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INTRODUCCIÓN A LOS NEGOCIOS INTERNACIONALES

INTRODUCCION

La principal hortaliza cultivada de Arequipa (ocupa unas 9,000 Has en la actualidad), la cebolla constituyó por varias décadas elsostén económico del sistema agrícola de la campiña arequipeña. Sin embargo, en los últimos veinte años surgieron nuevas zonas de producción, primero en irrigaciones y valles costeros de Arequipa, ydespués en otros departamentos de la costa peruana. La mayor competencia deprimió los niveles de rentabilidad al punto de quitarle sustentabilidad al sistema agrícola de campiña. Muchos agricultores(minifundistas de menos de 2 Has en promedio) se vieron incapaces de mantener a sus familias con el ingreso agrícola, y tuvieron que complementarlo con actividades urbanas. Los tipos de cebollatradicionalmente cultivados, son de cebollas rojas, consumidas prácticamente sólo en Perú, Ecuador y Bolivia. No son cebollas bien aceptadas en el resto del mundo, donde predomina la cebolla amarilla, y lacebolla roja tiene otras características. Si bien se han hecho algunas exportaciones de cebolla roja arequipeña a diversos países, estas han sido pequeñas, coyunturales, y en una alta proporción terminaronen fracaso.

Coronando la inquietud de destacados cebolleros locales, en 1993 se consiguió exportar por primera vez a los EE.UU. un tipo de cebolla con alta demanda en ese mercado. Se trataba de lacebolla amarilla dulce, por la que los norteamericanos suelen pagar el doble que por las cebollas amarillas regulares, pero cuyo mercado es sólo aproximadamente el 5% del total del mercado decebollas de EE.UU. Pronto se descubrió que su cultivo se adaptaba muy bien a diferentes valles e irrigaciones de la costa peruana, y desde entonces su producción ha experimentado una constante expansión,sólo atenuada por los malos resultados obtenidos en los años en que el crecimiento de la oferta peruana fue muy abrupto. Y es que entre los meses de Setiembre y Diciembre,

1. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

La cebolla es una planta alilácea de tamaño pequeño y bulbcompacto. Como producto comestible es un buen sazonador apartir del aprovechamiento de su parte verde aérea o delbulbo.Si es para el consumo de la zona verde de la hortaliza se ledenomina cebolla de rabo. Cuando la finalidad es el bulbo, se leconoce como cebolla de cabeza. La utilización del bulboserealiza tanto en su forma fresca como en la modalidadprocesada o deshidratada

La cebolla es originaria de Asía Central, como el ajo y la chalota. En la Edad Media se lautilizaba tanto culinariamente como en farmacia. La cebolla pertenece a la familia de lasALiliáceas (ajo y puerro). La cebolla es la parte subterránea en forma de bulbo amarillo, rojo ó

violáceo de una pequeña planta, la cual tiene sus ramas verdes y redondas, que están huecaspor dentro. La cebolla blanca se recolecta a finales de primavera y las de color se recogen afinales de verano.

Es una planta de climas templados y no húmedos, necesita terrenos no calcáreos, sueltos,

sanos, profundos y ricos en materia orgánica.

Nombre Científico: Allium cepa L.Familia: AlliaceaeProcedencia: CultivableOtros nombres: Onions, cebolla.Distribución geográfica: Costa del PerúPresentaciones: Arpillas de 50 lb, en polvo

2. USOS Y VALOR NUTRICIONAL

Las cebollas rojas poseen una piel roja púrpura y una carne blanca con matices rojizos.Generalmente es de tamaño mediano o grande. Es utilizada en varios platos como ingredienteimprescindible por su sabor especial. Contiene antocianidinas como la cianidina y flavonoides.

Posee una potente acción contra los reumatismos, ayuda a prevenir la osteoporosis, gracias asu alto contenido de flavonoide, quercetina, antioxidante de la familia del polifenol, cuyaactividad es superior a la de las isoflavinas.

CARACTERÍSTICAS:

Forma: globosa, esférica o elipsoidalTamaño y peso: De un diámetro que oscila entre los 3 -12 cm, pesando entre 100 y 250gramos cada una.Color: Rojo violáceo, rojo intenso, violáceo.

