ejercicio 2017 - hoteltroyatenerife.com · este sistema de gestión ambiental es de nueva...

Informe de Sostenibilidad

Ejercicio 2017

1

Índice


1 - Introducción

2 - Presentación del establecimiento

3 - Organigrama de la empresa

4 - Descripción del sistema de gestión ambiental

5 - Requisitos legales ambientales

6 - Política de calidad y medio ambiente

7 - Relación de aspectos ambientales identificados en condiciones normales

8 - Objetivos y metas ambientales

9 - Comportamiento ambiental del establecimiento

10 - Comunicación, formación y sensibilización

11 - Colaboraciones

12 - Plazo fijado para el siguiente Informe de Sostenibilidad

13 - Histórico de auditorías internas y externas

14 - Nombre del verificador acreditado del informe de sostenibilidad

2

1 - Introducción


El Hotel Troya, perteneciente a la cadena Alexandre Hotels, se encuentra ubicado en pleno centro de la zona peatonal de

Costa Adeje, y frente a la Playa de Troya. Este Hotel está situado a tan sólo 20 metros de la playa, separado tan sólo por un

paseo marítimo. Fue totalmente reformado en 2013, y ha sido diseñado para acomodar las peticiones de los clientes más

exigentes. El tipo de público que visita este establecimiento es internacional, ya que nuestra compañía ha abierto sus

mercados a la diversidad, tanto cultural como de procedencia. Éste ha sido un logro que se ha obtenido en los últimos

años, según una gestión que ha aprovechado con eficacia la irrupción de las nuevas tecnologías en el segmento turístico.

El Hotel Troya ha buscado la innovación y el respeto medioambiental en su desarrollo como empresa. Para llegar a unos

niveles de calidad y respeto medioambiental, son varios los proyectos acometidos hasta la fecha, destacando los continuos

cambios en procedimientos y operativos que se han ido dando a lo largo de los años. Acciones como la sustitución de la

torre de refrigeración del sistema de A/C por aireadores, con la consiguiente reducción del uso de Cloro, gasto de agua y

generación de residuos, dan una idea de los compromisos medioambientales. Se han acometido también acciones para ir

transformando el edificio en un hotel adaptado, logro que paulatinamente se va consiguiendo, contando ya con 12 habita-

ciones accesibles, rampas de fácil acceso en varios puntos a Restaurantes, Bares, Piscinas y varias instalaciones.

El objetivo principal del Hotel Troya es seguir trabajando en la línea de excelencia de servicio al cliente, mejorando los

procesos internos e incorporando las últimas tecnologías del mercado, apostando por el desarrollo sostenible y por el

respeto medioambiental.

Así mismo, el Hotel Troya, al igual que la cadena Alexandre, colabora en varios proyectos implicados con la comunidad.

Iniciativas que han sido iniciadas, desarrolladas e implementadas conforme han ido avanzando las temporadas, aseguran-

do el impulso de la interacción con la comunidad local.

3

2 - Presentación del establecimiento


Nombre del establecimiento:

Actividades (CNAE):

Categoría:

Empresa:

Grupo empresarial:

Dirección establecimiento:

Teléfono:

Fax:

Número de edificios:

Número de habitaciones:

Plazas alojativas:

Nº medio de trabajadores:

Ocupación del suelo:

Fecha de construcción y primera apertura:

Fecha de reforma:

Temporada:

Web:

E-mail:

Hotel Troya

Hostelería y restauración (5511)

4 estrellas

Playa del Oeste S.A.

Alexandre Hotels

Avda.Rafael Puig Lluvina 2, 38660 Costa Adeje - Tenerife

+34 922 011 100

+34 922 794 572

1

354

708

136

15.800 m2

1973

2013

Abierto todo el año

www.hoteltroyatenerife.com

[email protected]

Datos del establecimiento

4

Servicios ofrecidos


El Hotel Troya ofrece a sus clientes los servicios de alojamiento, restauración y otros servicios complementarios.

Alojamiento:

Recepción: Atención 24 horas al servicio del cliente. Entre sus actividades, además de la atención multilingüe al huésped y

seguimiento de todas las peticiones, servicios e incidencias que puedan darse durante toda su estancia, se ofrece el cam-

bio de divisas, alquiler de coches, venta de entradas, reserva de espectáculos, contacto vía email con clientes potenciales,

impresión de documentos, etc.

Servicios en las habitaciones: Teléfono, caja de seguridad, TV vía satélite, aire acondicionado central, room service, lim-

pieza diaria, armario, escritorio, cuarto de baño completo (set de cortesía, secador de pelo, bañera o cabina de ducha, etc.),

terraza con mobiliario, habitaciones con vistas.

Tipos de habitaciones:

Habitaciones Standard: Habitaciones funcionales, modernas y luminosas, ubicadas entre los pisos uno y tres, todas

ellas con vistas laterales al mar.

Habitaciones Familiares: Habitaciones de gran tamaño, equipadas con una zona dormitorio y otra zona tipo salón. Di-

señadas para ser disfrutadas por familias de hasta cuatro personas.

Club Alexandre: Habitaciones superiores, de igual tamaño que las Standard, pero ubicadas en los pisos superiores, con

las mejores vistas al mar, mobiliario diferente, amenities extra en el cuarto de baño, cargador USB, cafetera Nespresso y

pack de cápsulas de bienvenida, minibar con cargo extra, y acceso diario al circuito Spa.

Junior Suites: Equipadas con los mismos extras que las Club Alexandre, y además de mayor tamaño, ubicadas en la

parte frontal del edificio, frente a la playa de Troya, con salón y dormitorio separados, para disfrutar de una experiencia

única.

5 Informe de Sostenibilidad

Restauración:

Restaurante: En nuestros restaurantes se provee una oferta de platos de estilo de cocina internacional, ya que nuestros

clientes provienen de las más variadas procedencias. El Hotel Troya dispone de 2 puntos de servicio de restauración:

Restaurante Buffet: En este punto se dispensan los 3 servicios diarios de comida: Desayuno, Almuerzo y Cena. Un lugar

donde servirse uno mismo y deleitarse con pizzas, pastas cocinadas al gusto y al momento, o ensaladas tan variadas como

se pueda imaginar y combinar. También ofrecemos un área de show cooking, con planchas de carne y pescado, y un rincón

wok de cocina oriental para degustar platos recién hechos y al punto que el cliente elija. En este restaurante también hay

una barra exclusiva de postres y helados, un variado menú infantil, y un rincón saludable en el desayuno, donde poder dis-

frutar de la dieta más sana. También las necesidades especiales, como las alergias alimentarias, tienen cabida en nuestra

oferta culinaria, en este caso, bajo petición previa.

Restaurante Palapa: El Restaurante Palapa está emplazado junto a la piscina y disfruta de la sombra de una estructura tro-

pical. Un restaurante al aire libre, abierto todo el año al medio día para dar el servicio de Almuerzo a la carta, que se con-

vierte en el ambiente perfecto para degustar unos snacks o platos frescos, unas completas ensaladas, unas deliciosas pas-

tas, sándwiches y una gran selección de platos mediterráneos. El tipo de cocina que se sirve es gastronomía internacional y

platos locales.

Bares: El Hotel Troya dispone de 2 puntos de servicio de bares:

Bar Palapa: Situado junto a la piscina, el Bar Palapa del Hotel Troya, le invita a disfrutar en un ambiente distendido en el

que la música y el inmejorable clima de las islas están presentes. Un espacio al aire libre que le proporcionará grandes mo-

mentos de relax y buenas vibraciones entre refrescos, zumos, cocktails, o cualquier bebida comprendida dentro de nuestra

amplia carta. En la época de verano, las actividades de animación amenizan el ambiente de este bar, con música en vivo y

espectáculos de entretenimiento en el escenario.


Bar Salón: Situado junto al Lobby del Hotel, el Bar Salón del Hotel Troya es un espacio acogedor que ofrece también todas

las opciones de nuestra carta de bebidas, vinos, zumos, cóckteles y cervezas. Un lugar ideal para disfrutar en la época de

otoño e invierno, ambientado también por las tardes y las noches por música en vivo y espectáculos de entretenimiento.

En la Sala de TV junto al bar Salón se puede disfrutar en directo de las retransmisiones deportivas.

Servicios complementarios: Piscina: En la parte exterior el hotel dispone de una piscina con zona separada para niños y una terraza para tomar el sol,

dotada de tumbonas y de sombrillas. Hay 2 piscinas en el establecimiento, una para adultos y otra para niños.

Animación: El Hotel ofrece un programa de actividades y de entretenimiento diurnas de todo tipo. Deportes, juegos y

competiciones conforman nuestra oferta de ocio tanto para adultos como para niños. Y por la noche música de baile en

vivo y disco, así como espectáculos y shows profesionales para el entretenimiento de todos.

Magic Park: Para los más pequeños contamos, una amplia zona con animadores que desarrollan actividades lúdicas, como

teatro, juegos y talleres. Espacio creado para niños de 4 – 12 años, que deberán venir acompañados de sus padres o tuto-

res.

Sala Teide: La Sala Teide dispone es un salón multiusos, con una capacidad para 100 personas, material audiovisual, aire

acondicionado, y cualquier posibilidad para realizar diferentes eventos.

Instalaciones deportivas: El Hotel Troya dispone de gimnasio, cancha de tenis, cancha de pádel y mesa de ping pong,

para los clientes que no quieran descuidar el ejercicio en sus vacaciones.

