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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Tesis presentada como requisito para optar por el título de:
Ingeniero en Gestión Empresarial.
TEMA
"ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA FABRICACIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DE ABONO ORGÁNICO NATURAL EN BASE A
RESTOS DE PESCADOS QUE PERMITA SER UTILIZADO EN LOS
CULTIVOS AGRÍCOLAS DE LA PROVINCIA DEL GUAYAS"
AUTORES: CAMPOVERDE ALVARADO JUAN REINERIO
CASTILLO MAYEA EDGAR LEONARDO
TUTOR: ECO. MARÍA DE FÁTIMA ICAZA GUEVARA, M.Sc.
GUAYAQUIL, JUNIO 2015
ii
REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIAS Y TECNOLOGÍA
FICHA DE REGISTRO DE TESIS
TÍTULO “"ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA FABRICACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ABONO ORGÁNICO NATURAL EN BASE A RESTOS DE PESCADOS QUE PERMITA SER UTILIZADO EN LOS CULTIVOS AGRÍCOLAS DE LA PROVINCIA DEL GUAYAS"
AUTORES:
CAMPOVERDE ALVARADO JUAN REINERIO CASTILLO MAYEA EDGAR LEONARDO
TUTOR: ECO. MARÍA DE FÁTIMA ICAZA GUEVARA M.Sc.
REVISORES: ING. DENISSE GUZMÁN MORÁN M.Sc. ING. DIEGO IVAN MUÑOZ NARANJO M.Sc.
INSTITUCIÓN: UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD: CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA: INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL
FECHA DE PUBLICACIÓN: N° DE PÁGS.: 122
ÁREA TEMÁTICA:
Campo: Gestión Empresarial
Delimitación temporal: 2015
PALABRAS CLAVES: Indicadores, utilización de abono orgánico natural, análisis financieros.
RESUMEN: La presente tesis tiene como objetivo la implementación de una empresa que fabrique y comercialice abono orgánico
natural en base de restos de pescado que permita ser utilizado en el sector agrícola en la Provincia del Guayas, ya que este producto es
innovador en el mercado campesino que aportará muchos beneficios para la producción y fertilización de los micros organismos del
suelo.
Mediante la realización de entrevista a experto y encuestas a los agricultores se llega a determinar que en el sector agrícola es
indispensable la utilización de un abono orgánico natural para mejorar la producción y el cuidado de la fertilidad del suelo, ya que los
abonos químicos a lo largo del tiempo causarían daños como problemas de salud y deterioros eminentes en el terreno.
La empresa va a estar situada en el km 65 vía la costa a 10 minutos de la parroquia Progreso con el fin de aprovechar sus múltiples
ventajas en la fabricación, para luego ser comercializado en la Provincia del Guayas, principal mercado de agricultores en el Ecuador y
su producción será de 4.000 Kg de materia prima final al día, que serán elaborados en presentaciones de sacos de polipropileno de 45
Kg.
Para la realización de este proyecto de investigación se constituirá como Sociedad Anónima, el nombre de la empresa será “AGROPES
S.A” con su producto de abono orgánico en base de restos de pescados.
Las inversiones para el proyecto presente son: 176.544,50 dólares y capital de trabajo de $ 10.056,27 dando un total de 186.600,77
dólares. El análisis financiero determina los valores siguientes para la inversión: VAN de 31.450,86 dólares; TIR de 15%, valor superior a
la tasa de evaluación del proyecto de 9.07% con un periodo de recuperación de 3 años 1 meses y 21 días, todos los valores en positivo
que dan viabilidad al proyecto propuesto.
N° DE REGISTRO (EN BASE DE DATOS): N° DE CLASIFICACIÓN:
DIRECCIÓN URL (TESIS EN LA WEB):
ADJUNTO PDF: (x)SI ( )NO
CONTACTO CON AUTORES: Teléfono: 0986969679
0986741805
E-mail: [email protected]
CONTACTO DE LA INSTITUCIÓN:
Nombre: Secretaria Facultad de Ciencias Administrativas
Teléfono: (03)2848487 Ext. 123
iii
CAPTURA DEL ANTIPLAGIO
iv
ÍNDICE GENERAL CARATULA ……………………………………………………………………………..i
REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIAS Y TECNOLOGÍA ............................. ii
CAPTURA DEL ANTIPLAGIO ............................................................................ iii
ÍNDICE GENERAL ............................................................................................. iv
ÍNDICE DE CUADROS ...................................................................................... ix
ÍNDICE DE GRÁFICOS ..................................................................................... xi
CERTIFICACIÓN DE TUTOR .......................................................................... xiii
CERTIFICACIÓN DE LA GRAMATÓLOGA ..................................................... xiv
RENUNCIA DE DERECHOS DE AUTOR ......................................................... xv
AGRADECIMIENTO ......................................................................................... xvi
DEDICATORIA ............................................................................................... xviii
RESUMEN ....................................................................................................... xxi
ABSTRACT .................................................................................................... xxiii
INTRODUCCIÓN ........................................................................................... xxiv
I.1 DEFINICIÓN Y ANTECEDENTES DEL PROYECTO ................................ xxv
I.1.1 DESCRIPCIÓN ....................................................................................... xxv
I.2 ANTECEDENTES DEL PROYECTO ......................................................... xxv
I.2.1 PROPÓSITO DEL PROYECTO .............................................................. xxv
I.2.2 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA .............................................................. xxvi
I.2.3 DEFINICIÓN DEL TEMA ....................................................................... xxviii
I.3 JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA DEL PROYECTO ............................ xxviii
I.3.1 JUSTIFICACIÓN TEÓRICA ................................................................... xxix
I.3.2 JUSTIFICACIÓN METODOLÓGICA ...................................................... xxxi
I.4 FORMULACIÓN Y SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA ..................... xxxii
I.4.1 PREGUNTA CIENTÍFICA ...................................................................... xxxii
I.4.2 PREGUNTAS ESPECÍFICAS ............................................................... xxxii
I.5 DELIMITACIONES DEL PROBLEMA ...................................................... xxxii
1.5.1 CONSUMIDOR .................................................................................... xxxii
I.6 OBJETIVOS ............................................................................................. xxxiii
I.6.1 OBJETIVO GENERAL ........................................................................... xxxiii
I.6.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ................................................................ xxxiii
I.7 UTILIDAD PRÁCTICA DE LA INVESTIGACIÓN ...................................... xxxiii
I.7.1 HERRAMIENTAS DE LA INVESTIGACIÓN ......................................... xxxvi
I.8 HIPÓTESIS ............................................................................................ xxxviii
I.8.1 Hipótesis General ................................................................................ xxxviii
CAPÍTULO 1: MARCO TEÓRICO ..................................................................... 1
v
1.1 DESCRIPCIÓN DEL CAPÍTULO ................................................................. 1
1.2 ANTECEDENTES HISTÓRICOS ................................................................. 1
1.3 EMPRESA ................................................................................................... 3
1.4 COMERCIALIZACIÓN EN UNA EMPRESA DE ABONO ORGÁNICO ........ 7
1.5 COMERCIO DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS .............................................. 9
1.5.1 BENEFICIOS DEL COMERCIO DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS ........... 10
1.6 IMPORTANCIA DE LOS ABONOS ORGÁNICOS ..................................... 11
1.6.1 CLASIFICACIÓN DE LOS ABONOS ORGÁNICOS ................................ 12
1.6.2 DESCRIPCIÓN DE LOS TIPOS DE ABONOS ORGÁNICOS ................. 14
1.6.2.1 TURBA ................................................................................................ 14
1.6.2.2 COMPOST .......................................................................................... 15
1.6.2.3 ESTIÉRCOL ........................................................................................ 16
1.6.2.4 HUMUS DE LOMBRIZ ......................................................................... 16
1.6.2.5 ABONO VERDE .................................................................................. 17
1.6.2.6 GUANO ............................................................................................... 18
1.6.2.7 HARINA DE HUESO ........................................................................... 19
1.6.2.8 BIOL .................................................................................................... 19
1.7 FERTILIZANTES NATURALES ................................................................. 21
1.8 FERTILIZANTES CON QUÍMICOS ........................................................... 21
1.9 COMPOST DE RESTOS DE PESCADO ................................................... 22
1.10 CINCO FUERZAS DE PORTER .............................................................. 24
1.10.1 Rivalidad entre competidores .............................................................. 25
1.10.2 Amenaza de entrada de nuevos competidores ................................... 26
1.10.3 Amenaza del ingreso de productos sustitutos ..................................... 27
1.10.4 Poder de negociación de proveedores ................................................ 28
1.10.5 Poder de negociación de los consumidores ........................................ 29
1.11 ANÁLISIS PEST ...................................................................................... 30
CAPÍTULO 2 .................................................................................................... 32
2.1 DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN. ............................................................ 32
2.2 ANÁLISIS SITUACIONAL ACTUAL DEL ENTORNO ................................ 32
2.2.1 ANÁLISIS DE LA FUERZAS DE PORTER .............................................. 34
2.2.1.1 Amenaza de nuevos entrantes ............................................................ 34
2.2.1.2 Poder de Negociación de los proveedores .......................................... 35
2.2.1.3 Poder de negociación con los clientes ................................................. 36
2.2.1.4 Amenaza de productos sustitutos ........................................................ 36
2.2.1.5 Rivalidad entre competidores de la industria ....................................... 37
2.2.2 RESULTADO DEL ANÁLISIS DE LAS FUERZAS DE PORTER ............. 37
vi
2.2 ANÁLISIS E INVESTIGACIÓN DE MERCADO ......................................... 39
2.2.1 OBJETIVOS GENERALES DE LA INVESTIGACIÓN .............................. 39
2.2.2 SEGMENTACIÓN – TARGET ................................................................. 39
2.2.3 LIMITACIONES DE LA INVESTIGACIÓN ............................................... 39
2.3 INVESTIGACIÓN CUALITATIVA ............................................................... 39
2.3.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE LA INVESTIGACION CUALITATIVA ... 39
2.3.2 TIPOS DE INVESTIGACIÓN ................................................................... 40
2.3.3 CARACTERÍSTICAS IMPORTANTES DE LA ENTREVISTA A PROFUNDIDAD ............................................................................................... 40
2.4 INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA ............................................................ 41
2.4.1 OBJETIVOS GENERALES DE LA INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA ... 41
2.4.2 ENTREVISTA PARA EL EXPERTO DE LA EMPRESA COMERCIALIZADORA DE ABONO ORGÁNICO ............................................ 42
2.4.3 TIPO DE INVESTIGACIÓN...................................................................... 44
2.4.4 ALCANCE Y DELIMITACIÓN DE LA POBLACIÓN ................................. 44
2.4.5 MANEJO ESTADÍSTICO DE LA INFORMACIÓN ................................... 45
2.4.6 POBLACIÓN Y TAMAÑO DE LA MUESTRA .......................................... 45
2.4.7 CÁLCULO DE LA MUESTRA .................................................................. 45
CAPÍTULO 3 .................................................................................................... 48
3.1 ANÁLISIS DE DATOS................................................................................ 48
3.2 ANÁLISIS DE RESULTADO DE LA ENTREVISTA AL EXPERTO. ........... 48
3.3 ANÁLISIS DE DATOS DE LAS ENCUESTAS REALIZADAS AL AGRICULTOR. ................................................................................................. 50
3.3.1 RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN ................................................ 51
3.3.1.1 OBJETIVO 1: Determinar el perfil del consumidor .............................. 51
3.3.1.1.1 Cantones encuestados ...................................................................... 51
3.3.1.1.2 Porcentaje de personas dedicado a la agricultura ............................. 52
3.3.1.1.3 Edades de las personas dedicadas a la actividad agrícola. .............. 53
3.3.1.1.4 Porcentaje de ocupación dedicado a la agricultura ........................... 54
3.3.1.1.5 Tiempo dedicado a la actividad agrícola. .......................................... 55
3.3.1.1.6 Conocimiento de número de hectáreas dedicado a la agricultura en la zona. ....................................................................................................... 56
3.3.1.1.7 Conocimiento de numero de jornales utilizada para los cultivos. ...... 57
3.3.1.2 OBJETIVO 2: Identificar las tendencias de compras. .......................... 58
3.3.1.2.1 Conocimiento de razones que los agricultores emplearía abono orgánico. ....................................................................................................... 58
3.3.1.2.2 Conocimiento de que clase y tipo de abono utilizan los agricultores. 59
3.3.1.2.3 Cantidades de quintales de abono orgánico utilizado para la siembra.60
vii
3.3.1.2.4 Conocimiento de costo de inversión mensual por hectárea para los cultivos. ....................................................................................................... 61
3.3.1.3 OBJETIVO 3: Percepción de Abonos Químicos y Orgánicos. ............. 62
3.3.1.3.1 Aceptación para la utilización de abonos orgánicos a base de restos de pescado en lugar de químicos ..................................................................... 62
3.3.1.3.2 Conocimiento de los beneficios al utilizar abono orgánico. ............... 63
3.3.1.3.3 Servicio adicional que los agricultores les gustaría recibir por la adquisición del abono orgánico a base de restos de pescado. ........................ 64
3.3.1.3.4 Conocimiento de la práctica de la responsabilidad ambiental. .......... 65
3.3.1.3.5 Conocimiento de algún efecto secundario causado por el uso de abonos químicos. ............................................................................................. 66
3.4 CONCLUSIONES DE LA INVESTIGACIÓN .............................................. 67
CAPÍTULO 4: CONCLUSIONES DE LA INVESTIGACIÓN ............................ 68
4.1 DESCRIPCIÓN .......................................................................................... 68
4.2 LA EMPRESA ............................................................................................ 68
4.2.1 Logo & Slogan ......................................................................................... 68
4.2.2 Misión ...................................................................................................... 69
4.2.3 Visión ....................................................................................................... 69
4.3 Localización óptima de la planta ................................................................ 69
4.3.1 Las obras de Infraestructura. ................................................................... 70
4.3.2 Las vías de acceso y transporte. ............................................................. 70
4.3.2.1 Macro localización. .............................................................................. 70
4.3.2.2 Micro localización. ............................................................................... 71
4.3.3 Personal ................................................................................................... 72
4.3.4 Posicionamiento ....................................................................................... 72
4.3.5 Cadena de comercialización. ................................................................... 74
4.3.6 Análisis FODA .......................................................................................... 76
4.3.7 Análisis del PEST .................................................................................... 78
4.4 Objetivos del plan de marketing ................................................................. 79
4.4.1 Estrategia del plan de marketing .............................................................. 80
4.4.2 Tácticas de marketing .............................................................................. 80
4.4.2.1 Producto .............................................................................................. 80
4.4.2.2 Precio .................................................................................................. 81
4.4.2.3 Plaza .................................................................................................... 81
4.4.2.4 Promoción ........................................................................................... 81
4.5 ESTUDIO TÉCNICO .................................................................................. 81
4.5.1 Tamaño de la planta procesadora. .......................................................... 81
4.5.2 Proceso de producción del abono orgánico de restos de pescados. ....... 82
viii
4.5.2.1 Flujo grama del Proceso de Producción .............................................. 82
4.5.2.1.1 Recepción materia prima ................................................................... 83
4.5.2.1.2 Secado .............................................................................................. 83
4.5.2.1.3 Triturado ............................................................................................ 84
4.5.2.1.4 Granulado .......................................................................................... 84
4.5.2.1.5 Empacado y Pesado ......................................................................... 85
4.5.2.1.6 Almacenaje ........................................................................................ 85
4.5.2.1.7 Distribución ........................................................................................ 85
4.5.3 Recursos Requeridos .............................................................................. 86
4.5.3.1 Instalaciones Físicas ........................................................................... 86
4.5.3.2 Maquinarias y Equipos. ....................................................................... 87
4.6 ESTUDIO FINANCIERO ............................................................................ 88
4.6.1 Plan de Inversiones. ................................................................................ 89
4.6.2 Plan de remuneraciones. ......................................................................... 90
4.6.3 Plan de venta. .......................................................................................... 92
4.6.4 Estado de Costos de Productos Vendidos. .............................................. 94
4.6.5 Capital de trabajo. .................................................................................... 98
4.6.6 Plan de financiamiento. .......................................................................... 100
4.6.7 Estado de resultados. ............................................................................ 103
4.6.8 Estado de flujo de efectivo. .................................................................... 104
4.6.9 Balance General. ................................................................................... 105
4.6.10 Evaluación financiera. ........................................................................ 106
4.6.11 Punto de equilibrio. ............................................................................ 109
CONCLUSIÓN ............................................................................................... 111
RECOMENDACIÓN ....................................................................................... 113
Bibliografía ..................................................................................................... 114
Anexo I ..................................................................................................... 116
Anexo II ..................................................................................................... 118
Anexo III ..................................................................................................... 121
Anexo IIII ..................................................................................................... 122
ix
ÍNDICE DE CUADROS
Cuadro 1: Cantidad de Agricultores registrados en el SERCOP en el Cantón
Guayas .................................................................................................................... 4
Cuadro 2: Cantidad de Agricultores registrados en el SERCOP por cantones ....... 6
Cuadro 3: Distribución de la Muestra. ................................................................... 47
Cuadro 4: Cantidad de Agricultores por cantones ................................................. 51
Cuadro 5: Porcentaje de sexo dedicado a la agricultura ....................................... 52
Cuadro 6: Porcentaje de edad dedicada a agricultura .......................................... 53
Cuadro 7: Nivel de ocupación dedicado a la agricultura ....................................... 54
Cuadro 8: Actividad Agrícola ................................................................................. 55
Cuadro 9: Hectáreas de terreno utilizado para la agricultora ................................ 56
Cuadro 10: Mano de Obra utilizada para los cultivos. ........................................... 57
Cuadro 11: Razones que emplearía Abono Orgánico. .......................................... 58
Cuadro 12: Tipos de Abonos. ................................................................................ 59
Cuadro 13: Cantidad de quintales de Abono Orgánico. ........................................ 60
Cuadro 14: inversión por hectárea mensual en abono para sus cultivos. ............. 61
Cuadro 15: utilización abonos orgánicos a base de restos de pescado en lugar
de los químicos ..................................................................................................... 62
Cuadro 16: conocimiento de los beneficios al utilizar abono orgánico .................. 63
Cuadro 17: servicio adicional que le gustaría recibir por la compra de los
productos de abono orgánicos a base de restos de pescado ............................... 64
Cuadro 18: Conocimiento de la práctica de responsabilidad ambiental ................ 65
Cuadro 19: Conocimiento de algún efecto secundario causado por el uso de
abonos químicos ................................................................................................... 66
Cuadro 20: Maquinarias y Equipos para la producción del Abono Orgánico de
Pescado. ............................................................................................................... 87
Cuadro 21: Plan de Inversiones. ........................................................................... 89
Cuadro 22: Plan de depreciación. ......................................................................... 90
Cuadro 23: Plan de remuneración. ........................................................................ 91
Cuadro 24 Tasas de aportación sector privado ..................................................... 92
Cuadro 25 Pronóstico de ventas mensual ............................................................. 93
Cuadro 26 Pronóstico de ventas anual ................................................................. 94
Cuadro 27: Estado de costo de productos vendidos. ............................................ 95
x
Cuadro 28 Análisis de Precios Unitarios ............................................................... 97
Cuadro 29: Presupuesto de capital de trabajo. ..................................................... 98
Cuadro 30: Ciclo de efectivo. ................................................................................ 99
Cuadro 31: Capital de trabajo del proyecto. ........................................................ 100
Cuadro 32: Estructura de financiamiento. ........................................................... 100
Cuadro 33: Plan de pagos con tabla de amortización. ........................................ 102
Cuadro 34: Proyección de Estado de Resultados. .............................................. 103
Cuadro 35: Proyección de estado de flujo de efectivo ........................................ 105
Cuadro 36: Proyección de Balance General ....................................................... 106
Cuadro 37: Calculo de la tasa de descuento ....................................................... 107
Cuadro 38: Análisis Financiero ............................................................................ 108
Cuadro 39: Cálculo del Punto de Equilibrio ......................................................... 109
xi
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráfico 1: abono orgánico Turba Negra ................................................................ 14
Gráfico 2: abono orgánico turba rubia ................................................................... 14
Gráfico 3: abono orgánico compost ....................................................................... 15
Gráfico 4: abono orgánico estiércol ....................................................................... 16
Gráfico 5: abono orgánico Humus de Lombriz ...................................................... 17
Gráfico 6: abono orgánico verde ........................................................................... 18
Gráfico 7: Abono orgánico Guano ......................................................................... 18
Gráfico 8: abono orgánico Harina de Hueso ......................................................... 19
Gráfico 9: Abono Orgánico Biol ............................................................................. 20
Gráfico 10: Modelo PEST ...................................................................................... 31
Gráfico 11: Resultado de Fuerzas de Porter ......................................................... 38
Gráfico 12: Cantidad de Agricultores por cantones ............................................... 51
Gráfico 13: Porcentaje de sexo dedicado a la agricultura ..................................... 52
Gráfico 14: Porcentaje de edad dedicada a agricultura ......................................... 53
Gráfico 15: Nivel de ocupación dedicado a la agricultura ...................................... 54
Gráfico 16: Actividad Agrícola ............................................................................... 55
Gráfico 17: Hectáreas de terreno utilizado para la agricultora. ............................. 56
Gráfico 18: Mano de Obra utilizada para los cultivos. ........................................... 57
Gráfico 19: Razones que emplearía Abono Orgánico. .......................................... 58
Gráfico 20: Tipos de Abonos ................................................................................. 59
Gráfico 21: Cantidad de compras de quintales adquiridos. ................................... 60
Gráfico 22: Dinero invertido ................................................................................... 61
Gráfico 23: Disponibilidad a utilizar abono orgánico a base de restos de
pescado ................................................................................................................. 62
Gráfico 24: Conocimiento de los beneficios al utilizar abono orgánico .................. 63
Gráfico 25: Servicio adicional que le gustaría recibir por la compra de los
productos de abono orgánicos a base de restos de pescado ............................... 64
Gráfico 26: Conocimiento de la práctica de responsabilidad ambiental ................ 65
Gráfico 27: Conocimiento de algún efecto secundario causado por el uso de
abonos químicos ................................................................................................... 66
Gráfico 28: Logo & Slogan .................................................................................... 68
Gráfico 29: División de los cantones ..................................................................... 71
xii
Gráfico 30: Ubicación de la planta ......................................................................... 71
Gráfico 31: Recepción de materia prima ............................................................... 83
Gráfico 32: Maquinaria de Secado ........................................................................ 83
Gráfico 33: Maquina de Triturado .......................................................................... 84
Gráfico 34: Máquina de Granulado ....................................................................... 84
Gráfico 35: Empacado y Pesado ........................................................................... 85
Gráfico 36: Distribución ......................................................................................... 86
Gráfico 37: Plano de la estructura física de la planta ............................................ 86
Gráfico 38: Punto de Equilibrio ............................................................................ 110
xiii
CERTIFICACIÓN DE TUTOR
xiv
CERTIFICACIÓN DE LA GRAMATÓLOGA
xv
RENUNCIA DE DERECHOS DE AUTOR
xvi
AGRADECIMIENTO
En primer lugar quiero agradecerle a Dios por darme la oportunidad de cumplir
uno de mis propósitos de llegar al desarrollo de mi proyecto final y a mis
padres, por ser mi apoyo incondicional y motivacional.
A mis familiares, por brindarme su apoyo y siempre querer lo mejor para mí. A
mis profesores porque gracias a sus enseñanzas estamos a este nivel de
aprendizaje que no termina y por no permitir decaer en el camino.
A mis compañeros de la Universidad; por acompañarme y permitirnos llegar
juntos a la meta. Y en especial a mi profesora guía en este proyecto que nos ha
encaminado hasta llegar a cumplir mi objetivo y nuestro Decano que con su
conocimiento ha guiado y dirigido con responsabilidad esta Facultad de
Ciencias Administrativas.
A todos muchas gracias
Campoverde Alvarado Juan Reinerio
xvii
AGRADECIMIENTO
La conclusión de esta tesis se la agradezco a Dios y a mis Padres en primer
lugar, por ser mi luz y guía en momentos difíciles y estar siempre conmigo
celebrando cada logro obtenido en mi vida, a mi hermana que con un gesto de
cariño me demuestra la gran mujer que es, a cada uno de los miembros de mi
familia que han estado en cada peldaño que he escalado tanto personal como
profesionalmente, a mi compañero de tesis por ser quien durante 1 año ha
trabajado hombro a hombro conmigo para culminar cada uno de los capítulos
que conllevó esta tesis y finalmente a todas aquellas personas que directa o
indirectamente han estado ahí durante estos 5 años de carrera dándome su
mano, su apoyo y guía.
Castillo Mayea Edgar Leonardo
xviii
DEDICATORIA
Este trabajo es dedicado primero a Dios y la Virgen María que me ha brindado
conocimiento y perseverancia para culminar el proyecto, y, a mis padres por
tenerme paciencia y confianza, que han sido quienes me han incentivado a
seguir los ejemplos positivos de los valores inculcados en el hogar para seguir
luchando y ser una persona de éxito.
Campoverde Alvarado Juan Reinerio
xix
DEDICATORIA
A Dios
Por darme la luz y el entendimiento para cada proyecto que emprendo en mi
vida.
A mi Padre
Por estar a mi lado con un consejo, una palabra de aliento, ser mi pilar en
momentos difíciles y ser siempre mi guía.
A mi Madre
Que con amor y mano dura supo educarme e inculcarme valores que el día de
hoy puedo agradecerle y hacerle saber con cada gesto de cariño que jamás se
equivocó en mi educación y supo de manera oportuna corregirme, aconsejarme
y brindarme todo su cariño.
A mi Hermana
Por el cariño brindado, que aunque sea la menor me ha demostrado un sin
número de ocasiones que es una mujer madura con un corazón bondadoso y
valioso, que ha sabido tomar decisiones muy duras y por esa razón siempre
tendrá mi admiración, respeto y amor.
A mi novia Nathaly
Por tantos momentos compartidos a su lado, por haber sido mi ayuda
constante durante los años de universidad, por haber entendido mis problemas,
dudas inquietudes y haberlas sabido sobrellevar junto a mí.
Castillo Mayea Edgar Leonardo
xx
Guayaquil, Junio del 2015
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
TESIS PRESENTADA COMO REQUISITO PARA OPTAR POR EL TÍTULO
DE INGENIERO EN GESTIÓN EMPRESARIAL
TEMA: "ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA FABRICACIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DE ABONO ORGÁNICO NATURAL EN BASE A RESTOS DE
PESCADOS QUE PERMITA SER UTILIZADO EN LOS CULTIVOS AGRÍCOLAS DE
LA PROVINCIA DEL GUAYAS.”
AUTORES:
CAMPOVERDE ALVARADO JUAN REINERIO CON C.I. No. 0923536577
CASTILLO MAYEA EDGAR LEONARDO CON C.I. No. 0925691073
xxi
RESUMEN
Autores: Campoverde Alvarado Juan Reinerio
Castillo Mayea Edgar Leonardo
La presente tesis tiene como objetivo la implementación de una empresa que
fabrique y comercialice abono orgánico natural en base de restos de pescado
que permita ser utilizado en el sector agrícola en la Provincia del Guayas; ya
que este producto es innovador en el mercado campesino que aportará
muchos beneficios para la producción y fertilización de los micros organismos
del suelo.
Mediante la realización de entrevista a experto y encuestas a los agricultores
se llega a determinar que en el sector agrícola es indispensable la utilización de
un abono orgánico natural para mejorar la producción y el cuidado de la
fertilidad del suelo, ya que los abonos químicos a lo largo del tiempo causarían
daños como problemas de salud y deterioros eminentes en el terreno.
