Diapositiva 1

Educacin para todos con calidad globalCREACIN DE UNA MICROEMPRESA PRODUCTORA DE YOGURT DE KIWI EN LA PROVINCIA DE SUGAMUXI DEPARTAMENTO DE BOYAC

EVELYN ADRIANA MARTINEZ RODRIGUEZCODIGO 23.946 359LUDY MARICELA RINCON SALAMANCACODIGO. 24050126LISAURA HIGUERA TRISTANCHOCODIGO 23.810.350LUZ MILA MARTINEZCODIGO.

TUTOR: FABIO ALONSO BONILLA GOMEZGRUPO: 10258_6427 de Noviembre de 2012

Educacin para todos con calidad globalPlanteamiento del problemaUna de las problemticas que se evidencian en las zonas rurales y en gran parte de las urbanas de nuestro departamento y ms concretamente en nuestra provincia es la falta de oportunidades econmicas y educativas en lo gran parte de sus gentes, adems de la poca motivacin que tienen por la adquisicin de nuevos conocimientos y la falta de un proyecto de vida donde la adquisicin del conocimiento les permita desenvolverse en el mundo laborar actual no solo en la ciudad sino tambin en el campoFormulacin del problemaEs factible para la industria y el mercado competitivo en la provincia de sugamuxi crear una empresa que fabrique y comercialice yogurt de Kiwi?

Educacin para todos con calidad globalEl mundo competitivo de hoy exige que la creacin de nuestra microempresa se adapte a las necesidades de la poblacin, partiendo de sus recursos disponibles y la demanda que tiene el producto, por tal razn se busca la fabricacin y comercializacin de un yogurt natural a base de Kiwi, teniendo en cuenta que este es un alimento cuyo proceso de elaboracin es sencillo, econmicamente accesible, muy exquisito y saludable; contando con equipos y utensilios bsicos que conjuntamente con el cumplimiento de normas sanitarias e higiene son indispensables para la produccin de un alimento de buena calidad. As mismo permite conocer la forma ms adecuada de elaborar y comercializar yogurt naturalJUSTIFICACIN

Educacin para todos con calidad globalOBJETIVO GENERALCrear una Micro empresa a travs de la cual se produzca y comercialice yogurt derivado del kiwi en la provincia del Sugamuxi departamento de Boyac.

Educacin para todos con calidad globalNivel de asociatividad: en el departamento de Boyac se cuenta con asociaciones de productores en municipios como Santa Rosa, Nobsa, Sotaquira, Aquitania, etc., con un total de ms o menos 123 municipios asociados.No se tiene la cultura de consumo de productos lcteos en Colombia a pesar de que somos uno de los pases ms ricos en cuanto a produccin lechera refiere.Las oportunidades de trabajo son muy escasas dado las condiciones socioculturales de la regin MARCO DE REFERENCIA REFERENTE CONCEPTUAL

Educacin para todos con calidad globalYOGURT DE KIWI IDENTIFICACIN Y CARACTERISTICAS DEL PRODUCTODESCRIPCINEl yogurt es un producto lcteo fermentado, levemente cido, de cultivo semislido que es producido por homogeneizacin y pasteurizacin. El yogurt, es un producto efectivo para restaurar y mantener el funcionamiento normal de nuestro equilibrio intestinaCOMPOSICINEsta compuesto de vitaminas, carbohidratos, grasas y caloras, protenas, calcio y fosforoCUALIDADES Es una buena fuente de Calcio, Magnesio y Fsforo que son los minerales ms importantes para nuestros huesos.PRESENTACINcon un contenido neto en vaso de 100 ml y galn de un litro y bolsas de 200 c.cEMPAQUE Envases de Polietileno de alta densidad, VIDA UTILLa vida til del yogurt depende de la refrigeracin que se le realice FORMA DE USOUsoelyogurtpara hacer ricos dips o salsas para ensaladas inventando distintas mezclas con con ciboulette, alcaparras, mayonesa, aceite de oliva, mostaza y para mascarillas.CONDICIONES DE CONSERVACINEs importante una buena cadena de fro para poder mantener los cultivos vivosCONDICIONES DE MANIPULACIN Se aconseja una vez abierto se debe consumir a la brevedad posible, pues el yogurt tiene una vida de 4 o 5 das como mximoPRECAUSIONESIDENTIFICACIN DEL PRODUCTO O SERVICIO (CARACTERSTICAS OATRIBUTOS)

Educacin para todos con calidad globalPara el estudio de factibilidad para la comercializacin y produccin de yogurt se hizo la caracterizacin del consumidor en el cual se determino que; la poblacin pude ser considerada como consumidora potencial, sin importar sexo, nivel educativo, profesin u oficio, puede ser adquirido por nios jvenes y adultos.