Sabor: En general picante, según la variedad también las hay dulces.Valor nutricional de la Cebolla Roja por 100 gr:

CUADRO Nº 1: COMPOSICIÓN POR 100 GRAMOS DE CEBOLLAComposición UnidadEnergía 43 kcalAgua 89 %Glúcidos 7,1 %Lípidos 0,2 %Proteínas 1,3 %Fibras 2,1 %Calcio 25 mgMagnesio 10 mgPotasio 170 mgHierro 0,3 mgVitamina C 7 mgVitamina B1 0,06 mgVitamina B3 0,3 mgVitamina B6 0,14 mgVitamina B9 0,02 mgVitamina E 0,14 mg

ZONAS DE ADAPTACIÓN Y SIEMBRA

La cebolla es un cultivo clasificado como de clima frío. Como hortaliza de invierno, se debebuscar zonas agroecológicas donde se presenten temperaturas entre 15 a 24 °C, bajahumedad relativa y temperaturas mayores a 24 °C, durante la maduración de los bulbos. Laszonas que presentan estas condiciones son: Arequipa, Junín, Lima, Tacna y Ancash. El tipo desuelo: franco o franco - arenoso, ricos en materia orgánica, se adapta a terrenos de irrigación.Se le incorporación materia orgánica descompuesta entre 10 a 20 t/ha.

ÉPOCAS DE SIEMBRA

Debe realizarse en el momento oportuno de acuerdo al cultivar;requerimiento de fotoperiodo que van de 10 a 14 horas de luz y condiciones climáticas quefavorezcan el desarrollo de la planta, bulbificación y curado para obtener altos rendimientos;por lo tanto en la Costa Central la época para realizar la siembra son los meses de Abril a Junioy en Sierra es a partir de Octubre. En la costa sur existen dos periodos marcados a partir deagosto a octubre y entre febrero a abril principalmente

El sistema de siembra de la cebolla, necesita que se realice almácigos. Para ello, se diseñancamas de almácigos de dimensión de 1 x 10 m, donde se trazan surquitos de 10 cm entre si yse depositan las semillas distanciados a 1.0 cm entre sí. A los 30 – 45 días cuando las plantitastengan 15 cm de longitud, 3 – 4 hojas y 0.8 cm de diámetro de cuello se realiza el trasplante acampo definitivo.

La cantidad de semilla a emplearse por hectárea es de 2.0 kilos aproximadamente.

El distanciamiento de trasplante es entre 0.30 a 0.60 (gravedad) y 0.75 m (goteo) entre surcosy 0.10 m entre plantas a doble hilera por surco.

4. Riego y Consumo de Agua

Después del trasplante se debe mantener el terreno con humedad adecuada para lograr unbuen prendimiento; asimismo no debe faltar agua en la etapa de desarrollo vegetativo ydesarrollo de bulbo, cuando se empiezan a doblar las plantas, se debe dejar de regar con el finde obtener bulbos compactos y buena conservación en post-cosecha.

De acuerdo a trabajos de investigación realizados por el INIA, encontró los siguientes valoresen m3/ha en dos sistemas de riego y en dos tipos de cebolla. El momento de la cosecha en lacebolla seca o de cabeza, se da cuando el 50% de las plantas han doblado el cuello, momentopara iniciar el arrancado

De acuerdo a la estacionalidad en la producción de cebollas, se estableció un calendario deproducción para el año 2012. La producción es constante y uniforme en todo el año, es decirexiste abastecimiento constante del producto en todos los meses. Entre los meses de junio aoctubre existen picos de producción, concentrando el 52.2%. El mes de agosto tiene el mayornivel de participación en la producción con el 14.5%, produciéndose alrededor de 112,412toneladas.

RENDIMIENTO PROMEDIO (KG/HA)

El rendimiento promedio nacional del cultivo de cebolla es aproximadamente de 38,885 kg/ha,con un crecimiento en la productividad de 5.8% con respecto al año 2011. Destacando en estecrecimiento el departamento de Moquegua (19.9%), L. Metropolitana (6.8%), Arequipa

(4.3%)y Piura (3.3%). El mejor rendimiento promedio lo tiene el departamento de Ica con 62,255kg/ha, seguido de Arequipa 47,208 kg/ha, Moquegua con 37,268 kg/ha, Tacna 36,334 kg/ha yLa Libertad con 33,135 kg/ha, los mismos que

mantienen un nivel de productividad de nivelmundial. Ver cuadro Nº 10.

