FORMACIN DE EMPRESAS EXPORTADORAS

Ao de la Diversificaciny del Fortalecimiento de la Educacin

DON CLEMENTE SACPULPA DE LCUMA CONGELADA

CURSO: FORMACION DE EMPRESAS EXPORTADORAS

PROFESOR: GILMER ROSAS QUEZADA

INTEGRANTES: CARBAJAL REVILLA ERIKA CHAVEZ ESPINOZA GIOVANNA HUANCAS SNCHEZ KARLY BERMUDEZ LAZO LIZZIE

LIMA 2015CONTENIDO1CAPITULO I1.1MARCO TEORICO1.2PASOS PARA LA CONSTITUCION DE UNA EMPRESA1.3RESERVA DE NOMBRE1.4MINUTA DE CONSTITUCION2RESUMEN EJECUTIVO2.1DESCRIPCION DE LA IDEA DE NEGOCIO Y DE LA EMPRESA2.2MERCADO OBJETIVO Y SUS PROYECCIONES2.3VENTAJAS COMPETITIVAS2.4SOSTENIBILIDAD2.5EQUIPO DE TRABAJO2.6PROPUESTA DE NEGOCIO3CAPITULO ll3.1PROCESO DE EXPORTACION3.2EMPRESA, PRODUCTOS Y SERVICIOS3.2.1EL PRODUCTO O SERVICIO3.2.3ANALISIS FODA3.3INVESTIGACION DE MERCADO3.3.1ANALISIS DEL PRODUCTO3.3.2LOS CLIENTES3.3.3EL MERCADO: TAMAO Y TENDENCIASLUGAR QUE OCUPA EN EL SECTOR A NIVEL NACIONALMERCADO DEL NEGOCIORANGOS DE PRECIOSVOLUMEN DE VENTAS3.4LA COMPETENCIA Y SUS VENTAJASEMPRESAS COMPETIDORAS NACIONALESREACCIN ANTE UNA NUEVA EMPRESA EN EL MERCADO3.5PLAN DE MARKETING3.5.1ESTRATEGIA GERENCIAL DE MARKETING3.5.2POLITICAS DE PRECIOS3.5.3TACTICAS DE VENTAS3.5.4POLITICAS DE SERVICIOS Y GARANTIA3.5.5POLITICAS DE GARANTIA3.5.6PUBLICIDAD Y PROMOCION3.5.7DISTRIBUCION3.6DISEO Y PLANES DE DESARROLLO3.6.1MEJORAMIENTO DEL PRODUCTO Y NUEVOS PRODUCTOS3.6.2ASUNTOS DE PROPIEDAD INTELECTUAL3.7PLAN DE OPERACIONES Y PRODUCCION3.7.1CICLO DE OPERACIONES3.7.2LOCALIZACION GEOGRAFICA3.7.3INSTALACIONES Y MEJORAS3.7.4ASPECTOS REGULATORIOS Y LEGALES3.8PLAN GERENCIAL3.8.1ORGANIZACIN3.8.2POLITICA DE INVERSIONISTA Y ACCIONISTAS; DERECHOS Y RESTRICCIONES, A QUE TIENEN DERECHO LOS INVERCIONISTAS3.8.3POLITICA DE LA EMPRESA4CAPITULO lll4.1INFORMACION DEL PRODUCTO4.2TIPO DE ENVASE A UTILIZAR4.3RESEA HISTORICA DEL PRODUCTO4.4INFORMACION BASICA DEL PRODUCTO Y EL ENVASE4.5ESPECIFICACIONES TECNICAS4.6ZONAS QUE PRODUCEN EL PRODUCTO4.7TIPOS DE ENVASES, EMPAQUES Y EMBALAJES4.9EXPORTACION ANUALES DE SU PRODUCTO4.10SEGMENTACION DEL PRODUCTO Y DEL ENVASE4.11PARTIDA ARANCELARIA4.12DISEO GRAFICO Y ESTRUCTURAL DEL ENVASE4.13ETIQUETAS4.14DISEO GENERAL PARA LA VENTA5CAPITULO IVESTUDIO DE MERCADO 5.1. DESCRIPCIN DE LA IDEA DE NEGOCIO 5.1.1. EQUIPO DE TRABAJO 5.2. OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO 5.3. IDENTIFICACIN DEL MERCADO OBJETIVO 5.3.1. PERFIL DEL CONSUMIDOR 5.3.2. METODOLOGA PARA LA SEGMENTACIN DE MERCADO 5.3.3. TAMAO DE LA MUESTRA, ENCUESTAS PILOTO Y GENERAL 5.3.4. PROCESO ESTADSTICO DE LOS RESULTADOS E INTERPRETACIN 5.4. ESTUDIO DE LA DEMANDA, ANLISIS CUANTITATIVO Y CUALITATIVO 5.4.1. INFORMACIN HISTRICA 5.4.2. PROYECCIN DE LA DEMANDA CON INFORMACIN PRIMARIA (MTODOS DE PROYECCIN) 5.4.3. FACTORES ESTACIONALES (SI CORRESPONDEN) 5.5. ESTUDIO DE LA OFERTA, ANLISIS CUANTITATIVO Y CUALITATIVO 5.5.1. IDENTIFICACIN Y ANLISIS DE LA COMPETENCIA 5.5.2. PRODUCTOS SUBSTITUTOS Y COMPLEMENTARIOS 5.5.3. ANLISIS DE LOS PRECIOS 5.5.3.1. FACTORES QUE INFLUENCIAN EN LOS PRECIOS DEL NEGOCIO 5.5.3.2. FIJACIN DEL PRECIO DE MERCADO 5.6. BALANCE DEMANDA-OFERTA 5.6.1. CLCULO DE LA DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA 5.6.2. PROYECCIN DE LAS VENTAS Y PARTICIPACIN DE MERCADO 6CAPITULO V: LA GESTION EXPORTADORA6.1COSTOS DE PRODUCCION6.2MODALIDAD DE PAGO6.3DISTRIBUCION FISICA INTERNACIONAL6.4CARACTERSTICAS DE LA CARGA6.5MANEJO DOCUMENTARIO Y TRATAMIENTO NORMATIVO DE LOS PROCESOS DE NEGOCIO DE EXPORTACION7CAPITULO VI: PRESUPUESTO DE INVERSION INICIAL Y CRONOGRAMA DEL PROYECTO7.1PRESUPUESTO DE INVERSION INICIAL, DESTALLES GASTOS, PREOPERATIVOS INVERSION EN ACTIVO FIJO, INVERSION EN ACTIVO INTANGIBLE CAPITAL DE TRABAJO, OTROS NECESARIOS PARA COBERTURA DEL PROYECTO:7.1.1PRESUPUESTO GENERAL8CAPITULO Vll: RIESGOS CRITICOS, PROBLEMAS Y SUPUESTOS1368.1PRINCIPALES RIESGOS, PROBLEMAS POTENCIALES EN LA EJECUCION DE LA IDEA DE NEGOCIO8.1.1RIESGOS DE SEGURIDAD8.1.2RIESGOS DE TIPO QUMICO8.1.3RIESGOS DE TIPO FSICO8.1.4RIESGOS ERGONMICOS, PSICOSOCIALES Y DE ORGANIZACIN DEL TRABAJO9CAPITULO VIII: PLAN FINANCIERO9.1ANALISIS DE LOS COSTOS DEL PRODUCTO Y/O SERVICIOS ( EL PLAN FINANCIERO ELBORADO A CINCO AOS)9.2COSTOS UNITARIOS FIJOS, VARIABLES Y SEMI- VARIABLES DEL PRODUCTO Y/O SERVICIOS QUE SE DESEA PLANEAR DESARROLLAR9.3PRECIO UNITARIO AL QUE EL PRODUCTO O SERVICIO ENTRARA AL MERCADO9.4BALANCE GENERAL INICIAL9.5ESTADOS FINANCIEROS PROYECCION A CINCO AOS9.5.1ESTADO DE RESULTADOS9.5.2FLUJO DE CAJA10CAPITULO IX: PLAN LOGISTICO10.1KARDEX DE SU PRODUCTO10.2VALORIZACIONES CON RESPECTO A SU PRODUCTO11CAPITULO X11.1CONCLUCIONES11.2RECOMENDACIONES11.3FUENTES DE INFORMACION (BIBLIOGRAFIA)

Dedicamos este trabajo aquellas personas que nos ensearon sobre la vida, el cmo ser mejor cada da, esas personas son nuestros padres que con esmero y dedicacin y con la voluntad de Dios, nos guiaron y nos apoyaron da a da para culminar con xito y responsabilidad el siguiente trabajo.

INTRODUCCIN

En los ltimos aos, las actividades del comercio exterior han intensificado sus niveles de exportaciones e importaciones paralelo al crecimiento de la economa. En tal sentido, el escenario para las actividades de comercio exterior ha venido facilitando y simplificando los diversos mecanismos tanto privadas como estatales con el fin de fortalecer los vigentes y nuevos proyectos, especialmente en el sector agroindustrial, donde se busca darle un valor agregado a toda materia prima que se produzca.La empresa se proyecta a formar parte de este auge industria, especialmente en el desarrollo de productos agroindustriales, especficamente la lcuma, una de las grandes variedades de frutas que el Per produce. El presente proyecto, contempla la planificacin completa de exportacin de pulpa de lcuma congelada al mercado chileno, especficamente a la regin de Santiago, habiendo sido escogido este mercado por las excelentes cifras que muestra tanto en la demanda, el precio y en las preferencias de los consumidores por este tipo de frutas exticas.En la actualidad el mercado mundial demanda productos o insumos exticos y listos para consumir o utilizarlo como ingredientes, necesitan optimizar sus tiempos, solicitando productos que les evite todo el trabajo de comprar la fruta, pelar y despulpar. El principal objetivo del presente proyecto es demostrar la viabilidad y ventajas competitivas que proporciona la comercializacin de pulpa de lcuma congelada en el mercado de Chile, de la misma forma contempla todos los pasos a seguir desde la idea del negocio, la implementacin y su posterior exportacin de la pulpa de lcuma congelada.

CONCEPTOS GENERALES1.1 MARCO TERICO

En su conferencia del master Nuevas teoras del Comercio Internacional, el profesor Juan Tugores Quest, hace el siguiente planteamiento de la teora que explica el comercio internacional.

El auge del comercio internacional ha sido notable en las ltimas dcadas. Entre 1950 y 1997 el comercio mundial ha pasado de representar un 7% del producto interior bruto mundial a suponer un 23%. Expresado de otra forma, entre 1948 y 1997 el comercio mundial de mercancas se ha multiplicado, en trminos reales por 14, casi el triple que la produccin real mundial. En las dcadas ms recientes el proceso se acelera. Entre 1980 y 1996 el grado de apertura (definido como suma de exportaciones + importaciones como proporcin del PIB) pas para los pases de la CEPAL del 25 al 44%, mientras que en ese mismo perodo se duplicaba, pasando del 30 al 60% el grado de apertura de la economa espaola.

Los nuevos enfoques del Comercio Internacional han surgido desde hace aproximadamente quince aos, como respuesta a la constatacin de que haba una serie de hechos importantes en los datos de los flujos comerciales, observables a partir de los aos 60 y 70, que no eran del todo bien explicados con los planteamientos convencionales de la teora del comercio internacional.

Como es bien sabido, y como tradicionalmente se ha enseado en las facultades de economa el comercio internacional era explicado en base a la doctrina de David Ricardo, formulada a principios del siglo XIX y conocida como la Teora de la Ventaja Comparativa. Segn la cual cada pas tenda a especializarse y a exportar aquellos bienes, en los cuales tena una produccin comparativamente ms barata y unos costes comparativamente ms eficientes.

productos haca que los pases exportadores se fueran multiplicando con el paso del tiempo.