La empresa va a estar situada en el km 65 vía la costa a 10 minutos de la
parroquia de Progreso con el fin de aprovechar sus múltiples ventajas en la
fabricación, para luego ser comercializado en la Provincia del Guayas, principal
mercado de agricultores en el Ecuador y su producción será de 4.000 Kg de
materia prima final al día, que serán elaborados en presentaciones de sacos de
polipropileno de 45 Kg.
Para la realización de este proyecto de investigación se constituirá como
sociedad anónima, el nombre de la empresa será “AGROPES S.A” con su
producto de abono orgánico en base de restos de pescados.
Las inversiones para el proyecto presente son: 176.544,50 dólares y capital de
trabajo de $ 10.056,27 dando un total de 186.600,77 dólares.
xxii
El análisis financiero determina los valores siguientes para la inversión: VAN de
31.450,86 dólares; TIR de 15%, valor superior a la tasa de evaluación del
proyecto de 9.07% con un periodo de recuperación de 3 años 1 meses y 21
días, todos los valores en positivo que dan viabilidad al proyecto propuesto.
xxiii
ABSTRACT Autores: Campoverde Alvarado Juan Reinerio.
Castillo Mayea Edgar Leonardo.
The present thesis paper has the objective the implementation of a company that manufactures and sells natural organic fertilizer based on fish can be used in the agriculture sector in Guayas Province; because this product is innovative in the peasant market will bring many benefits for production and fertilization of soil micro organism. By conducting expert interviews and surveys to farmers you come to determine that in agriculture the use of natural organic fertilizer is essential to improve the production and care of soil fertility, as chemical fertilizers a long time causes damage as eminent health problems and damage to the ground. The company will be located at km 65 via the coast 10 minutes from the parish of Progreso in order to take advantage of its many advantages in manufacturing, soon to be marketed in Guayas province, main farmers market in Ecuador and production will be 4,000 kg of final raw material a day that it will be presentations made in polypropylene bags of 45 kg. For the realization of this research project will constitute as Public Limited Company, the name of the company will be "AGROPES SA" with its product based compost leftover fish. The investment for this project is $ 176,544.50 and working capital of $ 10,056.27 for a total of $ 186,600.77. The financial analysis determined the following values for investment: NPV of $ 31,450.86; IRR of 15%, higher than the rate of project evaluation value of 9.07% with a payback period of 3 years 1 months and 21 days, all positive values that give viability to the proposed project.
xxiv
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo está dirigido al estudio de factibilidad para generar abono
orgánico con los residuos de pescado, porque hoy en día la aplicación y uso de
las materias orgánicas en la agricultura a nivel mundial se han convertido en un
producto de gran ayuda y su uso es socialmente responsable. Debido a que
existen fertilizantes químicos que no generan muchos costos de inversión; los
agricultores demuestran interés por la utilización de materias orgánicas que se
encuentran vinculadas con las nuevas tecnologías. (Terralia, 1998).
Los componentes de las materias orgánicas tienen un proceso de
transformación y esto hace que el suelo complemente con materiales frescos
que se necesitan, las substancias obtenidas son resultado de un proceso de
descomposición y los productos del proceso de humificación.
La utilización de los restos de pescado tiene un proceso muy fácil de convertirlo
en abono orgánico, con la finalidad de cuidar el medio ambiente y aprovechar
todos los residuos del pescado, ya que de esa forma se ayuda a mejorar y
optimizar los recursos
El desarrollo de un abono orgánico resulta muchas veces más fácil de lo
pensado y el efecto causado es más efectivo que los procesados ya que
pueden utilizar resto de mayor calidad que contiene hueso y grasas del animal,
mientras más ingredientes naturales posea aumentará la actividad en el suelo
para tener una producción eficaz y de bajo costo.
El desarrollo de abono orgánico con restos de pescado tiene beneficios
directos e indirectos sin considerar la producción, la mano de obra, el proceso
del cultivo y las sanas producciones que obtendrán como producto final.
El objetivo de desarrollo de este proyecto es incentivar a los agricultores a
tener otras alternativas para su cultivos, este estudio tiene como fin un bien
para el ambiente y social, por los beneficios ambientales y la reducción de
xxv
agroquímicos, además de los beneficios que genera su producto terminado a
beneficio de la sociedad y evitar el agotamiento de humus y tierras productivas.
I.1 DEFINICIÓN Y ANTECEDENTES DEL PROYECTO
I.1.1 DESCRIPCIÓN
Encontrará toda la información previa al desarrollo de la investigación,
antecedentes, aspecto importantes a considerar, definición del proyecto a
realizar, además podrá encontrar toda la información introductoria de abono
orgánico a base de restos de pescado.
Identificar la situación de los agricultores y como se maneja la provincia en los
cultivos y los productos que utilizan.
Así mismo se presentan las herramientas fundamentalmente utilizadas en la
actualidad y cómo ha evolucionado en los últimos años. Se pretende aplicar las
herramientas que permitan mejorar y cuidar el medio ambiente, para el
desarrollo de un proyecto con responsabilidad social.
I.2 ANTECEDENTES DEL PROYECTO
I.2.1 PROPÓSITO DEL PROYECTO
La sociedad de hoy en día está involucrada en un mundo de consumismo, por
esa razón no se puede dar un concepto claro de que es desperdicio o residuo y
muchas veces son considerados como un mismo concepto, pero para el
desarrollo de la agricultura cumple una misma función.
Se plantea conocer cómo actúan estos agricultores frente a la implementación
de un abono orgánico a bases de resto de pescado, para identificar y mostrar
xxvi
los beneficios que ofrece para el desarrollo de nuevos cultivos, y las ventajas
de su utilización.
Es importante mencionar que la utilización de esto les permitirá a muchos
ofrecer productos de calidad, la inversión sería menos… aun no afirmemos lo
que el estudio nos demostrará que puede prever una inversión menos riesgosa
y el monto inicial es menor. Hoy en día los abonos manejan altos costos y no
son de muy buena calidad, mientras al realizar orgánicos, podrán aportar al
desarrollo de productos con responsabilidad social y mejorar los cultivos.
Dos conceptos a considerar para el desarrollo del proyecto son:
Los residuos orgánicos: refiere a todos los restos de animales o vegetales,
estos se generan del ciclo de vida normal. En muchos casos se posee más del
90% de estos desechos.
Los residuos inorgánicos: provienen de los minerales o sustancias
procesadas por el hombre como metales, plásticos, vidrios entre otros artículos,
su mayor origen son sintéticos con alto efecto residual y son componentes que
se puede utilizar para realizar abonos orgánicos. (Mesa México-Suiza, 2003)
Finalmente se realizará el estudio pertinente para demostrar la eficacia del
desarrollo del proyecto y buscar mejoras para los agricultores del país.
I.2.2 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA
Los constantes incrementos en los precios de los agroquímicos y las normas
internacionales de calidad que deben cumplir las empresas para exportar han
promovido un crecimiento en las ventas de fertilizantes orgánicos naturales.
El aumento en el valor de los químicos, que se ha elevado en un 300%, ha
dado iniciativa que los agricultores se encuentren en una carrera contra el
xxvii
tiempo para apaciguar sus altos costos y con ello que los más favorecidos sean
los productores de abonos naturales.
El consumo global de fertilizante aumentó alrededor de 31% de 1996 al 2008 y
en los países en vías de desarrollo este incremento es de 56%, según la
Asociación Internacional de la Industria de Fertilizantes. El precio de algunos
fertilizantes casi se han triplicado en el año pasado, siendo este uno de los
factores que actualmente contribuyen en el alza de los precios de los alimentos
(Bradsher & Martin, 2008)
En el país existen por lo menos diez empresas que se dedican a la fabricación
de este tipo de insumos y algunas de ellas reportan incrementos en sus ventas
de hasta un 20%. En el Ecuador existe un uso inadecuado e irracional de
pesticidas como preventivos, control de plagas y enfermedades, causando
daños y contaminación del medio ambiente. (Fundación Ambio, 2008)
La importación de materias primas en el sector agrícola en el 2014 se gastó 4
millones de dólares por aumento de precio de insumos. En el país al igual que
la mayoría de los países en desarrollo no ha escapado el problema de la
degradación de los suelos, estimándose que este constituye el mayor problema
ambiental, se ha calculado que alrededor del 48% de la superficie nacional
tiene serios problemas de erosión.
Según estudios del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (2011) se
estima que en Ecuador las pérdidas de suelos por químicos como fertilizantes y
agroquímicos varían entre 30 y 50 TM/ha por año, en áreas de estribaciones
con pendientes superiores a 25%. En zonas con pendientes que varían entre
12 y 25%, la erosión está comprendida entre 10 y 30TM/ ha por año y en
suelos con pendientes menores al 12% la erosión se sitúa en >5 y 10TM/Ha
por año1, además es tomado como referencia plan de ordenamiento territorial
de la Provincia del Guayas 2012 – 2021.
1 XI Congreso Ecuatoriano de la Ciencia del Suelo, Manuel Suquilanda V, Director del Instituto Superior
de Investigaciones Agrícolas de la Universidad Central de Ecuador, Quito 2011
xxviii
A la erosión física de los suelos, se suma la pérdida de su base nutrimental
(Elementos fertilizantes mayores y menores), acidificación, salinización,
sodificación, aumento de la toxicidad por libración o concentración de
elementos químicos (Aluminio, Hierro, Boro, Manganeso, etc.). Por ende existe
pérdida de la base húmica a esto la pérdida de la actividad micro orgánica, con
lo que se configura un cada vez más acelerado deterioro de los suelos
dedicados a la producción agropecuaria del país.
El abuso en la utilización de nitrógeno ureico y nítrico determinan en los
vegetales la formación de proteínas degradadas en cuanto son formadas por
unos pocos aminoácidos, además los nitratos tienden a acumularse en los
alimentos. El consumo de nitratos se ha relacionado con el cáncer de
estómago; los nitratos se reducen a nitritos por las bacterias del tubo digestivo,
con producción de unas sustancias de efecto cancerígeno llamadas nitrosa
minas.
Según el Plan de Desarrollo y Ordenamiento Territorial Provincial 2012 – 2021,
indica que debido a la necesidad de cultivar y cosechar en el mismo espacio, el
avance de la tecnología permite el ordenamiento territorial al momento de
iniciar las respectivas construcciones de asentamientos humanos respaldando
la seguridad de la comunidad.
I.2.3 DEFINICIÓN DEL TEMA
"Estudio de factibilidad para la fabricación y comercialización de abono
orgánico natural en base a restos de pescados que permita ser utilizado en los
cultivos agrícolas de la Provincia del Guayas"
I.3 JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA DEL PROYECTO
La agricultura es una actividad económica que se ha desarrolla en óptimas
condiciones en los últimos años, muchas personas se dedican a este tipo de
trabajo para generar ingresos y producción para la comercialización, enfocado
xxix
principalmente en la ciudad de Guayaquil, a raíz de la alza de precios en las
exportaciones, se ha tornado complicado el abono adecuado paras los cultivos.
Muchas veces tratan de conseguir el más adecuado que sigue siendo un
producto químico pero se pretende proponer la utilización de un abono
orgánico pero a base de restos de pescado, que es un material mucho más
natural que los demás e igual de efectivo que los otros.
Las personas que se dedican a esta actividad son muchas que están situadas
alrededor de la provincia del Guayas, y con este proyecto se pretende
contribuir a procesos agricultores eficiente, muy categorizados y no muy alta
inversión. Los principales beneficios obtenidos son los siguientes:
Aporte a la sociedad
Obtener productos de calidad
Generar mayor producción
Ahorro de costos de producción
Estabilidad para agricultores
Entre otros.
Este proyecto tiene como finalidad aportar al cuidado ambiental, a la mejora de
la situación de las personas que se encuentran en el trabajo de agricultura, los
dueños de las haciendas del sector, además de expandir el abono que sea
utilizado por todos con una finalidad social.
Además de mejorar el estilo de vida de la comunidad con responsabilidad
social en la comercialización el abono orgánico de restos de pescado.
I.3.1 JUSTIFICACIÓN TEÓRICA
Tradicionalmente en los cultivos se ha empleado el abono químico. Sin
embargo, una mayor productividad y una menor tendencia a las enfermedades
hacen que el abono orgánico se emplee cada vez más.
xxx
En los métodos de producción de la agricultura es habitual encontrar el uso de
abonos químicos como plaguicidas, fertilizantes y herbicidas. Sin embargo, el
cultivo sufre los efectos de la contaminación del suelo por estos componentes
químicos, por lo que ya se está introduciendo cada vez más el uso del abono
orgánico para paliar los efectos adversos.
Este tipo de abono se consigue mediante la fermentación de la materia
orgánica, que puede ser de origen vegetal o de origen animal (estiércol). Como
materia orgánica se emplea cualquier deshecho tanto vegetal como animal,
que en consecuencia en el suelo se transforma en humus.
El humus es la sustancia resultante de la degradación de los componentes
orgánicos por los microorganismos que se encuentran en él. Es un material
estable, ya que no se descompone más. Posee además un color negruzco
debido al alto componente de carbono. Es por ello que se emplea como abono
orgánico en los cultivos.
Las ventajas del abono orgánico frente al de origen químico son las siguientes:
• La materia orgánica tiene múltiples efectos beneficiosos para el suelo.
En este sentido, un gramo de materia orgánica es capaz de retener
hasta veinte gramos de agua, por lo que su adición proporciona un
aumento de la humedad del suelo, mejorando la estructura de este y la
productividad del cultivo.
• Otra de las causas de la mejora en producción agrícola, es que el abono
orgánico ayuda a que otros compuestos se mineralicen y sean captados
por la planta.
• Favorece y estimula la actividad microbiana existente en el suelo. De
esta forma, se mejora la aireación de éste, las uniones de sus partículas
y la descomposición de compuestos, por lo que se hacen también más
accesibles para su uso por las plantas.
xxxi
• Por otra parte, el coste económico se reduce empleando abono orgánico
frente al empleo de abono de origen químico, de forma que en un cultivo
agrícola se ven reducidos los costes por hectárea, por lo que rentabiliza
la producción. Además, las plantas reciben menos ataques de plagas y
enfermedades, por lo que los costes en plaguicidas también se ven muy
reducidos.
I.3.2 JUSTIFICACIÓN METODOLÓGICA
Uno de los problemas que enfrenta la industria pesquera del Ecuador es el mal
manejo de los residuos orgánicos (vísceras, piel, cola, cabeza, espinazos entre
otros) así como descartes procedentes de las desembarcaciones artesanales.
Estos son subproductos de la pesca y de sus procesos de transformación, y
gran parte de ellos sin aprovechamiento alguno.
Se conoce que en la época de los Incas los principales abonos empleados son
nombrados por los cronistas y fueron usados sobre todo para la producción de
maíz.
En la época de los Incas, en los muros de los santuarios de la Pachacamac se
mostraba una figura pintada de maíz que germinaba de unos peces. De esta
manera los indios representaban su hábito de enterrar los granos junto a
pequeños peces como anchovetas o sardinas.
Es por eso de crear una empresa agrícola y pecuaria que se concentre no
solamente en la mitigación de problemas al medio ambiente producidos por
agroquímicos sino para la sociedad. Hace posible que la empresa en estudio
se dedique a la producción y comercialización abono Orgánico Ecológico a
base de pescado y de formulación completa.
Este producto debe ser Hidrolizado concentrado y Homogenizado con
tecnología de primera, fabricado con una concentración de enzimas especificas
xxxii
en solución estabilizada que sustituya a los abonos sintéticos y químicos, para
que reduzca su costo de producción por ser un fertilizante de excelente calidad
por su alto contenido de nutrientes.
I.4 FORMULACIÓN Y SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA
I.4.1 PREGUNTA CIENTÍFICA
¿Qué incidencia tendría la realización de un estudio de factibilidad en la
comercialización de abono orgánico natural en base a restos de pescados para
ser utilizados, en la provincia del Guayas, en el año fiscal 2014?
I.4.2 PREGUNTAS ESPECÍFICAS
¿En qué medida está creciendo el mercado del abono orgánico natural?
¿Los costos de fabricación y el tiempo de comercializarlo, logrará un
beneficio económico a la empresa en estudio?
¿Se logrará competir con la calidad del abono orgánico natural en los
diferentes mercados agrícolas?
¿Cómo se organizaría el estudio de factibilidad en la comercialización de
abono orgánico natural en base a restos de pescados?
I.5 DELIMITACIONES DEL PROBLEMA
1.5.1 CONSUMIDOR
• Nivel Socioeconómico medio
• Ingresos promedio dos sueldos básicos
• Actividades como: viveristas, amas de casa, agricultores, horticultores,
entre otros.
• Residen provincia del Guayas
• Adultos de 35 años en promedio
xxxiii
I.6 OBJETIVOS
I.6.1 OBJETIVO GENERAL
Determinar la factibilidad de la fabricación y comercialización de abono
orgánico natural en base a restos de pescados, para favorecer al cultivo
agrícola en la provincia del Guayas e impulsar la transformación de la matriz
productiva.
I.6.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
i. Ejecutar un estudio de mercado en la provincia del Guayas que permita
identificar la oferta y demanda del producto orgánico natural en base de
restos de pescado.
ii. Realizar un estudio financiero que permita reconocer los costos de
producción, operación e inversión para la fabricación del abono orgánico
natural en estudio y preservar los recursos básicos que poseen.
iii. Determinar el grado de competitividad de la comercialización de
productos orgánicos naturales con respecto a fertilizantes químicos.
iv. Cubrir la demanda del sector agrícola para mejorar la matriz productiva.
I.7 UTILIDAD PRÁCTICA DE LA INVESTIGACIÓN
Los agricultores que han incorporado las prácticas de la agricultura orgánica en
sus parcelas, no solamente están sacando mayores ventajas de los procesos
naturales y de las interacciones biológicas del suelo, sino que también están
reduciendo considerablemente el uso de recursos externos y aumentando la
eficiencia de los recursos básicos.
xxxiv
Están investigando caminos innovadores para reducir costos, proteger la salud
y el medio ambiente.
Es un abono orgánico natural 100% procedente de los restos de pescado que
se reciclan para su reutilización como fertilizante. Muy rico en Fósforo y
también Nitrógeno los cuales son completamente asimilados por las raíces de
las plantas, al ser sus componentes totalmente naturales. Así también contiene:
Potasio, Magnesio, Calcio, Cobre, Hierro, Manganeso y Zinc. Enriquecen las
hortalizas y las frutas en azúcares y vitaminas, aumentando su sabor y calidad
sin ningún aditivo químico.
Indicado para el cultivo de jardines, flores, césped, huerta, vegetales, toda
clase de plantas de interior y exterior, bonsáis, cannabis, plantas aromáticas,
medicinales, cactus y plantas suculentas, setos, árboles forestales, frutales y
ornamentales, parras y vides.
Las propiedades que contiene este abono orgánico natural son las siguientes
(PEZAGRO, 2008) :
Es totalmente natural y no contiene productos químicos.
Es un producto rico en proteínas, minerales y como también en NPK y
calcio.
Biodegradable.
Es el único abono orgánico con fibra bacteriana (40 a 60 millones de
microorganismos por c.c.), capaz de enriquecer y regenerar las tierras,
por eso que Incrementa la actividad microbiana del terreno.
Soluble en agua y de fácil asimilación por las plantas.
No requiere agregados.
Es un recurso natural renovable.
Es un poderoso fertilizante orgánico que lo convierte también al igual
que el Guano de Isla Puro y de Exportación, en el fertilizante orgánico
más completo del mundo.
xxxv
No deteriora los suelos ni los convierte en tierras salitrosas, más bien las
enriquece.
Es totalmente ecológico.
Protege el medio ambiente y ecosistema por lo mismo que es natural.
Los Efectos que produce este abono orgánico en base a restos de pescados
son los siguientes:
EFECTOS QUÍMICOS: La aplicación de abono en estudio aumenta la
cantidad y calidad de aniones y cationes utilizables para el crecimiento
de las plantas.
Este aumento de nutrientes asimilables proceden en parte de la
liberación de iones del abono orgánico y en parte de las sustancias que
se hacen asimilables por solubilización de complejos minerales del
suelo, debido a la acción de los ácidos orgánicos provenientes de la
materia orgánica, obteniendo mayor disponibilidad de Calcio, Magnesio,
Potasio, manganeso, etc.
EFECTOS FÍSICOS: Cuando en los terrenos compactos sufren una
rápida descomposición, los bioabonos naturales en base a pescado,
mejora la estructura de los mismos y permiten mayor aireación
mejorando la estructura y favoreciendo el desarrollo de las raíces y el
crecimiento de las plantas.
La aplicación de un bioabono natural mejora los terrenos sueltos y
arenosos porque aumenta su capacidad de ambición.
Actúa como “Almacén” para los elementos nutritivos, pues los va
liberando lentamente para que los asimilen las plantas en el desarrollo
Radicular, Aéreo y de Frutos.
Mejora la estructura física del terreno, lo hace menos compacto para la
labranza, la absorción del agua de riego o lluvia y ayuda a una mejor
xxxvi
retención de la humedad, y disminuye la formación de costras y
terrones.
EFECTOS BIOLÓGICOS: Estos efectos son más importantes que los
efectos químicos y físicos.
La aplicación del abono orgánico natural en base a restos de pescados
aporta gran cantidad de microorganismos benéficos que actúan
descomponiendo el humus y las proteínas, proporcionando a las raíces
los alimentos necesarios para obtener buena cosecha.
Este abono por ser rico en humus especial, oscurece el suelo y por
consiguiente aumenta la absorción del calor de los rayos solares. El
ascenso de la temperatura del suelo es conveniente en aquellos lugares
donde se desea adelantar la cosecha, adelantar la siembra u obtener un
rápido desarrollo de los vegetales.
Los ácidos resultantes de los procesos de degradación de la materia
orgánica, disuelven parte de los productos minerales del suelo y los
hacen aprovechables para la nutrición de las plantas. La acción
microbiana favorece la desaparición del efecto residual de la aplicación
de herbicidas y otros productos fitosanitarios. También reduce la
necesidad de pesticidas químicos, al producir plantas saludables que
son menores susceptibles a plagas de insectos, enfermedades y
heladas.
I.7.1 HERRAMIENTAS DE LA INVESTIGACIÓN
El desarrollo del proyecto de investigación está basado en un estudio de campo
donde se utilizara entrevistas a expertos de abono orgánico y encuesta a los
agricultores, para cubrir la demanda del sector agrícola de la provincia del
Guayas, para eso se desarrollara la siguiente metodología:
xxxvii
• Investigación: conocer el medio actual de las empresas agrícolas, saber
cuál es la realidad y que es lo que actualmente hacen para el desarrollo
de sus cultivos.
• Conceptos: justificar la implementación de la empresa, mediante
conceptos teóricos según los expertos que manejan el tema y han
establecido anteriormente conceptos válidos para la ejecución.
• Practica: realizar investigación exploratoria que permita conocer
características relevantes en las empresas que fabrican y comercializan
estos fertilizantes naturales y conocer las herramientas que utilizan y las
actividades en que se concentran.
• Ejecución: en esta etapa se identifica las necesidades y se aplica un
plan de acción para el desarrollo del estudio de factibilidad
Será complementada con diferentes metodologías de investigación, que serán
las siguientes:
• Método de observación: se mide la importancia del producto desde el
inicio hasta el final.
• Método inductivo: la situación económicamente actual de los productos
orgánicos en la provincia del Guayas.
• Método deductivo: analizar datos generales del mercado competitivo,
utilizando suposiciones, razonamiento y lograr validar el proyecto.
• Método de análisis: involucrar información general de mercado, datos
estadísticos y conocer como manejan las empresas comercializadoras
del producto de abono orgánico.
Además la utilización de las siguientes herramientas:
xxxviii
• Consulta y entrevistas a expertos que dominen el tema.
• Identificar limitantes.
• Revisión datos gubernamentales.
• Trabajo de campo (Encuesta)
• Herramientas de internet.
• Técnica de observación.
I.8 HIPÓTESIS
I.8.1 Hipótesis General
La creación de un organismo que fabrique y comercialice abono orgánico
natural, en base a restos de pescados, permitiría incrementar la productividad
agrícola.
a) Variable Independiente
Incrementar productividad agrícola.
b) Variable Dependiente
La fabricación y comercialización del abono orgánico natural, en
base a restos de pescados.
1
CAPÍTULO 1: MARCO TEÓRICO
1.1 DESCRIPCIÓN DEL CAPÍTULO
Es donde se plantean las teorías, conceptos y modelos estratégicos para llevar
a cabo la investigación y desarrollo de la tesis para el desarrollo de la memoria,
con la finalidad de cumplir objetivos de la implementación de comercializadora
de abono orgánico a base de restos de pescado, mediante una investigación y
el planteamiento de modelos que van a satisfacer las necesidades de los
mismos.
Además, se planteará los diferentes conceptos comunes en la agricultura para
el entendimiento de la teoría.
1.2 ANTECEDENTES HISTÓRICOS
La costa del Ecuador, es destacada como la primera agrícola que incursiona en
cultivos orgánicos con la finalidad de proteger la producción. Es por esa razón
la necesidad de la ayuda gubernamental que apoye junto con instituciones
privadas, para el cultivo de productos económicos y de buena calidad.
El país deberá dar un apoyo especializado con la finalidad de desarrollar un
modelo de control y coordinación basado en estímulos e incentivos para el
grupo campesino para el fácil acceso de los recursos para una gran
producción.
Es decir que la producción orgánica en Ecuador según los datos emitidos por la
CORPEI, posee condiciones naturales y productivas para abastecer a corto
plazo los alimentos y a futuro generar una gran cadena de producción,
ofreciendo a todos capacitación de un proyecto de aplicación del uso de
abonos orgánicos. Al involucrarse en la agricultura orgánica, con el proyecto se
pretende eliminar toxinas del suelo y que las plantas obtengan altos grados de
nutrientes.
2
La fertilidad del suelo junto con su ecosistema es un factor clave para el
desarrollo de una agricultura biológica, a pesar de que es un mercado orgánico
que aún no ha sido explotado por parte de los agricultores de los países
desarrollados, además que en países vecinos las áreas de cultivo están
divididas en diferentes partes del país y han demostrado un crecimiento con el
paso de los años.
A nivel mundial existen países que se dedican netamente a la producción de
alimentos orgánicos, como en países Europeos aunque México se destaca
como un país que mayormente posee granjas agricultoras.
Según los registros del 2008, FIBL, indica los porcentajes de países
agricultores y como se han desarrollado, demostrando el crecimiento de los
suelos.
Según la Federación Internacional del Movimiento de la Agricultura Orgánica,
muestra que los estudios realizados en el 2007, los abonos orgánicos
alcanzaban 40.3 millones de dólares, según los datos anteriores ha existido un
incremento anualmente, que beneficia directamente a los sectores rurales y
clase baja.
Puede considerarse como un indicador para que los países se desarrollen en
estas áreas y combatir la pobreza para generaría plazas de trabajo para estas
personas.
3
1.3 EMPRESA
La empresa es un lugar que se desarrolla como agente económico para el
manejo de fabricación o comercialización de bienes o servicios para ofrecerle a
un mercado, con la finalidad de cumplir los objetivos.
Por medio de este establecimiento ingresan todos los factores de producción,
como son la materia prima, equipos, maquinarias, mano de obra, ingresos,
capital, personal entre otros aspectos importantes que deben ser controlados
por esta identidad.
En una empresa la persona encargada debe de ser quien tome las decisiones y
conozca el manejo de la administración para generar un interés en ingreso de
nuevas personas como accionistas, directivos, personal, trabajadores, obreros
y clientes.
Según García (2008), refleja que las funciones de una empresa se deben
destacar de la siguiente forma:
Organizar, coordinar y dirigir los procesos de producción.
Asignar recursos a su equipo de trabajo.
Acordar a la renta nacional y procesos legales.
Asumir riesgos de actividad económica.
