAP/III CNA/SIGAGRO/DIRECCIONES TÉCNICAS DE ÁREA; INEC/ESPAC; IFO: SECTOR PRIVADO/NOV.2013 Elaboración: La autora
En el cantón El Carmen, se encuentra la zona de producción de plátano para
exportación, a base del cultivar “Barraganete”, alcanza actualmente
alrededor de 25.000 hectáreas. Son suelos de relieve bastante
accidentado, que impide la práctica de riego y de fertilización en la estación
seca. Esta situación, más la ausencia de medidas sanitarias contra los
ataques de nematodos, “picudo negro” y el “raleo” (baja densidad) de
plantaciones, impide la obtención de altos rendimientos por lo que se
precisa, generalmente, de tres racimos para completar una caja de
exportación de 54 libras (Tazán, 2003).
En cuanto al nivel de productividad, el rendimiento promedio de plátano
reportado en el país es de 6.09 t/ha/año (MAGAP, 2012), lo cual es
relativamente bajo comparado con los rendimientos obtenidos en Colombia,
29
donde oscilan alrededor de 10 t/ha/año en sistemas tradicionales y más de
20 t/ha/año en sistemas tecnificados. La baja productividad registrada en el
país es consecuencia de problemas bióticos (Sigatoka negra, Nematodos,
Picudo negro, Virosis, etc.), abióticos (sequía) y tecnológicos (bajas
densidades, riego, nutrición, control de plagas, etc.), pues de la superficie
total sembrada, solo el 14%, 33% y 34%, reciben riego, fertilización y control
de plagas, respectivamente. Es decir que, más del 60% de la superficie
nacional no tiene acceso a la tecnología, de allí que es fácil deducir el
porqué de los bajos rendimientos obtenidos (INEC, 2012).
2.1.4 Comercialización de plátano
Pazmiño y Yoza (2009), indican que generalmente el plátano que se produce
en Ecuador presenta dos posibilidades de comercialización:
Internamente, cuando se realiza en todos los sectores de producción
platanera, con una modalidad que lo caracteriza al vender el plátano a los
mercados de consumo interno, como son tiendas, supermercados, chiflerias
y consumidor final, por citar, entre otros, a los más usuales.
Externamente, donde su modalidad de comercialización es más variada,
presentando múltiples facetas, como la destinación en cajas de cartón a
otros países, con el acondicionamiento de los plátanos en forma individual, y
la utilización de parámetros mínimos de calidad para la exportación. Las
exportaciones pueden ser en estado natural, semielaborados e
industrializados.
En relación a la exportación del plátano ecuatoriano, según el Banco Central
del Ecuador, citado por Marcillo (2012), el principal mercado de destino para
la producción de plátano ecuatoriano es Estados Unidos (69,14%), en menor
medida se exporta a España (9,50%), Bélgica (8,80%), Colombia (7,10%),
Italia (4,40%) y Rusia (1,06%). Según reportes de la FAO, los países
exportadores de esta fruta hacia el continente americano son Ecuador,
30
Colombia, Guatemala y Perú (Ministerio de Fomento, Industria y Comercio
de Nicaragua, 2009).
Las exportaciones del plátano ecuatoriano han tenido un incremento a los
largo de los años. En el Cuadro 4 se presenta el detalle.
Cuadro 4. Exportaciones de plátano ecuatoriano 2002-2012
Años Toneladas
2002 97.120
2003 92.464
2004 100.853
2005 115.559
2006 110.769
2007 120.829
2008 132.346
2009 220.466
2010 162.0.51
2011 217.909
2012 185.502
Fuente: Banco Central del Ecuador (2012) Elaboración: La autora
2.1.5 Adopción de tecnología
De acuerdo con Chicaiza (2010), la adopción de tecnología se entiende
como un proceso que se inicia con la transferencia de una determinada
práctica y culmina cuando el destinatario de ésta o productor decide
implementarla y confirma su pleno uso a futuro sobre la base de los
resultados favorables en los ensayos y las ventajas comparativas con la
práctica tradicionalmente utilizada.
31
2.1.6 Grado de adopción
Este parámetro se refiere al número de recomendaciones tecnológicas
adoptadas por los agricultores, del total de todas recibidas y/o conocidas.
(Plaza y Arévalo, s/f)
2.1.7 Nivel de adopción
Este concepto hace referencia a si los productores aplican nuevas
tecnologías en toda el área que cultivan o solo parte de ella. (Plaza y
Arévalo, s/f).
2.1.8 Factores que inciden en el proceso de adopción
Fernández (2011), manifiesta que existen factores agrosocioeconómicos que
se relacionan con el proceso de adopción de una nueva tecnología. Los
mismos que son: estrato del agricultor, edad, nivel educativo y la
organización de base a la cual pertenecen los socios.
2.1.9 Etapas del proceso de adopción
Fernández, citado por Quenta (2005) y Kloter, et al (2004) afirman que en el
proceso de adopción de toda tecnología se presentan las siguientes etapas:
conciencia, interés, evaluación y prueba para finalmente darse una adopción
o rechazo por parte del agricultor.
Conciencia: El agricultor es consciente de la nueva tecnología pero
carece de información sobre la misma. Es frecuente conocer una
nueva práctica. Es frecuente conocer una nueva práctica agrícola a
través de un vecino, radio o prensa.
32
Interés: Busca información sobre la nueva tecnología, tiene una idea
superficial sobre la práctica, pero es posible que despierte su interés y
que busque más información, se incrementa mayormente la
información individual acerca de la innovación.
Interés: Evaluación: Evalúa si resulta razonable adquirir la
tecnología. En este periodo se produce una serie de pruebas que
hacen sus vecinos y amigos, el agricultor busca información concreta
acerca de la innovación.
Prueba: El agricultor prueba la tecnología a pequeña escala, también
aprovecha los resultados de las pruebas que hacen sus vecinos y
amigos, el agricultor busca información concreta acerca de la
innovación.
Adopción o rechazo: Si las pruebas son de su agrado y todos los
factores son favorables, es posible que el productor adopte la
práctica. En caso de rechazo el agricultor no adopta una innovación;
el rechazo puede ocurrir en cualquier etapa del proceso, este rechazo
sin embargo puede ser solo temporal.
2.1.10 Factores que afectan el proceso de adopción
Según Fernández, (2011) citado por Basaure (2004), Valdez y Almeida
citado por Quenta (2005), Monardes citado por Césped (2005), señalan que
existen factores que ayudan o dificultan el proceso de adopción de una
nueva tecnología, estos factores son:
Tamaño del predio: La adopción de nuevas prácticas tiende a aumentar
con la magnitud del predio, los propietarios de fincas grandes se conectan
en forma espontánea con los agentes de extensión y técnicos especialistas.
Edad y educación de los agricultores: La adopción será mayor en
personas que han recibido una educación superior y en jóvenes que tienen
mayor acceso a nuevas tecnologías.
33
Restricciones en el acceso a crédito: Es un factor que puede explicar con
claridad la decisión de adoptar o rechazar una nueva tecnología, pues existe
un costo asociado en la adopción de una determinada práctica. Al disponer
de dinero suficiente al agricultor puede adoptar tecnologías que implican una
inversión económica.
Abastecimiento de insumos: Disponer de los insumos en forma oportuna y
en las cantidades que se requieran facilitaran la adopción de una nueva
tecnología.
Disponibilidad de mano de obra: Si la mano de obra con que cuenta el
agricultor es insuficiente, es natural que tienda a adoptar nuevas prácticas
que le ahorren trabajo. Pero si las prácticas recomendadas son intensivas en
mano de obra, serán adoptadas con mayor facilidad por aquellos agricultores
que dispongan de éste recurso.
Socioculturales: La red caminera, los servicios de salud y educacionales, el
tamaño de la familia, las prácticas tradicionales de sobrevivencia arraigadas
en los grupos campesinos. Son factores, que influyen en un proceso de
adopción de tecnologías.
Ambientales: La calidad de los suelos de un área determinada, situación
que puede potenciar o dificultar el desarrollo tecnológico basado en este
factor de producción, la ubicación geográfica, el clima, el relieve y la
topografía del predio.
Participación social: A mayor grado de participación social el agricultor
tiene más ventajas de obtener informaciones transmitidas por los agentes de
cambio.
Ubicación del Predio: La cercanía o lejanía de las fincas dificulta la
promoción y comercialización de nuevas tecnologías.
34
Fernández (2011), manifiesta que existen factores agrosocioeconómicos que
se relacionan con el proceso de adopción de una nueva tecnología. Los
mismos que son: estrato del agricultor, edad, nivel educativo y la
organización de base a la cual pertenecen los socios.
35
CAPITULO III
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
36
3.1 MATERIALES Y MÉTODOS
3.1.1 Descripción del área de estudio
La presente investigación se realizó en las asociaciones San Ramón de
Tigrillo, La Medianía y El Paraíso de Pupusá, pertenecientes al cantón El
Carmen, provincia de Manabí y las asociaciones Los Almendros, Puerto
Limón, El Porvenir y Libertad Lojana, pertenecientes a Santo Domingo,
provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas. (Figura 1)
Figura 1. Ubicación de la zona de estudio
El área estuvo constituida por las dos principales zonas productoras de
plátano del país cuyas características agroclimáticas constan en el Cuadro 5.
37
Cuadro 5. Características agroclimáticas de la zona de estudio.
Características El Carmen Santo domingo
Temperatura media 26,50 24.20
Pluviosidad 1560 mm 3045 mm
Tipo de suelos Franco Volcánico
Altitud media 193 msnm 300msnm
Luminosidad 1800 horas luz/año 739 horas luz/año
Fuente: INAMHI Elaboración: La autora
3.1.2 Materiales
Para la ejecución del estudio se requirió
Computadora
Paquete Estadístico SPSS, versión 19.0 para Windows
Vehículo
Cámara fotográfica, materiales de oficina
La metodología aplicada en el presente estudio se basó en la investigación
científica, la cual se desarrolla con la observación de los hechos, que se
presentan y se repiten con cierta frecuencia como resultado de la interacción
de fuerzas sobre determinado grupo de elementos pertenecientes a un
conjunto. Consta de dos fases, la primera consiste en la observación y la
segunda en el análisis e interpretación critica de dicho fenómeno. Para llevar
a cabo este método es necesario contar con una serie de datos que,
agrupados convenientemente, conforman la información que está
relacionada directa o indirectamente con el objetivo bajo estudio.
38
Como instrumento de investigación se utilizó dos formularios que permitió
entrevistar a los investigadores del INIAP que han desarrollado tecnologías
para el cultivo de plátano y a los productores plataneros que han recibido las
tecnologías promovidas y transferidas por el INIAP en la zona de estudio y
de esta manera recolectar toda la información necesaria para el logro de los
objetivos propuestos en el presente estudio.
3.1.3 Obtención de información
3.1.4 Información primaria
La información para la presente investigación fue obtenida mediante el
levantamiento de una encuesta con información básica que permitió
determinar las tecnologías que fueron desarrolladas y promovidas por el
INIAP así mismo analizar los factores que incidieron en la adopción de las
tecnologías generadas por el INIAP para el cultivo de plátano. En base a la
información primaria generada por los socios de las asociaciones de la zona
de estudio, se estructuró la encuesta considerando aspectos fundamentales
que involucran: características y estructuración del hogar, descripción de la
finca, manejo agronómico, accesibilidad, tipos de mercado, créditos,
adopción de tecnologías y asistencia técnica.
La descripción del hogar observa las características generales del productor
que pudieran influenciar en la toma de decisiones sobre el área, que
variedades sembrar o qué tipo de labores y controles realizar dentro del
cultivo. Los ítems considerados son:
- Edad del productor, su esposa e hijos, nivel de educación de ambos,
nivel de dependencia del productor a los ingresos generados por el
39
cultivo de plátano, capacitación del productor en el manejo del cultivo,
accesibilidad a créditos.
- Composición de la familia: Nº de hijas e hijos que dependen
económicamente de la finca, edad de estos por rangos, escolaridad
de los otros miembros de la familia y actividades no agrícolas de
estos miembros del hogar
- Accesos a servicios básicos (agua potable y energía eléctrica).
La caracterización de la finca y manejo agronómico implica:
- Conocer el tamaño general de las fincas, área sembrada con plátano,
sistemas de producción, tipos y variedades sembradas; edad de la
plantación, labores, insumos y prácticas de manejo del cultivo de
plátano que realiza el productor, principales plagas y enfermedades
del cultivo.
Una vez desarrollado el formulario se hicieron dos pruebas de campo con
productores de cada localidad en estudio y se realizaron los correctivos
necesarios hasta conseguir el formulario final.
La entrevista se la realizó al jefe de hogar y en caso de encontrarse o por
decisión del productor, ocasionalmente se entrevistó a su esposa o al hijo
que trabaja realizando las labores del cultivo.
Con la información de las encuestas se realizó la información en una base
de datos en el programa estadístico Statisitical Package for the Social
Sciences (SPSS).
40
3.1.5 Información secundaria
Para complementar la investigación se utilizaron fuentes secundarias como
libros, tesis, revistas, plegables divulgativos, publicaciones científicas e
internet, sobre tendencias económicas de oferta y demanda del plátano,
volúmenes comercializados y precios. Adicionalmente se obtuvieron
indicadores de factores del contexto que influyen sobre la adopción de la
tecnología generada por el INIAP.
3.2 Tipo de investigación
En la presente investigación se utilizó el método descriptivo, que consiste en
indagar aspectos relacionados con la adopción de tecnologías, así como
también los aspectos socioeconómicos de los actores de la adopción; donde
se trabajó directamente con los productores de plátano de la zona El
Carmen – Santo Domingo.
3.3 Diseño de Investigación
La presente investigación es de tipo no experimental debido a la inexistencia
de manipulación de variables a medir en el estudio donde lo que se hizo fue
observar los fenómenos tal como se dieron en un contexto natural, para
analizarlos, diseñando un estudio cuantitativo y cualitativo, la primera por ser
exploratoria y la segunda por ser estudio descriptivo, en un momento único,
para realizar diferencia acerca del cambio de sus causas y efectos.
41
3.4 Población y Muestra
La población del estudio la constituyeron los productores plataneros
pertenecientes a las Asociaciones de productores: San Ramón de Tigrillo,
Medianía y Paraíso el Pupusá del cantón El Carmen, provincia de Manabí;
Los Almendros, Puerto Limón, El Porvenir y Libertad Lojana pertenecientes
al cantón Santo Domingo, provincia de Santo Domingo de Los Tsáchilas.
