Nombre:Cristian Camilo gamba sierra

curso:304PROFESORA:

NELCY LAVERDE

EL PROCESO DEL CAFÉ

GERMINACION DE SEMILLAS EN VIVEROS

ES CULTIVADO PRINCIPALMENTE EN LOS DEPARTAMENTOS DE RISARALDA, QUINDIO, ANTIOQUIA, CALDAS Y CAUCA , GERMINACION DE SEMILLAS EN VIVEROS, SE SACAN LAS MATAS Y LAS SIEMBRAN EN LA TIERRA PREPARADA Y ABONADA PARA UNA MEJOR PRODUCCIÓN.

RECOLECCION DEL CAFÉ CUANDO LA MATA CRECE Y

DA FRUTO EL CAFÉ MADURO ES RECOLECTADO POR LOS TRABAJADORES DEDICADOS A ESTE OFICIO ,SE DEBE TENER EN CUENTA QUE SUS FRUTOS DEBEN SER DE COLOR ROJO .

TRANSPORTE Y DESPULPADO

CAMIONES Y CARRETAS LO TRASLADAN AL BENEFICIO DONDE ES PROCESADO EL MISMO DIA ,DONDE SE DESPULPA Y PASA A LAVADO Y SECADO POR OCHO DIAS .

PROCESO DE TOSTADO

EL GRANO SECO ES LLEVADO A LA TOSTADORA A ALTAS TEMPERATURAS DE ACUERDO AL CAFÉ QUE DESEAMOS LLEVAR AL MERCADO, ESTE TOSTADO TAMBIEN SE PUEDE HACER MANUALMENTE .

PROCESO DE MOLIDO

EL GRANO YA TOSTADO PASA AL MOLINO Y LUEGO A EMPACADO DONDE ES LLEVADO AL SUPERMERCADO O A TIENDAS.

PREPARACIÓN DEL CAFÉ EN CASA

SE PONE A HERVIR AGUA, SE AGREGA CAFÉ AL GUSTO Y AZUCAR O PANELA.

Y DISFRUTEMOS DE UN DELICIOSO CAFÉ COLOMBIANO.