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Etiqueta de Negocios
Preparado por
Dra. Carmen Berríos Delgado
22 de Abril de 2016
Agenda
Etiqueta de negocios
Primeras impresiones
Saludos e Introducciones
Etiqueta cotidiana en la oficina
Etiqueta en Internet
Etiqueta en la mesa
Comienza en Francia en el reinado de Luis XIV.
El jardinero colocaba letreros o etiquets que advertía que no pisaran las áreas delicadasdel Palacio de Versalles.
El término etiquette evolucionó para asignársele a un boleto para las funcionesen las cortes con las reglas sobre cómocomportarse en la misma.
¿Qué es la Etiqueta de Negocios?
Costumbres, modales y ceremonias
establecidas que son aceptables y
requeridas en relaciones sociales o
profesionales.
“Good manners will open doors that the best education
cannot”
Clarence Thomas
Importancia de la Etiqueta de
Negocios
Mejora la imagen profesional
Personal y de la compañía a la que se representa
Ofrece una nueva ventaja competitiva
Las destrezas de posibles prospectos son evaluados en
situaciones sociales, de almuerzos o cenas
Primera Impresión
Sólo tienes UNA oportunidad para hacer una buena primera impresión.
“Books are judged by their covers, houses are appraised by their curb appeal, and people are initially evaluated on how they choose to dress and behave. In the meantime, a lot of opportunities can be lost.”
Susan Bixler and Nancy Nix-Rice
Authors, The New Professional Image
¿Es Duradera la Primera Impresión?
SI!!!
Se pasa juicio del carácter en los primeros momentosen que se conoce a una persona.
La comunicación se obtiene de:
58% Lenguaje corporal
35% Tono de voz
7% Palabras
Primera Impresión
Cuidado del cabello, (largo apropiado, limpieza)
Hábitos personales de limpieza (olores corporales, limpieza de manos, uñas, dientes)
Presentación (zapatos, afeitado, planchado)
Ropa (limpia, no desteñida, no ajustada, no transparencias)
Joyería (no sobrecargada)
CUIDADO DE LA APARIENCIA
Primera Impresión: Apretón de Manos
Los apretones de mano son el saludo aceptado en los ambientes de negocios tanto para hombre como paramujeres
Eres juzgado por tu apretón de manos
Primera Impresión: Saludo y Apretón
de Manos
Ponerse de pie para la presentación (ambos géneros)
Establecer contacto visual
Estirar la mano para ofrecer un apretón de mano firme
Se mueve el brazo desde el codo una o dos veces y decir una frase tal como “Mucho gusto en conocerlo(a)”
El apretón de manos no debe durar más de 3 segundos
Evitar las manos sudorosas
Primera Impresión: Saludo e
Introducción
• Estableciendo contactovisual
• Menciona el nombrede la persona másimportante primero y se pasa a hacer la presentación
• Rango, jerarquía y edad
Primera Impresión: Lenguaje Corporal
SI….
Sonría
Haga contacto visual con
su interlocutor
Tome notas
Mueva la cabeza en
asentimiento
Manos fuera de los bolsillos
NO…..
Jorobarse
Mirar constantemente el
reloj
Aclararse la garganta
constantemente
Etiqueta Cotidiana en la Oficina
Dar las gracias
Ser puntual
Pedir “ Por favor”
Ofrecer disculpas
Saludar
Hablar temas positivos
Respetar el espacio y tiempo de los demás
Evitar el síndrome de “mi amor”
“Netiquette”: Etiqueta en Internet
No escribir en letras mayúsculas
No dejar la línea de “Asunto” en blanco
Firmar los mensajes con la información de contacto
Verificar la ortografía
Revise el mensaje antes de oprimir “Enviar”
Contestar los mensajes entre 24 a 48 horas
Etiqueta en la Mesa
“Companies don't make deals, people do and quite often it's over a meal.”