Pero, para lo que queremos explicar, lo fundamental es constatar que la doctrina dominante a mediados del siglo XX, se basaba en que el comercio internacional estara explicado por algn tipo de ventaja comparativa, por el factor de dotacin de recursos, o por el ciclo del producto, o por innovaciones tecnolgicas, etc.

Sin embargo, estas teoras tenan algunas implicaciones, que entraron en contradiccin con los hechos observados en los flujos comerciales a partir de mediados del siglo XX, sobre todo en la dcada de los aos 60 y 70.

El comercio intraindustrial. El primero de estos hechos, que se observa en los datos de las estadsticas del comercio internacional de esos aos, es un fuerte aumento de los intercambios que implicaban mercancas parecidas, entre pases parecidos. Se trata de intercambios entre pases similares, es decir, similares por su estructura econmica, su desarrollo social y su tecnologa, y estos pases intercambiaban productos parecidos, lo que se denomin el comercio intraindustrial. El caso ms notable, dnde pudo observarse este hecho, fue en los pases de la Comunidad Europea, en la que sus seis socios iniciales eran pases prcticamente similares entre s, tanto en niveles de desarrollo, como en niveles de tecnologa.Sin embargo, los datos comerciales de los aos 60 reflejaban un aumento muy notable en los intercambios entre estos pases, que de hecho exportaban e importaban productos parecidos, como automviles, productos qumicos, mobiliario de oficina, etc.

Las exportaciones han sido la nica fuente de crecimiento de Amrica Latina en los ltimos cinco aos. La situacin fiscal en muchos pases es demasiado frgil para adoptar polticas keynesianas de expansin del gasto. Los inversionistas estn asustados en vista de la inestabilidad econmica y los crecientes riesgos polticos. Mientras que en Estados Unidos, la confianza de los consumidores ha impedido la recesin; en la mayora de los pases de Amrica Latina, el consumo privado ha sufrido por cuenta del desempleo, las devaluaciones y la falta de crdito.

Dcadas atrs, tenamos la conviccin de que la tasa de cambio real era prcticamente lo nico que contaba. Hoy, est claro que el desempeo de las exportaciones refleja ante todo la calidad del ambiente econmico e institucional, porque de ello dependen los incentivos para la innovacin y la toma de riesgos por parte de las empresas. Por eso, los pases peor gobernados y con menor capacidad institucional solo pueden llegar a los mercados externos con productos de baja elaboracin.

Nuestro proyecto tiene como finalidad introducir nuestra empresa al mercado chileno inicialmente ya que es un pas donde demandan mucho la pulpa de lcuma, que es nuestro producto a exportar, de este modo conseguir que nuestro pas se vea bien representado. Nosotros como empresa decidimos iniciar en la exportacin de pupa lcuma ya que nuestro pas expone excelentes indicadores macroeconmicos, esto se ve reflejado en la demanda que tiene nuestro producto.

La Lcuma es una fruta pequea redonda de aproximadamente 10 cm. de dimetro, de color verde oscuro y su comida es dulce de color amarillo intenso. Su extico sabor es demandado por la ms selecta gastronoma internacional, siendo uno de los productos peruanos que registra mayor volumen de exportacin.La lcuma posee un alto valor nutricional y es una gran fuente de carbohidratos, vitaminas y minerales.En el Per la mayor produccin se concentra en los departamentos de la costa como Lima, la Libertad, Cajamarca, Pero tambin existen otras ciudades que tambin tienen cultivos de lcuma como Ayacucho, Loreto, Hunuco, Apurmac etc.La lcuma fundamenta su elevado potencial comercial en su sabor sui generis, capaz de proyectarlo como insumo estrella en diversos usos de la industria alimenticia. Actualmente, su extico sabor es demandado por la ms selecta gastronoma internacional, siendo uno de los productos peruanos que registra mayor volumen de exportaciones. Su presentacin como harina de lcuma es una de las ms usadas en la elaboracin de productos como bebidas, pasteles, galletas, budn y tortas. El Per se ha convertido en el principal productor de lcuma a nivel mundial con una participacin del 88%, conteniendo a ms de 40 variedades de lcuma. No obstante, la produccin viene creciendo progresivamente, lo que se observa en los diez ltimos aos (de 2,248 TM en 1997 a 9,332 TM en 2006) aunque con mayor dinmica en los ltimos cinco aos (17% promedio anual). La lcuma crece en suelos que permiten que la produccin de una variedad imaginable de plantas nutritivas y alimentarias.Los principales ofertantes mundiales de lcuma y sus derivados son Chile, Ecuador y Colombia, ya que como se sabe la lcuma puede crecer en diversos climas del mundo y es por ello que estos pases cumplen con las condiciones necesarias para que se d su cultivo.

1.2 PASOS PARA LA CONSTITUCIN DE UNA EMPRESA

En primer lugar se debe elaborar la minuta de constitucin, es un documento privado, elaborado y firmado por un abogado colegiado, este documento contiene el acto o contrato que debe presentarse a un notario para su evaluacin ante escritura pblica. Los requisitos para la elaboracin de la minuta son: reserva del nombre, presentacin de los documentos personales, descripcin de la actividad econmica, capital de la empresa y estatutos.

La minuta es llevada a notara pblica, el documento ahora es firmado y sellado por el notario para la obtencin de la escritura pblica de constitucin de la empresa, sta es una reproduccin exacta de la minuta de constitucin con inserciones de ley elaborada por el notario pblico en cual contiene tanto el pacto social y el estatuto de la sociedad.

En la SUNARP el registrador pblico se encargar de la calificacin del documento pblico. Una vez concluido el procedimiento registral se inscribe originando una partida electrnica.

Terminado el Procedimiento Registral, en la SUNARP solicito la copia literal de la empresa.

Con la copia literal en la SUNAT realizo todos los trmites para el RUC y las licencias de funcionamiento respectivas.

1.3 RESERVA DE NOMBRE

Para realizar la reserva del nombre de la empresa se debe acudir a la oficina de Registros Pblicos (SUNARP) para constatar que el nombre elegido no se encuentra registrado o exista alguna similar, el costo de la bsqueda es de S/.25.Una vez realizada la bsqueda y confirmado de que no existen nombres iguales o similares al que vamos a usar debemos proceder a realizar la reserva del nombre de nuestra razn social, para que de esa forma otra empresa no se inscriba con nuestro nombre, el costo de S/.8 y el plazo es de 30 das. La solicitud de Reserva del Nombre de contener: Nombre completo del titular o socios. Documento de identidad. Domicilio del socio o titular que la solicita. Denominacin y siglas de la empresa.1.4 MINUTA DE CONSTITUCINMINUTA DE CONSTITUCIN DE UNA SOCIEDAD ANNIMA CERRADA

Srvase extender en sus registros de escrituras pblicas, la constitucin de una sociedad annima cerrada, que otorgan:

- Erika Sara Carbajal Revilla, nacionalidad peruana; ocupacin, tcnica en administracin, con DNI N 45857462, de estado civil soltera.

- Giovanna Gloria Chvez Espinoza, nacionalidad peruana; ocupacin tcnica en administracin, con DNI N 44005046, de estado civil soltera.

- Lissette Bermdez Lazo, nacionalidad peruana; ocupacin, estudiante de administracin, con DNI N 46972183, de estado civil soltera.

- Karly Yeraldin Huancas Snchez, nacionalidad peruana; ocupacin, estudiante de administracin, con DNI N 47996833, de estado civil soltera.Todos sealando domicilio comn para efectos de este instrumento.En:Jr. Noruega N 1186 La Victoria.

En los trminos siguientes:

Primero.- Por el presente pacto social los otorgantes manifiestan su libre voluntad, de construir una sociedad annima cerrada, bajo la denominacin de Don Clemente sociedad annima abierta, se obligan a presentar los aportes, para la formacin del capital social y a formular el correspondiente estatuto.

Segundo.- El monto del capital social es de s/ 100,000.00 (cien mil y 00/100 nuevos soles) representado por acciones nominativas de un valor nominal de s/ 1000 (cien y 00/100 nuevos soles), cada una suscritas y pagadas de la siguiente manera:- Erika Sara Carbajal Revilla suscribe 25 acciones nominativas y paga s/ 25,000.00 (veinticinco mil y 00/100 nuevos soles) mediante aporte en efectivo.- Giovana Gloria Chvez Espinoza, suscribe 25 acciones nominativas y paga s/ 25,000.00 (veinticinco mil y 00/100 nuevos soles) mediante aportes en efectivo.- Lissette Bermdez Lazo, suscribe 25 acciones nominativas y paga s/ 25,000.00 (veinticinco mil y 00/100 nuevos soles) mediante aportes en efectivo.- Karly Yeraldin Huancas Snchez, suscribe 25 acciones nominativas y paga s/ 25,000.00 (veinticinco mil y 00/100 nuevos soles) mediante aportes en efectivo.El capital social se encuentra totalmente suscrito y pagado, en efectivo.

Tercero.- La sociedad annima cerrada se regir por estatuto siguiente y en todo lo no previsto, por este, se estar lo dispuesto por la ley general de sociedades que en adelante se le denominara la ley.

ESTATUTOArtculo 1.- Denominacin, duracin, domicilio: la sociedad DON CLEMENTE sociedad annima cerrada. Tiene una duracin indeterminada inicia sus operaciones en la fecha de este pacto social y adquiere personalidad jurdica desde su inscripcin en registros pblicos de personas jurdicas de Lima, su domicilio ser en la avenida Antnez de Mayolo n- 1009 distrito de Los Olivos, provincia de Lima, departamento de Lima, pudiendo establecer sucursales en cualquier lugar del pas o del extranjero.

Artculo 2.- Objeto social: la sociedad tiene por objetivo dedicarse a la produccin y exportacin de pulpa de lcuma, se entiende incluidos en el objeto social los actos relacionados con el mismo para la realizacin de sus fines. Para cumplir dicho objeto la sociedad podr realizar todos aquellos actos y contratos que sean lcitos sin restriccin alguna.

Artculo 3.- Capital social: el monto de capital social es de s/. 100,000.00 (cien mil y 00/100 nuevos soles) representados por 100 acciones nominativas de un valor nominal de s/. 1000.00 (mil y 00/100 nuevos soles) cada una.El capital social se encuentra totalmente suscrito y pagado.Artculo 4.- Acciones: las acciones estn representadas por dinero en efectivo.

Artculo 5.- Rgimen de los rganos de la sociedad: junta general de accionistas: la junta general de accionistas es el rgano supremo de la sociedad. Los accionistas constituidos en junta general debidamente convocada y con el qurum correspondiente, decidir por la mayora que establece la ley todos los accionistas incluso los disidentes y los que no hubieran participado en la reunin, estn sometidos a los acuerdos adoptados por la junta general.