Debido a que se conoce el tamaño de la población a estudiar, el tamaño de
la muestra se determina mediante la fórmula propuesta por Morales (2012),
descrita a continuación.
𝑛 =𝑁
1 +𝑒2(𝑁 − 1)
𝑧2 𝑝𝑞
Dónde:
n = tamaño de la muestra que deseamos conocer,
N = tamaño conocido de la población (230),
e = margen de error (10%)
z = nivel de confianza (90%)
p = probabilidad de adopción (50%)
q = probabilidad de no adopción (50%)
Aplicando la fórmula, el tamaño de la muestra es de 68 personas, en el
Cuadro 6 se puede observar el número de productores que fueron
entrevistados en cada asociación.
42
Cuadro 6. Numero de encuestas realizadas en cada asociación de
productores plataneros de la zona El Carmen – Santo
Domingo. 2013
Provincia Cantón Asociación de
productores
Nº de
encuestas
Manabí El
Carmen
San Ramón
de Tigrillo
24
La
Medianía/Mina
de Oro
8
Paraíso el
Pupusá
6
Santo
Domingo
de los
Tsáchilas
Santo
Domingo
Los
Almendros
10
Puerto Limón 9
El Porvenir 5
Libertad
Lojana
6
Total 68
Fuente: Sondeo de la zona Elaboración: La autora
Los encuestados fueron seleccionados al azar y se contó con al menos diez
agricultores adicionales, para posible remplazos, de aquellos agricultores
que por diferentes motivos no pudieron ser entrevistados.
43
3.5 Metodología
Los formularios permitieron mantener una entrevista personal con los
investigadores y agricultores lo cual facilitó la toma de datos y la veracidad
de los mismos
Para alcanzar los objetivos propuestos en el presente trabajo de
investigación, se llevó a cabo la realización de tres fases con sus respectivas
actividades, las cuales se detallan en la Figura 2.
Fases Actividad
Figura 2. Fases de investigación Elaboración: La autora Figura 2. Flujo Metodológico
Fase 1. Trabajo de gabinete
Obtención de información
secundaria.
Diseño y elaboración del
formulario de la encuesta.
Fase 2. Trabajo de campo
Reconocimiento de la zona de
estudio.
Validación del formulario.
Marco muestral.
Estimación del tamaño de la
muestra. Diagnóstico preliminar
y prueba piloto.
Fase 3. Análisis de la
información
Procesamiento de la
información
Análisis de la información.
Análisis descriptivo.
Análisis estadístico.
44
CAPITULO IV
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
45
4.1 RESULTADOS
4.1.1 Tecnologías promovidas por el INIAP para el cultivo de
plátano en la Zona El Carmen-Santo Domingo
El INIAP a lo largo de los años ha venido generando alternativas
tecnológicas para el manejo del cultivo de plátano las mismas que
contribuyen a mejorar las platanciones. A continuación se describen las
principales tecnologías promovidas por el INIAP para cultivo de plátano.
(Avellán, s. f)
4.1.1.1 Técnicas para la siembra de plátano
Material de siembra: Se debe utilizar semilla de plantaciones sanas y
vigorosas, con baja incidencia de picudo negro.
Terreno: Se debe sembrar en lotes de buena fertilidad y de preferencia que
no haya encharcamientos en la época de lluvias.
Tipo de semilla: Para la siembra directa se recomienda únicamente colinos
o hijos de espada. En caso de contar con suficiente semilla se recomienda
hacer una reproducción por medio de viveros en fundas o en platabandas,
ya sea utilizando colinos de 15 cm de altura.
Trazado: El más recomendado es en triangulo que es el más apropiado para
zonas con pendientes, porque permite una mejor distribución y mayor
número de plantas por hectárea. El trazado en cuadro disminuye el número
de plantas por hectárea y es recomendable para terrenos planos.
Distancia de Siembra: dependerán de la variedad y del ciclo del cultivo, si
es asociado o no. Para la zona de Santo Domingo se recomienda distancias
46
de 3*3 m en triangulo para dominico y 3*2 m para barraganete, 2.5*2.5 m y
2*2.5 para plantaciones perennes de barraganete.
Tamaño del hoyo: debe ser de 40*40*40 cm, para permitir que la raíz de la
planta tenga un suelo suelto y buen desarrollo inicial.
Limpieza y desinfección de los colinos: hay que limpiarlos en un lugar
alejado del sitio definitivo, se eliminan raíces, áreas dañadas así como la
tierra pegada a los cormos. Se corta el tallo a 5 cm del cuello. Sumergir los
colinos en un recipiente con agua caliente a 60 grados durante 15 segundos,
se deja enfriar y se procede a la siembra.
Siembra: clasificar los colinos o semillas en grupos de similar tamaño o
peso. Se ubican los de mayor tamaño en las zonas de mayor cercanía o
acceso.
4.1.1.2 Labores culturales y fungicidas para el manejo de la sigatoka
negra (Mycosphaerella fijiensis Morelet) en plátano
Para el manejo de la enfermedad conocida como Sigatoka negra
(Mycosphaerella fijiensis) se recomiendan las siguientes actividades
Deshoje fitosanitario: Deshoje fitosanitario, cada semana en la época
lluviosa y bisemanal en la época seca, mediante el corte y el repique de las
hojas o más de la superficie dañada por el hongo (más del 25% de daños),
también hacer de la eliminación de sectores necrosados de las hojas menos
afectadas (sólo área seca).
Manejo químico: En la época lluviosa utilizar propiconazol 0.2 l/ha y luego
de 20 días seguir con tres aplicaciones de mancozeb 1.5 l/ha con intervalos
de 10 días. Estas aplicaciones se repiten tres veces con una bomba de
espalda a motor equipada con turbo. (Espinoza et al., 2003)
47
4.1.1.3 Técnicas para el manejo ecológico del Picudo negro
(Cosmopolites sordidus Germar) y Nematodos (Radopholus
similis)
Control biológico de Picudo negro: Uso de trampas de Beauveria
bassiana: 50 trampas por hectárea de pseudotallo tipo semicilindro de 50
cm. de longitud. Se coloca 5g de crecimiento en arroz del hongo Beauveria
bassiana sobre una sección de hoja junto a una planta y se ubica sobre ella
la parte plana de la trampa.
Las trampas se tapan con secciones de hojas para proporcionar oscuridad y
evitar el rápido secado de las mismas. El porcentaje de eficacia de
Beauveria bassiana sobre picudo negro fluctúa entre 29 y 52%(Espinoza et
al., 2003).
Trampa tipo semicilindro para manejo econógico del Picudo negro:
Consta de un trozo de pseudotallo de más o menos 50 cm de largo, el cual
se divide longitudinalmente en dos secciones iguales, luego se coloca en la
parte plana en el suelo sobre una sección de hoja cerca de una planta y se
la cubre con otra sección de hoja.
Trampa tipo tajada o sándwich: Se hace una sección de pseudotallo de 50
cm de largo a la que se realiza varios cortes transversales formando tajadas
de aproximadamente 10 cm de ancho y se colocan de cerca de la planta una
junto a la otra.
Trampa tipo cepa o V: Se construye mediante el corte transversal del
pseudotallo a unos 30 cm del suelo, luego en lo que queda del pseudotallo a
10 cm del suelo se realiza corte en V.
Control de Nematodos (Radopholus similis): Realizar aplicación química
con bomba manual con el producto biológico “EM” (microrganismos eficaces)
a los residuos del cultivo (hojas, pseudotallos, raquis) presentes en el suelo
48
para provocar la degradación rápida de estos componentes. Se la debe
aplicar cada 15 días durante la época lluviosa. (Espinoza et al., 2003).
Con el propósito de validar la información secundaria de las tecnologías
promovidas y usadas por el INIAP en los cantones El Carmen y Santo
Domingo a continuación se describen los resultados de entrevistas
realizadas a investigadores y transferencistas del Instituto que trabajan o han
trabajado con este rubro.
Las tecnologías generadas, promovidas y aplicadas por las Estaciones
Experimentales Tropical Pichilingue, Santo Domingo y Litoral Sur del INIAP
para el cultivo de plátano y zona de El Carmen y Santo Domingo son:
Siembra (semilla, sistema, distanciamiento, tamaño del hoyo, desinfección
de la semilla, clasificación de la semilla, uso de material de siembra libre del
BSV); Fertilización; control de malezas químico y manual; control de plagas y
enfermedades (manejo ecológico de sigatoka negra con su respectivas
tecnologías: deshoje fitosanitario y control químico (aplicación de fungicidas);
Picudo negro con la tecnología: control biológico y nematodos con la
tecnología de las que fueron recomendaciones para la siembra; trampas de
pseudotallo para el manejo ecológico del picudo negro; manejo del Virus del
Estriado del Banano y manejo integrado del cultivo de plátano.
Los investigadores coinciden con la recomendación del control biológico de
picudo negro, en realizar muestreo de picudos utilizando trampas con
pseudotallos de plantas recién cosechadas: cuando se detecten más de 5
picudos por trampa, confeccionar de 15 a 20 trampas por ha, aplicar en ellas
5 gramos de arroz con Beauveria bassiana, con mayor énfasis en época
lluviosa y si la población de picudo en alta se recomienda hacer las trampas
en cada planta que se coseche con una dosis de 5gr/trampa de Beauveria
bassiana.
En relación al control cultural para disminuir la incidencia del picudo negro;
los investigadores coincidieron en desinfectar las cepas, control de malezas,
deshije, deshojes, apuntalamiento y control mensual de los picudos en
49
trampas. Se obtiene mejor intervalo siembra a cosecha y realizar deschante,
repique del pseudotallo. Adicionalmente, recomendaron para Manejo
Integrado del Picudo negro en plátano (cultural y químico y biológico) realizar
el destronque y descorme (extracción del cormo con ayuda de una palilla) de
la plantas cosechadas, una vez realizada esta labor se recomienda repicar
tanto el cormo como el pseudotallo en pequeños trozos con la finalidad de
promover la rápida descomposición del resto de cosecha, para así evitar que
los adultos del picudo negro se alojen en este material, ya que los fluidos
que exuda el pseudotallo atraen a los adultos de picudo. Una vez repicado
los restos de cosecha se recomienda realizar una aplicación del insecticida
diazinon en dosis de 1 litro por hectárea para controlar picudos y cochinillas
que se encuentren en ese momento.
Por otra parte, se aconseja formar camellones o lagartos en el centro de las
calles con los restos de cosecha y así contribuir de manera indirecta al
control de nematodos, ya que la materia orgánica aumenta las poblaciones
de nematodos y microorganismos benéficos que contribuirán al control de
los nematodos fitoparásitos. Además con la formación de los lagartos se
aumenta la temperatura del suelo en las zonas de las raíces, lo mismo que
también ayuda al control de nematodo, ya que estos no soportan altas
temperaturas. También se recomienda realizar deschantes periódicos, ya
que las chantas viejas sirven de alojamiento a las hembras de picudo en la
base del pseduotallo. Por último se recomienda realizar trampeos de picudo
utilizando trampas tipos sanduche a las cuales se les coloca 5 g del hongo
entomopatógeno Beauveria bassiana o 1 u 3 gramos de cualquier
nematicida granulado. Finalmente, se recomienda poner entre 10 a 20
trampas/ha.
Los investigadores vertieron sus diferentes opiniones para el control de la
sigatoka negra deshojar y cortar la hoja en el suelo para que “muera” y no
50
contamine y es parte del control de maleza y manejo madre hijo y nieto en
invierno y madre e hijo en época seca sin riego.
También recomiendan para el Manejo Integrado de la Sigatoka negra
realizar el deshoje y cirugía fitosanitaria con frecuencia semanal y quincenal
en época lluviosa y seca, respectivamente; realizar deshoje consiste en
retirar aquellas hojas que presenten más del 50% de su área total necrosada
por la enfermedad. La cirugía en cambio se refiere al retiro de puntas o
pequeñas partes de la hoja que presenten necrosis. También cortar la hoja
en el suelo para que “muera” y no contamine. Otro dice que hay que realizar
deshoje fitosanitario cuando exista 25% de hojas necrosada.
Los investigadores recomiendan realizar manejo químico de la sigatoka
negra en base al uso del sistema de preaviso biológico, considerando el
nivel de infección de la enfermedad, que está dado por los Estados
Evolutivos de la misma. El uso de fungicidas reduce los niveles de infección,
pero su uso no se justifica cuando los precios de mercado están bajos,
debido a que la tasa de retorno es baja.
Usar microorganismos quitinolíticos es una alternativa, que podría usarse
dentro del manejo integrado de la enfermedad acotaron los investigadores.
Para controlar nematodos los investigadores recomiendan realizar práctica
cultural que consiste en limpiar cepas y colinos antes de la siembra y
también una práctica química que consiste en la inmersión de las cepas en
el nematicida líquido Vydate 24% L (oxamil), 2.5cc por litro de agua.
Tratamiento a la cepa con 30 g de nematicidas, durante la siembra, 15
gramos al fondo del hoyo y 15 gramos a medida que se entierra la cepa.
51
4.1.2 Adopción de tecnologías promovidas por el INIAP para
el cultivo de plátano en organizaciones campesinas de
la Zona El Carmen-Santo Domingo
El presente estudio se realizó con productores plataneros de las
asociaciones San Ramón de Tigrillo, La Medianía y El Paraíso de Pupusá,
pertenecientes al cantón El Carmen, provincia de Manabí y las asociaciones
Los Almendros, Puerto Limón. El Porvenir y Libertad Lojana, pertenecientes
a Santo Domingo, provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas.
La muestra se determinó de acuerdo al número de asociaciones que habían
participado en proyectos de cualquiera de las Estaciones Experimentales del
INIAP. En el cuadro 7 se presenta el porcentaje de productores
entrevistados en cada provincia y asociación.
Cuadro 7. Encuestas realizadas por asociación de productores en
porcentaje. 2013
Fuente: Encuestas Elaboración: La autora
En la provincia de Manabí se encuestó a tres asociaciones de productores.