Natural Wellness Center & Spa: Para el relax de nuestros huéspedes, ponemos a disposición el Spa & Wellness Center

“Natural”, de más de 1000 m2 de sensaciones por experimentar. Además del circuito Spa, con recorrido por diversos pun-

tos como el jacuzzi, la piscina de chorros, la sauna, el baño turco o la terraza relax (entre otros), los clientes pueden disfru-

tar de una amplia carta de tratamientos, como masajes, tratamientos corporales y de belleza.


Internet Corner y servicio Wi Fi: En esta zona, encontrará varios terminales de Internet donde podrá mantenerse infor-

mado y seguir en contacto vía online con los suyos, y además el hotel ofrece un servicio WIFI con el que conectarse en las

zonas comunes o en su propia habitación de forma gratuita.

Terraza Chill Out: El Hotel Troya posee también otra Terraza Chill Out, lugar idóneo para disfrutar de la tranquilidad y

broncearse al sol con el paisaje marítimo y La Isla de La Gomera como fondo de este relajante escenario. Esta zona está

equipada con tumbonas, camas balinesas y sofás para todos los clientes.

Otros servicios: Toallas de piscina con depósito, Parking de pago, campo de petanca, alquiler de bicicletas, etc.

8

3 - Organigrama de empresa


9

4 - Descripción del sistema de gestión ambiental


El Sistema de Gestión Ambiental es un instrumento voluntario que permite al establecimiento gestionar su comporta-

miento ambiental en base a tres pilares fundamentales: El cumplimiento de la normativa ambiental, la mejora continua y la

implicación de todas las partes interesadas (empleados, clientes, proveedores, touroperadores, entorno/ comunidad, admi-

nistraciones….).

Este sistema de gestión ambiental es de nueva creación, este informe sienta las bases de estas acciones, con objeto de de-

finir períodos de actuación, registros de consumos, áreas de influencia, logros y seguimiento de las acciones realizadas.

El sistema de gestión ambiental se compone de los siguientes elementos:

1 - Realización del diagnóstico ambiental

2 - Política de calidad y gestión ambiental

3 - Registro de la legislación y requisitos legales aplicables

4 - Programas ambientales en los que se recogen las acciones necesarias para el cumplimiento de los objetivos y metas

marcados.

5 - Documentación del sistema de gestión ambiental, que consta de los cursos de formación en materia ambiental y reci-

claje, los informes anuales con los registros de consumos y recogida de residuos, los planes de acción y objetivos, y los

compromisos de sostenibilidad.

6 - Auditorías de seguridad e higiene con sus implicaciones ambientales internas y externas, como herramienta de la direc-

ción para evaluar el desarrollo y cumplimiento de los requisitos del sistema de gestión ambiental implantado, e identificar

oportunidades de mejora.

7 - Revisión anual del sistema por la dirección, para evaluar su grado de implantación y eficacia, y establecer nuevos objeti-

vos, para la mejora continua de la protección ambiental.



Responsabilidades:

La responsabilidad directa del desarrollo del sistema de gestión ambiental recae sobre el director del establecimiento,

quien a su vez asume el cargo de responsable de calidad y medio ambiente.

El Director es el responsable de la aprobación de todos los documentos del SGA, así como el responsable directo de la

aplicación de la política, programa y acciones derivadas del SGA. Es a su vez el responsable de proveer y asignar los recur-

sos necesarios (humanos, tecnológicos y financieros) para la implantación y control del SGA. Como responsable ambiental

tiene en sus funciones asegurar que los requisitos de la norma están establecidos, implantados y mantenidos correctamen-

te.

Los responsables de los departamentos coordinan las actividades de gestión ambiental en las operaciones, y fomentan la

mejora ambiental entre el personal.

12

5 - Requisitos legales ambientales


El Hotel Troya identifica y controla de forma continua el cumplimiento de los requisitos legales con alcance ambiental en

el ámbito europeo, estatal, autonómico y local, así como otros requisitos de carácter voluntario que el establecimiento se

haya comprometido a cumplir.

A lo largo del período objeto del presente informe de sostenibilidad, se han llevado a cabo inspecciones, mediciones perti-

nentes y revisiones periódicas a cargo del servicio técnico propio del establecimiento o a través de la externalización, con

el que verificar el cumplimiento legal, y garantizar las condiciones ambientales conformes a nuestra política ambiental.

El Hotel Troya dispone de acceso a una base de datos de legislación ambiental, seguridad industrial y turística. Se ha iden-

tificado la normativa que afecta al establecimiento y que debe aplicarse según los servicios, actividades e instalaciones del

mismo. Este proceso contempla la identificación de los diferentes requerimientos, tales como permisos, autorizaciones, ins-

pecciones o revisiones periódicas, establecimientos de contratos obligatorios, etc.

A continuación se ha compuesto un resumen de las cuestiones legales de mayor importancia, en función de los aspectos

ambientales que se han identificado dentro del sistema de gestión ambiental:

Emisiones atmosféricas:

El establecimiento cumple con las disposiciones relativas a las emisiones de calderas para ACS y dispone de contrato de

mantenimiento con empresa habilitada según la normativa relativa a instalaciones térmicas, realizando las mediciones de

emisiones por el proceso de combustión, y resultando disponer de todos los valores dentro de los límites permitidos para

este tipo de instalación.


Legislación de referencia:

Corrección de errores del Real Decreto 100/2011, del 28 de Enero, por el que se actualiza el catálogo de actividades po-

tencialmente contaminadoras de la atmósfera y se establecen las disposiciones básicas para su aplicación.

Real Decreto 100/2011, del 28 de Enero, por el que se actualiza el catálogo de actividades potencialmente contamina-

doras de la atmósfera y se establecen las disposiciones básicas para su aplicación.

Reglamento 1005/2009, del 16/09/2009, sobre las sustancias que agotan la capa de ozono. (DOCE nº L286, del

31/10/2009)

Decreto 833/1975, del 6 de Febrero, que desarrolla la Ley 38/1972 de Protección del Ambiente Atmosférico.

Ley 34/2007, del 15 de Noviembre, de calidad del aire y protección de la atmósfera. Modificado por el Real Decreto

100/2011, del 04/10/2010, en concreto el Anexo IV

Vertidos:

Los vertidos de aguas residuales del establecimiento son recogidos por la red de saneamiento municipal del Municipio de

Adeje, que se encarga de la canalización de los mismos.


Decreto 49/2015, del 9 de Abril, por el que se aprueba definitivamente el plan hidrológico de la demarcación hidrográfi-

ca de Tenerife (BOC nº85, Miércoles 6 de Mayo de 2015).

Real Decreto Legislativo 1/2001 del 20 de Julio, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley de Aguas.

Residuos:

El establecimiento dispone actualmente de recursos para realizar la segregación de los residuos tanto urbanos o asimila-

bles a urbanos, como de los residuos peligrosos que se generan.


Residuos no peligrosos: Se realiza segregación, contabilización de los residuos y entrega al servicio municipal de recogida

de residuos o gestor autorizado, para su posterior tratamiento.


Real Decreto 180/2015, de 13 de marzo, por el que se regula el traslado de residuos en el interior del territorio del Esta-

do.

Modificación del anexo VIII de la Ley 22/2011, de 28 de Julio, de residuos y suelos contaminados.

Ley 5/2013, de 11 de Junio, por la que se modifican la Ley 16/2002, de 1 de julio, de prevención y control integrados de

la contaminación y la Ley 22/2011, de 28 de julio, de residuos y suelos contaminados.

Ley 22/2011, de 28 de julio de 2011 de Residuos y Suelos contaminados

Real Decreto 105/2008, de 1 de febrero, por el que se regula la producción y gestión de los residuos de construcción y

demolición.

Ordenanza municipal de limpieza pública del Ayuntamiento de Adeje del 15/04/2002

Ley 1/1999 de 29 de enero de Residuos de Canarias. Modificada parcialmente por la Ley 5/2000 (DEROGA art 34 y 35).

Real Decreto 782/1998, de 30 de Abril, por el que se aprueba el reglamento para el desarrollo y ejecución de la Ley

11/1997, de 24 de abril, de Envases y Residuos de Envases.

Peligrosos: El establecimiento utiliza para la retirada de residuos peligrosos los servicios de gestores habilitados por el go-

bierno de Canarias. El establecimiento identifica los residuos generados, dispone de una zona de almacenamiento, y conta-

biliza su producción y retirada, asegurando igualmente el destino final de los mismos.


Reglamento (UE) nº 1357/2014 de la comisión de 18 de diciembre de 2014 por el que se sustituye el anexo III de la di-

rectiva 2008/98/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los residuos y por la que se derogan determinadas di-

rectivas.


Reglamento (UE) nº 1357/2014 de la comisión de 18 de diciembre de 2014 por el que se sustituye el anexo III de la di-

rectiva 2008/98/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los residuos y por la que se derogan determinadas di-

rectivas.

Decisión 955/2014, de 18/12/2014, se modifica la decisión 2000/532/CE, sobre la lista de residuos, de conformidad con

la directiva 2008/98/CE del Parlamento Europeo y del Consejo. (DOCE nº L 370, de 30/12/2014)

Decisión 532/2000, de 03/05/2000, sustituye la decisión 1994/3/CE que establece la lista de residuos de conformidad

con letra a) del art.1 de la dva. 75/442/CEE sobre Residuos y la Dec. 94/904/CE que establece lista de RESIDUOS PELI-

GROSOS en virtud del art.1.4 de la Dva.91/689/CEE. (DOCE nº L 226, de 06/09/2000)

REAL DECRETO 106/2008, de 1 de febrero, sobre pilas y acumuladores y la gestión ambiental de sus residuos. Este RD

modificaba el RD 679/2006 en los artículos 3.4 y 5.5, pero éstos no afectaban a Hoteles.