Crear un sistema económico que genere riqueza y empleo.
Según los datos registrados en SERCOP, del Servicio Nacional de
Contratación Pública, en el sistema oficial se han identificado según la
categoría abonos animales y vegetales en la Provincia del Guayas codificado
con el código 34616, obteniendo un total de 89 proveedores; a continuación se
detalla las empresas registradas.
4
Cuadro 1: Cantidad de Agricultores registrados en el SERCOP en el Cantón
Guayas.
N. Ruc Razón Social Nombre Comercial CPC Categoría Provincia Cantón
1 "0992682159001"
ABOGADOS E INGENIEROS
ESPECIALISTAS S.A. (ABINESA) ABINESA 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
2 "0991376453001" AGRICOLA LOMAQUIL S.A.
AGRICOLA
LOMAQUIL S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
3 "0990006687001" AGRIPAC S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
4 "0992145374001" AGROAMISTAD S.A.
AGROAMISTAD
S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS EMPALME
5 "0991280618001"
AGRODESA, AGROQUIMICOS DEL
ECUADOR S.A. AGRODESA 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
6 "0992702273001" AGROFOSED S.A.
AGROPECUARIOS
Y FORESTALES 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
7 "0908891674001"
AGUILAR BAQUERIZO DANIEL
FERNANDO PRO-ECO 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
8 "0914456843001" ALMEIDA MORAN GENARO DAVID
ALMEIDA MORAN
GENARO DAVID 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
9 "0916367428001"
ALVARADO ROMERO ROBERTO
JAVIER
ALVARADO
ROMERO
ROBERTO JAVIER 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS MILAGRO
10 "0992631538001" ARGIBAY S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
11 "0992176652001"
ASOCIACION DE GRADUADOS DE
LA ESCUELA DE AGRICULTURA
DE LA REGION TROPICAL
HUMEDA - ECUADOR AGEARTH-
ECUADOR
AGEARTH-
ECUADOR 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
12 "0992547723001" BBO AGRO S.A. BBO AGRO S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
13 "1792319250001" BENTONROMI CIA. LTDA.
BENTONROMI
CIA. LTDA. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
14 "0904053675001"
BRANDO VILLACRES ANDRES
ANTONIO 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS SAMBORONDON
15 "0992738650001"
BULKTRANSP S.A. (CARGA &
TRANSPORTE)
BULKTRANSP S.A.
(CARGA &
TRANSPORTE) 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS DURAN
16 "0929021137001" Cantillano Nuñez Jorge Ricardo GUANO ROJO 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS SAMBORONDON
17 "1203233455001" Cárdenas Macías Carmen Irina
Cárdenas Macías
Carmen Irina 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS MILAGRO
18 "0991244085001" CHEM -TECH S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
19 "0992674393001" COBAROC S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
20 "0600769376001"
COLLAGUAZO TITUAÑA
SEGUNDO RAMON
CONSULAMBIENT
E 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
21 "0911145704001" Conein Conein 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
22 "0913557849001" Copo Herrera Ruth Magali
COPO HERRERA
RUTH MAGALI 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS MILAGRO
23 "0923759138001"
CORTEZ RODRIGUEZ ALBERTO
JACINTO
MULTISERVICIO
AJC 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
24 "0991265414001" DELCORP S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS SAMBORONDON
25 "0926928037001" Delgado Arreaga Mariuxi Janina
DELGADO
ARREAGA
MARIUXI JANINA 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS DURAN
26 "0991351264001"
Drocaras Industria y Representaciones
S.A.
Drocaras Ind y Rep
S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
27 "0992667354001" ECUAFOXSA S A ECUAFOXSA S A 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
28 "0992284927001" ECUAPACKING S.A. ESAGRO 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
29 "0990018707001"
ECUAQUIMICA ECUATORIANA DE
PRODUCTOS QUIMICOS C.A. ECUAQUIMICA 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
30 "0992839198001"
EMBIOTEC ECUADOR S.A.
EMBIOECSA EMBIOECSA 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
31 "0992457848001"
EMPRESA COMERCIALIZADORA
DE ORGANICOS
BIOINDUSTRIALES ECOBIS S.A. ECOBIS S.A 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
32 "17681739900011"
EMPRESA PUBLICA UNIDAD
NACIONAL DE
ALMACENAMIENTO UNA EP
EMPRESA
PUBLICA UNIDAD
NACIONAL DE
ALMACENAMIEN
TO UNA EP 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
33 "0991054103001" FARMAGRO S.A. FARMAGRO 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
34 "0992745185001" FAST PACKING S.A. FAPACK 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
35 "0992297387001" FENEC S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
36 "0992462841001" Forza Insumos Forinsumos 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
37 "0915269419001"
GARZON ZAMBRANO CARLOS
LEONARDO
GARZON
ZAMBRANO
CARLOS
LEONARDO 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
38 "0908672314001"
GONZALEZ AMPUERO RIGOBERTO
DARIO 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
39 "0915246417001" GOYA CAMPOS RITA MARTHA 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS DAULE
40 "0992467428001" HIPOMONE S.A. HIPOMONE S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
5
41 "0991098127001"
IMPORTADORA INDUSTRIAL
AGRICOLA DEL MONTE SOCIEDAD
ANONIMA INMONTE
IMPORTADORA
DEL MONTE 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
42 "0992476184001" Importadora minalti minalti.s.a 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
43 "0992889632001"
INDUSTRIAL AGRICOLA Y
ACUICOLA HIDALGO &
MOSQUERA BANASHRIMP S.A. BANASHRIMP S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
44 "0991028544001" INTEROC S.A. INTEROC S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
45 "0102513009001"
IZQUIERDO MOLINA MARCELO
RENEE 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
46 "0992175265001" LIGNOQUIM S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS DURAN
47 "0992318309001" LOHRRAM S.A. LOHRRAM S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
48 "0992402903001" LOMBRICORP S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
49 "1203315823001"
MARTINEZ GUERRA FABIAN
ALFREDO
MARTINEZ
GUERRA FABIAN
ALFREDO 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
50 "0928664515001"
MARTINEZ QUILLIGANA JUAN
FRANCISCO
MARTINEZ
QUILLIGANA
JUAN FRANCISCO 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
51 "0907414130001" MENA SILVA MAGGIE CRISTINA 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
52 "0992213140001" METZACORP S.A. METZACORP S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
53 "1201892542001" MORA ORTEGA DANIEL AGUSTIN 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
54 "0990270341001" NATURALITE S.A. NATURALITE S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
55 "0992712856001" NEGOCONCEPTO S.A.
NEGOCONCEPTO
S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
56 "0992318651001"
NON - NUTRIENTES ORGANICOS
NATURALES S.A. NON 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
57 "0992743514001" NPK DEL ECUADOR S.A.
NPK DEL
ECUADOR S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
58 "0918158841001" OCHOA TORRES MARIA GABRIELA
OCHOA TORRES
MARIA GABRIELA 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
59 "0992738820001" ODILAV S.A. ODILAV S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
60 "0920639655001"
PALADINES BAZURTO VICENTE
FERNANDO
PALADINES
BAZURTO
VICENTE
FERNANDO 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
61 "0991521704001" Paquinsa S.A. Paquinsa S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
62 "0992297433001" Paradigmas Agropecuarios S.A. Pagrosa 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
63 "1308213469001"
PARRAGA ZAMBRANO SHIRLEY
MARENA TIGA 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
64 "0991450874001"
POLIDISTRIBUCIONES TECNICAS
S.A.POLIDIST POLIDIST 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
65 "0909487183001" Ponce Polo Carlos Luis EL ESTABLO 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
66 "0927201897001" PROAÑO RAMOS SAMUEL ANDRES 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
67 "0992624949001" QUIMIAGRO S.A. QUIMIAGRO 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
68 "0990735751001" QUIMICOS PASILVA CIA. LTDA.
QUIMICOS
PASILVA CIA.
LTDA. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
69 "1791801881001" RENAGRO INC S.A. RENAGRO 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
70 "0916542012001" Romero Narváez Juan Francisco
ROMERO
NARVÁEZ JUAN
FRANCISCO 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
71 "0901164061001" RUPERTI LOOR ERNESTO
RUPERTI LOOR
ERNESTO 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
72 "0992498617001" SALUDMAXI S.A. SALUDMAXI S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
73 "0992689560001"
SERVICIOS & MANTENIMIENTOS
GENERALES MONEIRA S.A.
SERVICIOS &
MANTENIMIENTO
GENERALES
MONEIRA S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
74 "0992718331001" SERVITECHNICAL S.A.
SERVITECHNICAL
S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
75 "0992583363001" SINMEDIC S.A. SINMEDIC S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
76 "0992846577001"
SOLFERT SOLUCIONES EN
FERTILIZANTES S.A. SOLFERT 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS DURAN
77 "0991198458001" SOLNU S.A. SOLNU S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
78 "0992484977001"
SOLUCIONES AMBIENTALES
SOSTENIBLES SOAMSO CIA. LTDA.
SOAMSO CIA.
LTDA. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
79 "0992785977001"
SOLUGROWING CORPORATION
S.A.
SOLUGROWING
CORPORATION
S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
80 "0990839557001" SOLVESA ECUADOR S.A SOLVESA 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
81 "0918895723001"
SUAREZ BANGO GOMEZ GERMAN
ANTONIO
SUAREZ BANGO
GOMEZ GERMAN
ANTONIO 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
82 "0991157751001" TABELLINI S.A. TABELLINI S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
83 "0919621540001" Tite Avila Vilma Johanna PROLIMSA Y COM 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
84 "1200073151001"
VASQUEZ PILCO MAXIMILIANO
DE JESUS
VASQUEZ PILCO
MAXIMILIANO DE
JESUS 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS NARANJAL
6
85 "0917972440001" VASQUEZ POLANCO BRUNO RAUL 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
86 "0992517085001" VITABAL S.A. VITABAL S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS DURAN
87 "0992361166001" WOZVIL TRADE S.A.
WOZVIL TRADE
S.A. 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
88 "1307553212001" ZANCHI TINAJERO MARIA PIA 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS GUAYAQUIL
89 "0921176939001" ZARATE QUINDE MIGUEL ANGEL
ALMACEN LA
GRANJA II 34616 ABONOS ANIMALES O VEGETA GUAYAS
GENERAL ANTONIO
ELIZALDE
Fuente: SERCOP
En el cuadro se encuentra el detalle de proveedores principales en el Sector
del Guayas y también se puede visualizar el porcentaje de proveedores que
existen en diferentes cantones del Ecuador.
Cuadro 2: Cantidad de Agricultores registrados en el SERCOP por cantones.
PROVINCIA N. PROVEEDORES %
AZUAY 83 11,94%
BOLIVAR 12 1,73%
CAÑAR 15 2,16%
CARCHI 12 1,73%
CHIMBORAZO 53 7,63%
COTOPAXI 25 3,60%
EL ORO 11 1,58%
ESMERALDAS 4 0,58%
GUAYAS 89 12,81%
IMBABURA 45 6,47%
LOJA 31 4,46%
LOS RIOS 12 1,73%
MANABI 21 3,02%
MORONA SANTIAGO 23 3,31%
NAPO 3 0,43%
ORELLANA 21 3,02%
PASTAZA 25 3,60%
PICHINCHA 109 15,68%
SANTA ELENA 12 1,73%
SANTO DOMINGO 13 1,87%
SUCUMBIOS 24 3,45%
TUNGURAHUA 45 6,47%
ZAMORA CHINCHIPE 4 0,58%
**** 3 0,43%
Total general 695 100,00%
**** Registra en blanco el nombre de la provincia en la página de la SERCOP.
7
1.4 COMERCIALIZACIÓN EN UNA EMPRESA DE ABONO ORGÁNICO
A nivel nacional, el país se encuentra en un alto crecimiento de proyectos
agrícolas para los microempresarios, y se han destacado por la buena
producción que posee el país que además de poder explotarlo es considerado
rico por sus productos, por eso con estas características se puede desarrollar
una empresa para la fabricación y comercialización de abonos orgánicos en
base de restos de pescado, para así mejorar los procesos de producción de los
hacendados.
Un microempresario para iniciar una empresa no necesitara de mucha
inversión ya que es un mercado que aún no ha sido abarcado por otras
personas y puede ser explotado, además de favorecer a los cultivos.
La estrategia de comercialización es un proceso donde las empresas deberán
ser proactivas y generar un sin número de beneficios a futuro, es decir poseer
un enfoque de objetivos y sistemáticos para la toma de decisiones de la
empresa, por lo que es necesario que realicen un proceso esencial de
formulación, implantación y control de estrategias.
El comercializar abono orgánico implica algunas variables enfocadas en la
parte ambiental además del crecimiento que debe tener como empresa,
generar datos calificados y crear herramientas eficientes para el personal de
ventas para conocer la misión de la empresa. (Jairo Restrepo Rivera, San
José, Costa Rica, 1995.)
La comercialización y las herramientas de marketing que debe utilizar la
empresa, tienen que estar enfocadas en la responsabilidad social y el manejo
de productos orgánicos, y esto será transmitido por el personal cuando sea
necesario venderlo.
Las herramientas de ventas son directamente hacia los clientes, se pretende
realizar una relación entre ellos para realizar un cierre de negocio, para generar
la venta.
8
Existen muchas alternativas y formas de comercializar, existen métodos de
economías en escala que mientras más venden genera un costo más bajo y
mayores ingresos, así como también pueden desarrollar otro tipo de ventas
donde bajan los costos y pueden aumentar la relación comercial.
Las empresas agrícolas ecológicas crean proceso de compostaje y fabricación
de abonos orgánicos y en la aplicación del producto en los distintos cultivos,
obteniendo muy buenos resultados tanto de producción como de calidad en
todos los cultivos. Se garantiza la vida de la naturaleza para las generaciones
venideras, y se reutiliza las cosas, reducción y reciclaje de los residuos que se
genera desde la misma naturaleza. A este tratamiento se conoce como ley de
las tres erres.
Este tipo de empresas trata a la naturaleza utilizando recursos naturales para
contribuir en la conservación y mantenimiento del entorno, salvaguardando así,
el medio ambiente por mediación del compostaje. Una acción que es muy útil
para conservar y regenerar la tierra de cultivo.
Para llevar a cabo un proyecto de comercialización de productos es importante
que exista planificación y control de los bienes y servicios para llevarán a que
exista un desarrollo y crecimiento de la empresa, para de esa forma conocer
que lo que se está realizando es apropiado, en lugar, precio, cantidad y lo
beneficios que puedan ofrecer con el producto terminado.
Las medidas agronómicas de conservación de suelos permiten principalmente
el aumento de la capacidad productiva del suelo mediante sistemas de manejo
directo. Estas medidas incluyen prácticas que se realizan en la preparación del
terreno para aumentar la producción, pero que tienen el propósito secundario
de reducir la escorrentía (agua de lluvia que se desplaza por la superficie del
terreno) y la erosión. Además, contribuyen directamente a mejorar la textura,
porosidad y fertilidad del suelo. (González B, 2008)
9
1.5 COMERCIO DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS
Para un país obtener un desarrollo equilibrado y equitativo que asegure la parte
alimenticia es lo principal y mantener una base sólida con productividad que
genere ingresos para estabilizar las áreas rurales, generar aspectos básicos
del desarrollo agrícola.
Muchas veces puede existir que se prive a un país de la comercialización de
productos agrícolas ya que el Estado no ha demostrado un crecimiento ni
igualdad con esta plaza de trabajo y muchas veces no se justifica la seguridad
alimenticia. A nivel internacional es considerado una desventaja ya que según
los países incluyen un alto desarrollo en este sector mientras que imponen
limitaciones cuantitativas y obstáculos de comercio.
La comercialización de productos agrícolas posee un papel primordial en la
cadena de valor, es decir en la producción, distribución y comercialización de la
agricultura ya que logra diferenciarse de los otros sectores y hace más
vulnerable el mercado; es decir los países se encuentran divididos por
pequeñas y grandes empresas, no integradas, que generan plazas de trabajo
pero no están completamente justificadas para que el consumidor asuma los
riesgos de alimentación. (Weihreich, 1987)
Hay dos aspectos importantes en la comercialización de productos agrícolas: el
primero tiene que ver con el proceso físico que lleva los productos desde los
productores hasta los consumidores. Las etapas fundamentales de este
proceso son: la recolección, el empaquetado, el transporte, el procesamiento,
el almacenamiento y, finalmente, la venta. El segundo aspecto, abordado aquí,
se refiere al mecanismo de fijación de precios del mercado: que son los
mecanismos del mercado que contribuyen a la fijación de los precios de los
productos agrícolas y en la forma en que los productores pueden obtener
precios aceptables. (A, 1990)
Hectáreas para cultivos.- en el Ecuador hay 12,355.831 hectáreas de tierra
dedicadas a la producción agropecuaria.
10
Distribución:
Sierra ----------- > 4,844.159
Costa ----------- > 4,778.860
Amazonía ------ > 2,880.300
Insular ---------- > 127.497
Cultivos permanentes o temporales: cacao, banano, café, palma africana, caña
de azúcar y plátano
Cultivos transitorios: arroz, maíz duro, maíz suave, soya y papa.
Productores.- Los productores agropecuarios suman 842.910 con una
concentración en la sierra de 567.644 agricultores, de los cuales 32.124
cursaron niveles superiores; 70.844 la secundaria; 549.913 la primaria y
190.024 no tienen ninguna enseñanza formal.
Producción agrícola exportable.- El cacao, el café, el arroz y el banano son
productos que han tenido un papel importante en la economía del país a partir
del siglo XIX y gran parte del siglo XX. Luego vendrían las flores, las frutas
exóticas, las fibras vegetales y otros productos que trajeron como
consecuencia la apertura del comercio exterior y la reducción de aranceles.
(Sampedro, 2011)
1.5.1 BENEFICIOS DEL COMERCIO DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS
La Constitución del Ecuador, aprobada en Montecristi a partir del 2008, dispone
entre los derechos del buen vivir y el desarrollo a la seguridad alimentaria que:
“Constituye un objetivo estratégico y una obligación del Estado el garantizar
que las personas, comunidades, pueblos y nacionalidades alcancen la
autosuficiencia de alimentos sanos y culturalmente apropiados de forma
permanente”. (Desarrollo, 2013)
11
El plan Nacional del Buen Vivir, en el punto 10.4, brinda apoyo al sector
agrícola, pesquero para impulsar la producción y la productividad sostenible y
sustentable, buscando un crecimiento en el sector para mejorar la forma de
vida de las personas.
“El sumak kawsay prohíbe el uso de contaminantes orgánicos persistentes
altamente tóxicos, agroquímicos internacionalmente prohibidos y las
tecnologías y agentes biológicos experimentales nocivos y organismos
genéticamente modificados perjudiciales para la salud humana o que atenten
contra la soberanía alimentaria o los ecosistemas” (Secretaría Nacional de
Agua)
La ubicación territorial en el Ecuador posee un clima positivo durante la
mayoría de los meses del año para el sector agrícola, posee petróleo con sus
respectivas reservas a pesar a nivel político no han sabido cuidar del este
valioso recurso, posee muchas reservas ecológicas lo cual puede llevar al
progreso de un país.
1.6 IMPORTANCIA DE LOS ABONOS ORGÁNICOS
La importancia fundamental del uso de abonos orgánicos obedece a que éstos
son fuente de vida bacteriana para el suelo y necesarios para la nutrición de las
plantas. Los abonos orgánicos posibilitan la degradación de los nutrientes del
suelo y permiten que las plantas los asimilen de mejor manera ayudando a un
óptimo desarrollo de los cultivos.
Los abonos orgánicos no solo aumentan las condiciones nutritivas de la tierra
sino que mejoran su condición física (estructura), incrementan la absorción del
agua y mantienen la humedad del suelo. Su acción es prolongada, duradera y
pueden ser utilizados con frecuencia sin dejar secuelas en el suelo y con un
gran ahorro económico. (Silva, 2012)
12
“Estos productos, además de los beneficios para el suelo, son económicos: un
saco de abono orgánico cuesta ocho dólares, un saco de abono químico oscila
entre 30 y 50 dólares dependiendo de la marca y del fabricante” (Puente, 2010)
El uso de abonos orgánicos, en cualquier tipo de cultivo, es cada vez más
frecuente en el medio ecuatoriano por dos razones: el abono que se produce
es de mayor calidad y costo es bajo, con relación a los fertilizantes químicos
que se consiguen en el mercado.
Existen dos tipos de abonos orgánicos: líquidos de uso directo y abonos sólidos
que deben ser disueltos en agua, mezclados con la tierra o pueden ser
aplicados en forma directa. Los terrenos cultivados sufren la pérdida de gran
cantidad de nutrientes, lo que agota la materia orgánica del suelo; por esta
razón se debe proceder, permanentemente, a restituir los nutrientes perdidos,
abonos orgánicos como el estiércol animal u otro tipo de materia del medio son
importantes.
1.6.1 CLASIFICACIÓN DE LOS ABONOS ORGÁNICOS
Los abonos más comunes en el Ecuador, es el Biol, considerado como una
fuente fitorreguladora es obtenida por desechos orgánicos que actúa como
bioestimulante en pequeñas cantidades y con la finalidad de promover el
desarrollo de las plantas.
Esta técnica es utilizada con la finalidad de mejorar la calidad de las cosechas.
El Biol es una mezcla liquida de estiércol, agua, leche cruda y cortezas de
frutas que produce un abono foliar, además esto se puede generar una mezcla
para plantas, insecticidas o repelentes para compartir las plagas, por esta
razón este es el más utilizado en Ecuador, es mucho más común para el
cuidado de insectos en la producción.
El uso de los abonos orgánicos en las tierras es una práctica utilizada por el ser
humano, que inicia en la agricultura, partiendo de la evolución de la naturaleza,
13
a base de del reciclado de la materia orgánica logrando crear una renovación
consecutiva de la vida, es un técnica muy antigua pero hoy en día es una
ventaja para el desarrollo del suelo. (M, 2001)
Con estos abonos aportan un sin número de nutrientes a largo plazo, enfocado
en las plantaciones agrícolas, en su mayoría son abonos completos que
poseen todos los porcentajes nutricionales para el suelo y el desarrollo de los
cultivos.
Es también muy útil en casas que pueden reciclar de los restos de huertos o
también de comida, esto favorecerá a la recuperación de suelos microbianos y
dañados por el exceso de abonos químicos, es decir que su finalidad es aportar
para la obtención de tierra sana y equilibrada. (M, 2001)
Estos se clasifican de la siguiente manera:
Cultivos: abono verde, cultivo intermedio, rotación de cultivos, cultivos de
cobertura, cultivos en callejones.
Residuos de animales en estado sólido, líquido y fresco: estiércol, purín,
estiércol semilíquido.
Compost: de estiércol y residuos vegetales, de residuos domésticos
orgánicos, fermentos húmicos
Fertilizantes comerciales (para mejoramiento del suelo): arcilla, cal de
algas, escorias vegetales de la industria del alcohol, cenizas de madera,
harina de huesos, magnesio potásico, cal dolomita, cuernos y cascos de
animales triturados, subproductos de la industria aceitera, roca fosfórica,
harina de sangre, guano de islas, cerdas de animales, polvo de cantera.
Productos estimulantes: infusiones de ortiga, cola de caballo, manzanilla,
diente de león, valeriana, entre otros.
14
Gráfico 2: Abono orgánico turba rubia
1.6.2 DESCRIPCIÓN DE LOS TIPOS DE ABONOS ORGÁNICOS
1.6.2.1 TURBA
La turba es material orgánico de color oscuro, enriquecido en carbono, está
compuesto por una masa esponjosa en donde se pueden apreciar los
componentes vegetales, se utiliza como combustible y para generar abonos.
(Mosquera, 2010)
Se caracterizan por dos tipos: esfango o rubia y negra, la primera poseen
contenido de materia orgánica y visiblemente no está descompuestas, con pH
muy ácido y no es utilizada para cultivo; mientras la segunda es mineralizada
como menor materia orgánica y posee menor capacidad de absorción de agua.
La utilización de este material es mejorar la estructura del suelo, pero esto no
es considerado propiamente un abono orgánico, sino más bien una mezcla que
tiene mayor hidroabsorción, compuesta por restos vegetales que ha sido
sometida a una descomposición con mucha humedad y poco oxígeno.2
2 Fuente gráfico 1 y 2: http://www.entrepriseschavarria.com/Tipos%20de%20Turba.html
Gráfico 1: Abono orgánico Turba Negra
15
1.6.2.2 COMPOST
El compost, también conocido como el compuesto (conocido por muchos como
abono orgánico) se obtiene de la descomposición de materia orgánica ya que
es un abono, formado por desechos que complementa por el alto índice de
oxígeno. Este material orgánico se compone residuos vegetales, excrementos
y purines por la reproducción de las bacterias que están presentes en cualquier
lugar
Es utilizado en agricultura y jardinería para enmendar el suelo, y muchas veces
se utiliza para el paisajismo, recuperación de suelos entre otros.
Su principal componente es de origen vegetal, esto es similar a un proceso de
la naturaleza, conocida como una capa oscura de tierra, encontrada en la
superficie del suelo de bosques, que ayuda a restaurar el ecosistema y mejora
la estructura. (Mosquera, 2010)3
3 Fuente gráfico 3: http://www.vidaecologica.info/abono-organico/
Gráfico 3: Abono orgánico compost
16
1.6.2.3 ESTIÉRCOL
Este material orgánico sigue siendo el abono más utilizado inclusive cuando
aparecieron los agroquímicos, está compuesta por las heces de animales con
altos niveles de nitrógeno, a pesar de según los excrementos varían las
propiedad que posea y los alimentos que consuma, que puede ser de vaca,
caballo, cerdo, oveja entre otros animales. (Natural, 2012)4
1.6.2.4 HUMUS DE LOMBRIZ
El humus es una substancia que posee productos orgánicos de la naturaleza,
provenientes de hongos y bacterias, se caracteriza por su color negro ya que
posee carbono. Es encontrado en las partes altas de los suelos y también
considerada sustancia descompuesta y es muy difícil de identificar si es de
origen animal o vegetal.
Los altos grados de descomposición son muy difíciles de identificar ya que
como son descompuestos en su totalidad, es imposible que tornen más
transformaciones.
Puede clasificarse en dos clases viejo y joven.
4 Fuente Gráfico 4: http://www.agronomiaparatodos.org/2011/07/el-estiercol-como-abono-organico.html
Gráfico 4: Abono orgánico estiércol
17
El humus viejo es de largo plazo de descomposición, es morado con rojizo y es
húmedo que influye directamente en el suelo, retiene agua y es un lugar de
almacenamiento de nutrientes. Mientras el humus joven posee características
descomposición lignina y aporta sustancias húmicas con elementos
nutricionales que sirven para la agricultura orgánica y ecológica.
El humus de lombriz es considerado que tiene mejores características que el
compost doméstico, se encuentra en las plantas del jardín, terrazas y patios.
(Rivera, 1996)5
1.6.2.5 ABONO VERDE
El abono verde es un material utilizado y recomendado para la agricultura
ecológica, en donde se aprovecha toda la vegetación o cultivos de vegetales
rápidos, y se entierran en el mismo lugar de donde fueron sacados.