La Asociación San Ramón de Tigrillo representó el 35,29% de informantes
Provincia Asociación Porcentaje
Manabí San Ramón de Tigrillo 35,29
La Medianía 11,77
Paraíso El Pupusá 8,82
Santo Domingo
de Los Tsáchilas
TOTAL
Los Almendros 14,71
Puerto Limón 13,24
El Porvenir 7,35
Libertad Lojana 8,82
100
52
debido a que ésta por su excelente nivel de asociatividad desarrolló
actividades de transferencia de tecnología e investigación en plátano con las
Estaciones Experimentales del INIAP: Santo Domingo, Tropical Pichilingue y
Litoral Sur.
En la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas se obtuvo información de
cuatro asociaciones de productores que vienen ejecutando trabajos con las
Estaciones Experimentales: Santo Domingo y Tropical Pichilingue.
4.1.3 Principales características del productor y su familia
Los datos de edad, años en la agricultura, permanencia en el rubro y
superficie sembrada, de los productores plataneros se presentan en el
Cuadro 8.
El promedio general de edad del agricultor fue de 48,71 años y analizando
por cantones se observa que existe una mínima diferencia entre los
productores pertenecientes a las asociaciones de El Carmen con 48,80 años
en relación a las Asociaciones de Santo Domingo que reportaron una media
de 48,62 años. Las edades extremas oscilaron como mínima 25 y como
máxima 74 años.
En lo relacionado, al tiempo que lleva como agricultor, se registra una media
de 29,70 años con rangos que van desde 15 años hasta 30 años. En cuanto
a la experiencia, determinada en años en la actividad platanera, se observa
que en promedio general los productores se han dedicado al rubro por más
de 21,75 años, por lo que se atribuye que la mayoría de los productores
tienen una amplia experiencia por el tiempo dedicado al cultivo de plátano.
53
Cuadro 8.- Promedio de edad del productor, tiempo en agricultura y
experiencia en el cultivo de plátano por cantón y
asociación, 2013
Cantón Asociación Edad agricultor
(años)
Tiempo de
agricultor (años)
Experiencia en
el rubro (años)
El Carmen San Ramón de Tigrillo 47,08 30,00 25,79
La Medianía 54,00 39,13 30,13
El Paraíso el Pupusá 45,33 28,50 15,00
Promedio Manabí El Carmen 48,80 32,54 23,64
Santo
Domingo
Los Almendros 49,90 23,30 17,90
Puerto Limón 45,33 23,33 18,11
El Porvenir 54,40 28,60 20,60
Libertad Lojana 44,83 32,16 22,83
Promedio de Santo Domingo 48,62 26,85 19,86
Promedio General 48,71 29,70 21,75
Fuente: Encuestas Elaboración: La autora
54
En el Cuadro 9 se presenta el número de personas que integran el hogar y
su promedio de edad. En la zona de estudio el tamaño promedio de la
familia es de 4,36 miembros con integrantes que van desde 1 integrante
como mínimo y 8 integrantes como máximo. El tamaño promedio de la
familia en las Asociaciones de Manabí fue de 4,33 miembros y en las
Asociaciones de Santo Domingo de Los Tsáchilas fue de 4,38 miembros. En
el cuadro 9, se observan las características generales de los productores
entrevistados en las siete asociaciones de las dos provincias estudiadas.
En cuanto a las principales ocupaciones, los hombres se encargan de las
actividades agrícolas y las mujeres de los quehaceres domésticos, es
importante mencionar que el 88,24% de los productores responsables de la
actividad platanera son hombres y el restante 11,76% son mujeres. La
principal actividad laboral y económica para el 75,00% de agricultores
entrevistados es de cultivo de plátano, para el 19,11% plátano y cacao y
para el 5,89% plátano y ganadería.
Cuadro 9. Número de personas y edad de los integrantes del hogar, en
las asociaciones de El Carmen y Santo Domingo, 2013.
Asociaciones Número de
productores
Nº de personas que integran
el hogar de los productores
Edad de las
personas
Mínimo Máximo Media
Mínimo Máximo
Años
San Ramón de
Tigrillo
24 2 7 4.65 3 66
La Medianía 8 2 6 4.50 4 72
El Paraíso de
Pupusá
6 2 5 3.83 1 74
55
Los Almendros 10 2 6 3.90 13 84
Puerto Limón 9 3 6 4.55 6 60
El Porvenir 5 1 8 4.40 2 80
Libertad Lojana 6 3 7 4.67 8 87
Promedio 2,14 6,43 4,36 5,28 74,71
Fuente: Encuestas Elaboración: La autora
El nivel de educación de los productores es: primario en el 52,94% de los
casos, secundario en un 30,88%, superior el 16,18% no se presentan
personas analfabetas en la zona de estudio.
4.1.4 Características de las unidades de producción
agropecuaria
4.1.1.1. Tenencia de la tierra
De los productores entrevistados en el cantón El Carmen, el 95,3%
manifestó que sus predios son propios y el 4,7% es alquilado. En el cantón
Santo Domingo un 97,5% de agricultores tiene propiedad de la tierra y 2,5%
lo alquila.
56
Figura 3. Tenencia de la tierra en la zona de estudio, en porcentaje, 2013.
Fuente: Encuestas Elaboración: La autora
Es decir, en la Figura 3 se observa que en zona de estudio se tiene un
promedio del 96,1% del terreno como propiedad de los productores y el
3,9% constituye lo alquilado.
4.1.1.2. Superficie de la finca
La superficie promedio de terreno que dispone cada agricultor del cantón El
Carmen es 16,29 hectáreas y del cantón Santo Domingo 13,13 hectáreas. El
total de superficie de terreno que disponen los agricultores de los dos
cantones en estudio es de 1011,1 hectáreas y de éste total dedican al cultivo
de plátano 265,7 hectáreas.
95,1
3,9
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Propio Alquilado
57
Figura 4. Superficie de la zona de estudio dedicada al cultivo de plátano y otros usos, en porcentaje. 2013 Fuente: Encuestas Elaboración: La autora
En la Figura 4 se visualiza que en la zona de estudio, el 26% de la superficie
de terreno lo dedican al cultivo de plátano y el 74% es para otros usos
agrícolas, ganaderos e infraestructura.
4.1.1.3. Variedades de plátano
En las provincias Manabí y Santo Domingo de los Tsáchilas los agricultores
cultivan principalmente la variedad de plátano barraganete cuyo porcentaje
alcanza al 82,35% de las plantaciones.
Plátano26%
Otros usos74%
58
Figura 5. Variedades de plátano sembradas en la zona del estudio, 2013. Fuente: Encuestas Elaboración: La autora
En cuanto a variedad de plátano, le sigue en orden de importancia la
siembra de Dominico con el 16,18%, la variedad Hartón con el 1,47% y una
superficie no representativa de plantaciones dispone de la variedad
maqueño. (Figura 5).
4.1.4.4. Sistemas de producción
En el cantón El Carmen es utilizado el sistema de producción solo con el
57,89% y el restante 42,11% corresponde al sistema de producción asociado
especialmente con los cultivos de cacao y café. En cambio en el cantón
Santo Domingo el sistema de producción que predomina es el asociado con
el 70,00% con cacao y el 30,00% al sistema de producción solo. (Cuadro
10).
Cuadro 10. Sistemas de producción platanero por cantón, 2013
Sistema de
producción
El Carmen (%) Santo Domingo
(%)
Promedio
Hartón 2%
Dominico 16%
Barraganete 82%
Variedades de plátano
59
Solo 57,89 30,00 43,95
Asociado 42,11 70,00 56,05
Fuente: Encuestas Elaboración: La autora
El Cuadro 10 indica que el 56% de agricultores mantiene el plátano asociado
con otros cultivos como el cacao y el 43,95% dispone de un sistema de
producción con solo plátano.
4.1.4.5. Adopción de tecnologías
4.1.4.5.1. Tipo de semilla
El INIAP recomienda para la siembra directa la utilización de colinos o hijos
de espada en buen estado y desinfectados.
En el Cuadro 11 se observa que el tipo de semilla que utilizan los
agricultores de EL Carmen son los hijos de espada con el 95,83% seguido
de hijos de agua 1,40% e hijos de retoño 2,77%. En Santo Domingo, el
90,83% de productores siembran hijos de espada, 5% hijos de agua y el
4,17% hijos de retoño.
Cuadro 11. Tipo de semilla utilizada en los cantones El Carmen y Santo
Domingo, en porcentaje. 2013
Cantón y asociación
Tipo de semilla (Hijos)
De espada De agua De retoño
60
El Carmen 95,83 1,40 2,77
San Ramón de Tigrillo 87,5 4,2 8,3
El Paraíso de Pupusá 100 0 0
La Medianía 100 0 0
Santo Domingo 90,83 5,00 4,17
Los Almendros 80.0 20,0 0
El Porvenir 100 0 0
Puerto Limón 100 0 0
Libertad Lojana 83,33 0 16,67
Promedio cantones 93,33 3,20 3,47
Fuente: Encuestas Elaboración: La autora
En cuanto al tipo de semilla se puede indicar que en la zona de estudio el
93,33% de agricultores adoptaron la tecnología recomendada por INIAP de
sembrar colinos o hijos de espada.
4.1.4.5.2. Sistemas de siembra
El INIAP recomienda como sistema de siembra el trazado en triangulo, la
ventaja es la distribución espacial de las plantas en el terreno,
proporcionando mayor número de plantas por hectárea.
En el cuadro 12 se observa que el trazado en triangulo en el cantón El
Carmen lo realiza el 51,39% de los agricultores seguido del 23,61%
cuadrado y el 25% rectángulo. En las unidades de producción del cantón
Santo Domingo el 59,17% siembra bajo el sistema de cuadrado, el 26,11%
triángulo y el 14,72% rectángulo.
Cuadro 12. Sistemas de siembra de plátano en los cantones El Carmen
y Santo Domingo, en porcentaje. 2013
Sistemas de siembra
61
Cantón y asociación Triangulo Cuadrado Rectángulo
El Carmen 51,39 23,61 25,00
San Ramón de Tigrillo 37,50 29,17 33,33
El Paraíso de Pupusá 66,67 16,67 16,66
La Medianía 50,00 25,00 25,00
Santo Domingo 26,11 59,17 14,72
Los Almendros 40,00 60,00 0
El Porvenir 20,00 60,00 20,00
Puerto Limón 11,11 66,67 22,22
Libertad Lojana 33,33 50,00 16,67
Promedio cantones 38,75 41,39 19,86
Fuente: Encuestas Elaboración: La autora
En función de la recomendación de INIAP, el porcentaje de adopción del
sistema de siembra es el 38,75%, porcentaje que corresponde al sistema de
siembra de plátano en triangulo.
4.1.4.5.3. Distancia de siembra
La recomendación del INIAP para distancia de siembra es de 3 m x 3 m
demarcando el terreno para la posterior excavación de hoyos.
El 52,78% de los agricultores de EL Carmen siembran a una distancia de 3 x
3 metros y el 27,78% entre 2,5 x 3,0 metros. En el cantón Santo Domingo, el
52,77% de productores siembran a una distancia de 3 x 3 metros, el 30% a 4
x 4 metros y el 17,23% siembran con distancias de 2,5 x 3 metros (Cuadro
13).
Cuadro 13. Distancia de siembra de plátano en los cantones El Carmen
y Santo Domingo, en porcentaje. 2013
62
Cantón y asociación
Distancia de siembra
2,5 x 3 m 3 x 3 m 4 x 4 m
El Carmen 27,78 52,78 19,44
San Ramón de Tigrillo 20,83 33,33 45,84
El Paraíso de Pupusá 0 100 0
La Medianía 62,50 25,00 12,50
Santo Domingo 17,23 52,77 30,00
Los Almendros 10 50,00 40,00
El Porvenir 20 50,00 30,00
Puerto Limón 22,23 44,44 33,33
Libertad Lojana 16,67 66,67 16,66
Promedio cantones 22,51 52,77 24,72
Fuente: Encuestas Elaboración: La autora
El 52,77 % de los productores de la zona de estudio han adoptado la
tecnología recomendada por INIAP de 3 x 3 metros como distancia de
siembra de la planta de plátano.
4.1.4.5.4. Tamaño del hoyo
El INIAP recomienda que el Tamaño del hoyo debe ser de 30 cm x 30 cm x
30 cm, colocando la semilla en el centro del hoyo y cubriendo con la tierra
removida, afirmando bien para evitar que se empoce el agua de riego.
En el Cuadro 14 se puede visualizar que el 54,16% de agricultores de EL
Carmen realizan los hoyos considerando un tamaño de 30 x 30 x 30
centímetros, el 20,84% a 40 x 40 x 40 centímetros y el 25% realiza los hoyos
de otros tamaños considerando el tipo de topografía del terreno. En Santo
Domingo, el 62,22% de productores realizan los hoyos de 30 x 30 x 30
centímetros y el 37,78% a 40 x 40 x 40 centímetros.
Cuadro 14. Tamaño del hoyo para siembra de plátano en los cantones
El Carmen y Santo Domingo, en porcentaje. 2013
63
Cantón y asociación
Tamaño del hoyo
30x30x30 cm 40x40x40 cm Otro
El Carmen 54,16 20,84 25,00
San Ramón de Tigrillo 66,67 16,67 16,66
El Paraíso de Pupusá 33,33 33,33 33,34
La Medianía 62,50 12,50 25,00
Santo Domingo 62,22 37,78 -
Los Almendros 30,00 70,00 -
El Porvenir 80,00 20,00 -
Puerto Limón 55,56 44,44 -
Libertad Lojana 83,33 16,67 -
Promedio cantones 58,19 29,31 12,50
Fuente: Encuestas Elaboración: La autora
En relación al tamaño del hoyo para la siembra de plátano en la zona de
estudio, el 58,19% de agricultores adoptaron la tecnología recomendada por
INIAP de 30 cm x 30 cm x 30 cm.
4.1.4.5.5. Control de malezas
El INIAP recomienda controlar las malezas especialmente durante los cuatro
primeros meses de desarrollo de la planta mediante chapias manuales y
luego realizar aplicaciones de herbicidas tipo quemantes ya sea solos o en
mezclas.