Decreto 51/1995 de 24 de marzo, por el que se regula el registro de pequeños productores de residuos tóxicos y peli-

grosos de Canarias.

Real Decreto 833/1988 de 20 de Julio, de residuos tóxicos y peligrosos.

Ruidos y vibraciones:

La generación de ruidos no es por lo general un aspecto a tener en cuenta desde el punto de vista ambiental, ya que las

actividades desarrolladas no son generadoras de ruidos o vibraciones importantes. Por otra parte, hasta el día de hoy no se

han recibido quejas o denuncias en este sentido debido a ruidos o vibraciones generadas por el establecimiento. No obs-

tante, en 2003 se realizó una insonorización de los motores al aire libre para evitar molestias a los vecinos, así como los de

las cámaras frigoríficas del Hotel.

Instalaciones combustibles:

El establecimiento dispone de un depósito de Gas Propanado dedicado a las instalaciones de gas de la cocina. El depósito

y las instalación general son objeto de revisiones periódicas conforme a la legislación y a las inspecciones reglamentarias

por organismo de control autorizado. Se tiene suscrito un contrato de mantenimiento con empresa habilitada.



Real Decreto 919/2006, de 28 de Julio, por el que se aprueba el Reglamento técnico de distribución y utilización de

combustibles gaseosos y sus instrucciones técnicas complementarias.

ITC-ICG 07 Instalaciones receptoras de combustibles gaseosos.

Instalaciones frigoríficas:

El establecimiento dispone de equipos de refrigeración, tales como cámaras, arcones, congeladores y cuartos fríos. Estas

instalaciones están sujetas al mantenimiento preventivo por parte de los equipos internos, y se revisan periódicamente por

parte de la empresa externa habilitada.

Conforme a la normativa, el personal no manipula gases refrigerantes en el caso necesario de realizar cargas de gas, sino

que subcontrata esta actividad a la empresa externa que disponga de la habilitación necesaria. Todos los gases refrigeran-

tes utilizados están permitidos por la normativa actual que los regula, y están identificados e inventariados en los equipos

que los utilizan.


Real Decreto 138/2011, de 4 de febrero, por el que se aprueban el reglamento de seguridad para instalaciones frigorífi-

cas y sus instrucciones técnicas complementarias.

IF-14: Del Real Decreto por el que se aprueban el Reglamento de Seguridad para instalaciones frigoríficas y sus instruc-

ciones técnicas complementarias, de mantenimiento, revisiones e inspecciones periódicas de las instalaciones frigorífi-

cas.

IF-17: Del Real Decreto por el que se aprueban el Reglamento de seguridad para instalaciones frigoríficas y sus instruc-

ciones técnicas complementarias, de manipulación de refrigerantes y reducción de fugas en instalaciones frigoríficas.

(Incluye corrección de errores del Real Decreto 138/2011, de 4 de febrero, anteriormente citado).


Instalaciones térmicas:

La única instalación térmica es una caldera para ACS (agua caliente sanitaria), que se complementa con la energía propor-

cionada por las placas solares para este cometido. En el ámbito de las instalaciones técnicas cumple con la normativa vi-

gente, teniendo las las revisiones periódicas dentro del programa de mantenimiento preventivo, y la subcontratación de las

actividades reglamentarias, que a su vez sirven de marco para la comprobación de los límites de emisiones y rendimiento

de las calderas.

El establecimiento dispone de captadores individuales de energía solar térmica, que se encuentran incluidos en el progra-

ma de mantenimiento preventivo con el que garantizar la preservación de su eficacia.


Corrección de errores del Real Decreto 238/2013, de 5 de abril, por el que se modifican determinados artículos e ins-

trucciones técnicas del Reglamento de Instalaciones Térmicas en los Edificios, aprobado por el Real Decreto 1027/2007,

de 20 de julio.

Real Decreto 238/2013, de 5 de abril, por el que se modifican determinados artículos e instrucciones técnicas del Regla-

mento de Instalaciones Térmicas en los Edificios, aprobado por Real Decreto 1027/2007, de 20 de julio.

Corrección de errores, del Real Decreto 1826/2009, de 27 de Noviembre, por el que se modifica el Reglamento de Insta-

laciones Térmicas en los Edificios, aprobado por Real Decreto 1027/2007, de 20 de julio.

Real Decreto 1826/2009, de 27 de noviembre, por el que se modifica el Reglamento de Instalaciones Térmicas en los

Edificios, aprobado por Real Decreto 1027/2007, de 20 de julio.

Corrección de errores del real Decreto 1027/2007, de 20 de julio, por el que se aprueba el Reglamento de instalaciones

Térmicas en los Edificios.

Real Decreto 1027/2007, de 20 de julio, por el que se aprueba el Reglamento de instalaciones Térmicas en los Edificios.

Real Decreto 314/2006, de 17 de marzo, por el que se aprueba el Código Técnico de Edificación (CTE). Captadores de

Energía: Documento Básico HE. Ahorro de energía. Apartado 4.4 Tabla 4 - 1


Legionelosis:

Se dispone de la cualificación para el desarrollo del programa de control y prevención de la Legionela. Se realizan las acti-

vidades de control y se toman muestras mensuales de la ausencia de Legionela en las instalaciones que presentan posibles

riesgos.


Real Decreto 830/2010, de 25/06/2010, Disposición final tercera del Real Decreto, por el que se establece la normativa

reguladora de la capacitación para realizar tratamientos con biocidas, por el que se modifica el Real Decreto 865/2003,

por el que se establecen los criterios higiénico-sanitarios para la prevención y control de la legionelosis. (BOE nº170, de

14/07/2010)

Real Decreto 865/2003, de 04/07/2003, por el que se establecen los criterioshigiénico-sanitarios para la prevención y

control de la legionelosis.

Orden SCO/317/2003, de 7 de febrero, por la que se regula el procedimiento para la homologación de los cursos de for-

mación del personal que realiza las operaciones de mantenimiento higiénico-sanitario de las instalaciones objeto del

Real Decretos 909/2001, de 27 de julio.

Instalaciones eléctricas:

El correcto mantenimiento de las instalaciones eléctricas es fundamental para la prevención de situaciones de emergencia

ambiental. Para ello se tiene suscrito contrato de mantenimiento con empresa habilitada, y se realizan las revisiones anua-

les de baja, media y alta tensión. Estas instalaciones están sujetas a las inspecciones periódicas por OCA.

El establecimiento dispone de un grupo electrógeno que se incluye dentro del programa de mantenimiento preventivo.


Decreto 141/2009, de 10/11/2009, se aprueba el reglamento por el que se regulan los procedimientos administrativos

relativos a la ejecución y puesta en servicio de las instalaciones eléctricas en Canarias (BOCAN nº230, de 24/11/2009)


Real Decreto 842/2002, de 02/08/2002, por el que se aprueba el Reglamento electrotécnico para baja tensión - ITC-BT-

05 verificaciones e inspecciones.

Decreto 154/2001, de 23 de julio, por el que se establece el procedimiento para la puesta en funcionamiento de indus-

trias e instalaciones industriales.

Real Decreto 3275/1982, de 12/11/1982, sobre condiciones técnicas y garantías de seguridad en centrales térmicas y

centros de transformación.

Contra incendios:

El establecimiento cuenta con instalaciones y equipos de prevención, detección y extinción de incendios, su mantenimiento

es realizado principalmente por una empresa subcontratada habilitada para el mantenimiento de este tipo de instalación,

realizándose las diferentes revisiones periódicas establecidas.


Decreto 194/2017, de 4 de agosto, por el que se derogan los Capítulos V y VI del decreto 305/1996, de 23 de diciembre,

sobre medidas de seguridad y protección contra incendios en establecimientos turísticos alojativos.

Real Decreto 513/2017, de 22 de mayo, por el que se aprueba el Reglamento de instalaciones de protección contra in-

cendios, y en vigor desde el 12 de diciembre de 2017

Decreto 16/2009, de 03/02/2009, se aprueban Normas sobre documentación, tramitación y prescripciones técnicas rela-

tivas a las instalaciones, aparatos y sistemas contra incendios, instaladores y mantenedores de instalaciones.

Real Decreto 393/2007, de 23/03/2007, se aprueba la Norma Básica de Autoprotección de los centros, establecimientos

y dependencias dedicados a actividades que puedan dar origen a situaciones de emergencia. (BOE nº72, de

24/03/2007)

Orden de 16 de abril de 1998 sobre normas de procedimiento y desarrollo del Real Decreto 1942/1993

Real Decreto 1942/1993, de 5 de noviembre, por el que se aprueba el reglamento de instalaciones de protección contra

incendios.


Instalaciones hidáulicas/ Agua de consumo humano:

El establecimiento hace uso del agua para el consumo humano proveniente de la red de abastecimiento municipal.

Se realizan los controles establecidos por la legislación vigente. No obstante, desde el punto de vista del consumo hu-

mano, el establecimiento realiza las oportunas analíticas mensuales en los puntos de consumo, con motivo de las legisla-

ción en higiene alimentaria y Legionella.