Articulo 6.- Junta obligatoria anual: la junta general se rene obligatoriamente cuando menos una vez al ao dentro de los tres meses siguientes a la terminacin del ejercicio econmico, tiene como objetivo tratar los asuntos contemplados en el articulo114 de la ley.Otras juntas generales: compete asimismo al a junta general las acciones previstas en el artculo 115 de la ley.Los requisitos y la forma de la convocatoria junta general se sujeta a lo dispuesto por los artculos 116a 119 de la ley.El qurum y la adopcin de acuerdos se sujetan a lo dispuesto por los artculos 125, 126 y 127 de la ley.Articulo7.- El directorio: el directorio es el rgano colegiado elegido por la junta general. La sociedad tiene un director compuesto por 4 miembros; con una duracin 5 aos.Para ser director no se requiere ser accionista.El funcionamiento del directorio se rige por lo dispuesto en los artculos 153 a 184 de la ley.Artculo 8.- La gerencia: la sociedad cuenta con uno o ms gerentes. El gerente puede ser movido en cualquier momento por el directorio o por la junta general, cualquiera que sea el rgano del que haya emanado su nombramiento.El gerente general est facultado para la ejecucin de todo acto y/o contrato correspondiendo al objetivo de la sociedad, pudiendo asimismo realizar los siguientes actos:

a) Dirigir las operaciones comerciales y administrativas.b) Asistir con voz pero sin voto a las sesiones del directorio, salvo que este acuerde resinar de manera reservada.c) Asistir con voz pero sin voto a las sesiones de junta general, salvo que esta decida lo contrario.d) Representar a la sociedad ante toda clase de autoridad. En lo judicial gozara de las facultades generales y especiales, sealas en los artculos 74,75,77 y 436 del cdigo procesal civil, as como la facultad de representacin prevista en el artculo 10 de la ley n 26636 y dems normas conexas y complementarias; teniendo en todos los casos facultad de delegar o de sustitucin.E) Abrir, transferir ,cerrar y en cargarse del movimiento de todo tipo de cuenta bancaria, girar, cobrar ,renovar, endosar, descontar y protestar, aceptar y reaceptar cheques, letras de cambio, vales , pagares, giros, certificados , contratos, contratacin de personal, conocimientos, plizas y cualquier clase de ttulos valores, documentos mercantiles y civiles; otorgar recibos y cancelaciones, sobregirarse en cuenta corriente, solicitar toda clase de prstamos con garanta hipotecaria, prendara o de cualquier forma.F) Adquirir y transferir bajo cualquier titulo; comprar, vender, arrendar, donar, adjudicar y gravar los bienes de la sociedad sean muebles o inmuebles, suscribiendo los respectivos documentos, ya sean privados o pblicos. En general podr celebrar toda clase de contratos nominados vinculados en el objeto social.El gerente general podr realizar todos los actos necesarios para la administracin de la sociedad, salvo las facultades reservadas a la junta general de accionistas o al directorio.

Artculo 9.- Modificaciones del estatuto, aumento y reduccin de capital: la modificacin del pacto social, el aumento y la reduccin de capital se sujeta a lo dispuesto por los artculos 198 al 220 de la ley.Artculo 10.- Estados financieros y aplicacin de utilidades: se rige por lo dispuesto en los artculos 40, 221 y 223 de la ley.Artculo 11.- Disolucin, liquidacin y extincin: en cuanto a la disolucin, liquidacin y extincin de la sociedad, se sujeta a lo dispuesto por los artculos 407, 409, 410, 411, 413, al 422, de la ley.Cuarto.- El primer directorio queda integrado por:presidente: Erika Sara Carbajal Revilla, DNI n 45857462director:Giovanna Gloria Chvez Espinoza, DNI n 44005046.Quinto.- Queda designado como primer gerente general Karly Yeraldin Huancas Snchez, con DNI n 47996833.

Clusulas adicionales.- Se designa a: Lissette Bermdez Lazo con DNI N. 47012871, sub gerente de la sociedad, quien remplazara al gerente general en casos de ausencia e inconveniente con las mismas facultades previstas para este.Agregue seor notario, lo que fuere de ley y srvase cursar las partes correspondientes al registro de personas jurdicas de la provincia de Lima, para la respectiva inscripcin.Lima, 05 de marzo del 2015

Karly Yeraldin Huancas SnchezErika Sara Carbajal Revilla

Lissette Bermdez LazoGiovanna Gloria Chvez Espinoza

Selmo Ivan Caracusto Tapia

CAPITULO I2 RESUMEN EJECUTIVOLa empresa se dedica a la produccin y exportacin de pulpa de lcuma congelada, el cual est elaborado 100% pulpa de lcuma libre de cualquier tipo de conservantes o colorantes artificiales que alteren las caractersticas naturales propias del producto.Agroindustrias Don Clemente S.A.C. busca ser una empresa innovadora que cumpla con todos los requisitos obligatorios y voluntarios que rigen los estndares de la calidad en la produccin de pulpa de lcuma congelada para superar las expectativas de los consumidores ms exigentes. En tal sentido la empresa tendr el rol de comprar los insumos de la asociacin de productores de lcuma PROLUCUMA, organizacin que agrupa a los medianos y pequeos productores de lcuma de las distintas regiones del pas, participar en el proceso de produccin de la pulpa de lcuma y la posterior entrega de la produccin a los canales de venta establecidos en el mercado objetivo.La creciente demanda mundial por productos exticos listos para consumir o preparar, especialmente en el marcado chileno estn dando lugar a la introduccin de nuevos productos al mercado. Esto sumado al inters de obtener cada vez ms productos naturales y saludables para su consumo, representan una ventaja competitiva para el producto, debido a que la conservacin en congelado ayuda a mantener por un largo tiempo el producto manteniendo sus caractersticas y cualidades propias de una fruta natural sin el uso de ningn tipo de aditivos qumicos.La comercializacin del producto se realizara mediante la venta directa al importador mayorista, el cual acta como abastecedor para los distintos supermercados, hoteles, restaurants y tiendas especializadas en el mercado chileno. Este tipo de canales en el mercado de chileno son bastante exigentes en cuanto a sus requerimientos por lo que el control del proceso productivo y certificaciones de cumplimiento de los estandartes internacionales son imprescindibles. La produccin del mismo se terceriaza a plantas de procesamiento que cuenten con los respectivos permisos y acreditaciones necesarias para satisfacer los requerimientos del cliente y de la ley peruana.La inversin necesaria para poner en marcha el proyecto es de US$ 36,452.00 dlares americanos, los cuales sern financiados 50% con capital propio y el otro 50% con financiamiento de terceros. La recuperacin de toda la inversin esta proyecta para el ltimo mes del segundo ao de iniciado los ejercicios de la empresa.Adems el mercado chileno es el que actualmente demanda en mayor cantidad el producto y paga a la vez los mejores precios del mercado mundial, la proyeccin de la empresa est calculada en obtener el 40% de rentabilidad por cada kg de pulpa de lcuma vendida. Por todas estas razones se demuestra que el proyecto es rentable.

2.1 DESCRIPCIN DE LA IDEA DE NEGOCIO2.1.1. Visin de la empresaSer unas de las principales empresas exportadoras de pulpa de lcuma al mercado de Chile, invirtiendo en capacitacin continua de nuestros colaboradores y pagando precio justo a nuestros socios agricultores.

2.1.2. Misin de la empresaAgroindustrias Don Clemente es una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de pulpa de lcuma congelada de primera calidad con estndares internacionales, aprovechando la variedad de lcumas que el Per produce, logrando superar las expectativas del cliente, entregando un producto que les permita optimizar sus tiempos, Siguiendo las ltimas tendencias del mercado mundial. 2.1.3. Objetivos y metas de la empresaObjetivo General:Comercializar pulpa de lcuma congelada para el mercado chileno.

La lcuma es un frutal originario de la sierra peruana, de donde se extrae el fruto alcanza de 15 a 20 metros de altura, se adapta a climas tropicales con temperaturas bajas mayores a 120, su pulpa es suave, textura harinosa aroma muy agradable decoloramarillo-naranja. Este fruto se puede consumir en suestadofresco o procesado ya sea como harina o pulpa. Sin embargo, tiene mayor uso en laindustriaalimentaria como insumo para la preparacin de helados, bebidas, diversos postres e incluso saborizante de alimentos. A parte de su agradable sabor, tiene la ventaja de ser un fruto resistente, ya sea como harina o pulpa congelada, resiste en condiciones detransportey almacenaje optimo largos periodos sin perder sus caractersticas originales. La lcuma posee un altovalornutricional y es una gran fuente de carbohidratos, vitaminas y minerales.

Objetivos Especficos:Determinar el numer de competencia en el mercado destino.Capacitar a los colaboradores para que brinden a la empresa productos con buenos estndares de calidad.

Incentivar a los colaboradores de la empresa para que se desempeen bien en sus puestos laborales.

Mejorar cada da el servicio, hacindoles ms cort el proceso de negociacin al cliente.Fomentar medidas y estrategias para el crecimiento de la empresa como lder en el mercado.

Es necesario analizar a la competencia para saber qu estn vendiendo, si tienen un producto muy parecido al nuestro, en qu se diferencia, qu polticas de marketing siguen, qu venden, a qu precio, con qu gastos, qu acciones comerciales desarrollanLograr que la calidad realizada sea la calidad concertada, es decir, la calidad que necesita el cliente para cumplir con las expectativas que este tiene dentro del rango o zona de tolerancia de la teora de expectativas.Crea incentivos que no creen competencias entre ellos, sino que favorezcan la cooperacin. Es importante que no fomentes los individualismos: prmialos a todos si se llega a unos objetivos. Sigue estas estrategias para crear un buen ambiente.Evitar los trmites engorrosos para que el cliente pueda sentir la facilidad que se le brinda para adquirir nuestro producto, considerar tambin las condiciones que ste pueda tener a fin de mejorar la experiencia con nosotros.El valor de los productos o servicios que ofrece una empresa tiene que ser muy claro con respecto a otras alternativas en el mercado. Solo as se logra consolidar una posicin frente a la competencia.

2.1.4. Polticas Corporativas & ValoresPolticas de la empresa: Poltica de servicio: El cliente es nuestra prioridad, por ello cada colaborador debe desenvolverse de una manera correcta, satisfaciendo las necesidades del consumidor, ofrecindoles un excelente servicio de calidad. Poltica organizacional: Comprometer a cada personal indistintamente de sus cargos a trabajar en la direccin trazada de las estrategias de la empresa. Poltica de eficiencia: Cada rea buscara trabajar con responsabilidad y compromiso, reduciendo nuestros costos sin desatender el servicio de calidad que brindamos. Poltica de calidad: Tener en cuenta las condiciones correspondientes en todos los procesos de la maquila, administrativos, operativos y de servicios, adaptaremos nuevas y mejores tcnicas en los procesos, logrando un servicios de calidad y logrando la satisfaccin nuestros clientes.

Valores corporativos: Respeto: Respetar las normas de convivencia dentro de la empresa. Profesionalismo: Ser siempre responsables y dar lo mejor de nuestras capacidades en el momento de realizar alguna actividad o tarea asignada. Cumplir con los compromisos y metas a corto y largo plazo. Honestidad: Actuar con honradez e integridad en el mbito laboral, buscando siempre actuar de manera correcta bajo los principios y valores personales.

2.1.5. Forma de Organizacin de la empresaRazn Social: Agroindustrias Don Clemente S.A.C.Forma Societaria: Sociedad Annima CerradaRUC: 10471606222Direccin: Jr. Noruega N 1186 La Victoria.Actividad Econmica: CIIU 4630 Venta al por mayor de alimentos, bebidas y tabaco.

2.2 MERCADO OBJETIVO Y SUS PROYECCIONES2.2.1. Descripcin de la regin o pas metaRepblica de Chile, es un pas del Sur de Amrica, ubicado al extremo sudoeste, teniendo como capital la ciudad de Santiago; ciudad al cual nos dirigimos. Chile es considerado por el Banco Mundial como uno de los pases de Renta Alta; cuenta con ms 17 millones de pobladores que promedian con ndices de crecimiento econmico, desarrollo humano, calidad de vida; innovacin y mano de obra calificada; entre otros, posicionndolo entre los ms altos de Amrica latina.

Producto bruto interno (PBI)

La economa chilena es internacionalmente conocida como una de las ms slidas del continente. Pese a diversos periodos de crisis que ha enfrentado a lo largo de su historia, en los ltimos aos ha tenido un importante y sostenido crecimiento econmico. Para 2012, el PIB en su valor nominal se estim en USD268413 millones.

[] Ingreso per cpitaPara 2012, el PBI en su valor nominal se estim en USD268413 millones []y el PBI per cpita en USD15424.