Cuadro 15. Control de malezas del cultivo de plátano en los cantones El
Carmen y Santo Domingo, en porcentaje. 2013
64
Cantón y asociación
Control de malezas
Manual Químico Manual +
Químico
Mecánico
El Carmen 34,72 12,50 41,67 11,11
San Ramón de Tigrillo 41,66 8,33 33,34 16,67
El Paraíso de Pupusá 50,00 16,67 16,67 16,66
La Medianía 12,50 12,50 75 0
Santo Domingo 26,95 17,22 43,88 11,95
Los Almendros 40,00 10,00 30,00 20,00
El Porvenir 40,00 20,00 40,00 0
Puerto Limón 11,11 22,22 55,56 11,11
Libertad Lojana 16,67 16,67 49,99 16,67
Promedio 30,83 14,86 42,78 11,53
Fuentes: Encuestas Elaboración: La autora
En el Cuadro 15, se observa que en el cantón El Carmen, el 34,72% de los
agricultores controlan las malezas con el método manual, un 12,50% con
químicos, el 41,67% combina manual más químico y el 11,11% mecánico
con la utilización de motoguadaña.
En el cantón Santo Domingo el 43,88% de los agricultores controlan de
forma combinada manual más químico, el 26,95% deshierba manualmente,
solamente químicos el 17,22%, y el 11,95% reporta controlar malezas con
rozadora.
En función de la recomendación de INIAP, el porcentaje de adopción del
método de control de malezas es el 42,78%, porcentaje que corresponde a
la suma del método manual y químico.
4.1.4.5.6. Fertilización
65
El INIAP recomienda aplicar fertilizantes en base a análisis del estado de la
fertilidad del suelo y del cultivo. Se sugiere realizar dos muestras foliares por
año y uno de suelo.
En el cantón El Carmen el 33,33% de los agricultores envía muestras al
laboratorio para análisis químico del suelo mientras que en Santo Domingo a
pesar de la importancia de la nutrición del cultivo de plátano envían muestras
para análisis del suelo apenas el 12,78% de los productores (Cuadro 16). La
razon principal para no ejecutar los anaísis de suelo mencionó la falta de
laboratorios en la localidad que presten estos servicios.
Cuadro 16. Realización de análisis de suelo en el cultivo de plátano en
los cantones El Carmen y Santo Domingo, en porcentaje.
2013
Cantón y asociación
Análisis de suelo
Si No
El Carmen 33,33 66,67
San Ramón de Tigrillo 37,5 62,5
El Paraíso de Pupusá 0 100
La Medianía 62,5 37,5
Santo Domingo 12,78 87,22
Los Almendros 40,00 60,00
El Porvenir 0 100
Puerto Limón 11,11 88,89
Libertad Lojana 0 100
Promedio 23,06 76,94
Fuente: Encuestas Elaboración: La autora
En relación a la realización de análisis del suelo previo a la fertilización en la
zona de estudio, el 23,06% de agricultores adoptaron la tecnología
recomendada por INIAP tendiente a un programa de fertilización adecuado a
esas condiciones agroecológicas.
66
De otra parte, en caso de no realizar análisis de suelo, el INIAP recomienda
una fertilización básica con abono 15-15-15 en dosis de 250 gramos por
planta, tres veces por año; 100 gramos de urea por planta cada mes con
excepción de los meses en que toca el abono completo y Micronutrientes 1
kilogramo en 200 litros de agua 3 veces por año, después de la fertilización
completa.
Cuadro 17. Fertilizantes, dosis y veces por año aplicados al cultivo de
plátano en los cantones El Carmen y Santo Domingo, 2013
Fertilizante
El Carmen Santo Domingo
Agricult
ores (%)
Dosis
g/plan
ta
Veces
por año
Agricultor
es (%)
Dosis
g/plan
ta
Veces
por
año
10-30-10 13,16 90 1 30,00 79,3 1
8-20-20 2,63 100 3 0 0 0
18-46-0 2,63 120 1 3,3 50,00 1
Urea 0 0 0 6,67 50 1,5
Yaramilla 63,16 100 1 10,00 55,33 3
Algasoil 0 0 0 3,3 50 2
Pollinaza 0 0 0 6,67 50 1
Abono foliar 13,16 130 2 16,67 170 1,5
No fertiliza 5,26 0 0 23,33 0 0
Fuente: Encuestas Elaboración: La autora
En el cuadro 17 se presenta, el nombre de los fertilizantes, dosis y veces por
año aplicados al cultivo de plátano en los cantones El Carmen y Santo
Domingo. En el cantón El Carmen el 63,16% de agricultores aplica 100
gramos de Yaramilla (fertilizante completo más micronutrientes) por planta
una vez al año seguido de abono completo 10-30-10 con el 13,16% y abono
67
foliar (fertipalma, fertibanano, comprefor) con el mismo porcentaje. Ninguno
de los agricultores aplica Urea en su platanera.
En Santo Domingo el 30% de agricultores aplica 79 gramos de abono
completo 10-30-10 por planta una vez al año. El 23,33% no aplica
fertilizantes y el 16,67% nutre el suelo con abono foliar (fertipalma,
fertibanano, comprefor). En este cantón el 6,67% de los agricultores aplica
Urea en su platanera.
Es decir, los agricultores de El Carmen y Santo Domingo generalmente no
aplican las dosis ni frecuencia sugerida por el INIAP sino que realizan la
aplicación de fertilizantes por resultados obtenidos en cosechas anteriores y
por su experiencia.
4.1.4.5.7. Control de plagas
En el cuadro 18 se presenta las principales plagas que causan daño al
cultivo de plátano en los cantones objeto de estudio. El 77% de los
agricultores reporta como la plaga principal en el cultivo de plátano al Picudo
negro (Cosmopilites sordidus) seguido de Cochinillas 15,27% y Picudo
rayado (mata masiushemipterus) el 5%.
Cuadro 18. Principales plagas del cultivo de plátano en los cantones El
Carmen y Santo Domingo, en porcentaje. 2013
68
Cantón
Principales plagas
Picudo
negro
Picudo
rayado
Cochinillas Otros
El Carmen 84,21 0 10,53 5,26
Santo Domingo 70,00 10,00 20,00 0
Promedio 77,11 5,00 15,27 2,63
Fuentes: Encuestas Elaboración: La autora
Según el 84,21% de los agricultores del cantón El Carmen, el Picudo negro
(Cosmopilites sordidus), es la plaga más frecuente en el cultivo de plátano.
El 10,53% de los agricultores ven afectados su cultivo por la Cochinilla y el
5,26% por otras plagas que desconocen su nombre.
En el cantón Santo Domingo, el 70% de los agricultores mencionaron que
tienen presencia de Picudo negro (Cosmopilites sordidus), el 10% Picudo
rayado y el 20% Cochinillas.
Para combatir el Picudo negro (Cosmopilites sordidus), el INIAP recomienda
remover el rizoma de la planta cosechada para cortar el ciclo de la plaga.
Usar trampas de control biológico con el hongo Beauveria Bassiana o
aplicado al voleo en zonas de refugio del insecto.
En el Cuadro 19, se observa que en el cantón El Carmen, el 72,22% de los
agricultores controlan las plagas con químicos, un 8,33% realiza control
biológico, el 8,33% manejo cultural y el 11,12% ejecuta el manejo integrado
de plagas con la combinación del control químico y cultural.
Cuadro 19. Tipos de control de plagas del cultivo de plátano en los
cantones El Carmen y Santo Domingo, en porcentaje. 2013
69
Cantón y asociación
Tipo de control
Químico Biológico Cultural Integrado
El Carmen 72,22 8,33 8,33 11,12
San Ramón de Tigrillo 58,33 12,5 25 4,17
El Paraíso de Pupusá 83,33 0 0 16,67
La Medianía 75,00 12,50 0 12,50
Santo Domingo 61,67 10,00 12,22 16,11
Los Almendros 70,00 20,00 10,00 0
El Porvenir 60,00 20,00 0 20,00
Puerto Limón 66,67 0 22,22 11,11
Libertad Lojana 50,00 0 16,67 33,33
Promedio 66,95 9,16 10,27 13,62
Fuentes: Encuestas Elaboración: La autora
En el cantón Santo Domingo el 61,67% de los agricultores controlan las
plagas con químicos, el 10,00% control biológico, el 12,22% de forma
cultural y el 16,11% integra la práctica del control químico y cultural.
En función de la recomendación de INIAP, el porcentaje de adopción del
método de control biológico de plagas es el 9,16% y el Control cultural el
10,27%.
De otra parte, en el cuadro 20 se observa la información relacionada con la
aplicación de agroquímicos para el combate de plagas y dosis aplicadas por
los productores plataneros de los cantones El Carmen y Santo Domingo.
En el cantón El Carmen el 71% de los agricultores aplica 4,3 gramos por
planta de Furadan, el 10,72% de productores usa 510 centímetros cúbicos
por hectárea de Puñete y el 7,15% aplica 25 centímetros cúbicos de Lorsban
70
por hectárea. Adicionalmente, aplican en menor proporción los insecticidas
Cipermetrica, Nakar y Vydate.
Cuadro 20. Insecticidas que usan los agricultores para combatir plagas
en el cultivo de plátano. 2013
Nombre comercial
del Insecticida
El Carmen Santo Domingo
Agricultores
(%)
Dosis Agricultores
(%)
Dosis
Furadán (gr/planta) 71,42 4,3 69,55 1,2
Puñete (cc/ha) 10,72 510 4,35 200
Cipermetrina (cc/ha) 3,57 200 - -
Nakar (l/ha) 3,57 0,25 4,35 1
Vydate (cc/ha) 3,57 50 - -
Lorsban (cc/ha) 7,15 265 - -
Vitavax (l/ha) - - 4,35 1
Counter (gr/planta) - - 4,35 1
Clorpirifos (cc/ha) - - 4,35 400
Bendufor (cc/ha) - - 4,35 500
Bravol (cc/ha) - - 4,35 450
Fuente: Encuestas Elaboración: La autora
En el cantón Santo Domingo el producto más utilizado fue también Furadan
con el 69,55% de productores, aunque en dosis menores de 1,2 gramos por
planta. El resto de insecticidas coincide en el 4,35% de agricultores que
aplican los siguientes productos: Puñete, Nakar, Vitavax, Counter,
Clorpirphos, Bendufor, y Bravol.
Otra plaga de importancia económica en el cultivo de plátano de los
cantones El Carmen y santo Domingo son los nematodos. En el cantón El
Carmen el 86,84% de los agricultores manifiesta ausencia de nematodos en
sus plantaciones y apenas un 13,16% de presencia. Al contrario del cantón
71
Santo Domingo en la que el 100% de los agricultores reporta la afectación
de nematodos en el cultivo de plátano (Cuadro 21).
Cuadro 21. Presencia de nematodos en plataneras de los cantones El
Carmen y Santo Domingo, en porcentaje. 2013
Cantón
Presencia de nematodos
Si No
El Carmen 13,16 86,84
Santo Domingo 100,00 0
Promedio 56,58 43,42
Fuente: Encuestas Elaboración: La autora
El promedio de los dos cantones investigados es 56,58% de agricultores con
nematodos en sus plantaciones y el 43,42% de ausencia.
Para el control de nematodos el INIAP recomienda aplicar quincenalmente
durante la época lluviosa con bomba manual el producto biológico “EM”
(microrganismos eficaces) a los residuos del cultivo (hojas, pseudotallos,
raquis) presentes en el suelo para provocar la degradación rápida de estos
componentes.
En el cantón El Carmen, el 44,44% de los agricultores controlan los
nematodos con químicos, un 12,50% realiza control biológico, el 19,44%
controla mediante el manejo agronómico del cultivo y el 23,62% no controla
(Cuadro 22).
En el cantón Santo Domingo el 48,61% de los agricultores controlan los
nematodos con químicos, el 10,28% ejecuta labores de manejo agronómico
del cultivo de plátano y el 41,11% no realiza ningún control.
72
Cuadro 22. Tipos de control de nematodos del cultivo de plátano en los
cantones El Carmen y Santo Domingo, en porcentaje. 2013
Cantón y asociación
Tipo de control
Químico Biológico Agronómico No
controla
El Carmen 44,44 12,50 19,44 23,62
San Ramón de Tigrillo 54,17 8,33 8,33 29,17
El Paraíso de Pupusá 16,66 16,66 50 16,68
La Medianía 62,5 12,5 0 25,00
Santo Domingo 48,61 0 10,28 41,11
Los Almendros 60,00 0 30,00 10,00
El Porvenir 40,00 0 0 60,00
Puerto Limón 44,44 0 11,12 44,44
Libertad Lojana 50,00 0 0 50,00
Promedio 46,52 6,25 14,86 32,37
Fuentes: Encuestas Elaboración: La autora
De acuerdo a la recomendación de INIAP, el porcentaje de adopción del
método de control biológico de nematodos es el 6,25% (Cuadro 22).
4.1.4.5.8. Preparación de trampas para control biológico
Para el manejo ecológico del Picudo negro (Cosmopilites sordidus) el INIAP
recomienda utilizar trampas, especialmente tipo semicilindro, tajada y cepa.
Cuadro 23. Realización de trampas para control biológico del Picudo
negro en los cantones El Carmen y Santo Domingo, en
porcentaje. 2013
73
Cantón y asociación
Preparación de trampas
Si No
El Carmen 55,56 44,44
San Ramón de Tigrillo 50,00 50,00
El Paraíso de Pupusá 66,67 33,33
La Medianía 50,00 50,00
Santo Domingo 60,56 39,44
Los Almendros 80 20
El Porvenir 40 60
Puerto Limón 55,56 44,44
Libertad Lojana 66,67 33,33
Promedio 58,06 41,94
Fuente: Encuestas Elaboración: La autora
En el cantón El Carmen el 55,56% de los agricultores prepara trampas para
el control biológico del Picudo negro mientras que en el cantón Santo
Domingo preparan trampas el 60,56% de los productores (Cuadro 23).
Es decir, el 58,06% de agricultores adoptaron la tecnología recomendada
por INIAP de preparar trampas para control biológico del Picudo negro.
4.1.4.5.9. Tipo y número de trampas para control biológico
El INIAP recomienda 50 trampas por hectárea de pseudotallo tipo
semicilindro de 50 centímetros de longitud cuando se usa Beauveria
bassiana. Se coloca 5 gramos de crecimiento en arroz del hongo Beauveria
bassiana sobre una sección de hoja junto a una planta y se ubica sobre ella
la parte plana de la trampa.
74
En el cuadro 24 se observa que en el cantón El Carmen el 34,73% de los
agricultores no utilizan trampas, seguido del 33,33% que usan trampas tipo
Cepa, el 19,44% trampas de tajada y el 12,5% trampas del tipo Semicilindro.
En el cantón Santo Domingo tienen un comportamiento similar al cantón El
Carmen puesto que el 34,44% de agricultores no utilizan trampas, seguido
del 31,39% de productores de tipo Cepa, el 20% tipo Tajada y el 14,17%
trampas del tipo Semicilindro.