El fin de nuestra empresa es llegar a todas las veredas y ciudades de la provincia, buscando beneficiar a campesinos de los lugares ms aportados, con la calidad de nuestros productos y el bajo precio llevaremos el yogurt a las empresas prestadoras de servicios educativos de salud, etc. Con el fin de que a travs de ellas todas las personas puedan disfrutar de nuestro rico yogurt.DESCRIPCIN DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DELPRODUCTO

Educacin para todos con calidad globalCOMPORTAMIENTO DE LA DEMANDADe acuerdo con la informacin adquirida la mayora de la poblacin apetece el producto y el comportamiento de la demanda favorece el sostenimiento del precio en el mercado.Demanda actualActualmente los productos ofrecidos por la empresa presentan una demanda alta gracias a la calidad ofrecida, tienen un alto valor nutricional por la leche y las propiedades del Kiwi , variedad en su presentacin lo cual garantiza una buena demanda futuraSe espera con el paso del tiempo que la empresa crezca al ofrecer productos en gran escala, siendo tambin reconocida por su calidad y reconocimiento al ser exequible a toda la comunidad

Caractersticas de la demanda

La demanda del producto se satisface porque: Se ofrecen precios cmodos al consumidor. Se brida una excelente atencin al cliente. Alta calidad de producto. El producto presenta buen sabor y texturaRESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANLISIS DE LADEMANDA)

Educacin para todos con calidad globalLa oferta del producto esta orientada al sector urbano y rural de la provincia de sugamuxi, lo que se busca es brindar un bien o servicio que pueda beneficiar a los consumidores a travs de la oferta de un producto nutritivo y de buena calidad.

La empresa buscara incorporar productos innovadores en su sabor, textura y calidad, realizando campaas publicitarias y ambientales buscando reconocimiento a nivel departamental.RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANLISIS DE LA OFERTA)

Educacin para todos con calidad globalEl precio debe de cubrir los costos de fabricar y vender el producto, mas un ndice justo de la utilidad.El fin de nuestra empresa con respecto al precio de venta es ajustarnos a las expectativas del consumidor, es decir que el precio sea accesible para facilitar la introduccin del producto al mercado, recuperar la inversin y generar ganancias a largo plazo.Una vez establecido el comportamiento histrico de precios se procede a proyectar el mismo, teniendo en cuenta la materia prima y variacin por competencia; el, precio estimado de lanzamiento para el yogurt:RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANLISIS DE PRECIO)PRODUCTOPRESENTACIN PRECIOYOGURT VASO PERSONAL250ml1000YOGURT GALON 1 litro5000YOGURT EN BOLSA 600

Educacin para todos con calidad globalYOGURT DE KIWIPRODUCCIN ANUALPRODUCCIN MENSUALPRODUCCIN DIARIAAO 1AO 2AO 3AO 4AO 5RESULTADOS DEL ESTUDIO TCNICO (CMO SE VA A LLEVAR ACABO LA PRODUCCIN DEL BIEN O SERVICIO)

Educacin para todos con calidad globalRESULTADOS DEL ESTUDIO TCNICO (LOCALIZACIN DEL PROYECTO)DEFINICIN Y UBICACIN DE LA PLAZA PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO.

La localizacin de la microempresa se har en la provincia de Sugamuxi departamento de Boyac como plan piloto y ciudad principal Sogamoso ya que por su situacin geogrfica favorece para las exportaciones y las extracciones inciales de la materia prima en caso de necesitara por desabastecimiento. La planta ser ubicada en el barrio sugamuxi, tendr alrededor de 200 metros cuadrados, espacio suficiente para ubicar la microempresa productora y comercializadora de yogurt esta infraestructura ser alquilada para as comenzar nuestra produccin.

Educacin para todos con calidad globalOBJETIVOS ESPECIFICOSElaborar un diagnstico para determinar la viabilidad de la creacin de la Micro empresa, productora y comercializadora de yogurt de kiwi.

Efectuar un estudio de mercados, para disear las estrategias de comercializacin y puesta en mercado del producto.