Ingreso familiar promedioLos ingresos familiar promedio en chile se encuentran, con un 0,6 de 10 puntos. Uno de los aspectos evaluados es el ingreso familiar disponible neto ajustado, que mide la cantidad de dinero que una familia percibe, o gana, cada ao despus de impuestos. En Chile, el ingreso familiar disponible neto ajustado es de 11.039 dlares (USD) al ao, menor que el promedio de la OCDE de 23.047 dlares (USD). Chile se encuentra en el lugar 25 para este indicador.

Estadstica de comercio internacionalLa cifra es el resultado de exportaciones por 78.813 millones de dlares, un 3,2 por ciento menos que los 81.411 millones alcanzados en 2011 y de importaciones por 74.605 millones, que suponen un 5,6 por ciento ms que los 70.619 millones del ao anterior.Llegamos a la conclusin que chile tiene una balanza comercial de 4376 millones de dlares, tiene un supervit gracias a que el monto de sus exportaciones son mayores a sus importaciones.

Grfico N 1Balance Comercial de Chile

Fuente y Elaboracin: ProchileEn este grfico se muestra la balanza comercial de Chile, tanto sus exportaciones e importaciones, al tener como resultado una balanza comercial positiva, llegamos a la conclusin de que Chile resulta un mercado atractivo.

Cuadro N 1Indicadores EconmicosCAPITALSANTIAGO

UBICACIN GEOGRFICAAl sureste de Amrica del Sur, bordeando el Ocano Pacfico Sur, entre Argentina y Per.

DEMOGRAFAPoblacin17,067,369

Tasa de crecimiento poblacional anual0.88%

ndice de Desarrollo Humano (2012)0.805 (Puesto 44) Desarrollo Humano Muy Alto

PRODUCCINPIB (2012)USD 319.409 miles de millones

PIB per cpita PPA (2012)USD 18,400

Crecimiento del PIB (tasa de crecimiento real, 2012)5.00%

Composicin del PIB por sector (2012):

Agricultura3.50%

Industria37.00%

Servicios59.50%

COMERCIO EXTERIORExportaciones al mundo (2012)USD 76.79 miles de millones

Importaciones del mundo (2012)USD 70.56 miles de millones

Balanza comercial bilateral (2012)USD 1,416,166 miles

Principales productos exportados a Chile (2012)Aceites crudos de petrleo (84%), bananas frescas cavendish (5%), atunes en conserva (2%), grasas y aceites vegetales (1%), dems camarones congelados (1%)

Principales productos importados desde Chile (2012)Dems preparaciones alimenticias (9%), manzanas (6%), dems medicamentos para uso humano (6%), butanos (5%), dems conductores elctricos (4%)

PRECIOSInflacin anual (2012)2.80%

MONEDAMonedaPesos Chilenos

Tipo de cambio por USD (2012)488.90

EMPLEOTasa de Desempleo (% del total de la fuerza de trabajo, 2012)6.40%

Segn el cuadro se puede observar los indicadores econmicos del pas de Chile, donde se muestra desde su demografa hasta la tasa de desempleo, el cual permitir realizar un mejor anlisis

2.2.2. Anlisis de la competenciaLa exportacin de pulpa de lcuma ha tenido un crecimiento exponencial hasta mayo de este ao en 325%, llegando los US$ 1.4 millones, por otro lado su precio tambin se elev en US$ 3.61/ Kilo, segn el ltimo reporte de Aduanas, elaborado por el portal especializado Agrodataperu.El principal destino del producto fue Chile con U$ 1.35 millones (95% del total), seguido por EE.UU. y Espaa.

Cuadro N 2Reporte de Exportaciones por Subpartida Nacional/Pas Destino 2012Subpartida Nacional: 0811.90.93.00 - - - Lcuma (Lcuma obovata)

Pas de DestinoValor FOB(dlares)Peso Neto(Kilos)Peso Bruto(Kilos)Porcentaje FOB

CL CHILE643,715.40201,508.000210,945.95779.64

US - UNITED STATES131,038.5134,331.33037,699.76816.21

JP JAPAN14,873.525,128.0005,579.4001.84

ES SPAIN11,000.953,960.3564,302.5451.36

IT ITALY3,462.271,067.3141,172.1490.43

CO - COLOMBIA2,025.00500.000518.0000.25

BR BRAZIL1,691.28324.000350.0000.21

CA CANADA450.00100.000105.0000.06

SG - SINGAPORE1.505.0007.8570.00

LOS DEMAS - LOS DEMAS0.000.0000.0000.00

TOTAL - TOTAL808,258.43246,924.000260,680.676100.00

Fuente y Elaboracin: Aduanet

Entre las principales exportaciones de la pulpa de lcuma se puede observar encabezando la lista a Chile, Estados Unidos y Japn, mostrando que el mayor consumidor de este producto es el mercado chileno.

Cuadro N 3 Principales pases exportadores a nivel mundial de la partida 081190Fuente y Elaboracin: TrademapEn este caso se puede apreciar los principales pases exportadores a nivel mundial bajo la partida 081190, donde Per se encuentra entre los diez primeros pases.

Cuadro N 4Exportaciones de la partida 0811909300 del Per a ChileFuente y Elaboracin: ProlucumaEl estudio realizado por PROLUCUMA, en los aos 2011, 2012, 2013, se puede apreciar en el cuadro anterior las cantidades y los precios, dando como resultado el promedio y crecimiento mensual y anual.

Cuadro N5 Principales mercados y empresas peruanas exportadorasFuente y Elaboracin: SUNAT

Se puede observar en el siguiente cuadro los principales pases y empresas exportadores peruanas, teniendo como principal mercado Chile con una participacin del 80% y US$643,72 FOB en miles de dlares, y como principal empresa a UNION DE NEGOCIOS CORPORATIVOS, con una participacin del 47%.

2.2.3. Barreras de Acceso

El producto que es la Pulpa de Lcuma Congelada, cuyo pas de destino es Chile contamos con el Acuerdo de Libre Comercio, firmado desde el 1 de marzo del 2009, tenemos como arancel base de 5 %, para los dems frutos.

Cuadro N6Partida Arancelaria

Partida Arancelaria

08.11 Frutas y otros frutos, sin cocer o cocidos en agua o vapor, congelados, incluso con adicin de azcar u otro edulcorante.

08119090 Los dems frutos de la partida 0811

ChileAcuerdo de Libre Comercio

Arancel Arancel Base : 0%

Fuente: INN Elaboracin: Agroindustrias Don Clemente SAC

En este cuadro se describe la partida arancelaria del producto, adems del acuerdo de libre comercio que cuenta actualmente con Chile y obtiene por ste un arancel base 0%.

No ArancelariasLas barreras de acceso no arancelarias son:Ley 29571 2010 Cdigo de proteccin y defensa al consumidor.Ley 591 2009 Normas sanitarias que establece los criterios microbiolgicos de calidad sanitaria e inocuidad.Decreto legislativo 1062 2008 -Decreto Supremo 034 Ley de Inocuidad.Norma Sanitaria para la Aplicacin del Sistema HACCP en la Fabricacin de Alimentos y Bebidas,RESOLUCION MINISTERIAL N 449-2006-MINSA.Decreto Supremo 7 1998. Aprueban el reglamento sobre vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas

Etiquetado:Como el Per no tiene una ley de etiquetado en alimentos, nosotros nos manejamos en funcin de leyes, DS, normativas voluntarias como NTPS:Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas (Decreto Supremo 7 - 98 SA)Artculo 8:Seala que la vigilancia en materia de rotulado y publicidad de alimentos y bebidas est a cargo del Instituto Nacional de Defensa de la competencia y de la Proteccin de la actividad intelectual INDECOPI.Reglamento de la ley de inocuidad (Decreto Supremo 034 2008 AG)Artculo 14:En materia de inocuidad alimentaria, la vigilancia de rotulado, informacin y publicidad de alimentos y piensos, as como de prcticas fraudulentas o engaosas, est a cargo de las autoridades competentes. INDECOPI SENASA DIGESA ITP. Cdigo de Proteccin y Defensa del consumidor (Ley 29571)Artculo 1:Los consumidores tienen derecho a acceder a informacin oportuna suficiente, veraz y fcilmente accesible, relevante para tomar una decisin o realizar una eleccin de consumo que se ajuste a sus intereses, as como efectuar el uso o consumo adecuado de los productos o servicios.

Artculo 2 (2.1):El proveedor tiene la obligacin de ofrecer al consumidor toda la informacin relevante para tomar una decisin o realizar una eleccin de consumo, as como para efectuar un uso o consumo adecuado de los productos y servicios.Artculo 2 (2.2):La informacin debe der veraz suficiente, de fcil compresin, apropiada, oportuna y fcilmente accesible, debiendo ser brindada en idioma castellano.Artculo 3:Est prohibida toda informacin o presentacin u omisin de informacin que induzca a error al consumidor respecto a la naturaleza, origen, modo de fabricacin, componentes, usos, volumen, peso, medidas, precios, formas de empleo, caractersticas, propiedades, idoneidad, cantidad, calidad o cualquier otro dato de los productos o servicios ofrecidos.Artculo 19:El proveedor responde por la idoneidad y calidad de los productos y servicios ofrecidos; por la autenticidad de las marcas y leyendas que exhiben sus productos, por la falta de conformidad entre la publicidad comercial entre los productos y servicios stos; as como por el contenido y vida til de producto indicado en el envase, en lo que corresponda.

2.2.4. Segmentacin del mercado Segmentacin Cualitativa:

Chilees unpasubicado en elhemisferio sur. Se considera asimismo un pasTricontinental. Ubicado en el extremo sudoeste deAmrica del Sur, dentro de la regin llamadaCono Sur, Chile continental presenta un alto desarrollo longitudinal y escaso desarrollo latitudinal, extendindose por 39 grados de latitud. Superficie Terrestre: Chile continental totaliza 755776,4kmdel territorio nacional. Superficie Martima: Mar territorial de Chile continental y ocenico abarca 120827km. Variable Demogrfica:

Edad: 15-50Gnero: Hombres y mujeresIngreso familiar: USD 11,039 AnualReligin: Catlico Cristiano Protestantes Variable Conductual:

Personas que buscan satisfacer sus necesidades comprando un producto que sea rpido para la elaboracin y optimizando el de su tiempo en cortar, pelar, etc. Situacin Geogrfica:

Ubicacin: Chile est situado al Sur de Amrica, limita en el Norte con Per, en el Este Con Argentina, al Oeste con el Ocano Pacfico y al Sur con la Antrtida. Su capital es Santiago de Chile, su extensin territorial es de 755.838 km2 comprende una franja larga y de poca anchura llamada Chile continental.

Clima: Chile tiene climas variados excepto el clima tropical. Chile la forma de una angosta Faja de Tierra que acoge desde el punto ms seco del mundo en el Desierto de Atacama al ms lluvioso en el extremo sur con una media de lluvia anual de 360 das.

Idioma: El idioma oficial de Chile es el espaol. Aparte del espaol, se habla mapudungun (lengua propia de la poblacin mapuche). Ms reducido es el uso del quechua (en las altiplanicies del noroeste), la rapa ui (slo en Isla de Pascua) y el huilliche o chensungun en Los Ros y Los Lagos. An ms minoritario es el uso del aymar, del kawsqar y del ymana. Existen comunidades de hablantes de alemn e ingls.

Segmentacin Cuantitativa:

Poblacin total: Segn el censo nacional de chile realizado el ao 2012 se determin que tiene una poblacin total de 17094270 habitantes.