Cuadro 24. Tipo de trampas para combate del Picudo negro de plátano
en los cantones El Carmen y Santo Domingo, en
porcentaje. 2013
Cantón y asociación
Tipo de trampa
Tajada Semicilindro Cepa Ninguna
El Carmen 19,44 12,50 33,33 34,73
San Ramón de Tigrillo 12,5 8,33 29,17 50,00
El Paraíso de Pupusá 33,33 16,67 33,33 16,67
La Medianía 12,5 12,5 37,5 37,5
Santo Domingo 20,00 14,17 31,39 34,44
Los Almendros 10,00 20,00 50,00 20,00
El Porvenir 20,00 20,00 20,00 40,00
Puerto Limón 33,33 0 22,22 44,45
Libertad Lojana 16,67 16,67 33,33 33,33
Promedio 19,72 13,34 32,36 34,58
Fuentes: Encuestas Elaboración: La autora
Con respecto al número de trampas utilizadas por hectárea, en el Cuadro 25
se observa que en el cantón El Carmen, el 34,72% realiza 20 trampas por
75
hectárea, el 26,39% prepara 50 trampas, el 4,17% prepara sobre las 50
trampas y el 34,72% no prepara trampas.
Cuadro 25. Número de trampas para combate de Picudo negro de
plátano en los cantones El Carmen y Santo Domingo, en
porcentaje. 2013
Cantón y asociación
Número de trampas
20 50 Mayor a 50 No
realiza
El Carmen 34,72 26,39 4,17 34,72
San Ramón de Tigrillo 20,83 16,67 12,50 50,00
El Paraíso de Pupusá 33,33 50,00 0 16,67
La Medianía 50,00 12,50 0 37,50
Santo Domingo 20 6,67 38,89 34,44
Los Almendros 10 10 40 40
El Porvenir 20 0 60 20
Puerto Limón 33,33 0 22,22 44,45
Libertad Lojana 16,67 16,67 33,33 33,33
Promedio 27,36 16,53 21,53 34,58
Fuentes: Encuestas Elaboración: La autora
En el cantón Santo Domingo, el 38,89% de agricultores prepara 20 trampas
por hectárea, el 20% prepara 20 trampas, un 6,67% sobre las 50 trampas y
el 34,44% no prepara ningún tipo de trampas.
En la zona de estudio se tiene que el 13,34% de agricultores adoptaron la
tecnología de tipo de trampas y el 16,53% de agricultores el número de
trampas por hectárea recomendadas por INIAP.
4.1.4.5.10. Control de enfermedades
76
En el cuadro 26 se presentan las principales enfermedades que afectan al
cultivo de plátano en los cantones El Carmen y Santo Domingo. El 74,12%
de los agricultores reporta como principal enfermedad en el cultivo de
plátano a la Sigatoka negra, le sigue en orden de importancia con el 8,60%
Bacteriosis y Sigatoka amarilla el 3,95%.
Cuadro 26. Principales enfermedades del cultivo de plátano en los
cantones El Carmen y Santo Domingo, en porcentaje. 2013
Cantón
Principales enfermedades
Sigatoka
negra
Sigatoka
amarilla
Bacteriosis Sigatoka
negra y
virosis
El Carmen 81,58 7,89 10,53 0
Santo Domingo 66,67 0 6,66 8,60
Promedio 74,12 3,95 8,60 13,33
Fuentes: Encuestas Elaboración: La autora
De acuerdo al 81,58% de los agricultores del cantón El Carmen, la Sigatoka
negra es la enfermedad más frecuente en el cultivo de plátano. El 10,53% de
los agricultores ven afectados sus cultivos por Bacteriosis y el 7,89% por
Sigatoka amarilla.
En el cantón Santo Domingo, el 66,67% de los agricultores mencionaron que
les afecta la Sigatoka negra, el 6,66% Bacteriosis y el 13,33 una
combinación de Sigatoka negra y Virosis.
Para combatir la Sigatoka negra, el INIAP recomienda la eliminación
semanal del tejido foliar enfermo y la aplicación de fungicidas en base a
recomendaciones técnicas.
77
En el Cuadro 27, se observa que en el cantón El Carmen, el 78,95% de los
agricultores controlan principalmente la Sigatoka negra mediante control
cultural y el 21,05% no realiza ningún control.
Cuadro 27. Tipos de control de enfermedades del cultivo de plátano en
los cantones El Carmen y Santo Domingo, en porcentaje.
2013
Cantón
Tipo de control
Químico Cultural No controla
El Carmen 0 78,95 21,05
Santo Domingo 0 76,67 23,33
Promedio 0 77,81 22,19
Fuente: Encuestas Elaboración: La autora
En el cantón Santo Domingo mantiene igual comportamiento que en El
Carmen puesto que el 76,67% de los agricultores controlan Sigatoka negra
con manejo cultural y el 23,33% no controla la enfermedad.
En el caso del combate a la Sigatoka negra no se pudo identificar con
claridad el nivel de adopción de la recomendación de INIAP, pues si bien los
agricultores eliminan el tejido foliar enfermo, no aplican las dosis de
fungicidas complementarias
4.1.4.5.11. Deshoje
En el Cuadro 28 se observa que el estado de deshoje de los agricultores del
canton El Carmen es cuando la hoja está seca y doblada con el 65,79%
78
seguido de medio quemada 13,16% y ambas opciones 21,05%. En el canton
Santo Domingo, el 56,67% cortan la hoja seca y doblada, el 26,67% medio
quemada y el 16,66% ambas opciones.
Cuadro 28. Deshoje de las plantas de plátano en los cantones El
Carmen y Santo Domingo, en porcentaje. 2013
Cantón
Estado de deshoje
Doblada o seca Medio
quemada
Ambas
opciones
El Carmen 65,79 13,16 21,05
Santo Domingo 56,67 26,67 16,66
Promedio 61,23 19,92 18,85
Fuente: Encuestas Elaboración: La autora
El INIAP recomienda realizar control de enfermedades especialmente el
deshoje cada semana en la época lluviosa y quincenal en la época seca,
mediante la eliminación total (más del 25% de daños) o parcial (solo área
seca) de las hojas, también hacer la eliminación de sectores necrosados de
las hojas menos afectadas.
Cuadro 29. Frecuencia de deshoje en los cantones El Carmen y Santo
Domingo, en porcentaje. 2013
Frecuencia Deshoje
79
Cantón y asociación Semanal Quincenal Mensual
El Carmen 9,72 55,56 34,72
San Ramón de Tigrillo 16,67 45,83 37,5
El Paraíso de Pupusá - 83,33 16,67
La Medianía 12,5 37,5 50,00
Santo Domingo 5,28 39,72 55,00
Los Almendros 10,00 30,00 60,00
El Porvenir - 40,00 60,00
Puerto Limón 11,11 55,56 33,33
Libertad Lojana - 33,33 66,67
Promedio cantones 7,5 47,64 43,77
Fuente: Encuestas Elaboración: La autora
En cuanto al deshoje se determina que en la zona de estudio, el 55,14% de
agricultores adoptaron la tecnología de frecuencia de deshoje semanal y
quincenal recomendado por el INIAP (Cuadro 29).
4.1.4.5.12. Deshije
El Cuadro 30 muestra la frecuencia de deshije en las plantaciones de
plátano. El 43,05% de los agricultores del cantón El Carmen realizan esta
actividad en forma mensual, 26,39% trimestral, 18,06% bimestral y mayor a
tres meses el 12,50%. En el cantón Santo Domingo, el 45% realiza el deshije
cada tres meses, el 31,67% con frecuencia bimestral, el 18,33% mensual y
el 5% realiza esta actividad con una frecuencia mayor a 3 meses.
Cuadro 30. Frecuencia de deshije en los cantones El Carmen y Santo
Domingo, en porcentaje. 2013
Frecuencia deshije
80
Cantón y asociación Mensual Bimestral Trimestral Mayor a 3
meses
El Carmen 43,05 18,06 26,39 12,50
San Ramón de Tigrillo 58,33 16,67 16,67 8,33
El Paraíso de Pupusá 33,33 - 50,00 16,67
La Medianía 37,50 37,50 12,50 12,50
Santo Domingo 18,33 31,67 45,00 5,00
Los Almendros - 20,00 60,00 20,00
El Porvenir 40,00 40,00 20,00 -
Puerto Limón 33,33 33,33 33,34 -
Libertad Lojana - 33,33 66,67 -
Promedio 30,69 24,86 35,70 8,75
Fuentes: Encuestas Elaboración: La autora
El INIAP recomienda la eliminación del exceso de hijos e hijos de agua, dejar
uno o máximo dos hijos por planta, orientados hacia los espacios vacíos. El
deshije se recomienda hacerlo cada 3 meses.
En el Cuadro 31 se observa número de hijos en plantaciones de plátano de
los dos cantones en estudio. En el cantón El Carmen, el 62,5% mantiene en
promedio dos hijos por planta, 29,17% un hijo, 6,95% tres hijos y el 1,39%
más de cuatro hijos. En el cantón Santo Domingo, el 35,83% de agricultores
deja dos hijos, el 31,66% un hijo, 19,17% tres hijos y el 13,34% mas de
cuatro hijos.
Cuadro 31. Número de hijos en plantaciones de plátano en los cantones
El Carmen y Santo Domingo, en porcentaje. 2013
81
Cantón y asociación
Número de hijos en plátano
Un hijo Dos hijos Tres hijos Más de 4
hijos
El Carmen 29,17 62,50 6,95 1,39
San Ramón de Tigrillo 41,67 50,00 4,17 4,16
El Paraíso de Pupusá 33,33 50,00 16,67 -
La Medianía 12,50 87,50 - -
Santo Domingo 31,66 35,83 19,17 13,34
Los Almendros 40,00 40,00 20,00 -
El Porvenir 20,00 20,00 40,00 20,00
Puerto Limón 33,33 33,33 - 33,34
Libertad Lojana 33,33 50,00 16,67 -
Promedio 30,41 49,16 13,06 7,37
Fuentes: Encuestas Elaboración: La autora
El 79,57% de los agricultores de los cantones El Carmen y Santo Domingo
adoptaron la tecnología recomendada por INIAP dejando uno y dos hijos por
planta de plátano. Adicionalmente, la recomendación de frecuencia trimestral
de deshije lo adoptaron el 35,70% de agricultores.
4.1.4.5.13. Despunte
El despunte consiste en el corte de los segmentos de hojas que ya no sirven
porque es errático cortar toda una hoja por tener la punta o un pequeño
sector necrosado. Para un mejor manejo de Sigatoka en plantaciones de
plátano de la zona de estudio, el INIAP recomienda realizarlo con una
frecuencia quincenal.
Cuadro 32. Frecuencia de despunte de hojas de plátano en los
cantones El Carmen y Santo Domingo, en porcentaje. 2013
82
Cantón y asociación
Frecuencia Despunte
Semanal Quincenal Mensual No realiza
El Carmen 18,06 48,61 9,72 23,61
San Ramón de Tigrillo 16,67 45,83 12,50 25,00
El Paraíso de Pupusá 0 50,00 16,67 33,33
La Medianía 37,50 50,00 0 12,50
Santo Domingo 5,28 19,45 46,67 28,61
Los Almendros 10,00 30,00 60,00 0
El Porvenir 0 20,00 60,00 20,00
Puerto Limón 11,11 11,11 0 77,78
Libertad Lojana 0 16,67 66,67 16,66
Promedio 11,67 34,03 28,19 26,11
Fuentes: Encuestas Elaboración: La autora
En el cantón El Carmen, el 48,61% realiza despunte quincenal, 23,61% no
ejecuta esta actividad, 18,06% semanal y el 9,72% mensual. En el cantón
Santo Domingo, el 46,67% despunta las hojas en forma mensual, el 28,61%
no despunta, el 19,45% quincenal y el 5,28% semanal.
En relación a la frecuencia de despunte, el 34,03% de los agricultores de los
cantones El Carmen y Santo Domingo adoptaron la tecnología recomendada
por INIAP de frecuencia quincenal de despunte o cirugía
4.1.2. Grado de adopción de tecnologías promovidas por el INIAP
83
En la Figura 5 se presenta en forma resumida el porcentaje de adopción de
las tecnologías promovidas por el INIAP para el manejo del cultivo de
plátano en los cantones El Carmen y Santo Domingo.
La tecnología de siembra del cultivo de plátano con el 60,76% es la que
registra el mayor porcentaje de adopción en los dos cantones estudiados. En
esta tecnología se incluye el tipo de semilla, sistema de siembra, distancia
de siembra y tamaño del hoyo para la siembra de la planta.
Figura 6. Adopción de tecnologías en los cantones El Carmen y Santo Domingo de los Tsáchilas, en porcentaje, 2013.
Fuente: Encuestas Elaboración: La autora
La segunda tecnología que ha sido adoptada es control de enfermedades
con el 51,11% de agricultores que incluye básicamente preparación de
trampas y labores culturales de deshoje, deshije y frecuencia de despunte o
cirujía de hojas de plátano para el manejo de la Sigatoka negra.
El control de malezas es adoptado por el 42,78%, análisis del suelo previo a
la fertilización el 26,06% y control de plagas el 18,94% de agricultores. El
60,76
42,78
23,06
18,94
51,11
39,33
0
10
20
30
40
50
60
70
Siembra Controlmalezas
Fertilización Control plagas Controlenfermedades
Promedio
84
porcentaje medio de adopción en tecnologías generadas por INIAP para el
cultivo de plátano en los cantones El Carmen y Santo Domingo constituye el
39,33%.
4.1.6. Factores que inciden en la adopción de tecnologías y la
productividad del plátano
5. Figura 7. Tiempo en que los agricultores de plátano conocen las
tecnologías promovidas por el INIAP, en porcentaje por cantón,
2013.
Fuente: Encuesta Elaboración: Autora
Dentro de los factores socioeconómicos que se relacionan con el proceso de
adopción de tecnologías en el cultivo de plátano, se considera los siguientes:
Tiempo de conocimiento de tecnologías, métodos de transferencia de
tecnología, dificultades en adoptar tecnologías, asistencia técnica, crédito,
comercialización.
24
7776
23
El Carmen Santo Domingo
Po
rce
nta
je
1 a 3años
Mas de3 años
85
4.1.6.1 Tiempo que INIAP ha promovido tecnologías en los cantones en
estudio.
