Panorama de la lechería

en México

Enero-Marzo 2015

Producción nacional

Al 1er trimestre de 2015, la producción de leche de bovino alcanzó 2 mil 655 millones de litros (2.7% más que en el mismo periodo de 2014).

Producción nacional de leche de bovino(miles de litros)

2012 2013 2014 2015

2,655,22210,880,870 10,965,632 11,129,920

p/

P/ Cifras preliminares al primer trimestre.Fuente: SIAP.

1

A nivel nacional, en el primer trimestre de 2015 se incrementó la producción 2.3% con 60 millones 089 mil litros, destacando: • Durango 13.6% • Querétaro 4.4% • Veracruz 3.4% • Jalisco 3.2%

Por el contrario, las entidades que bajaron su volumen fueron:

• Puebla 0.01% • Hidalgo 6.5%

Marzo Variación

Estado 2014 2015p/ Absoluta Relativa

Nacional 2,595,134 2,655,223 60,089 2.3

Jalisco 482,131 497,505 15,374 3.2

Coahuila 324,062 330,415 6,353 2.0

Durango 242,359 275,310 32,951 13.6

Chihuahua 236,375 241,999 5,624 2.4

Guanajuato 183,440 187,161 3,721 2.0

Veracruz 158,311 163,757 5,446 3.4

Puebla 108,147 108,136 -11 -0.01

Aguascalientes 93,213 94,534 1,321 1.4

Hidalgo 99,105 92,621 -6,484 -6.5

Querétaro 83,026 86,638 3,612 4.4

Resto 584,965 577,147 -7,818 -1.3

Leche de BovinoComparativo del avance acumulado

Información enero a marzo 2014 y 2015(miles de litros)

Nota: El total Nacional podría no coincidir con la suma de las cifras estatales debido a que los decimales están redondeados a enteros. p/ Cifras preliminares.Fuente: SIAP.

2

Expectativa 2015

11,368,000

11,129,921

10,965,632

10,881,870

10,724,288

Miles de litros

2014

2015

2013

2012

2011

113,882 (4.3%)

94,775 (3.6%)

83,148 (3.1%)

62,843 (2.4%)

Producción Nacional11 mil 368 millones de litros

• Se estima que la producción será de 11 mil 368 millones de litros.

• Al mes de marzo de este año se produjeron 2 mil 655 millones 222 mil litros de leche, poco más de 29 millones de litros por día.

3

Producción anual de los últimos cinco añosy su expectativa a Marzo de 2015 p/

p/ Cifras preliminares.Fuente: SIAP.

Industria de la leche y derivados

MDP: Millones de pesos.

p/ Cifras preliminares.Fuente: SIAP.

• Al concluir el mes de febrero de 2015, la elaboración derivados y fermentos lácteos como quesos, crema y yogurt, alcanzó un volumen de 176 mil 813 toneladas, con un valor de 5 mil 605 MDP.

• Por su parte, la industria de quesos produjo 56 mil 819 toneladas con un valor en el mercado de 2 mil 531 MDP.

Principales variedades de quesos:

• Fresco (18.0%) • Panela (15.0%) • Amarillo (14.0%)

Participación en la producción de quesos por tipo

(enero-febrero 2015p/)

Panela15%

Oaxaca6%

Otros7%

Doble crema13%

Amarillo14%

Manchego8%

Fresco18%

Crema7%

Chihuahua12%

4

Producción mundial de leche

• En 2013, México ocupó la posición 15 en la producción mundial de leche.

• Dos de cada cien litros que se producen en el mundo son de origen mexicano.

Participación de productores de leche en el mundo, 2013(miles de toneladas)

*/ Se aplicó el factor de conversión 1.0302 para pasar de litros a kilos.Fuente: SIAP con información de FAOSTAT, 2014.

91,271

Estados Unidos de AméricaIndia

ChinaBrasil

Francia

Alemania

Nueva ZelandiaTurquía

PakistánPolonia

Países Bajos

Argentina

Reino UnidoUcrania

México*/

AustraliaItalia

Canadá

UzbekistánJapón

60,600

35,670 34,25531,122

23,71418,883 16,655 13,941 13,897 12,718 12,207 11,189 11,209

7,822 7,5089,522

10,966

8,39411,796

5

Comercio exterior Importaciones

6

• En el año 2006, se importaron 143 mil 529 toneladas de leche en polvo; para 2014 la cifra fue de 207 mil 111, lo que significa un aumento de 44% en ocho años.

• A marzo de 2015, el volumen de las importaciones fue de 53 mil 759 toneladas, cantidad 21% superior en comparación con el mismo periodo de 2014.

Volumen y valor de las importaciones de leche en polvo, 2006-2015

MDD: Millones de dólares.p/ Cifras preliminares al mes de marzo.Fuente: SIAP con información de SAT/Administración General de Aduanas.

Comercio exterior Importaciones

7

• Al mes de marzo de 2015, las necesidades de abasto de leche en polvo fueron de 100 mil 654 toneladas, de las cuales el 53.4% fueron satisfechas a través de las compras al exterior.

Producción nacional vs importaciones de leche en polvo, marzo 2015p/

(toneladas)

p/ Cifras preliminares.Fuente: SIAP con información SAT/ Administración General de Aduanas y Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera (EMIM), INEGI.

Producto nacional Importaciones

46,895(46.6%)

53,759(53.4%)

Importaciones mundiales de leche en polvo

• En el contexto mundial, México posee el primer lugar en compra de leche en polvo, con 8.6% de las importaciones globales.

• Nueve de cada diez toneladas que se importan, proceden de los Estados Unidos. A marzo de 2015, se habían importado 53 mil 759 toneladas.

Principales países importadores de leche desnatada en polvo*/, 2011

Origen de las importaciones de leche en polvo, 2015p/ */

*/ Corresponde a leche a la que se ha separado la mayor parte de la grasa. Fuente: FAOSTAT, 2014.

p/ cifras preliminares a marzo de 2015*/ Incluye Leche y nata (crema), concentradas o con adición de azúcar u otro edulcorante. En polvo, gránulos o demás formas sólidas, con un contenido de materias grasas mayor, inferior o igual al 1.5% en peso. Leche en polvo o en pastillas.Fuente: SIAP con información de SAT/Administración General de Aduanas.

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Resto52.3%

México8.6%

Argelia5.8%

China5.8%

Indonesia5.7%

Filipinas4.9%

Países Bajos5.5%

Malasia4.3%

Bélgica4.1%

Viet Nam3.1%

Estados

Unidos94.5%

Nueva Zelanda

2.4%Francia2.8%

Resto0.3%

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