Cuadro N 7Distribucin de la poblacin 2012

Indicador

Cantidad

%

Poblacin total16634603100

Total hombres810189048,70

Total mujeres853271351,30

Total urbana1446285886,94

Total rural217174513,06

Fuente: Prochile Elaboracin: Agroindustrias Don Clemente SACSe puede mostrar en el siguiente cuadro, la distribucin de la poblacin al ao 2012.Cuadro N 8Mercado MetaEn el cuadro de segmentacin de mercado se puede apreciar que Santiago de Chile se presenta como la mejor alternativa para poder realizar exportaciones de pulpa de lcuma congelada, esto se debe a la aceptacin del producto por parte de los consumidores chilenos.2.2.5. Proyecciones de Venta para un Horizonte de cinco aos.Cuadro N 9

Horizonte de ventas a 5 aosAo 1Ao 2Ao 3Ao 4Ao 5

Cantidad48,06048,78149,51350,25551,009

Precio2.902.963.013.073.13

TOTAL139,374144,242149,279154,493159,888

A continuacin, en el siguiente cuadro se puede observar las proyecciones de ventas para los cinco aos, tambin hay un crecimiento favorable en cuanto a los precios.

2.3VENTAJAS COMPETITIVASLaestrategiapara aumentar lacompetitividadde la lcuma debera enfocarse en laintegracinde lasempresaslderes de laindustriaalimenticia local que cuenten conmercadosinternacionales, como por ejemplo las asociaciones de productores de lcuma, la INIA y el PROMPEX han desarrollado relaciones de negocio deexportacinsostenible con altovaloragregado

Necesidades para el desarrollo competitivo de la lcuma en nuestro pas: Se debe incrementar laofertaexportable mediante laselecciny estandarizacin de losproductospara la agroindustria. Fomentar la asociacin a largo plazo entre los productores lcuma y empresas locales con potencial para exportar como Alicorp, Nestl, Molitalia, Nabisco y Gloria. Apoyar la fomentacin de cadenas productivas, agregando a las asociaciones de pequeos productores de lcuma a exitosas empresas industriales dealimentos. Creacin de empresas agroindustriales con estndares decalidadque se dediquen a desarrollar la lcuma en zonas con grandes potenciales. Destacar el origen peruano ancestral y l sabor r natural de la lcuma para contribuir en su reconocimiento en el mercado exterior Gerenciar elconsumoindustrial de la pulpa y harina de lcuma en la preparacin de helados en el pas y en el extranjero. Reenfocar la oferta de la lcuma hacia productores industriales de concentrados en jugos, helados, yogures y postres con gran crecimiento en pases como Estados Unidos, Canad,Mxico,AlemaniaReino,Inglaterra,Francia,Espaa,Italia,Japny otros. Conocer las partidas arancelarias especficas para los derivados de la lcuma para mejorar calidad deinformacin.

HARINA DE LCUMAPULPA DE LCUMA

VENTAJAS DEL PRODUCTO Puede Ser transportada a grandes distancias. Puede ser almacenada por aos sin perder sus caractersticas originales. Puede ser transportada a grandes distancias. Congelada puede ser almacenada por largo tiempo sin perder sus caractersticas originales.

VALOR NUTRICIONAL 329 caloras 4 gramos de protenas 2.3 gramos de fibras 186 mg de fsforo 92 mg de calcio 4.6 mg de fierro 9.3 gramos de agua 2.4 gramos de lpidos 2.3 gramos de ceniza 0.2 mg de tiamina 11.6 mg de cido ascrbico 0.3 mg de riboflavina 99 caloras 1.5 gramos de protenas 1.3 gramos de fibras 26 mg de fsforo 16 mg de calcio 0.4 mg de fierro 72.3 gramos de agua 0.5 gramos de lpidos 0.7 gramos de ceniza 0.01 mg de tiamina 2.2 mg de cido ascrbico 0.14 mg de riboflavina 1.96 mg de niacina 2.3 mg de caroteno

2.4SOSTENIBILIDADPor su extico sabor, la lcuma es un fruto peruano cada vez ms demandado por la gastronoma internacional que lo ha convertido en protagonista de los ms exquisitos helados, batidos y tortas, adems de un sinfn de postres que se pueden elaborar con l.La pulpa de lcuma crea valor de uso importante, por lo que la demanda aumentara cada vez ms, esto al mismo tiempo crea un valor econmico por lo que garantiza a la empresa su sostenibilidad del producto y la empresa alargando su ciclo de vida.Este producto en general ha incrementado de manera sostenible sus exportaciones alcanzando crecimientos anuales superiores al 50% en los ltimos tres aos, esperando para 2010 un aumento de 30%, inform la Comisin de Promocin del Per para la Exportacin y el Turismo PROMPERU.

As, las ventas externas de la lcuma llegaron a US$ 161,277 en el 2007; a US$ 333,157 en el 2008 y a US$ 528,792 en el 2009. Entre enero y agosto del presente ao este producto alcanz los US$ 461,898, 15.5% ms que en el mismo periodo del 2009.En ente promotor de las exportaciones manifest asimismo que al 2009, Chile se constituy como el primer destino de las exportaciones de lcuma con un 75% de participacin, totalizando envos por US$ 219,839. Entre enero y agosto del presente ao, las ventas al vecino pas llegaron a los US$ 145,681. Las presentaciones ms demandadas fueron la pulpa congelada y harina.

Origen

La lcuma es originaria de los andes peruanos, y su produccin se encuentra concentrada en las regiones de Ayacucho, Cajamarca, Ancash y Lima.

Cronistas e historiadores informan de su abundancia en el antiguo Per como parte de su dieta, habindose hallado representaciones de este fruto en huacos y tejidos de las culturas pre incas.La Comisin de Productos Bandera (COPROBA) del Per lo declar uno de sus productos emblemticos, por tener un origen propio de este pas y por sus caractersticas que representan la imagen de esta nacin.

El Coproba viene impulsando asimismo este producto como oferta exportable para introducirla a nuevos mercados y consolidar su presencia internacional.

Expo PerEn el marco de la prxima misin empresarial a Chile, denominada Expo Per, se realizar una exposicin de productos bandera, entre los cuales estar presente la lcuma.

Como en la visita anterior, las empresas exportadoras y operadores tursticos del Per, participarn con sus pares chilenos en un foro empresarial, rueda de negocios. Asimismo, se desarrollar el desfile Per Moda en donde se mostrar lo mejor en prendas de algodn y alpaca, ropas de bao y joyera de plata.

El Expo Per es organizado por PROMPER y el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, como una herramienta de promocin que se viene realizando con xito en diversos pases con el objetivo de posicionar la imagen de Per y promover la realizacin de negocios e inversiones.

2.5EQUIPO DE TRABAJONuestro equipo de trabajo est conformado por estudiantes de la Universidad Tecnolgica del Per y se constituy con la conviccin de que las metas propuestas pueden ser conseguidas poniendo en juego los conocimientos, capacidades, habilidades, informacin y, en general, las competencias que cada uno de nosotros poseemos. El trmino que podemos asociar con nosotros es la SINERGIA, es decir que el resultado alcanzado por el trabajo de varias personas es superior a la simple suma de las aportaciones de cada uno de ellas.Cada uno pone a disposicin de los otros sus conocimientos (habilidades y capacidades en general) y, tras un dilogo abierto se ayudan mutuamente hasta alcanzar una comprensin ms ntida de la naturaleza del problema y de su solucin ms eficaz. Nuestro equipo mantiene una comunicacin amplia y buena confianza. El equipo de trabajo que manejamos tiene un buen ambiente laboral ya que todos tenemos la misma perspectiva de lo que vamos a realizar.Nuestro equipo de trabajo est conformado por: Carbajal Revilla Erika de 22 aos de edad del 10mo ciclo de la carrera de Administracin de Negocios Internacionales. Chvez Espinoza Giovanna de 28 aos de edad del 6to ciclo de la carrera de Administracin de Negocios Internacionales. Huancas Snchez Karly de 21 aos de edad del 6to ciclo de la carrera de Administracin de Negocios Internacionales. Bermdez Lazo Lizzie de 21 aos de edad del 6to ciclo de la carrera de Administracin de Negocios Internacionales.

2.6PROPUESTA DE NEGOCIOEste trabajo revela el potencial que presenta la lcuma pero no como fruta fresca sino como pulpa o harina, ya que estos productos presentan la ventaja de que se pueden almacenar fcilmente y por muchos aos.Esta fruta al igual que muchas otras, pesar de su sabor superior y su extica apariencia, continan siendo semillas sub explotadas. No ha habido suficiente incentivo econmico para su desarrollo. En cuanto a la oferta exportable, cabe resaltar que al igual que a muchos otros productos agrcolas no se cuenta con una oferta nacional que permita abastecer la mercado internacional sobretodo en trminos de cantidad y continuidad. De modo que el resto es invertir no solo para cultivar ms hectreas sino primordialmente para aumentar la productividad. Finalmente consideramos que se requiere de estrategias de marketing y de promocin para introducir este nuevo sabor y textura y lograr gran aceptacin en el mercado internacional. As mismo un cambio en los hbitos de consumo en muchos pases se hace indispensable para aceptar dicha aceptacin. Adicionalmente se tiene que emprender a bsqueda de una variedad estndar que permita cumplir con los requisitos de calidad establecido por los mercados potenciales.Es por esto que despus de analizar la situacin de la lcuma como producto a exportar nos resulta muy conveniente ya que est en pleno auge y es una gran oportunidad de negocio para satisfacer la gran demanda que busca Chile.

3CAPITULO ll3.1PROCESO DE EXPORTACION

FLUJOGRAMA DE EXPORTACION

3.2EMPRESA, PRODUCTOS Y SERVICIOSQuienes pueden exportar.En el Per, las personas naturales y jurdicas pueden realizar este tipo de negocios siempre y cuando cuenten con el Registro nico al Contribuyente (RUC) y emitan facturas. Es recomendable que se especifique en la ficha RUC de la SUNAT, en el acpite de actividad de Comercio Exterior: Exportador-Importador. Gracias a Exporta Fcil, tambin se puede exportar bajo el Rgimen Simplificado emitiendo Boletas de Venta.

Condiciones bsicas para exportarEmpezar a exportar significa iniciar una nueva etapa de negocios.

Estar comprometido con la calidad, creatividad y profesionalismo.

LA EMPRESA

Qu factores debe evaluar para poder exportar

Contar con un Plan Estratgico de exportaciones. Contar con una infraestructura adecuada. Contar con un nivel de produccin constante y sostenida. Contar con un personal adecuado. Manejar el aspecto financiero.

EL PRODUCTOBarreras Arancelarias No Arancelarias Cuotas, Antidumping, Derechos Compensatorios Inocuidad Seguridad Medio Ambiente Aspectos Sociales

EL MERCADO

Base legal Competencia Canales de distribucin Puntos de entrada (puertos, aeropuertos) Necesidad de adaptacin del producto Estructura de precios Nivel de intervencin del gobierno Nicho de mercado

Segmentacin del mercado

Mercado Segmento Nicho

Buenas prcticas:

Encontrar el balance entre competitividad y ganancias Describir al comprador con el mayor detalle posible Resaltar las posibles razones por las que comprara el producto ofrecido

3.2.1EL PRODUCTOLa lcuma fundamenta su elevado potencial comercial en su sabor sui-generis, capaz de proyectarlo como un insumo estrella en diversos usos de la industria alimenticia

Frutal originario de la sierra peruana Actualmente se cultiva entre los 0 y 2500 msnm El rbol de donde se extrae el fruto alcanza de 15 a 20 m de altura Se adapta a climas subtropicales con temperaturas bajas mayores a 12C Tolera suelos salinos y perodos secos

UsosSe consume en estado fresco o procesado, como harina o pulpa, para la preparacin de helados, golosinas, repostera, pastelera, jugos, tortas, dulces, yogurt, flan e, incluso, como saborizante de alimentos.