La figura 7 indica que en el cantón El Carmen, el 76% de los encuestados
conocen las tecnologías del INIAP por un lapso de tiempo mayor a 5 años a
través de la implementación de parcelas demostrativas, capacitación a nivel
de laboratorio en preparación de trampas de arroz con el hongo Beauveria
bassiana e implementación de laboratorio en una Asocación de productores.
En el cantón Santo Domingo el 77% de agricultores ha recibido tecnologías
entre uno a tres años y el 23% más de tres años.
4.1.6.2 Métodos de transferencia utilizados por INIAP en las zonas de
estudio.
En la figura 8 se observa que el método más utilizado por el INIAP para
promover tecnologías fue según el 46% de agricultores mediante la
realización de días de campo en parcelas demostrativas. Estos días de
campo se realizaron en parcelas demostrativas comunitarias en las que
trabajaban bajo el sistema de turnos los socios de la comunidad.
86
Figura 8. Métodos de trasferencia que el INIAP utilizó para promover
tecnologías
Fuente: Encuesta
Elaboración: Autora
El 19% de productores manifestó haber recibido las tecnologías conjuntas es
decir, mediante días de campo, visitas, parcelas demostrativas y
participación en ferias. Otros métodos importantes fueron días de campo
18%, parcelas demostrativas 10%, visitas individuales 4% y asisitencia a
ferias 3%.
4.1.6.3 Dificultades al momento de aplicar tecnologías promovidas por
el INIAP.
La figura 9 muestra que el 65% de los encuestados no tuvieron problemas al
momento de aplicar las recomendaciones promovidas por INIAP para el
manejo del cultivo de plátano.
Días de campo + parcelas
46%
Días de campo18%
Parcelas demostrativas
10%
Ferias3%
Visitas4%
Todos los métodos
19%
87
Figura 9. Dificultades presentadas al momento de aplicar las tecnologías promovidas por el INIAP.
Fuente: Encuesta Elaboración: La Autora
El 10% de agricultores reporta que tuvieron problemas con los costos para
implementar las tecnologías, 9% por falta de insumos, al 7% le resulta difícil
de ejecutar y al 9% tiene problemas por costo de mano de obra.
4.1.6.4. Asistencia técnica recibida por los productores
La figura 10 muestra que existen cinco instituciones o empresas que brindan
asistencia técnica en manejo del cultivo de plátano a productores de los
cantones El Empalme y Santo Domingo.
Ninguna65%
Alto costo10%
Falta insumos9%
Dificil7%
Otros9%
88
Figura 10. Participación de las diferentes entidades en brindar
asistencia técnica a productores de la zona en estudio.
Fuente: Encuesta Elaboración: Autora
El INIAP con el 64% de frecuencia es la Institución que mayormente ha
brindado asistencia técnica, seguida de es el Ministerio de Agricultura,
Ganadería, Acuacultura y pesca con el 21%, el Gobierno Autónomo
Descentralizado de las provincias de Manabí y Santo Domingo de los
Tsàchilas representa el 12%, otros organismos han trabajado en estas
provincias son casas comerciales y una ONG que brindaba asistencia
técnica privada en el Cantón El Carmen.
4.1.6.5. Financimento para el cultivo de plátano
El 52,63% de los agricultores del cantón El Carmen y el 47,37% de
productores del cantón Santo Domingo han realizado préstamos para
siembra o renovación del cultivo de plátano. En Santo Domingo un 90% se
endeuda con el Banco Nacional de Fomento y el 10% con bancos privados.
En El Carmen el 50% financia sus actividades con el Banco Nacional de
Fomento, el 16,67 con bancos privados y el 33,33% con Cooperativas de
ahorro y crédito.
64
21
12
2 10
10
20
30
40
50
60
70
INIAP MAGAP GAD CASA COMERCIAL ONG
89
Cuadro 33. Financiamiento para el rubro plátano en los cantones El
Carmen y Santo Domingo, en porcentaje. 2013
Concepto Alternativa El Carmen Santo Domingo
Préstamo
Si (%) 47.37 33.33
No (%) 52.63 66.67
Monto ($) 7,477 6,900
Entidad
Financier
a
BNF (%) 50.00 90.00
Banco privado (%) 16.67 10.00
Cooperativa de Crédito (%) 33.33 0.00
Interés
BNF (%) 10% 9%
Banco privado (%) 11% 15%
Cooperativa de Crédito (%) 12% 11%
Fuente: Encuestas Elaboración: La autora
En promedio la tasa de interés pagada por los agricultores al Banco Nacional
de Fomento es el 9,5%, a bancos privados 13% y a cooperativas de ahorro y
crédito el 11,5%.
4.1.6.6. Comercialización de plátano
Los agricultores de los cantones en estudio, venden el plátano bajo cuatro
modalidades: Cajas de primera, cajas de segunda, en sacos y por racimos.
90
Figura 11. Vías de comercialización que utilizan los plataneros al momento de la venta, en porcentaje.
Fuente: Encuesta Elaboración: La autora
En la Figura 11 se puede observar que el 47% de los productores vende el
plátano a los comerciantes minoristas, el 36% vende la fruta a los
comerciantes mayoristas, el 17% realiza la comercialización de plátano en
forma asociativa y el 7% realiza la venta a los exportadores. Los agricultores
fueron reiterativos en manifestar su inconformidad con el actual sistema de
comercialización ligado a cupos pues muchos de los comerciantes
minoristas y mayoristas al ser los únicos que disponen de estos cupos
manejan los precios siempre a su conveniencia.
47
36
7
17
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Minorista Mayorista Exportador directo Venta asociativa
91
4.1.6.7. Productividad y precio obtenido en platanciones de plátano
En el Cuadro 33 se presentan el rendimiento de plátano por hectárea
obtenida por los agricultores de la zona de estudio en la época lluviosa y
seca.
Cuadro 33. Rendimiento promedio de plátano por época y hectárea en
los cantones El Carmen y Santo Domingo de los
Tsáchilas. 2013
Producción
por época
El Carmen Santo Domingo Promedio
Lluvios
a Seca
Lluvios
a Seca
Lluviosa Seca
Cajas de
1era
215,00 80,56 52,53 28,00 133,77 54,28
Cajas de
2da
41,29 20,50 41,73 19,90 41,51 20,20
Sacos 40,00 17,50 46,00 36,25 43,00 26,88
Racimos 79,16 44,86 100,63 56,88 89,90 50,88
Fuente: Encuestas Elaboración: La autora
En la época lluviosa, los productores de El Carmen obtienen 215 cajas de
primera, 41,29 cajas de segunda, 40 sacos y 79,16 racimos por hectárea de
plátano. En la época seca disminuye notablemente la producción,
especialmente de primera pues porducen 80,56 cajas por hectárea.
Los productores del cantòn Santo Domingo en la época lluviosa tienen un
rendimiento de 52,53 cajas de primera, 41,73 cajas de segunda, 46 sacos y
100,63 racimos de plátano por hectárea. Al igual que en el otro cantón, en
92
Santo Domingo en la época seca disminuye la productividad de plátano por
ejemplo a 52,53 cajas por hectárea.
El Cuadro 34 muestra una tendencia similar en los precios obtenidos por los
agricultores por la venta de plátano bajo sus diferentes modalidades.
Cuadro 34. Precio promedio de plátano por época en los cantones en
estudio. Año 2013
Producción
por época
El Carmen Santo Domingo Promedio
Lluviosa Seca Lluviosa Seca Lluviosa Seca
Cajas de
1era
6,38 7,58 5,82 7,00 6,10 7,29
Cajas de
2da
4,25 5,24 4,32 5,10 4,28 5,17
Sacos 4,00 4,00 4,13 3,50 4,06 3,75
Racimos 2,67 3,00 2,70 3,00 2,68 3,00
Fuente: Encuestas Elaboración: La autora
En la época lluviosa normalmente los precios caen en relación a la época
seca por ejemplo el precio promedio de $ 7,29 para la caja de primera en la
época seca cae a $ 6,10 en la época lluviosa. Es decir, en la época de lluvia
que es la de mayor producción el agricultor se ve perjudicado por los bajos
precios.
De acuerdo con el criterio de los agricultores, las tecnologías promovidas por
el INIAP incrementan la productividad y rentabilidad en sus platanciones
pero la mayor influencia lo tienen los precios pues en caso de estar alto
93
realizan inversiones, caso contrario solo brindan mantenimiento básico a sus
plataneras.
5.1.6. Adaptaciones que los productores de plátano realizan a las
recomendaciones tecnológicas del INIAP
Los agricultores realizan diversas adaptaciones a las recomendaciones
tecnológicas del INIAP por lo que a continuación se describen las más
importantes:
En el cantón Santo Domingo el 56,67% de los productores han
realizado adaptaciones del sistema de siembra de plátano en
triangulo recomendado por INIAP al sistema de siembra en cuadrado.
El 60,53% de los agricultores de EL Carmen siembran a una distancia
de 4 x 4 metros y no adoptan la tecnología distancia de siembra de
plátano recomendada por INIAP de 3 x 3 metros.
Los agricultores de El Carmen y Santo Domingo generalmente no
aplican las dosis ni frecuencia sugerida por el INIAP sino que realizan
la aplicación de fertilizantes por resultados obtenidos en cosechas
anteriores y por su experiencia.
La mayoría de agricultores controlan las plagas con químicos, el
porcentaje de adopción del método de control biológico de plagas es
el 8,95% y el Control cultural el 7,63%.
El 12,08% de agricultores de la zona de estudio adoptaron la
tecnología de 50 trampas por hectárea. En Santo Domingo realizan
mayor a 50 has en cambio que en El Carmen menor a 20 trampas.
En el caso del combate a la Sigatoka negra el 77,81% de los
agricultores eliminan el tejido foliar enfermo pero no aplican las dosis
de fingicidas complementarias
94
En cuanto a la frecuencia de deshoje se determina que en el cantón
Santo Domingo el 53,33% de agricultores la realiza mensualmente y
no quincenalmente como es la frecuencia de deshoje recomendado
por el INIAP.
En relación al despunte de hojas, el 61,91% de los agricultores del
canton Santo Domingo cambian hacia una frecuencia mensual de
despunte o cirugía.
Entre las razones mencionadas por los agricultores para la realización de
adaptaciones a las recomendaciones tecnológicas del INIAP señalaron:
Mano de obra, costo, tiempo, dificultad de obtener materia prima por ejemplo
el hongo de Beouveria bassiana, especialmente la caída drástica del precio
en época de mayor intensidad de lluvia y la consecuente falta de cupos para
la entrega directa a los exportadores de la fruta.
95
4.2 DISCUSIÓN
En la zona de estudio se tiene un promedio del 96,1% del terreno como
propiedad de los productores y el 3,9% constituye lo alquilado. Esta
información es ligeramente diferente al reporte de Orellana et al. (2002) en la
que el 100% de los productores del cantòn El Carmen y Santo Domingo son
propietarios.
El 26% de la superficie de terreno lo dedican al cultivo de plátano y éste
resultado es inferior al 45,5% de lo reportado por Orellana (2002). Es decir
decir, cada año ha venido disminuyendo en 1,7% la siembra de plátano en
los dos cantones.
En las provincias Manabí y Santo Domingo de los Tsáchilas los agricultores
cultivan principalmente la variedad de plátano barraganete cuyo porcentaje
alcanza al 82,35% de las plantaciones y le sigue en orden de importancia la
siembra de Dominico con el 16,18%, la variedad Hartón con el 1,47%.
El 56% de agricultores mantiene el plátano asociado con otros cultivos como
el cacao y usan como semilla los colinos o hijos de espada. El trazado en
triangulo en el cantón El Carmen lo realiza el 78,95% de los agricultores, al
contrario del cantón Santo Domingo que siembran el 56,67% bajo el sistema
de cuadrado.
El 60,53% de los agricultores de EL Carmen siembran a una distancia de 4 x
4 metros mientras que en el cantón Santo Domingo el 56,67% de
productores siembran a una distancia de 3 x 3,5 metros. El 57,9% de
agricultores de EL Carmen y el 66,67% de Santo Domingo realizan los hoyos
considerando un tamaño de 30 x 30 x 30 centímetros
En el cantón El Carmen, el 36,79% de los agricultores controlan las malezas
con el método manual, mientras que en Santo Domingo el 47,37% de los
agricultores controlan de forma combinada manual más químico.
96
Los agricultores de El Carmen y Santo Domingo generalmente no aplican las
dosis ni frecuencia sugerida por el INIAP sino que realizan la aplicación de
fertilizantes por resultados obtenidos en cosechas anteriores y por su
experiencia.
El 84,21% de los agricultores del cantón El Carmen y el 70% del cantón
Santo Domingo, el Picudo negro (Cosmopilites sordidus), es la plaga más
frecuente en el cultivo de plátano y la controlan con químicos.
Para el 81,58% de los agricultores del cantón El Carmen y el 66,67% del
cantón Santo Domingo la Sigatoka negra es la enfermedad más frecuente en
el cultivo de plátano que la controla mediante manejo cultural.
En el cantón El Carmen, el 57,9% mantiene en promedio dos hijos por planta
y en el cantón Santo Domingo el 40%. En el cantón El Carmen, el 57,69%
realiza despunte de hojas quincenal y en el cantón Santo Domingo el
61,91% despunta las hojas en forma mensual.
97
CAPITULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
98
5.1 CONCLUSIONES
La presente investigación se desarrolló en tres asociaciones representativas
de la provincia de Manabí y en cuatro asociaciones de la provincia de Santo
Domingo de los Tsáchilas. La muestra estuvo constituida por 68 agricultores,
extraídas de una población de 230 y en base a diferentes parámetros de
selección que resultaron óptimos para alcanzar los objetivos.
En la zona de estudio se tiene un promedio del 96,1% del terreno como
propiedad de los productores y el 3,9% constituye lo alquilado. El 26% de la
superficie de terreno lo dedican al cultivo de plátano y el 74% es para otros
usos agrícolas, ganaderos e infraestructura.
Los agricultores cultivan principalmente la variedad de plátano barraganete
cuyo porcentaje alcanza al 82,35% de las plantaciones y le sigue en orden
de importancia la siembra de Dominico con el 16,18%, la variedad Hartón
con el 1,47%. El 56% de agricultores mantiene el plátano asociado con otros
cultivos como el cacao y el 43,95% dispone de un sistema de producción
con solo plátano.