El rendimiento promedio nacional está alrededor de los 38,885 kg/ha, los departamentos deIca (62,255 kg/ha), Arequipa (47,208 kg/ha), mantienen una productividad por encima delpromedio nacional. Los rendimientos de Moquegua, Tacna y La Libertad, son mayores a los30,000 kg/ha, factor muy importante de analizar debido que estos promedios están dentro delos mejores rendimientos a nivel mundial

A nivel mundial en el año 2011, el rendimiento promedio de los países con mejores niveles deproductividad oscilaron entre los 30,000 a los 50,000 kg/ha. Perú mantiene rendimientospromedios de 36,746 kg/ha, representando el quinto mejor rendimiento a nivel mundial.Tener en cuenta, que el rendimiento de Perú para el año 2012 fue alrededor de 38,885 kg/ha,situándose de nuevo entre los mejores rendimientos a nivel mundial. Israel mantiene la mejorproductividad con 50,971 kg/ha, seguido de Japón con 44,050 kg/ha, Suiza con 42,340 kg/ha,Alemania con 38,856 y Perú con 36,746 kg/ha, dentro de los cinco mejores rendimientos

EXPORTACIONES DE CEBOLLA

Las exportaciones de cebolla en el Perú, registran un crecimiento en los últimos cinco años de121.9% en cuanto al volumen y de 154.0% en el valor FOB US$, exportado a los diferentes

destinos internacionales.

La cebolla se exporta bajo la partida arancelaria: 0703100000 cebollas y chalotes, frescos orefrigerados. Son siete los principales destinos de las exportaciones del Perú, cabe destacarque no hay una partida arancelaria específica para cebollas rojas, agrupando las mismas enuna sola partida arancelaria.

Al finalizar el año 2012, se exportó 161,238 toneladas, a un valor FOB US$ de 53,446, miles dedólares, con una disminución del -9.8% en el volumen (t), pero con un crecimiento de 24.6%en el valor FOB US$, con respecto al año 2011. El mayor volumen exportado se presentó en elaño 2011, con 178,729 toneladas, a valor FOB US$, de 42,888 miles de dólares exportados porel PerU

En cuanto al destino de las exportaciones de cebollas en el año 2012. Los tres principalespaíses de destino de las exportaciones fueron EE.UU., con unas 87,545 toneladas, a valor FOBUS$ de 38,161, participando con el 54.3%

IMPORTACIONES Tras alcanzar un máximo histórico en 2003 (4.3 millones de TM), el volumen importado de cebollas frescas retrocedió hasta 3.6 millones de TM en 2004, este nivel es incluso inferior a lo registrado en los años 2001 y 2002 (3.7 y 3.8 millones de TM, respectivamente). Sin embargo, en términos monetarios, las importaciones sumaron en 2004 su cuarto año de crecimiento consecutivo, lo cual refleja mayores precios promedio de importación.Rusia, Malasia, Japón y Bangladesh, son los principales países que requieren de realizar mayores importaciones: Rusia 10% Malasia 9%Japón 7% Bangladesh 7% R. Unido 6% E.U.A. 6% A. Saudita 5% Alemania 5% Otros 45% De manera general, estos países observan una tendencia a incrementar sus importaciones, siendo más marcado el caso para Rusia que es el principal importador por mucho, Malasia, Arabia Saudita y E.U.A., los cuales en los últimos 10 años han incrementados sus volúmenes. Es de considerar la evolución tan marcada en las importaciones correspondientes a Bangladesh pues el incremento en las importaciones en la última década es con una tendencia creciente

Perfil del consumidor de estados unidos

El estadounidense en general es calificado como una persona consumista y siempre dispuesto a probar productos nuevos y novedosos.Es exigente, hecho que se deriva de la búsqueda de información que realiza. Asimismo, tiene conciencia del cuidado del medio ambiente.Conoce muy bien sus derechos como consumidor y hace uso de las leyes que lo protegen. En caso de verse perjudicado no duda en levantar una demanda ante perjuicios ocasionados por productos defectuosos.Si bien el precio es una variable relevante al decidir una compra, no lo son menos factores como la calidad, la garantía y el servicio post venta; el norteamericano espera un servicio post venta de calidadLos productos que puedan asociarse a novedad y/o exclusividad, son más sensibles a ser valorados por su calidad y no tanto por su precio

Da especial importancia a la presentación del producto, por ello el empaquetado o envase debe ser de calidad y atractivo.En productos alimenticios buscan que sean frescos, prácticos, saludables y fortificados. Cada vez destinan menos tiempo en buscar productos y comparar precios. Un consumidor promedio gasta 20 minutos en una tienda y recorre menos de la cuarta parte de ella.El número de consumidores que visitan tiendas chicas está en aumento, debido a que les hace la vida más fácil estacionalidad de la demanda.