Biotipos

Hay dos grandes tipos de lcuma: seda y palo. Dentro de ellas, existen 120 biotipos diferentes, que combinan distintos tamaos, colores, olores, sabores y contextura de pulpa.

Valor NutricionalLa fruta contiene un alto contenido de fibra, niacina y hierro.

Proceso productivo de los derivados

Pulpa de Lcuma

Cadena productiva de la lcuma: abastecimiento local de frutas

La lcuma fresca llega de las diferentes zonas de produccin siendo distribuida principalmente a los mercados mayoristas, minoristas y supermercados. La empresa Gloria utiliza fruta fresca para la produccin de yogurt.

3.2.3ANALISIS FODA

3.3INVESTIGACION DE MERCADOProduccin

Nacional: Las regiones con mayor produccin de lcuma y sus derivados en el Per son Lima que rene el 68% de la produccin y en menor produccin Piura, Cajamarca, La Libertad, Ica y Ayacucho. El Per se ha convertido en el principal productor de lcuma a nivel mundial con una participacin del 88%, conteniendo a ms de 40 variedades de lcuma. No obstante, la produccin viene creciendo progresivamente, lo que se observa en los diez ltimos aos (de 2,248 TM en 1997 a 9,332 TM en 2006) aunque con mayor dinmica en los ltimos cinco aos (17% promedio anual). La lcuma crece en suelos que permiten que la produccin de una variedad imaginable de plantas nutritivas y alimentarias. Internacional: Los principales ofertantes mundiales de lcuma y sus derivados son Chile, Ecuador y Colombia, ya que como se sabe la lcuma puede crecer en diversos climas del mundo y es por ello que estos pases cumplen con las condiciones necesarias para que se de su cultivo.Mercados destino

Estados Unidos tiene una alta demanda de la lcuma y sus derivados con envos por valor de 168.461 dlares durante el ano 2008. Seguido de Inglaterra alcanzando 13.873 dlares, Pases Bajos (10.275 dlares), Chile (5.971 dlares) y Francia (5.160 dlares). Otros pases, como Espaa, Australia, Bolivia, Venezuela, Italia, Japn, Costa Rica, Colombia, Suiza, Timor del Este, Canad, Ecuador e Irlanda, tambin importan esta fruta y sus derivados, aunque en menor medida. Marco promotor de la inversin agrario

Lcuma Pulpa Per Exportacin Diciembre 2013La exportacin de Pulpa de Lcuma en el 2013 se duplica hasta los U$ 1.7 millones a un precio de U$ 3.58 kilo promedio.A Chile se exporta U$ 1.5 millones (88% del total).Unin de Negocios Corporativos exporta U$ 646 mil (39% del total), le sigue Gastronomic Fruits con U$ 514 mil (31%).3.3.1ANALISIS DEL PRODUCTOLa lcuma fundamenta su elevado potencial comercial en su sabor sui-generis, capaz de proyectarlo como un insumo estrella en diversos usos de la industria alimenticia. Fruta tropical originaria de Per, que posee un alto valor nutricional y es una gran fuente de carbohidratos, vitaminas y minerales. Actualmente, su extico sabor es demandado por la ms selecta gastronoma internacional, siendo uno de los productos peruanos que registra mayor volumen de exportaciones. Su presentacin como harina de lcuma es una de las ms usadas en la elaboracin de productos como bebidas, pasteles, galletas, budn y tortas.Nombre comn: lcuma Nombre cientfico: Pouteria obovata Familia: Sapotaceas Origen: Valles interandinos del Per Usos: Pulpa Color: Anaranjado palido Apariencia: Polvo fino Partida Descripcin 1106302000 De Lcuma (lucuma Obovata)

3.3.3EL MERCADO: TAMAO Y TENDENCIASTamaoLa lcuma es principalmente exportada a pases como Chile, Estados Unidos, Francia, Canad, Alemania, Pases Bajos y Australia.El ao en el que mayor volumen se exporto el 2003 donde las exportaciones de harina de lcuma fueron cerca de 5 TM equivalente a US$ 18 mil, y un precio de US$ 3.68 por kilo; el principal destino de estas exportaciones fueron Estados Unidos y Chile. Sin embargo, si bien las exportaciones del ao 2005 llegaron a 2.6 TM equivalente a US$ 16.9 mil, con en precio de US$ 6.49 superando al precio del 2003. Esto originado por la mayor demanda y diversificacin de exportaciones a nuevos pases como Australia. Cabe explicar que la cada registrada en el ao 2004 se debi a una fuerte reduccin de la demanda de Estados Unidos (-86.23%) y Chile (-90%) principales consumidores de harina de lcuma. A pesar que la demanda de Chile se recuper en el ao 2005, no sucedi lo mismo en Estados Unidos donde sigui cayendo 99%. El ao pasado (2006) se ha mostrado una dinmica exportadora interesante debido a que las esta se ha incrementaron en 65% (considerando lcuma y derivados) superando el crecimiento promedio de las exportaciones agrcolas no tradicionales (20.1%) y sumando los US$ 123 mil.Segn presentaciones, del total exportado, el 64.6% correspondi a pulpa de lcuma, 17.4% a harina de lcuma y 12.2% a lcuma fresca. El restante 5.6% correspondi a envos de lcuma en dulce, congelada y otras presentaciones. Claramente, los envos de lcuma no se concentran en la fruta en s sino en derivados que ofrezcan la ventaja de mayor durabilidad y almacenamiento, es decir en las siguientes presentaciones:Pulpa de lcuma. Sus envos representaron el 65% del valor total exportado, Los principales destinos de dicho producto fueron EE.UU., Chile y Lbano (US$ 2.90 por Kg. frente a los US$ 3.99 por Kg. de 2005). Harina de lcuma. Es uno de los productos que se exporta con mayor regularidad, habiendo representado en 2006 el 17.4% del valor total de envos de lcuma y derivados. Los principales destinos fueron EE.UU., Reino Unido y Canad. Lcuma Fresca. Las exportaciones del rubro fueron las ms dinmicas respecto a 2003 El principal destino de exportacin fue Francia (99.3% del total).Este producto es elaborada a partir de Lcuma de Seda obtenida en los suelos de los socios de Prolucuma., ya que este tipo de lcuma facilita su proceso de molido en comparacin con otras frutas cuya consistencia implica periodos ms largos de tratado para su posterior molido. La fruta es cosechada madura y enviada a la planta procesadora donde es seleccionada, desinfectada, pelada y luego deshidratada por el sistema de tnel de aire caliente forzado. Donde todas las labores de cosecha, post-cosecha y procesado son realizadas bajo estricto control de calidad e higiene.La harina de lcuma puede resistir aproximadamente 12 meses, en condiciones adecuadas de almacenamiento.Tendencias del consumoLas tendencias que se dan en demanda de alimentos, tiene un impacto directo sobre la demanda de frutas procesadas debido a la preferencia del consumidor hacia los alimentos confiables y saludables con alto contenido de vitaminas y oxidantes naturales, en consecuencia al creciente inters por los productos orgnicos, alimentos tnicos, fruto silvestres y exticos.Actualmente la relacin entre los proveedores de ingredientes y los productores industriales es favorable debido a que no solo buscan comprar insumos de sus proveedores sino tambin intercambiar conocimientos y experiencias para mejorar el tiempo de las entregas. Para grandes volmenes de pedidos, las frutas de consumo industrial son importadas directamente por sus mismos productores, en cambio para menores volmenes los productores industriales emplean importadores, agentes especializados o procesadores. Los principales usos de las frutas son para la industria de bebidas, conservas, panificadora y lctea.Entre los principales motivos por los que los consumidores compran frutas procesadas es que muchos de estos han manifestado su preocupacin por la salud y despertado la conciencia de los cuidados del medio ambiente. Asimismo, el consumidor industrial de frutas procesadas busca la mejora de la calidad e higiene del procesamiento para poder adquirir buenos insumos de frutas para la preparacin de helados, postres, jugos o para el reprocesamiento y reexportacin. Las pulpas de frutas de consumo industrial son importadas por los mismos productores o mediante brokers, donde existe yn gran inters por las pulpas de frutas provenientes de los pases en desarrollo.

LUGAR QUE OCUPA EN EL SECTOR A NIVEL NACIONALDISTRIBUCIN DE VENTAS DE FRUTA 2013PRODUCCIN DE LUCUMA 2013

MERCADO DEL NEGOCIOLos principales mercados de destino de nuestra lcuma son Chile, Estados Unidos y Reino Unido. En el caso de Chile, se envan principalmente los frutos naturales de lcuma, mientras que a los otros destinos ms lejanos, la harina y la pulpa de lcuma es la preferida. Sin embargo, es la pulpa la principal presentacin de exportacin.La lcuma es una fruta pequea redonda de aproximadamente 10 cm. de dimetro, de color verde oscuro y su comida es dulce de color amarillo intenso y cuyo extico sabor es demandado por la ms selecta gastronoma internacional, siendo uno de los productos peruanos que registra mayor volumen de exportacin.En el Per la mayor produccin se concentra en los departamentos de la costa como Lima, la Libertad, Cajamarca, Pero tambin existen otras ciudades que tambin tienen cultivos de lcuma como Ayacucho, Loreto, Hunuco, Apurmac etc.Su cultivo, posible en diferentes climas, hace que su produccin pueda darse en zonas tan dismiles como las antes mencionadas. Sin embargo, el principal problema viene por el lento crecimiento del lcumo que desanima a los agricultores. Un lcumo tarda entre 4 y 5 aos en producir, lo que hace que los productores opten por otros productos como la palta o el mango.Segn recomienda el Instituto Nacional de Innovacin Agraria INIA, los agricultores deben complementar su produccin con la de cultivos alternos como legumbres y granos con el fin de solventar los gastos hasta que el frutal entre en produccin.3.4LA COMPETENCIA Y SUS VENTAJAS

Nivel Nacional.

3.5PLAN DE MARKETING3.5.1ESTRATEGIA GERENCIAL DE MARKETINGEstrategia de comercializacin

Producto

Un punto a favor es el factor novedad en el producto, que muchas veces determina la decisin de compra.El producto ingresara al mercado con la marca Don Clemente, ya que es un nombre que inspira confianza, y da a conocer que es un producto del campo.El producto es bsicamente pulpa de lcuma congelada, elaborada a base de pura fruta, el producto no tiene persevantes. Se sabe que la lcuma otorga un valor nutricional increble, conteniendo vitamina B3, fibra, hierro y caroteno, tres sustancias claves para el correcto funcionamiento del organismo.El estilo de la marca del producto se est trabajando bsicamente con los colores representativos de la lcuma, los cuales permitirn diferenciase de la competencia, y que sea la primera eleccin ya que los colores son llamativos para el pblico objetivo.Bsicamente el insumo principal es la lcuma, para seleccionar a los proveedores la empresa realiza una investigacin minuciosa, para as poder brindar un producto de alta calidad. El cual es una de nuestras estrategias, ya que juega mucho al favor de la empresa. El sabor es inconfundible ya que es elaborado con 100% pulpa de lcuma y este le da una esencia imposible de confundir. El Peso son las diferentes presentaciones que varan entre 1kg a 5kg. Dependiendo de lo que solicite el cliente.