Desarrollar un estudio tcnico, para determinar las caractersticas tcnicas de la creacin de la Micro empresa, productora y comercializadora de yogurt de kiwi.

Hacer un estudio financiero, para determinar el valor de la creacin de la Micro empresa, productora y comercializadora yogurt de kiwi.

Identificar los recursos humanos necesarios para la puesta en marcha de la microempresa

Educacin para todos con calidad global

RESULTADOS DEL ESTUDIO TCNICO (NECESIDADES DE RECURSOHUMANO)

CARGON. DE PERSONASPERFIL PROFESIONALJORNADA LABORALGERENTE1Debe ser un profesional que sepa de economa, administracin, finanzas, ciencias contables, jurdicas y comerciales.completaPUBLICISTA1Ser profesional en las ramas de publicidad , diseo grafico ser una persona altamente creativo , innovador, con capacidad de trabajo en equipo , tico y responsable.Prestador de serviciosCONTADOR1Contador pblico con tarjeta profesional, deber revisar la situacin econmica y financiera, velara por que los bienes de la empresa estn debidamente salvaguardados. Prestador de serviciosADMINISTRADOR1Deber tener conocimientos administrativos y financieros con el fin de administrar los recursos humanos y econmicos.CompletaOPERADORES6Deben tener buena presentacin personal, conocimiento y experiencia en el campo de alimentos, preparacin en el SENA, y/o madres cabeza de hogar, con competencias de trabajo en equipo.CompletaVENDEDORES10Deben ser personas jvenes capacitadas, con buena expresin oral y corporal, creativas, innovadoras con poder de conviccin y con capacidad para liderar procesos de comercializacin CompletaSECRETARIA1Secretaria contable con experiencia en el mbito laboral, facilidad para las relaciones interpersonales, orden y pulcritud en el trabajo.Completa

Educacin para todos con calidad globalNECESIDAD DE ACTIVOS PARA PRODUCCINCANTIDADCOSTO UNITARIO COSTO TOTALHOMOGENIZADOR1900.000900.000MAQUINA RELLENADORA1600.000600.000TANQUE MEZCLADOR1500.000500.000TANQUE DE FERMENTACIN1700.000700.000TANQUE ALMACENADOR DE PRODUCTO FINAL31000.0003000.000BALANZA ANALITICA PARA PESAR LA MATERIA PRIMA1300.000300.000ESTERELIZADOR HTST1200.000200.000MAQUINA PARA DEPURAR11300.0001300.000MAQUINA DESCREMADORA21100.0002200.000ESTANTERIAS5400.0002000.000MESAS DE ACERO INOXIDABLE3150.0004500.000REFRIGERADOR DE PRODUCTOS22300.0004600.000ARCHIVEROS3500.0001500.000ESCRITORIOS4650.0002600.000RESULTADOS DEL ESTUDIO TCNICO (NECESIDADES DEMAQUINARIA Y EQUIPO)TOTAL MAQUINARIA24900.000

Educacin para todos con calidad globalRESULTADOS DEL ESTUDIO TCNICO (NECESIDADES DEADECUACIONES Y OBRAS FSICAS)

Educacin para todos con calidad globalRESULTADOS DEL ESTUDIO FINANCIERO (INVERSIONES NECESARIASPARA IMPLEMENTAR EL PROYECTO)

CONCEPTOSMONTO TOTAL INVERSIONFINANCIAMIENTOPROPIOPRESTAMOGastos de investigacin52. 000 52 000Gastos capacitacin del personal de planta1 000 0001`000`000Gastos de publicidad100.000100.000Acondicionamiento de la estructura20000 00020000 000Adquisicin de maquinaria y equipo5075. 0005075. 000Compra de insumos3500. 0003500. 000Transporte500.000500.000TOTAL COSTOS30 227 0004 152 00026 075 000

Educacin para todos con calidad globalCUADRO CON RESPUESTA A LAS 9 PREGUNTAS BSICAS DELPROYECTO