Es adoptado por los agricultores el tipo de semilla con el 93,33%, sistema de
siembra en triángulo el 38,75%, distancia de siembra el 52,77%, tamaño del
hoyo para la siembra de plátano 58,19%.
El porcentaje de adopción del método de control de malezas es el 42,78%, y
el análisis del suelo previo a la fertilización registró el 23,06%. Los
agricultores no aplican las dosis ni frecuencia sugerida por el INIAP sino que
realizan la aplicación de fertilizantes por resultados obtenidos en cosechas
anteriores y por su experiencia.
Para el 84,21% de los agricultores del cantón El Carmen, el Picudo negro
(Cosmopilites sordidus), es la plaga más frecuente en el cultivo de plátano,
sin embargo se encontró un bajo porcentaje de adopción del método de
control biológico de plagas del 9,16% y Control cultural 10,27%.
99
De acuerdo al 81,58% de los agricultores del cantón El Carmen, la Sigatoka
negra es la enfermedad más frecuente en el cultivo de plátano y el 77,81%
de los agricultores eliminan el tejido foliar enfermo pero no aplican las dosis
de fingicidas complementarias
En cuanto al deshoje, el 55,24% de agricultores adoptaron la tecnología de
frecuencia de deshoje, el 55,14% la cantidad de hijos y la recomendación de
frecuencia trimestral de deshije lo adoptaron el 38,51%.
En relación a la frecuencia de despunte el 43,13% de los agricultores
adoptaron la tecnología recomendada por INIAP de frecuencia quincenal de
despunte o cirugía.
Las principales adaptaciones que realizan los agricultores a las
recomendaciones tecnológicas del INIAP constituyen el sistema de siembra,
distancia entre plantas, aplicación de fertilizantes, trampas para control
biológico, combate a la Sigatoka negra, frecuencia de deshoje y frecuencia
de despunte o cirugía.
Entre las razones mencionadas por los agricultores para la realización de
adaptaciones a las recomendaciones tecnológicas del INIAP señalaron:
Mano de obra, costo, tiempo, dificultad de obtener materia prima, caída
drástica del precio del plátano en época de mayor intensidad de lluvia y la
falta de cupos para la entrega directa a los exportadores de la fruta.
Los factores agrosocioeconomicos que inciden en la adopción de las
tecnologías generadas por el INIAP son: edad del productor, experiencia en
el rubro, asistencia técnica, tamaño del predio, mano de obra, acceso a
créditos y el deficiente sistema de comercialización.
Si bien las tecnologías promovidas por el INIAP incrementan la productividad
y rentabilidad en las platanciones de plátano, la mayor influencia lo tienen los
precios.
100
De acuerdo a los resultados obtenidos se concluye que las alternativas
tecnológicas son técnicamente viables por el incremento del rendimiento
debido a un buen manejo de la plantación y socialmente aceptadas (% de
adopción). Por todo lo mencionado se afirma que las tecnologías generadas
por el INIAP para el cultivo de plátano en los cantones El Carmen y Santo
Domingo se encuentran dentro de las capacidades de asimilación de los
agricultores lo cual repercute en su grado de productividad.
101
5.2 RECOMENDACIONES
Realizar un reforzamiento en la capacitación a los agricultores sobre las
alternativas tecnológicas que registran bajo porcentaje de adopción como
métodos de control de malezas, análisis del suelo, fertilización, combate a la
Sigatoka negra y deshije, además que una vez que hayan hecho la
transferencia de tecnología se les dé seguimiento al trabajo que los
agricultores tienen que realizar en sus plataneras.
El INIAP mediante diálogos con los agricultores y la participación de otras
instancias como AGROCALIDAD se debe analizar la pertinencia de
mantener en funcionamiento el laboratorio comunitario para la elaboración
de Beauveria bassiana para incrementar el deficiente porcentaje de
adopción del método de control biológico de plagas.
Es necesario impulsar un sistema de extensión y transferencia de tecnología
platanera que incluyan aspectos administrativos como manejo de crédito y
comercialización asociativa de la fruta.
Implementación de estrategias para mejorar el deficiente sistema de
comercialización de plátano, especialmente lo relacionado a precios en
época de invierno y cupos de entrega de la fruta.
El INIAP debe continuar con la generación de tecnologías para el cultivo de
plátano e intensificar su transferencia con énfasis al manejo ecológico de
plagas y enfermedades.
Finalmente, con el propósito de frenar la disminución de la siembra de
plátano en El Carmen y Santo Domingo es necesario fortalcer la planta de
procesamiento de plátano de la Asociación San Ramón de Tigrillo como
alternativa viable para proporcionar valor agregado a esta materia prima y
contribuir al cambio de la matriz productiva en el país.
102
CAPITULO VI
BIBLIOGRAFÍA
103
6.1 LITERATURA CITADA
FAO consultado 13 ago. 2013 disponible en
http://faostat.fao.org/site/342/default.aspx
Fernández, M. 2011. Determinación de la adopción de genotipos de cacao y
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Sangolquí, EC. Escuela Politécnica del Ejército. 119 p.
Gujarati, D; Porter Dawn. 2010. Econometría. 5 ed. México, D.F. MX.
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necesario de la muestra: ¿Cuántos sujetos necesitamos?
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plátano. Origen y clasificación. Bucaramanga, CO. Corpoica,
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consultado 12 ago. 2012. Disponible en
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Pazmiño, M; Yoza, M. 2009. Proyecto de Factibilidad para la creación de una
empresa productora y exportadora de plátano barraganete. Tesis
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EC. Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí. Facultad de
Comercio Exterior y Negocios Internacionales. 180 p.
Uribe, A. 2010. Producción y Exportación de platanitos snack al mercado
mexicano. Tesis Ing. Com. Sangolquí, EC. Escuela Politécnica
del Ejército. 181 p.
Tazán L. 2003. El cultivo de plátanos en el Ecuador: Variedades de plátano.
Editorial Raíces. Guayaquil, EC. 72 p.
www.elcomercio.com.ec/agromar/tipos-platano-cosechan_0_455354483.html
105
CAPITULO VII
ANEXOS
106
7.1 ANEXO 1. FORMULARIO DE ENCUESTA A
PRODUCTORES
INSTITUTO NACIONAL AUTÓNOMO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS
ESTACIÓN EXPERIMENTAL TROPICAL PICHILINGUE
UNIDAD DE PLANIFICACIÓN Y ECONOMÍA AGRÍCOLA
ENCUESTA
Distinguido agricultor. El INIAP está realizando el estudio: “Factores
agrosocioeconómicos que inciden en la adopción de tecnologías generadas
por el INIAP para el cultivo de plátano en la zona El Carmen – Santo
Domingo”, la información que nos proporcione será confidencial y utilizada
estrictamente para la investigación. Por lo que agradeceré su valiosa
colaboración.
Nombre del encuestador:……………………………
Encuesta N°……………………………………………..
Fecha:………………………Hora………………….…..
1. A. DATOS GENERALES
1. Cantón/ Parroquia:…………………………………………………………….
2. Asociación / Comunidad: ……………………………………………………
3. Nombre del encuestado:……………………………………………………..
4. Años dedicados a la agricultura: ……..……………………………………..
5. ¿Cuál es su principal fuente de ingreso? (plátano=1, yuca=2, cacao=3, otro=4):…………………………...……..
__________
6. En caso de que usted dejare de administrar la finca,
¿Existe alguien en su familia que lo reemplazaría? (si=1,
no=2)…............................................................................
__________
7. ¿Quién lo reemplazaría?..................................................
107
8. Su terreno es: (propio=1, alquilado=2, otro=3)…….…….. __________
9. ¿Cuál es la superficie total de su terreno? (ha /
cuadra)……………….…………….………………...……….
10. ¿Cuál es el área actual (2013) cultivada con plátano?
LOTE SUPERFICIE EDAD VARIEDAD
11. ¿Hace que tiempo siembra plátano? (años)……….....…..
12. ¿Quiénes realizan las labores agrícolas de la finca?
(agricultor/a=1, familia=2, familia y contrato
jornal=3)…………………………………………………........
__________
13. ¿Utiliza mano de obra femenina en su finca? (si=1,
no=2)………………………………………..…...……………
__________
14. ¿Cuánto es el valor que paga por jornal? (mano de obra masculina
$:…..….…….mano de obra femenina $:………….)
B. SIEMBRA
15. ¿Cuál es el sistema de producción de su cultivo?
(solo=1, asociado=2)…….………………………………….
__________
16. ¿Qué tipo de semilla usted utiliza? (hijos de espada=1,
hijos de agua=2, hijos de retoño=3, plantas de viveros=4
reproducción in vitro=5, otros=6)………………...………...
__________
17. ¿Cuál es la distancia de siembra que usted realiza?:
2.5 x 3 m=1………...…3.0 x 1.5 m=2………………..
3.0 x 3.0 m=3…………...4.0 x 4.0 m=4………………..
__________
18. ¿Cuál es el tamaño del hoyo que usted siembra?:
__________
108
40 cm x 40 cm x 40 cm=1……30 cm x 30 cm x 30 cm=2
40 cm x 30 cm x 20 cm=3…....30 cm x 40 cm x 20 cm=4
19. ¿Qué sistema de siembra usted realiza? (triangulo=1,
cuadro=2, rectángulo=3)………….…………………………
__________
C. MANEJO Y CUIDADO DE PLANTAS
a. CONTROL DE MALEZAS
20. ¿Qué método usa para el control de malezas?
(manual=1, químico=2, cultural=3, todas=4)….………....
__________
21. ¿Qué productos químicos, dosis y frecuencia utiliza para el control de
malezas?
PRODUCTO DOSIS FRECUENCIA
b. FERTILIZACIÓN
23. ¿Realiza análisis del suelo? (1=si, 2=no)
¿Por qué?……..…………………………………………..….
__________
24. ¿Aplica las recomendaciones de los resultados del
análisis? (1=si, 2=no) ¿Por qué?…………..…………...….
__________
25. ¿Hace que tiempo realizó el análisis de
suelo?.............................................................................
__________
26. ¿Qué fertilizantes, dosis y frecuencia utiliza en su cultivo de plátano?
109
FERTILIZANTES DOSIS FRECUENCIA
c. DESHOJE
27. ¿Realiza deshoje? (si=1, no=2)………………….............. __________
28. ¿En qué estado elimina la hoja? (seca y doblada=1,
medio quemada (50%)=2, verde=3)................................
__________
29. ¿Con qué frecuencia realiza deshoje? (semanal=1,
quincenal=2, mensual=3)………………….…………..…...
__________
d. DESHIJE
30. ¿Con qué frecuencia realiza el deshije? (mensual=1,
bimestral=2, trimestral=3, mayor a tres meses=4)….……
__________
31. ¿Cuántos hijos deja? (uno=1, dos=2, tres=3, mayor a
tres=4)……….……………………………….……………….
__________
e. APUNTALAMIENTO
32. ¿Realiza apuntalamiento? (si=1, no=2)
¿Por qué? ……………………………………………………
__________
f. CONTROL DE PLAGAS
33. ¿Cuál es la principal plaga que afecta su platanera?
(picudo negro=1, picudo rayado=2, cochinillas=3,
otras=4)……………..
__________
34. ¿Cómo combate el ataque del picudo negro? (control
químico=1, control biológico=2, control cultural=3,
control integrado=4)…………..……………………………..
__________
35. ¿Qué producto, dosis y frecuencia utiliza para el control químico de
picudo negro?
PRODUCTO QUÍMICO DOSIS FRECUENCIA
110
36. ¿Realiza trampas para controlar el picudo negro? (si=1,
no=2)……………………….………………………………....
__________
37. ¿Qué tipo de trampas utiliza para el control del picudo
negro? (tipo tajada=1, tipo semicilindro=2, tipo cepa=3,
tipo pseudotallo=4, otro=5)…………….……….……..…..
__________
38. ¿Cuántas trampas por ha utiliza para el control del
picudo negro? (20 trampas/ha=1, 50 trampas/ha=2,
mayor a 50 trampas/ha=3,otro=4)…………………..……..
__________
39. ¿Cuántas veces al año realiza esta práctica?
……..…………………………………………………………..………………..
40. ¿Conoce el hongo entomopatógeno Beauveria
bassiana? (si=1, no=2)………………..………………..…..
__________
41. ¿Usa del hongo Beauveria bassiana para controlar
picudo negro? (si=1, no=2)…………….……………….…..
__________
42. ¿Qué dosis aplica de Beauveria bassiana?............................................
g. NEMATODOS:
43. ¿Tiene presencia de nematodos en su plantación de
plátano? (si=1, no=2)………………………………………..
__________
44. ¿Cómo controla los nematodos? (Químico=1,
biológico=2, manejo agronómico=3,no controla=4,
otro=4)…………………………………………………..........
__________
45. ¿Realiza repique al tallo? (si=1,
no=2)……………………………………......………………...
__________
46. ¿Cuántos repique le da a un tallo? (menos de tres=1,
cuatro=2, cinco=3)…………...………..…………………….
__________
47. ¿Conoce los Microorganismos Eficaces (EM)? (Si=1,
no=2)………….………………………………………………
__________
111
48. ¿Utiliza microrganismos eficaces para combatir los
nematodos? (si=1, no=2)……..….………..………....…….
__________
49. ¿Cómo aplica los microrganismos? (hojas=1,
pseudotallos=2, raquis=3)……………………….……….…
__________
50. ¿Qué productos químicos, dosis y frecuencia utiliza para el control
químico de nematodos?
NEMATICIDA DOSIS FRECUENCIA
h. ENFERMEDADES
51. ¿Cuál es la principal enfermedad en la platanera?
(Sigatoka negra=1, Sigatoka amarilla=2, Bacteriosis=3,
Virosis=3)……………………………………………….….…
__________
i. SIGATOKA NEGRA
52. ¿Con cuantas hojas llegan sus racimos a la cosecha?
Cero hojas=1, una hoja=2, dos hojas=3, tres hojas=4,
cuatro hojas=5 más de cuatro hojas=5)…………………...
__________
53. ¿Con qué tipo de control contrarresta esta enfermedad?
(químico=1, cultural=2, químico mas cultural=3,
otro=4)…….…..
__________
54. ¿Qué fungicida utiliza y cuál es la dosis y frecuencia?