El proceso inicia en sembrar plantas que luego serán utilizadas para el suelo
como abono, las más comunes son alfalfa, trébol, guisante, ya que son capaz
de nitrógeno de aire. Su razón principal es proteger el suelo de la erosión y
5 Fuente Gráfico 5: http://humusdimension.blogspot.com/
Gráfico 5: abono orgánico Humus de Lombriz
18
mejorar terrenos que se han desgastado biológicamente con el excesivo uso de
fertilizantes químicos. (Muñoz, 2014) 6
Gráfico 6: Abono orgánico verde
1.6.2.6 GUANO
El guano es lo que se conoce como el excremento de aves marinas, que su
alimentación es de pescado, y esto es un potente fertilizante con altos niveles
de nitrógeno y fosforo. (Rivera, 1996)
6 Fuente Gráfico 6 y 7:
http://montagepages.fuselabs.com/public/AlexandraAraz/ELABONOORGANICO/939de955-f2c5-40c4-
a327-50141afe8f2c.htm
Gráfico 7: Abono orgánico Guano
19
1.6.2.7 HARINA DE HUESO
Este material orgánico, es muy importante por el alto contenido de fósforo, por
lo que es utilizado para estimular la floración en las plantas, tienen un alto
contenido de cal, lo que puede alterar la absorción de nutrientes en las platas
pero favorece el PH cuando es demasiado ácido. (Mosquera, 2010)7
1.6.2.8 BIOL
El biol nutre, recupera, reactiva la vida del suelo y fortalece la fertilidad de las
plantas. Es un abono que estimula la protección de los cultivos contra el ataque
de insectos y enfermedades y permite sustituir a una gran parte de fertilizantes
químicos.
Puede usarse como fertilizante o para combatir plagas, esto depende de los
ingredientes adicionales que se utilice en su elaboración, ya que si se desea
que sirva para combatir una plaga se debe utilizar ingredientes como: ají, ajo,
cebolla, marco, ruda y demás plantas, que tengan olores amargos y fuertes,
esto evitará y alejará a los insectos por su aroma desagradable.
7 Fuente Gráfico 8: http://www.abc.com.py/articulos/uso-de-la-harina-de-hueso-302203.html
Gráfico 8: abono orgánico Harina de Hueso
20
Es de bajo costo, se produce en la misma parcela y emplea los recursos
locales.
• Se logra incrementar hasta 30 % en la producción de los cultivos sin emplear
fertilizantes químicos.
• Se puede elaborar biol en cualquier terreno donde se almacenan los residuos
agrícolas.
Desde el nivel del mar hasta los 3,600 msnm o más dependiendo de las
condiciones de frío extremo que retarda o impide la fermentación. (Puente,
2010)8
8 Fuente Gráfico 9: http://planetavivo.cienradios.com/el-gas-metano-usado-como-fuente-de-energia/
Gráfico 9: Abono Orgánico
Biol
21
1.7 FERTILIZANTES NATURALES
Provienen de materia orgánica como restos de césped y estiércol animal. Estos
fertilizantes son producidos sin productos químicos ni aditivos. El compost
implica la combinación de varios tipos diferentes de materiales orgánicos juntos
para hacer una gran cantidad de fertilizante oscuro, rico. Los fertilizantes
naturales ayudan a mantener la calidad y el contenido de nutrientes en el suelo,
lo que ayuda al crecimiento de las plantas.
El compost también sirve como un fertilizante natural para el jardín de tu casa.
El compost es una combinación de materia orgánica, como cáscaras de
vegetales, cáscaras de huevo, granos de café, hojas y productos de papel. Sin
embargo, muchos alimentos y otros materiales no son adecuados para el
compost.
1.8 FERTILIZANTES CON QUÍMICOS
Los fertilizantes son sustancias, generalmente mezclas químicas artificiales que
se aplican al suelo o a las plantas para hacerlo más fértil. Estos aportan al
suelo los nutrientes necesarios para proveer a la planta un desarrollo óptimo y
por ende un alto rendimiento en la producción de las cosechas.
El grado de un fertilizante se mide de acuerdo a su porcentaje de N, P y K. Este
se prepara en diferentes grados. Por ejemplo: un fertilizante de grado 10 – 30 –
30, significa que tiene 10%N, 30% de fósforo como P2 O5 y 10% de potasio
como K2 O; el porciento sobrante consiste de materiales de relleno (arcilla,
arena, entre otros), humedad y una porción de ácidos libres y sales
provenientes de los procesos químicos envueltos. Generalmente, los
fertilizantes compuestos se preparan añadiendo pequeñas cantidades de los
elementos trazas que se mencionaron anteriormente.
22
Los fertilizantes simples, como los polifosfatos, los superfosfatos, la urea, la
cianamida cálcica, el amoniaco y el cloruro de potasio también se fabrican y se
usan frecuentemente para fertilizar los suelos. (Vieira, 2009)
Los compuestos químicos aplicados en los fertilizantes se disuelven en la
solución del suelo, son retenidos por las arcillas y la materia orgánica
(adsorción), o se filtran a través del suelo para llegar a los cuerpos de agua.
Por ejemplo, el fósforo (fosfatos) es adsorbido por los componentes del suelo
(material orgánica y arcillas) y en condiciones de bajo pH, limita la cantidad de
fosfatos disponible para las plantas.
Algunas bases de ácidos como los nitratos y los sulfatos provenientes de la
preparación de los fertilizantes se convierten en ácido sulfúrico y nítrico que
aumentan la acidez y reaccionan con los minerales del suelo.
Las sales y ácidos que por lixiviación llegan a los cuerpos de agua, afectan sus
propiedades químico-físicas. Por ejemplo, los lagos que recogen efluentes
provenientes de las áreas agrícolas arrastran grandes cantidades de fosfatos y
nitratos que estimulan la proliferación de plantas acuáticas, tales como el
Jacinto de agua.
1.9 COMPOST DE RESTOS DE PESCADO
El compost es un material al que se llega por biotecnologías de bajo
coste, que permite mantener la materia orgánica dentro del ciclo natural,
no incinerándola ni "ensilándola", con difícil y cara recuperación, como sería el
caso de los rellenos sanitarios. (Rodríguez, 1994)
Es un mejorador de suelos, sumamente útil en el combate a la erosión, en la
mejora de los cultivos en cuanto a cantidad y calidad de los mismos. Su
producción trae beneficios directos e indirectos si consideramos los beneficios
en la producción, la mano de obra que ocupa su procesamiento, las
23
posibilidades de obtener producciones ambientalmente sanas, la disminución
de materia a eliminar y su valor como elemento formativo ambiental.
El “ensilado” de pescado es una alternativa para el tratamiento de residuos o
descartes de plantas que tiene amplias posibilidades de desarrollo, ya que
no requiere maquinaria ni instalaciones especiales. Es un proceso mediado
por microorganismos que permite obtener un alimento para consumo
animal, vegetal, frutal y forestal con niveles vitamínicos altos, que hasta el
momento no ha tenido una gran difusión.
A nivel Europeo, según los programas ambientales “Recursos naturales y
gestión de residuos” indican la importancia de reintroducir el ciclo productivo y
económico mediante el reciclaje o reutilizarlo de la forma útil, es un acción
positiva para generar sostenibilidad en las áreas agrícolas.
El mar tiene muchos recursos, uno de ellos son las algas, que durante muchos
años han sido utilizadas como abono natural en todo el mundo (Ohno &
McHugh, 2003), ya que posee gran capacidad de fertilizante que mejora la
estructura del suelo aportando con micronutrientes y generan crecimiento.
Al mismo tiempo de las algas, los restos de pescado han sido muy utilizados
como abono porque posee riqueza con nutrientes como fosforo, nitrógeno que
genera una rápida descomposición. Se han producido muchos tipos de
fertilizantes, en distintas partes del mundo a base de restos de pescado que
aporta al desarrollo de la agricultura ecológica.
Este proceso para realizar un compost a base de restos de pescado,
comprende varias etapas, que se podrá obtener como resultado un producto
estable, disponible para la agricultura utilizado como fertilizante orgánico, sin
ningún componente químico.
24
1.10 CINCO FUERZAS DE PORTER
Para el desarrollo de este proyecto, es justo un análisis de la teoría de Porter,
en donde se refleja un análisis detallado que permitirá identificar los factores
más destacados.
El modelo de las cinco fuerzas de Porter, es una herramienta de gestión, que
realiza un análisis de la empresa, a nivel externo, permitiendo analizar la
industria y el sector donde desarrollar el proyecto, con la finalidad de plantear
estrategias que permita tomar las oportunidades y planificar para las
amenazas. (Porter, 2009)
El modelo se refiera a 5 punto importantes:
1. Rivalidad entre competidores: competencia directa de la industria.
2. Amenaza de la entrada de nuevos competidores: potenciales empresas
que venda lo mismo.
3. Amenaza del ingreso de productos sustitutos: potenciales empresas que
vendan sustitutos.
4. Poder de negociación de los proveedores: capacidad con los proveedores.
5. Poder de negociación de los consumidores: capacidad de vender a los
consumidores.
Según el experto, la industria puede determinar un grado de competencia, con
una percepción más atractiva, y un análisis del entorno para conocer las
ventajas y desventajas.
25
1.10.1 Rivalidad entre competidores
Esto se presenta cuando:
La demanda disminuye: término utilizado para saber la relación de
bienes que el vendedor ofrece en un lugar establecido y tiende a
disminuir.9
No existe posicionamiento de marca: es cuando la marca no denotan
importancia en los productos de calidad, ni posee ningún producto
innovador aislado de la marca.10
Reducción de precios: dentro de una empresa comercializadora siempre
buscaran reducir costos mediante el recorte de gastos, buscando
ahorrar costos en materia prima y ofrecerle al cliente un producto
económico y de buena calidad. Los clientes actuales exigen mejor
calidad a menor precio, estableciendo una alta relación satisfactoria.11
Recordación de marca que permite olvidarla fácilmente: la recordación
de marca es la facilidad para acordarse de un producto, lo cual sirve
para establecer una publicidad de top of mind, es decir en muchos caso
es tan baja que las marcas de pequeños negocios no existe una
fidelidad. 12
Productos perecederos: es cuando los productos son poco durables y
son muy cambiantes que deben desecharse. 13
9 http://www.promonegocios.net/demanda/definicion-demanda.html 10 http://www.branderstand.com/posicionamiento-de-marca/ 11 http://www.gestiopolis.com/Canales4/fin/redcostomlef.htm 12 http://www.socialetic.com/que-es-el-top-of-mind.html 13 http://definicion.de/perecedero/
26
1.10.2 Amenaza de entrada de nuevos competidores
Esto se presenta cuando:
Economías en escala: se define con la ventaja de costos en una
empresa según la expansión, es decir caen los costos, esto se realiza a
largo plazo según la producción y comercialización de los productos
nuevos.14
Tecnología y conocimiento: las herramientas tecnologías son base para
el ingreso de nuevos competidores al mercado, imponiendo un producto
con mayores tecnologías de elaboración. De esta manera, se define
tecnología como el conjunto de conocimientos y habilidades con un claro
objetivo.15
Experiencia: costo de producción baja, aumenta el volumen acumulado
producido. Los costos bajan debido a que los trabajadores mejoran sus
métodos y se vuelven más eficientes, logrando mejoras en la distribución
de plantas que desarrollan equipos especializados, se logra mejor
funcionamiento del equipo, los cambios en el diseño de producción
hacen más fácil su fabricación. 16
Capital: Cuando mayores son los recursos necesarios para poder
empezar un negocio, mayor es la barrera para entrar en un sector. Esto
es particularmente cierto si la inversión inicial es arriesgada o
irrecuperable, como es el caso de la inversión en investigación y
desarrollo o en publicidad. Por ejemplo, el costo y riesgo asociados al
inicio de una compañía de productos farmacéuticos será muy superior al
costo y riesgo asociados al inicio de una pequeña empresa de
consultoría.17
14 http://www.enciclopediafinanciera.com/definicion-economias-de-escala.html 15 http://definicion.de/tecnologia/ 16 http://admusach.tripod.com/doc/CurvadelaExperiencia.htm 17 http://www.deinsa.com/cmi/module_15_1_1.htm
27
Mejora de canales de distribución: Las nuevas Empresas deben de
convencer a los distribuidores y comerciantes para asegurar la
distribución de su producto, mediante reducciones de precios y aumento
de márgenes de utilidad, mientras más restringido este el producto, más
difícil será el ingreso.18
Regulaciones del estado: consiste en reglas administradas por un
organismo gubernamental, cuyo objetivo es influir sobre la actividad
económica mediante la fijación de precios, determinación de estándares
y tipos de productos. (Michael Parkin) La regulación consiste en reglas
administradas por un organismo gubernamental, cuyo objetivo es influir
sobre la actividad económica mediante la fijación de precios,
determinación de estándares y tipos de productos. 19
Saturación del mercado: En el mercado de los abonos orgánicos en la
actualidad se encuentra saturado por muchos competidores, ya que los
agricultores se han convertido en clientes habituales y esto provoca no
incrementar la cantidad producto que se pueda vender o distribuir, esto
implica una reducción de ventas o estancamiento del dicho producto.20
1.10.3 Amenaza del ingreso de productos sustitutos
Esto se presenta cuando:
Los precios del mercado son más bajos: al momento de ingresar un
producto sustituto, se puede encontrar a un precio más bajo, dando la
oportunidad que sean remplazados por otros siempre y cuando sus
precios sean menores o de mayor calidad.21
18 http://www.monografias.com/trabajos-pdf/cinco-fuerzas-porter/cinco-fuerzas-porter.pdf 19 http://es.slideshare.net/AbrahamCachayMantilla/teoria-de-la-regulacion-economia-publica 20 http://www.marketingdirecto.com/diccionario-marketing-publicidad-comunicacion-nuevas-
tecnologias/saturacion-del-mercado/ 21 http://www.marketing-free.com/precio/definicion-precio.html
28
Poca fidelización de consumidores: al momento de realizar la compra de
un producto los clientes no se fidelizan con el producto final y buscan
realizar la compra de otro o buscar un sustituto con las mismas
características.22
Falta de publicidad: las herramientas de comunicación son para darse a
conocer y que cliente conozca los beneficios de los productos y esto
ayudará para diferenciarse del resto y además de lograr aumentar sus
ventas de productos siempre aplicando estrategias de mejoras para la
empresa.23
1.10.4 Poder de negociación de proveedores
Esto se presenta cuando:
Materia prima sustituta: la materia prima es el ingrediente principal para
la elaboración de los productos es decir que si existe otro similar para
diferenciarse de los demás y la trasformación de sus productos. 24
Costos altos de materiales: si los precios se encuentran muy altos
únicamente deberán buscar otro proveedor que pueda comercializar la
materia prima ya que así es de suma importancia el poder de
negociación, ya que son materiales para la elaboración de los productos.
25
Poca interacción con el proveedor: al momento de contar con todas las
materias primas, el poder de negociación es de menor importancia ya
que no es constante el aporte de ellos y es directamente con la
producción de sus productos. 26
22 http://www.emprendepyme.net/que-es-la-fidelizacion.html 23 http://www.merca20.com/definicion-de-publicidad/ 24 http://ficus.pntic.mec.es/ibus0001/industria/materias_primas.html 25 http://www.gestiopolis.com/modelo-competitividad-cinco-fuerzas-porter/ 26 http://www.gestiopolis.com/modelo-competitividad-cinco-fuerzas-porter/
29
1.10.5 Poder de negociación de los consumidores
Esto se presenta cuando:
No existe diferenciación en productos: al momento de presentar el
producto frente a los compradores, la decisión para la compra de sus
productos depende de los consumidores ya que las diferencias entre
competencias es bajas que aporta al poder de negociación bajo ya que
no hay diferencias.27
Clientes prefieren volumen: al momento de adquirir unos productos los
clientes compraran los productos según la cantidad que le den en
relación precio para tomar una decisión de compra.28
Clientes cambian de marca constantemente: al momento de seleccionar
una marca no es importante según el modelo de negocio establecido
porque realizan compras según sus precios y no por la calidad.29
Consumidores conocen el mercado: los consumidores saben el mercado
en el que está siendo comercializado los productos y buscan apegarse a
sus necesidades y preferencias.30
La empresa afronta la poca demanda: es decir que los bienes y servicios
comercializados por la empresa es asumida por los dueños ya que el
poder de negociación con los consumidores de fuerte porque depende
de cuanta gente desee comprar sus productos y en ese momento la
empresa debe iniciar procesos de negociación.31
Este modelo ayudará a entender de forma más clara los procesos y relación
que existen entre los aspectos internos y externos de una empresa ya que
27 http://www.depeco.econo.unlp.edu.ar/doctrab/doc5.pdf 28 http://deconceptos.com/ciencias-sociales/compras 29 http://www.cocunat.com/content/6-seleccion-de-marcas 30 http://www.promonegocios.net/mercadotecnia/mercado-definicion-concepto.html 31 http://www.banrepcultural.org/blaavirtual/ayudadetareas/economia/econo16.htm
30
podrá identificar la rentabilidad y la relación comercial que pueden obtener con
el pasar del tiempo y conocer los beneficios de aplicar el modelo de Porter.
1.11 ANÁLISIS PEST
Luego de haber analizado las cinco fuerzas de Porter, se realizará un estudio
pertinente del PEST, para examinar de forma crítica factores externos que
pueden afectar a la empresa, obteniendo información valiosa para la ejecución
del plan y cómo influye el mercado actual.
El análisis PEST, es una herramienta muy utilizada para conocer el crecimiento
de un mercado, la posición potencial y la dirección que debe seguir el modelo
de negocio que sirve como indicador. PEST, factores Políticos, Económicos,
Sociales y Tecnológicos que son utilizados para identificar el mercado de la
Unidad o actividad comercial. (Aguilar, 1967)
Este modelo sirve para analizar la situación estrictamente externos, con la
finalidad de efectuar un FODA, que está más involucrado en la parte interna
como empresa, mientras el PEST, está enfocado en las variables externas.
Durante los últimos años se ha utilizado el PESTEL, donde incluye lo ecológico
y legal, que son dos aspectos importantes a considerar para llevar a cabo un
buen análisis y con la información necesaria, más bien debe ser utilizada
siempre y cuando dentro de las primeras variables no esté involucrado ninguno
de los dos términos. (Narayanan, 1986)
31
El modelo PEST, está enfocado en medir el potencial del mercado, de la
situación que puede generar en todas las variables a analizar, dando como
resultado el crecimiento o pérdida del negocio, para conocer las ventajas y
desventajas. (BUJ, 2006)
Se debe tener claro al mercado que se desea analizar y conocer la información,
tomando en cuenta de las siguientes opciones:
Empresa – Mercado
Producto – Mercado
Marca – Mercado
Negocio local
Lanzamiento de un producto
Requerir inversión
Este análisis ayudará a explicar el proceso del desarrollo de lo político,
económico, social y tecnológico en medio en que se desarrolla el proyecto con
la utilización de esta herramienta para conocer la demanda, oportunidades,
comercios del sector agrícola, es decir se podrá obtener datos a nivel nacional
y global.
Gráfico 10: Modelo PEST
32
CAPÍTULO 2
2.1 DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN.
Se realizará un análisis cuantitativo y cualitativo del consumo de abonos en los
agricultores, dando a conocer los aspectos más importantes al momento de
realizar la comprar para introducir en el mercado un producto que mejore la
situación social y ambiental en el sector. Además conocer lo que actualmente
utilizan y como se podría implementar una empresa comercializadora de abono
natural a base de restos de pescado.
2.2 ANÁLISIS SITUACIONAL ACTUAL DEL ENTORNO
La agricultura en el Ecuador, ha sufrido muchos cambios a lo largo de la
historia, inclusive generando cambio producidos en función a los factores
naturales así como en lo económico y político.
La gran necesidad de incrementar la producción alimenticia, la agricultura se ha
convertido en un carácter progresivo dejando de ser una actividad tradicional,
con la explotación de tierras la productividad y diversificación de productos
agrícolas incrementará.
Hoy en día se enfoca en dos tipos de producción quienes se dedican a esta
actividad que poseen tierras para explotarlas, considerada la tradicional y
quienes deben ganarse la vida desde el punto de vista económico.
Desde el punto de vista económico el Ecuador se ve involucrado en los
sectores de exportación, que es un factor determinante a las limitaciones
políticas porque es un país inicialmente agrícola.
Según los datos obtenido por el INEC, más del 80% se concentra en la Sierra,
la forma productiva de la región, es de hacendados tradicionales que producen
para la demanda del consumo; mientras en la costa se realiza plantaciones y
producción de cultivos tropicales para mercados externos.
33
La producción principal de la costa es el cacao, café y banano, que son
productos netamente exportables, muy aparte del consumo interno, lo cual no
ha aportado a la diversificación de la economía.
A inicios de los años 60, surgieron varios cambios en la Economía en el País
por conflictos políticos que se presentaron por la producción de estos
productos, lo cual genero la implantación de sistemas modernizados en el
sector agrícola para generar una economía industrializada. Luego de este
proceso se presentaron algunos cambios no favorables para el sector:
La riqueza económica se direccionó a la industria manufacturera en
áreas urbanas.
Hubo un estancamiento en el sector por la producción de alimentos
básicos, por existir un proceso de urbanización en la costa y sierra.
Por los cambios políticos realizados se incentivó a la producción
moderna tanto agraria como ganadera.
Los campesinos se han destacado como los principales productores de
alimentos básicos con sus propiedades, y esto tiende a disminuir por el
desgaste de tierra y exposición. La pobreza de estas personas es
continua a pesar que los ingresos aumenten.
La producción agrícola crece en productos destinados para la
exportación mientras los terrenos para consumo interno no se
desarrollan.
La agroindustria está dejando a un lado al campesino y no permite
desarrollar un crecimiento independiente de la población.
Los agricultores no reciben atención gubernamental, sin incentivos a
fomentar el desarrollo agrícola
34
Muy poca producción, desgaste de los suelos y medio ambiente. Con los
niveles de pobreza, comúnmente los agricultores han utilizado abonos
químicos para sus plantaciones, sin tomar en cuenta las desventajas
que pueden causar en sus tierras.
Hoy en día existe un tema muy importante que es la protección del medio
ambiente, las cuales no todas las personas que se dedican a la agricultura
pueden aplicarla ya que tienen ciertos lineamientos que tradicionalmente lo han
utilizado e inclusive no poseen la cultura de utilizarlos.
En la actualidad muchas grandes empresas aplican la responsabilidad social y
ambiental buscando productos que requieran beneficios nutricionales que
favorezcan y contribuyan a la conservación del medio ambiente tal como es el
caso de la utilización de abonos orgánicos.
El principal inconveniente que presentan es la falta de información sobre la
utilización de abonos orgánicos, lo que incentiva a realizar una investigación
profunda para conocer la situación actual del mercado para plantear estrategias
de comercialización de estos productos.
2.2.1 ANÁLISIS DE LA FUERZAS DE PORTER
2.2.1.1 Amenaza de nuevos entrantes
La amenazas de nuevos entrantes, puede destacarse como una barrera la
certificación orgánica para el país, para la elaboración de abonos orgánicos a
base de restos de pecado, o cualquier tipo de abono natural que el país desee
implementar y es un requisito exigido para el producto.
Además el producto que se desea implementar es muy homogéneo y no existe
una diferenciación bastante grande lo cual permite la entrada de nuevos
competidores.
35
Para la producción de este tipo de productos no se requiere de mucho capital
porque son procesos que para ser producidos no necesitan de mayor
infraestructura por ende los canales de distribución no será un limitante al
momento de la comercialización, sin embargo si es importante la ubicación
geográfica de la planta, es por eso que se considera que la amenaza de
nuevos entrantes es moderada.
2.2.1.2 Poder de Negociación de los proveedores
La negociación con los proveedores para la obtención de los restos de pescado
y elaboración del abono se realizará en las costas del Ecuador, que será
trasladado a planta para elaborar el producto final. Esto se obtiene mediante la
extracción por parte de pescadores en donde se puede encontrar a bajos
costos el componente principal.
Mientras exista este componente no existirían problemas para la negociación,
si bien es cierto los restos de pescado el material principal para la elaboración
del abono pero es importante mantener una relación con el pescador directo
para que estos no sean cambiados entre pescadores y se mantenga el bajo
costo.
Es beneficioso mantener un bajo poder de negociación con el proveedor,
aunque es muy difícil el mismo realice una integración hacia delante, es decir
que se dediquen a la creación o fabricación de fertilizantes.
Después de algún tiempo, luego de haber iniciado el proyecto, puede darse la
oportunidad que el proceso sea incluido en por parte de la empresa, sin
embargo los bajos costos de restos de pescado no superan los $12 por saco
de 50 kilos, ya que esto suelen botarlo y no utilizarlo para nada provocando que
no sea necesario incluirlo.
36
2.2.1.3 Poder de negociación con los clientes
El producto que se pretende realizar, que es abono orgánico a base de restos
de pescado, es muy homogéneo, es decir las características que poseen son
muy parecidas al resto de productos orgánicos que existen y que se pueden
elaborar, por ende se puede decir que el alto poder negociación de productos
orgánicos ya que es muy fácil desarrollarse en este sector.
Actualmente no existe ninguna empresa que se dedique a esto, por eso esto
evita que haya disminución de precios y que exista una competencia con
diferentes productos de abonos naturales y esto aumenta el poder de
negociación con los clientes, a pesar de ser nuevo en el mercado se deberá
buscar una forma de dar a conocer el producto.
El apoyo de la búsqueda de certificación de la empresa, es para respaldar y
esto asegura la calidad del producto que se pretende entregar, además de
tener un concepto de cuidado ambiental y mejora de los suelos.
2.2.1.4 Amenaza de productos sustitutos
Los productos sustitutos que se encuentran en el mercado muchos de ellos son
productos químicos aun en el país no existe la cultura de la utilización de estos
productos naturales, que favorecería a en muchos aspectos a los agricultores.
Se destacan los abonos químicos y son los de mayor utilización, sin embargo
esto hace que deje de ser un sustituto por no encontrarse en la misma
categoría porque no cumple con los productos orgánicos.
Los fertilizantes orgánicos, hay diversos tipos, que fueron mencionados
anteriormente pero no son muy utilizados para la producción en el país, pero
vale destacar que el abono natural a base de restos de pescado presenta
varios beneficios que no son conocidos por los agricultores, además de ser de
un producto de bajo costo tiene un alto rendimiento como fertilizante, mejora lo
suelos y agilita la producción. Por esta razón se puede llegar a la conclusión
que existe una baja amenaza de productos sustitutos.
37
2.2.1.5 Rivalidad entre competidores de la industria
La industria de abonos orgánicos aún no está totalmente desarrollada ya que
aún no son usados del todo, además de no poseer información de los
beneficios de los productos y no estar adaptados al uso.
Existen diversos fertilizantes, ya descritos los más comunes a pesar que no son
muy utilizados, a pesar que los productores pueden descubrir el mercado que
poseen y se puede expandir a nivel nacional ofertando los mismo productos
que los demás.
Las nuevas regulaciones y estatutos gubernamentales pueden apoyar al
desarrollo de estos proyectos para que además de cuidar el medio ambiente
puede aportar al crecimiento de la empresa que se dedique a esta actividad
abriendo puertas a nuevos mercados y dando la oportunidad que exista una
industria con un alto crecimiento.
Por otra parte es importante destacar que existen bajos costos de producción
por la naturaleza del producto que es orgánico y el proceso productivo que no
posee altos costos de inversión, es por eso que si es un producto sin mucha
diferenciación, la rivalidad de competidores en la industria es baja.
2.2.2 RESULTADO DEL ANÁLISIS DE LAS FUERZAS DE PORTER
Luego de haber analizado cada una de las herramientas de las 5 Fuerzas de
Porter, se puede destacar los siguientes parámetros.
La industria de abonos orgánicos naturales en base de restos de pescado es
muy atractiva, debido a que no existen participantes en este mercado, tanto
como los proveedores y clientes son de bajo poder de negociación, y a su vez
que existen amenaza de pocos productos sustitutos ya que los abonos
químicos no son una amenaza directa. Así mismo la rivalidad en la industria es
baja porque es un mercado que se encuentra en desarrollo, es por esa razón
que se puede afirmar que el desarrollo del proyecto es muy atractivo.