Investigación de la oferta) 

COMPETENCIA SON:

1. Importadora y Exportadora Agromercedes (29 por ciento de las colocaciones), venta de materias agropecuarias y es una de líderes en exportación de cebolla a estados unidos

2. Export & Import Marerose (13 por ciento), : empresa líder en la exportación de cebolla roja

3. Agrícola Pampa Baja (ocho por ciento), :empresa nueva en la exportación y que brinda bajos precios debido alo reciente en el rubro de las exportaciones

4. MC & M (cinco por ciento) y E

5. xport e Import Servigran (cuatro por ciento), las cuales concentran el 58 por

posisionamiento de nuestra empresa

Nuestra empresa buscara constantemente la innovación Innovar, Flexibilizar, Anticiparse a descubrir las necesidades constantes de nuestros cliente

Vamos a tener una mejor competitividad que nuestros competidores que nos aseguraran tasas de crecimiento logrando el éxito de nuestra empresa

Pensar Globalmente, Actuar Localmente Standarización y Adaptación

Estructura de distribución:Estructura de distribución canales de distribución de nuestra empresa VIA MARÍTIMA

sigue siendo el más económico y eficiente Un contenedor se define como un elemento de transporte de

carácter permanente y lo suficientemente resistente para permitir su uso repetido. Su diseño facilita el transporte de mercancías, evita operaciones intermedias de carga y descarga, y permite su traslado por diferentes medios de transporte.

DONDE VAMOS distribuir NUESTRO PRODUCTO

Supermercados ,mercados Tiendas alimentos naturalesTiendas de servicio rápido

Mercado de productos secos

5. DETERMINACIÓN DE LA ESTRATEGIA DE ENTRADA (EXPORTACIÓN INDIRECTA, DIRECTA,) 

Exportación directa :

Nuestra empresa va tener exportación directa :

Tener trato directo con los clientes Mejor poder de negociación(intercambio de ideas) Mejor Mejor posibilidades de manejo de márgenes Mayor flexibilidad y emergencia de adaptación ante cambios de requerimiento en

mercados destinola exportación directa todas las tareas relacionadas con la investigación de mercados, distribución física, documentación de la exportación, fijación de precios, etc., se llevan a cabo desde el departamento de exportación nuetra empresa

EXPORTACIÓN INDIRECTA:

La disminuir de esfuerzos por parte de nuestra empresa empresa exportadora para el hecho de vender, lo cual podría ser conveniente ya que tenemos una sólida posición comercial en el mercado de origen y la exportación.

De Empresa diversificación comercial; también está la reducción de los costos de venta, entre los cuales se pueden contar los gastos de representación, el transporte para entablar relaciones “cara a cara”

Reducción de riesgos para nuestra empresa Empresa aumente estructura organizacional

ESTRATEGIA DE ENTRADA AL MERCADO DE NUESTRA EMPRESA Nuestra meta es Establecer una política exportadora clara

y alinear la gerencia y los recursos de la empresa hacia una producción y exportación de primera calidad ha sido clave para el éxito de nuestra empresa

Aprovechar la estacionalidad de la cebolla entrando al mercado cuándo los precios están altos y la competencia doméstica es menor

Vigencia el acuerdo de libre comercio entre Perú y EE.UU. para continuar disfrutando de las ventajas de acceso.

Tener consistencia de calidad en el producto y garantizar la trazabilidad y la inocuidad. La empresa ha hecho un gran esfuerzo en presentar el producto mejor que la competencia (del mismo tamaño) darle una vida útil que permita vender en óptimas condiciones al usuario final. Esto le ha permitido diferenciarse de la competencia.

Capacita al personal administrativo, operativo y obrero en esta área y todos los años refuerza este aspecto. Cumplir con la trazabilidad es esencial en el negocio de los alimentos y en la exportación a EE.UU.

Nuestros distribuidores son nuestros socios estratégicos .tenemos buena comunicación interior en nuestra empresa.