Orden SSI/304/2013, de 19 de febrero, sobre sustancias para el tratamiento del agua destinada a la producción de agua

de consumo humano.

Decreto 134/2011, de 17 de mayo, por el que se aprueba el Reglamento por el que se regulan las instalaciones interio-

res de suministro de agua y de evacuación de aguas en los edificios.

Real Decreto 140/2003, de 07/02/2003, por el que se establecen los criterios sanitarios de calidad del agua de consumo

humano.

Piscinas

El establecimiento cumple con la normativa en el ámbito de las piscinas de uso colectivo y que pueden afectar al medio

ambiente, principalmente el mantenimiento de las condiciones del vaso, el tratamiento del estado del agua, el uso y alma-

cenamiento de productos químicos y la comunicación de los parámetros de calidad.


Real Decreto 742/2013, de 27 de septiembre, por el que se establecen los establecen los criterios técnico-sanitarios de

las piscinas. (BOE nº 244, de 11/10/2013) y su corrección de errores.

Decreto 119/2010, de 2 de septiembre, que modifica parcialmente el decreto 212/2005, de 15 de noviembre, por el que

se aprueba el reglamento sanitario de piscinas de uso colectivo de la comunidad Autónoma de Canarias.


Sustancias peligrosas:

El uso de productos tóxicos o peligrosos está destinado al mantenimiento de piscinas, limpieza y mantenimiento de insta-

laciones. Por regla general todos los productos disponen de autorizaciones pertinentes y las fichas de seguridad estableci-

das por normativa, así como medidas para evitar su derrame accidental.


Real Decreto 656/2017, de 23 de junio, por el que se aprueba el reglamento de Almacenamiento de Productos Químicos

y sus Instrucciones Técnicas Complementarias MIE APQ 0 a 10.

Reglamento 997/2017, de 08/06/2017, se modifica el anexo III de la Directiva 2008/98/CE del Parlamento Europeo y del

Consejo en lo que atañe a la característica de peligrosidad HP 14 Ecotóxico. (DOCE nº L 150, de 14/06/2017)

Reglamento (UE) 2015/1221 de la comisión de 24 de julio de 2015 por el que se modifica el reglamento (CE) nº

1272/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre clasificación, etiquetado y envasado de sustancias y mezclas, a

efectos de su adaptación al progreso técnico y científico.

Real Decreto 1311/2012, de 14 de septiembre, por el que se establece el marco de actuación para conseguir un uso sos-

tenible de los productos fitosanitarios.

Reglamento 1272/2008, de 16 de septiembre de 2008, sobre clasificación, etiquetado y envasado de sustancias y mez-

clas (CLP). Modificado por el reglamento (UE) 2015/1221 de la comisión de 24 de julio de 2015.

Orden de 18 de julio de 2000, que modifica la Orden 19 de agosto de 1996, por la que se regulan la Comisión para la

aplicación de la reglamentación sobre productos fitosanitarios.

Orden de 19 de agosto de 1996, por la que se regulan la Comisión para la aplicación de la reglamentación sobre pro-

ductos fitosanitarios.

Actividades clasificadas:

El establecimiento dispone de la Licencia de apertura municipal.



Decreto 86/2013, de 1 de agosto, por el que se aprueba el reglamento de actividades clasificadas y espectáculos públi-

cos.

Decreto 52/2012, de 7 de junio, por el que se establece la relación de actividades clasificadas y se determinan aquellas a

las que resulta de aplicación el régimen de autorización administrativa previa.

Ley 7/2011, de 5 de abril, de actividades clasificadas y espectáculos públicos y otras medidas administrativas comple-

mentarias.

23

6 - Política de calidad y medio ambiente


El principal objetivo es ofrecer un servicio de calidad, logrando la máxima satisfacción de nuestros clientes y reduciendo el

impacto ambiental que la actividad del establecimiento Hotel Troya genera en el entorno.

Por estos motivos consideramos vital la implantación de un Sistema de Calidad y Gestión Ambiental, comprometiéndonos

a revisar de forma periódica nuestros procesos, productos y servicios en el marco de las actividades desarrolladas en el es-

tablecimiento, y que puedan afectar a la calidad y el medio ambiente.

Los principios para lograr estos objetivos son los siguientes:

Identificación de los procesos, servicios y productos, detectando y valorando constantemente sus repercusiones sobre la

satisfacción del cliente, el medio ambiente y las partes interesadas.

Rigor en el cumplimiento de los estándares y requisitos establecidos en las normas de calidad turística y gestión am-

biental, la legislación aplicable y cualquier otro compromiso que la empresa adopte.

Mejora de los procesos, estableciendo objetivos y metas a alcanzar, definiendo las acciones a tomar, con el fin de mejo-

rar día a día la satisfacción de los clientes y el desempeño ambiental de nuestra actividad.

Fomentar la participación de todo el personal y el trabajo en equipo, motivando e implicando al personal en el proceso

de mejora continua, así como la corresponsabilidad ambiental entre las otras partes interesadas (proveedores y subcon-

tratistas, clientes, touroperadores y propietarios).

Promoción de la formación continua como herramienta para potenciar el desarrollo de las personas y la empresa.

Desarrollo del compromiso de la empresa con el entorno social y económico del destino.

Difusión entre las partes interesadas de nuestros valores y la información que evidencie nuestro compromiso por la me-

jora de la protección del medio ambiente.

Oferta sin barreras de nuestros servicios para el uso y disfrute de todos, independientemente de las limitaciones o dis-

capacidades de nuestros clientes.

24

7 - Relación de aspectos ambientales identificados en condiciones normales


Según el Reglamento (CE) nº 1221/2009 EMAS, “un aspecto ambiental es un elemento de las actividades, productos o ser-

vicios de una organización que puede interferir en el medio ambiente”. La organización tiene en cuenta los aspectos am-

bientales directos e indirectos de sus actividades, productos y servicios. También toma en consideración el impacto am-

biental, es decir, cómo afecta al medio ambiente cada uno de estos aspectos.

Los aspectos ambientales son evaluados anualmente para determinar su grado de significancia, es decir, si su impacto so-

bre el medio ambiente es considerable o no. En las siguientes tablas se muestra una evaluación general de estos aspectos,

marcando en rojo los que son considerados significativos para el medio ambiente:

Identificación y evaluación de aspectos ambientales: Directos

Área Aspectos ambientales Impacto que genera el medio

ambiente

Mantenimiento/ Animación Ruidos y vibraciones Molestias

Instalaciones Agua Caliente Sanitaria Emisiones atmosféricas Contaminación del aire

General Consumo de agua Reducción de los recursos hídricos

de la isla

General Consumo de energía eléctrica

Contaminación de la atmósfera.

Reducción de los recursos energé-

ticos

General Consumo de combustibles


Reducción de los recursos energé-

ticos


General Consumo de materias primas Reducción de recursos no renova-

bles

General Vertidos Contaminación de suelos y aguas

General

Residuos urbanos: Vidrio Disminución de recursos naturales.

Contaminación del suelo

Residuos urbanos: papel/ cartón Disminución de recursos naturales.


Residuos urbanos: Envases ligeros Disminución de recursos naturales.


Residuos urbanos: Orgánicos Disminución de recursos naturales.


General Residuos peligrosos

Disminución de recursos naturales.


Contaminación del suelo.


Área Aspectos ambientales Impacto que genera el medio

ambiente


Identificación y evaluación de aspectos ambientales: Indirectos

Área Producto/ Servicio Aspectos ambientales Impacto que genera el medio am-

biente

Tipo de influencia sobre aspectos

indirectos

Mantenimiento y refor-

mas

Mantenimiento de instalaciones y

equipos: Industriales, informáticos,

etc.

Consumo de materias primas, energía,

agua y combustible

Agotamiento de recursos naturales no

renovables

Información ambiental para provee-

dores y subcontratas

Generación de residuos no peligrosos Posible contaminación de suelos Condiciones ambientales para sub-

contratas

Generación de residuos peligrosos Posible contaminación de suelos Condiciones ambientales para sub-

contratas

Obras y reformas


agua y combustible


renovables




contratas


contratas

Proveedores de materias

primas

Proveedores en general

(alimentación, productos de limpie-

za, utillaje, etc.)


agua y combustible


renovables



Emisiones atmosféricas Contaminación de la atmósfera Condiciones ambientales para sub-

contratas

Generación de residuos Posible contaminación de suelos Condiciones ambientales para sub-

contratas

Prestación de servicios

Animación


agua y combustible


renovables




contratas


contratas

Lavandería y tintorería (externa)


agua y combustible


renovables



Vertido de aguas residuales Contaminación de acuíferos y suelos Condiciones ambientales para sub-

contratas


contratas


A continuación se exponen los objetivos y metas ambientales fijados por la dirección del establecimiento para el período

actual, así como las metas y acciones que se pretenden acometer. Prioritariamente los objetivos y metas están relacionados

con los aspectos ambientales significativos, no obstante se han establecido igualmente objetivos y metas sobre aspectos

ambientales no significativos, con el objeto de mejorar el desempeño ambiental del establecimiento:

Identificación y evaluación de aspectos ambientales: Incidentes/ accidentes

Aspectos ambientales Área Impacto que genera el medio am-

biente Medidas de prevención

Incendio/Explosión Mantenimiento

Contaminación de la atmósfera, gene-

ración de residuos, riesgo para las

personas

Mantenimiento de equipos. Inspeccio-

nes periódicas. Equipos de interven-

ción. Formación

Fugas o derrames de sus-

tancias peligrosas Mantenimiento

Contaminación de la atmósfera, into-

xicación de las personas, riesgo de

explosión

Revisión de instalaciones. Manteni-

miento preventivo. Instrucciones téc-

nicas. Elementos de contención.