38
Las características principales del producto tienen muchos beneficios frente a
otros productos de abonos orgánico que son hecho de la misma forma, esto es
importante para llevar a cabo el modelo de negocio, es cierto que pueden
haber muchas desventajas pero nada que no se pueda solucionar sin la
ejecución del proyecto o con las regulaciones climáticas que se pueden
presentar para afectar a los pescadores en la recolección de la materia prima.
Gráfico 11: Resultado de Fuerzas de Porter
39
2.2 ANÁLISIS E INVESTIGACIÓN DE MERCADO
2.2.1 OBJETIVOS GENERALES DE LA INVESTIGACIÓN
Desarrollar un estudio de mercado aplicando variables cuantitativas y
cualitativas, para determinar el grado de aceptación y conocimiento del abono
orgánico a base de restos de pescado, en el mercado agrícola de la provincia
del Guayas y cuáles son las tendencias de compra en la actualidad.
2.2.2 SEGMENTACIÓN – TARGET
El abono es el componente principal para el desarrollo de la producción
agrícola, es por eso que está dirigido a los campesinos encargados de
haciendas o dueños de las mismas que se encarguen de la compra de los
fertilizantes, que se encuentren ubicados en la provincia del Guayas.
Además de conocer la opinión de los dueños, propietarios o encargados de las
haciendas es importante la percepción de empresarios que conocen y se
desenvuelven en el ámbito agrícola ya sea en empresas que se preocupa por
el bienestar ambiental o por la creación proyectos ambientales para el
desarrollo del sector.
2.2.3 LIMITACIONES DE LA INVESTIGACIÓN
Los aspectos geográficos refieren a las limitaciones territoriales en donde se va
a realizar la investigación, en la provincia del Guayas.
2.3 INVESTIGACIÓN CUALITATIVA
2.3.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE LA INVESTIGACION CUALITATIVA
Determinar el perfil del consumidor.
Identificar las tendencias de compra
40
Percepción de abonos químicos y orgánicos
2.3.2 TIPOS DE INVESTIGACIÓN
La investigación se determinará por el tipo no experimental, ya que se pretende
realizar una empresa comercializadora de productos naturales a base de restos
de pescado, ya que esto contribuye al mejoramiento de los suelos y la calidad
alimenticia en la provincia del Guayas, es por eso que es necesario utilizar
referencias en base a experiencias.
El proyecto deberá tener un análisis descriptivo ya que se tomarán ciertas
variables para obtener una descripción que determinen la fuerza en cada una
de las áreas de trabajo. Por esa razón es necesario que estas tengan relación
entre sí, para que se pueda dar un resultado coherente y que los antecedentes
muestren la eficiencia del proyecto y de tal forma no existan confusiones.
Entrevistas a profundidad: esta herramienta es utilizada para señalar
conclusiones e información general que pueden aplicada o han ocurrido en un
periodo y sean tomadas para situaciones profundas.
En una entrevista se podrá identificar la percepción de una persona con
experiencia o dedicada a esta actividad indicando conclusiones de las variables
más importantes según la información brindada por estas personas.
Se tomará en cuenta información histórica para obtener una visión clara sobre
la evolución y aceptación que ha tenido este tipo de proyectos.
2.3.3 CARACTERÍSTICAS IMPORTANTES DE LA ENTREVISTA A
PROFUNDIDAD
Luego de haber realizado una entrevista con un experto en el sector agrícola, y
utiliza estos productos, se puede destacar las siguientes conclusiones:
41
Hoy en día el país posee muchos productos químicos, los cuales son
perjudiciales para la salud del suelo y de las personas que lo aplican.
Utilizar abonos orgánicos garantiza productos de calidad para el
consumo, y protege la salud de los agricultores.
El abono orgánico que proviene de animales es natural, mientras los
químicos pasan por un proceso industrializado.
Al utilizar abonos orgánicos no garantizan mejor desarrollo en la vida
pero si asegura que estarán mejores que los que tienen químicos.
Los abonos orgánicos son fáciles de encontrar, no generan muchos
costos, y no es malo para la salud de los agricultores.
Es una fuente de vida para el suelo y la producción
Concientizar a los agricultores con la responsabilidad social que utilicen
estos abonos para mejorar el consumo en la sociedad.
2.4 INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA
2.4.1 OBJETIVOS GENERALES DE LA INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA
Entre los objetivos específicos se pueden destacar los siguientes:
Identificar la frecuencia de consumo de abonos
Determinar el nivel de aceptación de los abonos orgánicos
Determinar la cantidad potencial de clientes para el sector.
Identificar las necesidades de los agricultores
42
2.4.2 ENTREVISTA PARA EL EXPERTO DE LA EMPRESA
COMERCIALIZADORA DE ABONO ORGÁNICO
Nombre: José Grunauer Edad: 47 años
Profesión: Ingeniero Agrónomo
Propietario de la Compañía: LOMBRICORP S.A
1. ¿Cómo considera que se ha desarrollado el mercado agrícola?
En el Mercado Agrícola se ha desarrollado muy lentamente en el Ecuador por
desconocimiento y por desconfianza, en la calidad del producto que mucha
gente ofrece.
2. ¿Cuál es el nivel socioeconómico que poseen los agricultores?
El nivel socioeconómico está dividido en dos grandes polos:
- Agricultores de clase media.
- Agricultores de clase alta (como bananeros de grandes divisiones).
3. ¿Es un mercado que genera grandes ingresos?
El mercado agrícola es uno de los mercados que genera mayores ingresos,
no solamente al agricultor, si no al país en general, pero esto tiene una
relación directa con los mercados dependiendo como estén los precios
locales o internacionales. Como por ejemplo el precio del Cacao.
4. ¿Durante los últimos años este mercado a evoluciona y generado
crecimiento?
Efectivamente en los últimos años en el mercado agrícola, ha generado y
evolucionado, no solamente en la diversidad de los productos que se
siembra, si no en la calidad de los mismo y hemos logrado inclusive
convertir lo que antes se vendía en materia prima, ya hay producto
elaborado y terminado, habido un crecimiento en todos los sentido.
43
5. ¿Qué fertilizantes son más comunes para estas personas?
Los fertilizantes más comunes, hasta el día de hoy sigue siendo los
edáficos o síntesis químicas como: Urea, el muriato de potasio, etc. Sin
embargo poco a poco los abonos orgánicos están entrando al mercado y a
la cultura del agricultor.
6. ¿Qué entiende por fertilizantes orgánicos?
Fertilización orgánica se entiende de que por medio de uso de productos
donde no haya habido ningún tipo de manipulación química o no halla
añadidura química de compuesto. Es una fertilización natural en la cual se
utiliza recursos orgánicos certificados.
7. ¿Porque es importante la utilización de abonos orgánicos?
La utilización del abono orgánico es sumamente importante porque es el
único sistema que garantiza la sanidad del suelo, de no utilizarse este
producto la fertilización del suelo es algo eminente.
8. Las ventajas y desventajas de abonos orgánicos y químicos
ABONOS ORGÁNICOS
La desventaja es que su eficiencia no es inmediata se necesita varias
aplicaciones y se ven los beneficios a mediano plazo.
La ventaja es que mejora la estructura del suelo y aporta materia orgánica
ABONOS QUÍMICOS
La desventaja es que contaminan el suelo y mata el micro fauna del suelo.
La Ventaja son los resultados son más inmediatos, fácil aplicación y alto
rendimiento de producción.
44
2.4.3 TIPO DE INVESTIGACIÓN
ENCUESTAS: es una técnica de investigación de expansión, que pretende
obtener declaraciones escritas de una muestra de personas, para obtener
mayor información detallada de los factores importantes para el proyecto a
ejecutar. Regularmente se basa en aspectos objetivos tales como,
comportamiento, hábitos, conductas, frecuencia además de características
importantes de la percepción.
La información que se estudia es estructurada de tal forma que pueda
interpretarse, por lo tanto se realizará la elaboración de un cuestionario con
preguntas cerradas posteriormente se realiza un análisis estadístico para
obtener los resultados.
2.4.4 ALCANCE Y DELIMITACIÓN DE LA POBLACIÓN
La investigación se desarrollará en el sector agrícola de la Provincia del
Guayas, y se tomará como muestra a los habitantes, hombres y mujeres, que
se encuentren involucrados en el sector.
En la geografía demográfica se puede destacar las siguientes características:
País: Ecuador
Sector: Agrícola de la Provincia del Guayas.
Región: Costa
Esto indica que nuestra población es infinita.
45
2.4.5 MANEJO ESTADÍSTICO DE LA INFORMACIÓN
La información se manejará los siguientes pasos:
Elaboración de la encuesta
Aplicación de la encuesta
Recolección de datos y tabulación en cuadros estadísticos.
Verificación de propuesta.
2.4.6 POBLACIÓN Y TAMAÑO DE LA MUESTRA
El universo tomado en cuenta para sacar la muestra y realizar este estudio, es
del sector agrícola de la provincia del Guayas, según los registros del INEC, de
la actividad económica.
La población económicamente activa de la provincia del Guayas, de acuerdo al
CENSO del INEC 2010 es de 1´510.312 habitantes, de los cuales
encontramos que el 5.8% que pertenece al sector agrícola que se dividen en;
4.8% son masculino y el 1% es femenino que representa la parte agrícola,
tomando en consideración a estas variables podemos decir que nuestra
población para obtener la muestra va hacer un grupo de 52.826 personas.
(INEC, 2010)
2.4.7 CÁLCULO DE LA MUESTRA
Con los datos obtenidos por medio del INEC, se tomará esta población para
conocer el número de la muestra para realizar las encuestas y elaborar los
gráficos estadísticos que revelen y justifiquen los datos.
Esta técnica es utilizada para realizar las investigaciones de mercado ya que
con esta herramienta se puede demostrar cómo se comporta el mercado.
Cuando en los datos se tiene el tamaño de la población se utiliza la siguiente
fórmula: (Súarez, 2012)
46
Donde:
n= Tamaño de muestra
N= Tamaño de Población
= Desviación estándar de la población que, generalmente cuando no se tiene
su valor, suele utilizarse con un valor constante de (0.5)
Z = Nivel de confianza, es un valor constante que, si no se tiene su valor se lo
toma en relación al 95% de confianza que equivale a 1.96 (como más usual) o
en relación al 99% de confianza que equivale a 2.58, valor que queda a criterio
del encuestador.
E = Limite aceptable de error muestral que, generalmente cuando no se tiene
su valor, suele utilizarse un valor que varía entre 1% (0.01) y 9% (0.09), valor
que queda a criterio del encuestador
Solución:
n = Tamaño de muestra, N= 52826, = 0.5, Z= 1.96, E= 0.05
n= 381,39 aproximado a 381 encuestas.
De esta forma, el número de agricultores recomendados a encuestar es de
381, basado a un nivel de confianza de 95% y un error de 5%. Se estableció
este nivel de error dada a la magnitud de la población y la improbabilidad de
n =
N * 2 * z2
E2 (N-1) + 2 * z2
n = 52826*(0.5)2*(1.96)2
(0.05)2 (52826 - 1) + (0.5)2*(1.96)2
47
realizar un estadio de campo más extenso que permitiera tener una precisión
más alta en los datos.
Vamos a considerar los siguientes cantones para nuestros estudios que tiene
un mayor porcentaje de incidencia agrícola en la zona, tales como: Daule,
Nobol y Palestina.
Cuadro 3: Distribución de la Muestra.
CANTONES POBLACIÓN POBLACIÓN
ACTIVIDAD AGRICOLA
PESO TOTAL
ENCUESTADO
Daule 120.326 6.978 77% 293
Nobol 19.600 1.136 13% 50
Palestina 16.065 931 10% 38
TOTAL 155.991 9.045 100% 381
Fuente: (INEC, 2010)
Elaborado por: Los autores
48
CAPÍTULO 3
3.1 ANÁLISIS DE DATOS
El proceso de investigación consiste en interpretar los resultados obtenidos con
la aplicación de instrumentos realizados para ser aplicados. Este análisis
permitió conocer la información de manera cualitativa y cuantitativa que es
parte fundamental para la realización de este presente proyecto de creación de
una fábrica para la comercialización de abono orgánico natural en base a
restos de pescados que permita ser utilizado en los cultivos agrícolas de la
provincia del guayas, con los datos obtenidos se puede analizar la realidad de
esta problemática y conocer la situación actual del mercado objetivo.
Las técnicas utilizadas para esta investigación fueron la entrevista para el
experto y las encuestas para los agricultores de la provincia del Guayas.
3.2 ANÁLISIS DE RESULTADO DE LA ENTREVISTA AL EXPERTO.
A continuación vamos a detallar los principales puntos encontrados en la
entrevista realizada al experto:
1. El Mercado Agrícola de Ecuador se ha desarrollado de manera lenta
debido a la falta de reconocimiento de calidad presente en los productos
ofrecidos dentro de nuestro mercado.
A pesar de la lentitud de su desarrollo, el Mercado Agrícola es uno de
los que generan la mayor cantidad de ingresos dentro del país
dependiendo de los precios nacionales como internacionales. Un claro
ejemplo es el cacao y el banano, ya que son los productos que más se
exportan a múltiples países.
49
2. Durante los años más recientes, este mercado ha logrado evolucionar
de una manera muy beneficiosa para el país, se ha mejorado la calidad
de los productos que se elaboran e incluso se ha logrado generar una
nueva diversidad.
3. Hoy en día la materia prima que se solía vender, es usada para la
elaboración de los mismos productos creando un ingreso mayor debido
al costo de fabricación de los nuevos artículos beneficiando al mercado
ecuatoriano en su totalidad.
4. Actualmente los fertilizantes más usados son químicos, tanto como la
urea y muriato de potasio pero los fertilizantes orgánicos están entrando
más en el mercado de los agricultores con respecto a los productos que
se requieren para la manutención de los cultivos.
5. Los fertilizantes orgánicos son aquellos que se mantienen de forma
natural y no poseen ninguna relación con algún elemento química, uno
de los más comunes es la composta, que se obtiene a partir de restos
vegetales.
6. Es vital la fertilización orgánica ya que al momento en que las plantas se
desarrollan absorben los nutrientes del suelo y después de un periodo
de tiempo, este se va quedando totalmente sin los sustentos que son
necesarios para el desarrollo de las plantas hasta que finalmente podría
llegar a ser infértil.
7. Mediante los abonos o fertilización orgánica, el suelo va recuperando
poco a poco los nutrientes perdidos y provee un óptimo desarrollo para
los productos.
La desventaja de este proceso es que requiere de una cantidad de
tiempo considerable, dado que no funciona de manera inmediata y
requiere de varias aplicaciones, mientras que con el uso del fertilizante
químico el proceso es mucho más rápido y genera un alto rendimiento
50
con pocas aplicaciones pero, a su vez, va contaminando el suelo y mata
su micro fauna.
Estos son los principales puntos encontrados en esta entrevista que nos
permitieron enfocarnos para el análisis global del estudio.
3.3 ANÁLISIS DE DATOS DE LAS ENCUESTAS REALIZADAS AL
AGRICULTOR.
La encuesta se la enfocará a los agricultores y se realizarán preguntas de las
que se obtendrá un perfil más claro de los clientes. Luego se tratará las
diferentes tendencias de las compras para saber las razones para ser la
preferencia del agricultor y conocer si existe la posibilidad de realizar la prueba
del abono orgánico que se proveerá. Por último se verá la percepción que los
agricultores tienen de los abonos químicos y orgánicos.
51
3.3.1 RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN
3.3.1.1 OBJETIVO 1: Determinar el perfil del consumidor
3.3.1.1.1 Cantones encuestados
Cuadro 4: Cantidad de Agricultores por cantones
CANTONES FRECUENCIA
Daule 293
Nobol 50
Palestina 38
Total 381
Gráfico 12: Cantidad de Agricultores por cantones
Se puede verificar que en los cantones encuestados como Daule existe un 77%
de personas que se dedican a la actividad agrícola ya que tiene un mayor
porcentaje de habitantes a diferencia del cantón Nobol con un 13 % y del
cantón Palestina con un mínimo de 10%.
77%
13%10%
Cantones
Daule Nobol Palestina
52
3.3.1.1.2 Porcentaje de personas dedicado a la agricultura
Cuadro 5: Porcentaje de sexo dedicado a la agricultura
Gráfico 13: Porcentaje de sexo dedicado a la agricultura
Podemos observar en este gráfico, que en la mayoría de agricultores activos
son de sexo masculino con un 98% a diferencia del sexo femenino con 2%,
esto indica que la mayoría que se dedican a esta actividad agrícola son
hombres.
98%
2%
Sexo
Masculino Femenino
SEXO FRECUENCIA
Masculino 375
Femenino 6
Total 381
53
3.3.1.1.3 Edades de las personas dedicadas a la actividad agrícola.
Cuadro 6: Porcentaje de edad dedicada a agricultura
Gráfico 14: Porcentaje de edad dedicada a agricultura
En esta gráfica podemos verificar la edad media de los que fueron encuestados
es de 46 – 55 años con un 31% que se dedica a la agricultura que, es superior
a un 5% comprende la edad 18- 25 años, que no se dedican a la actividad
agrícola porque prefieren emigrar a las ciudades en busca de empleo.
5%10%
28%
31%
26%
Edad
18-25 26-35 36-45 46-55 56 o más años
EDAD FRECUENCIA
18-25 19
26-35 38
36-45 108
46-55 117
56 o más años 99
Total 381
54
3.3.1.1.4 Porcentaje de ocupación dedicado a la agricultura
Cuadro 7: Nivel de ocupación dedicado a la agricultura
Gráfico 15: Nivel de ocupación dedicado a la agricultura
La Ocupación de mayor porcentaje es de un 52% en la actividad del agricultor
que netamente se dedican a cultivar y recoger la siembra para dar a terceros
que comercialicen el producto y un 39% en la actividad de comerciante que
aparte de cultivar y recoger la cosecha se dedica a comercializar su propio
producto.
2% 3%
4%
39%52%
Ocupación
Domestica
Administrador
Profesionales
Comerciante
Agricultor
OCUPACIÓN FRECUENCIA
Agricultor 198
Comerciante 148
Profesionales 17
Administrador 10
Domestica 8
TOTAL 381
55
3.3.1.1.5 Tiempo dedicado a la actividad agrícola.
1. Hace que tiempo se dedica a la actividad agrícola.
Cuadro 8: Actividad Agrícola
Gráfico 16: Actividad Agrícola
En este grafico nos indica que en la provincia del Guayas de los 3 cantones
encuestados como: Daule, Nobol y Palestina, se dedica a la agricultura por
más de 10 de años con un 64%, esto indica que posee experiencia en los
cultivos tradicionales.
2% 3%
6%
25%
64%
1. ¿Hace que tiempo se dedica a la actividad agrícola.?
Menos de 2 años De 2 a 4 años De 5 a 7 años
De 8 a 10 años De 10 a mas años
ASPECTO FRECUENCIA
Menos de 2 años 9
De 2 a 4 años 12
De 5 a 7 años 23
De 8 a 10 años 94
De 10 a más años 243
TOTAL 381
56
3.3.1.1.6 Conocimiento de número de hectáreas dedicado a la agricultura en
la zona.
2. ¿Cuántas hectáreas de terreno utiliza para la agricultura?
Cuadro 9: Hectáreas de terreno utilizado para la agricultora
Gráfico 17: Hectáreas de terreno utilizado para la agricultora.
El análisis de esta pregunta ocupa un 77% en el cantón Daule que cuenta con
2.940 ha., con la mayor superficie de terreno que es utilizado para la
agricultura, por lo contrario los demás cantones como Nobol con 14% que
corresponde a 539 ha., y Palestina con 9% que cuenta 340 ha., poseen una
reducida cantidad de superficie dedicada a la actividad agrícola.
77%
14%
9%
2. ¿Cuántas hectáreas de terreno utiliza para la agricultura?
Daule
Nobol
Palestina
CANTONES HECTAREAS
Daule 2.940
Nobol 539
Palestina 340
Total 3.819
57
3.3.1.1.7 Conocimiento de numero de jornales utilizada para los cultivos.
3. ¿Qué cantidad de mano de obra utiliza para sus cultivos?
Cuadro 10: Mano de Obra utilizada para los cultivos.
Gráfico 18: Mano de Obra utilizada para los cultivos.
El 60% de los encuestados entre siembra y cosecha determina entre de 1 a 5
jornales y el 29% son de 6 a 10 jornales, esto nos indica por cada siembra se
adquiere cierta cantidad de jornaleros esto a su vez ayuda a generar empleo.
60%
29%9%
2%
¿Qué cantidad de mano de obra utiliza para sus cultivos?
1 a 5 6 a 10 11 a 15 16 a mas
No. Jornaleros Daule Nobol Palestina
1 - 5 167 43.8% 35 9.2% 28 7.3%
6 – 10 94 24.6% 9 2.4% 6 1.6%
11 – 15 25 6.6% 6 1.6% 4 1.0%
16 – más 7 1.9% 0 ------ 0 ------
TOTAL 293 76.9% 50 13.2% 38 9.9%
58
3.3.1.2 OBJETIVO 2: Identificar las tendencias de compras.
3.3.1.2.1 Conocimiento de razones que los agricultores emplearía abono
orgánico.
4. ¿Porque razones emplearía el abono orgánico?
Cuadro 11: Razones que emplearía Abono Orgánico.
Gráfico 19: Razones que emplearía Abono Orgánico.
Los agricultores indica que la razón principal por la cual emplearía abono
orgánico seria por la mejora de la producción agrícola que representa el 51% y
un 37% ayuda a mejorar la estructura del suelo para la fertilidad de
microorganismo, entonces se puede concluir que un abono orgánicamente
puede contribuir mejorar la producción agrícola y mejorar la estructura del
suelo.
ASPECTO FRECUENCIA %
Mejora la estructura del suelo 141 37.%
Mejora la producción agrícola 195 51.%
Reduce costo económico por hectárea 35 9.%
Reduce ataque de plagas 10 3%
TOTAL 381 100%
3%9%
51%
37%
¿Porque razones emplearía el abono orgánico?
Reduce ataque de plagas Reduce costo económico agrícola
Mejora la producción agrícola mejora la estructura del suelo
59
3.3.1.2.2 Conocimiento de que clase y tipo de abono utilizan los
agricultores.
5. ¿Estaría dispuesto de utilizar abono orgánico y que tipo de Abono
utiliza?
Cuadro 12: Tipos de Abonos.
Gráfico 20: Tipos de Abonos
Los datos demuestran que 96% estarían dispuesto a utilizar abonos orgánicos
y el 4% utilizarían el productos químicos, podemos concluir que el 44% de lo
que están dispuesto a utilizar abono orgánico emplean en Fertilizante y un 25%
en Compost. Estos resultados nos ayudan a tener mayor perspectiva en
nuestro estudio para poder entrar en el mercado nuestro abono orgánico a
base de restos de pescado.
3% 5%
18%
25%
1%
44%
4%
¿Estaría dispuesto de utilizar abono orgánico y que tipo de Abono utiliza?
Biol Guano Estiércol Compost Turba Fertilizante No
SI NO
ASPECTO FRECUENCIA FRECUENCIA
Fertilizante 169 44%
16
4%
Turba 5 1%
Compost 96 25%
Estiércol 68 18%
Guano 17 5%
Biol 10 3%
TOTAL 365 96% TOTAL 16 4%
60
3.3.1.2.3 Cantidades de quintales de abono orgánico utilizado para la
siembra.
6. ¿En qué cantidad compraría de abono orgánico?
Cuadro 13: Cantidad de quintales de Abono Orgánico.
Gráfico 21: Cantidad de compras de quintales adquiridos.
Los datos que demuestran que la mayoría de los agricultores compran de (10 a
más quintales) un equivalente de 45%, lo que evidencia un gran consumo que
permite establecer una mayor demanda de los abonos orgánicos y solo (1 a 3
quintales) que corresponde 9% son para el autoconsumo de los mismos.
9%
19%
27%
45%
6. ¿En qué cantidad compraría de abono orgánico?
1 a 3 4 a 6 7 a 9 10 a mas
Quintales Frecuencia %
1 – 3 135 9%
4 – 6 174 19%
7 – 9 51 27%
10 o mas 21 45%
Total 381 100%
61
3.3.1.2.4 Conocimiento de costo de inversión mensual por hectárea para
los cultivos.
7. ¿Cuánto invierte por hectárea mensualmente en abono para sus
cultivos?
Cuadro 14: inversión por hectárea mensual en abono para sus cultivos.
Gráfico 22: Dinero invertido
Se puede identificar la inversión que realizan los agricultores en sus productos
por hectárea oscila aproximadamente en $100 a $400 dólares mensuales, es
una variable que depende del tamaño de la hacienda y del tipo de producto,
esto se refleja en el 45% de los encuestados, y el 36% invierte $401 a $600 y el
resto de personas invierten mucho más por el tamaño de hectárea.
Aspecto Frecuencia
$100 – $400 138
$401 – $600 171
$601 – $800 50
$801 o Más 22
Total 381
36%
45%
13%
6%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
$100 – $400 $401 – $600 $601 – $800 $801 o Más
¿Cuánto invierte por hectárea mensualmente en abono para sus cultivos?
62
3.3.1.3 OBJETIVO 3: Percepción de Abonos Químicos y Orgánicos.
3.3.1.3.1 Aceptación para la utilización de abonos orgánicos a base de
restos de pescado en lugar de químicos
8. ¿Estaría dispuesto a utilizar abonos orgánicos a base de restos de
pescado en lugar de los químicos?
Cuadro 15: utilización abonos orgánicos a base de restos de pescado en lugar de los
químicos
Aspecto Frecuencia
SI 298
No 83
Total 381
Gráfico 23: Disponibilidad a utilizar abono orgánico a base de restos de pescado
Los encuestados indicaron que si cambiarían sus abonos químicos por un
abono orgánico en base a restos de pescado, a pesar de conocer mucho del
tema del abono natural, con las breves explicaciones que se les emitía a los
encuestados se pudo efectivizar esas respuestas, obteniendo un 78% positivo,
y el 22% no se encontraba interesado, esta investigación nos ayuda a que
tendría una buena aceptación en el mercado agrícola por partes de los
agricultores.
Si78%
No22%
¿Estaría dispuesto a utilizar abonos orgánicos a base de restos de
pescado en lugar de los químicos?
63
3.3.1.3.2 Conocimiento de los beneficios al utilizar abono orgánico.
9. ¿Conoce cuáles son los beneficios de utilizar abonos orgánicos a
base de restos de pescado y que beneficios le gustaría que ofrezca?
Cuadro 16: conocimiento de los beneficios al utilizar abono orgánico
Aspecto Frecuencia
Si No
Reducción de costos 21
169
Cuidar el medio ambiente 12
Mejorar la calidad en los cultivos 59
Mayor rendimiento 45
Evitar problemas de salud 42
Conservación de suelo 33
Total 212 169
Gráfico 24: Conocimiento de los beneficios al utilizar abono orgánico
Se pueden identificar las necesidades de los campesinos al momento de
comprar un abono, o seleccionar la compra ya que muchas veces existen
preferencias de un valor agregado para sus cultivos, como generar un mayor
rendimiento 12%, seguido de mejorar los cultivo con un 15% y evitar los
problemas de salud con un 11%; se concentra mayormente en estas tres
variables más importantes.
44%
9%
11%
12%
15%
3%
6%
0% 10% 20% 30% 40% 50%
No
Conservación del suelo
Evitar problemas de salud
Mayor rendimiento
Mejorar la calidad en los cultivos
Cuidar el medio ambiente
Reducción de costos
9. ¿Conoce cuáles son los beneficios de utilizar abonos orgánicos a base de restos de pescado ?
64
3.3.1.3.3 Servicio adicional que los agricultores les gustaría recibir por la
adquisición del abono orgánico a base de restos de pescado.
10. ¿Qué servicio adicional le gustaría recibir por la compra de los
productos de abono orgánicos a base de restos de pescado?