Buscamos que nuestros proveedores sean empresas de mediano y pequeño

Tamaño para tener trato directo con el dueño nuestra empresa. mantiene Continua comunicación con los distribuidores sobre cuándo y cómo llegó el Embarque a fi n de subsanar errores en el proceso de exportación. Adaptar nuestros productos hacia la preferencia de los consumidores de estados

unidos

CARACTERÍSTICAS ADICIONALES RELEVANTES PARA SU EXPORTACIÓN

De acuerdo a las exigencias de países importadores se determinó establecer las siguientescaracterísticas:

. Consideraciones Generales:

Es conveniente facilitar la comercialización de cebollas, en mercados no tradicionalesque presenten menores exigencias en calidad, a lo establecido para los grados deselección "Extraseleccionado" y "Seleccionado". Del mismo modo es necesario establecerlocales de empaque, con el objeto de asegurar un adecuado acondicionamiento de lamercadería para exportación.

2. Condiciones Mínimas

Deberán ser:

Sanas: El bulbo no debe presentar enfermedades o afecciones de origen parasitarioque impidan o limiten su aprovechamiento.Secas: Libres de agua o exceso de humedad en la superficie de la cebolla.Limpias: Libres de tierra, barro o residuos de algún elemento químico con que se hatratado la planta.Firmes: Presentar la rigidez normal del bulbo.Bien formada: Debe ofrecer la forma característica del cultivar, pudiendopresentarse pequeñas desviaciones por crecimiento desigual de la cebolla.Maduras: Cuando el bulbo en su evolución ha alcanzado el máximo desarrollo y hasido "curado" (estacionado), tomando las catáfilas de protección, el color delcultivar.

LOS GRADOS DE SELECCIÓN QUE SE DESTINAN A LA EXPORTACIÓN:

• "Extra-seleccionado”• "Seleccionado"• “Comercial”

PANORAMA ECONOMICA

Estados Unidos tiene la economía más importante y potente del mundo. Sin embargo, el país ha sido el primero en sufrir las consecuencias de la crisis financiera de 2009. Estados Unidos ha experimentado la recesión más grave desde la crisis de los años treinta, con una

contracción de la economía del 2,6% en 2009. Gracias a un plan de estímulo fiscal y monetario de largo alcance que permitió el incremento del consumo de los hogares, entre otros elementos, la economía se recuperó en 2010, pero le cuesta elevarse desde entonces. El PIB creció 1,6% en 2013. Como los demócratas y repúblicanos no lograron un acuerdo poítico, en el otoño de 2013 la administración federal estuvo paralizada por debates relacionados con el realce del límite de la deuda. Este tema fue utilizado por el sector de derecha del partido republicano, para cuestionar la reforma de la salud. El Estado federal dejó de funcionar hasta que, en octubre, ante el riesgo de no pago, los republicanos terminasen firmando. Este bloqueo le habría costado 17,6 mil millones de euros al Estado americano.

Indiscutiblemente reelecto en noviembre de 2012, tras una campaña centrada en la defensa de la clase media, Obama a llamado a estimular la recuperación económica. El presupuesto para el año fiscal 2013 entregó los recursos federales a los sectos más críticos para asegurar el crecimiento de la economía y reequilibrar la fiscalidad en provecho de la clase media. De esta forma, se le da prioridad a la educación, al reforzamiento de las capacidades de los trabajadores, a la inovación y la investigación y desarrollo, a la energía verde y las

infraestructuras. Un plan de reducción equilibrada del déficit público también fue lanzado. A principios de 2013, demócratas y republicanos acordaron alzas de impuestos. A partir de la crisis financiera, se ha dado prioridad a la regulación y supervisión de los mercados financieros. El envejecimiento de la población plantea algunos retos en cuanto a la inversión en salud. Además, después de la crisis de 2009, la Fed inyectó una suma considerable de efectivo en la economía cada mes, y su participación en el PIB pasó de 5 a 20% entre 2006 y 2013. Desde mediados de 2013, la Fed intenta disminuir estas inyecciones sin poner en riesgo el repunte económico. En septiembre, se realizó un tímido intento de disminución, que desencadenó una ola de pánico en los mercados. Finalmente, la Fed decidió seguir con sus inyecciones, lo que a largo plazo corre el riesgo de generar burbujas especulativas. En 2013, diversos organismos financieros fueron sancionados por su rol en la crisis de las subprimes. Por último, en julio de 2013, se iniaron negociaciones para lograr un acuerdo de libre

comercio entre la Unión Europea y Estados Unidos.