Fugas de gases contami-

nantes General

Contaminación de la atmósfera. Ries-

go para la salud de las personas

Revisión de instalaciones. Manteni-

miento preventivo

Brote de Legionella Mantenimiento Riesgo para la salud de las personas

Protocolo de Legionella. Revisión de

instalaciones. Mantenimiento preven-

tivo. Analíticas periódicas

8 - Objetivos y metas ambientales


Objetivos y metas en calidad y medio ambiente

Aspecto ambiental significativo Consumo de Gasoil

Proceso

Objetivo: Eliminar el Gasoil como fuente de energía

Meta: Eliminar el Gasoil como fuente en el próximo año

Indicador: Ratio Kg/ est. Consumidos de Gasoil

Acciones Responsable Plazo Recursos Seguimiento Seguimiento

Ejecutar el desmantelamiento del depó-

sito de Gasoil como fuente de energía

para el ACS, que será sustituida por gas

propano y el suministro de las placas

solares

Dirección técnica con la propiedad

del complejo 30/09/2019

Recursos económicos y de

montaje y desmontaje de

instalaciones

Aspecto ambiental significativo Conciencia medioambiental de nuestros clientes

Proceso

Objetivo: Mejorar y consolidar el índice de percepción de los clientes sobre la gestión medioambiental llevada a

cabo en el complejo, y recibir feedback de acciones y gestión medioambiental

Meta: Consecución del certificado Travelife de sostenibilidad para dar mayor visibilidad a nuestras políticas

Indicador: Promoción y comunicación de las políticas de sostenibilidad y reciclaje a nuestros clientes


Comunicación a través de dispositivos

audiovisuales e los puntos de reciclaje

del Hotel, y comunicación de las políti-

cas y compromisos medioambientales

del complejo

Dirección 30/09/2019


Aspecto ambiental significativo Suministro de energías renovables

Proceso

Objetivo: Aumentar el suministro de energías renovables

Meta: Aumentar el suministro de energía solar

Indicador: Ratio Kwh/est. Producido y consumido


Sustitución de las actuales placas sola-

res, que aportan un suministro comple-

mentario de energía eléctrica a los ca-

lentadores de ACS, por nuevas placas

solares. Serán más cantidad y de mayor

potencia y rendimiento





instalaciones

Aspecto ambiental significativo Consumo de energía eléctrica

Proceso

Objetivo: Disminuir el consumo de energía eléctrica

Meta: Mejorar los consumos de energía eléctrica en el próximo año



Sustitución de la Torre de refrigeración

como sistema de Aire Acondicionado

por Aerodisipadores, aprovechando el

exceso de aire frío para convertirlo en

calor





instalaciones

Sustitución paulatina según rotura las

bombillas de bajo consumo por bombi-

llas LED en todas las zonas del Hotel

Direccion y Jefe de SSTT 30/09/2019 Económicos y materiales

El 01/09/2018 ya

se ha conseguido

sustituir un 98%

de bombillas


Aspecto ambiental significativo Consumo de recursos hídricos

Proceso

Objetivo: Disminución del consumo de agua

Meta: Reducción del consumo de agua en el próximo año





por Aerodisipadores. La Torre de refri-

geración consume una importante can-

tidad de agua





instalaciones

Aspecto ambiental significativo Brote de Legionella

Proceso

Objetivo: Disminución de los riesgos de brote de Legionella

Meta: Eliminación de la supervisión de la torre de refrigeración en el plan de autoprotección contra la Legio-

nella





por Aerodisipadores. La Torre de refri-

geración consume una importante can-

tidad de agua, que conlleva un riesgo

de brote de Legionella.





instalaciones

31

9 - Comportamiento ambiental del establecimiento


En este apartado se presentan datos sobre el rendimiento ambiental de la organización, y su progreso en la realización de

sus objetivos y metas. Para ello, se tienen en cuenta los aspectos ambientales directos e indirectos de las actividades, pro-

ductos y servicios.

Aspectos ambientales directos

Se consideran aspectos ambientales directos aquellos aspectos derivados de la actividad sobre los que la organización tie-

ne el control de la gestión. En base a criterios ambientales, legales, económicos y opinión de partes interesadas, se han identificado los aspectos am-

bientales directos que se detallan en este apartado. Resulta esencial determinar criterios relativos para medir el comportamiento ambiental de la organización. En el caso de

establecimientos de alojamiento turístico, el número de trabajadores no varía significativamente a lo largo del año, por lo

que más fiable sería utilizar el factor “pernoctaciones” como base para muchas de las mediciones, entendiéndose como el

nº de estancias realizadas en el período establecido. Esto permite relativizar muchos de los parámetros importantes del comportamiento ambiental del establecimiento y poder

hacer comparativas entre diferentes períodos.

Consumos de agua

El consumo de agua es un aspecto a considerar, dada la actividad de un alojamiento turístico vacacional. En este sentido

los consumos en los últimos años han sido los siguientes:


Agua - Litros por cliente/noche

2014 - Apertura del nuevo Spa del Hotel. Se consigue reducir el gasto con respecto a 2013

2015 - Incremento de servicios TI en lugar de MP en 23.127

2016 - Se produce grieta en acometida de la piscina - Se resuelve en tres meses

2017 - Se recuperan y mejoran las cifras de consumo de 2015

2018 - Consumo medio a la fecha 30/06/18

2014 0.22 0.24 2013 0.24 2015

0.26 2016 0.23 2017 *0.24 2018


Áreas de consumo y gestión ambiental

Áreas comunes de servicio al cliente:

Los baños de las zonas comunes y piscinas están dotados de grifería con agua caliente y fría. Los inodoros cuentan con

mecanismos de doble descarga. Los nuevos servicios públicos cuentan con sensores automáticos de proximidad en los gri-

fos, y los urinarios con sistema automático de descarga. Cocina, restaurante y bar:

Los grifos de estas zonas tienen diferentes sistemas de accionamiento; manual o pedal. El lavado de menaje y utensilios se

realiza mediante tren de lavado y lavavajillas. Lavandería: Consumo para el lavado de textiles mediante lavadoras industriales automáticas. Jardines y piscinas: Riego de jardines y parterres mayoritariamente mediante aspersión y goteo, controlado por un sistema

de temporizadores. Llenado de las piscinas del establecimiento. Habitaciones y otras instalaciones: Tareas de limpieza, producción alimentaria y mantenimiento general del establecimien-

to.

Mejoras adoptadas para racionalizar los consumos de agua:

Habitaciones y zonas comunes: Todas las cisternas cuentan con un sistema de doble pulsación. Se han adquirido dispositi-

vos de ahorro de consumo de agua en todos los lavabos (aireadores), que se van a ir implantando paulatinamente. Cocina y restaurantes: Se han instalado grifos con accionamiento mediante pedal y/o pulsadores con temporizador. Piscinas: Las duchas de las piscinas disponen de accionamiento manual con temporizador. Se ha implementado el vidrio

ecológico en los filtros de piscina en sustitución de la arena común. Riego de jardines: El riego de jardines se realiza de forma automática todos los días. El sistema de riego es mediante asper-

sión, difusión y goteo. Existen ciertas áreas que con carácter minoritario se riegan manualmente.


Torre de refrigeración: Recientemente se ha desmantelado la torre de refrigeración del sistema de Aire Acondicionado, que

consumía considerables cantidades de agua, por un sistema de Aerodisipadores, más eficiente y sostenible.

Control de la calidad del Agua de red del establecimiento

El establecimiento realiza mensualmente análisis microbiológicos del agua, a través de una empresa externa autorizada

(Biolab). Diariamente se realizan controles de pH y cloro. La cloración del agua se realiza automáticamente.

Control mediante analíticas de aguas de piscinas del establecimiento

Dos veces al día se realizan controles de pH, cloro, turbidez y temperatura, anotando los resultados en el libro oficial de

piscinas, y poniendo los valores a disposición de los usuarios.

También se realiza mensualmente una analítica de la idoneidad del agua en todos los puntos generales de consumo del

establecimiento.

Consumos de energía eléctrica

Otro aspecto ambiental relevante es el consumo de energía eléctrica. La empresa suministradora de energía eléctrica es

ENDESA ENERGÍA. El establecimiento dispone de instalaciones de energía solar térmica destinadas al calentamiento de

agua de las habitaciones.

Los consumos de energía eléctrica se muestran en la representación de la siguiente página:


Electricidad - Kwh por cliente/noche

2014 10.43 9.46 2013 10.66 2015

10.66 2016 11.59 2017 *10.61 2018

2014 - Apertura del nuevo Spa del Hotel


2016 - Aumento de porcentaje de estancias - Se mantienen los consumos del 2015

2017 - Incorporación de nuevas cámaras de frío en el Restaurante Buffet, además de 5 islas de frío adicionales. También se ha instalado

una nueva campana extractora de mayor potencia, un Show Cooking, y ha habido un gasto adicional por las obras de

acondicionamiento en estas instalaciones.