Cuadro 17: servicio adicional que le gustaría recibir por la compra de los productos de
abono orgánicos a base de restos de pescado
Aspecto Frecuencia
Capacitación al personal 76
Comunicación efectiva a los consumidores 108
Soporte técnico 37
Realizar monitoreo de la producción 160
Total 381
Gráfico 25: Servicio adicional que le gustaría recibir por la compra de los productos de
abono orgánicos a base de restos de pescado
Se puede identificar la importancia de los agricultores en buscar un apoyo de
profesionales que conozcan claramente el tema de producción en abono
orgánico ya que según los resultados el 42% le interesaría que reciban un
monitoreo de la producción y de sus tierras para así conocer la evolución,
seguido de eso el 28% solicitan que exista mayor comunicación de este
producto que puede ayudar a muchos en el sector agrícola.
20%
28%
10%
42%
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%
Capacitación al personal
Comunicación efectiva a los consumidores
Soporte técnico
Realizar monitoreo de la producción
¿Qué servicio adicional le gustaría recibir por la compra de los productos de abono orgánicos a base
de restos de pescado?
65
3.3.1.3.4 Conocimiento de la práctica de la responsabilidad ambiental.
11. ¿Conoce la importancia de la práctica de responsabilidad ambiental?
Cuadro 18: Conocimiento de la práctica de responsabilidad ambiental
Aspecto Frecuencia
Si 359
No 22
Total 381
Gráfico 26: Conocimiento de la práctica de responsabilidad ambiental
Es notorio que el 94% de los encuestados, conocen la importancia de la
práctica de la responsabilidad ambiental, ya que además de tener una
producción de calidad, están protegiendo al medio ambiente pero no muchos la
aplican por el uso de los abonos aún con químicos.
Únicamente el 6% esta desentendido del tema de la responsabilidad ambiental
porque se enfocan en la parte económica que mientras más químicos tengan la
producción es mucho más rápida.
Si94%
No6%
11. ¿Conoce la importancia de la práctica de responsabilidad ambiental?
66
3.3.1.3.5 Conocimiento de algún efecto secundario causado por el uso de
abonos químicos.
12. ¿Tiene conocimiento de algún efecto secundario causado por el uso de
Abonos Químicos?
Cuadro 19: Conocimiento de algún efecto secundario causado por el uso de abonos
químicos
Aspecto Frecuencia Respuesta
Si 85 Problemas de salud
165 Bajo rendimiento en los cultivos
No 131
Total 381
Gráfico 27: Conocimiento de algún efecto secundario causado por el uso de abonos
químicos
Se puede identificar que los campesinos encuestados con un 66% tienen
conocimiento del efecto secundario que es causado por el uso de abonos
químicos tales como problemas de salud y bajo rendimiento en sus cultivos,
contrario al 34% que manifiesta que no tienen conocimiento de algún efecto
secundario con los abonos químicos.
66%
34%
12. ¿Tiene conocimiento de algún efecto secundario causado por el uso
de abonos químicos?
Si No
67
3.4 CONCLUSIONES DE LA INVESTIGACIÓN
Hoy en día existen iniciativas de personas o grupos de personas que desean
preocuparse por el medio ambiente y la responsabilidad social que toda
empresa para constituirse ahora debe acoplarse a ello.
Para el desarrollo de una empresa comercializadora de productos naturales
debe trabajar constantemente en comunicar la importancia y los beneficios que
poseen estos productos, que se remplaza, y cuáles son las variables
diferenciales al momento de utilizarlos y este es un mercado que no ha sido
explotado.
Según la encuesta realizada se determina que los agricultores están dispuestos
a utilizar abono orgánico en sus cultivos, porque es un producto natural que
mejorará la fertilidad del suelo y los productos serían más saludables para
beneficio de la colectividad.
Grandes fabricantes están abriendo el mercado de los abonos orgánicos, como
es Lombricorp S.A., BBO Agricola S.A., Agripac, entre otras, con la finalidad de
tener las opciones de fertilizantes, pero es una razón importante para el
desarrollo de esta pequeña empresa que muestra grandes posibilidades de
obtener nuevos clientes que se dedique atender únicamente las necesidades
de este sector.
Luego de haber realizado las encuestas de acuerdo a los resultados obtenidos
en esta investigación se puede concluir que los agricultores están dispuesto a
sustituir parcialmente los abonos químicos por los abonos orgánicos, con el
propósito de contar productos agrícolas libres de contaminación que permita
mejorar el cultivo, el deterioro del suelo, incrementar la producción agrícola y
que permita mejorar la salud de las personas, ya que existe un mercado
potencial en la zona que son los abonos orgánicos, además que la
responsabilidad ambiental con un porcentaje del 94% que los encuestados
señalan que efectivamente es importante su aplicación, nuestra recomendación
es elaborar una fábrica de abono orgánico a base de restos de pescados.
68
CAPÍTULO 4: CONCLUSIONES DE LA INVESTIGACIÓN
4.1 DESCRIPCIÓN
De acuerdo al estudio realizado por este equipo de trabajo concluimos que el
estudio nos permite encontrar una oportunidad de mercado para desarrollar
una empresa de abono orgánico en base a restos de pescado.
El proyecto propuesto es la creación de una fábrica para la comercialización de
abono orgánico natural en base a restos de pescados que permita ser utilizado
en los cultivos agrícolas de la provincia del Guayas, para la cual se ha
considerado una alternativa de inversión con una gran cantidad de demanda
parte de los agricultores, amplias expectativas de crecimiento de demanda
local y a la vez permitir ofrecer un producto de calidad a los compradores.
4.2 LA EMPRESA
El nombre propuesto de la empresa será AGROPES S.A. que significa Abono
Orgánico de Pescado Sociedad Anónima, cuyo objetivo se enfocará en la
producción de abono orgánico a base de desechos de pescados y a su vez
mejorar el desarrollo socioeconómico y productivo de la provincia del Guayas.
4.2.1 Logo & Slogan
Gráfico 28: Logo & Slogan
69
Para elaborar este logo de AGROPES S.A. se ha considerado dar a conocer a
quienes opten por este producto que es un abono hecho en base de restos de
pescados y que su origen es natural, lo cual como expectativa se mantiene
captar la atención del consumidor y lo compren como la mejor opción como
fertilizante para los suelos.
4.2.2 Misión
La Empresa AGROPES S.A., tiene como misión ofrecer un producto único de
abonos orgánicos naturales en base de restos de pescado de calidad,
garantizando la mejora de la producción y brindando servicio con cualidades
diferenciadas de nuestros competidores.
4.2.3 Visión
AGROPES S.A., tiene como visión ser líder de comercialización de productos
de abonos orgánicos en base de restos de pescados, mantener un plan de
liderazgo en el mercado, posicionándose como una empresa sólida y con la
mejora continua.
4.3 Localización óptima de la planta
La fábrica de elaboración del abono orgánico a base de restos de pescados se
va a contar con un espacio de una hectárea para la instalación de lo requerido,
donde debe tener vías de acceso totalmente amplias para las maquinarias y
vehículos de transporte pesado.
Entre los aspectos relevantes para definir la ubicación de la planta para la
comercialización de abono orgánico en base de restos de pescados se han
considerado la obra de infraestructura y las vías de acceso y transporte, las
cuales se explicará a continuación.
70
4.3.1 Las obras de Infraestructura.
La planta tendrá sus oficinas y lugares del estacionamiento en la parte
delantera de la hectárea que se posee como terreno y a continuación estará la
planta donde se realizará la producción.
El lugar donde se va a establecer la planta y oficinas existirán los servicios
básicos necesarios requeridos para llevar a cabo su funcionamiento, entre los
que se mencionará el agua potable y luz eléctrica como recursos
indispensables.
4.3.2 Las vías de acceso y transporte.
En cuanto a las vías de acceso del proyecto de la fábrica, constará con vías en
buen funcionamiento que desprende de sur a oeste o viceversa, que facilitaran
la transportación del personal y como la materia prima requerida, tomando en
cuenta además el beneficio obtenido para la comercialización del producto.
En relación al transporte para la movilización del personal existen algunas
cooperativas de buses para las zonas urbanas y rurales, tales como:
Cooperativa Villamil, Posorja, Liberpesa, Libertad Peninsular entre otras, con
disponibilidad de buses en frecuencia de 7 minutos. En referencia los precios
de los buses, los pasajes están aproximadamente $1.00.
Para determinar la localización óptima del proyecto se analizara el macro y
micro localización con sus respectivos aspectos.
4.3.2.1 Macro localización.
La ubicación de la planta del proyecto de la producción de abonos orgánicos a
base de restos del pescado se situara en el Cantón de Guayaquil, Provincia del
Guayas, Ecuador. Cuenta con una carretera en excelente condiciones y con
sus respectivas señalizaciones de tránsito.
71
Gráfico 29: División de los cantones
Fuente por: http://www.zonu.com/detail/2011-11-03-14792/Cantones-del-Guayas.html
4.3.2.2 Micro localización.
El terreno donde se ubicara en la vía a la costa km 65, este proyecto de la
planta de fabricación de abono orgánico a base de restos de pescado, será en
una zona rural para evitar ruido mal ocasionado y la presencia de malos olores
y se encuentra situada a 10 km de la Parroquia Progreso.
Gráfico 30: Ubicación de la planta
Fuente por: https://www.google.com/maps/place/V%C3%ADa+a+la+Costa,+Ecuador/@-
2.4033775,80.3285138,12416m/data=!3m1!1e3!4m2!3m1!1s0x902d8da9b400d6e3:0x7dde29cbb408cfc5
72
4.3.3 Personal
En la ejecución de la empresa como factor necesario para conocer la
factibilidad de este tipo de negocios se necesitará un personal apto, capacitado
y responsable para realizar sus respectivas funciones, del cual un grupo estará
destinado para el área administrativa y el otro se encargará del área operativa
que serán distribuidas de la siguiente manera:
Área Administrativa: 5 personas
o Gerente
o Jefe Financiero y Administrativo
o Jefe de Producción
o Chofer
o Guardia de Seguridad
Área Operativa: 4 Jornaleros
Es importante saber que la mano de obra será parte fundamental en la calidad
y producción del abono orgánico para su respectiva comercialización de
nuestro producto terminado.
Elaborado por: Los autores
4.3.4 Posicionamiento
Para obtener un posicionamiento del producto en la mente consumidor y así
mantenerlo como cliente fijo es necesario crear estrategias de marketing donde
GERENTE GENERAL
Jefe Financiero y
Administrativo
ChoferGuardia de seguridad
Jefe de Producción
Obreros
73
se establezcan ideas con características innovadoras para captar la atención
de los compradores y se sientan motivados al momento de realizar sus
compras.
Entre estas estrategias se considera de gran importancia mencionar el cuidado
del medio ambiente que se obtendrá a largo plazo con la utilización de los
restos de pescados, considerados como uno de los desechos alimenticios entre
los millones de desperdicios que existen. De esta manera, se aplicarían dos
fases vitales para la disminución del impacto ambiental conocidas como la
reducción y la reutilización.
Con la primera, al haber seleccionado estos desechos se logra disminuir el
problema de la contaminación en sí, al tomar en cuenta un tipo de desecho de
los tantos que hay para proceder a su reutilización, en la que se le daría una
segunda vida útil a los restos de pescado. Por lo tanto con este proyecto se
aporta en la preservación del medio ya que no se utilizaría un abono a base
químicos.
Para llamar la atención del consumidor se ofrecerá un servicio adicional que
adquirirá al comprar el abono orgánico en base de restos de pescado, donde
se ha considerado la capacitación al personal para el uso del abono, la
comunicación efectiva, el soporte técnico y el monitoreo de la producción. Para
definir este servicio adicional se realizó una encuesta en la que tuvo más
aceptación fue el monitoreo de la producción utilizando este producto. Por lo
tanto, se implementará este monitoreo para ver la evolución que toma la
producción y mostrar la eficiencia, responsabilidad y compromiso que se tiene
como empresa y para los consumidores.
Al iniciar la actividad productiva y lograr la aceptación en el mercado se
introducirá el abono con un precio de venta al público asequible para el bolsillo
de los pequeños agricultores y sean favorecidos en sus cosechas con la
utilización de este abono orgánico. Es fundamental considerar que como
productores de un abono natural no sólo se busca enriquecerse sino también
crear un impacto positivo en los clientes y la única forma de lograrlo es
74
generando resultados positivos en las cosechas y de esta manera mantenerse
y crecer empresarialmente ya que se reduciría costos de producción, se
mejoraría la calidad de los cultivos provocando un mayor rendimiento y la
conservación del suelo.
Para llevar a cabo el posicionamiento del producto se tomará en cuenta
diferentes formas en las que llegaremos a los consumidores directos, de
manera que no existan dudas al buscar un producto y se prefiera los servicios
de la empresa. Se tiene en cuenta la creación de una página web en la que se
explique sobre la empresa, sus procesos de producción, las características del
producto y los contactos para realizar los pedidos.
4.3.5 Cadena de comercialización.
Elaborado por: Los autores
El proveedor de AGROPES S.A. para producir abono orgánico natural en base
a restos de pescados que permita ser utilizado en los cultivos agrícolas es la
Empresa PACFISH S.A, cuya ubicación es en Mapasingue Oeste - Guayaquil,
resultando más asequible por la distancia con AGROPES S.A. facilitando la
transportación de la materia prima y así evitar problemas de logística con el
proveedor.
PACFISH S.A empresa exportadora de pescados congelados y frescos, tiene
un buen historial con más de 25 años de experiencia e internacional en más de
PACFISH S.A
AGROPES S.A.
CONSUMIDOR FINAL
FINAL
Proveedor
Industria
75
15 países en 4 continente, empacadoras y plantas para finalmente obtener su
propia materia prima a más de los proveedores que poseía y enfrentar la
demanda en el mercado tanto nacional como internacionalmente. Por lo tanto
al notar que posee gran aceptación en la industria pesquera y su actividad
productiva es constante, PACFISH S.A. es considerada como la empresa
proveedora de los desechos de pescados para reutilizarlos y convertirlos en
abono orgánico para el suelo.
Se considera hacer un convenio con PACFISH S.A. en el que vendan los
restos de pescados que no utilicen, ya que manejan una producción a gran
escala con diferentes localidades y como empresa se beneficiarían de sus
desechos de producción en sí. Al ser aceptado este convenio, AGROPES S.A.
se encargará de receptar los desechos en camiones, logística de la cual se
responsabilizará PACFISH S.A. Uno de los obreros junto con el guardia se
encargará de la recepción de los restos de pescado, y deberá llenar una
bitácora con todos los detalles de la materia prima en cuanto al peso y cantidad
e inmediatamente iniciar el proceso de producción de abono.
AGROPES S.A. luego de encargarse del proceso de elaboración de abono a
través de su logística llevará su producción en sacos de una sola presentación
de 45 Kg, ambas dependiendo de la necesidad del consumidor a satisfacer el
área que posean. En la presentación del abono orgánico se agregará una
información importante respecto a la dosis de abono requerido de acuerdo al
tipo de sembríos y la cantidad que se necesite, de esta manera se va
concientizando a las personas que compren el abono orgánico y sepan cuanto
deben utilizar y evitar desperdicios.
El proveedor de sacos de polipropileno de AGROPES S.A. es la empresa
H.B.G.H que se ha consolidado en el mercado nacional por cumplir meramente
con responsabilidad todas las entregas de sus pedidos con eficiencia y eficacia.
AGROPES S.A tendrán solo un tipo de cliente en la cadena de
comercialización que es el CONSUMIDOR FINAL (Agricultores).
76
El consumidor final de AGROPES S.A serán personas dedicadas a la
agricultura y podrán adquirir el producto en la planta procesadora de abono
orgánico en base de restos de pescados, y también la Empresa ofrecerá el
servicio adicional de la realización del monitoreo de la producción, la cual se
consideró en la encuesta.
4.3.6 Análisis FODA
Fortalezas
1. Es una manera innovadora de presentar
abono orgánico.
2. El abono orgánico es vital para el
mercado agrícola.
3. Se reduce el uso de recursos externos.
4. Es una de las pocas empresas que
aporta para reducir el daño al medio
ambiente.
5. El producto sirve para gran variedad de
plantas.
Oportunidades
1. Debido al crecimiento en ventas de
fertilizantes orgánicos, puede que tenga
una buena acogida en el mercado.
2. El método empleado no ha sido
abarcado por otras personas, por lo cual
puede ser explotado.
3. Posibilidad de crear alianzas con
empresas agrícolas.
4. Exportación del producto.
5. Convenios con empresas de producción
de combustible por la venta re restos de
abono.
Debilidades
1. Al ser una empresa recién establecida,
sus ingresos no serán mayor.
2. Tomará tiempo para llegar a encontrar
clientes fijos y promocionarse.
3. Su fama dependerá de su acogida.
4. Toma de malas decisiones por recién
entrar al mercado.
5. Inestabilidad por competencia presente.
Amenazas
1. Impuestos nuevos a empresas
presentados por el gobierno.
2. Son varias las empresas que emplean
fertilizante orgánico por lo que se genera
bastante competencia.
3. Potenciales empresas que lleguen a
vender sustitutos.
4. Riesgo de poca demanda debido a la
competencia.
5. Su desarrollo podría llegar a ser lento.
Elaborado por: Los autores
La creación de una entidad creadora de abonos orgánicos en base de restos
de pescados presenta múltiples fortalezas, oportunidades, debilidades y
77
amenazas. Dentro de sus fortalezas contamos la gran ventaja de que esta idea
no ha sido explotada en tiempos pasados. Es una manera innovadora en la
cual se logra ayudar y promover el cuidado del medio ambiente, el cual en
momentos actuales presenta varios problemas.
El abono orgánico es vital para el desarrollo de cultivos o plantaciones debido a
la necesidad del suelo de nutrientes que beneficien el crecimiento de las
plantas. Al usar restos de pescado como material principal el requerimiento de
maquinaria o instalaciones especiales es nulo en su totalidad. Al final de este
proceso el abono generado tiene un uso en gran diversidad de plantas por lo
cual tendrá campo para ser acogido por diferente público. Así mismo, debido al
crecimiento en ventas presentes dentro del mercado de fertilizantes orgánicos,
se espera que este pudiera obtener una buena acogida debido a la innovadora
manera en que es elaborado, a sus grandes beneficios y la diversidad que
presenta. Es un método que no se ha realizado antes dentro de Guayaquil por
lo que se lo puede explotar en su totalidad sin ningún riesgo en contra. Incluso,
se percibe la posibilidad de llegar a crear convenios con empresas agrícolas de
manera permanente beneficiando ambas partes.
Por otro lado, encontramos como debilidades que es una empresa que se ha
creado recientemente por lo que sus primeras ventas no sean mayores ya que
no sería tan conocida por el mercado y no presentaría una cantidad favorable
de ingresos.
Debido a su salida reciente al mercado deberá tomar un periodo de tiempo el
hacer que la publicidad tenga su efecto en las masas pero a su vez puede que
este llegue a usar estrategias que podrían afectarlo debido a la falta de
experiencia dentro de un mercado competitivo. Por consiguiente, las amenazas
que presenta también son varias como el hecho de que ya existe una cantidad
considerable de empresas que elaboran fertilizantes orgánicos y por lo tanto
hay un producto que lo pueda sustituir.
78
La competencia generada es sublime y podría afectar considerablemente el
desarrollo de la nueva empresa generando que su desarrollo no llegue a ser
óptimo por la poca demanda que la competencia llegaría a generar.
4.3.7 Análisis del PEST
Políticos
1. Impuestos expuestos por el gobierno
hacia las empresas.
2. La concentración de las mejores
tierras en manos de unos pocos
propietarios poderosos que participan
del partido político.
3. La privatización de los organismos de
investigación y de extensión pública
hacia el pueblo.
4. Las políticas agrarias que minan la
seguridad de la propiedad de los
pequeños agricultores y en
consecuencia desalientan las
inversiones en prácticas sostenibles.
Económicos
1. Escases de fondos presente durante
los primeros meses de fabricación
debido a la salida reciente al Mercado.
2. Tazas de inflación afecten el costo de
los productos y de su elaboración.
3. Posible depreciación hacia el producto
por la salida reciente y falta de
conocimiento sobre el mismo.
4. Disminución en la demanda de
fertilizante
Socio Cultural
1. Incertidumbre genere bajos niveles de
inversión dentro de la empresa.
2. Peligro de protestas debido al proceso
de fabricación o posible
contaminación.
3. Apoyo de parte de grandes empresas
para creación de alianzas que brinden
un beneficio mutuo.
4. Aumento en la cantidad de
competencia dentro del mercado de
fertilizantes orgánicos y químicos.
Tecnológico
1. Competidores posean mejor
maquinaria para el empleo de
fertilizante orgánico.
2. Constante uso de maquinaria requiere
de mantenimiento costoso.
3. Mejora en maquinaria para un mejor
resultado en cuanto a producción y
eficacia.
Elaborado por: Los autores
79
En la creación de una empresa o compañía existen varios factores externos
que pueden afectar totalmente la producción, tales factores se ven en el
entorno político, económico, sociocultural y tecnológico. Dentro del campo
político encontramos que las empresas son expuestas a múltiples impuestos
dados por el gobierno para a sustracción de fondos con el objetivo de cumplir
con ciertas leyes creadas. A medida que las leyes van cambiando puede que
estos busquen imponer más impuestos sobre las empresas no solo de esta
índole, sino de todas las índoles que existen. Se presenta también que las
mejores tierras se presentan controladas por personas con poder y el pueblo
no puede hacer nada acerca de esto. Tenemos también la privatización de
organismos de investigación de extensión pública de parte del partido político y
por ultimo las políticas agrarias suelen desalentar las inversiones en prácticas
que podrían generar múltiples beneficios para todos. En el aspecto económico
encontramos que las tazas de inflación podrían generar dificultades tanto en la
obtención de los materiales necesarios para la fabricación del fertilizante, como
también el precio de venta del mismo, afectando totalmente la cantidad de
demanda. Dentro del aspecto sociocultural se sostiene la posible interferencia
por parte del pueblo que no esté de acuerdo con los métodos usados para a
fabricación o por los elementos usados para el proceso. La rivalidad entre las
empresas aumentaría totalmente haciendo que se genere una incertidumbre
que se genere un bajo nivel de inversión. Por su parte en el campo tecnológico
se presenta la necesidad de maquinaria y mantenimiento de la misma e incluso
inversión en maquinaria que presente un mejor nivel de rendimiento y eficacia.
4.4 Objetivos del plan de marketing
Introducir el producto en el mercado local, con gran aceptación,
aprovechando la tendencia de la población ecuatoriana agrícola del
consumo de productos de abonos orgánicos.
Aumentar rápidamente las ventas, crecer en el mercado y proyectarse a
nivel nacional, logrando así una participación en el segmento de abonos
orgánicos de calidad.
80
4.4.1 Estrategia del plan de marketing
La estrategia de marketing, son también conocida como estrategia de
mercadotecnia, estrategia comerciales o estrategias de mercadeo, consisten en
acciones que llevan a cabo para alcanzar los objetivos propuesto, en el
presente plan de marketing se desarrollara a crear estrategia que será útiles
para agilitar el proceso. La estrategia que se utilizaran a continuación son las
siguientes:
Para lograr el primer objetivo del plan de marketing se utilizara
materiales P.O.P (Point of Purchase), con el propósito de promocionar el
producto que hará conocer la empresa, además se acudirá a las ferias
de agricultura y campesinas donde se realizarán entrega de volantes y
habrá un expositor para dar conocer el producto que ofrece la empresa,
para hacerse conocer con afiches en determinados lugares donde se
tenga conocimiento que los clientes están ubicados y puedan tener a su
alcance la información
.
Para lograr el segundo objetivo del presente plan de marketing se
aplicara como estrategia fijar un precio asequible, con el fin de que
puedan comprobar la calidad del producto.
4.4.2 Tácticas de marketing
A continuación se detallara las tácticas para la ejecución de la estrategia de
marketing por medios de las siguientes variables: Producto, Precio, Plaza y
Promoción.
4.4.2.1 Producto
La característica del producto que la empresa elaborará serán abonos
orgánicos en base de restos de pescados, se las obtendrá a partir de residuos
de pescados. Su presentación será en sacos de polipropileno color blanco con
capacidad de 45 kg cada uno.
81
4.4.2.2 Precio
El precio final de la venta del producto del saco de 45 kg será asequible para el
alcance de los agricultores. Con la finalidad de obtener grandes cantidades de
volúmenes de ventas satisfaciendo las necesidades requeridas de un nuevo
mercado.
4.4.2.3 Plaza
La forma de distribución del producto se distribuirá directamente por un camión
que está a disposición de la empresa a diferentes puntos de ventas tales como:
Agripac S.A. y Corporación el Rosado, así los consumidores que son los
agricultores obtendrán el producto a través de las compras que realicen en
dichos establecimientos.
4.4.2.4 Promoción
Para el lanzamiento del nuevo producto, la empresa dará a conocer usando la
comunicación interactiva como son las redes sociales tales como: Twitter,
Facebook e Instagram y otros promocionando toda la información necesaria del
producto.
4.5 ESTUDIO TÉCNICO
4.5.1 Tamaño de la planta procesadora.
Para la ejecución de la propuesta de la planta procesadora de abono orgánico
en base de restos de pescados debe ser amplia en donde se dividirá en los
departamentos correspondiente, tanto como de proceso y de las oficina,
además es recomendable tener un espacio disponible para futuras
ampliaciones, el espacio será 1 Ha., las cuales estarán dividas en oficinas
administrativa y planta de operaciones, se ampliara a medida que va creciendo
la demanda.
82
La ventilación de la planta procesadora tendrá suficiente amplitud para así no
fatigar a los operarios y además evitar la contaminación de la materia prima del
pescado por el calor.
4.5.2 Proceso de producción del abono orgánico de restos de pescados.
4.5.2.1 Flujo grama del Proceso de Producción
Elaborados: Por los autores
83
4.5.2.1.1 Recepción materia prima
El proceso de producción inicia receptando la materia prima por la cual ha sido
transportada desde Pacfish S.A., hasta las instalaciones de la empresa. Donde
se descarga 8 toneladas de desechos de pescado diariamente en los patios de
la misma para su debido proceso. Los desechos de pescado se vacían en
depósitos que consisten en unas piscinas de cemento para el siguiente proceso
de producción
Gráfico 31: Recepción de materia prima
Fuente por: http://www.dw.de/producir-biodi%C3%A9sel-de-escamas-y-aletas-de-pescado/a-
16523173
4.5.2.1.2 Secado
Una vez depositados los desechos de pescado en el patio, la materia prima se
traslada a carretas hacia la secadora industrial. Donde se deshidrata y evapora
los desechos sacando un 45 - 50% de humedad del total de la materia,
separando el agua de los desechos sólidos. De esta forma se forma se logra
reducir el volumen del producto en aproximadamente un 50% de peso, es decir
que por cada tonelada de desechos ingresada a la secadora industrial se
obtiene ½ tonelada de desecho de pescado.
Gráfico 32: Maquinaria de Secado
Fuente por: http://nerpack.com/wp-content/uploads/2012/11/planta-de-abonos-11-480x328.jpg
84
4.5.2.1.3 Triturado
Esta operación es utilizada después del proceso de secado cuando se recibe
la materia prima seca y sin humedad. En este proceso se tritura las espinas y
las vísceras del pescado obteniendo desechos triturados, sólidos facilitando las
posteriores operaciones del proceso.
Gráfico 33: Maquina de Triturado
Fuente por: http://www.extruder.bz/images/Bars-1044M.png
4.5.2.1.4 Granulado
El objetivo del proceso de granulado es producir trozos pequeño materia prima
de los desechos de pescado, con buen aspecto y de fácil transporte libre de
otras sustancias y de fácil incorporación al siguiente proceso de envasado y
curado.
