exposicion7-1 alas enfermedades nutricionales

8/19/2019 Exposicion7-1 ALAS Enfermedades Nutricionales

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ENFERMEDADESNUTRICIONALES

Expositor:

Dr. Humberto Calliros!ol"#ar

CEMENA


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ANATOMIA$ FISIOLO%IA DI%ESTI&ADE LA NUTRICION

• El aparato digestivo es unaestructura tubular, va desde laboca hasta el ano pasando porfaringe, esófago, estómago,intestino delgado, intestino grueso

y recto. Entre estas estructurashay una serie de cavidades yórganos destinados alprocesamiento de los alimentos.

•

La nalidad del aparato digestivoes la digestión y absorción de losalimentos, y la eliminación de lassustancias que el organismo nonecesita. Con este n estaorientada su disposiciónanatómica y siológica


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FUNCIONES• Masticación

• alivación

• !eglución, coordinaciónmotora que ayuda a la

progresión del boloalimenticio

• "rogresión al estomago

• !igestión, se produceen el estomago

• #bsorción de nutrientes,

amino$cidos, vitaminas,l%pidos, p&ptidos

• ecreción de bilis por elh%gado y de en'imas por

el p$ncreas


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NUTRICION

• Con(unto de procesos biológicos,

mediante los cuales determinadas formasde materia y de energ%a del medioe)terno, son captadas, transformadas yutili'adas por el organismo, para crecer,

mantenerse, reproducirse y responder alas perdidas materiales y energ&ticasligadas al desarrollo de sus diversasactividades funcionales.


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DESNUTRICION

Es una deciencia denutrientes esenciales y puederesultar de* ingestióninsuciente debido a una dieta

pobre+ una absorción intestinaldeciente del alimento ingeridomala absorción-+ consumiciónanormalmente alta de

alimentos por el cuerpo+ op&rdida e)cesiva de alimentospor procesos tales comodiarrea, sangr%a hemorragia-, einsuciencia renal


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%RADOS DEDESNUTRICION

• 'RIMER %RADO *

El peso corporal correspondede / al 012 del esperado

para la edad y la talla, as%como la velocidad decrecimiento, el desarrollopsicomotri' y la pubertad, son

normales o tienen un retrasoleve. e asume que en estascondiciones se consumen lasreservas nutricionales pero se

mantiene la función celular.


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SE%UNDO %RADO*

El peso corporal correspondede /3 al 42 del esperado parala edad y la talla, o la velocidadde crecimiento, el desarrollo

psicomotri' y5o la pubertad seretrasan de manera moderada asevera. e han agotado lasreservas nutricionales naturalesy se utili'an elementos pl$sticospara obtener energ%a, por lo quela función celular se lesiona perose mantiene la termog&nesis


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TERCER %RADO: El peso corporal es menor

al /12 del esperado para laedad y la talla, la velocidadde crecimiento, eldesarrollo psicomotri' y5o

la pubertad se detienen, obien e)iste edemanutricional 67ashior8or-.9o sólo se ven afectadas

las funciones celulares sinola termog&nesis por lo quese est$ en peligroinminente de morir


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NUTRICION (


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NUTRICION (SUS

CONSECUENCI

AS

:na mala nutrición escausada por unainsuciencia o e)ceso

de uno o m$snutrientes en la dieta.:na persona correriesgo de malnutriciónsi la cantidad de

energ%a y5o nutrientesde la dieta nosatisface susnecesidadesnutricionales.


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MALNUTRICION 'ROTEICO)ENER%ETICA *M'E+

La insuciencia de calor%as yprote%nas en la dieta queafecta principalmente a*

• 9i;os / meses


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MARASMO•

Consiste en una perdidaprogresiva de la masamuscular y de losdepósitos grasos debidoa la ingesta inadecuada

de alimentos condeciencia tanto encalor%as como enprote%nas. e considera

marasmo cando el pesodisminuye un /12respecto al normal, parasu se)o edad o talla.


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CARACTERISTICAS

=etardo del crecimiento

!eciencia de peso para la talla!isminución del pan%culo

adiposo subcut$neo

#usencia de edemas

!isminución de la actividadf%sica

=etardo del desarrollopsicomotor

#specto enve(ecido

"iel na sin lesiones

"iernas delgadas por atroamuscular

>rritable e intranquilo

:""


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FISIO'ATOLO%IA

• >ngesta energ&tica insuciente para cubrirnecesidades, por lo que el organismo utili'asus propias reservas

•

La perdida de la masa muscular es debidaal catabolismo y la depleción delcompartimiento som$tico de prote%nas

• Esto produce una respuesta adaptativa que

hace producir amino$cidos• por lo tanto el comportamiento de

prote%nas viscerales es menos deplecible


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FISIO'ATOLO%IA

• "or lo tanto los niveles de albumina sonnormales o est$n ligeramente disminuidos

• #dem$s de las prote%nas musculares

tambi&n se movili'a y usa comocombustible la grasa subcut$nea

• La producción de lectina es ba(a, lo que aveces estimula el e(e hipotlamo


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FISIO'ATOLO%IA

• Con estas perdida de musculo ygrasa subcut$nea, se apreciaemaciación de e)tremidades.

• >nmunodeciencia en especial de lascelulas ?.