2018 - Consumo medio a la fecha 31/07/2018


Áreas de consumo y gestión ambiental

Áreas comunes de servicio al cliente:

Iluminación general mediante fluorescentes y bombillas de bajo consumo cuando no se utilizan las LED, que ya se han ge-

neralizado en casi todo el establecimiento. Hay tomas de corriente para máquinas y equipos de mantenimiento y limpieza. Cocina, restaurante y bar:

Iluminación general mediante fluorescentes y bombillas de bajo consumo cuando no se utilizan las LED, que ya se han ge-

neralizado en casi todo el establecimiento. Cámaras frigoríficas industriales, hornos de convección, botelleros y trenes de

lavado y lavavajillas. Lavandería: Iluminación general mediante fluorescentes y bombillas de bajo consumo cuando no se utilizan las LED, que ya

se han generalizado en casi todo el establecimiento. Jardines y piscinas: Toda la iluminación exterior se realiza con bombillas eficientes de bajo consumo o LED. Habitaciones y otras instalaciones: Iluminación general con lámparas de bajo consumo e iluminación halógena en baños o

con sistema LED, que ya se utiliza en la mayoría. TV LED y sistema de Aerodisipadores de Aire Acondicionado central. La

energía solar térmica se utiliza parta la alimentación de estas áreas, combinada con la suministrada por Gasoil.

Mejoras adoptadas para racionalizar los consumos de elecrticidad:

Sustitución de los puntos de iluminación por lámparas LED en las habitaciones conforme se van estropeando las de bajo

consumo que se estaban utilizando.

Relojes de encendido y apagado automático.

Sensores de luz para la puesta en funcionamiento de la iluminación exterior.

En las habitaciones el accionamiento de la electricidad general se realiza mediante la tarjeta de apertura de la puerta.

Corte automático del aire acondicionado al abrir las puertas de las ventanas de las habitaciones.

Sensores de presencia en baño de zonas comunes.


Adquisición de aparatos de mayor eficiencia energética: Sistema de Aerodisipadores en lugar de la Torre de Refrigera-

ción anterior para el Aire Acondicionado General del Hotel.

Mensajes de sensibilización ambiental para clientes y empleados, y recordatorio de apagado de luces donde es necesa-

rio.


Consumos de gas propano

El consumo de gas propano en el Hotel Troya se destina a las instalaciones de cocina. En los últimos años ha sido el si-

guiente, en Kwh por cliente/ noche:

2014 0.84 1.26 2013 0.88 2015

0.86 2016 0.82 2017



2016 - Se mejoran las cifras del año anterior



Consumos de Gasoil

El consumo de Gasoil en el Hotel Troya se destina a proveer de suministro a la caldera que se encarga del calentamiento de

agua de las habitaciones y demás áreas. En los últimos años ha sido el siguiente, en Kwh por cliente/ noche:

2014 4.62 4.64 2013 4.70 2015

4.61 2016 4.49 2017





2018 - Se prevé que en el próximo ejercicio se elimine el Gasoil como fuente de energía, que será sustituida por gas propano. El uso del

Gasoil quedará reducido al grupo electrógeno de emergencia.


Consumos de Materias Primas

Durante el último año hemos registrado las siguientes cantidades de productos de limpieza y piscina. Adjuntamos el cuadro de

gestión de sustancias peligrosas, que incluye los consumos medios anuales y la cantidad por dosis:

CONSUMOS ANUALES Y POR DOSIS - 2017 Listado de Químicos y Sustancias peligrosas

Nombre del Dpto. PISOS Completado por

Sergio García (Comercial Junior) Fecha de terminación

Descripción del producto Modo, zonas de uso y lugar de almacenaje

Cantidad utilizada en cada dosis de uso

Cantidad media usada al año (Cuantía de referencia)

Equipo de protección perso-nal requerido

Información Ecológica Riesgos físicos o de salud relacionados

AMBIENTADOR FRESCOR

Ambientador. Uso exclusivo usuario profesional/usuario industrial. Almacenaje en cuarto de almacén de Pisos.

1,3 Litros 470 Litros Llevar guantes/ prendas/ gafas/ máscara de protección

Producto no clasificado como peligroso para el medioam-biente. Mantener el producto alejado de los desagües y de las aguas superficiales y subterráneas.

Líquidos y vapores inflamables

Cif Professional Washroom 2in1

Limpiador para sanitarios. Proceso manual. Almacén en cuarto de almacén de Pisos.

830 ml 304 Litros No se requieren precauciones especiales

No se requieren medidas especiales en condiciones normales de uso

H319 - Provoca irritación ocular grave.

DIFLOR JABONOSO Limpiador de superficies de madera. Almacenaje en cuarto de almacén de Pisos.

330 ml 120 Litros

Guantes de protección contra riesgos menores/ Gafas pano-rámicas contra salpicaduras y/o proyecciones/ ropa de trabajo

No contiene sustancias que cumplan los criterios PBT/ mPmB - Toxicidad aguda en medio acuático de componen-tes individuales

H319 - Provoca irritación ocular grave. Puede provocar reacción alérgica.

GEL DE MANOS DUTEX PRE-MIUM

Gel de manos. Uso exclusivo usuario profesional/usuario industrial. Almacenaje en cuarto de almacén de Pisos

830 ml 300 Litros Gafas panorámicas contra salpicaduras y/o proyecciones/ ropa de trabajo

Toxicidad aguda en organis-mos acuáticos a corto plazo y en alta concentración - Biode-gradable

No relevante

DINO INSECTICIDA MOSCAS Y MOSQUITOS FLORAL

Producto elaborado para eliminar toda clase de insec-tos voladores. Uso doméstico. Almacenaje en cuarto de almacén de Pisos

Consumo variable, según necesidad


No se requiere equipo de protección específico. Evitar una inhalación prolongada del producto.

Extremadamente inflamable. Peligroso para el medio am-biente. Tóxico para los orga-nismos acuáticos, puede provocar a largo plazo efectos negativos en el medio ambiente acuático

Extremadamente inflamable. La exposición repetida puede provocar sequedad ó forma-ción de grietas en la piel.


Consumos de Materias Primas - año 2017 (Sigue):

DINO MATA CUCARACHAS

Producto elaborado para eliminar toda clase de insec-tos rastreros. Uso doméstico. Almacenaje en cuarto de almacén de Pisos



No se requiere equipo de protección específico. Evitar una inhalación prolongada del producto.

R50/53: Muy tóxico para los organismos acuáticos, puede provocar a largo plazo efectos negativos en el medio ambiente acuáti-co.

Irritación de ojos, piel y tracto respiratorio.

Room Care R3-Plus

Limpiacristales. Proceso ma-nual. Uso profesional. Alma-cenaje en cuarto de almacén de pisos

50 ml 18 Litros

Manipular con las precaucio-nes de higiene industrial adecuadas, y respetar las prácticas de seguridad.

Biodegradabilidad fácil - con-diciones aeróbicas

No se conocen riesgos espe-ciales.

Sprint Limpiador Clorado E2SP

Desinfectante para superfi-cies. Proceso manual. Uso profesional. Almacenaje en cuarto de almacén de pisos

5 Litros 1800 Litros P280 - Llevar guantes, gafas y máscara de protección.

H400 - Muy tóxico para los organismos acuáticos.

H315 - Provoca irritación cutánea. H319 - Provoca irritación ocular grave.

Taski Sprint Emerel Amoniacal

Limpiadores de uso general. Proceso manual. Uso profe-sional. Almacenaje en caurto de almacén de Pisos

2,5 Litros 910 Litros P280 - Llevar gafas y máscara de protección.

Toxicidad aguda en organis-mos acuáticos a corto plazo - Rápidamente fotodegradable

H318 - Provoca lesiones ocu-lares graves.

Nombre del Dpto. COCINA Completado por







Cif Professional Washroom 2in1

Cocina, Limpiador para sanita-rios. Proceso manual. Almace-naje en cuarto de químicos de cocina

200 ml 72 Litros No requiere medidas especia-les.

Toxicidad aguda a corto plazo en peces, crustáceos y bacte-rias - Fácilmente biodegrada-ble

H319 - Provoca irritación ocular grave.

DIGEL DERMO Gel de manos de uso exclusivo profesional. Almacenaje en cuarto de químicos de cocina

660 ml 240 Litros No requiere medidas especia-les.

Nocivo para los organismos acuáticos

Presenta sustancias clasifica-das como peligrosas por contacto con la piel

DINAN Desengrasante. Uso exclusivo profesional. Almacenaje en cuarto de químicos de cocina

0,5 Litros 180 Litros

Guantes de protección química - Gafas panorámicas contra salpicaduras y/o proyecciones - Ropa de traba-jo

Peligrosa para el medio am-biente UN3082 - contiene fosfatos

Xi Irritante para los ojos - Posibilidad e sensibilización en contacto con la piel

DINGRAS Desengrasante. Uso exclusivo usuario profesional/usuario industrial.