Gráfico 34: Máquina de Granulado
Fuente por:http://spanish.alibaba.com/product-gs/hot-selling-machine-for-making-organic-fertilizer-
granules-ce-certification-60152424072.html?s=p
85
4.5.2.1.5 Empacado y Pesado
Una vez que la materia prima es transformada en abono orgánico en base de
restos de pescados se realiza en la sala de ensaque, garantizando así un
confiable producto final.
Consecutivamente, son pesados y depositados en almacenes cerrados que
protegen el abono orgánico de cualquier contaminación después de su
producción.
Todos los sacos son marcados con el nombre de la empresa, origen, fecha de
producción y nombre de planta productora. El producto es empaquetado en
saco de polipropileno color blanco en tamaño de 45 kg de capacidad.
Gráfico 35: Empacado y Pesado
Elaborado: Por los autores.
4.5.2.1.6 Almacenaje
Una vez ensacado el abono orgánico a base de restos de pescado es
almacenado en bodegas de la empresa, ventiladas a una temperatura
ambiente y que no supere 37 °C evitando la proliferación de hongos.
4.5.2.1.7 Distribución
La distribución del abono orgánico en base de restos de pescados se realizara
mediante nuestro servicio de transporte, cuyo costo no adicionara ningún valor
al precio de venta al público.
86
Gráfico 36: Distribución
Fuente por: http://www.agrinaturaspain.com/images/agrinatura-instalaciones.jpg
4.5.3 Recursos Requeridos
4.5.3.1 Instalaciones Físicas
La instalación de la nueva empresa estará dividida por diferentes áreas
funcionales dentro de la organización para lograr un óptimo desempeño en el
desarrollo de sus actividades como: departamentos administrativos, baños,
operaciones, bodega, estacionamiento y demás. A continuación a través de un
gráfico se mostrará la estructura de la nueva compañía AGROPES S.A
Gráfico 37: Plano de la estructura física de la planta
Elaborado por: Los autores
87
4.5.3.2 Maquinarias y Equipos.
La Empresa AGROPES S.A., adquirirá para el correspondiente proceso de la
elaboración del producto de abono orgánico en base de restos de pescados,
las siguientes maquinarias e implementos, se visualiza en la tabla de a
continuación:
Cuadro 20: Maquinarias y Equipos para la producción del Abono Orgánico de Pescado.
Maquinarias y
Equipos
Especificaciones
Técnicas
Detalle
SECADO Modelo MS60-3
Salida 500-1000kg/h
Velocidad 2000-2600rpm
La máquina de secado tendra un proceso
de producción por hora de 1 – 8 toneladas,
esa cantidad vamos ha adquirir de materia
de prima para la elaboracion de abono
orgánico en base de restos de pescado.
TRITURADO Modelo MM60-1
Salida 500-1000kg/h
Potencia 12-18HP
Velocidad 2000-2400rpm
Peso total 220kgs (con el motor)
La máquina de triturado tiene la capacidad
de triturar 1000 – 5000 kg/hora esto nos
ayudara a producir las 4 toneladas (
4000Kg) de materia prima neta sin
humedad en tan solo una hora.
GRANULADO Marca: Yulog Brand
Serie: Skj4-1200
5-8 salida de tonelada
280-320 (kw)de energia
Esta maquinaria posee una caja cerrada
con numerosas y pequeñas cuchillas para
la trituración y pulverización de las espinas
y viseras de pescado, indica que producirá
de 0.8-1.2 toneladas es decir de 800 kg a
1200 kg x hora, entonces en 4 horas de los
4000 Kg de materia prima netas.
BÁSCULA DE
PLATAFORMA
Modelo digital, 100 kilos. Plataforma
en acero inoxidable de 40cm x 30cm.
3 pantallas: peso, precio, valor a
pagar. Batería de 12 horas.
Esta balanza va ser útil para el proceso
después del ensacado del abono orgánico,
la capacidad será de 45Kg que después del
pesada va ser almacenado y distribuido.
Elaborado por: Los autores.
88
4.6 ESTUDIO FINANCIERO
En el presente estudio financiero se analizan en base a un horizonte de
planificación la factibilidad económica del proyecto, es decir conocer si las
expectativas de los accionistas son cubiertas por el rendimiento mínimo del
proyecto, además de conocer si la recuperación de la inversión es de poco
riesgo y si esta recae en algún punto del tiempo de los 5 años propuestos en la
simulación.
En el desarrollo de este capítulo se proponen los siguientes puntos:
Presupuesto de inversiones.
Determinación de capital de trabajo.
Presupuesto de nómina.
Detalle unitario de los costos de producción.
Plan de ventas mensuales y anuales proyectado.
Estructura de financiamiento del proyecto.
Establecimiento de estado de resultados, balance general y estado de flujo
de efectivo.
Evaluación financiera del proyecto.
Determinación del punto de equilibrio.
Luego de concluido el análisis financiero se podrá conocer si el proyecto es
rentable o no bajo los parámetros determinados en los capítulos anteriores, y
que escenarios deben cumplirse para que se obtenga el rendimiento
presupuestado en el presente capítulo.
El primer punto a tratar es el cuadro de inversiones que contiene los activos
tangibles necesarios para la puesta en marcha del proyecto, así como su
programa de uso con el tiempo durante la simulación de la investigación.
89
4.6.1 Plan de Inversiones.
Por su naturaleza de disponer de un proceso para la elaboración del producto,
es necesario que el proyecto disponga de equipos especiales para que tanto su
equipo de trabajo como los planes de meta pueda cumplirse a cabalidad cada
mes y la meta de venta pueda cumplirse. A continuación se muestra en detalle
el listado de activos necesarios para la puesta en marcha del proyecto.
Cuadro 21: Plan de Inversiones.
Fuente: Estudio financiero.
Elaborado por: Los autores.
Activos fijos Cantidad Valor unitario total
Terreno 1 $ 30.000,00 $ 30.000,00
Edificio 1 $ 50.000,00 $ 50.000,00
Vehículos 1 $ 30.000,00 $ 30.000,00
Maquinarias $ 62.519,50
Bascula plataforma 2 $ 230,00 $ 460,00
Cosedora 2 $ 130,00 $ 260,00
Prensadores secadores 1 $ 3.050,00 $ 3.050,00
Trituradora 1 $ 3.000,00 $ 3.000,00
Dosificadores de polvo
o granulado1 $ 2.107,00 $ 2.107,00
Generador electrico 1 $ 1.102,50 $ 1.102,50
Mini retroexcavadora 1 $ 51.600,00 $ 51.600,00
Plataforma de sacos 1 $ 700,00 $ 700,00
Palas 4 $ 15,00 $ 60,00
Carretas 2 $ 50,00 $ 100,00
Rastrillos 4 $ 20,00 $ 80,00
Equipo de computación $ 2.100,00
Computadoras 3 $ 650,00 $ 1.950,00
Impresora 1 $ 150,00 $ 150,00
Muebles de oficina $ 1.925,00
Escritorios 5 $ 295,00 $ 1.475,00
Mesa de comedor 1 $ 450,00 $ 450,00
Archivador metalico 5 $ 285,51 $ 1.427,55
Total de inversiones $ 176.544,50
Tabla de inversiones
90
Dicho plan ya fue previsto en el estudio técnico, sin embargo en esta etapa se
aborda la totalidad del mismo y de qué manera afecta a la inversión total la
necesidad de adquirirlos. Se recomienda que dicho rubro sea financiado por
deuda a largo plazo ya que el rendimiento mostrado en los posteriores años
incide de manera directa en la operación del negocio y cuyo costo pueden
soportar la salida de capital que se produzca en el flujo de efectivo.
Por su materia de usarse durante todo el horizonte de planificación, la compra
de estos activos, y uso se va prorrateando durante el tiempo por medio de la
depreciación, dicho impacto también se lo planifica y su plan se lo muestra a
continuación:
Cuadro 22: Plan de depreciación.
Fuente: Servicio de Rentas Internas
Elaborado por: Los autores.
En la cuadro 22 se muestra en la columna de depreciación anual, el monto del
cual se va a disminuir el valor total del activo durante el tiempo, los años de uso
están en base a las Normas de Contabilidad, y su valor en libros al final darán
una idea a los inversionistas el monto al cual venderlos en caso que no se
quiera seguir con la iniciativa luego de 5 años.
4.6.2 Plan de remuneraciones.
Para que el negocio funcione de manera correcta y la obtención del producto
se determine en un tiempo prudencial para que el cliente o consumidor final
pueda obtenerlo y concretarse la venta, es necesario disponer de personal que
Activo fijo Valor total Años de depreciación Depreciación anual
Vehículo $ 30.000,00 5 años 6.000,00$
Edificio $ 50.000,00 20 años 2.500,00$
Maquinarias $ 62.519,50 10 años 6.251,95$
Equipo de computación $ 2.100,00 3 años 700,00$
Muebles de oficina $ 1.925,00 10 años 192,50$
Plan de depreciación
91
realice las actividades de control, procesamiento y administración de los
recursos, estos puestos de trabajo ya fueron determinados en capítulos
anterior, por lo que en este subtema se determina el monto al cual van a ganar
por trabajar en el presente proyecto.
A continuación se muestra el plan de remuneraciones con el impacto de sueldo
líquido más todos los beneficios sociales que se deben incurrir para apegarse a
las leyes ecuatorianas del código de trabajo.
Cuadro 23: Plan de remuneración.
Fuente: Estudio financiero.
Elaborado por: Los autores.
En el cuadro 23 se muestra que el impacto por concepto de pago de nómina
más beneficios asciende a $5,850.80 con lo cual afectara de manera directa a
las utilidades del proyecto pero servirá para que los procesos se elaboren de
manera correcta. La partida presupuestaria del aporte patronal prevista en el
cuadro 24 hace referencia a la resolución CD 464, de la Disposición General
Segunda sobre las tasas de aportación de los afiliados y la del patrono, a
continuación se detalla el rubro de aportación que deben pagar de manera
mensual tanto el afiliado como el patrono desglosado por detalle de porcentaje
de beneficios que compone cada rubro.
Aporte Patronal Décimo tercer sueldo Décimo cuarto sueldo Fondos de reserva Vacaciones Total Beneficios
Gerente General $ 800.00 $ 97.20 $ 66.67 $ 29.50 $ 66.67 $ 33.33 $ 293.37 $ 1,093.37
Jefe financiero y administrativo $ 600.00 $ 72.90 $ 50.00 $ 29.50 $ 50.00 $ 25.00 $ 227.40 $ 827.40
Jefe de producción $ 600.00 $ 72.90 $ 50.00 $ 29.50 $ 50.00 $ 25.00 $ 227.40 $ 827.40
Chofer $ 400.00 $ 48.60 $ 33.33 $ 29.50 $ 33.33 $ 16.67 $ 161.43 $ 561.43
Guardia de Seguridad $ 360.00 $ 43.74 $ 30.00 $ 29.50 $ 30.00 $ 15.00 $ 148.24 $ 508.24
Jornalero 1 $ 360.00 $ 43.74 $ 30.00 $ 29.50 $ 30.00 $ 15.00 $ 148.24 $ 508.24
Jornalero 2 $ 360.00 $ 43.74 $ 30.00 $ 29.50 $ 30.00 $ 15.00 $ 148.24 $ 508.24
Jornalero 3 $ 360.00 $ 43.74 $ 30.00 $ 29.50 $ 30.00 $ 15.00 $ 148.24 $ 508.24
Jornalero 4 $ 360.00 $ 43.74 $ 30.00 $ 29.50 $ 30.00 $ 15.00 $ 148.24 $ 508.24
$ 5,850.80Total presupuesto por pago de remuneraciones
Plan de remuneraciones
Sueldo
MensualNómina
Total por
remuneración
Beneficios Sociales
92
Cuadro 24 Tasas de aportación sector privado
Fuente: Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social.
Elaborado por: los autores.
En la Cuadro 24 se detalla que el Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social
recauda un total del 20.60% mensual, dividido en 9.45% por cuenta del
empleado y 11.15% que debe pagar el patrono. En el presente presupuesto del
cuadro 23 se incluye la aportación patronal debido a que este rubro debe ser
pagado por el empleador de sus fondos propios adicional al desembolso del
sueldo mensual que le paga a sus empleados, la no inclusión de este rubro
genera que el presupuesto sea irreal, ya que dicho valor será generado por la
planilla mensual que genera el empleador de manera automática.
4.6.3 Plan de venta.
En base a los resultados mostrados en la encuesta sobre el grado de
aceptación del producto, se pudo observar en la pregunta 8 sobre la
disponibilidad de utilizar un abono a base de restos de pescado, el 78% de los
encuestados afirmaron de manera positiva su tentativa de utilizar el producto
93
propuesto, por lo cual se afirma que existe un segmento de mercado dispuesto
a adquirir el producto, y bajando el riesgo que la producción tenga ser
almacenada por la falta d ventas del proyecto.
La población del proyecto según el cuadro 3 es de 155,991 personas, si a este
valor le multiplicamos el 78% de grado de aceptación del producto en la
encuesta, se tiene como resultado un total de 121,672 dispuestas a comprar el
producto que se propone elaborar, sin embargo la compra de maquinarias tiene
un límite de producción de 88 sacos diarios, lo que hace imposible la aplicación
de una tasa de crecimiento a futuro. En base a este antecedente se prevee que
en cantidades producidas se mantendrá de modo fijo, solo el precio de venta se
verá afectado de acuerdo al aumento de la tasa de inflación que tenga el
mercado.
Como se estipula luego en el Estado de Costos de Productos Vendidos, la
producción máxima es de 88,89 sacos diarios, si a ello se le multiplica los días
laborables de 20 días en el mes, se tiene una producción mensual 1,778 sacos.
Esto se muestra en la siguiente planificación.
Cuadro 25 Pronóstico de ventas mensual
Fuente: Estudio Financiero.
Elaborado por: los autores.
De acuerdo al cuadro 25, se muestra que la producción se mantendrá de
manera fija con 1,778 sacos durante todo el año.
Meses Producción
Enero 1777.75
Febrero 1777.75
Marzo 1777.75
Abril 1777.75
Mayo 1777.75
Junio 1777.75
Julio 1777.75
Agosto 1777.75
Septiembre 1777.75
Octubre 1777.75
Noviembre 1777.75
Diciembre 1777.75
Total producción anual 21333
94
Cuadro 26 Pronóstico de ventas anual
Fuente: Estudio Financiero.
Elaborado por: los autores.
En el cuadro 26 se observa como la producción permanece fija, sin embargo el
precio de venta se mantiene variable por el efecto de la inflación del 3.76%
cada año según el Banco Central del Ecuador. Para que exista un aumento de
la producción es necesario que se invierta activo fijo, lo cual quedará a decisión
de los ejecutores del proyecto si observan una aceptación total de los
consumidores finales.
4.6.4 Estado de Costos de Productos Vendidos.
El siguiente estado a detallar es el Estado de Costos de Productos Vendidos,
que demuestra de manera total y unitaria el porcentaje de costos necesarios
para obtener los sacos de abono orgánico propuesto en la investigación. Se
debe tomar en cuenta que dichos montos son en base a proyecciones del
actual mercado y que pueden ser susceptibles a variación principalmente por el
porcentaje de inflación que se encuentre en el tiempo que el proyecto se ponga
en marcha.
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Ventas $ 320,000.00 $ 332,032.00 $ 344,516.40 $ 357,470.22 $ 370,911.10
Cantidad
Consumidor final 100% 21333 21333 21333 21333 21333
Precio
Consumidor final $ 15.00 $ 15.00 $ 15.56 $ 16.15 $ 16.76 $ 17.39
Horizonte de planificaciónDetalle
95
Cuadro 27: Estado de costo de productos vendidos.
Fuente: Estudio financiero.
Elaborado por: Los autores.
En el cuadro 27 se determina el Estado de Costos de Productos Vendidos del
proyecto, en el cual se detallan rubros de materia prima, mano de obra y costos
indirectos de fabricación. Cabe indicar que para obtener el abono orgánico es
necesario incurrir en un 100% adicional de los kilogramos que se puedan
obtener para cada saco, es decir que por un kilogramo de producto es
necesario obtener 2 kilogramos de residuo de pescado.
Actualmente la capacidad de la planta se encuentra limitada por la producción
de 4000 kg de producto final de manera diaria, la cual será envasada en sacos
de 45 kg, si la relación con la materia prima necesaria para la producción en de
2 a 1, para alcanzar la capacidad instalada es necesario presupuestar 8000 kg
de residuos de pescado. Como el Estado de Costo de Productos Vendidos se
encuentra detallado de manera mensual se prevé laborar 20 días cada mes,
por lo cual se procede a multiplicar 8000 kg por 20 días generando un resultado
de 160.000 kg de residuos de pescado necesarios para llegar al producto final
de manera mensual.
Detalle Costo unitarioUnidades
MensualesCosto total
Materia Prima $ 11.200,00
Residuos de pescado - Kg $ 0,07 160000
Mano de obra $ 2.032,96
Jornalero 1 $ 508,24
Jornalero 2 $ 508,24
Jornalero 3 $ 508,24
Jornalero 4 $ 508,24
Costos Indirectos $ 355,56
Sacos de propileno - c/saco $ 0,15 1.778 $ 266,67
Piola - Mts $ 0,05 1.778 $ 88,89
$ 13.588,52
1.778
$ 7,64
Costo de venta
Sacos obtenidos en el mes
Costo de venta unitario
96
El rubro de la mano de obra está representada por los jornaleros que se
encargarán del tratamiento del producto y depositarlos en sacos el producto
terminado para su posterior distribución hacia las bodegas del cliente. En
cuanto a los costos indirectos lo componen los sacos que almacenan el
producto y los materiales de cierre para que el producto no se derrame.
Como se detalla en el cuadro 27, la producción máxima del proyecto es de
4000 kg de producto final con una presentación al consumidor de 45 kg de
peso en cada saco, si dividimos el total producido para el peso de sacos
posibles a vender da como resultado un promedio de 88 sacos de 45 kg de
producción diaria, como se tiene previsto laborar 20 días al mes, se procede a
multiplicar los 88 sacos obtenidos diariamente por 20 días dando un resultado
de 1.778 sacos de 45kg producidos al mes.
La venta al público del producto será en sacos de propileno los cuales en el
mercado ecuatoriano oscilan en un precio de $0.15 la unidad, por ello se
provisiona que mensualmente se deben invertir en comprar 1.778 unidades de
sacos para sacar la producción con un costo total de $266.67 adicionados al
costo de venta.
En cuanto a la piola para amarrar los sacos y evitar que el mismo no se
derrame, es un costo difícil de determinar, ya que la misma la venden por metro
y la longitud que se utiliza puede variar de acuerdo a cada saco que se
procese, por lo tanto se fijó un monto de $0.05 centavos por cada pedazo de
piola utilizado en la producción con un monto de $88.89 dólares.
97
Cuadro 28 Análisis de Precios Unitarios
Fuente: Estudio financiero.
Elaborado por: Los autores.
En la cuadro 28 se puede mostrar, que el precio de venta unitario por cada
saco de abono que se venta tendrá un costo de $15 dólares con un margen de
contribución de 62,67% sobre el costo de venta. Cuyo cálculo de cada rubro se
presenta a continuación.
El rendimiento de materia prima es del 50% debido a su relación de dos
unidades necesarias para obtener una unidad de producto terminado es decir
que para un resultado de 1 kg de abono la producción requiere que la
administración compre 2 kg de residuos de pescado, esto genera que se
necesite el doble de cantidad afectando al costo unitario. Se procede a dividir el
total del costo total mensual en materia prima directa para los 1778 sacos que
arroja la producción generando un resultado de $6.30 por rubro directo de
materia prima.
Rubro: Unidad: Kilogramos
Rendimiento por día: 88 sacos
Unidad Cantidad Rendimiento Costo Total Costo Unitario
Kilogramos 160000 50% 11,200.00$ 6.30$
Cantidad Horas de trabajo Rendimiento Costo Total Costo Unitario
4 8 100% 2,032.96$ 1.14$
Unidad Cantidad Rendimiento Costo Total Costo Unitario
Unidades 1778 100% 266.67$ 0.15$
Metros 1778 100% 88.89$ 0.05$
Cantidad de
activos
empleados
Valor de depreciación anual por uso en la
producción
Valor de
depreciación diaria
por uso en la
producción
Rendimiento
Depreciación
unitaria por
cada saco
2 46.00$ 0.13 100% 0.00$
2 26.00$ 0.07 100% 0.00$
1 305.00$ 0.85 100% 0.01$
1 300.00$ 0.83 100% 0.01$
1 210.70$ 0.59 100% 0.01$
1 110.25$ 0.31 100% 0.00$
1 5,160.00$ 14.33 100% 0.16$
1 70.00$ 0.19 100% 0.00$
4 6.00$ 0.02 100% 0.00$
2 10.00$ 0.03 100% 0.00$
4 8.00$ 0.02 100% 0.00$
Total costo directo 7.44$
Total costo indirecto 0.40$
Total costo unitario 7.84$
Margen de contribución 91,32% 7.16$
Total precio de venta 15.00$
Mano de obra
Análisis de Precios Unitarios
Producción de abono orgánico a base de residuos de pescado
Materia Prima
Descripción
Residuos de pescado
Prensadores secadores
Cargo
Jornaleros
Costos indirectos
Materia Prima Indirecta
Descripción
Sacos de propileno
Piola
Depreciación de equipos de producción.
Descripción
Bascula plataforma
Cosedora
Carretas
Rastrillos
Trituradora
Dosificadores de polvo o granulado
Generador electrico
Mini retroexcavadora
Plataforma de sacos
Palas
98
El siguiente rubro en analizar es la mano de obra directa, el mismo que se
analizó en el Estado de Costos de Productos Vendidos, por lo cual se toma el
rubro por presupuesto de pago a obreros y se lo divide para la 1778 sacos de
producción final, generando un impacto al análisis de precio de $1,14 por
concepto de mano de obra por cada saco producido en un mes.
En cuanto a los costos indirectos del producto se detalló dos tipos de rubros,
uno de materia prima indirecta constituida por los sacos de propileno y la piola
para el envase del abono y otro por concepto de uso del activo fijo contemplado
en la depreciación anual que se genera al manipularlo la producción. Se
cuantifica el uso del activo fijo debido a su intervención en la elaboración del
producto final, y para conocer en detalle cuanto impacta en el costo de venta
del producto, ya que la justificación para su compra al inicio del proyecto se la
realizó para que ayude a los obreros a obtener el producto final.
4.6.5 Capital de trabajo.
Luego de determinar las partidas presupuestarias en remuneraciones y costos
por fabricación del producto, se procede a determinar el capital de trabajo del
proyecto; esto se realiza con la previsión de disponer del efectivo suficiente
para financiar la primera producción. El modelo de negocios del proyecto se
basa en incurrir en dos actividades antes de obtener una venta, el primero es
procesar y transformar los residuos del pescado en abono y el segundo en
comercializarlos, para lo cual la administración necesita en incurrir en gastos
antes de ingresar dinero a la cuenta bancaria, dichos gastos se detallan en el
siguiente cuadro:
Cuadro 29: Presupuesto de capital de trabajo.
Fuente: Estudio financiero.
Elaborado por: Los autores.
Cuenta Presupuesto Meses Total Presupuesto anual
Sueldos y salarios $ 3,817.84 12 meses $ 45,814.08
Costo de venta $ 13,588.52 12 meses $ 163,062.19
Servicios básicos $ 340.00 12 meses $ 4,080.00
$ 212,956.27
Partidas presupuestarias Fijas
Total presupuesto por gastos fijos anual
99
En el cuadro 29 se muestra que el total de capital de trabajo anual es de
$212,956.27 dólares, los datos presentados son de manera anual, sin
embargo solo se necesita dinero para financiar la producción antes de la
llegada de la primera venta, donde el costo de venta es recuperado y con ello
el capital de trabajo. Para conocer el tiempo exacto del retorno del efectivo en
la primera venta es necesario establecer el ciclo de efectivo del negocio.
Cuadro 30: Ciclo de efectivo.
Fuente: Estudio financiero.
Elaborado por: Los autores.
En el cuadro 30 se muestra que rubro del ciclo de efectivo lo componen las
actividades de producción, cobro y cierre de la venta luego de ser puesto en
percha. Se calcula que el dinero por la primera venta se incurra en 17 días, con
la cual se procede a dividir el capital de trabajo total para el número de días
que tiene el año y multiplicado por los días del ciclo de efectivo, de la siguiente
manera.
Actividad Tiempo
Tratamiento de desechos 1 hora
Tratamiento de secado 1 hora
Tratamiento de triturado 1 hora
Tratamiento de granulado 4 hora
Envasado 2 hora
Producto listo 1 día
Proceso de venta 15 día
Total de tiempo para ingreso de dinero 17 días
Ciclo de efectivo
100
Cuadro 31: Capital de trabajo del proyecto.
Fuente: Estudio financiero.
Elaborado por: Los autores.
En el cuadro 31 se muestra que el capital necesario para la puesta en marcha
del proyecto es de $10,056.27 dólares y se adicionará al monto de inversiones
necesarias para componer el rubro de dinero necesario para que el proyecto
inicie sus actividades comerciales.
Sin embargo el monto del que se conoce es muy alto, por ello se determina una
estructura de financiamiento para que el proyecto obtenga un prórroga por
pago de capital y que sea cubierto por beneficios futuros que genere el
rendimiento tanto de activos, recurso humano y capital de trabajo.
4.6.6 Plan de financiamiento.
Este subtema describe la estructura del financiamiento de capital requerido por
el proyecto, donde la inversión total es de $ 186.600,77 el préstamo para la
compra de activo fijo se lo realizara mediante línea de crédito que ofrece una
institución bancaria y parte del capital propio de los inversionista.
Cuadro 32: Estructura de financiamiento.
Fuente: Estudio financiero.
Elaborado por: Los autores.
$ 212,956.27
360
17 días
$ 10,056.27 Financiar primera producciónCapital de trabajo
Total presupuesto por gastos fijos anual
Días totales en el año
Total de tiempo para ingreso de dinero
Forma de financiamiento Total
Capital propio $ 10.056,27
Inversión $ 176.544,50
Total de presupuesto de la inversión $ 186.600,77
101
La entidad bancaria para financiar los activos fijos del proyecto es el Banco
Nacional de Fomento con una tasa activa del 11,20% a un plazo de 5 años
capitalizaciones mensuales y un dividendo fijo de $3,856.14 compuesto por
capital e intereses. Por lo tanto la deuda con la entidad financiera comprende
60 pagos mensuales y finaliza el pago junto con la simulación de manera que
se evita dejar deuda en caso que el proyecto no continúe con operación.
El rubro del dividendo al componerse de dos etapas sus montos se clasifican
en dos estados diferentes, para el interés se lo proyecta como un gasto en el
estado de resultados y para el capital o amortización directamente
disminuyendo el pasivo corriente en la cuenta préstamos bancarios.
Este rubro de financiamiento también posee un plan de pagos de manera que
los inversionistas conozcan la totalidad de intereses que se paga por adquirir
dicha deuda, y si el rendimiento máximo por el préstamo también es cubierto
por el rendimiento mínimo del proyecto en la simulación.
A continuación se muestra el plan de pagos que se debe seguir para saldar la
deuda y clasificar de manera correcta el monto por concepto de préstamos que
requiere el proyecto para su puesta en marcha.
102
Cuadro 33: Plan de pagos con tabla de amortización.
Fuente: Estudio financiero.
Elaborado por: Los autores.