No.PreguntaRespuesta1Qu problema resuelve el proyecto?El desempleo en la reginLa falta de oportunidades para la poblacin vulnerable La falta de oportunidades de capacitacin para la poblacin.Mejorar las condiciones econmicas y la calidad de vida de las personas que se integrarn en el desarrollo del proyectoApoyo a los pequeos productores de lecheY comerciantes del kiwiEste proyecto aumenta los ingresos econmicos y mejora la calidad de vida y salud de la poblacin afectada.Se lograr proporcionar al consumidor un producto de ptima calidad y de muy bajo costo que est al alcance de todos. 2A quin se dirige la solucin? En cuanto a:Proveedores: productores de leche, comercializadores de kiwi y pequeos comerciantes y productores (insumos, plsticos, etc.).Planta: Propietarios, empleados (poblacin vulnerable)Beneficiarios: Comunidad en general (principalmente la comunidad vulnerable, jardines infantiles, comunidad educativa, habitantes de los diferentes municipios de la provincia, etc.)3Cunto se producir? En un principio se hace una estimacin de ms o menos unas139.400 unidades al ao con un valor de 600 pesos, esperando una vez nuestro producto sea reconocido que sta estimacin aumente proporcionalmente al tiempo y reconocimiento de nuestra labor.4Dnde se localizar la solucin? Las instalaciones de la empresa estarn ubicadas en la ciudad de Sogamoso, pero la solucin ser extendida para toda la poblacin de la provincia de sugamuxi de esta forma se harn participes a los municipios que conforman esta provincia, partiendo de que estos se caracterizan por su produccin ganadera y lechera.

Educacin para todos con calidad global5Cmo se solucionar el problema?Se ubicarn a nivel de cada municipio a pequeos ganaderos productores de leche y productores de Kiwi, con el fin de vincularlos para que sean distribuidores directos de la empresa, se ubicaran a madres cabeza de familia y se les capacitara en toda la parte de produccin y comercializacin del producto, Se entregara el producto a menor precio a aquellas instituciones que trabajen con obras de beneficencia como el ICBF, Internados, ancianitos etc. A los cuales se les pueda proporcional el producto al por mayor.6Cul es la mejor alternativa de solucin al problema?La creacin de una microempresa que adems de buscar rentabilidad, procure el bienestar general de todas las personas que estarn directamente involucradas, a partir de un trabajo organizado, integrado y visionado hacia el progreso de quienes laborarn all y el de sus familias, al igual que de quienes se beneficiarn con el consumo del producto ofrecido. Por esta razn la empresa tendr como misin la integracin y progreso de las familias ms necesitadas de la regin y para lograrlo se dar a la tarea de capacitarlas y motivarlas 7Con qu recursos se har el proyecto?Los recursos que se emplearn de acuerdo al estudio financiero son el 80% del capital lo aporta el dueo de la empresa como recurso propio y un 20% de un prstamo con entidades bancarias 8Quin realizar el proyecto?El equipo de estudiantes de las diferentes carreras que nos encontramos desarrollando el curso de proyecto y liderando esta iniciativa. 9Cundo se realizar el proyecto?Nuestro proyecto se llevar a cabo, luego de desarrollar las diferentes actividades de factibilidad que nos permitirn identificar los diferentes indicadores que sern necesarios para la creacin de nuestra empresa, para lograrlo tendremos en cuenta lo siguiente:Elaborar un diagnstico para determinar la viabilidad, Efectuar un estudio de mercados,Desarrollar un estudio tcnico, para determinar las caractersticas tcnicas de la creacin de la Micro empresa, hacer un estudio financiero, para determinar el valor de la creacin de la Micro empresa, Identificar los recursos humanos necesarios para la puesta en marcha de la microempresaElaborar la estructura orgnica y administrativa para la nueva empresa productora de yogurt de Kiwi. El cumplimiento de estos objetivos nos permitir tomar las decisiones pertinentes para poner en funcionamiento nuestra empresa. Esto nos llevara un tiempo de ms o menos unos cinco meses, por lo que nuestra propuesta se estara ejecutando a mediados del mes de mayo de 2013.

Educacin para todos con calidad globalPRESENTACION SISTEMA DE INDICADORESPRESENTACIN DEL SISTEMA DE INDICADORESAspecto a medirIndicadoresDescripcin del indicador (Explicacin o significado del indicador)Qu se lograr?Produccin y comercializacin del yogurt derivado del kiwi.El sistema de indicadores debe ser hecho a la medida, segn la misin y objetivos institucionales, el mbito en que se trabajar, los aspectos en los que incidir y los cambios que se propone lograr.Teniendo presente que el fin ltimo de nuestro proyecto es poder producir un yogurt a base de la pulpa de fruta de Kiwi y a la vez comercializarlo para que llegue a los hogares y a toda la poblacin en general de la provincia de sugamuxi.Queremos que nuestro producto logre altos estndares de calidad, a nivel general, con el fin de generar fuentes de empleo e impacto comercial.La adquisicin, distribucin y comercializacin del producto a grandes medianos y grandes consumidores. Cunto se lograr?Primera fase (planeacin y formacin)Segunda fase (ejecucin)Segundo semestre del 2012La produccin empezar a partir del mes de Enero del 2013De qu calidad se lograr?