Con este conjunto de acciones el producto ingresara al mercado, basndose tambin en el nivel de negociacin, lo cual se encuentra ligado a ofrecer un buen producto con buenos estndares de calidad, que satisfaga los requisitos solicitados por el cliente, para que as el vnculo con l sea duradero y asegure un crecimiento paulatino en el mercado meta. PrecioEl producto ser lanzado con un margen de utilidad mnimo para poder captar clientes.Los primeros meses que el producto este en el mercado seguir con un margen de utilidad mnimo para que as los clientes comprueben la calidad del producto, y cuando el precio suba estos sigan consumindolo.Despus de los 3 primeros el precio se pondr a su margen de utilidad US$ 3.24 FOB. Promocin Para ingresar al mercado se har una promocin previa. La publicidad del producto que se utilizara son los distintos medios de comunicacin que existen, para lo cual se tomara lo que los principales competidores usan. Pgina web: Debido a la distancia que existe entre en el mercado destino y el pas de origen, la pgina web ser una manera muy econmica de que los principales compradores estn informados acerca de los productos y sus cualidades. Brochure:La empresa se dirige a industrial, lo cual ella enviara a un personal capacitado a visitar empresas para ofrecer el producto, llevando con l merchandising; entre ellos el brochure que es un objeto que le permitir al cliente saber ms acerca de ello.

Redes Sociales:Facebook Twitter Youtube Se utilizaran este tipo de medio para que los clientes se enteren del producto antes de ingresar, y conozcan un poco ms acerca de este.Objetivos Reafirmamos la necesidad de establecer en primera instancia los objetivos organizacionales del negocio para as poder desarrollar los del rea de marketing. Matriz de desarrollo de las estrategias Objetivos del negocio Estrategia de Negocio Objetivos demarketing Aumentar la participacin de mercado de la empresa. Desarrollo de canales de distribucin. Expandir un 10% la cobertura de los canales de distribucin a nivel regional. Incrementar la rentabilidad de la empresa. Penetracin de mercado. Incrementar las ventas en 5% al margen actual. La mejor publicidad es la que hacen los clientes satisfechos

3.5.2POLITICAS DE PRECIOS

3.5.3TCTICAS DE VENTASAnlisis De La Demanda. En el ao 2002, la produccin de lcuma se destinaba al mercado internacional en1%. Actualmente este porcentaje se ha incrementado considerablemente debido al tratado de libre comercio que ha firmado el Per. Es as que nuestro principal mercado de exportacin de lcuma es hacia los Estados Unidos por el tratado delibre comercio que se firm. La pulpa de lcuma que se exporta a este pas se utiliza para hacer diferentes derivados, es por ello que es un mercado potencialmente rentable.

Estrategia de CrecimientoPENETRACION(Mismo ProductoMismo Mercado)DESARROLLODEL MERCADO(Mismo ProductoNuevo Mercado)

DESARROLLO DE PRODUCTO(Mismo MercadoNuevo Producto)DIVERSIFICACION(Nuevo MercadoNuevo Producto)

Estrategia Competitiva

LIDERRETADOR

SEGUIDORESPECIALISTA

Estrategia de Ingreso al Mercado Ingresaremos al mercado con las siguientes estrategias: Estrategia de penetracin: Esta estrategia es una de las ms agresivas, ya que para llevarla a cabo se dan ofertas de precios ms convenientes que los de la competencia, as mismo las actividades de publicidad, promocin, entre otras son ms fuertes. Su objetivo principal es atraer a clientes de la competencia. Integracin hacia adelante:La compaa busca tener un control sobre su manejo de distribucin para as agilizar los procesos y ganar tiempo.

Ataque en los costados:A la hora de ingresar al mercado se enfocaran en ofrecer el producto a un precio bajo para captar a algunos clientes de la competencia.3.5.6PUBLICIDAD Y PROMOCION MarketingDirectoSe har la realizacin de unapgina Webque tendr un costo de 1500 bs. Elmantenimientode la pginaWebes de 10$ x mes promocionando el producto como tambin en Hotmail se enviaran e-mail con las caractersticas generales del producto. MerchandisingSe realizaran banners de 1 * 1,50 m a 15$ m2, el costo cada banners es de 688,75 bs. y en los 6 banners es de 1011 bs., se distribuirn 2 por cada supermercados, tambin se lo colocar una isla por cada supermercado por los dos primeros meses por cada islas es de 9000 bs. en los tres supermercados y 3 anaqueles uno por cada supermercados con un costo 6750 bs. los tres. VentaDirectaConsistir en enviar 3 degustadoras una por supermercado da por medio los das lunes, mircoles y viernes a los diferentes supermercados como ser: Carrefour, Al Campo y Mercadona los cuales son muy concurridos por las personas, para hacer conocer la Mermelada de Mango con degustacin alcliente. (Se utilizaran 30 cajas para degustacin).Las degustadoras no tendrn sueldo ganando una comisin del 9% por docena vendida, con uniforme (9 poleras, 3 por cada degustadora) teniendo un costo de 60bs cada polera y un total por las 9 poleras de 540 bs.

3.5.7DISTRIBUCIONCanales de DistribucinLa cadena de distribucin comienza con asociaciones de pequeos productores de frutas tropicales que no estn bien organizados para exportar. Utilizan compaas exportadoras para exportar y negociar directamente con los importadores. Los medianos o grandes productores (ms de 50 hectreas) pueden exportar directamente sin necesidad de un intermediario.Generalmente los exportadores utilizan compaas de transporte martimo independientes y usan como puertos de entrada a Filadelfia, Newark, Nueva York o Los ngeles. Luego de pasar la aduana, las consolidadoras o las distribuidoras generales se dedican a abastecer una determinada regin con el producto. Estas a su vez las venden tanto a cadenas de supermercados, que muchas veces tienen sus propios centros de almacenaje y compran lotes de muy alto volumen, como a tiendas independientes, mercados, restaurantes, hoteles o hospitales. Esto lo podemos resumir en la siguiente figura.En destino (colocar los eslabones de la cadena de distribucin)

Intermediarios Mayoristas:Son los importadores mayoristas, los cuales abastecen a los principales almacenes o supermercados en Chile tales como JUMBO, SANTA ISABEL, TOTTUS, LIDER, UNIMARC, ETC. Almacenes.:Tambin conocidos como supermercados como: JUMBO, SANTA ISABEL, TOTTUS, LIDER, UNIMARC, ETC. a donde acuden comprar los productos los consumidores finales (nuestro principal objetivo) Restaurants.:Tambin lo consideramos otro potencial comprador para nuestro producto, quienes lo emplean para la preparacin de postres, dulces, refrescos, etc. Hoteles:Tambin lo utilizan para el rea de comidas donde atienden a los visitantes brindndoles alimentacin, para lo cual emplean diversos insumos alimenticios entre los cuales se incluye nuestro producto, generalmente para la elaboracin de postres y refrescos.

Tiendas Especializadas:Este tipo de tiendas estn enfocados en un segmento especifico de productos en este caso podramos abastecer a las tiendas especializadas en frutas exticas y sus derivados, quienes venden los productos por menor directamente al consumidor final.3.6DISEO Y PLANES DE DESARROLLOLa empresa se proyecta a formar parte de este auge industria, especialmente en el desarrollo de productos agroindustriales, especficamente la lcuma, una de las grandes variedades de frutas que el Per produce.

El presente proyecto, contempla la planificacin completa de exportacin de pulpa de lcuma congelada al mercado chileno, especficamente a la regin de Santiago, habiendo sido escogido este mercado por las excelentes cifras que muestra tanto en la demanda, el precio y en las preferencias de los consumidores por este tipo de frutas exticas.

En la actualidad el mercado mundial demanda productos o insumos exticos y listos para consumir o utilizarlo como ingredientes, necesitan optimizar sus tiempos, solicitando productos que les evite todo el trabajo de comprar la fruta, pelar y despulpar.

4CAPITULO lll

4.1INFORMACION DEL PRODUCTOEl producto es bsicamente pulpa de lcuma congelada, elaborada a base de pura fruta, el producto no tiene persevantes. Se sabe que la lcuma otorga un valor nutricional increble, conteniendo vitamina B3, fibra, hierro y caroteno, tres sustancias claves para el correcto funcionamiento del organismo.El estilo de la marca del producto se est trabajando bsicamente con los colores representativos de la lcuma, los cuales permitirn diferenciase de la competencia, y que sea la primera eleccin ya que los colores son llamativos para el pblico objetivo.Bsicamente el insumo principal es la lcuma, para seleccionar a los proveedores la empresa realiza una investigacin minuciosa, para as poder brindar un producto de alta calidad. El cual es una de nuestras estrategias, ya que juega mucho al favor de la empresa. El sabor es inconfundible ya que es elaborado con 100% pulpa de lcuma y este le da una esencia imposible de confundir. El Peso son las diferentes presentaciones que varan entre 1kg a 5kg. Dependiendo de lo que solicite el cliente.Con este conjunto de acciones el producto ingresara al mercado, basndose tambin en el nivel de negociacin, lo cual se encuentra ligado a ofrecer un buen producto con buenos estndares de calidad, que satisfaga los requisitos solicitados por el cliente, para que as el vnculo con l sea duradero y asegure un crecimiento paulatino en el mercado meta. 4.2TIPO DE ENVASE A UTILIZARNuestro producto Pulpa de lcuma debe tener los envases y embalajes adecuados para su perfecto transporte y el perfecto manejo logstico. La pulpa deber ir dentro de una bolsa de plstico de alta densidad (polietileno) de medidas 24x24x2cm, luego deben ser insertadas en cajas de cartn isotrmicas en las cuales deben ir 24 bolsas de 500gr, luego son ingresadas a cadena de frio donde son almacenadas por 24 horas a -18 C, para que se mantengan fresco y finalmente pasa al contenedor Reefer listo para su embarque.

4.3RESEA HISTORICA DEL PRODUCTOEs originario de la pre cordillera central andina dePeren Sudamrica. Investigaciones arqueolgicas sitan su domesticacin en los valles interandinos de los pueblos preincaicos, donde el consumo de su fruto y el uso de su madera estn extensamente documentados en las representaciones pictricas de los nativosamerindios. Las ms antiguas de stas datan delVIII milenioa.C.en la regin llamadaCallejn de HuaylasenAncash. La cultura Moche represente su arte a la lcuma, como parte de su fascinacin con los productos agrcolas. Su madera se emple para la construccin delsantuario de Pachacmacdonde en1938se hall un tronco de singulares dimensiones tallado comofigura totmica4.4INFORMACION BASICA DEL PRODUCTO Y EL ENVASEPULPA DE LUCUMA CONGELADA, buscamos darle un valor agregado a toda materia prima que se produzca, buscamos darle auge a este sector agroindustrial especficamente la lcuma, una de las grandes variedades de frutas que el Per produce.Nuestro proyecto, contempla la planificacin completa de exportacin de pulpa de lcuma congelada al mercado chileno, especficamente a la regin de Santiago, habiendo sido escogido este mercado por las excelentes cifras que muestra tanto en la demanda, el precio y en las preferencias de los consumidores por este tipo de frutas exticas.Actualmente el mercado mundial demanda productos o insumos exticos y listos para consumir o utilizarlo como ingredientes, necesitan optimizar sus tiempos, solicitando productos que les evite todo el trabajo de comprar la fruta, pelar y despulpar.Pulpa de lcuma congelada, el cual est elaborado 100% pulpa de lcuma libre de cualquier tipo de conservantes o colorantes artificiales que alteren las caractersticas naturales propias del producto.Buscamos ser una empresa innovadora que cumpla con todos los requisitos obligatorios y voluntarios que rigen los estndares de la calidad en la produccin de pulpa de lcuma congelada para superar las expectativas de los consumidores ms exigentes. En tal sentido la empresa tendr el rol de comprar los insumos de la asociacin de productores de lcuma PROLUCUMA, organizacin que agrupa a los medianos y pequeos productores de lcuma de las distintas regiones del pas, participar en el proceso de produccin de la pulpa de lcuma y la posterior entrega de la produccin a los canales de venta establecidos en el mercado objetivo.4.5ESPECIFICACIONES TECNICASPrincipales productos competidores

En este esquema presentamos nuestros principales productos competidores, tanto nacionales e internacionales, que nos refleja una mejor visin de cmo funciona el mercado.