Periodo Saldo actual Dividendo Interés Amortización
0 $ 176,544.50
1 $ 174,336.11 $ 3,856.14 $ 1,647.75 $ 2,208.39
2 $ 172,107.11 $ 3,856.14 $ 1,627.14 $ 2,229.00
3 $ 169,857.31 $ 3,856.14 $ 1,606.33 $ 2,249.80
4 $ 167,586.50 $ 3,856.14 $ 1,585.33 $ 2,270.80
5 $ 165,294.51 $ 3,856.14 $ 1,564.14 $ 2,292.00
6 $ 162,981.12 $ 3,856.14 $ 1,542.75 $ 2,313.39
7 $ 160,646.14 $ 3,856.14 $ 1,521.16 $ 2,334.98
8 $ 158,289.36 $ 3,856.14 $ 1,499.36 $ 2,356.77
9 $ 155,910.59 $ 3,856.14 $ 1,477.37 $ 2,378.77
10 $ 153,509.62 $ 3,856.14 $ 1,455.17 $ 2,400.97
11 $ 151,086.24 $ 3,856.14 $ 1,432.76 $ 2,423.38
12 $ 148,640.24 $ 3,856.14 $ 1,410.14 $ 2,446.00
13 $ 146,171.41 $ 3,856.14 $ 1,387.31 $ 2,468.83
14 $ 143,679.54 $ 3,856.14 $ 1,364.27 $ 2,491.87
15 $ 141,164.41 $ 3,856.14 $ 1,341.01 $ 2,515.13
16 $ 138,625.81 $ 3,856.14 $ 1,317.53 $ 2,538.60
17 $ 136,063.51 $ 3,856.14 $ 1,293.84 $ 2,562.30
18 $ 133,477.30 $ 3,856.14 $ 1,269.93 $ 2,586.21
19 $ 130,866.95 $ 3,856.14 $ 1,245.79 $ 2,610.35
20 $ 128,232.24 $ 3,856.14 $ 1,221.42 $ 2,634.71
21 $ 125,572.94 $ 3,856.14 $ 1,196.83 $ 2,659.30
22 $ 122,888.81 $ 3,856.14 $ 1,172.01 $ 2,684.12
23 $ 120,179.64 $ 3,856.14 $ 1,146.96 $ 2,709.18
24 $ 117,445.18 $ 3,856.14 $ 1,121.68 $ 2,734.46
25 $ 114,685.19 $ 3,856.14 $ 1,096.15 $ 2,759.98
26 $ 111,899.45 $ 3,856.14 $ 1,070.40 $ 2,785.74
27 $ 109,087.71 $ 3,856.14 $ 1,044.39 $ 2,811.74
28 $ 106,249.72 $ 3,856.14 $ 1,018.15 $ 2,837.99
29 $ 103,385.25 $ 3,856.14 $ 991.66 $ 2,864.47
30 $ 100,494.04 $ 3,856.14 $ 964.93 $ 2,891.21
31 $ 97,575.85 $ 3,856.14 $ 937.94 $ 2,918.19
32 $ 94,630.42 $ 3,856.14 $ 910.71 $ 2,945.43
33 $ 91,657.50 $ 3,856.14 $ 883.22 $ 2,972.92
34 $ 88,656.83 $ 3,856.14 $ 855.47 $ 3,000.67
35 $ 85,628.16 $ 3,856.14 $ 827.46 $ 3,028.67
36 $ 82,571.22 $ 3,856.14 $ 799.20 $ 3,056.94
37 $ 79,485.74 $ 3,856.14 $ 770.66 $ 3,085.47
38 $ 76,371.47 $ 3,856.14 $ 741.87 $ 3,114.27
39 $ 73,228.14 $ 3,856.14 $ 712.80 $ 3,143.34
40 $ 70,055.46 $ 3,856.14 $ 683.46 $ 3,172.67
41 $ 66,853.17 $ 3,856.14 $ 653.85 $ 3,202.29
42 $ 63,621.00 $ 3,856.14 $ 623.96 $ 3,232.17
43 $ 60,358.66 $ 3,856.14 $ 593.80 $ 3,262.34
44 $ 57,065.87 $ 3,856.14 $ 563.35 $ 3,292.79
45 $ 53,742.35 $ 3,856.14 $ 532.61 $ 3,323.52
46 $ 50,387.80 $ 3,856.14 $ 501.60 $ 3,354.54
47 $ 47,001.95 $ 3,856.14 $ 470.29 $ 3,385.85
48 $ 43,584.50 $ 3,856.14 $ 438.68 $ 3,417.45
49 $ 40,135.15 $ 3,856.14 $ 406.79 $ 3,449.35
50 $ 36,653.61 $ 3,856.14 $ 374.59 $ 3,481.54
51 $ 33,139.57 $ 3,856.14 $ 342.10 $ 3,514.04
52 $ 29,592.74 $ 3,856.14 $ 309.30 $ 3,546.83
53 $ 26,012.80 $ 3,856.14 $ 276.20 $ 3,579.94
54 $ 22,399.45 $ 3,856.14 $ 242.79 $ 3,613.35
55 $ 18,752.37 $ 3,856.14 $ 209.06 $ 3,647.08
56 $ 15,071.25 $ 3,856.14 $ 175.02 $ 3,681.12
57 $ 11,355.78 $ 3,856.14 $ 140.67 $ 3,715.47
58 $ 7,605.63 $ 3,856.14 $ 105.99 $ 3,750.15
59 $ 3,820.48 $ 3,856.14 $ 70.99 $ 3,785.15
60 $ 0.00 $ 3,856.14 $ 35.66 $ 3,820.48
103
4.6.7 Estado de resultados.
En el estado de resultados se muestra el comportamiento de las operaciones
directas del proyecto, eso incurre el monto de ventas, costos y gastos para que
funciones el tema propuesto. Para la proyección en años, todos los rubros
fueron adicionados por el porcentaje de inflación determinado por el Banco
Central del Ecuador, cuyo porcentaje es del 3.76% a marzo 31 de 2015.
Al trabajarse al máximo de la capacidad de producción no se tiene en
consideración el porcentaje de crecimiento de mercado o participación del
segmento, por lo tanto los montos de venta se mantienen fijos durante todo el
horizonte de planificación.
Cuadro 34: Proyección de Estado de Resultados.
Fuente: Estudio financiero.
Elaborado por: Los autores.
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Ventas $ 320,000.00 $ 332,032.00 $ 344,516.40 $ 357,470.22 $ 370,911.10
Cantidad
Consumidor final 100% 21333 21333 21333 21333 21333
Precio
Consumidor final $ 15.00 $ 15.00 $ 15.56 $ 16.15 $ 16.76 $ 17.39
Costo de venta $ 163,062.19 $ 163,062.19 $ 163,062.19 $ 163,062.19 $ 163,062.19
Utilidad bruta en ventas $ 156,937.81 $ 168,969.81 $ 181,454.22 $ 194,408.03 $ 207,848.91
Gastos administrativos $ 65,538.53 $ 67,414.55 $ 69,361.10 $ 70,680.85 $ 72,776.54
Sueldos y Salarios $ 45,814.08 $ 47,536.69 $ 49,324.07 $ 51,178.65 $ 53,102.97
Servicios básicos $ 4,080.00 $ 4,233.41 $ 4,392.58 $ 4,557.75 $ 4,729.12
Depreciación de vehículos $ 6,000.00 $ 6,000.00 $ 6,000.00 $ 6,000.00 $ 6,000.00
Depreciación de edificios $ 2,500.00 $ 2,500.00 $ 2,500.00 $ 2,500.00 $ 2,500.00
Depreciación maquinarias $ 6,251.95 $ 6,251.95 $ 6,251.95 $ 6,251.95 $ 6,251.95
Depreciación equipos de computación $ 700.00 $ 700.00 $ 700.00
Depreciación muebles de oficina $ 192.50 $ 192.50 $ 192.50 $ 192.50 $ 192.50
Gastos financieros $ 18,369.39 $ 15,078.59 $ 11,399.69 $ 7,286.93 $ 2,689.15
Intereses pagados $ 18,369.39 $ 15,078.59 $ 11,399.69 $ 7,286.93 $ 2,689.15
Utilidad Operacional $ 73,029.89 $ 86,476.68 $ 100,693.42 $ 116,440.25 $ 132,383.22
Participación de trabajadores $ 10,954.48 $ 12,971.50 $ 15,104.01 $ 17,466.04 $ 19,857.48
Utilidad despues de participación $ 62,075.41 $ 73,505.18 $ 85,589.41 $ 98,974.21 $ 112,525.74
Impuesto a la renta $ 13,656.59 $ 16,171.14 $ 18,829.67 $ 21,774.33 $ 24,755.66
Utilidad Neta $ 48,418.82 $ 57,334.04 $ 66,759.74 $ 77,199.89 $ 87,770.08
Horizonte de planificaciónDetalle
Estado de resultados
104
En el cuadro 34 se observa como el margen de utilidad neta está presente en
todos los años, lo que indica que el proyecto es rentable durante toda la
simulación y que está próximo a aprobarse ya que no incurre en ninguna
pérdida en los años posteriores a la puesta en marcha.
También cabe indicar que pese a la existencia de un costo financiero que son
los intereses el proyecto resulta positivo. Sin embargo el siguiente estado
permite conocer si el modelo de cobros y pagos son soportados por la cantidad
de efectivo ingresada y si existe la necesidad de incurrir en una inyección
capital en algún punto de la simulación.
4.6.8 Estado de flujo de efectivo.
El estado de flujo de efectivo se encuentra dividido en tres actividades
diferentes, una de operaciones que muestran el giro del proyecto con ventas,
costos y gastos desembolsables excluyendo el concepto de depreciación. El
siguiente lo compone la necesidad de compra de activos fijos o inversiones
tangibles para mejorar la productividad de las operaciones y el tercero la
entrada de capitales por concepto de financiamiento y pago de obligaciones.
Este estado financiero determina la cantidad de flujo que ingresa al proyecto y
si este mantiene un ritmo constante durante los 5 años, además advierte sobre
una posible carencia de efectivo que podría poner en riesgo el funcionamiento
de la producción por la necesidad de pagar sueldos como el cumplimiento de
obligaciones por la incursión de un apalancamiento financiero.
En este estado se muestran dos maneras de presentar el efectivo, una de
manera anual que sirven para conocer la cantidad adicional que ingresa por
año y otro de manera acumulada que muestra como el patrimonio aumenta o
disminuye por concepto de utilidades.
105
Cuadro 35: Proyección de estado de flujo de efectivo
Fuente: Estudio financiero.
Elaborado por: Los autores.
4.6.9 Balance General.
El Balance General muestra la situación económica del proyecto en cada año
de simulación, este estado es importante porque permite conocer cómo
evolucionan las propiedades de la empresa como los activos, el
comportamiento de pagos por obligaciones pasivos y la evolución de la
inversión de los accionistas compuesta por el patrimonio.
Como se puede observar en el cuadro 35 el total de obligaciones por
apalancamiento financiero han sido saldadas quedando como deuda aquellos
rubros por concepto de participación de trabajadores e impuesto a la renta por
concepto de la generación de utilidades en el último periodo. Si el proyecto
finaliza en ese momento los accionistas quedarían con flujo económico para
pagar las deudas del pasivo y además con inversiones posibles para la venta
luego de deducir su aportación de capital.
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
(+) Flujo procedente de operaciones $ 107,043.73 $ 92,588.64 $ 98,594.92 $ 104,737.95 $ 110,776.46
(+) Ingresos $ 320,000.00 $ 332,032.00 $ 344,516.40 $ 357,470.22 $ 370,911.10
Ventas de contado $ 320,000.00 $ 332,032.00 $ 344,516.40 $ 357,470.22 $ 370,911.10
(-) Egresos -$ 212,956.27 -$ 239,443.36 -$ 245,921.48 -$ 252,732.27 -$ 260,134.64
Costo de venta -$ 163,062.19 -$ 163,062.19 -$ 163,062.19 -$ 163,062.19 -$ 163,062.19
Gastos administrativos -$ 65,538.53 -$ 67,414.55 -$ 69,361.10 -$ 70,680.85 -$ 72,776.54
Depreciación de vehículos $ 6,000.00 $ 6,000.00 $ 6,000.00 $ 6,000.00 $ 6,000.00
Depreciación de edificios $ 2,500.00 $ 2,500.00 $ 2,500.00 $ 2,500.00 $ 2,500.00
Depreciación maquinarias $ 6,251.95 $ 6,251.95 $ 6,251.95 $ 6,251.95 $ 6,251.95
Depreciación equipos de computación $ 700.00 $ 700.00 $ 700.00 $ 0.00 $ 0.00
Depreciación muebles de oficina $ 192.50 $ 192.50 $ 192.50 $ 192.50 $ 192.50
Participación de trabajadores -$ 10,954.48 -$ 12,971.50 -$ 15,104.01 -$ 17,466.04
Impuesto a la renta -$ 13,656.59 -$ 16,171.14 -$ 18,829.67 -$ 21,774.33
(+) Flujo procedente de activo fijo -$ 176,544.50
Terreno -$ 30,000.00
Vehículo -$ 30,000.00
Edificio -$ 50,000.00
Maquinarias -$ 62,519.50
Equipo de computación -$ 2,100.00
Muebles de oficina -$ 1,925.00
(+) Flujo procedente de actividades financieras $ 186,600.77 -$ 46,273.65 -$ 46,273.65 -$ 46,273.65 -$ 46,273.65 -$ 46,273.65
Capital propio $ 10,056.27
Apalancamiento financiero $ 176,544.50
Pago de deuda -$ 27,904.26 -$ 31,195.06 -$ 34,873.96 -$ 38,986.72 -$ 43,584.50
Pago de interés -$ 18,369.39 -$ 15,078.59 -$ 11,399.69 -$ 7,286.93 -$ 2,689.15
Flujo de caja anual $ 10,056.27 $ 60,770.08 $ 46,314.99 $ 52,321.27 $ 58,464.30 $ 64,502.81
Flujo de caja acumulado $ 10,056.27 $ 70,826.35 $ 117,141.34 $ 169,462.62 $ 227,926.92 $ 292,429.73
Estado de flujo de efectivo
DetalleHorizonte de planificación
106
Cuadro 36: Proyección de Balance General
Fuente: Estudio financiero.
Elaborado por: Los autores.
4.6.10 Evaluación financiera.
Luego de haber detallado los rubros que comprenden las operaciones de la
compañía, en los estados anteriores y determinar el monto exacto para que
entre en marcha como capital de trabajo y plan de inversiones, en la evaluación
financiera, se determina si el beneficio obtenido cada año constituyen un
rendimiento por encima de las obligaciones con los accionistas y con la entidad
financiera que otorgó el apalancamiento.
En temas anteriores se observó como en el estado de resultados se obtenía
utilidad todos los años, del mismo modo se dispone de efectivo para continuar
la operación, por lo tanto se avizora que el proyecto sea rentable, en primera
instancia se muestra el rendimiento mínimo que esperan los accionistas y el
apalancamiento para incurrir en el proyecto.
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Activos $ 186,600.77 $ 231,726.40 $ 262,396.94 $ 299,073.77 $ 342,593.62 $ 392,151.98
Activo Corriente $ 10,056.27 $ 70,826.35 $ 117,141.34 $ 169,462.62 $ 227,926.92 $ 292,429.73
Bancos $ 10,056.27 $ 70,826.35 $ 117,141.34 $ 169,462.62 $ 227,926.92 $ 292,429.73
Activo fijo $ 176,544.50 $ 160,900.05 $ 145,255.60 $ 129,611.15 $ 114,666.70 $ 99,722.25
Terreno $ 30,000.00 $ 30,000.00 $ 30,000.00 $ 30,000.00 $ 30,000.00 $ 30,000.00
Vehículo $ 30,000.00 $ 30,000.00 $ 30,000.00 $ 30,000.00 $ 30,000.00 $ 30,000.00
Edificio $ 50,000.00 $ 50,000.00 $ 50,000.00 $ 50,000.00 $ 50,000.00 $ 50,000.00
Maquinarias $ 62,519.50 $ 62,519.50 $ 62,519.50 $ 62,519.50 $ 62,519.50 $ 62,519.50
Equipo de computación $ 2,100.00 $ 2,100.00 $ 2,100.00 $ 2,100.00 $ 2,100.00 $ 2,100.00
Muebles de oficina $ 1,925.00 $ 1,925.00 $ 1,925.00 $ 1,925.00 $ 1,925.00 $ 1,925.00
Depreciación acumulada de vehículos -$ 6,000.00 -$ 12,000.00 -$ 18,000.00 -$ 24,000.00 -$ 30,000.00
Depreciación acumulada de edificios -$ 2,500.00 -$ 5,000.00 -$ 7,500.00 -$ 10,000.00 -$ 12,500.00
Depreciación acumulada maquinarias -$ 6,251.95 -$ 12,503.90 -$ 18,755.85 -$ 25,007.80 -$ 31,259.75
Depreciación acumulada equipos de computación -$ 700.00 -$ 1,400.00 -$ 2,100.00 -$ 2,100.00 -$ 2,100.00
Depreciación acumulada muebles de oficina -$ 192.50 -$ 385.00 -$ 577.50 -$ 770.00 -$ 962.50
Pasivos $ 176,544.50 $ 173,251.31 $ 146,587.82 $ 116,504.90 $ 82,824.86 $ 44,613.15
Pasivo Corriente $ 176,544.50 $ 173,251.31 $ 146,587.82 $ 116,504.90 $ 82,824.86 $ 44,613.15
Préstamo bancario $ 176,544.50 $ 148,640.24 $ 117,445.18 $ 82,571.22 $ 43,584.50 $ 0.00
Participación de trabajadores $ 10,954.48 $ 12,971.50 $ 15,104.01 $ 17,466.04 $ 19,857.48
Impuesto a la renta $ 13,656.59 $ 16,171.14 $ 18,829.67 $ 21,774.33 $ 24,755.66
Patrimonio $ 10,056.27 $ 58,475.09 $ 115,809.12 $ 182,568.86 $ 259,768.75 $ 347,538.83
Capital Social $ 10,056.27 $ 10,056.27 $ 10,056.27 $ 10,056.27 $ 10,056.27 $ 10,056.27
Utilidad neta $ 48,418.82 $ 57,334.04 $ 66,759.74 $ 77,199.89 $ 87,770.08
Utilidad acumulada $ 48,418.82 $ 105,752.86 $ 172,512.60 $ 249,712.48
Pasivo + Patrimonio $ 186,600.77 $ 231,726.40 $ 262,396.94 $ 299,073.77 $ 342,593.62 $ 392,151.98
Balance General
DetalleHorizonte de planificación
107
Cuadro 37: Calculo de la tasa de descuento
Fuente: Estudio financiero.
Elaborado por: Los autores.
Para calcular el costo promedio ponderado de capital, se necesitan identificar
los siguientes rubros:
Ke: Es la rentabilidad exigida por los accionistas por el dinero entregado al
proyecto para financiar el total de su inversión, este porcentaje está en función
al tiempo que el dinero estará en la iniciativa, y si supera las expectativas de
con la tasa interna de retorno.
E: Es el capital aportado por los accionistas
D: Valor del dinero que se le presta a la entidad financiera para cubrir parte de
las inversiones que no se realizaron por capital de accionistas.
Kd: Es el porcentaje de interés que cobra la institución financiera por concepto
de préstamo bancario, este porcentaje se pacta al firmar el compromiso de
deuda y en el Ecuador no varía durante todo el plazo de la deuda.
T: Tasa de impuesto a la renta cobrada por el Estado Ecuatoriano sobre las
utilidades generadas por el proyecto, actualmente es del 22%.
La fórmula a aplicar es la siguiente:
𝑊𝐴𝐶𝐶 =(𝑘𝑑 ∗ 𝐷(1 − 𝑇)) + (𝑘𝑒 ∗ 𝐸)
𝐸 + 𝐷
Se procede a reemplazar las letras por los valores del proyecto.
𝑊𝐴𝐶𝐶 =(11.20% ∗ 176,544.50(1 − 22%)) + (15% ∗ 10,056.27)
10,056.27 + 176,544.50
Como resultado de esta operación se obtiene la tasa de descuento de 9.07%
Deuda Financiera 176,544.50
Capital aportado por accionistas 10,056.27
Costo de deuda financiera 11.20%
Impuesto a la renta pagado 22.00%
Rentabilidad exigida por accionistas 15.00%
Kd*D(1-T)+Ke*E 16,931.37
E + D 186,600.77
WACC 9.07%
108
Esta tasa sirve para calcular el valor actual neto del proyecto, el cual
representa el beneficio adicional obtenido luego de deducir la inversión inicial
del proyecto, los indicadores para determinar la factibilidad de la investigación
son el valor actual neto, la tasa interna de retorno, y el tiempo de recuperación
de capital o pay back, cuyos resultados se muestran a continuación.
Cuadro 38: Análisis Financiero
Fuente: Estudio financiero.
Elaborado por: Los autores.
En el cuadro 38 se muestra que en cuanto a la tasa máximo del proyecto
denominada TIR da como resultado un 15%, si la comparamos con la tasa de
descuento, el beneficio obtenido es de 6 puntos aproximadamente sobre las
expectativas tanto de la institución financiera como el requerimiento de
accionistas.
En cuanto al beneficio adicional obtenido en el valor actual neto se observa que
su monto asciende a $31,450.86 dólares, es decir que cubriendo la inversión
los accionistas reciben ese dinero adicional. Para el caso del tiempo de
recuperación de la inversión, el mismo se lo obtiene en el cuarto periodo de la
simulación es decir que precisamente a los 3 años, 1 meses y 21 días se
recupera la inversión, los demás años son ganancias para los accionistas. En
base a esta evaluación se concluye que el proyecto es factible y que su riesgo
de inversión es baja y recuperable durante el horizonte de planificación.
Flujo Operativo 186,600.77 - 60,770.08 46,314.99 52,321.27 58,464.30 64,502.81
Inversión del proyecto 186,600.77
TIR 15% lo máximo del proyecto 217,870.65
TASA DE DESCUENTO 9.07% tasa de evaluación del proyecto. 31,269.88 0.14
VAN 31,450.86 beneficio según requerimiento de accionistas
Tiempo de recuperación 3.14 3 años 1 meses y 21 días
Años 3.00
Meses 1.72
Días 21.67
Análisis financiero
109
4.6.11 Punto de equilibrio.
En el estado de resultados se estableció una meta en función a la capacidad
instalada, pero tomando en consideración los factores cambiantes del mercado
como el poder de negociación con los principales clientes y fallas en la
producción por desgaste de maquinarias, las metas se mantendrán
posiblemente variables, por lo tanto a continuación se determina el punto de
equilibrio en unidades a fin de establecer el monto mínimo que deben producir
y vender el proyecto para cubrir los costos fijos y variables y no caer en
pérdida.
El punto de equilibrio en unidades está representado por el total de costos fijos
dividido para la diferencia entre el precio unitario menos el costo unitario.
Cuyos resultados se muestran a continuación.
Cuadro 39: Cálculo del Punto de Equilibrio
Fuente: Estudio financiero.
Elaborado por: Los autores.
En el cuadro 39 se muestra que el resultado del punto de equilibrio en unidades
vendidas es de 11,406 sacos a venderse igualan el costo total de la producción
para cubrir costos, por lo tanto si se compara con la meta a cumplir en el año,
se estima que se rinde un 50% más del porcentaje requerido, esto se
comprueba en el siguiente gráfico.
- 83,907.92 - 83,907.92 -
75,000.00 83,907.92 38,217.70 122,125.62 5,000.00
171,090.28 83,907.92 87,182.36 171,090.28 11,406.02
225,000.00 83,907.92 114,653.10 198,561.02 15,000.00
300,000.00 83,907.92 152,870.80 236,778.72 20,000.00
Unidades vendidasTotal ventas Costos fijos Total costos variables Costo total
110
Gráfico 38: Punto de Equilibrio
Fuente: Estudio financiero.
Elaborado por: Los autores.
En el gráfico 38 se observa como en las 11.406 unidades cambia su curva de
estar bajo los costos a cubrir en su totalidad luego de superar esta meta, por lo
tanto la administración puede tener como guía llegar a este mínimo de
producción para no tener pérdidas.
111
CONCLUSIÓN
Al finalizar este proyecto de investigación a través de un estudio puntual a lo
largo del periodo de tiempo establecido en el cual duro el desarrollo de la
investigación, se han encontrado resultados como la problemática que afecta
gran cantidad de agricultores de la provincia del guayas y las soluciones del
mismo de las cuales se mencionan a continuación:
1. Existen 520.826 personas en la provincia del guayas que se dedican a la
actividad agrícola y dividen en dos grupos; hombres el 4.8 % y mujeres
el 1%.
2. El financiamiento de este presupuesto del proyecto de investigación se
hará posible a través de líneas de crédito para el financiamiento
productivo que ofrece el Banco Nacional de Fomento (BFN) a través del
crédito de Producción, Comercio y Servicio dispone de un monto hasta
$300.000 dólares, estos créditos son dirigidos a PYMES y a Empresas.
3. En las encuestas realizadas indica que el 96% de personas encuestadas
prefieren utilizar el abono orgánico porque mejora la producción agrícola
y la estructura del suelo.
4. Según las tabulaciones de las encuestas, se comprobó que el 78% de
los agricultores encuestados estarían dispuesto a utilizar el abono
orgánico en base de restos de pescados.
5. La Empresa AGROPES S.A., comercializara el abono orgánico en base
de restos de pescados directamente al consumidor final que son los
agricultores.
6. Existe un lugar idóneo para la fabricación y comercialización de abono
orgánico en base de restos de pescados, el cual estará ubicada en el km
65 vía a la costa a 10 km de la parroquia Progreso, este lugar apartado
112
de la ciudades nos ayuda por el motivo de los malos olores que podría
producir la materia prima que son los restos de pescados.
7. El mejor método a utilizar para el proceso de elaboración del abono
orgánico en base de restos de pescado es secar, triturar, granular,
envasar y pesar, que será empleada para el cultivo el agrícola.
Estas conclusiones parciales nos llevan a una conclusión final, y es la de
validar y aceptar nuestra hipótesis de este proyecto de investigación:
"Estudio de factibilidad para la fabricación y comercialización de abono
orgánico natural en base a restos de pescados que permita ser utilizado
en los cultivos agrícolas de la Provincia del Guayas"
113
RECOMENDACIÓN
Tomando en consideración el incremento en los precios de los agroquímicos,
los agricultores tienen que apaciguar los altos costos de producción y con ellos
los más favorecidos son los productores de abonos naturales, por otro lado los
autores del proyecto recomiendan realizar las gestiones y ejecuciones
desarrollados en la tesis que lleva como título: "Estudio de factibilidad para
fabricación y comercialización de abono orgánico natural en base a
restos de pescados que permita ser utilizado en los cultivos agrícolas de
la Provincia del Guayas"
La recomendación de este proyecto es mejorar la situación económica de las
personas dedicadas a la agricultura utilizando un abono orgánico natural a
base de restos de pescado además de aportar al cuidado ambiental, ya que el
Sumak Kawsay prohíbe el uso de contaminantes orgánicos que son
perjudiciales para la salud.
Además que el proyecto se ajusta a los objetivos específicos del Plan Nacional
del Buen Vivir número 10.4, brinda apoyo al sector agrícola, pesquero para
impulsar la producción y la productividad sostenible y sustentable, buscando un
crecimiento en el sector para mejorar la vida de las personas, cuyo objetivo va
directamente ligado al desarrollo económico y a la producción agrícola; creando
fuente de empleo, promoviendo la matriz productiva.
Se recomienda la ejecución de la planta procesadora de abono orgánico en
base a restos de pescados por tener beneficios sustentable para la producción,
además es un producto innovador que le permitirá ofrecer un abono natural en
el mercado de la Provincia del Guayas.
114
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Anexo I Entrevista al Experto
117
118
Anexo II
Modelo de encuesta al agricultor
119
120
121
Anexo III
122
Anexo IIII