Se producir un yogurt con alto contenido probitico, enriquecido con pulpa de fruta, con el fin de que aporte un alto contenido nutricional. Los indicadores deben guardar correspondencia con los objetivos y la naturaleza del proceso; as como de las condiciones del ambiente en que stos se desarrollan.Como el propsito mayor de la creacin de la empresa es solventar una necesidad identificada, se hace necesario realizar estudios peridicos de calidad, que permita analizar las materias primas y los criterios de produccin los cuales deben ser confiables y medibles, teniendo como base el bienestar general de los consumidoresCundo se lograr?

Apenas la empresa tenga listo todo el presupuesto financiero, humano y comercial.La actividad de produccin iniciar en el mes de Enero del 2013, lo que nos permitir ir realizando los sondeos correspondientes en cuanto a calidad y satisfaccin de los clientes, en busca de ir mejorando la produccin, en busca de extender nuestro proyecto con el tiempo a otras zonas del departamento.

Educacin para todos con calidad globalSostenibilidad social: La idea de constituir nuestra microempresa surge del deseo de participar activamente en el desarrollo de la economa, mejorar de las condiciones sociales y de vida de las personas de la provincia del Sugamuxi, lo cual se logra a partir del diseo e innovacin de los productos que se ofrecen a los consumidores, la relacin de negocios con los proveedores, la creacin de oportunidades de empleo y la generacin de utilidades para los socios.

Sostenibilidad econmica: Teniendo en cuenta los estudios realizados a nivel de sostenibilidad econmica, con los recursos aportados por las asociadas y con el prstamo en la entidad bancaria se espera conformar una empresa con altos estndares de calidad, con personal infraestructura y maquinaria adecuada que permitan cumplir con la demanda del mercado.

C. SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL: Un aspecto importante que tendremos en cuenta es la proteccin de nuestro entorno natural, partiendo de la responsabilidad de preservar un ambiente sano y libre de contaminacin. Nuestra empresa adoptara toda la normatividad vigente que permita seguir procesos de evaluacin requeridos para darle un correcto uso a todos los recursos naturales

ANALICE LAS TRES DIMENSIONES DEL DESARROLLO SOSTENIBLE ELPROYECTO

Educacin para todos con calidad global Para que el diseo de un proyecto sea exitoso no podemos dejar del lado que su elaboracin debe ser realizada mediante la elaboracin de un marco lgico a partir del cual se sigue un proceso metodolgico, lo cual nos permite construir y organizar la informacin en el proceso, con el fin de orientar las actividades hacia los objetivos, buscando cambios significativos en la realidad.

Dentro del proceso de la creacin de una empresa o en una sociedad,se basan en una estructura que permita mantener los sistemas funcionales de cada nivel,como lo son lasproductivas y comerciales, estos nos llevan a diversas actividades para lograr los objetivos establecidos, alcanzando as el mantenimiento y sostenibilidad de las organizaciones como un negocio rentable.

Cada objetivo dispuesto para la creacin de nuestra empresa requiere de un procedimiento , y de un trabajo en equipo donde se hace necesario definir los responsables de cada proceso, de una manera estructurada y poderpermitir el buen desarrollo de cada actividad del sistema, estableciendo as la toma de decisiones encada rea de trabajo que nos permitan reflejar y respaldar los objetivos de la empres

CONCLUSIONES

Educacin para todos con calidad globalMdulo UNAD,HENRY CAON SALAZAR, Diseo de proyectos, 2011 Bogot - Colombia- CONTRERAS BUITRAGO, Marco Elas, Formulacin y Evaluacin de Proyectos, Santaf de Bogot D.C. 1999. - GOMEZ. Castiblanco Salomn. Mdulo Curso Seminario de Investigacin. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. Bucaramanga 2010. BOLAO A. Cesar A. ALVAREZ NIO, Jorge. Contabilidad Comercial. Editorial Norma. Santaf de Bogot .D.C. 1993 itlac-iq-ingenieria-proyectos-magallon.googlecode.com

BIBLIOGRAFAEducacin para todos con calidad globalGRACIAS POR SU ATENCIN

Educacin para todos con calidad global