• "or lo tanto las infecciones son

comunes y constituyen unasobrecarga adicional para unorganismo ya bastante debilitado


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,-ASHIOR,OR

• Es una forma de desnutrición queocurre cuando hay deciencia deprote%nas.


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CARACTERISTICAS

• el gasto energ&tico esta aumentadohipermetabolismo-

• @epatomegalia

•

!isminución de la fuer'a ventiladora ,atelectasias y colapso alveolar

• #troa muscular, fatigabilidad y postración

• =iesgo de trombo embolismo pulmonar

•

Lesiones cut$neas• Cabello bandera-

• "iel con hiperpigmentacion e hipopigmentacion.


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FISIO'ATOLO%IA

• La privación marcada de prote%nas

• #fecta el compartimiento visceral y lahipoalbuminemia resultante da lugar a un edemagenerali'ado

• el s%ndrome edematoso es por la e)pansión delvolumen e)tracelular en asociación a hipoalbuminemia

• La falta de amino$cidos en la dieta produce unadiscusión en la s%ntesis de prote%nas en todos los

te(idos• El h%gado aumenta de tama;o y se inltra con grasa lo

que reAe(a la necesidad de s%ntesis proteica, hep$ticapara la formación y liberación de las lipoprote%nas deeste te(ido.


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FISIO'ATOLO%IA

• La mala nutriciónproteicadesequilibra,adem$s, la funcióndel intestino, lo queda lugar a una malaabsorción de lascalor%as, prote%nas yvitaminas,acelerando laenfermedad


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COM'ARCION CLINICAS DEL,-ASHIOR,OR ( EL MARASMO

Carater"stia ,/as0ior1or MarasmoI2su3ie2te

reimie2to'rese2te 'rese2te

Emaiai42 'rese2te 'rese2te$ 2otorio

E5ema'rese2te *alu2as

#ees le#e+Ause2te

Cambios e2 el abello Com62 Me2os om62Cambios me2tales Mu7 om62 RarosDermatosis$ opos 5e

pi2turaCom62 No ourre

Apetito 'obre !ue2o

A2emia %ra#e *alu2as #ees+'rese2te$ me2os

ra#e

%rasa subut82eaRe5ui5a pero

prese2teAuse2te

Rostro 'ue5e ser e5ematosoMaile2to$ ara 5e

mo2o

I23ltrai42 rasa 5el 'rese2te Ause2te


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SI%NOS CLINICOS MARASMO ,-ASHIOR,OR

'9r5i5a 5e tei5oraso

I2te2sa mo5era5a

E5ema ause2te prese2te

Hepatomealia rara Mu7


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ENFERMEDADESRELACIONADAS

ANEMIA

Es la disminución de los niveles dehemoglobina en sangre, Es originadapor una alimentación deciente enhierro, $cido fólico y vitamina B3+ yhemorragias o alteraciones en elfuncionamiento de órganos, como elba'o alo(ado atr$s del estómago- o

m&dula ósea te(ido de aspectoviscoso amarillento que se encuentraen el interior de los huesos-, ambosencargados de producir y regenerarc&lulas sangu%neas


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RA=UITISMO

Enfermedad producida pord&cit nutricional,caracteri'ada pordeformidades esquel&ticas.El raquitismo est$ causado

por un descenso de laminerali'ación de loshuesos y cart%lagos debidoa niveles ba(os de calcio yfósforo en la sangre. Lavitamina ! es esencial parael mantenimiento de unosniveles normales de calcioy fósforo.


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!OCIO enfermedad de la gl$ndula

tiroides caracteri'ada por unaumento de su tama;o que sevisuali'a e)ternamente comouna inAamación en la cara

anterior del cuello. El bociosimple se caracteri'a por unaumento global de la gl$ndula,o de uno de sus lóbulos, que

suele estar causado por und&cit diet&tico de yodo. Laaparición de la enfermedad esm$s frecuente en

adolescentes.


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O!ESIDAD •Es la enfermedad en la cual las reservas

naturales de energ%a, almacenadas en elte(ido adiposo de los humanos y otrosmam%feros, se incrementa hasta unpunto donde est$ asociado con ciertascondiciones de salud o un incremento

de la mortalidad•Es un factor de riesgo conocido paraenfermedades crónicas comoenfermedades card%acas, diabetes,hipertensión arterial, ictus y algunasformas de c$ncer. La evidencia sugiere

que se trata de una enfermedad conorigen multifactorial* gen&tico,ambiental, psicológico entre otros. ecaracteri'a por la acumulación e)cesivade grasa en el cuerpo, hipertroa

general del te(ido adiposo.


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ANORE>IA Es un trastorno delcomportamiento alimentario que secaracteri'a por una p&rdidasignicativa del peso corporalproducida normalmente por la

decisión voluntaria de adelga'ar.Este adelga'amiento se consiguesuprimiendo o reduciendo elconsumo de alimentos,especialmente Dlos que engordanD y

tambi&n con cierta frecuenciamediante vómitos, uso indebido dela)antes, e(ercicio f%sico e)ageradoy consumo de anore)%genos,diur&ticos...


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!ULIMIA

Es un trastornoalimentario en la cual elindividuo se ale(a de laspautas de alimentaciónsaludable consumiendo

comida en e)ceso enperiodos de tiempo muycortos lo que le generauna sensación temporal de

bienestar-, para despu&sbuscar eliminar el e)cesode alimento a trav&s deayunos, vómitos, purgas ola)antes.


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