La crisis financiera internacional ha provocado un aumento considerable del desempleo, qué bajó a 7,3% en 2013. Esta disminución se explica más por el desánimo de los cesantes, que dejan de buscar, que por un alza real en la creación de empleos. La tasa de personas que han dejado de buscar alcanza una cifra récord e implica sobre todo a los jóvenes. Además, asistimos desde los años ochenta a un aumento de las desigualdades. Por último, la oposición corre el riesgo de sufrir las consecuencias del bloqueo del Estado federal en las elecciones de mediados de mandato, en 2014

PRINCIPALES SECTORES ECONÓMICOS

El sector agrícola americano es, sin duda, el más importante del mundo. Se caracteriza por una alta productividad y por el uso de tecnologías modernas. Estados Unidos es uno de los principales productores de maíz, soja, carne de vacuno y algodón. El estado de California genera por sí solo más del 12% de la producción agrícola del país. Sin embargo, la agricultura representa únicamente el 1% del PNB americano.

Estados Unidos es un país muy industrializado. El sector industrial representa casi la cuarta parte del PNB e incluye una gran variedad de actividades. Las más importantes son la fabricación de maquinaria eléctrica y electrónica, de productos químicos y de maquinaria industrial, así como el sector agroalimentario y automotriz. También es líder mundial en el sector aeroespacial y en la industria farmacéutica. La abundancia de recursos naturales ha convertido al país en líder en la producción de varios minerales y le permite mantener una producción diversificada. Así, es también el mayor productor mundial de gas natural líquido, aluminio, electricidad y energía nuclear y el tercer productor mundial de petróleo, y desde hace varios años se desarrolla la extracción a gran escala de gas de esquisto.

La economía americana se basa fundamentalmente en los servicios. El sector terciario representa más de tres cuartos del PNB y de la mano de obra.

 

Repartición de la actividad económica por sector

Agricultura Industria Servicios

Empleo por sector (en % del empleo total)

1,6 16,7 81,2

Valor añadido (en % del PIB) 1,2 20,2 78,6

Valor añadido (crecimiento anual en %)

-14,8 2,0 2,0

PENETRACIÓN AL MERCADO DE ESTADOS UNIDOS

Para ser competitivo enestados unidos , se requieren conocimientos, estrategias de ventas comercialización, mercadeo,transporte,bodegas,red de contactos, puntos de venta, conocer las rutas de distribución.

2-Tener un estudio de mercado.     Incorporar o Registrar su empresa

3- Consolidar un plan de ingreso al mercado:- Inicialmente, seleccionar un mercado objetivo.-Cumplir con las regulaciones de Aduana y de la FDA.

-Tener una etiqueta competitiva-Tener una página web-Actualizar el material de marketing.

4 Tener un plan para promocionar sus productos:-Identificar un grupo de tiendas, distribuidores, etc.-Tener una base de datos de posibles compradores.-Un plan de promoción y publicidad.-Organizar la logística para la entrega de sus productos a las tiendas o distribuidores

Ventaja comparativa de estados unidos:

Estados Unidos tiene la suerte de contar con tierras muy fértiles en los estados del medio oeste, y sus agricultores han sabido cultivarlas con gran eficiencia. Como consecuencia, Estados Unidos tiene una ventaja comparativa en maíz y trigo, que de hecho exporta en abundancia.

Ventaja comparativa Perú:

La gran biodiversidad que tenemos nos permite grandes ventajas comparativas. Somos el quinto país con mayor biodiversidad en el mundo. La riqueza de productos, la gran variedad de climas y estacionalidad. Todo eso suma, pero eso debe tener un valor competitivo frente a nuestros competidores. Por eso, nuestro reto es transformar estas ventajas comparativas en competitivas

¿Cuáles son esas  ventajas competitivas que debemos generar? la básica es la gestión. Soy un convencido de que necesitamos gestión desde cuatro aspectos: gestión ambiental, gestión tecnológica, gestión de calidad y la gestión empresarial. estas cuatro variantes de gestión no existen en un sector como los agro negocios. hoy cualquier empresa que empieza a desarrollarse en este sector tiene que tener un componente ambiental, un componente tecnológico, un componente de calidad y un componente empresarial si es que quieres ser competitivo. lamentablemente en este momento todo lo que hay es agricultura de autoconsumo, pequeños y medianos productores. cuando queremos alcanzar un mercado comienzan los tropiezos y ahí recién comenzamos a tener en cuenta estos temas de gestión.