6 Litros 2400 Litros Llevar guantes/prendas/ ga-fas/máscara de protección

Corrosivo y peligroso H314 - Provoca quemaduras graves en la piel y lesiones oculares graves



DINO HP

Lejía Potabilizar Agua Consu-mo. Uso exclusivo profesional. Almacenaje en cuarto de químicos de cocina



No está englobado en la Lista Europea de residuos

Xi Irritante para los ojos y la piel

DINOCAL

Desincrustante ácido. Uso exclusivo usuario profesional/usuario industrial. Almacenaje en cuarto de químicos de cocina



Corrosivo - El producto no cumple los criterios PBT/vPvB

H314 - Provoca quemaduras graves en la piel y lesiones oculares graves

DINOMATIC A 50

Abrillantador para el lavado de vajillas. Uso exclusivo usuario profesional/usuario industrial. Almacenaje en cuarto de químicos



Peligrosidad crónica para el medio ambiente acuático, Categoría 3, H412

Irritación ocular y cutánea, categoría 2

DINOMATIC D40

Detergente para el lavado de vajillas. Uso exclusivo usuario profesional/usuario industrial. Almacenaje en cuarto de químicos



Líquido alcalino caústico - Toxicidad en peces y crustá-ceos

Lesiones oculares graves. Categoría 1 - Corrosión cutá-nea Cat.1A

DIPOL ULTRA BAC STOP

Detergente para el lavado de vajillas. Uso exclusivo usuario profesional/usuario industrial. Almacenaje en cuarto de químicos

6 Litros 2160 Litros


Toxicidad aguda en organis-mos acuáticos

Irritación ocular y cutánea, categoría 2

SPRAY DINOX

Limpiador para acero inoxida-ble. Uso exclusivo profesional. Almacenaje en cuarto de químicos

75 ml 27 Litros


Toxicidad aguda en organis-mos acuáticos

H222 - Aerosol extremada-mente inflamable - Riesgos de exposición no relevantes

Taski Sprint Emerel Amoniacal Limpiadores de uso general. Proceso manual. Almacenaje en cuarto de químicos

3,5 Litros 1260 Litros P280 - Llevar gafas y máscara de protección

Toxicidad a corto plazo en organismos acuáticos - Degra-dación abiótica por hidrólisis

H318 - Provoca lesiones ocu-lares graves

Suma Chlorsan D10.4 Desinfectante para superfi-cies. Proceso manual. Almace-naje en cuarto de químicos

830 ml 300 Litros P280 - Llevar guantes, pren-das, gafas, máscara de protec-ción.

EUH031 - En contacto con ácidos libera gases tóxicos/ H400 - Muy tóxico para los organismos acuáticos

H314 - Provoca quemaduras graves en la piel y lesiones oculares graves.



VITRAL PLUS

Desengrasante. Uso exclusivo usuario profesional/usuario industrial. Almacenaje en cuarto de químicos.

300 ml 109,50 Litros


El producto no cumple los criterios PBT/vPvB - HP3 Infla-mable - Tóxico para organis-mos acuáticos

H319 - Provoca irritación ocular grave - Líquidos infla-mables, categoría 3

Nombre del Dpto. LAVANDERÍA Completado por







Clax 100 Color 22B1 (Clax 100 S 2BL4)

Detergente para ropa. Proceso automático. Almacenaje en cuarto de lavandería

2010 ml 733,65 Litros P280 - Llevar gafas y máscara de protección.

H412 - Nocivo para los orga-nismos acuáticos, con efectos nocivos duraderos.

H302 - Nocivo en caso de ingestión. H318 - Provoca lesiones oculares graves.

Clax Alfa 31A1

Detergente para ropa. Proce-sos automático, semiautomá-tico y manual. Almcenaje en cuarto de lavandería

2610 ml 952,65 Litros P280 - Llevar gafas y máscara de protección.

H412 - Nocivo para los orga-nismos acuáticos, con efectos nocivos duraderos.

H318 - Provoca lesiones ocula-res graves. EUH208 - Puede provocar una reacción alérgi-ca.

Clax Build 12B1 (Clax Build 1BL2)

Auxiliares de lavado (sin libe-ración de gas). Proceso auto-mático. Almacenaje en cuarto de lavandería

1500 ml 547,5 Litros P280 - Llevar guantes, pren-das, gafas, máscara de protec-ción.

Toxicidad a corto plazo en organismos acuáticos - Degra-dación abiótica por hidrólisis

H314 - Provoca quemaduras graves en la piel y lesiones oculares graves. H351 - Se sospecha que provoca cáncer.

Clax NTR 62B1


1200 ml 438 Litros P280 - Llevar gafas y máscara de protección.

Toxicidad aguda a corto y largo plazo en organismos acuáticos - Degradación abióti-ca - fotodegradación en aire

H315 - Provoca irritación cutánea. H318 - Provoca lesiones ocula-res graves.

Clax Personril 43A1 (Clax Per-sonril 4KL1)


2970 ml 1084,05 Litros Llevar guantes, prendas, gafas, máscara de protección.

H410 - Muy tóxico para los organismos acuáticos, con efectos nocivos duraderos.

H302 + H312 + H332 - Nocivo en caso de ingestión, contacto con la piel o inhalación. H314 - Provoca quemaduras graves en la piel y lesiones oculares graves. H335 - Puede irritar las vías respiratorias.

Clax Soft Fresh 50A1

Aditivos (suavizantes/almidonado). Proceso semi automático o manual. Almace-naje en cuarto de lavandería

2300 ml 839,5 Litros No requiere medidas especia-les

No se requieren medidas especiales en condiciones normales de uso

Puede provocar una reacción alérgica.



Nombre del Dpto. SSTT - PISCINA Completado por







ALGICIDA MANTENIMIENTO STS

Tratamiento de aguas de piscina para el control y elimi-nación de algas. Cuarto de almacenaje de piscina

Usar guantes de Caucho nitri-lo, Gafas de seguridad y ropa de protección

H410 Muy tóxico para los organismos acuáticos, con efectos nocivos duraderos

No se conocen riesgos espe-ciales.

HIPOCLORITO SÓDICO STS

Tratamiento del agua de con-sumo humano y del agua de piscinas. Cuarto de almacenaje de piscina

Guantes impermeables, respi-rador, gafas de protección, indumentaria adecuada. Esta-ciones de lavado de ojos y ducha deben estar cerca del lugar de manipulación

Toxicidad Acuática Aguda, Categoría 1, H400

Corrosivo para la piel: Catego-ría 1B, H314. Lesiones oculares graves: Categoría 1; H318 - EUH031: En contacto con ácidos libera gases tóxicos.

REDUCTOR pH – LÍQUIDO

Ayudante de proceso, cataliza-dor, agente deshidratante, regulador de pH, además de otros usos variados en proce-sos químicos. Cuarto de alma-cenaje de piscina

Gafas ajustadas o pantalla facial, máscaras de presión, trajes y guantes antiácido

Toxicidad de corta y larga duración para organismos acuáticos

Corrosión o irritación cutá-neas. Categoría 1a - H314: Provoca quemaduras graves en la piel y lesiones oculares graves.

Los datos anteriores se presentan en ml y litros, y muestran un cálculo por dosis de uso y de la cantidad media usada al año. El consumo de productos para lavado de textiles se realiza de forma automática a través de una máquina de autodosificación. El

personal de lavandería no interviene en la utilización de los productos. Los consumos de los productos de piscina dependen del nº de usuarios y de factores meteorológicos, como el calor y la lluvia.

La dosificación, tanto de cloro como de reguladores de pH se efectúa mediante dosificadores automáticos dentro del sistema de

cloración salina de los que disponemos en las 2 piscinas comunes y la piscina del Spa, no así el resto de productos que deben

ser utilizados en función de los parámetros actuales del agua de la piscina. No hay registros de los consumos de jardinería porque este servicio está externalizado, y realiza el control y almacenaje de sus

productos de forma ajena al Hotel, y fuera de nuestras instalaciones.


Generación de aguas residuales

El establecimiento está conectado a la red pública de saneamiento a la que vierte sus aguas residuales. Las aguas residuales generadas por la cocina, que van mezcladas con grasas derivadas de las actividades diarias, se separan y

son recogidas por una empresa especializada para su procesado especial. Actualmente esta empresa es ECATAR CANARIAS

S.L.U.

Generación de residuos sólidos urbanos La gestión de los residuos sólidos urbanos se realiza de forma selectiva. Los residuos orgánicos se gestionan a través del servicio

de recogida municipal, excepto el aceite vegetal usado, que se gestiona mediante un gestor autorizado, como comentado en el

punto anterior. El vidrio es depositado en el iglú verde, los envases ligeros en el contenedor amarillo, y el papel/cartón en el

contenedor azul y retirado por gestor autorizado.

Mejoras adoptadas para racionalizar la generación de residuos sólidos:

Se intentan establecer criterios ambientales en las compras ambientales en las compras para generar una menor cantidad de

residuos, como por ejemplo compras a granel de productos de limpieza o de productos alimenticios. El vino de la casa puede

ser un buen ejemplo de las compras a granel, ya que ya se ha eliminado la botella de vidrio para este producto, y se manipu-

la y transporta en bag in box. El agua de consumo humano proviene ya de un sistema de dispensador en el bar.

Segregación de residuos sólidos urbanos: se han comprado contenedores para varios departamentos y áreas, con objeto de

separar los residuos, en color verde para el vidrio, amarillo para envases plásticos ligeros y azul para papel y cartón. Se han

redactado e implantado instrucciones técnicas para todos aquellos departamentos en los que se producen estos residuos,

para su correcta segregación y almacenamiento.

Se invita al cliente a participar en la segregación de los residuos, tanto en habitaciones como en zonas comunes.


Generación de residuos tóxicos y peligrosos

En las diferentes áreas del establecimiento se generan diversos residuos peligrosos o tóxicos, principalmente en las labores de

mantenimiento. Por ello se cuenta con una zona específica para el almacenaje de estos residuos, y se mantienen controlados

por el Jefe de Servicios Técnicos. Dichos residuos son recogidos por gestores autorizados por el Gobierno de Canarias.