Pulpa de mango

Marca: Sabor PeruanoProcedencia: PerSupermercado: LderCompetencia: Indirecta

Precio: $1539 UDS 3.05

Pulpa de lcuma

Marca: GuallaraucoProcedencia: ChileSupermercado: LderCompetencia: SustitutoPrecio: $2250 USD 4.43

Mix de berriesMarca: BerrisHortifrutProcedencia: ChileSupermercado: LderCompetencia: Sustituto$ 2399 USD 4.72

Normas y controles de calidad(Normas Tcnicas Per)Segn lo establecido en INDECOPI, la norma tcnica peruana que debemos de cumplir es la NTP 011.044:2012, donde dispone los requisitos de calidad que se debe ejecutar para la pulpa de lcuma congelada asignada para el consumo humano o industrial. En el siguiente cuadro se observa la Norma Tcnica Peruana, donde se establece los requisitos de calidad que debe cumplir el productoFuente y Elaboracin: INDECOPI

Norma Tcnica ChilenaEn este cuadro se puede apreciar la Norma Tcnica para el pas destino, el cual se utilizara para ingresar el producto en dicho mercado

Controles de Calidad

Controles de Calidad Obligatorias:Todos los productos alimenticios procesados comercializados e importados al pas Chileno, deben respetar con los modelos de salud y proteccin de alimentos, esto con la finalidad de llevar un control pertinente de estos productos.Primeramente, para ingresar al pas, es importante que nuestro producto (pulpa de lcuma congelada) tenga agregado un Certificado Sanitario Oficial otorgado por una Autoridad competente, en nuestro caso DIGESA, que nos permitir asegurar que nuestro producto cumple con los requerimientos correspondientes.Este Certificado se otorga a solicitud, y previamente haber efectuado con la conformidad de todas las condiciones y requisitos que se establezcan como: habilitacin sanitaria, inspecciones y anlisis fijados en la norma sanitaria vigente, entre otros.Un punto importante para el control de calidad, es obtener este certificado, donde da mencin acerca de la Habilitacin Sanitaria, el cual es un proceso donde se comprueba que nosotros como empresa, estemos cumpliendo con las condiciones sanitarias para la fabricacin de alimentos.Otro tema principal, es la implementacin del Sistema de Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control (HACCP), un mecanismo que nos proporciona identificar peligros y medidas especficas para su control, con el propsito de avalar la inocuidad de nuestros productos. Este sistema podemos aplicarlo en toda la cadena alimentaria, desde el productor hasta el consumidor final; comprometiendo al personal adoptar todas las medidas indispensables para garantizar y sustentar el cumplimiento de los principios implantados, permitiendo obtener una ventaja competitiva sobre nuestra competencia. Controles de Calidad Voluntarias:La exposicin al mercado mundial, obliga mejorar la competitividad de los productos, aumentando as los niveles de exigencia del consumidor; y por ende, aumentar los estndares de calidad. Es por eso que para generar confianza en los clientes, estos optan que antes que los productos sean puestos en venta, un organismo de tercera parte certifique el cumplimiento de la normativa.Uno de estos procedimientos, es la Evaluacin de la Conformidad, mediante una institucin reconocida y acreditada, aplicando un sistema de control de la calidad, que compruebe y certifique, garantizando as al cliente un mtodo factible y eficiente que elabora productos de alta calidad, supervisando e inspeccionando todas las variables del proceso.En la actualidad a nivel internacional las normas ISO 9000 e ISO 14000, son las ms solicitadas, ya que la empresa que lo implante, asegure a sus clientes la calidad de su producto que l compre, y adems a un proceso de mejora continua.De esta forma habr diferenciacin en el mercado, ya que en todo el mundo cada vez son ms los compradores, que dan preferencia a las empresas que tienen patentado la aprobacin de sus productos con las normas ISO.

4.6ZONAS QUE PRODUCEN EL PRODUCTOPRODUCCIN NACIONAL DE LCUMA:La mayor parte de laproduccinse concentra en las zonas de Lima, Ayacucho, LaLibertad, Cajamarca y Huancavelica. La COPROBA, organismo delgobiernodel Per, lo ha declarado uno de losproductosbandera del Per.Existen unas 135 hectreas deplantasen produccin y 77 hectreas de plantas en crecimiento. En el Per hay ms de 40 variedades de lcuma.REGIONES DE PRODUCCIN:En la zona Norte del Per. Cosecha :Puede alcanzar un peso de 1kg. por fruta, y un rbol puede producir aproximadamente 500 frutos durante un ao. A diferencia de otros cultivos, la lcuma es un rbol cuya produccin es contina, durante el ao e indiferente a las pocas de sequa.Criterios de Seleccin de proveedores 1:En este cuadro se puede observar claramente la seleccin de nuestros proveedores tanto de la materia prima, como de los envasesCRITERIOS DE SELECCIN DE PROVEEDORES% POND.PROV1PROV2PROV3

ACalidad del producto / servicio35%10,3520,731,05

BPrecio del producto /servicio16%10,1620,3220,32

CVolumen de disponibilidad (oferta)22%10,2220,4430,66

DConfianza (recomendacin aos en el mercado, etc.)10%10,130,330,3

EEntrega rpida17%10,1720,3430,51

TOTAL100%12,12,84

En este cuadro se puede observar claramente la seleccin de nuestros proveedores tanto de la materia prima, como de los envases:

CRITERIOS DE SELECCIN DE PROVEEDORESPROV1PROV2PROV3

ACalidad del producto / serviciomalobuenomuy bueno

BPrecio del producto /servicioS/2.5,00 S/.1.5,00S/.1.1,00

CVolumen de disponibilidad (oferta)2 trabajadores1629 trabajadores2169 trabajadores

DConfianza (recomendacin, aos en el mercado, etc.)15/03/200806/12/200601/03/1979

EEntrega rpida30 das15 das10 das

TEMA: EXPORTACIN DE LCUMA

UNIVERSIDAD TECNOLGICA DEL PER

1

Flujo-grama de procesos productivosTodo proceso de transformacin en producto donde la empresa participa

Contrato maquila

InicioAlmacn del maquiladorSeleccin de fruta

SINO

Buen estado

Lavado. DesinfeccinPulpeadoFinCongelado (-15) y Almacenado

Empacado

Envasado. Pesado. Sellado.Pelado despepado Inspeccin

4.7TIPOS DE ENVASES, EMPAQUES Y EMBALAJES

4.9EXPORTACION ANUALES DE SU PRODUCTOProyecciones de venta para un horizonte de 5 aosAo 1Ao 2Ao 3Ao 4Ao 5

Cantidad48,06048,78149,51350,25551,009

Precio2.902.963.013.073.13

TOTAL139,374144,242149,279154,493159,888

4.10SEGMENTACION DEL PRODUCTO Y DEL ENVASENuestro producto Pulpa de lcuma debe tener los envases y embalajes adecuados para su perfecto transporte y el perfecto manejo logstico. La pulpa deber ir dentro de una bolsa de plstico de alta densidad (polietileno) de medidas 24x24x2cm, luego deben ser insertadas en cajas de cartn isotrmicas en las cuales deben ir 24 bolsas de 500gr, luego son ingresadas a cadena de frio donde son almacenadas por 24 horas a -18 C, para que se mantengan fresco y finalmente pasa al contenedor Reefer listo para su embarque. Las caractersticas de las bolsas son: La bolsa de plstico mide 24x24x2 cm Peso del producto: 500g Las caractersticas de la caja son: La caja mide 60x40x40 cm. El peso de la caja: 625 g Peso mximo por caja: 13 kg (13000g) Las caractersticas del contenedor Reefer de 20 son: Dimensiones: (Largo: 5,025mm, Ancho: 2,225mm, Alto: 2,169mm). Volumen til: 24.3 m3 Peso mximo carga: 22,000 kg Peso Bruto: 25,400 kg Rango de temperatura: +30/-25C

Lugar de InterfaceEl lugar de interface depende mucho del Incoterm a utilizar, Agroindustrias Don Clemente SAC utilizar el Incoterm FOB que es va martima, el lugar de interface es en el puerto del callao, al momento donde se realiza el transbordo o cambio de transporte y donde la mercanca est a bordo del buque listo para salir al lugar de destino, en ese momento se acaban las responsabilidades y obligaciones del exportador.

Lo mostraremos mediante un grfico: 4.11PARTIDA ARANCELARIAPartida Arancelaria

08.11 Frutas y otros frutos, sin cocer o cocidos en agua o vapor, congelados, incluso con adicin de azcar u otro edulcorante.

08119090 Los dems frutos de la partida 0811

ChileAcuerdo de Libre Comercio

Arancel Arancel Base : 0%

4.12DISEO GRAFICO Y ESTRUCTURAL DEL ENVASEDiseo grfico envase:

4.13ETIQUETASComo el Per no tiene una ley de etiquetado en alimentos, nosotros nos manejamos en funcin de leyes, DS, normativas voluntarias como NTPS:Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas (Decreto Supremo 7 - 98 SA) Artculo 8: Seala que la vigilancia en materia de rotulado y publicidad de alimentos y bebidas est a cargo del Instituto Nacional de Defensa de la competencia y de la Proteccin de la actividad intelectual INDECOPI. Reglamento de la ley de inocuidad (Decreto Supremo 034 2008 AG)

Artculo 14: En materia de inocuidad alimentaria, la vigilancia de rotulado, informacin y publicidad de alimentos y piensos, as como de prcticas fraudulentas o engaosas, est a cargo de las autoridades competentes. INDECOPI SENASA DIGESA ITP. Cdigo de Proteccin y Defensa del consumidor (Ley 29571)

Artculo 1:Los consumidores tienen derecho a acceder a informacin oportuna suficiente, veraz y fcilmente accesible, relevante para tomar una decisin o realizar una eleccin de consumo que se ajuste a sus intereses, as como efectuar el uso o consumo adecuado de los productos o servicios.

Artculo 2 (2.1):El proveedor tiene la obligacin de ofrecer al consumidor toda la informacin relevante para tomar una decisin o realizar una eleccin de consumo, as como para efectuar un uso o consumo adecuado de los productos y servicios.

Artculo 2 (2.2):La informacin debe der veraz suficiente, de fcil compresin, apropiada, oportuna y fcilmente accesible, debiendo ser brindada en idioma castellano.

Artculo 3:Est prohibida toda informacin o presentacin u omisin de informacin que induzca a error al consumidor respecto a la naturaleza, origen, modo de fabricacin, componentes, usos, volumen, peso, medidas, precios, formas de empleo, caractersticas, propiedades, idoneidad, cantidad, calidad o cualquier otro dato de los productos o servicios ofrecidos.

4.14FICHA TCNICA TERMINADA PARA LA VENTA

5CAPITULO IVESTUDIO DE MERCADO 5.1. DESCRIPCIN DE LA IDEA DE NEGOCIO La idea de negocio de se basara en la exportacin de lcuma la cual surge por la necesidad que existe en el mercado tanto nacional como internacional complementario al reciente y creciente auge de demanda. En definitiva, se trata de ofrecer al cliente un producto que satisfaga sus necesidades y complemente su alimentacin. Esta es una materia aun por explorar, por lo que el mercado ofrece oportunidades de crecimiento.La lcuma fundamenta su elevado potencial comercial en su sabor sui-generis, capaz de proyectarlo como un insumo estrella en diversos usos de la industria alimenticia.Nuestra empresa se desarrollara en el sector agroindustrial y hemos escogido la lcuma peruana ya que esta se exporta desde hace ms de 20 aos en el mercado internacional, actualmente ha alcanzado posicionarse poco a poco en la mente de los consumidores extranjeros como un producto agradable y nutritivo.La Lcuma est representada por dos productos comerciales: la pulpa de fruta envasada y la harina de lcuma, ya qu