Etiqueta en la Mesa
Anfitrión
Considerar las preferencias de los invitados
Ofrecer direcciones específicas
Hacer reservaciones y confirmar antes del díaestablecido
Llegar quince minutos antes y verificar la mesa
Ofrecer sugerencias a los invitados
Etiqueta en la Mesa
Invitado
Llegar a la hora indicada
De llegar antes del anfitrión, se puede sentar en la mesa pero no consumir nada antes que llegue el mismo
No pedir la cuenta
No ofrecerse a dejarpropina
Agraderle al anfitrión
Etiqueta en la Mesa: Postura
Adecuada
Postura erguida
En general, las manos debenestar en el regazo
Es aceptable, que los antebrazos descansen en la mesa
CODOS FUERA DE LA MESA EN TODO MOMENTO
Etiqueta en la Mesa: Uso de las
Servilletas Coloque la servilleta en su regazo una vez sentado en la mesa
Servilletas pequeñas sin doblar
Servilletas grandes, dobladas a la
mitad
Si tiene que abandonar la
mesa, coloque la servilleta
en la silla en su lado izquierdo
Etiqueta en la Mesa: Uso de las
Servilletas
Son utilizadas sólo para secarse lascomisuras de los labios
Permanezca durante toda la comida con la servilleta en el regazo
Una vez la comida ha terminado, coloque la servilleta EN EL LADO DERECHO de la mesa
Etiqueta en la Mesa: Ordenar
Cuando desee ordenar, cierre el menú y colóquelo en la mesa en frente de usted
Trate de evitar hacer del tomarla orden un paso muycomplicado
Ejemplo: Sin salsa, salsa al lado, salsa con setas sin setas…..
No se debe ordenar lo más caro del menú o más de dos platos sin que lo indique el anfitrión
No ordene comida que esdemasiado complicada o queno sepa cómo comer
Etiqueta en la Mesa
No coloque NINGÚN artículo en la mesa
Ejemplo: Celulares, carteras, espejuelos
Etiqueta en la Mesa: Cuando
Comenzar a Comer….
Si es el anfitrión y no llega la comida a la misma vez,
sugiera que los que han sido servidos comiencen a
comer
Si es el anfitrión, no comience a comer hasta que todos
estén servidos
Se espera hasta que todos estén servidos para comenzar
a comer a menos que el anfitrión haya dado permiso
para así hacerlo
Etiqueta en la Mesa: Arreglo de la
Mesa Arreglo Básico
Etiqueta en la Mesa: Arreglo de la
MesaArreglo Semi Formal
Etiqueta en la Mesa: Arreglo de la
MesaSólidos a la
izquierda
Líquidos a la
derecha
Etiqueta en la Mesa: Arreglo de la
Mesa
Líquidos a la DERECHA y sólidos a la IZQUIERDA
En el centro: El plato de comida - BMW
A la derecha del plato: Copas, taza y plato, cuchillos, cucharas
A la izquierda: Plato para el pan,
servilleta y tenedores
Etiqueta en la Mesa: ¿Con Cuál
Cubierto Comienzo?
Cuchillo
paraplato
fuerte
Copa
de
aguaTenedor para
el plato fuerte
Tenedor
de
ensalada
Cuchara
para el
postre
Cuchara
para sopa
Taza
de
café
Etiqueta en la Mesa: ¿Con Cuál
Cubierto Comienzo?
Recuerda: Comienza desde
afuerahacia adentro
Etiqueta en la Mesa: Cubiertos
Una vez se ha utilizado un cubierto, nunca se coloca de vueltaa la mesa
No es adecuado ni siquiera que el borde limpio permanezca en el mantel cuando el otro extremo
está en el plato
Cubiertos que no se usen
simplemente permanecen en la
mesa
Etiqueta en la Mesa: Pan
PEQUEÑOS PEDAZOS
Pase la canasta hacia
la derecha
Utilice el plato del pan
Uso de la mantequilla
Etiqueta en la Mesa: Sopas
• Imagine un círculo, entrando la cuchara en el plato hacia fuera
de usted, luego en la boca y luego en el plato
• Si la sopa está caliente, NO LA SOPLE, permita que se enfríe un
poco en el plato.