Tipo de residuo Kg/Cantidad al-

macenada

Fecha de

recogida

Kg/Cantidad re-

cogida

Detalles proveedor

servicio

Dirección proveedor servi-

cio

Lámparas

147 Kg peso bru-

to 03-ago-18

147 Kg peso bru-

to AMBILAMP [email protected]

Botellas y envases plásticos 2 Contenedores Diario 2 Contenedores

AYUNTAMIENTO

ADEJE C/ Grande, 1 38670, Adeje

Aceite de cocina usado 125 Kg 21-ago-18

125 Kg

3 Recipientes ECATAR CANARIAS

Pol. Ind. El Mayorazgo.

Subida El Mayorazgo 1ª

Transversal, Nave-A. 38110

Sta. Cruz de Tenerife

Pilas 460 Kg 27-jul-18 460 Kg

RECICLAJES ESPE-

CIALES Y ELÉCTRI-

COS CANARIOS

C/La Campana, Mnz 6. Poli-

gono La Campana. El Rosa-

rio. 38019 S/C de Tenerife

Vidrios 1 Contenedor Diario 1 Contenedor

AYUNTAMIENTO


Papel y Cartón 3 Contenedores Diario 3 Contenedores

AYUNTAMIENTO


Envases con sustancias peli-

grosas 140 Kg 12-ago-18 140 kg ATARETACO [email protected]

Orgánicos 10 contenedores Diario 10 contenedores

AYUNTAMIENTO


Residuos generados: Los gestores autorizados garanti-

zan una gestión ambiental co-

rrecta de los residuos tóxicos y

peligrosos que se generan en

nuestro establecimiento. En el cuadro adjunto se muestra

un resumen de la recogida de los

diferentes residuos sólidos urba-

nos y tóxicos anteriormente cita-

dos.

mailto:[email protected]

mailto:[email protected]


Generación de ruidos

No se han considerado los ruidos como aspecto de relevancia, desde el punto de vista ambiental. No se han recibido quejas o

denuncias en este sentido de ruidos o molestias provenientes de las actividades del Hotel. Los equipos de sonido de animación tienen marcado el límite de volumen. Tras la última reforma en el 2013, y de las últimas actuaciones de acondicionamiento de habitaciones del 2017 y 2018, se han

instalado en todas las unidades alojativas puertas de cristal en la terraza de doble cristal insonorizadas. En los casos en que cambien las condiciones o posibles focos de emisión, y en función de su significancia, se determinarán las

necesidades de realizar mediciones de ruidos.

Planes de emergencia y capacidad de respuesta Medidas contra incendios: El equipamiento contra incendios se revisa conforme a la normativa en materia de política contra in-

cendios, a cargo del servicio técnico del establecimiento y empresas subcontratadas. También se realizan 2 cursos cada año para

la previsión y prevención contra incendios, con los contenidos prácticos que corresponden a los niveles I y II. El establecimiento dispone de los sistemas para la prevención y extinción de incendios necesarios: Detectores de humos, sprin-

klers, BIE’S, extintores y timbres de alarmas, mantas ignífugas, y toda la cartelería y señalética de acuerdo a lo establecido por la

Ley. Revisión del Plan de Emergencia: El establecimiento realiza simulacros de evacuación, el último realizado en Noviembre de 2017,

con el objetivo de comprobar la efectividad del plan. Las instalaciones del establecimiento contienen todo el material informativo necesario para una correcta evacuación. Todas las

vías de evacuación se encuentran permanentemente libres de objetos que puedan dificultar la salida.


Actuación frente a vertidos accidentales

Se ha creado un protocolo de emergencia para casos de emergencia ante derrames accidentales. De igual modo, se ha procedi-

do a realizar una adaptación de los puntos de almacenaje de sustancias con bandejas anti-derrame.


Generación Acitvidades Aspectos ambientales Actuaciones realizadas

Mantenimiento y refor-

mas

Mantenimiento de instalaciones y

equipos: Industriales, informáticos,

etc.


agua y combustible

Guía ambiental para proveedores y

subcontratas. Condiciones ambienta-

les para subcontratas.

Generación de residuos no peligrosos

Generación de residuos peligrosos

Obras y reformas


agua y combustible



Proveedores de materias

primas

Proveedores en general

(alimentación, productos de limpie-

za, utillaje, etc.)


agua y combustible

Emisiones atmosféricas

Generación de residuos

Prestación de servicios

Animación


agua y combustible



Lavandería y tintorería (externa)


agua y combustible

Vertido de aguas residuales


Aspectos ambientales

indirectos Se consideran aspectos

ambientales indirectos

aquellos aspectos deriva-

dos de la actividad sobre

los que la organización

no tiene pleno control de

la gestión. No se han

considerado aspectos

ambientales indirectos

significativos. No obstan-

te, se intenta intervenir

en ellos, con el objeto de

reducir su impacto. El Hotel Troya ha con-

templado como aspectos

indirectos los adjuntos a

esta columna:

49

10 - Comunicación, formación y sensibilización


Comunicación

El Hotel Troya realiza actividades de comunicación, tanto internas como externas. Se procura involucrar a las partes interesadas con la mejora del medio ambiente, es una de las prioridades del sistema am-

biental del establecimiento. Para ello, se realizan acciones de sensibilización, con el objetivo de concienciar sobre la necesi-

dad de proteger el medio ambiente y lograr la participación de las partes interesadas, especialmente clientes. Destacamos las siguientes acciones:

El sistema de elección de frecuencia de cambio de toallas y los carteles informativos que animan a disminuir la frecuen-

cia del lavado de las mismas.

El cargo de 1€ por cambiar las toallas de la piscina para animar a los clientes a concienciarse sobre el consumo de agua.

Las pegatinas del sistema de desconexión del Aire Acondicionado en las habitaciones si se abre la ventana.

Los avisos en las pantallas digitales informando a los clientes sobre los puntos de reciclaje y animando sobre el ahorro

de agua y energía. Los compromisos ambientales están a disposición de cualquier persona que lo solicite y dispuestos en el panel de anima-

ción del establecimiento (punto de referencia y central en el hotel), en el tablón de anuncios de personal, y en el punto de

acceso e ingreso de mercancía de proveedores. Se ha difundido al departamento comercial con el fin de que sea comuni-

cada a los Touroperadores. Para la elaboración de la documentación del sistema y del presente Informe de Sostenibilidad se ha contado con la partici-

pación del personal del establecimiento, principalmente en la aportación de los datos de residuos y consumos. A nivel interno se prioriza la participación del personal del Hotel mediante reuniones departamentales, en las que se inclu-

yen de manera sistemática temas ambientales.


Formación y Sensibilización Para el Hotel Troya resulta fundamental una adecuada formación y sensibilización en materia ambiental de todos los tra-

bajadores de la organización. Para ello, se organizan anualmente acciones de sensibilización en esta materia, teniendo en

cuenta los puntos que desempeñan, con el objetivo de lograr una mayor implicación en el sistema de gestión ambiental

del establecimiento. Todas estas actividades quedan reflejadas en el programa de Formación Anual. Las acciones del programa de comunicación, sensibilización y formación se pueden agrupar en el siguiente diagrama:

Inclusión de compromisos de sostenibilidad en nuestra web

Información para el cliente

Green Books

Plan de formación en medio ambiente

52

11 - Colaboraciones


Las acciones del programa de colaboración - acción social, se pueden agrupar en el siguiente diagrama:

Plan de igualdad

Formación de mandos intermedios

Implantación y formación ECPAT

Colaboraciones en campañas solidarias

53

12 - Plazo fijado para el siguiente Informe de Sostenibilidad


El Informe de Sostenibilidad se revisará y validará anualmente. El próximo informe se elaborará en Septiembre de 2019,

actualizando de este modo las acciones, objetivos, desafíos, logros, áreas y demás aspectos comprendidos en este progra-

ma. Se tendrán en cuenta los aspectos ambientales más significativos, así como las posibles correcciones o modificaciones.

13 - Histórico de auditorías internas y externas

El Hotel Troya es un establecimiento hotelero de 4 estrellas que cumple con todos los requerimientos de la normativa le-

gal vigente. De este modo, existen empresas externas que realizan auditorías periódicas de higiene y seguridad para ga-

rantizar el correcto funcionamiento de nuestros servicios. El Ministerio de Turismo realiza a su vez auditorías externas en

variadas ocasiones, para asegurar que nuestro establecimiento cumple con la normativa. Así mismo, ya que el modelo de

negocio contempla la colaboración y contratación continuada con Touroperadores, agencias e intermediarios, el Hotel Tro-

ya pasa también por varias auditorías externas de empresas de Higiene & Seguridad en nombre de estos intermediarios,

que se encargan de verificar la adecuación de nuestros servicios a la normativa. Este es el primer Informe de Sostenibilidad creado en esta línea de formato. Se comienza a hacer pues un seguimiento do-

cumentado del programa de gestión ambiental, y será revisado anualmente.

54

14 - Nombre del verificador acreditado del Informe de Sostenibilidad


El presente documento ha sido elaborado según la compilación de datos de diversos departamentos y fuentes, y ha sido

elaborado y maquetado por:

Sergio García del Campo

Comercial Junior

Verificado por:

J.Vicente Gracia Arantegui

Responsable de Calidad y Medioambiente

ejercicio 2017 - hoteltroyatenerife.com · este sistema de gestión ambiental es de nueva...

Documents