FUNGICIDA DOSIS FRECUENCIA
j. DESPUNTE
55. ¿Realiza despunte en su cultivo de plátano para control __________
112
de la sigatoka negra? (si=1, no=2)…………………………
56. ¿Con qué frecuencia realiza despunte en su cultivo de
plátano?....................................................................................................
k. MANEJO DEL RACIMO
57. ¿Realiza enfunde de la fruta? (si=1,
no=2)…………….…………………………………………...
__________
58. ¿Cuándo realiza el enfunde luego de aparecer el
racimo? (a los 7 dias=1; de 10 a 15 dias=2)….........…….
__________
59. ¿De qué forma controla la edad del racimo? (con cinta
de colores=1, diámetro de los dedos=2, Visual=3,
otro=4).............................................................................
__________
60. ¿De qué forma controla la edad del racimo? (a los 7
dias=1; de 10 a 15 dias=2)…............................…...…….
__________
61. ¿Realiza o no el destore? (si=1, no=2)………….………. __________
62. ¿A qué edad le elimina el toro o flor? (una semana
después del enfunde=1, dos semanas después del
enfunde=2, otro=3)………………………………………..…
__________
l. COSECHA:
63. ¿Con qué frecuencia realiza la cosecha del plátano?
(semanalmente=1, quincenal=2, cada 21 días=3,
bimensual=4)…………………...…………….……………...
__________
64. ¿Cuál es el rendimiento y destino del plátano?
SUPERFICIE COSECHADA
RENDIMIENTO DESTINO
Unidad de
Medida
Cantidad
Venta Consumo Invierno Verano
Cajas de 1ra.
Cajas de 2da.
Racimos
m. COMERCIALIZACIÓN
113
65. ¿Dónde vende la producción de plátano? (en el
predio=1, sale a vender=2, otro=3) especifique:……...….
__________
66. ¿A quién vende el plátano? (venta directa al
consumidor=1, venta a minorista=2, venta a
mayorista=3, exportación directa=4, venta
asociativa=5)…………………………………………….……
__________
67. ¿A qué precio le pagaron el racimo, caja o saco de plátano
de la cosecha anterior?
CAJAS DE 1ERA CAJAS DE 2DA SACOS RACIMOS
68. ¿Cómo es el pago? (efectivo inmediato=1, efectivo
plazo=2, otro=3) Especifique…………..…..……………..
__________
69. ¿Recibe algún beneficio además del precio? (si=1,
no=2)…………………………………………………………..
__________
70. ¿Tiene problemas para vender su cosecha? (no tiene
problemas=1, bajo precio=2, muchos intermediarios=3,
otros=4) Especifique…………….…………………...…….
__________
D. ADOPCIÓN DE TECNOLOGÍAS
71. ¿Hace cuántos años el INIAP empezó a difundir las
tecnologías de plátano en su finca? (1 a 3 años=1, 3 a 5
años=2, más de 5 años=3)……........................................
__________
72. ¿Qué tecnologías ha recibido del INIAP para el manejo
del cultivo de plátano? (Siembra=1, control de
malezas=2,fertilización=3,deshoje=4,deshije=5,apuntala
miento=6,control de picudo negro=7, control de
nematodos=8, control de sigatoka negra=9,
cosecha=10, todas=11)…………………………………..
__________
114
73. indique la principal tecnología o recomendación del INIAP que le ha
dado mejores resultados y que utiliza o utilizó en su finca
…………………………………………………………………………………..
74. ¿Hace cuánto tiempo usa la principal tecnología? (1 a 3
años=1, 3 a 5 años=2, más de 5 años=3).........................
__________
75. ¿Usted ha realizado algún cambio a las tecnologías
recibidas por el INIAP? (si=1; no=2)………………………
__________
76. ¿Alguien ha replicado estas tecnologías? (familiar=1,
vecino=2, persona fuera de la comunidad=3)………….…
__________
77. ¿Qué metodología usó el INIAP para transferir las
tecnologías? (visitas individuales=1, días de campo=2,
ferias=3, parcelas demostrativas=4, otra=5)……….……..
__________
78. ¿Hubieron dificultades cuando decidió adoptar las
tecnologías para el cultivo de plátano? (si=1,
no=2)…………………………………...……………….....….
__________
79. Específicamente ¿Qué dificultades hubieron cuando
decidió adoptar las tecnologías para el cultivo de plátano
? (difícil de hacer=1, tardan los resultados=2, alto
costo=3, falta de insumos en la localidad=4, falta de
herramientas=5, falta de mano de obra=6, otro=7)……...
__________
E. COSTOS Y RENTABILIDAD
80. ¿Cuál es el costo de inversión para el establecimiento
de una hectárea de plátano?....$......................................
__________
81. ¿Cuál es el costo de producción (mantenimiento) por
hectárea?..........................................................................
__________
82. ¿Lleva registros sobre los costos de la producción de
plátano? (si=1, no=2) ¿Por qué?………….………………
__________
83. ¿Dispone de servicios básicos? (agua potable, energía
eléctrica) (si=1, no=2)..................................……….……..
__________
84. ¿Cómo calificaría el nivel de rentabilidad del plátano
antes de aplicar las tecnologías del INIAP? (Baja=1,
__________
115
Media=2, Alta=3)………………..…….……………………..
85. ¿Cómo calificaría la rentabilidad del plátano después de
aplicar las tecnologías del INIAP? (Baja=1, Media=2,
Alta=3)…..........................................................................
__________
F. CRÉDITO
86. ¿Ha realizado crédito o préstamos en los tres últimos
años para la producción de plátano? (si=1,
no=2).................................................................................
__________
87. ¿Qué tipo de crédito recibió? (efectivo=1, insumos=2,
otros=3) Especifique:........................................................
__________
88. ¿Cuál fue el plazo del crédito?…….……………………… __________
89. ¿Cuál fue la tasa interés? (%)…….………………………. __________
90. ¿Cuál fue monto del crédito? ………………..................... __________
91. ¿A qué entidad acudió para realizarlo? (BNF=1, banco
privado=2, cooperativa de crédito=3, casa comercial=4,
prestamistas=5, familiar=6, banco comunitario=7)……….
__________
G. ASISTENCIA TÉCNICA
92. ¿Ha recibido asistencia técnica para el cultivo de
plátano? (si=1, no=2)………………………………………..
__________
93. ¿Qué institución le ha brindado asistencia técnica?
(ONG’s=1, INIAP=2, MAGAP=3, GAD.Provincial=4,
GAD.Municipal=5, Casas Comerciales=6, Otros=7)….….
__________
116
7.2 ANEXO 2. FORMULARIO DE ENCUESTA A
INVESTIGADORES
INSTITUTO NACIONAL AUTÓNOMO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS
ESTACIÓN EXPERIMENTAL TROPICAL PICHILINGUE
UNIDAD DE PLANIFICACIÓN Y ECONOMÍA AGRÍCOLA
ESTUDIO: “Factores agrosocioeconómicos que inciden en la adopción de
tecnologías generadas por el INIAP para el cultivo de plátano en
la zona El Carmen – Santo Domingo”
Distinguido investigador, sírvase brindarnos información sobre las tecnologías
promovidas por el INIAP para el cultivo de plátano. Estos datos serán
confidenciales y usados estrictamente para el estudio en mención.
PROBLEMA TECNOLOGÍA RECOMENDACIÓN
27. A. DATOS GENERALES
1. Nombre del encuestado:…………………………………………………………
2. ¿Presta sus servicios profesionales en INIAP? (1= Si, 2= no, 3=
otro………………………………………………………………………………..
3. ¿Años de experiencia en el cultivo de plátano? ….......................................
28. B. TECNOLOGÍAS GENERADAS EN PLÁTANO
4. En base a la problemática del cultivo, mencione las principales tecnologías que
ha generado su Programa o Departamento para el manejo del cultivo de
plátano: Por ejemplo: Problema (Sigatoka negra), Tecnología (Deshoje),
Recomendación (Deshoje fitosanitario semanal en época lluviosa y quincenal
en época seca)
117
C. ADOPCIÓN DE TECNOLOGÍAS
D. FACTORES QUE INCIDEN EN LA ADOPCIÓN DE TECNOLOGÍAS
5. Mencione la tecnología de mayor adopción por los plataneros:
a………………………………………………………………………………..
6. Lugar en el que aplicó la tecnología (1= Quevedo, 2= La Maná, 3=
Santo Domingo, 4= El Carmen, 5= otro)……………………………………
7. Hace cuantos años difundió las tecnologías de plátano a los
productores (1= 1 a 3; 2= 3 a 5; 3= más de 5)..........................................
8. ¿Cuál es la metodología utilizada para la difusión de las tecnologías de
plátano? (1=visitas individuales de técnico, 2= días de campo, 3=ferias,
4=parcelas demostrativas, 5= otra)…………………………………………
9. ¿Quiénes fueron los primeros en adoptar las tecnologías del plátano?
(1= pequeños productores, 2= medianos productores, 3= grandes
productores)……………………………………………………………………..
10. ¿Alguien ha replicado estas tecnologías? (1=casas comerciales,
2=MAGAP, 3=Universidad, 4= Otro…………………………………………
11. ¿Hubieron limitantes cuando los productores decidieron adoptar las
tecnologías para el cultivo de plátano? (1=si, 2=no) ……………………
12. Las limitantes técnicas que presentaron los productores en adoptar las
tecnologías fueron: (1=difícil de ejecutar, 2=falta de insumos en la
localidad, 3=no dispone de herramientas, 4= otro)……………….
13. Cuando no adoptan la tecnología es debido a: (1=No entendió como
hacerlo, 2=falta de recursos 3=alto costo, 4=tardan los resultados,
5=falta de mano de obra, otros)………………………………………………
14. Según su criterio el principal factor para la adopción de tecnologías es:
(1=Crédito, 2=Asistencia Técnica, 3=Capacitación, 4=Subsidios,
5=Otro)…………........................................................................................
15. ¿Qué Institución debe responsabilizarse de la transferencia de
tecnologías en plátano? (1=INIAP, 2=MAGAP, 3=GOBIERNO
PROVINCIAL, 4=Otro)………………………………………………………
118
7.3 ANEXO 3. LISTA DE LOS PRODUCTORES
PLATANEROS ENCUESTADOS.
Nº Cantón Asociación Productor
1 El Carmen San Ramón de Tigrillo Omar Zambrano
2 El Carmen San Ramón de Tigrillo Víctor cornejo
3 El Carmen San Ramón de Tigrillo Wellington Cornejo
4 El Carmen San Ramón de Tigrillo Luis Lucas
5 El Carmen San Ramón de Tigrillo José Muñoz
6 El Carmen San Ramón de Tigrillo Wilson Cevallos
7 El Carmen San Ramón de Tigrillo Antonio Mendoza
8 El Carmen San Ramón de Tigrillo José Cedeño
9 El Carmen San Ramón de Tigrillo Roque Parrales
10 El Carmen San Ramón de Tigrillo Elberth Cevallos
11 El Carmen San Ramón de Tigrillo Carlos Zambrano
12 El Carmen San Ramón de Tigrillo Irene Cedeño
13 El carmen San Ramón de Tigrillo Tito Zambrano
14 El Carmen San Ramón de Tigrillo Wilson Lucas
15 El Carmen San Ramón de Tigrillo Eliecer Bravo
16 El Carmen San Ramón de Tigrillo Kleber Vélez
17 El Carmen San Ramón de Tigrillo Winter Vera
18 El Carmen San Ramón de Tigrillo Roque Ayala
19 El Carmen San Ramón de Tigrillo Jairon Morales
20 El Carmen San Ramón de Tigrillo David Cevallos
21 El Carmen San Ramón de Tigrillo Yenery Bravo
22 El Carmen San Ramón de Tigrillo Olmedo Ugsa
23 El Carmen San Ramón de Tigrillo Eduardo Garcés
24 El Carmen San Ramón de Tigrillo Luis Correa
25 El Carmen El Paraíso de Pupusá Narcisa Santos
26 El Carmen El Paraíso de Pupusá Byron Fernández
27 El Carmen El Paraíso de Pupusá Angel Torres
28 El Carmen El Paraíso de Pupusá Enma Peñafiel
29 El Carmen El Paraíso de Pupusá Esperanza Morán
30 El Carmen El Paraíso de Pupusá Néstor Benalcázar
31 El Carmen La Medianía Guillermo Mendoza
32 El Carmen La Medianía Santiago Calderón
33 El Carmen La Medianía Winter Cevallos
34 El Carmen La Medianía Sebastián Torres
35 El Carmen La Medianía Jorge Mejía
36 El Carmen La Medianía Wilson Calderón
37 El Carmen La Medianía Kelvin Calderón
119
38 El Carmen La Medianía Pedro Moreira
39 Santo Domingo Los Almendros Walter Cabrera
40 Santo Domingo Los Almendros Freddy Torres
41 Santo Domingo Los Almendros Francisco vega
42 Santo Domingo Los Almendros Rodrigo Alvarado
43 Santo Domingo Los Almendros Omar Villavicencio
44 Santo Domingo Los Almendros Juvencio Carrión
45 Santo Domingo Los Almendros Segundo Aza
46 Santo Domingo Los Almendros Euro Carrillo
47 Santo Domingo Los Almendros José Bonilla
48 Santo Domingo Los Almendros Santa Castillo
49 Santo Domingo El Porvenir Eduardo guaño
50 Santo Domingo El Porvenir Stalin Cevallos
51 Santo Domingo El Porvenir Luis López
52 Santo Domingo El Porvenir Vicente Lapo
53 Santo Domingo El Porvenir Inés Silva
54 Santo Domingo Puerto Limón Franklin Moreira
55 Santo Domingo Puerto Limón Ángel Párraga
56 Santo Domingo Puerto Limón Richard Zambrano
57 Santo Domingo Puerto Limón Kleber Balderrramo
58 Santo Domingo Puerto Limón Diógenes Delgado
59 Santo Domingo Puerto Limón German Agualango
60 Santo Domingo Puerto Limón Juan José Lema
61 Santo Domingo Puerto Limón Melgar Mejía
62 Santo Domingo Puerto Limón Rody Rodríguez
63 Santo Domingo Libertad Lojana Juan Aguilera
64 Santo Domingo Libertad Lojana Mireya Zhunaula
65 Santo Domingo Libertad Lojana Blanca Quinatoa
66 Santo Domingo Libertad Lojana Sara Guasgua
67 Santo Domingo Libertad Lojana Jorge Jaramillo
68 Santo Domingo Libertad Lojana Luis Casaliglia