• Tome el sorbo de sopa por el lado de la cuchara, no la inserte
en la boca
Descanse la cuchara de la sopa en la taza
o el plato
Etiqueta en la Mesa: Sopas
Etiqueta en la Mesa: El Tenedor y el
Cuchillo
Etiqueta en la Mesa: Cuchillo y
Tenedor-Estilo Americano
Coloque el tenedor en la mano izquierda-dientes hacia abajo-y el cuchillo en la mano derecha
Corte un pedazo de comida a la vez
Coloque el cuchillo encima del plato, con el filo hacia adentro
Transfiera el tenedor a la mano derecha para comer
Etiqueta en la Mesa: Uso del Tenedor
y el Cuchillo-Estilo Americano
Etiqueta en la Mesa: Uso del Tenedor y el
Cuchillo-Estilo Americano
POSICIÓN DE DESCANSO DE LOS CUBIERTOS
Etiqueta en la Mesa: Uso del Tenedor y
el Cuchillo-Estilo Americano
POSICIÓN DE LOS CUBIERTOS UNA VEZ TERMINADO DE COMER
Etiqueta en la Mesa: Uso del Tenedor y el
Cuchillo-Estilo Continental
Se siguen los mismos pasos del estilo americano excepto que
se mantiene el cuchillo y el tenedor en la misma posición
Lleve el bocado con el tenedor en la mano izquierda hacia
la boca con los dientes hacia abajo
Si se desea descansar o hablar durante la comida, se
colocan los cubiertos cruzados en el centro del plato:
Tenedor (con los dientes hacia abajo) marcando las 2:00 en
punto y el cuchillo (con el filo hacia adentro) marcando las
10:00 en punto
Etiqueta en la Mesa: Uso del Tenedor y
el Cuchillo-Estilo Continental
Etiqueta en la Mesa: Uso del Tenedor y
el Cuchillo-Estilo Continental
POSICIÓN DE DESCANSO DE LOS CUBIERTOS
Etiqueta en la Mesa: Uso del Tenedor y
Cuchillo-Estilo Continental
POSICIÓN DE LOS CUBIERTOS UNA VEZ TERMINADO DE COMER
Etiqueta en la Mesa: Cuando
ha terminado
No empuje el plato haciaafuera
Coloque los cubiertoscomo demostradoanteriormente (recuerdela regla de las 10 y las 4)
Permanezca con la servilleta en el regazohasta que todos hayanterminado, luego se coloca en la mesa en el lado derecho
Etiqueta en la Mesa: ¿Quién Paga?
La regla es simple: El anfitrión siempre paga, no importa
el género.
Si la que invita es una mujer, y el invitado es un hombre,
se debe hacer el arreglo antes de que llegue el invitadopara evitar situaciones incómodas.
Ejemplo: Entregar la tarjeta de crédito con anticipación
Etiqueta en la Mesa: Detalles….
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Si le piden que pase alguna comida de la mesa, se envía por el lado derecho
Los envases de la sal y la pimienta se envían en conjunto
Pruebe un poco de todo lo que tenga
en el plato
Pruebe la comida antes de sazonarla
Etiqueta de Negocios: Consejos
Adicionales
Como regla
general, no ordene
bebidas alcohólicas
en situaciones
profesionales
Etiqueta en la Mesa: Consejos
Adicionales
Lleve su comida a la boca, no la boca a la comida
NUNCA mastique con su boca abierta o haga ruidos mientras come
No use sus cubiertos para apuntar
Etiqueta en la Mesa: Consejos
Adicionales Si se queda comida en sus dientes, no lo remueva con la
lengua, pida permiso y vaya al baño
NUNCA se maquille en la mesa
Sea amable con TODOS
"A person who is nice to you but rude to the waiter is not a nice person." Dave Barry
“People, like diamonds, have basic market value
– but it is only after they have been polished
that the world will pay their real value”
William Thourlby
No es una ciencia….Use el sentido común y la observación…si comete un error no lo
cometa dos veces y sobre todo……Disfrute!!!
GRACIAS POR SU ATENCIÓN